შესაძლებელია თუ არა პიტნის გაყინვა ზამთრისთვის. როგორ მოვამზადოთ პიტნა ზამთრისთვის - გაყინვის სხვადასხვა მეთოდი

პიტნა კულინარიაში უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა, როგორც სურნელოვანი, გამაგრილებელი და ცხარე სუნელი. AT ტრადიციული მედიცინაპიტნა ხელს უწყობს მოდუნებას, ხსნის კუჭის კრუნჩხვებს, შესანიშნავი საშუალებაა გულისრევის დროს, გულის დამამშვიდებელი საშუალება. პიტნის ეთერზეთები ფართოდ გამოიყენება სუნამოების და არომატული ზეთების, ასევე კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებაში, რომლებიც წმენდს, აახალგაზრდავებს და ატონიზირებს კანს.

როგორ შეინახოთ პიტნა

სამწუხაროა, რომ დაკრეფილი პიტნა დიდხანს არ ინარჩუნებს ბუნებრივ სიახლეს. შენახვის ვადის გასაგრძელებლად ახალი პიტნა უნდა შეიფუთოთ ნესტიან ქსოვილში და მოათავსოთ ჩანთაში, მჭიდროდ არ დაიფაროთ. ასეთი შეკვრა დადგება დაახლოებით 2-4 დღის განმავლობაში გრილ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე.

როგორ შეინახოთ პიტნა მაცივარში

შენახვის ტემპერატურა საგრძნობლად მოქმედებს პიტნის სიახლეზე, ამიტომ თუ პიტნის ფოთლების შენახვა გჭირდებათ 1-2 კვირის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდი:

1. პიტნის ყლორტები კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, მშრალი ან გაყვითლებული ფოთლების დახარისხება;
2. პიტნა მოათავსეთ პლასტმასის ვაკუუმურ ჭურჭელში;
3. კონტეინერი დადეთ მაცივრის ძირში (ტემპერატურა დაახლოებით 0-2 გრადუსია).

სუფთა პიტნა ჰაერის გარეშე და სტაბილურ გრილ ტემპერატურაზე გარემოანელებს გაფუჭების პროცესს და არ ყვითლდება. აღსანიშნავია, რომ მწვანილის შენახვა მაცივარში კლავს უსიამოვნო სუნს კამერებში.

როგორ გავყინოთ პიტნა

თუ თქვენ გაქვთ ბევრი ახალი და სურნელოვანი პიტნა, რომლის გამოყენებაც უახლოეს მომავალში არ გექნებათ, შემოდგომა-ზამთრის პერიოდისთვის პიტნის გაყინვას გირჩევთ.

ინსტრუქცია - როგორ გავყინოთ პიტნა:

1. პიტნა გარეცხეთ, დაალაგეთ და გააშრეთ.
2. დავჭრათ ყლორტები და ფოთლები საჭირო ზომაზე (პატარა, საშუალო, დიდი).
3. მიღებული პიტნა მოათავსეთ ლანგარზე და ჩადეთ საყინულეში გადაუდებელი გაყინვის რეჟიმი;
4. 5-7 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა, დაყავით პიტნა ნაწილებად და ჩაალაგეთ ჩანთებში.
5. გამოწურეთ ჰაერი ჩანთებიდან და შეინახეთ საყინულეში.

მელისა - მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში გამოიყენება როგორც ხალხურ, ისე ოფიციალურ მედიცინაში მრავალ ქვეყანაში. ის იზრდება ბაღებში, საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას. ლიმონის ბალზამის სუნი პიტნის-ლიმონის და პიკანტურია, რომელიც ფუტკრებს იზიდავს. მცენარის გემო მწარეა, მაგრამ სასიამოვნო.
მელისას ბევრი ჰყავს სამკურნალო თვისებები, ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მისი გაზრდა, არამედ მისი შენარჩუნებაც. ამ მიზნით ბალახის ფოთლებსა და მის მწვერვალებს კრეფენ.

ახალი ლიმონის ბალზამის შენახვა

ლიმონის ბალზამის სურნელოვანი ფოთლები ჩვეულებრივ ჩაის აქცევს სამკურნალო სასმელად, რომელიც ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას. მცენარე უფრო ჯანმრთელია, როცა ახალია. მაგრამ მისი დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა შეუძლებელია. ყვავილების საწოლიდან ან ბაღის საწოლიდან ამოღებული მელისა გაქრება არა უმეტეს ერთი კვირისა.

ახალი მცენარე უნდა ჩადოთ წყლის ქილაში, ზემოდან მოათავსოთ ჩანთა. შემდეგ მაცივრის კარზე მდებარე თაროზე მოათავსეთ ლიმონის თაიგული. 5-8 გრადუს ტემპერატურაზე ის ხუთიდან შვიდ დღემდე გაგრძელდება.

ლიმონის ბალზამის მოსავლის აღება შესანახად

იდეალურია, თუ ბალახი სურნელოვანია საკუთარი საიტი, მდებარეობს ტრანსპორტის კონცენტრაციის ადგილებიდან შორს, საწარმოო სახელოსნოებიდან. ამ შემთხვევაში ეს ყველაფერი სამკურნალოა, რადგან სუფთა ადგილას გაიზარდა. ლიმონის ბალზამის მოსავლის დაწყებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს შემდეგი:

• მიზანშეწონილია ფოთლების შეგროვება, როდესაც ბალახი ფერს იძენს ან ახლახან აყვავდება. ყველაზე ხშირად ეს პერიოდი ივლისში იწყება. ზაფხულის შუა პერიოდში ლიმონის ბალზამი უბრალოდ სავსეა სასარგებლო ნივთიერებებით. მცენარის გაფუჭების შემდეგაც არ ქრება, მაგრამ რაოდენობაში საგრძნობლად მცირდება.
• ფოთლები უნდა შეგროვდეს დილით, ნამის გაშრობის შემდეგ.
• ამინდი მშრალი უნდა იყოს. წვიმის დროს ან მის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ უნდა შეაგროვოთ ფოთლები. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ისინი გაშრება.
• უმჯობესია ღეროდან ფოთლები მოჭრათ, რომ მცენარე არ დაზიანდეს. ამოღება ასევე არ არის აკრძალული, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად.
• გაჭრილ მდგომარეობაში მელისა არასასურველია დაიბანოთ. თუ მისი ფოთლები ძალიან ჭუჭყიანია, საღამოს ბაღის შლანგით ან სარწყავი ქილით უნდა მორწყოთ. წყალს გაშრობის დრო ექნება მეორე დღემდე.

როგორ შეინახოთ ლიმონის ბალზამი ზამთრისთვის

ლიმონის ბალზამი გააშრეთ სუფთა ჰაერზე ჩრდილში ან ტილოების ქვეშ. ასევე შესაფერისია კარგად ვენტილირებადი ოთახი. მცენარე განლაგებულია სუფთა, ბრტყელ ზედაპირზე ერთ ფენად. გადაატრიალეთ იგი დღეში ერთხელ.

ლიმონის ბალზამის გაშრობა შესაძლებელია თოკზე ან ღობეზე დაკიდებულ პატარა შეკვრებშიც. ერთ კვირაში მცენარეული თაიგული მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას და მზად იქნება შესანახად.

როგორ შეინახოთ გამხმარი ლიმონის ბალზამი

ხმელი ლიმონის ბალზამის ხანგრძლივი შესანახად დაყენებამდე, მას წვავენ პალმებში და ამით აჭედებენ. მაგრამ ასეთი პროცედურა არ არის საჭირო.

გამხმარი ლიმონის ბალზამი საუკეთესოდ ინახება მინის ჭურჭელში ჰერმეტულ თავსახურით. შესაფერისი ქილები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს ოჯახში ან მაღაზიების თაროებზე.

მაგრამ პლასტმასის კონტეინერების, პოლიეთილენის პარკების გამოყენება არ შეიძლება. ასეთ შეფუთვაში ლიმონის ბალზამი ახშობს, შეიძენს უსიამოვნო სუნს.

მწვანეთა

აღწერა

გაყინული პიტნაზამთრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მომზადება იქნება. ვისაც დღეს არ სმენია სასარგებლო თვისებებიაუ ეს მცენარე? ასეთი მწვანილი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა მედიკამენტების შესაქმნელად და ანტიბაქტერიული პრეპარატები. პიტნა ერთ-ერთი საუკეთესო დამამშვიდებელი საშუალებაა, რის გამოც პიტნის ჩაი ასე სასარგებლოდ ითვლება. ეს ნატურალური პროდუქტიშეუდარებელი, მისი არომატი გამოიყენება მრავალფეროვანი სუნამოების და სხვა არომატების შესაქმნელად. ახალი პიტნა არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც უბრალოდ უნდა ეცადოთ შეინახოთ ზამთრისთვის.

Იმაში ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტით, ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაყინოთ პიტნა ზამთრისთვის მარტივად, სწრაფად და სწორად. ამგვარად, ჩვენ არ გამოვიყენებთ თერმულ დამუშავებას, როგორც ეს ხშირად ხდება მწვანილის შემთხვევაში, ამ მცენარის მაქსიმალური სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად. საჭიროების შემთხვევაში, ზამთარში მოსავლის აღების შემდეგ, ასეთი პიტნის, მაგალითად, გაშრობა და სანელებლად გამოყენება ან მასთან ერთად ძალიან სურნელოვანი ნატურალური ჩაი მოხარშეთ. გაყინული პიტნის გამოყენება ასევე შესაძლებელია გემრიელი დესერტებისა და სხვა კერძების შესაქმნელად; თქვენი გადასაწყვეტია, როგორ გამოიყენოთ ასეთი ბლანკი მოგვიანებით.

დავიწყოთ ზამთრისთვის პიტნის გაყინვა სახლში ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზით.

ინგრედიენტები

ნაბიჯები

ჩვენი ყველაზე პოპულარული პიტნის ჯიშია პიტნა. ფაქტობრივად, შეგიძლიათ აირჩიოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი პიტნა და მოამზადოთ თქვენთვის სასურველი რაოდენობით. მომზადებისთვის გვჭირდება მხოლოდ პიტნა და კონტეინერები, რომელშიც ის შეინახება.



პიტნის ღეროებს ისე ვჭრით, რომ ისეთივე ტოტები მივიღოთ, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები. ის არა მხოლოდ ესთეტიურად სასიამოვნოა, არამედ ძალიან მოსახერხებელიც.



ჩაასხით სუფთა ცივი წყალი თასში და ჩაყარეთ მასში მთელი პიტნა, ჩამოიბანეთ ნაზად, შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაასხით ახალი. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ რამდენჯერმე, სანამ წყალი აღარ დაბინდულია.



ბრტყელ ზედაპირზე ვაფენთ სუფთა პირსახოცს, ზემოდან პიტნას ვასხამთ, ტილოში ვახვევთ: ასე მთლიანად ვიშორებთ ტენს და ამავდროულად დიდ დროს არ ვხარჯავთ და ფოთლებს არ ვაზიანებთ.



პიტნის სუფთა და მშრალ ყლორტებს ვყოფთ 3 ცალი პატარა მტევნებად. ჩვენ ვავრცელებთ ამ სხივებს ერთმანეთისგან თანაბარ მანძილზე ჩანთაში საკეტით.



ფრთხილად გადაატრიალეთ პიტნის შეკვრა ჩანთაში, ჯერ მჭიდროდ დაამაგრეთ სამაგრი. მომზადებულ ჩალიჩებს ვაგზავნით საყინულეში სრულ გაყინვამდე.



პიტნა არ ექვემდებარება მეორად გაყინვას, ამიტომ ის იმდენად მოსახერხებელია, რომ თითოეულ შეფუთვაში გვაქვს რამდენიმე პატარა მტევანი. ერთი ასეთი მწვანილი შეიძლება ამოიღოთ, დაასხით მდუღარე წყალი და მისგან ჩაი მოამზადოთ, დანარჩენი კი საყინულეში დააბრუნოთ.

მაცივარში გაყინული პიტნის ფოთლები მზადაა.



ბედნიერი ჩაი!

პიტნა უნიკალური მცენარეა. ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში. სურნელოვანი მწვანე ბუჩქების შეძენა შეგიძლიათ ბაზარში ან მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ გაზარდოთ ისინი თქვენს ბაღში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კულტურა არც ისე მარტივია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. გაცილებით რთულია პროდუქტის დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა.

თუ თქვენ ხშირად ამზადებთ ამ სანელებლით, მოგწონთ ჩაის ფოთლების დამატება, ან მცენარეებს სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებთ, ისწავლეთ პიტნის შენახვა სახლში. Შენ შეგიძლია ამის გაკეთება სხვადასხვა გზები, აირჩიე ის ვარიანტი, რომელიც საუკეთესოდ ჯდება.

ახალი შენახვა

პიტნას, ისევე როგორც ნებისმიერ ბალახს, აქვს შეზღუდული შენახვის ვადა. დაჭრის შემდეგ ის რჩება სუფთა რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად ქრება. გამწვანების შეკვრა, როგორც წესი, დიდია და ერთბაშად არ მოიხმარება. აი, როგორ სწორად შეინახოთ ახალი პიტნა, რომ უფრო დიდხანს გაგრძელდეს:

1. ტოტები ჩადეთ სუფთა წყლით ქილაში, ქვედა ფოთლების ამოღების და ღეროების კიდეების მოჭრის შემდეგ. შეინახეთ კონტეინერი გრილ ადგილას და შეცვალეთ სითხე დღეში ერთხელ. ეს დაზოგავს პროდუქტს თავდაპირველ ფორმაში 3-4 დღის განმავლობაში.
2. სუფთა, მშრალი ფოთლები მოაყარეთ ჩანთაში და მჭიდროდ შეახვიეთ ისე, რომ ჰაერი არ გაუშვას. ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი ბნელ და ცივ ადგილას. ამ გზით პიტნის შენახვა შესაძლებელია 3 დღემდე.
3. თუ საჭიროა პროდუქტის სიახლის შენარჩუნება მცირე ხნით, არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში, ტოტები შემოახვიეთ მკვრივი, ნესტიანი ქსოვილით. დარწმუნდით, რომ მასალა არ გაშრება, ამისთვის მისი შეფუთვა შესაძლებელია ფილმით.

თუ ახალი მწვანილი უფრო დიდხანს უნდა შეინახოთ, პიტნა შეინახეთ მაცივარში:

• მცენარეები სუფთა დარჩება 5 დღემდე, თუ ინახება წყლის ქილაში, მთავარი განყოფილების ქვედა თაროზე. ტენიანობის დაკარგვის შესამცირებლად, ზემოდან გადააფარეთ გამჭვირვალე ჩანთა.
• 7-10 დღემდე შეგიძლიათ პიტნის ახალი შენახვა პლასტმასის საკვები კონტეინერებში. ამისთვის შესაფერისია სუფთა, მშრალი ყლორტები, არ არის აუცილებელი ფოთლების მოჭრა. საუკეთესო ადგილიპიტნის შემცველი კონტეინერებისთვის იქნება მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილება.

ინფორმაციისთვის, თუ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ ახალი მწვანილი სამზარეულოში, იხილეთ მოკლე ვიდეო:

თუმცა, ეს ყველაფერი ზაფხულის რეცეპტებია. ინფორმაციისთვის, თუ როგორ სწორად შეაგროვოთ და შეინახოთ პიტნა ზამთრისთვის, წაიკითხეთ ქვემოთ.

ზამთრის მოსავლის აღების წესები

ყველაზე დიდი ღირებულება აქვთ მცენარეებს, რომლებიც მხოლოდ კვირტებს აგდებენ და ყვავილობის საწყის ფაზაში არიან. სწორედ მაშინ აღწევს მათში ეთერზეთებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრაცია მაქსიმალურ ნიშნულს. აყვავებულ მცენარეებს ნაკლები სარგებელი მოაქვს, ამიტომ მნიშვნელოვანია არ გამოტოვოთ მომენტი.

• შეგროვების დრო ივლის-აგვისტოში, რეგიონისა და კლიმატური პირობების მიხედვით.
• ზამთრისთვის პიტნის მოსავლის აღება მშრალ ამინდში უნდა მოხდეს.
• მწვანილის მოჭრა უმჯობესია დილით ადრე, სანამ ფოთლებზე ნამი გამოჩნდება, ან გვიან საღამოს, როდესაც მცხუნვარე მზე არ არის.

Იცი, რომ…

თუ პიტნას თავად მოჰყავთ, ზამთრის მოსავლისთვის ბუჩქები აირჩიეთ 2-3 წლის ასაკში. ამოჭერით ღეროს ზედა მესამედი, სადაც ახალგაზრდა მწვანე ფოთლებია. მცენარის დანარჩენი ნაწილი არ არის შესაფერისი გადამუშავებისთვის - ძალიან უხეში.

ჭრის გაკეთება შესაძლებელია სეზონზე რამდენჯერმე. 3 წლის მცენარეზე - თვეში 3-ჯერ

გულდასმით შეამოწმეთ შეგროვებული ტოტები და ამოიღეთ გაყვითლებული, დაზიანებული და დაავადებული. გარეცხეთ მწვანილი გამდინარე წყლის ქვეშ, კარგად გააშრეთ.

წინასწარ აირჩიეთ, როგორ მოამზადოთ პიტნა მთელი ზამთრისთვის. მისი გაყინვა შესაძლებელია საყინულეში ან გაშრობა. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ გადადოთ დამუშავების პროცესი, თუ გსურთ, რომ პიტნა ისე დარჩეს, როგორც უნდა.

გაყინვა კულინარიული მიზნებისთვის

გაყინვა საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ის სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებითაც მდიდარია პიტნა. ასეთ პროდუქტს ზამთრისთვის ბევრი დიასახლისი ამზადებს. მოსახერხებელია და დიდ დროს არ იღებს. დაბალ ტემპერატურაზე 6-9 თვე ხარისხის და გარეგნობის დაკარგვის გარეშე.

თუ ამ მეთოდს აირჩევთ, აქ მოცემულია ზამთრისთვის პიტნის გაყინვის რამდენიმე ვარიანტი:

1. მომზადებული ტოტები 5-10 ც. ოდენობით. ჩაყარეთ ჩვეულებრივი შესაფუთი ჩანთები. მოათავსეთ ისინი საყინულეში. ერთი დღის შემდეგ, როცა ღეროები და ფოთლები გაიყინება, ჩადეთ უფრო მჭიდროდ, ერთ საერთო შეფუთვაში, რათა ადგილი არ დაიკავოს.
2. მწვანილი წვრილად დაჭერით დანით, დაჭრილი კონტეინერებში მოათავსეთ სახურავით. შემდეგ დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ ისინი სათავსოში. თქვენ შეგიძლიათ იგივე გააკეთოთ მთელი ფოთლებით, თუ გჭირდებათ ბლანკების ეს ფორმატი.
3. ყინულის კუბებში სასმელების დასამზადებლად გაყინეთ მცენარეების ზედა ნაწილი და ფოთლები. მწვანილი მოათავსეთ ფორმებში და შეავსეთ გაციებული ადუღებული წყლით. ერთი დღის შემდეგ, ამოიღეთ კონტეინერი კამერიდან, ჩაასხით კუბურები ჩანთაში და დაუყოვნებლივ დამალეთ ისევ საყინულეში.

ეს უკანასკნელი მეთოდი იდეალურია მოხიტოს დასამზადებლად, როგორც ალკოჰოლური, ასევე უალკოჰოლო. მომზადებაში, მთელ პიტნის ფოთოლთან ერთად, შეგიძლიათ დაუმატოთ გრძელ ზოლებად დაჭრილი და სპირალურად დაგრეხილი ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა.

Დღის რჩევა

არ გამოიღოთ ბლანკები საყინულიდან, სანამ არ გამოიყენებენ. არ გაყინოთ პროდუქტი. გააფუჭეთ თქვენი საკვები და თქვენი განწყობა.

უნაყოფო გაყინვის ტექნოლოგია ნაჩვენებია ამ ვიდეოში:

გაყინული პიტნის მწვანილი იდეალურია სამზარეულოსთვის, მაგრამ არა კარგი სამკურნალოდ. თუ მცენარეები გჭირდებათ სპეციალურად ამ მიზნით, მაშინ გამოიყენეთ ნედლეულის მოსავლის ტრადიციული მეთოდი - გაშრობა. როგორ გავაშროთ პიტნა და როგორ შეინახოთ იგი, წაიკითხეთ ქვემოთ.

სამკურნალო ნედლეულის გაშრობა

პიტნის გაშრობა ძალიან მარტივია. უმჯობესია ამის გაკეთება ოთახის ტემპერატურაზე, ღუმელის ან ელექტრო საშრობის გარეშე. ეს მაქსიმალურად გაზრდის მწვანილის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას.

პიტნის სახლში გაშრობის ორი გზა არსებობს:

1. მიამაგრეთ მცენარეები პატარა შეკვრებში. ჩამოკიდეთ ბლანკები მშრალ, მზისგან დაცულ, ვენტილირებად ადგილას. ეს შეიძლება იყოს ფარდული, სხვენი, ბეღელი ან ვერანდა სახლში. ბინას აქვს აივანი დახურული ფანჯრებით. მომზადების დრო - 7-10 დღე, მაგრამ ყველაფერი ინდივიდუალურია. მცენარეები მთლიანად უნდა გაშრეს. შეფუთვის შენახვამდე შეამოწმეთ მზადყოფნა. კარგად გამომშრალი ფოთლები და ღეროები მარტივად შეიძლება თითებით დაჭყლიტოთ.
2. ცალკეული ფოთლების გასაშრობად ზამთრისთვის გამოაცალკევეთ ისინი ღეროებიდან და დადეთ ქსოვილზე პატარა ფენად. პერიოდულად შეამოწმეთ და გადაატრიალეთ ნედლეული. და ამ შემთხვევაში, აირჩიეთ კარგად ვენტილირებადი, ნახევრად ბნელი ოთახი. შუქზე გამხმარი ფოთლები კარგავენ ფერს და არომატს.

როგორ გავაშროთ ბაღიდან შეგროვებული ან შეძენილი პიტნა, დამოკიდებულია მის შემდგომ გამოყენებაზე:

• ღეროები მედიცინის საფუძველია.
• ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით.

გაშრობის პროცესის დასრულების შემდეგ, არ დაფქვით ისინი ნამსხვრევებად, გააკეთეთ ეს მხოლოდ გამოყენებამდე. დალიეთ მათთან ერთად, მოამზადეთ პიტნის ნახარში ან დაამატეთ სამზარეულოს კერძებს.

პიტნის სამკურნალო თვისებები ძალიან ფართოდ გამოიყენება: გაციების დროს ჩაის მოდუღებიდან დაწყებული თერაპიული აბაზანებიკანის გამონაყარისთვის

ჩვენ ვპასუხობთ კითხვას:რამდენ ხანს შეიძლება პიტნის ინფუზიის შენახვა?

პიტნის ინფუზია შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა უმეტეს ერთი დღისა და მხოლოდ ის არის მაცივარში. უფრო ხანგრძლივი შენახვის შემთხვევაში, ის იცვლება ქიმიური შემადგენლობა, ის მაინც უსარგებლო ხდება.

ალკოჰოლური ნაყენი ვარგისია სამკურნალოდ დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მისი შემადგენლობა ასევე დაიწყებს ცვლილებას და გაუარესდება ალკოჰოლისა და პიტნის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებების ურთიერთქმედების გამო.

პიტნის მწვანილის გაშრობა მოსახერხებელია მათთვის, ვისაც დიდი ხნის განმავლობაში ბლანკების გაკეთება სურს. შენახვის ვადა სამკურნალო მცენარეხოლო მაქსიმუმი - მომავალ მოსავალამდე.

ბლანკების შენახვის წესები

ნებისმიერი პროდუქტის შენახვის ვადა დამოკიდებულია მისი შენახვის პირობებზე. გამონაკლისი არც პიტნაა. გაყინული უბრალოდ ვერ გავიდნენ საყინულედან. როგორ შეინახოთ გამხმარი პიტნა?

1. ჩადეთ მშრალი შეკვრა ნაჭრის ჩანთებში ან მუყაოს ყუთებში.
2. ნამსხვრევებისა და ფოთლებისთვის შეარჩიეთ შუშის კონტეინერები, რომლებიც მჭიდროდ იხურება ხუფებით.
3. თუნუქის კონტეინერები ჩაის ქვეშ ან შესაფერისია შესანახად, მაგრამ მათ არ უნდა ჰქონდეს სუნი.
4. შეინახეთ ბლანკები ბნელ, გრილ ადგილას. იდეალური ტემპერატურაა +6 ⁰С ან ცოტა მეტი.
5. მოერიდეთ მშრალი ნედლეულის ურთიერთქმედებას ტენიანობასთან, მსუბუქ, ძლიერ სურნელოვან ნივთიერებებთან და საკვებთან.
6. გრძელვადიანი შენახვისთვის აირჩიეთ ცივი დერეფანი, ვერანდა სახლში. ბინაში არის კარადა ან აივანი.
7. არ დატოვოთ პროდუქტი ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ზაფხულში აიღეთ ახალი მწვანილი.

Იცი, რომ…

პიტნის მრავალი სახეობა არსებობს. ისინი უნდა ინახებოდეს სხვადასხვა ჭურჭელში, რადგან მათ აქვთ სრულიად განსხვავებული, უნიკალური სუნი, გემო და გემო.

როგორც ხედავთ, პიტნის სიახლის შენახვა, გაყინვა, გაშრობა და შენახვა ძალიან მარტივია. სცადეთ რამდენიმე გზა, რომ იპოვოთ თქვენთვის საუკეთესო.

შეინახეთ სწორად და იყავით ჯანმრთელი!

წაიკითხე სტატია? გთხოვთ გამოხმაუროთ:

• შეაფასეთ სტატია და გაუზიარეთ მეგობრებს სოციალურ ქსელებში, თუ ის სასარგებლო იყო და რაიმე ახალი ისწავლეთ.
• შეავსეთ მასალა კომენტარის დაწერით, თუ გაქვთ საკუთარი გამოცდილება შენახვისას ან არ ეთანხმებით რაიმეს.
• დაუსვით შეკითხვა ჩვენს სპეციალისტს ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაწკაპუნებით და მიიღეთ კვალიფიციური პასუხი, თუ ის ვერ იპოვეთ ტექსტში.

Წინასწარ მადლობა! ჩვენთვის მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ტყუილად არ ვმუშაობთ.

მოგწონთ პიტნის გამაგრილებელი სასმელები ან ქონდარი ხორცის კერძები და სალათები? იმის წინაშე, რომ მცენარე სწრაფად ხმება და კარგავს თავის არომატს. ისწავლეთ როგორ შეინახოთ პიტნა გამაგრილებელი სუნი და გემოსთვის.

როგორ შევინახოთ პიტნა მაცივარში?

თუ იყიდეთ ან დაჭრით სურნელოვანი მწვანილი და არ გამოგიყენებიათ, შეინახეთ მაცივარში. პიტნის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, ყლორტები კარგად ჩამოიბანეთ ფოთლებით და ოდნავ შეანჯღრიეთ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად. შეფუთეთ ნესტიანი მარლით ან პირსახოცით და შედგით მაცივარში.

გარეცხილი მწვანილი შეიძლება მოთავსდეს პლასტმასის ჭურჭელში და დაიხუროს სახურავით. თუ არ გაქვთ შესაფერისი კონტეინერი, ჩადეთ სურნელოვანი ყლორტები ერთჯერადი ჩანთაში და მჭიდროდ დააკავშირეთ ჰაერის გასასვლელად. მწვანილი ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ჭიქა წყალში. პიტნის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 4-5 დღე.

როგორ შევინახოთ პიტნა დიდი ხნის განმავლობაში?

ამ სურნელოვანი სიმწვანეს შეგროვების სეზონი ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში მოდის. ამ დროს მასში ყველაზე მეტი ეთერზეთებია. თუ იცით ახალი პიტნის სწორად შენახვა, შეგიძლიათ დატკბეთ მისი სასიამოვნო არომატით მთელი წლის განმავლობაში.

თუ გსურთ ზამთრისთვის პიტნის მომზადება, მაშინ იცოდეთ, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით:

გაყინვა;

მწვანილის გაყინვამდე კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. მომზადებული ყლორტები და ფოთლები მოაყარეთ ჩანთებში ან კონტეინერებში და გაგზავნეთ საყინულეში. მოხიტოს და სხვა ცივი სასმელების დასამზადებლად პიტნის გაყინვა შესაძლებელია ყინულის კუბიკებში. შეავსეთ ფორმები წყლით, თითოეულ განყოფილებაში მოათავსეთ პიტნის რამდენიმე სუფთა ფოთოლი. გაყინეთ.