خواص مفید لیوان شراب قرمز ضرر شراب

همه چیز سم است و همه چیز دارو. شراب از زمان های قدیم برای بشر شناخته شده است. ظهور این نوشیدنی در حدود 7000 سال پیش رخ داده است و از آن زمان تاکنون مردم در مورد فواید و خواص شگفت انگیز نوشیدنی الهی دانش را منتقل می کنند. فن آوری تولید شراب تغییر زیادی نکرده است - این نوشیدنی محصول تخمیر کامل یا جزئی آب انگور است.

در زمان های قدیم، شراب در درجه اول به عنوان نوشیدنی ای در نظر گرفته می شد که سلامتی را بهبود می بخشد، زیبایی و قدرت ذهن را حفظ می کند. دانشمندان مدرن در نتیجه تحقیقات ثابت کرده اند که مصرف متوسط ​​شراب احتمال بیماری های سیستم قلبی عروقی را تا 40٪ و سرطان را تا 20٪ کاهش می دهد. به هر حال، این آزمایش 28 سال به طول انجامید که ماهیت بنیادی این مطالعات را نشان می دهد.

شراب یک محصول با منشاء طبیعی است و به گفته شراب سازان، هر انگور از انواع شراب در سطح خود و در ترکیب خود کاملاً دارای تمام موادی است که می تواند آن را به شراب تبدیل کند. بقراط از این نوشیدنی در اهداف دارویی- برای حل کردن داروها، به عنوان ضد عفونی کننده، ادرار آور و آرام بخش.

علم مدرنفقط حقایق غیرقابل انکار تأثیر مفید "نوشیدنی خدایان" بر بدن انسان را تأیید می کند:

• دانشمندان دانشگاه ایلینویز داده هایی را در مورد نتایج مطالعات منتشر کردند که تأیید کردند شراب قرمز عملکرد مغز را بهبود می بخشد (توانایی حل مشکلات منطقی تا 40٪ افزایش می یابد و باعث تولید هورمون هایی می شود که تأثیر مثبتی بر استحکام استخوان دارند).
• ترکیب محصول شراب سازی حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه و ترکیبات شیمیایی لازم برای متابولیسم و ​​فعالیت سلولی سالم و همچنین محافظت از آنها در برابر تأثیرات است. رادیکال های آزادو مواد دیگر
• شراب قرمز به لطف کروم موجود در آن، سنتز اسیدهای چرب را تضمین می کند.
• منیزیم - از عملکرد قلب سالم پشتیبانی می کند.
• روی باعث تحریک بازسازی بافت می شود.
• روبیدیم - باعث حذف عناصر رادیواکتیو می شود.
• شراب باعث حذف کلسترول و ترمیم رگ های خونی می شود.
• این نوشیدنی به دلیل دارا بودن تانن زیاد بر روی معده و روده به خصوص در اختلالات اثر مفیدی دارد. این آنها هستند که در روند بهبود زخم ها، تحریک کار روده ها، تثبیت سطح کلسترول در خون و حذف سموم نقش دارند.
• مصرف رتبه بندی شده شراب قرمز خطر سکته مغزی و سرطان را کاهش می دهد.
• پلی فنول های موجود در این نوشیدنی میکروارگانیسم هایی را که باعث مالاریا، وبا و سل می شوند، سرکوب و از بین می برند. در زمان اپیدمی این بیماری ها، اشاره شد که مناطقی که به طور سنتی شراب بیشتری مصرف می کنند، کمتر آسیب دیده اند، در حالی که این بیماری ها جان تعداد زیادی را گرفته است.
• دانشمندان ایتالیایی مطالعه ای انجام دادند که به نتایج جالبی منجر شد: یک لیوان شراب قرمز یک پیشگیری کننده عالی در برابر بیماری لثه و گلودرد است و همچنین از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. این به دلیل خواص ضد باکتریایی نوشیدنی است - از بین بردن باکتری های استرپتوکوک و عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی. این مطالعه زیر نظر پروفسور گابریلا گازانی انجام شد.
• گروهی از محققان دانشگاه جان هاپکینز دریافتند که شراب قرمز سیستم ایمنی سلول های عصبی مغز را تحریک می کند و مصرف منظم آن مقادیر زیادبه طور قابل توجهی تغییرات مرتبط با افزایش سن را در عروق مغز کاهش می دهد.
• یک نوشیدنی طبیعی ساخته شده از انگور می تواند اثر ضد استرس بی نظیری داشته باشد، خواب را عادی می کند و همچنین سیستم غدد درون ریز را عادی می کند.

بازار مدرن طیف عظیمی از شراب ها را ارائه می دهد: قرمز، سفید، خشک، نیمه شیرین، شیرین. درک این همه تنوع، علاوه بر این، طعم و مزه بسیار دشوار است ویژگی های مفیدهر شراب کاملا متفاوت است.

ویدیویی درباره فواید شراب قرمز برای قلب تماشا کنید:

خشک

نوشیدنی به دست آمده از تخمیر طبیعی، بدون افزودن شکر، از نظر خواص مفید یکی از رهبران است.

نیمه شیرین

با طعم ملایم تر مشخص می شود، همچنین باید از انواع مختلف انگور تهیه شود، گاهی اوقات شیرین کننده ای برای دستیابی به طعم مورد نظر اضافه می شود، گاهی اوقات کمی قوی تر از خشک است.

شیرین

این دارای طعم واضح و یکنواختی است که معمولاً قوی تر از شراب خشک / نیمه خشک است.

سفید

شراب های سفید، به گفته کارشناسان، خواص مفید زیادی ندارند، اما هنوز هم وجود دارند.

بیایید این خواص را فهرست کنیم:

• دانشمندان ایالات متحده دریافته اند که مصرف عادی شراب سفید تأثیر مثبتی بر وضعیت ریه ها دارد.
• این نوشیدنی با قدرت تا 12 درصد به عنوان یک عامل محافظ برای عروق خونی، برای بیماری های گوارشی، کم خونی و برای تثبیت متابولیسم استفاده می شود.
• شراب های سفید به صورت سرد نوشیده می شوند که به اثر مقوی در بدن کمک می کند.

Cahors

کاهور ضخیم و قرمز تیره دارای طعمی ترش با رایحه هایی از بادام، شکلات و آلو است. Cahors تنها در صورتی مفید خواهد بود که در مقادیر بسیار متوسط ​​و محدود مصرف شود.

ویژگی های مفید:

• سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند و یک پیشگیری عالی از ترومبوز و همچنین ترومبوفلبیت با آترواسکلروز و تعدادی دیگر از بیماری های عروقی است.
• بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد و به طور موثر تنش را با استرس از بین می برد.
• بهبودی را ترویج می کند بافت استخوانیو سلول های کبدی

انار

شراب انار رقیبی برای شراب انگور نیست، اما محبوبیت این نوشیدنی ارزشمند در حال افزایش است. همه این فرصت را دارند که از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرند تا نظر خود را شکل دهند.

ویژگی های مفید:

• دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است؛
• دیواره رگ های خونی را تقویت می کند؛
• وضعیت سیستم عصبی را بهبود می بخشد؛
• دستگاه گوارش را از سموم پاک می کند.
• پیری بدن را کند می کند.

خانگی

امروزه شراب سازی خانگی روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. شراب ساخته شده با دست یک نوشیدنی عالی است. با طعم غنی خود شما را به وجد می آورد و خلق و خوی عالی را ایجاد می کند. از این گذشته ، نوشیدنی شراب خانگی حاوی ناخالصی های شیمیایی مضر و مواد نگهدارنده نیست.

ویژگی های مفید:

• برای سرماخوردگی استفاده می شود؛
• از توسعه تومورها جلوگیری می کند؛
• فشار خون، کلسترول و قند خون را کاهش می دهد؛
• از ایجاد سکته مغزی و حملات قلبی جلوگیری می کند.
• بدن را تقویت می کند، کیفیت خواب را بهبود می بخشد.
• تشکیل سنگ کلیه را کاهش می دهد.
• اشتها را بهبود می بخشد ، جذب غذا را بهبود می بخشد ، اسیدیته معده را عادی می کند و تأثیر مفیدی بر متابولیسم دارد؛ سموم را از بدن خارج می کند.

تاثیر بر بدن انسان

به قول قدیمی ها همه چیز در حد اعتدال خوب است. همین را می توان در مورد استفاده از شراب نیز گفت. هر کس واقعیت شناخته شدهکه الکل یک سم است و بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. ضرر شراب قرمز به دلیل وجود اتانول در آن است.

الکل یک نوروتوکسین قوی است که علاوه بر اثرات منفی دیگر باعث عدم تعادل هورمونی نیز می شود.

شایان ذکر است که افرادی با خواص ویژه بدن وجود دارند - آنها قادر به مقاومت در برابر الکل نیستند، اغلب این واقعیت به طور ژنتیکی تعیین می شود.

یکی از مهمترین اثرات مضرمصرف نادرست الکل می تواند منجر به سیروز کبدی شود، اما اختلالات عصبی و ایجاد اعتیاد نیز امکان پذیر است. علاوه بر این، دومی در زنان سریعتر رشد می کند و عملا غیر قابل درمان است.

برای اینکه قربانی الکل نشوید، باید چند مورد را به خاطر بسپارید قوانین سادهمصرف آن:

• فقط شراب طبیعی و با کیفیت را انتخاب کنید.
• فقط نوشیدنی های سبک سود می برند. تقویت شده را نباید از نظر کاربردی در نظر گرفت.
• شراب باید در حد اعتدال مصرف شود و نه هر روز.

مهم!مشروبات الکلی برای کودکان، زنان باردار و شیرده مطلقاً ممنوع است!

ویدیویی را تماشا کنید که در مورد فواید و مضرات شراب قرمز برای سلامتی صحبت می کند:

برای خانم ها

کاملاً همه جنس منصفانه رویای یک اندام باریک را در سر می پرورانند ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که یک لیوان شراب قرمز می تواند دستیار وفاداری در دستیابی به این هدف باشد.

رسوراترول ماده ای است که به مقدار زیاد در نوشیدنی یافت می شود و عملکردهای زیادی در آنجا انجام می دهد، زیرا قوی ترین آنتی اکسیدان است. هنگامی که وارد بدن می شود، خیلی سریع به ماده دیگری تبدیل می شود - پیساتانول، که نقش مهمی در مبارزه با اضافه وزن دارد.

پیس‌آتانول در فرآیندی به نام لیپوژنز، در غیر این صورت بلوغ سلول‌های چربی، با تداخل در کار انسولین تداخل می‌کند. مسئله این است که سلول های چربی در ابتدا شکل نابالغی دارند و پره آدیپوسیت نامیده می شوند. در فرآیند بلوغ آنها، نقش مهمی به انسولین اختصاص می یابد که کار ژن ها را برای تغییر ساختار سلولی آغاز می کند.

پیساتانول از تشکیل انسولین متصل به سلول های چربی نابالغ جلوگیری می کند که از تشکیل رسوبات چربی جلوگیری می کند. همچنین بر افرادی که به انسولین مقاوم هستند نیز تأثیر می گذارد.

مردانه

به گفته دانشمندان هلندی، یک لیوان شراب قرمز در روز می تواند عمر یک مرد را پنج سال افزایش دهد. و همه به لطف تأثیر مثبت بر سیستم قلبی عروقی و عصبی بدن است. این نتایج از مطالعه بیش از 1500 پاسخ دهنده 50 ساله که از سال 1960 تا 2000 مورد بررسی قرار گرفتند، به دست آمد.

این به دلیل این واقعیت است که شراب حاوی امگا 3 است و به تولید امگا 3 کمک می کند. این اسید چرب یک ابزار عالی برای پیشگیری از نارسایی قلبی است و عملکرد عضله قلب را به طور کلی عادی می کند.

دانشمندان آمریکایی همچنین مطالعاتی انجام دادند که در نتیجه آن ثابت شد که این نوشیدنی باعث افزایش سطح اکسید نیتریک می شود. این ترکیب با شل کردن عروق خونی قادر است هم فشار خون سیستولیک و هم فشار خون دیاستولیک را کاهش دهد.

به گفته محققان فرانسوی (داده های FASEB 2011)، برای برخی از مردان، شراب می تواند جایگزین رفتن به باشگاه شود و از تجمع چربی در بدن جلوگیری کند. این به دلیل عملکرد رسوراترول است که دیواره رگ های خونی را تقویت می کند و از تشکیل بافت چربی جلوگیری می کند.

دوزهای بهینه و حداکثر فواید شراب قرمز

بر اساس تجزیه و تحلیل مطالعات متعدد، می توان نتیجه گرفت که زنان می توانند روزانه یک تا یک و نیم لیوان نوشیدنی بخرند، در حالی که مردان می توانند کمی بیشتر - تا دو لیوان در روز، با وجود این واقعیت که یک لیوان 125 میلی لیتر.

این مقدار شراب را فقط در صورتی می توان مصرف کرد که الکل دیگری مصرف نشود. علاوه بر این، لازم است یک یا دو روز در هفته استراحت کنید تا بدن بتواند از مصرف الکل فاصله بگیرد.

کسانی که باید از مصرف شراب قرمز خودداری کنند کسانی هستند که در خانواده خود افراد وابسته به الکل داشته اند. در این مورد، یک استعداد ژنتیکی می تواند بر فرد تأثیر منفی بگذارد و منجر به اعتیاد به الکل شود.

نوشیدنی قدیمی و معروف از تاکدر سراسر جهان توزیع شده است. بسیاری از خواص مثبت آن توسط تجربه و علم تأیید شده است، اما با این وجود، باید به خاطر داشت که شراب یک نوشیدنی الکلی است و درجه مفید بودن آن در درجه اول توسط شرایط تولید تعیین می شود. برای جلوگیری از سوء تفاهم و دریافت تنها مزایا، باید:

• از شراب های شیرین غنی شده خودداری کنید. این نوشیدنی ها حاوی مقدار زیادی قند هستند و بنابراین نمی توانند تاثیر مثبتی داشته باشند. علاوه بر این، محتوای بالای الکل باعث آسیب قابل توجهی به بدن می شود.
• هنگام انتخاب شراب، لازم است ترکیب آن را در نظر بگیرید - باید فقط حاوی مواد طبیعی باشد و تخمیر باید به طور طبیعی انجام شود.
• توجه ویژه باید به قرار گرفتن در معرض، که باید حداقل دو سال باشد. چنین نوشیدنی طعم ترش، طعم دلپذیر و غنی ترین ترکیب را خواهد داشت.

حقیقت جالب. 125 میلی لیتر شراب می تواند به طور کامل توسط بدن جذب شود، بدون اینکه الکل وارد جریان خون شود.

شراب قرمز، مخصوصاً خشک و نیمه شیرین، ممکن است نوشدارویی برای همه بیماری ها نباشد، اما قطعاً متحدی در نابودی آنها است، به خصوص اگر شما معقولانه به موضوع نگاه کنید و از افراط و تفریط اجتناب کنید. همانطور که قبلاً ذکر شد، بسیاری از آنچه قبلاً در مورد این نوشیدنی افسانه ای در نظر گرفته می شد به واقعیت تبدیل شد - بدن انسان از شراب قرمز مزایای زیادی دریافت می کند.

خواص آن "پدیده فرانسوی ها" را توضیح می دهد، که با وجود آشپزخانه ای پر از غذاهای چرب و پر کالری، هارمونی، سلامتی و زیبایی را برای سال ها حفظ می کنند. همان "پدیده" در یونان، ایتالیا، شیلی، اسپانیا بسیار رایج است، زیرا فرهنگ این مناطق شامل استفاده از شراب است.

جالب اینجاست که ساکنان این کشورها به نوشیدن شراب کمی رقیق شده عادت دارند که طعم ملایمی دارد و میزان مصرف الکل در این مورد به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

برای لذت کامل از طعم شراب قرمز، توانایی عالی آن در آرامش و در عین حال حداکثر سود، فقط توصیه های مقاله را دنبال کنید. شراب قرمز اغلب در شراب مولد محبوب استفاده می شود که سرماخوردگی و سرفه را درمان می کند و یک قاشق شراب اضافه شده به چای نوشیدنی را به انباری از مواد مغذی تبدیل می کند، به کاهش تب و تسکین لرز کمک می کند.

با وجود تعصبات متعدد، برخی از پزشکان شراب را برای درمان بیماری های قلبی عروقی، سرماخوردگی و همچنین به عنوان یک مسکن موثر استرس تجویز می کنند.

ویدیویی را تماشا کنید که در مورد نوشیدن یا ننوشیدن شراب قرمز صحبت می کند:

نوشیدن یا ننوشیدن شراب یک انتخاب کاملاً فردی است، اما اینکه آیا ارزش ترک چنین نوشیدنی سالم و طبیعی را دارد یا خیر، اگر امکان کنترل میزان الکل مصرفی وجود داشته باشد، هر کسی برای خود تصمیم می گیرد. شراب، امروزه، شاید از همه مفیدتر باشد. نوشیدنی های الکلی.

قدیمی ترین محصول تمدن بشر شراب قرمز است که فواید و مضرات آن به میزان استفاده بستگی دارد. آنها یاد گرفتند که این نوشیدنی خدایان را چندین هزار سال قبل از میلاد پرورش دهند. شراب قرمز مزایایی دارد و امروزه این نوشیدنی به طور فعال برای اهداف دارویی استفاده می شود.

1 تأثیر مثبت شراب بر بدن زن

اجزای تشکیل دهنده نوشیدنی می توانند گردش خون را بهبود بخشند و بر وضعیت دیواره رگ های خونی تأثیر بگذارند. این منجر به عادی سازی کامل سیستم قلبی عروقی می شود. این تأثیر نه تنها برای زنان، بلکه برای مردان نیز مفید است. توضیح در ترکیب نوشیدنی نهفته است. در هنگام تهیه آن از انگور کامل استفاده می شود، بدون اینکه دانه و پوست آن جدا شود. در شراب سفید، دستور غذا تا حدودی متفاوت است، اجزای ارزشمند در آن حذف می شوند. به همین دلیل این نوشیدنی به دلیل کمبود مواد مغذی موجود در آن هیچ فایده ای ندارد. این تفاوت اصلی بین شراب سفید و شراب قرمز است.

این نوشیدنی باعث گشاد شدن عروق می شود، در نتیجه فشار را تنظیم می کند و اثر آرامش بخشی بر سیستم عصبی دارد. برای برخی از زنان، مقدار کمی شراب قرمز خشک به بهبود خواب کمک می کند. دستگاه گوارش را تحریک می کند، هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد. توصیه می شود از آن برای جنس منصف استفاده کنید که از نقض عملکرد غده تیروئید رنج می برند.

خواص مفید شراب قرمز:

• بهبود عملکرد بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن؛
• تاثیر بر چربی سوزی؛
• از بین بردن استرس از سیستم عصبی؛
• تنظیم خواب؛
• پر کردن کلاژن و الاستین؛
• جوان سازی پوست.

می توانید در طول رژیم شراب بنوشید، ارزش آن را دارد که به گونه های خشک ترجیح داده شود، آنها با محتوای کالری کم مشخص می شوند. انگور به طور گسترده در صنایع آرایشی استفاده می شود و به شما امکان می دهد پوست را ترمیم کنید. پوست صورت جوان می شود، رنگ بهبود می یابد، چین و چروک ها صاف می شوند - چه چیزی می تواند برای یک زن بهتر باشد. کنسانتره روغن بر اساس دانه های انگور به جنس منصف اجازه می دهد تا از "بدبختی" زمان ما - سلولیت خلاص شود. به طور کلی شراب قرمز خشک دارای خواص مثبت زیادی است و در بسیاری از صنایع کاربرد فراوانی دارد.

2 فواید شراب برای مردان

آزمایش های انجام شده بر روی مردان نشان داده است که نوشیدنی انگور واقعاً تأثیر مثبتی بر بدن آنها دارد. مزیت شراب قرمز خشک سرکوب تولید آروماتاز ​​است. این جزء به افزایش سطح استروژن و سرکوب هورمون مردانه - تستوسترون کمک می کند. در نتیجه وزن بدن مرد افزایش می یابد و خصوصیات جنسی ثانویه از نوع زنانه ظاهر می شود. این نوشیدنی قادر است سطح استروژن را کاهش دهد و از کاهش قدرت مردانه جلوگیری کند.

البته شراب قرمز مفید است اما به مقدار کم. برای اقدام پیشگیرانه، نوشیدن یک نوشیدنی در دوز روزانه 50-100 میلی گرم کافی است. فقط شراب طبیعی می تواند آروماتاز ​​را سرکوب کند. هنگام انتخاب یک نوشیدنی با درجه پایین، خطر عدم دستیابی به اثر مطلوب وجود دارد. وضعیت در مورد تمام محصولات الکلی مشابه است. شراب نیمه شیرین می تواند محتوای کمی قند را در خون افزایش دهد که عواقب جدی در پی دارد.

این نوشیدنی دارای اثر آنتی اکسیدانی است و به خلاص شدن از بدن از مواد مضر کمک می کند. از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند و از آن محافظت می کند بیماری قلب و عروقی. این نشان می دهد که برای مردان، نوشیدن مقدار کمی شراب برای سلامتی مفید است.

3 جنبه منفی نوشیدن شراب قرمز

با وجود تعداد زیادی از مزایا، نوشیدنی انگور چندان ایمن نیست. این موضوع در بین متخصصان پزشکی و افراد درگیر در تحقیقات حاد است. ضرر شراب قرمز در کیفیت پایین آن است. محصولات تقلبی و نامرغوب به آتش می افزایند. وضعیت بسیاری از انواع محصولات الکلی چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. بر این اساس، شایان ذکر است که همه شراب ها سالم نیستند.

تعدادی از بیماری ها وجود دارد که استفاده از نوشیدنی انگور در آنها به شدت ممنوع است. در این مورد، هیچ شرابی انجام نخواهد داد. مقدار زیادی الکل می تواند باعث ایجاد سیروز کبدی شود. ظاهر پوکی استخوان، افزایش قابل توجه فشار و حتی سرطان معده مستثنی نیست. عوامل منفی ثانویه عبارتند از: بیماری ایسکمیکقلب، آسیب شدید کبدی و افزایش سطح کلسترول. استفاده مداوم از شراب برای سلامتی منفی است و فرد را به حالت افسردگی سوق می دهد.

مشخص شده است افرادی که بیش از 300 میلی لیتر در روز می نوشند در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا هستند. همچنین احتمال ابتلا به سکته مغزی، بیماری قلبی و انواع خاصی از سرطان در آنها بسیار بیشتر است. در میان افرادی که به طور مداوم از الکل استفاده می کنند، موارد خودکشی و اعمال راش بیشتر است. کودکان مبتلا به آسیب شناسی مادرزادی به دلیل مسمومیت با الکل والدین در زمان لقاح متولد می شوند. شما نمی توانید شراب را همراه با داروها بنوشید: اصلا مفید نیست و حتی برای سلامتی خطرناک است.

انتخاب به نفع یک نوشیدنی الکلی خاص، لازم است نه تنها از خواص مثبت آن، بلکه یکپارچگی سازنده نیز استفاده شود. در غیر این صورت ممکن است سودمندی شراب زیر سوال برود.

4 نوشیدن برای اهداف دارویی

در عمل پزشکی از شراب انگور برای حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی استفاده می شود. به فرد توصیه می شود که بیش از 100 میلی لیتر نوشیدنی در روز مصرف نکند. شراب قرمز در ترکیب خود حاوی موادی است که به شما امکان می دهد کلسترول اضافی را از بدن حذف کنید. با استفاده منظم از نوشیدنی، رگ های خونی شسته می شوند.

اختلال در دستگاه گوارش به از بین بردن خواص مفید شراب قرمز کمک می کند. این نوشیدنی قادر به حذف سموم از بدن و بهبود وضعیت عمومی است. با کم خونی، استفاده از شراب های قرمز رومیزی توصیه می شود. 2 لیوان در روز در طول وعده های غذایی کافی است. اگر بری بری شما را آزار می دهد، باید شراب بنوشید. به مقابله کمک می کند سرماخوردگیاز بین بردن آنفولانزا، ذات الریه و برونشیت. برای این کار از شراب مولد (شراب داغ با شکر) استفاده کنید. با ضعف و خستگی مزمن بدن، نوشیدن چند قاشق غذاخوری از نوشیدنی در روز توصیه می شود. به بازگرداندن نشاط کمک می کند.

تعداد کمی از مردم می دانند که شراب قرمز چقدر مفید است، و حتی بیشتر از آن از توانایی آن در ترویج خون سازی اطلاعی ندارند. برای این منظور 100-250 میلی لیتر در روز مصرف می شود. مقدار ذکر شده نوشیدنی به شما امکان می دهد لحن را بازیابی کنید و ایمنی را افزایش دهید.

شراب قرمز ترشح غدد درون ریز را بهبود می بخشد و پیری پوست را کند می کند که به ویژه برای خانم ها اهمیت دارد.

مقدار کمی از این نوشیدنی از پیشرفت سرطان شناسی جلوگیری می کند، از پوسیدگی و رسوب تارتار جلوگیری می کند.

دانشمندان کانادایی دریافته اند که شراب قرمز وضعیت لثه ها را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر آنها دارد. مقدار کمی از شراب در واقع توسط دارو مجاز است. نکته اصلی این است که از حد مجاز فراتر نرویم.

شراب: فواید و مضرات آن دو جزء اصلی آن است و اینکه این نوشیدنی چه چیزی برای انسان به ارمغان می آورد بستگی به مقدار نوشیدن آن دارد.

و چند راز ...

دانشمندان روسی از گروه بیوتکنولوژی دارویی ساخته اند که می تواند تنها در یک ماه به درمان اعتیاد به الکل کمک کند.

تفاوت اصلی دارو در 100٪ طبیعی بودن آن است که به معنای کارایی و ایمنی برای زندگی است:

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• سلول های کبد را از آسیب محافظت می کند
• در عرض 24 ساعت از شر مشروبات الکلی رها می شود
• رهایی کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله
• قیمت بسیار مقرون به صرفه.. فقط 990 روبل

پذیرش دوره فقط در 30 روز یک راه حل جامع برای مشکل الکل ارائه می دهد.
مجموعه منحصر به فرد ALKOBARRIER تا حد زیادی موثرترین در مبارزه با اعتیاد به الکل است.

پیوند را دنبال کنید و تمام مزایای سد الکلی را بیابید

خالق پنی سیلین، الکساندر فلمینگ، چنین گفت:آنتی بیوتیک ها انسان ها را درمان می کنند، اما فقط شراب می تواند آنها را خوشحال کند. البته این نوشیدنی نوشدارویی برای همه بیماری ها نیست، اما تعداد خواص مفیدی که دارد واقعاً عالی است.

فواید نوشیدنی از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. برای دو هزار سال قبل از میلاد به عنوان داروی بسیاری از بیماری ها در بین النهرین، مصر باستان و چین استفاده می شد. چنین استفاده ای به دلیل ترکیب پیچیده نوشیدنی امکان پذیر بود.

ترکیب

این واقعا یک نوشیدنی منحصر به فرد است. خود ترکیب شیمیاییحاوی بیش از 600 ماده با منشا آلی و معدنی است. از جمله آنها عبارتند از:

• رسوراترول؛
• کورستین؛
• عناصر میکرو و ماکرو: سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، روی، سلنیوم، آهن، کروم، روبیدیم، مس.
• ویتامین های B1، B2، C، PP؛
• اسیدها: مالیک، سیتریک، تارتاریک؛
• پکتین؛
• ترکیبات معدنی و نیتروژن؛
• پلی فنول ها؛
• تانن ها؛
• روغن ضروری؛
• آمینو اسید؛
• ملاتونین

مهم!رسوراترول ماده ای است که یک آنتی اکسیدان است. فواید آن چندین ده برابر بیشتر از ویتامین E است.

سود

دانشمندان هنوز به طور کامل تأثیر نوشیدن شراب بر بدن را مطالعه نکرده اند. اما تعداد زیادی از پزشکان و متخصصان تغذیه در مورد یک چیز توافق دارند: نوشیدن مقدار کمی نوشیدنی در روز می تواند برای سلامتی فرد مفید باشد.

• داده های اپیدمیولوژیک نشان می دهد که شراب قرمز در حد اعتدال به کاهش خطر نارسایی قلبی و انفارکتوس میوکارد کمک می کند. کدام شراب برای قلب بهتر است - سفید یا قرمز؟ البته تنوع رنگ قرمز مزایای بیشتری دارد. مقدار زیادی تانن موجود در آن تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد: رگ های خونی را گشاد می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین عمل می کند.
• همچنین تأثیر مثبتی بر ترکیب خون دارد. افزایش گلبول های قرمز، سطح هموگلوبین وجود دارد که به نوبه خود خطر کم خونی را کاهش می دهد.
• نوشیدن یک نوشیدنی برای دستگاه گوارش مفید است. به افزایش اشتها، حفظ سطح طبیعی اسیدیته معده، افزایش تولید صفرا و ترشح غدد بزاقی کمک می کند.
• به لطف کروم که در سنتز اسیدهای چرب نقش دارد، شراب قرمز در بسیاری از رژیم های غذایی یافت می شود.
• کوئرستین و رسوراترول، بیوفلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها از پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کنند، به مبارزه با تجمع رادیکال های آزاد، جلوگیری از لخته شدن خون و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کنند.
• رسوراترول با تقویت لثه ها و دندان ها مفید است.
• از فواید شراب قرمز می توان به اثر ضد استرس و تقویت کننده بدن، افزایش متابولیسم، افزایش ایمنی و بهبود خواب اشاره کرد.
• این نوشیدنی به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند و دارای خواص ضد باکتریایی است. عوامل ایجاد کننده سل، وبا و مالاریا را سرکوب می کند.
• تانن ها مفید هستند، زیرا آنها یک ابزار عالی برای بهبود سریع زخم در زخم معده هستند.
• شراب قرمز متابولیسم را عادی می کند، به خلاص شدن از شر سموم و سموم کمک می کند و کلسترول را کاهش می دهد. جلوگیری از رسوب نمک در مفاصل است.

مهم!زیاد دلسرد شراب قرمز نشوید. بهتر است بیش از 150 میلی لیتر در روز ننوشید.

فواید شراب قرمز برای مردان

1. نوع خشک آن یک سرکوب کننده آروماتاز ​​است، آنزیمی که مسئول تبدیل تستوسترون به استروژن است. به عنوان مثال، ژنیکوماستی - افزایش غدد پستانی - با افزایش مقدار هورمون زنانه مشاهده می شود. برعکس، شراب خشک قرمز به افزایش میزان تستوسترون کمک می کند.
2. برای مردان، این نوشیدنی یک پیشگیری عالی از بیماری های قلبی عروقی است.
3. شراب قرمز نیمه شیرین برای مردان می تواند به عنوان آرام بخش استفاده شود، زیرا حاوی ملاتونین است که تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد.
4. این نوشیدنی برای کمک به بی خوابی عالی است.
5. نوشیدن این الکل 2 تا 3 بار در هفته به تقویت عملکرد جنسی مردان کمک می کند.

مهم!فواید و مضرات شراب خشک و نیمه شیرین قرمز به کیفیت آنها و میزان نوشیدنی در یک زمان بستگی دارد. فقط الکل طبیعی می تواند حداکثر تعداد اثرات مثبت را به همراه داشته باشد. الکل کم کیفیت مضر است. همچنین باید به خاطر داشت که فقط انواع خشک الکل آروماتاز ​​را سرکوب می کند.

فواید شراب قرمز برای زنان

1. اجزای موجود در شراب باعث تحریک فعالیت کلاژن می شود - عنصری که مسئول استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست است.
2. استفاده در درمان‌های آبگرم خانگی به بهبود گردش خون در نواحی مشکل‌دار کمک می‌کند، که از ظهور سلولیت جلوگیری می‌کند، بدن را به طور کلی شاداب می‌کند.
3. ملاتونین، که بخشی از الکل است، در این امر نقش دارد خواب سالمو تقویت سیستم عصبی
4. رسوراترول ممکن است به عنوان یک پیشگیری کننده برای سرطان سینه عمل کند.
5. در هنگام شروع یائسگی، شراب قرمز به کاهش سندرم های درد کمک می کند.
6. نوشیدنی طبیعی فرآیندهای مسئول تجمع چربی را سرکوب می کند و همچنین فرآیندهای متابولیک را عادی می کند.

فن آوری تولید

تهیه انگور. شراب قرمز منحصرا از انگور قرمز و سیاه تهیه می شود. هنگامی که در کارخانه شراب سازی قرار می گیرند، توت ها به دستگاه ریشه کن فرستاده می شوند و پس از آن خرد می شوند.

خیساندن و تخمیر. مخلوط حاصل به مدت چند روز در دمای پایین نگهداری می شود. بنابراین تانن ها و مواد رنگی پوست به طور کامل به آب میوه منتقل می شود. مخمر حاصل در مخازن تخمیر ریخته می شود. در مرحله بعد نوبت به فرآیند تخمیر می رسد که می تواند هم بر اساس مخمر طبیعی و هم با افزودن کشت های مخصوص مخمر انجام شود. پوست معمولاً تا بالای میل تخمیر بالا می رود و یک "کلاه" تشکیل می دهد.

برای اینکه تا حد ممکن مواد در آب استخراج شود، "کلاه" دائماً هم زده می شود. در این دوره بسیار مهم است که دمای داخل خمره در 18-28 درجه سانتیگراد نگه داشته شود. تخمیر می تواند تا 6 هفته طول بکشد.

فیلتراسیون و پرس. در پایان تخمیر، اولین قسمت شراب توسط نیروی جاذبه تخلیه می شود. فشرده نمی شود، بلکه برای بلوغ در ظروف ساخته شده از چوب یا فولاد ضد زنگ ریخته می شود. خمیر باقیمانده برای به دست آوردن یک نوشیدنی با تانن بالا فشرده می شود که برای تولید انواع معمولی استفاده می شود.

گزیده. پیری الکل می تواند از سه ماهتا پنج سال و معمولا در بشکه های بلوط صرف می شود. در این مدت هر چند ماه یکبار نوشیدنی از رسوبات خارج می شود.

انواع

تا به امروز، حدود 4.5 هزار نوع شراب قرمز وجود دارد. اما در میان آنها مشهورترین آنها هستند.

• - یکی از محبوب ترین انواع شراب. اغلب برای طعم عمیق تر با انواع دیگر مخلوط می شود. خود تنوع طعم ترش با رنگ های وانیلی تازه دارد.

• - انواع نجیب و نرم. طعم مملو از طراوت است و تن میوه در عطر آن حدس زده می شود. ایده آل برای کسانی که انواع کم تانن را دوست دارند.
• همچنین یکی از محبوب ترین انواع شراب است. دسته گل سبک و نرم برای کسانی که تازه شروع به "آشنایی" با شراب های خشک کرده اند مناسب است.

• - ترش متوسط، با کمی توت. دارای ته رنگ قرمز عمیق
• بسته به منطقه برداشت ممکن است طعم کاملاً متفاوتی داشته باشد. معمولاً این نوشیدنی به رنگ تیره و روشن است.

مضرات و موارد منع مصرف

شراب تا زمانی خوب است که آن را در حد اعتدال نگه دارید. اگر الکل به مقدار زیاد مصرف کنید، فقط ضرر می کند.

1. الکل موجود در الکل برای وضعیت روانی انسان مضر است.
2. تانن الکل قرمز در مقادیر زیاد می تواند باعث سردردهای وحشتناک شود.
3. حجم زیادی از شراب قرمز به کبد آسیب می رساند، آن را از بین می برد، باعث افزایش فشار شدید می شود و می تواند باعث فشار خون بالا، پوکی استخوان و سرطان شود.
4. آسیب جدی توسط افراد مبتلا به ایسکمی قلب، پانکراتیت، سیروز و افسردگی دریافت می شود.
5. برای زنان باردار و شیرده، شراب قرمز بیش از آنکه فایده داشته باشد ضرر دارد. الکل بر سلول های نخاع و مغز کودک اثر منفی می گذارد.
6. الکل نیمه شیرین برای مبتلایان به دیابت مضر است.
7. هیستامین ها و مخمرها به افراد مبتلا به آلرژی آسیب می رساند و واکنش های آلرژیک را افزایش می دهد.
8. مقدار زیادی الکل قرمز باعث ایجاد مشکلات جنسی در مردان می شود و همچنین عامل التهاب پروستات است.

مهم!فواید و مضرات شراب قرمز خانگی همان است که در کارخانه ها تولید می شود. الکل طبیعی بدون قند و گوگرد افزوده با مصرف متوسط، بیشترین ویژگی های مثبت را خواهد داشت. اما سولفیته شدن شراب برای افراد مبتلا به آسم بسیار خطرناک است.

شراب قرمز نوشیدنی آسانی نیست و می تواند برای بدن فواید و ضرر داشته باشد. فقط رعایت این معیار و استفاده از الکل با کیفیت بالا شما را از عواقب منفی محافظت می کند. عاقلانه استفاده کنید و نه تنها از طعم چندوجهی و عطر نفیس لذت ببرید، بلکه برای کل ارگانیسم نیز مفید است.

شراب یکی از قدیمی ترین نوشیدنی هایی است که بشر استفاده می کرده است. در بسیاری از آثار هنری که از قدیم الایام به ما رسیده است به آن اشاره شده است. شراب چقدر بد است؟ این سوال همچنان در بین بسیاری از کارشناسان بحث و جدل ایجاد می کند.

ده ها انواع متفاوت: خشک، نیمه شیرین، شیرین، سفید، قرمز. سوء استفاده از هر یک از این نوشیدنی ها منجر به عواقب منفی خواهد شد، اما دوزهای کم آن می تواند بدن را تقویت کند، ایمنی را افزایش دهد.

به عنوان مثال، در فرانسه که شراب بخشی از فرهنگ محسوب می شود، با استفاده صحیح از شراب های انگور، امید به زندگی افزایش می یابد و تعداد بیماری های سیستم قلبی عروقی کاهش می یابد.

ساکنان قفقاز متقاعد شده اند که طول عمر و سلامت خوب آنها نتیجه نوشیدن شراب قرمز خشک است. نتایجی که دانشمندان تاکنون به دست آورده‌اند به ما اجازه نمی‌دهد صریحاً بگوییم که این درست است، اما آنها نظریه‌ای را درباره فواید شراب خشک قرمز و سفید برای فرآیندهای متابولیک.

فواید شراب قرمز

AT سال های گذشتهدانشمندان توجه کافی به مطالعه تاثیر این نوشیدنی انگور بر امید به زندگی داشتند. در طی آزمایشات، آنها دریافتند که با استفاده متوسط، ضرر شراب قرمز خشک بسیار کم است. علاوه بر این، معلوم شد که از فرد در برابر بیماری های سرطانی محافظت می کند، کار سیستم گردش خون و قلبی عروقی را تحریک می کند و فعالیت عصبی را عادی می کند. در قرون وسطی که مضرات شراب حتی در نظر گرفته نمی شد، از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شد. راهبان معتقد بودند که مصرف متوسط ​​شراب با طول عمر رابطه مستقیم دارد.

با این حال، باید درک کنید که ضرر شراب زمانی آشکار است که فرهنگ مصرف آن نقض شود. متخصصان اعصاب و روان به زنان توصیه می کنند که از این نوشیدنی انگور بیش از یک لیوان و بیشتر از دو مرد مصرف نکنند. آنها متقاعد شده اند که چنین دوزی به اندام های داخلی آسیب نمی رساند.

افرادی هستند که الکل برای آنها کاملاً منع مصرف دارد، بنابراین قبل از شروع نوشیدن آن، باید با پزشک خود مشورت کنید.

شراب حاوی مقدار قابل توجهی رسوراترول، یک فیتوالکسین طبیعی است. بسیاری از گیاهان این ماده را برای محافظت در برابر قارچ ها ترشح می کنند. باکتری های بیماری زا، اشعه ماوراء بنفش. رسوراترول اثر مفیدی بر بدن دارد، فعالیت عضله قلب را بهبود می بخشد و به پیشگیری از سرطان کمک می کند. این ماده به مقدار قابل توجهی در پوست انگور، زغال اخته، زغال اخته، بادام زمینی یافت می شود.

بر تاثیر مثبت شراب

بیایید سعی کنیم بفهمیم که آیا ضرر شراب قرمز خشک زیاد است یا خیر. مطالعات نشان داده است که استفاده از این نوشیدنی انگور تاثیر مثبتی بر دستگاه گوارش، سیستم قلبی عروقی، تأثیر مثبتی بر میکروبیوم روده (میکروارگانیسم ها و باکتری های مسئول فلور و عادی سازی فرآیندهای گوارشی) دارد.

مضرات شراب (با استفاده منطقی از آن) ثابت نشده است، اما دانشمندان موفق شدند دریافتند که مقدار کمی از این نوشیدنی الکلی به افزایش میزان اسیدهای چرب امگا 3 سالم در گلبول های قرمز خون و پلاسما کمک می کند. این ترکیبات برای محافظت از قلب در برابر بیماری های متعدد مورد نیاز بدن است.

آیا شراب برای سلامتی مضر است؟ به نظر می رسد که یک لیوان شراب قرمز در عصر "خطر متابولیک قلبی" را در افرادی که از دیابتنوع دوم این واقعیت تأیید دیگری است که مقادیر متوسط ​​نوشیدنی انگور بی خطر است.

الکل، که در طی تخمیر طبیعی به دست می آید، برای فرآیند تشکیل گلوکز در بدن ضروری است.

شراب و فشار خون چگونه به هم مرتبط هستند

دانشمندان افزایش میزان قند موجود در آن را به شراب نیمه شیرین قرمز آسیب می رساند. شراب خشک حاوی فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنها به حفظ شکل مناسب عروق خونی کمک می کنند. شراب ساخته شده به روش سنتی حاوی مقدار زیادی پروسیانید است. تحقیقات نشان داده است که فشار شریانیفقط کاهش دهید نوشیدنی بدون الکل.

تاثیر بر فعالیت مغز

ارتباط مغز و شراب خشک چیست؟ مضرات این نوشیدنی الکلی روی سلول های مغز تنها در صورت مصرف بیش از حد ممکن است. یک لیوان شراب قرمز از سلول های مغز در برابر سکته مغزی و آسیب های مکانیکی محافظت می کند. به افزایش سطح آنزیم هایی که از سلول های عصبی در برابر تخریب محافظت می کنند کمک می کند. حتی در صورت سکته مغزی، آنزیم مشابه آسیب ناشی از بیماری را کاهش می دهد. تاکنون دانشمندان مضرات شراب قرمز برای سلامتی را کشف نکرده اند (ما در مورد 1-2 لیوان صحبت می کنیم).

محافظ چشم

شراب چه ضرری برای اعضای بینایی دارد؟ مطالعات متعدد نشان داده است که رسوراترول موجود در این نوشیدنی تاثیر مثبتی بر بینایی دارد (تعداد رگ های خونی کره چشم تغییر می کند).

کارشناسان به عنوان عوامل اصلی نابینایی در کشور ما (در افراد بالای 50 سال) از دژنراسیون وابسته به سن و رتینوپاتی دیابتی نام می برند. افزایش تعداد رگ های خونی را آنژیوژنز می گویند. با قضاوت بر اساس یافته های اولیه پزشکان، یک لیوان شراب قرمز خشک را می توان وسیله ای عالی برای پیشگیری از تصلب شرایین در نظر گرفت. این نوشیدنی انگور اجازه فرآیند لایه برداری فیبر را نمی دهد.

پیشگیری از سرطان

در بریتانیا، دانشمندان سعی کرده اند چگونگی ارتباط تومورهای سرطانی روده و شراب خشک را مشخص کنند. آنها هیچ ضرری از مصرف متوسط ​​این نوشیدنی الکلی نشان ندادند. آنها توانستند ارتباط بین استفاده از مقدار کمی رسوراترول و کاهش اندازه تومور را به میزان 40-50٪ تأیید کنند. سرطان پروستات نیز با شراب (در ترکیب با سایر انواع درمانی که توسط پزشک تجویز می شود) درمان می شود.

با این حال، با استفاده منظم از نوشیدنی های الکلی قوی، خطر ابتلا به سرطان سینه چندین برابر افزایش می یابد. اگر از نوشیدنی طبیعی انگور استفاده شود شراب برای زنان ضرری ندارد. پوست انگور قرمز حاوی موادی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

مواد مفید موجود در شراب سفید و قرمز باعث کاهش تولید استروژن، افزایش سطح هورمون مردانه - تستوسترون می شود. جایگزینی شراب با انگور قرمز کاملاً امکان پذیر است و اعتیاد به محصولات الکلی را از بین می برد. در میان محصولات الکلی که در حال حاضر ارائه می شود، کارشناسان فقط شراب طبیعی را برای زنان توصیه می کنند. چند لیوان شراب قرمز در هفته متوسط ​​در نظر گرفته می شود.

19 کشور به طور مشترک یک مطالعه طولانی مدت انجام دادند. این نشان داد که زوال عقل برای جمعیت ایالت هایی که در آنها استفاده از شراب های قرمز و سفید خشک رایج است، معمول نیست. به ویژه برای ساکنان فرانسه، افسردگی مشخصه نیست. رسوراترول، که قبلاً مورد بحث قرار گرفت، ویسکوزیته خون را کاهش می دهد، از لخته شدن خون جلوگیری می کند. عروق انعطاف پذیر مسدود نمی شوند و بنابراین مغز گرسنگی اکسیژن را احساس نمی کند. با مصرف متوسط ​​شراب قرمز، می توانید از حملات قلبی جلوگیری کنید، کلسترول را عادی کنید، از تشکیل لخته های خونی جلوگیری کنید (به دلیل اثر ضد التهابی این نوشیدنی).

اثرات شراب سفید بر سلامتی

اغلب فواید سلامتی زیادی دارد که مشابه شراب قرمز است. آیا شراب سفید برای سلامتی مضر است؟ بسیاری از دانشمندان متقاعد شده اند که این نوشیدنی الکلی حاوی فلاونوئیدها، که آنتی اکسیدان های قوی هستند، بسیار بیشتر از شراب قرمز است.

نوشیدن 1-2 لیوان شراب انگور سفید به محافظت از قلب در برابر پیری زودرس کمک می کند و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها را تضمین می کند. متأسفانه، آزمایش‌ها نشان داده است که تنها یکی از سه شراب سفیدی که در قفسه‌ها به مشتریان ارائه می‌شود تأثیر مشابهی دارد.

متخصصان تغذیه معتقدند که این نوشیدنی الکلی خاص یک ابزار عالی برای کاهش وزن است. محتوای کالری آن به طور قابل توجهی کمتر از بسیاری از آب میوه ها است، علاوه بر این، حاوی گلوکز و مواد نگهدارنده مضر نیست.

ضرر شراب

آیا شراب نیمه شیرین برای سلامتی انسان مضر است؟ شراب ها در کشور ما به محبوب ترین نوشیدنی ها تبدیل شده اند. تنوع در انتخاب محصولات الکلی این امکان را برای هر کسی فراهم می کند تا محصولی را به دلخواه خود انتخاب کند. با این حال، همه نوشیدنی ها برای سلامت انسان بی خطر نیستند. بسیاری از آنها حاوی مقدار زیادی سولفیت و قند هستند که می تواند به بدن آسیب برساند.

همچنین یک مشکل مزه نرم نوشیدنی است. مردم آن را به عنوان یک محصول الکلی درک نمی کنند، از آن سوء استفاده می کنند و باعث آسیب به اندام های داخلی می شوند. به دلیل این اعتیاد، خسارات مالی و جمعیتی جدی در کشور ما احساس می شود. اکثر جمعیت بزرگسال از میزان مجاز نوشیدن شراب فراتر می روند. نتایج مطالعات آماری نشان می‌دهد که الکل، چاقی و سیگار سه عامل خطر مرگ زودرس از نظر تعداد مرگ و میر هستند.

برخی از تولیدکنندگان بی‌وجدان فن‌آوری تولید را نقض می‌کنند، موادی را به شراب اضافه می‌کنند که نباید در یک محصول با کیفیت باشد، به عنوان مثال، آنها شامل رنگ‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. به همین دلیل است که خرید شراب سفید خشک امن تر خواهد بود.

قیمت همیشه ارتباط مستقیمی با کیفیت محصول ندارد. اغلب شراب‌های گران‌تر کیفیت بسیار پایین‌تری نسبت به گزینه‌های بودجه دارند. قبل از خرید، مهم است که ترکیب را به دقت بخوانید، وجود مواد شیمیایی در نوشیدنی الکلی را که برای بدن مضر هستند (قند، مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم) تجزیه و تحلیل کنید.

نوشیدنی های شراب نیز در بازار وجود دارد. آنها در ترکیب با استانداردهای GOST مطابقت ندارند، زیرا تولید کنندگان از طعم ها و مواد افزودنی متعددی استفاده می کنند. به عنوان پایه ای برای نوشیدنی شراب، از مواد خامی استفاده می کنند که برای ساخت شراب رد شده است. در صورت نقض رژیم دما، آسیب به مواد اولیه امکان پذیر است، که باعث می شود متعاقباً یک نوشیدنی با کیفیت بالا و ایمن تولید نشود.

در کشورهای اروپایی، مردم شروع به امتناع از نوشیدن شراب های سفید شیرین کردند، زیرا آنها حاوی مخمر هستند. افسردگی، خستگی مزمن، درد مفاصل در دستگاه گوارش انسان را تحریک می کند، عملکرد طبیعی روده ها را مختل می کند.

در یک لیوان شراب شیرین سفید، درصد شکر 5 برابر بیشتر از قرمز است. به همین دلیل برای افرادی که وزن خود را کنترل می کنند مناسب نیست. یک لیوان تا 200 کالری دارد که برابر با یک لیوان بستنی است.

پس از نوشیدن نوشیدنی های الکلی قوی، متابولیسم کند می شود، کلیه ها در حالت اضطراری شروع به کار می کنند.

نتایج مطالعات نشان می دهد که چنین الکلی تأثیر منفی بر کبد دارد و باعث تحریک چربی بدن می شود.

پزشکان متقاعد شده اند که افرادی که مقادیر زیادی شراب سفید شیرین مصرف می کنند در معرض خطر ابتلا به ملانوم پوست هستند. دلیل آن وجود استالدهید در شراب است که دارای خواص سمی قوی است.

نتیجه

با وجود تمام مزایای نوشیدن شراب قرمز ذکر شده در بالا، پزشکان توصیه می کنند که شراب قرمز خشک را با انگور طبیعی جایگزین کنید. باید به خاطر داشت که الکل قوی ترین سمی است که می تواند ذهن و بدن را از بین ببرد و باعث تعداد زیادی بیماری شود.

هنگام نوشیدن شراب قرمز و سفید، مهم است که از مقدار مجاز (1 لیوان برای زنان، 1-2 لیوان برای مردان) تجاوز نکنید تا احتمال آن به حداقل برسد. پیامدهای منفی. لازم است اطمینان حاصل شود که اعتیاد نه تنها بر سلامتی، بلکه بر دنیای درونی فرد نیز تأثیر منفی نمی گذارد و او را به یک "سبزی با اراده ضعیف" تبدیل نمی کند.

آیا نوشیدن شراب خوب است؟ از شکر، آب، انواع توت ها، میوه ها از طریق فرآیند تخمیر شیمیایی ساخته می شود. در شراب های خانگی اغلب به جای انگور از گیلاس، سیب، انار، خاکستر کوهی، مویز، سنجد و خولان دریایی استفاده می شود. شراب طبیعی حاوی مواد معدنی (روبیدیم، منگنز، ید، فسفر)، ویتامین ها (C، B، PP)، روغن های ضروری است. این ترکیبات تأثیر مثبتی بر بدن دارند، فشار خون را کاهش می دهند.

قدرت نوشیدنی های طبیعی انگور از 9 تا 16 درصد متغیر است، در گونه های غنی شده این رقم به 22 درصد می رسد. اگر شراب از کیفیت بالایی برخوردار باشد، حاوی مواد معدنی، ویتامین ها، روغن های ضروری است که اثر مقوی بر بدن دارد. متخصصان تغذیه نوشیدن شراب قرمز طبیعی (بیش از یک لیوان) را در هنگام ناهار توصیه می کنند، زیرا باعث افزایش فرآیندهای متابولیک می شود.

گونه های غنی شده باید در مقادیر کم استفاده شوند، زیرا کالری بالایی دارند و همچنین می توانند منجر به اعتیاد به الکل. هر شخص برای خودش تصمیم می گیرد که آیا شراب قرمز یا سفید و در چه مقدار می نوشد. مهم است که به یاد داشته باشید که اگر ضرر یک لیوان شراب حداقل باشد، اگر از این هنجار فراتر رود، الکل می تواند به یک سم کشنده تبدیل شود.

دانشمندان به بحث قدیمی درباره فواید شراب قرمز پایان دادند. الکسی بوندارف در شماره 30 مجله می نویسد مصرف متوسط ​​این نوشیدنی بیشتر از ضرر برای بدن مفید است. خبرنگارمورخ 2 آگوست 2013.

فرانسوی ها یکی از میهن پرست ترین ملت های جهان هستند. هیچ کس به این شدت از فرهنگ و سنت های خود در برابر تهاجم جهانی گرایی دفاع نمی کند. و فرانسوی ها نیز از رسم همراهی هر وعده غذایی جدی با یک لیوان شراب بسیار ناامیدانه دفاع می کنند. و چیزی برای محافظت وجود دارد: پزشکان و متخصصان تغذیه کشورهای مختلفهر تلاشی برای اثبات اینکه نوشیدن متوسط ​​مانعی برای سلامتی نیست، دهه‌ها مورد حمله قرار گرفته است.

اکنون هر میهن پرست پرچم سه رنگ و مارسی استدلال جدی دارد - سپر واقعی که با آن حملات شکاکان را که مزایای الکل را تشخیص نمی دهند دفع می کند. نتایج بزرگترین مطالعه که تقریباً 30 سال است توسط دانشمندان دانشگاه های پاریس و بوردو انجام شده است، خلاصه شده است. آنها 35000 مرد 40 تا 65 ساله را مشاهده کردند و به این نتیجه رسیدند که سالم ترین آنها کسانی بودند که در حد اعتدال شراب مصرف می کردند.

این اولین مطالعه مهم و معتبری است که ثابت می کند پارادوکس بدنام فرانسوی یک واقعیت است و نه یک افسانه از قلمرو رنگ ملی. این اصطلاح در اواسط قرن گذشته به عنوان اثر مثبت فرضی شراب قرمز نامیده می شد که باعث کاهش آسیب های ناشی از غذاهای پرکالری و چرب به سلامت می شود.

کارشناسان توجه را به این واقعیت جلب کردند که فرانسوی ها کمتر از سایر اروپایی ها از تعدادی از بیماری های مرتبط با افزایش سن (سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش و غیره) رنج می برند.

کارشناسان توجه را به این واقعیت جلب کردند که فرانسوی ها کمتر از سایر اروپایی ها از تعدادی از بیماری های مرتبط با افزایش سن (سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش و غیره) رنج می برند. و این با وجود این واقعیت که غذاهای فرانسوینمی توان آن را یک مدل غذایی در نظر گرفت. این شامل مقدار زیادی غذاهای چرب و سرخ شده و همچنین شیرینی ها است.

دانشمندان شروع به جستجوی ریشه های این پارادوکس کردند. با این حال، این جستجو کوتاه مدت بود، زیرا تنها توضیح قابل قبول فقط می تواند اشتیاق فرانسوی ها به شراب قرمز باشد که حاوی مقدار زیادی ماده رسوراترول است که به تأثیر مفیدی بر سلامت نسبت داده می شود.

از آن زمان، برای چندین دهه، شراب قرمز یکی از موضوعاتی است که اغلب در پزشکی مورد بحث قرار گرفته است. دیوید هانمن، پزشک آمریکایی، می‌گوید شاید فقط قهوه به عنوان پرشور مورد بحث قرار گیرد، اما از نظر تعداد مطالعات، شراب همچنان پیشتاز است.

به گفته هانمن، نتایج مطالعات را می توان به سه گروه تقسیم کرد. پیشین از فواید شراب می خوانند. دومی می گوید فایده ای دارد، اما ناچیز. هنوز دیگران استدلال می کنند که هر الکل در اصل مضر است.

هر چند سال یکبار آونگ به نفع یک یا آن تز نوسان می کند. هانمن خاطرنشان می کند، با این حال، هرگز پیش از این، استدلال های قوی به اندازه داده های مطالعاتی که ده ها هزار نفر در آن شرکت داشتند، در مقیاس قرار نگرفته بود. اکنون اثبات ادعای خود برای مخالفان الکل دشوارتر خواهد بود.

پارادوکس فرانسوی

کارشناسان دانشگاه های پاریس و بوردو ادعا می کنند که کار آنها ثابت می کند که مصرف متوسط ​​شراب احتمال مرگ زودرس ناشی از بیماری های سیستم قلبی عروقی را تا 40٪ و از سرطان تا 20٪ کاهش می دهد.

نویسندگان این مطالعه یک ضرب المثل معروف آمریکایی را نقل می کنند: "یک لیوان شراب در روز نیاز به مراجعه به پزشک را از بین می برد."

کرین استاکلی از موسسه تحقیقات شراب استرالیا می گوید، یک آزمایش 28 ساله فرانسوی نشان می دهد که مصرف مقدار کمی شراب قرمز بر اکثر مردم تأثیر مثبت دارد.

این فقط در مورد بیماری های سیستم قلبی عروقی نیست، بلکه در مورد کاهش خطر ابتلا به دیابت، زوال عقل و بسیاری از بیماری های دیگر است که می تواند به طور قابل توجهی امید به زندگی را کاهش دهد.

مصرف متوسط ​​در فواصل زمانی منظم، البته نه هر روز، اما در طول هفته را می توان کافی دانست

استوکلی می گوید: «مصرف متوسط ​​شراب کلید سلامتی است.

به گفته این متخصص، داده های مطالعه فرانسوی آخرین نی در فنجان شواهد برای فواید شراب است.

استوکلی در پاسخ به این سوال که چه مقدار شراب باید بنوشید تا تاثیر آن را احساس کنید، می‌گوید: «مصرف متوسط ​​در فواصل زمانی منظم، اگر نه هر روز، اما در طول هفته می‌تواند کافی در نظر گرفته شود.

در همان زمان، شراب در دوزهای زیاد بلافاصله منجر به اثر معکوس می شود، استوکلی عجله می کند تا تأکید کند. یک هشدار دیگر وجود دارد: نتایج مطالعه فقط مربوط به بزرگسالان است؛ در نوجوانان، مصرف منظم الکل می تواند بر شکل گیری مغز تأثیر منفی بگذارد.

همچنین قابل توجه است که نوشیدن شراب، حتی در دوزهای کم، می تواند تأثیر منفی بر سلامت افرادی داشته باشد که قبلاً از نوعی بیماری جدی رنج می برند و دارو مصرف می کنند. با این حال، پس از انجام تمام این رزروها، دانشمندان بلافاصله آماده هستند تا با عجله در گرداب شور و شوق در مورد مزایای شراب بشتابند.

استوکلی توضیح می‌دهد: «نکته در اینجا این نیست که نوشیدن منظم شراب به پیشگیری از بیماری‌های خاص کمک می‌کند، بلکه این است که تأثیر مثبتی بر رژیم غذایی و سبک زندگی افراد دارد.»

زمان پراکندگی سنگ هاست

اما در مورد فواید شراب برای پیشگیری از بیماری های خاص، محققان نیز پیشرفت هایی داشته اند. یک مطالعه به همان اندازه در مقیاس بزرگ که توسط دانشمندان آمریکایی از دانشگاه بوستون و همکارانشان از دانشگاه رم انجام شد، نشان می‌دهد که مقادیر کم شراب قرمز خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می‌دهد و همچنین در صورت تشکیل به مقابله موثر با آن کمک می‌کند. . بنابراین، شراب قرمز دقیقا برعکس نوشیدنی های گازدار قندی است که باعث ایجاد سنگ کلیه می شود.

این مطالعه که هشت سال به طول انجامید شامل مشاهده 200 هزار داوطلب بود که به پزشکان در مورد آنچه در طول روز می نوشند گزارش دادند و پرونده پزشکی خود را به آنها دادند. بنابراین، نویسندگان این آزمایش توانستند نوشیدنی های خاصی را با وضعیت سلامتی بیماران خود مقایسه کنند.

کسانی که نوشیدنی های شیرین، چه الکلی و چه غیر الکلی را ترجیح می دهند، 33 درصد بیشتر از کسانی که به طور منظم شراب قرمز می نوشند، در معرض ابتلا به سنگ کلیه هستند.

مشخص شد کسانی که نوشیدنی های شیرین، اعم از الکلی و غیر الکلی را ترجیح می دهند، 33 درصد بیشتر از کسانی که به طور منظم شراب قرمز می نوشند، در معرض ابتلا به سنگ کلیه هستند. در میان سایر نوشیدنی هایی که خطر مشکلات کلیوی را کاهش می دهد، دانشمندان به آبجو، قهوه، چای و آب پرتقال اشاره کردند. با این حال، هیچ یک از آنها نمی توانند با اثربخشی شراب قرمز برابری کنند.

همه چیز در مورد اگزولات است - مواد شیمیایی، که هستند علت مشترکگری کورهان از دانشگاه بوستون، یکی از نویسندگان این مطالعه توضیح می دهد که تشکیل سنگ کلیه. به گفته وی، مصرف متوسط ​​شراب به طور منظم منجر به خروج اگزولات از بدن می شود و نه به تجمع آنها در کلیه ها. این احتمال وجود دارد که فروکتوز موجود در شراب ها در این امر نقش داشته باشد، اگرچه این موضوع باید در طول مطالعات جدید مشخص شود.

جزء معجزه

جستجو برای توضیحاتی در مورد خواص مفید شراب اغلب با فهرست طولانی از اجزای آن روبرو می شود. در میان آنها، فروکتوز، اسیدهای آلی، آنتی اکسیدان ها، پتاسیم، منیزیم، آهن، روی معمولاً متمایز می شوند. و، البته، ویتامین های B1، B2، C (همه اینها به میزان بیشتری در مورد شراب قرمز و بیشتر انواع خشک صدق می کند). با این حال، در سال های اخیر، محققان توجه بیشتری به جزء دیگر آن - رسوراترول - که به تدریج در حال تبدیل شدن به یکی از پر سر و صداترین موضوعات بحث در علم مدرن است، معطوف کرده اند.

در شراب قرمز، به طور متوسط، 0.2-5.0 میلی گرم در لیتر رسوراترول (در رنگ سفید، محتوای آن بسیار کمتر است). هنگامی که رسوراترول وارد بدن موجودات زنده می شود، اثر ضد توموری و ضد التهابی دارد، سطح قند خون را کاهش می دهد.

در حالی که مکمل‌های فعال رسوراترول در بازار ظاهر شده‌اند، برخی از دانشمندان این ماده را ستایش می‌کنند و برخی دیگر بی‌فایده بودن آن را استدلال می‌کنند. تنها در دو سال گذشته، تعداد مطالعات در مقیاس بزرگ، که وظیفه آنها تعیین تأثیر مثبت این ماده بر سلامتی و افزایش طول عمر است، به چندین ده رسیده است.

هنگامی که رسوراترول وارد بدن موجودات زنده می شود، اثر ضد توموری و ضد التهابی دارد، سطح قند خون را کاهش می دهد.

در سال 2012، پزشکان آمریکایی از بیمارستان هنری فورد در دیترویت دریافتند که مصرف منظم شراب قرمز خشک می تواند از کاهش شنوایی در افراد مسن جلوگیری کند. به طور طبیعی، به لطف رسوراترول.

دانشمندان نروژی از دانشگاه تروندهایم نتایج کار خود را منتشر کرده اند که نشان می دهد رسوراترول می تواند اشتها را کاهش دهد، به این معنی که افرادی که به طور منظم شراب قرمز در دوزهای متوسط ​​می نوشند کمتر مستعد پرخوری و در نتیجه مشکلات دستگاه گوارش و چاقی هستند. . .

همکاران هلندی آنها این ایده را توسعه دادند: نتایج آزمایش های اخیر آنها فواید رسوراترول را برای هضم غذا نشان می دهد. علاوه بر این، فواید بسیار ملموس است - به طوری که دانشمندان در نتیجه گیری جسورانه ادعا می کنند: "یک لیوان شراب قرمز در روز به طور متوسط ​​پنج سال عمر را طولانی می کند."

داروساز کانادایی دیوید سینکلر به این نتیجه رسید که رسوراترول تأثیر مثبتی بر عملکرد میتوکندری، بخش هایی از سلول های مسئول ذخیره انرژی دارد.

اما این مطالعه دانشمندان نیوزیلندی از دانشگاه اوتاگ بود که بیشترین صدا را ایجاد کرد. از یک طرف، کار آنها نشان داد که رسوراترول دارای تعدادی خواص مفید است، از طرف دیگر، آنها آموختند که نوشیدن شراب قرمز بر طول عمر تأثیر نمی گذارد.

کارشناسان می گویند که این ماده بحث برانگیز تأثیر مفیدی بر اشکال پایین تر زندگی دارد، اما نه بر افراد. نویسندگان این کار اثرات رسوراترول را بر شش نوع موجود زنده آزمایش کردند. قارچ‌های مختلفی که با رزوراترول تکمیل شده بودند، در واقع عمر طولانی‌تری داشتند. با این حال، این اثر دیگر در مگس میوه و موش مشاهده نشد. دانشمندان می گویند اکنون آماده سازی برای انجام آزمایش با مردم در حال انجام است.

یک سوال تبلیغاتی

تحقیقات جدید منتقدان کافی دارد. به عنوان یک قاعده، آنها استدلال می کنند که جنبه های مثبت نوشیدن الکل در دوزهای به اصطلاح متوسط ​​با خطرات قابل توجهی جبران می شود.

مایک داوب، استاد دانشگاه کرتین در سیدنی استرالیا، گفت که صحبت در مورد فواید الکل، چه شراب باشد و چه نوشیدنی‌های دیگر، همیشه منجر به سفید شدن تصویر الکل در اذهان عمومی می‌شود.

در واقع، داوب معتقد است، الکل هم در کوتاه مدت و هم در دراز مدت - هم در حوزه پزشکی و هم در حوزه اجتماعی - یک تهدید جدی است.

هر نشریه ای در مورد فواید الکل بر اساس مطالعات مختلف داوب الکل را روابط عمومی لابی می نامد. داوب هیچ کس را مستقیماً سرزنش نمی کند، اما می گوید که در بسیاری از موارد، طرفداران شواهد «علمی» برای مزایای الکل مستقیماً با صنعت الکل مرتبط هستند.

امروزه این تمایل وجود دارد که سطح سودمندی الکل را صفر در نظر بگیرند، همانطور که در مورد نیکوتین وجود دارد.

رئیس فدراسیون شراب سازان استرالیا، پل ایوانز، با این انتقادات با خصومت روبرو می شود.

ایوانز خاطرنشان می‌کند: «امروزه، گرایشی به سمت درمان الکل به‌عنوان مزایای سلامتی صفر وجود دارد، دقیقاً مانند نیکوتین. اما همچنین شواهد زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف شراب در حد اعتدال می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و یک سبک زندگی سالم باشد.

استوکلی تاکید می کند که وجود شراب در رژیم غذایی باید به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم تلقی شود، اما نه به عنوان جزء اصلی آن، مانند غذایی که می خورید و ورزش هایی که در باشگاه انجام می دهید. و شراب نباید جایگزین یکی یا دیگری شود.

درمان همه چیز

شراب مانند هر نوشیدنی الکلی خطرات زیادی دارد. با این حال، لیست مزایای آن بسیار زیاد است. اگر در حد اعتدال استفاده شود، یک داروی همه کاره است

خواص مفید شراب

دوز مجاز روزانه - حداکثر 50 گرم

• حاوی ویتامین های B2، B1، C، P، آهن، پتاسیم، منیزیم، ید، منگنز
• رسوراتول موجود در شراب اثر ضد توموری دارد.
• از سلول ها در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش و اشعه ایکس محافظت می کند که برای پیشگیری و درمان سرطان مفید است.
• حاوی کاتچین است که فعالیت ضد میکروبی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی مفید است
• سطح لیپوپروتئین های با وزن مولکولی بالا را در خون افزایش می دهد، که کلسترول با وزن مولکولی پایین را از بدن خارج می کند، که به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین عمل می کند.
• تعداد سلول های چربی در بدن را کاهش می دهد، از اختلالات متابولیک، به ویژه چاقی محافظت می کند
• پلی فنول ها به تنظیم سطح قند خون کمک می کنند که به جلوگیری از شروع و توسعه دیابت نوع 2 کمک می کند.
• رسوراتول خون را رقیق می کند و از چسبیدن پلاکت ها به هم جلوگیری می کند و به جلوگیری از ترومبوز کمک می کند.
• رسوراتول اثری مشابه عملکرد هورمون استروژن دارد، که یک محرک طبیعی است و برای پیشگیری از برخی بیماری‌های وابسته به استروژن، به ویژه پوکی استخوان مفید است.
• میزان بالای آهن موجود در شراب و همچنین خاصیت نوشیدنی برای تقویت جذب آهن از غذا، برای کم خونی، کمبود ویتامین و از دست دادن قابل توجه خون مفید است.
• مقدار کمی شراب داغ رقیق شده با ادویه جات برای درمان بیماری های دستگاه برونش ریوی مانند ذات الریه، برونشیت و سل مفید است.
• برای برخی از انواع ناراحتی ها و مسمومیت های روده ای، خاصیت قابض و ضد سمی شراب مفید خواهد بود.
• نوشیدن شراب قبل از خواب به دلیل داشتن ملاتونین، هورمون خواب، به رفع بی خوابی کمک می کند
• افزایش اشتها و تحریک ترشح کیسه صفرا و کمک به هضم غذاهای سنگین به ویژه چربی ها
• حاوی موادی است که متابولیسم کربوهیدرات، نیتروژن و مواد معدنی را در بدن انسان تحریک می کند

خواص مضر شراب

• دوز مضر روزانه - بیش از 50 گرم
• حاوی بسیاری از آلرژن ها مانند میوه ها، مخمر، گرده گل و هیستامین ها - ترکیباتی که باعث کهیر، خارش پوست، عطسه، اسپاسم برونش و سایر علائم آلرژی می شوند.
• دی اکسید گوگرد که در شراب سازی برای مهار رشد مخمر شراب استفاده می شود، می تواند باعث حملات آسم در بیماران آسم شود.
• پلی فنول های شراب قرمز ممکن است باعث حملات میگرنی در افراد مستعد ابتلا به این بیماری شوند
• با مصرف مکرر الکل، متابولیسم آنزیمی کند می شود و محصول تجزیه سمی الکل - استالدئید - در کبد تجمع می یابد که به مرور زمان می تواند باعث بیماری های جدی از جمله سیروز شود.
• در دوران بارداری و شیردهی نباید شراب مصرف کرد، زیرا الکل با ورود به بدن کودک می تواند آسیب جبران ناپذیری به سلول های مغز و نخاع او وارد کند.

داده های سرویس اطلاعات و مرجع خبرنگار

این مطلب در شماره 30 مجله خبرنگار 2 اوت 2013 منتشر شده است. تجدید چاپ کامل نشریات خبرگان ممنوع است. قوانین استفاده از مطالب مجله خبرگان منتشر شده در سایت Korrespondent.net قابل مشاهده است .