Je li moguće dati gljive djeci. U kojoj dobi se djetetu mogu dati jela od gljiva

Pržene, slane i ukiseljene gljive atribut su svakog blagdanskog stola. Takva se jela smatraju pravom delicijom, bez koje je teško zamisliti prehranu odrasle osobe. Međutim, mnogi roditelji se pitaju s koliko godina djeca smiju jesti gljive. Uostalom, ovo je prilično teška hrana za dijete, koja ponekad uzrokuje ozbiljne zdravstvene posljedice.

Prednosti i štete od gljiva za djecu

Između ostalog, ovi darovi prirode imaju snažna hepatoprotektivna svojstva.

Mnogi smatraju da su gljive potpuno beskorisna hrana, ali to nije tako. Sadrže veliku količinu proteina, vitamine D, skupine B, C, A i PP, željezo, cink, kalij i selen. Osim toga, proizvod je bogat posebnim biološkim tvarima koje pomažu u jačanju imunološkog sustava. Zbog svojih antioksidativnih svojstava pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i sprječava prodor slobodnih radikala.

No, unatoč svim pozitivnim svojstvima, gljive se smatraju prilično opasnim proizvodom, osobito za djecu. Često možete čuti izjavu roditelja da ovaj proizvod ne može naštetiti djetetovom tijelu, jer su ga mnogi jeli kao djeca. S jedne strane, oni su u pravu, ali ne treba izgubiti iz vida činjenicu da se nedavno ekološka situacija naglo pogoršala. Gljive imaju poroznu strukturu, poput spužve koja upija sve toksine i štetne tvari. Posebno oštro na to reagira dječje tijelo, čiji probavni sustav nije u potpunosti formiran.

Zbog higroskopnosti gljiva i njihove sposobnosti apsorpcije teških metala potencijalna opasnost za djecu je vrlo velika.

Proizvod uključuje mnoge kitinske spojeve koji se vrlo slabo probavljaju. Važno je zapamtiti mogućnost trovanja lažnim ili uvjetno jestivim gljivama. Moguće je smanjiti rizik od trovanja samo ako se darovi šume skupljaju na ekološki čistom mjestu i naknadno temeljito kuhaju. Gljive ne možete kupiti na tržnici, a preporučljivo je jesti samo klobuke mladih gljiva, ali ne pržene ili ukiseljene. U prehranu se uvode postupno, počevši od začina, laganog umaka ili juhe.

Koje se gljive i u kojoj dobi mogu davati bebama

Svaki pedijatar ima svoje mišljenje o ovom pitanju. Neki dopuštaju uključivanje gljiva u jelovnik od 2 godine, dok drugi kategorički zabranjuju njihovu upotrebu do 10 godina. Gotovo polovica stručnjaka inzistira na uvođenju šumskih darova u prehranu u razdoblju od 2 do 5 godina, ali ni tu nije sve jasno.

Važno je gljive uvoditi postupno, počevši od kultivara

Upoznavanje s darovima šume najbolje je započeti šampinjonima, bukovačama, maslacem, smrčcima i mliječnim gljivama. Gotovo da ne sadrže bjelančevine koje su teško probavljive i bolje ih apsorbira mladi organizam. Na drugom mjestu po sadržaju hranjivih tvari su vrganj, vrganj i vrganj. Ne samo da su bogati vitaminima, već doprinose njihovoj brzoj i potpunoj apsorpciji. Najmanje korisne za dijete su lisičarke, gljive i russula.

Kako pravilno uvesti u prehranu djece

Za početak, bolje je probati šampinjone i to samo kao suhi začin za žitarice i juhe. Zatim se postupno dodaju u umake, juhe ili mesne juhe. Gljive se mogu zamijeniti bukovačama, gljivama ili maslanicama, ali samo s njihovim klobucima. Nema potrebe slušati recenzije susjeda i poznanika o vremenu uvođenja gljiva u prehranu. Svako je dijete drugačije i ono što je dobro za jednoga ne mora odgovarati drugome.

Juha - jelo od kojeg možete početi uvoditi gljive u prehranu djeteta

Malo kasnije, ako je prilagodba na novi proizvod bila uspješna, možete ga dodati kuhanog u pirjano povrće ili kuhati kotlete. Ni u kojem slučaju djecu ne treba hraniti prženim, ukiseljenim, sirovim i slanim gljivama. Uostalom, probavni sustav malog djeteta nije pripremljen za upotrebu octa i soli. Stoga proizvod treba samo kuhati, i to u nekoliko voda, i to ne više od 1-2 puta mjesečno.

Što učiniti u slučaju trovanja

Dijete se može otrovati čak i potpuno jestivim gljivama ako ih je jelo u velikim količinama ili nepravilno kuhane. Iako češće uporaba otrovnih (lažnih) ili uvjetno jestivih gljiva dovodi do intoksikacije.

Nakon što je probao jedan mali komad, dijete se izlaže riziku od trovanja, ali nije kritično. Može doći do letargije, blage boli u trbuhu, vrtoglavice, mučnine. Za znakove trovanja srednji stupanj ozbiljnost uključuje sve iste simptome plus obilno slinjenje, suženje zjenica, vrlo jaku bol u abdomenu.

Teško trovanje otrovnim gljivama karakterizira:

• zbunjenost;
• žutilo kože;
• bolno, neprekidno povraćanje;
• jaka slabost;
• glavobolja;
• povećanje pritiska.

Kod intoksikacije otrovom muhare opisanim simptomima dodaju se grčevi, promjene u zjenicama, halucinacije, prekomjerno znojenje i uznemirenost.

Roditelji bi trebali znati kako pružiti prvu pomoć djetetu s trovanjem gljivama

Kada dijete razvije takvo stanje, roditelji ne bi trebali paničariti, već djelovati smireno i kompetentno. Prije svega, trebate nazvati kola hitne pomoći a dok ona stigne probajte isprati želudac. Za to se djetetu daje piće što je više moguće. više vode i pritisnite prstom ili vrhom žlice na korijen jezika kako biste izazvali povraćanje. Zatim vam je potreban aktivni ugljen u količini od 1 tablete na 10 kg težine.

Dijete mora biti dobro umotano i obloženo grijačima jer toplina ima štetan učinak na gelvellic acid, što izaziva jaku intoksikaciju. Istodobno se djetetu daje vrući slatki čaj i klistir za čišćenje. Ove aktivnosti moraju se provesti prije dolaska hitne pomoći.

Video dr. Komarovskog: U kojoj dobi djeci treba davati gljive?

Hoće li i kada dati gljive svojoj djeci, svaki roditelj odlučuje za sebe, ali trebali biste poslušati mišljenje kompetentnog stručnjaka. Nema potrebe žuriti s uvođenjem šumskih darova u prehranu kako biste izbjegli ozbiljne zdravstvene posljedice. Djetetovo tijelo nije prilagođeno probaviti takvu hranu, pa ćete morati biti izuzetno oprezni. Pržene i slane gljive su zabranjene, a kuhati ih treba što duže. Ne biste se trebali oslanjati na iskustvo roditelja ili poznanika, a uvođenje gljiva u jelovnik morat ćete shvatiti što je moguće ozbiljnije.

Čitaj više

Gljive se smatraju vrlo hranjivim, korisnim, dijetetski proizvod sposoban zamijeniti meso ako je potrebno. Šumski darovi naširoko se koriste u kuhanju, narodnoj, pa čak i tradicionalnoj medicini, ali samo ako je ispunjen glavni uvjet - plodna tijela moraju se sakupljati u ekološki čistom području. Ako se ovo pravilo zanemari, bilo koji jestiva biljka može biti otrovan i predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju. Također je vrijedno davati gljive kamenica djeci s oprezom (ovo je kultura o kojoj ćemo danas govoriti).

Nekoliko riječi o prednostima

Raščlanjivanje kemijski sastav bukovače, možete odabrati ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina koji su vitalni za naše tijelo: željezo, proteini, natrij, kalij, fosfor, magnezij, vitamini skupine PP, A, B, C. Osim toga, šumsko voće imaju svijetli okus i ugodnu aromu, što vam omogućuje da ih dodate u sve juhe, pite, umake, salate itd. Međutim, kultura, kao i svaki drugi proizvod, može postati opasna ako se konzumira u neograničenim količinama. Također, poslastica može naštetiti nekim skupinama ljudi, o čemu ćemo govoriti u nastavku.

Dotičući se teme prehrane, svaka osoba treba uzeti u obzir činjenicu da se gljive smatraju teško probavljivim proizvodom. Iz toga proizlazi jednostavan zaključak - ne bi ih trebali zanositi oslabljeni stariji ljudi, mala djeca i oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako ući u dijetu

Neki se ljubitelji tihog lova toliko naviknu na gljive u svojoj prehrani da, bez oklijevanja, počnu hraniti bebe teškim poslasticama, suočene s opijanjem ili problemima s probavom. Dobro je ako poziv za buđenje postane lekcija za mame i tate, ali često roditelji odluče da je beba samo pretjerala s nepoznatim proizvodom, a da ubuduće ne prestanu nuditi djetetu voće.

Kakve bi mogle biti posljedice? S koliko godina možete liječiti nasljednike? Odgovori na ove važna pitanja saznat ćete nastavljajući dalje čitati naš članak.

U kojoj dobi možete početi davati gljive bukovače djeci

Nekoliko paragrafa ranije, primijetili smo da mala djeca često imaju zdravstvene probleme samo ako pojedu malu količinu (prema odraslima) gljiva. U ovom slučaju, uzrok trovanja ne leži u lošoj kvaliteti proizvoda - samo gastrointestinalni trakt krhki organizam ne može se nositi s ogromnom količinom proteina koji je dio šumskih darova.

Mišljenje pedijatara

Pedijatri diljem svijeta stalno upozoravaju mlade roditelje - strogo je zabranjeno maloj djeci jesti gljive (osobito ako nisu navršili 2 godine). Podmuklu zdravu poslasticu u prehranu treba uvoditi postupno, počevši od najmanjih porcija, samo tada neće štetiti probavnom sustavu djeteta.

Brojne pedijatrijske studije sažele su rezultate na temelju pokusa, ali i iskustva mnogih obitelji:

• Čak i mala količina gljiva kategorički je kontraindicirana za novorođenčad i jednogodišnje mrvice - proizvod je previše "težak" za dijete u razvoju. malo tijelo. Analizirajte, jer na policama trgovina ili izlozima ljekarni nemoguće je vidjeti niti jednu staklenku dječje hrane, čiji će sastav uključivati ​​šampinjone, gljive bukovače itd.
• Osoba koja je tek napunila dvije godine može probati gljive bez štete po zdravlje, samo ako je ekološki prihvatljiv, lagan proizvod (na primjer, bukovače ili šampinjoni sakupljeni u šumi). Količina poslastica treba biti strogo ograničena - ne više od 1-2 mala komada plodnog tijela odjednom, ne više od 1 puta tjedno.
• Nakon navršenih pet godina dopušteno je hraniti dijete juhama ili umacima od gljiva, opet, važno je da je sve ekološki prihvatljivo i plemenito.
• U školskoj dobi (5-6 godina) biljna zamjena za meso može se poslužiti u pljeskavicama ili složencima, ali ipak treba kontrolirati količinu proizvoda u malim obrocima.
• Nakon što dijete navrši 10 godina, možete ga počastiti prženim ili pirjanim gljivama u količini koja je potrebna za potpunu zasićenost. Imajte na umu da ne govorimo o ukiseljenom, soljenom ili sušenom voću - sličan način berbe gljiva još uvijek može naštetiti već formiranom, ali još uvijek krhkom probavnom sustavu djeteta.

Adolescencija (od 13 godina) uklanja stroga ograničenja, dopuštajući vam da uživate u bukovačama ili drugim šumskim delicijama u neograničenim količinama. Naravno, ne zaboravite na razumnost, jer apsolutno svaki proizvod može naškoditi ako ne znate mjeru.

Ako razmišljate o proširenju prehrane vašeg djeteta, planirajući joj dodati gljive bez neugodnih zdravstvenih posljedica, pridržavajte se pravila:

• Uvodite proizvod postupno, nudeći djetetu minimalnu količinu slatkiša ne više od 1 puta tjedno.
• Dajte prednost toplinskoj obradi s niskim udjelom masti. Bukovače dodajte umacima ili juhama.
• Nakon što se tijelo prilagodi, pokušajte skuhati "teže" jelo. Vodite računa o količini.

Jeste li uspjeli izbjeći probavne probleme nekoliko mjeseci? Možete nastaviti s pripremom punopravnih jela od gljiva.

Dakle, zašto su bukovače loše ako svi govore o njihovim prednostima

Kao što smo ranije napomenuli, gljive kamenica su skladište korisnih elemenata koji donose ne samo zadovoljstvo, već i dobrobit. Međutim, osim "dobrih" elemenata u tragovima, gljive su opasne:

1. hitin. Spoj praktički ne probavlja čak ni odraslo, zdravo tijelo. Teško je zamisliti kakva se šteta može učiniti probavi sićušnog djeteta.
2. Efekt spužve. Kao što se sjećate, gljive doslovno apsorbiraju sve vrste kemikalija i štetnih tvari iz tla i zraka, pretvarajući se iz jestivog proizvoda u opasan.

Razmislite, nitko ne može biti siguran u "čistoću" šumskih plodišta, samo ako ih nije sam uzgojio. Dakle, vrijedi li riskirati zdravlje najdražih rođaka?

Kako prepoznati trovanje ako se nije moglo izbjeći

Ako ipak odlučite djeci dati gljive kamenice, pažljivo pratite dobrobit djece. Nitko nije imun od trovanja, stoga je važno prepoznati simptome na vrijeme, čija manifestacija zahtijeva hitnu pomoć.

Vrijedno je oglasiti alarm ako se vaše dijete žali na:

• Iznenadna vrtoglavica sa slabošću, apatija.
• Rezanje ili jaka bolna bol u abdomenu.
• Znojenje, povećana salivacija.
• Grčevi po cijelom tijelu, glavobolja, mučnina, povraćanje.
• Halucinacije, nekontrolirano suženje ili širenje zjenica.

Ako primijetite jedan ili više ovih simptoma, trebali biste odmah nazvati hitnu pomoć. Dok su liječnici na putu, dijete treba položiti u krevet, pokriti toplom dekom i dati mu da pije toplu vodu. Također, pomoć aktivnog ugljena neće naškoditi (ne zaboravite da se doza proizvoda izračunava prema težini). Možete dati klistir za čišćenje ili umjetno izazvati povraćanje.

Što god se dogodilo, važno je ne paničariti i trezveno razmišljati jer vaš strah neće nikako pomoći bebi.

Zapamtite, čak ni najukusnije jelo od gljiva ne vrijedi riskirati zdravlje malog čovjeka. Budite oprezni, samo tako možete izbjeći nevolje!

Video recept za dječju pizzu

U ovaj recept možete dodati i malo gljiva.

Pripremaju se razne gljive ukusna jela. Mnogi ih vole sami sakupljati, soliti, marinirati, pržiti, praviti pite od gljiva. Ali ovo nije najlakša hrana za želudac. Osim toga, mogu uzrokovati teška trovanja. Je li moguće kuhati jela od gljiva za dijete? Većina stručnjaka vjeruje da što ih djeca kasnije upoznaju, to bolje. U svakom slučaju, strogo ih je zabranjeno uključiti u prehranu djece do 2 godine. Starijem djetetu gljive se mogu davati samo u obliku juhe. U slanom i prženom obliku, oni su štetni.

Sadržaj:

Koje su prednosti gljiva

Gljive su izvori vitamina A, C, PP skupine B. Sadrže mnoge vrijedne elemente u tragovima: kalcij, natrij, željezo, kalij, fosfor i druge. Bogate su proteinima, mastima, ugljikohidratima, aminokiselinama. Postoje tvari potrebne za povećanje imuniteta, poboljšanje metabolizma. Najviše hranjivih tvari nalazi se u čepovima. Noge praktički nemaju nikakvu hranjivu vrijednost. Osim toga, sadrže hitin, grubo vlakno koje se ne probavlja u ljudskom želucu.

Bilješka: Protein kokošje jaje apsorbira u tijelu za 99%, protein sadržan u govedini - za 75%, a protein gljiva - za samo 3%. Stoga, da biste dobili dovoljno proteina, morate jesti toliko da to može dovesti do trovanja.

Koja je šteta od gljiva

Roditelji imaju pravo sami odlučiti u kojoj će dobi djetetu dati gljive. Samo u ovom slučaju treba uzeti u obzir njihove štetne učinke na djetetovo tijelo:

1. Hitin ometa apsorpciju hranjivih tvari. Osim toga, može pojačati alergijski učinak drugih proizvoda.
2. Gljive je lako otrovati. Mnogi od njih imaju izuzetno otrovne dvojnike: lažne gljive, lažne bijele (tzv. sotonske). Stoga je posebno opasno hraniti dijete samostalno prikupljenim gljivama.
3. Tijelo gljiva ima poroznu strukturu, pa one poput spužve upijaju štetne tvari iz zemlje i prašine, što značajno povećava njihovu toksičnost.

Prije kuhanja, šumske gljive se preporuča kuhati 3 puta po 15 minuta, ocijediti vodu. To pomaže da se riješite apsorbiranog kemijske tvari. Ali otrovi se ne uništavaju toplinskom obradom. I ovdje nutritivnu vrijednost nakon takvog vrenja znatno se smanji.

Pravila za pripremu i upotrebu

• ne možete koristiti gljive kupljene na tržištu, jer nema sigurnosti da su prikupljene u ekološki čistom području;
• velike gljive treba sitno nasjeckati, a dijete treba naučiti da ih temeljito žvače: tako će se brže probaviti u želucu;
• ne preporuča se djetetu davati slane, ukiseljene gljive, jer sadrže sol i ocat;
• prilikom prženja nastaje velika količina kancerogenih tvari, pa se pržene gljive ne daju bebama;
• mogu se uvesti u prehranu ne više od 1-2 puta tjedno, u malim obrocima u obliku juhe ili umaka, koji se mogu jesti s heljdinom kašom, pire krumpirom bez dodavanja ulja.

Je li moguće koristiti gljive u dječjoj hrani (mišljenje stručnjaka)

Što se tiče upotrebe gljiva u dječja hrana nema konsenzusa ni među stručnjacima. Bogat sadržaj hranjivih tvari, okus, kao i tradicija njihove široke upotrebe u prehrani su plusevi. Ali postoje i mnogi nedostaci. Glavni među njima je povećana vjerojatnost trovanja.

Pedijatar E. Komarovsky

Dr. E. Komarovsky smatra da se gljive mogu uključiti u prehranu beba starijih od 2 godine, ali ne više od 1 puta tjedno (s krumpirom ili u obliku juhe). To bi trebali biti šampinjoni ili bukovače. Napominje da mnogi roditelji sumnjaju da mogu naškoditi djetetu. Istodobno, pozivaju se na svoje bake, koje su hranile djecu šumskim gljivama, ništa se loše nije dogodilo. Takve roditelje podsjeća da se ekološka situacija posljednjih desetljeća uvelike promijenila na gore. Osim toga, nitko nije vodio evidenciju o smrtnosti dojenčadi povezanoj s upotrebom gljiva.

Video: dr. Komarovsky o tome mogu li se gljive davati djeci

Gastroenterolog Dmitryakova G. N. (Odjel za dječje bolesti, ZSMU)

U dobi od 3 godine probavni organi beba nisu dovoljno razvijeni za probavu teško probavljivih tvari sadržanih u gljivama: “Dijete ima nesavršenu proizvodnju enzima trehalaze, koji razgrađuje ugljikohidrate gljiva”, naglašava Dmitryakova. Stoga se ne preporučuje davati ih u dobi mlađoj od 7-8 godina. Ovo se odnosi na zdravu djecu koja nemaju bolesti srca, dišnog trakta, gastrointestinalnog trakta.

Zamjenik načelnika Odjela za sanitarni nadzor Ureda Rospotrebnadzora za regiju Lipetsk E. Khvenchuk

Kaže da djeca mlađa od 12 godina ne bi smjela dodavati gljive u salate, pizzu, niti kuhati juhu od njih. Toksičnost ostaje čak i nakon kuhanja.

Liječnica E. Malysheva, voditeljica TV programa "Živjeti zdravo"

Ona smatra da su gljive, bez obzira gdje se beru, jedna od najopasnijih namirnica za djecu. Sadržaj toksina je previsok, čak i ako se uzgajaju u vlastitom vrtu. Ne smiju se davati djeci mlađoj od 12 godina.

Video: Proizvodi opasni za djecu

trovanje gljivama

Uvijek postoji rizik od trovanja gljivama za dijete, posebno malo. Opasnost postoji i kod konzumiranja svježih namirnica i onih iz konzerve. Čak i prilično bezopasni za odraslu osobu, mogu biti otrovni za bebu, čije tijelo ima povećanu osjetljivost na toksine. Neki proizvodi pojačavaju učinak trovanja. Tako se, na primjer, ne preporučuje piti kiseli sok, jer kiselina povećava toksičnost.

Prvi znaci trovanja gljivama su metalni okus u ustima, mučnina, jako povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu. U teškim trovanjima pojavljuju se konvulzije, halucinacije, suženje zjenica. Ako se sumnja na trovanje, treba pozvati hitnu pomoć.

Prije dolaska hitne pomoći djetetu se ispire želudac, klistira i pije aktivni ugljen. Liječnici hitne pomoći trebaju točno objasniti uzrok trovanja kako bi se pomoć mogla što učinkovitije pružiti.

Video: Trovanje šumskim gljivama

Savjet: Sustavno uključivanje gljiva u djetetovu hranu može dovesti do gastritisa. Djeca teško mogu cijeniti okus jela s gljivama, a puno je lakše dobiti hranjive tvari iz drugih namirnica (meso, riba, povrće i voće). Najmanje do 7 godina (do ove dobi završava formiranje probavnog sustava), a još bolje - do 10 godina, preporučljivo je ne davati gljive.

Djetetova probava još nije dovoljno savršena da bi se gljive probavile bez posljedica. Dječja tijela ne proizvode pravu količinu enzima za preradu proteina koji se nalaze u gljivama. Stoga se dijete može otrovati čak i jestivim i apsolutno sigurnim gljivama za odraslu osobu. Takva su trovanja vrlo teška, od stotinu djece otrovane gljivama šestero umire, a tridesetak dobije teške bolesti koje dovode do invaliditeta.

Gljive klobučarke skupljaju spojeve opasnih teških metala koji čak iu malim količinama mogu djelovati na djetetov organizam. Kombinacija nekoliko opasnih tvari može uzrokovati ozbiljne posljedice, stoga ne kupujte gljive od neprovjerenih baka na tržnicama, sakupljajte ih u šumama u blizini cesta i autocesta.

Dojilje bi se trebale suzdržati od konzumiranja šumskih gljiva. U nekim slučajevima, toksini koji su ušli u mlijeko uzrokovali su trovanje kod dojenčadi.

Vruća, vlažna ljeta ili dugotrajna suša dovode do toga da se mijenja metabolizam gljiva, što znači da se mijenja i njihov sastav. Počinju nakupljati toksine u dozama koje su bezopasne za odrasle. Međutim, te iste doze mogu nepovratno utjecati na djetetov organizam.

Nutricionisti smatraju da je donja dobna granica za uvođenje gljiva u prehranu sedam godina. Od ove dobi djeca s dokazanim šampinjonima ili bukovačama. Do sedme godine života čak i potpuno bezopasne gljive mogu izazvati neugodne posljedice, jer se probavni sustav s njima ne može nositi.

Osim što su teške za probavu i asimilaciju, neke gljive mogu izazvati ozbiljne alergije. Prije svega, to se odnosi na russulu.

trovanje gljivama

Od trenutka trovanja do pojave prvih simptoma može proći od jednog do devet do deset sati. Prvo se pojavljuju oštri bolovi u području želuca, zatim mučnina i povraćanje, što uzrokuje dehidraciju tijela. Koža djeteta postaje neprirodno bljedilo, prsti i usne postaju plavi. Tada počinju strašne glavobolje. Napadaji mogu početi. Nakon pojave prvih simptoma vrlo je važno nazvati hitnu pomoć. Prije dolaska liječnika, djetetu treba dati toplu vodu za piće, pokušati izazvati povraćanje kako bi očistili želudac od toksina. Nakon toga, morate dati aktiviran. Daljnje liječenje treba provesti na odjelu toksikologije.

Gljive se s pravom mogu pripisati nacionalne kuhinje Rusija. Jelo s gljivama svakako ukrasite svečani stol. Međutim, šumske ljepotice teško su probavljive namirnice, a uvođenje takve delicije u bebinu prehranu može izazvati mnogo negativnih manifestacija. Zašto djeca ne smiju jesti gljive?

Zašto pedijatri strogo zabranjuju hranjenje beba gljivama i u kojoj dobi dijete može jesti zdravu šumsku deliciju? Ako se sporovi pedijatara i nutricionista o mamcima od voća i povrća razlikuju, onda su u slučaju gljiva jednoglasni: to je nemoguće! Koji je razlog tako kategoričkog odbijanja? I kada se uopće može jesti?

Činjenica je da gastrointestinalni trakt beba počinje funkcionirati u punom režimu tek od sedme godine.

davanje malo dijete proizvod koji je teško probaviti znači oštetiti njegov probavni sustav.

Dva su glavna razloga zašto su gljive zabranjene djeci:

1. prisutnost kitina u sastavu gljiva;
2. loša ekologija.

Hitin je tvar koju ljudsko tijelo praktički ne apsorbira: od ovog elementa formira se ljuska životinja. Jasno je da je opterećenje gastrointestinalnog trakta bebe takvom hranom jednostavno neprihvatljivo. Želudac odrasle osobe teško može apsorbirati takvo obrazovanje, a želudac djeteta uopće neće moći.

Svojstvo bilo koje gljive je upijanje svega što je u zraku. Gljiva je spužva ispunjena štetnim tvarima kojih ima u izobilju u našem okolnom prostoru. To su i kisele kiše, i emisije iz automobilskih motora, i još mnogo toga. Sve se to nalazi u tkivima šumskih gljiva.

Ali što je s našim precima? Od koliko godina daju djecu gljivama? U davna vremena nije bilo pedijatara i periodnog sustava, a za jelo se moglo dati sve! Tada se djetetu moglo dati sve za jelo, jer okoliš nije bio narušen kemijskom industrijom i štetnim emisijama u atmosferu.

Kada je dopušteno hraniti bebu gljivama?

Među stručnjacima nema jedinstvenog mišljenja o ovom pitanju. U različitim izvorima možete pročitati proturječne informacije o dobi u kojoj je dopušteno jesti gljive. Dati ili ne dati djetetu gljive (i kakve) - majka će odlučiti. Popis uzoraka preporuke:

• do dvije godine - nemoguće je;
• nakon dvije godine - dopuštene su uzgojene gljive;
• od pet godina - u umacima;
• od sedam godina - dopušteno je hraniti.

Do dvije godine ova vrsta hrane spada pod kategoričku zabranu!

Počevši od dvije godine, djeci možete davati uzgojene biljke: šampinjone, bukovače. Samo ne s cijelim voćem, već kuhajte umake na bazi gljiva.

Od dobi od pet godina možete pokušati dodati umake na bazi šumskih proizvoda u jelovnik. Trebali biste samo pažljivo pratiti dobrobit bebe: hoće li se žaliti na težinu u želucu? Umak sadrži kitin u minimalnoj koncentraciji, tako da ne bi trebao štetiti malom želucu.

Do sedme godine gastrointestinalni trakt djece završava formiranje i možete početi davati šumske gljive. Obrada proizvoda mora biti temeljita, o ukiseljenim i konzerviranim gljivama ne može biti govora! Možete kuhati umake, juhe i druge delicije. Ako sumnjate u sposobnost djeteta da probavi ovu hranu, samo ga hranite umacima bez samih gljiva.

Ako dijete pati od abnormalnosti u probavnom sustavu, dopušteno je hraniti gljive samo od 10 godina.

Trovanje

Otrovanje tijela otrovom može biti smrtonosno za mali organizam. Dijete može uzeti gljivu sa stola odraslih i jesti bez dopuštenja. Često djeca u šetnji šumom probaju sirove gljive "na zub". Što učiniti ako se dijete razboli i kako prepoznati simptome trovanja?

Ako je beba probala nekoliko gljiva na stolu, trovanje neće biti jako. U blagi stupanj opijenosti spadaju:

• mučnina;
• lagana slabost;
• vrtoglavica;
• bol u abdomenu.

Otrovanje otrovnim gljivama može uzrokovati:

• suženje učenika;
• obilna slina;
• nepodnošljiva bol u abdomenu.

Bebi će biti jako loše, pojavit će se povraćanje i obilno lučenje sline. Osjetit će jaku slabost i nepodnošljivu bol u trbuhu. Simptomi intoksikacije uvijek se brzo razvijaju, a bebi je potrebna hitna pomoć.

Najopasnije je pronaći muharicu i kušati je.

Muharica izgleda vrlo elegantno i privlačno za dijete: uvijek imajte na umu to kada idete u šumu s djecom! Simptomi trovanja muharom:

1. promjena učenika;
2. promjena u psihi - inhibicija ili uzbuđenje;
3. stalno povraćanje i salivacija;
4. grčevi udova i delirij;
5. moguće halucinacije.

Prisutnost temperature kod prejedanja gljiva - dobar znak. To ukazuje na bakterijsku prirodu bolesti, a ne na intoksikaciju.

Pomoć kod trovanja

Morate pokušati saznati što je dijete točno jelo. Ako ne može odgovoriti, učinite sljedeće:

1. Zovite hitnu pomoć;
2. oprati želudac;
3. staviti klistir;
4. dati aktivni ugljen.

Ne možete se samo-liječiti! Aktivni ugljik dati dovoljno: prema težini djeteta. Ugljen upija otrove i izbacuje ih van.

Nakon poduzetih mjera, popijte dijete toplim čajem i stavite ga u krevet. Da biste izbjegli takve slučajeve, pazite na djecu u šetnji šumom i ne ostavljajte svečani stol s gljivama bez nadzora!