دستور پخت کلم در آرام پز. کلم آب پز در آرام پز

چه چیزهایی را برای شام سریع و خوشمزه بپزیم

کلم خورشتی در آرام پز بسیار ساده است. برای تهیه این غذا اصلاً نیازی به مهارت آشپزی نیست - دستور پخت با عکس پیش روی شماست!

2 ساعت

45 کیلو کالری

5/5 (4)

کلم خورشتی را می توان با خیال راحت به اشتها آور ترین و وعده های غذایی سالمبرای آشپزهای تنبل طعم آن ممکن است بسته به افزودنی ها و چاشنی های مختلفی که در طول فرآیند پخت و پز اضافه می شود متفاوت باشد، اما مزایای آن بدون تغییر باقی می ماند. حتی یک مبتدی می تواند با آماده سازی آن کنار بیاید. وقتی لازم است سریع چیزی ساده و رضایت بخش برای شام بپزم، فقط می توانم کلم تازه را با خورش در اجاق گاز آهسته خورش دهم، و گاهی اوقات حتی بدون رب گوجه فرنگی - هنوز هم خوشمزه می شود و خانواده آن را با لذت می خورند و درخواست مکمل می کنند. و اگر خورش کلم تازه را با کدو سبز و سیب زمینی بپزید و با گوشت چرخ کرده مزه دار کنید، به هیچ وجه نمی توانید خانواده را از گوش ها بکشید. پس اگر قصد دارید قدم به قدم به آرام پز مسلط شوید و شک دارید که خوشمزه است یا اینکه خورش کلم در آن مفید است یا خیر، دریغ نکنید. هم خوشمزه و هم سالم!

کلم خورشتی چه فوایدی دارد؟

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که این ظرف است کم کالریو به اندازه کافی سبک است که باعث می شود گزینه ایده آلبرای شام. علاوه بر این، کلم سرشار از ویتامین ها، عناصر کمیاب و فیبرهای جامد است که به هضم ما کمک می کند.

این غذا برای افرادی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند و همچنین برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند مفید خواهد بود. با خوردن کلم خورشتی سطح کلسترول خطرناک خون را کاهش می دهید و آنتی اکسیدان های آن به شما کمک می کند. حفظ جوانی و سلامتی.

ده ها وجود دارد گزینه های مختلفپخت و پز کلم خورشتی. تهیه همه آنها بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد، علاوه بر این، با افزودن چاشنی ها و ادویه های مختلف، خودتان می توانید با طعم غذا بازی کنید. اینکه چقدر خورش شود بستگی به قدرت مولتی پز شما دارد.

کلم سرخ شده کلاسیک

برای تهیه آن باید مصرف کنید مواد زیر:

روش پخت و پز:

1. اول از همه، لازم است کلم را برش دهیدشما می توانید آن را به روشی که احساس راحتی می کنید انجام دهید. تنها شرط این است که قطعات نباید خیلی بزرگ باشند.
2. پس از آن، هویج و پیاز را بردارید و آنها را به مکعب یا فقط درشت برش دهید.
3. کلم را در ظرف مولتی پز که از قبل برای خورش آماده شده است، روی آن هویج و پیاز قرار دهید. در آخر، برگ بو و فلفل را داخل آن بریزید، اما نمک اضافه نکنید.
4. بریزید تقریبا 1/3 آبو نمک را در آن حل کنید. کلم را با این محلول بریزید. در صورت تمایل می توان 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را به آب اضافه کرد.
5. بگذارید حدود 1.5 ساعت بجوشد. شایان ذکر است که هر چه کلم بیشتر خورش شود، خوشمزه تر می شود.

کلم آب پز با گوشت در آرام پز

علاوه بر مواد فوق، شما نیاز خواهید داشت 300-400 گرم گوشت. اگر در حال پختن کلم برای شام هستید، باید به انواع کم چرب ترجیح داده شود و حتی بهتر است سینه مرغ را انتخاب کنید.

مراحل پخت کلم خورشتی با مرغ را به صورت مرحله ای در نظر بگیرید:

1. ابتدا باید برش دهید گوشت خرد شده. تکه های آماده شده را در ظرف مولتی پز که از قبل گرم شده و روغن زده اید بریزید و کمی تفت دهید تا پوسته طلایی روشن به دست آید.
2. در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، می توانید شروع به تهیه سبزیجات کنید: کلم، پیاز و هویج را خرد کنید.
3. وقتی گوشت تقریباً آماده شد، کلم، سبزیجات و ادویه جات باقی مانده را بریزید.
4. محتویات ظرف را بریزید محلول نمکو بگذارید تا دم بکشد. اصل "هرچه بیشتر خورش شود، خوشمزه تر است" در این نسخه از ظرف اعمال می شود.

اگر فکر می کنید که فقط فرآورده های گوشتی را می توان به عنوان مواد اضافی برای کلم خورشتی در نظر گرفت، در اشتباه هستید. یک نسخه بسیار غیر معمول و در عین حال خوشمزه از کلم خورشتی با آلو، کشمش و سیب وجود دارد.

کلم سرخ شده با سیب و آلو

به منظور پختن این تنوع ظرف، شما نیاز خواهید داشت:

• سیب - 300 گرم؛
• آلو - از 50 تا 100 گرم؛
• کشمش - 200 گرم؛
• کلم - 1 کیلوگرم؛
• ادویه ها و ادویه ها؛
• رب گوجه فرنگی.

روش تهیه بسیار ساده است، شامل مراحل بعدی:

1. کلم، سیب، کشمش و آلو را از قبل با برش مکعبی آماده کنید.
2. سپس، در یک اجاق آهسته، از قبل با روغن نباتی روغن کاری شده، کلم را بریزید و بریزید 1/3 فنجان آب. باید 20 دقیقه بجوشد.
3. پس از آن، پیاز، هویج، یک قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. بیشتر خاموش کن 10 دقیقه.
4. وقتی زمان در نظر گرفته شده به پایان رسید، سیب، کشمش، آلو، ادویه جات ترشی جات را روی کلم بریزید و بجوشانید تا نرم شود.

به میز: نحوه سرو غذای تمام شده

می خواهم فوراً متذکر شوم که کلم خورشتی به دلیل ویژگی های رژیمی آن یک گزینه عالی برای شام است. هیچ گونه منع مصرفی ندارد و با افزودن حداقل مقدار ادویه، حتی برای کودکان نیز عالی است.

کلم خورشتی را سرو کنید در بشقاب های سرو، پس از پاشیدن آن با گیاهان و آبیاری با خامه ترش.

اسرار پخت کلم خورشتی

هر مهماندار اسرار خودش را دارد، اما ما نمی‌خواهیم چیزی را از شما پنهان کنیم، بنابراین تمام اسرار خود را فاش می‌کنیم.

اول اینکه کلم یکی از بیشترین هاست سبزیجات همه کاره. به خوبی با گوشت، ماهی و مواد شیرین سازگار است. بنابراین، از آزمایش کردن نترسید و اگر بچه های کوچک دارید، آنها را با کلم و کشمش خوشحال کنید. از انجام کاری اشتباه نترسید - آزمایش کنید!

ثانیا هر چه کلم بیشتر خورش شود، خوشمزه تر می شود. با این حال، به یاد داشته باشید که اندازه گیری باید در همه چیز باشد.

ثالثاً این غذا را می توان نه تنها گرم، بلکه همچنین میل کرد سرد شده. بسیاری از مردم فکر می کنند که کلم خورشتی خنک شده طعم غنی تری دارد.

سعی کنید این غذا را با دستورالعمل و توصیه های ما طبخ کنید! و اشتهای مبارک!

کلم خورش در آرام پز یک غذای مقرون به صرفه، برای بدن آسان و در عین حال مقوی و خوش طعم است. بدون ترس از کالری زیاد و سنگینی معده، آن را برای شام بپزید. و از آنجایی که کلم حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است، غذاهای حاصل از آن را می توان حتی به کودکان ارائه داد.

ارزش کلم خورشتی در یک اجاق آهسته در این واقعیت نهفته است که در مفیدترین حالت - "خورش" پخته می شود. این برنامه با حفظ تمام مواد مفید محصولات را با کیفیت بالا و طولانی مدت خشک می کند. محصولات با خشک شدن تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند، همانطور که اجداد ما زمانی در اجاق روسی پخته بودند.

کلم در آرام پز به خوبی با سایر محصولات ترکیب می شود و این امکان ترکیب و اختراع غذاهای جدید را فراهم می کند، به عنوان مثال: کلم خورشتی با گوشت در آرام پز، کلم خورش با سیب زمینی در آرام پز، کلم خورش با قارچ در آرام پز. اجاق گاز، کلم خورشتی با سوسیس در آرام پز، کلم خورش با سوسیس در آرام پز و غیره. بسته به نوع گوشت، غذاهای گوشتی با کلم خورشتی را می توان با خیال راحت متنوع کرد. در هر صورت، این ظرف بسیار خوشمزه و سرشار از طعم گوشت خواهد شد. می توانید گزینه های زیر را بپزید: کلم خورشتی با مرغ در آهسته پز، کلم خورشتی با گوشت خوک در آرام پز، کلم خورشتی با گوشت چرخ کرده در آرام پز. انواع گوشت های سفت تر و خشک تر مانند گوشت گاو برای چنین غذاهایی کمتر مناسب هستند.

اما کلم عاشق سیب زمینی است. یک غذای ترکیبی - کلم خورشتی با سیب زمینی و گوشت در یک اجاق گاز آهسته - می تواند هر میز را تزئین کند. کلم نیز به خوبی مکمل برخی از غلات به خصوص برنج است. کلم خورشتی با برنج در آهسته پز معمولاً ترکیبی کلاسیک از محصولات است. برنج با کلم در بسیاری از غذاها و غذاها استفاده می شود.

بسیاری از دوستداران غذاهای سبزیجات به ویژه از کلم ترش خورش شده در اجاق گاز آهسته به دلیل طعم ترش و شیرین و عطر وصف ناپذیرش قدردانی می کنند.

اگر تا به حال این غذا را امتحان نکرده اید، باور کنید، قطعاً کلم خورشتی را در آرام پز دوست خواهید داشت. دستور غذا را در سایت بگیرید و مطالعه عکس ظرف را فراموش نکنید. کلم خورشتی در آرام پز همراه با عکس برای شما بهتر به یادگار خواهد ماند. و به طور کلی، باید بگویم که پختن چنین کلم خورشتی در یک اجاق گاز آهسته آسان تر است، دستور پخت با عکسی که از بین بسیاری انتخاب کرده اید، زیرا آن را دوست داشتید.

غذاهای پیچیده تری را فوراً بپزید، به عنوان مثال، دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته یا دستور پخت کلم خورشتی با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته را مصرف کنید. درست کردن غذاهای خوب برای تعطیلات را فوراً یاد بگیرید، بدون مشکل به بقیه دستور العمل ها مسلط شوید.

امیدواریم نکات ما در مورد نحوه پخت کلم خورشتی در اجاق گاز آهسته به شما کمک کند:

برگ های کهنه و خشک شده را از کلم جدا کنید، بشویید، سپس خرد کنید.

در اجاق گاز آهسته، حالت "خاموش" و زمان - 1 ساعت را تنظیم کنید. برای اینکه کلم نرم تر شود، 20-30 دقیقه دیگر اضافه کنید، اما بهتر است روند را کنترل کنید.

اگر در تهیه غذا از گوشت خام استفاده می شود، آن را با کلم گذاشته و به قطعات کوچک برش می دهیم. زمان پخت باید کمی افزایش یابد.

هسته کلم (به اصطلاح کنده) نباید در پخت و پز استفاده شود.

این اتفاق می افتد که انواع نه چندان آبدار کلم پیدا می شود. در این صورت مقداری آب جوشیده به دستگاه اضافه کنید. اگر برعکس، آب اضافی باقی مانده است، باید کلم را در حالت "پخت" کمی سرخ کنید.

مراقبت صحیح از مولتی کوکر: ظروف را با یک پارچه خشک پاک کنید. روی سطوح آن رطوبت باقی نگذارید. دستگاه را در داخل نشویید ماشین ظرفشوییو به طور کامل در آب غوطه ور نشوید، فقط از دستمال و حوله استفاده کنید.

می توانید کلم خورشتی را به عنوان غذای جانبی، برای هر محصول داغ و همچنین به عنوان غذای اصلی مستقل سرو کنید.

کلم خورش در آرام پز یک غذای دلچسب زمستانی است که می توانید به سرعت و به راحتی در هر روز به خانواده خود غذا دهید. قارچ، سوسیس، دنده گوشت خوک - همه این مواد به خوبی با کلم می آیند و به تنوع غذا کمک می کنند. شرط اصلی این است که یاد بگیرید چگونه کلم را بپزید تا "آب پز" بیرون نیاید، اما آبدار و تند شود. انتخاب ما تغییراتی را در مورد چگونگی بدست آوردن بهترین کلم معطر ارائه می دهد.

در زمستان، زمانی که سبزیجات به اندازه کافی وجود ندارد، همیشه می خواهید کلم خورشتی بپزید. به عنوان پیش غذا خوب است، به عنوان یک غذای مستقل، سبک، اما در عین حال سیر کننده، معطر و سالم است. کلم افزودنی عالی برای ماهی، مرغ، تکه های خورش و سایر غذاهای دوم است. و بله، بسیار ارزان است. نکته اصلی این است که آن را خورشتی کنید و در آب خودش نجوشد. چگونه درست خورش کلم را یاد بگیریم؟

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• چنگال کلم سفید - 1 - 1.2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی (آب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، کنسرو گوجه فرنگی در آب خود) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات- 50 میلی لیتر؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

کلم را به نوارهای نازک خرد می کنیم: اینجا مهم است که صبور باشید، زیرا برگ های بزرگ مدت طولانی تری خورش می شوند و آبکی تر می شوند. سه هویج روی یک رنده درشت، پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، مقداری آب، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را با یک درب می بندیم و حالت "خاموش" را روشن می کنیم. برگ بو را به کلم داغ اضافه کنید، مخلوط کنید، بگذارید کمی دم بکشد. برگ بو را بیرون می آوریم وگرنه ظرف کمی تلخ می شود. زمان کل پخت بسته به عملکرد مولتی کوکر شما 30 تا 40 دقیقه است.

ظرف تمام شده را با خامه ترش، یک دسته بزرگ شوید ریز خرد شده، نان سیاه سرو کنید. به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان عنصری از یک غذای جانبی پیچیده خوب است: اگر کل غده های سیب زمینی را بجوشانید، آن را در یک بشقاب بزرگ در کنار کلم خورشتی قرار دهید و در کنار آن - یک تکه گوشت یا یک جگر سرخ شده. با پیاز - شام معلوم می شود، همانطور که می گویند، "عقل خود را بخور".

طرفداران کلم ترش (که اغلب در سفره خانه ها به این صورت پخته می شود) می توانند کمی لقمه به کلم اضافه کنند و تندتر شود. در یک کاسه چند - یک قاشق چای خوری سرکه 9٪ غلظت.

پخت و پز با گوشت

تکه های مرغ، گوشت گاو، به خصوص دنده های خوک، اگر همزمان با کلم خورش داده شوند، لذیذ تر هستند. اگر کلم تازه را با کلم ترش مخلوط کرده و با دانه های زیره سیاه چاشنی کنید، ترکیب گوشت و سبزیجات خوشمزه تر خواهد بود. سپس گوشت به معنای واقعی کلمه از استخوان می لغزد و به لذیذان لذت زیادی می بخشد.

تهیه ظرف بسیار ساده است:

1. در حالت سرخ کردن، تکه های گوشت را در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
2. تازه و کلم ترش را مخلوط کنید.
3. کلم، هویج، پیاز را اضافه کنید و دوباره چند دقیقه تفت دهید.
4. رب گوجه را داخل آن ریختم.
5. نمک، چاشنی ادویه جات ترشی جات.
6. مقداری آب اضافه می کنیم.
7. درب را می بندیم.
8. ما در حالت "خاموش" به مدت 50-60 دقیقه طبخ می کنیم.

"گرما" برای چیست؟ واقعیت این است که این فرآیند به "آب بندی" آب گوشت و سبزیجات کمک می کند. اگر این کار انجام نشود، همه چیز در آب خودش شروع به جوشیدن می کند و ظرف تمام جذابیت خود را از دست می دهد.

کلم خورشتی با گوشت در اجاق گاز آهسته در یک عصر سرد زمستانی کاملاً تغذیه می شود. و می توانید آن را با چوب نان، سبزی، خامه ترش، یک لیوان آبجو تیره مانند بهترین میخانه های جمهوری چک و آلمان سرو کنید.

در آرام پز با گوشت چرخ کرده

بیگوس یک غذای سنتی کلم چرخ کرده در بالکان است. سرآشپزها به معنای واقعی کلمه در هنر ساخت بیگوها با یکدیگر رقابت می کنند و ترکیبات جدیدی با ادویه های مختلف، انواع گوشت و کلم ارائه می کنند. اما ما یک گزینه "شهری" آسان و سریع ارائه می دهیم: خوب است که مولتی کوکر در زمان و تلاش صرفه جویی می کند. می توانید کلم خورشتی را با هر گوشت چرخ کرده - گوشت خوک و گاو، مرغ، بوقلمون بپزید.

دستور اولیه:

1. گوشت چرخ کرده را در حالت سرخ کردن سرخ کنید.
2. کلم، هویج، پیاز را اضافه کنید و دوباره با گوشت کمی تفت دهید.
3. با رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مزه دار کنید.
4. نمک، ادویه جات را می گذاریم.
5. ما در حالت "خاموش" تا سیگنال پایان چرخه خاموش می کنیم.

زمان پخت با هر گونه مواد گوشتی می تواند تا 60 دقیقه افزایش یابد. اما از آنجایی که گوشت چرخ کرده سریعتر از گوشت پخته می شود، کل چرخه آن بیش از 45 دقیقه طول نمی کشد.

شما نباید به این دستور آب اضافه کنید: گوشت چرخ کرده آب، کلم را آزاد می کند و این برای آبدار شدن ظرف کافی است. برگ بو در این غذا کاملاً مناسب نیست، اما دانه های زیره سیاه، شاخه های رزماری ضروری هستند. می توانید کلم را با گوشت چرخ کرده با هر نانی که با یک قاشق ماست طبیعی یا خامه ترش مزه دار شده میل کنید.

با سیب زمینی

هر دستوری: با گوشت چرخ کرده، دنده ها و فقط سبزیجات، اگر فوراً غده های سیب زمینی را که به 4 قسمت تقسیم شده اند به سبزیجات اضافه کنید، بسیار رضایت بخش تر خواهد بود. شما می توانید حتی ساده تر این کار را انجام دهید و سبزیجات را سرخ نکنید. چگونه انجامش بدهیم؟

ما این کار را انجام می دهیم:

1. ما سیب زمینی ها را تمیز می کنیم، به برش های بزرگ برش می دهیم.
2. کلم را خرد کنید، با هویج رنده شده، پیاز مخلوط کنید.
3. در یک کاسه چرب شده با روغن نباتی، کلم، سبزیجات، سیب زمینی را اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. مقداری آب اضافه می کنیم. آن را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.
6. نمک، چاشنی ادویه جات ترشی جات.
7. ما در حالت "خاموش" به مدت 30-40 دقیقه خاموش می کنیم.

خوب است که این غذا را با هر ادویه شرقی - مرزنجوش، زیره، زیره - به صلاحدید خود چاشنی کنید. این غذا به یک ظرف جانبی اضافی نیاز ندارد، زیرا یک ظرف خودکفا است. کسانی که می خواهند کاملتر غذا بخورند می توانند آن را با کوفته، کوفته، تکه های مرغ و البته لقمه با نان پیاز تازه بخورند.

با سوسیس

کلم سرخ شده و گوشت دودی کلاسیک ژانر آشپزی است! غذاهای آلمانی، چکی، مجارستانی بدون این ترکیب به سادگی قابل تصور نیست. خورش انواع کلم ارغوانی با افزودن کمی عسل و سرکه در آنجا ایده آل است. بنابراین کاراملی می شود، طعم و ادویه لطیفی به دست می آورد. اما گزینه مولتی کوکر بدتر نخواهد بود. مخصوصاً اگر خسیس نباشید و بالاترین درجه سوسیس را در روکش طبیعی بخرید.

کلم سرخ شده با سوسیس در یک اجاق گاز آهسته به سادگی تهیه می شود:

1. سوسیس ها در یک کاسه چندگانه در روغن نباتی سرخ می شوند.
2. رب گوجه فرنگی به آنها اضافه می شود.
3. کلم نازک خرد شده قرار می گیرد.
4. هویج و پیاز را اضافه کنید.
5. همه چیز مخلوط شده است، دوباره به آرامی سرخ شده است.
6. آخرین مرحله خورش در حالت "پخت" تا سیگنال پایان کار است.

سیب زمینی در این غذا جزء اجباری نیست، بهتر است آنها را آب پز کرده و جداگانه سرو کنید.

اگر گوشت های دودی - تکه ها را بگذارید، ظرف خدایی می شود سینه مرغ، ران ها، دنده های نازک خوک - بله، هر چیزی. این نسخه از هودج مورد ستایش مردان است و آنها هر روز آماده خوردن آن هستند، حتی زمانی که سرد است.

با قارچ

می توانید قارچ را به جای گوشت و سوسیس مصرف کنید: آنها کاملاً با کلم ترکیب می شوند. قارچ، بولتوس، قارچ مناسب هستند، علاوه بر این، نه تنها تازه، بلکه ترشی نیز هستند. اما در کنار هویج می توانید شیرینی هم قرار دهید فلفل دلمه ایکدو سبز، بادمجان: یک خورش خوشمزه، دلچسب، مناسب، حتی در سفره جشن می گیرید. این غذا با یک دسته بزرگ گشنیز، سبزیجات تازه، نان سیاه یا سفید سرو می شود.

دستور کلم با گوشت را دنبال کنید و نسخه قارچ را بپزید. اما به یاد داشته باشید که بهتر است چنین غذایی را به کودکانی که هنوز قارچ برای معده آنها سخت است ندهید.

کلم را در یک اجاق گاز آهسته می توان اغلب پخت: فقط نسبت گوشت و سبزیجات را تغییر دهید، مواد را آزمایش کنید. و همچنین، به گفته برخی از خوش‌خوراک‌ها، می‌توانید طرز پخت را تا نیمه پخته در فر، با مسواک زدن با روغن نباتی یاد بگیرید و سپس خرد کرده و در آرام پز بپزید. در این صورت اصولاً کلم احساس نمی شود و غذا شبیه یک خوراکی لذیذ می شود گردو. گزینه های مختلف را امتحان کنید، خانواده خود را با غذای خانگی دلچسب نوازش کنید.



کسانی که دائماً به دنبال دستور العمل های کم کالری هستند، کلم خورشتی رژیمی را دوست خواهند داشت. این غذا بسیار سالم است و به شکل آن آسیبی نمی رساند، بنابراین می توانید 2-3 بار در هفته آن را بپزید، در حالی که خوشمزه است، بنابراین همه افراد خانواده آن را دوست دارند، نه فقط کسانی که مراقب وزن خود هستند. گزینه‌های زیادی برای پخت کلم وجود دارد، بنابراین می‌توانید یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و در صورت تمایل، هر دستور غذا را می‌توان با افزودن مواد اضافی ارتقا داد.

ظرف را در ماهیتابه بپزید

کلم آب پز برای کاهش وزن وقتی در تابه پخته می شود خوشمزه می شود. برای ظرف شما به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 سر سایز متوسط؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر رب گوجه فرنگی یا 5 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کلم کلم باید شسته شود، خرد شود و با دست له شود تا سبزی آب بگیرد. هویج ها را باید روی یک رنده درشت خرد کنید و پیازها را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید. سپس سبزیجات را در یک تابه تفلون ریخته، آب اضافه می کنیم و همه چیز را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه می پزیم. در این مدت مواد نرم می شوند، می توانید به آنها ادویه، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ریز خرد شده اضافه کنید. ظرف باید 20 دقیقه دیگر بجوشد. می توان آن را نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد. به همان اندازه خوشمزه بیرون می آید. با جایگزین کردن گوجه فرنگی با سس سویا می توانید ظرف را کمی ارتقا دهید.

ویژگی های طعم سبزیجات به طور قابل توجهی تغییر می کند. همچنین می توانید رب گوجه فرنگی را با سس گوجه فرنگی جایگزین کنید، در نتیجه می توانید یک غذای بسیار جالب به دست آورید. در مورد ادویه ها، بهتر است برگ بو، فلفل سیاه و قرمز، ریحان، زردچوبه، کاری اضافه کنید. با این حال، بهتر است نمک را حذف کنید، سپس ناهار واقعا رژیمی خواهد بود. بسیاری از رژیم ها شامل استفاده از آن نمی شوند، زیرا این ادویه باعث می شود بیش از حد انتظار غذا بخورید، بنابراین بهتر است برای مدتی آن را کنار بگذارید. البته انجام این کار بسیار دشوار است، زیرا نمک بسیار محبوب است و به همه غذاها اضافه می شود. با این حال، پس از چند روز، می توانید به کمبود نمک در غذا عادت کنید.

دستور غذا در اجاق گاز آهسته

کلم آب پز اگر در آرام پز پخته شود بسیار خوشمزه خواهد بود. برای این کار به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• 0.5 سر با اندازه متوسط؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 6 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• ادویه جات (زیره، پونه کوهی، فلفل سیاه و قرمز، نمک) به مزه.

ابتدا باید کلم را برش دهید و خرد کنید، سپس هویج ها را در بشقاب ها و نوارهای نازک، پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی برش دهید. همه سبزیجات را باید در یک کاسه چند پز قرار دهید، ادویه جات ترشی جات، آب را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس درب دستگاه بسته می شود، حالت "خاموش" روی صفحه نمایش آن تنظیم می شود. ظرف باید 40 دقیقه بجوشد. در این مدت مواد نرم می شوند. کلم خورشتی آماده را باید روی بشقاب ها گذاشته و با گیاهان تزئین کنید.

این غذا را می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد. آنها می توانند برنج، سیب زمینی و گندم سیاه بهتر درست کنند.

این دستور غذا کم کالری است، بنابراین می توانید بدون ترس برای اندام خود، غذا را برای شام بخورید.

پختن در دیگ

کلم خورشتی رژیمی اگر در دیگ پخته شود بسیار خوشمزه می شود. این نیاز خواهد داشت محصولات زیر:

• 0.5 سر با اندازه متوسط؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 100 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
• ادویه جات (فلفل سیاه و قرمز، نمک، برگ بو) به مزه.

سبزیجات را باید به صورت نوار خرد کنید، در یک دیگ ریخته، آب بریزید و به مدت 15 دقیقه روی آتش آهسته بگذارید. توده باید دائماً هم زده شود تا نسوزد. سپس رب گوجه فرنگی در آن ریخته می شود، همه چیز خوب مخلوط می شود و برای ربع ساعت دیگر خشک می شود. سپس ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی اضافه می شود. اگر مایعی در دیگ باقی مانده است، باید آتش را اضافه کنید و آن را تبخیر کنید. بعد از 5 دقیقه می توانید سرو کنید. چنین کلم خورشتی با کاهش وزن به کاهش چند پوند اضافی کمک می کند. علاوه بر این، بقیه افراد خانواده نیز آن را دوست خواهند داشت، زیرا بسیار خوشمزه است. مطمئناً بستگان مکمل مصرف می کنند و بیش از یک بار از آنها می خواهند که آشپزی کنند.

دستور غذا در قابلمه

شما همچنین می توانید یک ظرف را در یک قابلمه درست کنید ، بسیار لطیف است ، اما همه چنین کلم رژیمی را دوست ندارند ، زیرا بیشتر شبیه کلم آب پز است. با این حال، این غذا تنها 109 کالری در هر 100 گرم دارد، بنابراین به کاهش وزن کمک می کند. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• 1 سر سایز متوسط؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 2 عدد هویج؛
• ادویه جات (برگ بو، فلفل سیاه و قرمز، نمک) به مزه.

سبزیجات را باید به صورت نوار خرد کرده و در یک قابلمه بریزید. پس از آن، آنها را با آب پر می کنند و روی حرارت متوسط ​​قرار می دهند. وقتی خوب گرم شدند، می توانید آتش را کم کنید و سبزیجات را به مدت 25 دقیقه بجوشانید. سپس ادویه ها را اضافه کرده، خوب مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. پس از آن، ظرف روی بشقاب ها گذاشته می شود، با گیاهان تزئین می شود و سر میز سرو می شود. چنین کلم رژیمی طعم غیرمعمولی دارد، بنابراین همه آن را دوست ندارند، اما به شکل قابل توجهی کمک می کند.

اگر چیزی در یک دستور غذا مناسب شما نیست، می توانید مواد دیگری را برای بهبود طعم اضافه کنید. مقداری شکر را طعم دار کنید، اما این ماده باعث افزایش محتوای کالری می شود، بنابراین بهتر است ادویه ها را آزمایش کنید. انتخاب زیادی در فروشگاه ها وجود دارد، می توانید سیر، جوز هندی، میخک، گشنیز را اضافه کنید. همه اینها ویژگی های طعم شام را بهبود می بخشد ، فقط لازم نیست از آزمایش نترسید ، سپس ظروف روشن ، اما در عین حال کم کالری ظاهر می شوند.

berry-lady.ru

کلم خورشتی - دستور العمل های رژیمی

یکی از رایج ترین سبزیجاتی که انسان می خورد کلم است. این سبزی بی نظیر از زمان های قدیم همراه بشر بوده است. گزینه های زیادی برای پخت و پز برگ کلم وجود دارد - آنها شور، ترش، سرخ شده، آب پز، در پخت استفاده می شود ... و فقط کلم تازه به عنوان سالاد بسیار خوشمزه و سالم است.

علاوه بر غذا، از قدیم الایام مردم از این سبزی استفاده می کردند طب سنتی. بله، و برای سلامتی و تقویت ایمنی - این یکی از رهبران سبزیجات است. به عنوان مثال، کلم ترش حتی بیشتر از مرکبات حاوی ویتامین C است. این واقعیت بسیار مهم است که علاوه بر خوش طعم بودن، همچنین خوشمزه است محصول رژیمی. مزیت دیگر این است که برگ کلم در آشپزی با بسیاری از مواد دیگر به خوبی هماهنگ می شود. این مقاله چندین گزینه برای تهیه این سبزی، یعنی کلم خورشتی رژیمی را در نظر می گیرد.

دستور اول با کلم معمولی است

عناصر:

• کلم
• هویج
• رب گوجه فرنگی (به هر حال، می توان آن را با گوجه فرنگی جایگزین کرد، که طعم کاملا طبیعی را به غذا اضافه می کند)

ابتدا به کلم نیاز دارید تا واقعا سالم باشد، آن را بشویید و از ورقه های خراب پاک کنید. سپس با دقت و نازک برش بزنید و با دست خوب ورز دهید. هویج نیز شسته می شود، از پوست آزاد می شود و سه عدد هویج روی یک رنده متوسط ​​یا بزرگ است. پیاز را از لایه های متعدد پوسته تمیز می کنیم و به صورت نیم دایره برش می دهیم. تمام سبزی های آماده شده را در ظرفی ریخته و با آب پر می کنیم و حدود 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم دم بکشد. بعد از مدتی گوجه فرنگی و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید و به همان مدت اجازه دهید تا بپزد. این ظرف برای هر غذای جانبی مناسب است.

کلم خورشتی رژیمی با مرغ

عناصر:

• کلم
• جوجه
• هویج
• رب گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی له شده)
• ادویه ها
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

همه چیز تقریباً مانند دستور اول است. پیاز، هویج را پوست می گیریم. بعد، آنها را بشویید. پس از آن، پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت مرغ را می شوییم و می گذاریم خشک شود و به ورقه های کوچک جدا می کنیم.

حالا که همه چیز آماده است، روغن نباتی را به یک تابه گرم شده اضافه کنید، پیاز، هویج و گوشت را در آنجا قرار دهید. بگذارید چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد (3-5). سپس برگ های کلم خرد شده را در ظرفی بریزید و همه چیزهایی را که در تابه خورش بود اضافه کنید و حدود 20 دقیقه با کلم به جوشیدن ادامه دهید و کمی آب هم باید اضافه کنید سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و 5-6 صبر کنید. دقیقه، و ظرف از قبل آماده است، می توانید روی میز سرو کنید. می توان از آن به عنوان ظرف جانبی یا به عنوان ظرف جداگانه استفاده کرد.

کلم آب پز با کدو سبز

عناصر:

• کلم
• هویج
• کدو سبز
• سس گوجه فرنگی / پاستا / گوجه فرنگی
• ادویه ها
• روغن سبزیجات

هویج من، پیاز و برگ کلم، تمیز، خرد کردن / خرد کردن. کدو سبز را نصف کنید، تمام دانه ها را با پالپ بیرون بیاورید. بعد اگر خیلی غلیظ بود پوستش را می گیریم و اگر به اندازه کافی نازک بود می توانید با آن بپزید. به مکعب برش دهید، نه خیلی بزرگ، اما نه خیلی کوچک. پیاز و هویج را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی می ریزیم، آنها را به رنگ طلایی در می آوریم.

کلم را در ظرفی جداگانه با آب بریزید (اما فراموش نکنید که کدو سبزی که بعدا اضافه می شود مایع زیادی می دهد) و بگذارید ده دقیقه با حرارت متوسط ​​دم بکشد. بعد پیاز و هویج سرخ شده را به کلم اضافه کنید و ده دقیقه دیگر آنها را بپزید. سپس کدو سبز را اضافه کنید. تمام مواد را ده دقیقه دیگر بجوشانید. سپس ادویه جات ترشی جات، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی را اضافه کنید. دوباره 10 دقیقه صبر می کنیم، بعد از اتمام زمان می توانید یک برگ بو اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.

کلم خورشتی رژیمی با گوشت

عناصر:

• کلم
• هویج
• گوجه فرنگی
• گوشت گاو
• ادویه ها

در تهیه این غذا باید به خاطر داشت که مواد اصلی جداگانه تهیه شده و فقط در انتها با هم ترکیب می شوند. ابتدا باید برگ های کلم را بشویید / تمیز کنید و ریز خرد کنید. سپس سبزیجات را آماده کنید. پیاز، هویج، تمیز/شستشو. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت بمالید و آنها را به یک ماهیتابه داغ با روغن آفتابگردان بفرستید.

سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید. بیرون آوردیم. حالا به سراغ گوشت گاو بروید. گوشت باید شسته شود، از رگ ها پاک شود و به مکعب های کوچک بریده شود. گوشت را روی یک تابه جداگانه گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی پخش می کنیم. آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. مقداری آب اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر بجوشانید. پس از آن، برگ های کلم خرد شده را روی گوشت پخش کنید.

بیست دقیقه دیگر با او بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سپس، سرخ کردن تمام شده پیاز، هویج و گوجه فرنگی را در آنجا پخش می کنیم. نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید، با درب بپوشانید و حدود سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان پخت، اجازه دهید ظرف دم بکشد. این گزینه نه تنها خوشمزه است، بلکه کاملاً مغذی است، بنابراین می توان از آن به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کرد.

کلم خورش رژیمی در آرام پز

عناصر:

• کلم
• هویج
• روغن سبزیجات

همه سبزیجات را تمیز می کنیم، برش می دهیم، خرد می کنیم. در مولتی کوکر، حالت "پخت" را انتخاب کنید. پیاز و هویج را در آرام پز بریزید و 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید. پس از اضافه کردن برگ های کلم به آنجا، همه چیز را با هم به مدت پنج دقیقه دیگر سرخ کنید. بعد، حالت "پخت" را خاموش کنید، حالت "خورش" را روشن کنید، اگر چنین حالتی در مولتی کوکر وجود ندارد، سپس حالت "سوپ" را انتخاب کنید. به مدت یک ساعت بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید. سپس یک قاشق چایخوری آرد را با چهل میلی گرم آب رقیق کرده و به کلم اضافه کنید. رب یا سس گوجه فرنگی را هم آنجا می فرستیم و پنج دقیقه به جوشیدن ادامه می دهیم. این غذا آماده است.

خوب، در پایان، می توانیم اضافه کنیم که این ظروف کم کالری هستند، بنابراین، برای افرادی که درست غذا می خورند، یا حداقل سعی می کنند آن را انجام دهند، این مقاله کاملاً مناسب است. کلم خورشتی رژیمی را می توان با قارچ و ظرف جانبی سرو کرد. همه چیز به همان اندازه خوشمزه و سالم خواهد بود. خودت و خانواده ات راضی کن غذاهای خوشمزهکلم خورشتی!

fitalife.ru

کلم آب پز در آرام پز

کلم خوشمزه است و مهمتر از همه: سبزی بسیار مقرون به صرفه. کلم هم از نظر طعم و هم از نظر قیمت خوب است. با ارزش ترین منبع فیبر برای یک فرد روسی، همچنین سرشار از ویتامین C است. و برای زنان به دلیل محتوای کم کالری آن جذاب است. کلم خورشتی یک غذای جانبی سریع و ارزان یا یک غذای مستقل است. پختن کلم در اجاق آهسته تلاش آشپزی و زمان ارزشمند شما را کاهش می دهد که می توانید به روش های دیگری از آن استفاده کنید.

پس بیایید بگیریم:

• نصف سر کلم؛
• پیاز لامپ؛
• رب گوجه فرنگی (می توانید سس گوجه فرنگی)؛
• روغن سبزیجات؛
• هویج.

دستور آشپزی

کلم را به صورت تصادفی خرد کنید. پیاز را همانطور که دوست دارید برش می دهیم: نیم حلقه یا مکعب، مهم نیست. سه عدد هویج روی یک رنده.

ما مولتی کوکر را برای سرخ کردن در حالت "پخت" روشن می کنیم. پیاز را به رنگ طلایی روشن در آورید. هویج ها را پهن می کنیم، 5-10 دقیقه با هم سرخ می کنیم.

بعد: کلم خرد شده را به کاسه مولتی پز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. حالت "پخت" را خاموش کنید. حالا می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید یا 10 دقیقه قبل از پایان خورش این کار را انجام دهید. کلم را مخلوط کنید.

حالت "خورش" را روشن می کنیم (در چند پز که نیست، از حالت "سوپ" استفاده کنید). به مدت 1 ساعت بجوشانید. کلم خورش غلیظ برای من جذاب است، برای این کار، 5 دقیقه قبل از پایان خورش، توصیه می کنم "سس" اضافه کنید: 1 قاشق چایخوری آرد را در 40 میلی لیتر آب سرد هم بزنید. داخل کلم بریزید. حالا با هم زدن به مدت 5 دقیقه بپزید.

ظرف گزینه های زیادی دارد. می توانید بدون رب گوجه فرنگی بپزید، می توانید در حین سرخ کردن پیاز، سوسیس یا قارچ اضافه کنید.

نوش جان!

www.aerogril2.ru

دانلود دستور پخت

این ظرف برای کنار غذا در ترکیب با غذای پروتئینی مناسب است.

خوب است بدانید - غذاهای پروتئینی اصلی و فواید آنها برای کاهش وزن..

• قارچ قارچ های تازه(بزرگ) - 2-3 قطعه؛
• کلم سفید - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سبزیجات: شوید و جعفری، چند شاخه کرفس؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق (برای چرب کردن کاسه چند پز).

1. کلم را با چاقو نه خیلی ریز خرد کنید.
2. فلفل و نمک به مزه؛
3. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نیمه برش دهید.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید؛
5. قارچ ها را بشویید، کلاه ها را از پوست جدا کنید و درشت خرد کنید.
6. گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کرده و روی یک رنده ریز رنده کنید.
7. تمام سبزیجات و گیاهان را مخلوط کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
8. کاسه چند پز را با روغن نباتی چرب کنید و سبزیجات را در آن قرار دهید.
9. درب را ببندید و برنامه خاموش کردن را تنظیم کنید.
10. تنظیم زمان پخت - 20 دقیقه؛
11. بعد از 20 دقیقه، غذای ما - کلم خورشتی با قارچ در آرام پز آماده است.

اگر آرام پز ندارید، می توانید این غذا را روی اجاق گاز در دیگ بپزید. با حرارت ملایم بجوشانید درب بستهگهگاهی هم بزنید.زمان پخت نیز حدود 20 دقیقه است، محتوای کالری آن تغییر نمی کند.

• چگونه پوست گوجه فرنگی را جدا کنیم؟ باید آب جوش را روی گوجه فرنگی بریزید و چند ثانیه صبر کنید. پس از آن، پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا می شود.
• این کرفس است که به غذا عطر خاصی می بخشد و طعم قارچ را تقویت می کند.

نوش جان! شما می توانید بحث و یا پیشنهاد خود را دستور رژیم غذایی. اگر دستور پخت را دوست داشتید با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

دستور العمل های بیشتر:

برچسب ها: قارچ ، کلم ، کرفس ، آرام پز

یک شام خوشمزه و سالم را می توان از رایج ترین کلم سفید تهیه کرد. کم کالری است و ظرف سبکحاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی. اگر قبلاً از سالاد خسته شده اید ، سعی کنید چقدر آسان است که کلم خورشتی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید - یک دستور العمل گام به گام به شما امکان می دهد طعمی عالی داشته باشید و شما را از اشتباهات نجات دهید. این پیش غذا را می توان برای شام و ناهار و حتی برای سرو کرد میز جشن.

دستور العمل های زیادی برای کلم خورشتی وجود دارد. همه آنها بسیار ساده هستند و برای آماده شدن نیاز به زمان زیادی ندارند. بیا شروع کنیم با دستور العمل کلاسیک، که به حداقل مقدار مواد و ادویه نیاز دارد.

دستور غذا شماره 1. کلاسیک

محصولات:

• نصف سر کلم (ترجیحا سفید)؛
• دو لامپ متوسط؛
• یک هویج بزرگ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• یک جفت برگ لورل.

مراحل پخت:

1. کلم را خرد کرده یا به قطعات برش دهید. کمی نمک اضافه کنید و با دست کمی له کنید تا کلم آب آن را بگیرد.
2. هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید (هویج ها را می توان از رنده درشت رد کرد و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کرد).
3. مولتی کاسه را کاملا با روغن نباتی (زیتون یا ذرت) چرب کنید.
4. کلم را در ظرفی بریزید، سپس هویج و پیاز را بریزید.
5. نمک و شکر را در نصف لیوان آب حل کنید. روی کلم بریزید. فلفل و lavrushka قرار دهید؛
6. حالت "خاموش" را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید.

دستور شماره 2. کلم با رب گوجه فرنگی و سبزیجات

برای تهیه کلم با رب گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

• کلم - 1-1.5 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - دو قاشق غذاخوری؛
• پیاز و هویج - هر کدام دو عدد؛
• برگ لورل - 1 قطعه؛
• دانه فلفل - 4-5 قطعه؛
• نمک، شکر - به مزه؛
• یک قاشق چایخوری سرکه سیب 6%؛
• یک دسته جعفری یا شوید؛
• 1/3 فنجان روغن نباتی یا زیتون.

پخت و پز طبق این دستور:

1. کلم را با سبزیجات خرد کنید.
2. کمی نمک اضافه کنید.
3. با دستان خود ورز دهید تا کلم آب آن را شروع کند.
4. شکر، نمک، سرکه و رب گوجه فرنگی را در آب حل کنید (نصف لیوان).
5. پیاز و هویج را به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید.
6. داخل کاسه روغن بریزید.
7. حالت "سرخ کردن" را در منوی چند پز انتخاب کنید.
8. سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید.
9. کلم را اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید.
10. سپس رب گوجه فرنگی رقیق شده و ادویه جات را اضافه کنید.
11. حالت "خاموش" را تنظیم کنید و کلم را حداقل یک ساعت بجوشانید.
12. سبزی ها را ریز خرد کرده و به کلم اضافه کنید.
13. مخلوط کردن.
14. حالت "گرمایش" را برای 10-15 دقیقه تنظیم کنید.
15. با کتلت بخار داغ سرو کنید.

اگر از کلم جوان استفاده می کنید، دیگر نیازی به خرد کردن آن با دست ندارید. به هر حال او به اندازه کافی آبدار است. درجه حرارت بالابلافاصله آبمیوه می دهد.

در این دستور رب گوجه فرنگی را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد. سپس شکر و سرکه لازم نیست به میان وعده اضافه شود.

دستور شماره 3. کلم سرخ شده "اورجینال"

کلم طبق این دستور غذا با افزودن سیب و آلو شیرین و ترش تهیه می شود. بچه ها این ظرف را دوست خواهند داشت. این پیش غذا طعم شیرین و ترش غیر معمولی دارد. برای طعم غنی تر، می توانید کمی کشمش به کلم اضافه کنید.

عناصر:

• کلم - نصف سر؛
• 100 گرم کشمش و آلو؛
• دو عدد سیب؛
• یک قاشق رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• یک عدد هویج متوسط؛
• یک چهارم فنجان روغن ذرت؛
• نمک، شکر - به مزه؛
• دو تکه میخک.

آشپزی به این صورت:

1. آلو و کشمش را در یک کاسه بریزید.
2. روی آنها آب جوش بریزید.
3. بگذارید بیست تا سی دقیقه بماند.
4. کلم را خرد کنید (فقط می توانید به مکعب برش دهید).
5. کمی نمک بزنید.
6. با دست بشویید.
7. آلو و سیب های پوست کنده را به صورت نوارها یا مکعب های کوچک (به دلخواه) برش دهید.
8. روغن را در یک کاسه بریزید، آن را گرم کنید.
9. پیاز (نیم حلقه ها) و هویج را اضافه کنید (از رنده درشت رد کنید).
10. حالت "خورش" را تنظیم کنید و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
11. کلم را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
12. پنج قاشق غذاخوری آب و کمی شکر به رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
13. رب گوجه فرنگی رقیق شده را روی کلم بریزید.
14. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
15. در پایان پخت، سیب، آلو و کشمش را اضافه کنید.
16. بجوشانید تا نرم شوند (15-20 دقیقه).

با خامه ترش سرو کنید.

می توانید آرام پز را در حالت "پخت" قرار دهید، سپس پخت کلم بیش از بیست دقیقه طول نمی کشد. فقط یادتان باشد که کلم را هم بزنید.

هرچه کلم بیشتر خورش شود طعم آن غنی تر می شود. کلم سرخ شده را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد. این یک میان وعده همه کاره است که به خوبی با سیب زمینی آب پز و غذاهای گوشتی سازگار است.

کلم را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و چند قاشق خامه ترش یا خامه بازار به آن اضافه کرد. به لطف ادویه ها و ادویه های مختلف، می توانید برای هر ذائقه ای یک پیش غذا تهیه کنید و اگر در فرآیند خورش کلم کمی کشمش اضافه کنید، حتی کودکان را خوشحال کنید.

اگر کلم جوان را خورش می دهید، 30-40 دقیقه برای پخت آن کافی است، اگر کلم از انواع زمستانه است، حداقل یک ساعت آن را خورش دهید.

خورش کلم با برنج در آرام پز

مراقب اندام خود باشید و خیلی می ترسید چند پوند اضافه اضافه کنید؟ پس این غذا برای شماست.

کلم آب پز با برنج پخته شده در آرام پز یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش است. ایده آل برای صبحانه یا شام.

برای ناهار می توانید با افزودن یک تکه گوشت مرغ یا چند عدد سوسیس به کلم و برنج غذای مغذی تری تهیه کنید. هنگام استفاده از یک معجزه - یک قابلمه، یک میان وعده کلم به سرعت و به سادگی در عرض یک ساعت و نیم آماده می شود.

دستور غذا شماره 1. کلم "پیش غذای سبزیجات" با برنج

یک پیش غذا با استفاده از محصولات زیر تهیه می شود:

• کلم با وزن 600-700 گرم؛
• دو عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
• سه عدد گوجه فرنگی تازه؛
• یک تکه پیاز و هویج؛
• نصف لیوان آب؛
• یک چهارم فنجان روغن نباتی؛
• ادویه و نمک به مزه.

مراحل پخت:

1. هویج و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. مولتی کوکر را روشن کنید و حالت "پخت" را تنظیم کنید.
3. در روغن بریزید.
4. سبزیجات آماده را اضافه کنید.
5. پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید.
6. کلم را با استفاده از سبزیجات خرد کنید.
7. گوجه فرنگی ها را با چاقو ریز خرد کنید (از قبل پوست آن را جدا کنید).
8. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بریزید.
9. تا کاملا هم بزنید.
10. پانزده دقیقه دیگر در همان حالت بگذارید تا سرخ شود.
11. آب، برنج، ادویه جات و نمک را به دلخواه اضافه کنید (می توانید یک پیمانه شکر اضافه کنید).
12. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید.
13. بعد از بیست یا سی دقیقه می توانید یک ناهار خوشمزه میل کنید.

دستور شماره 2. کلم با برنج و گوشت

اگر تصمیم دارید یک ناهار رژیمی بپزید، می توانید گوشت مرغ یا بوقلمون را به دستور غذا اضافه کنید. یک ناهار بسیار مغذی و مناسب خواهد بود. نه یک کالری اضافی و نه یک سانتی متر اضافی روی کمر شما.

تهیه مواد:

• 300 گرم مرغ یا بوقلمون به نوارهای کوچک بریده شده؛
• یک پیاز کوچک را به قطعات کوچک خرد کنید؛
• سیر را با چاقو خرد کنید یا از دستگاه پرس عبور دهید.
• دو هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید.
• کلم را به مکعب برش دهید یا فقط مانند گل گاوزبان خرد کنید.

به صورت زیر آماده می کنیم:

1. حالت "پخت" را روی دستگاه تنظیم می کنیم و ¼ فنجان روغن نباتی می ریزیم.
2. هویج و پیاز را داخل کاسه بریزید، ده دقیقه تفت دهید.
3. کلم را داخل کاسه بریزید (فراموش نکنید آن را با دست له کنید).
4. ده دقیقه دیگر در همین حالت سرخ می کنیم.
5. برنج، ادویه جات، سیر، یک لیوان آب گوجه فرنگی را به سبزیجات و گوشت اضافه کنید (ترجیحاً خانگی، اما می توانید خرید کنید).
6. مخلوط می کنیم.
7. درب را محکم ببندید.
8. ما حالت "خاموش" را برای سی تا چهل دقیقه تنظیم می کنیم.
9. ظرف تمام شده را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

کلم ترش خورش در آرام پز

از سالاد کلم ترش خسته شده اید؟ سپس آن را با پیاز، هویج و خامه ترش در فر معجزه آسا قرار دهید. این غذای فوق العاده را می توان با ماهی آب پز یا گوشت خوک سرو کرد. کلم ترش پخته شده در یک اجاق آهسته تقریباً مانند یک اجاق روسی است.

دستور غذا شماره 1. کلم ترش سرخ شده "معمولی"

یک میان وعده را به شرح زیر تهیه می کنیم:

1. دو عدد پیاز متوسط ​​را خیلی ریز خرد کنید.
2. یک چهارم فنجان روغن نباتی (زیتون) را به چند کاسه اضافه کنید.
3. حالت "پخت" را تنظیم کنید و پیاز را به مدت پنج تا ده دقیقه سرخ کنید.
4. یک کیلو کلم ترش را روی پیاز قرار دهید، بعد از شستن آن زیر آب جاری به طوری که ظرف تمام شده خیلی ترش یا شور نباشد.
5. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و حالت "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم کنید.
6. بعد از اینکه دستگاه پایان فرآیند را نشان داد، ادویه جات را به طعم اضافه کنید - فلفل، کمی نمک، سه یا چهار قاشق غذاخوری خامه ترش، حتی می توانید ظرف را کمی شکر کنید.
7. تا کاملا هم بزنید.
8. حالت "Pilaf" را برای بیست تا سی دقیقه تنظیم کنید.

نصیحت! اگر کلم خیلی ترش یا شور دارید، آن را با کلم تازه بپزید (به نسبت 1: 1).

دستور شماره 2. خورش کلم ترش "شام دانشجویی"

برای تهیه کلم طبق این دستور العمل به موارد زیر نیاز دارید:

• یک کیلو کلم ترش؛
• سیصد گرم از هر سوسیس؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• دو عدد هویج؛
• چهار یا پنج سیب زمینی؛
• روغن نباتی - پنج قاشق غذاخوری؛
• یک قاشق چایخوری ادویه خملی سونلی؛
• فلفل، کمی شکر و نمک به مزه؛
• در صورت تمایل جعفری یا شوید.

آشپزی به این صورت:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. حالت "پخت" را تنظیم کنید، در روغن نباتی بریزید و سبزیجات آماده شده را قرار دهید. پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید.
3. کلم را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
4. سوسیس ها را از فیلم جدا کنید و به ضخامت 0.7 میلی متر برش دهید.
5. سیب زمینی ها را به مکعب های 2x2 برش دهید.
6. سوسیس و سیب زمینی را به پیاز و هویج بریزید، ده دقیقه دیگر سرخ کنید.
7. سپس کلم را بگذارید و پنج تا شش قاشق غذاخوری آب بریزید.
8. حالت "خاموش" را تنظیم کرده و به مدت بیست دقیقه بپزید.
9. درب را باز کنید، ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
10. ده دقیقه دیگر بگذارید بجوشد.
11. کلم آماده شده را در قسمت هایی سرو کنید، کمی با گیاهان بپاشید.

اگر می خواهید غذای رضایت بخشی تری بپزید، می توانید به جای سوسیس از گوشت مرغ یا دنده خوک استفاده کنید.

اگر قابلمه معجزه گر شما حالت «پخت» یا «سرخ کردن» ندارد، آن را به سادگی در ماهیتابه سرخ کنید و سپس آن را به کلم اضافه کنید. دستور العمل های مرحله به مرحلهکلم خورش شده در آرام پز پخت و پز را بسیار آسان می کند، اما فراموش نکنید که ظرف را باید حداقل سه تا چهار بار هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.