La transformation industrielle profonde du grain de maïs (maïs) occupe la première place dans la production mondiale de produits céréaliers avec une part de 32%, soit environ 2,2 milliards de tonnes.

Le maïs grain fait partie de ces espèces qui ont une part déterminante dans la production céréalière mondiale. Application technologies modernes la culture, le développement de nouvelles variétés de maïs et l'utilisation d'engrais conduisent à des rendements plus élevés, mais permettent également de cultiver du maïs dans des régions qui semblaient auparavant inadaptées au maïs.

Depuis des générations, le maïs est utilisé comme nourriture pour animaux de compagnie. Plus tard, lorsque le maïs est devenu un aliment de base pour de nombreuses personnes, il y avait beaucoup différentes manières son traitement et sa préparation, qui ont été adaptés à l'utilisation populaire d'aujourd'hui. Quelques exemples sont les tortillas au Mexique et en Amérique centrale, l'Arepa en Colombie et au Venezuela, la polenta en Europe ou les céréales secondaires en Afrique australe.

L'évolution des habitudes de consommation humaine et du mode de vie a incité des recherches sur la production industrielle de ces aliments de base traditionnels afin d'en faciliter l'utilisation et la préparation dans l'industrie de transformation ainsi que dans les ménages. Parallèlement, ces recherches se sont élargies pour créer de nouveaux produits basés sur la transformation profonde du maïs. Une attention particulière a été portée à la réduction du temps de cuisson des plats à base de maïs.

Plusieurs milliers de variétés de maïs sont divisées en groupes en fonction de caractéristiques telles que la structure et la forme des graines. La dureté et la taille des grains, les grains durs et plus fins sont plus courants dans une variété de cultivars siliceux, et en revanche, l'endosperme de divers cultivars de maïs denté (par exemple, le maïs jaune et le maïs blanc) a tendance à être mou et partiellement friable. La taille des germes est généralement plus grande chez le maïs denté. Les variétés de maïs vitreux produisent généralement un rendement en grains plus élevé et un rendement en germes plus faible que le maïs denté plus tendre et friable, de sorte que le choix de la variété et du type de maïs est prédéterminé par le produit fini.

La structure du grain du maïs n'est pas très différente des autres céréales.

L'illustration suivante montre une coupe transversale d'un grain de maïs et de ses principaux composants :

Composition du grain de maïs :

	% en grains entiers	% Gros	% écureuil	% cendre
grains entiers
endosperme mou
endosperme dur
Germe	11,5		18,3
Péricarpe et coquille
Couvercles

La structure du grain de maïs renseigne sur les critères à respecter lors de la transformation. La position dominante du gros embryon est visible sur la figure. L'embryon est profondément enfoncé dans l'endosperme. De plus, le germe riche en matières grasses, ainsi que le péricarpe, également partiellement riche en matières grasses, doivent être complètement éliminés dans les processus dans lesquels le produit fini doit avoir une faible teneur en matières grasses.

L'un des facteurs affectant la production de produits finis maigres est la teneur en matières grasses de l'endosperme du grain. Cela dépend de la variété de maïs, du pays d'origine et aussi de l'année.

	1er exemple de teneur en matière grasse	2ème exemple de teneur en matières grasses
grains entiers	4,1 – 4,5 %	5,4 – 5,8 %
Endosperme	0,3 – 0,6 %	0,8 – 1,06%
germe de maïs	28 – 30 %	31 – 32,5 %
Fibre	2,8 – 3,0 %	3,8 – 4,8 %

Dans l'industrie de la meunerie, on transforme principalement le maïs silex et le maïs tendre.

En plus des caractéristiques du grain, la couleur du grain peut varier d'une variété à l'autre, allant du blanc, jaune, rouge et violet au presque noir.

Processus, respectivement. systèmes de broyage, a un impact significatif sur la qualité et le rendement du produit fini. Par conséquent, lors de la conception d'une usine industrielle, le principal produit de transformation du maïs doit être l'extraction du germe (c'est-à-dire la dégermination) et la mouture.

En outre, certains des processus décrits ci-dessous, tels que la production d'Arepa et de tortillas, nécessitent des équipements spécifiques pour une usine de transformation du maïs.

Les produits de maïs transformés en usine sont principalement classés en 4 catégories, à savoir le gruau décortiqué (grossier), le gruau de bière (moyen), le gruau de collation (fin) et la semoule de maïs.

Principaux produits après le processus de dégermination et le processus de mouture du maïs

Systèmes de traitement

nettoyage des grains

Le séparateur de canal d'aspiration et le dénoyauteur sont les principales machines des systèmes de nettoyage du maïs. Avec l'installation d'un combinateur de maïs, au lieu d'un dénoyauteur, la plupart des "épis" et autres impuretés légères seront encore classées et séparées. S'il existe des exigences particulières pour le produit final, comme un nombre minimum de fragments de grain, ou s'il y a un problème concernant les aflatoxines, une machine de nettoyage avec un canal d'aspiration attaché peut être installée.

S'il est nécessaire d'éviter les fluctuations d'humidité du grain et, par conséquent, d'obtenir une teneur en humidité uniforme du produit final, le contrôle automatique de l'humidité AQUATRON est la solution idéale.

L'humidification s'effectue à l'aide d'une vis d'hydratation spéciale.

Élimination des germes de maïs / Dégermination

La dernière technologie d'élimination des germes de maïs avec le nouveau dégerminateur breveté MHXM est reconnue comme la meilleure technologie dans le traitement du maïs. La double fonction de séparation du germe et en même temps d'élimination du péricarpe permet d'obtenir des résultats uniques en termes de faible teneur en matières grasses et de haute pureté du produit fini.

Le maïs entre par la vis d'entrée dans la zone de traitement, qui se compose d'un rotor à tambour et d'un tamis spécialement structuré. Un degré élevé de récupération des germes et un degré élevé de pelage sont obtenus par un traitement intensif entre le tambour du rotor et le tamis, ainsi que par le réglage approprié du dispositif de retard à la sortie de la machine.

Le nouveau dégerminateur comprend les fonctionnalités suivantes :

Haute performance, opération facile

Rendement élevé de produits finis à faible teneur en matières grasses

Processus simplifié, faibles coûts de production

Changement rapide et facile des pièces d'usure

Affûtage

Schéma de base pour l'extraction du germe de maïs et le broyage ultérieur des grains de maïs

Ces dernières années, Buhler a développé un savoir-faire et une technologie spécifiques aux processus pour l'industrie de la meunerie. Il couvre des solutions pour toute la gamme de produits de la dégermination et du décorticage, du gruau de bière et du gruau de collation, de la semoule de maïs, ainsi que de l'amidon, de l'éthanol et des germes pour l'industrie pétrolière.

La nouvelle technologie d'extraction de germes de maïs avec le dégerminateur MHXM permet de simplifier le processus de concassage, économisant jusqu'à 50% de l'équipement, ce qui entraîne de faibles coûts d'investissement et d'exploitation.

Après la dégermination, l'endosperme est nettoyé et calibré pour obtenir le résultat souhaité. Caractéristiques dans le produit fini. Cela se fait sur les broyeurs à cylindres NEWTRONIC et les cribles SIRIUS. L'objectif en production céréalière est de calibrer précisément l'endosperme avec le moins de gaspillage possible. Ceci est réalisé par la précision de l'installation des rouleaux et la configuration adéquate de l'ondulation des rouleaux (coupe au rouleau).

Une attention particulière est portée au processus de sélection. Parce que la semoule de maïs est collante, un tamisage efficace est d'une importance primordiale. Ceci peut être assuré par le tamis SIRIUS, qui est équipé des tamis NOVA de nouvelle génération. L'interaction de la force dynamique et des tamis de nettoyage NOVA assure un meilleur déversement avec une longue disponibilité des tamis. De plus, toutes les surfaces en contact avec le produit sont en acier inoxydable ou en matière synthétique spéciale.

Comme mentionné précédemment, le processus de dégermination et la technologie de broyage doivent être adaptés au produit final spécifique.

Le gruau de maïs de brassage, le gruau de collation et la semoule de maïs peuvent être produits dans un dégerminateur et un broyeur à sec pour obtenir un taux de récupération élevé pour les produits dont la teneur en matières grasses est inférieure à 1 %.

Pour maximiser le rendement des grains décortiqués pour les flocons (croustilles de maïs), des grains de maïs fermes doivent être utilisés. Dans le dernier dégerminateur de Buhler, une préparation spéciale est incluse, lors du nettoyage à vis des céréales, une teneur extrêmement faible en matières grasses et en fibres sera obtenue.

S'il y a une demande spécifique d'élimination des germes, Bühler peut extraire 8 à 14 % de germes avec une teneur en matières grasses supérieure à 20 % avec la même machine de base - le dégerminateur.

Conclusion

Le maïs est un aliment de base pour de nombreuses personnes dans le monde, et les produits à base de maïs sont de plus en plus demandés, car ils sont à la mode et pratiques pour la cuisine.

L'introduction d'une nouvelle technologie de dégermination sèche et d'épluchage est une étape complète dans l'amélioration de la transformation du maïs. hors de porté gruau de maïs et les farines à faible teneur en matières grasses et les moins chères dans la transformation du maïs ont considérablement amélioré le coût total de possession pour l'industrie de la meunerie.

Académie agricole d'État de Primorsky

Institut d'économie et de commerce

Département de l'organisation

et technologique

processus dans l'agriculture

production

COURS DE TRAVAIL

Thème : Technologie de production, de stockage et de transformation du maïs

(hybride moldave 215 SV)

Terminé: étudiant 414 gr.

Nesterova A.S.

Vérifié: Mitropolova L.V.

Oussouriisk

Données initiales pour la dissertation

horticulture culture maïs

hybride moldave 215 SV

1. Superficie, ha
2. Date de semis
3. Date de nettoyage
4. Facteur d'utilisation du PAR récoltes, %
5. Nombre de plantes avant avant le nettoyage, pcs/m
6. Poids de 1000 graines, g
7. Nombre d'épis par plante
8. Poids moyen de l'épi, g
9. Masse de la tige en % de la masse
10. Poids de l'épi avec le grain, g
12. Maïs
13. Pomme de terre
15. Type de sol	brun-podzolique
16. Profondeur de la couche arable, cm
18. Le coefficient d'utilisation des nutriments du sol,%
19. Le coefficient d'utilisation des éléments nutritifs provenant des engrais minéraux, %
20. Dose de fumier pour 1 ha, t
21. Taux d'utilisation des éléments nutritifs du fumier, %
22. Des engrais sont utilisés phosphorique potasse	nitrate de sodium superphosphate granulé chlorure de potassium
23. Masse volumétrique du sol, g/cm
24. Prédécesseur
25. Mauvaises herbes prédominantes	JP
	Moldave 215 SV
27. Taux de semis, millions de graines en germination, %	0,135
28. Pureté des graines, %
29. Germination des graines en laboratoire, %
30. Germination des graines sur le terrain, %
31. Plantes mortes, %
32. Il faut avoir des plants avant la récolte, mille pièces/ha
33. Déchets pendant le traitement des semences,%
34. Fonds d'assurance, %
35. Masse de grain livré, t
36. Impureté des mauvaises herbes,%
37. Mélange de grains, %
38. Teneur en humidité des grains, %

Données initiales pour la rédaction d'un mémoire

INTRODUCTION

1. Conditions pédoclimatiques de la zone

2. Caractéristiques biologiques du maïs

2.1. besoins en chaleur

2.2. Exigences d'humidité

2.3. besoins en lumière

2.4. Exigences du sol

2.5. saison de croissance

3. Caractéristiques de l'hybride Odessa 158 MV

4. Calcul du rendement potentiel

4.1. Calcul du rendement potentiel en fonction de l'arrivée du PAR

4.2. Détermination du rendement biologique par éléments de la structure de rendement

5. Technologie agricole de la culture du maïs

5.1. Placer dans la rotation des cultures

5.2. Calcul des taux d'engrais pour la récolte prévue et le système de leur application

5.3. Système de travail du sol

5.4. Préparation des graines pour le semis

5.5. Calcul du taux de poids de semis

5.6. semer du maïs

5.7. Entretien des cultures

5.8. Préparation du champ et récolte

5.9. Calcul du fonds de remplissage des semences et de la superficie des parcelles de semences

6. Calcul du paiement pour le grain livré

7. Partie agrotechnique de la carte technologique de la culture du maïs

BIBLIOGRAPHIE

Introduction

Le maïs est l'une des principales cultures de l'agriculture mondiale moderne. En termes de superficie plantée, il se classe au deuxième rang mondial (après le blé). Cette plante se caractérise par une utilisation polyvalente et un rendement élevé. Environ 20 % du grain de maïs est utilisé pour l'alimentation, environ 15 % à des fins techniques et environ 2/3 pour l'alimentation animale.

Le grain contient des glucides (65-70%), des protéines (9-12%), des matières grasses (4-8%), des sels minéraux et des vitamines. La farine, les céréales, les céréales, les conserves, l'amidon, l'alcool éthylique, la dextrine, la bière, le glucose, le sucre, la mélasse, le sirop, l'huile, la vitamine E, les acides ascorbique et glutamique sont obtenus à partir de céréales. Les colonnes de pistil sont utilisées en médecine. À partir des tiges, des feuilles et des épis, du papier, du linoléum, de la viscose sont produits, Charbon actif, liège artificiel, plastique, anesthésiques et bien plus encore.

Le grain de maïs est un excellent fourrage. 1 kg de céréales contient 1,34 fourrage. unités et 78 g de protéines digestibles. C'est un élément précieux de l'alimentation animale. Cependant, la protéine de grain de maïs est pauvre en acides aminés essentiels (lysine et tryptophane) et riche en protéine de faible valeur alimentaire - la zéine.

Le maïs occupe la première place parmi les cultures d'ensilage. L'ensilage a une bonne digestibilité et possède des propriétés diététiques. 100 kg d'ensilage préparé à partir de maïs en phase de maturité laiteuse contiennent environ 21 aliments. unités et jusqu'à 1800 g de protéines brutes. Le maïs est utilisé pour le fourrage vert, riche en carotène. Les feuilles sèches, les tiges et les épis restant après la récolte pour le grain sont utilisés comme fourrage. 100 kg de paille de maïs en contiennent 37 et 100 kg de tiges de terre en contiennent 35. unités

Le maïs est une culture à haut rendement. En termes de rendement céréalier, il surpasse les autres cultures céréalières, juste derrière le riz irrigué. Dans la ferme d'État de Sinilovsky du territoire de Primorsky, en 1962, le lien mécanisé de S. P. Epifantsev a reçu 63 cents de céréales de chacun des 70 hectares. De nombreux travailleurs de premier plan obtiennent une récolte de 30 à 40 c/ha. Sur le Extrême Orient le maïs donne des rendements élevés d'ensilage. Dans la région de l'Amour, V.F. Derkach, chef d'équipe de la ferme collective de Krasnaya Zvezda dans le district soviétique, a reçu 700 cents par hectare de masse verte de maïs en 1961; hectares de masse verte sur une superficie de 280 hectares, et en certaines zones le rendement atteint 1200 kg/ha. En 1962, l'équipe d'Im Fu Siri de la ferme d'État d'Udarny dans la région de Sakhaline a collecté 720 cents par hectare de masse verte. Le rendement moyen en masse verte de maïs dans la région de l'Amour. Primorye et Sakhaline - 150-200 kg / ha. .

En tant que culture labourée, le maïs est un bon prédécesseur dans la rotation des cultures, aide à débarrasser les champs des mauvaises herbes et n'a presque pas de ravageurs et de maladies en commun avec d'autres cultures. Lorsqu'il est cultivé pour le grain, c'est un bon prédécesseur des cultures céréalières, et lorsqu'il est cultivé pour le fourrage vert, c'est une excellente culture de jachère. Le maïs s'est généralisé dans la fenaison, le chaume et le ressemis.

Dans les conditions de l'Extrême-Orient, la culture du maïs n'est possible que pour le fourrage vert et l'ensilage.

La superficie cultivée en maïs-grain et fourrage dans notre pays est de 21,9 millions d'hectares. La tâche est d'augmenter la production de céréales sur la surface disponible et d'obtenir une moyenne de 4 à 5 tonnes de céréales pour 1 ha. Cela sera facilité par la transition vers une technologie intensive de culture de cette culture.

1. Conditions pédoclimatiques de la zone.

Primorye est inclus dans la région climatique des moussons d'Extrême-Orient. En été, les vents du sud et du sud-est de la mousson du Pacifique dominent, transportant une grande quantité d'humidité, en hiver - les rhumbs continentaux du nord, qui sont un puissant courant d'air froid et sec.

Le mois le plus froid de la région est janvier. La température moyenne en janvier sur la côte est de 12-13°C, et dans les régions de Khanka et de forêt de montagne centrale de 19-22°C. Les températures les plus basses sont observées dans les régions centrales montagneuses forestières (-49°).

Le mois le plus chaud est août. Sa température moyenne mensuelle est de 18 à 20°C en bordure.

La pluviométrie moyenne est de 600 mm par an. Plus de précipitations tombent dans le sud de la région et dans la bande côtière (700 - 800 mm) et moins - sur la plaine de Khanka (500 - 550 mm).

Les précipitations tombent de manière inégale tout au long de l'année. L'essentiel (jusqu'à 70%) tombe sur la période estivale. En raison de la grande quantité de précipitations, il y a souvent à cette époque un fort engorgement des sols, en particulier sur les éléments de relief plats et mal disséqués (plaines). Au printemps et dans la première moitié de l'été, il y a souvent un manque d'humidité dans le sol et les plantes souffrent de la sécheresse.

Et maintenant, je veux caractériser le type de sol proposé dans la dissertation.

Les sols bruns-podzoliques de Primorye sont formés sous des forêts de chênes et de chênes à larges feuilles avec une couverture herbeuse abondante. En été et en été et en automne, ils connaissent un grave engorgement des eaux et, au printemps, un manque aigu d'humidité. Dans ce type de sol, le phosphore est au minimum des éléments nutritifs.

Les sols bruns podzoliques sont confinés aux éléments de relief nivelés - anciennes terrasses fluviales et lacustres ou pentes très douces. Ils se forment sur des roches de composition mécanique lourde - argiles lacustres anciennes et limons lourds, ainsi que sur des eluvium argileux et eluvium-deluvium de roches denses. Les sols bruns podzoliques sont les sols les plus fortement podzolisés.

Actuellement, ces sols sont pour la plupart labourés et cultivés à un degré ou à un autre.

Les sols vierges bruns-podzoliques ont un horizon humifère de 7 à 10 cm d'épaisseur, de structure motteuse instable, pénétré par de petites racines ; la transition vers l'horizon sous-jacent est nette. L'horizon podzolique a une épaisseur de 20–30 cm, est généralement compacté, en couches minces, contient un grand nombre de petits nodules ferrugineux-manganèse. Parfois, cette couche est brisée par des fissures horizontales sur toute la profondeur.

L'horizon podzolique est remplacé par un brun blanchâtre panaché (8-10 cm), en dessous duquel se situe l'horizon illuvial.

L'analyse chimique des sols bruns-podzoliques montre que la couche d'humus a une réaction faiblement acide du milieu, et parfois acide et même fortement acide. La teneur en humus dans la couche la plus superficielle des sols vierges atteint 14%, dans la partie inférieure de l'horizon d'humus, elle diminue à 3–4%. Dans l'horizon podzolique suivant, les réserves d'humus sont faibles et s'élèvent à des dixièmes de pour cent. Parfois, il y a une légère augmentation de l'humus dans la couche illuviale.

Dans les sols bruns-podzoliques, en présence d'une réaction faiblement acide du milieu et d'une saturation du complexe absorbant du sol en bases dans l'horizon humique, d'une forte augmentation de l'acidité et d'un degré important de saturation en bases dans les horizons podzolique et illuvial est révélé. La saturation du complexe absorbant du sol avec des bases dans l'horizon podzolique est d'environ 50 à 55 %.

Une caractéristique des sols bruns-podzoliques est que même dans le cas d'une réaction faiblement acide du milieu dans l'horizon d'humus et d'une saturation en bases, une acidité hydrolytique élevée est toujours observée.

L'analyse mécanique montre la dualité du profil pédologique : horizons de surface limoneux moyen et lourd - humus et podzolique, et horizon illuvial argileux et roche mère.

Les variétés cultivées de sols bruns-podzoliques ont un horizon arable de 16 à 18 cm d'épaisseur, généralement de couleur grise, avec des inclusions de mottes jaune clair provenant de l'horizon podzolique arable. La teneur en humus dans les zones aménagées est faible et ne dépasse pas 3-4%.

Les principales mesures agrotechniques dans le développement et l'utilisation des sols bruns-podzoliques devraient viser à augmenter la teneur en humus, prévoir le chaulage, les mesures anti-érosives et l'utilisation d'engrais, principalement phosphorés et organiques. La mise en œuvre de mesures agrotechniques appropriées permet d'obtenir des rendements élevés de maïs sur des sols bruns-podzoliques. .

2. Caractéristiques biologiques du maïs.

2.1 Besoins en chaleur.

Le maïs est une plante thermophile. Ses graines commencent à germer à 8-9°C. Les semis apparaissent entre le 17e et le 20e jour, lorsque la température moyenne quotidienne est de 12 à 14°C ; si elle monte à 18 - 19 ° C, les pousses sont obtenues le 8ème - 9ème jour.

Les germes de maïs supportent les petites gelées (jusqu'à -2 -3°C). Les feuilles endommagées par le gel jaunissent et meurent partiellement, mais les points de croissance restent viables et, avec l'arrivée de la chaleur, les plantes reprennent rapidement leur croissance. Cela est dû à l'apport important de nutriments dans la graine, que la plante utilise sur une longue période. A la fin de la saison de croissance, lorsque la température descend à -2°C, les plantes meurent.

Une augmentation de la température dans la plage optimale (25 - 30 ° C) accélère le développement, en particulier au début de la saison de croissance, et contribue à une augmentation du rendement. Le temps chaud pendant la période de floraison affecte négativement la fécondation et le développement des ovaires. Cependant, avec une humidité du sol suffisante hautes températures ne causent pas de dommages importants aux cultures de maïs.

Dans les phases de semis - éjection de la panicule pour les plantes, la température moyenne quotidienne la plus favorable est de 20 -23 ° C. L'intensité de la croissance diminue brusquement à 14 - 15°C, et à 10°C la croissance s'arrête. Avant l'apparition des organes génitaux, une augmentation de la température à 25°C ne nuit pas à la croissance et au développement du maïs. Avec l'époque de la floraison et l'apparition des filaments sur les épis, la température de 25°C et plus est défavorable, et au dessus de 30°C perturbe la floraison et la fécondation : la période de viabilité du pollen est réduite, les filaments des épis sèchent dehors. La température optimale pour la croissance et le développement de la culture de la floraison à la maturation est de 22 à 23°C.

La somme des températures actives requises pour la maturation des variétés à maturation précoce est de 2100 - 2400°C, les variétés à maturation moyenne et tardive - 2600 - 3000°C.

2.2. besoins en humidité.

Le maïs est une plante résistante à la sécheresse, mais dans les zones d'humidité insuffisante, lorsque les plantes sont arrosées, il peut donner une récolte 2 à 3 fois plus élevée que sur les terres pluviales.

Le coefficient de consommation d'eau du maïs est faible - 300 - 400. Les hybrides de maïs mi-précoces et mi-saison consomment 3500 - 4500 m 3 / ha d'eau pendant la saison de croissance (y compris celle qui s'évapore du sol), donc, tout les éléments de la technologie de culture doivent viser à maximiser la reconstitution de l'humidité dans le sol et son utilisation rationnelle.

Pour le gonflement du grain de maïs, environ 44 % d'eau par poids de grain sont nécessaires.

Lors de la culture du maïs-grain, la consommation d'eau maximale tombe sur une période de 30 jours - 10-12 jours avant l'émergence de la panicule et avant le milieu de la phase de floraison. C'est ce qu'on appelle critique. Cependant, le maïs est très sensible à l'humidité même pendant le remplissage du grain.

L'humidité optimale du sol pendant la saison de croissance est légèrement inférieure à celle des autres cultures - 60 à 70% de l'humidité du sol. Le maïs ne tolère pas l'engorgement du sol. En raison du manque d'oxygène dans le sol, le flux de phosphore ralentit, les processus de phosphorylation et de métabolisme de l'azote chez les plantes sont perturbés. .

2.3. Besoins en lumière.

Le maïs est une plante photophile de jours courts. Avec une longueur de jour de 12 à 14 heures, sa saison de croissance augmente. Le maïs ne tolère pas bien l'ombrage - dans les cultures épaissies, le développement des plantes est retardé et les épis ne se forment pas. Un épaississement excessif des cultures entraîne une diminution du poids des épis et du rendement en grains, mais lorsqu'il est cultivé pour l'ensilage, le rendement en masse verte augmente.

2.4. exigences du sol.

Contrairement à de nombreuses cultures, le maïs est peu exigeant sur la fertilité des sols, cependant, il est très sensible à son augmentation, à l'apport d'engrais. Les meilleurs sols pour le maïs sont la terre noire riche en azote, le châtaignier foncé, le gris foncé. Selon la composition mécanique - limoneux moyen et léger, le limon sableux convient également. Le maïs pousse et se développe mieux sur des sols meubles, respirants, exempts de mauvaises herbes avec un horizon d'humus profond, bien approvisionnés en nutriments sous les formes disponibles, légèrement acides ou neutres (pH 6-7). Les sols à forte acidité, ainsi que ceux sujets à l'engorgement et à la salinisation, ne lui conviennent pas. La méthode la plus importante pour améliorer ces sols est l'introduction de engrais organiques qui améliorent l'eau, les régimes nutritionnels et les propriétés mécaniques. Dans le même temps, l'échange d'air s'améliore, une teneur accrue en dioxyde de carbone est constamment fournie dans la zone de l'appareil d'assimilation des plantes, de l'oxygène dans le sol. Ceci est important, car pendant la période de germination, les graines, et plus tard le système racinaire, consomment au moins 18 à 20% d'oxygène de la demande totale de la plante en air. Lorsque la teneur en oxygène de l'air du sol est inférieure à 5 %, la croissance des racines s'arrête.

Le maïs est exigeant sur les batteries. Le potassium fournit la capacité de rétention d'eau des colloïdes cellulaires, améliore le métabolisme et augmente la viabilité des plantes. En son absence, la croissance ralentit, les plantes acquièrent une couleur vert foncé, puis leur sommet et leurs bords jaunissent et sèchent. Avec la privation de potassium, le système racinaire se développe mal et la résistance à la verse diminue chez les plantes.

Au début de la saison de croissance, le maïs absorbe intensément le potassium, sa teneur en semis augmente de 8 à 10 fois par rapport à la teneur en grain. L'absorption vigoureuse du potassium atteint un maximum 10 à 12 jours avant l'émergence de la panicule, puis diminue très rapidement. Après la floraison, l'apport de potassium à la plante s'arrête.

Une quantité insuffisante d'azote dans le sol affecte négativement le développement du système racinaire, en conséquence, l'apport d'autres nutriments à la plante diminue et le travail de l'appareil d'assimilation se détériore. La violation des processus vitaux due à la privation d'azote provoque le jaunissement des feuilles, leur mort prématurée, ce qui affecte négativement la productivité des plantes et la qualité du grain.

Au début de la saison de croissance, le maïs consomme de l'azote de manière assez intensive, presque autant que le potassium. Les plantes contiennent 2 à 3 fois plus d'azote par unité de matière sèche dans la phase de 5 à 7 feuilles que dans les phases de maturité laiteuse et cire laiteuse.

Le phosphore est nécessaire tout au long de la saison de croissance et pénètre dans la plante jusqu'à ce que le grain soit complètement mûr. Sous son influence, la période de croissance des feuilles est réduite, la pénétration des racines dans les couches inférieures du sol est accélérée, ce qui est particulièrement important lors de la culture du maïs dans les conditions du territoire de Primorsky (puisque le climat ici est une humidité instable). Le manque de phosphore dans le sol retarde la croissance et le développement des fleurs et des grains dans les épis de maïs. En l'absence de phosphore, les feuilles deviennent vert foncé avec une teinte rouge pourpre ou violette et meurent progressivement.

2.5. Période de végétation.

Chez le maïs, on distingue les phases suivantes de croissance et de développement: le début et la pleine émergence des plantules, le début et la pleine apparition des panicules, le début et la pleine floraison des épis (l'apparition des fils), l'état laiteux, laiteux et cireux du grain, la maturité de la cire et la pleine maturité. La durée des périodes d'interphase est déterminée par les caractéristiques variétales, les conditions météorologiques et la technologie agricole. Dans la période initiale, avant la formation du nœud de tige aérien, le maïs pousse très lentement. A cette époque, le système racinaire se développe intensément. Puis le taux de croissance augmente progressivement, atteignant un maximum avant l'épiaison. Pendant cette période, la croissance des plantes dans des conditions favorables est de 10 à 12 cm par jour. Après la floraison, la croissance en hauteur s'arrête. Les périodes critiques dans la formation de la culture sont la phase 2-3 feuilles, lorsque la différenciation de la tige rudimentaire se produit, et la phase 6-7 feuilles, lorsque la taille de l'épi est déterminée. Dans le développement du maïs, deux phases sont les plus importantes : la formation de panicule, qui se produit dans les variétés à maturation précoce, à maturation moyenne et à maturation tardive, respectivement, dans les phases 4-7, 5-8 et 7-11 de la feuille ; la formation de l'épi, qui se produit, respectivement, dans les phases 7 - 11, 8 - 12 et 11 - 16 de la feuille. En peu de temps (10 jours avant l'épiaison et 20 jours après la fin de la floraison paniculaire), les plantes accumulent jusqu'à 75% de masse organique. La sécheresse, l'engorgement du sol, le manque de nutrition minérale pendant la floraison et la fertilisation réduisent la quantité de grains dans les épis. La quantité maximale de poids humide dans les plantes est observée dans la phase de l'état laitier; matière sèche - à la fin de la maturation de la cire. Pour former un rendement en grains élevé, les cultures de maïs doivent former une surface foliaire d'environ 40 à 50 000 m 2 / ha, et pour un rendement en masse verte - 60 à 70 000 m 2 / ha ou plus.

La durée de la saison de croissance du maïs est de 75 à 180 jours ou plus. Selon la longueur de la saison de croissance, 6 groupes se distinguent :

1. maturation précoce - 80 - 90 jours, la somme des températures actives est de 2100 ° С

2. maturation mi-précoce - 90 - 100 jours, 2200 ° С

3. mi-saison - 100 - 115 jours, 2400 ° С

4. maturation mi-tardive - 115 - 130 jours, 2600 ° С

5. maturation tardive - 130 - 150 jours, 2800 ° С

6. affinage très tardif - > 150 jours, > 3000°C.

3. Caractéristiques de l'hybride Odessa 158 MV.

L'hybride a été sélectionné par l'Institut de recherche sur le maïs et le sorgho de la République de Moldova et le Gorokhov State Farm College de la région de Volyn. 7 auteurs dirigés par G.P. Karaivanov et T.S. Chalyk.

Depuis 1987, l'hybride est zoné dans le territoire de Khabarovsk et la région autonome juive pour l'ensilage. Plus tard, il s'est répandu dans le territoire de Primorsky.

Moldavian 215 SV est un hybride double interligne. La production de semences est réalisée sur une base stérile selon le schéma de récupération. Il appartient au groupe des cultivars à grain denté jaune et à tige d'épi rouge.

La hauteur des plantes est en moyenne de 210 cm, les feuilles de 15 cm.L'épi est cylindrique, de 15 cm de long et pesant 110 g. Poids de 1000 grains 260g.

L'hybride est précoce, la saison de croissance est de 83 à 100 jours. Le charbon à bulles affecte le milieu, l'helminthosporose - moyen et supérieur à la moyenne. Au cours des années d'essais sur les parcelles de variétés du territoire de Khabarovsk et de la région autonome juive, le rendement en masse verte était de 380 à 630 centièmes / ha, matière sèche normalisée - 120 à 150 centièmes / ha, épis - 100 à 150 centièmes / Ha. L'hybride a une plasticité exceptionnelle.

En plus de la région de l'Extrême-Orient, il est approuvé pour une utilisation dans neuf autres régions Fédération Russe. .

4. Calcul du rendement potentiel.

4.1. Calcul du rendement potentiel en fonction de l'arrivée du PAR

Lors du calcul, nous utilisons la formule A.A. Nichiporovitch.

où PU est le rendement potentiel de la biomasse sèche, c/ha

Q PAR - la quantité de PAR pour la saison de croissance de la culture, kcal / ha

C-calories matière organique unités de rendement, kcal/kg

K - utilisation de PAR par les cultures, %

Quantités mensuelles de PAR pour la saison de croissance (kcal / cm 2).

Trouvons la valeur du rendement en grain à la teneur en humidité standard en utilisant la formule

où W est la teneur en humidité standard selon GOST, % (pour les céréales - 14%)

A - la somme des parties dans le rapport des produits principaux et des sous-produits en général

volume de biomasse (pour le maïs A = 3)

Le rendement de la masse de tige sera égal à :

41 q/ha - 15,8 q/ha = 25,2 q/ha

Culture	Phares Q, kcal/ha		С, kcal/kg	Rendement potentiel, c/ha		Le ratio des parts de commercialisables et non produits commercialisables	Récolte de produits non commerciaux, centner/ha
				P dans la biomasse sèche	U t de base Produit.
Maïs

4.2. Détermination de la productivité biologique par des éléments de la structure de la culture.

Nombre de plantes avant récolte = 90 000 pcs

Nombre d'épis par plant = 1,2

Poids moyen des épis = 145 g

La masse de la tige de la masse de l'épi \u003d 20%

1. Déterminer le nombre d'épis par ha

90 000 1,2 = 108 000 pièces

2. Déterminer la masse d'épis par ha

90 000 145 = 130,5 q

130.5 20 / 100 = 26.1c/ha

3. Déterminer la masse de grain par hectare

Oui \u003d 130,5 - 26,1 \u003d 104,4 c

5. Technologie agricole de la culture du maïs.

5.1. Placer dans la rotation des cultures.

Il a été établi que plus les surfaces de la rotation des cultures sont occupées par le maïs, plus sa productivité est élevée. En Extrême-Orient, il peut être placé après le soja, la betterave à sucre, la pomme de terre, les céréales et d'autres cultures, mais il donne les rendements les plus élevés lorsqu'il est cultivé sur des parcelles permanentes bien fertilisées ou dans des rotations de cultures à courte rotation, ainsi que sur des cultures nouvellement terres développées après le sarrasin, l'avoine, le millet, le seigle d'hiver, les melons et d'autres cultures. Dans les rotations de grandes cultures, il est préférable de le cultiver sur du trèfle occupé par des engrais verts et des paires fertilisées de la première et de la deuxième culture. Il est recommandé de placer les parcelles de semences sur les pentes sud avec des sols légers. À Sakhaline, des zones protégées des vents froids, avec des sols fertiles bien drainés, sont attribuées au maïs.

Le maïs laisse un champ exempt de mauvaises herbes et est un bon précurseur pour le soja, le blé, les pommes de terre et d'autres cultures.

Les meilleurs précurseurs du maïs sont les cultures qui quittent le champ sans mauvaises herbes, avec une grande quantité de nutriments. Il s'agit notamment des cultures d'hiver, pour lesquelles des engrais ont été appliqués, des cultures de légumineuses, des pommes de terre et du sarrasin. Dans les conditions de Primorsky Krai, la betterave à sucre peut également être attribuée aux meilleurs prédécesseurs.

Dans l'attribution du cours en tant que prédécesseur, je suis invité à considérer le soja. Soya cultivé - annuel plante herbacée de la famille des légumineuses. Le soja est une culture de climat de mousson. Il donne les rendements les plus élevés avec une humidité optimale du sol tout au long de la saison de croissance ; avec une humidité excessive, le soja pousse lentement et réduit fortement les rendements. Le soja est une culture thermophile. En Extrême-Orient, le soja nécessite une somme de températures moyennes de 2000 à 3000˚С. La durée de la saison de croissance des variétés de soja d'Extrême-Orient varie de 92 à 135 jours. Le soja est une plante photophile de jours courts. Dans les rotations de grandes cultures pour le soja, il est préférable d'allouer les champs après le maïs pour l'ensilage. Le soja, en tant que légumineuse et culture en ligne, est un bon prédécesseur pour d'autres cultures. Parfois, en raison de la récolte tardive et de l'engorgement du sol, le labour de la jachère après le soja est effectué tardivement ou le champ reste non labouré, ce qui réduit considérablement son efficacité en tant que prédécesseur. Si les champs de soja sont labourés à la fin de l'automne, la teneur en azote du sol diminue. Cela affecte négativement la croissance des cultures précoces, de sorte que les cultures tardives sont placées après le soja. .

Dans des champs fertiles, bien cultivés et avec de la fertilisation, le maïs peut être re-cultivé pendant plusieurs années. Plus la fertilité du site est élevée, la culture de l'agriculture, plus il est possible de faire pousser du maïs dans un champ. Avec la culture permanente du maïs pendant une longue période (plus de 10 ans), son rendement était nettement inférieur à celui après blé, tournesol, betterave à sucre. L'une des raisons de la baisse des rendements du maïs est l'importante infestation par les mauvaises herbes.

La différence de rendements de maïs après différents prédécesseurs est généralement causée par un degré différent de fertilisation de la culture précédente, l'efficacité du contrôle des mauvaises herbes dans ses cultures et le moment de la récolte.

Le maïs sert de bon précurseur pour le blé de printemps et l'orge.

Structure de la zone de culture :

Céréales-25%

Maïs –25%

Herbes annuelles-12,5%

Seigle d'hiver –12,5%

Élaborons un schéma d'une rotation des cultures à huit champs:

3. maïs

5. céréales

6. maïs

8. céréales

5.2. Calcul des taux d'engrais pour la récolte prévue et le système de leur application.

1. En moyenne, 1 centième de grains de maïs élimine 3 kg d'azote du sol, 1,2 kg de phosphore et 3 kg de potassium. Avec un rendement de 15,8 c/ha, on sortira du sol :

3 15,8 = 47,4 kg/haN

1,2 15,8 = 18,96 kg/ha P 2 O 5

3 15,8 = 47,4 kg/ha K 2 O

2. Déterminer la teneur en azote, phosphore et potassium du sol en kg/ha. Pour calculer, on utilise la formule

K m \u003d h * V * P, où

h - la taille de la couche arable, cm

V - masse volumétrique du sol, g / cm 3

N - 21 * 1,08 * 4 = 90,72 kg/ha

P 2 O 5 - 21 * 1,08 * 3 \u003d 68,04 kg/ha

K2O - 21 * 1,08 * 10 \u003d 226,8 kg/ha

3. Le coefficient d'utilisation par les plantes du sol de N est de 25%, P 2 O 5 - 6%, K 2 O - 12%.

On constate que les plants de maïs peuvent absorber du sol dès 1 ha :

N \u003d (90,72 * 25) / 100 \u003d 22,68 kg

P 2 O 5 \u003d (68,04 * 6) / 100 \u003d 4,1 kg

K 2 O \u003d (226,8 * 12) / 100 \u003d 27,2 kg

4. En moyenne, 1 tonne de fumier contient N - 4 kg, P - 1,5 kg, K - 4,5 kg. Lors de l'application de 60 tonnes de fumier, le sol recevra: N - 240 kg, P - 90 kg, K - 270 kg.

A partir de 60 tonnes de fumier seront utilisées :

N = (240 * 25)/100 = 60 kg/ha

P \u003d (90 * 45) / 100 \u003d 40,5 kg/ha

K \u003d (270 * 70) / 100 \u003d 189 kg / ha

5. Le maïs consommera du sol et des engrais organiques :

N = 22,68 + 60 = 82,68 kg/ha

Р = 4,1 + 40,5 = 44,6 kg/ha

K = 27,2 + 189 = 216,2 kg/ha.

6. De plus, vous devez créer :

N = 47,4 – 82,68 = -35,28 kg/ha

Р = 18,96 – 44,6 = -25,64 kg/ha

K = 47,4 - 216,2 = -168,8 kg/ha

D y - dose d'engrais, t/ha

Y t - rendement programmable, t/ha

B - élimination des nutriments pour 1 tonne de produits

K m - le coefficient de transfert des nutriments à la couche arable de 1 ha

K y - coefficient d'utilisation des nutriments provenant des engrais,%

K n - coefficient d'utilisation des nutriments du sol,%

N n - le taux d'application d'engrais organiques, t / ha

K p - coefficient d'utilisation de N, P 2 O 5 , K 2 O provenant d'engrais organiques,%

h - la taille de la couche arable, cm

V - masse volumétrique du sol, g / cm 3

K m \u003d 1,08 21 \u003d 22,68 g / cm 3

Calcul des taux d'application d'engrais pour une culture programmée

INDICATEURS	Piles
1. 1. Rendement prévu, c/ha
2. Nutriments prélevés par 1c de produits, kg
3. Nutriments retirés avec la récolte, kg
4. Nutriments contenus : mg/100 g de sol dans la couche arable, kg/ha
5. Coefficient d'utilisation des éléments nutritifs du sol, %
6. Seront utilisés les nutriments du sol, kg/ha
7. Nutriments appliqués au sol avec du fumier, kg/ha
8. Taux d'utilisation des éléments nutritifs du fumier, %
9. Élimination possible des éléments nutritifs du fumier, kg/ha
10. Le total sera enlevé du sol et du fumier, kg/ha
11. Type de mines utilisées. engrais	nitrate de sodium	Superphosphate simple granulé	Chlorure de potassium
12. Taux d'utilisation Nutriments provenant des engrais minéraux, %
13. Il est nécessaire d'appliquer des engrais minéraux en kg/ha

Système d'engrais pour le maïs.

Le maïs est très exigeant sur la fertilité du sol. Il ne tolère pas les sols acides, et sans leur chaulage, même avec l'introduction de fortes doses d'engrais organiques et minéraux, on ne peut pas compter sur une bonne récolte. Le maïs consomme des nutriments tout au long de la saison de croissance - jusqu'au début de la maturité de la cire du grain. Cependant, leur absorption la plus intensive est observée pendant la période de croissance rapide sur une période de temps relativement courte - de l'émergence des panicules à la floraison. Pour obtenir un rendement élevé en maïs, l'utilisation d'engrais organiques et minéraux est d'une importance décisive. Le maïs est très sensible à l'application de fumier et d'autres engrais organiques. Selon des données expérimentales à long terme, l'utilisation de fumier (40-60 t/ha) augmente le rendement en grain de 0,3-0,8 t/ha. L'utilisation combinée de fumier et d'engrais minéraux fournit bonnes récoltes maïs à des doses plus faibles d'engrais organique.

Le fumier, les engrais phosphatés et potassiques doivent être appliqués lors des labours d'automne. Les engrais azotés sont mieux utilisés au printemps pour le travail du sol avant le semis.

Le maïs pousse très lentement le premier mois après la germination et absorbe une quantité limitée de nutriments. Cependant, le manque de nutriments disponibles pendant cette période, en particulier le phosphore, affecte négativement le développement ultérieur des plantes, réduit l'utilisation des nutriments provenant de l'engrais principal et du sol. Pour fournir aux semis de maïs des nutriments facilement disponibles, de petites doses d'engrais doivent être appliquées au semis. Dans le même temps, l'application locale d'une petite dose de phosphore (5–7 kg P 2 O 5 par 1 ha) sous forme de superphosphate granulé dans les nids est particulièrement efficace. Les engrais doivent être appliqués séparément des graines à 4-5 cm sur les côtés et à 2-3 cm sous les graines pour éviter l'effet nocif d'une forte concentration de solution de sol sur les semis de maïs.

Pour fournir au maïs des éléments nutritifs pendant la période de croissance la plus intensive dans des conditions d'humidité suffisante, de l'azote peut être ajouté à l'engrais principal. Pendant la saison de croissance, 1 à 2 pansements de 20 à 30 kg de m.a. sont effectués. par ha. Les engrais sont appliqués sur le top dressing par des cultivateurs - des nourrisseurs de plantes avec incorporation à une profondeur de 8 à 10 cm dans la couche de sol humide. .

Système d'engrais pour le maïs.

5.3 Système de travail du sol.

L'expérience à long terme montre qu'il est préférable de semer le maïs au début de l'automne. La majeure partie de ses racines (90%) sur des sols lourds bruns-podzoliques sont situées dans la couche de sol de 0-10 cm, dans la couche de 10-20 cm elles ne sont que 6%, dans la couche de 20-30 cm - 3 %. Avec l'approfondissement de la couche arable, les racines se déplacent vers les horizons sous-jacents et utilisent un plus grand volume de sol. Au printemps, afin de retenir l'humidité et de niveler le sol, le labour est hersé en une ou deux pistes et, début mai, il est cultivé à une profondeur de 10 à 12 cm.Dans les champs avec de nombreuses mauvaises herbes à racines et avec un sol solide compactage, il est recommandé de labourer la charrue avec des charrues sans versoirs et sans hersage. Les champs qui n'ont pas été labourés depuis l'automne doivent être labourés le plus tôt possible. Pour détruire les mauvaises herbes et fournir de bonnes conditions pour la germination des graines, le champ est cultivé la veille ou le jour du semis à la profondeur de semis et roulé. .

Après le soja, le sol est cultivé avec des cultivateurs à disques larges ou des herses à disques à une profondeur de 6 à 8 cm.

La meilleure qualité de labour, une bonne incorporation des résidus de récolte est assurée par les charrues à deux niveaux ПЯ-3-35 et ПН-4-35.

L'efficacité du labour d'automne dépend en grande partie du moment de sa mise en œuvre. Un labour précoce après la récolte du prédécesseur n'aide pas à nettoyer les champs des mauvaises herbes, ce qui affecte négativement le rendement du maïs. Lors du labour fin septembre - la première quinzaine d'octobre, après 2 à 3 épluchages, des conditions favorables sont créées pour l'accumulation d'humidité du sol et un meilleur nettoyage du sol.

Pour la rétention de l'eau de fonte et l'accumulation d'humidité dans le sol, le rainurage du champ à la fin de l'automne est efficace. L'utilisation de cette technique vous permet de retenir jusqu'à 250 - 300 m 3 / ha d'eau et d'obtenir une augmentation du rendement de 0,20 - 0,25 t / ha. De plus, le rainurage réduit l'érosion hydrique du sol, c'est-à-dire a une importance environnementale. .

Le travail du sol de printemps est réduit au nivellement et au travail de pré-semis. Le nivellement printanier du sol est un élément obligatoire de la technologie intensive. Il permet un meilleur chauffage du sol, une germination rapide des mauvaises herbes ; permet de mieux effectuer le travail du sol avant le semis et de semer les graines à la même profondeur. Il est effectué uniquement à pleine maturité physique du sol avec des niveleurs, des traînées, des cultivateurs équipés de planches de nivellement et de rouleaux rotatifs. Direction du mouvement à un angle de 45 - 50˚ par rapport au traitement principal. Si la surface du champ reste motteuse, cette pratique agricole est répétée perpendiculairement au premier nivellement.

La culture de pré-semis est effectuée pour retenir l'humidité dans le sol, en gardant le sol meuble et exempt de mauvaises herbes. Elle s'effectue jusqu'à la profondeur de semis immédiatement après l'incorporation d'herbicides volatils (eradican 6.7E, sutan plus 6.7E) ou après l'application d'herbicides ne nécessitant pas d'incorporation immédiate (agelon, ramrod), avec des outils de travail du sol combinés qui combiner desserrage, nivellement en un seul passage et roulage. La méthode de déplacement est la navette, à un angle de 40 - 45˚ par rapport à la direction de la culture principale, avec une largeur de chevauchement entre les traits de 15 - 20 cm. des mottes de sol dont la taille varie de 1 à 5 cm. La présence de mottes de plus de 10 cm n'est pas autorisé. L'écart de la profondeur de traitement par rapport à celle spécifiée ne doit pas dépasser ± 1 cm.

Alignement, application et incorporation des herbicides de base, le traitement de pré-semis est réalisé en ligne sans interruption de temps. Cela contribue à une profondeur uniforme de semis, à la conservation de l'humidité dans le sol et à l'obtention de pousses de maïs amicales.

Le système de travail du sol de base pour le maïs.

Prédécesseur	mauvaise herbe		Date limite	Exigences de qualité agrotechnique.
	Printemps tardif	1. Chaume
		2. Traitement avec des herbicides		Pulvérisation avec des herbicides du groupe 2.4D à une dose de 2 kg dv / ha à une température de l'air de 14 à 18 °
		3. Labour d'automne
		4. Fendre

Le système de travail du sol avant le semis pour le maïs.

Événements	Délais	Exigences agrotechniques pour la mise en œuvre
1. Hersage au début du printemps	Maturité physique du sol
2. Nivellement du sol
3. Appliquer des herbicides et les incorporer au sol	Incorporation immédiate de l'herbicide
4. 1ère culture		Au ch. 8-12 cm.
5. 2ème culture
6. Culture de pré-semis

5.4. Préparation des graines pour le semis.

L'une des principales conditions pour obtenir des rendements élevés en grains et en masse verte de maïs consiste à semer des graines d'hybrides zonés de la première génération. Dans le processus de préparation avant le semis, les graines doivent être amenées dans les conditions de semis les plus élevées, des fractions homogènes doivent être isolées par calibrage, les agents pathogènes et les ravageurs doivent être détruits. Les graines préparées pour le semis doivent répondre aux exigences établies par la norme d'État pour la première classe. La germination au champ des graines de la première classe est généralement inférieure à celle du laboratoire de 10 à 15%.

Dans des usines spéciales, les semences de maïs sont séchées, amenées à une teneur en humidité de 12 à 13%, calibrées, traitées et emballées dans des sacs en papier pour être expédiées aux fermes collectives. Les épis sont battus 10 à 15 jours avant le semis sur les batteuses (MKP-3.0). Pour garantir des semis amicaux et à part entière, les semences de maïs sont calibrées sur des machines de nettoyage des grains et des échantillons sont acheminés vers des laboratoires de contrôle des semences pour vérifier les qualités de semis. Si les graines sont conditionnées, elles sont préparées pour le semis.

Pour augmenter l'énergie de germination, les graines dont la couche ne dépasse pas 12 cm sont chauffées au soleil sur un site sec pendant 4 à 6 jours. Pendant le chauffage pendant la journée, ils sont doucement remués plusieurs fois et la nuit, ils sont recouverts d'une bâche ou nettoyés dans une pièce sèche. La ventilation active des graines donne également des résultats positifs; des machines pour sécher les graines sur les courants sont utilisées pour cela. Pour protéger les graines de maïs des maladies fongiques et des ravageurs du sol, un traitement de pré-semis des graines avec 80% d.p. donne un bon effet. TMTD (1,5 - 2 kg/t) ou traitements combinés (fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram). Lorsque les chenilles se répandent sur les cultures de taupins, chenilles, godets, les graines sont traitées à l'HCCH à raison de 2 kg/t de graines.

Incruster. Cette méthode de traitement consiste en ce qu'une solution aqueuse d'un agent filmogène polymère, l'alcool polyvinylique, est appliquée sur le tégument, dans laquelle, en plus des agents de pansement, les substances nécessaires pour activer la germination des graines sont introduites.

Pour le traitement des semences, la composition est utilisée (pour 1 tonne de semences): alcool polyvinylique - 0,5-1 kg, substances biologiquement actives, pesticide selon la norme conformément au mode d'emploi. L'introduction de microéléments dans le film hydrophile du fentiuram contribue à augmenter la germination au champ des graines gravement endommagées. La méthode d'incrustation des graines est simple, sûre, acceptable pour le système des machines modernes de traitement des grains.

Dans les conditions de terrain, les protecteurs filmogènes sont très efficaces à différentes dates de semis. .

Mesures pour préparer les graines à semer.

Événements		Technique, normes médicamenteuses (kg)	Outils, machines	exigences de qualité
1. Pré-nettoyage	Immédiatement après le nettoyage	Nettoyage des impuretés organiques et minérales, sable, cailloux, paille, etc.		Purification des impuretés grossières
2. Séchage des graines	Après pré-nettoyage	Élimination de l'humidité pour 1 réception en grain 6% et remise à l'état de base	Unité de séchage	La conformité limitera. Les conditions
3. Nettoyage primaire	Après séchage	Nettoyage des impuretés des mauvaises herbes, graines de mauvaises herbes		Respect de la condition de base pour les impuretés des mauvaises herbes

Suite du tableau. sept
4. Nettoyage secondaire	Après le séchage d'automne	Nettoyage des impuretés des grains : grains immatures, faibles, cassés, noircis, déformés		Respect de la condition de base pour les impuretés du grain
5. Traitement thermique de l'air	Avant le semis (2-3 semaines avant)	Rythme. Agent thermique - 35º 5 à 7 jours au soleil	Unité de séchage	Conformité avec GOST en termes de pureté, teneur en humidité des graines. Augmenter l'énergie de la vitalité des symboles.
6. Décapage	10 à 15 jours avant le semis	fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram		Désinfection des graines contre la rouille, le charbon, la pourriture des racines.

5.5. Calcul du taux de poids de semis.

Pour le maïs, le taux de semis en poids sera calculé selon la formule :

où H in est le taux de semis en poids, kg/ha;

P est le nombre de plants requis avant la récolte, ml/ha ;

A - poids de 1000 graines, g

P – germination des graines sur le terrain, % ;

D est le nombre de plantes mortes pendant la saison de croissance, %.

P \u003d 9 * 10000 \u003d 90000 pièces / ha

5.6. Semer du maïs.

Les conditions les plus favorables à la germination et à l'obtention de plants de maïs amicaux sont créées avec un réchauffement constant du sol à une profondeur de semis allant jusqu'à 10 - 12 ° C. Sur un sol sablonneux, qui se réchauffe plus rapidement, en particulier sur les versants sud, vous pouvez commencer à semer plus tôt. sol argileux, ainsi que le sol des versants nord et des tourbières se réchauffent plus lentement. Dans ces zones, il est recommandé de semer le maïs plus tard. Il a été établi que les variétés de maïs résistantes au froid germent à une température de 5-6°C et même moins, mais cela donne des semis plus amicaux à une température du sol à une profondeur de semis d'au moins 10°C. En Extrême-Orient en mai, la température du sol à une profondeur de 5 à 10 cm peut fluctuer fortement au cours de la journée et tout au long du mois, et donc le moment du semis peut être différent dans différentes années, mais dans les principales régions agricoles, les meilleurs rendements de masse verte et d'épis sont obtenus lorsqu'ils sont semés à la mi-mai.

Dans les conditions du Primorsky Krai, il vaut mieux semer du 20 mai au 30 mai. Choisir la bonne période de semis grande importance dans la lutte contre le mouillage des plantes. Lorsqu'il est planté tôt, le maïs utilise généralement mieux l'humidité de l'automne et de l'hiver, souffre moins de la sécheresse, se développe plus rapidement et sèche moins.

Afin d'obtenir des épis précoces de lait et de cire à maturité à des fins alimentaires, le maïs est préalablement cultivé à l'intérieur dans des pots de tourbe ou de fumier, puis planté en pleine terre.

La profondeur de placement des semences affecte de manière significative l'uniformité de l'émergence des semis, leur complétude, ainsi que la croissance, le développement et la productivité du maïs. Cela dépend de la composition mécanique du sol et de la température. Sur les sols légers, le maïs est planté à une profondeur de 8 à 9 cm, sur les sols lourds - 5 à 6 cm Au printemps, les couches superficielles du sol se réchauffent mieux que les couches inférieures. Par conséquent, à une date précoce, il est préférable de semer le maïs à une moindre profondeur, mais toujours dans un sol humide ; à des dates ultérieures, la profondeur de semis doit être augmentée à 8-10 cm.

Les graines gonflent et germent normalement lorsque l'humidité du sol n'est pas inférieure à 18 - 20%, ce qui doit être pris en compte lors du réglage de la profondeur de semis. Les graines de maïs peuvent tolérer un semis profond. La profondeur économique maximale est de 15 cm et la profondeur biologique est de 37.

Taux de semis: lors du semis avec des graines calibrées, 3-4 grains sont placés dans chaque nid. Le taux de poids pour les graines de grandes fractions est de 18-22 kg/ha, moyen - 15-18 kg/ha et petit - 12-15 kg/ha. Avec le semis en pointillés, 7 à 8 grains conditionnés sont semés par mètre linéaire de rang. Le taux de semis est augmenté en raison du temps frais au moment du semis, ainsi que d'une baisse possible de la température au début de la saison de croissance et des dommages causés par les maladies et les ravageurs.

Il est très important que les graines soient réparties uniformément à la fois en profondeur et dans le rang. Cela crée des conditions favorables à l'émergence de pousses de maïs amicales, affecte positivement la productivité individuelle des plantes.

Exister différentes façons semer du maïs. Par exemple, selon la technologie de culture intensive, il peut être semé de manière pointillée. Mais en Extrême-Orient, la méthode principale est la méthode carrée de semis de maïs avec une surface d'alimentation de 70570. Elle est réalisée avec des semoirs SKGN-6V et SKGN-6A. Il est aussi semé en nidification.

Dans les conditions locales, en raison de l'engorgement du sol, il est souvent impossible d'appliquer la culture croisée des cultures, ce qui affecte négativement le rendement. Avec une culture agricole élevée, le semis de maïs en pointillés est prometteur, lorsque les graines sont disposées en rangées à une distance de 35 cm, il est réalisé avec le semoir SKNK-6. Avec le semis en pointillés, les espacements des rangs sont cultivés dans une direction, dans les rangs les mauvaises herbes sont détruites à l'aide d'herbicides. Pour protéger les cultures du trempage dans de nombreuses fermes, le maïs est cultivé sur des crêtes et des crêtes. Il est particulièrement important de cultiver du maïs-grain sur les billons.

Le DalNIISH a mis au point une technologie de culture du maïs et créé un ensemble de machines permettant de semer et d'entretenir les plants sur billons et buttes. Pour le semis sur buttes, les socs d'usine du semoir à maïs sont remplacés par de nouveaux avec des disques formant buttes. Le coutre forme une rainure compactée de 1 à 1,5 cm de profondeur avec un patin, dans laquelle sont placées les graines de maïs. Les disques sphériques qui courent derrière l'ouvre-porte les referment et forment une arête. Ensuite, les pointes d'entraînement du semoir roulent le long de la crête, ce qui compacte le sol ameubli, améliorant ainsi le flux d'humidité vers les graines depuis les couches inférieures du sol.

Pour semer du maïs sur les buttes, vous pouvez également utiliser un semoir-cultivateur conçu par DalNIISKh. Il a été créé sur la base des unités et des mécanismes du cultivateur KRN-4.2 et du semoir SZN-24 ou SZN-16. Ce semoir en version à trois crêtes peut fonctionner en combinaison avec les tracteurs MTZ-50 et MTZ-52, en version à cinq crêtes - avec les tracteurs DT-54A et DT-75. Le semoir forme des buttes, applique des engrais minéraux et sème du maïs en un seul passage. Il est également utilisé pour soigner le maïs.

Sur les grêlons, le maïs est semé avec des semoirs à grains SU-24 ou SZN-24. Deux socs avec un espacement de rangée de 50 cm sont installés sur chaque butte.A cet effet, les semoirs à maïs convertis SKGN-6A et SKNK-6 peuvent également être utilisés.

Les semoirs doivent être réglés de manière à ce que chaque soc sème le même nombre de graines à une profondeur strictement spécifiée (écarts autorisés de ± 1 cm) - c'est la clé pour obtenir des semis uniformes et amicaux.

Exigences agrotechniques pour semer du maïs: durée de semis autorisée à la ferme - 3-4 jours, sur un champ - 1-2 jours, les écarts dans l'uniformité du placement des semences ne dépassent pas 30%, le broyage des semences ne dépasse pas 0,2% , l'écart par rapport au taux de semis n'est pas supérieur à 5%, l'écart de l'espacement des rangs bout à bout est de ± 5 cm, l'espacement des rangs principaux est de ± 1 cm.

Superficie de plantation, ha	Dates de semis	Méthodes de semis, schéma	Taux de semis, millions ou milliers et kg/ha	Profondeur d'encastrement, cm	Machines et outils	Exigences de qualité de semis
		1. Douille carrée	0,135 million/ha		SKGN-6V et SKGN-6A (semoirs) MTZ-80 et YuMZ-6 (tracteurs)	Voir paragraphe 5.6.
		2. Sur les crêtes			SU-24 ou SZN-24
		2. Pointillé
		3. Sur les crêtes			Dans la version à trois crêtes - MTZ-50 et MTZ-52, dans la version à cinq crêtes - DT-54A et DT-75.

5.7. Entretien des cultures.

Les expériences des producteurs de maïs avancés d'Extrême-Orient montrent que l'entretien des cultures de maïs peut être entièrement mécanisé. Pour contrôler les mauvaises herbes et la croûte du sol avant la germination, les cultures sont hersées avec des herses dentées ou grillagées et traitées avec des houes rotatives. Les années avec un printemps sec, lorsque la surface du sol reste meuble, il est préférable d'utiliser des herses légères. Sur les sols fortement compactés, des herses moyennes et lourdes sont utilisées. Après la germination, lorsque les plantes forment 2-3 feuilles, le hersage peut être répété. La dernière fois que les cultures peuvent être hersées dans la phase de 4 à 5 feuilles. A l'apparition des pousses, le premier binage inter-rangs est réalisé avec des cultivateurs à pattes coupantes plates (deux pattes rasoir et une patte lancette entre elles) avec hersage simultané avec herses à clavier ou à mailles. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 18 à 20 cm (12 à 15 jours après le premier traitement), un deuxième traitement inter-rangs est effectué dans deux directions, puis après 12 à 13 jours - le troisième. À l'avenir, en fonction du compactage du sol et de l'infestation des cultures, les traitements sont répétés.

Pendant la culture, afin de ne pas endommager les plantes, des zones de protection sont laissées: au premier - 10 cm, aux suivantes - 12 - 15 cm. Dans ce cas, le maïs est moins endommagé et le sol près des plants est mieux ameubli. Dans les nids, les mauvaises herbes sont détruites par des cultivateurs avec des herses légères. Sur les sols lourds gorgés d'eau, lors de la troisième culture inter-rangs, à la place des pattes lancettes centrales, des butteuses sont installées, les herses à dents sont remplacées par des herses hautes à ressort. À l'aide d'un tel agrégat, le maïs est butté et des sillons sont creusés pour évacuer les eaux pluviales. Le buttage contribue à la formation de racines supplémentaires sur les nœuds inférieurs des tiges, à la croissance intensive de la masse verte, maintient le sol meuble pendant longtemps, améliore l'accès de l'air aux racines et entraîne une augmentation du rendement.

S'il n'y a pas assez de nutriments dans le sol, le maïs réagit positivement au top dressing.

Lors de la culture du maïs-grain, il est nécessaire de fournir aux plantes des conditions favorables à leur croissance et à leur développement au cours de la première période de leur vie. Cela accélère la croissance du maïs et la formation des épis. Des pansements minéraux doivent être utilisés si l'engrais principal n'est pas appliqué suffisamment; il est préférable de les appliquer lors du deuxième traitement inter-rangs à raison de 1 - 1,5 centième de superphosphate et 0,5 - 0,7 centième de nitrate d'ammonium par ha.

Un moyen important de contrôle des mauvaises herbes consiste à pulvériser les cultures avant la germination et après la germination (après la formation de 3-4 feuilles) avec l'herbicide 2.4D. Il détruit jusqu'à 96% des adventices dicotylédones et augmente le rendement de 42,8 q/ha. Avant la germination, le taux d'herbicide est de 3 kg/ha, dans la phase de 3-4 feuilles - 1-1,2 kg/ha ; Le taux d'hectare du médicament est dissous dans 25 à 50 litres d'eau. Simazine donne de bons résultats. Dans les expériences du DalNIISKh, lors de l'application de 3 kg de m.a. simazina, 60% des mauvaises herbes sont mortes, le rendement a augmenté de 87 kg / ha. Il est appliqué avant le hersage, avant le semis ou 2-3 jours après le semis à raison de 2-2,5 kg/ha ; Le taux d'hectare du médicament est dissous dans 25 à 50 litres d'eau. La plus grande mortalité a été notée lors de l'utilisation de mélanges d'herbicides : simazine + sel d'amine 2,4D et simazine + trichloroacétate de sodium + 2,4D.

Dans les conditions locales importance a une pollinisation artificielle supplémentaire du maïs. Il élimine le grain vide et à travers le grain des épis, augmente la taille des grains et augmente le rendement de 5 à 6 cents par hectare. Une pollinisation supplémentaire est effectuée en secouant les sultans avec une corde ou des mains tendues sur le dessus des plantes. Vous pouvez secouer le pollen dans des seaux, puis l'appliquer avec un coton-tige sur les stigmates des fleurs. Il est nécessaire de polliniser le maïs 2 à 3 fois pendant la floraison des plantes le matin, après la disparition de la rosée. .

Protection du maïs contre les ravageurs et les maladies. Pour lutter contre la mouche suédoise pendant la période d'émergence et à nouveau après 5 à 7 jours, les cultures sont traitées avec une émulsion d'huile minérale à 16 % de l'isomère gamma HCCH (1,5 l/ha) ou à 80 % de chlorophos (1,5 kg/ha). Ha). Lorsque les chenilles de la teigne des prés apparaissent, les cultures sont traitées avec du chlorophos granulaire à 7 % (20 kg/ha) ou pulvérisées avec du chlorophos à 80 % (1,5 kg/ha) pendant l'apparition massive des chenilles et à nouveau après 7 à 10 jours. Traiter les cultures avec du chlorophos ne doit pas être plus de deux fois. Dans la lutte contre les chenilles des jeunes âges, l'hiver et autres vers-gris grignoteurs, les cultures sont pulvérisées avec une émulsion à 16% de l'isomère gamma du HCH (1,5 l / ha). Contre les chenilles plus âgées, la bazudine granulée à 10 % (50 kg/ha) est appliquée superficiellement. Le taux de consommation du fluide de travail lors du traitement avec des équipements au sol est de 300 à 500 l / ha, lors du traitement par aviation - de 25 à 50 l / ha. .

Activités de soin des plantes

Événements	Conditions de travail	Phase de développement de la plante	Composition unitaire	exigences de qualité
Hersage de pré et post-levée			S-18 + BZSS-1.0
Application en postlevée d'herbicides d'assurance		Uniquement en phase 3 - 5 vantaux	MTZ-50 ; T-70 + 6PSh-15
1er traitement inter-rangs
Traitement inter-rang 2ème et 3ème		Traitement jusqu'à la phase 7 - 8 feuilles (hauteur de la plante 50 - 60cm)	MTZ-50 ; T-70 + KRN-4.2 ou KRN-5.6	L'utilisation de lames de charrue ou de herses à disques pour saupoudrer les mauvaises herbes dans les bandes de protection. Zone de protection - 12 - 15 cm.+ Pour le buttage

Cultiver des graines hybrides.

On sait que les plantes hybrides sont 20 à 25 % plus productives que les variétés pures. Vous pouvez cultiver des graines de maïs hybrides dans chaque ferme de Primorye. Les variétés zonées peuvent ici servir de plante mère et le silex jaune Primorskaya de plante père. Lors du semis, deux rangées de la forme maternelle alternent avec une rangée de la forme paternelle. Les variétés de maïs zonées sont souvent buissonnantes et forment des pousses latérales avec des panicules bien formées. Dans ce cas, le pollen de la plante mère peut polliniser ses propres épis, détériorant la qualité des graines hybrides. Ainsi, dans les zones d'hybridation sur plantes mères, avant la floraison, les beaux-enfants sont coupés deux à trois fois et les panicules sont coupées quotidiennement pendant 10 à 15 jours, et désherbage variétal des plantes autogames par la lignée des formes maternelles et paternelles , atypique et à faible rendement.

Il est également possible de cultiver des hybrides de maïs sur une base stérile. A cet effet, des formes de maïs à stérilité mâle cytoplasmique sont utilisées. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de casser les panicules sur les plantes femelles et une hybridation plus complète est assurée. .

5.8. Préparation du champ et récolte.

Il est recommandé de commencer à récolter le maïs pour obtenir le grain et les graines à la fin de la période de cire - le début de la pleine maturité et la finition en peu de temps. La récolte précoce du maïs présente de grands avantages par rapport à la récolte tardive: elle permet une meilleure utilisation des conditions météorologiques favorables, élimine l'impact négatif sur les semences des premières gelées d'automne, permet de commencer et de terminer le séchage du maïs plus tôt, ce qui augmente la productivité des séchoirs. Avec une récolte plus précoce pour le grain, les qualités fourragères de la masse de tiges de maïs à ensiler sont préservées.

Certaines fermes pratiquent une récolte trop précoce du maïs-grain, ce qui entraîne des pénuries de récoltes et une réduction de la qualité des semences. Compte tenu du fait que les épis récoltés précocement présentent une forte humidité, une économie de séchage bien organisée permet d'éviter un stockage préalable de longue durée, qui peut dégrader la qualité des graines.

La question de la possibilité de faire pousser des plantes à partir de graines immatures retient depuis longtemps l'attention des chercheurs. Les données de nombreuses institutions scientifiques indiquent que les graines récoltées à maturité cireuse produisent des graines normales, dont les qualités de semis ne diffèrent que légèrement des graines récoltées à pleine maturité.

Pour la récolte du maïs, des moissonneuses à maïs spéciales KKH-3 ​​​​et Khersonets-7, ainsi que des moissonneuses-batteuses automotrices converties, sont utilisées. La récolte mécanique des céréales peut être effectuée de trois manières : sans nettoyage, avec nettoyage ou battage des épis.

La récolte avec nettoyage simultané des épis est la principale, car elle exclut l'utilisation de deux machines, un transbordement excessif d'épis et la perte et l'endommagement inévitables du grain qui y sont associés. Ce travail est effectué par la moissonneuse à maïs universelle "Khersonets-7" à des espacements de 70 et 90 cm avec et sans séparation des épis et de la masse feuillue.

Lors de la récolte du maïs-grain avec battage des épis, le nombre d'opérations, le besoin de machines spéciales sont considérablement réduits et l'organisation du travail est grandement simplifiée, ce qui permet de réduire les coûts de main-d'œuvre de 2,5 fois et l'argent de 1,5 à 2 fois .

La récolte du maïs-grain sans nettoyage des épis est effectuée par les moissonneuses-batteuses KKH-3.

Un point important dans la récolte du maïs est le nettoyage rapide des épis des feuilles d'emballage avec tri simultané afin d'éliminer les épis défectueux, qui se produisent parfois. Le post-nettoyage doit être effectué immédiatement, immédiatement après l'arrivée des épis sur le courant.

La ligne de nettoyage doit comprendre une trémie de réception avec un alimentateur vibrant, des convoyeurs TPK-20 et LT-10, des moissonneuses OPP-5 et OP-15 équipées d'un entraînement électrique, une table de tri des convoyeurs T-11 et un bac pour le nettoyage oreilles. .

5.9. Calcul du fonds de remplissage des semences et de la superficie des parcelles de semences

Calcul du fonds de remblai pour les semences de maïs

Nom	Indicateurs
Culture	Maïs
	Moldave 215 SV
Reproduction pour 2002
Superficie, ha
Taux de semis, c/ha
Productivité, c/ha
Déchets pendant le traitement des semences, c
Productivité des graines conditionnées, c
Il est nécessaire de couvrir les graines du fonds principal, c fonds d'assurance, c
Superficie de la parcelle de semences, ha
Durée du renouvellement variétal	Annuellement	Annuellement

6. Calcul du paiement pour le grain livré

Calcul du poids spécifique du grain livré

Indicateurs de qualité	Données factuelles, %	Conditions de base, %	Écart du fait par rapport à la base, %	Coef. recalcul	Remise (-) ou majoration (+)
Humidité
Impureté des mauvaises herbes, %
Montant de la remise (-) ou majoration (+), %
Remise (-) ou majoration (+), t

Le supplément du grain effectivement remis sera de :

x - 3% X= 13,5 t

Le poids net est égal à :

450 + 13,5 = 463,5 t

Calcul du paiement pour le nettoyage des grains

Frais de nettoyage par 1 tonne en RUB :

1t = 3500 roubles

3500 roubles - 100%

х – 1,5 % х = 22,5 rub/t

Frais de nettoyage du grain réellement livré :

450 * 22,5 = 10125 roubles

Coût préliminaire de la masse créditée en roubles :

3500 * 463,5 = 1622250 roubles

Calcul du coût final de la masse créditée

Indicateurs de qualité	Données factuelles, %	Conditions de base, %	Écart du fait par rapport à la base, %	Coef. recalcul	Remise (-) ou majoration (+)
Mélange de grains, %
Infection, degré
Remise, majoration, %
Remise, supplément, frottement

Le coût final de la masse créditée est égal à :

1622250 - 10125 - 19467 \u003d 16192658 roubles.

7. Partie agrotechnique de la carte technologique de la culture du maïs.

Languette. Quatorze

Plan agrotechnique pour la culture du maïs

Nom des oeuvres		dates du calendrier		exigences de qualité	Composition des granulats
						machine agricole
1. Chaume				Ch. pelage 6 - 8 cm L'angle d'attaque des disques est de 20-25 °. Résidus de culture à la surface du sol après traitement 35-40% Le diamètre des mottes peut atteindre 10 cm La coupe des mauvaises herbes est terminée. La vitesse de déplacement de l'unité peut atteindre 10 km/h. En 2 titres.	K-700, K-700A
2. Traitement herbicide				Pulvérisation avec des herbicides du groupe 2.4D à une dose de 2 kg AI / ha à une température de l'air de 14 - 18 °
3. Labour d'automne				Labour avec charrues à skimmers sur Ch. 16 - 22 cm à travers le travail du sol principal précédent.
4. Fendre				Au ch. pas moins de 50 cm, jusqu'à 60 cm, distance entre les fentes 1,2-1,4 m
5. Hersage au début du printemps	Maturité physique du sol			Bon nivellement et émiettement du sol. Le mouvement de l'unité à un angle de 45 ° par rapport au traitement principal. Si nécessaire en trace 2-a		S-18+BZSS-1.0
6. Nivellement du sol	Pleine maturité physique du sol			Le mouvement de l'unité à un angle de 45 ° par rapport au traitement principal.		Niveleur ZZhV-18, herse ShB-2
Suite du tableau. Quatorze
7. Appliquer des herbicides et les incorporer au sol	Incorporation immédiate de l'herbicide		Sceau au ch. 8-12 cm Eradikan 6,7 E, 80 % e.a. – 6-7 l/ha, alirox, 80% e.a. - 6-7 cm.
8. 1ère culture	Au fur et à mesure que les mauvaises herbes émergent		Au ch. 8-12 cm.				KPS-4+BZSS-1.0
9. 2ème culture
10. Culture de pré-semis			De 8 à 10 cm.Le champ est bien nivelé avant le semis, 80% des mottes ont une taille de 1 à 5 cm.La présence de mottes de plus de 10 cm n'est pas autorisée.				KPS-4+BZSS-1.0
11. Traitement thermique de l'air			Rythme. Agent thermique - 35º 5 à 7 jours au soleil Conformité avec GOST en termes de pureté, teneur en humidité des graines. Augmentation de l'énergie, viabilité des graines.				Unité de séchage
12. Décapage			fentiuram, hexathiuram, tigam, vitatiuram. Désinfection des graines du charbon, de la rouille, de la pourriture des racines.
			Semer exactement à la bonne profondeur. Graines calibrées et traitées avec des fongicides. Lors du semis avec des graines incrustées, la profondeur d'enfouissement est réduite de 2 à 3 cm.Les graines sont placées uniformément, les écarts par rapport à l'intervalle spécifié ne dépassent pas 30%. Les écarts dans la largeur des espacements des rangées principales ne dépassent pas 1 cm, les espacements bout à bout sont de ± 5 cm.La vitesse de déplacement de l'unité avec SCH-6M est jusqu'à 6, SUPN-8 est jusqu'à 8, SKPP-12 jusqu'à 12 km/h

Suite du tableau. Quatorze
12. Hersage de pré et post-levée		Semis en diagonale à une profondeur de 3 à 4 cm En cas de semis précoce avec des graines incrustées, le hersage de pré-levée est effectué avec des herses légères		S-18 + BZSS-1.0
13. Application en postlevée d'herbicides d'assurance	Uniquement en phase 3 - 5 vantaux	Sel d'amine 2,4D, 40 % p.e. – 1,5 – 2,5 l/ha, 50% w.c. – 1,2 – 2 l/ha, bazagran, 48 % m.e. – 2–4 l/ha (en présence de mauvaises herbes annuelles résistantes aux herbicides du groupe 2.4D)
14. 1er traitement inter-rangs	Quand le maïs pousse	Profondeur de traitement 4 - 6 cm, coupe complète des mauvaises herbes en interlignes. L'utilisation de gardes, de disques à aiguilles ou de herses à fil pour tuer les mauvaises herbes dans des bandes de protection. Zone de protection - 10 cm
15. 2ème et 3ème culture inter-rangs	Quand les mauvaises herbes sortent	L'utilisation de lames de charrue ou de herses à disques pour saupoudrer les mauvaises herbes dans les bandes de protection. Zone de protection - 12 - 15 cm + pour le buttage Traitement jusqu'à la phase de 7-8 feuilles (hauteur de la plante 50 - 60 cm)
16. Récolte		Récolte en épi avec battage des épis pour le grain		"Khersonets-200" "Khersonets-9" Le grain se combine avec les accessoires PPK-4
17. Pré-nettoyage	Immédiatement après le nettoyage	Nettoyage des impuretés organiques et minérales, sable, cailloux, paille, etc. Nettoyage des impuretés grossières.
18. Séchage des graines	Après le pré-nettoyage	Élimination de l'humidité pour 1 réception dans le grain de 6% et mise à l'état de base.		Unité de séchage
19. Nettoyage primaire	Après séchage	Nettoyage des impuretés de mauvaises herbes, graines de mauvaises herbes. Respect de la condition de base pour les impuretés des mauvaises herbes
20. Nettoyage secondaire	Après le séchage d'automne	Nettoyage des impuretés des grains : grains immatures, faibles, cassés, noircis, déformés. Respect de la condition de base pour les impuretés du grain

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10. Technologie agricole de la culture mécanisée du maïs / A.A. Vasilchenko - M.: "Spike", 1972. - 104 p.

11. Maladies et ravageurs du maïs dans le Primorsky Krai et mesures pour les combattre / Z.M. Azbukina, Z.G. Osimov. - Vladivostok., 1956. - 124 p.

Transformation des céréales

La société "VITAL PRODUCT" utilise les technologies européennes les plus modernes dans le domaine de la transformation des grains de maïs en utilisant les équipements des sociétés "SOVOKRIM" et "MILLERAL".

Les produits sont fabriqués conformément aux exigences internationales dans le domaine de la sécurité alimentaire - FSSC 22000.

• Capacité productive

  • 300 tonnes par jour
  • Technologies européennes modernes dans le domaine de la transformation
  • Equipements des sociétés SOVOKRIM et MILLERAL

• Logistique

  • Propre réseau logistique pour les expéditions automobiles et ferroviaires
  • Voies ferrées à la gare de Ryzdvyanny, territoire de Stavropol
  • Flotte de camions pour le transport de marchandises en vrac et emballées d'un montant de 25 unités

• Qualité

  • Fabrication de produits conformes aux exigences internationales dans le domaine de la sécurité alimentaire - FSSC 22000
  • La certification a été réalisée par la société suisse SGS en 2016
  • Laboratoire propre pour tester les paramètres physiques et chimiques du grain de maïs et des produits de son traitement
  • Contrôle de la qualité du traitement à chaque étape
  • Projection du fonctionnement de chaque unité de production sur le panneau de contrôle
  • Production multilinéaire de différentes fractions

Le maïs est l'une des activités de notre pays. En tant que culture agricole, elle occupe l'une des places les plus élevées de Russie en termes de production.

Le cycle complet d'une entreprise commence par la recherche. Les principaux indicateurs dont dépendra la future récolte de maïs sont à l'étude. Après cela, la culture a lieu directement - le processus le plus responsable. Bien que sans influence humaine, ce type de culture puisse pousser sans trop de problèmes, un contrôle de surveillance est nécessaire. Soins appropriés nécessite certaines compétences et aptitudes. L'arrosage constant est l'un des principaux paramètres grâce auxquels le maïs poussera en qualité et en bonne santé. Au cours de la phase active de croissance, l'élimination des processus latéraux est nécessaire.

Un contrôle actif des maladies et des ravageurs est également effectué. Il est conseillé de les arrêter étapes initiales, car la quantité et la qualité de la récolte en dépendent directement.

Notre pays compte environ 3 000 000 hectares consacrés au maïs. Ce fait confirme que le maïs est l'une des principales directions de l'activité agricole.

La récolte n'est pas un processus moins responsable. Étant donné que de nombreuses entreprises disposent d'équipements modernes et de haute qualité, la récolte et le transport du maïs se déroulent très rapidement et, ce qui n'est pas moins important, avec une qualité élevée. L'objectif principal est de minimiser les pertes, ainsi que de réduire les dommages au grain de maïs. Il existe certaines exigences pour le processus technologique, ce qui conduit à des résultats maximaux.

Les conditions de stockage des céréales doivent fournir le contrôle de température nécessaire, ainsi qu'un système d'humidité qui offre les conditions les plus favorables pour un stockage à long terme.

La transformation du maïs doit être effectuée selon les technologies européennes modernes, sous réserve de certaines normes. Le chiffre de 300 tonnes par jour donne à toute entreprise un avantage sur ses concurrents. De plus, toute entreprise devrait avoir deux ou trois lignes qui ne dépendront pas l'une de l'autre. Grâce à cela, il est possible de fabriquer des produits de granulométrie différente, ce qui sera un grand avantage.

Grâce au réseau logistique de l'entreprise, les produits à base de maïs tels que la farine, l'huile et les aliments pour animaux sont généralement livrés rapidement et en toute sécurité. À l'heure actuelle, les entreprises de notre pays disposent d'un grand potentiel de productivité, preuve de la croissance constante et de la qualité des produits.

Le maïs est l'une des cultures les plus productives de notre pays. La superficie ensemencée en Russie est de 21,9 millions d'hectares. Ce chiffre confirme une fois de plus l'importance de ce type de culture. Les sous-produits du maïs se diversifient avec le temps. Si auparavant, il était possible d'isoler uniquement des flocons de maïs, aujourd'hui, il est également utilisé pour l'alimentation. bouillie de maïs, et bâtonnets de maïs et autres dérivés du maïs.

Produits à base de maïs dernières années deviennent de plus en plus plus grande valeur Dans la vie humaine. Leur utilité a été prouvée par de nombreux scientifiques et chercheurs. Par conséquent, de nombreuses personnes refusent les produits à base de blé au profit du maïs. La présence de nutriments bénéfiques, ainsi que le fait que les produits à base de maïs sont diététiques, confèrent encore plus de supériorité sur les autres types de ce type. Les sportifs commencent de plus en plus à prêter attention à ce type de céréales. Après tout, les minéraux contenus dans le gruau de maïs leur donnent la force de récupérer, ainsi que les protéines si nécessaires à la croissance de la masse musculaire.

La transformation du maïs est effectuée dans des entreprises spécialisées. L'équipement doit être conforme à toutes les normes et règles, car l'obtention de produits transformés à base de maïs est un processus difficile et responsable. Auparavant, lorsque les schémas technologiques étaient loin de l'idéal actuel, la technologie de transformation du maïs était intégrée. Cela a créé des difficultés avec la disponibilité de l'espace libre. Un petit atelier ne pouvait pas faire face à l'ensemble du flux. Lors de la production de gruaux de maïs dans l'atelier de production de corn flakes, des exigences ont été exprimées pour augmenter la production de gros gruaux. Ainsi, la production de flocons a augmenté, car le gruau de maïs était souvent utilisé comme aliment et comme déchet. Cependant, ces exigences ont conduit au fait que le maïs silex est devenu rare et le besoin de gros volumes est devenu plus urgent. Le fait est que le maïs silex a un rendement trop faible, il était donc impossible de fournir de tels volumes qui donneraient le rendement requis en produits transformés. Aujourd'hui, la tendance est telle que la plupart d'entre eux vont à la farine, aux céréales, au beurre et à l'alimentation du bétail. Il atteint environ 80 %. Les 20% restants proviennent de la production de corn flakes. Cependant, cela a son propre avantage. De ce fait, il s'avère que l'on obtient des céréales de meilleure qualité pour les flocons.

À l'heure actuelle, il est d'usage de diviser la technologie de transformation du maïs en étapes, garantissant ainsi un travail de haute qualité, ainsi que la commodité.

Étant donné que les produits à base de maïs sont produits dans des entreprises de farine et de céréales assez importantes, cela crée d'excellentes conditions pour des emplois supplémentaires. Grâce au fait que la transformation du maïs prend de plus en plus d'ampleur, des conditions favorables sont créées pour améliorer les processus d'automatisation et les conditions de travail.

La technologie de transformation du maïs est un processus intéressant et plutôt compliqué. Comme toutes ces procédures, il a ses propres caractéristiques et nuances. Actuellement, le traitement et la transformation centralisés du maïs sont souvent utilisés. Ceci est fait afin d'utiliser plus rationnellement tous les produits de la transformation du maïs. Différents types de céréales peuvent être utilisés à des fins et dans des directions diverses. Certains pour les céréales, certains pour l'huile de maïs et certains pour les bâtonnets de maïs.

Le schéma technologique de traitement a une caractéristique importante. Il doit assurer la séparation du germe, qui, à son tour, est fondamental pour l'huile de maïs. Dans les grandes usines, plusieurs schémas technologiques sont utilisés à la fois, dans lesquels la transformation du maïs prend des directions différentes. Selon l'un des schémas, des céréales polies sont obtenues, selon l'autre - des céréales pour bâtonnets et des céréales.

Ainsi, plusieurs types de produits de transformation du maïs sont obtenus. Chacun d'eux a déjà occupé une certaine niche dans le monde des produits. Et chaque année, les volumes ne font qu'augmenter. Les technologies de transformation du maïs atteignent également un nouveau niveau de développement, ce qui offre un moyen plus puissant de mettre les produits nécessaires sur le marché.

A l'heure actuelle, la production de produits à base de maïs commence à occuper une place de plus en plus importante dans notre pays. Le nombre d'usines de transformation du maïs a augmenté progressivement au cours des 20 dernières années. Mais par rapport aux États-Unis, la Russie est encore plus faible. Cependant, la croissance rapide de ce type de production permet dans les années à venir de rattraper le pays d'Amérique du Nord. Dans notre pays, outre la construction de nouvelles, la reconstruction d'anciennes entreprises de transformation du maïs inactives est également en cours, car cela nécessite des investissements un peu moins importants.

À l'heure actuelle en Russie, plus de dix projets sont au stade de la conception. Tous ces projets portent spécifiquement sur la création de nouvelles usines de transformation du maïs. Cette croissance se produit pour plusieurs raisons. L'un d'eux est l'économie. Avec une productivité accrue, cette zone peut devenir non seulement un véhicule d'investissement, mais aussi une source de revenus. Cela améliore également l'infrastructure de transport.

Le climat en Russie est très favorable à la croissance du maïs. Si nous nous tournons vers les analyses des années passées, nous pouvons voir que, malgré la sécheresse qui a sévi dans notre pays en 2010, le rendement était encore plus élevé que dans les années 90. Cela confirme que l'investissement dans une usine de transformation du maïs porte ses fruits.

Si nous analysons les trois directions dans lesquelles le marché se développe et augmente, à savoir l'exportation, la transformation et l'alimentation animale, une croissance significative n'est possible que dans la transformation. C'est pourquoi la construction de grandes usines de transformation du maïs est si rapide, contrairement aux années précédentes. Si nous considérons et analysons développement possible dans les deux autres directions, on peut arriver à certaines conclusions. Afin de développer activement les exportations, il est nécessaire de développer de nombreux facteurs. Il s'agit d'abord des infrastructures de transport et de la logistique. Il sera beaucoup plus rentable de construire une usine de transformation du maïs. Et un grand nombre de concurrents sur le marché mondial ne permettront pas de se battre pour de gros volumes d'exportations.

En ce qui concerne les aliments pour animaux, l'industrie de l'élevage ne sera pas non plus en mesure d'augmenter l'utilisation intérieure des cultures transformées. Et le fait est que la soi-disant "conversion alimentaire" est considérablement réduite chaque année. Par conséquent, la construction d'usines de transformation du maïs est la seule solution correcte et en développement.

Les grandes usines de transformation du maïs en Russie sont de plusieurs types. Chacun diffère les uns des autres dans les produits résultants. L'une est engagée dans la production de céréales, de flocons et de farine. Une autre usine de transformation du maïs est responsable de la production de mélasse et de produits amylacés. Chacun d'eux a ses propres processus, grâce auxquels le produit nécessaire est obtenu.

La construction d'usines de transformation du maïs est réalisée grâce aux investissements et au soutien financier de diverses entreprises, très souvent publiques. Ces investissements sont non seulement rentables, mais donnent également un puissant coup de pouce à l'économie de la Fédération de Russie. En raison de sa situation géographique, ainsi que des conditions climatiques diverses, notre pays a d'excellentes opportunités pour devenir le meilleur fabricant produits à base de maïs. De grandes usines de transformation du maïs ont été construites non seulement dans le sud du pays, mais aussi dans le centre de la Russie. Ainsi, le nombre d'emplois dans les régions augmente, les travailleurs suivent une formation spéciale et améliorent ainsi leurs compétences professionnelles.

L'usine de transformation du maïs a également plusieurs impacts négatifs. Ce sont avant tout des stations d'épuration. Ils peuvent être en très mauvais état, donc après la construction de l'usine de transformation du maïs, il est également nécessaire d'investir massivement dans l'infrastructure susmentionnée. Sinon, les rivières et les terres agricoles seront infectées, causant ainsi un préjudice total à l'écologie de l'environnement.

Comme vous le savez, les propriétés de consommation et la valeur marchande élevées sont les grains de maïs produits avec la séparation du germe de grain, c'est-à-dire. céréales faibles en gras. Ces céréales sont utilisées pour la production de bâtonnets de maïs, de collations, de bière, etc. Pour la production de gruau de maïs aujourd'hui, deux technologies fondamentalement différentes sont proposées - traditionnelle et relativement nouvelle. La technologie traditionnelle implique le broyage primaire du grain de maïs dans des dégerminateurs à percussion, la séparation du germe et son utilisation ultérieure comme produit alimentaire. La nouvelle technologie est mise en œuvre par des dégerminateurs à action abrasive, où, à la suite d'effets de force, l'embryon est broyé et retiré du processus de traitement, c'est-à-dire peut être utilisé sous forme broyée uniquement à des fins fourragères dans le cadre de la farine.

Ayant beaucoup recherché, expérimenté et étudié l'économie de la transformation, notre entreprise a douté des perspectives de développement et d'introduction de nouvelles technologies dans l'industrie. La raison en est les lacunes insurmontables suivantes.

1. Au lieu d'utiliser 8 à 10 % du germe à des fins alimentaires, il est envoyé à la farine et vendu comme farine. Dans le même temps, sur les marchés ukrainien et russe, le coût d'un germe de maïs est égal au coût des céréales, qui sont plus de deux fois plus chères que la farine.

2. L'augmentation de la teneur en humidité et en graisse de la farine, due à la technologie de transformation, crée une menace constante de détérioration, en particulier pendant les périodes chaudes de l'année. Le développement rapide des moisissures provoque la présence de mycotoxines dans la farine, ce qui provoque l'empoisonnement et la mort des animaux.

3. Le grain de maïs principalement silex convient au traitement selon la nouvelle technologie, ce qui augmente le coût des matières premières et réduit considérablement la base de production de matières premières.

4. Les dégerminateurs de type abrasif sont des machines énergivores et coûteuses, très usées, nécessitant un remplacement régulier des organes de travail.

De toute évidence, les entreprises proposant une telle technologie en tant que «technologie de nouvelle génération» ne l'ont pas entièrement testée et pas pour tous les marchés avec une évaluation des conséquences de la mise en œuvre.

Cependant, dans les pays de l'ancien Union soviétique la plupart des usines de transformation du maïs utilisent la technologie traditionnelle. Malgré ses avantages évidents, le problème est qu'au moment de la mise en œuvre, cette technologie n'était pas suffisamment étayée et qu'un certain nombre de méthodes pour sa mise en œuvre existaient au niveau des hypothèses. Les résultats de l'exploitation de cette technologie ont formé une opinion bien méritée sur la nécessité de l'améliorer. À ce jour, notre société a développé et testé méthodes efficaces améliorations de la technologie traditionnelle, dont la base est:

Pelage préliminaire du grain, qui permet de réduire les charges de choc lors du broyage primaire, ce qui augmente l'efficacité de la formation du gruau et préserve le germe dans son intégralité ;

Exclusion des inversions de produit dans les systèmes de sélection de l'embryon sur tables pneumatiques grâce aux systèmes de contrôle ;

L'utilisation d'aplatisseurs et systèmes de broyage pour l'enrichissement de petits produits.

Ainsi, nous sommes prêts à créer de nouvelles installations de production et à reconstruire celles existantes, ce qui vous offrira une rentabilité maximale grâce à la transformation efficace du grain de maïs avec le rendement et la qualité les plus élevés possibles, tout en garantissant le niveau requis de teneur en matières grasses dans les céréales. .

Nous produisons également :

Divers produits sont fabriqués à partir de maïs. Les principaux sont les grains numérotés polis, les grains pour la production de corn flakes et de sticks. Les grains polis sont divisés en cinq nombres. Les dimensions de chaque gruau numéro sont similaires à celles des gruaux d'orge, seuls les grains de maïs n°1 sont obtenus non pas en passant un tamis à trous de 0 3,5 mm, mais en passant un tamis à trous de 0 4,0 mm.

Les gruaux de maïs pour la production de flocons sont beaucoup plus volumineux, il est obtenu par un passage avec des trous de 0,7 mm et une descente de 0,5 mm Les gruaux de maïs pour bâtonnets sont de petits gruaux, il est obtenu par un tamis n° de réception semoule de maïs, dont la taille correspond à peu près à la farine complète.

Une caractéristique du schéma technologique de la transformation du maïs est la nécessité d'isoler le germe, qui est une matière première précieuse pour la production d'huile de maïs.

Dans les usines céréalières, l'un des trois schémas technologiques est utilisé. Selon le premier schéma, des gruaux numérotés polis sont obtenus, selon le second - gruaux pour céréales et bâtonnets, selon. le troisième est des céréales pour bâtonnets.

Production de céréales polies

Le processus de préparation et de transformation des grains comprend les opérations suivantes : séparation des impuretés, GTO, broyage des grains afin de séparer le germe, séchage et tri des produits de broyage. Les impuretés sont isolées dans deux séparateurs d'eau et un séparateur de pierres.

Le TRP contribue à une meilleure séparation des membranes et de l'embryon. Le maïs est humidifié avec de l'eau à une température de 40 ° C ou cuit à la vapeur à une pression de vapeur de 0,07 à 0,1 MPa pendant 3 à 5 minutes, ce qui permet de porter la teneur en humidité du grain à 16 à 16%. Le revenu du grain est effectué pendant 2 à 3 heures (annexe 1).

La séparation de l'embryon et des coquilles, ainsi que le broyage des grains, sont effectués dans des dégerminateurs. Les produits de broyage sont triés au tamisage, une fraction importante est isolée en descendant d'un tamis à trous de 0 5,5--6,0 mm, qui est envoyée au re-broyage. Le passage d'un tamis à trous de 0 1,4 mm est envoyé aux broyeurs à cylindres pour être broyé, en farine. Les produits de taille intermédiaire sont utilisés pour la production de céréales. Afin d'isoler les particules germinales et les coques, le produit est tamisé dans un aspirateur puis trié sur des pneumoétols.

Le germe sélectionné est séché dans un séchoir jusqu'à une teneur en humidité ne dépassant pas 10% pour une meilleure conservation.Les particules d'endosperme isolées sont envoyées aux machines A1-ZSHN.Pour obtenir des céréales polies et arrondies, il est nécessaire de le traiter quatre fois.

Après chaque système de broyage, les produits sont tamisés dans des aspirateurs et tamisés dans des tamis.Les particules légères sont broyées sur une machine à rouleaux spécialement dédiée en farine.Dès le dernier système de broyage, un mélange de céréales de différentes tailles est obtenu, qui est trié par numéros dans les cribles.

Production de céréales pour céréales et sticks

Le schéma de préparation du grain pour la transformation est à peu près le même que dans la production de gruau de maïs poli, à quelques différences près les modes opératoires d'isolement du germe : 20 à 30 minutes (ANNEXE 2).

La teneur élevée en humidité du maïs augmente sa plasticité, permet d'isoler le germe dans le dégermeur lors du broyage des grains plus gros, ce qui est nécessaire pour obtenir de gros grains. Après traitement dans un dégerminateur, les produits broyés sont séchés dans un séchoir jusqu'à une teneur en humidité ne dépassant pas 15% et triés.

Pour la production de céréales pour flocons, on utilise une fraction qui est chargée par le passage de tamis avec des ouvertures de 0,8 mm et une descente de 0,5 mm. A partir de ce produit, après un seul traitement dans la machine AI-ZSHN et dans l'aspirateur, l'embryon est isolé, puis il est tamisé une deuxième fois sur des tamis à trous de 0,7 et 5 mm. La descente d'un tamis avec des trous de 0,5 mm est un grain pour les flocons. Les produits plus petits après la séparation de l'embryon d'eux sur des tables pneumatiques sont successivement broyés dans quatre machines à rouleaux en grains fins et en farine. Les gruaux sont obtenus par passage des tamis n°1,2 et ramassage n°09 (tamisage des 1er et 2ème systèmes. Après enrichissement dans des machines à tamis, les gruaux sont envoyés dans les bacs. Le germe isolé sur tables pneumatiques est séché jusqu'à une humidité contenu d'au plus 10 %. Production de céréales pour bâtons Dans les usines de céréales individuelles, seules de petites céréales pour bâtons sont produites. Le schéma d'un tel processus diffère peu de celui discuté ci-dessus. La différence réside dans le fait que le broyage des grains plus fins est effectué dans le dégermateur (taille des particules ne dépassant pas 4 mm).

Pour le broyage des produits intermédiaires enrichis sur tables pneumatiques, cinq systèmes de broyeurs à cylindres et tamis sont utilisés. Un processus de broyage un peu plus avancé par rapport au schéma précédent est expliqué grande quantité produits broyés.

La gamme et le rendement du gruau de maïs sont indiqués dans le tableau 1.

Tableau 1. Assortiment et rendement de gruau de maïs