역사와 구성. 누텔라 - 달콤한 즐거움
초콜릿 애호가들은 Nutella와 같은 훌륭한 제품을 확실히 높이 평가할 것입니다. 이 이탈리아 초콜릿 스프레드는 우리 시대에 큰 인기를 얻었으며 과자 시장에서 선도적인 위치 중 하나를 차지했습니다. 이렇게 인기가 많은 이유에 대해 이야기하고, 이 제품의 구성을 살펴보겠습니다.
누텔라 파스타 - 치료의 구성 및 칼로리 함량
누텔라 제품에는 인공색소나 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 이것은 이 진미를 유사한 다른 진미와 차별화시킵니다.초콜릿 페이스트의 구성은 다음과 같습니다.
- 설탕
- 바닐린
- 헤이즐넛(헤이즐넛)
- 탈지분유
- 저지방 코코아
- 식물성 기름
- 건조 유청
- 대두 레시틴
- 팜유
이 진미의 칼로리 함량은 누텔라 100g당 530kcal입니다. 그 중 – 단백질: 6.8g; 지방: 31.0g; 탄수화물: 56.0g 15g 1회 제공량(2티스푼)에는 80칼로리가 들어 있습니다. 보시다시피 제품의 칼로리가 상당히 높기 때문에 권장 페이스트 양은 하루에 2 티스푼을 넘지 않습니다.
Nutella가 신체에 미치는 이점과 해로움
어떤 사람들은 달콤한 모든 것이 극도로 해롭다고 믿지만 실제로 초콜릿을 적당히 바르는 것은 유익할 수 있습니다. 페이스트에는 헤이즐넛이 포함되어 있으며 심장 기능에 유익한 영향을 미치는 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 헤이즐넛에는 칼륨, 칼슘, 나트륨과 같은 미네랄과 A, B, C, E 등 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 또한, 이 이탈리아 별미는 아침에 파스타를 먹으면 하루 종일 활력을 주고 힘을 줄 수 있습니다.
과자의 위험성도 잊어서는 안됩니다. 이 제품에는 엄청난 양의 설탕과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 과체중이거나 설탕 문제가 있는 사람들은 이 간식의 섭취를 제한해야 합니다. 팜유에 함유된 '트랜스지방'을 두고 논란이 계속되고 있다. 이 오일은 혈관을 막고 신진 대사를 방해하며 어떤 경우에는 암을 유발할 수도 있다고 믿어집니다. 많은 국가에서 이 첨가물에 맞서 적극적으로 싸우고 있으며, 이에 따라 Nutella를 생산하는 Ferrero는 팜유를 보호하기 위한 전면적인 캠페인을 시작했습니다. 불행히도 “어느 쪽을 믿어야 하는가?”라는 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다.
누텔라의 맛과 종류
고전적인 유형의 초콜릿 스프레드는 매우 달콤하고 고소한 맛이 있습니다. 진미의 일관성은 크림 같으며 토스트와 빵에 쉽게 퍼집니다. 이 누텔라는 1964년부터 현재까지 생산되고 있습니다. 페레로는 최근 아침에 간식으로 먹기 좋은 바삭바삭한 스틱이 포함된 파스타를 출시했습니다. 초콜릿 페이스트로 채워진 스틱도 있습니다. 그들은 "B-ready"라는 문구가 적힌 종이 패키지로 판매됩니다.흥미로운!러시아를 포함한 많은 국가의 진열대에서 화이트 초콜릿이 들어 있는 누텔라 같은 스프레드를 찾을 수 있습니다. 이런 점에서 누텔라에는 화이트 초콜릿이 함께 나온다는 오해가 있다. 사실 페레로는 이런 파스타를 생산한 적이 없습니다.
누텔라를 무엇과 함께 먹을 수 있나요? 스낵 및 베이킹 옵션
달콤한 제품은 팬케이크, 빵, 파이, 쿠키 및 기타 구운 식품에 탁월한 첨가물입니다. 이 열매가 많은 디저트는 너무 인기가 많아 많은 제과류 등에 첨가됩니다. 누텔라 도넛, 크루아상, 스무디, 요거트, 파르페, 랩, 심지어 베이컨까지. 디저트 종류가 어마어마하네요.
초콜릿 스프레드를 추가하여 스낵 및 제과류에 대한 흥미로운 옵션을 알려드립니다.
3분 안에 초콜릿 케이크
재료:- 밀가루 – 4테이블스푼
- 일반 설탕 - 4테이블스푼
- 닭고기 달걀 – 1개
- 코코아 - 3테이블스푼
- 우유 – 3테이블스푼
- 누텔라 – 3테이블스푼
- 식물성 기름 – 3테이블스푼
- 머그잔에 모든 재료를 섞고 포크로 치십시오.
컵케이크가 준비되었습니다.
초콜릿 스프레드를 곁들인 쿠키
재료:- 밀가루 – 250g
- 일반 설탕 – 100g
- 바닐라 설탕 – 50g
- 누텔라 – 250g
- 닭고기 달걀 – 1개
- 달걀, 바닐라 설탕, 일반 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루를 넣고 가볍게 섞는다. 견과류버터를 넣고 잘 섞어주세요
- 반죽을 공 모양으로 굴려 베이킹 시트에 놓고 편평하게 펴서 작은 "팬케이크"를 만듭니다.
- 180도로 예열된 오븐에서 7~8분간 굽습니다.
- 쿠키가 준비되었으며 우유나 차와 완벽하게 어울립니다.
품질이 떨어지지 않는 누텔라 유사품
알려진 모든 제품에는 유사점이 있습니다.
때로는 이러한 가짜 제품의 품질이 떨어지기도 하고 원본보다 열등하지 않은 경우도 있습니다.
- Nussa는 독일에서 생산되며 Nutella를 대체할 가치가 있는 제품입니다. 화이트 초콜릿을 곁들인 파스타의 클래식 버전이 있습니다.
- 초크레모 듀오 크림 – 독일산, 화이트 초콜릿을 첨가하여 생산
- "누티" 원산지: 러시아. 화이트 초콜릿과 일반 초콜릿 두 가지 맛으로 제공됩니다.
- "Chocofini krem"은 "견과류"와 "초콜릿"의 두 가지 맛으로 판매되는 폴란드 유사품입니다.
누텔라에 대한 흥미로운 사실! - 당신은 아직 이 사실을 몰랐어요
인기 있는 이탈리아 음식에 관한 재미있고 흥미로운 사실이 많이 있습니다.
당신은 알고 계십니까:
- 너트 버터에는 그 날이 있습니다. 2월 5일에는 이 단맛을 좋아하는 사람들이 모두 모여 자신이 가장 좋아하는 제품을 마음껏 즐기고 축하합니다. 이 계획은 미국 블로거 Sarah Rosso가 제안했습니다.
- 미국 버전의 제품이 이탈리아 제품과 근본적으로 다르다는 소문이 있습니다. 그러나 이 소문에 대해 공식적인 확인은 없었다.
- 전 세계 견과류의 25%가 초콜릿 스프레드를 만드는 데 사용됩니다.
- 그건 그렇고, Nutella가 항상 그렇게 불리는 것은 아닙니다. 처음에는 이름이 훨씬 더 복잡한 "Gianduia"였습니다. 이 간식은 나중에 Nutella로 이름이 변경되었습니다. 그게 훨씬 낫지 않나요?
- 이제 우리 부모님을 실망시키자. Nutella 브랜드의 제조업체 및 소유자의 저작권으로 인해 자녀에게 이 이름을 지정할 수 없습니다.
- 이탈리아에서는 매일 약 179,000톤의 견과류가 생산됩니다. 5억 캔이 넘는 셈이죠
- 이제 다소 놀라운 사실은 제품의 지방 함량으로 인해 Nutella가 완벽하게 연소된다는 것입니다!
- 때로는 견과류 버터가 5kg짜리 병에 만들어지기도 합니다. 이 크기의 병은 요리사에게 탁월한 솔루션입니다. 20kg짜리 병에 누텔라를 생산한 사례도 알려져 있다.
누텔라의 양 - 더 수익성 있게 구매하는 방법
상점에서는 180g에서 1kg의 항아리를 찾을 수 있습니다. 350g짜리 병은 특히 러시아 상점에서 인기가 있습니다. 물론 대용량 병을 구입하는 것이 더 수익성이 높은 경우가 많기 때문에 운이 좋게 상점에서 600g짜리 병을 발견했다면 주저하지 말고 가져가세요.집에서 누텔라 만드는 법 : 비디오
누텔라를 집에서 쉽게 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 비디오에서 이를 수행하는 방법을 알려줄 것입니다.
설명
누텔라는 1964년부터 생산된 초콜릿과 견과류 스프레드입니다. 섬세한 질감과 풍부하고 독특한 맛이 특징입니다. 누텔라는 전 세계적으로 가장 인기 있는 식품 중 하나입니다. 75개국에서 판매되고 있습니다.
칼로리 함량
제품 100g에는 530kcal이 포함되어 있습니다.
영양가
- 단백질, g: 6.80
- 지방, g: 31.00
- 탄수화물, g: 56.00
화합물
Nutella의 정확한 구성은 해당 제조업체의 영업 비밀입니다. 포장에는 페이스트에 헤이즐넛, 탈지 분유, 탈지 코코아, 팜유, 설탕, 유청 가루, 유당, 대두 레시틴, 바닐라 향료가 포함되어 있다고 명시되어 있습니다.
또한 Nutella의 구성은 판매되는 국가에 따라 다릅니다. 이탈리아에서는 설탕 함량이 프랑스보다 적고 미국, 캐나다, 멕시코, 우크라이나 및 러시아에서는 식물성 기름 대신 팜유를 사용하고 그리스에서는 이탈리아와 러시아의 분유 점유율은 5%, 호주와 뉴질랜드는 8.7%입니다.
용법
Nutella는 샌드위치, 와플, 팬케이크, 토스트, 크루아상, 머핀에 바르고 케이크, 페이스트리 및 다양한 디저트를 만드는 데 이상적입니다.
이야기
누텔라 레시피는 이탈리아 알바 마을의 작은 빵집 주인인 피에트로 페레로(Pietro Ferrero)가 발명했습니다. 전후 몇 년 동안 요리사들은 소량의 코코아로 값싼 과자를 만드는 방법을 찾고 있었는데, 이는 꽤 비쌌습니다.
페레로는 구운 헤이즐넛, 코코아 버터, 우유로 만든 페이스트를 생각해냈습니다. 처음에는 꽤 단단하고 칼로 잘라낸 촘촘한 연탄이었습니다. 빵 조각 위에 올려졌습니다. 어느 날 피에트로 페레로(Pietro Ferrero)는 이 케이크를 대량으로 만들었지만 열로 인해 페이스트가 녹았습니다. 그런 다음 Ferrero는 말 그대로 고객을 매료시키는 새로운 제품을 제안했습니다.
1946년부터 1951년까지 이 파스타는 Gianduja라고 불렸으며 호일로 싸인 막대로 구성되었습니다.
1951~1964년에는 Supercrema로 이름이 바뀌고 유리병에 포장되기 시작했습니다.
1964년부터 Nutella는 현재의 이름과 디자인이 한 번도 변하지 않은 친숙한 오리지널 유리병을 사용하고 있습니다.
흥미로운 사실
초콜릿 스프레드의 슬로건은 러시아어로 "누텔라가 없었다면 세상은 어땠을까?"로 번역되었습니다.
누텔라 400g 한병에는 헤이즐넛 52g이 들어있습니다.
2008년 유럽 축구 선수권 대회를 기념하여 페레로는 이탈리아 유니폼 색상으로 칠해진 850그램의 누텔라 병을 출시했습니다.
2002년에 새로운 통화(유로)로 전환하는 동안 1.95583kg의 Nutella 병이 독일 시장에 진출했는데, 이는 독일 마르크의 유로화 고정 환율에 해당합니다.
누텔라 스프레드의 장점
페레로는 하루에 누텔라 2티스푼을 섭취할 것을 권장합니다. 이 부분에는 80칼로리만 포함되어 있으며 신체가 필요한 활력과 에너지를 받기에 충분합니다. 페이스트에 코코아가 있으면 톤을 높이고 기쁨 호르몬인 엔돌핀의 생성을 자극합니다.
유해성과 금기 사항
누텔라는 탄수화물이 풍부한 제품이므로 비만에 걸리기 쉬운 사람은 이 단맛에 너무 의존해서는 안 됩니다. 우유, 견과류, 코코아 함유 제품에 알레르기가 있는 사람들은 파스타를 완전히 포기해야 합니다.
집에서 누텔라 만드는 법
초콜릿 스프레드를 준비하려면 헤이즐넛 만 사용해야하며 완전히 다른 맛과 향을 얻을 수 있기 때문에 다른 견과류로 대체 할 수 없습니다. 헤이즐넛은 볶아야 하는데, 생 헤이즐넛을 사서 프라이팬에 볶아도 됩니다. 자, 이제 요리를 시작합시다.
재료:
- 우유 – 4 큰술;
- 헤이즐넛 (헤이즐넛) – 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 4 큰술;
- 가루 설탕 - 맛보기;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 코코아 가루 - 6 큰술. 숟가락;
- 버터 – 200g;
- 소금 – 0.5 티스푼.
준비
그렇다면 집에서 어떻게 맛있는 누텔라를 만들 수 있을까요? 깊은 그릇에 과립 설탕, 밀가루, 코코아를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 이제 국자에 우유를 붓고 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열하세요. 그런 다음 조심스럽게 조금씩 코코아 그릇에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다. 이제 견과류를 손질하고 헤이즐넛을 꺼내서 껍질을 벗기고 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 다진 헤이즐넛에 슈가파우더를 넣고 섞는다. 견과류에 버터와 올리브 오일을 첨가하십시오.
견과류 혼합물을 우유 혼합물과 섞고 잘 저어줍니다. 페이스트가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불에 5분 동안 두세요.
완성된 누텔라를 식힌 뒤 병에 담고 뚜껑을 닫은 뒤 냉장고에 넣어주세요. 물론 거기에 보관할 가치가 없습니다. 너무 굳어지고 덩어리에 퍼지기가 어렵 기 때문입니다. 누텔라는 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
이런 식으로 조리된 누텔라는 한마디로 탄력 있고 균질하며 향이 좋습니다. 이것은 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 진정한 행복입니다!
많은 사람들이 기분을 좋게 해주는 과자를 좋아합니다. 이는 반박할 수 없는 사실입니다. 과자가 가장 의심스럽지 않은 경우가 있습니다. 유통기한과 구성에 신경쓰지 않고, 밝은 포장에 끌려서 소비의 즐거움을 기대하는 경우가 많습니다.
누텔라의 구성
많은 사람들이 오랫동안 페레로가 생산한 상점에서 구입한 초콜릿 스프레드를 좋아해 왔지만, 초콜릿 너트 스프레드의 브랜드와 라벨 뒤에 실제로 무엇이 숨겨져 있는지 아는 사람은 많지 않습니다.
화합물 "누텔라"생각만큼 교활하지는 않았습니다. 주요 성분은 다진 헤이즐넛, 저지방 코코아, 탈지 분유, 팜유, 설탕 다섯 가지뿐입니다. 최소한 두 가지 성분이 경고해야 합니다!
이 너트 버터의 주성분은 코코아도, 우유도, 심지어 견과류도 아닙니다. 항아리 전체 내용물의 절반이 일반 설탕이라는 사실을 알면 충격을 받을 수 있습니다. 라벨에는 15g의 페이스트 숟가락에 8.5g의 설탕, 즉 400g에 227g이 포함되어 있다고 나와 있습니다.
두 번째는 식물성 기름 중 가장 저렴한 팜유입니다. 페이스트에 크림 같은 질감을 부여하고 유통기한을 연장하는 것이 필요합니다. 팜유는 식품 산업에서 매우 흔하지만 그 유해성은 과학적으로 입증되었습니다.
포인트는 강하다는거 발암물질, 이는 암 합병증을 유발합니다. 간단히 말해서, 팜유를 지속적으로 섭취하면 암을 유발할 수 있습니다. 아시다시피 누텔라 400g에 팜유가 거의 1/3을 차지합니다. 우유, 코코아, 헤이즐넛과 같은 다른 제품이 1/3 미만을 차지합니다.
물론 주성분 외에 다른 성분도 있지만 회사에서는 이를 광고하지 않습니다. 동시에 제조업체는 고품질 원자재만을 선택하고 소비자의 건강에 관심을 기울일 것을 확신합니다. “우리는 사람들이 좋아하는 제품을 적당히 즐길 수 있도록 돕습니다. 페레로 제품은 건강에 안전합니다.”
불행히도 설탕과 유해한 오일 함량이 높으면 그 반대입니다. 그러나 이것이 모든 것을 부정해야 한다는 의미는 아닙니다. 수제 초콜릿 스프레드훨씬 더 좋고 접근성도 좋습니다. 준비하기 쉽고 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그것을 시도하고 과자에 관해서는 조심하십시오! 이 중요한 정보를 사랑하는 사람들과 공유하세요.
표제 #ReadLabels 오늘 그는 달콤한 것으로 우리를 망칠 것입니다. 즉, 누텔라 초콜릿 스프레드입니다. 이 이야기 이후에 그 구성을 분석하려는 아이디어가 떠 올랐습니다.
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양식을 제출할 때의 데이터 전체는 시민을 식별하는 데 충분하지 않으므로 시민의 개인 데이터를 수신하고 처리하는 분야에서 러시아 연방 법률을 위반할 수 없습니다. 하지만 혹시라도
내 친구의 아이는 한때 온갖 발진과 발진으로 고통 받았습니다. 그리고 엄마, 그렇죠. 내 친구는 아이의 삶을 밝게 해주기 위해 주로 초콜릿을 베이스로 한 온갖 종류의 과자를 사주었습니다. 어느 날, 내 눈앞에서 그녀는 가방에서 누텔라 페이스트를 꺼내어 아이에게 건넸습니다. "토끼야, 내가 뭘 가져왔는지 좀 봐." 그러자 그 아이는 유치한 자발성으로 이렇게 대답했습니다. “엄마! 왜 이해하지 못해요?! 이 과자 때문에 더 가려워요!”
알레르기와 어린이 면역이라는 주제는 내 블로그의 범위를 벗어났지만 초콜릿 스프레드 라벨을 연구하는 것이 흥미로워졌습니다. 정말 초콜릿인가요? 그리고 그것을 단호하게 거부해야합니까, 아니면 "때때로 정말로 원한다면 그렇게 할 수 있습니다"?
그리고 라벨에 대한 연구를 시작하기 전에 분명히 해 두겠습니다. 예를 들어 예상할 수 있는 것처럼 Nutella 페이스트에서 추가 혜택을 기대하지 않습니다. 그 항아리에 무엇이 들어 있는지 궁금합니다.
일반적으로 이 구성 요소에는 아무런 문제가 없습니다. 하지만 그 과정을 상상해 봅시다. 견과류를 갈아서 페이스트로 만듭니다. 거기에 코코아와 설탕, 그리고 약간의 버터를 첨가하십시오. 이 질량을 상상한다면 지방과 물의 화합물을 보존하는 데 도움이되는 지방 클래스의 물질 인 레시틴을 추가 할 특별한 필요가 없습니다. 너트 덩어리 자체의 일관성은 퍼짐에 매우 적합합니다. 그리고 그 구성에는 지방이 상당히 풍부합니다.
제 생각에는 레시틴이 여기에 존재하는 이유는 오로지 제품에 매력적인 느낌을 주기 위해서입니다. 항아리를 열면 아름다움이 균질하게 섞여 있습니다. 즉, 경제적으로도 매우 저렴하고 어디에서도 금지되지 않는 마케팅 움직임입니다.
문제는 우리가 마케팅을 위해 헤이즐넛 가격으로 대두 지방을 추가로 섭취할 의향이 있느냐는 것입니다. 우리 몸에 정말 필요한가요?
- 향료
매우 불분명하게 쓰여 있습니다. 바닐린, 견과류 맛 또는 크림 맛일 수 있습니다. 성분이 정확하게 기재되어 있지 않은 것은 마음에 들지 않습니다.
그러나 나는 산업적 취향을 지닌 제품에 대해 부정적인 태도를 가지고 있습니다. 나는 내 감정을 믿는 데 익숙하지만 향료 때문에 그 말을 듣지 못합니다. 이번 포스팅에서 이에 대해 좀 더 자세히 다루었습니다.
영양 및 에너지 가치
이제 우리는 마지막 순간에 이르렀습니다. 우리는 단백질, 지방, 탄수화물의 구성을 살펴봅니다. 제품 100g당:
- 단백질 6g
- 지방 31.6g
- 탄수화물 57.6g
- 에너지 가치 546kcal
비교를 위해 헤이즐넛을 살펴보겠습니다. 결국 우리 페이스트는 열매가 많습니다.
- 단백질 15g
- 지방 61.5g
- 탄수화물 9.4g
- 칼로리 함량 651kcal
가장 먼저 눈에 띄는 것은 견과류에 비해 완성된 파스타의 칼로리 함량이 크게 감소했다는 것입니다. 이것이 무엇과 연결되어 있는지 아십니까? 설탕의 칼로리 함량은 399kcal입니다. 견과류보다 거의 1.5 배 적습니다. 이는 이 경우 설탕과 견과류의 비율이 견과류에 유리하지 않음을 의미합니다. 저것들. 설탕을 많이, 많이.
*말씀드리자면 우리는 설탕 페이스트를 만듭니다.
다음으로 파스타의 지방량이 견과류보다 거의 두 배 적다는 것을 알 수 있습니다. 실제로 견과류가 많지 않다는 뜻이다. 이름이 지정되지 않은 식물성 지방(라벨에서 두 번째 위치)도 우리에게 지방을 제공한다는 사실을 잊지 마십시오. 이는 확실히 이 병의 절반보다 견과류가 적다는 것을 의미합니다.
제품의 칼로리 함량, 파스타 자체와 관련된 단백질, 지방 및 탄수화물의 분해에 대해서는 언급하지 않겠습니다. 저희는 처음부터 제과제품이라고 판단했고, 특별한 식이성분을 기대하기는 어려울 것 같았습니다.
요약:
1) 누텔라 페이스트는 초콜릿 맛이 뚜렷하지만 너트 버터입니다.
2) 하지만 그 안에 들어있는 견과류의 양은 절반 정도이거나 그보다 적습니다.
3) 제품에는 초기에 고칼로리 성분이 포함되어 있습니다. 대부분이 정제되고 혈당 지수가 높다는 사실로 인해 상황이 더욱 악화됩니다. 순수한 형태와 동일한 양의 동일한 견과류는 해를 덜 끼칩니다.
4) 라벨에 "저지방"이라는 단어가 있다는 것은 제품 종류(제과 생산용 구성 요소)를 의미하며 페이스트의 특별한식이 특성을 의미하지는 않습니다.
글쎄요, 제가 가족 식사를 위해 내릴 주요 결론은 순수한 견과류를 사서 천연 꿀과 섞는 것이 더 수익성이 높다는 것입니다. 원한다면 견과류를 블렌더에 갈아서 페이스트를 만든 후 코코아 가루 + 약간의 버터를 넣어 가벼운 크림 맛을 내보세요.
Nutella는 수백만 명의 사랑을 받는 제품의 유명 브랜드 중 하나입니다. 밝고 섬세한 맛을 지닌 두툼한 너트 초콜릿 스프레드는 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 제품입니다.
Nutella는 많은 디저트에 적합하기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 흰 빵이나 부드러운 빵이 들어간 달콤한 아침 샌드위치, 파스타 위에 바나나와 딸기 조각을 얹은 달콤한 아침 샌드위치에 적합합니다. 수제 팬케이크와 팬케이크의 경우; 와플 충전재로; 케이크 등을 위한 레이어로 사용됩니다.
집에서 누텔라를 준비할 수 있습니다. 누텔라도 마찬가지로 맛있을 뿐만 아니라 방부제나 향료를 첨가하지 않고 신선한 천연 제품으로 만들 수도 있습니다.
클래식 누텔라는 코코아로 만들어져 풍부한 초콜릿 맛을 선사합니다. 페이스트를 부드럽게 만드는 우유에서; 밀가루, 설탕, 버터로 만들어 걸쭉하고 점성이 있는 질감을 줍니다. 마지막으로 파스타에 영양을 추가하는 견과류입니다.
그러나 조리법에 계란을 추가하거나 견과류를 제거하여 파스타를 실험하고 준비할 수 있습니다. 바닐린이나 다른 향료를 추가할 수도 있고, 다양한 종류의 견과류를 추가하여 완제품의 맛을 바꿀 수도 있습니다.
클래식 누텔라 레시피
시작하려면 모든 재료를 준비하고 측정하십시오. 온도는 동일해야 하며 실온에 있는 것이 좋습니다. 견과류는 칼로 자르거나 믹서기에 넣고 잘 섞어 반죽을 만들 수 있을 정도로 잘게 썬다.
중간 크기의 냄비에 설탕, 밀가루, 코코아 등의 건조 재료를 섞습니다. 혼합물에 우유를 서서히 붓기 시작하고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 혼합물을 계속 저어줍니다.
이렇게 하려면 털 부착 장치가 있는 블렌더를 사용하는 것이 더 좋습니다. 모든 것을 가장 철저하게 혼합하지만 간단한 손 털을 사용할 수도 있고 극단적인 경우 포크를 사용할 수도 있습니다. 그녀가 덩어리없이 모든 것을 섞는 것이 더 어려울 것이지만 불가능한 것은 없습니다.
우유가 완전히 투입되면 혼합물이 균질해져야 합니다. 냄비를 약한 불에 놓고 혼합물을 끓입니다. 우유가 바닥에 들러붙는 것을 방지하기 위해 팬의 내용물을 계속 저어줍니다.
끓인 후 혼합물에 견과류, 버터, 소금을 넣으십시오. 불을 줄이고 혼합물을 낮은 온도에서 약 20분 동안 계속 요리하면 점차적으로 걸쭉해지며 페이스트를 필요한 두께로 끓입니다.
페이스트가 준비되면 식힌 다음 깨끗한 병에 붓습니다. 준비된 누텔라를 냉장고에 보관하세요.
견과류가 들어가지 않은 누텔라
누텔라 초콜릿 스프레드를 만드는 또 다른 레시피는 견과류가 포함되어 있지 않다는 점이 다르기 때문에 견과류에 알레르기가 있는 사람들에게 적합합니다. 순수한 초콜릿 맛을 원하는 사람들에게도 매력적일 것입니다.
- 우유 2잔;
- 밀가루와 코코아 각각 4테이블스푼;
- 버터 50g;
- 설탕 1.5컵.
먼저 작은 냄비에 설탕, 코코아, 밀가루 등 모든 건조 재료를 섞습니다. 모든 것을 우유와 섞고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
냄비를 스토브 위에 놓고 혼합물을 끓이면서 계속 저어줍니다. 20분 이상 요리해야 합니다. 덩어리를 끊임없이 저어주기 때문에 두께의 정도를 제어할 수 있습니다. 끓는 과정에서 덩어리가 점차 두꺼워지고 페이스트처럼 됩니다.
원하는 농도가 되면 스토브에서 페이스트를 꺼내고 버터 한 덩어리를 그릇에 추가하면 페이스트가 윤기 있고 부드러운 질감을 갖게 됩니다. 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 병에 담아 냉장고에 보관하세요.
채식 누텔라
단 것을 좋아하고 우유, 계란, 버터를 섭취하지 않는 사람들도 절망해서는 안 됩니다. 이러한 재료 없이도 누텔라를 만들 수 있습니다. 물론 그 맛은 클래식한 맛과 다소 다르지만 여전히 초콜릿과 견과류가 풍부한 맛있는 페이스트가 될 것입니다. 그녀를 위해 다음을 수행하십시오.
- 헤이즐넛 80g;
- 충전재(견과류, 건포도 및 충전재)가 없는 양질의 밀크 초콜릿 150g;
- 흑설탕 1-2테이블스푼;
- 슬라이드가없는 코코아 티스푼;
- 코코넛 오일 25밀리리터;
- 바닐라(1 포드).
마른 프라이팬에 견과류를 볶고 미세한 부스러기가 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 견과류는 뜨거울 때 갈아주는 것이 더 좋으며, 분쇄 과정에서 기름이 나옵니다.
견과류가 반죽을 형성하면 설탕을 첨가하십시오. 흰색을 사용할 수 있지만 갈색은 더 기분 좋은 캐러멜 향을 주며 페이스트의 점성을 좀 더 높여줍니다.
혼합물에 코코아, 바닐라 씨, 오일을 추가합니다. 믹서기로 모든 것을 잘 섞으십시오. 수조에서 초콜릿을 녹인 후 블렌더 볼에 얇은 흐름으로 붓고 다시 잘 섞습니다.
혼합물을 식힌 후 병에 옮깁니다. 서빙하기 최소 2시간 전에 냉장고에 보관하세요.
삶은 연유와 버터로 만든 크림은 케이크를 더욱 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 우리 방식대로 만들어 보세요.
어떤 경우에도 준비할 수 있는 집에서 연유를 곁들인 맛있고 흥미로운 케이크 레시피입니다.
집에서 누텔라를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 모든 재료를 섞고 걸쭉해질 때까지 조금 요리하기만 하면 됩니다.
- 파스타를 유리용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하고, 신선할 때 드세요.
- 파스타가 조리된 냄비에 직접 파스타를 보관하면 안 됩니다. 공기가 너무 많으면 제품이 더 빨리 망가질 수 있기 때문입니다.
- 누텔라에는 일반적으로 견과류, 즉 헤이즐넛이 포함되어 있지만 호두나 땅콩으로 대체할 수도 있습니다.
- 캐슈넛을 추가하면 초콜릿 스프레드의 맛이 매우 독창적이고 섬세해집니다. 견과류 없이도 할 수 있습니다.
닭고기 달걀을 기본으로 페이스트를 만들 수도 있습니다. 완성된 파스타에 부드럽고 매끄러운 질감과 더 높은 영양가를 제공합니다. 그러나 그러한 페이스트는 유통 기한이 매우 제한적이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 냉장고에도 오랫동안 보관할 수 없지만 일반적으로 그러한 페이스트는 너무 오랫동안 보관되지 않습니다.
- 가능한 한 가장 신선하고 최고 품질의 재료를 섭취하도록 노력하십시오. 또한 가급적이면 농장에서 신선한 계란, 우유, 버터를 섭취하세요.
- 코코아에 특별한주의를 기울이십시오. 고품질 천연 코코아 가루 만 섭취하고 인스턴트 음료로 대체하지 마십시오. 페이스트의 맛은 동일하지 않습니다.
- 양을 조절할 수도 있습니다. 조금 더 추가하면 다크 초콜릿의 맛을 얻을 수 있지만 레시피에 표시된 것보다 적게 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 Nutella의 맛이 풍부하지 않습니다.
실험을 좋아하는 사람들은 완성된 파스타에 새로운 충전재를 추가하여 디저트의 맛을 다양화할 수 있습니다. 코코넛 플레이크나 말린 코코넛, 설탕에 절인 파인애플, 말린 살구 또는 말린 과일 혼합물이 될 수 있습니다. 이것은 친숙한 요리에 새로운 독창적인 맛과 다양한 질감을 더할 것입니다.
파스타에 소금을 넣어보세요. 후자는 아주 적은 양으로 첨가됩니다 - 반 티스푼에 불과하지만 코코아를 완벽하게 강조하고 초콜릿의 맛을 더 밝고 풍부하게 만듭니다.
이 누텔라는 흰 빵뿐만 아니라 호밀 조각이나 보로디노 빵에도 뿌릴 수 있습니다. 이 조합은 흰빵을 못 드시는 분들에게도 적합합니다.
특별한 미식가와 특이한 맛을 좋아하는 사람들을 위해 말 그대로 칼 끝에 칠리 고추를 페이스트에 넣을 수 있습니다. 고추의 매콤함이 초콜릿의 진한 맛과 잘 어울려요.