پانل ها
میوه دوم. میوه های عجیب و غریب: عکس، نام و توضیحات

میوه دوم. میوه های عجیب و غریب: عکس، نام و توضیحات

لیچی (لیچی، آلو چینی، لیچی).

میوه قرمز گرد، تا قطر 4 سانتی متر. میوه ای فوق العاده خوشمزه. یک استخوان در وسط دارد. شبیه لونگون در شکل، بافت و سنگ، اما با طعم و عطر غنی تر. بسیار آبدار، شیرین، گاهی اوقات ترش. پوست به راحتی از خمیر شفاف سفید جدا می شود.

متأسفانه، لیچی تازه را نمی توان در تمام طول سال مصرف کرد: فصل برداشت لیچی از اردیبهشت آغاز می شود و تا پایان جولای ادامه می یابد. در بقیه ایام سال یافتن آن تقریبا غیرممکن است.

در طول فصل خارج از فصل در آسیا، لیچی های کنسرو شده را می توان در شیشه ها یا کیسه های پلاستیکی در آب یا شیر نارگیل خود خریداری کرد.

میوه های رسیده تا دو هفته در یخچال نگهداری می شوند. می توانید میوه های پوست گرفته را تا 3 ماه در فریزر فریز کرده و نگهداری کنید.

لیچی حاوی بسیاری از پروتئین ها، پکتین ها، پتاسیم، منیزیم و ویتامین C است. محتوای بسیار بالایی از اسید نیکوتینیک - ویتامین PP، که به طور فعال از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند. شیوع گسترده لیچی در کشورهای جنوب شرقی آسیا دلیل پایین بودن سطح آترواسکلروز در این منطقه است.

رامبوتان

Rambutan (Rambutan، Ngo، "میوه مودار").

میوه های گرد به رنگ قرمز، تا قطر 5 سانتی متر، پوشیده از فرآیندهای نرم مانند خار. خمیری که سنگ را می پوشاند، یک توده الاستیک سفید شفاف، با طعم شیرین دلپذیر، گاهی اوقات با رنگ ترش است. این سنگ کاملاً محکم به پالپ متصل است و خوراکی است.

حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، اسید نیکوتین و ویتامین C است. میوه ها ماندگاری کوتاهی دارند - تا 7 روز در یخچال.

فصل برداشت: اردیبهشت تا اکتبر.

با بریدن پوست آن با چاقو یا بدون استفاده از چاقو تمیز می شود، مثل اینکه میوه را از وسط بچرخانید.

رامبوتان به صورت تازه، مربا و ژله پخته شده، کنسرو شده مصرف می شود.

ترنجبین

منگوستین (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

اندازه میوه ها به اندازه یک سیب تیره کوچک است. رنگ بنفش. در زیر پوست ضخیم و غیرقابل خوردن، پالپ خوراکی به شکل حبه های سیر وجود دارد. پالپ شیرین با ترشی، بسیار خوشمزه است، شبیه هیچ چیز دیگری نیست. به طور کلی بدون هسته، اگرچه برخی از میوه ها دارای هسته های کوچک و نرم هستند که می توان آنها را خورد.

گاهی اوقات میوه های مریض ترنجبین با پالپ خامه ای تیره، چسبناک و با طعم ناخوشایند وجود دارد. چنین میوه هایی را نمی توان تا زمانی که پوست آنها را جدا کنید شناسایی کرد.

فصل برداشت محصول از آوریل تا سپتامبر است.

مواد فعال بیولوژیکی طبیعی موجود در منگوستین واکنش های التهابی را کاهش می دهد: تورم، درد، قرمزی، درجه حرارت بالا.

چشم اژدها

چشم اژدها (پیتاهایا، پیتایا، ماه یانگ، میوه اژدها، پیتایا).

اینها میوه های کاکتوس هستند. چشم اژدها نسخه روسی نام این میوه است. نام بین المللی دراگون فروت است.

میوه های نسبتا بزرگ و مستطیلی (به اندازه کف دست) قرمز، صورتی یا زرد در خارج. داخل پالپ سفید یا قرمز است که با دانه های سیاه کوچک پر شده است. پالپ بسیار لطیف، آبدار، کمی شیرین، با طعم غیر قابل بیان است. خوردن آن با قاشق راحت است و پالپ آن را از نصف میوه جدا کنید.

چشم اژدها برای معده درد مفید است دیابتیا سایر بیماری های غدد درون ریز

فصل برداشت در تمام طول سال است.

دوریان

پادشاه میوه ها میوه ها بسیار بزرگ هستند: تا 8 کیلوگرم.

میوه ای که به خاطر بویش در سراسر جهان معروف است. تقریباً همه نام آن را شنیده‌اند، برخی آن را استشمام کرده‌اند و تعداد بسیار کمی آن را چشیده‌اند. بوی آن یادآور بوی پیاز، سیر و جوراب های فرسوده است. با این میوه به دلیل بوی آن حتی ورود به هتل ها، وسایل نقلیه و سایر اماکن عمومی ممنوع است. به عنوان مثال، برای یادآوری ممنوعیت در تایلند، تابلوهایی را با تصویر خط خورده یک میوه آویزان می کنند.

پالپ شیرین میوه دارای بافت بسیار لطیفی است و به هیچ وجه با بوی نامطبوع مطابقت ندارد. شما باید این میوه را امتحان کنید، البته فقط به این دلیل که بسیاری در مورد آن شنیده اند، اما تعداد کمی جرات امتحان کردن آن را دارند. اما بیهوده. طعم آن بسیار مطبوع است و خود میوه با ارزش ترین میوه آسیا به شمار می رود. بسیار پر کالری و سالم است. دوریان همچنین به عنوان یک داروی مقوی مقوی قوی شهرت دارد.

برش (به صورت برش) و بسته بندی شده در پلی اتیلن فروخته می شود. در سوپرمارکت ها می توانید شیرینی های بسیار جالبی با طعم و بوی دوریان پیدا کنید.

سالا

سلا (سالک، راکم، میوه مار، میوه مار، سالا)

میوه های مستطیلی یا گرد با اندازه های کوچک (طول حدود 5 سانتی متر) به رنگ قرمز (راکم) یا قهوه ای (سالک) پوشیده از خارهای کوچک متراکم.

میوه ای با طعم شیرین و ترش بسیار غیر معمول. یکی یاد خرمالو می اندازد، یکی گلابی. ارزشش را دارد که حداقل یک بار امتحان کنید، و سپس چگونه آن را دوست دارید ...

هنگام پوست کندن میوه باید مراقب باشید: خارها بسیار متراکم هستند و در پوست فرو می روند. بهتر است از چاقو استفاده کنید.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

کارامبولا (Starfruit، Kamrak، Ma Phyak، Carambola، Star-fruit).

"ستاره استوایی" - در زمینه شکل ما یک ستاره را نشان می دهیم.

میوه با پوست خوراکی، به طور کامل خورده می شود (در داخل آن دانه های کوچک وجود دارد). مزیت اصلی بوی مطبوع و آبدار بودن آن است. طعم آن به ویژه با هیچ چیز متمایز نمی شود - کمی شیرین یا شیرین و ترش، تا حدودی یادآور خوردن سیب است. میوه به اندازه کافی آبدار است و تشنگی را کاملا رفع می کند.

در تمام طول سال فروخته می شود.

افراد مبتلا به نارسایی شدید کلیه مصرف Carambola توصیه نمی شود.

لونگان (Lam-yai، چشم اژدها).

میوه های کوچک، شبیه سیب زمینی های کوچک، پوشیده از پوست نازک غیرقابل خوردن و یک استخوان غیر قابل خوردن در داخل.

پالپ لونگان بسیار آبدار است، طعمی شیرین، بسیار معطر و با طعمی خاص دارد.

فصل از جولای تا سپتامبر است.

لانگ کونگ/لنگست

لانگ کونگ (Longan، Longcon، Langsat، Lonngkong، Langsat).

میوه های لانگ کونگ، مانند لونگان، شبیه سیب زمینی های کوچک هستند، اما از نظر اندازه کمی بزرگتر هستند و رنگ مایل به زردی دارند. اگر پوست میوه را از پوست جدا کنید، لونگان را می توان تشخیص داد: پوست کنده، شبیه سیر است.

طعم ترش و شیرین جالبی دارند. میوه های سرشار از کلسیم، فسفر، کربوهیدرات و ویتامین C. پوست سوخته لانگ کونگ بوی معطری می دهد که نه تنها خوشایند، بلکه مفید است، زیرا به عنوان یک دفع کننده عالی عمل می کند.

میوه های تازه را نمی توان بیش از 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. پوست میوه رسیده باید متراکم و بدون ترک باشد، در غیر این صورت میوه به سرعت خراب می شود.

فصل از آوریل تا ژوئن است.

گاهی اوقات انواع مختلفی نیز فروخته می شود - Langsat که به نظر تفاوتی ندارد، اما طعم کمی تلخ دارد.

جک فروت (حوا، خانون، جک فروت، نانگکا، نان هندی).

میوه های جک فروت بزرگترین میوه هایی هستند که روی درختان رشد می کنند: وزن آنها به 34 کیلوگرم می رسد. در داخل میوه چندین برش بزرگ زرد شیرین از پالپ خوراکی وجود دارد. این برش ها قبلاً پوست کنده فروخته می شوند ، زیرا شما خودتان نمی توانید با این غول کنار بیایید.

پالپ مزه ای شیرین و شیرین دارد که یادآور خربزه و گل ختمی است. بسیار مغذی است: آنها حاوی حدود 40٪ کربوهیدرات (نشاسته) هستند - بیشتر از نان.

فصل از ژانویه تا آگوست است.

شما می توانید خطر آوردن چنین هیولایی را به طور کلی به خانه بپذیرید، می توان آن را تا 2 ماه در یخچال نگهداری کرد. اما بهتر است برش های خرد شده و بسته بندی شده پالپ بخرید.

مهم! برخی از افراد پس از خوردن جک فروت واکنش ناسالمی در گلو دارند - اسپاسم، بلعیدن آن دشوار می شود. همه چیز معمولا در یک یا دو ساعت می گذرد. شاید یک واکنش آلرژیک باشد. مراقب باش.

آناناس (آناناس).

میوه های آناناس نیاز به اظهار نظر خاصی ندارند.

فقط باید توجه داشت که آناناس های خریداری شده در آسیا و آناناس های خریداری شده در روسیه چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. آناناس ها در روسیه تقلیدی رقت انگیز از آناناس های واقعی هستند که می توانید در سرزمین مادری آن ها بچشید.

به طور جداگانه، لازم به ذکر است که آناناس تایلندی - خوشمزه ترین آنها در جهان محسوب می شود. حتماً باید آن را امتحان کنید و حتماً آن را با خود به خانه بیاورید تا عزیزانتان را ناز کنید. برای مصرف در محل، بهتر است از قبل پوست کنده خریداری کنید.

فصل آناناس - در تمام طول سال

انبه (انبه).

بر اساس برخی تخمین ها، انبه خوشمزه ترین میوه جهان به حساب می آید.

انبه کاملاً در روسیه شناخته شده و فروخته می شود. با این حال، طعم و عطر انبه در سرزمین خود با آنچه در فروشگاه های ما به فروش می رسد بسیار متفاوت است. در آسیا، میوه های آن بسیار معطرتر، آبدارتر و طعم آن شدیدتر است. و در واقع، هنگامی که یک انبه تازه و رسیده را می خورید که مثلاً در آن رشد کرده است تایلندبه نظر می رسد که هیچ چیز خوشمزه تر وجود ندارد.

میوه با یک پوست غیر خوراکی پوشیده شده است که از خمیر جدا نمی شود: باید با چاقو به یک لایه نازک بریده شود. داخل میوه یک استخوان نسبتاً بزرگ و مسطح وجود دارد که پالپ آن نیز از بین نمی رود و باید آن را با چاقو از هسته جدا کرد یا به سادگی خورد.

رنگ انبه از سبز تا زرد (گاهی به زرد-نارنجی یا قرمز) بسته به درجه بلوغ متفاوت است. برای مصرف در محل، بهتر است رسیده ترین میوه ها - زرد یا نارنجی را خریداری کنید. بدون یخچال، چنین میوه هایی را می توان تا 5 روز، تا 30 روز در یخچال نگهداری کرد، مگر اینکه قبلاً در جای دیگری نگهداری شده باشند.

اگر می خواهید چندین میوه را به خانه بیاورید، می توانید میوه هایی با بلوغ متوسط، به رنگ سبز بخرید. آنها به خوبی نگهداری می شوند و در جاده یا در حال حاضر در خانه می رسند.

نوینا

نوینا (سیب شکر، آنونا فلس دار، شکر سیب، شیرینی، نوینا).

یکی دیگر از میوه های غیرمعمولی که مشابه ندارد و شبیه هیچ یک از میوه هایی که به آن عادت کرده ایم نیست. میوه های نوینا به اندازه سیب بزرگ، سبز، ناهموار.

در داخل میوه یک پالپ معطر شیرین و تعداد زیادی دانه های سخت کوچک وجود دارد.

به دلیل برآمدگی پوست تمیز کردن آن بسیار ناخوشایند است. اگر میوه رسیده باشد، پس از نصف کردن میوه، می توان تفاله آن را با قاشق خورد.

این میوه سرشار از ویتامین C، اسیدهای آمینه و کلسیم است.

فصل از ژوئن تا سپتامبر است.

تمر هندی شیرین

تمرهندی شیرین (تمر هندی شیرین، خرمای هندی).

تمر هندی ادویه ای از خانواده حبوبات محسوب می شود، اما به عنوان یک میوه معمولی نیز استفاده می شود. میوه هایی به طول تا 15 سانتی متر شکل منحنی نامنظمی دارند. همچنین انواع تمر هندی - تمرهندی سبز وجود دارد.

زیر پوسته قهوه ای سفت، شبیه پوسته، خمیر قهوه ای، شیرین و ترش با طعم ترش وجود دارد. مراقب باشید - داخل تمرهندی استخوان های سخت بزرگی وجود دارد.

با خیساندن تمر هندی در آب و آسیاب کردن از صافی آب میوه به دست می آید. شیرینی ها از تمر هندی خشک شده تهیه می شوند. می توانید از فروشگاه بخرید و یک سس تمر هندی فوق العاده برای گوشت و شربت تمر هندی شیرین (برای تهیه کوکتل) به خانه بیاورید.

این میوه سرشار از ویتامین A، اسیدهای آلی و قندهای پیچیده است. تمر هندی به عنوان ملین نیز استفاده می شود.

فصل از اکتبر تا فوریه است.

Mammea آمریکایی (Mammea americana).

این میوه که با نام‌های زردآلو آمریکایی و زردآلو آنتیل نیز شناخته می‌شود، از آن می‌آید آمریکای جنوبی، اگرچه اکنون تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری یافت می شود.

این میوه که در واقع یک توت است، بسیار بزرگ است و قطر آن تا 20 سانتی متر می رسد. در داخل یک یا چند (تا چهار) استخوان کوچکتر وجود دارد. تفاله آن بسیار خوش طعم و معطر است و مطابق با نام دوم آن طعم و بویی شبیه زردآلو و انبه دارد.

فصل رسیدن بسته به منطقه متفاوت است، اما عمدتا از اردیبهشت تا آگوست.

چریمویا (Annona cherimola).

Cherimoya همچنین به عنوان سیب خامه و درخت بستنی شناخته می شود. در برخی از کشورها، میوه به طور کلی با نام های کاملا متفاوت شناخته می شود: در برزیل - Graviola، در مکزیک - Roox، در گواتمالا - Pac یا Tzumux، در السالوادور - Anona poshte، در بلیز - Tukib، در هائیتی - Cachiman la Chine، در فیلیپین - آتیس، در جزیره کوک - ساسالاپا. زادگاه این میوه آمریکای جنوبی است، اما می توان آن را در کشورهای آسیایی و آفریقای جنوبی که در تمام طول سال گرم هستند و همچنین در استرالیا، اسپانیا، اسرائیل، پرتغال، ایتالیا، یافت. مصر، لیبی و الجزایر. با این حال، در این کشورها میوه کمیاب است. بیشتر در قاره آمریکا رایج است.

تشخیص میوه Cherimoyya در اولین نگاه بی تجربه بسیار دشوار است، زیرا انواع مختلفی از آن با سطوح مختلف (گلوله، صاف یا مخلوط) وجود دارد. یکی از گونه های سل، از جمله Noina (به بالا مراجعه کنید)، که در کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترده است. اندازه میوه 10-20 سانتی متر قطر دارد و شکل میوه بریده شده شبیه قلب است. پالپ آن شبیه پرتقال است و معمولاً با قاشق خورده می شود، بسیار خوشمزه است و طعمی شبیه موز و میوه شور، پاپایا و آناناس و توت فرنگی با خامه دارد. پالپ حاوی حفره های بسیار سختی به اندازه یک نخود است، پس مراقب باشید، در غیر این صورت ممکن است بدون دندان بمانید. معمولاً کمی نارس و سفت فروخته می شود و باید قبل از اینکه طعم و بافت شگفت انگیز واقعی خود را بدست آورد (2-3 روز) دراز بکشد.

فصل رسیدن معمولا از فوریه تا آوریل است.

نونی (Noni، Morinda citrifolia).

این میوه با نام های بیگ مورینگا، توت هندی، درخت سالم، میوه پنیر، نونو، نونو نیز شناخته می شود. زادگاه این میوه آسیای جنوب شرقی است، اما اکنون در تمام کشورهای گرمسیری رشد می کند.

میوه نونی از نظر شکل و اندازه شبیه یک سیب زمینی بزرگ است. نونی را نمی توان بسیار خوش طعم و معطر نامید و ظاهراً به همین دلیل است که گردشگران به ندرت با آن روبرو می شوند. میوه های رسیده دارای بوی نامطبوع (یادآور بوی پنیر کپک زده) و طعمی تلخ هستند اما بسیار مفید به حساب می آیند. در برخی مناطق، نونی غذای اصلی فقرا است. معمولا با نمک مصرف می شود. آب نونی نیز محبوب است.

نونی در تمام طول سال میوه می دهد. اما شما می توانید آن را نه در هر بازار میوه، بلکه به طور معمول در بازارهای ساکنان محلی پیدا کنید.

مارولا (Marula, Sclerocarya birrea).

این میوه منحصراً در قاره آفریقا رشد می کند. و یافتن آن تازه برای فروش در مناطق دیگر آسان نیست. نکته این است که پس از رسیدن، میوه ها تقریباً بلافاصله شروع به تخمیر در داخل می کنند و به یک نوشیدنی کم الکل تبدیل می شوند. از این خاصیت مارولا نه تنها ساکنان آفریقا، بلکه حیوانات نیز بهره می برند. پس از خوردن میوه های مارولا که به زمین افتاده اند، اغلب "مست" می شوند.

میوه های رسیده مارولا زرد رنگ هستند. اندازه میوه حدود 4 سانتی متر قطر دارد و داخل آن تفاله سفید و سنگی سخت است. مارولا طعم برجسته ای ندارد اما گوشت آن بسیار آبدار است و تا زمانی که شروع به تخمیر می کند عطر مطبوعی دارد. پالپ همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.

فصل برداشت مارولا در ماه مارس تا آوریل انجام می شود.

افلاطونی شگفت انگیز (Platonia insignis)

پلاتونیا فقط در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کند. یافتن آن در کشورهای جنوب شرقی آسیا غیرممکن است.

میوه های پلاتونیا تا 12 سانتی متر اندازه دارند و پوست ضخیم زیادی دارند. در زیر پوست یک خمیر نرم سفید با طعم ترش و شیرین و چندین دانه درشت وجود دارد.

کامکوات (کومکوات)

کومکوات با نام های فورتونلا، کینکان، پرتقال ژاپنی نیز شناخته می شود. این گیاه مرکبات است. در جنوب چین رشد می کند، اما در سایر کشورهای گرمسیری نیز به طور گسترده توزیع می شود. میوه های کامکوات را نیز می توانید در قفسه های فروشگاه های ما پیدا کنید، اما طعم آن به هیچ وجه آن چیزی نیست که می توانید در خانه در تازه ترین شکل آن امتحان کنید.

میوه های کومکوات کوچک هستند (از 2 تا 4 سانتی متر)، شبیه پرتقال های کوچک مستطیل یا نارنگی. بیرون پوشیده از پوست خوراکی بسیار نازک، داخل و ساختار و طعم تقریباً مشابه پرتقال، شاید کمی ترش و تلخ تر است. به طور کامل (به جز استخوان) خورده شود.

فصل رسیدن از می تا ژوئن است، شما می توانید در تمام طول سال خرید کنید.

گواوا (Guajava)

گواوا (Guajava)، گواوا یا گواوا تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری یافت می شود. با وجود این واقعیت که میوه عجیب و غریب در نظر گرفته می شود، نباید انتظار طعم عجیب و غریب از آن داشته باشید: طعم نسبتاً متوسط و کمی شیرین که یادآور گلابی است. شاید ارزش یک بار امتحان کردن را داشته باشد، اما بعید است که طرفدار آن شوید. یک چیز دیگر عطر آن است: بسیار مطبوع و بسیار قوی است. علاوه بر این، این میوه بسیار مفید، سرشار از ویتامین C است و به طور کامل لحن کلی بدن را بالا می برد و سلامتی را بهبود می بخشد.

میوه ها در اندازه های مختلف (از 4 تا 15 سانتی متر)، گرد، مستطیلی و گلابی شکل هستند. پوست، حفره و پالپ، همه خوراکی هستند.

Passion Fruit/ Passion Fruit

این میوه عجیب و غریب به نام های Passion Fruit، Passiflora (Passiflora)، خوراکی Passion Flower، Granadilla نیز نامیده می شود. وطن آمریکای جنوبی است، اما در اکثر کشورهای گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. Passion Fruit نام دوم خود را به این دلیل به دست آورد که دارای خواص یک تقویت کننده مقوی قوی است.

میوه شور دارای صاف و کمی کشیده است شکل گرد، تا قطر 8 سانتی متر. میوه های رسیده دارای رنگ آبدار بسیار روشن و زرد، بنفش، صورتی یا قرمز هستند. میوه های زرد رنگ کمتر از بقیه شیرین هستند. پالپ نیز در رنگ های متنوعی موجود است. در زیر پوست غیر قابل خوردن، خمیر شیرین و ترش ژله مانند با دانه وجود دارد. نمی توان آن را به خصوص خوشمزه نامید، آب میوه ها، ژله ها و غیره که از آن تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر هستند.

هنگام استفاده، راحت تر است که میوه ها را نصف کنید و تفاله آن را با قاشق بخورید. استخوان های موجود در پالپ نیز خوراکی هستند، اما باعث خواب آلودگی می شوند، بنابراین بهتر است از آنها سوء استفاده نکنید. به هر حال، آب میوه گل ساعتی نیز اثر آرام بخشی دارد و باعث خواب آلودگی می شود. رسیده ترین و لذیذترین میوه ها آنهایی هستند که پوست آنها کاملاً صاف نیست، بلکه پوشیده از "چروک" یا "خردهای" کوچک است (اینها رسیده ترین میوه ها هستند).

فصل رسیدن از اردیبهشت تا آگوست است. میوه گل ساعتی را می توان به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

آووکادو

آووکادو را Perseus Americana و Alligator Pear نیز می نامند. آووکادو یک میوه محسوب می شود. شاید از نظر علمی درست باشد، اما مزه آن بیشتر شبیه سبزی است.

میوه های آووکادو گلابی شکل هستند و طول آن تا 20 سانتی متر می رسد. با پوست بی مزه و غیرقابل خوردن پوشیده شده است. در داخل یک خمیر متراکم مانند گلابی و یک استخوان بزرگ وجود دارد. طعم گوشت شبیه گلابی یا کدو تنبل نارس است و چیز خاصی نیست. آووکادو بیشتر برای پخت و پز استفاده می شود تا خام خوری. پس تعقیب نکنید تا حتما این میوه را امتحان کنید. اما غذاهای تهیه شده با آووکادو می توانند بسیار متنوع باشند. میز جشن. در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی برای غذاهای آووکادو پیدا کنید، از جمله سالاد، سوپ، غذاهای اصلی، اما در تعطیلات بعید است که به همه اینها نیاز داشته باشید، بنابراین نمی توانید به آووکادو نگاه کنید.

میوه نان (Artocarpus altilis، میوه نان، پانا)

نان فروت را با جک فروت اشتباه نگیرید. جک فروت، اگرچه به عنوان میوه نان هندی شناخته می شود، اما در واقع میوه ای کاملا متفاوت است.

میوه نان را می توان در تمام مناطق گرمسیری، اما عمدتاً در کشورهای جنوب شرقی آسیا و اقیانوسیه یافت. به دلیل عملکرد بسیار بالای Breadfruit، میوه های آن در برخی از کشورها محصول اصلی لگد زدن هستند، مانند سیب زمینی ما.

میوه های نان گرد، بسیار بزرگ هستند، می توانند به قطر 30 سانتی متر و وزن چهار کیلوگرم برسند. به صورت خام مانند میوه، میوه های رسیده مصرف می شود و میوه های نارس به عنوان سبزی در آشپزی استفاده می شود. بهتر است میوه های رسیده را در تعطیلات بخرید و حتی بهتر است از قبل به قسمت هایی برش دهید، زیرا. شما به سختی می توانید میوه را کامل برش دهید و بخورید. در یک میوه رسیده، پالپ نرم و کمی شیرین می شود، طعم آن شبیه موز و سیب زمینی است. نمی توان گفت که طعم فوق العاده ای دارد و بنابراین میوه نان اغلب در بازارهای میوه توریستی یافت نمی شود. طعم نان را فقط هنگام تهیه یک میوه نارس می توان حس کرد.

فصل رسیدن میوه نان، 9 ماه در سال. در تمام طول سال می توانید میوه های تازه بخرید.

جابوتیکابا (جابوتیکابا)

Jaboticaba (Jaboticaba) به درخت انگور برزیلی نیز معروف است. شما می توانید آن را عمدتا در کشورهای آمریکای جنوبی ملاقات کنید، اما گاهی اوقات در کشورهای جنوب شرقی آسیا نیز یافت می شود.

این یک میوه عجیب و غریب بسیار جالب، خوشمزه و کمیاب است. اگر می توانید آن را پیدا کنید و آن را امتحان کنید، خود را خوش شانس بدانید. واقعیت این است که درخت Jaboticaba بسیار کند رشد می کند و به همین دلیل عملاً کشت نمی شود.

نحوه رشد میوه ها نیز جالب است: آنها مستقیماً روی تنه رشد می کنند و نه روی شاخه های درخت. میوه ها کوچک (تا قطر 4 سانتی متر)، بنفش تیره هستند. در زیر یک پوست متراکم نازک (غیر خوراکی) یک پالپ نرم ژله مانند و بسیار خوشمزه با چندین دانه وجود دارد.

این درخت تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

خربزه کیوانو با نام های خربزه شاخدار، خیار آفریقایی، خیار آنتیل، خیار شاخدار، آنگوریا نیز شناخته می شود. کیوانو واقعاً در یک بخش شبیه یک خیار بزرگ است. اگرچه میوه است، اما یک سوال دیگر. واقعیت این است که میوه های کیوانو روی درخت انگور می رویند. به طور عمده در آفریقا، نیوزیلند، در قاره آمریکا کشت می شود.

میوه های کیوانو مستطیلی هستند و طول آن به 12 سانتی متر می رسد. رنگ آن بسته به درجه رسیدن زرد، نارنجی و قرمز است. در زیر پوست متراکم، گوشت سبز است، طعم آن تا حدودی یادآور خیار، موز و خربزه است. میوه پوست کنده نمی شود، بلکه برش یا نصف می شود (مثل خربزه معمولی) و سپس تفاله آن خورده می شود. به صورت خام هم میوه های نارس و هم نارس مصرف می شود. میوه‌های نارس را می‌توان با هسته‌های آن میل کرد زیرا نرم هستند. همچنین با نمک استفاده می شود.

میوه جادویی (میوه معجزه آسا)

میوه جادویی رشد می کند غرب آفریقا. طعم عجیب و غریب برجسته ای ندارد، اما از این جهت شناخته شده و جالب است که بعد از خوردن آن، حدود یک ساعت، همه غذاها به نظر شما شیرین می رسند. واقعیت این است که میوه جادویی حاوی پروتئین خاصی است که جوانه های چشایی زبان را که مسئول طعم ترش هستند، برای مدتی مسدود می کند. بنابراین می توانید لیمو بخورید و طعم شیرینی برای شما خواهد داشت. درست است، فقط میوه های تازه چیده شده این خاصیت را دارند و در طول ذخیره سازی به سرعت آن را از دست می دهند. بنابراین اگر این ترفند روی میوه های خریداری شده جواب نداد، تعجب نکنید.

میوه روی درختان یا بوته های کوچک رشد می کند، دارای شکل مستطیل گرد، به طول 2-3 سانتی متر، به رنگ قرمز، با استخوان سخت در داخل است.

میوه جادویی تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

وثیقه گاهی اوقات به دلیل پوست آن "سیب سنگی" نامیده می شود. در آسیای جنوب شرقی بسیار گسترده است.

میوه های وثیقه به طور کامل در بازارهای میوه یافت نمی شود. و حتی اگر او را ملاقات کنید، خودتان با او کنار نخواهید آمد. واقعیت این است که پوست آن مانند سنگ سفت است و رسیدن به خمیر بدون چکش یا دریچه غیرممکن است.

میوه ها گرد یا گلابی شکل هستند و قطر آنها تا 20 سانتی متر می رسد. میوه رسیده زرد است. داخل پالپ و چند دانه پوشیده از کرک. گوشت آن زرد، معطر، نه خیلی شیرین و کمی گس است.

اگر نمی توانید طعم میوه را تازه بچشید (که به طور کلی نباید نگران آن باشید)، می توانید چای را از میوه های Bail به نام Matum خریداری کنید. میوه ای است که به صورت قاچ شده و خشک شده است. اعتقاد بر این است که در درمان بسیار موثر است سرماخوردگی، بیماری های برونش و آسم.

دست بودا گونه ای از سیترون است. به آن انگشتان بودا و فینگر سیترون نیز می گویند.

تصمیم گرفتیم به این میوه بسیار عجیب و غریب اشاره کنیم تا در تعطیلات خود در بهشت استوایی آن را امتحان نکنید. این میوه آن گونه نیست که از طعم آن لذت ببرید. بدون شک میوه بسیار جالب و مفیدی است و با دیدن آن به احتمال زیاد میل به امتحانش خواهید داشت. اما عجله نکنید. در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، اما بعید است که آن را بخورید. میوه دست بودا تقریباً به طور کامل از پوست تشکیل شده است (خمیر آن غیر قابل خوردن است) که از نظر طعم شبیه پوست لیمو (طعم تلخ و ترش) و از نظر بوی بنفشه است.

شکل میوه بسیار جالب است و شبیه نخل است مقدار زیادانگشتان تا 40 سانتی متر طول دارند. شما می توانید آن را فقط برای اینکه آن را به عنوان سوغاتی با خود به خانه بیاورید و از قبل در خانه غذاهای مختلفی با طعم مرکبات (کمپوت، ژله، میوه های شیرین) بپزید.

فقط ترسوترین مسافری که خود را در یک کشور عجیب و غریب می بیند و از ظاهر، بو یا نام خجالت می کشد، از امتحان برخی میوه های ناآشنا خودداری می کند. گردشگرانی که به سیب و پرتقال عادت کرده اند، به سختی می توانند خود را مجبور کنند که یک تکه ترنجبین، دوریان یا شاه ماهی را گاز بگیرند. در همین حال، این مکاشفه معده‌شناسی است که می‌تواند به یکی از واضح‌ترین تاثیرات کل سفر تبدیل شود.

در زیر میوه های عجیب و غریب از کشورهای مختلف وجود دارد - با عکس، توضیحات و معادل انگلیسی نام ها.

دوریان

میوه های دوریان - "میوه ای با طعم بهشت و بوی جهنم" - بیضی شکل نامنظم و با خارهای بسیار تیز است. زیر پوست - پالپ چسبناک با طعمی منحصر به فرد. "سلطان میوه ها" بوی آمونیوم قوی دارد، به طوری که دوریان را در هواپیماها و به اتاق های هتل حمل می کنند، همانطور که توسط پوسترها و علائم مربوطه در ورودی مشهود است. معطرترین و عجیب ترین میوه تایلند از نظر ویتامین ها و مواد مغذی بسیار غنی است.

چند قانون برای کسانی که می خواهند مزه کنند (به هیچ وجه امتحان نکنید!) دوریان:

سعی نکنید میوه را خودتان انتخاب کنید، به خصوص در فصل خارج از فصل. در این مورد از فروشنده بپرسید، اجازه دهید آن را برش داده و در یک فیلم شفاف بسته بندی کند. یا میوه های از قبل بسته بندی شده را در سوپرمارکت پیدا کنید.
به آرامی روی پالپ فشار دهید. این نباید الاستیک باشد، اما به راحتی زیر انگشتان بلغزد کره. خمیر الاستیک در حال حاضر بوی نامطبوعی دارد.
ترکیب با الکل نامطلوب است، زیرا پالپ دوریان به عنوان یک محرک با قدرت زیاد روی بدن عمل می کند. تایلندی ها معتقدند که دوریان بدن را گرم می کند و یک ضرب المثل تایلندی می گوید که می توان گرمای دوریان را با خنکی ترنجبین کاهش داد.

کجا امتحان کنیم:تایلند، فیلیپین، ویتنام، مالزی، کامبوج.

فصل:از آوریل تا سپتامبر، بسته به منطقه.

منگوستین

نام های دیگر منگوستین، منگوستین است. میوه ای لطیف با پوست ضخیم ارغوانی و برگ های گرد در ساقه است. گوشت سفید آن شبیه پرتقال پوست کنده است و طعم شیرین و ترش وصف ناپذیری دارد. در داخل ترنجبین شش یا چند برش سفید نرم وجود دارد: هر چه تعداد آن بیشتر باشد، دانه‌های آن کمتر می‌شود. برای انتخاب ترنجبین مناسب، باید ارغوانی ترین میوه ها را در دست بگیرید و به آرامی فشار دهید: پوست آن نباید سفت باشد، اما نه خیلی نرم. اگر پوست در نقاط مختلف به طور ناهموار شکسته شود، جنین در حال حاضر کهنه شده است. می توانید میوه را با سوراخ کردن پوست آن با چاقو و انگشتان باز کنید. سعی نکنید برش ها را با دست بردارید: پالپ آنقدر نرم است که فقط آن را خرد می کنید. حمل و نقل را به خوبی اداره می کند.

کجا امتحان کنیم:میانمار، تایلند، ویتنام، کامبوج، مالزی، هند، فیلیپین، سریلانکا، کلمبیا، پاناما، کاستاریکا.

فصل:

جک فروت

نام های دیگر نان میوه هندی، حوا است. میوه ای بزرگ با پوست ضخیم، سیخ دار و سبز مایل به زرد است. پالپ زرد، شیرین، با بو و طعم غیر معمول گلابی دوشس است. بخش ها از یکدیگر جدا شده و در کیسه فروخته می شوند. تفاله رسیده را تازه می خورند و نارس آن را پخته می کنند. جک فروت با میوه های دیگر مخلوط می شود، به بستنی، شیر نارگیل اضافه می شود. دانه ها هنگام جوشاندن قابل خوردن هستند.

کجا امتحان کنیم:فیلیپین، تایلند، ویتنام، مالزی، کامبوج، سنگاپور.

فصل:ژانویه تا آگوست، بسته به منطقه.

لیچی (لیچی)

نام های دیگر لیچی، آلو چینی است. این میوه به شکل قلب یا گرد به صورت خوشه ای رشد می کند. در زیر پوست قرمز روشن، یک خمیر شفاف سفید، آبدار و طعم شیرین وجود دارد. در خارج از فصل در کشورهای آسیایی، این میوه های گرمسیریبه صورت کنسرو یا در کیسه های پلاستیکی فروخته می شود.

کجا امتحان کنیم:تایلند، کامبوج، اندونزی، استرالیا، چین.

فصل:از ماه می تا جولای.

انبه

یکی از محبوب ترین میوه ها در تمام کشورهای گرمسیری. میوه ها بزرگ، بیضی شکل، دراز یا کروی شکل هستند. پالپ زرد و نارنجی، آبدار، شیرین است. بوی انبه شبیه عطر زردآلو، گل رز، خربزه، لیمو است. میوه های سبز نارس نیز خورده می شوند - آنها با نمک و فلفل خورده می شوند. پوست کردن میوه ها با چاقوی تیز راحت است.

کجا امتحان کنیم:فیلیپین، هند، تایلند، اندونزی، میانمار، ویتنام، چین، پاکستان، مکزیک، برزیل، کوبا.

فصل:در تمام سال؛ اوج در تایلند از مارس تا می، در ویتنام در زمستان و بهار، در اندونزی از سپتامبر تا دسامبر.

پاپایا

میوه بزرگبا پوست زرد مایل به سبز طول میوه های استوانه ای میوه های عجیب و غریب به 20 سانتی متر می رسد. طعم تلاقی خربزه و کدو تنبل است. پاپایای رسیده دارای گوشت نارنجی روشن است که خوردن آن فوق العاده لطیف و دلپذیر است و به هضم غذا کمک می کند. پاپایای نارس به سالاد تند تایلندی (سوم تام) اضافه می شود، سرخ می شود و گوشت با آن خورش می شود.

کجا امتحان کنیم:هند، تایلند، سریلانکا، بالی، اندونزی، فیلیپین، مکزیک، برزیل، کلمبیا.

فصل:در تمام طول سال

لونگان

نام های دیگر lam-yai، "چشم اژدها" است. میوه ای گرد و قهوه ای رنگ است که شبیه یک سیب زمینی کوچک است. بسیار شیرین و آبدار و پر کالری. پوستی که به راحتی لایه برداری می شود، یک خمیر شفاف سفید یا صورتی را می پوشاند که قوام آن به ژله نزدیک است. در هسته میوه یک استخوان بزرگ سیاه رنگ وجود دارد. لونگان برای سلامتی مفید است، اما نباید به یکباره زیاد غذا بخورید: این منجر به افزایش دمای بدن می شود.

کجا امتحان کنیم:تایلند، ویتنام، کامبوج، چین.

فصل:اواسط ژوئن تا اواسط سپتامبر.

رامبوتان

رامبوتان یکی از مشهورترین آنهاست میوه های گرمسیری، که با "افزایش موهای زائد" مشخص می شود. در زیر پوست کرک دار قرمز، یک گوشت شفاف سفید با طعم شیرین قرار دارد. برای رسیدن به آن، باید میوه را در وسط "پیچان" کنید. میوه ها به صورت تازه یا کنسرو شده با شکر مصرف می شوند. دانه های خام سمی هستند، در حالی که دانه های بوداده بی ضرر هستند. هنگام انتخاب، باید با رنگ هدایت شوید: صورتی تر، بهتر.

کجا امتحان کنیم:مالزی، تایلند، اندونزی، فیلیپین، هند، تا حدی کلمبیا، اکوادور، کوبا.

فصل:اواسط آوریل تا اواسط اکتبر.

پیتایا

نام‌های دیگر پیتاهایا، یانگ بلند، «میوه اژدها»، «میوه اژدها» است. این میوه یک کاکتوس از جنس Hylocereus (پیتاای شیرین) است. از نظر ظاهری بسیار زیبا: صورتی روشن، به اندازه یک سیب بزرگ، کمی کشیده. پوست با فلس های بزرگ پوشیده شده است، لبه ها سبز هستند. اگر پوست را جدا کنید (مثل مورد پرتقال)، در داخل می توانید یک گوشت متراکم سفید، قرمز یا بنفش با تعداد زیادی دانه های کوچک ببینید. در کوکتل های میوه ای در ترکیب با آهک خوب است.

کجا امتحان کنیم:ویتنام، تایلند، فیلیپین، اندونزی، سریلانکا، مالزی، چین، تایوان، تا حدی ژاپن، ایالات متحده آمریکا، استرالیا، اسرائیل.

فصل:در تمام طول سال

کارامبولا (Carambola)

نام های دیگر "ستاره های گرمسیری"، استار فروت، کامرک است. میوه های زرد یا سبز آن از نظر اندازه و شکل شبیه به فلفل دلمه ای است. بر روی برش، آنها شکل یک ستاره را دارند - از این رو نام. میوه های رسیده آبدار، با طعم گلی اندک، نه چندان شیرین هستند. میوه های نارس حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند. آنها در سالاد و اسموتی مفید هستند و نیازی به پوست کندن ندارند.

کجا امتحان کنیم:جزیره بورنئو، تایلند، اندونزی.

فصل:در تمام طول سال

پوملو

این میوه نام‌های زیادی دارد - پوملو، پاملا، پومپلموس، گریپ فروت چینی، شیداک و غیره. به طور گسترده ای در آشپزی و آرایشی استفاده می شود. بو بهترین راهنما هنگام خرید است: هرچه قوی تر باشد، طعم پوملو غلیظ تر، غنی تر و تازه تر خواهد بود.

کجا امتحان کنیم:مالزی، چین، ژاپن، ویتنام، هند، اندونزی، تاهیتی، اسرائیل، ایالات متحده آمریکا.

فصل:در تمام طول سال

گواوا

نام های دیگر گواوا، گواوا است. میوه ای گرد، مستطیل یا گلابی شکل (4 تا 15 سانتی متر) با گوشت سفید و دانه های سفت زرد رنگ. خوراکی از پوست تا استخوان. هنگامی که می رسد، میوه زرد می شود و با پوست آن خورده می شود - برای بهبود هضم و تحریک قلب. نارس آن را مانند انبه سبز با ادویه و نمک پاشیده می خورند.

کجا امتحان کنیم:اندونزی، تایلند، ویتنام، مالزی، مصر، تونس.

فصل:در تمام طول سال

ساپودیلا (Sapodilla)

نام های دیگر ساپوتیلا، سیب زمینی درختی، اخرا، چیکو است. میوه ای که شبیه کیوی یا آلو است. میوه رسیده طعم شیری-کاراملی دارد. ساپودیلا می تواند کمی مانند خرمالو "بافندگی" کند. بیشتر اوقات از آن برای تهیه دسر و سالاد استفاده می شود. از میوه های نارس در زیبایی و طب سنتی استفاده می شود.

کجا امتحان کنیم:ویتنام، تایلند، فیلیپین، کامبوج، مالزی، اندونزی، سریلانکا، هند، ایالات متحده آمریکا (هاوایی).

فصل:از سپتامبر تا دسامبر.

سیب شکری

یک میوه سبز کم رنگ بسیار مفید. در زیر پوست سبز باتلاقی پر دست انداز، گوشت شیرین و معطر و دانه هایی به اندازه لوبیا پنهان شده است. رایحه ای با نت های مخروطی که به سختی قابل درک است. میوه های رسیده نسبتاً نرم در لمس، نارس - سفت، بیش از حد رسیده در دست از هم می پاشند. به عنوان پایه بستنی تایلندی عمل می کند.

کجا امتحان کنیم:تایلند، فیلیپین، ویتنام، اندونزی، استرالیا، چین.

فصل:از ژوئن تا سپتامبر.

چمپو

نام های دیگر سیب گل رز، آلو ملابار است. شکل آن شبیه فلفل شیرین است. هم در رنگ صورتی و هم سبز روشن عرضه می شود. پالپ سفید، متراکم است. تمیز کردن آن ضروری نیست، هیچ استخوانی وجود ندارد. طعم و مزه آن با هیچ چیز خاصی متمایز نمی شود و بیشتر شبیه آب کمی شیرین است. اما وقتی این میوه های گرمسیری سرد می شوند، تشنگی خود را به خوبی رفع می کنند.

کجا امتحان کنیم:هند، مالزی، تایلند، سریلانکا، کلمبیا.

فصل:در تمام طول سال

آکی (آکی)

آکی یا بلیجی خوشمزه به شکل گلابی با پوست قرمز متمایل به زرد یا نارنجی است. پس از رسیدن کامل، میوه می ترکد و یک خمیر خامه ای با دانه های درشت براق بیرون می آید. اینها خطرناک ترین میوه های عجیب و غریب در جهان هستند: میوه های نارس (باز نشده) به دلیل محتوای بالای سموم بسیار سمی هستند. آنها را فقط می توان پس از درمان خاص مانند جوشاندن طولانی مدت خورد. طعم آکی شبیه گردو است. در غرب آفریقا صابون از پوست میوه نارس تهیه می شود و از خمیر آن برای صید ماهی استفاده می شود.

کجا امتحان کنیم:ایالات متحده آمریکا (هاوایی)، جامائیکا، برزیل، ونزوئلا، کلمبیا، اکوادور، استرالیا.

فصل:ژانویه تا مارس و ژوئن تا آگوست.

Ambarella (Ambarella)

نام های دیگر سیب سیترا، آلو زرد، آلو پلینزی، مومبین شیرین است. میوه های بیضی به رنگ طلایی با پوست سخت نازک به صورت خوشه ای جمع آوری می شوند. داخل - گوشت ترد، آبدار، زرد و استخوان سخت با خار. طعم آن شبیه تلاقی میان آناناس و انبه است. میوه های رسیده به صورت خام خورده می شوند، از آنها آب میوه، مربا، مارمالاد تهیه می شود، میوه های نارس به عنوان غذای جانبی استفاده می شود و به سوپ ها اضافه می شود.

کجا امتحان کنیم:اندونزی، هند، مالزی، فیلیپین، فیجی، استرالیا، جامائیکا، ونزوئلا، برزیل، سورینام.

فصل:از جولای تا آگوست.

بام بالان (بامبانگان)

برنده نامزدی "بومی ترین طعم". بام بالان شبیه گل گاوزبان با خامه ترش یا سس مایونز است. میوه بیضی شکل، تیره رنگ، بوی آن کمی تند است. برای رسیدن به پالپ، فقط باید پوست را جدا کنید. میوه نیز به چاشنی ها اضافه می شود.

کجا امتحان کنیم:جزیره بورنئو (بخش مالزی).

سالک (سالک)

نام های دیگر خوک، شاه ماهی، راکوم، «میوه مار» است. میوه های کوچک گرد یا مستطیلی به صورت خوشه ای رشد می کنند. رنگ - قرمز یا قهوه ای. پوست آن با خارهای کوچک پوشیده شده است و به راحتی با چاقو جدا می شود. سه بخش شیرین در داخل وجود دارد. طعم آن غنی، شیرین و ترش است که یادآور خرمالو یا گلابی است.

کجا امتحان کنیم:تایلند، اندونزی، مالزی.

فصل:در تمام طول سال

Bael (Bael)

نام های دیگر سیب درختی، سیب سنگی، به بنگال است. هنگامی که می رسد، میوه سبز خاکستری زرد یا قهوه ای می شود. پوست آن دقیقاً مانند آجیل متراکم است و رسیدن به آن بدون چکش غیرممکن است ، بنابراین خود خمیر بیشتر در بازارها فروخته می شود. زرد است، با دانه های پشمکی، به قطعات تقسیم شده است. وثیقه را به صورت تازه یا خشک می خورند. از آن برای تهیه چای و نوشیدنی شربت نیز استفاده می شود. این میوه اثر تحریک‌کننده‌ای روی گلو دارد و باعث خارش می‌شود، بنابراین اولین تجربه تعامل با وثیقه ممکن است ناموفق باشد.

کجا امتحان کنیم:هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان، اندونزی، مالزی، فیلیپین، تایلند.

فصل:از نوامبر تا دسامبر.

کیوانو

همچنین - خربزه شاخدار، خیار آفریقایی، خیار شاخدار. پس از رسیدن، پوسته با خوشه های زرد پوشیده می شود و گوشت به رنگ سبز پر رنگ در می آید. میوه های کشیده پوست کنده نمی شوند، بلکه مانند خربزه یا هندوانه بریده می شوند. طعم ترکیبی از موز، خربزه، خیار، کیوی و آووکادو است. به عبارت دیگر می توان آن را هم به غذاهای شیرین و تند و هم به ترشی اضافه کرد. میوه های نارس نیز خوراکی هستند.

کجا امتحان کنیم:آفریقا، استرالیا، نیوزلند، شیلی، گواتمالا، کاستاریکا، اسرائیل، ایالات متحده آمریکا (کالیفرنیا).

فصل:در تمام طول سال

میوه جادویی (میراکل فروت)

نام های دیگر توت های شگفت انگیز، پوتریا شیرین است. نام میوه عجیب و غریب به شایستگی شایسته بود. طعم خود میوه به هیچ وجه برجسته نیست، اما برای یک ساعت به نظر می رسد که هر چیزی که بعد از آن می خورد شیرین است. جوانه های چشایی توسط پروتئین خاصی که در میوه جادویی یافت می شود، میراکولین، فریب می خورد. غذاهای شیرین بی مزه به نظر می رسند.

کجا امتحان کنیم:غرب آفریقا، پورتوریکو، تایوان، ژاپن، استرالیا، استرالیا، ایالات متحده آمریکا (فلوریدا جنوبی).

فصل:در تمام طول سال

تمرهندی (تمر هندی)

تمرهندی یا خرمای هندی از خانواده حبوبات است اما به عنوان میوه نیز مصرف می شود. میوه های منحنی به طول تا 15 سانتی متر با پوست قهوه ای و پالپ شیرین و ترش. به عنوان ادویه استفاده می شود، بخشی از سس معروف Worcestershire است و برای تهیه تنقلات، دسرها و نوشیدنی های مختلف استفاده می شود. شیرینی ها از تمرهندی خشک رسیده تهیه می شوند. گردشگران به عنوان سوغات، سس گوشت و شربت کوکتل بر اساس خرمای هندی را به خانه می آورند.

کجا امتحان کنیم:تایلند، استرالیا، سودان، کامرون، عمان، کلمبیا، ونزوئلا، پاناما.

فصل:از اکتبر تا فوریه

مارولا (مارولا)

مارولای تازه منحصراً در قاره آفریقا یافت می شود و همه اینها به این دلیل است که پس از رسیدن، میوه ها در عرض چند روز شروع به تخمیر می کنند. به نظر می رسد چنین نوشیدنی کم الکلی است (می توانید فیل های "مست" را از مارولا ملاقات کنید). میوه های رسیده زرد رنگ و شبیه آلو هستند. گوشت سفید، با استخوان سخت است. تا زمانی که فرآیند تخمیر شروع شود، عطری مطبوع و طعمی شیرین ندارد.

کجا امتحان کنیم:آفریقای جنوبی (موریس، ماداگاسکار، زیمباوه، بوتسوانا و غیره)

فصل:از ماه مارس

کامکوات (کومکوات)

نام های دیگر پرتقال ژاپنی، فورتونلا، کینکان، سیب طلایی است. میوه ها کوچک هستند، واقعا شبیه پرتقال های کوچک هستند، پوسته آن بسیار نازک است. کامل خوراکی، به استثنای استخوان. طعم آن کمی ترش تر از پرتقال است، بوی آهک می دهد.

کجا امتحان کنیم:چین، ژاپن، آسیای جنوب شرقی، خاورمیانه، یونان (کورفو)، ایالات متحده آمریکا (فلوریدا).

فصل:از ماه مه تا ژوئن، در تمام طول سال برای فروش.

سیترون (سیترون)

نام های دیگر دست بودا، سدرات، لیمو کورسی است. محتوای بی اهمیتی در پشت اصالت بیرونی پنهان است: میوه های مستطیلی پوست تقریباً پیوسته ای هستند که طعم لیمو و بوی بنفشه را یادآوری می کنند. فقط می توان از آن برای تهیه کمپوت، ژله و میوه های شیرین استفاده کرد. اغلب دست بودا به عنوان یک گیاه زینتی در گلدان کاشته می شود.

کجا امتحان کنیم:چین، ژاپن، مالزی، اندونزی، تایلند، ویتنام، هند.

فصل:از اکتبر تا دسامبر.

پپینو (پپینو دولچه)

همچنین - خیار شیرین، گلابی خربزه. به طور رسمی، این یک توت است، اگرچه بسیار بزرگ است. میوه‌ها متنوع هستند، در اندازه‌ها، شکل‌ها و رنگ‌های مختلف هستند، برخی رنگ زرد روشن با خطوط قرمز یا بنفش دارند. مزه تفاله آن شبیه خربزه، کدو تنبل و خیار است. پپینوی که بیش از حد رسیده باشد، درست مثل پپینوهای نارس خوشمزه نیست.

کجا امتحان کنیم:پرو، شیلی، نیوزیلند، ترکیه، مصر، قبرس، اندونزی.

فصل:در تمام طول سال

Mameya (Mamey)

نام های دیگر ساپتا است. میوه کوچک، گرد است. در داخل - پالپ پرتقال، همانطور که ممکن است حدس بزنید، به طعم و مزه، شبیه زردآلو است. به پای و کیک اضافه می شود، کنسرو شده و ژله از میوه های نارس تهیه می شود.

کجا امتحان کنیم:کلمبیا، مکزیک، اکوادور، ونزوئلا، آنتیل، ایالات متحده آمریکا (فلوریدا، هاوایی)، آسیای جنوب شرقی.

نارانجیلا

نام های دیگر نارانجیلا، لولو، میوه طلایی رشته کوه آند است. نارانجیلا از نظر ظاهری شبیه گوجه فرنگی پشمالو به نظر می رسد، اگرچه طعمی شبیه آناناس و توت فرنگی دارد. از آبمیوه با پالپ برای تهیه سالاد میوه، بستنی، ماست، بیسکویت، سس شیرین و کوکتل استفاده می شود.

کجا امتحان کنیم:ونزوئلا، پاناما، پرو، اکوادور، کاستاریکا، کلمبیا، شیلی.

فصل:از سپتامبر تا نوامبر.

سورسوپ (Soursop)

همچنین - آنونا، گوانابانا، گراویولا. یکی از بزرگترین میوه های استوایی روی کره زمین: وزن میوه می تواند به 7 کیلوگرم برسد. میوه ها بیضی شکل یا قلبی شکل هستند، پوست آن سفت و پوشیده از خارهای نرم است. گوشت آن به رنگ سفید مایل به کرم است، طعمی شبیه لیموناد، با ترشی دلپذیر است. برای تهیه اسموتی، آب میوه، پوره، شربت و بستنی استفاده می شود. سیاه دانه ها سمی هستند.

کجا امتحان کنیم:برمودا، باهاما، مکزیک، پرو، آرژانتین.

فصل:

همچنین Jaboticaba، یک درخت انگور برزیلی. میوه ها که شبیه انگور یا مویز هستند، به صورت خوشه ای روی تنه و شاخه های اصلی رشد می کنند. پوست تلخ است. آب میوه ها از پالپ تهیه می شوند مشروبات الکلی، ژله ، مارمالاد.

کجا امتحان کنیم:برزیل، پاراگوئه، بولیوی، آرژانتین، اروگوئه، پاناما، پرو، کلمبیا، کوبا، فیلیپین.

فصل:از آوریل تا پایان اکتبر.

کوروبا

میوه های سبز نارس به وضوح شبیه خیار هستند، فقط بزرگتر. پس از رسیدن به زرد روشن تبدیل می شوند. گوشت نارنجی قهوه ای ترش، معطر، با دانه های کوچک است. کوروبا کاملا تشنگی را برطرف می کند. آب، مربا، ژله، شراب، سالاد از پالپ تهیه می شود.

کجا امتحان کنیم:بولیوی، کلمبیا، اروگوئه، آرژانتین، اکوادور، پرو، هند، نیوزلند.

فصل:در تمام طول سال، در هند و نیوزلند از مارس تا نوامبر.

Cupuaçu

میوه های آبدار و معطر به شکل خربزه هستند و طول آن به 25 سانتی متر و عرض آن به 12 سانتی متر می رسد. پوست کمی سفت، قرمز مایل به قهوه ای است. گوشت سفید، ترش شیرین است، دانه ها در پنج لانه قرار گرفته اند. تازه مصرف می شود و برای تهیه آب میوه، ماست، لیکور، مربا، شیرینی و شکلات استفاده می شود. اعتقاد بر این است که لذیذترین cupuaçu آن است که روی زمین افتاده است.

کجا امتحان کنیم:برزیل، کلمبیا، ونزوئلا، اکوادور، مکزیک، پرو، کلمبیا.

فصل:در تمام طول سال

مارنگ

میوه های مرنگ پوستی دراز و ضخیم پوشیده از خارهایی هستند که با رسیدن سفت می شوند. داخل - برش های سفید با دانه ها، بسیار بزرگ هستند، با یک سوم کف دست. هر کس طعم را به روش خود توصیف می کند. بنابراین، برخی مطمئن هستند که آن را شبیه یک گل ختمی در فنجان وافل است، برخی دیگر که آن را شبیه گل ختمی است. دیگران اصلاً نمی توانند احساسات خود را توصیف کنند. مرنگ صادر نمی شود چون فورا خراب می شود. اگر با فشار دادن فرورفتگی ها صاف نشد، باید فوراً خورده شود. اگر جنین کمی فشرده شود، باید اجازه داد تا چند روز دراز بکشد. مرنگ معمولا به صورت تازه مصرف می شود اما در دسرها و کوکتل ها نیز استفاده می شود. دانه ها بو داده یا آب پز می شوند.

کجا امتحان کنیم:فیلیپین، برونئی، مالزی، بورنئو، استرالیا.

فصل:از آگوست تا پایان آوریل.

میوه های تایلند

میوه‌ها در تمام طول سال فروخته می‌شوند، اگرچه برای مثال در فصل‌های خارج از فصل، ترنجبین خیلی رایج نیست و آناناس دو برابر گران‌تر است. می توانید در بازارها، از غرفه های خیابانی، از تجار با چرخ دستی های سیار خرید کنید.

آناناس، موز، گواوا، جک فروت، دوریان، خربزه، کارامبولا، نارگیل، لیچی، لونگان، لانگ کونگ، انبه، منگوستین، نارنگی، مپلا، نوینا، پاپایا، پیتایا، پوملو، رامبوتان، شاه ماهی، ساپودیلا، تمرهندی، عناب.

میوه های ویتنام

ویتنام، یکی از بزرگترین تامین کنندگان میوه در بازار جهانی، می تواند به طور جدی حتی با تایلند رقابت کند. بیشترین میوه در جنوب ویتنام است. در فصل خارج از فصل، قیمت میوه های مخصوصا عجیب و غریب می تواند 2-3 برابر افزایش یابد.

آووکادو، آناناس، هندوانه، موز، گواوا، جک فروت، دوریان، خربزه، سیب ستاره ای، پرتقال سبز، کارامبولا، نارگیل، لیچی، لونگان، انبه، منگوستین، نارنگی، میوه شور، سیب شیر، مومبین، نوینا، پاپایا، پیتاهایا، رامبوتان، سیب رز، ساپودیلا، نارنگی، مرکبات.

میوه های هند

هند در چندین منطقه آب و هوایی به طور همزمان واقع شده است که شرایط مطلوبی را برای رشد میوه هایی ایجاد می کند که مشخصه مناطق گرمسیری و معتدل (ارتفاعات) است. در قفسه ها می توانید سیب های آشنا، هلو و انگور و نارگیل های عجیب و غریب، پاپایا و ساپودیلا را پیدا کنید.

آووکادو، آناناس، آنونا (چریمویا)، هندوانه، موز، گواوا، گواوا، جک فروت، انجیر، کارامبولا، نارگیل، انبه، نارنگی، میوه شور، پاپایا، ساپودیلا، تمرهندی.

میوه های مصری

برداشت در مصر در بهار و پاییز انجام می شود، بنابراین "فصل" میوه تقریباً همیشه اینجاست. استثنا دوره های مرزی است، به عنوان مثال، اوایل بهار، زمانی که میوه های "زمستانی" قبلاً رفته اند و "تابستان" در راه هستند.

زردآلو، به، پرتقال، هندوانه، موز، انگور، انار، گریپ فروت، گلابی، گواوا، خربزه، انجیر، طالبی، کارامولا، کیوی، موز قرمز، لیمو، انبه، مارانیا، مدالار، پپینو، هلو، پیتایا، پوملو، شکر سیب، فیسالیس، خرما، خرمالو.

میوه ها در کوبا

در مقابل همان مصر، فصول در کوبا بسیار واضح تر بیان می شود. در تمام طول سال می توانید آناناس، پرتقال، موز، گواوا، پاپایا بخرید. در ماه جولای-آگوست، خوشمزه ترین انبه ها، در تابستان فصل مامونچیلو، چریمویا، کارامولا و آووکادو نیز شروع می شود، در بهار - نارگیل، هندوانه، گریپ فروت.

آووکادو، آناناس، آنونا، پرتقال، موز، گیلاس باربادوس، گریپ فروت، گواوا، کایمیتو، کارامبولا، نارگیل، لیموترش، لیمو، مامونچیلو، انبه، میوه شور، پاپایا، ساپودیلا، تمرهندی، چریمویا.

میوه در جمهوری دومینیکن

در جمهوری دومینیکن گرمسیری، به طور قابل پیش بینی، میوه های زیادی وجود دارد: از آشناترین میوه ها مانند موز و آناناس گرفته تا میوه های عجیب و غریب - گرانادیلا، مامون شیلو و ساپوت.

آووکادو، آناناس، آنونا، هندوانه، موز، گرانادیلا، انار، گریپ فروت، گوانابانا، خربزه، کایمیتو، کیوی، نارگیل، مامونچیلو، مامون، انبه، میوه شور، انگور دریایی، مدلار، نونی، پاپایا، پیتاهایا، ساپوتا.

با ورود به یک کشور گرم، با میوه های عجیب و غریب فراوانی روبرو می شوید که نام آنها را برای اولین بار شنیده اید. بیایید به این "میوه های خارج از کشور" بپردازیم، مروری کامل بر میوه های گرمسیری دنیای کشورهای گرم که باید امتحان کنید. برای هر میوه گرمسیری در زیر توضیحات، طعم، فصل رسیدن و همچنین نحوه برش و مصرف آن آورده شده است.

میوه قرمز گرد، تا قطر 4 سانتی متر. میوه ای فوق العاده خوشمزه. یک استخوان در وسط دارد. از نظر شکل، بافت و سنگ شبیه به Longon، اما با طعم و عطر غنی تر. بسیار آبدار، شیرین، گاهی اوقات ترش. پوست به راحتی از خمیر شفاف سفید جدا می شود.

لیچی حاوی بسیاری از پروتئین ها، پکتین ها، پتاسیم، منیزیم و ویتامین C است. محتوای بسیار بالایی از اسید نیکوتینیک - ویتامین PP، که به طور فعال از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند. شیوع گسترده لیچی در کشورهای جنوب شرقی آسیا (ویتنام، لائوس، کامبوج، مالزی، فیلیپین، اندونزی، تایلند) دلیل پایین بودن سطح آترواسکلروز در این منطقه است.

رامبوتان (Rambutan، Ngo، "میوه مودار از تایلند").

فصل برداشت: اردیبهشت تا اکتبر.

با بریدن پوست آن با چاقو یا بدون استفاده از چاقو تمیز می شود، مثل اینکه میوه را از وسط بچرخانید.

رامبوتان به صورت تازه، مربا و ژله پخته شده، کنسرو شده مصرف می شود.

منگوستین (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

اندازه میوه به اندازه یک سیب کوچک بنفش تیره است. در زیر پوست ضخیم و غیرقابل خوردن، پالپ خوراکی به شکل حبه های سیر وجود دارد. پالپ شیرین با ترشی، بسیار خوشمزه است، شبیه هیچ چیز دیگری نیست. به طور کلی بدون هسته، اگرچه برخی از میوه ها دارای هسته های کوچک و نرم هستند که می توان آنها را خورد.

فصل برداشت محصول از آوریل تا سپتامبر است.

چشم اژدها (پیتاهایا، پیتایا، ماه یانگ، میوه اژدها، پیتایا).

اینها میوه های کاکتوس هستند. چشم اژدها نسخه روسی نام این میوه است. نام بین المللی دراگون فروت یا پیتاهایا است.

چشم اژدها برای درد معده، دیابت یا سایر بیماری های غدد درون ریز مفید است.

فصل برداشت در تمام طول سال است.

دوریان

پادشاه میوه ها میوه ها بسیار بزرگ هستند: تا 8 کیلوگرم.

پالپ شیرین میوه دارای بافت بسیار لطیفی است و به هیچ وجه با بوی نامطبوع مطابقت ندارد. شما باید این میوه را امتحان کنید، البته فقط به این دلیل که بسیاری در مورد آن شنیده اند، اما تعداد کمی جرات امتحان کردن آن را دارند. اما بیهوده. طعم آن بسیار مطبوع است و خود میوه به عنوان با ارزش ترین میوه در آسیا (تایلند، ویتنام، لائوس، کامبوج، مالزی، فیلیپین، اندونزی) در نظر گرفته می شود. بسیار پر کالری و سالم است. دوریان همچنین به عنوان یک داروی مقوی مقوی قوی شهرت دارد.

سلا (سالک، راکم، میوه مار، میوه مار، سالا)

فصل از آوریل تا ژوئن است.

کارامبولا (Starfruit، Kamrak، Ma Phyak، Carambola، Star-fruit).

"ستاره استوایی" - در زمینه شکل ما یک ستاره را نشان می دهیم.

میوه با پوست خوراکی، به طور کامل خورده می شود (در داخل آن دانه های کوچک وجود دارد). مزیت اصلی بوی مطبوع و آبدار بودن آن است. طعم آن به ویژه با هیچ چیز متمایز نمی شود - کمی شیرین یا شیرین و ترش، تا حدودی یادآور طعم یک سیب است. میوه به اندازه کافی آبدار است و تشنگی را کاملا رفع می کند.

در تمام طول سال فروخته می شود.

افراد مبتلا به نارسایی شدید کلیه مصرف Carambola توصیه نمی شود.

لونگان (Lam-yai، چشم اژدها).

میوه های کوچک، شبیه سیب زمینی های کوچک، پوشیده از پوست نازک غیرقابل خوردن و یک استخوان غیر قابل خوردن در داخل.

پالپ لونگان بسیار آبدار است، طعمی شیرین، بسیار معطر و با طعمی خاص دارد.

فصل از جولای تا سپتامبر است.

لانگ کونگ (Longan، Longcon، Langsat، Lonngkong، Langsat).

فصل از آوریل تا ژوئن است.

گاهی اوقات انواع مختلفی نیز فروخته می شود - Langsat که به نظر تفاوتی ندارد، اما طعم کمی تلخ دارد.

جک فروت (حوا، خانون، جک فروت، نانگکا، نان هندی).

پالپ مزه ای شیرین و شیرین دارد که یادآور خربزه و گل ختمی است. بسیار مغذی است: حاوی حدود 40٪ کربوهیدرات (نشاسته) - بیشتر از نان.

فصل از ژانویه تا آگوست است.

شما می توانید خطر آوردن چنین هیولایی را به طور کلی به خانه بپذیرید، تا 2 ماه در یخچال نگهداری می شود. اما بهتر است برش های خرد شده و بسته بندی شده پالپ بخرید.

آناناس (آناناس).

میوه های آناناس نیاز به اظهار نظر خاصی ندارند.

فصل آناناس - در تمام طول سال

انبه (انبه).

بر اساس برخی تخمین ها، انبه خوشمزه ترین میوه جهان به حساب می آید.

انبه کاملاً در روسیه شناخته شده و فروخته می شود. با این حال، طعم و عطر انبه در سرزمین خود با آنچه در فروشگاه های ما به فروش می رسد بسیار متفاوت است. در آسیا، میوه های آن بسیار معطرتر، آبدارتر و طعم آن شدیدتر است. و در واقع، وقتی انبه تازه و رسیده را می‌خورید که مثلاً در تایلند رشد کرده است، به نظر می‌رسد که هیچ چیز خوشمزه‌تری وجود ندارد.

اگر می خواهید چندین میوه را به خانه بیاورید، می توانید میوه هایی با بلوغ متوسط، به رنگ سبز بخرید. آنها به خوبی حفظ می شوند و در جاده ها یا در خانه می رسند.

نوینا (سیب شکر، آنونا فلس دار، شکر سیب، شیرینی، نوینا).

یکی دیگر از میوه های غیرمعمولی که مشابه ندارد و شبیه هیچ یک از میوه هایی که به آن عادت کرده ایم نیست. میوه های نوینا به اندازه یک سیب بزرگ، سبز و پر از دست انداز است.

داخل میوه بسیار خوش طعم، تفاله معطر و شیرین و دانه های سخت زیادی به اندازه لوبیا وجود دارد. میوه نارس آن سفت است و اصلاً خوش طعم نیست، شبیه کدو تنبل است. بنابراین، بسیاری از گردشگران با خرید یک میوه نارس در بازار و چشیدن آن، از خوردن آن امتناع می ورزند و بلافاصله آن را دوست ندارند. اما اگر یکی دو روز دراز بکشید، می رسد و بسیار خوشمزه می شود.

لایه برداری غیرقابل خوردن است، به دلیل برآمدگی پوست، لایه برداری بسیار ناخوشایند است. اگر میوه رسیده باشد، پس از نصف کردن میوه، می توان تفاله آن را با قاشق خورد. بالغ ترین یا کمی رسیده ترین میوه ها به معنای واقعی کلمه در دست ها از هم می پاشند.

برای انتخاب یک نوینا خوش طعم، ابتدا باید روی نرمی آن تمرکز کنید (میوه‌های نرم بالغ‌تر هستند)، اما باید مراقب باشید، زیرا اگر میوه رسیده را کمی بیشتر فشار دهید، به سادگی در دستان شما از هم می‌پاشد. روی پیشخوان

این میوه سرشار از ویتامین C، اسیدهای آمینه و کلسیم است.

فصل از ژوئن تا سپتامبر است.

تمرهندی شیرین (تمر هندی شیرین، خرمای هندی).

این میوه سرشار از ویتامین A، اسیدهای آلی و قندهای پیچیده است. تمر هندی به عنوان ملین نیز استفاده می شود.

فصل از اکتبر تا فوریه است.

Mammea آمریکایی (Mammea americana).

این میوه که با نام‌های زردآلو آمریکایی و زردآلو آنتیل نیز شناخته می‌شود، بومی آمریکای جنوبی است، اگرچه اکنون تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری یافت می‌شود.

فصل رسیدن بسته به منطقه متفاوت است، اما عمدتا از اردیبهشت تا آگوست.

چریمویا (Annona cherimola).

Cherimoya همچنین به عنوان سیب خامه و درخت بستنی شناخته می شود. در برخی از کشورها، میوه به طور کلی با نام های کاملا متفاوت شناخته می شود: در برزیل - Graviola، در مکزیک - Roox، در گواتمالا - Pac یا Tzumux، در السالوادور - Anona poshte، در بلیز - Tukib، در هائیتی - Cachiman la Chine، در فیلیپین - آتیس، در جزیره کوک - ساسالاپا. زادگاه این میوه آمریکای جنوبی است، اما می توان آن را در کشورهای آسیا و آفریقای جنوبی که در تمام طول سال گرم هستند، همچنین در استرالیا، اسپانیا، اسرائیل، پرتغال، ایتالیا، مصر، لیبی و الجزایر یافت. با این حال، در این کشورها میوه کمیاب است. بیشتر در قاره آمریکا رایج است.

فصل رسیدن معمولا از فوریه تا آوریل است.

نونی (Noni، Morinda citrifolia).

مارولا (Marula, Sclerocarya birrea).

فصل برداشت مارولا در ماه مارس تا آوریل انجام می شود.

افلاطونی شگفت انگیز (Platonia insignis)

پلاتونیا فقط در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کند. یافتن آن در کشورهای جنوب شرقی آسیا غیرممکن است.

میوه های پلاتونیا تا 12 سانتی متر اندازه دارند و پوست ضخیم زیادی دارند. در زیر پوست یک خمیر سفید رنگ با طعم ترش و شیرین و چندین دانه درشت وجود دارد.

کامکوات (کومکوات)

کامکوات ها با نام های فورتونلا، کینکان، پرتقال ژاپنی نیز شناخته می شوند. این گیاه مرکبات است. در جنوب چین رشد می کند، اما در سایر کشورهای گرمسیری نیز به طور گسترده توزیع می شود. میوه های کامکوات را نیز می توانید در قفسه های فروشگاه های ما پیدا کنید، اما طعم آن به هیچ وجه آن چیزی نیست که می توانید در خانه در تازه ترین شکل آن امتحان کنید.

فصل رسیدن از می تا ژوئن است، شما می توانید در تمام طول سال خرید کنید.

گواوا (Guajava)

در آسیا، گواوا سبز و کمی نارس با فرو بردن تکه‌های میوه در مخلوطی از نمک و فلفل مصرف می‌شود. از بیرون ممکن است غیر معمول به نظر برسد، اما اگر آن را امتحان کنید، طعم آن بسیار جالب و مقوی است.

Passion Fruit/ Passion Fruit

این میوه عجیب و غریب به نام های Passion Fruit، Passiflora (Passiflora)، خوراکی Passion Flower، Granadilla نیز شناخته می شود. وطن آمریکای جنوبی است، اما در اکثر کشورهای گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. Passion Fruit نام دوم خود را به این دلیل به دست آورد که دارای خواص یک تقویت کننده مقوی قوی است.

میوه های شور دارای شکل گرد صاف و کمی دراز هستند که قطر آنها به 8 سانتی متر می رسد. میوه های رسیده دارای رنگ آبدار بسیار روشن و زرد، بنفش، صورتی یا قرمز هستند. میوه های زرد رنگ کمتر از بقیه شیرین هستند. پالپ نیز در رنگ های متنوعی موجود است. در زیر پوست غیرقابل خوردن، خمیر شیرین و ترش ژله مانند با سنگ وجود دارد. نمی توان آن را به خصوص خوشمزه نامید، آب میوه ها، ژله ها و غیره که از آن تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر هستند.

فصل رسیدن از اردیبهشت تا آگوست است. Passion Fruit می تواند یک هفته در یخچال نگهداری شود.

آووکادو

آووکادو را پرسئوس آمریکا و گلابی تمساح نیز می نامند. آووکادو یک میوه محسوب می شود. شاید از نظر علمی درست باشد، اما مزه آن بیشتر شبیه سبزی است.

آووکادو بیشتر برای پخت و پز استفاده می شود تا خام خوری. پس تعقیب نکنید تا حتما این میوه را امتحان کنید. اما غذاهای تهیه شده با آووکادو می توانند میز جشن را بسیار متنوع کنند. در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی برای غذاهای آووکادو پیدا کنید، از جمله سالاد، سوپ، غذاهای اصلی، اما در تعطیلات بعید است که به همه اینها نیاز داشته باشید، بنابراین لازم نیست زیاد به آووکادو نگاه کنید.

میوه نان (Artocarpus altilis، میوه نان، پانا)

میوه های نان گرد، بسیار بزرگ هستند، می توانند به قطر 30 سانتی متر و وزن چهار کیلوگرم برسند. به صورت خام مانند میوه، میوه های رسیده مصرف می شود و میوه های نارس به عنوان سبزی در آشپزی استفاده می شود. بهتر است میوه های رسیده را در تعطیلات بخرید و حتی بهتر است از قبل به قسمت هایی برش دهید، زیرا. شما به سختی می توانید میوه را کامل برش دهید و بخورید. وقتی می رسد، گوشت نرم و کمی شیرین می شود و یادآور موز و سیب زمینی است. نمی توان گفت که طعم فوق العاده ای دارد و بنابراین میوه نان اغلب در بازارهای میوه توریستی یافت نمی شود. طعم نان را فقط هنگام تهیه یک میوه نارس می توان حس کرد.

فصل رسیدن میوه نان، 9 ماه در سال. در تمام طول سال می توانید میوه های تازه بخرید.

جابوتیکابا (جابوتیکابا)

این درخت تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

کیوانو / خربزه شاخدار

میوه جادویی (میوه معجزه آسا)

این میوه جادویی در غرب آفریقا رشد می کند. طعم عجیب و غریب برجسته ای ندارد، اما از این جهت شناخته شده و جالب است که بعد از خوردن آن، حدود یک ساعت، همه غذاها به نظر شما شیرین می رسند. واقعیت این است که میوه جادویی حاوی پروتئین خاصی است که جوانه های چشایی زبان را که مسئول طعم ترش هستند، برای مدتی مسدود می کند. بنابراین، می توانید یک لیمو بخورید و طعم شیرینی برای شما خواهد داشت. درست است، فقط میوه های تازه چیده شده این خاصیت را دارند و در طول ذخیره سازی به سرعت آن را از دست می دهند. بنابراین اگر این ترفند روی میوه های خریداری شده جواب نداد، تعجب نکنید.

میوه جادویی تقریباً در تمام طول سال میوه می دهد.

بائل (بائل، سیب چوبی، سیب چوبی)

همچنین با نام‌های دیگری نیز شناخته می‌شود: Aegle marmelos، سیب سنگی (سیب سنگی)، limonia acidissima، feronia elephantum، feronia limonia، hesperethusa crenulata، سیب فیل، میوه میمون، میوه کشک. در کشورهای جنوب شرقی آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان، اندونزی، تایلند) بسیار گسترده است.

این میوه روی درخت می روید و قطر آن به 20-5 سانتی متر می رسد. میوه سبز خاکستری (نابالغ) تا زرد یا قهوه ای (رسیده) با پوست بسیار متراکم و خشن شبیه پوسته گردو است. گوشت میوه نارس نارنجی است که به قسمت هایی با دانه های سفید تقسیم می شود. در یک میوه رسیده، پالپ آن نرم، قهوه ای، چسبناک است و می تواند طعم ترش یا شیرین داشته باشد.

اگر نمی توانید آن را تازه امتحان کنید (که به طور کلی نباید نگران آن باشید)، می توانید یک چای از میوه های Bail به نام Matoom (چای Matoom) خریداری کنید. این شامل دایره های خشک نارنجی قهوه ای است که به چندین بخش تقسیم می شود. اعتقاد بر این است که در درمان بیماری های گوارشی، سرماخوردگی، برونش و بیماری های آسم بسیار موثر است. همچنین در آشپزی (چای، نوشیدنی، مربا، مربا، سالاد) و آرایشی (صابون، روغن معطر) استفاده می شود.

فصل رسیدگی از نوامبر تا دسامبر است.

دست بودا

دست بودا گونه ای از سیترون است. به آن انگشتان بودا و فینگر سیترون نیز می گویند.

شکل میوه بسیار جالب است و مانند یک کف دست با تعداد انگشتان زیادی به نظر می رسد که طول آن به 40 سانتی متر می رسد. شما می توانید آن را فقط برای اینکه آن را به عنوان سوغاتی با خود به خانه بیاورید و از قبل در خانه غذاهای مختلفی با طعم مرکبات (کمپوت، ژله، میوه های شیرین) بپزید.

موز (موز، موسی)

خوب، به طور کلی، همه از قبل در مورد موز می دانند. ما به طور تصادفی به موز اشاره کردیم تا اگر مورد علاقه شما هستند، می توانید به آنها رای دهید. به هر حال، لازم به ذکر است که موز در کشورهای عجیب و غریب طعم بسیار بهتری نسبت به آنهایی که در خانه فروخته می شود، دارد، پس حتماً در تعطیلات موز را امتحان کنید، شاید حتی بیشتر از قبل از آن خوشتان بیاید.

پاپایا (پاپایا، درخت خربزه، میوه نان)

پاپایا بومی آمریکای جنوبی است اما در حال حاضر تقریباً در تمام کشورهای گرمسیری یافت می شود. میوه های پاپایا روی درختان رشد می کنند، شکل مستطیلی استوانه ای به طول تا 20 سانتی متر دارند.

بسیاری از کسانی که پاپایا را امتحان کرده اند می گویند که این بیشتر یک سبزی است تا یک میوه. اما دلیلش این است که آنها پاپایای نارس خوردند. پاپایای نارس واقعاً در آشپزی بسیار استفاده می شود، از آن سالاد درست می شود (حتما سالاد پاپایای تند تایلندی به نام سوم تام را امتحان کنید)، گوشت را با آن خورش می دهند و به سادگی سرخ می کنند.

اما پاپایای رسیده به صورت خام واقعاً بسیار خوشمزه و شیرین است. از نظر بافت شبیه خربزه متراکم است و از نظر طعم چیزی بین کدو و خربزه است. در فروش هر دو میوه کامل سبز رنگ (هنوز نرسیده برای پخت و پز) و زرد-نارنجی (رسیده، آماده برای خوردن خام) وجود دارد. ارزش خرید کامل میوه را ندارد، بهتر است پاپایا را به صورت آماده، پوست کنده و برش خورده خریداری کنید.

در تمام طول سال می توانید پاپایا را در کشورهای گرمسیری ملاقات کنید.

نارگیل (نارگیل، کوکو، کوکو)

نارگیل و نارگیل اغلب به عنوان کلمات یکسان استفاده می شوند. با این حال، نام "نارگیل" در این مورد صحیح نیست، زیرا. نارگیل در ساختار خود به عنوان میوه هسته دار مانند زردآلو یا آلو طبقه بندی می شود.

نارگیل میوه نخل نارگیل است که در سراسر مناطق استوایی رشد می کند. متعلق به دسته میوه ها است.

این میوه گرد بزرگ (به قطر 30 سانتی متر) است که وزن آن تا 3 کیلوگرم می رسد. کوروس به طور مشروط دارای دو درجه بلوغ است. یک نارگیل جوان دارای یک لایه بیرونی صاف، سبز روشن یا سبز مایل به زرد است که در زیر آن یک گودال سخت وجود دارد که به نوبه خود یک امولسیون شفاف (آب نارگیل) یا سفید (شیر نارگیل) با یک لایه کوچک ژله مانند از نارگیل است. گوشت روی دیواره های پوسته. مایع داخل آن با طعم کمی شیرین تشنگی را به خوبی برطرف می کند، همچنین می توان تفاله آن را با خراشیدن از روی دیواره ها با قاشق خورد.

درجه دیگری از بلوغ (یا بیش از حد رسیدن) که در فروشگاه های خود مشاهده می کنیم به شرح زیر است: در قسمت بیرونی، یک لایه فیبری و خشن، که زیر آن یک پوسته قهوه ای سخت وجود دارد، و زیر آن یک لایه ضخیم از خمیر سفید و یک لایه. مایع کمی کدر این مایع، به عنوان یک قاعده، خوشمزه نیست، و پالپ خشک و بی مزه است.

هنگام باز کردن نارگیل، باید مراقب باشید، یک چاقوی آشپزخانه جهانی در اینجا کافی نیست، به "توپخانه سنگین" بیشتری نیاز خواهید داشت. اما خوشبختانه اگر در مناطق توریستی نارگیل می‌خرید، نگران باز کردن آن نباشید: در مقابل شما باز می‌شود و به احتمال زیاد یک نی و یک قاشق هم به شما می‌دهند تا نارگیل را بتراشید. پالپ نارگیل سرد شده بهترین است.

گردشگران به یک کوکتل نارگیل خاص علاقه زیادی دارند: شما باید کمی آب نارگیل بنوشید و 30-100 گرم کنیاک، رم یا ویسکی را در آنجا اضافه کنید.

نارگیل حاوی ویتامین های A، B، C، پروتئین، قند، کربوهیدرات، اسیدهای آلی است. مواد معدنی - سدیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

ساپودیلا یا ساپوت درخت یا سیب زمینی درختی (Manilkara achras، M. zapota، یا Achras zapota)، ساپودیلا، پرانگ خاا، لا موت، نازبری، چیکو)

ساپودیلا میوه ای بیضی شکل یا گرد تا 10 سانتی متر و وزن 100 تا 150 گرم است که بسیار شبیه آلو است. پوست مات و نازک است، رنگی از قهوه ای روشن تا تیره دارد.

میوه رسیده دارای طعمی شیرین با طعم کمی کاراملی است. از نظر ساختار، خمیر شبیه خرمالو است - نرم و آبدار، و درست مانند خرمالو، می تواند کمی "بافته" شود، فقط بسیار کمتر. داخل آن چندین استخوان سیاه بزرگ با یک قلاب در انتهای آن قرار دارد (در هنگام استفاده باید مراقب باشید). به عنوان یک قاعده، نگهداری میوه بیش از 3 روز توصیه نمی شود، زیرا. به سرعت خراب می شود و ترش می شود. بنابراین، Sapodilla عملا در قفسه های فروشگاه های ما یافت نمی شود. میوه نارس نیز توصیه نمی شود، زیرا. طعم بسیار بدی دارد ارزش انتخاب میوه های رسیده را بر اساس رنگ آنها (آنهایی که زردتر یا قهوه ای هستند رسیده تر هستند، سبزها را به هیچ وجه نباید انتخاب کنید) و نرمی آنها ارزش دارد. میوه‌های سخت کاملاً نارس هستند، میوه‌های بالغ کمی تحت فشار قرار می‌گیرند و میوه‌های رسیده خیلی راحت فشرده می‌شوند.

ساپودیلا در کشورهای دارای آب و هوای گرمسیری، به ویژه در آمریکا، هند، تایلند، اندونزی، مالزی، سریلانکا و فیلیپین رشد می کند.

اغلب ساپودیلا در دسرها، سالادها و نوشیدنی ها استفاده می شود. از میوه های نارس برای اسهال، سوختگی و همچنین در زیبایی شناسی استفاده می شود.

حاوی ویتامین های A و C، آهن، کلسیم، کربوهیدرات.

فصل رسیدن از سپتامبر تا دسامبر است.

پوملو

پوملو یا پوملو یا پاملا (Pomelo pummelo، pumelo، som-o، pompelmus، sheddok، Citrus maxima یا Citrus grandis، گریپ فروت چینی، dzheybong، jeruk، limo، lusho، Jambura، Sai-sekh، Banten، Zebonga، robeb )

پوملو متعلق به مرکبات است و در میان این خانواده بزرگ ترین محسوب می شود. اغلب با گریپ فروت مقایسه می شود. به عنوان یک قاعده، میوه شکلی گرد دارد، قطر آن تا 20 سانتی متر و وزن آن تا 10 کیلوگرم می رسد!!! رنگ بسته به تنوع می تواند از سبز تا زرد-سبز باشد. پوست بسیار ضخیم است، داخل آن یک خمیر روشن وجود دارد: از سفید تا زرد کم رنگ یا صورتی. خمیر به برش هایی تقسیم می شود که توسط پارتیشن های فیلم از هم جدا شده اند. هر لوبول دارای الیاف بزرگ است و ممکن است حاوی حفره های کوچک سفید باشد. طعم پوملو شیرین با ترش است، می تواند کمی تلخ باشد. در مقایسه با همان گریپ فروت، پالپ پوملو خشک تر است.

پوملو در کشورهای جنوب شرقی آسیا (مالزی، چین، ژاپن، ویتنام، هند، اندونزی)، در حدود رشد می کند. تاهیتی، اسرائیل، ایالات متحده آمریکا در روسیه، می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد، بنابراین برای ساکنان روسیه چندان عجیب و غریب نیست.

ارزش انتخاب پوملو را دارد، اول از همه، روی بوی مرکبات معطر و پوست نرم تمرکز کنید. قبل از استفاده، باید آن را از یک پوست ضخیم جدا کنید، چندین برش ایجاد کنید (برای سهولت و راحتی تمیز کردن آن)، سپس به برش های جداگانه تقسیم کنید، که آنها نیز از پارتیشن ها آزاد می شوند (خیلی سخت هستند). حداکثر یک ماه در دمای اتاق، تمیز - در یخچال، حداکثر 3 روز نگهداری شود.

از این میوه در پخت و پز، در لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده کنید. در برخی از کشورها، آن را با نمک، فلفل چیلی و شکر مصرف می کنند و برش های پوست کنده را در این مخلوط فرو می کنند.

پوملو حاوی ویتامین های A، B، C، عناصر کمیاب، فیبر، روغن های ضروری است.

فصل رسیدن: در تمام طول سال.

انجیر (انجیر، انجیر، انجیر، انجیر، توت اسمیرنا، فیکوس کاریکا)

میوه های انجیر می توانند گرد، گلابی شکل یا با یک «چشم» پهن شوند. وزن یک میوه رسیده به طور متوسط حدود 80 گرم و قطر آن به 8 سانتی متر می رسد و روی آن با پوست صاف نازکی از سبز مایل به زرد تا آبی تیره یا بنفش پوشیده شده است. زیر پوست لایه ای از پوست سفید است. در داخل پالپ بسیار شیرین و آبدار با دانه های کوچک، قوام ژله مانند، یادآور توت فرنگی در طعم است. در رنگ - گوشت از صورتی تا قرمز روشن است. میوه های نارس غیرقابل خوردن و حاوی شیره رنگ هستند.

در آسیای مرکزی، در قفقاز، در کریمه، در کشورهای مدیترانه رشد می کند.

شما باید انجیر رسیده را با پوست متراکم، بدون لکه، کمی نرم انتخاب کنید. توصیه می شود آن را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نکنید، زیرا. به سرعت خراب می شود و قابل حمل نیست. می توانید با پوست آن بخورید، به صورت ورقه ای یا نصف شده، تفاله آن را با قاشق بتراشید. اغلب، انجیر را می توان در قفسه های فروشگاه ها فقط به صورت خشک یافت. میوه های خشک قبل از استفاده در آب خیس می شوند، پس از چنین "خیساندن" می توانید آب بنوشید (مواد مفید از آنجا عبور می کنند).

انجیر خشک شده، ترشی شده، مربا پخته می شود. به صورت خشک، مغذی تر و پرکالری تر از شکل تازه است.

انجیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم، آهن، ویتامین های B، PP، C، کاروتن، مواد معدنی و اسیدهای آلی است.

فصل برداشت: از آگوست تا نوامبر.

کیوی (Actinidia deliciosa)، اکتینیدیا چینی (Actinidia chinensis)، کیوی، انگور چینی، انگور چینی)

میوه کیوی نوعی توت است. میوه های کوچکی به شکل گرد یا بیضی دارد که از بیرون با پوست قهوه ای نازک پوشیده شده است. جرم میوه می تواند تا 80 گرم برسد، قطر آن تا 7 سانتی متر است. زیر پوست خمیر آبدار است، بسته به تنوع، می تواند از سبز تا زرد باشد. در وسط میوه، گوشت آن سفید است که توسط دانه های سیاه و سفید زیادی احاطه شده است. دانه ها خوراکی هستند و طعم ترش دارند. پالپ کیوی، به طور کلی، شیرین با کمی ترشی، یادآور مخلوطی از انگور فرنگی، سیب، آناناس است.

کیوی در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری (ایتالیا، نیوزیلند، شیلی، یونان) کشت می شود. همچنین مزارع کوچکی در روسیه (منطقه کراسنودار) وجود دارد. در هر زمانی از سال می توانید در همه جا خرید کنید.

شما باید میوه های یکنواخت را انتخاب کنید، بدون فرورفتگی و آسیب های دیگر به پوست، رسیده بودن آنها با نرمی میوه تعیین می شود. اگر میوه ها سفت و سخت باشند، بدون هیچ مشکلی در خانه می رسند، که برای این کار باید یک یا دو روز در کیسه ای با سیب قرار گیرند. کیوی را می توان در دمای اتاق تا 5 روز، در یخچال - تا دو هفته، پس از قرار دادن آن در کیسه یا ظرف پلاستیکی نگهداری کرد.

دو روش برای خوردن کیوی وجود دارد: پوست کنده و ورقه ای برش دهید یا از وسط نصف کنید و تفاله آن را با قاشق بخورید.

کیوی حاوی مقدار زیادی ویتامین B و C، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم است.

دسرهای مختلفی از آن درست می شود، سالاد میوه، با گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، تهیه نوشیدنی (شربت، لیکور، شراب، کوکتل) سرو می شود. در زیبایی شناسی استفاده می شود.

کریزوفیلوم یا سیب ستاره ای (Chrysophyllum cainito)، سیب ستاره ای، کاینیتو، کایمیتو، (کائیتو، سیب ستاره ای)، میوه شیری (میوه شیری)

میوه های سیب ستاره گرد یا بیضی شکل هستند و قطر آنها تا 10 سانتی متر است. بسته به نوع، پوست نازک، صاف، سبز تا بنفش یا قهوه ای است. در زیر پوست لایه ای از پوست به همان رنگ خود پوست قرار دارد. گوشت آن سفید تا بنفش، آبدار، شیرین، چسبناک، ژله مانند، با طعم سیب است. در داخل تا 10 استخوان قهوه ای جامد به طول تا 2 سانتی متر وجود دارد که از نظر مقطع، پالپ شبیه یک ستاره است. میوه های نارس بافتنی و غیر قابل خوردن هستند. شیره‌ای که حتی در میوه‌های رسیده باقی می‌ماند بسیار چسبناک است، در نتیجه هنگام خوردن میوه، لب‌ها می‌توانند کمی به هم بچسبند.

در کشورهای با آب و هوای گرمسیری رشد می کند: در آمریکای جنوبی، هند، اندونزی، مالزی، ویتنام، فیلیپین، آفریقای غربی.

میوه های رسیده باید برای پوست کمی چروکیده و نرمی در هنگام فشار انتخاب شوند، بدون آسیب. تا 2 تا 3 هفته در یخچال قابل نگهداری است. میوه ها حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند. قبل از استفاده، میوه ها باید سرد شده و پوست کنده و پوست کنده شوند (تلخ هستند). می توانید بخورید، یا با نصف کردن و برداشتن تفاله آن با قاشق، یا با برش دادن به قطعات مانند هندوانه، استخوان ها غیر قابل خوردن هستند.

در تهیه دسر استفاده می شود.

سیب ستاره ای سرشار از ویتامین C و عناصر کمیاب است. بسیار مغذی

فصل برداشت: فوریه تا مارس.

گوانابانا

گوانابانا از بستگان نزدیک نوینا و چریمویا است و واقعاً می توان آنها را با یک چشم بی تجربه در ظاهر و حتی طعم اشتباه گرفت. تفاوت اصلی آنها در پوست است: در گوانابانا، سطح پوست به وضوح شبیه خارهای کم یا پرزهای کمیاب است، اگرچه در واقع این فرآیندها نرم هستند و اصلاً خاردار نیستند. میوه گرد، نامنظم دراز، بسیار بزرگ است، می تواند به وزن 12 کیلوگرم برسد، اگرچه معمولا میوه هایی با وزن بیش از 3 کیلوگرم در فروش وجود دارد.

زادگاه گوانابانا آمریکای استوایی است، اما امروزه تقریباً در تمام مناطق گرمسیری از جمله کشورهای جنوب شرقی آسیا یافت می شود. این میوه را در هر بازار میوه ای نمی توانید پیدا کنید، اما اگر آن را پیدا کردید، حتما آن را امتحان کنید.

گوشت میوه سفید، بافت کرمی نرم و کمی فیبری است. طعم آن بر خلاف سایر میوه ها شیرین و کمی ترش است. در داخل آن تعداد زیادی استخوان سخت به اندازه و شکل یک لوبیا بزرگ وجود دارد.

در میوه نارس، گوشت آن مانند کدو تنبل سفت و بی مزه است. علاوه بر این، میوه ها اغلب نارس فروخته می شوند (در عرض چند روز می رسند)، به همین دلیل است که گردشگران با خرید و امتحان آن، بلافاصله عاشق آن نمی شوند. اما کافی است اجازه دهید او چند روز دراز بکشد، زیرا او طعم منحصر به فرد خود را به دست می آورد. برای انتخاب یک میوه رسیده، باید کمی روی آن فشار دهید، پوست باید کمی آویزان شود. میوه های سفت متراکم نارس هستند.

گوانابانا را می توان با نصف کردن میوه و جدا کردن پالپ آن با قاشق خورد و یا به صورت برش خورده و مانند هندوانه مصرف کرد. پوست کندن میوه رسیده کارساز نیست.

گوانابانا محصولی فاسد شدنی است و باید در یخچال نگهداری شود. اگر می خواهید به خانه بیاورید، میوه های سفت و نارس را انتخاب کنید، آنها در عرض 2-3 روز به خوبی می رسند، اما پس از آن خراب می شوند.

فصل رسیدن گوانابانا در تمام طول سال است.

تاماریلو (درخت گوجه فرنگی، چغندر Cyphomandra، Cyphomandra betacea)

تاماریلو نوعی توت بیضی شکل است که طول آن به 5 تا 10 سانتی متر و قطر آن تا 5 سانتی متر می رسد و رنگ میوه از زرد تا قرمز تیره و حتی بنفش متغیر است. ظاهر و طعم آن بسیار شبیه به گوجه فرنگی است، به همین دلیل نام دوم آن درخت گوجه فرنگی است، اما همچنان میوه است. پوست آن سخت، صاف و تلخ است. این بسیار یادآور گوجه فرنگی با طعم توت است، اما بوی میوه ای کمی دارد. گوشت ممکن است زرد یا نارنجی باشد. به عنوان یک قاعده، داخل آن دارای دو بخش با دانه های کوچک روشن یا تیره است (بسته به رنگ پوست خود میوه، هر چه رنگ روشن تر باشد، دانه ها روشن تر هستند).

در کشورهای آمریکای جنوبی (پرو، اکوادور، شیلی، بولیوی، کلمبیا، برزیل و غیره)، برخی از کشورهای آمریکای مرکزی، جامائیکا، هائیتی، نیوزلند رشد می کند.

شما باید میوه های یکنواخت و صاف، بدون آسیب خارجی، کمی نرم انتخاب کنید. در این صورت باید توجه داشته باشید که میوه های زرد و نارنجی شیرین تر هستند و میوه هایی که رنگ تیره تر دارند با رسیدن ترش تر می شوند. میوه های رسیده برای مدت طولانی (در سرما بیش از 7 روز) ذخیره نمی شوند، میوه های نارس قادر به رسیدن در دمای اتاق هستند. حمل و نقل را تحمل نمی کند.

آن‌ها تاماریلو را می‌خورند که قبلاً پوست آن را کنده‌اند (غیر خوردنی است) و کمی یک لایه از پالپ را می‌گیرند، یا آن را از وسط نصف می‌کنند و تفاله آن را با قاشق بیرون می‌آورند.

به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود و از آن در غذاها هم به عنوان سبزی و هم به عنوان میوه استفاده می شود.

تاماریلو سرشار از ویتامین ها (A، گروه B، C، E) و عناصر کمیاب است.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

Feijoa (Feijoa، Pineapple Guava، Acca Sellowiana)

Feijoa یک توت بیضی شکل کوچک به طول 3 تا 5 سانتی متر و قطر آن تا 4 سانتی متر است وزن میوه متوسط از 15 تا 50 گرم "دم" است. پوست نازک متراکم است، می تواند صاف یا کمی برآمده، چروکیده باشد. گوشت زیر پوست، بسته به درجه بلوغ، از سفید یا کرم تا قهوه ای است (در مورد دوم، توت را فاسد می گویند). در داخل خمیر به بخش هایی تقسیم می شود که در مرکز آن چندین دانه خوراکی سبک وجود دارد. قوام یک فیجوآ رسیده سبک و ژله مانند است. طعم توت آبدار، شیرین و ترش است که یادآور مخلوط توت فرنگی با آناناس یا توت فرنگی با کیوی است (طعم افراد متفاوت است).

در کشورهای با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند: در آمریکای جنوبی (برزیل، کلمبیا، آرژانتین، اروگوئه) در قفقاز و جنوب روسیه (قلمرو کراسنودار)، آبخازیا، گرجستان، کریمه و آسیای مرکزی.

شما می توانید به عنوان یک میوه کامل با پوست بخورید، با این حال، این برای همه نیست، زیرا. پوست فیجوآ مزه ترش و قابض دارد. در بیشتر موارد، فیجوآ را از وسط نصف می‌کنند و گوشت آن را با قاشق می‌تراشند، یا می‌توانید پوست آن را با چاقو جدا کنید و میوه‌های پوست کنده آن را بخورید.

برای مصرف فوری، باید میوه های نرم (رسیده) را انتخاب کنید. اگر مجبور به حمل و نقل هستید، میوه های سخت (نارس) فیجوآ برای این کار عالی هستند و در جاده ها می رسند. توت های رسیده نباید بیش از 3-4 روز ذخیره شوند.

Feijoa حاوی مقدار زیادی ید، اسیدها، ویتامین C است.

در آشپزی: تهیه مربا و ژله، سالاد و نوشیدنی استفاده می شود.

فصل رسیدگی اکتبر تا نوامبر است.

پپینو (گلابی خربزه، خیار شیرین (Solanum muricatum)

وزن این توت نسبتاً بزرگ تا 700 گرم می رسد.میوه ها می توانند از نظر شکل و مستطیلی، گلابی شکل و گرد باشند. رنگ، بیشتر زرد کم رنگ تا روشن، گاهی اوقات با لکه های بنفش یا راه راه. میوه رسیده بسیار آبدار و شیرین است و طعم آن شبیه خربزه است، اما نارس می تواند کمی ترش باشد. پوست نازک، متراکم، صاف است. پالپ زرد رنگ است، داخل آن سینوس هایی با دانه های سبک کوچک (خوراکی) وجود دارد. مرسوم است که قبل از خوردن، پوست میوه را جدا می کنند (خوراکی است، اما از نظر طعم ناخوشایند)

به تعداد زیاد در آمریکای جنوبی (پرو، شیلی)، نیوزلند کشت می شود.

شما باید میوه های رسیده را برای رنگ زرد غنی با عطر میوه ای کمی برجسته و کمی نرم انتخاب کنید. از ویژگی های پپینو این است که میوه های رسیده را می توان برای چندین ماه در یخچال نگهداری کرد، میوه های نارس می توانند رسیده و همچنین برای مدت طولانی نگهداری شوند.

حاوی ویتامین های (A، B، C، PP)، کراتین، آهن، پتاسیم، پکتین.

در آشپزی همراه با سبزیجات به ویژه میوه های نارس پپینو استفاده می شود.

فصل رسیدن در تمام طول سال است.

سنتول یا کاتو (Sandoricum koetjape، سانتول، کراتون، کراتون، گراتون، تانگ، دونکا، منگوستین وحشی، منگوستین کاذب)

Santol در کشورهای جنوب شرقی آسیا (تایلند، ویتنام، کامبوج، لائوس، اندونزی، فیلیپین) رشد می کند.

میوه سانتولا دارای شکلی گرد به قطر 8 تا 15 سانتی متر با ساقه بلند است. بسته به تنوع، رنگ آن می تواند از زرد تا قهوه ای باشد، پوست آن کمی مخملی است. رنگ میوه معمولاً ناهموار با رنگدانه در کل سطح است. در زیر یک پوست نسبتاً ضخیم، یک خمیر مات مایل به سفید پنهان شده است، شبیه به حبه های "سیر"، تا 5 قطعه. داخل هر برش یک استخوان بزرگ مایل به قهوه ای است (خوردن بی مورد آن توصیه نمی شود، زیرا خاصیت ملین دارد). پالپ از نظر طعم آبدار است، از ترش گرفته تا شیرین و ترش، کمی یادآور ترنجبین است. به عنوان یک قاعده، میوه های انواع زرد شیرین تر هستند.

قبل از استفاده باید پوست میوه را جدا کنید (غیرقابل خوردن است)، بعد از اینکه آن را به دو نیم کردید، با چاقو یا پوست آن را با دست جدا کنید و سپس برش های پالپ را جدا کرده و از دانه ها جدا کنید. خمیر آن به خوبی از سنگ جدا نمی شود، بنابراین مکیدن آن مرسوم است. گاهی سنتول را با نمک و فلفل می خورند.

میوه های سنتول حاوی مقدار زیادی آهن، منیزیم، فلوئور هستند.

در آشپزی (دسر، الکل) و آرایشی (ماسک، اسکراب) استفاده می شود.

فصل رسیدن از اردیبهشت تا ژوئن است.

عناب یا عناب (Zizyphus jujuba) (یونابی، خرمای چینی، توت سینه، عناب، عناب)

میوه درختچه بیضی شکل یا به طول 2 تا 6 سانتی متر بسته به نوع آن گرد است. در خارج، میوه صاف، براق، از سبز یا زرد تا قرمز تیره، حتی قهوه ای است. گاهی اوقات رنگ عناب ممکن است در تمام سطح ناهموار باشد، گویی لکه دار. پوست نازک است و تقریباً از میوه جدا نمی شود. داخل پالپ سفید متراکم، بسیار آبدار و شیرین است که یادآور سیب است. در وسط، به عنوان یک قاعده، یک استخوان مستطیل وجود دارد. عطر عناب کمی میوه ای است.

در کشورهایی با آب و هوای معتدل تا نیمه گرمسیری، به ویژه تایلند، چین، هند، ژاپن، آسیای مرکزی، مدیترانه، جنوب روسیه، قفقاز رشد می کند.

شما باید میوه های متراکم را انتخاب کنید، اما نه خیلی سفت (می توانند شیرین نشده باشند)، قرمز تیره یا قهوه ای. با پوست بخورید میوه های تازه به خوبی ذخیره نمی شوند، بنابراین توصیه می شود آنها را خشک کنید.

Yuyuba - مفید و حتی محصول دارویی. هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود. سرشار از ویتامین های A، B، به ویژه ویتامین C، قندها، اسیدها، عناصر کمیاب.

به طور گسترده در پخت و پز (نوشیدنی، شراب، مربا، کنسرو و غیره)، پزشکی (دارای اثر آرام بخش، بی حس کننده، مقوی)، آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

فصل رسیدگی از آگوست تا اکتبر است.

انگور برمه یا مافای (Mafai، Baccaurea ramiflora، Baccaurea sapida)

طعم میوه های مافای بسیار شبیه و از نظر ظاهری شبیه میوه های لونگان است. آنها از زرد تا قرمز با قطر تا 5 سانتی متر هستند.پوست آن نازک، نرم، صاف است. در داخل از 2 تا 4 حبه، از نظر ظاهری شبیه سیر است. پالپ آبدار، سفید، شیرین و ترش با خاصیت طراوت است. داخل هر لوبول استخوانی است که از پالپ جدا نمی شود، سنگ مزه تلخی دارد. به همین دلیل، خوردن میوه خیلی راحت نیست، زیرا تقریباً تمام پالپ به استخوان "چسبیده" می ماند و به هیچ وجه نمی توان آن را جدا کرد. این میوه عطر خاصی ندارد. به طور کلی نمی توان گفت که این میوه ارزش "شکار" را دارد تا حتماً آن را امتحان کنید.

پوست مافای به خوبی تمیز می شود (در مورد پالپ ذکر شده در بالا)، بهتر است در یخچال نگهداری شود.

این میوه را می توانید در تایلند، مالزی، ویتنام، هند، چین، کامبوج ملاقات کنید. بسیار به ندرت رخ می دهد.

فصل رسیدن از اردیبهشت تا آگوست است.

اصطلاح "میوه" در سال 1705 ظاهر شد و از آن زمان به معنای میوه های خوراکی یا غیر خوراکی درختان، درختچه ها است (قبلاً همه میوه های گیاهی سبزیجات نامیده می شدند). این محصول یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی انسان است، زیرا بسته به تنوع، حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ریز است. بر اساس برآوردهای تقریبی، کمی بیش از 2000 میوه در این سیاره وجود دارد.

زردآلو

درخت کوچک یا درختچه بزرگ با تاج گرد و پهن. ساقه های قهوه ای مایل به قرمز یا قهوه ای مایل به زیتونی، براق و برهنه آن، اغلب در مکان هایی (اما نه کاملاً) پوشیده از یک لایه مایل به خاکستری، 2-3 جوانه در نزدیکی آن بسیار زیبا هستند. بسیار تزیینی در زمان گلدهی، تزئین شده با گلهای بزرگ سفید یا صورتی کم رنگ، با کاسبرگهای قرمز تیره. زردآلو در زمان میوه دهی کمتر زیبا نیست، تزئین شده با مخملی-بلوغ، اغلب با رژگونه، میوه های شیرین و گرد با شیارهای طولی تا قطر 3 سانتی متر. این درخت نور را دوست دارد و خشکی را به خوبی تحمل می کند و تا 50 سال یا بیشتر عمر می کند.

آووکادو

علاقه به آووکادو دائما در حال افزایش است سال های گذشته، اما هنوز تعداد کمی از مردم می دانند که انواعی وجود دارد که میوه های آنها بیشتر شبیه کدو بطری است، آووکادوهای سیاه، جوشدار، بیضی شکل و کروی بزرگ وجود دارد. علاوه بر این، برخی از این انواع برای تعدادی از شاخص های مهم است ترکیب شیمیاییسه برابر متفاوت از یکدیگر با این وجود، مردم در نقاط مختلف جهان با کمک گونه های انتخاب شده مناسب از وضعیت پوست، سلامت مو، درمان تصلب شرایین، تسکین علائم آرتریت و عادی سازی عملکرد سیستم عصبی مراقبت می کنند.

آلو گیلاس

درختان چند ساقه ای با شاخه های قوی خاردار، گاهی بوته ای، با شاخه های نازک سبز مایل به قهوه ای به ارتفاع 3-10 متر. گل آلو گیلاس سفید یا صورتی، منفرد است. در اوایل اردیبهشت شکوفا می شود. میوه های آلو گیلاس در اوت-سپتامبر می رسد. گیاه عسل عالی و پایه آلو.

یک آناناس

همه می دانند که آناناس رسیده شیرین به سالاد، ماست و پای اضافه می شود. مردم کمتربدانید که می توان آناناس را تخمیر کرد و از آن سوپ کلم پخت. حتی کمتر شنیده اند که از برگ های آناناس برای تولید یک جایگزین چرم سبک و بادوام، انواع جدید پارچه، نانوالیاف، که جایگزین پلاستیک شده است، استفاده می شود. و تعداد کمی از مردم می دانند که دانشمندان امروزه با کمک آنزیم بروملین موجود در آناناس در حال یافتن راه های جدیدی برای درمان بیماری های تنفسی، آنژین صدری، ایسکمی هستند و همچنین به طور فعال پتانسیل این آنزیم را در مبارزه با سلول های سرطانی بررسی می کنند. .

آنونا (گوانابانا)

درخت در شرایط طبیعیارتفاع اتاق به 6 متر می رسد، اتاق بسیار پایین تر است. برخلاف برخی دیگر از آنونا، این درخت همیشه سبز است. برگها بیضی یا مستطیلی، براق، چرمی، سبز تیره به طول تا 15 سانتی متر هستند بوی کمی تند دارند، مخصوصاً هنگام مالش قابل توجه است. گل ها معطر، بزرگ (تا قطر 4.5 سانتی متر) هستند، از سه گلبرگ بیرونی گوشتی زرد مایل به سبز و سه گلبرگ داخلی زرد کم رنگ هستند، می توانند در مکان های مختلف - روی تنه، شاخه ها و شاخه های کوچک ظاهر شوند. گل ها هرگز به طور کامل باز نمی شوند. میوه های گوانابانا بیضی یا قلب شکل، اغلب نامنظم، طول تا 30 سانتی متر، قطر 15 سانتی متر و وزن تا 3 کیلوگرم، سبز تیره، به رنگ زرد مایل به سبز در هنگام رسیدن هستند.

نارنجی

O خواص مفیدافسانه های زیادی در مورد پرتقال وجود دارد که برخی از آنها با هیچ چیز تایید نشده اند. به عنوان مثال، برخی معتقدند که یک پرتقال تمام رکوردهای محتوای ویتامین C را می شکند، اگرچه در واقع در بین سایر مرکبات از این نظر متمایز نیست. برخی دیگر بر این باورند که میوه های پرتقال (یا آب تازه فشرده شده) می توانند به طور موثر چربی بسوزانند و وزن اضافی را در رژیم های غذایی تسکین دهند. این نیز کاملاً درست نیست.

موز

موز دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد حساسیت است. با کمک ترکیبات موز (دوپامین، سروتونین، آدرنالین و نورآدرنالین)، تصلب شرایین، فشار خون بالا درمان می‌شود، فعالیت آنزیم‌های کبدی افزایش می‌یابد، تشنج برطرف می‌شود و دوزهای کم موز کیفیت و کمیت اسپرم را افزایش می‌دهد. نکته اصلی این است که از رژیم غذایی موز سوء استفاده نکنید تا نتیجه معکوس نداشته باشید و همچنین مشکلاتی با اضافه وزن و رگ های واریسی ایجاد نکنید.

ترنج

ترنج یک گونه هیبرید از یک گیاه از جنس Citrus است که به طور مصنوعی پرورش داده شده است. این گیاه از تلاقی پرتقال و مرکبات بدست آمد. پوست ترنج حاوی اسانس های ارزشمندی است که در صنایع آرایشی و بهداشتی و عطرسازی و همچنین در پزشکی استفاده می شود.

گریپ فروت

گریپ فروت (انگلیسی) انگورو میوه ها- انگور و میوه) - یک میوه مرکبات زرد-نارنجی است که در عرض های جغرافیایی آب و هوایی نیمه گرمسیری رشد می کند. گریپ فروت روی درختی همیشه سبز به همین نام رشد می کند و ارتفاع آن به 13-15 متر می رسد. قطر میوه رسیده بیش از 15 سانتی متر نیست. از نظر ظاهری گریپ فروت بیشتر شبیه پرتقال است، اما گوشت آن اسیدی تر است. و رگهای سفید درونی تلخ است. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که گریپ فروت در هند به عنوان هیبریداسیون طبیعی پوملو و پرتقال به وجود آمده است.

گلابی

این یک گیاه میوه با سابقه کشت چند هزار ساله است که تقریباً در تمام این مدت برای حق بدتر از خویشاوند نزدیک خود - یک سیب مبارزه می کند. و گلابی واقعا بدتر نیست. پتاسیم، آنتی اکسیدان ها، فیبر غذایی درشت، اسیدهای میوه کمتر، قندهای "سبک" مرتبط با فیبر و سایر مواد مفید این میوه را خوشمزه و سالم و در برخی موارد دارویی می کنند. به عنوان مثال، توانایی گلابی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و جلوگیری از سکته به صورت تجربی ثابت شده است.

گواوا

درخت کوچک همیشه سبز تا ارتفاع 3-4 متر، متعلق به خانواده مورت است، خشکی را به خوبی تحمل می کند. یک یا دو بار در سال شکوفا می شود. یک محصول اصلی می دهد - تا 100 کیلوگرم در هر درخت و 2-4 محصول اضافی و بسیار کوچکتر. گواوا نود تا صد و پنجاه روز پس از گلدهی بالغ می شود. شکل و اندازه میوه بسیار متغیر است. گواوا از نظر ظاهری شبیه سیب سبز یا زرد ناهموار است. میوه های گواوا گرد و گلابی شکل، با پوست نازک زرد روشن، قرمز یا سبز هستند. توده میوه های ارقام کشت شده از 70 تا 160 گرم، طول میوه از 4 تا 6.5 سانتی متر، قطر 4.8-7.2 سانتی متر است که در میوه بالغ از بین می رود.

جک فروت

گیاهی از خانواده توت، از خویشاوندان نزدیک درخت نان میوه. جک فروت میوه ملی بنگلادش است. میوه های جک فروت بزرگترین میوه های خوراکی هستند که روی درختان رشد می کنند: 20 تا 90 سانتی متر طول و حداکثر 20 سانتی متر قطر دارند و وزن آنها تا 34 کیلوگرم می رسد. پوست ضخیم آنها با برآمدگی های مخروطی شکل متعدد پوشیده شده است. میوه های جوان سبز هستند، وقتی می رسند به رنگ سبز-زرد یا قهوه ای-زرد می شوند و با ضربه زدن صدای توخالی تولید می کنند (میوه های نارس کر هستند). در داخل، میوه به لوب های بزرگ حاوی پالپ زرد، معطر و شیرین، متشکل از الیاف نرم آبدار تقسیم می شود. هر برش حاوی یک دانه سفید مستطیلی نسبتاً بزرگ به طول 2-3 سانتی متر است.میوه جک فروت بریده شده دارای بوی خاص مطبوعی است که کمی شبیه موز و آناناس است.

میوه اژدها (پیتاهایا)

یک میوه فوق العاده در حال حاضر، آن را در جنوب مکزیک، در برخی از کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی، در ویتنام، و همچنین در اسرائیل (در صحرای Negev) کشت می شود. بسته به گونه، اندازه میوه پیتاهایا، رنگ پالپ (سفید، صورتی، بنفش)، رنگ پوست (از زرد تا نارنجی، از قرمز تا بنفش) و بافت سطحی میوه (با رویش های کوچک، با فلس های رنگی نازک) متفاوت است. پالپ میوه اژدها همیشه با دانه های کوچک سیاه رنگ پر می شود که معمولاً تمیز می شوند.

دوریان

دوریان به قدری بوی زننده ای دارد که بعید است با آن وارد مکان عمومی شوید. با این حال، اگر بر انزجار غلبه کنید یا فقط بینی خود را ببندید و پالپ آبدار آن را بچشید، بلافاصله متوجه خواهید شد که مفهوم سلطان میوه ها از کجا آمده است.

کارامبولا

درختی همیشه سبز و کند رشد به ارتفاع 5 متر با شاخه های آویزان و تاج یا درختچه ای انبوه و بسیار منشعب و گرد. برگها نرم، سبز تیره، صاف در بالا و پوشیده از بلوغ مایل به سفید در زیر هستند. برگ ها به نور حساس هستند و شب ها در کنار هم جمع می شوند. گلها صورتی کوچک یا بنفش قرمز هستند. میوه‌های کارامبولا گوشتی، ترد و آبدار، کمی تند، با برآمدگی‌های دنده‌ای عظیم، در اندازه‌های مختلف هستند. تخم مرغبه یک پرتقال بزرگ میوه های رسیده کارامبولا به رنگ زرد کهربایی یا زرد طلایی هستند. آنها از نظر شکل غیر معمول هستند - آنها شبیه یک کشتی هوایی دنده ای هستند.

کیوی

تاک علفی Actinidia sinensis و میوه های آن توت هایی با گوشت سبز و پوست قهوه ای پوشیده از کرک های کوچک است. تاریخچه کیوی بسیار غیر معمول است. زادگاه ماهی خزنده با نام mihutao که زاده کیوی شد، چین است.

کلمانتین

کلمانتین یا کلمانتینا مرکباتیکی از انواع تانجرو است. این ترکیبی از پرتقال و نارنگی است. این در سال 1902 توسط پدر کلمن ایجاد شد که نه تنها یک کشیش بود، بلکه یک پرورش دهنده فوق العاده نیز بود. شکل میوه ها مانند نارنگی است، اما بسیار شیرین تر هستند.

کامکوات

نهنگ نارنجی طلایی
میوه گرمسیری زرد-نارنجی از خانواده مرکبات گیاهی همیشه سبز. این میوه نام های دیگری نیز دارد - kinkan و fortunella. از نظر ظاهری، کامکوات شبیه یک پرتقال بیضی شکل بسیار کوچک است. در طول حداکثر به 5 سانتی متر و در عرض - 4 سانتی متر می رسد میوه به طور کامل با پوست مصرف می شود. طعم میوه بسیار نزدیک به نارنگی ترش است، اما پوست آن طعم شیرین و ترش دارد. کامکوات بومی جنوب چین است.

اهک

آهک میوه گیاهی از خانواده مرکبات بومی هند است که از نظر ژنتیکی شبیه به لیمو است.
آهک درخت یا بوته کوچکی از ارتفاع 1.5 تا 5.0 متر است، تاج آن متراکم است، شاخه ها با خارهای کوتاه پوشیده شده است. گل آذین زیر بغل، با 1-7 گل، گلدهی مجدد است. میوه های آهک کوچک هستند - به قطر 3.5-6 سانتی متر، تخم مرغی، گوشت آهک مایل به سبز، آبدار، بسیار ترش است. پوست آن سبز، سبز متمایل به زرد یا زرد است، وقتی کاملاً رسیده باشد بسیار نازک است.

لیمو

اگرچه لیمو از نظر میزان ویتامین C به عنوان قهرمان شناخته می شود، اما در واقع از نظر محتوای اسید اسکوربیک در بین سایر مرکبات برجسته نیست و حتی از برخی از "برادران" خود عقب است. اما این آن را بی فایده نمی کند. طب سنتی لیمو را در نسخه‌های «هزاران بیماری» شامل می‌شود: از سبوره و آرتریت گرفته تا یبوست و سل. و تحقیقات علمی با هدف استفاده از پتانسیل لیمو در درمان برای بازگرداندن عملکرد کبد، کاهش کلسترول "بد" و فشار خون است.

لیچی

لات Litchi chinensis- آلو چینی
یک میوه ترش و شیرین کوچک که با پوسته پوسته پوشیده شده است. این میوه روی درختان استوایی همیشه سبز می روید که ارتفاع آنها به 10-30 متر می رسد. وطن چین است. میوه به شکل بیضی یا گرد به قطر 2.5-4 سانتی متر است میوه رسیده دارای پوست قرمز متراکم با تعداد زیادی غده تیز است. فقط از تفاله میوه برای غذا استفاده می شود که ساختاری ژله مانند دارد و از نظر رنگ و طعم شبیه انگور سفید پوست کنده است. داخل پالپ یک استخوان قهوه ای بیضی شکل است. برداشت اصلی لیچی در ماه مه تا ژوئن اتفاق می افتد.

لونگان (لام یای)

میوه درخت لانگان همیشه سبز بومی چین، تایوان، ویتنام و اندونزی است.
گوشت آبدار لانگان طعمی شیرین، بسیار معطر و نفلیوم مانند با رنگ و بویی خاص دارد. رنگ پوسته بیرونی سخت و غیرقابل خوردن میوه از زرد مایل به خالدار تا مایل به قرمز متغیر است. مانند لیچی چینی، میوه لونگان حاوی یک دانه سخت، قرمز تیره یا سیاه است.

انبه

درخت انبه همیشه سبز دارای ارتفاع 10 تا 45 متر است، تاج درخت به شعاع 10 متر می رسد.
برگ های جدید زرد مایل به صورتی رشد می کنند، اما به سرعت سبز تیره می شوند. گل‌ها سفید تا صورتی هستند و پس از باز شدن بویی شبیه به گل نیلوفر دارند. میوه های رسیده انبه روی ساقه های بلند آویزان می شوند و وزن آنها تا 2 کیلوگرم می رسد. پوست انبه بسته به درجه بلوغ نازک، صاف، سبز، زرد یا قرمز است (ترکیبی از هر سه رنگ اغلب یافت می شود). پالپ انبه می تواند نرم یا فیبری باشد، همچنین بسته به بلوغ میوه، یک استخوان بزرگ، سخت و صاف را احاطه کرده است.

منگوستین

درخت بلند همیشه سبز تا ارتفاع 25 متر با تاج هرمی شکل و پوست قهوه ای سیاه. برگها بیضی شکل، در بالا سبز تیره و در زیر سبز مایل به زرد، 9 تا 25 سانتی متر طول و 4.5 تا 10 سانتی متر عرض دارند. برگ های جوان صورتی هستند. گل هایی با گلبرگ های سبز گوشتی با لکه های قرمز. میوه ترنجبین گرد به قطر 3.4 - 7.5 سانتی متر است که روی آن با پوست غیر خوراکی ضخیم (حداکثر 1 سانتی متر) بنفش شرابی حاوی لاتکس رنگی چسبنده پوشیده شده است که در زیر آن 4 تا 8 بخش از پالپ خوراکی سفید رنگ با دانه های محکم وجود دارد. مجاور آن . ترنجبین دیر میوه می دهد - اولین میوه های درختان برای 9-20 سال زندگی.

ماندارین

افسانه های زیادی در مورد ماندارین وجود دارد. احتمالا خیلی ها شنیده اند که نمی توان بیش از 4 میوه در روز خورد؟ این یک اغراق است - هیچ جدول مشترکی برای همه وجود ندارد که میزان خطرناک این مرکبات را نشان دهد. آنها همچنین می گویند که برگ سبز روی نارنگی نشانه طراوت خاص آن است، هر چه پوست پرتقال باشد، میوه شیرین تر است، نارینگین موجود در پوست به طور مستقیم چربی ها را می سوزاند، و مرکبات به طور کلی و نارنگی به طور خاص به سختی می آیند. بهترین منبع ویتامین C. همه اینها نیز کاملاً درست نیست. اما ماندارین دارای خواصی است که مدتهاست در طب عامیانه مورد تقاضا بوده است که آن را به محصولی امیدوارکننده در مبارزه با برخی بیماری های جدی تبدیل می کند.

میوه شور

یک محصول استوایی باستانی از جنس Passiflora که میوه‌های بیضی شکل زرد یا بنفش تیره (در زمان رسیدن) تولید می‌کند که روی تاک‌ها رشد می‌کنند. پشن فروت به خاطر آب آن پرورش داده می شود که اغلب برای طعم دادن به آب میوه های دیگر اضافه می شود. میوه‌های گل ساعتی میوه‌هایی به رنگ زرد-نارنجی یا بنفش تیره، بیضی شکل و اندازه حدود 6 تا 12 سانتی‌متر هستند، میوه‌هایی با پوست صاف و براق ترجیح داده می‌شوند، اما شیرین‌تر با پوست خشن و ترک خورده هستند.

مدال

تور musmula
این یک جنس کامل از گیاهان است که تقریباً 30 گونه را شامل می شود. با این حال، دو نوع اصلی کشت شده از مدلار وجود دارد: آلمانی و ژاپنی. بیش از 1000 سال قبل از میلاد میسلار آلمانی برای بشر شناخته شده است. در قلمروهای بابل باستان، بین النهرین، آزادانه تجارت می شد، با کشتی هایی به سمت غرب به یونان باستان و روم باستان برده شد. از اینجا بود که مدال به سرزمین های اروپایی آمد. تا به امروز، ملخ آلمانی در بالکان، آسیای صغیر، کوه های کریمه، قفقاز، ارمنستان، الجزایر، آذربایجان، یونان و شمال ایران می روید. این درخت کاملاً نازک است و فقط در مکان های خشک و آفتابی و در خاک کمی اسیدی به خوبی رشد می کند.

شلیل

میوه ای که هلو با پوست صاف است. با وجود افسانه گسترده، شلیل با انتخاب یا جهش ساده هلو به دست می آید و هیبرید هلو و آلو نیست.
این مثال کلاسیک از جهش جوانه زمانی رخ می دهد که درختان هلو خود گرده افشانی شوند. شلیل گاهی روی درختان هلو و هلو روی درختان شلیل ظاهر می شود. شلیل اولین بار در سال 1616 در انگلستان ذکر شد.

پاپایا

درختی کم ارتفاع و باریک با تنه ای نازک و بدون شاخه به ارتفاع 5-10 متر که با چتری از برگ های بریده شده در کف دست بر روی دمبرگ های بلند تاج گذاری شده است. برگ های پاپایا بزرگ و 50 تا 70 سانتی متر قطر دارند. گل ها در زیر بغل دمبرگ ها رشد می کنند و به میوه های درشت به قطر 10-30 سانتی متر و طول 15-45 سانتی متر تبدیل می شوند میوه های رسیده پاپایا نرم و دارای رنگی از کهربایی تا زرد می باشند.

هلو

درختی از خانواده Rosaceae، دارای زیرجنس بادام است. با بادام فقط در میوه ها تفاوت دارد. برگها نیزه ای شکل با لبه دندانه دار و تقریباً بیجا هستند که قبل از رشد برگها، گلهای صورتی ظاهر می شوند. میوه هلو، کروی، با شیار در یک طرف، معمولا مخملی است. گودال هلو دارای شیارهای چروک و دارای فرورفتگی است.

پوملو

انگلیسی پوملو
مرکبات درخت همیشه سبزی به همین نام. پوست میوه کاملاً ضخیم است و برش‌های آن بزرگ است که با پارتیشن‌های سفت و سخت از هم جدا شده‌اند. رنگ سفیدمزه تلخ. رنگ پوملو رسیده می تواند از سبز روشن تا زرد مایل به صورتی متفاوت باشد. رنگ صورتی معمولاً فقط یک طرف را می گیرد که در هنگام رسیدن به خورشید تبدیل می شود. میوه در میان مرکبات قهرمان است. قطر آن می تواند 30 سانتی متر و وزن آن به 10 کیلوگرم برسد. طعم پوملو بسیار نزدیک به گریپ فروت است، اما تفاله آن چندان آبدار نیست و وقتی پوست کنده شود، غشای داخلی آن راحتتر از قسمت خوراکی جدا می شود.

پامرانیان

به آن Chinotto یا Bigaradia نیز می گویند - این یک گیاه همیشه سبز چوبی است که متعلق به خانواده Rut، گونه ای از جنس Citrus است. پرتقال را ترکیبی از پوملو و ماندارین می دانند و وقتی تازه باشد، پرتقال غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود و عمدتاً به دلیل پوست آن ارزش زیادی دارد. پوست آن به راحتی از میوه جدا می شود، فقط باید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. از پوست پرتقال برای تهیه دسر استفاده می شود. همچنین اغلب به بستنی اضافه می شود. برای چنین دسری باید پوست و آب پرتقال، خامه و شکر مصرف کنید. همه اینها را باید با همزن زده و بفرستید تا یخ بزند.

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که مجموعه ای غنی از مرکبات چیست؟ فهرست، البته، بی پایان نیست، اما بسیار طولانی است. هر گونه طعم منحصر به فرد، ظاهر و کاربرد غیر معمول خود را دارد. یک چیز همه انواع مرکبات را متحد می کند - بوی باورنکردنی گل ها و میوه ها. میوه ها از نظر رنگ، شکل، پالپ، درخشندگی طعم متفاوت هستند، اما عطر روشن کارت ویزیت آنهاست.

اعتقاد بر این است که نمایندگان خانواده مرکبات در نتیجه تلاقی بین گونه ای تشکیل شده اند. برخی از مرکبات به طور طبیعی به دست می آیند، برخی دیگر به لطف زحمات پرورش دهندگان ظاهر شده اند. لیموترش، نارنگی، مرکبات و از مولدین مرکبات به شمار می روند. ترکیب های مختلف از خواص و کیفیت این میوه ها باعث ایجاد انواع مرکبات شیرین و ترش آفتابی شده است.

Ugli (Uglifruit)

این مرکبات ترکیبی موفق از نارنگی و پرتقال است. جی شارپ قلمه‌ای از یک گیاه بی‌مصرف را به پرتقال ترش پیوند زد و میوه‌ای برتر از نظر شیرینی به دست آورد. او به پیوند ادامه داد تا اینکه یک نوع شکر با حداقل تعداد دانه ایجاد کرد. 15-20 سال پس از اولین آزمایش، اوگلی در کشورهای اروپایی عاشق شد. امروزه مرکبات در جامائیکا و فلوریدا از دسامبر تا آوریل رشد می کنند.

این نام از انگلیسی "Uly" گرفته شده و به معنای "زشت" است. به جرات می توان گفت که این دقیقاً زمانی است که نباید از روی ظاهر قضاوت کرد. یک پوست چروکیده به رنگ سبز مایل به زرد با منافذ بزرگ و لکه های نارنجی، گوشتی آبدار و شیرین را زیر آن پنهان می کند. مرکبات به راحتی پوست کنده می شود و به برش های پرتقال با تلخی دلپذیر جدا می شود. طعم آن را می توان ترکیبی از نارنگی شیرین با نت نجیب تلخی گریپ فروت تصور کرد.

قطر Uglifrut تا 10-15 سانتی متر رشد می کند. میوه رسیده باید وزن زیادی داشته باشد. اگر وقتی روی لکه ها کلیک می کنید، میوه به شدت تغییر شکل داده است، به این معنی است که بیش از حد رسیده است و از قبل شروع به خراب شدن کرده است. یک تفاوت خاص، برچسب سازنده یا علامت تجاری چاپ شده روی پوست است. به هر حال، در اهداف تزئینیاین درخت در وان در سراسر جهان، از جمله در روسیه رشد می کند.

آگلی را تازه می خورند. در آشپزی از آن برای تهیه مارمالاد، مربا، کنسرو، سالاد، ماست، بستنی، سس و میوه های شیرین استفاده می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشیدنی ها و ایجاد کوکتل استفاده می شود.

باورش سخت است، اما مرکباتی که از دوران کودکی آشنا هستند، ترکیبی طبیعی از ماندارین و پوملو است. این گیاه برای اولین بار در 2500 سال قبل از میلاد مسیح کشف شد. زادگاه آن چین است که صدها سال بعد میوه از آنجا به کشورهای اروپایی راه یافت. به این منظور پرتقال را سیب چینی نیز می نامند. میوه گرد نارنجی با پوست متراکمی که دانه های بزرگی از پالپ را پنهان می کند محافظت می شود.

شناخته شده است که لیمو و پرتقال پرمصرف ترین و رایج ترین مرکبات هستند. برخلاف همتای ترش خود، میوه آفتابی بیشتر به شکل طبیعی خورده می شود و همچنین در پخت و پز برای تهیه میوه های شیرین، سالاد، دسر، مارمالاد، مربا، به عنوان پرکننده در شکلات ها و شیرینی ها استفاده می شود. در مورد آب پرتقال خوشمزه که یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است، نمی توان سکوت کرد. از پوست میوه نیز در تولید نوشیدنی ها استفاده می شود، البته مشروبات الکلی، مانند شراب یا مشروب.

البته ما بیشتر با پرتقال های شیرین آشنا هستیم، اما تلخ (پرتقال) نیز وجود دارد که کمی بعد با آن آشنا خواهید شد.

شاه نارنجی یا نارنجی قرمز

علاوه بر معمولی، نارنجی، پرتقال های خونی نیز وجود دارد. آنها بسیار عجیب و غریب به نظر می رسند، اغلب به آنها سوسک می گویند. مرکبات نام غیرمعمول خود را مدیون پالپ قرمز رنگ هستند: از روشن تا اشباع. نکته رنگدانه آنتوسیانین و غلظت آن در انواع مختلف است. از نظر ظاهری سوسک مانند پرتقال به نظر می رسد، کوچکتر است و دارای لکه های قرمز-نارنجی روی پوست متخلخل است. پالپ عملاً حاوی دانه نیست. برش ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.

میوه یک جهش طبیعی پرتقال است و از نظر طعم مشابه است. مرکبات قرمز به صورت تازه مصرف می شود یا در سالادها، اسموتی ها و دسرهای شیرین استفاده می شود. آب میوه غنی جذاب به نظر می رسد. بیشتر انواع میوه خونی در کشورهای مدیترانه ای کشت می شود. معروف ترین آنها مورو، سانگوینلو و تاروکو هستند.

ترنج معطر از نسل پرتقال تلخ (پرتقال) و لیمو است. زادگاه این میوه را آسیای جنوب شرقی می دانند. این نام از شهر ایتالیایی برگامو، جایی که مرکبات اهلی شده بودند، گرفته شده است.

میوه گلابی شکل و گرد به رنگ سبز تیره با پوستی متراکم چروکیده محافظت می شود. به دلیل طعم تلخ و ترش خاص، میوه تازه اغلب مصرف نمی شود. مارمالاد و میوه های نباتی از آن تهیه می شود، چای را طعم می دهد و شیرینی پزی. اسانس با رایحه ای مطبوع در عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات بومی هند، از نوادگان سیترون و لیمو. از نظر ظاهری شبیه یک لیموی گرد و خوشگل به نظر می رسد. وقتی مالش می‌شود، برگ‌ها بوی خوشی شبیه ادویه زنجبیل و طراوت اکالیپتوس دارند. پوسته صاف ماسه ای زرد، یک خمیر ترش کم رنگ، تقریبا شفاف با استخوان های کوچک متعدد را می پوشاند. به دلیل طعم تند، گایانیما یک ماده محبوب در ماریناد در غذاهای هندی است.

دانشمندان مدت‌هاست که در مورد اینکه کدام میوه‌های مرکبات اجداد گریپ فروت بوده‌اند، بحث کرده‌اند. در نهایت، اعتقاد بر این است که این ترکیبی طبیعی از پرتقال و پوملو است. ابتدا این گیاه در سال 1650 در باربادوس و کمی بعد در جامائیکا در سال 1814 کشف شد. امروزه مرکبات در اکثر کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری مناسب گسترش یافته است. این نام از کلمه "انگور" به معنای "انگور" گرفته شده است. وقتی رسید، میوه های گریپ فروت در کنار هم جمع می شوند و شبیه خوشه های انگور هستند.

یک میوه گرد بزرگ به قطر 10-15 سانتی متر می رسد، وزن آن حدود 300-500 گرم است، گوشت آن در زیر پوسته پرتقال متراکم پنهان شده است که توسط پارتیشن های تلخ تقسیم شده است. این تنوع از مرکبات در رنگ دانه های شیرین متنوع است: از زرد تا قرمز تیره. اعتقاد بر این است که هر چه گوشت قرمزتر باشد، خوشمزه تر است. تعداد استخوان های کوچک حداقل است، نمایندگانی با غیاب کامل آنها وجود دارد.

هنگام انتخاب گریپ فروت، میوه های سنگین را ترجیح دهید. این میوه بر خلاف سایر مرکبات می تواند خواص طعمی خود را برای مدت طولانی حتی در طی عملیات حرارتی حفظ کند. گریپ فروت به صورت تازه مصرف می شود، به عنوان یک ماده در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود: سالاد، دسر، لیکور و مربا. میوه های شیرینی تند و خوشمزه از پوست آن تهیه می شوند. میوه پوست کنده می شود و از پارتیشن ها جدا می شود، یا برش داده می شود، پس از آن، تفاله آن با یک قاشق کوچک خورده می شود. این میوه مانند آب میوه به دلیل ترکیبات خود در لیست محصولات کاهش وزن قرار دارد.

یک هیبرید درون گونه ای نارنگی - دکوپون که به آن سومو نیز گفته می شود، در سال 1972 در ناکازاکی کشف شد. مرکبات بومی ژاپن، کره جنوبی، برزیل و برخی ایالت های آمریکاست و در گلخانه های بزرگ کشت می شود. میوه ها عمدتا در زمستان. برخلاف اجداد خود، میوه مرکبات از نظر اندازه بزرگتر است و در بالای آن با یک غده بزرگ و کشیده تزئین شده است. پوست پرتقال به راحتی جدا می شود و پوست آن جدا می شود. در زیر آن، خمیر حفره ای شیرین و ریخته شده پنهان شده است.

از نام آن مشخص است که مرکبات از هند آمده است. از نظر ظاهری مانند یک نارنگی حجیم با پوست تسکین دهنده و برش های روشن به نظر می رسد. این میوه در طب عامیانه و در مراسم معنوی استفاده می شود. این یکی از قدیمی ترین اجداد مرکبات است. در حال حاضر در معرض خطر تلقی می شود.

یکان یا آنادومیکان که زادگاهش ژاپن است، هنوز برای پرورش دهندگان یک معما است. بسیاری تمایل دارند بر این باورند که این ترکیبی از پوملو و نارنگی است. این میوه برای اولین بار در سال 1886 کشف شد و مدتی است که در چین پرورش داده شده است.

یکان را می توان با گریپ فروت مقایسه کرد. میوه ها از نظر اندازه، وزن و روش های خوردن مشابه هستند. این میوه همچنین تلخی جزئی پارتیشن ها را دارد، اما خود پالپ آن بسیار شیرین تر است. نارنجی روشن، گاهی اوقات قرمز آنادومیک عاشق ساکنان آسیا شد. کشاورزان حتی کشت مرکبات را با پنج گوشه آموخته اند.

نام دوم مرکبات استروژن است. نوع جداگانه ای از مرکبات، عملاً حاوی تفاله نیست، در مراسم مذهبی استفاده می شود. بسیار بزرگ، 1.5-2 برابر اندازه کف دست انسان رشد می کند، کمی از پایه باریک می شود. پوست آن حجیم، ناهموار، الاستیک است. پالپ کمی شیرین است، عطر مشخصی ندارد.

آهک هندی از کشوری به همین نام می آید. لیموهای فلسطینی و کلمبیایی نیز نامیده می شوند. این میوه ترکیبی از لیموترش مکزیکی و مرکبات شیرین در نظر گرفته می شود. به گفته منابع دیگر، این نتیجه تلاقی آهک و آهک است. متاسفانه، تلاش دانشمندان برای پرورش این گونه در آزمایشگاه موفقیت آمیز نبوده است.

میوه های زرد روشن کروی یا برعکس، کمی دراز هستند. پوست صاف نازک بوی سبک و لطیفی دارد. گوشت آن زرد شفاف، کمی شیرین، حتی کمی ملایم به دلیل عدم وجود اسید است. میوه های این گیاه خوراکی نیستند. از درخت به عنوان پایه استفاده می شود.

ایچاندارین (یوزو)

یک نتیجه بسیار جالب از هیبریداسیون نارنگی ترش (سونکی) و لیمو ایچان. گیاه مرکبات باستانی چین و تبت جزء ضروری غذاهای ملی محسوب می شود. از نظر ظاهری، Ichandarin (معروف به Yunos یا Yuzu) شبیه یک لیمو سبز و کروی است. پالپ بسیار ترش، با طعم نارنگی ملایم و عطری با طراوت است. در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

مرکبات را کابوسو نیز می نامند. این ترکیبی از پرتقال تلخ با مرکبات اولیه (پاپدا) است. کابوسو بومی چین است اما مردم ژاپن نیز این گیاه را پرورش می دهند. میوه به محض اینکه سبز روشن شد از درخت چیده می شود. از نظر ظاهری بسیار شبیه به لیمو است. و اگر آن را روی شاخه رها کنید، کابوسو زرد می شود و کاملاً از همتای مرکباتی خود قابل تشخیص نیست.

میوه ترش - صاحب یک پالپ کهربا شفاف با عطر کمی لیمو و تعداد زیادی دانه کوچک و تلخ. سرکه، ماریناد برای ماهی و گوشت، ادویه، دسر، الکل و نوشیدنی بدون الکل. از زست برای طعم دادن به شیرینی ها استفاده می شود.

کالامانسی یا آهک مشک دار مرکباتی است که شکلی شبیه به آهک کروی مینیاتوری دارد. طعم ترکیبی از ماندارین و لیمو به وضوح احساس می شود. این قدیمی ترین میوه مرکبات در نظر گرفته می شود که به عنوان اجداد بسیاری از نمایندگان خدمت می کرد. در فیلیپین با ارزش است. این میوه در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

کالاموندین (سیتروفورتونلا)

علیرغم اینکه این گیاه را نارنجی کوتوله نیز می نامند، رابطه مستقیمی بین مرکبات وجود ندارد. مرکبات از ماندارین و کامکوات به دست می آید. این درخت در جنوب شرقی آسیا کشف شد و به دلیل بی تکلف بودن آن نسبت به شرایط دمایی در سراسر جهان گسترش یافت. سیتروفورتونلا را می توان در خانه به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داد. میوه ها کوچک، گرد، شبیه نارنگی کوچک هستند. همه چیز در این میوه خوراکی است، حتی پوست نازک پرتقال که از تفاله قند محافظت می کند. مربا و میوه های شیرین از مینی مرکبات آبدار با طعمی غیر معمول تهیه می شود. آبمیوه به عنوان یک ماریناد عالی عمل می کند و علاوه بر غذاهای دوم.

مرکبات را به دلیل ظاهر و خواصی که از اجدادش به ارث برده است، پرتقال ترش می نامند: لیمو و پرتقال. مرکبات شبیه یک لیموی چروک شده سنگین به نظر می رسد. در زیر پوست ضخیم و گرم زرد رنگ، گوشت نارنجی با رایحه ملایم و ملایم مرکبات وجود دارد. به دلیل طعم تلخ و ترش غیرمعمول، میوه به صورت خام مصرف نمی شود. از آن میوه های شیرین و مارمالاد تهیه می شود و از آب آن به عنوان چاشنی استفاده می شود. دانه ها، برگ ها، گل ها و پوست به عنوان مواد اولیه برای تهیه روغن های مورد استفاده در آشپزی و عطرسازی استفاده می شود.

این گیاه اغلب منظره شهری را تزئین می کند یا مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته به آن منتقل می شود. در طب عامیانه، کرنا را دارویی برای مقابله با بیماری های دستگاه گردش خون، دستگاه تنفسی و دستگاه گوارش می دانند.

نام میوه های اضافی مرکبات کومباوا است. این مرکبات با تفاله ترش غیر خوراکی به قطر حدود 4 سانتی متر می رسد. پوست چروک و متراکم آهکی رنگ به ندرت در آشپزی استفاده می شود. شاید به نظر برسد که مرکبات برای انسان اهمیت خاصی ندارد. این درست نیست. این گیاه عمدتاً به دلیل شاخ و برگ سبز تیره آن ارزش دارد. غذاهای سنتی تایلندی، اندونزیایی، کامبوجیایی و همچنین غذاهای مالایی بدون آن امکان پذیر نیست. سوپ تام یام بدون برگ های معطر با ترشی تند امکان پذیر نیست.

مرکبات ژاپنی که به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کند. پرتقال تلخ یا canaliculata حاصل تلاقی پرتقال و گریپ فروت است. میوه های نارنجی ماسه ای به دلیل طعم تلخ ترش قوی و ناخوشایند غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شوند.

این شیرین‌ترین ترکیب ماندارین و پرتقال است که توسط پیر کلمنتین در اوایل قرن بیستم ایجاد شد. از نظر ظاهری، مرکبات شبیه نارنگی است، با رنگ زعفرانی غنی و صافی مات پوست متمایز می شود. پالپ آبدار و معطر از نظر شیرینی از اجداد خود پیشی می گیرد و حاوی دانه های زیادی است. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند، در پخت و پز مانند میوه های اجدادی استفاده می شود.

یک مرکبات غیر معمول ترکیبی از فینگرلایم و لیماندارین رانگوپر است. مرکبات اولین بار در سال 1990 در استرالیا کشف شد. میوه های کوچک دارای رنگ قرمز مایل به قرمز غنی هستند. لیموترش خونی کمی شیرین تر از لیمو است و به صورت تازه و پخته مصرف می شود.

مرکبات را استرالیایی نیز می نامند که با محل رویش همراه است. میوه های گرد مایل به سبز، پوست ضخیم، گوشت روشن و تقریبا شفاف. از میوه آب نبات تهیه می شود، نوشیدنی ها تزئین شده و اسانس به دست می آید.

یک مرکبات مینیاتوری که به عنوان یک زیرجنس جداگانه Fortunella طبقه بندی می شود. ، یا کینکان تنها به 4 سانتی متر طول و 2 سانتی متر قطر می رسد. مرکبات از آسیای جنوب شرقی منشا گرفته و نام ژاپنی و پرتقال طلایی را برای آن به ارمغان آورده است. در واقع شبیه یک لیموی کوچک با بالای گرد است. گوشت کمی اسیدی با پوست عسل خوراکی جفت می شود. این میوه به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود، به غذاهای شیرین اضافه می شود و با سایر محصولات پخته می شود.

اغلب این آهک مکزیکی است که با نماینده این مرکبات اشتباه گرفته می شود. روی برچسب نوشیدنی ها و محصولاتی که شامل آهک هستند نشان داده شده است. میوه شسته و رفته سبز لیمویی با پالپ بسیار اسیدی و شفاف. بسیار اسیدی تر از لیمو، در آشپزی برای اهداف مشابه استفاده می شود. یک اسانس معطر از پوست و دانه ها استخراج می شود. میوه های رسیده همیشه با توجه به اندازه شان سنگین به نظر می رسند.

لیمتا هنوز هم موضوع بحث در میان پرورش دهندگان و دوستداران مرکبات است. مشخص نیست که کدام میوه ها متعلق به اجداد مرکبات هستند. لیمو شیرین یا ایتالیایی به دو دسته لیمو و لیمو طبقه بندی می شود. این احتمال وجود دارد که لیمتا از این میوه ها منشا گرفته باشد. میوه کروی صورتی مایل به نارنجی کمی مسطح است و در نوک آن نوک تیز است. خمیر آن شیرین، ترش و خوش طعم است. نوشیدنی ها از مرکبات از جمله نوشیدنی های الکلی، کنسرو شده یا تبدیل به میوه های خشک تهیه می شوند.

یک مرکبات رنگارنگ که لیمونلا نیز نامیده می شود، ترکیبی خوشمزه از آهک و کامکوات است که در اوایل قرن بیستم به دست آمد. میوه بیضی شکل کوچک زرد مایل به سبز از چین منشأ گرفته است. پوست آن شیرین خوراکی و تفاله آن تلخی اشتها آور است. مرکبات نوشیدنی های با طراوت، غذاهای بدون چربی با عطر فوق العاده دلپذیر می سازد.

مرکبات زرد و ترش که برای همه عادی و آشناست، یک هیبرید طبیعی باستانی است که در اصل از جنوب آسیا است. نسخه هایی وجود دارد که لیموها از نسب آهک و مرکبات یا پرتقال و لیموترش هستند. در هر صورت، اینها مرکبات سالم هستند - منابع ویتامین C. میوه ها بیضی شکل، زرد، با بالای باریک هستند. پالپ با استخوان. اسیدیته بر اساس تنوع و شرایط رشد متفاوت است. گزینه های زیادی برای مصرف مرکبات وجود دارد: خام خوردن، تهیه ماریناد، سس، اضافه شده به بسیاری از غذاها.

یک لیموی زیبا و معطر به افتخار شهر چینی Yichang نام خود را گرفت. این یکی از انواع کمیاب مرکبات است که شهرهای اروپا را زینت می دهد. مرکبات در برابر شرایط نامساعد آب و هوایی مقاوم است و با میوه های زرد، سبز روشن و نارنجی نارنجی تزئین شده است. شاخ و برگ های زیبا مایل به سبز کاملاً با چشم انداز شهری سازگار است. میوه های مسطح، شبیه به آهک کافیر، طعم ترش غنی دارند، بنابراین به ندرت به صورت خام مصرف می شوند. در آشپزی جایگزین لیموی معمولی می شود.

لیمو مایر (Meyer) یا لیمو چینی ترکیبی از یک لیمو معمولی با یک پرتقال است. در آغاز قرن بیستم توسط فرانک مایر کشف شد. در چین مرکبات را در خانه پرورش می دهند. لیمو مایر به دلیل اندازه بزرگ، رنگ گرم غنی و طعم دلپذیرش متمایز است که مورد قدردانی لذیذین در سراسر جهان است.

لیماندارین رنگپور

از نام آن مشخص است که این ترکیبی از لیمو و نارنگی است که به ترتیب طعم و ظاهر خود را از آن به ارث برده است. اولین بار در شهر رنگپور یافت شد. از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شود و فضای داخلی شهر را با آن تزئین می کند. در آشپزی از آن به عنوان لیمو استفاده می شود، به عنوان یک ماده برای تهیه میوه های شیرین و مارمالاد استفاده می شود و برای طعم دادن به آب میوه ها اضافه می شود.

Otahite یک رنگپور شیرین است که در سال 1813 در تاهیتی کشف شد. در مقایسه با سایر لیماندارین ها طعم خشك كنندگی دارد.

نارنگی شیرین - یک مهمان از جنوب چین، اکنون در آسیا و کشورهای مدیترانه رشد می کند. میوه گرد، کمی پهن، با پوست نازک زعفرانی-نارنجی و گوشتی شیرین است. بسته به تنوع، رنگ و طعم متفاوت است. میوه به صورت تازه مصرف می شود، بسیاری از غذاها، سس ها و دسرها تهیه می شود، نوشیدنی ها و شیرینی ها طعم دار می شوند.

نارنگی نجیب یا نارنگی سلطنتی

یک مرکبات با ظاهری قابل توجه و به یاد ماندنی. این یک تنگور است - ترکیبی از ماندارین و پرتقال شیرین. Kunenbo یا نارنگی کامبوج از جنوب غربی چین و شمال شرقی هند آمده است. از نظر ظاهری، مانند نارنگی "سالخورده" به نظر می رسد، پوست نارنجی تیره چروکیده و متخلخل به خوبی روی برش ها قرار می گیرد و کمی خطوط آنها را مشخص می کند. به ندرت در قفسه های ما یافت می شود. پالپ آن بسیار شیرین، با آب فراوان و عطری مطبوع است. نارنگی نجیب به تنهایی خورده می شود یا به نوشیدنی ها و کنسروها اضافه می شود. از پوست آن برای طعم دادن به شیرینی ها و لیکورها استفاده می شود.

ماندارین اونشیو

مانند بسیاری از نارنگی ها، Unshio (Inshiu، Satsuma) در چین ظاهر شد و از آنجا به کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترش یافت. مرکبات مولد هستند و با دماهای پایین سازگار هستند، بنابراین در کشورهای اروپایی به عنوان عنصری از طراحی منظر ارائه می شوند. بسیاری از نارنگی های وارداتی به روسیه متعلق به این رقم هستند.

میوه به رنگ زرد مایل به نارنجی، گرد، از بالا کمی صاف است. خمیر آبدار به راحتی از پوست جدا می شود، حاوی دانه نیست. Yingshiu شیرین تر از نارنگی معمولی است، مشابه در استفاده.

به ترکیبی از ماندارین و کامکوات اورنج کوات نیز می گویند. گیاهی جذاب با رایحه شیرین و جذاب. میوه ها بیضی شکل، کمی کشیده، شبیه به کامکوات است که گاهی اوقات بزرگ می شود. پوست شیرین و خوراکی آن از نارنجی تا قرمز تیره صورتی متغیر است. پالپ آبدار، با طعم ترش دلپذیر و تلخی جزئی است. ماندارینوکات طعمی منحصر به فرد دارد که زمینه استفاده از غذا را فراهم می کند. مارمالاد و میوه های شیرین از آن تهیه می شود، الکل طعم دار می شود.

یکی از نمایندگان سیترون که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. شیرینی مطبوع و اسیدیته کمتری دارد. این گیاه در مراکش رشد می کند و برای تهیه مارمالاد و میوه های شیرین ایده آل است.

مرکبات خوشمزه که با تلاش پرورش دهندگان در سال 1931 به دست آمد. نام آن برگرفته از شهری به همین نام است که در آن پرورش یافته است. به جرات می توان گفت که این ترکیب عالی از نارنگی و گریپ فروت است. میوه های گرد قرمز نارنجی با قسمت بالایی کمی دراز، یادآور شکل. پوست نازک است، اما قوی است، به راحتی کنده می شود. پالپ آن شیرین و ترش است و مقدار کمی دانه دارد. - انباری از اسید فولیک که برای سلامتی انسان ضروری است. تازه مصرف شود، آب آن را گرفته و به شیرینی ها اضافه کنید. نوشیدنی های الکلی با طعم اسانس و پوست.

مرکبات با "نام زمزمه" به عنوان عسل نیز شناخته می شود. Murcott یا Marcott تقریبا 100 سال پیش توسط دانشمندان در ایالات متحده با تلاقی پرتقال با نارنگی ساخته شد. امروزه مرکبات شیرین در سراسر جهان گسترش یافته و حتی در خانه نیز کشت می شود. میوه آن مشابه نارنگی است و از نظر شیرینی و عطر از آن پیشی می گیرد. تنها عیب آن تعداد بیش از حد بذر است که حدود 30 عدد است. عمدتاً به صورت تازه استفاده می شود.

نوادگان طبیعی پرتقال تلخ و پوملو که در قرن هفدهم در سرزمین طلوع خورشید یافت شد. به نظر می رسد یک لیموی بزرگ و دراز گلابی شکل است. پوسته ها زرد روشن، متراکم هستند و به راحتی جدا می شوند. پر کردن به اندازه کافی آبدار نیست، با طعم ترش ماندگار. با وجود ترکیب عجیب خوراکی، مرکبات را می توان به عنوان یک محصول مستقل مصرف کرد.

با وجود نام، مرکبات به هیچ وجه گریپ فروت نیست. احتمالاً این از نوادگان پوملو و گریپ فروت یا تانگلو طبیعی است. محل مبدا نیز مشخص نیست.

در مقایسه با گریپ فروت، میوه کوچکتر و بسیار شیرین تر است. پوست نازک به رنگ سبز مایل به زرد با چین و چروک های خفیف، به راحتی برداشته می شود و گوشت نارنجی-صورتی معطر را در معرض دید قرار می دهد. مرکبات آب میوه ای خوشمزه می سازد. افزودن مرکبات طعم را غنی می کند وعده سبک، تلخی به سختی قابل درک است.

به این ترتیب نوادگان گریپ فروت و پرتقال نامیده می شوند. محبوب ترین نماینده Chironha است که در کوه های پورتوریکو در دهه پنجاه قرن گذشته کشف شد. میوه ها به رنگ لیمویی-نارنجی، به اندازه گریپ فروت، کمی دراز هستند. پالپ از نظر طعم بسیار نزدیک به نارنجی است. میوه را کنسرو می کنند، از آن میوه های نباتی درست می کنند و یا تفاله آن را بعد از نصف کردن با قاشق کوچک می خورند.

تنگور معروف حاصل مخلوطی از نارنگی و پرتقال است که در سال 1920 در جامائیکا یافت شد. مرکبات را تامبور و ماندورا نیز می نامند. این میوه بزرگتر از نارنگی است و پوست نارنجی مایل به قرمز ضخیم دارد. پالپ با مقدار زیادی آب میوه و دانه، در عین حال ویژگی های طعمی میوه های قبلی را ترکیب می کند. تازه مصرف می شود و در آشپزی استفاده می شود.

یکی از گیاهان به یاد ماندنی و غیرعادی که در اصل از استرالیای شرقی است. فینگرلایم شبیه یک انگشت یا یک خیار نازک کوچک است: میوه ای بیضی شکل و مستطیلی به طول حدود 10 سانتی متر. در زیر پوست نازک رنگ های مختلف (از زرد شفاف تا قرمز مایل به صورتی)، گوشت سایه مربوطه پنهان شده است. شکل محتویات شبیه تخم ماهی است، طعم ترش و رایحه مرکباتی پایدار دارد. اصل به اضافه شد غذاهای آمادهو آنها را تزئین کنید.

گیاهان باستانی که دانشمندان معتقدند اجداد بسیاری از مرکبات از جمله کامکوات و آهک هستند. میوه های سبز رنگ با پوست ضخیم چروکیده با لکه های تیره پوشیده شده اند. پالپ آن متراکم و غنی از روغن معطر است، بنابراین غیر قابل خوردن است. پاپدا در برابر یخبندان مقاوم است و اغلب برای پایه های مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته استفاده می شود.

گیاه با بسیار منشا جالب. آهک تاهیتی که به آن نیز می گویند، حاصل تلاقی سه میوه لیمو شیرین، گریپ فروت و میکرو مرکبات است. میوه ای بیضی شکل و سبز پر رنگ کوچک با گوشت زرد مایل به سبز. اولین بار در ایالات متحده کشف شد و در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کرد. از لیمو ترش برای طعم دادن به شیرینی ها و محصولات الکلی استفاده می شود.

مرکبات بزرگی که از سواحل آسیا و چین آمده است. همچنین به آن Pompelmus (پرتغالی به معنای "لیمو متورم") و Sheddock (از نام کاپیتانی که دانه ها را به غرب هند آورد) می گویند.

میوه درشت، زرد، شبیه گریپ فروت، وزن آن به 10 کیلوگرم می رسد. در زیر پوست ضخیم معطر و روغنی حاوی یک خمیر خشک است که توسط پارتیشن های تلخ جدا شده است. محتویات آن زرد، سبز روشن و قرمز است. پومپلموس بسیار شیرین تر از گریپ فروت است. تازه مصرف می شود و به عنوان یک ماده در غذاهای مختلف گنجانده می شود. مثلا، غذاهای ملیچین و تایلند بدون این محصول کامل نیست.

بنابراین به پرتقال تلخ رسیدیم که به آن Bigaradia و Chinotto نیز می گویند. این ترکیبی طبیعی از ماندارین و پوملو است که به دلیل طعم ترش خاص غیرقابل خوردن است. مرکبات آسیایی عمدتاً به دلیل مزه معطر آن ارزشمند است. امروزه در دریای مدیترانه رشد می کند، تنها به عنوان گیاه کشت شده. در بسیاری از کشورها، پرتقال اهلی شده است و در گلدان کاشته می شود، خانه ها و آپارتمان ها را تزئین می کند. میوه های گرد و چروکیده با پوست قرمز نارنجی پوشیده شده اند. به راحتی پوست کنده می شود و یک گوشت لیمو-نارنجی دلپذیر آزاد می کند. مربا و مارمالاد از میوه تهیه می شود، نوشیدنی ها و شیرینی ها با پوست طعم دار می شوند. از پوست آسیاب شده به عنوان ادویه تند استفاده می شود. اسانس در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات خوشمزه ترین نارنگی در جهان به حساب می آید که به آن سانتارا یا مرکبات طلایی نیز می گویند. در کوهستان های هند متولد شده و در کشورهایی با آب و هوای گرم مناسب پراکنده است. در برخی از کشورها به عنوان یک گیاه آپارتمانی برای تزئین کاشته می شود. میوه صاف نارنجی با پوست نازک و شکر، پالپ فوق العاده معطر. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

این گیاه نزدیک ترین خویشاوند لیمو است که به آن Trifoliata نیز می گویند، لیموی وحشی و پوست خشن. از زمان های قدیم، پونسیروس در شمال چین رشد کرده است. مقاوم در برابر سرما، اغلب به عنوان پایه استفاده می شود. میوه های کوچک زرد رنگ با کرک های نرم پوشیده شده اند. پوست کشسان و متراکم به شدت کنده می شود. خمیر آن روغنی است، به شدت تلخ است، بنابراین در پخت و پز استفاده نمی شود.

رنجرون (لیمو تاشکند)

انواع لیموهای پرورش یافته در تاشکند که به آن لیمو تاشکند نیز می گویند. میوه صاف و گرد دارای بوی خوش مرکبات با کمی سوزن کاج است. داخل و خارج میوه به رنگ نارنجی گرم و غنی رنگ آمیزی شده است. پوست آن شیرین و خوراکی است. طعمی شبیه پرتقال با ترشی لطیف دارد.

در واقع اینها نام میوه های مختلف است. Oroblanco در ایالات متحده آمریکا در سال 1970 با هیبریداسیون پوملو و گریپ فروت پرورش داده شد. در سال 1984، دانشمندان اسرائیلی گیاه جدید را دوباره با یک گریپ فروت تلاقی کردند و میوه ای تولید کردند که از نظر شیرینی برتر بود و به همین دلیل نام سویتی را گذاشتند. به هر دو مرکبات پوملیت نیز گفته می شود.

میوه های زرد روشن یا سبز با پوستی تلخ و ضخیم پوشیده شده اند. خمیر رنگ ظریف و زرد بژ به برش هایی تقسیم می شود و با یک فیلم تلخ قاب می شود. تقریبا بدون دانه. شیرینی ها مانند گریپ فروت خورده می شوند و از وسط نصف می شوند و دانه های شیرین را با قاشق چایخوری بیرون می آورند. مانند بسیاری از مرکبات، از آن برای تهیه غذاهای غیر معمول و میوه های شیرین استفاده می شود. اسانس برای ساخت ترکیبات عطری محبوب است.

میوه متعلق به پرتقال تلخ است که در سویل رشد می کند. از نظر ظاهری شبیه نارنگی است که اندازه آن کمی بزرگتر است. به دلیل طعم ناخوشایند به تنهایی مصرف نمی شود. برای تهیه مارمالاد، طعم دهنده محصولات الکلی و همچنین به عنوان پایه استفاده می شود.

مرکبات ژاپنی که از ترکیب پاپ و نارنگی به دست می آید. سوداچی شبیه نارنگی کمی گرد و سبز است که با پوست متراکم پوشیده شده است. خمیر آن با یک لیموترش قابل مقایسه است: سبز روشن، آبدار، بیش از حد اسیدی. به جای سرکه از آب میوه استفاده می شود، ماریناد و سس از آن تهیه می شود، نوشیدنی ها و دسرها طعم دار می شوند.

نارنگی بسیار ترش که از چین می آید. مرکبات کوچک پهن شده و در پوست نازک زرد نارنجی بسته بندی می شوند. پالپ بسیار اسیدی است، بنابراین به شکل طبیعی آن استفاده نمی شود، به عنوان محصولی برای تهیه دسر، ماریناد و میوه های شیرین استفاده می شود. از درخت سانکاتا به عنوان پایه استفاده می شود.

گروهی از مرکبات که از نارنگی شیرین (نارنگی) و پرتقال به دست می‌آیند تنگور نامیده می‌شوند. معروف ترین نمایندگان - Ortanik و Murcott در مقاله به تفصیل شرح داده شده است.

شایان ذکر است که "نارنگی" در مورد اصطلاحات گیاه شناسی و طبقه بندی گیاهان صدق نمی کند. این نوعی نارنگی بسیار شیرین است که در چین و ایالات متحده رشد می کند. میوه به رنگ نارنجی غنی است که به راحتی از یک پوست نازک پوست کنده می شود. پالپ آبدار، بدون هسته است. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

مرکباتی که از نارنگی (نارنگی شیرین) و گریپ فروت پدیدار می شوند، Tangelo نامیده می شوند. اولین گیاه در سال 1897 در ایالات به دست آمد. یکی از درخشان ترین نمایندگان Mineola است. بیشتر تنگلوها به طور طبیعی رشد نمی کنند و نیاز به گرده افشانی دستی دارند. همه میوه ها اندازه بزرگ و طعم شیرینی دارند.

از نسل پرتقال و ماندارین که در جزیره تایوان پرورش یافته است. خوشمزه ترین مرکبات شرقی محسوب می شود. تانکان در رنگ قرمز روشن با ماندارین متفاوت است. پوست نازک است و به راحتی جدا می شود. پالپ کمی شیرین، آبدار، بوی خوشمزه است. مرکبات در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

توماس ویل (سیترانژکوات)

نام خود نشان دهنده اجداد گیاه است. بدیهی است که این از نوادگان کومکوات و سیترنج است. اولین میوه ها در سال 1923 در شهری به همین نام در ایالات متحده به دست آمد. میوه مرکبات شبیه یک لیموی گلابی شکل کوچک با پوست نازک است. بسته به میزان بلوغ می توان از آن به روش های مختلفی استفاده کرد. میوه های رسیده، از نظر طعم مشابه به آهک، به روشی مشابه استفاده می شوند. لیمو را با سیترانیوم سبز جایگزین کنید.

پرتقال های گیلاس آفریقایی سیتروپسیس، فروسیتروس نیز نامیده می شوند. این گیاه در آفریقا زندگی می کند. میوه های نارنجی کوچک شبیه نارنگی هستند، بوی بسیار خوشمزه ای دارند. پالپ از 1 تا 3 دانه بزرگ پنهان می شود. مرکبات مانند نارنگی مصرف می شود که در طب عامیانه در آفریقا استفاده می شود. همچنین این گیاه به عنوان قوی ترین داروی مقوی جنسی محسوب می شود.

نتیجه هیبریداسیون لیمو و نارنگی که ظاهر و طعم آن بسیاری از افراد را گیج می کند. این میوه شبیه لیمو نارنجی است و طعمی شبیه نارنگی ترش و شیرین دارد. مانند هر دو والدین در آشپزی استفاده می شود.

یکی دیگر از مرکبات جالب مشتق شده از پرتقال شیرین و پونسیروس. سیترنج شبیه سیتراندارین است، کمی بزرگتر، با سطح صاف. طعم آن خوشایندترین نیست، بنابراین میوه تازه مصرف نمی شود. به عنوان ماده اولیه برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود.

یکی از قدیمی ترین مرکبات با بزرگترین میوه ها و ضخیم ترین پوست. Cedrat، همانطور که به آن گفته می شود، اولین مرکباتی بود که به اروپا آورده شد.

میوه مرکبات شبیه یک لیموی بزرگ و کشیده با رنگ ملایم مشخص است. پوست به 2-5 سانتی متر می رسد، حدود نیمی از حجم را اشغال می کند. تفاله آن ترش است، حالت cloying یا کمی تلخ را می توان احساس کرد. میوه تازه معمولا مصرف نمی شود. فیلینگ برای تهیه مربا مناسب است و پوسته عظیم آن برای میوه های آب نباتی مناسب است. یک اسانس نیز از سیترون به دست می آید که در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.

سیترون اصلی و خاطره انگیز "انگشتان بودا". به دلیل یک ناهنجاری ناشناخته، جوانه های میوه با هم ترکیب نمی شوند و میوه ای شبیه به دست انسان را تشکیل می دهند. میوه های زرد بژ حاوی تعداد زیادی دانه و حداقل پالپ هستند. این میوه بوی بسیار خوبی دارد. میوه های نباتی، مارمالاد و مربا از پوست آن تهیه می شود، آن را آسیاب می کنیم و به عنوان چاشنی به غذاهای اصلی اضافه می کنیم.

مرکبات ژاپنی با طعم بسیار جالب، حاصل تلاقی نارنگی و گریپ فروت. میوه های درشت لیمویی رنگ با پوست بسیار ضخیم. تفاله آن ترش است، شیرینی ندارد، اما برعکس به دلیل پارتیشن بندی کمی تلخ است. این میوه مانند گریپ فروت تازه مصرف می شود.

حلیمی مرکبات

Citrus halimii (Citrus Citron) یک میوه بسیار کمی شناخته شده از آسیای جنوب شرقی است. در شبه جزیره مالزی و شبه جزیره مجاور تایلند و برخی جزایر منزوی اندونزی رشد می کند. حاوی میوه های ترش است. در تایلند، در جنگل های بارانی مناطق جنوبی بین ارتفاعات 900 تا 1800 متر رشد می کند. در واقع، این میوه نه چندان دور توسط گیاه شناسان شناسایی شد. برای اولین بار در سال 1973 توصیف شد.

درخت قرون وسطایی تا ارتفاع 10 متر با خارهای گل رز. برگ ها بیضی شکل به طول 8-15 سانتی متر هستند. گل ها سفید، معطر، 1-2 سانتی متر میوه ها گرد، کوچک به عرض 5-7 سانتی متر، خوراکی، ترش، ضخیم، 6 میلی متر، محکم به گوشت متصل، نارنجی در بلوغ، بخش های زرد مایل به سبز، گوشت کمتر آبدار است. دانه ها بزرگ، تا 2 سانتی متر، بسیاری هستند.

کوهستان میوه های خانواده مرکباتترش. آنها به عنوان مواد مغذی مانند لیمو در سالادها و سایر غذاهای آشپزی در آسیای جنوب شرقی استفاده می شوند. مرکبات کوهی فقط از گونه های وحشی جمع آوری می شود. کشت نمی شود. بسیاری از اوقات مردم به سادگی از گیاه محافظت می کنند تا در باغچه خانه خود داشته باشند.