100 あたりの茹でたタラのカロリー。 タラの切り身 - 製品写真付きの説明。 その組成とカロリー量; 利益と害; 料理レシピ

この資料では、タラのカロリー量と、タラのカロリー数についてすべて学びます。 別の種類料理。 ダイエット中にタラを食べることは可能ですか？ この製品は誰に禁忌ですか? 以下に、これらの質問に対する回答と、いくつかのタラのレシピと教育ビデオがあります。

タラのカロリー

誰かがマクドナルドで喜んで食べ、シロップで洗い流しながら、通常の2つの卵を完全に排除し、朝食用にゆでます。 ただし、この結果は悲惨なものになる可能性があります。

多くの食品が食事から除外されているため、体は必要な量のビタミンを摂取できず、慢性疾患に変わる可能性のあるさまざまな病気を引き起こします. たとえば、魚は私たちの食事に取り入れるべき非常に重要な製品です。

残念ながら、誰もが高価な赤い魚を買う余裕があるわけではありませんが、タラは非常に健康的であると同時に安価なオプションです. 以下に、タラのカロリー数と、揚げた魚とゆでた魚のカロリー量の違いをすべて示します.

魚の切り身

タラはかなり手頃な価格の食品です。 少額の費用でどの店でも見つけることができます。 新鮮なタラ肉の組成には、最大20％のタンパク質、およびビタミンB群、ビタミンC、ビタミンAなどが含まれています。 さらに、魚には、鉄、ヨウ素、亜鉛など、さまざまなミクロ要素とマクロ要素が豊富に含まれています。 タラのカロリーは100gあたり78kcalつまり、この魚は低カロリーの製品と見なすことができます。

揚げ魚

生ものは今では日本と中国でしか食べられません。 はい、すべての水源の汚染レベルを考えると、魚などの製品を準備するときに熱処理を行う方が良いです. タラのフライは、多くの主婦のお気に入りの料理です。 その利点は、料理をマリネして直接準備するプロセスに時間がかからないという事実にあります。 野菜サラダからご飯のおかずまで、何でも魚を出すことができます。

では、タラの唐揚げのカロリーは？ 実際には、あなたが思っているほどではありません。 少量の油の使用を考慮すると、魚のカロリーは111kcalで、そのうちタンパク質は23g、脂肪はわずか0.1gで、ダイエット中でも安心して食べられます！ 低カロリーであることに加えて、この魚は有用な成分をすべて保持しているため、一度に少なくとも 150 ～ 200 グラムを食べると、体が必要とする量を受け取ることができます。

煮魚

ゆでたものほど便利なものはないことを誰もがよく理解しています。 原則として、魚が体への有用性を失わないのはこの形です。 ただし、揚げたタラのバージョンがすべての有用なコンポーネントを失うわけではないことはすでに述べました。 この形式では、肝臓、胃、または心臓に深刻な問題を抱えている人、および一部の人に苦しんでいる人のために、魚を除外することをお勧めします 糖尿病（ただし、これは医師の指示によるものです）。

しかし、ゆでたタラは健康にまったく害がなく、カロリー量は生の形とほぼ同じであるため、誰もが食べることができます-つまり、100グラムあたり78 kcalです。

蒸し魚

もう1つの非常に便利で簡単に調理できるオプションは、蒸し魚です。 それは通常、非常に深刻な健康上の問題を抱えている人に医師によって「処方」されます. 蒸し物は基本的に味気ないものですが、美味しく炊けるのですぐに慣れます。 この形のタラのカロリー含有量は、100グラムあたり76 kcalになります.

多くの人が減量とダイエットのトピックに関心を持っていることを知っているので、タラの使用に関するすべての質問への回答が見つかる情報を選択しました。 ダイエット食品. タラには脂肪の割合が非常に少ないため、これを遵守するすべての人が 適切な栄養余分な体重に対処しようとしている彼らは、この魚が大好きです。 栄養士は食事でのタラの使用を支持しています脂肪分が少ないにも関わらず、体に必要な多価不飽和脂肪酸が十分に含まれており、体にとても有益です。

鱈は長期保存ができないので、獲ったらすぐに塩漬けにするか冷凍します。 どのレシピを選んでも、タラの調理はとても簡単です。 忘れられない繊細な味があり、多くの国で本物の珍味と見なされています。

しかし、北部の人々は非常に幸運です。彼らは一年中タラを食べ、同時に、魚の輸出入に関与している他の国と比較して、健康であることが特徴です。 タラは子供にも与えることができます。 子供が絶対に好きになるさらに繊細な味を製品に与えるために、ハーブと一緒に牛乳で煮込むことができます。 さらに、タラは優れた缶詰食品になります。

タラのアミノ酸は体の急速な回復に寄与するため、この魚は深刻な病気や手術の後に推奨されることがよくあります. 一部の栄養士は、朝の空腹時にタラ油を摂取することを勧めています.免疫力を強化し、有用な物質で体を豊かにする。 オイルの投与量は7〜10グラムです。 飲まないのが正しい 多数 mの水を飲み、15〜20分後、さらに1〜2杯飲んで体を完全に「開始」します。

タラに対するアレルギーはめったにありませんが、それでもこの魚は低アレルギー性とは言えません。 胆石症や尿路結石症の人にもお勧めできません - これは状態の悪化につながる可能性があります. 高血圧や腎臓病に苦しんでいる人は、魚を茹でたり蒸したりして食べることができますが、決してキャビアを食べてはいけません. また、低血圧、高カルシウム血症、甲状腺機能亢進症、および過剰なビタミンDに苦しむ人々のために、肝臓の使用を制限するか、食事から完全に除外する必要があります（医師の意見による）.

タラの調理方法

鱈を美味しく炊く？ なぜだめですか！ 私たちはあなたにいくつかの非常に提供しています 簡単なレシピ食事を多様化すると同時に、食べる料理から最大限の利益を得ることができます。 数値がまず第一であるため、カロリー量を示します。 ハッピービュー！

チーズソースで焼く

カロリー量：100gあたり180kcal。

材料：

調理プロセス:

1. フィレをすすぎ、骨を取り除きます。
2. グラタン皿に少量の油を注ぎ、表面全体をこすります。 フィレを皮が下になるように型に入れ、すぐに塩、こしょうする。
3. 別のボウルに、すりおろしたチーズ、マスタード、クリームを混ぜます。 塩こしょうを加える。 コンシステンシーが濃くなるまでかき混ぜます。
4. タラの切り身の上にチーズソースを塗り、魚が完全に覆われるようにします。
5. 200度に予熱したオーブンに、切り身と一緒にグラタン皿を置き、20分間放置します。 温度は180度まで下げることができます。
6. 準備！ テーブルでサーブできます！

白ワインで煮る

カロリー量：100gあたり160kcal。

材料：

調理プロセス:

1. 魚をすすぎ、にんにくをすりおろします。
2. 魚の両面に切り込みを入れ、塩こしょうでよく揉む。 カットにニンニクを追加します。
3. 魚にレモン汁をかけ、パセリをふりかける。
4. 縁が密で高いホイルから「ボート」を形成し、内側にマーガリンを塗ります。 そこに魚を置き、その上にマーガリンを大さじ数杯加え、辛口の白ワインを注ぎます。
5. 180度に予熱したオーブンで魚を30分焼きます。 10分ごとにオーブンを開けて、タラに出てきたジュースを注ぎます（20分後にワインを追加できます）.
6. 準備！ 添える 野菜サラダオリーブオイルとにんにくで味付け。

パン粉で揚げる

カロリー量: 100 グラムあたり 220 kcal。

材料：

調理プロセス:

1. フィレを厚さ2〜4cmの長方形に切ります。
2. 1つのボウルに、小麦粉、塩、コショウ、スパイスを混ぜます。 別のものにパン粉を注ぎ、3番目に卵を割って塩を少し加えます。
3. 次のようにフィレをパン粉にします：最初に小麦粉、次に卵、そしてパン粉。 すべての「スティック」の準備ができたら、ホイルでフォームを準備し、フィレットをそこに置き、それぞれの小さなものが互いに触れないようにします。 ホイルで覆い、30分間冷蔵します。
4. 次に、フライパンを熱し、油を多めにひきます。 両面の「棒」同士がくっつかないように、数枚に分けて揚げます。 片面3分で十分です。
5. 準備！ スティックを乾いた使い捨てタオルの上に置き、グリースが吸収されるまで吸い取ります。 お好みのソースでお召し上がりください - トマトまたはクリーミーなガーリックソースが理想的です。

魚には何が含まれていますか

間違いなく、タラは非常に便利な製品です。 この魚の特性についてはもう少し詳しく説明しますが、今のところ、この製品の栄養価とエネルギー価値を調べてみましょう.

タラの指標は次のとおりです。

• タンパク質 - 16g（標準の19.51％）;
• 脂肪 - 0.6 g (標準の 0.92%);
• 炭水化物 - 0 g (標準の 0%);
• 食物繊維 - 0 g (標準の 0%);
• 水 - 82.1 g (標準の 3.21%)。

で 化学組成タラが含まれています：

• ビタミンA;
• Bビタミン（B1、B2、B3、B4、B6、B9、B12）;
• ビタミンC;
• ビタミンE;
• ビタミンD;
• ビタミンK;
• カリウム;

• カルシウム;
• マグネシウム;
• ナトリウム;
• リン;
• 鉄;
• マンガン;
• 亜鉛;
• 銅;
• セレン。

魚のメリット

タラは、1回の食事あたり200〜250グラムの量で、週に4〜5回まで消費できる製品です. 1日400グラムまで食べられます。 しかし、タラは人体にどのような影響を与えるのでしょうか? また、なぜタラを食事に含める必要があるのでしょうか? それを理解しましょう。 この魚には次の特性があります。

• 減量を促進します。
• 心血管系の働きを安定させます。
• 血圧を正常化します。
• 精神活動を増加させます。

• 消化器系を正常化します。
• 爪と髪の状態を改善し、成長を加速します。
• 免疫力を向上させます。
• 女性の産後うつ病のリスクを軽減します。
• 妊婦の胎児の精神的能力に好影響を与えます。

お役立ち動画

購入する適切な場所を選択する方法とタラを調理する方法は？ これらの質問への回答とその他多数 有用な情報あなたはこのビデオで見つけるでしょう！ ハッピービュー！

タラなどの製品は、体に有益な物質が非常に多く含まれているため、私たちの食事に含まれている必要があります. どのくらいの頻度で魚を食べますか? 鱈は低カロリーの魚で、ダイエット中の方にもオススメなのをご存知ですか？ 以下のコメントであなたの印象を共有してください！

製品	カロリー	リス	脂肪	炭水化物
タラ	69kcal	17.7g	0.7g	0g
タラのフライ	139kcal	23.0g	0.1g	0g
たらの塩漬け	98キロカロリー	23.1g	0.6g	0g
タラのシチュー	101kcal	9.7g	5.1g	3.9g
タラの燻製	94kcal	22.1g	0.5g	0g
タラの煮物	78kcal	17.8g	0.7g	0g

タラは、タラ科の古典的な海洋代表です。 この魚からさまざまな料理が作られ、優れた味と有用な特性があります。

その中で特に価値があるのはキャビアと肝臓で、これには大きな利点がありますが、タラの肝臓のカロリー含有量が増加しているため、少量で消費する必要があります。 タラの肝臓は、本当に珍味と見なされている缶詰の形で、どの店やスーパーマーケットでも見つけることができます. その豊富なビタミン組成により、世界中の栄養士がこの製品に癒しと癒しの特性があると主張することができます. さらに、適度に摂取すると、タラの肝臓は太りすぎや肥満になる傾向がありません.

タラとタラの肝臓の組成

この魚は、ビタミンと栄養素が非常に豊富で、特に貴重なビタミン B12 と D、および A、C、E、PP、H、B1、B2、B6、B9 が豊富です。 タラには、鉄、亜鉛、マンガン、フッ素、カリウム、リン、硫黄、塩素、カルシウムなどの重要なミクロおよびマクロ要素が含まれています。 さらに、オメガ3脂肪酸、リン脂質、ビオチンが豊富で、血液中の悪玉コレステロールのレベルを下げ、体重をコントロールするのに役立ちます. タラの栄養価は高く、その組成に含まれる必須タンパク質 (魚 100 グラムあたり約 16 グラム) のおかげですが、脂肪はほとんどなく (0.6 グラム)、炭水化物はまったく含まれていません。

タラの肝臓に関しては、オメガ3脂肪酸、有機酸、酵素、ビタミンD、E、A、PP、H、およびビタミンBが多く含まれています.

タラ、その肝臓、キャビアの利点と禁忌

タラはカロリーが低いため、安全に起因する可能性があります ダイエット製品その上、栄養が豊富で、 有用な特性. 栄養士によると、タラの切り身と肝臓は定期的に食事に含める必要があります。 健康的な食事子供と大人の両方、特に妊娠中の女性。

タラは心血管系と筋骨格系に非常に役立ち、血圧を下げ、関節症を緩和し、神経系にプラスの効果をもたらし、代謝を改善し、免疫系を強化します. タラ肝油は、関節炎に苦しむ人々だけでなく、すべての高齢者にも適応されます。そのため、タラ肝油から得られる魚油が製薬業界で広く使用されています.

Teskyキャビアは、ビタミンB、A、C、および亜鉛、カリウム、カルシウム、ヨウ素、リンの含有量が高いため、有用です。 ただし、塩分が多い、高血圧、腎臓病があるため、幼児にはお勧めできません。 タラとその肝臓にも禁忌があります：甲状腺機能亢進症、低血圧、高カルシウム血症、尿路結石症、過剰なビタミンD、および製品に対する個人の不耐性.

タラの切り身は最近非常に人気のある食品です。 しかし、これが非常に重要な理由ではないことを知っている人はほとんどいません。 おいしい食事だけでなく、私たちの毎日の食事の非常に有用な要素でもあります。 これは、タラの切り身がタラのような素晴らしい魚から作られているためです。

タラ (lat. Gadus morhua) は、同じ名前の家族を形成する工業用魚です。 この家族には、大西洋の水域に生息するいくつかの亜種と種があります。 この魚の生息地は、バレンツ海からノースカロライナ州の海岸まで境界がありますが、生息地によって、北極タラ、白海、バルト海などの亜種が区別されます。 興味深い機能この種の最大の特徴は、外洋があまり好きではなく、沿岸地帯で狩りをして産卵することを好むという事実にあります。そのため、タラは産業漁業に非常に便利です。

タラの平均余命は約30〜35年で、この年齢では1.5メートルの大きさに達することがあります。 しかし、ほとんどの場合、彼らは35〜40cmに達した魚を食べるために使用します. この魚は捕食者であるため、その肉はとてもおいしいです. 統計によると、世界で漁獲される魚の 10 分の 1 はタラであると考えられています。

タラを食べる伝統は、多くの人々の料理に存在します。 ノルウェー料理で特に人気があり、揚げ物、煮物、塩漬け、乾燥物として消費されます. しかし、フランス人、スペイン人、ポルトガル人、オランダ人も、タラ料理で毎日の食事を多様化するのが大好きです。 そしてロシアの伝統では 郷土料理オランダ語から借用した別の単語「ラバルダン」さえあります。これは、タラ科の代表者のためのほとんどすべての既存の調理オプションを意味する意味で組み合わせています。

この魚のもう一つの特徴があります。 事実は、 乾燥したタラは、豊富な栄養価を非常に長い間保持しているため、さまざまな遠征の参加者の食事に欠かせない要素となっています。干し鱈を使わなければ、途中で食べるものがなかったので、北部でこれほど多くの発見がなされなかったという意見さえあります。

さて、どんな意味があるでしょうか 伝統的な料理ロシア料理のタラ料理は、ムルマンスク市の紋章がタラだけを描いているという事実にも反映されており、この都市の住民の間では、ヘブライ語から借りた「海のロバ」というニックネームが付けられています。

現在、ほとんどの場合、食料品店の棚には、新鮮な冷凍タラの切り身などの製品があります。 この便利さにより、カットや加工に余分な時間を費やすことなく、非常に迅速かつ簡単にできる料理のリストを大幅に拡大することができ、家族を喜ばせます（タラの切り身のカツレツ、チーズ入りのタラの切り身、タラの切り身のスープなど）。 .

組成と有用な特性

タラの切り身の有用な特性は、その独自の組成によって決定され、非常に広範囲です。 どういうわけか歴史的に、タラの利点について話すと、缶詰の形で消費されるのが大好きで、そこから独自の治療法である魚油が得られるタラの肝臓だけを自動的に想像することが起こりました.

しかし、この魚の肉には、多くの国でタラが当然愛されている有用な性質もあります。 そして北部の人々はそれなしで食べ物を想像さえしません。 事実、タラの切り身は白く層状の非常においしい肉であり、人間のすべての生命過程を調節するタンパク質化合物と貴重なアミノ酸が含まれています。

さて、この製品の脂質部分は、体に一度にいくつかの有益な効果をもたらす有用なオメガ-3およびオメガ-6不飽和酸によって表されます。

• 余分なコレステロールを取り除きます。
• それらは、細胞膜の修復と構築を助けます。
• 基本的にできる がんを発症するリスクを減らす.
• 人間の脳の活動を改善します。

有用な微量元素とビタミンの含有量によると、タラに匹敵する魚は存在しません。 タラの切り身には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、銅、マンガン、鉄、亜鉛、セレン、硫黄などの元素が見られます。 ビタミン組成に関しては、タラは海産赤身魚のリーダーでもあり、ビタミンA、C、E、D、K、およびグループBのほぼすべての代表者が含まれています。同時に、健康的な食事とさまざまな食事のファンは、タラの切り身のカロリー含有量が非常に低く、100 グラムあたりわずか 82 kcal であるという事実に非常に満足しています。

有用な成分が豊富に含まれているため、タラのフィレには次の有用な性質があります。

特にタラ料理は他の食品の中でも味の面で際立っており、匂いと見た目だけで食欲をそそります。

料理に使う

料理におけるタラの切り身の使用は非常に広く、特定の国に限定されません。 興味深いことに、この製品の最大数のレシピは、タラが獲れる北の国ではなく、熱くて情熱的なポルトガルを誇っています。その料理には、タラを調理する300以上の方法があります.

タラの切り身を使ったサラダが人気です。 そして、 さまざまな国この製品をさまざまな成分と組み合わせたい：

• タラ以外の地中海風サラダのレシピには、トマト、オリーブ、バジル、ほうれん草チーズ、その他多くの材料が含まれます。 さらに、そのようなサラダはオリーブオイルと一緒にシェリー酒で味付けされており、これらの料理にニンニクで味付けするのが好きです.
• スカンジナビアのサラダには、タラに加えて、酸っぱいリンゴ、マスタード、大量のタマネギ、ディル、その他のハーブも含まれている場合があります。 スカンジナビア人はマヨネーズを無視せず、サワークリームに置き換えることもあります.
• アメリカのタラのスナックには、ピーナッツバター、ヌードル、レタスで補完される他の種類の魚が含まれる場合があります. ドレッシングは定番のマヨネーズベースかもしれませんが、マスタードと醤油のレシピが見られることもあります。
• ロシアのオプションは、浸したリンゴ、大根、野菜をたくさん使うことができます。 最も一般的なドレッシングは植物油です。

しかし、タラの切り身の使用がサラダだけに限定されているとは思わないでください。 それどころか、この製品は2番目のコースのコンポーネントとして広く使用されているため、それらは始まったばかりです。 たとえば、タラのフィレをオーブンで焼いたり、フライパンでバッターで揚げたりすることは誰もが知っています。 人気のある方法は、ホイルで野菜と一緒にタラの切り身を焼くこと、またはスロークッカーでサワークリームでタラの切り身を調理するためのレシピであり、後者のオプションはすでにダイエット食品です.

アメリカとインドの伝統でグリルでレシピを調理するためにこの製品を使用するための興味深いオプション。 そして、最も重要なのはマリネにあります。 アメリカでは、タラの切り身を甘い蜂蜜ソースでマリネしてグリルします。 そしてインドでは、彼らは大量のホットスパイスを使用し、 植物油そして直火で焼き上げます。

伝統的なロシア料理を提供するアメリカのレストランでは、伝説によるとヴァレンティン・ラスプーチンが所有していた、20 世紀初頭の移民の間で有名なレシピが人気です。 タラを牛乳で煮込み、生クリームと香辛料で味付けしたスープです。 このスープが信仰の健康とパワーの源だったと言われています。 ロシアの歴史人。 したがって、これでテーブルを多様化する価値があります 便利な製品、特に提供されるさまざまな調理オプションとその味はきっとあなたを喜ばせるからです。

タラの切り身の利点と治療

タラの切り身の利点は、有用な成分が豊富な組成にあります。 しかし、ここでの治療法は1つしかないため、病気を治すために使用できる特定のレシピを挙げることは不可能です.あなたの食事でこの魚の消費量を増やしてください. この場合、次のような肯定的な結果を観察できます。

タラの使用は、多くの人々、主に北部の人々にとって標準となっています. そして、それらはすべて優れた健康状態によって区別され、栄養は世界で最も正しいものの1つと見なされています。 したがって、彼らのレシピに注意を払い、それによってあなたの健康を助けることは価値があります.

タラの切り身の害と禁忌

どの海産魚に重金属やその他の現代産業の有害廃棄物が含まれている可能性があるかについての研究もあります。そのため、製品の品質と安全性を保証するメーカーの製品にのみ注意してください。 また、天然の魚よりも養殖魚の方が安全かもしれません。

タラの使用に対する禁忌は次のとおりです。

そしてもちろん、タラの切り身から最大限の利益を得るためには、規則に従ってのみ保管および冷凍された製品に注意を払う必要があります。 したがって、購入するときは、解凍されていない均一で滑らかで光沢のあるフィレ層を選択し、氷の皮の量を最小限に抑えます.

私たちのテーブルの大西洋のゲストであるタラは、とてもおいしいだけでなく、栄養価も高い. この魚を調理するためのレシピは何百もあります。オーブンで焼いて揚げたもので、絶妙な味があり、同時に高価ではありません。

タラの肝臓は非常に高価な珍味の1つですが。 その脂肪含有量は74％に達することがあります。 魚油だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富です。 当然の疑問が生じます：それは本当にそんなに脂肪の多い魚ですか？ 鱈のカロリーは？ ダイエット中の人も飲んでいいの？

タラの肝臓は非常に脂肪が多く、そのエネルギー値は製品 100 グラムあたり 613 kcal であるという事実にもかかわらず、魚自体は当然のことながら、どのダイエットメニューでもその場所を占めることができます。 タラの切り身100グラムはわずか69キロカロリー。 タラのカロリー量と肝臓のカロリー量を混同したり、テーブルから急いで取り除いたりしないでください。

肝が一番太い魚は、身が柔らかくジューシーで低カロリー。 その中の脂肪含有量は非常に少ないですが、タンパク質は多く、16グラムもあります！ べたつかないので、乾燥することさえあります。

肉には以下が含まれます：

• 必須アミノ酸の完全なセット;
• リンやカルシウムを含む微量元素;
• ビタミンB、特にビタミンB12。

この魚を定期的に摂取することは、関節炎や関節症の優れた予防になります。 タラは、血管疾患に苦しむ人々にもお勧めです。 それは血栓の血液をきれいにします。 リンは脳機能に有益な効果があり、カルシウムは強い骨と歯、つやのある髪と爪です。

すべての女の子の夢！

あなたのテーブルのタラ

タラの切り身はほとんどが準備されています 違う方法. あなたは本当にあなたの食事を多様化することができます. 多くの栄養士が、少なくとも週に一度は食卓に魚を出すべきだと言っているのも不思議ではありません。

鱈をオーブンで揚げたり焼いたりもありますが、最も低カロリーでヘルシーなのは煮魚です。 そのようなタラ100グラムはわずか78キロカロリーです。

タラは、愛する人を喜ばせるだけでなく、カロリーを節約するのにも役立ちます! どうぞお召し上がりください！