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豚肉と野菜のうどんの作り方：レシピ。豚肉と野菜のうどんレシピ豚肉と野菜のうどんの作り方

豚肉と野菜のうどんの作り方：レシピ。豚肉と野菜のうどんレシピ豚肉と野菜のうどんの作り方

豚肉と野菜を使ったうどんの調理はとても簡単で、家族全員でボリュームのある高カロリーのランチを作ることができます. 必要に応じて、醤油、にんにく、唐辛子を肉汁に少し加えると、夕食はアジア風になります。

豚肉と野菜でうどんを作るには、必要な物を用意してください。野菜を洗い、玉ねぎとにんじんの皮をむきます。

フライパンを熱し、油を注ぐ。豚肉を細切りにし、きつね色になるまで約15分炒め、フライパンから肉を取り出す。

同じ油にタマネギを加え、輪切りにし、火を弱めます。

みじん切りにしたにんじんを加え、玉ねぎとにんじんを3〜4分間炒めます。

種からピーマンの皮をむき、立方体に切り、鍋に加えます。

3〜4分後、みじん切りにして軽く塩漬けしたなすを鍋に加えます。

野菜を調理している間に、指示に従って、塩を加えた沸騰したお湯で麺を茹でます（通常は6〜7分）。

水を切り、麺を冷水ですすいでください。

野菜に塩、こしょうを少々。

揚げた豚肉をフライパンに戻します。

トマトを4つの部分に切り、粗いおろし金で果肉をすりおろし、皮を捨て、果肉を鍋に加えます。鍋の中身をかき混ぜ、弱火で5〜7分間調理します。トマトがジューシーすぎない場合は、水を追加します。この段階で、にんにくと唐辛子を加えることができます。

完成した野菜の肉汁を豚肉で塩こしょうし、砂糖を少し加えて（酸っぱくなった場合）、新鮮なハーブを刻み、鍋に加え、混ぜ合わせ、ストーブの電源を切ります。鍋に蓋をして、10分間煮込みます。

盛り皿に麺を並べ、その上に豚肉と野菜をのせ、肉汁をたっぷりかけて出来上がり。

豚肉と野菜のうどんが出来上がりました。楽しみ！

汎アジア料理は今日大きな人気を集めており、多くの人がすでにうどんを食べたことがあるでしょう。うどんは箱入りで売られている野菜入りのおいしい卵麺です。今回は、メニューを多様化し、豚肉を追加することをお勧めします。

豚肉が苦手な場合は、鶏肉や牛肉など、他の肉に簡単に置き換えることができます。野菜を試したり、好みに応じて野菜を変えたり、補ったりすることもできます。

豚肉と野菜を使ったうどんのレシピで最も重要な野菜は、タマネギとニンジンで、残りの材料に素晴らしい味と香りを与えます. 残りはあなた次第です。これは用途の広い柔軟な料理です。豚肉と野菜を一緒にうどんを作る原理を知りましょう。レシピ — さらに遠く。

材料

豚肉と野菜を使ったうどんのレシピにはどのような材料が必要ですか? 麺を作るには、次のものが必要です。

卵2個;
小麦粉220g;
塩ひとつまみ。

豚肉300g;
ニンジン200〜250g;
トマト200〜250g;
200～250g ピーマン;
200〜250gのズッキーニ;
150〜200gのナス;
タマネギ100〜150g;
大さじ2杯。 l. 醤油;
1位 l. ごま;
植物油、香辛料、塩。

野菜のリストを変更したり、お気に入りを皿に追加したり、削除したり追加したりできます。これは非常に柔軟なレシピであり、うどんはどんな野菜や肉にもよく合います.

麺

料理の主な具材である麺から料理を始めましょう。もちろん、店頭で購入することもできますが、自家製の自家製で、とても美味しくて香りがよく、好きなものをレシピに追加できます。たとえば、スパイシーな愛好家は、皿にコショウが入っているのが大好きです!

それで、卵を深いボウルに打ち、塩を加えてよく打ちます。小麦粉をふるいにかけます。これは、従うことにした場合の手順の必須部分です古典的なレシピ豚肉と野菜のうどん。小麦粉をふるうことで酸素が飽和し、麺が柔らかくなり、調理しやすくなります。

最初に小麦粉200gを入れてかき混ぜます。卵の大きさが違うため、小麦粉は多かれ少なかれ捨てられますが、無理をする必要はありません。

数分間こねる必要があります。その結果、手やボウルにくっつかないタイトな生地が得られます。それを展開するのは非常に難しいでしょう。

出来上がった生地は袋に入れて冷蔵庫へ。

未来の麺を冷蔵庫で休ませている間、野菜や肉の世話をしましょう。

揚げ物がうどんの準備が整う数分前に、生地を厚さ2mm以下の長い層に伸ばします. 少しべたつく場合は、小麦粉をまぶしてください。次に、生地をロール状に丸め、長いストリップにカットします。

専用の麺切り器があれば使えます。

めんに小麦粉をまぶし、たっぷりの水で茹でる。新鮮なのですぐに火が通りますので、肉や野菜が出来上がる直前に調理してください。

肉

豚肉をすすぎ、余分な脂肪層を取り除きます。大きな麺のサイズの非常に細い細い棒状に切ります。フライパン、できれば中華鍋、カルシンに植物油を一滴たらし、肉を並べます。きつね色になるまで両面を揚げます。肉を絶えずかき混ぜる必要はありません。肉汁が出て、よく煮込みます。

肉を調理する最後までに、塩漬けにし、お気に入りのスパイスを追加する必要があります. 肉を皿に盛ります。野菜は別に揚げます。とんかつ野菜うどんのレシピでは豚肉を使用していますが、お好みでお肉で代用できます。

野菜

にんじんの皮をむく、切る、すりおろす. 韓国語で. 豚肉と野菜でうどんを作るには、薄切りの玉ねぎが必要です。皮をむき、薄い半輪切りにする。皿の明るさのために、いくつかの色のコショウを取ります。種を取り除き、小さなストリップに切ります。トマト、なす、ズッキーニも同様にみじん切りにする。

野菜は適度に炒めて、くしゃくしゃにせず、柔らかくなるようにします。原則として、これには数分かかります。肉を揚げたのと同じ鍋に、にんじんを入れて炒めます。玉ねぎは別に透き通るまで炒めます。ピーマン、ズッキーニ、ナスを順番に炒める。トマトは最後に鍋に入れます。すべての野菜を肉と一緒に混ぜ合わせ、蓋をして5〜7分間煮ます。

麺を茹でている間に、乾いたフライパンでゴマを乾かします。できあがった麺を他のすべての材料と一緒に中華鍋に入れ、混ぜ合わせ、皿に並べ、ゴマと新鮮なハーブを振りかけます.

これで豚うどんの出来上がりです。レシピは少し難しいかもしれませんが、料理自体は本当に立派です。

材料

45こする。 #8207;ビーフン - 300 グラム
130こする。 #8207; 豚肉 - 300-400 グラム
10こする。 (プロモーションがありました) #8207; ピーマン - 2 個。
5こする。 #8207;玉ねぎ 1個
5こする。 #8207;にんじん 1個
25こする。 #8207;ニラ 1個
5こする。 #8207;にんにく - 2～3かけ
20こする。 #8207;生姜 (お好みで) - 小片
20こする。包装 #8207;ゴマ - 味わうために
265こするから。 #8207;てりやきソース大さじ2～3 スプーン（お好みで）
#8207;ひまわり油orオリーブオイル
#8207;醤油 - お好みで（塩抜き）
#8207;塩、挽きたてのコショウで味を調える

2014 年 8 月 25 日の製品の推定総費用: 560 ルーブル。

レシピは過去のアジア料理「鶏肉のテリヤキソースのそば」「鶏肉とキノコのオイスターソースのうどん」と似ています。違いは麺にあり、鶏肉を豚肉と他のいくつかの野菜に置き換え、細切りにします。

財務コストは平均的です。料理はすぐに準備され、結果は美味しくて満足です。

野菜の具材はお好みで組み合わせることができます。ブルガリアのピーマンは、さまざまな色で食べるのが一番です。そのため、最終的な料理はより明るく、より面白く見えます。小さな土の破片がその層に出くわすことが多いので、ネギを半分に切って中をすすぐことをお勧めします。ネギの軽い部分だけをカットするのもポイント。

既製のてりやきソースは店頭で購入することも、自分で調理することもできます。 300mlの瓶の費用は約300ルーブルです。または家庭料理の食材を購入するための265ルーブルから。

揚げ物用の中華鍋を用意することをお勧めします。これにより、この料理の調理がより簡単かつ迅速になります。

レシピの豚肉は、鶏肉や七面鳥肉に簡単に置き換えられます。

唯一の間違いは、野菜と豚肉の調理時間を計算せず、事前にビーフンを調理したことです。その結果、彼女は少し落ち込みました。しかし、それでも分離され、「詰め物」と混ざり合っていることが判明しました。

私たちの過ちを繰り返さないために、調理の最後に麺を投げてください。「詰め物」の準備がほぼ整ったとき。

照り焼きソースに豚肉と野菜を入れたビーフン。ステップごとの準備:

鍋に塩水を入れて火にかけます。

にんにく、しょうが、みじん切り、タマネギネギは輪切り、豚肉、ピーマン、ニンジンは細切りにする。

乾いたフライパンまたは中華なべを中火にかけ、ゴマがきつね色になるまで 1 ～ 2 分トーストします。別のボウルに注ぎ、しばらく置いておきます。

炎を最大まで上げます。フライパンに油をひき、細切りにした豚肉を投入。塩少々を加え、きつね色になるまで炒める（3～5分）。

豚肉をボウルに移し、取り置きます。

必要に応じて、オイルを少し追加します。にんにくとしょうがを投入。それらを1〜2分間炒め、にんじんと玉ねぎを加えます。数分後、ピーマンとネギを加えます。混ぜる。

約5分後、豚肉と照り焼きソース大さじ2杯を加えます。そこにあるすべてを完全に混ぜます。試す。

塩分が少ない場合は、醤油をスプーン1杯、テリヤキソースがフィリングを弱く「突き破る」場合は、スプーン1杯を追加します。ごまを捨てる。

この時、麺を沸騰したお湯に入れます。パッケージの茹で時間を確認し（うちは6分と書いてあります）、この時間からマイナス1～2分茹でます。

ごく最近まで、日本料理は私たちにとって目新しいものでした。今日、私たちが検討するレシピである日本のうどんは、全世界で最も望まれ、愛されている料理の1つです。

うどんは専門的に準備され、通常は小麦粉、しかし、豆やそば粉を使用することもあります。ソース、野菜、肉、または魚介類を加えて、この料理を準備するさまざまな方法があります。うどんもスープに追加されます。

では、調理してみましょうさまざまなレシピそれぞれの主婦が最適なオプションを選択できるうどん。

やわらかパスタ、あっさり揚げた鶏もも肉、香ばしい油で煮込んだヘルシーな半熟野菜、どれもこれも鶏と野菜の絶品うどんです。日本の台所ミステリーを維持する方法を常に知っていますが、同時に、簡単なアクションの結果として食欲をそそる料理を手に入れることができます。

自宅でそのような珍味を作り、その後家族全員を喜ばせるには、次の製品が必要です。

麺 - 150g;
鶏肉 - 450g;
タマネギ - 80g;
ニンジン - 80g;
ピーマン - 1個;
セロリ - 茎1本;
にんにく - 3片;
水 - 120ml;
生姜 - 小さじ1;
醤油- 大さじ3 スプーン;
植物油;
塩とコショウの味。

まず、野菜を準備する必要があります。にんじんと玉ねぎの皮をむき、小さな細切りにします。鍋または他の底の深い鍋で、少量の油を熱し、野菜を最大7分間炒めます。

ピーマン、にんにく、生姜の皮をむく。コショウは市松模様に、セロリは半分と細切りにする必要があります。にんにくをガーリックプレスに通し、しょうがを細かくすりおろします。

すべての調理済み食品をニンジンとタマネギに加え、さらに数分間炒めてから、水と醤油を注ぎます。野菜の塊は柔らかくなるまで煮込む必要があります。この段階で揚げるのをやめて、あとは茹でたパスタだけを入れると野菜入りうどんになります。

同じ肉料理を別々に手に入れたい場合は、カットする必要がありますチキンフィレ別のボウルで2分間炒めます。肉は内側から生でなければなりません。それから野菜と混ぜて脇に置きます。

鍋に水を入れて沸騰させ、麺を5～8分茹でます。茹で上がった麺をザルにあけ、鍋に加えて炒め、軽く混ぜて5分ほど煮る。最後に、料理をスパイスで味付けし、冷めるまでお召し上がりください。

豚肉と野菜のうどんは同じ技術を使用して作られていますが、唯一の違いは、豚肉をより長く揚げる必要があることです.

スロークッカーで牛肉を使ったレシピ

スロークッカーのようなアシスタントの所有者は、間違いなく牛肉のうどんが好きです。

それを準備するには、次の製品が必要です。

日本の麺 - 500 g;
牛肉 - 400 g;
新鮮なキノコ - 250 g;
生姜 - 20 g;
ピーマン - 2個;
にんじん - 2個;
緑豆 - 150 g;
ウォッカ - 大さじ1。スプーン;
醤油 - 1カップ;
スープ - 1杯;
植物油;
味わうためのスパイス。

まず、肉をすすぎ、乾かして細い棒状に切ります。生姜の皮をむいてすりおろし、牛肉と一緒に、油で予熱したスロークッカーで炒めます。 5分後、スパイスとウォッカを1/3カップの醤油で加えます。さらに2分間調理し、機器の電源を切り、ローストを横に取り除きます。

別に、きのこをきれいにし、すすぎ、みじん切りにします。マルチクッカーのボウルに少量の植物油を注ぎ、その中でキノコを5分間炒め、「揚げ物」モードにします。次に、にんじんと一緒にカット済みのピーマンを加え、さらに10分間炒めます。野菜の準備が整ったら、肉の揚げ物を加えて、サヤインゲン、さらに5分間炒めます。

日本の麺は、パッケージの指示に従って調理する必要がありますが、内側がやや硬くなるように数分間調理する必要があります. 完成したパスタをすすぎ、ザルに入れ、スプーン一杯の植物油を加えてくっつかないようにします。

その後、麺に牛肉と野菜を合わせ、出汁と醤油で薄めます。醤油は好みの味になるので、料理にはスパイスを使用できません。スロークッカーで「クエンチング」モードを設定し、料理を10分間調理します。うどんに牛肉をのせて食べるときは、ごまを塗ったり、お好みのたれをかけたり。

シーフードヌードル

エビやその他の魚介類が入ったうどんは日本語で焼きうどんと呼ばれます。

その準備には、次のコンポーネントが必要です。

麺 - 400 g;
皮をむいたキングエビ - 450 g;
ひまわり油 - 大さじ2。スプーン;
ホタテ - 170 g;
ネギ - 4羽;
もやし - 220 g;
しいたけ - 15個;
青緑色の藻類 - 小さじ4;
鰹節削り - 大さじ4。スプーン;
醤油 - 大さじ4。スプーン;
コショウと塩で味を調えます。

海苔はあらかじめ浸しておきますお湯、そして10~15分後、水を切ります。パスタを鍋で完全に茹で、ザルに移して冷水で洗います。

別に、鍋で油を加熱し、ホタテ、カット済み、皮をむいたエビを加えます。 2〜3分後、細かく刻んだねぎ、きのこ、藻類をシーフードに加えます。絶え間なくかき混ぜながら、さらに2〜3分間調理します。

最後にうどんと残りの具材を鍋に移します。すべてにコショウをして、1分間炒めます。料理はソースで熱く提供できます。

提示されたレシピは、家族の夕食やゲストへのおもてなしに最適です。

また、一般的な調理技術に慣れたら、自宅で他のお気に入りの製品を試すことができます。おそらく、あなたはあなた自身の、オリジナルで、それほどおいしいものを手に入れることができるからです。

食欲と幸運を！

汎アジア料理は今や大人気で、すでに食べたことがある人も多いのではないでしょうか。 うどんまた 野菜入り卵麺ボックスで販売されています。今日は家で料理することをお勧めします 豚肉と野菜の卵麺. 豚肉が苦手な方は鶏肉で代用するか、お肉を取り除いてください。野菜で試すこともできます。たとえば、ナスがない場合は入れずに、他の野菜を少し増やします。ここで必須の野菜は玉ねぎとにんじんだと思いますが、他は何もなくても大丈夫ですが、もちろん野菜が多い方が美味しいです。辛い麺にしたい場合は、細かく刻んで軽く炒めた唐辛子を入れてください。一般的に、実験するか、正確なレシピに従ってください。いずれにせよ、満足していただけることを願っています。

表示された分量で、6～7人分になります。 自家製麺、しかし真実は、それはすべてあなたの食欲に依存し、誰もが異なる部分を持っています.

材料

麺用

卵 2個
小麦粉 220g
塩 ひとつまみ

野菜入り豚肉用

豚肉 300グラム
にんじん 200～250g
トマト 200～250g
ブルガリアの胡椒 200～250g
タマネギ 100～150g
ズッキーニ 200～250g
ナス 150～200g
醤油 大さじ2杯。スプーン
ごま 1位スプーン
植物油 揚げ物用
塩

料理

まずは自家製麺の生地作りから。卵をよく洗います。

ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。小麦粉をふるいにかけます。小麦粉の質や卵の大きさの違いにより、小麦粉の量が多少増減する場合がありますのでご了承ください。したがって、すべての小麦粉を一度に注ぎ、最初に180〜200グラムを追加してから、必要に応じて追加する必要はありません. 生地を数分間こねます。その結果、手やボウルにくっつかないかなりきつい生地が得られるはずですが、きつくしすぎる必要はありません。そうしないと、後でロールアウトするのが非常に難しくなります。完成した生地をビニール袋に入れて、とりあえず冷蔵庫に入れます。

それでは、肉と野菜に移りましょう。材料はすべてグラムで書いていますが、キッチンスケールを持っていない場合は、この写真で必要な量がわかります. すべての野菜と豚肉をよく洗います。

油をひかずに乾いたフライパンでごまをきつね色になるまで煎る。焦げないように常にかき混ぜなければなりません。焼きごまを大きめの平たいお皿かまな板に一重に広げて、早く冷ます。重ねて入れると長時間冷ますので、トーストが進みごまが焦げる場合があります。

揚げ物を始める前に、すべての野菜と肉を一度にきれいにして刻むことをお勧めします。これにより、次の刻んだ材料を待っている間に鍋が冷めません。アシスタントがいる場合は、前の材料を揚げている間に次の材料を切り刻むことができます。

それで、肉から始めましょう、それを薄い帯に切ります。

にんじんをきれいにし、細切りにするか、私のように3つをおろし金で韓国人参、この場合の通常のおろし金は機能しません-必要なのはストローだけです。

コショウとタマネギをきれいにします。コショウ、ズッキーニ、ナスを短冊状に切り、タマネギ - ハーフリング。

トマトは皮をむかずに、短冊切りにする。

では、焙煎を始めましょう。フライパン、できれば中華鍋に、少し注ぎます植物油、よく加熱してください。地殻が形成されるまで肉を炒めます。これを行うには、豚肉を熱い油に入れ、鍋に均等に広げ、地殻が現れるまで数分間炒めます。常にかき混ぜる必要はありません。そうしないと、肉がジュースになり、煮込み始めるので、揚げる必要があります。肉に皮が付いたら、混ぜて、さらに数分間炒めます。揚げ終わりに塩。肉を大きな鍋または中華鍋に入れ、野菜、肉、麺をすべて混ぜます。揚げる鍋に油を入れておくようにしています。

次に、野菜を揚げます。後でクランチしないように、柔らかくなるまで揚げる必要があります。通常、これには数分かかります。野菜を加える前に、必要に応じて鍋に油を追加し、再度よく加熱します。加熱が不十分な油に野菜を入れると、野菜はそれを吸収し始め、脂っこくなります。熱い油では、野菜はすぐに皮をむき、余分な脂肪を吸収しません。

肉を揚げたのと同じ鍋に、ニンジン、塩を広げ、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで数分間炒めます。私たちは肉に広げ、再びニンジンを油なしで広げようとしました。

鍋に玉ねぎを入れ、塩をふり、しんなりとしたきつね色になるまで炒める。ニンジンで肉に広げます。

次に、コショウ、ズッキーニ、ナスを順番に炒めます。揚げるときにすべての野菜に塩を加え、肉に広げます。トマトを揚げた後、鍋を洗う必要があるため、トマトを最後に揚げます。これ以上揚げることはできません。形が崩れないように、できるだけやさしく混ぜてください。トマトも揚げ物中に塩漬けにし、残りの野菜に広げます。