Menyelesaikan
Cara memasak sarang semut dengan susu kental. Kue sarang semut dengan susu kental - resep klasik di rumah

Cara memasak sarang semut dengan susu kental. Kue sarang semut dengan susu kental - resep klasik di rumah

Resep apa pun untuk "Sarang Semut" dengan susu kental di rumah selalu sesederhana mungkin. Kue ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Menurut beberapa resep, Anda dapat membuatnya hanya beberapa menit sebelum para tamu tiba. Tapi rasanya luar biasa.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman untuk kue Anthill klasik menyiapkan kue sendiri. Tetapi jika Anda mau, Anda dapat membeli produk toko. Set makanan: 6 sendok makan krim asam buatan sendiri, setengah cangkir gula bit, sendok teh soda cepat, 4 cangkir kelas satu tepung terigu, kaleng standar susu kental rebus, 1,5 bungkus mentega berkualitas tinggi.

Mentega dilelehkan, didinginkan sedikit dan digosok dengan pasir.
Krim asam diletakkan dalam campuran yang dihasilkan, soda ditambahkan. Produk digosok dengan baik lagi.
Setelah menambahkan tepung terigu yang diayak, massa dicampur dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
Loyang ditutupi dengan kertas roti dan adonan yang dihasilkan digulung ke atasnya melalui penggiling daging dalam bentuk strip panjang (sekitar 15 cm).
Yang kosong dipanggang, setelah itu dihancurkan dengan pendorong. Tidak perlu mengubahnya menjadi remah-remah kecil.
Untuk krim, mentega dan susu kental dikocok.
Campuran yang dihasilkan dikombinasikan dengan remah-remah besar, diletakkan di atas piring dalam bentuk sarang semut.

Kue akan bertahan di lemari es setidaknya selama 4-5 jam.

Tanpa memanggang - dari kue

Untuk suguhan seperti itu, Anda bahkan tidak perlu menggunakan oven. Bahan: satu pon kue susu panggang, sekaleng susu kental rebus, setengah bungkus mentega tinggi lemak, 2 sendok makan krim asam.

Kue-kue itu dipecah halus di piring yang dalam, setelah itu dipadukan dengan krim yang terbuat dari mentega cair yang dikocok dengan susu kental. Jika diinginkan, kenari cincang atau kacang lainnya dapat ditambahkan ke dalam campuran.
Massa yang dihasilkan diletakkan dalam slide di atas piring datar.
Desain atas dihiasi dengan parutan cokelat atau biji poppy.

Anda dapat menyajikan kue Anthill dari kue untuk teh dalam waktu setengah jam.

Dari kue shortcrust dengan krim asam

Jika Anda memutuskan untuk mengambil versi resep yang rumit dengan memanggang kue, maka Anda harus mencoba yang ini. Ini akan didasarkan pada krim asam lemak (400 g) dan lemak sedang (200 g). Sisa bahan: setengah bungkus mentega tinggi lemak, satu pon tepung, 160 g gula pasir, sekaleng susu kental rebus, telur, sendok teh slaked soda. Cara memasak kue Anthill dengan krim asam dijelaskan di bawah ini.

Soda dikombinasikan dengan krim asam rendah lemak.
Mentega dilelehkan, dipadukan dengan gula dan telur.
Komposisi dari dua langkah pertama digabungkan, tepung yang diayak dituangkan ke dalamnya. Adonan akan disimpan di lemari es selama setengah jam.
Selanjutnya, massa digosok pada parutan dan didistribusikan di atas loyang yang diminyaki. Kue dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk krim, krim asam yang tersisa dengan susu kental dikocok. Kue yang pecah halus dicampur dengannya. Massa diletakkan dalam bentuk sarang semut.

Kelezatan yang sudah jadi dihiasi dengan remah-remah kacang.

Dengan tambahan buah-buahan kering

Dari buah-buahan kering, ada baiknya mengambil plum dan aprikot kering - masing-masing 80 gram. 60 g kismis warna apa pun juga digunakan. Bahan-bahan lainnya: 780 g kue "rapuh" yang rapuh, satu pon keju krim (paling baik mascarpone), 2 sendok teh kakao, sekaleng susu kental rebus, 2-3 sendok besar gula bubuk.

Cookie pecah menjadi potongan-potongan kecil. Buah-buahan kering dicuci, jika perlu, dipotong dan dituang sebentar air panas. Kemudian mereka ditambahkan ke cookie.
Krim keju dikocok dengan bubuk. Secara harfiah dalam sendok, susu kental dimasukkan ke dalamnya. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera Anda sendiri.
2/3 krim diletakkan di hati. Massanya tercampur. Sarang semut diletakkan di atas piring datar.

Bentuk yang dihasilkan dihiasi dengan sisa krim.

Resep stik jagung

Ini adalah versi "Anthill" yang paling sederhana dan tercepat tanpa dipanggang. Produk: setengah kaleng susu kental rebus, 120 g batang jagung manis, 120 g mentega berkualitas tinggi.

melunak mentega dengan mixer itu dikocok dengan baik dengan susu kental. Sebagai gantinya, Anda bahkan dapat mengambil olesan sandwich yang lembut, tetapi harus berkualitas baik.
Semua batang jagung secara bertahap hancur menjadi krim yang dihasilkan. Seiring waktu, massa akan mulai saling menempel. Beberapa batang dapat ditambahkan utuh ke krim.
Dari massa yang dihasilkan pada pelat datar, sebuah bukit terbentuk dalam bentuk sarang semut.

Kue akan dimasukkan ke dalam freezer selama 1,5-2 jam.

Bagaimana cara memasak kue sarang semut dengan madu?

Produk lebah harus diambil cair. Ini akan membutuhkan satu gelas penuh. Bahan Lain: segelas air saring, 2 sendok makan telur, satu sendok teh garam, 3 cangkir tepung terigu, setengah gelas gula bit, satu liter minyak sayur, susu kental rebus untuk hiasan.

Garam dan telur ditambahkan ke air. Produknya dicampur.
Pertama, beberapa gelas tepung dituangkan ke dalam massa. Seluruh produk secara bertahap diisi. Adonan akan menjadi sangat lengket.
Massa digulung menjadi potongan-potongan, dipotong menjadi mie, yang digoreng dalam minyak mendidih. Kelebihan yang terakhir dihilangkan dengan serbet kertas.
Madu dan gula dilelehkan dalam panci kecil. Pasir harus benar-benar larut. Anda tidak bisa membuat massa mendidih.
Bihun goreng yang dihasilkan dipadukan dengan campuran madu panas, diremas-remas.

Tetap meletakkan massa dalam slide di atas piring datar dan hiasi dengan susu kental.

Dengan susu kental rebus dan kenari

Kenari paling baik dipadukan dengan kue manis. Mereka membutuhkan segelas penuh. Bahan Lain: 3,5 cangkir tepung kelas satu, 2 bungkus mentega penuh lemak, setengah cangkir gula pasir, 220 g krim asam, sendok teh soda kue cepat, sejumput garam, 1,5-2 kaleng rebus susu kental.

Untuk tes, mentega lunak (1 bungkus) dikombinasikan dengan krim asam dan gula. Tepung dengan garam dan soda juga diayak di sana.
Adonan yang dihasilkan setelah pencampuran menyeluruh dikirim ke freezer.
Kacang digoreng dalam wajan tanpa minyak selama 3-4 menit. Kulit pahit dikeluarkan dari produk yang didinginkan. Itu dihancurkan dengan mortar.
Adonan yang sudah beku digosok kasar dan merata di atas loyang.
Benda kerja dipanggang dalam oven yang sangat panas selama setengah jam.
Untuk krim, sisa mentega dikocok dengan susu kental. Anda bisa sedikit memasaknya agar produk tetap berair.
Siap adonan berubah menjadi remah-remah besar dan menggabungkan dengan krim
Bukit semut terbentuk.

Anda bisa meniru semut berlari dengan poppy.

Dengan coklat

Versi cokelat dari kue yang dibahas terutama akan menyenangkan gigi manis. Bahan: telur meja, sekaleng susu kental setengah matang, 2 bungkus mentega, 2 sendok makan gula, jumlah kakao dan madu lebah yang sama, 120 g krim asam, 8 sendok makan dengan seluncuran tepung bermutu tinggi, 1 /3 sendok kecil soda.

Telur dikocok dengan pasir, krim asam dan mentega lunak (1 bungkus) ditambahkan ke dalamnya.
Tepung dengan soda dituangkan ke dalam massa. Adonan yang tidak lengket diuleni. Ini dibagi menjadi 3 atau 4 bagian dan dikirim ke freezer.
Adonan beku digosokkan pada parutan di atas loyang yang diminyaki dalam tiga set. Setiap "kue" dipanggang selama sekitar 15 menit dalam oven.
Kosong yang dipanggang hancur secara kasar dan diisi dengan krim dari susu kental, sisa mentega, kakao, dan madu.

Kue itu ditata dengan indah dalam bentuk slide dan dibiarkan dingin selama 4 jam.

Kue lezat "Anthill", resep klasik dengan susu kental

Ini resep klasik dengan foto langkah demi langkah makanan penutup yang indah dan sangat manis yang disebut "kue sarang semut". Sejak kecil, semua orang telah mengetahui strukturnya yang rapuh, rasa lembut dari susu kental rebus dan cokelat parut. Kelezatan ini adalah pilihan menang-menang untuk pesta apa pun. Ini adalah cara termudah untuk menemukan jalan Anda ke jantung setiap gigi manis. Saya menawarkan resep sarang semut di rumah dengan susu kental dan kue kering, yang dipanggang dengan tangan Anda sendiri.

Menurut resep sarang semut klasik, kue buatan sendiri dibuat dari kue kering tanpa telur. Ternyata sangat enak dan renyah, namun membutuhkan tambahan krim manis. Yang terakhir disiapkan hanya dengan dua bahan: susu kental rebus dan mentega. Krim ini bagus karena selalu berhasil. Bahkan mereka yang memiliki pengalaman negatif dengan krim. Opsi ini tidak delaminasi, selalu berdetak dengan baik, ternyata empuk dan enak, dengan aroma krim-iris yang kaya. Keuntungan dari resep klasik sarang semut tanpa telur: kue buatan sendiri tidak meresap, tetap renyah, karena krim berbasis mentega kental, tanpa kelembaban. Saat kue dimasukkan ke dalam lemari es, krimnya membeku. Hasilnya adalah massa yang elastis dan renyah. Apa yang harus dilakukan jika Anda ingin memasak sarang semut, tetapi tidak ada cukup waktu untuk membuat kue buatan sendiri? Trik kuliner datang untuk menyelamatkan: adonan mudah diganti dengan kue yang dibeli di toko. Kue sarang semut sederhana, tentu saja, rasanya berbeda dari kue tradisional, tetapi jauh lebih mudah disiapkan. Kue yang dibuat dari kue buatan sendiri ternyata sedikit lebih empuk, kuenya lebih rapuh dan mudah berubah menjadi remah-remah. Sekarang mari kita beralih ke resep rumahan Kue sarang semut dengan susu kental, yang akan kami siapkan sendiri krim dan kuenya. Mengikuti foto langkah demi langkah, Anda dapat menyiapkan makanan penutup sejak kecil, persis mengulangi strukturnya dan rasanya yang tak tertandingi.

Bahan:

untuk ujian:

450 gram tepung;
100 gram gula pasir;
1,5 sdt baking powder untuk adonan;
150 gram krim asam;
200 gram mentega.

untuk krim:

1 kaleng susu kental rebus (370-400 g);
200 gram mentega;
40 gram susu atau dark chocolate.

Resep kue klasik "Anthill"

1. Untuk membuat kue, Anda membutuhkan mentega berkualitas tinggi. Produk dari 82,5% lemak cocok, seluruhnya terdiri dari lemak hewani dan memberi adonan rasa krim yang lembut. Sebelum memasak, minyak harus dibiarkan berbaring pada suhu kamar selama 20-30 menit. Ini akan melunak dan bercampur dengan bahan lain lebih mudah. Dalam mangkuk, campurkan mentega lunak dan gula pasir.

2. Gosok mentega dan gula secara menyeluruh dengan garpu.

3. Tambahkan krim asam ke dalam adonan. Rasa yang paling dekat dengan versi "Soviet" adalah adonan berdasarkan krim asam berlemak dan kental.

4. Campur mentega dan krim asam hingga rata.

5. Ayak tepung terigu dan baking powder, campur semua bahan.

6. Lalu uleni adonan roti pendek tangan dan menggulungnya menjadi bola. Adonan harus lembut dan plastik.

7. Gulung adonan cling film, ratakan dengan punggung tangan dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam. Adonan akan mengeras, gluten akan menunjukkan sifat-sifatnya lebih baik.

8. Untuk membuat kue tipis yang renyah, gulirkan adonan ke dalam penggiling daging, sobek potongan-potongan kecil seukuran bola tenis kecil dari bola. Cara lain adalah dengan memarut seluruh massa di parutan kasar. Mudah dikerjakan dengan adonan yang mengeras, lebih mudah digiling saat dibekukan.

9. Letakkan potongan-potongan adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Diinginkan agar adonan tidak terlalu besar, karena dapat dipanggang tidak merata. Omong-omong, saat Anda mengerjakan adonan, Anda bisa mulai memanaskan oven terlebih dahulu.

10. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan dan panggang kue buatan sendiri pada suhu 180 derajat selama 15-20 menit. Itu harus bagus keemasan, coklat di beberapa tempat.

11. Dinginkan kue sedikit dan remukkan dengan tangan Anda. Tidak perlu hancur terlalu halus, sehingga karena debu pasir massa yang tidak berbentuk, bukan kue, tidak berubah. Potongan harus kecil, tetapi dapat dibedakan. Sebelum krim dengan kue, yang terakhir harus benar-benar dingin.

12. Saat cookie mendingin, lanjutkan ke persiapan krim. Campurkan susu kental rebus dan mentega dalam mangkuk. Di zaman Soviet, susu kental dimasak sendiri. Sekarang Anda dapat membeli susu kental rebus berkualitas tinggi. Krim paling enak berasal dari produk yang hanya mengandung gula dan susu sapi, jadi bacalah labelnya dengan cermat sebelum membeli.

13. Kocok krim lembut dengan pengocok, massa akan menjadi cerah dan tidak terlalu kental. Tidak ada yang perlu dikhawatirkan: krim akan memberi nutrisi pada kue, dan mentega akan mengeras, dan Anda akan mendapatkan kue yang kuat dan stabil.

14. Tuang biskuit pecah langsung ke dalam krim.

15. Aduk semuanya dengan seksama agar potongan biskuit jenuh dengan krim secara merata. Jika ternyata berair, maka Anda harus menambahkan sedikit kue lagi. Dan sebaliknya, jika ada banyak gumpalan kering, maka kami menyiapkan lebih banyak krim.

16. Letakkan massa di atas piring, bergerak dalam lingkaran. Semakin tinggi lapisannya, semakin sedikit adonan.

17. Kami membentuk bukit tinggi yang berbentuk sarang semut.

18. Gosok halus cokelat favorit Anda langsung ke strukturnya. Cara alternatif untuk menghias adalah biji poppy, serpihan kelapa, manisan buah-buahan yang dicincang halus, kacang-kacangan, dll. Adonan roti dan krim mentega cocok dengan banyak aditif, Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda.

19. Resep dengan foto telah berakhir. Tetap hanya menempatkan kue di lemari es selama beberapa jam sehingga jenuh dengan krim dan mengeras. Yang paling sabar meninggalkan makanan penutup untuk malam itu. Sajikan sarang semut dengan minuman favorit Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Halo pembaca yang budiman!

Hari ini saya akan memasak makanan penutup yang lezat dari masa kecil saya dengan remah-remah kue kering renyah dan krim susu yang lembut. Saya rasa semua sudah menebak bahwa kali ini saya akan membagikan resep kue sarang semut. Mendengar nama ini, saya selalu ingat tahun-tahun sekolah saya, ketika dia sering menjadi tamu di rumah kami dan menjadi hiasan meja pesta.

Lalu, mengapa manisan ini lebih sering disiapkan daripada yang lain selama tahun-tahun perestroika - masa kanak-kanak saya? Mungkin karena ketersediaan semua bahan yang ada di sarang semut, dan juga karena penampilannya yang menarik, sehingga mengingatkan pada sarang semut hutan, dan fantasi kekanak-kanakan yang mengasyikkan.

Waktu telah berlalu, namun hingga saat ini makanan penutup ini tetap menjadi favorit anak-anak dan orang dewasa. Dan semua karena kue ini menggabungkan dua hal yang berlawanan - dasar kering yang renyah dan lapang dan krim mentega yang manis, berlemak, tetapi pada saat yang sama lembut yang menyelimuti setiap bola pasir dan mengubah seluruh hidangan menjadi kelezatan yang meleleh di mulut Anda.

Itu saja, lirik yang cukup, saya pikir semua orang tidak sabar untuk mulai memasak kue yang lezat Sarang semut…

Nilai gizi hidangan per 100 gr.

BJU: 25/6/43.

Kkal: 414.

GI: tinggi.

AI: tinggi.

Waktu untuk mempersiapkan: 50 menit

Porsi: 7 porsi (1,45 kg) .

Bahan masakan.

Adonan pasir.

Mentega (margarin) - 200 g (1 bungkus).
Tepung terigu - 450 g (3 sdm).
Telur - 2 buah.
Gula (gula bubuk) - 100 g (1/2 sdm).
Soda - 2 g (1/4 sdt).
Jus lemon - 10 ml (1 sdt).
Garam (opsional) - 2 g (1/4 sdt).

Krim.

Mentega - 180 g (1 bungkus).
Susu kental rebus - 380 g (1 kaleng).

Resep masakan.

Kami menyiapkan bahan-bahannya. Semua produk, mentega (margarin), telur, susu kental, harus didinginkan.

Untuk bahan dasar tepungnya bisa pakai margarin, tapi dari menteganya nanti jadi lebih gembur.

Ayak tepung terlebih dahulu, berkat ini adonan akan menjadi lapang. Saya menyarankan Anda untuk menggiling gula menjadi bubuk (saya melakukan ini dengan blender), sehingga lebih mudah larut, dan massa yang sudah jadi hanya akan meleleh di mulut Anda.

Kami menempatkan oven untuk menghangatkan hingga 200-220 C.

Mentega atau margarin (200 g) harus dicincang halus (diparut) dan diolesi dengan gula halus atau gula pasir (100 g).

Anda dapat melakukannya dengan tangan, tetapi saya lebih suka menggunakan mixer dengan kait pengait untuk semua tahap persiapan adonan, karena panas tubuh dapat memanaskan adonan, yang berisiko menghasilkan produk yang padat dan keras.

Kemudian tambahkan telur (2 pcs) ke dalam mangkuk dan aduk kembali massa. Alih-alih telur, hanya kuning telur (3 pcs) yang bisa digunakan, maka adonan roti akan lebih rapuh.

Kami memasukkan soda (1/4 sdt), disiram dengan jus lemon (1 sdm) dan sedikit garam (untuk ketajaman rasa) ke dalam campuran minyak telur.

Massa jadi dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama 20-30 menit, sehingga semua bahan lebih merata di seluruh area, dan produk jadi menjadi lebih lapang dan rapuh.

Sekarang adonan harus melewati penggiling daging. Untuk melakukan ini, kami meletakkan perangkat di atas loyang, dan meletakkan sosis yang keluar darinya dalam satu lapisan di atas lembaran logam.

Tidak perlu melakukan pra-perawatan permukaan.

Kami memanggang dasar pasir dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 C sampai berwarna keemasan (coklat muda) selama 20-25 menit.

Kocok massa dengan mixer sampai halus.

Kami mengeluarkan kue kering dari oven dan menggilingnya menjadi remah-remah saat masih panas. Remahnya kira-kira seukuran kuku.

Masukkan krim dan adonan roti tawar yang dihancurkan ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan tangan Anda sampai halus. Saya meninggalkan 1-2 sendok makan remah-remah yang sangat halus untuk taburan kue.

Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di atas piring dengan slide, memadatkannya dengan baik dengan tangan kami.

Untuk membuat makanan penutup terlihat seperti sarang semut hutan asli, dapat ditaburi di atasnya dengan biji poppy atau parutan cokelat di parutan halus. Saya tidak memiliki keduanya, jadi saya menggunakan remah pasir halus yang tersisa untuk tujuan ini.

Sekarang Anda perlu meletakkan hidangan kami di lemari es setidaknya selama 2 jam sehingga semua elemennya mengambil dan membentuk permukaan padat dan padat di seluruh volume.

Kue yang didinginkan tidak hancur saat dipotong dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Inilah makanan penutup yang menggiurkan, renyah, dan lezat yang saya dapatkan.

Saya menantikan komentar Anda tentang resep ini, sangat menarik apa yang dibuat orang.

Silakan dinikmati makanannya!

Di bawah ini adalah video persiapan hidangan yang luar biasa ini.

Kue pertama muncul cukup lama. Para arkeolog selama penggalian menemukan makanan penutup sederhana yang terbuat dari biji-bijian rebus. Siapa dan kapan pertama kali menggunakan resep kue sarang semut klasik masih menjadi misteri. Diyakini bahwa kelezatan serupa pertama lahir di Pennsylvania - yang disebut makanan penutup "tanah".

Seiring waktu, berkat confectioners yang bereksperimen dengan remah-remah adonan dan produk lainnya, resep kue sarang semut muncul. Makanan lezat dibuat dalam bentuk lingkaran, dan baru kemudian mereka mulai menyebarkannya dalam bentuk slide. Di sinilah namanya berasal, karena makanan penutup yang sudah jadi tampak seperti sarang semut asli.

Dalam resep pertama, poppy adalah bahan wajib; biji-bijiannya menyerupai semut kecil.

Resep kue sarang semut langkah demi langkah

Keuntungan utama dari makanan penutup ini adalah persiapannya yang cepat. Rasanya sangat enak dan memuaskan. Ini dapat disiapkan untuk setiap acara penting dan hanya untuk menghabiskan malam dengan secangkir teh dengan hidangan penutup yang manis.

Satu-satunya kelemahan kue sarang semut adalah kandungan kalorinya. Dia cukup tinggi. Sepotong kecil dapat menarik sekitar 500 kkal.

Untuk membuat kue dengan mudah dan cepat, seluruh proses pengerjaan biasanya dibagi menjadi beberapa tahap. Tetapi masing-masing dari mereka menyembunyikan rahasia dan trik mereka sendiri. Kue sarang semut klasik disiapkan dalam 30-40 menit - ini pilihan yang sempurna ketika tamu berada di ambang pintu.

Adonan roti pendek yang lezat

Memasak kue sarang semut dimulai dengan pemilihan bahan untuk adonan. Biasanya menggunakan pasir.

Untuk makanan penutup yang sebenarnya, sama seperti di masa kanak-kanak, Anda akan membutuhkan:

sekitar 3,5 cangkir tepung;
0,5 cangkir pasir gula;
200 gram krim asam kental;
1 bungkus margarin atau mentega;
sedikit garam;
0,5 sdt bubuk pengembang.

Tahapan utama memanggang

Membuat kue sarang semut tidaklah sulit sama sekali. Tepung satu-satunya untuk tes semacam itu harus dari tingkat tertinggi. Itu diayak beberapa kali melalui saringan halus. Ini diperlukan agar produk diperkaya dengan oksigen.

Tepung yang diayak dengan baik sangat mempengaruhi kualitas kue apa pun, terutama jika adonannya adalah roti pendek.

Selanjutnya, margarin yang dilunakkan (tidak dicairkan), gula, krim asam dan bahan lainnya ditambahkan ke dalam tepung. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa garam tidak boleh digunakan untuk membuat resep kue - ini adalah kesalahan besar. Dalam hal ini, ia bertindak sebagai penambah rasa. Makanan penutup sangat enak dan rasanya cerah.

Selanjutnya, uleni adonan. Ini bisa dilakukan dengan sendok biasa, pengocok, atau menggunakan peralatan dapur khusus. Tapi yang terbaik adalah ketika adonan diremas dengan tangan yang bersih. Dipercaya bahwa adonan mampu menyerap energi manusia, yang sangat mempengaruhi rasa dan kualitas kue.

Dengan demikian, resep kue sarang semut sederhana bisa menjadi mahakarya nyata. Adonan harus benar-benar homogen, tanpa inklusi kecil. Hasilnya harus berupa massa yang menyenangkan dan padat yang tidak menempel di tangan dan dinding piring. Adonan yang sudah jadi dikeluarkan dalam keadaan dingin dan melanjutkan ke persiapan krim.

Krim susu kental yang lembut

Krim untuk hidangan penutup seperti itu juga berasal dari zaman Soviet dengan akarnya. Susu kental rebus sangat populer di tahun-tahun itu dan cukup sering dibuat. Oleh karena itu, krim mentega dengan tambahan produk ini adalah komponen utama dari suguhan yang lezat.

Mempersiapkan kue sarang semut dengan susu kental rebus cukup mudah. Kami membutuhkan sebotol susu kental rebus dan sebungkus mentega (mentega). Perlu dicatat bahwa oli harus berkualitas tinggi. Untuk persiapan krim seperti itu, olesan tidak cocok. Lebih baik jika kandungan lemaknya lebih dari 80%. Hal yang sama dapat dikatakan tentang susu. Pada toples susu kental, harus ada tanda "utuh".

Pertama kita siapkan susunya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil panci yang cocok dengan sisi yang tinggi, masukkan kaleng logam (tertutup) ke dalamnya dan isi dengan air sehingga bagian atasnya benar-benar tertutup. Selanjutnya, panci diletakkan di atas gas dan direbus selama api kecil sekitar 1,5-2 jam. Selama proses memasak, perlu menambahkan air, karena cenderung mendidih. Kemudian semuanya dikeluarkan dari api dan susu kental yang sudah jadi didinginkan.

Penting! Jangan buka toples panas. Susu di dalamnya berada di bawah tekanan dan akibatnya Anda bisa mengalami luka bakar termal.

Mentega yang dilunakkan ditempatkan dalam mangkuk dan dikocok dengan kecepatan lambat, menambahkan susu kental dalam beberapa langkah. Krim yang sudah jadi harus seragam, berwarna krem atau coklat muda. Itu dibersihkan dalam dingin dan mulai memanggang makanan penutup.

Kue sarang semut buatan sendiri: panggang, kumpulkan

Tidak sulit untuk memanggang kue sarang semut di rumah, tetapi untuk ini Anda harus terlebih dahulu menyiapkan adonan untuk dipanggang. Itu dikeluarkan dari lemari es dan penggiling daging disiapkan. Parut harus memiliki bukaan yang lebar. Adonan dilewatkan melalui penggiling daging dalam porsi kecil dan disebarkan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen.

Kue yang dihasilkan dipanggang selama sekitar dua puluh menit, sampai rona keemasan muncul. Kue hangat yang sudah jadi dihancurkan menjadi remah dengan penggulung atau pendorong dan didinginkan.

Remah-remah pasir dicampur dengan krim dan seluncuran diletakkan di atas piring, memberikan bentuk sarang semut asli. Kue yang sudah jadi dibiarkan terendam selama sekitar setengah jam di tempat yang hangat, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es.

Kami sangat berharap resep langkah demi langkah kue sarang semut akan sesuai dengan keinginan Anda.

Resep 'kue sarang semut' paling teruji

Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan yang paling sederhana dan resep lezat memasak kue sarang semut. Kami harap Anda menghargai mereka.

Kami memberikan kepada Anda resep yang sangat cepat untuk hidangan penutup yang lezat. Apakah mungkin memanggang kue sarang semut dalam 10 menit? Ternyata Anda bisa.

Untuk melakukan ini, siapkan bahan-bahan berikut:

susu kental rebus - toples;
0,5 kg kue apa pun (lebih disukai yang rapuh);
hancur kenari- cangkir;
poppy dan coklat untuk dekorasi.

Cara memasak:

Cookie dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dihancurkan menjadi remah. Ulang tahun atau pasir apa pun sangat ideal. Proses memasak susu kental sangat lama. Ini bisa memakan waktu hingga 2 jam. Jika Anda ingin membuat kue sarang semut dengan sangat cepat, Anda perlu membeli sekaleng susu kental yang sudah direbus.

Kacang dan kue kering dicampur dengan susu kental. Massa yang dihasilkan diletakkan di atas piring yang sudah disiapkan dalam slide. Bagaimana cara menghias kue sarang semut? Untuk melakukan ini, cokelat batangan yang sudah disiapkan dilelehkan dalam bak air dan hidangan penutup dituangkan di atasnya. Kelezatan atas ditaburi sedikit biji poppy. Kue yang terkumpul pertama-tama dibiarkan meresap pada suhu kamar selama sekitar setengah jam, lalu dimasukkan ke dalam lemari es.

Kue sarang semut kue dengan susu kental dianggap paling resep cepat hidangan penutup. Gunakan saat tamu sudah berada di ambang pintu, dan tidak ada apa-apa untuk minum teh sore hari. Setiap gourmet akan menyukai kelezatan unik ini.

Kue sarang semut tanpa krim asam dan susu

Ini adalah resep makanan penutup yang sangat cepat lainnya. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu susu, krim asam, dan memang persiapan adonan. Tertarik? Kami akan membuat kue sarang semut di rumah dari batang jagung. Penting untuk menyiapkan stik sendiri dan permen toffee sendiri.

Lelehkan permen dalam bak air sampai diperoleh sirup kental. Selanjutnya, permen jagung dicampur dengan massa yang dihasilkan dan membentuk makanan penutup. Kue sarang semut dari batang jagung sudah siap.

Anda dapat menghias dengan cara apa pun: tuangkan cokelat atau taburi dengan kacang. Ini akan memakan waktu tiga puluh menit untuk menghamili dan memadatkan kue seperti itu.

Jika Anda tidak selalu berhasil membuat kue, Anda bisa menggunakan resep super mudah ini. Makanan penutup ini dapat disiapkan hanya dalam 15 menit.

Untuk melakukan ini, ambil produk berikut:

mentega (segar) - 1 bungkus;
0,5-0,6 kg kue gula;
opium 50 gram;
1,5 kaleng susu kental rebus;
sebungkus kecil serpihan kelapa;
panili;
75 gram cokelat (sebaiknya susu).

Cara memasak:

Pertama, Anda perlu menggiling kue dengan hati-hati. Semua metode bagus. Ini dapat dilakukan dengan tangan Anda, rolling pin, mortar atau pendorong. Omong-omong, ada satu rahasia kecil. Agar cookie tidak hancur di seluruh ruangan, mereka harus dimasukkan ke dalam kantong plastik biasa, dan baru kemudian dilanjutkan dengan penggilingan. Nantinya, Anda tinggal menuangkan remah yang sudah jadi ke dalam cangkir.

Mentega yang dilunakkan dicampur dengan susu kental, biji poppy, vanila ditambahkan dan kocok rata. Anda dapat menggunakan mixer untuk mempercepat prosesnya. Krim yang dihasilkan dikombinasikan dengan kue, diremas hingga halus dan dioleskan dengan rapi di atas piring. Itu dimasukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.

Lelehkan batang cokelat sepenuhnya dalam bak air dan tuangkan di atas kue yang sudah jadi. Sementara cokelatnya belum mengeras, makanan penutupnya ditaburi serpihan kelapa di atasnya. Itu saja! Kue lezat dan sangat lucu untuk pesta teh Anda sudah siap.

Kue sarang semut dengan madu

Untuk menyiapkan mahakarya madu, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

telur ayam 1 pc.;
gula pasir - segelas;
susu sekitar 100 gram;
mentega - satu bungkus;
bank susu kental;
madu - 3 sendok makan;
kenari - gelas yang tidak lengkap;
tepung 4 cangkir;
soda disiram dengan cuka.

Cara memasak:

Lelehkan setengah mentega dalam panci kecil dan tambahkan gula ke dalamnya. Ketika pasir benar-benar larut dan massa yang dihasilkan telah mendingin, susu dan telur ditambahkan. Selanjutnya, tuangkan soda yang sudah didinginkan dan campur semuanya dengan seksama (Anda bisa menggunakan mixer).

Kemudian tuangkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan yang cukup curam, tambahkan tepung secara bertahap agar tidak lengket. Potongan adonan dilewatkan melalui penggiling daging dan disebarkan di atas loyang. Ngomong-ngomong, itu harus ditutup dengan perkamen terlebih dahulu. Basis untuk makanan penutup dipanggang dalam oven dengan warna emas muda.

Untuk krim, sisa mentega dikocok, secara bertahap menambahkan susu kental. Saat krim siap, dicampur dengan kue yang dipecah menjadi potongan-potongan kecil dan dicampur dengan baik. Kue sarang semut tanpa dipanggang dibentuk menjadi slide dan dikirim ke lemari es untuk pemadatan akhir.

Omong-omong, krim bisa disiapkan tanpa susu kental. Untuk melakukan ini, lelehkan segelas madu, tambahkan setengah gelas gula pasir. Saat campuran sedikit mengental, Anda bisa mengumpulkan camilan gurih.

Rahasia membuat kue yang enak dan cantik

Cara memanggang kue sarang semut, kami menemukan jawabannya. Tentang bagaimana mencapai cita rasa Soviet yang sesungguhnya. Dengan menggunakan trik yang disarankan, Anda bisa memasak makanan penutup yang benar-benar enak dan unik.

Adonan kue bisa dibuat dengan kefir atau yogurt. Ini adalah pengganti yang baik untuk krim asam biasa.
Sebagai perasa untuk krim, Anda bisa menggunakan beberapa tetes cognac, kulit lemon, atau vanila.
Alih-alih menggiling dengan penggiling daging, Anda dapat menggunakan parutan biasa, tetapi adonan harus didinginkan dengan baik sebelum itu.
Mengumpulkan kue dalam slide adalah tradisi. Faktanya, hampir semua figur dapat dibuat dari dasar seperti itu. Itu bisa berupa bunga, cincin, atau hati, tetapi bukan sarang semut.
Kue sarang semut klasik tidak dihias dengan apa pun, tetapi jika makanan penutup disiapkan untuk meja pesta, di sini semua metode bagus. Itu dapat didekorasi dengan kepingan cokelat atau lapisan gula, krim kocok, kacang-kacangan, almond, biji poppy.
Koki profesional benar-benar menghidupkan kembali sarang semut dengan bantuan damar wangi manis. Dari situ Anda dapat membuat semut kecil, bilah rumput, bunga, dan apa pun yang Anda inginkan. Makanan penutup yang begitu indah akan menjadi ciri khas meja pesta.
Jika kue itu dipanggang untuk acara khusus, Anda bisa meletakkannya di atas piring cermin, menaruh bunga segar di sekelilingnya, dan meletakkan lilin. Efeknya tidak akan terlupakan.

Siapkan kue sarang semut, dan keluarga Anda akan sangat senang. Ini akan cocok dengan meja apa pun sebagai yang luar biasa makanan penutup yang lezat dan akan menarik bahkan gigi manis yang paling menuntut. Silakan dinikmati makanannya!

Produk untuk tes:

Tepung - 400 gram.

Krim asam - 150 gr.

Mengeringkan. minyak - 200 gram.

Telur - 2 buah.

Gula - 4-5 sendok makan

Produk krim:

Susu kental rebus atau krim kental - 1,5 kaleng

Mentega - 200-300 gr.

Untuk dekorasi:

coklat batangan susu.

Kue sarang semut sangat mudah disiapkan, sehingga nyonya rumah pemula pun bisa menanganinya. Basis kuenya adalah adonan roti pendek, dan isiannya adalah susu kental yang dicampur dengan mentega. Dihiasi sesuai keinginan, tetapi biasanya berbentuk tuberkel. Tetapi bahkan kue sederhana seperti itu dapat didekorasi dengan indah di atasnya jika diinginkan. Misalnya, buat semut dan tongkat kecil yang mereka seret ke cerpelai dari sana.

Dan di sini tidak kalah enaknya dengan stik gandum dan toffee, yang TIDAK PERLU dipanggang!

Resep langkah demi langkah dengan foto kue sarang semut:

1. Tambahkan gula ke mentega lunak dan aduk. Saya tidak menuangkan banyak gula ke dalam adonan (hanya 4 sendok makan), karena krimnya akan sangat manis. Manisnya sudah cukup.

2. Pecahkan dua telur menjadi mentega dan gula, lalu aduk.

3. Tambahkan 150 gram. krim asam. Saya tidak memilikinya, saya menambahkan susu. Tapi gara-gara dia, adonan jadi alot. Lebih baik atau tidak menambahkan susu atau krim asam atau krim asam, tetapi lebih gemuk.

4. Tuang 1 sdt. bubuk pengembang.

5. Ayak tepung dan aduk.

6. Setelah adonan tidak lagi mengganggu sendok, uleni dengan tangan.

7. Bagi menjadi bola-bola kecil, sehingga bisa masuk ke penggiling daging Anda. Dinginkan bola adonan di lemari es selama 20-30 menit. Adonan dingin akan berputar lebih baik melalui penggiling daging dan tidak terlalu berantakan.

8. Saat adonan diistirahatkan di lemari es, buat krim. Kocok mentega lunak dengan mixer. Jika wadah pengocok tidak memiliki sisi yang terlalu tinggi, tutup dengan tangan Anda agar minyak tidak memercik di atas meja.

9. Tambahkan krim kental atau susu kental rebus dan campur semuanya kembali dengan mixer.

10. Krim untuk sarang semut kami sudah siap. Biarkan dia menyingkir dan menunggu nasibnya, dan kita kembali ke ujian.

8. Masukkan adonan dingin melalui penggiling daging dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

9. Panggang sosis gulung yang sudah jadi dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Saya memanggangnya selama 20 menit pada 180 gr. Ternyata mereka montok, biasanya saya memanggang adonan shortbread selama 10-15 menit. Misalnya seperti di sini, dengan adonan yang sangat enak dan rapuh. Omong-omong, adonan ini bisa diambil sebagai dasar kue sarang semut buatan sendiri.

10. Hancurkan garis-garis yang sudah jadi dengan tangan Anda saat masih hangat. Karena adonan melewati penggiling daging, potongannya mudah hancur, terutama saat hangat.

11. Krim yang menunggu kami di sela-sela, tambahkan remah-remah yang pecah dan aduk.

12. Tahap utama persiapan sudah selesai, tinggal dekorasi saja.

13. Tetapi, setelah mencoba remah-remah yang diremas dengan krim, saya menyadari bahwa tidak semua orang di keluarga kami suka menggerogoti adonan yang keras (saya pikir itu karena susu). Oleh karena itu, diputuskan untuk memutar bagian utama massa lagi melalui penggiling daging, dan meninggalkan sebagian kecil untuk hiasan di atasnya. Dan dia melakukannya.

14. Lapisi sarang semut dengan cokelat yang dilelehkan dalam microwave menggunakan jarum suntik memasak. Topping coklat, bisa dibilang). Dan dinginkan di lemari es.

15. Kue sarang semut buatan sendiri sukses. Saya sangat suka bahwa saya menggiling remah-remah kasar menjadi yang halus. Dalam versi ini, kue lebih empuk dan bahkan agak mengingatkan pada halva. Jika siap untuk itu