در طول سال‌های آزار و اذیت کلیسای ارتدکس، حتی مردم وفادار روسیه تا حد زیادی سنت‌های معنوی خود از جمله سنت‌های روزه‌داری را از دست داده‌اند. به عنوان مثال، آنها شروع به خوردن ماهی به عنوان یک غذای بدون چربی کردند. در ضمن در تایپیکون و منائیون و تریودیون و کتاب اعظم الساعات که در مورد روزه توضیحاتی داده شده است می گویند: ماهی فقط در روزهای تعطیل خورده می شود. بنابراین، در طول روزه بزرگ، غذاهای ماهی مجاز به خوردن در بشارت است مادر خدای مقدسو با ورود خداوند به اورشلیم (در شنبه لازاروس هنگام غذا می توانید با خاویار ماهی "آرامش دهید")، اوسپنسکی - در تغییر شکل خداوند، پیتر و کریسمس - در روزهای شنبه و یکشنبه. در پنج روز آخر قبل از کریسمس، زمانی که روزه سخت گرفته می شود، حتی در روزهای شنبه و یکشنبه ماهی خورده نمی شود. استراحت در طول روزه داری فقط در تعطیلات بزرگ داده می شود. در اعیاد حامی، غذاهای ماهی مجاز است حتی اگر چهارشنبه یا جمعه باشد.

وقتی روزه نیست، در روزهای چهارشنبه و جمعه فقط در دوره عید پاک تا تثلیث ماهی می خورند.

علاوه بر این، تجویز شده بود که همه انواع ماهی ها را نخورید، بلکه فقط ماهی هایی را که متعلق به نژادهای درنده نیستند، مصرف کنید. شراب و روغن (روغن نباتی) در روزه های بزرگ و اعظم در روزهای شنبه و یکشنبه و همچنین در برخی از تعطیلات مجاز است. روزهای دیگر شراب و روغن نیست. روزه پطرس و میلاد مسیح، شراب و روغن در روزهای سه شنبه، پنج شنبه، شنبه و یکشنبه مصرف می شود. در روزهای دوشنبه، تایپیکون در دو روزه آخر به غیر مذهبی ها و همچنین راهبان دستور می دهد که به احترام فرشتگان روزه سخت بگیرند.

به طور کلی، غذای روزه دار از نظر کیفیت، مطابق با منشور کلیسا به 4 درجه تقسیم می شود: 1. «غذای خشک» - یعنی نان، سبزیجات و میوه های نپخته، تازه، خشک یا ترشی. 2. "پخت و پز بدون روغن" - سبزیجات آب پز بدون روغن نباتی. 3. «اجازه شراب و روغن» (شراب برای تقویت قوت روزه داران نوشیده می شود). 4. «اجازه ماهیگیری».

در هفته های اول و پرشور روزه بزرگ، "خشک خوری" تجویز می شود، در هفته های دیگر از دوشنبه تا جمعه - "خشک خوری" و "پخت بدون روغن".

در اولین جمعه عید مقدس، قبل از پایان مراسم عشای ربانی، آن را در وسط کلیسا بیرون می آورند و با کولیوو، یعنی دانه های غلات پخته شده با میوه های خشک، متبرک می شوند و به یاد سنت مقدس، کانونی خوانده می شود. تئودور تایرون. امپراتور جولیان مرتد مخفیانه دستور داد که غذای مسیحیان در بازار با خون قربانی بت آلوده شود. اما خدا از طریق شهید بزرگ تئودور تایرون که در خواب به اسقف ائودوکسیوس ظاهر شد، به مسیحیان دستور داد که آن را نخورند، بلکه کولیو - گندم آب پز با عسل را بخورند.

برخی از مؤمنان معتقدند که روزه های سخت چند روزه انسان را خسته می کند و به سلامتی او آسیب می رساند، در زمان ما روزه گرفتن به دلیل گرانی غذا، به دلیل یکنواختی آنها دشوار است. این یک عقیده مغرضانه است که مبتنی بر تمایل به توجیه عدم تمایل شخص به تحمل شاهکار روزه است. اولاً برای افراد ضعیف، باردار، در جاده، غذا خوردن در سفره خانه ها، کودکان زیر 14 سال، روزه ضعیف است. در صورت لزوم، کشیش نیز می تواند میزان روزه شخص را در صورت عدم توانایی مالی ضعیف کند و اجازه استفاده از فست فودهای خاص را بدهد. ثانیاً مصادیق سیره اولیای الهی نشان می دهد که روزه نه تنها ضرری برای سلامتی ندارد، بلکه موجب تقویت آن نیز می شود. بنابراین، ماکاریوس اسکندریه در چهل روز مقدس یک بار در هفته غذا می خورد و صد سال زندگی می کرد. انفیم روزه بزرگ را بدون غذا گذراند و صد و ده سال زندگی کرد. الیپی استایلیت در صد و هجده سالگی فوت کرد و ... البته ما از بهره برداری های اولیای الهی دور هستیم اما با کمک و دعای خداوند می توانیم به دستورات منشور کلیسا عمل کنیم.

در روزه بزرگ در روزهای دوشنبه، سه شنبه، پنجشنبه، مراسم عبادت در کلیساها انجام نمی شود. در روزهای چهارشنبه و جمعه، مراسم عبادت هدایای از پیش مقدس برگزار می شود، در روز شنبه و یکشنبه، مراسم عبادت جان کریستوم و ریحان بزرگ برگزار می شود. نوزادان فقط در روزهای شنبه و یکشنبه می توانند عشای ربانی دریافت کنند.

به جلال پروردگار ارتدکس واقعی!
فصل:
غذاهای ارتدکس روسی
سنت ها، دعاها، دستور العمل ها
صفحه 2

نحوه غذا خوردن در روزه
تعطیلات روزه
غذاهای ارتدکس روسی
منشور روزه بر اساس تایپیکون

نماز قبل و بعد از چشیدن غذا

قبل از چشیدن
ای پدر ما که در آسمانی! نام تو مقدّس باد، پادشاهی تو بیاید، اراده تو چنانکه در آسمان و زمین است. امروز نان روزانه ما را به ما بده. و قرض‌های ما را ببخش، همانطور که ما بدهکاران خود را می‌بخشیم. و ما را به وسوسه نکش، بلکه ما را از شریر رهایی بخش. خداوندا چشم همه به تو توکل است و تو به موقع به آنها غذا می دهی و دست سخاوتت را می گشایی و به هر حیوانی خیرخواهی می کنی.

بعد از چشیدن
ما تو را سپاس می گوییم، مسیح خدای ما، زیرا ما را با برکات زمینی خود راضی کردی. ما را از ملکوت بهشت ​​خود محروم مکن، بلکه گویی در میان شاگردانت آمده ای ای نجات دهنده، به آنها آرامش بده، نزد ما بیا و ما را نجات بده.

دعای مخفی قبل از خوردن غذا برای افراد غیر قابل وسوسه در رژیم غذایی
(دعای کاهش وزن)
من نیز از تو می خواهم که پروردگارا مرا از سیری و شهوت نجات بخش و در آرامش روحم با احترام به من عطا فرما تا با خوردن آنها قوت روحی و جسمی خود را برای خدمت به تو تقویت نمایم. پروردگارا، در بقیه زندگی من روی زمین.

جمله سنتی تشکر:
"فرشته برای شما برای غذا!"

عیسی مسیح، خداوند ما، روزه گرفتن را به ما وصیت نکرد.
کلیساها روزه ها را از یهودیت یهودی وام گرفتند، که در دوران پیش از مسیحیت در میان یهودیان بوجود آمد و وجود داشت، مدت ها قبل از موعظه مقدس مسیح، که پایه و اساس مسیحیت را گذاشت.

طبق سنت خوب مسیحی،
اطفال و سالمندان بالای 60 سال از عسر و حرج روزه معاف هستند
(شامل ،
در دوران پیری که به طور مقدس به حقایق نجات دهنده روح اعتقاد داشتند
و از یک کمونیست-لنینیست وفادار به یک شمعدان زیارتی غیور تعمید داده شد.
- زیرا ذهن یکی است، آن پیر، آن کوچک).
پس از اتمام این غسل تعمید، خداوند روسیه را به طور کامل از تمام فیض مقدس خدا محروم کرد.

کل در جهان است مسیحیت ارتدکسبیش از 20 کلیسای ارتدکس مختلف وجود دارد - خودمختار (به ریاست پدرسالاران) و خودمختار (به ریاست اسقف ها و متروپل ها).
در بین کلیساهای ارتدکس جهان، کلیسای ارتدکس روسیه به طور سنتی در رتبه پنجم قرار دارد.
اولین و مسلط در میان تمام کلیساهای ارتدکس کل جهان، کلیسای ارتدکس قسطنطنیه است.
پدرسالار قسطنطنیه پدرسالار همه ایلخانان دیگر است.
رئیس کلیسای ارتدکس روسیه در پاتریارسالاری مسکو خداوند ما عیسی مسیح است و پدرسالار مسکو و تمام روسیه پیشوای خدا بر روی زمین است.

علاوه بر این، در حال حاضر در فدراسیون روسیهکلیساهای ارتدکس زیادی وجود دارد.
و همه آنها در آداب و رسوم کلیسای مقدس خود و آداب و رسوم مذهبی تفاوت زیادی دارند.

کلیسای ارتدکس روسیه (ROC از پاتریارسالاری مسکو) کلیسایی است که از زمان انقلاب همواره مجدانه با مقامات و مقامات ذیصلاح همکاری داشته است.

کلیسای ارتدکس واقعی؛

کلیسای ارتدکس حواری؛

کلیسای ارتدکس روسیه؛

کلیسای خودمختار ارتدکس روسیه؛

کلیسای کاتاکومب روسیه مسیحیان ارتدوکس واقعی (کلیسایی که پس از سال 1917 با مقامات بلشویک همکاری نکرد، بنابراین به شدت مورد آزار و اذیت قرار گرفت).

دو کلیسای ارتدکس روسی از آیین قدیمی ( کلیساهای معتقد قدیمی- کشیشی و بسپوپوفسکایا)؛

کلیسای ارتدکس باستانی پومرانیا.

بنابراین، وقتی می گویید که به ایمان مقدس ارتدکس تعلق دارید، همیشه باید روشن کنید - کدام کلیسای ارتدکس!

ارتدکس تقویم های کلیساروزه ها و تعطیلات برای سال جاری، سنت های روزه های چند روزه و یک روزه ارتدکس را ببینید.

تعطیلات روزه
تقویم پست های یک روزه

چهارشنبه - روز یادآوری خیانت مسیح توسط یهودا

جمعه - روز یادآوری مصلوب شدن و مرگ عیسی مسیح

Troparion به سر بریدن پیشرو و باپتیست جان

تروپاریون، تن 2
یاد صالحان با ستایش، اما شهادت خداوند تو را بس است ای پیشرو: تو به راستی و صادق ترین پیامبران را به من نشان دادی، چنان که گویی در جت های غسل تعمید به موعظه مفتخر شده ای. در آنجا که برای حقیقت رنج کشیدی و شادی کردی، انجیل را به کسانی که در جهنم خدا هستند اعلام کردی، جسم را آشکار ساختی، گناه جهان را بر طرف ساختی و به تو رحمت عظیم دادی.

کونتاکیون، لحن 5
پیشرو بریدن با شکوه، نظاره گر نوعی الهی بود، و حتی کسانی که در جهنم هستند، ظهور منجی را بشارت می دهند. آری، و هرودیا هق هق می‌کند، زیرا درخواست قتل غیرقانونی می‌کند: نه قانون خدا، نه عمر زنده را دوست بدار، بلکه وانمود شده و موقتی است.

شکوه
یحیی باپتیست منجی تو را بزرگ می‌نماییم و همه سرهای شریف شما را ارج می نهیم.

تروپاریوم به تعالی صلیب صادق و حیات بخش خداوند

تروپاریون، تن 1
ای خداوند قوم خود را نجات ده و میراثت را برکت ده و به مخالفان پیروزی عطا کن و صلیب خود را زنده نگه دار.

کونتاکیون، لحن 4
با اراده خود به صلیب بالا رفته، به اقامتگاه جدید همنام خود، فضل خود را عطا کن، مسیح خدا. ما را به قدرت خود شاد کن، پیروزی هایی را برای دشمنان به ما عطا کن، یاری خود را به کسانی که مال تو هستند، سلاح جهان، پیروزی شکست ناپذیر.

شکوه
ما تو را بزرگ می‌نماییم، ای مسیح جان‌بخش، و صلیب مقدس تو را گرامی می‌داریم، که به وسیله آن ما را از کار دشمن نجات دادی.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

روزه به عنوان مهمترین پایه زندگی معنوی توسط خداوند بلافاصله پس از خلقت آدم و حوا به وجود آمد که به اولین مردم دستور داد از میوه درخت معرفت خیر و شر نخورند. از آن زمان، روزه وسیله اصلی محدود کردن نفس انسان بوده است، راهی که گناه را دور می کند و به زندگی در شریعت خداوند می انجامد.

در آغاز قرن بیستم، کشیش گریگوری دیاچنکو نوشت: "روزه به معنای مراقبت از نجات روح خود، جستجوی آزادی برای روح خود، تلاش برای فرشتگان است. و روزه نگرفتن یعنی مانند لال که روزه نمی داند، سرد بودن نماز و پاک کردن نفس از شهوات.

برای روح انسان، روزه یک مکتب معنوی واقعی است. روزه خاکی معنوی است که می تواند یک میدان معنوی غنی را رشد دهد. کسانی که برای اولین بار روزه گرفتن را شروع می کنند باید به خاطر داشته باشند که روزه جسمانی بدون روزه معنوی ورزش بی فایده ای است.

روزه بدنی اول از همه پرهیز از غذا، مصرف الکل، خواب، در زندگی جنسی انسان و غیره است.

روزه معنوی چیست؟ طبق تعریف یک متکلم مدرن، این اولاً یک آرزوی دعایی به سوی خداوند است، یک شاهکار دعایی که توسط شخص انجام می شود ... و جایگزینی آن با نگرش واقعاً انسانی نسبت به مردم، مسیر تعمیق نفس معنوی است. ، تجزیه و تحلیل صادقانه از خود در برابر خدا ، توبه و آشتی با خدا "(پدر دیمیتری کنستانتینوف).

در قرن هفدهم که ما آن را به عنوان زمان شکوفایی روسیه مقدس می دانیم، طبق شهادت اسقف شماس انطاکیه، پاول حلب، مردم روسیه روزانه تا ساعت 2-3 بعد از ظهر روزه می گرفتند. علاوه بر این، تمام روزه های سالانه و همچنین چهارشنبه ها و جمعه ها به شدت رعایت می شد. طبق منشور کلیسا، روزهای روزه در سال بیشتر از روزهای روزه است، اما، با وجود این، اجداد مؤمن ما نیز روزه های شخصی خاصی را به آنها متصل می کردند که حتی تصور خارجی های ارتدکس را شگفت زده کرد.

در منشور روزه به روزه های سخت (بدون غذا یا روی یک نان و آب)، خشک خوری (غذای نپخته)، جوشاندن (غذای آب پز)، جواز خوردن روغن نباتی، ماهی و شراب اشاره شده است.

از زمان های قدیم، کلیسای ارتدکس سه روزه یک روزه برقرار کرده است. اولی شب کریسمس Epiphany (شب تئوفانی)، در آستانه عید تعمید خداوند است، دوم - در روز سر بریدن یحیی تعمید دهنده. سوم - در روز تعالی صلیب خداوند. روزه های یک روزه شامل روزه های هفتگی نیز می شود. روزهای روزه: چهارشنبه - به یاد خیانت مسیح توسط یهودا و جمعه - به خاطر رنج بر روی صلیب و مرگ منجی. استثناها هفته های مداوم (هفته ها) و زمان کریسمس هستند.

شب کریسمس Epiphany به پایان کریسمس زمستانی می رسد. در آستانه عید عیسی مسیحیان، بازدید از معبد را وظیفه خود می دانند. الان مثل قدیم خوردن ماهی در شب عید گناه کبیره است، روغن خورده نمی شود. اگر شب روز شنبه یا یکشنبه باشد، به جای یک بار (بعد از برکت آب)، دو بار خوردن مجاز است: بعد از نماز و بعد از برکت آب. غذاهای ضروری در شب کریسمس کوتیا و آبگوشت میوه (ازوار) است.

در روز سر بریدن یحیی تعمید دهنده، کلیسا به خاطر زندگی معتدل قدیس، روزه گرفت، بنابراین آنها ماهی نمی خورند. در قدیم مردم این آیین را ایوان لنت می نامیدند.

پرهیز از غذا در این روز گاهی افراط می‌کرد: مراقب بودند چیزهای گرد مانند کلم نخورند. کلیسا چنین احتیاطی را خرافه می داند. کلیسا با برپایی این روزه، انزجار پرخوری همراه با ذبح حیوانات را به مؤمنان القا می کند.

در روز اعتلای صلیب خداوند، طبق منشور، "ما جرأت نخواهیم کرد به پنیر و تخم مرغ و ماهی دست بزنیم، زیرا ستایش صلیب شامل تلف کردن بدن است."

اساس تغذیه در روزه ها نان، غلات، کواس، قارچ، عسل، میوه ها و نوشیدنی های میوه ای، سبزیجات، ترشیجات، مارینادها، تخمیرها، آجیل است. متوسط ​​- گوشت، تخم مرغ، محصولات لبنی - از منو حذف می شوند.

منشور کلیسا تعلیم می دهد که در طول روزه از چه چیزهایی باید پرهیز کرد - "همه روزه داران پارسا باید منشور کیفیت غذا را کاملاً رعایت کنند، یعنی از روزه گرفتن از برخی برس ها [یعنی غذا، غذا پرهیز کنند. - Ed. SC. ]، نه به بدی (اجازه دهید این اتفاق نیفتد)، بلکه مانند روزه ناشایست و ممنوع شده توسط کلیسا.

براسناها که به عقیده کلیسا در روزه باید از آن پرهیز شود عبارتند از: گوشت، پنیر، کره، شیر، تخم مرغ و گاهی ماهی بسته به تفاوت روزه های مقدس.

قوانین پرهیز که توسط کلیسا در طول روزه میلاد مسیح تجویز می شود به همان اندازه روزه پطرس سختگیرانه است.
ضمناً در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه روزه میلاد، ماهی، شراب و روغن طبق منشور ممنوع است و خوردن غذای بدون روغن (خشک خوری) فقط بعد از عشاء مجاز است.
در روزهای دیگر - سه شنبه، پنجشنبه، شنبه و یکشنبه - خوردن غذا با روغن گیاهی مجاز است.
ماهی در طول روزه ولادت در روزهای شنبه و یکشنبه و تعطیلات بزرگ مجاز است، به عنوان مثال، در جشن ورود به کلیسای مقدس الهیات مقدس، در تعطیلات معبد و در روزهای مقدسین بزرگ، اگر این روزها به پایان برسد. سه شنبه یا پنجشنبه.
اگر تعطیلات چهارشنبه یا جمعه باشد، روزه فقط برای شراب و روغن مجاز است.

از 30 آذر تا 25 آذر (به سبک قدیم) روزه داری تشدید می شود و این روزها حتی در روزهای شنبه و یکشنبه نیز برکت ماهی ندارند.
در همین حال، در این روزها است که جشن سال نو مدنی فرا می‌رسد و ما مسیحیان ارتدوکس باید به ویژه جمع‌آوری شویم تا با تفریح، نوشیدن شراب و خوردن غذا، شدت روزه را نقض نکنیم.

روزه کریسمس گاهی اوقات غلات نامیده می شود. معشوقه سفره در این زمان فرنی است.

کاشا یکی از ظروف باستانیبشریت.
عقیده ای وجود دارد که نان از فرنی بدست می آید - فرنی غلیظ و بیش از حد پخته شده نمونه اولیه کیک های بدون خمیر بود.
به تدریج غلات چنین کیکی شروع به خرد شدن کردند و آرد ظاهر شد و همراه با آن - نان فطیر.

در روسیه فرنی یکی از مهم ترین غذاها بود.
با این حال، فرنی در روسیه باستان نه تنها غذاهای غلات، بلکه به طور کلی تمام غذاهای پخته شده از محصولات خرد شده نامیده می شد.
منابع قدیم از فرنی نان پخته شده از کراکر، حریره ماهی و ... نام برده اند.

فرنی از ارزن، جو، جو، گندم سیاه و سایر غلات پخته می شد. مورد احترام ترین فرنی در روسیه گندم سیاه بود.

در حالی که روزه بدنی داریم، در عین حال نیاز به روزه معنوی داریم. کلیسای مقدس دستور می دهد: «ای برادران، جسمانی روزه بگیرید، از نظر روحانی نیز روزه بگیرید، بیایید هر اتحاد ناراستی را حل کنیم».

روزه بدنی بدون روزه معنوی برای رستگاری روح به ارمغان نمی آورد، برعکس، اگر انسان با پرهیز از غذا، از شعور خود به برتری خود عجین شود، از نظر روحی مضر است. روزه داری.
روزه واقعی با نماز، توبه، پرهیز از شهوات و رذیلت ها، زدودن بدی ها، گذشت از گناه، پرهیز از زندگی زناشویی، با حذف برنامه های تفریحی و سرگرمی و محرومیت شدید از تماشای برنامه های تلویزیون مرکزی همراه است. کانال های تلویزیون روسیه

روزه هدف نیست، بلکه وسیله ای است - وسیله ای برای فروتنی جسم و پاکسازی خود از گناهان.
بدون نماز و توبه، روزه فقط یک رژیم غذایی می شود.

ماهیت روزه در سرود کلیسایی زیر بیان شده است: «ای جانم، روزه از روزه بگیریم و از هوس پاک نشدیم، بیهوده خود را با نخوردن تسلیت می‌دهیم، زیرا اگر روزه اصلاحی برای شما به ارمغان نیاورد، شما خواهید بود. خدا از او متنفر است، و مانند شیاطین شیطانی شوید، هرگز نخورید.»

1. مقدمه

روزه در زندگی معنوی یک مسیحی ضروری است. اولین فرمانی که خداوند به بهشت ​​آفریده او داد، امر به روزه بود. «چون روزه نگرفتیم از بهشت ​​بیرون انداختیم! پس بیایید روزه بگیریم تا دوباره به بهشت ​​صعود کنیم. خداوند عیسی مسیح خود روزه شاگردان خود را برکت داد و گفت: "روزهایی خواهد آمد که داماد از آنها گرفته شود و آنها روزه بگیرند" ().

O اهمیتروزه در زندگی معنوی توسط بسیاری از پدران مقدس گفته شده است. ابا پیمن شهادت می دهد: «روح به چیزی جز این که کسی در غذا معتدل باشد متواضع نمی شود». و راهب جان نردبان مرحله خاصی از "نردبان" روحانی خود را به روزه اختصاص داد، جایی که اشاره کرد که "رأس شیاطین منکر سقوط کرده است و رأس احساسات پرخوری است."

البته روزه ارتدکس هرگز به خودی خود هدف تلقی نشده است. او، به گفته پدران مقدس، وسیله ای برای زندگی معنوی واقعی، کمکی در مبارزه با احساسات و در مسیر ارتباط با خدا است. ابا سراپیون می فرماید: «پرهیز لازم است تا پس از آرام شدن نفس با روزه، وارد نبرد با سایر هوس ها شود».

روزه بدنی باید همیشه با خویشتن داری روحی همراه باشد، در درجه اول در هوس ها، امیال گناه آلود و شهوات. «روزه بدنی است که رحم از غذا و نوشیدنی روزه بگیرد. روزه معنوی زمانی وجود دارد که روح از افکار، اعمال و گفتار شیطانی دوری کند... روزه بدنی برای ما مفید است، اما روزه معنوی ضروری است، به طوری که روزه بدنی بدون آن چیزی نیست.»

با این حال، اهمیت خویشتن داری بدن توسط همه زاهدان، از بزرگواران رهبان باستانی تا بزرگان قرن بیستم، شناخته شده بود.

در همان زمان، کلیسای ارتدکس طی قرن ها قوانین و توصیه های نسبتاً روشنی را در مورد نظم و کیفیت غذای لازم برای تکمیل موفقیت آمیز شاهکار پرهیز بدنی ایجاد کرده است. این مؤسسات در Typicon و Triodion نشان داده شده اند. در عین حال از یک طرف تعداد وعده های غذایی در روز محدود است، از طرف دیگر زمان اولین خوردن غذا و در نهایت کیفیت غذا محدود می شود. در برخی موارد کل حجم و ترکیب غذا به وضوح مشخص می شود.

لازم به ذکر است که منشور ارتدکس به رهبانی و سکولار تقسیم نمی شود و برای همه فرزندان وفادار کلیسای ارتدکس اجباری است. فقط زنان باردار و شیرده، کودکان و بیماران سخت از روزه بدنی رها می شوند.

با این حال، باید در نظر داشت که منشور با این وجود در صومعه ها و عمدتاً برای جامعه رهبانی شکل گرفته است. علاوه بر این، او توسط کشورهایی با آب و هوای گرم هدایت شد. حتی سنت جان کریزوستوم، زمانی که در تبعید در شمال دور امپراتوری روم به سر می برد، خاطرنشان کرد که برای صومعه های شمالی که او تأسیس کرد، لازم بود که منشور روزه را با در نظر گرفتن آب و هوای سخت تر و کار بدنی سخت تر تنظیم کند. برادران مجبور بودند تحمل کنند.

زادگاه منشور مذهبی و انضباطی کلیسای مدرن، صومعه های فلسطینی، عمدتاً صومعه ساووا مقدس در نزدیکی اورشلیم است. همچنین، به عنوان یک قاعده، سنت کوه آتوس در تایپیکون منعکس شده است. غالباً این دو روایت به طور موازی به همان اندازه ممکن و قابل قبول ذکر می شوند.

ممکن است که الزامات قانون ارتدکس برای یک فرد متمدن مدرن غیرقابل تحمل به نظر برسد، اما حتی آگاهی از آنچه در زمان های گذشته برای یک مسیحی پارسا عادی و عادی تلقی می شد به ما اجازه می دهد، اگر نگوییم از کارگران باستانی تقلید کنیم. آنگاه لااقل با هوشیاری میزان پرهیز و عمل زاهدانه خود را بسنجیم و در نتیجه فروتنی به دست آوریم.

2. مقررات کلی منشور ارتدکس در مورد غذا

منشور ارتدکس نیازی به بیش از 2 وعده غذایی در روز ندارد. اولین وعده غذایی معمولاً بعد از عبادت الهی سرو می شود، یعنی. حوالی ظهر، و دوم - بعد از عشاء، یعنی. دربعدازظهر. اگر فقط یک وعده غذا گذاشته شود، معمولاً در ساعت 9 از زمان بیزانس ارائه می شود.

تمام نشانه های زمانی تایپیکن بر اساس اصل بیزانسی محاسبه زمان است. این اصل ساعت ها را به طلوع و غروب خورشید گره می زد. در حال حاضر او در کوه آتوس به فعالیت خود ادامه می دهد. طبق ساعت بیزانسی زمان طلوع تا غروب خورشید به 4 نگهبان روز و همچنین زمان غروب تا طلوع خورشید به 4 نگهبان شب تقسیم می شد. هر نگهبان 3 ساعت بود. بر این اساس، ساعت اول روز با طلوع خورشید و ساعت دوازدهم روز با غروب خورشید به پایان می رسید.

یک سنت تقریباً ترجمه این سیستم به ساعت های مدرن وجود دارد، زمانی که ساعت اول روز مطابق با تایپیکون در درک ما با ساعت 6 صبح مطابقت دارد و ساعت اول شب با ساعت 6 ما مطابقت دارد. ساعت شب (18.00). ما به این سنت عموماً پذیرفته شده پایبند خواهیم بود و زمان تقریبی را نشان می دهد که لازم است یک وعده غذایی مطابق با تایپیکون صرف شود.

با توجه به کیفیت غذا می توان تشخیص داد انواع وعده های غذایی زیر(فهرست شده به ترتیب صعودی شدت):

1. اذن «کلاً» یا «در طعام برادران تسلیت بسیار است». بدون محدودیت (فقط عدم مزه گوشت توسط رهبانان در همه موارد حفظ می شود)
2. پرهیز فقط از گوشت، همه محصولات دیگر مجاز است (این اتفاق برای افراد غیر روحانی فقط در هفته پنیر رخ می دهد - یعنی کره)
3. پرهیز از گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی، اما ماهی مجاز است (و البته غذاهای گیاهی گرم، روغن نباتی، شراب)
4. پرهیز از گوشت، تخم مرغ، شیر و ماهی. غذای گیاهی گرم مجاز است - "جوش" (به عنوان مثال، عملیات حرارتی - آب پز، پخته، و غیره) با روغن نباتی و شراب.
5. پرهیز از روغن نباتی و شراب. غذای گرم بدون روغن مجاز است.
6. خشکی خواری. «نان و آب و مانند آن» مجاز است (فصل 35)، یعنی سبزیجات خام، خشک یا خیس شده، میوه ها (در تایپیکون، به عنوان مثال: کشمش، زیتون، آجیل (فصل 36)، انجیر، یعنی انجیر) - «یک هر روز» (فصل 36)، یعنی. هر بار یکی از اینها
7. پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی همان چیزی است که تایپیکن در واقع کلمه «روزه» می نامد.

طبیعتاً یک مؤسسه با سخت گیری کمتر، هر چیزی را که با روزه سخت گیرانه تر ممکن است، اجازه می دهد. یعنی مثلاً اگر طبق اساسنامه ماهی تجویز شده است، البته می توانید روغن نباتی بخورید و اگر لبنیات مجاز است، ماهی هم می توانید بخورید.

شراب در سنت بیزانسی در همه جا استفاده می شد، عمدتاً رقیق شده آب گرمو جزء طبیعی غذای معمولی محسوب می شد. این اجازه نسبتاً مکرر استفاده از شراب را در منشور غذا توضیح می دهد. به طور طبیعی، ما فقط در مورد شراب طبیعی انگور بدون افزودن الکل یا شکر صحبت می کنیم. اندازه شراب بسیار واضح است: از 1 تا 3 کراسوول (یعنی کاسه). منشور همچنین خاطرنشان می کند که "ستایش راهب را اگر شراب ننوشی" (فصل 35)، یعنی. که پرهیز از شراب، حتی در روزهایی که منشور آن را مجاز می‌داند، بسیار ستودنی است.

ترتیب غذا، به ویژه در روزه های کریسمس و پتروف، ارتباط نزدیکی با این دسته دارد، یعنی. درجه تعطیلات از نظر قوانین روزه، سه دسته از تعطیلات کلیسا مهم است: I - vigils، II - polyeleos و با doxology، III - کوچک.

در تایپیکون، ترتیب کلی غذا در فصل 35 توضیح داده شده است. اضافات و توضیحات در مورد غذا در روزهای تعطیل و روزه در فصل های: 32،33،34،36 و همچنین در خود ماه (فصل 48) آمده است. ) که در آن دستورالعمل های مربوط به روزه کریسمس و ترتیب غذا در تعطیلات خاص انجام می شود. همچنین دستورالعمل هایی در مورد غذا در فصل های 49 و 50 وجود دارد - "در چهل روز" و "در روز پنطیکاست" و 51 "آغاز روزه رسولان با شکوه و ستوده (پطرس و پولس)". ما سعی خواهیم کرد همه این دستورالعمل ها را در یک سیستم مشترک هماهنگ کنیم.

3. ترتیب غذا در خارج از روزه های طولانی.

در غیر روزه و در غیر روزه، یعنی علاوه بر روز چهارشنبه، پاشنه پا (و در صومعه ها نیز روزه داری است)، قرار است روزی دو بار بدون محدودیت به عنوان غذا خورده شود.

در روزهای یکشنبه و دوازدهمین اعیاد خداوند، سه وعده ناهار و دو وعده برای شام سرو می شود. در سایر روزهای غیر روزه - دو غذا برای ناهار، یکی برای شام.

قرار است غذاهای ناهار و شام یکسان باشد. تایپیکن به طور خاص برای عصرانه اجازه پخت و پز نمی دهد. با این حال، وعده عصرانه قرار است گرم مصرف شود.

شراب فقط در روزهای یکشنبه و تعطیلات به یک وعده غذایی متکی است. در سایر روزها حتی غیر روزه استفاده از آن بدون نیاز و نقص خاصی حرام است.

چهارشنبه و جمعه(در صومعه ها، دوشنبه نیز با آنها برابر است) - یک بار در روز "در ساعت 9" (حدود 15.00). طبق قانون شصت و نهم رسولان مقدس، که تایپیکون به آن اشاره دارد، روزه در روزهای چهارشنبه و جمعه در تمام سال برابر با روزه بزرگ است. یعنی قرار است روزی یک بار غذای خشک بخورد «الا ناتوانی و عیدی» (فصل 33).

برای تخطی از این روزه و همچنین روزه بزرگ، فرد غیر روحانی برای مدتی از عشای ربانی تکفیر می شود، در حالی که کشیش از کهانت خلع می شود.

تعطیلات پست چهارشنبه و جمعهبه شرح زیر آرام شد:

اگر در روز چهارشنبه یا جمعه (در صومعه - و در روز دوشنبه) جشن میلاد مسیح یا تئوفانی بیفتد، روزه لغو می شود، دو وعده غذایی بدون محدودیت کیفیت غذا خورده می شود.

اگر در همان روزها دوازده عید Theotokos (میلاد Theotokos، Assumption، Candlemas) یا بزرگ Sts. برنامه پیتر و پولس، میلاد یحیی تعمید دهنده، شفاعت، مقدسین هوشیار، سپس دو وعده غذایی در روز عرضه می شود و خوردن ماهی مجاز است. روزه گرفتن از لبنیات و غذاهای گوشتی حفظ می شود.

اگر در روزهای روزه ضیافت وسطی (پلی‌لئوس و با عبادت) باشد، دو غذا سرو می‌شود و در اول غذای خشک و شام پخته شده با روغن.

در تعطیلات جزئی که در روز چهارشنبه یا جمعه قرار می گیرند (در صومعه - و دوشنبه)، تایپیکون یک وعده غذایی را در ساعت نهم (15:00) تعیین می کند، اما اجازه می دهد "زمانی که مشکل روح دیده نمی شود" غذا بخورد. غذای آب پز بدون روغن یا حتی با روغن (فصل 36).

در دوره‌های روزه‌داری طولانی، تخفیف در اعیاد دوازدهم و بزرگ به طور خاص مقرر شده است، یعنی:

در اعیاد تبدیل، ورود و ورود خداوند به اورشلیم (که همیشه در طول روزه می‌افتد)، در هر روز از هفته، ماهی، شراب و روغن را مجاز می‌کنیم و دو وعده غذایی تهیه می‌کنیم (فصل 33). آن ها این قانون همان است که در تعطیلات بزرگی است که در چهارشنبه یا جمعه رخ می دهد.

در اعیاد تعالی صلیب و سر بریدن یحیی تعمید دهنده (تعطیلات بزرگ اما روزه دار)، قرار است دو بار غذا بخورد، شراب و روغن مجاز است، اما بدون ماهی.

در بشارت، که تقریبا همیشه در می افتد روزه بزرگ، منشور غذا نه تنها به روز هفته بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که در کدام بخش از روزه بزرگ قرار می گیرد. در فصل بعدی در مورد این تعطیلات صحبت خواهیم کرد.

4. غذا در طول روزه

کلیسای ارتدکس چهار روزه طولانی را ایجاد کرده است - یکی برای هر فصل. هر یک از آنها یک مسیحی را برای یکی از مهم ترین اعیاد کلیسا آماده می کنند و هر کدام وقف متفاوتی دارند.

قدیمی ترین، طولانی ترین، سخت ترین و مهم ترین روزه، روزه بزرگ است.این آمادگی برای ملاقات هفته مقدس و عید پاک مسیح است.

روزه بزرگ در بهار به ما تقدیم می شود و طبق گواهی سنت کلیسا که در عبادت الهی ثبت شده است، خود "بهار معنوی" برای تجدید احساسات معنوی و افکار پرهیزگار ما است.

روزه بزرگ 49 روز طول می کشد. در تایپیکن آن را "چهل روز مقدس" می نامند و همین نام بر لطف خاص این روزها تأکید می کند. نام "چهارده" از عدد اسلاوی کلیسایی "چهل" است، یعنی. «چهل» تصادفی نیست.

خود روزه دقیقاً 40 روز طول می کشد ، زیرا دوازدهمین اعیاد بشارت و ورود خداوند به اورشلیم از مجموع 49 اعیاد مستثنی شده است ، که در آنها روزه آرام است و به زبان تایپیکون دیگر نمی توان روزه نامید. به معنای دقیق، و همچنین 6 روز از هفته مقدس، که یک چرخه ویژه مذهبی و زاهدانه را تشکیل می دهد - روزه هفته مقدس.

روزه دوم لرد زمستان، کریسمس است.همچنین طولانی است - 40 روز طول می کشد و آماده سازی برای دومین رویداد مهم انجیل پس از رستاخیز مسیح - کریسمس است.

پست سوم - پاییز، فرض.این به مادر خدا تقدیم شده است و ما را برای جشن اصلی مادر خدا - جشن رعیت آماده می کند. کوتاه ترین است و فقط 14 روز طول می کشد، اما از نظر شدت برابر با روزه بزرگ است.

پست چهارم - تابستان، پتروفسکی.این یک پست رسولی است که به زحمات و اعمال رسولان مقدس اختصاص دارد که نور ایمان مسیح را برای ما و همه مردم به ارمغان آوردند. با عید رسولان مقدس پطرس و پولس به پایان می رسد. از نظر تاریخی، برای کسانی در نظر گرفته شده بود که روزه بزرگ را نقض کردند یا به دلایلی نتوانستند مقاومت کنند. و بعداً به همه مسیحیان گسترش یافت. طول این پست است سال های مختلفمتفاوت است زیرا به عید پاک بستگی دارد. از دوشنبه بعد از هفته همه مقدسین شروع می شود و در 29 ژوئن / 12 ژوئیه به پایان می رسد. بر این اساس مدت آن از 11 تا 42 روز متغیر است.

در روزه های مختلف، منشور غذا متفاوت است، بنابراین در مورد هر روزه جداگانه صحبت خواهیم کرد.

5. روزه بزرگ

روزه بزرگ در هفته پنیر (Maslyanitsa) آغاز می شود. این منشور از پنیر (بدون گوشت) در روز دوشنبه، پرهیز از گوشت را در نظر گرفته است، در حالی که تمام مواد غذایی دیگر مجاز است. و این هفته محکم است. این بدان معناست که می توان لبنیات و تخم مرغ را در روزهای چهارشنبه و جمعه نیز مصرف کرد.

با توجه به تعداد وعده های غذایی در تمام روزها به جز چهارشنبه و جمعه دو وعده غذا گذاشته می شود. در روز چهارشنبه و جمعه، یک وعده غذا در عصر "ساعت نهم" (فصل 35) گذاشته می شود، یعنی. حدود ساعت 15.00

در هفته پنیر (یکشنبه بخشش) یک توطئه انجام می شود. دو غذا گذاشته می شود و «در عشاء به برادران هنگام غذا دلداری می دهد» (ورق 407، ص 823).

هفته اول روزه بزرگبا توجه به منشور، سخت ترین در رابطه با وعده غذایی.

منشور دو گزینه برای روزه گرفتن در این هفته ارائه می دهد - اصلی (فلسطینی) و آتوس.

رتبه اول ترتیب وعده های غذایی زیر را نشان می دهد:

در فصل ویژه تایپیکون اختصاص داده شده به روزه بزرگ (فصل 32)، اولین آیین (صومعه فلسطین مقدس ساوا) آورده شده است، اما کمی بیشتر در مورد سه روز اول. یعنی برای کسانی که در دو روز اول روزه بزرگ نمی توانند پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی را تحمل کنند و همچنین برای افراد مسن، روز سه شنبه بعد از عشاء (یعنی پس از ساعت 9 روز طبق روم شرقی) "نان و کواس" مجاز است. زمان، که تقریباً از ساعت 14:00 تا 15:00 مطابقت دارد). روز چهارشنبه هنگام غذا «نان گرم و سبزیجات گرم متبرک می شود و شوید (یعنی دم کرده یا جوشانده سبزی یا توت، میوه ها) با عسل داده می شود.

رتبه دوم آتوس موارد زیر را پیشنهاد می کند:

شنبه هفته اولتعداد وعده های غذایی در Typicon به طور خاص مشخص نشده است. دستورالعمل فقط برای یک وعده داده می شود، دومی ذکر نشده است. با این حال، ساختار کلی عبادت الهی، اولین وعده غذایی را بعد از ظهر، پس از عبادت، تعیین می کند که حضور یک شام را پیش فرض می گیرد. عدم وجود دستورالعمل های خاص به این معنی است که قبلاً فرموله شده است اصل کلییعنی غذای دوم از همه جهات مانند غذای اول است. این اصل "عمل پیش فرض" در اصل مشخصه Typicon است.

با توجه به کیفیت غذا، در روز شنبه هفته اول، غذای آب پز با روغن نباتی و شراب مجاز است. حبوبات، زیتون و زیتون پخته در وعده غذایی توصیه می شود، «لوبیا را با زیتون سفید و سیاه جوشانده و با روغن آب پز (یعنی غذای داغ آب پز) می خوریم. ما شراب را مطابق کراسوول می نوشیم "(ورق 425ob ، ص 858).

در اولین هفته روزه بزرگ، یعنی. در روز یکشنبه،منشور قطعا دو وعده غذایی را با غذای گرم آب پز، روغن نباتی و شراب تعیین می کند - هر کدام دو کاسه. همین قانون برای همه یکشنبه های دیگر روزه بزرگ اعمال می شود.

در هفته های دیگرتایپیکون (فصل 32) در روزهای هفته (از دوشنبه تا جمعه) دستور می دهد که تا عصر از خوردن و آشامیدن خودداری کنید، که به معنای غذا خوردن در ساعت نهم روز است. حدود ساعت 15:00 و یک بار در روز غذای خشک بخورید. روزهای شنبه و یکشنبه دو بار در روز غذای آب پز با روغن نباتی و شراب بخورید. (اگرچه تعداد وعده های غذایی در روز شنبه به طور مستقیم بیان نشده است، اما کل ساختار خدمات الهی در روزهای شنبه، و همچنین یکشنبه ها، اولین وعده غذایی بعد از نماز را در بعد از ظهر فرض می کند، به این معنی که غذای عصر گذاشته شده است. هنگامی که تایپیکن یک وعده غذایی در روز را تجویز می کند، بعد از عشاء در ساعت نهم سرو می شود.

ماهی برای روزهفقط دو بار مجاز است - در اعیاد بشارت و ورود خداوند به اورشلیم (یکشنبه نخل).

در جشن یافتن سر سنت جان باپتیستکه در روزه بزرگ اتفاق افتاد، بعد از عشاء یک وعده غذا وجود دارد، اما دو ظرف غذای آب پز داغ با روغن و شراب ارائه می شود. اگر چهارشنبه یا جمعه باشد، دو ظرف غذای آب پز بدون روغن. شراب مجاز است

در جشن بشارت(در آستانه تعطیلات)، اگر قبل از شنبه ایلعازر باشد، غذای آب پز با شراب و روغن مجاز است. اگر در هفته مقدس باشد، روزه راحت نمی شود. یک وعده غذایی وجود دارد.

خود عید بشارتاگر شنبه یا یکشنبه نیفتد یک وعده غذا هم گذاشته می شود ولی خوردن ماهی جایز است. با این حال، اگر بشارت در هفته مقدس باشد، ماهی دیگر خورده نمی شود. در دوشنبه مقدس، سه شنبه، چهارشنبه و پنجشنبه، اگر بشارت اتفاق بیفتد، شراب و روغن مجاز است (فرض یک وعده غذایی). اگر بشارت بر پاشنه بزرگ بیفتد، فقط شراب مجاز است.

در روز پنجشنبه هفته پنجم روزه بزرگ (ایستادن مریم مقدس مصر)، یک وعده غذا در ساعت نهم (حدود ساعت 15.00) سرو می شود - غذای آب پز با روغن و شراب "کار به خاطر بیداری" (ص 882) ). برخی از قوانین فقط شراب را مجاز می دانند و روغن مجاز نیست (همانجا).

در جمعه همان هفته (قبل از جشن ستایش خدای مقدس)، شراب "کار برای هوشیار، که می خواهد باشد" (ص 883) مجاز است. وعده غذایی قرار است در ساعت نهم یکی باشد.

منشور کوه مقدس آتوس اجازه می دهد دو وعده غذا در یک وعده غذایی و چشیدن شراب و روغن، نه تنها در جشن یافتن سر سنت جان باپتیست (بدون توجه به روز هفته)، بلکه برای حافظه 40 MCH. سباستین، در چهارشنبه صلیب (در نیمه روزه)، در روزهای پنجشنبه و جمعه هفته پنجم (در قیام مریم مقدس مصر و در ستایش مادر خدا).

در شنبه لازاروسعلاوه بر غذای آب پز با روغن و شراب، خاویار ماهی «اشه ائمه» مجاز است، یعنی. در صورت امکان سه انگی (یعنی 100 گرم)

در عید ورود خداوند به اورشلیم(یکشنبه نخل) "تسلیت هنگام غذا" - قرار است ماهی باشد. مانند سایر یکشنبه‌ها، دو وعده غذایی گذاشته می‌شود و اجازه شراب و روغن به طور طبیعی حفظ می‌شود.

در هفته مقدستایپیکن در سه روز اول، یعنی. در روز دوشنبه، سه شنبه و چهارشنبه، خشک خوری را تجویز می کند، در حالی که می گوید: «چنان که در هفته اول این روزه مقدس است، در این روزها، دوشنبه بزرگ، سه شنبه و چهارشنبه روزه گرفتن شایسته است» (فصل 49). ، ص 902).

در اینجا تناقض آشکار وجود دارد، زیرا برای هفته اول، پرهیز کامل برای دو روز اول تجویز شد و در روز چهارشنبه "غذاهای سبزی گرم" مجاز بود، یعنی. غذای آب پز همچنین کاملاً منطقی نیست که به شدت بر شدت این روزها تأکید شود، در حالی که تمام روزهای هفته روزه بزرگ، تایپیکن در فصل دیگری همان رژیم خشک را تجویز کرده است (فصل 35). بیایید سعی کنیم این تناقض را روشن کنیم.

از یک طرف، Typicon اغلب اطلاعات را در مکان های مختلف با تغییرات جزئی تکرار می کند، بنابراین شاید این دقیقاً چنین موردی باشد. اما از سوی دیگر می توان فرض کرد که در این مورد با تثبیت منشورهای مختلف روبرو هستیم که مشخصه تایپیکن نیز هست. یکی از آنها سخت گیرتر است، غذای خشک را در طول روزهای هفته کل روزه تجویز می کند. دیگری پیشنهاد می کند مانند سایر روزه ها فقط در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه خشک خوری شود و در روزهای سه شنبه و پنج شنبه همچنان غذای آب پز را پیشنهاد می کند، البته یک بار در روز و بدون روغن. آن ها مشابه روزه خفتگان که به طور غیرمستقیم با عبارت Typicon تأیید می شود که روزه خفه را با بزرگ برابر می کند.

در پنج شنبه بزرگ، غذا بعد از عشاء صرف می شود که با مراسم مذهبی سنت ریحان بزرگ مرتبط است، یعنی. یک بار در روز، در عصر. آغاز تایپیکون شب به ترتیب در ساعت هشتم روز (یعنی از ساعت 14) تعیین می شود و پایان آن در ساعت دهم خواهد بود. حدود ساعت 15:30 الی 16:00

در مورد کیفیت غذا در پنج شنبه بزرگ، Typikon سه رتبه را ارائه می دهد:

طبق دستور معمول (فلسطینی ها) یک ظرف می گذارند اما غذای آب پز با روغن نباتی مجاز است.

بر اساس قانون استودیان، «همان دم کرده و آبدار بخورید و باقلا جوشانده شود و ما شراب بنوشیم» (ص 912)، i.e. یک ظرف آب پز فرض می شود، اما با سوچی (هر فرنی) و حبوبات تکمیل می شود. نفت در این اساسنامه ساکت است، یعنی. ظاهرا جایز نیست

طبق منشور کوه مقدس آتوس، دو ظرف آب پز با روغن و شراب گذاشته می شود.

روی پاشنه بزرگ تجویز می شود پست کاملیعنی پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی. "اگر کسی خیلی ضعیف یا پیر باشد" یعنی. بسیار پیر است و نمی تواند روزه کامل را تحمل کند، «پس از غروب خورشید به او نان و آب می دهند» (ص 920).

در شنبه بزرگ "در ساعت دوم شب"، یعنی. حدود ساعت 19:00، تنها وعده غذایی قرار است. «او به برادران یک قرص نان، نیم لیتر نان، و 6 انجیر یا خرما و یک پیمانه یک فنجان شراب می دهد. و در جایی که شراب نباشد، برادران کواس را از عسل یا از ژیت می نوشند. منشور استودیو نیز ذکر شده است و همین امر را تجویز می کند: «اینگونه چیزی نخورید، جز نان و سبزی و شراب کم» (ص 929).

کسانی که روزه بزرگ را حتی با خوردن ماهی می شکنند، به جز دو تعطیلی مقرر، تایپیکون عشای ربانی در عید مقدس را ممنوع می کند و دو هفته دیگر توبه را تجویز می کند (فصل 32).

پست سنت. رسولان:

Typikon دو رتبه می دهد، نزدیک، اما نه یکسان. طبق اولی (فصل 34):

در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، یک وعده غذایی در ساعت 9 (15.00) گذاشته می شود، غذای خشک.

سه شنبه و پنج شنبه غذای آب پز با روغن و شراب می گذارند. در مورد تعداد وعده های غذایی مستقیماً بیان نشده است، اما با توجه به منطق کلی متن (از مخالفان تا دوشنبه، چهارشنبه و جمعه) می توان نتیجه گرفت که دو وعده غذا خورده شده است. این امر با این واقعیت نیز تأیید می شود که در فصل بعدی که به روزه خواب اختصاص دارد، نیاز به روزه گرفتن تا ساعت 9 بعد از ظهر (یعنی تا ساعت 15:00) و بر این اساس، یک بار در روز غذا خوردن در تمام روزهای شب است. هفته به طور خاص تعیین شده است.

ماهیگیری در روزهای شنبه و یکشنبه مجاز است. در مورد تعداد وعده های غذایی به طور مستقیم بیان نشده است، با این حال، تایپیکون به طور مستقیم روزه را به عنوان پرهیز کامل در روزهای شنبه و یکشنبه ممنوع می کند، بنابراین بدیهی است که دو وعده غذایی گذاشته می شود - بعد از ظهر و عصر (به عنوان مثال، در مورد کریسمس را ببینید. شب میلاد مسیح و تئوفانی: "روز شنبه یا یک هفته روزه نمی گیرد" (ص 351، فصل 48، 25 دسامبر)).

اگر در همان زمان در روز دوشنبه، سه شنبه یا پنج شنبه خاطره ای از یک قدیس پلی الیک یا یک قدیس "با دوکسولوژی" (تعطیلات میانی) وجود داشته باشد، در این روزها ماهی مجاز است. در روز دوشنبه نیز دو وعده غذایی در روز وجود دارد، مانند سه شنبه یا پنجشنبه.

اگر یاد چنین قدیس (عید میانی) در چهارشنبه یا جمعه باشد، فقط شراب و روغن مجاز است. وعده غذایی یک عدد در روز ارائه می شود.

اگر در روز چهارشنبه یا جمعه خاطره ای از یک قدیس هوشیار یا یک جشن حامی وجود داشته باشد، ماهی مجاز است. در مورد تعداد وعده های غذایی، تایپیکون دوباره ساکت است، اما طبق منطق کلی، یک وعده غذایی به طور خاص در زمان مجاز ماهی تعیین شده است، بنابراین منطقی است که فرض کنیم در چنین تعطیلاتی قرار است دو وعده در روز بخوریم.

رتبه دیگری (بخش 35 و 51) موارد زیر را پیشنهاد می کند:

سه شنبه و پنج شنبه، حدود ساعت 15:00 روزی یک بار غذای آب پز بدون روغن میل کنید. همچنین، در وعده غذایی، "غذای خشک دیگر" عرضه می شود، یعنی. سبزیجات و میوه های خام و خیس شده.

در روزهای دوشنبه و چهارشنبه و جمعه خشک خوری «نان و آب و مانند آن» روزی یک بار تجویز می شود.

شنبه و یکشنبه - دو وعده غذای آب پز با روغن و ماهی. دو وعده غذایی.

در مورد آرامش روزه در روزهای تعطیل، رتبه دوم دستورات خاصی که با موارد ذکر شده در بالا متفاوت است ارائه نمی دهد.

بنابراین، تنها چند تفاوت بین این دو رتبه وجود دارد. اولی شامل خوردن دو غذا با روغن و شراب در روزهای سه شنبه و پنج شنبه است و دومی برکت می دهد که روزی یک بار و بدون روغن، مگر اینکه ضیافتی باشد. تمام مفاد دیگر دو رتبه پست پتروف مشابه است.

6. خواب سریع

در روزهای هفته به جز شنبه و یکشنبه یک وعده غذا در ساعت نهم (15:00) سرو می شود. دوشنبه، چهارشنبه و جمعه - غذای خشک، سه شنبه و پنجشنبه - غذای آب پز بدون روغن نباتی. شنبه و یکشنبه - دو وعده غذایی با روغن نباتی و شراب. ماهی فقط برای تغییر شکل مجاز است.

7. Advent Post

طبق تایپیکون، منشور آن از همه جهات شبیه منشور روزه سنت سنت است. برنامه پیتر و پل.

هنگام ارتکاب به اصطلاح. "سرویس آللویوم"، یعنی. یک مراسم صرفاً روزه، شبیه به مراسم روزه، زمانی که مراسم عبادت قرار نیست، قرار است در ساعت نهم غذای خشک بخورد (فصل 48، 14 نوامبر). در روز اول کریسمس و روزه پطرس، مگر اینکه روز شنبه یا یکشنبه باشد، چنین خدماتی توصیه می شود. در سایر روزهای این روزه ها که یاد و خاطره مقدسین صغیر برگزار می شود، انتخاب به عهده رئیس مجلس گذاشته می شود.

Typikon تاریخ های زیر را به عنوان روزهای جشن تعیین می کند که در آن یک جشن پلی الئیک یا شب زنده داری و دو وعده غذا، شراب و روغن گذاشته می شود: 16، 25 و 30 نوامبر، و 4، 5، 6، 9، 17، 20 دسامبر مطابق با هنر. . سبک. اعیاد به افتخار مقدسین روسی نیز به این روزها اضافه شده است.

با آغاز جشن کریسمس، یعنی. از 21 دسامبر، طبق سبک قدیمی، مجوز ماهی حتی برای شنبه و یکشنبه لغو می شود.

در شب کریسمس و عیسی مسیح، روزه گرفته می شود، یعنی. پرهیز از خوردن و آشامیدن تا عصر. غذا را روزی یک بار بعد از عشاء با روغن جوشانده می گذارند، یعنی. نه زودتر از ساعت 9 (15:00).

اگر این روزها به روز شنبه و یکشنبه می رسد، به طوری که روزه ای به عنوان پرهیز کامل در روز شنبه یا یکشنبه وجود ندارد، لازم است پس از عبادت سنت یوحنای کریزستوم که در ساعت ششم برگزار می شود (تا ساعت 12:00) کمی مزه کنید. (فصل 48، 25 دسامبر، ص 352). بعد از شام، "ما کاملا غذا می خوریم، اما ماهی نمی خوریم، بلکه با روغن چوب (یعنی با روغن نباتی) و سوچیوو یا کوتیا جوشانده شده با عسل می خوریم. ما نیز شراب می نوشیم، اما در کشورهای فقیر ما آبجو می نوشیم (نوشیدن خانگی - کواس، شراب خانگی، آبجو و غیره)

8. غذای پنطیکاست

در هفته روشن، "ما اجازه می دهیم: راهبان برای پنیر، تخم مرغ و ماهی، اما برای تمام جهان" (فصل 32، ص 86)

در ایام پنطیکاست، یعنی. از هفته Antipascha تا Trinity در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، دو وعده غذایی گذاشته می شود: اولی خشک خوری، دومی "کامل تر از خوردن" (فصل 32)، یعنی. غذای آب پز با روغن برخی نیز ماهی را مجاز می دانند (فصل 33). بدون شک، ماهی در اعیاد نیمه پنطیکاست و عید فصح گذاشته می شود.

از ترینیتی تا هفته تمام مقدسین - مجوز برای همه چیز، از جمله چهارشنبه و جمعه.

9. نتیجه گیری

در پایان بررسی منشور روزه مندرج در تایپیکون، می خواهم تأکید کنم که این منشور بر اساس تجربه زنده زندگی زاهدانه چند صد ساله اجداد ما شکل گرفت و برای هر فرد معمولی قابل انجام تلقی شد.

زندگی پدران بزرگوار غالباً اعمال شگفت انگیز روزه را توصیف می کند که از درک بشر فراتر می رود. برخی از پدران مقدس تمام روزه نخورده بودند، برخی دیگر تا ساعت نهم روزه می گرفتند و بدون سیر شدن روزی یک بار غذا می خوردند و برخی دیگر نه تنها شیر، بلکه حتی ماهی هم در تمام عمرشان می خوردند و روغن می ریختند. جدول - فقط یک بار در سال، در عید پاک. نمونه هایی از چنین روزه داری را می توان حتی در زندگی نامه بزرگان آتوس قرن 19-20 یافت.

بنابراین، تشخیص ضعف خود در شاهکار روزه گرفتن، با مقایسه آداب روزه ارتدکس که امروزه به طور کلی پذیرفته شده است و توصیه های منشور کلیسا بسیار مفید به نظر می رسد. و همچنین به برکت پدران روحانی، برای تنوع بخشیدن به شاهکار روزه شخصی، به عنوان یک قاعده حداقل یک یا آن نیاز جداگانه منشور را برای مدت معینی پذیرفته است.

10. ضمیمه مرجع

برخی از نام های غذایی باستانی و اقدامات باستانی مورد استفاده در تایپیکن

سالاد گل کلم و هویج

عناصر :
300 گرم گل کلم، 4 هویج، 1 خیار تازه 1/2 لیمو، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، شوید.

آشپزی

کلم را با آب جوش جوشانده، ریز خرد کنید، با هویج، رنده شده روی رنده درشت، خیار ریز خرد شده، نمک، در ظرف سالاد بریزید، با مخلوطی از روغن نباتی، آب لیمو و شوید خرد شده مزه دار کنید.

سالاد لوبیا

لوبیاهای پوست کنده را در آب بدون نمک بجوشانید (باید نرم باشند و شکل خود را حفظ کنند) و خنک شوند.
هویج آب پز، کرفس، سبزی را اضافه کنید (همه اینها باید از قبل خرد شوند).
مخلوطی از خردل، نمک، روغن نباتی، سرکه یا اسید سیتریک(آب لیمو) و هم بزنید.

رب لوبیا

لوبیاهای از قبل پوست گرفته و آب پز شده را با پیاز سرخ شده مخلوط کنید، روغن نباتی، نمک، فلفل اضافه کنید، دوستداران تند می توانند سرکه یا اسید سیتریک را بریزند.
با مرزه، جعفری و شوید ریز خرد شده بپاشید و خوب مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.

خاویار چغندر

عناصر :
100 گرم چغندر، 50 گرم ترشی، 1 حبه سیر، 15 گرم پیاز، 5 گرم روغن نباتی، سرکه، نمک.

آشپزی

چغندرهای پوست کنده را بشویید، بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. خیارشورها پوست گرفته و دانه ها خارج می شوند. پیاز را در روغن نباتی کمی تفت دهید. سیر را پوست بگیرید.
تمام سبزیجات آماده را از چرخ گوشت رد کنید، نمک، فلفل، روغن نباتی، سرکه را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.

خاویار قارچ

من.دو فنجان قارچ خشک را به مدت 6-13 ساعت در آب خیس کنید، آبکشی کنید، در مقدار کمی آب بجوشانید، از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید، نمک، سرکه، شکر و آب قارچ را اضافه کنید تا مزه دار شود.
II.قارچ های خشک را مانند بالا بجوشانید و با آب قارچ، نمک، فلفل سیاه، سیر له شده و سس مایونز مخلوط کنید.

خاویار از بادمجان های پخته شده
در KAATERINODARSKI

عناصر :
600 گرم بادمجان، 1 پیاز، 2-3 گوجه فرنگی، نمک، فلفل، روغن نباتی، آبلیمو.

آشپزی

چند عدد بادمجان را در فر بپزید تا نرم شوند، پوست آن را جدا کنید، تفاله آن را با قاشق چوبی چرخ کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و در روغن نباتی تفت دهید، گوجه فرنگی رسیده، نگینی خرد شده، نمک، فلفل، روغن نباتی و آبلیمو یا سرکه - تا طعم
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا خاویار مایع نباشد.
در یک کاسه در یک بشقاب دراز بکشید، آن را در سرد قرار دهید.
وقتی کاملا سرد شد سرو کنید.

کلم با پیاز

عناصر :
150 گرم کلم ترش. 30 گرم خیار شور، 30 گرم پیاز، 20 گرم شکر، 12 گرم روغن نباتی، 10 گرم زغال اخته، سبزی.

آشپزی

کلم ترش را مرتب کنید، قطعات بزرگ را خرد کنید. پیاز را خرد کرده، روی آب نمک کلم بریزید، حرارت دهید تا بجوشد و خنک شود.
پیاز را به کلم اضافه کنید، مخلوط کنید، با شکر مزه دار کنید، روی آن را با روغن بریزید، در ظرف سالاد بریزید و خیارشورهای خلال شده را روی آن قرار دهید، با زغال اخته تزیین کنید و با سبزیجات بپاشید.

کلم با سیب

عناصر :
125 گرم کلم ترش، 75 گرم سیب، 10 گرم شکر، 25 گرم روغن نباتی، 10 گرم سبزی، 10 گرم زغال اخته.

آشپزی

کلم ترش را مرتب کنید، آب نمک را فشار دهید. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید و در آب نمک بریزید تا تیره نشوند.
سیب های آماده شده را با کلم مخلوط کنید، با شکر مزه دار کنید، با روغن بریزید، به کاسه سالاد منتقل کنید، با زغال اخته تزئین کنید و با سبزیجات بپاشید.

کلم با سس آجیل

عناصر :
1 کلم سفید متوسط، 2 پیاز، چند حبه سیر، 1/2 فنجان گردو پوست کنده، فلفل، نمک، سبزی به مزه.

آشپزی

یک کلم متوسط ​​را برش دهید و در آب نمک بجوشانید. سپس آن را در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت قرار دهید و یک چیز سنگین را روی آن قرار دهید.
یک ساعت بعد، کلم را با آجیل خرد شده، سیر خرد شده مزه دار کنید پیازها، سبزی، فلفل سیاه.

اشتهای اشتها از چغندر هولمز

عناصر :
سبزی چغندر، 10 تا 15 گردو، 1 تا 2 حبه سیر، 2 پیاز، 1 دسته شوید، فلفل قرمز، نمک، گشنیز، سرکه شراب.

آشپزی

روی چغندر را با مقدار کمی آب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید و سپس در آبکش بگذارید و فشار دهید و برش دهید. مغز گردو را در هاون بکوبید و سیر، نمک، کمی فلفل قرمز و چند شاخه گشنیز را که قبلا با هم آسیاب شده بود، اضافه کنید. پیاز و شوید را خرد کنید.
همه چیز را مخلوط کرده و با سرکه شراب مزه دار کنید.
به جای چغندر، می توانید از رویه تربچه استفاده کنید، فقط باید 15-20 دقیقه بجوشد. برگ‌های گل کلم (کلم بروکلی، سرمه) نیز مناسب هستند، اما باید آن‌هایی را که نرم‌تر هستند (به سر، در قسمت بالایی گیاه نزدیک‌تر می‌شوند) مصرف کنید.

سبد چغندر با قارچ

چغندرها را در آب با سرکه بجوشانید تا نرم شوند، پوست آن را بگیرید و وسط آن را با قاشق جدا کنید تا سبد درست شود. داخل سبدها را بریزید و در یک ورقه پخت در فر گرم شده بپزید.
برای فیل کردن، قارچ های آب پز خشک را از چرخ گوشت رد کنید، همراه با پیاز تفت دهید و برنج آب پز شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
به جای قارچ خشک می توانید از قارچ شور استفاده کنید اما ابتدا باید 1-2 ساعت خیس بخورد.
شما می توانید پر کردن را متفاوت درست کنید: پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، رب گوجه فرنگی، تفاله چغندر خرد شده، قارچ شور یا ترشی ریز خرد شده، نمک، فلفل را به مزه اضافه کنید.

BORSCH LEAN

چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
قارچ های خشک را به مدت 3 تا 4 ساعت در آب سرد خیس کنید، آب گوشت را فشار داده و صاف کنید. قارچ ها را برش داده، در روغن نباتی سرخ کنید. هویج را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی همراه با پیاز ریز خرد شده (بدون تغییر رنگ) تفت دهید، پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید و 10-5 دقیقه حرارت دهید.
آلوی خیس خورده را بجوشانید، سنگ ها را جدا کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
کلم تازه خرد شده را در آب قارچ در حال جوش بریزید، 10-15 دقیقه بجوشانید، قارچ های سرخ شده، هویج، ریشه، آلو را اضافه کنید و آماده کنید، با سرکه، شکر و نمک به مزه مزه دار کنید.

روزه بوتوینا

خاکشیر را مرتب کنید، بگذارید برود و کمی آب اضافه کنید. همین کار را با اسفناج جداگانه انجام دهید.
خاکشیر و اسفناج را از صافی بمالید، پوره را خنک کنید، با کواس رقیق کنید، شکر، پوست لیمو را اضافه کنید و در یخچال بگذارید.
بوتوینیا را روی بشقاب ها بریزید و به هر کدام برش هایی از ماهی آب پز یا دودی اضافه کنید.

بورشوک روزه دار

عناصر :
4-5 سیب زمینی، 1/4 کلم، 1 چغندر، 1 هویج، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، دانه فلفل، ریشه سفید، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، گیاهان.

آشپزی

سیب زمینی های مکعبی خرد شده، کلم خرد شده را در آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، آرد را در آن تفت دهید، پیاز خرد شده، هویج، چغندر، ریشه سفید، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس در 1 لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا گلوله نباشد و پس از ترکیب با گل گاوزبان به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
گل گاوزبان تمام شده را با سبزیجات خرد شده یا خشک شده بپاشید.

BORSCH LENTEN HUTSUL

عناصر :
270 گرم سیب زمینی، 250 گرم کلم سفید تازه، 150 گرم چغندر، 25 گرم قارچ خشک، 50 گرم لوبیا. 100 گرم هویج، 50 گرم ریشه جعفری، 10 گرم شکر. 10 گرم آرد، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به میزان دلخواه، 2 لیتر آب و عصاره قارچ، رب گوجه فرنگی، سرکه.

آشپزی

کلم سفید تازه را پوست گرفته و خرد کنید. هویج پوست کنده، جعفری و پیاز را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید. قارچ های خشک را مرتب کنید، خوب بشویید، بجوشانید و همچنین به صورت نوار برش دهید.
لوبیاها را که قبلاً مرتب شده و در آب جوشیده سرد در همان آب خیس کرده اید بجوشانید تا نرم شوند. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را در آب جوش بریزید، بجوشانید، سپس کلم خرد شده را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.
بعد از آن قارچ پخته و خرد شده را به همراه آب گوشت، لوبیا پخته شده، چغندر خورشتی شده در روغن آفتابگردان با گوجه فرنگی، شکر و سرکه، هویج سرخ شده، جعفری و پیاز، آرد سرخ شده در روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را مزه دار کرده و تفت دهید. - 7 دقیقه

روزه داری چی

عناصر :
500 گرم کلم ترش، 2 پیاز، 1 هویج، 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 برگ بو، 5-7 دانه فلفل سیاه. 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد، نمک، شکر به مزه، جعفری و کرفس.

آشپزی

کلم ترش را بشویید، فشار دهید و به قطعات کوچکتر برش دهید. در روغن نباتی به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. آب را اضافه کرده و در بسته را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
به یک قابلمه منتقل کنید، هویج سرخ شده، پیاز، رب گوجه فرنگی، آب را اضافه کنید.
فلفل، برگ بو، نمک، شکر را با آرد سرخ شده در روغن نباتی مزه دار کرده و 10 دقیقه بجوشانید.
به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید.

سوپ لوبیا

عناصر :
1.5-2 لیتر آب، 300 گرم لوبیا خشک، 2 تا 3 عدد سیب زمینی متوسط، 1 عدد پیاز بزرگ، 1 هویج، جعفری، مرزه، شوید، نمک، فلفل به مزه.

آشپزی

لوبیاهای پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند. جعفری، مرزه، شوید، سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
سپس پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید. سوپ را پر کنید. نمک و فلفل را بریزید تا مزه دار شود.

سوپ - پوره نخود فرنگی (بدون چربی)

عناصر :
1 فنجان نخود پوست کنده. 1 پیاز، 1 ریشه جعفری، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق ها آرد گندم، نمک ، فلفل به میزان دلخواه.

آشپزی

نخود فرنگی را در قابلمه بریزید و آب بریزید و بگذارید بجوشد و هر از چند گاهی کمی آب اضافه کنید. جعفری و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید و کمی آرد اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
نخود پخته شده را از طریق یک آبکش بمالید، با سبزیجات مخلوط کنید. با آب جوش به غلظت لازم رقیق کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و بجوشانید.
سوپ آماده با کروتون سرو می شود.

سوپ نخود فرنگی با قارچ

قارچ های خشک را که از قبل خیس کرده اید در همان آب بجوشانید و نخود پخته شده را داخل آبگوشت بریزید و بجوشانید.
قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت، آن را با پیاز و هویج سرخ شده در روغن نباتی مزه دار کنید، نمک را فراموش نکنید.

کوفته ناهار دار با قارچ صومعه ای

قارچ های خشک را در آب خیس کنید تا خیس شوند (1.5 تا 2 ساعت). سپس آنها را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. نمک و فلفل بپاشید.
چند عدد پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید و در همان محل قرار دهید.
این توده را با هم مخلوط کنید و وقتی کاملا سرخ شد از خمیر بی مایه کوفته های معمولی درست کنید.
در قابلمه ای آب را بجوشانید و کوفته ها را داخل آن فرو کنید و وقتی شناور شدند با قاشق سوراخ دار بیرون بیاورید و با پیاز سرخ شده روغن نباتی بریزید.

سیب زمینی پخته

من.سیب زمینی ها را خوب بشویید و روی سینی بچینید و در فر بپزید.
II.سیب زمینی ها را خوب بشویید، در فویل بپیچید، روی توری سیمی بگذارید و در فر بپزید.
III.داخل ماهیتابه یا سینی فر با کناره ها نمک بریزید و سیب زمینی های خوب شسته و خشک شده را داخل آن بریزید و در فر بپزید.
IV.سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید، در آرد چاودار مخلوط با نمک بغلتانید، روی یک ورق فلزی بگذارید و در فر بپزید. هنگام سرو، روغن نباتی را با پیاز سرخ شده بریزید.

سیب زمینی ZRAZY

عناصر :
500 گرم سیب زمینی خام رنده شده، 500 گرم سیب زمینی آب پز (له شده)، 0.5-1 فنجان آرد گندم، 1/2 قاشق چایخوری نمک.

آشپزی

سیب زمینی خام رنده شده و پوره سیب زمینی را مخلوط کرده، آرد را اضافه کرده، خمیر را ورز دهید، به صورت لایه درآورده و به صورت مربع یا مستطیل برش دهید، مواد پر شده (هویج، پیاز، قارچ، کدو تنبل) را روی آنها بمالید.
کیک ها را درست کنید و در فر روی یک ورقه پخت، با روغن چرب شده یا در تابه ای با روغن نباتی سرخ کنید.

کوفته سیب زمینی با پوز

عناصر :
12 سیب زمینی، 1 فنجان بلغور جو، 1 قاشق چایخوری نمک، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3 پیاز، شوید.

آشپزی

سیب زمینی خام را پوست بگیرید، رنده کنید، آب آن را بگیرید. نشاسته ته نشین شده را به توده سیب زمینی اضافه کنید.
فرنی را از بلغور جو بپزید.
فرنی را با سیب زمینی مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید، کوفته های گرد درست کنید و در آب نمک بجوشانید.
کوفته ها را با پیاز سرخ شده با کره و شوید سرو کنید.

لوبیا با سیب زمینی

عناصر :
1 فنجان لوبیا، 500 گرم سیب زمینی، 2 پیاز. 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق پوره گوجه فرنگی، نمک، فلفل به مزه.

آشپزی

لوبیا و سیب زمینی را جداگانه بجوشانید.
سیب زمینی ها را خلال کنید، تفت دهید، با حبوبات مخلوط کنید، پیازهای ریز خرد شده، پوره گوجه فرنگی سرخ شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، درب ظرف را ببندید و با حرارت ملایم در فر قرار دهید.

SOLYANKA از خیار

خیارهای درشت و بیش از حد رشد کرده برای این غذا مناسب ترند. بعد از اینکه پوست آن ها را جدا کردید و دانه ها را جدا کردید، آن ها را ریز خرد کرده، در تابه بریزید و با هم زدن بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود.
سپس توده خیار را به کاسه ای با دیواره های ضخیم منتقل کنید. به طور جداگانه، در روغن نباتی، پیاز و هویج را با گوجه فرنگی تفت دهید.
سپس آنها را با خیار ترکیب کنید، نمک، فلفل، سبزی را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

YERALASH از سبزیجات

کف و دیواره های گلدان سفالی یا سرامیکی را با برگ های کلم بپوشانید. هر گونه سبزیجات را در لایه ها بچینید: کلم سفید خرد شده، جوانه های کوچک گل کلم، هویج ورقه شده، شلغم، گوجه فرنگی، شلغم، کرفس و غیره - هر چیزی که در دست است.
در این صورت به هیچ وجه سبزیجات را نمک نزنید.
در قابلمه را با درب بپوشانید و لبه های آن را با خمیر بپوشانید (یا از خمیر درب بپوشانید) و به مدت 1 ساعت در فر گرم شده قرار دهید.
با روغن نباتی و نمک سرو کنید.

سبزی سرخ شده با پاستا

عناصر :
200 گرم پاستا، 2 عدد پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد بادمجان، 1 عدد غلاف فلفل دلمه ای، 1 دسته شوید، نمک، فلفل به مزه.

آشپزی

ماکارونی را بجوشانید. پیاز را حلقه حلقه کرده و تفت دهید تا طلایی شود. بادمجان، گوجه فرنگی و فلفل را ریز خرد کرده، با پیاز مخلوط کرده و به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
سپس ماکارونی آب پز شده را بگذارید و همه چیز را مخلوط کنید. نمک، فلفل.
قبل از سرو با شوید بپاشید.

ورمیشل با سیب

عناصر :
180 گرم ورمیشل، 4 سیب، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، شکر.

آشپزی

ورمیشل را در آب نمک بجوشانید و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، برش دهید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
سپس ورمیشل را اضافه کنید، با هم زدن مداوم، آماده شوید، با شکر بپاشید.

کدو تنبل پخته

یک کدو تنبل کوچک (بیش از 1 کیلوگرم) را برش دهید، دانه ها و بخشی از پالپ را بردارید. تفاله را چرخ کرده، با پیاز ریز خرد شده، برنج آب پز مخلوط کنید، نمک، فلفل مزه دار کنید، می توانید سیر له شده (بیش از 1 حبه) اضافه کنید و نصف کدو را با این قیمه پر کنید.
آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، با روغن نباتی بپاشید و در فر گرم شده بپزید تا نرم شوند.
هنگام پخت با سس پیاز بریزید.

خورش هویج

عناصر :
1 کیلوگرم هویج، 2 قاشق چایخوری آرد گندم، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 250 گرم میوه های خشک، نمک.

آشپزی

هویج ها را پوست بگیرید، به صورت دایره یا ورقه ای برش دهید، در قابلمه بریزید، نیمی از آن را با آب، نمک پر کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن روی آن را بپوشانید و 20-30 دقیقه بجوشانید.
هویج را با آرد مخلوط شده با بقیه کره مزه دار کرده و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
می توانید هویج خورشتی را با آلو، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک بپزید. در این حالت ابتدا هویج را بجوشانید تا نیم پز شود و با میوه های خشک شسته شده مخلوط کنید و با آرد و کره مزه دار کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

نی بادمجان

بادمجان ها را به صورت نواری برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید و در ظرفی بریزید. پیاز را جداگانه تفت دهید، سس گوجه فرنگی، 3-4 حبه سیر، برگ بو، 3-4 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق غذاخوری آب، نمک و نی را بگذارید.
بجوشانید تا مایع تبخیر شود.
ظرف آماده شده را با سیر رنده شده بپاشید و مخلوط کنید.

AUPLANT SCHNITZELS

بادمجان های کوچک را بپزید، پوست بگیرید و از طول برش دهید. نمک، کمی فشار دهید، در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید، در روغن نباتی خوب گرم شده سرخ کنید.
هنگام سرو، جعفری و شوید ریز خرد شده بپاشید.

سس پیاز

عناصر :
1 خیابان یک قاشق آرد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 پیاز، آب سبزیجات، نمک.

آشپزی

آرد را با مقدار مساوی روغن نباتی مخلوط کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. با آب سبزیجات (چغندر، هویج) رقیق کنید و 10 دقیقه با جوش کم بپزید.
پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کرده و به سس منتقل کنید.
نمک را به مزه اضافه کنید.

سس قرصی از سبزیجات تازه

عناصر :
هویج 150 گرم، ریشه جعفری 20 گرم، سرمه 150 گرم، پیاز 75 گرم، نخود سبز 300 گرم، روغن آفتابگردان 100 گرم، 2.5 لیتر آب، نمک، جعفری.

آشپزی

در قابلمه ای در روغن آفتابگردان داغ، پیازهای ریز خرد شده را تفت دهید تا نیم پز شود، هویج خرد شده، سرمه، ریشه جعفری را اضافه کنید، کمی آب، نمک بریزید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
با آب گرم پر کنید (بسته به تعداد وعده ها).
در پایان پخت، کنسرو را اضافه کنید نخود سبزو جعفری ریز خرد شده.

پای با پر کردن پیاز

عناصر :
برای خمیر: 800 گرم آرد گندم، 30 گرم مایه خمیر، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 2 فنجان آب.
برای پر کردن: 8 پیاز، 3/4 فنجان روغن نباتی.

آشپزی

خمیر را از آرد، مخمر، آب و نمک ورز دهید و بگذارید ور بیاید.
5 عدد کیک گرد خیلی نازک را پهن کنید و بپزید و با پیاز ریز خرد شده و در روغن نباتی سرخ کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

آیا خداوند بزرگ یهودی-کتاب مقدسی به بهشت ​​غنی خود راه می دهد تا در آن سعادت وصف ناپذیر بهشتی انبیا و رسولان مقدس یهودی منتخب خدا را بچشاند، هر خارجی که به قوم منتخب خدا تعلق نداشته باشد، و اغلب، یهودیان عزیز. توسط پروردگار و اصلا مورد احترام نیست؟ - این مسئله کلامی توسط هیچکس به طور قابل اعتماد حل نشده است.
اگرچه هیچ کس کسی را منع نمی کند که چنین شادی غیرقابل تحقق یهودی را برای خارجی ها باور کند. این همان چیزی است که ایمان مقدس برای آن است، به طوری که غیر مذهبی ها به انواع تصورات کلیسا اعتقاد دارند.

البته، خداوند عبری-کتابی هیچ دلیل منطقی برای تباه کردن زندگی ابدی بهشت ​​ندارد. صالحان یهودی برگزیده اوحضور همه افراد بیگانه با منشأ غیر یهودی منتخب غیر خدا در بهشت.
زیرا خدای بزرگ یهودی-کتابی در بهشت ​​مقدس خود نیازی به نزاع ملی که توسط بیگانگان معرفی می شود ندارد.
البته، مگر اینکه خداوند بهشت ​​خدای عبری-کتابی خود را به قسمت هایی تقسیم کرده باشد که دیوارهای غیرقابل عبوری بین آنها وجود داشته باشد تا خارجی ها به یهودیان وارد بهشت ​​نشوند و در غذا خوردن آنها دخالت نکنند. فیض خدای مقدس یهودی.
اما هیچ مدرکی دال بر چنین تقسیم بهشت ​​خداوند به قطعات وجود ندارد.

برخی از مقدسین که با خدا ارتباط برقرار می کنند گواهی می دهند که خداوند حکیم بالای دروازه های بهشت ​​غنی و شاد یهودی-انجیلی، کتیبه ای با تزئینات قرمز قرار داد که با طلا و سنگ های قیمتی می درخشید تا گرسنگان را قاطعانه توصیه کند که به آنجا برسند. :
"قبل از این درهای مقدس، همه را به گناهان اجدادی که توسط یک خارجی آفریده شده است، امیدوار کنید.".
گذشته از پطرس رسول هوشیار که در دروازه های بهشت ​​ایستاده است، هیچ خارجی به بهشت ​​مبارک یهودی نمی لغزد.

بنابراین، در امیدهای مقدس روسی به رحمت خدای یهودی-کتابی، همه چیز آنقدر ساده نیست که بسیاری از مؤمنان غیر یهودی می خواهند.
برای یک شتر راحت تر از سوراخ سوزن می خزد تا یک غیر یهودی وارد بهشت ​​غنی یهودی-انجیلی شود.
زیرا خود خداوند بزرگ یهودی-انجیلی قاطعانه از صالحان یهودی منتخب خود که در بهشت ​​زندگی می کنند در برابر تأثیرات خارجی بیگانه دفاع می کند.
همانطور که در روسیه مقدس به طور منطقی گفته می شود، من خوشحال خواهم شد که به بهشت ​​یهودی بروم، اما ملیت اجازه نمی دهد.

زیرا تضمین‌های کلیسایی پر برکت و نجات‌بخش برای اعضای ساده لوح یک چیز است، اما واقعیت مقدس غیرقابل بیان خدا چیز دیگری است. و هرگز با هم جمع نمی شوند.

در استپ، پوشیده از غبار فانی،
مرد نشست و گریه کرد.
و آفریدگار جهان راه می رفت.
ایستاد و گفت:
«من دوست مستضعفان و فقرا هستم،
من همه فقرا را نجات می دهم
من کلمات مقدس زیادی می دانم.
من خدای تو هستم. من می توانم همه چیز را انجام دهم.
نگاه غمگین تو مرا غمگین می کند
به چه بدبختی فشار می آوری؟
و مرد گفت: "من روسی هستم"
و خداوند با او گریست.

دیگر مکاشفات و توصیه های معنوی سنت. پدر واسیلی را در صفحات دیگر ببینید.

تایپیکون، یا منشور

این کتاب حاوی دستورات مفصلی است که در چه روزها و ساعاتی، در چه خدمات الهی و به چه ترتیبی دعاهای مندرج در میسل، کتاب الساعات و به ویژه اکتواکوس، منایا و تریودها باید اقامه شود. این ضروری ترین راهنما برای انجام عبادت به شیوه صحیح و بر اساس نظم است.

با توجه به محتوای آن، Typicon به سه قسمت تقسیم می شود. بخش اول از فصل های 1 تا 47 شامل دستورالعمل های کلی در مورد خدمات مختلف، دستورالعمل هایی است که نمازگزاران در مراسم مختلف در چه موقعیتی دعا کنند و قوانین زندگی برای رهبانان. بخش دوم از فصل های 47 تا 52 شامل تقویم کل سال است که ویژگی های عبادت را برای تمام روزهای سال کلیسا، ویژگی های عبادت در سنت سنت را نشان می دهد. چهل تا یکشنبه تمام قدیسان. قسمت سوم 52 چ. تا پایان، همانطور که بود، یک ضمیمه و اضافه به دو بخش اول است. به Typikon جدول دیگری برای تعیین روز جشن عید پاک، به اصطلاح "Paschalia بینا" وجود دارد.

از کتاب زبان و دین. سخنرانی‌هایی درباره‌ی فلسفه و تاریخ ادیان نویسنده مککوفسایا نینا بوریسوونا

74. چرخه قرائت در کلیسای مسیحی. Missal، Typicon، Menaion، Trebnik همه خدمات مشترک مسیحیان، از جمله اصلی - مراسم عبادت - شامل دعاهای مشترک، آواز خواندن و خواندن قطعاتی از کتب مقدس (عهد عتیق و جدید و نوشته ها) است.

از کتاب تایپیکون توضیحی. قسمت اول نویسنده اسکابالانوویچ میخائیل

نوع دیگری از عبادت. تایپیکون مقبره مقدس در کنار نوع عبادت توصیف شده که به درستی آواز نامیده می شود، از همان آغاز دوره کنونی، نوع دیگری وجود داشته و کمتر، اگر نگوییم بیشتر، توزیع داشته است، عبادتی که شرح آن است.

از کتاب تایپیکون توضیحی. قسمت دوم نویسنده اسکابالانوویچ میخائیل

تایپیکون امپراتور ایرینا از نظر انضباطی از این تایپیکن ها، تایپیکون imp. ایرینا، به عنوان اولین (و تقریباً تنها) تجربه منشور رهبانی زن. تفاوت با قوانین مردانه: رژیم روزه راحت تر است: در چهارشنبه و جمعه، معمولاً اولاد. روزانه

از کتاب تاریخ کلیسای مسیحی نویسنده پوسنوف میخائیل امانویلوویچ

تایپیکون یونانی کنونی کلیسای یونان اکنون برای کلیساهای کلیسای جامع و کلیساها از تایپیکون اورشلیم استفاده نمی کند، بلکه از یک کلیسا خاص استفاده می کند که نشان دهنده انطباق قانون اورشلیم با عمل استودیان و حتی سنت سنت است. سوفیا (منشور کلیسای بزرگ). این تمرین، زندگی کردن

از کتاب نماز نویسنده کراسوویتسکایا ماریا سرگیونا

معنی کلمه "Typicon" در هر کتاب، عنوان آن بسیار مهم است. یک عنوان کتاب خوب بلافاصله به خواننده نشان می دهد که چه چیز جدیدی در آن خواهد یافت، حتی منجر به حل مسئله ای می شود که کتاب به آن اختصاص دارد. این کتاب که اکنون تایپیکن نامیده می شود، قبلاً نام های دیگری داشت.

برگرفته از کتاب تاریخ و نظریه ادیان: نکات سخنرانی نویسنده Alzhev D V

تایپیکون ساعت نهم در روز یکشنبه Typikon پیشنهاد می کند که ساعت نهم در روز شنبه در دهلیز برگزار شود، اما اجازه می دهد آن را در معبد نیز جشن بگیرند؛ در مورد دوم، ساعت نهم، زیرا بیشتر با شب عید ادغام می شود. ، مرخصی ندارد. در مورد جشن واقعی ساعت 9، تایپیکون محدود به

برگرفته از کتاب سخنرانی هایی در باب مناجات تاریخی نویسنده آلیموف ویکتور آلبرتوویچ

برگرفته از کتاب گریه پرنده سوم نویسنده (Lepeshinskaya) Abbess Theophilus

5. مورد خاص: Studian Synaxarion and Jerusalem Typicon. نتایج به‌دست‌آمده را می‌توان در بررسی مسائل خاصی از عبادت تاریخی، که یکی از آنها مسئله منشأ نوع اورشلیم است، مورد استفاده قرار داد. در این مورد، شما باید

از کتاب انجیل توضیحی. جلد 5 نویسنده لوپوخین اسکندر

تایپیکون پدرسالار الکسی استودیت. این تایپیکون بر اساس متون Studite در سالهای 1034-1043 برای صومعه سنوبیتی عروج مقدس الهیه که توسط پاتریارک الکسی استودیت (1025-1043) در قسطنطنیه تأسیس شد، ایجاد شد و شامل دو بخش بود:

از کتاب نیل سورسکی و سنت های رهبانیت روسی نویسنده روماننکو النا ولادیمیروا

تایپیکن Evergetid. در نیمه دوم قرن یازدهم، تغییرات قابل توجهی در سازماندهی زندگی داخلی برخی از صومعه های بیزانس به دلیل مخالفت با اعمال خیریه (انتقال صومعه ها به افراد خصوصی به صورت مشروط و مشروط) شروع شد.

از کتاب نویسنده

تایپیکن Athos-Studio. خیلی زود، سنت استودیو به آتوس منتقل شد. قبلاً راهب آتاناسیوس آتوس در هنگام ایجاد لاورای بزرگ (963) و سازماندهی زندگی رهبانی در آن توسط آن هدایت می شد ، همانطور که توسط تأسیس سینوویال مشهود است.

از کتاب نویسنده

6. چرخه قرائت در کلیسای مسیحی. Missal، Typicon، Menaia، Trebnik همه خدمات عمومی مسیحی، از جمله اصلی ترین آنها - مراسم عبادت، شامل دعاهای مشترک، آواز خواندن و خواندن قطعاتی از کتب مقدس (عهد عتیق و جدید نوشته های پدران) است.

از کتاب نویسنده

7. خیابان تایپیکن. ساووا زندگینامه نویس مقدس سنت. ساوا، راهب فلسطینی سیریل از اسکیتوپل (قرن ششم) یک قسمت تقریباً حکایتی را برای ما به ارمغان می‌آورد، که نشان می‌دهد حتی حضار با بزرگترین امپراتور ارتدوکس، ژوستینیانوس، نمی‌تواند حواس آغازگر را منحرف کند.

از کتاب نویسنده

... خسته از آنچه ما را از ما محافظت می کند و در بهشت ​​سخت خود به قلب نیرو ببخش ... E. Boratynsky. همین ابا پالامون معلم پاخومیوس بزرگ بود. احتمالاً خداوند با نگاه به عذاب پیر، فرشته ای را فرستاد تا منشوری را بر روی تخته ای مسی به راهب بدهد که روی آن نوشته شده بود.

از کتاب نویسنده

5. هر که امر را نگه دارد، بدی را تجربه نمی کند: دل عاقل هم زمان را می داند و هم حکم را. 6. زیرا برای هر چیزی زمانی و قاعده ای وجود دارد. اما برای انسان شر بزرگی است، 7. زیرا نمی داند چه خواهد شد. و چگونه خواهد بود - چه کسی به او خواهد گفت؟ همانطور که در این، و در هر دیگری

از کتاب نویسنده

نوع صومعه موقعیت صومعه، چیدمان آن شرایط خارجی را ایجاد می کند که ساختار زندگی صومعه تا حد زیادی به آن بستگی دارد. اصول اولیه زندگی درونی صومعه را اساسنامه آن تعیین می کند.حال بیایید به مسئله منشور صومعه - typikon توجه کنیم.

امروزه بحث های زیادی در مورد اینکه چه کسی و چگونه باید روزه بزرگ را بجا آورد وجود دارد. معیار برای مبتدیان چیست، برای کارگران چیست، چه کشیشی به آنها برکت می دهد که چه غذایی بخورند، در این مورد در اینترنت چه می نویسند و غیره. با این حال، کسانی که بحث می کنند احتمالاً بسیار شگفت زده خواهند شد اگر بفهمند که همه یک معیار دارند - این Typikon یا منشور کلیسا است. بیشتر در این مورد در پاسخ های هیرومونک ایلیا.

سوال:باتیوشکا، برخی می گویند که تایپیکون توسط راهبان برای راهبان جمع آوری شده است، و راهبان باید به شدت روزه بگیرند، در حالی که افراد غیر روحانی می توانند بر اساس قدرت خود روزه بگیرند. آیا اینطور است؟

البته همه چیز نیاز به اندازه گیری دارد. و این اقدام توسط پدران مقدس ما که هر چیز کوچکی را در نظر می گرفتند، ایجاد شد. و اگر واقعاً ایمان دارید، پس به کلیسای مادر اعتماد دارید، که مقرر کرد قوانین (Typicon) برای همه اجرا شود. نکته دیگر این است که اگر به این منشورها عمل نکردید، باید از این امر توبه کنید. اما به دنبال بهانه ای برای پرخوری خود نباشید.

اینکه تایپیکون توسط راهبان گردآوری شده است تعجب آور نیست. در کلیسا، همه تصمیمات همیشه توسط شوراهای اسقف، که البته راهبان بودند، اتخاذ شده است. بله، و سخنان قدیس جان نردبان را به خاطر بسپارید که نور راهبان فرشتگان هستند و نور افراد غیر روحانی راهبان هستند.

راهبان همیشه روزه می‌گرفته‌اند و بسیار سخت‌تر از آنچه تایپیکن می‌خواهد روزه می‌گیرند. به خصوص حرکت می کنند. اینها استثمارهای آنها در مسیح است. عوام متقی نیز وجود دارند که روزه را شدیدتر از آنچه در تایپیکون نوشته شده است می خوانند. اما تایپیکن حد پایینی مجاز است. این کاری است که همه ما باید انجام دهیم.

سوال:باتیوشکا، برخی، حتی کشیش ها، می گویند که روزه گرفتن برای راهبان آسان است، زیرا آنها عملا حرکت نمی کنند، قدرت خود را حفظ می کنند. از سلول دو متری به سمت معبد رفت و برگشت. و افراد غیر روحانی برای رسیدن به معبد باید با وسایل نقلیه عمومی بروند. ما باید کار کنیم تا خودمان را سیر کنیم. و این انرژی زیادی می خواهد ...

هیرومونک الیاس:من فکر می‌کنم حمایت از اختلاف بین راهبان و غیر مذهبی‌ها به نوعی ناپسند است. اگر فکر می کنید برای راهبان راحت تر است، به صومعه بروید. یک ضرب المثل عامیانه باستانی وجود دارد: "ماهی به دنبال جایی است که عمیق تر است و انسان به دنبال جایی که بهتر است." اگر فکر می کنید که در یک صومعه راحت تر است، پس با خدا. چه چیزی مانع تو است؟

راهبان نیز اطاعت (کار) دارند و راهبان کشیشی فرزندان روحانی زیادی دارند. باور کنید، قدرت بدنی آن کمتر از یک سازنده در یک کارگاه ساختمانی نیست. هنگامی که تایپیکون جمع آوری شد، راهبان عموماً در صحرای مصر زندگی می کردند و از حجره های خود در معبد جمع می شدند، که در فاصله ای دورتر از صومعه نبود. لازم بود چندین کیلومتر تا معبد از طریق زمین های پر از دست انداز کوهستانی پیاده روی کرد و سوار نشد و روی صندلی راحتی یک واگن برقی یا مترو نشست.

به طور کلی در این مورد می توان بسیار گفت. اما ماهیت شدت روزه بزرگ ساده است. اگر شما یک مسیحی واقعی هستید و فقط نقاب یک ایماندار را به چشم نمی‌زنید، پس باید همیشه آماده باشید که برای مسیح بمیرید. مگه نه؟ خوب، و پس از آن چه چیزی را با پست کم اهمیت کنیم؟ اگر نمی توانید خود را مجبور کنید که روزه بگیرید، پس چگونه می توانید خود را مجبور کنید که به خاطر مسیح بمیرید؟

روزه گرفتن اساسا یک آزمون برای مبتدیان است. و برای یک فرد کلیسا، این یک شادی بزرگ است. در سرودهای عبادی خوانده می شود: «ما با روزه دلپذیر روزه می گیریم».

سوال:پدر، در مورد این واقعیت که کشیش های مختلف در مورد روزه متفاوت صحبت می کنند، چطور؟ برخی می گویند که باید برای خود معیاری تعریف کنید، مثلاً در روزه نخورید شکلات یا کیک نخورید و این از قبل کافی است.

هیرومونک الیاس:شما می توانید هر چه می خواهید بگویید. اما ما ارتدوکس ها نباید آنچه را که به ما نزدیک تر و در دسترس تر است انتخاب کنیم، بلکه Typicon را به عنوان مبنایی در نظر بگیریم. آن وقت می توانیم به رستگاری امیدوار باشیم.

پولس رسول در مورد زمان ما چنین صحبت می کند: زیرا زمانی خواهد آمد که آنها تعالیم صحیح را تحمل نخواهند کرد، بلکه بر اساس هوا و هوس خود معلمانی را انتخاب خواهند کرد که گوش هایشان را چاپلوسی کنند. و گوش خود را از حقیقت برگردانند و به افسانه ها روی آورند (دوم تیم. 4: 3-4).

مسیحی همیشه راه باریک و پرخار را انتخاب می کند، نه راه آسان و وسیع. به همه ما کمک کن پروردگارا!

(106 رای : 4.7 از 5 )

مقدمه

روزه در زندگی معنوی یک مسیحی ضروری است. اولین دستوری که خداوند به مردی که در بهشت ​​آفرید، روزه گرفتن بود. «چون روزه نگرفتیم از بهشت ​​بیرون انداختیم! پس روزه بگیریم تا دوباره به بهشت ​​عروج کنیم.» خداوند عیسی مسیح خود روزه شاگردان خود را برکت داد و گفت: "روزهایی خواهد آمد که داماد از آنها گرفته شود و آنها روزه بگیرند" (). بسیاری از پدران مقدس در مورد اهمیت روزه در زندگی معنوی صحبت کردند. ابا پیمن شهادت می دهد: «روح به چیزی جز این که کسی در غذا معتدل باشد متواضع نمی شود». و راهب مرحله خاصی از "نردبان" روحانی خود را به روزه اختصاص داد، جایی که اشاره کرد که "سر شیاطین لانه سقوط کرده است و رأس احساسات پرخوری است."

البته روزه ارتدکس هرگز به خودی خود هدف تلقی نشده است. او، به گفته پدران مقدس، وسیله ای برای زندگی معنوی واقعی، کمکی در مبارزه با احساسات و در مسیر ارتباط با خدا است. ابا سراپیون می فرماید: «پرهیز لازم است تا پس از آرام شدن نفس با روزه، وارد نبرد با سایر هوس ها شود». روزه بدنی باید همیشه با خویشتن داری روحی همراه باشد، در درجه اول در هوس ها، امیال گناه آلود و شهوات. «روزه بدنی است که رحم از غذا و نوشیدنی روزه بگیرد. قدیس نوشت: روزه معنوی زمانی وجود دارد که روح از افکار، اعمال و گفتار بد دوری کند... روزه بدنی برای ما مفید است، اما روزه معنوی ضروری است، به طوری که روزه بدنی بدون آن چیزی نیست.

با این حال، اهمیت خویشتن داری بدن توسط همه زاهدان، از بزرگواران رهبان باستانی تا بزرگان قرن بیستم، شناخته شده بود.

در همان زمان، ارتدکس ها در طول قرن ها قوانین و توصیه های نسبتاً روشنی در مورد نظم و کیفیت غذای لازم برای تکمیل موفقیت آمیز شاهکار پرهیز بدنی ایجاد کرده اند. این مؤسسات در Typicon و Triodion نشان داده شده اند. در عین حال از یک طرف تعداد وعده های غذایی در روز محدود است، از طرف دیگر زمان اولین خوردن غذا و در نهایت کیفیت غذا محدود می شود. در برخی موارد کل حجم و ترکیب غذا به وضوح مشخص می شود.

لازم به ذکر است که منشور ارتدکس به رهبانی و سکولار تقسیم نمی شود و برای همه فرزندان وفادار کلیسای ارتدکس اجباری است. فقط زنان باردار و شیرده، کودکان و بیماران سخت از روزه بدنی رها می شوند.

با این حال، باید در نظر داشت که منشور با این وجود در صومعه ها و عمدتاً برای جامعه رهبانی شکل گرفته است. علاوه بر این، او توسط کشورهایی با آب و هوای گرم هدایت شد. حتی قدیس، در حین تبعید در شمال دور امپراتوری روم، خاطرنشان کرد که برای صومعه های شمالی که تأسیس کرد، لازم بود منشور روزه را با در نظر گرفتن آب و هوای سخت تر و کار بدنی سختی که برادران داشتند تنظیم کرد. تحمل کردن

زادگاه منشور مذهبی و انضباطی کلیسای مدرن، صومعه های فلسطینی، عمدتاً صومعه ساووا مقدس در نزدیکی اورشلیم است. همچنین، به عنوان یک قاعده، سنت کوه آتوس در تایپیکون منعکس شده است. غالباً این دو روایت به طور موازی به همان اندازه ممکن و قابل قبول ذکر می شوند.

ممکن است که الزامات قانون ارتدکس برای یک فرد متمدن مدرن غیرقابل تحمل به نظر برسد، اما حتی آگاهی از آنچه در زمان های گذشته عادی و عادی تلقی می شد به ما این امکان را می دهد که اگر نگوییم از کارگران باستانی تقلید کنیم، حداقل می توانیم با هوشیاری میزان پرهیز و عمل زاهدانه خود را بسنجیم و در نتیجه فروتنی به دست آوریم.

مفاد کلی منشور ارتدکس در مورد غذا

منشور ارتدکس نیازی به بیش از 2 وعده غذایی در روز ندارد. اولین وعده غذایی معمولاً بعد از عبادت الهی سرو می شود، یعنی. حوالی ظهر، و دوم - بعد از عشاء، یعنی. دربعدازظهر. اگر فقط یک وعده غذا گذاشته شود، معمولاً در ساعت 9 از زمان بیزانس ارائه می شود.

تمام نشانه های زمانی تایپیکن بر اساس اصل بیزانسی محاسبه زمان است. این اصل ساعت ها را به طلوع و غروب خورشید گره می زد. در حال حاضر او در کوه آتوس به فعالیت خود ادامه می دهد. طبق ساعت بیزانسی زمان طلوع تا غروب خورشید به 4 نگهبان روز و همچنین زمان غروب تا طلوع خورشید به 4 نگهبان شب تقسیم می شد. هر نگهبان 3 ساعت بود. بر این اساس، ساعت اول روز با طلوع خورشید و ساعت دوازدهم روز با غروب خورشید به پایان می رسید. یک سنت تقریباً ترجمه این سیستم به ساعت های مدرن وجود دارد، زمانی که ساعت اول روز مطابق با تایپیکون در درک ما با ساعت 6 صبح مطابقت دارد و ساعت اول شب با ساعت 6 ما مطابقت دارد. ساعت شب (18.00). ما به این سنت عموماً پذیرفته شده پایبند خواهیم بود و زمان تقریبی را نشان می دهد که لازم است یک وعده غذایی مطابق با تایپیکون صرف شود.

با توجه به کیفیت غذا می توان تشخیص داد انواع وعده های غذایی زیر(فهرست شده به ترتیب صعودی شدت):

1. اذن «کلاً» یا «در طعام برادران تسلیت بسیار است». بدون محدودیت (فقط عدم مزه گوشت توسط رهبانان در همه موارد حفظ می شود)
2. پرهیز فقط از گوشت، همه محصولات دیگر مجاز است (این اتفاق برای افراد غیر روحانی فقط در هفته پنیر رخ می دهد - یعنی کره)
3. پرهیز از گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی، اما ماهی مجاز است (و البته غذاهای گیاهی گرم، روغن نباتی، شراب)
4. پرهیز از گوشت، تخم مرغ، شیر و ماهی. غذای گیاهی گرم مجاز است - "جوش" (به عنوان مثال، عملیات حرارتی - آب پز، پخته، و غیره) با روغن نباتی و شراب.
5. پرهیز از روغن نباتی و شراب. غذای گرم بدون روغن مجاز است.
6. خشکی خواری. «نان و آب و مانند آن» مجاز است (فصل 35)، یعنی سبزیجات خام، خشک یا خیس شده، میوه ها (در تایپیکون، به عنوان مثال: کشمش، زیتون، آجیل (فصل 36)، انجیر، یعنی انجیر) - «یک هر روز» (فصل 36)، یعنی. هر بار یکی از اینها
7. پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی همان چیزی است که تایپیکن در واقع کلمه «روزه» می نامد.

طبیعتاً یک مؤسسه با سخت گیری کمتر، هر چیزی را که با روزه سخت گیرانه تر ممکن است، اجازه می دهد. یعنی مثلاً اگر طبق اساسنامه ماهی تجویز شده است، البته می توانید روغن نباتی بخورید و اگر لبنیات مجاز است، ماهی هم می توانید بخورید.

شراب در سنت بیزانسی در همه جا مصرف می شد، عمدتاً با آب گرم رقیق می شد و جزء طبیعی یک وعده غذایی معمولی محسوب می شد. این اجازه نسبتاً مکرر استفاده از شراب را در منشور غذا توضیح می دهد. به طور طبیعی، ما فقط در مورد شراب طبیعی انگور بدون افزودن الکل یا شکر صحبت می کنیم. اندازه شراب بسیار واضح است: از 1 تا 3 کراسوول (یعنی کاسه). منشور همچنین خاطرنشان می کند که "ستایش راهب را اگر شراب ننوشی" (فصل 35)، یعنی. که پرهیز از شراب، حتی در روزهایی که منشور آن را مجاز می‌داند، بسیار ستودنی است.

ترتیب غذا، به ویژه در روزه های کریسمس و پتروف، ارتباط نزدیکی با این دسته دارد، یعنی. درجه تعطیلات از نظر قوانین روزه، سه دسته از تعطیلات کلیسا مهم است: I - vigils، II - polyeleos و با doxology، III - کوچک.

در تایپیکون، ترتیب کلی غذا در فصل 35 توضیح داده شده است. اضافات و توضیحات در مورد غذا در روزهای تعطیل و روزه در فصل های: 32،33،34،36 و همچنین در خود ماه (فصل 48) آمده است. ) که در آن دستورالعمل های مربوط به روزه کریسمس و ترتیب غذا در تعطیلات خاص انجام می شود. همچنین دستورالعمل هایی در مورد غذا در فصل های 49 و 50 وجود دارد - "در چهل روز" و "در روز پنطیکاست" و 51 "آغاز روزه رسولان با شکوه و ستوده (پطرس و پولس)". ما سعی خواهیم کرد همه این دستورالعمل ها را در یک سیستم مشترک هماهنگ کنیم.

ترتیب غذا خارج از روزه های طولانی.

در غیر روزه و در غیر روزه، یعنی علاوه بر روز چهارشنبه، پاشنه پا (و در صومعه ها نیز روزه داری است)، قرار است روزی دو بار بدون محدودیت به عنوان غذا خورده شود.

در روزهای یکشنبه و دوازدهمین اعیاد خداوند، سه وعده ناهار و دو وعده برای شام سرو می شود. در سایر روزهای غیر روزه - دو غذا برای ناهار، یکی برای شام.

قرار است غذاهای ناهار و شام یکسان باشد. تایپیکن به طور خاص برای عصرانه اجازه پخت و پز نمی دهد. با این حال، وعده عصرانه قرار است گرم مصرف شود.

شراب فقط در روزهای یکشنبه و تعطیلات به یک وعده غذایی متکی است. در سایر روزها حتی غیر روزه استفاده از آن بدون نیاز و نقص خاصی حرام است.

چهارشنبه و جمعه(در صومعه ها، دوشنبه نیز با آنها برابر است) - یک بار در روز "در ساعت 9" (حدود 15.00). طبق قانون شصت و نهم رسولان مقدس، که تایپیکون به آن اشاره دارد، روزه در روزهای چهارشنبه و جمعه در تمام سال برابر با روزه بزرگ است. یعنی قرار است روزی یک بار غذای خشک بخورد «الا ناتوانی و عیدی» (فصل 33).

برای تخطی از این روزه و همچنین روزه بزرگ، فرد غیر روحانی برای مدتی از عشای ربانی تکفیر می شود، در حالی که کشیش از کهانت خلع می شود.

تعطیلات پست چهارشنبه و جمعهبه شرح زیر آرام شد:

اگر در روز چهارشنبه یا جمعه (در صومعه - و در روز دوشنبه) جشن میلاد مسیح یا تئوفانی بیفتد، روزه لغو می شود، دو وعده غذایی بدون محدودیت کیفیت غذا خورده می شود.

اگر در همان روزها دوازده عید Theotokos (میلاد Theotokos، Assumption، Candlemas) یا بزرگ Sts. برنامه پیتر و پولس، میلاد یحیی تعمید دهنده، شفاعت، مقدسین هوشیار، سپس دو وعده غذایی در روز عرضه می شود و خوردن ماهی مجاز است. روزه گرفتن از لبنیات و غذاهای گوشتی حفظ می شود.

اگر در روزهای روزه ضیافت وسطی (پلی‌لئوس و با عبادت) باشد، دو غذا سرو می‌شود و در اول غذای خشک و شام پخته شده با روغن.

در تعطیلات جزئی که در روز چهارشنبه یا جمعه قرار می گیرند (در صومعه - و دوشنبه)، تایپیکون یک وعده غذایی را در ساعت نهم (15:00) تعیین می کند، اما اجازه می دهد "زمانی که مشکل روح دیده نمی شود" غذا بخورد. غذای آب پز بدون روغن یا حتی با روغن (فصل 36).

در دوره‌های روزه‌داری طولانی، تخفیف در اعیاد دوازدهم و بزرگ به طور خاص مقرر شده است، یعنی:

در اعیاد تبدیل، ورود و ورود خداوند به اورشلیم (که همیشه در طول روزه می‌افتد)، در هر روز از هفته، ماهی، شراب و روغن را مجاز می‌کنیم و دو وعده غذایی تهیه می‌کنیم (فصل 33). آن ها این قانون همان است که در تعطیلات بزرگی است که در چهارشنبه یا جمعه رخ می دهد.

در اعیاد تعالی صلیب و سر بریدن یحیی تعمید دهنده (تعطیلات بزرگ اما روزه دار)، قرار است دو بار غذا بخورد، شراب و روغن مجاز است، اما بدون ماهی.

در روز بشارت، که تقریباً همیشه در روزه بزرگ است، منشور غذا نه تنها به روز هفته بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که در کدام قسمت از روزه بزرگ قرار خواهد گرفت. در فصل بعدی در مورد این تعطیلات صحبت خواهیم کرد.

وعده غذایی در طول روزه

ارتدکس ها چهار روزه طولانی را ایجاد کردند - یکی برای هر فصل. هر یک از آنها یک مسیحی را برای یکی از مهم ترین اعیاد کلیسا آماده می کنند و هر کدام وقف متفاوتی دارند. قدیمی ترین، طولانی ترین، سخت ترین و مهم ترین روزه، روزه بزرگ است. این آمادگی برای ملاقات هفته مقدس و عید پاک مسیح است. روزه بزرگ در بهار به ما تقدیم می شود و طبق گواهی سنت کلیسا که در عبادت الهی ثبت شده است، خود "بهار معنوی" برای تجدید احساسات معنوی و افکار پرهیزگار ما است. روزه بزرگ 49 روز طول می کشد. در تایپیکن آن را "چهل روز مقدس" می نامند و همین نام بر لطف خاص این روزها تأکید می کند. نام "چهارده" از عدد اسلاوی کلیسایی "چهل" است، یعنی. «چهل» تصادفی نیست. خود روزه دقیقاً 40 روز طول می کشد ، زیرا دوازدهمین اعیاد بشارت و ورود خداوند به اورشلیم از مجموع 49 اعیاد مستثنی شده است ، که در آنها روزه آرام است و به زبان تایپیکون دیگر نمی توان روزه نامید. به معنای دقیق، و همچنین 6 روز از هفته مقدس، که یک چرخه ویژه مذهبی و زاهدانه را تشکیل می دهد - روزه هفته مقدس.

روزه دوم لرد زمستان، کریسمس است. همچنین طولانی است - 40 روز طول می کشد و آماده سازی برای دومین رویداد مهم انجیل پس از رستاخیز مسیح - کریسمس است.

پست سوم - پاییز، فرض. این به مادر خدا تقدیم شده است و ما را برای جشن اصلی مادر خدا - جشن رعیت آماده می کند. کوتاه ترین است و فقط 14 روز طول می کشد، اما از نظر شدت برابر با روزه بزرگ است.

پست چهارم - تابستان، پتروفسکی. این یک پست رسولی است که به زحمات و اعمال رسولان مقدس اختصاص دارد که نور ایمان مسیح را برای ما و همه مردم به ارمغان آوردند. با عید رسولان مقدس پطرس و پولس به پایان می رسد. از نظر تاریخی، برای کسانی در نظر گرفته شده بود که روزه بزرگ را نقض کردند یا به دلایلی نتوانستند مقاومت کنند. و بعداً به همه مسیحیان گسترش یافت. طول این روزه از سالی به سال دیگر متفاوت است، زیرا بستگی به عید پاک دارد. از دوشنبه بعد از هفته همه مقدسین شروع می شود و در 29 ژوئن / 12 ژوئیه به پایان می رسد. بر این اساس مدت آن از 11 تا 42 روز متغیر است.

در روزه های مختلف، منشور غذا متفاوت است، بنابراین در مورد هر روزه جداگانه صحبت خواهیم کرد.

روزه بزرگ

روزه بزرگ در هفته پنیر (Maslyanitsa) آغاز می شود. این منشور از پنیر (بدون گوشت) در روز دوشنبه، پرهیز از گوشت را در نظر گرفته است، در حالی که تمام مواد غذایی دیگر مجاز است. و این هفته محکم است. این بدان معناست که می توان لبنیات و تخم مرغ را در روزهای چهارشنبه و جمعه نیز مصرف کرد.

با توجه به تعداد وعده های غذایی در تمام روزها به جز چهارشنبه و جمعه دو وعده غذا گذاشته می شود. در روز چهارشنبه و جمعه، یک وعده غذا در عصر "ساعت نهم" (فصل 35) گذاشته می شود، یعنی. حدود ساعت 15.00

در هفته پنیر (یکشنبه بخشش) یک توطئه انجام می شود. دو غذا گذاشته می شود و «در عشاء به برادران هنگام غذا دلداری می دهد» (ورق 407، ص 823).

هفته اول روزه بزرگبا توجه به منشور، سخت ترین در رابطه با وعده غذایی.

منشور دو گزینه برای روزه گرفتن در این هفته ارائه می دهد - اصلی (فلسطینی) و آتوس.

رتبه اول ترتیب وعده های غذایی زیر را نشان می دهد:

در فصل ویژه تایپیکون اختصاص داده شده به روزه بزرگ (فصل 32)، اولین آیین (صومعه فلسطین مقدس ساوا) آورده شده است، اما کمی بیشتر در مورد سه روز اول. یعنی برای کسانی که در دو روز اول روزه بزرگ نمی توانند پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی را تحمل کنند و همچنین برای افراد مسن، روز سه شنبه بعد از عشاء (یعنی پس از ساعت 9 روز طبق روم شرقی) "نان و کواس" مجاز است. زمان، که تقریباً از ساعت 14:00 تا 15:00 مطابقت دارد). روز چهارشنبه هنگام غذا «نان گرم و سبزیجات گرم متبرک می شود و شوید (یعنی دم کرده یا جوشانده سبزی یا توت، میوه ها) با عسل داده می شود.

رتبه دوم آتوس موارد زیر را پیشنهاد می کند:

شنبه هفته اولتعداد وعده های غذایی در Typicon به طور خاص مشخص نشده است. دستورالعمل فقط برای یک وعده داده می شود، دومی ذکر نشده است. با این حال، ساختار کلی عبادت الهی، اولین وعده غذایی را بعد از ظهر، پس از عبادت، تعیین می کند که حضور یک شام را پیش فرض می گیرد. فقدان دستورالعمل های خاص به این معنی است که اصل کلی که قبلاً فرموله شده است، اعمال می شود، یعنی اینکه وعده دوم از همه جهات مشابه غذای اول است. این اصل "عمل پیش فرض" در اصل مشخصه Typicon است.

با توجه به کیفیت غذا، در روز شنبه هفته اول، غذای آب پز با روغن نباتی و شراب مجاز است. حبوبات، زیتون و زیتون پخته در وعده غذایی توصیه می شود، «لوبیا را با زیتون سفید و سیاه جوشانده و با روغن آب پز (یعنی غذای داغ آب پز) می خوریم. ما شراب را مطابق کراسوول می نوشیم "(ورق 425ob ، ص 858).

در اولین هفته روزه بزرگ، یعنی. در روز یکشنبه،منشور قطعا دو وعده غذایی را با غذای گرم آب پز، روغن نباتی و شراب تعیین می کند - هر کدام دو کاسه. همین قانون برای همه یکشنبه های دیگر روزه بزرگ اعمال می شود.

در هفته های دیگرتایپیکون (فصل 32) در روزهای هفته (از دوشنبه تا جمعه) دستور می دهد که تا عصر از خوردن و آشامیدن خودداری کنید، که به معنای غذا خوردن در ساعت نهم روز است. حدود ساعت 15:00 و یک بار در روز غذای خشک بخورید. روزهای شنبه و یکشنبه دو بار در روز غذای آب پز با روغن نباتی و شراب بخورید. (اگرچه تعداد وعده های غذایی در روز شنبه به صراحت بیان نشده است، اما کل ساختار خدمات الهی در روزهای شنبه و همچنین یکشنبه ها، اولین وعده غذایی بعد از نماز را در بعد از ظهر فرض می کند، به این معنی که شام ​​شب گذاشته می شود. تایپیکون یک وعده غذایی در روز را تجویز می کند که بعد از شام در ساعت نهم سرو می شود.

ماهی برای روزهفقط دو بار مجاز است - در اعیاد بشارت و ورود خداوند به اورشلیم (یکشنبه نخل).

در جشن یافتن سر سنت جان باپتیستکه در روزه بزرگ اتفاق افتاد، بعد از عشاء یک وعده غذا وجود دارد، اما دو ظرف غذای آب پز داغ با روغن و شراب ارائه می شود. اگر چهارشنبه یا جمعه باشد، دو ظرف غذای آب پز بدون روغن. شراب مجاز است

در جشن بشارت(در آستانه تعطیلات)، اگر قبل از شنبه ایلعازر باشد، غذای آب پز با شراب و روغن مجاز است. اگر در هفته مقدس باشد، روزه راحت نمی شود. یک وعده غذایی وجود دارد.

خود عید بشارتاگر شنبه یا یکشنبه نیفتد یک وعده غذا هم گذاشته می شود ولی خوردن ماهی جایز است. با این حال، اگر بشارت در هفته مقدس باشد، ماهی دیگر خورده نمی شود. در دوشنبه مقدس، سه شنبه، چهارشنبه و پنجشنبه، اگر بشارت اتفاق بیفتد، شراب و روغن مجاز است (فرض یک وعده غذایی). اگر بشارت بر پاشنه بزرگ بیفتد، فقط شراب مجاز است.

در روز پنج شنبه هفته پنجم روزه بزرگ (ایستادن مریم مقدس مصر)، یک وعده غذا در ساعت نهم (حدود ساعت 15:00) گذاشته می شود - غذای آب پز با روغن و شراب "کار به خاطر بیداری" (ص 882) ). برخی از قوانین فقط شراب را مجاز می دانند و روغن مجاز نیست (همانجا).

در جمعه همان هفته (قبل از جشن ستایش خدای مقدس)، شراب "کار برای هوشیار، که می خواهد باشد" (ص 883) مجاز است. وعده غذایی قرار است در ساعت نهم یکی باشد.

منشور کوه مقدس آتوس اجازه می دهد دو وعده غذا در یک وعده غذایی و چشیدن شراب و روغن، نه تنها در جشن یافتن سر سنت جان باپتیست (بدون توجه به روز هفته)، بلکه برای حافظه 40 MCH. سباستین، در چهارشنبه صلیب (در نیمه روزه)، در روزهای پنجشنبه و جمعه هفته پنجم (در قیام مریم مقدس مصر و در ستایش مادر خدا).

در شنبه لازاروسعلاوه بر غذای آب پز با روغن و شراب، خاویار ماهی «اشه ائمه» مجاز است، یعنی. در صورت امکان سه انگی (یعنی 100 گرم)

در عید ورود خداوند به اورشلیم(یکشنبه نخل) "تسلیت هنگام غذا" - قرار است ماهی باشد. مانند سایر یکشنبه‌ها، دو وعده غذایی گذاشته می‌شود و اجازه شراب و روغن به طور طبیعی حفظ می‌شود.

در هفته مقدستایپیکن در سه روز اول، یعنی. در روز دوشنبه، سه شنبه و چهارشنبه، خشک خوری را تجویز می کند، در حالی که می گوید: «چنان که در هفته اول این روزه مقدس است، در این روزها، دوشنبه بزرگ، سه شنبه و چهارشنبه روزه گرفتن شایسته است» (فصل 49). ، ص 902).

در اینجا تناقض آشکار وجود دارد، زیرا برای هفته اول، پرهیز کامل برای دو روز اول تجویز شد و در روز چهارشنبه "غذاهای سبزی گرم" مجاز بود، یعنی. غذای آب پز همچنین کاملاً منطقی نیست که به شدت بر شدت این روزها تأکید شود، در حالی که تمام روزهای هفته روزه بزرگ، تایپیکن در فصل دیگری همان رژیم خشک را تجویز کرده است (فصل 35). بیایید سعی کنیم این تناقض را روشن کنیم.

از یک طرف، Typicon اغلب اطلاعات را در مکان های مختلف با تغییرات جزئی تکرار می کند، بنابراین شاید این دقیقاً چنین موردی باشد. اما از سوی دیگر می توان فرض کرد که در این مورد با تثبیت منشورهای مختلف روبرو هستیم که مشخصه تایپیکن نیز هست. یکی از آنها سخت گیرتر است، غذای خشک را در طول روزهای هفته کل روزه تجویز می کند. دیگری پیشنهاد می کند مانند سایر روزه ها فقط در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه خشک خوری شود و در روزهای سه شنبه و پنج شنبه همچنان غذای آب پز را پیشنهاد می کند، البته یک بار در روز و بدون روغن. آن ها مشابه روزه خفتگان که به طور غیرمستقیم با عبارت Typicon تأیید می شود که روزه خفه را با بزرگ برابر می کند.

در پنج شنبه بزرگ، غذا بعد از عشاء صرف می شود که با مراسم مذهبی سنت سنت مرتبط است. ، یعنی یک بار در روز، در عصر. آغاز تایپیکون شب به ترتیب در ساعت هشتم روز (یعنی از ساعت 14) تعیین می شود و پایان آن در ساعت دهم خواهد بود. حدود ساعت 15:30 الی 16:00

در مورد کیفیت غذا در پنج شنبه بزرگ، Typikon سه رتبه را ارائه می دهد:

طبق دستور معمول (فلسطینی ها) یک ظرف می گذارند اما غذای آب پز با روغن نباتی مجاز است.

بر اساس قانون استودیان، «همان دم کرده و آبدار بخورید و باقلا جوشانده شود و ما شراب بنوشیم» (ص 912)، i.e. یک ظرف آب پز فرض می شود، اما با سوچی (هر فرنی) و حبوبات تکمیل می شود. نفت در این اساسنامه ساکت است، یعنی. ظاهرا جایز نیست

طبق منشور کوه مقدس آتوس، دو ظرف آب پز با روغن و شراب گذاشته می شود.

بر پاشنه بزرگ، روزه کامل تجویز می شود، یعنی. پرهیز کامل از غذا و نوشیدنی "اگر کسی خیلی ضعیف یا پیر باشد" یعنی. بسیار پیر است و نمی تواند روزه کامل را تحمل کند، «پس از غروب خورشید به او نان و آب می دهند» (ص 920).

در شنبه بزرگ "در ساعت دوم شب"، یعنی. حدود ساعت 19:00، تنها وعده غذایی قرار است. «او به برادران یک قرص نان، نیم لیتر نان، و 6 انجیر یا خرما و یک پیمانه یک فنجان شراب می دهد. و در جایی که شراب نباشد، برادران کواس را از عسل یا از ژیت می نوشند. منشور استودیو نیز ذکر شده است و همین امر را تجویز می کند: «اینگونه چیزی نخورید، جز نان و سبزی و شراب کم» (ص 929).

کسانی که روزه بزرگ را حتی با خوردن ماهی می شکنند، به جز دو تعطیلی مقرر، تایپیکون عشای ربانی در عید مقدس را ممنوع می کند و دو هفته دیگر توبه را تجویز می کند (فصل 32).

پست سنت. رسولان:

Typikon دو رتبه می دهد، نزدیک، اما نه یکسان. طبق اولی (فصل 34):

در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، یک وعده غذایی در ساعت 9 (15.00) گذاشته می شود، غذای خشک.

سه شنبه و پنج شنبه غذای آب پز با روغن و شراب می گذارند. در مورد تعداد وعده های غذایی مستقیماً بیان نشده است، اما با توجه به منطق کلی متن (از مخالفان تا دوشنبه، چهارشنبه و جمعه) می توان نتیجه گرفت که دو وعده غذا خورده شده است. این امر با این واقعیت نیز تأیید می شود که در فصل بعدی که به روزه خواب اختصاص دارد، نیاز به روزه گرفتن تا ساعت 9 بعد از ظهر (یعنی تا ساعت 15:00) و بر این اساس، یک بار در روز غذا خوردن در تمام روزهای شب است. هفته به طور خاص تعیین شده است.

ماهیگیری در روزهای شنبه و یکشنبه مجاز است. در مورد تعداد وعده های غذایی به طور مستقیم بیان نشده است، با این حال، تایپیکون به طور مستقیم روزه را به عنوان پرهیز کامل در روزهای شنبه و یکشنبه ممنوع می کند، بنابراین بدیهی است که دو وعده غذایی گذاشته می شود - بعد از ظهر و عصر (به عنوان مثال، در مورد کریسمس را ببینید. شب میلاد مسیح و تئوفانی: "روز شنبه یا یک هفته روزه نمی گیرد" (ص 351، فصل 48، 25 دسامبر)).

اگر در همان زمان در روز دوشنبه، سه شنبه یا پنج شنبه خاطره ای از یک قدیس پلی الیک یا یک قدیس "با دوکسولوژی" (تعطیلات میانی) وجود داشته باشد، در این روزها ماهی مجاز است. در روز دوشنبه نیز دو وعده غذایی در روز وجود دارد، مانند سه شنبه یا پنجشنبه.

اگر یاد چنین قدیس (عید میانی) در چهارشنبه یا جمعه باشد، فقط شراب و روغن مجاز است. وعده غذایی یک عدد در روز ارائه می شود.

اگر در روز چهارشنبه یا جمعه خاطره ای از یک قدیس هوشیار یا یک جشن حامی وجود داشته باشد، ماهی مجاز است. در مورد تعداد وعده های غذایی، تایپیکون دوباره ساکت است، اما طبق منطق کلی، یک وعده غذایی به طور خاص در زمان مجاز ماهی تعیین شده است، بنابراین منطقی است که فرض کنیم در چنین تعطیلاتی قرار است دو وعده در روز بخوریم.

رتبه دیگری (بخش 35 و 51) موارد زیر را پیشنهاد می کند:

سه شنبه و پنج شنبه، حدود ساعت 15:00 روزی یک بار غذای آب پز بدون روغن میل کنید. همچنین، در وعده غذایی، "غذای خشک دیگر" عرضه می شود، یعنی. سبزیجات و میوه های خام و خیس شده.

در روزهای دوشنبه و چهارشنبه و جمعه خشک خوری «نان و آب و مانند آن» روزی یک بار تجویز می شود.

شنبه و یکشنبه - دو وعده غذای آب پز با روغن و ماهی. دو وعده غذایی.

در مورد آرامش روزه در روزهای تعطیل، رتبه دوم دستورات خاصی که با موارد ذکر شده در بالا متفاوت است ارائه نمی دهد.

بنابراین، تنها چند تفاوت بین این دو رتبه وجود دارد. اولی شامل خوردن دو غذا با روغن و شراب در روزهای سه شنبه و پنج شنبه است و دومی برکت می دهد که روزی یک بار و بدون روغن، مگر اینکه ضیافتی باشد. تمام مفاد دیگر دو رتبه پست پتروف مشابه است.

پست فرض

در روزهای هفته به جز شنبه و یکشنبه یک وعده غذا در ساعت نهم (15:00) سرو می شود. دوشنبه، چهارشنبه و جمعه - غذای خشک، سه شنبه و پنجشنبه - غذای آب پز بدون روغن نباتی. شنبه و یکشنبه - دو وعده غذایی با روغن نباتی و شراب. ماهی فقط برای تغییر شکل مجاز است.

پست کریسمس

طبق تایپیکون، منشور آن از همه جهات شبیه منشور روزه سنت سنت است. برنامه پیتر و پل.

هنگام ارتکاب به اصطلاح. "سرویس آللویوم"، یعنی. یک مراسم صرفاً روزه، شبیه به مراسم روزه، زمانی که مراسم عبادت قرار نیست، قرار است در ساعت نهم غذای خشک بخورد (فصل 48، 14 نوامبر). در روز اول کریسمس و روزه پطرس، مگر اینکه روز شنبه یا یکشنبه باشد، چنین خدماتی توصیه می شود. در سایر روزهای این روزه ها که یاد و خاطره مقدسین صغیر برگزار می شود، انتخاب به عهده رئیس مجلس گذاشته می شود.

Typikon تاریخ های زیر را به عنوان روزهای جشن تعیین می کند که در آن یک جشن پلی الئیک یا شب زنده داری و دو وعده غذا، شراب و روغن گذاشته می شود: 16، 25 و 30 نوامبر، و 4، 5، 6، 9، 17، 20 دسامبر مطابق با هنر. . سبک. اعیاد به افتخار مقدسین روسی نیز به این روزها اضافه شده است.

با آغاز جشن کریسمس، یعنی. از 21 دسامبر طبق روش قدیم مجوز ماهی حتی برای روزهای شنبه و یکشنبه لغو می شود.

در شب کریسمس و عیسی مسیح، روزه گرفته می شود، یعنی. پرهیز از خوردن و آشامیدن تا عصر. غذا را روزی یک بار بعد از عشاء با روغن جوشانده می گذارند، یعنی. نه زودتر از ساعت 9 (15:00).

اگر این روزها به شنبه و یکشنبه می رسد، به طوری که روزه ای به عنوان پرهیز کامل در روز شنبه یا یکشنبه وجود ندارد، لازم است بعد از نماز عبادت سنت. o اجرا شده در ساعت ششم (تا ساعت 12.00)، برای چشیدن «کمی نان و شراب می خوریم» (فصل 48، 25 دسامبر، ص 352). بعد از شام، "ما کاملا غذا می خوریم، اما ماهی نمی خوریم، بلکه با روغن چوب (یعنی با روغن نباتی) و سوچیوو یا کوتیا جوشانده شده با عسل می خوریم. ما نیز شراب می نوشیم، اما در کشورهای فقیر ما آبجو می نوشیم (نوشیدن خانگی - کواس، شراب خانگی، آبجو و غیره)

غذای پنطیکاست

در هفته روشن، "ما اجازه می دهیم: راهبان برای پنیر، تخم مرغ و ماهی، اما برای تمام جهان" (فصل 32، ص 86)

در ایام پنطیکاست، یعنی. از هفته Antipascha تا Trinity در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه، دو وعده غذایی گذاشته می شود: اولی خشک خوری، دومی "کامل تر از خوردن" (فصل 32)، یعنی. غذای آب پز با روغن برخی نیز ماهی را مجاز می دانند (فصل 33). بدون شک، ماهی در اعیاد نیمه پنطیکاست و عید فصح گذاشته می شود.

از ترینیتی تا هفته تمام مقدسین - مجوز برای همه چیز، از جمله چهارشنبه و جمعه.

نتیجه

در پایان بررسی منشور روزه مندرج در تایپیکون، می خواهم تأکید کنم که این منشور بر اساس تجربه زنده زندگی زاهدانه چند صد ساله اجداد ما شکل گرفت و برای هر فرد معمولی قابل انجام تلقی شد. زندگی پدران بزرگوار غالباً اعمال شگفت انگیز روزه را توصیف می کند که از درک بشر فراتر می رود. برخی از پدران مقدس تمام روزه نخورده بودند، برخی دیگر تا ساعت نهم روزه می گرفتند و بدون سیر شدن روزی یک بار غذا می خوردند و برخی دیگر نه تنها شیر، بلکه حتی ماهی هم در تمام عمرشان می خوردند و روغن می ریختند. جدول - فقط یک بار در سال، در عید پاک. نمونه هایی از چنین روزه داری را می توان حتی در زندگی نامه بزرگان آتوس قرن 19-20 یافت. بنابراین، تشخیص ضعف خود در شاهکار روزه گرفتن، با مقایسه آداب روزه ارتدکس که امروزه به طور کلی پذیرفته شده است و توصیه های منشور کلیسا بسیار مفید به نظر می رسد. و همچنین، به برکت پدران روحانی، تنوع بخشیدن به کار روزه شخصی، به عنوان یک قاعده برای خود حداقل یک یا آن نیاز جداگانه منشور برای مدت معین - به عنوان مثال، برای روزه مولودی که دارد. اکنون آغاز شده است.

- خوردن غذاهای نپخته مانند: نان، آجیل، میوه های خشک، سبزیجات و میوه های خام، زیتون و غیره.
شوید- جوشانده یا تزریق گیاهان، میوه ها، انواع توت ها.