Կանաչ պղպեղով վարունգ ձմռանը. Մարինացված խրթխրթան վարունգ պղպեղով ձմռանը

15 օգոստոսի, 2017թ

Մարինացված վարունգով բիբարձմռան համար - հիանալի բանջարեղենային խորտիկ: Ցանկության դեպքում թթու բանջարեղենը կարելի է կտրատել, համեմել բուսական յուղ, դուք ստանում եք ձմեռային համեղ բանջարեղենային աղցան։ 🙂

Բաղադրությունը:

• 2 կգ մանր վարունգ
• 800 գ քաղցր պղպեղ,
• 4 թերթ ծովաբողկ
• 8 սև հաղարջի տերև,
• 2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու,
• 8 սամիթ հովանոց,
• 2 ճաշի գդալ աղ
• 8 բալի տերեւ
• 2 լիտր ջուր
• 2/3 բաժակ շաքարավազ
• 2 գլուխ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Թարմ վարունգթրջել սառը ջրում 3 ժամ։

2. Այնուհետեւ դրանք լավ լվացեք եւ երկու կողմից կտրեք ծայրերը։

3. Պղպեղը լվանալ, ցողունի հետ միասին հանել սերմերը, երկայնքով կտրատել չորս մասի։

4. Լվացեք և չորացրեք բանկաները: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել ծովաբողկի թերթիկ, հաղարջի 2 տերեւ, կեռաս, 2 սամիթ հովանոց և մի քանի կտոր բուլղարական պղպեղ։

6. Բանջարեղենով լցված տարաները լցնել նախապես պատրաստված եռման ջրով և թողնել 20 րոպե:

7. Մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով:

8. Վարունգներից ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ և պատրաստի սխտորն ավելացրեք բանկաների մեջ։

9. Բանջարեղենից քամած ջուրը եռացրեք, ավելացրեք աղ, շաքարավազ և թողեք 2 րոպե ինտենսիվ եռա։ Մարինադից փրփուր հավաքեք, կրակն անջատեք, ավելացրեք կիտրոնաթթուև խառնել:

10. Բանջարեղենի բանկաները լցնել մարինադով, ծածկել կափարիչներով և փաթաթել:

11. Բանկերը 3 ժամով փաթաթեք վերմակով։

Պահպանեք մարինացված պղպեղը սովորական մառանում:

Երբ վաճառքում հայտնվի էժան բուլղարական պղպեղ, ժամանակն է պատրաստվել ձմռանը նրա մասնակցությամբ։ Այսօր - ոչ այնքան սովորական բաղադրատոմսեր բլանկների համար: Դատեք ինքներդ՝ սովորաբար թթու վարունգը պատրաստվում է կարմիր հաղարջով, բայց մենք առաջարկում ենք թթու վարունգ։ Նույնն է քաղցր պղպեղի դեպքում. Home Canning Recipe Collection-ը պատմում է, թե ինչպես թթու դնել դրանք թթու թթու դնելու փոխարեն: Բայց մարինացված պղպեղի և վարունգի բաղադրատոմսը նույնպես կլինի մեկ բանկա:

3 լիտր բանկայի համար.

• 2 կգ վարունգ
• 300 գ կարմիր հաղարջ
• 25 գ կանաչ սամիթ
• 25 գ մաղադանոս
• 10 գ ծովաբողկի տերեւներ
• 2 գ բալի տերեւներ
• 1 գ սև հաղարջի տերևներ
• 30 գ սխտոր
• 0,2 գ սև կծու պղպեղ
• 0,2 գ բուրավետ պղպեղ
• 1,2 լիտր ջուր

1. Երիտասարդ վարունգները խիտ միջուկով, կարմիր հաղարջի պտուղներով, կեղևավորված սխտորով մեխակներով, սամիթով և մաղադանոսով լվանալ հոսող սառը ջրով, թող ջուրը թափվի: Վարունգը 2 ժամ թրմեք սառը ջրում, մանր կտրատեք սխտորի պճեղներն ու խոտաբույսերը։
2. Տարայի հատակին դրեք համեմունքների, խոտաբույսերի և սխտորի կեսը։ Դրանից հետո տարայի մեջ լցրեք պատրաստի վարունգով և կարմիր հաղարջով, հերթափոխով շերտերը` վարունգի մի շերտ, կարմիր հաղարջի շերտ և այլն: Վերևում դրեք մնացած համեմունքները:
3. Պատրաստել աղաջուր. Էմալապատ թավայի մեջ լցնել 1,2 լիտր ջուր, ավելացնել աղ և եռացնել 3–5 րոպե, ապա աղաջրը հովացնել և զտել։
4. Վարունգով և կարմիր հաղարջով տարաները լցնել սառեցրած աղաջրով, պահել 5 օր սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված խաշած կափարիչներով։
5. Խմորման ավարտից հետո հանում ենք կափարիչները և եռացնում։ Բանկաների մեջ զգուշորեն հեռացրեք ձևավորված կաղապարը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղաջուր։
6. Բանկերը սերտորեն փակեք կափարիչներով և պահեք 0 ° C ջերմաստիճանում նկուղում կամ այլ զով տեղում:

Մեկ լիտր բանկայի համար.

• 500 գ մանր վարունգ
• 150 գ քաղցր պղպեղ
• 1 գլուխ սոխ
• 2 մեծ մեխակ սխտոր
• 1 դափնու տերեւ
• 1 հաղարջի տերեւ
• 2-3 մեխակ
• 5 հատ։ պղպեղի հատիկներ
• սերմեր 2 սամիթ հովանոցից
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 նեխուրի արմատ

Աղաջրի համար.

• 350 մլ գինու քացախ
• 60 գ շաքարավազ
• 40 գ աղ

1. Վարունգը, կեղևավորված մաղադանոսը և նեխուրի արմատները, հաղարջի տերևները, կեղևավորված սոխն ու սխտորը լվանալ և թողնել մի քիչ, որպեսզի ջուրը քամվի։
2. Պատրաստի վարունգը և աղը կտրատել։ Մեղմորեն խառնում ենք և թողնում 8 ժամ՝ ամանը կափարիչով փակելով։ Պահպանման համար պատրաստեք բանկա և կափարիչներ. լվացեք սոդայով, եռացրեք 5 րոպե և գլխիվայր դրեք, որպեսզի ապակու ջուրը: Կափարիչները եռացրեք և թողեք ջրի մեջ սառչի։
3. Սոխը կտրված է կես օղակների կամ օղակների մեջ, սխտորը `մեծ շերտ: Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից: Pepper կտրել մեջ մեծ շերտերով երկայնքով.

1. Արմատները սպիտակեցնել, կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Նախապես պատրաստված բանկաների մեջ լցրեք համեմունքները, արմատները, դափնու և հաղարջի տերեւները։ Շարքերով շարել վարունգի շերտերը՝ հերթափոխով պատրաստի քաղցր պղպեղի, սոխի, սխտորի շերտերով։
2. Լցնել բանկաները մարինադով. եփել գինու քացախը էմալապատ տարայի մեջ շաքարով և աղով: Ստերիլացրեք բանկաները եռացրած ջրի մեջ 10 րոպե:
3. Պահպանեք սենյակային ջերմաստիճանում՝ տակնուվրա անելով։

3 լիտր բանկայի համար.

• 2 կգ բուլղարական պղպեղ
• 25 գ կանաչ սամիթ
• 25 գ մաղադանոս
• 20 գ նեխուր
• 15 գ ծովաբողկի տերեւներ
• 1 գ բալի տերեւներ
• 0,2 գ բուրավետ պղպեղ
• 0,2 գ սև կծու պղպեղ
• 50 գ սխտոր
• 60 գ աղ
• 1,5 լիտր ջուր

1. Բուլղարական պղպեղի թարմ պտուղները լվանալ հոսող սառը ջրով, թող ջուրը թափվի։ Հեռացրեք ցողունները և սերմերը: Պղպեղը նորից լվացեք։
2. Համեմունքների 1/3-ը դրեք տարայի հատակին։ Դրանից հետո տարայի մինչև կեսը տարայի մեջ պինդ լցնել պղպեղով։ Հաջորդը, պառկեցրեք համեմունքների և պղպեղի շերտերը:
3. Պատրաստել աղաջուր. Էմալապատ թավայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել և եռացնել 3-5 րոպե, աղաջուրը հովացնել և զտել։
4. Համեմունքներով բանկաները և պղպեղը լցնել աղաջրով, պահել 3 օր սենյակային ջերմաստիճանում՝ ծածկված խաշած կափարիչներով։
5. Խմորման ավարտից հետո հանել կափարիչները և եռացնել։ Բանկաների մեջ զգուշորեն հեռացրեք ձևավորված կաղապարը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղաջուր։
6. Կափարիչներով սերտորեն փակեք բանկաները և դրեք սառնարան: Պահել 0 °C ջերմաստիճանում:

Մեկնաբանեք «Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ ձմռանը. 3 բաղադրատոմս բլանկների համար» հոդվածին

Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս. Մարինացված վարունգ, թթու վարունգ, աղած պղպեղ: Մեկ աշխատանքային մասի պատմություն. Արտասովոր բաղադրատոմս՝ սիրեք վարունգ։ Կտրել մարինացված վարունգը (1 մեծ) (երբեմն ես կտրում եմ պահածոյացված արքայախնձորը ...

Խնայե՞լ թթու վարունգը: Պատրաստություններ ապագայի համար. Խոհարարություն. Խոհարարության բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհուրդներ խոհարարության վերաբերյալ, տոնական ճաշացանկև հյուրերի ընդունելություն, ապրանքների ընտրություն։ Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս.

Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները. լցոնած պղպեղև տապակել բորշի համար: Այն կարող է նաև պահպանվել։ Երբ վաճառքում հայտնվի էժան բուլղարական պղպեղ, ժամանակն է ձմռանը պատրաստվելու Քայլ 1-ով Վարունգի և լոլիկի բանկա «պահպանելու» համար ձեզ հարկավոր կլինի մկրատ…

Բուլղարական պղպեղ ձմռանը. վարունգից և քաղցր պղպեղից բլանկների բաղադրատոմսեր: Մարինացված վարունգ, թթու վարունգ, աղած պղպեղ: Մարինացված վարունգի և կապարի համը գրեթե նույնն է, կարող եք օգտագործել մեկը: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Վարունգը, լոլիկը, հազարը հոգնել են, իսկ ձմռանը որակը՝ լավ։ Երբեմն պանրով և սխտորով ճակնդեղ եմ պատրաստում, երբեմն նաև գազար, այս Կաղամբի վրա քաղցր պղպեղով և նարինջով; կաղամբ խնձորով, գազարով և խոտաբույսերով; կաղամբ վարունգով, սամիթով և սխտորով; կաղամբով...

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 6 կգ բուլղարական պղպեղ, սխտոր, դառը և բուրավետ պղպեղոլոռ, դափնու տերեւ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ վաճառքում հայտնվի էժան բուլղարական պղպեղ, ժամանակն է ձմռանը պատրաստվելու Քայլ 1-ով` վարունգի և լոլիկի բանկա «պահպանելու» համար...

Ինչպե՞ս պահել կանաչիները: Պատրաստություններ ապագայի համար. Խոհարարություն. Խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհրդատվություն խոհարարության վերաբերյալ, տոնական ճաշացանկ և հյուրասիրություն, սննդի ընտրություն։ Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս.

Թթու վարունգ չեմ գլորում, ուղղակի դնում եմ բանկաների մեջ, լցնում եմ սառը աղաջրով, 100 գրամ աղ 3 լիտր տարողությամբ, թողնում եմ երեք օր մնա, հետո մարինացված լոլիկ և աղած վարունգ. Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս.

Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս. բաղադրատոմսեր կայքից [հղում-1] Բաղադրատոմս 1. Ստերիլ տարաների մեջ դասավորում ենք բալի, հաղարջի, սամիթի հովանոցների, ծովաբողկի տերևների և ռեհանի ճյուղեր 1 լիտր ջրի համար վերցնում ենք 1,5 ճ.գ. լ աղ, 1 tbsp. լ շաքարավազ, 1 ճ.գ. լ 70% քացախ...

Բուլղարական պղպեղ ձմռանը. վարունգից և քաղցր պղպեղից բլանկների բաղադրատոմսեր: Գրեթե եռակցված հավով ապուրվերմիշելի փոխարեն գդալի մեջ դնում են թանձր, մածուցիկ խմոր (ալյուր, ձու, աղ, սոդա-քացախ և մի քիչ ջուր)։ Խորհրդի համար. Բաժին. Բլանկներ ապագայի համար (Որ դատարկ ...

Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս. Երբ վաճառքում հայտնվի էժան բուլղարական պղպեղ, ժամանակն է ձմռանը պատրաստվելու Քայլ 1-ով Վարունգի և լոլիկի բանկա «պահպանելու» համար ձեզ հարկավոր կլինի մկրատ…

պղպեղի պատրաստում. Պատրաստություններ ապագայի համար. Խոհարարություն. Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել, պինդ դնել 0,7-1լ տարողությամբ ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել եռացող լոլիկը։

Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս. Անկյուն (30-ական կկալ), 2 բանկա Tyoma մսի խյուս, կանաչ խնձոր, կանաչ տերև գազար, 100 գր. լոլիկ, 3 սուրճ, 100 գր. կաթ 1 կիլոգրամ չմշակված յուղ (կարելի է աղել մեկ կտորով կամ կտրատել...

աղած վարունգ. նախընտրելի է թարմ քաղված: լվանալ: Եթե վարունգը պարզապես չեն հանվել, ապա դրանք պետք է մի քանի ժամ պահել սառը ջրում - քամել ավելորդ օդը: Վերցրեք ստերիլ բանկաները, դրանց մեջ վարունգ լցրեք և Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ անել ձմռանը. բաղադրատոմսեր բլանկների համար.

Ե՞րբ կարող եք վարունգ թթու դնել: Պատրաստություններ ապագայի համար. Խոհարարություն. Խոհարարական բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհրդատվություն խոհարարության վերաբերյալ, տոնական ճաշացանկ և հյուրասիրություն, սննդի ընտրություն։ Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս.

Բաժին. Բլանկներ հետագա օգտագործման համար (պղպեղի բանկաները ուռել են, ինչ անել): Ընդհանուր առմամբ, ես սիրում եմ բոլոր պաշարները ձմռանը պահել ապակեպատ լոջայի վրա: Վարունգի կափարիչները ուռել են, ի՞նչ անեմ։ Բաժին. Բլանկներ ապագայի համար (փքված բանկա վարունգով): Ես ունեմ դարավոր մարինադի բաղադրատոմս: ջուր...

Բուլղարական պղպեղ ձմռանը. վարունգից և քաղցր պղպեղից բլանկների բաղադրատոմսեր: Արևի չորացրած լոլիկ, տնական շողոքորթ մրգեր. նախապատրաստություններ ձմռանը. Տպագիր տարբերակը։ 3.6 5 (13 պղպեղ (ես ամուսնուս համար տաք և քաղցր եմ վերցրել.. եթե աճի, ես կսառեմ), լավ, ես ելակ ցանելու եմ ...

պղպեղի պատրաստում. Ես վաղուց պատրաստություն չեմ արել, և հետո սկեսրայրս աճեցրեց այդպիսի հիանալի քաղցր պղպեղ, և ես ուզում էի այն ինչ-որ կերպ փակել ձմռան համար ... Առաջարկում ենք յուրացնել ցուկկինի և վարունգի պատրաստման նոր բաղադրատոմսեր: ձմեռը - քաղցր պղպեղով և լոլիկով:

Փնտրում եմ կորեական աղցանի բաղադրատոմս: Սովորեք պատրաստել! Խոհարարություն. Խոհարարության բաղադրատոմսեր, օգնություն և խորհուրդներ խոհարարության վերաբերյալ, տոնական ճաշացանկերի և հոսթինգի վերաբերյալ, ընտրություն Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ - խառնել: Ինչպես թթու վարունգ և պղպեղ պատրաստել ձմռանը. բլանկների 3 բաղադրատոմս.

Վարունգի բլանկները կարող են բազմազան լինել՝ աղցաններ, տեսականի կամ թթու վարունգ: Դասական տարբերակթթու վարունգ են, միացնում են բազմաթիվ համեր, ստացվում են խրթխրթան, կծու:

Խորհուրդ ենք տալիս ձմռանը պատրաստել համեղ թթու վարունգ բուլղարական պղպեղով, այս պատրաստումը պարզ է և միևնույն ժամանակ օրիգինալ։ Համեմունքները օգնում են բացահայտել բանջարեղենի պահածոների վառ համը, բերեք համը: Հարկ է նշել, որ քացախը գործում է ոչ միայն որպես պահպանական բաղադրիչ, այլև վարունգին տալիս է կծու թթվայնություն։

Եթե ​​դուք չեք սիրում որոշ համեմունքներ, օրինակ՝ մեխակ, ապա այս բաղադրիչը կարող եք բացառել առաջարկվող բաղադրատոմսից։ Նույնիսկ այս դեպքում վարունգը աներեւակայելի համեղ է։

Բանջարեղենի խառնուրդը, որը ներկայացված է պղպեղով թթու վարունգով, կդիվերսիֆիկացնի ձեր ամենօրյա ճաշացանկը և հիանալի հավելում կլինի հիմնական ուտեստներին:

Համտեսել Info Վարունգ ձմռանը

Բաղադրիչներ

• վարունգ - 1,5 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• սամիթ հովանոցներ - 3 հատ;
• մեխակ - 5 հատ;
• անուշաբույր ոլոռ - 7 հատ;
• դափնու տերեւ - 5 հատ:
• Մարինադի համար (1,5 լիտր ջրի դիմաց).
• շաքարավազ - 70 գ;
• քացախ 9% - 60 մլ;
• աղ - 100 գ.

Բաղադրիչների տրված քանակից դուրս են գալիս 3 լիտր բանկա կամ 6 կես լիտրանոց թթու վարունգ։

Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ բուլղարական պղպեղով ձմռանը

Նախ, պատրաստեք ապրանքների և համեմունքների անհրաժեշտ հավաքածուն: Պղպեղով վարունգը պետք է լվանալ հոսող ջրի տակ։ Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից: Վարունգներից անհրաժեշտ կլինի կտրել ձիու պոչերը։ Կեղևավորված սխտորի մեխակները կտրատեք շերտերով:

Կես լիտրանոց ստերիլ տարայի հատակին դրեք համեմունքներ՝ 3 հատ պղպեղ, 2 դափնու տերև և 2 մեխակի բողբոջ:

Այժմ յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք 2 պճեղ սխտոր, կտրեցինք կտորներով։ Այս քանակությունը բավական կլինի, որպեսզի վարունգը հաճելի կետ զգա։

Մաքրած բուլղարական պղպեղը կտրատել միջին հաստության շերտերի, ապա դնել տարայի մեջ։

Նշում․ պահածոյացման համար ընտրեք «մսոտ» պղպեղ, այն կթափվի մարինադի միջով և կստացվի անսովոր համեղ։

Այժմ դուք կարող եք սկսել վարունգ դնել: Լավագույնն այն է, որ դրանք ուղղահայաց դասավորեք տարայի ներսում, որքան հնարավոր է մոտ միմյանց, այնպես որ այն ավելի գեղեցիկ կստացվի:

Վարունգի վրա դրեք սամիթ հովանոցներ։ Տարայի պարունակությունը լցնել թարմ եռացրած ջրով, ծածկել կափարիչներով, ապա թողնել 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում բանջարեղենն ու համեմունքները կեփվեն և «կհրաժարվեն» հեղուկի բոլոր համերից, որոնք կօգտագործվեն մարինադի պատրաստման համար:

Խորը կաթսայի մեջ թափեք ջուրը: Հաջորդը, պատրաստեք մարինադի միջուկը: Ըստ բաղադրատոմսի, ջրի մեջ պետք է ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար։ Ստացված զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել քացախը, ապա ամեն ինչ լավ խառնել։ Վարունգները լցնել տարայի մեջ՝ պատրաստված մարինադով։ Բանջարեղենը փաթաթեք, զգուշորեն շրջեք բանկաները: Բուլղարական պղպեղով վարունգը պատրաստ է ձմռանը։ Աշխատանքային մասը պետք է ամբողջությամբ սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Այնուհետև կարող եք բանկաները տեղափոխել զով սենյակ՝ հետագա պահպանման համար:

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Վարունգը համեղ և փխրուն դարձնելու համար ընտրեք փոքր, բայց բավականին խիտ մրգեր:
• Մարինադը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել սովորական սեղանի աղ (գերադասելի է կոպիտ աղացած):
• Վարունգները տարաների մեջ դնելուց առաջ թրջեք սառը ջրում, որպեսզի պահպանեք բանջարեղենի փխրունությունը:

Վարունգը այգեպանների մեծամասնության սիրելի բերքն է, ուստի այն աճում է մեր բանջարեղենի մահճակալներում ամենուր: Բայց բավականին հաճախ անփորձ ամառային բնակիչները բազմաթիվ հարցեր են ունենում իրենց մշակության և, առաջին հերթին, ներսի մասին բաց դաշտ. Բանն այն է, որ վարունգը շատ ջերմասեր բույսեր են, և բարեխառն գոտիներում այս մշակաբույսի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ունի իր առանձնահատկությունները։ Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք բաց դաշտում վարունգ աճեցնելու մասին, մենք կպատմենք այս հոդվածում:

Մայիսյան օրերը ուրախանում են ջերմությամբ և սյուժեներին ավելի շատ ժամանակ անցկացնելու հնարավորությամբ: Սակայն կայուն շոգի ժամանման երկար սպասված ամիսը չի կարող պարծենալ հավասարակշռությամբ։ լուսնային օրացույց. Մայիսին աշխատանքի համար բարենպաստ ժամանակաշրջաններ միայն ներս դեկորատիվ այգիկամ միայն այգում, բավականին երկար են, և կան բավականին օրեր, որոնք հարմար են ցանկացած բույսի համար: 2019 թվականի մայիսի լուսնային օրացույցը պահանջում է տնկման և ցանքի պլանավորում և հմուտ ժամկետներ:

Չնայած «շշի արմավենու» հանրաճանաչ մականունին, շատ դժվար է շփոթել իսկական արմավենու գիոֆորբան իր հարազատների հետ: Իսկական փակ հսկա և բավականին հազվագյուտ բույս՝ գիոֆորբա, այն ամենաէլիտար արմավենիներից մեկն է: Նա հայտնի դարձավ ոչ միայն իր հատուկ, շշի նման տակառով, այլև իր շատ բարդ բնավորությամբ։ Գիոֆորբայի խնամքն ավելի դժվար չէ, քան սովորական փակ արմավենու ծառերը: Բայց պայմանները պետք է ընտրվեն։

Ջերմ աղցան ֆունկոզայով, տավարի մսով և սնկով - համեղ ուտեստծույլերի համար. Funchoza - բրինձ կամ ապակե արիշտա - ամենահեշտ պատրաստվողներից մեկն է իր մակարոնեղենի հարազատների շրջանում: Բավական է ապակե արիշտա լցնել եռման ջրով և թողնել մի քանի րոպե, ապա քամել ջուրը։ Ֆունչոզան իրար չի կպչում, յուղով ջրել պետք չէ։ Խորհուրդ եմ տալիս երկար լապշաները մկրատով ավելի փոքր բեկորների կտրատել, որպեսզի ակամայից լապշայի ամբողջ բաժինը մեկ նստած չբռնի։

Անշուշտ, ձեզնից շատերը հանդիպել են այս բույսին, գոնե որպես որոշ կոսմետիկ կամ սննդամթերքի բաղադրիչ: Այն «ծպտված» է տարբեր անվանումներով՝ «ջնջուբա», «ունաբի», «ջուջուբա», «չինական խուրմա», բայց այս ամենը մեկ բույս ​​է։ Սա այն մշակույթի անունն է, որը վաղուց աճեցվել է Չինաստանում, ավելին, այն աճեցվել է որպես բուժիչ: Չինաստանից այն բերվել է Միջերկրական ծովի երկրներ, այնտեղից էլ ջինջը սկսել է կամաց-կամաց տարածվել աշխարհով մեկ։

Մայիսյան դեկորատիվ պարտեզում կատարվող աշխատանքները միշտ կապված են յուրաքանչյուր անվճար րոպեն հնարավորինս արդյունավետ օգտագործելու անհրաժեշտության հետ: Այս ամիս տնկվում են ծաղիկների սածիլներ և սկսում սեզոնային ձևավորումը: Բայց ոչ թփերը, ոչ լիանաները, ոչ ծառերը չպետք է մոռանալ: Այս ամիս լուսնային օրացույցի անհավասարակշռության պատճառով ավելի լավ է դեկորատիվ բույսերի հետ աշխատել մայիսի սկզբին և կեսերին։ Բայց եղանակը միշտ չէ, որ թույլ է տալիս հետևել առաջարկություններին։

Ինչո՞ւ են մարդիկ հեռանում քաղաքից և քոթեջներ գնում: Տարբեր պատճառներով, իհարկե, ներառյալ գործնական և նյութական: Բայց հիմնական գաղափարը դեռ մնում է՝ ավելի մոտ լինել բնությանը: երկար սպասված տոնական սեզոնարդեն սկսվել է, այգում և այգում շատ աշխատանք ենք սպասում։ Այս նյութով մենք ուզում ենք հիշեցնել ձեզ և ինքներս մեզ. որպեսզի աշխատանքը ուրախություն լինի, դուք չպետք է մոռանաք հանգստանալ: Իսկ ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան բացօթյա հանգիստը: Հանգստացեք միայն ձեր սեփական այգու հագեցած անկյունում։

Մայիսը բերում է ոչ միայն երկար սպասված ջերմություն, այլև երկար սպասված հնարավորություններ՝ մահճակալներում նույնիսկ ջերմասեր բույսեր տնկելու համար։ Այս ամիս տնկիները սկսում են տեղափոխել հող, և բերքը հասնում է գագաթնակետին: Տնկելու և նոր մշակաբույսերի համար կարևոր է չմոռանալ այլ կարևոր գործերի մասին։ Իրոք, ոչ միայն մահճակալները, այլ նաև ջերմոցների և տնկիների բույսերը, որոնք այս ամիս սկսում են ակտիվորեն կարծրանալ, ուժեղացված խնամքի կարիք ունեն: Կարևոր է ժամանակին բույսեր ձևավորել:

Կարկանդակ Զատիկի համար - տնային բաղադրատոմսպարզ բիսկվիթ՝ լցոնված ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, թուզով, չամիչով և այլ բարիքներով: Սպիտակ գլազուրը, որը զարդարում է տորթը, պատրաստված է սպիտակ շոկոլադից և կարագ, չի ճաքի, բայց շոկոլադե կրեմի համ ունի։ Եթե ​​դուք ժամանակ կամ հմտություններ չունեք խմորիչ խմորով խառնվելու համար, ապա կարող եք պատրաստել այս պարզ տոնական թխումվրա Զատկի սեղան. Նման պարզ բաղադրատոմսը, կարծում եմ, կտիրապետի ցանկացած սկսնակ տնային հրուշակագործ:

Ուրց, թե՞ ուրց։ Կամ գուցե ուրց կամ Բոգորոդսկայա խոտ: Որքանո՞վ ճիշտ: Եվ դա ամեն կերպ ճիշտ է, քանի որ այս անունների տակ «անցնում է» նույն բույսը, ավելի ճիշտ՝ Lamiaceae ընտանիքի բույսերի մեկ սեռը: Կան շատ ուրիշներ ժողովրդական անուններկապված է այս թփի զարմանալի հատկության հետ՝ մեծ քանակությամբ անուշաբույր նյութեր արձակելու համար: Ուրց աճեցնելը և դրա օգտագործումը պարտեզի ձևավորման և խոհարարության մեջ կքննարկվեն այս հոդվածում:

Սիրված Saintpaulias-ն ոչ միայն առանձնահատուկ արտաքին ունի, այլև շատ կոնկրետ բնավորություն: Այս բույսի աճեցումը շատ քիչ է նմանվում ներքին մշակաբույսերի դասական խնամքին: Եվ նույնիսկ Գեսներիևների միջից Ուզամբարա մանուշակների հարազատները մի փոքր այլ մոտեցում են պահանջում: Ջրելը հաճախ անվանում են «ամենատարօրինակ» խնամքի պարագաներ մանուշակների համար, որոնք դասական մեթոդից գերադասում են ոչ ստանդարտ ջրելը։ Բայց դուք ստիպված կլինեք փոխել մոտեցումը պարարտանյութերով պարարտացնելու հարցում։

Սավոյայի կաղամբի գրատին - Բուսական բաղադրատոմս համեղ և առողջ ուտեստառանց մսի, որը կարելի է եփել պահքի ժամանակ, քանի որ դրա պատրաստման մեջ կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում։ Սավոյայի կաղամբը սպիտակ կաղամբի մերձավոր ազգականն է, բայց համով գերազանցում է իր «հարազատին», ուստի այս բանջարեղենով ուտեստները միշտ հաջողակ են ստացվում: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք սիրում սոյայի կաթ, ապա այն փոխարինեք սովորական ջրով։

Ներկայումս բուծողների շնորհիվ ստեղծվել է այգեգործական ելակի ավելի քան 2000 տեսակ: Հենց այն, որ մենք սովորաբար անվանում ենք «ելակ»: Այգու ելակը առաջացել է չիլիական և կույս ելակի հիբրիդացման արդյունքում։ Ամեն տարի բուծողները երբեք չեն հոգնում մեզ զարմացնել այս հատապտուղների նոր տեսակներով: Բուծումը նպատակաուղղված է ոչ միայն հիվանդություններին և վնասատուներին դիմացկուն, այլև բարձր համով և փոխադրելիությամբ պտղաբեր սորտեր ստանալուն։

Օգտակար, դիմացկուն, ոչ հավակնոտ և հեշտ աճեցվող նարգիզներն անփոխարինելի են։ Այս լետնիկները վաղուց տեղափոխվել են քաղաքային ծաղկե մահճակալներից և դասական ծաղկե մահճակալներից դեպի օրիգինալ կոմպոզիցիաներ, զարդարող մահճակալներ և զամբյուղի այգիներ: Նարգիզներն իրենց հեշտությամբ ճանաչելի դեղին-նարնջագույն-դարչնագույն գույներով և նույնիսկ ավելի անկրկնելի բույրերով այսօր կարողանում են հաճելիորեն զարմացնել իրենց բազմազանությամբ։ Նախ, նարգիզների մեջ կան ինչպես բարձրահասակ, այնպես էլ մանրանկարիչ բույսեր:

Մարինացված կամ թթու վարունգի մի քանի բանկա միշտ պետք է լինեն մառան կամ միջնահարկի վրա: Նույնիսկ հաջորդ ամառ, երբ նոր բերքը հասունանա, անցյալ տարվա թթուները կարող են անհրաժեշտ լինել սառը ապուրների կամ աղցանների համար: Համի համար կարող եք սովորական վարունգի ռուլետի մեջ բուլղարական պղպեղ ավելացնել, որն օգտակար է աղցանների համար կամ որպես նախուտեստ։ Առաջարկում ենք ձմռանը բուլղարական պղպեղով թթու վարունգ պատրաստել քացախով առանց ստերիլիզացման։

Մարինացված վարունգ բուլղարական պղպեղով ձմռանը

Որպես կանոն, բաղադրատոմսում նշված բանջարեղենի այս քանակությունը բավական է երկու լիտրանոց 2 բանկա փաթաթելու համար։ Բայց ամեն դեպքում, անհրաժեշտ է նայել տարայի տարողունակությանը. վարունգները պետք է սերտորեն տեղավորվեն միմյանց դեմ՝ լրացնելով գրեթե ամբողջ տարածությունը:
Խանութներում կամ շուկայում կարող եք գտնել համեմունքների հատուկ հավաքածու կամ ինքներդ հավաքել այն: Ամենից հաճախ վարունգի տարայի մեջ դնում են ծովաբողկի արմատը, բալի և հաղարջի տերևները, սամիթ հովանոցը, խնկունին, ուրցը, մաղադանոսը։

Ընտրված վարունգները պետք է համտեսել: Նույն խմբաքանակի բոլոր բանջարեղեններն ունեն նույն համը, ուստի, եթե ընտրված վարունգը փոքր-ինչ դառն է, ապա պետք է ամբողջ 1,5 կգ-ը թրջել սառը ջրում՝ մի քանի անգամ փոխելով այն։

Բաղադրությունը:

• 1 1/2 կգ միջին վարունգ,
• 3 միջին սոխ
• 3 խոշոր բուլղարական պղպեղ,
• 7 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 190 մլ սեղանի քացախ,
• 3 ճաշի գդալ կոպիտ աղ,
• անուշահոտ խոտաբույսեր կարելու համար:

Խոհարարության գործընթացը.

Թրջվելուց հետո վարունգը լվանում են հոսող ջրի տակ, ծայրերը կտրում, քանի որ սա ամենադառը ու անհամ մասն է։ Բանկաները ստերիլիզացվում են հարմար եղանակով, դրանց մեջ խնամքով իջեցնում են չորացրած և անուշաբույր խոտաբույսերը, օղակների մեջ կտրատած սոխն ու պղպեղը։

Բուլղարական պղպեղը չի կարելի մանր կտրատել։ Որոշ դեպքերում բավական է կեղևավորված բանջարեղենը բաժանել 4 մասի, բայց ձեր հայեցողությամբ այն կարող եք կտրատել հաստ շերտերով։ Վարունգները վերջինն են դրված ափերին:

Այն բանից հետո, երբ կավատ վարունգները բաժանվում են ափերին, դրանք եռման ջրով լցնում են վերևում։ Հաջորդ 20 րոպեները բանկա և բանջարեղենը տաքացվում են, այնուհետև մարինադը լցվում է տապակի մեջ:

2 լիտր ջրի համար ավելացնել 7 ճաշի գդալ շաքարավազ և 3 աղ, եռացնելուց հետո լցնել 190 մլ քացախ։ Դրանից անմիջապես հետո մարինադը լցվում է բանկաների մեջ: Բանկերը պտտվում են, քանի դեռ տաք են: