Escalopes cuites à la vapeur avec des flocons d'avoine. Escalopes diététiques aux flocons d'avoine
Après des vacances d'hiver à grande échelle, j'ai envie de décharger mon corps, mais cela ne veut pas dire que plats délicieuxécartez-vous :) Ils viennent pour aider côtelettes diététiques poitrines de poulet cuites à la vapeur avec des flocons d'avoine - pas grasses et délicieuses ! Les flocons d’avoine rendaient les côtelettes si juteuses, mais on ne pouvait même pas goûter les flocons d’avoine. Un multicuiseur ou un bain-marie vous aidera ;)
Alors, préparez la viande hachée en broyant les poitrines de poulet sans peau dans un hachoir à viande. Préparez également des flocons d'avoine, de l'eau fraîchement bouillie, du sel, de l'œuf, de l'oignon et un peu d'huile végétale. Versez de l'eau bouillante sur les flocons pendant quelques minutes.
Lorsque les flocons gonflent, transférez-les dans un bol avec du poulet émincé, ajoutez un œuf et légèrement frit huile végétale oignon (petits cubes). Si vous ne faites pas frire l'oignon, les côtelettes ne seront pas aussi savoureuses qu'avec...
Remuez les côtelettes hachées en ajoutant du sel au goût - n'en faites pas trop, les côtelettes sont toujours diététiques :)
Et maintenant les options : les côtelettes peuvent être frites, mais ce ne sera pas diététique ; ils peuvent être cuits au four - c'est une option plus proche du régime alimentaire ; et le plus réussi option - cuisine escalopes de poulet cuites à la vapeur. J'ai utilisé une mijoteuse et j'ai placé la viande hachée elle-même dans des moules à muffins en silicone (la viande hachée est un peu liquide, donc l'idée des moules m'a vraiment aidé).
Au lieu d'une mijoteuse, les côtelettes peuvent être cuites au bain-marie. Dans un multicuiseur, faites cuire à la vapeur les escalopes (programme "Vapeur", 18 minutes). Il y aura 12 côtelettes - 2 séries de 6 côtelettes à la fois.
Tous ceux qui surveillent leur silhouette et essaient de s'y tenir nutrition adéquat, ils savent combien il est difficile de rendre votre alimentation non seulement diététique, mais aussi savoureuse. Par conséquent, vous devez utiliser votre imagination et préparer des plats complètement complexes et, surtout, sains à partir d'ingrédients simples. Après tout, vous devez convenir que plutôt que de faire frire les côtelettes dans de l'huile végétale, il vaut mieux les cuire à la vapeur. Eh bien, prenons le miracle de la technologie moderne comme assistant : un multicuiseur. Bien sûr, elle ne préparera pas le déjeuner ou le dîner sans vous, mais entre des mains habiles, cet appareil de cuisine est capable de cuire, cuire au four, frire, mijoter, cuire à la vapeur et même faire de la confiture….
Ingrédients
Sur la base de 2 portions :
- 1 filet de poulet
- 1 petite carotte crue
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe bombées de flocons d'avoine instantanés
- 50 g de lait
- sel au goût ou autres épices
Nous ne mettrons pas d'œuf, parce que... Les céréales et le lait serviront de base liante. Coupez le filet en petits morceaux.
Il est préférable de le faire jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Transférer dans un bol. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
Si vous souhaitez que ce légume racine devienne non seulement un composant supplémentaire des côtelettes, mais aussi un accompagnement, prenez non pas 1, mais 3 carottes (encore une fois, sur la base de 2 portions). Ils seront mijotés avec de la viande de poulet et vous n'aurez pas à penser à quoi servir avec les côtelettes. Pressez l'ail dans une presse.
Ajouter les flocons d'avoine et verser le lait dans le mélange.
Cela rendra le plat moelleux et les flocons d'avoine seront aérés. Ajoutez du sel et mélangez soigneusement le tout avec vos mains, comme pour frotter les composants.
Versez 0,5 litre d'eau dans le bol principal du multicuiseur. Si vous en ajoutez plus, il est possible que vos côtelettes y soient bouillies plutôt que cuites à la vapeur. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez des boulettes de poulet, d'avoine et de carottes. Nous plaçons chacun dans une forme conçue pour la cuisson à la vapeur.
Nous l'insérons dans le multicuiseur, fermons le couvercle et démarrons le mode « Vapeur ».
La viande de poulet est option parfaite aliments faibles en calories et en matières grasses. Ceux qui pensent à une bonne nutrition apprécieront les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. Cela est dû au fait qu'ils n'ont pas de croûte frite, ce qui est considéré comme nocif. De plus, la viande hachée n’utilise ni peau ni graisse sous-cutanée.
Comment cuisiner des escalopes de poulet vapeur ?
Pour préparer de délicieuses escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse, tenez compte des points suivants :
- Il est préférable de préparer soi-même le poulet haché pour qu'il ne sorte pas liquide, la viande doit d'abord être séchée.
- Pour éliminer la couleur blanc pâle, des carottes sont ajoutées à la viande hachée. poivron ou des verts.
- Il est préférable de hacher l'oignon vous-même, le passer dans un hachoir à viande rendra la viande hachée plus liquide.
- Pour plus d'épaisseur et de moelleux, vous pouvez ajouter de la semoule à la viande hachée.
- Les escalopes de poulet cuites à la vapeur n'ont pas besoin d'être panées. Cependant, lors de leur formation, vous devez vous mouiller les mains pour que la viande hachée n'y colle pas.
- La préparation prendra environ 25 minutes. Pour accélérer le processus, de l'eau chaude est versée dans le récipient multicuiseur.
Escalopes de poulet hachées à la vapeur
Vous pouvez préparer des escalopes de poulet cuites à la vapeur, dont la recette est considérée comme un classique. Une fonction spéciale de l'appareil aidera à les préparer, grâce à quoi le processus sera considérablement simplifié. La méthode de cuisson est extrêmement simple, les ménagères pourront ainsi faire plaisir chaque jour à leurs proches avec un plat diététique sain.
Ingrédients:
- oeuf, carottes, oignons - 1 pièce;
- épices;
- pommes de terre - 2 pièces;
- filet - 700 g.
Préparation
- Préparez de la viande hachée en coupant tous les ingrédients et en les mélangeant.
- Façonner la viande hachée en escalopes. Placez-les dans le conteneur de l'appareil en laissant un espace libre entre eux.
- Remplissez le bol au tiers avec de l'eau et démarrez le mode « Vapeur ».
- Les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse seront prêtes dans 25 minutes.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur hachées
La catégorie de bonne nutrition comprend également une recette avec laquelle vous pouvez créer des escalopes de poulet cuites à la vapeur hachées inégalées dans une mijoteuse. Sa particularité réside dans la structure des préparations qui, contrairement à la méthode de cuisson traditionnelle, ne sont pas roulées dans un hachoir à viande, mais hachées à l'aide d'un couteau. En même temps, ils restent très tendres.
Ingrédients:
- filet - 800 g;
- oignon, œuf - 1 pièce;
- sel, paprika;
- poivre noir, herbes.
Préparation
- Coupez le filet et l'oignon en très petits morceaux et mélangez.
- Fixez les composants restants.
- Formez des escalopes et placez-les dans un récipient. Réglez le mode « Vapeur ».
- Les escalopes de poulet hachées cuites à la vapeur dans une mijoteuse seront prêtes dans 30 minutes.
Escalopes de poulet au brocoli cuit à la vapeur
Un plat comme les côtelettes de Poulet émincé cuit à la vapeur deviendra encore plus utile si vous incluez du brocoli dans sa composition. Si le légume est congelé, il doit d'abord être décongelé pour éliminer l'excès d'humidité. Si la ménagère le souhaite, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients végétaux, cela vous aidera à obtenir un véritable mélange de vitamines.
Ingrédients:
- filet - 450 g;
- brocoli - 180 g;
- oignon, œuf - 1 pièce;
- sel;
- farine - 2 c. l.;
- verdure.
Préparation
- Passer le filet, le brocoli et l'oignon dans un hachoir à viande.
- Fixez les composants restants.
- Formez des morceaux de viande, placez-les dans un récipient et ajoutez de l'eau en en remplissant un tiers du récipient.
- Activez le mode « Vapeur ».
- De délicieuses escalopes de poulet cuites à la vapeur seront prêtes en 25 minutes.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur et aux flocons d'avoine
Une façon originale de cuisiner serait de cuire à la vapeur des escalopes de poulet avec des flocons d'avoine. Il peut servir de substitut au pain à part entière si la ménagère préfère inclure ce composant. Cependant, il est considéré comme plus sain et n’ajoutera pas de calories aux plats. De plus, les flocons d'avoine conserveront le goût délicat de la viande de poulet, la rendront plus dense et aideront à conserver sa forme.
Ingrédients:
- filet – 300 g;
- flocons d'avoine – 3 c. l.;
- oignon – 1 pièce;
- sel;
- paprika doux – ½ cuillère à café ;
- Herbes provençales – 2 pincées ;
- eau – 3 cuillères à soupe. l.
Préparation
- Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les flocons d'avoine pendant 3 à 5 minutes.
- Broyer le filet et l'oignon. Mélangez tous les ingrédients.
- Formez des escalopes, placez-les dans un bol et activez le mode « Vapeur ».
- Les escalopes de poulet juteuses cuites à la vapeur seront prêtes dans 25 minutes.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur et à la citrouille
Les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont extrêmement tendres et brillantes, complétées par de la citrouille. Ce sera plat diététique, alors que son avantage significatif est qu’il ne sera ni fade ni insipide. Pour le préparer, vous aurez certainement besoin d'un multicuiseur avec un mode « bain-marie ».
Ingrédients:
- filet – 500 g;
- citrouille – ½ morceau;
- pain - 2 tranches;
- lait – 1/3 tasse;
- œuf, oignon - 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Versez le lait sur le pain pendant quelques minutes.
- Coupez le potiron en morceaux, ainsi que l'oignon.
- Broyer les légumes et les filets dans un hachoir à viande.
- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir pendant environ 15 minutes.
- Versez de l'eau dans le multicuiseur par tiers et activez le mode « Vapeur ». Placer les escalopes formées et cuire 25 minutes.
Escalopes de poulet vapeur aux courgettes - recette
Pour nourriture pour bébés Une excellente solution serait des escalopes de poulet cuites à la vapeur avec des courgettes. A la demande du cuisinier, ils peuvent prendre différentes formes, les flans peuvent être ronds ou ovales et avoir une taille plus grande ou plus petite. Le plat de viande se mariera parfaitement avec presque tous les plats d'accompagnement.
Ingrédients:
- poitrine – 400 g;
- courgettes – 170 g;
- carottes, œuf - 1 pièce;
- flocons d'avoine – 2 c. l.;
- sel.
Préparation
- Passez les courgettes dans un hachoir à viande, ainsi que la poitrine et les carottes.
- Broyer les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un moulin à café.
- Mélanger tous les ingrédients et former des escalopes. Placez-les dans un bol, réglez le mode « Vapeur » et laissez cuire 25 minutes.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec du fromage
Cette option, comme les escalopes de poulet cuites à la vapeur avec des carottes et du fromage, a un aspect brillant et attrayant et un goût indescriptible. Cela est dû à la présence de deux composants supplémentaires, dont le premier donnera une couleur riche et le second améliorera considérablement le goût des aliments.
Ingrédients:
- viande hachée – 300 g;
- pain - 2 tranches;
- crème – 50 ml;
- œuf, oignon, carotte - 1 pièce;
- crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
- fromage – 50 g;
- sel.
Préparation
- Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes.
- Dans le multicuiseur, activez le mode « Cuisson », placez les carottes et les oignons dans l'appareil pendant 2 minutes.
- Versez la crème sur les morceaux de pain, puis battez bien le mélange.
- Connectez tous les composants.
- Placer les escalopes formées dans un bol. Activez le mode « Vapeur ».
- Le poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse sera prêt dans 25 minutes.
Escalopes de poulet à la vapeur avec du riz
Une excellente alternative serait les côtelettes de poitrine de poulet cuit à la vapeur, qui comprend des céréales de riz. Un autre composant supplémentaire original que vous pouvez choisir est la feuille de laurier, elle donnera au plat un goût et un arôme inégalés. Le plat fini peut être servi en le plaçant sur des feuilles de laitue ou de chou, qui seront trempées dans du jus et serviront d'additif biologique.
Ingrédients:
- poitrine – 600 g;
- riz – 150 g;
- feuille de laurier – 3 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- sel.
Préparation
- Faire bouillir le riz.
- Broyer la poitrine et l'oignon à l'aide d'un hachoir à viande. Mélangez le mélange avec le riz, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de viande et placez-les dans un récipient. Versez un tiers de l'eau et placez-y une feuille de laurier.
- Cuire en mode « Vapeur » pendant 25 minutes.
Escalopes de poulet vapeur à la semoule
Les ménagères qui aiment les plats de viande tendres apprécieront ceux cuits à la vapeur avec de la semoule. De plus, ce composant supplémentaire inclus ajoutera du moelleux aux pièces. Si vous le souhaitez, la quantité de semoule peut être augmentée, mais même si c'est un peu, le goût du plat s'améliorera considérablement.
Ingrédients:
- viande hachée – 400 g;
- oignon, œuf - 1 pièce;
- semoule – 30 g;
- sel, assaisonnements.
Préparation
- Hachez l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée et les autres ingrédients et incorporez-le.
- Formez des boulettes de viande et faites-les cuire en mode « Vapeur » pendant 30 minutes.
Escalopes de poulet cuites à la vapeur avec du fromage cottage
Le poulet haché cuit à la vapeur avec l'ajout de fromage cottage peut apporter un maximum de bienfaits au corps. Cela est dû à la présence dans leur composition de deux composants à la fois, qui contiennent une quantité record de nutriments. Pour renforcer l'effet diététique, il est recommandé de prendre du fromage cottage faible en gras.
Ingrédients:
- filet – 500 g;
- œuf, oignon - 1 pièce;
- fromage cottage – 200 g;
- huile d'olive – 1 cuillère à café;
- sel.
Préparation
- Hachez l'oignon, mélangez-le avec tous les autres ingrédients et pétrissez la masse.
- Cuire les escalopes formées en mode « Vapeur » pendant 30 minutes.
Escalopes de poulet vapeur au sarrasin
Parmi les amateurs, la recette des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse, qui comprend du sarrasin, est extrêmement populaire. Ils se distinguent par une valeur nutritionnelle accrue, ils sont faciles à consommer, mais le nombre de calories ne dépassera pas la norme établie. S’il vous reste du sarrasin déjà cuit, vous pouvez le mettre à profit et l’ajouter aux préparations de viande.
Presque tout est conservé dans des galettes d'avoine fonctionnalités bénéfiques l'avoine, mais leur goût est difficile à distinguer de celui de la viande. Les côtelettes d'avoine sont de plus en plus populaires. Et pas seulement parmi ceux qui se soucient de leur silhouette, adhèrent à un régime alimentaire sain ou végétarien, mais aussi parmi les personnes qui en ont tout simplement marre des côtelettes ordinaires. En plus, les escalopes de flocons d'avoine sont très savoureuses, il suffit de les cuire correctement ! Bien entendu, il ne faut pas ignorer toutes les recommandations pour un mode de vie sain. Les petits-déjeuners et les collations saines à base de flocons d'avoine peuvent être très variés. Le menu ne doit pas nécessairement se limiter à la bouillie, il existe de nombreuses recettes de céréales qui se distinguent par une variété de garnitures et un excellent goût.
Pourquoi faut-il faire des escalopes de flocons d'avoine ?
Les galettes d'avoine sont une option rapide et facile qui constitue une excellente alternative aux flocons d'avoine traditionnels, surtout si vous ou votre famille n'êtes pas un grand fan de flocons d'avoine. gruau. Céréales - produit utile, négliger ce qui est extrêmement irrationnel. De plus, avec l'aide de telles côtelettes, vous pouvez surprendre non seulement votre famille, mais même vos invités et ajouter de la variété à votre repas quotidien.
Le menu végétarien est très diversifié : les escalopes maigres peuvent être préparées non seulement à partir de flocons d'avoine, mais aussi à partir de presque toutes les céréales : riz, sarrasin, millet... ainsi que des légumes, des haricots, des herbes et des champignons ! Les côtelettes d'avoine sont délicieuses seules. Ils peuvent également être un complément utile aux premiers plats.
Tout le monde n'aime pas les flocons d'avoine, mais il est possible d'en changer quelque peu l'idée en préparant des escalopes de flocons d'avoine. Faites cuire des côtelettes, puis demandez à votre famille de deviner de quoi elles sont faites. Les flocons d'avoine préparés de cette façon peuvent être incroyablement savoureux, sans parler de leurs bienfaits pour la santé !
Les bienfaits des côtelettes d'avoine
Si vous n’aimez pas les flocons d’avoine et que même des preuves irréfutables de leurs bienfaits ne peuvent pas vous forcer à en manger, alors cet article est spécialement pour vous.
Les flocons d'avoine sont des glucides complexes dont l'avantage est de donner force et vigueur tout au long de la journée. longue durée. Ce n'est pas pour rien que le régime à base d'avoine est utilisé non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour améliorer la santé du corps. Étant donné que les glucides complexes sont digérés beaucoup plus longtemps que les glucides simples, il n'y a pas de pics rapides de glycémie, de sorte que la sensation de satiété dure jusqu'à plusieurs heures. Il est également important qu’un bol de bouillie de flocons d’avoine nature ou d’orge perlé au petit-déjeuner vous aide à maintenir votre glycémie à des niveaux normaux. Les glucides complexes sont précieux car ils sont beaucoup plus longs à digérer que les glucides simples, ce qui signifie qu'une personne se sent rassasiée pendant plusieurs heures. Pendant cette période, le corps ne subit pas d’augmentation rapide de la glycémie.
De plus, la farine d’avoine agit comme une sorte de nettoyant intestinal pour le corps. C'est utile pour ceux qui ont des problèmes digestifs. Il éliminera en douceur toutes les toxines et normalisera processus métaboliques. La farine d'avoine contient de nombreuses vitamines et éléments qui amélioreront le métabolisme.
Une contre-indication à la consommation de côtelettes d'avoine et de tout plat à base d'avoine est une allergie au gluten.
Les escalopes de flocons d'avoine ont de nombreuses options de cuisson :
- Escalopes de carême sans viande ni œufs. Ils peuvent être consommés pendant le jeûne. Les végétariens les aiment aussi.
- Escalopes de flocons d'avoine aux champignons. Il est préférable d'utiliser des champignons. Un plat dont le goût ressemble incroyablement à celui des pommes de terre, pour être plus précis, il ressemble à du zrazy de pomme de terre. Les champignons peuvent être retirés si vous le souhaitez, en ajoutant des carottes. Il est préférable de servir ces escalopes de flocons d'avoine avec de la crème sure ou de la sauce tomate/adjika.
- Escalopes de flocons d'avoine avec de la viande. Pour ceux qui ne sont pas encore en mesure d'abandonner les produits carnés, mais sont prêts à en réduire la quantité, cette option convient également. Vous pouvez ajouter un peu de viande hachée aux flocons d'avoine cuits à la vapeur. Alors personne ne devinera que les côtelettes contiennent des flocons d'avoine. Les enfants aiment beaucoup ce plat.
- Escalopes de légumes aux flocons d'avoine. Pour les préparer, vous devez prendre des carottes, du chou, des courgettes et du potiron, les hacher et ajouter des flocons d'avoine secs. Ensuite, la viande hachée deviendra épaisse et les flocons d'avoine donneront aux côtelettes légèreté et légèreté.
Méthodes de préparation des côtelettes de flocons d'avoine
Les escalopes de flocons d'avoine sont une excellente alternative aux escalopes de viande ou de poisson. Ils sont parfaits non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. Vous pouvez les servir en plat séparé ou préparer un accompagnement de légumes frais. La cuisson à la poêle est l'option la plus simple et la plus abordable.
Recette d'escalopes de flocons d'avoine avec de la viande hachée dans une poêle
Ingrédients:
- 300 g de viande hachée
- 400 g de chou
- 5 cuillères à soupe. l.
- 150 g de lait ou de crème allégée
- 3 pommes de terre
- quelques champignons
- ampoule
- carotte
- gousse d'ail
- sel, poivre, herbes.
Mode de cuisson :
1. Préparez les ingrédients. Hachez la viande dans un hachoir à viande, si vous avez de la viande hachée toute prête, prenez-la. Faites tremper les flocons d'avoine dans du lait froid (eau) ou faites cuire un peu. Les flocons doivent être mous et absorber tout le liquide.
2. Préparez le reste des ingrédients, épluchez et râpez les légumes ou passez le tout au hachoir à viande. Il vaut mieux hacher le chou avec un couteau.
3. Faites frire le chou avec les oignons et les carottes dans une poêle. Ajouter l'ail à la fin.
4. Ajouter les flocons d'avoine, les champignons, les pommes de terre et les herbes.
5. Placez la viande hachée dans le chou. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez jusqu'à consistance lisse.
6. Façonner la viande hachée en escalopes. Rouler dans la chapelure.
7. Faire frire dans l'huile des deux côtés. Les escalopes de flocons d'avoine originales sont prêtes ! Ils accompagneront très bien la crème sure ou sauce à l'ail.
La viande pour les côtelettes au four peut être hachée dans un hachoir à viande, vous pouvez utiliser de la viande hachée achetée toute prête ou vous ne pouvez pas utiliser de viande du tout. Malgré différentes manières la cuisine, elle s'avère délicieuse et nouvelle à chaque fois. L'absence de viande n'aura pas un effet aussi net sur le goût des côtelettes, tout comme la présence de flocons. Un autre avantage important des côtelettes au four est qu'elles s'avèrent moins caloriques et en même temps saines ! L'étape de friture est supprimée et aucun composé nocif n'est formé dans les produits.
Ingrédients:
- 1 verre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 oeuf
- ½ c. poivre
- une pincée de sel
- 1 pincée d'herbes aromatiques
- 1 tasse de chapelure
Mode de cuisson :
- Mettez les flocons d'avoine et l'eau en proportions égales dans une casserole. Porter à ébullition et cuire environ 3 à 4 minutes. Salez la bouillie au goût.
- Épluchez les carottes et les oignons.
- Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes.
- Ajoutez un œuf aux flocons d'avoine. Cependant, vous pouvez vous en passer en ajoutant un peu de farine pour plus de collant.
- Ajoutez des légumes. Poivrez au goût et ajoutez des épices.
- Mélangez soigneusement le tout.
- Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez des escalopes à partir de la viande hachée préparée et roulez-les dans la chapelure.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser un peu d'huile si vous avez peur que les escalopes collent.
- Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Les escalopes de flocons d'avoine cuites au four peuvent être servies chaudes ou froides. Délicieux avec de la crème sure.
Griller est le moyen le plus rapide et le plus pratique. La viande hachée est frite des deux côtés à la fois. La friture ne prend que 5 minutes. Vous n'avez même pas besoin de façonner les escalopes : vous pouvez simplement disposer des morceaux de viande hachée à distance les uns des autres. Après avoir fermé le couvercle supérieur le contenu s'aplatira et les côtelettes prendront une forme ronde et uniforme. La seule chose est que vous n’obtiendrez pas de côtelettes moelleuses et lâches sur le gril.
Les escalopes de flocons d'avoine sont également faciles à cuisiner dans une mijoteuse. Pour ce faire, utilisez n'importe quelle recette de viande hachée. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile, activez le mode « FRITURE », placez les escalopes au fond du bol et faites-les frire périodiquement pendant environ 15 minutes.
Les côtelettes d'avoine cuites à la vapeur sont peut-être l'option la plus saine. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de viande hachée. L'ajout de chapelure et d'huile est facultatif. Si les escalopes contiennent de la viande hachée, vous devez les cuire un peu plus longtemps que les légumes - environ 15 minutes. Pour cuire à la vapeur des escalopes de flocons d'avoine, utilisez une grille (passoire) placée sur une casserole d'eau bouillante. Les côtelettes doivent être recouvertes d'un couvercle. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un multicuiseur ; en règle générale, ils sont toujours livrés avec un bain-marie.
Recette d'escalopes végétariennes à l'avoine
Ingrédients:
- 1 verre
- 1 verre d'eau
- beurre ou huile végétale
- 1 fromage fondu
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de chapelure Myllyn Paras
- 2-3 œufs,
- sel poivre
Préparation:
- Versez de l'eau sur les flocons d'avoine, portez à ébullition, ajoutez un peu de beurre.
- Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Passer les oignons, le fromage et l'ail dans un hachoir à viande.
- Ajouter Chapelure Myllyn Paras, œufs, sel, poivre, mélanger, former des galettes, faire revenir dans une poêle bien chaude.
Cette recette peut être complétée par des pommes de terre, des champignons, des carottes. C’est bien de cuire ces côtelettes à la vapeur – vous obtenez un produit à la fois savoureux et diététique.
Escalopes de flocons d'avoine sans viande ni œufs
La viande des escalopes de flocons d'avoine peut être remplacée par des pommes de terre râpées et un cube concentré au goût de viande peut être ajouté. En général, les côtelettes de chou, par exemple, n'ont pas pire goût que celles à base de viande. Les œufs permettent à la viande hachée de ne pas se répandre lors de la friture. Le même effet peut être obtenu en ajoutant un peu de farine.
Escalopes de flocons d'avoine avec différents types de flocons
Pour préparer des escalopes de flocons d'avoine, vous pouvez utiliser des flocons avec des temps de cuisson différents. Les flocons instantanés Myllyn Paras ne nécessitent pas de pré-trempage, les côtelettes qui les contiennent auront une consistance plus délicate et plus dense. Il est optimal d'utiliser les flocons d'avoine Myllyn Paras 5 min pour les escalopes ; ils n'ont pas besoin d'être cuits longtemps et peuvent être trempés dans du lait/eau froid pendant moins d'une heure. La structure des côtelettes sera assez uniforme, le goût de l'avoine ne s'exprimera pas. Les gros flocons de Myllyn Paras nécessitent une préparation plus longue, la consistance des escalopes est lâche et humide et la saveur d'avoine est plus perceptible. Les flocons d'avoine concassés doivent être utilisés pour réaliser des escalopes lorsque l'on souhaite obtenir une structure délicate et uniforme ; dans ce cas, un pré-trempage n'est pas nécessaire.
Si vous voulez expérimenter, vous pouvez aussi cuisiner
Quels ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés aux escalopes de flocons d'avoine ?
- pomme de terre
- carotte
- champignons
- poisson haché
- son de céréales
- grains de maïs
- petit pois
- la semoule
- fromage blanc
- curcuma
- les flocons doivent d'abord être trempés dans de l'eau bouillante ou du lait, cela leur donnera du moelleux et du moelleux aux escalopes ;
- De plus, pour une consistance plus souple, vous pouvez ajouter un peu de soda éteint avec du jus de citron ;
- crémeux ou beurre fondu ajoutera de la saveur, il est également bon d'utiliser de l'huile de noix de coco solide ;
- la viande hachée aux flocons d'avoine est frite rapidement, donc pour chaque côtelette, 5 minutes pour un côté suffiront;
- les oignons hachés et les épices ne feront que rendre les côtelettes plus savoureuses ;
- la viande hachée peut être très diverse - des légumes hachés au classique de plusieurs veuves de viande ;
- les escalopes de flocons d'avoine sont bonnes avec les légumes frais, bien qu'elles n'aient besoin d'aucun ajout par elles-mêmes ;
- Pour rehausser le goût et l'arôme, il est bon d'utiliser de l'ail, du poivre et des herbes.
- La viande hachée formée pour les côtelettes peut être congelée.
Comme vous pouvez le constater, les amis, entendre l'expression « escalopes de flocons d'avoine » donne envie d'aller au plus vite en cuisine ! Il n'est pas du tout nécessaire de sortir la viande et les œufs du réfrigérateur pour obtenir des plats savoureux et plat sain. Il en existe bien d’autres non moins utiles, mais bien plus encore recettes intéressantes! Vous allez certainement adorer ces côtelettes originales aux flocons d'avoine.
Calories : 541
Protéines/100g : 12
Glucides/100g : 9
Les flocons d'avoine dans les escalopes de poulet vous seront utiles ! Il remplace à la fois le pain et les œufs, n'ajoute pas de calories et n'interrompt pas le goût délicat de la viande de poulet. Les escalopes de poulet aux flocons d'avoine, dont vous pouvez voir la recette avec des photos ci-dessous, s'avèrent moelleuses, moelleuses, juteuses et tout cela grâce aux flocons d'avoine ajoutés. Ils conservent bien leur forme, vous pouvez donc cuire les escalopes en toute sécurité au four ou les cuire à la vapeur. Faites attention à celui-ci aussi.
Il est très pratique de cuisiner des escalopes de poulet cuites à la vapeur avec des flocons d'avoine sur un lit de légumes. Une couche de pommes de terre et de carottes est déposée et des escalopes de poulet sont placées dessus. Une fois cuit, le jus de viande s'imprègne dans les légumes, ce qui le rend très savoureux ! Si les pommes de terre sont exclues du menu pour une raison quelconque, faites cuire du brocoli, du chou-fleur en accompagnement ou préparez une salade de légumes frais.
Ingrédients:
- filet de poulet (viande uniquement, sans peau) – 300 gr.;
- flocons d'avoine – 3 cuillères à soupe ;
- oignon – 1 tête ;
- sel – avec modération ;
- paprika doux – 0,5 cuillère à café ;
- Herbes provençales – 2-3 pincées ;
- eau (eau bouillante) – 3 cuillères à soupe ;
- pommes de terre, carottes - pour la garniture ;
- épices, sel pour la garniture - au goût.
Comment cuisiner à la maison
Faire bouillir de l'eau. Versez les flocons d'avoine dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus pendant trois à cinq minutes. Versez un peu d'eau, environ 3 cuillères à soupe. cuillères, juste assez pour couvrir les céréales. Si les flocons sont réguliers (flocons d'avoine), laissez-les reposer une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent complètement mous ; les flocons instantanés ramolliront en quelques minutes seulement.
Broyer le filet de poulet avec un petit oignon dans un hachoir à viande ou broyer jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur. Ajoutez du sel (salez modérément), des épices à votre goût.
Les flocons d'avoine ont déjà absorbé toute l'eau et se sont ramollis. S'il reste de l'eau, égouttez-la et ajoutez les flocons au poulet haché. Au même stade, des herbes hachées (aneth, persil) sont ajoutées, mais cet ingrédient n'est pas obligatoire.
Mélangez soigneusement le poulet haché, battez-le légèrement pour que la masse devienne collante, visqueuse et dense. Les côtelettes faites à partir d'une telle viande hachée ne se propageront pas. Si la viande hachée coule, ajoutez un peu de chapelure.
Pour la garniture, faites cuire les légumes à la vapeur. Coupez les pommes de terre pelées en tranches ou en assiettes, les carottes en fines tranches. Placer au bain-marie (ou passoire métallique, passoire), saler, saupoudrer d'herbes de Provence pour le goût.
Faites de petites escalopes de n'importe quelle forme à partir de poulet haché. Placer sur les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Après 15 à 20 minutes, les escalopes de poulet seront prêtes. La couleur deviendra plus claire et les côtelettes perdront un peu de volume. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation des légumes, ils doivent devenir mous et faciles à percer avec une fourchette. J'aime ça aussi