گل کلم با خامه ترش و پنیر در فر. گل کلم پخته شده در فر با پنیر

هر روز می خواهید عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و اصلی خوشحال کنید و غافلگیر کنید. وقتی برای پخت شاهکارهای آشپزی وقت دارید خیلی خوب است. و وقتی مطلقاً زمانی برای پخت و پز وجود ندارد، چه می توانید با اقوام رفتار کنید. من همیشه چند دستور غذا برای غذاهای دلچسب و فوق العاده خوشمزه در انبار دارم. یکی از آنها گل کلم است که با خامه ترش و پنیر در فر پخته شده است.

مخصوصاً در تابستان، زمانی که می خواهید از موارد سنگین استراحت کنید، اما در عین حال کاملاً گرسنه نباشید، بسیار مهم است.

علاوه بر این، گل کلم را می توان پس از یک سال به کودکان داد. این فقط فوایدی به همراه خواهد داشت، زیرا گل کلم سرشار از کربوهیدرات ها و ویتامین هایی مانند ویتامین های A، PP، C و B است، علاوه بر این، تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی کودک دارد.

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز داریم:

• گل کلم سر متوسط
• لامپ 1 عدد
• خامه ترش 100-150 گرم.
• پنیر روسی 100 گرم

گل کلم پخته شده در فر با خامه ترش و پنیر - دستور غذا با عکس:

گل کلم را به شاخه های کوچک تقسیم می کنیم و ساقه آن را جدا می کنیم.


گل کلم را در یک قابلمه آب نمک قرار دهید. بعد از جوش آمدن حدود 5 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.


بعد از جوش آمدن گل کلم را داخل آبکش می ریزیم تا آب اضافی آن گرفته شود و می گذاریم خنک شود تا وقتی پنیر اضافه شد آب نشود.


در حالی که کلم در حال خنک شدن است، یک عدد پیاز را ریز خرد کنید.


با کمی روغن نباتی، پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.


گل کلم خنک شده را روی یک ورقه پخت پخش کنید.


پیاز و پنیر روسی رنده شده را روی رنده درشت اضافه کنید. خامه ترش را نیز در آنجا اضافه می کنیم (یا برای کودکان بالای 3 سال)، کمی نمک و به آرامی همه چیز را با یک کفگیر چوبی مخلوط می کنیم. توده را به طور مساوی در سراسر تابه پخش کنید.


سه عدد پنیر روی یک رنده ریز و ظرف ما را با آن بپاشید.


گل کلم را با خامه ترش و پنیر در فر با دمای 180 درجه می فرستیم تا یک پوسته طلایی لطیف تشکیل شود.


گل کلم های پخته شده در فر را روی بشقاب ها قرار می دهیم و روی میز سرو می کنیم و با جعفری تازه تزئین می کنیم.

اشتهای مبارک برای همه

فر دوست واقعی هر کسی است که نگران سلامتی خود است. تقریباً هر غذایی را بسیار خوشمزه تر می کند و در عین حال تمام ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند.

گل کلم بسیار پیچیده است ترکیب شیمیاییاو ثروتمند است:

• آنزیم ها؛
• ویتامین های C، PP، A، D، H، E، K؛
• سموم انباشته شده را از بدن دفع می کند؛
• از پیشرفت و بروز سرطان جلوگیری می کند؛
• به کاهش وزن کمک می کند؛
• منیزیم، کلسیم، فسفر، فلوئور، منگنز، کلر، پتاسیم، مس و آهن.

گل کلم طعم دار با خامه ترش - خوشمزه و ظرف سالم. چربی های حیوانی موجود در خامه ترش به جذب مواد مفید و ویتامین ها کمک می کند. محتوای کالری محصول نهایی 88، 67 کالری در 100 گرم، پروتئین ها - 3٪، کربوهیدرات ها - 1٪، چربی ها - 9٪ است. به دلیل ارزش انرژی پایین، این غذا را می توان در طول رژیم به عنوان آخرین وعده عصرانه مصرف کرد.

گل کلم اغلب در آماده سازی استفاده می شود. دستور العمل های زیادی در اینترنت وجود دارد که می توانید از آنها برای بستن استفاده کنید سالادهای خوشمزهبرای زمستان آنها یک پیش غذای عالی در میز جشن خواهند بود. خانم های خانه دار غیور این سبزی را منجمد می کنند (می توانید در مورد دستور العمل های پخت گل کلم یخ زده در فر اطلاعات بیشتری کسب کنید). بنابراین می توانید در تمام طول سال عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد فواید گل کلم و هشدارهای استفاده از آن تماشا کنید:

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای پخت و پز در فر با پنیر و خامه ترش

قبل از شروع آشپزی، مهماندار باید یک محصول را انتخاب کند. فقط یک کلم تازه و سالم می تواند نه تنها فواید، بلکه لذت را در روند غذا خوردن به ارمغان بیاورد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سر گل کلم - 400-500 گرم؛
• خامه ترش 15-20٪ - 200-250 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه - به مزه.

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم.

1. انتخاب. هنگام بررسی کلم مورد علاقه خود، باید به این نکته توجه کنید که گل آذین ها به خوبی روی هم قرار می گیرند، رنگ عاج یکنواختی دارند و هیچ کثیفی یا آسیب مکانیکی روی گل ها وجود ندارد.
2. آماده سازی کلم. سر کلم باید خوب شسته شود و اجازه داده شود آب آن گرفته شود. می توانید گل آذین را با دستمال کاغذی خشک کنید. کلم را به چند قسمت تقسیم کنید و از طول به قسمت های مختلف برش دهید. قسمت های به دست آمده را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
3. تهیه خامه ترش. خامه ترش را با چربی کمتر از 15 درصد با نمک، فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید. هر قطعه را در آن فرو کنید سس خامه ترشو در سینی فر بچینید. باقی مانده خامه ترش را به طور مساوی روی برش های کلم با قلم مو پخش کنید.
4. ارسال به فر. کلم آماده شده را به مدت 25 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. پس از اتمام این زمان، فر را خاموش کنید و اجازه دهید "ورق" 10-15 دقیقه دیگر در آن بماند.

پس از تمام دستکاری ها، می توانید ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد نحوه پخت گل کلم با پنیر و خامه ترش تماشا کنید:

چه چیزی را به سبزی سرخ شده اضافه کنیم؟

برای کسانی که ترجیح می دهند درست غذا بخورند و در عین حال عاشق تنوع در غذا هستند، می توانید لطفا. گل کلم یک محصول واقعا همه کاره است، می توان آن را تقریبا با هر چیزی ترکیب کرد.

چربی ها و کالری های موجود در غذاها به راحتی توسط سطوح بالای فیبر و سایر مواد مفید که سرشار از گل کلم هستند، تراز می شوند.

شما همچنین می توانید سبزیجات را بپزید:

دستور العمل های رعد اسا از سری "مهمانان در آستانه"

هر خانم خانه‌داری می‌داند که می‌توانید به سرعت یک غذای جانبی یا غذای اصلی را از این سبزی بپزید. حتی زمانی که مهمانان خیلی نزدیک هستند، می توانید با عجلهیک خوراکی شگفت انگیز آماده کنید

خورش با قارچ

برای آشپزی نیاز داریم:

• گل کلم - 400-500 گرم؛
• قارچ به همان مقدار کلم؛
• یک لامپ؛
• خامه ترش کم چرب 200-250 گرم؛
• چند حبه سیر؛
• یک قاشق روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به مزه.

1. کلم را به صورت گلچه جدا کرده و در آب جوش بریزید.
2. قارچ، پیاز و کلم خرد شده را در تابه تفت دهید تا نیم پز شود.
3. سپس خامه ترش را به تابه اضافه کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.
4. بجوشانید تا تمام شود.
5. اگر سس خیلی غلیظ است، می توانید آب باقیمانده را پس از بلانچ کردن به آن اضافه کنید.
6. قبل از سرو، روی ظرف بچینید و با گیاهان تزئین کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی را در مورد نحوه پخت گل کلم با قارچ تماشا کنید:

سوپ خامه ای

ضروری است:

• قسمت مساوی سیب زمینی، گل کلم؛ هویج حدود 300 گرم؛
• یک لامپ؛
• حبه سیر؛
• 1.5 لیوان آب.
• یک قاشق غذاخوری کره؛
• 200 گرم خامه؛
• نمک، فلفل، برگ بو و سایر ادویه ها، با توجه به ترجیحات خود.

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و در آب نمک همراه با ادویه جات بجوشانید تا نرم شوند.
2. بعد از پختن سبزیجات خامه و کمی کره را به تابه اضافه کنید.
3. آن را به مدت 15 دقیقه روی آتش ملایم قرار دهید و مطمئن شوید که مخلوط به جوش نیاید.
4. پس از این مدت، همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
5. در بشقاب های سرو بچینید و با گیاهان تزئین کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی را در مورد نحوه پخت پوره سوپ گل کلم تماشا کنید:

گل کلم را می توان با سیب زمینی در فر پخت. می توانید در مورد دستور پخت گل کلم با سیب زمینی و سایر سبزیجات در فر اطلاعات بیشتری کسب کنید.

چگونه درخواست شود

گل کلم پخته شده در خامه ترش - یک ظرف همه کاره. به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی عالی است. گذاشتنش حیف نیست میز جشن. یکی از بهترین افزودنی های آن می تواند گوشت خورشتی، سرخ شده یا کبابی باشد. از این سبزی و گوشت هم می توانید یک کاسرول درست کنید (برای توضیحات بیشتر در مورد دستور تهیه دیگ گل کلم با انواع گوشت در فر رجوع کنید به

پزشکان می گویند که گل کلم دارای ترکیب منحصر به فردی از مواد مفید برای انسان است و هیچ گونه منع مصرفی ندارد. این یکی از اولین غذاهایی است که وارد غذای کمکی کودک می شود، همچنین برای بسیاری از بیماری ها مفید است.

با کمال تعجب، علیرغم طعم و فواید بدون شک این سبزی، چندی پیش در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر شد. اعتقاد بر این است که وطن او سوریه است. این اولین بار تنها در قرن 18 به روسیه می آید. رشد گل کلم در آب و هوای سخت ما به سادگی غیرممکن بود، زیرا به ویژه در برابر سرما مقاوم نبود. به همین دلیل است که در ابتدا گل کلم فقط برای اقشار بسیار ثروتمند مردم در دسترس بود. و تنها پس از اینکه پرورش دهندگان موفق به توسعه گونه جدیدی از این سبزی شدند که با آب و هوای سخت ما سازگارتر بود، این محصول ارزشمند شروع به محبوبیت کرد.

اکنون در منوی ما کمتر از هر سبزی دیگری یافت می شود. بیشتر اوقات ، کاسرول ها از آن تهیه می شوند یا به عنوان غذای جانبی سرو می شوند. گل کلم با هر غذای گوشتی یا ماهی مناسب است. بسته به طرز تهیه، می توان آن را به عنوان یک غذای کاملاً مستقل نیز سرو کرد. برای این کار می توانید آن را با خامه ترش و پنیر در فر بپزید. اجازه ندهید وجود خامه ترش در دستور غذا شما را بترساند: به نظر می رسد این ظرف کاملاً رژیمی است ، اما در عین حال کاملاً رضایت بخش است. دستور العمل ساده ما برای کسانی که عاشق غذاهای سالم، کم کالری و خوشمزه هستند، یک کشف واقعی خواهد بود. خامه ترش به گل کلم آبدار می دهد و پنیر پوسته ای خوش طعم و طلایی می دهد.

محصولات

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• یک سر گل کلم متوسط؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• خامه ترش با هر محتوای چربی - 200 گرم؛
• نمک.

آشپزی

هنگام انتخاب گل کلم سعی کنید به آن خوب نگاه کنید. تعداد کمی از مردم می دانند که گل آذین آن می تواند کمی از نظر رنگ متفاوت باشد - از کاملا سفید تا کمی زرد و حتی بنفش. این نشان دهنده کیفیت محصول نیست. هرچه گل آذین تیره تر باشد، نور خورشید در طول رشد گیاه بیشتر می شود. اما نقاط تاریک باید به شما هشدار دهند. به احتمال زیاد، آنها می گویند که سبزیجات در حال حاضر شروع به خراب شدن کرده اند.

1. قبل از پختن، سر کلم را زیر آب جاری بشویید، برگ ها را جدا کرده و به صورت گل آذین برش دهید.

2. آب را در یک قابلمه بجوشانید، نمک را به مزه اضافه کنید، گل آذین های آماده شده را به آنجا منتقل کنید.

3. صبر کنید تا بجوشد، پنج دقیقه بجوشانید، آب آن را خالی کنید و سبزی را به یک بشقاب منتقل کنید. به خاطر داشته باشید که کلم به سرعت پخته می شود، بنابراین از زمان پخت تجاوز نکنید وگرنه خیلی نرم و بی مزه می شود. سینی فر را چرب کنید روغن سبزیجات. گل کلم را داخل آن بریزید.

5. خامه ترش را روی گل کلم بریزید. خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل با گیاهان معطر مانند پروونس بپاشید.

7. در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 10-15 دقیقه. بیرون بیاورید و خنک کنید.

8. می توانید هم سرد و هم گرم بخورید.

علاوه بر کلم سفید که برای ما آشناست، انواع زیادی از این سبزی سالم در جهان وجود دارد. گل کلم به دسته سبزیجات رژیمی تعلق دارد؛ می توانید از آن غذاهای سالم، سبک و در کمال تعجب خوشمزه بپزید که برای افراد خواستار غذا و دوستداران غذاهای گوشتی و ماهی جذاب باشد.

گل کلم در فر - دستور العمل های پخت و پز

همه افراد کلم آب پز را با توجه به بی مزه بودن آن دوست ندارند و سبزیجات سرخ شده به دلیل رژیم غذایی برای همه مناسب نیست. از همین رو گزینه عالیدر حال پختن گل کلم در فر است. با این روش پخت، بسیاری از مواد مفید در سبزیجات حفظ می شود.

کلم پخته شده در فر یک غذای ایده آل برای شام است، زیرا طعم آن لطیف است و معده را زیاد نمی کند.

و می توانید آن را در ترکیب های مختلف طبخ کنید: با پنیر، با قارچ، سبزیجات مختلف، با خامه و خامه ترش و همچنین با سینه مرغ و همه این غذاها به یک اندازه خوشمزه هستند و خانواده شما را در سفره خانواده به وجد خواهند آورد.

اگر می خواهید یک غذای جانبی اصلی برای گوشت یا ماهی بپزید، کلم را با پوسته پنیر در سس شیر بپزید. این غذا نسبتا آبدار، ترد است و همه آن را دوست خواهند داشت. بنابراین، تا حد امکان بلافاصله بپزید. با این حال، این غذا بدون هیچ افزودنی خوب خواهد بود، به خصوص اگر یک سالاد سبک از سبزیجات تازه برای آن تهیه کنید.

مواد لازم:

• کلم - 0.5 کیلوگرم،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• شیر - 250 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• آرد - 3 قاشق غذاخوری،
• کره - 50 گرم،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

اگر کلم تازه است، نباید بیش از 2 دقیقه پخته شود، اگر یخ زده باشد، بیش از ده دقیقه نباید پخته شود.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سپس آرد را در آن تفت دهید تا طلایی شود. تخم‌مرغ‌ها را با شیر به یک توده همگن بزنید و با جریان نازک داخل ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید تا گلوله‌ای ایجاد نشود.

گل آذین کلم آب پز شده را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کاملا کشیده شود و سپس در قالب آماده شده قرار دهید. سس شیر را روی آن بریزید و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. بوی شگفت انگیز ظرف تمام شده خود همه را به آشپزخانه فرا می خواند.

کلم بروکلی و گل کلم از اقوام نزدیک هستند، بنابراین با پختن آنها با هم، فقط طعم هر کدام را تقویت می کنیم و بر لطافت آنها تأکید می کنیم. برای بیان بیشتر طعم این غذا از پنیر فرآوری شده یا سفت با سیر استفاده می شود. از این، عطر و طعم فقط سود می برد.

قبل از شروع آشپزی، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• کلم بروکلی و گل کلم - به سهم مساوی 0.5 کیلوگرم،
• پنیر - 150 گرم (می توان با دو پنیر فرآوری شده با طعم تند جایگزین کرد)
• خامه ترش - 300 گرم،
• سیر - 2-3 دندان،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

گل آذین کلم آب پز یا کمی آب پز شده به شکل روغنی قرار می گیرد. در یک کاسه جداگانه، پنیر رنده شده، خامه ترش، سیر خرد شده، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات بریزید، نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

این یک غذای ساده، مقرون به صرفه، اما بسیار خوشمزه و جذاب است. می توان آن را به عنوان یک بلولا مستقل برای شام یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گرم سرو کرد.

• 1 سر کلم بردارید
• لیوان کامل پنیر رنده شده
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری،
• نمک، فلفل، سیر به مزه.

گل آذین کلم را بیش از 2-3 دقیقه بجوشانید یا سفید کنید و سپس در آبکش بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود.

در یک کاسه جداگانه کراکر، پنیر، سیر له شده (می توان آن را با پودر سیر جایگزین کرد) مخلوط کنید و تخم مرغ را بزنید تا کف کند. هر گل آذین را ابتدا در تخم مرغ و سپس در مخلوط خشک فرو کنید. سپس روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه بپزید.

با کفیر (رژیم غذایی)

اگر مصمم به کاهش وزن هستید و رژیم غذایی سختی دارید، این غذای خوشمزه و سالم را برای خودتان آماده کنید. متوجه خواهید شد که در رژیم غذایی می توانید خوشمزه بخورید.

• کلم - 0.6 کیلوگرم،
• کفیر بدون چربی - 150 گرم،
• پنیر سخت - 50 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• نمک به مزه (می توانید 1 قاشق چایخوری آب لیمو را جایگزین کنید).

کلم را بیش از 3 دقیقه بجوشانید، گل آذین را جدا کنید و در یک ورقه پخت قرار دهید. کفیر را روی آن بریزید، تخم مرغ را بزنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید و روی سطح ظرف پخش کنید. نمک را فراموش نکنید.

به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

با پنیر و خامه ترش - دستور العمل مرحله به مرحله

کلم پخته شده با خامه ترش بسیار خوشمزه است، زیرا خامه ترش طعم تند سبزیجات را نرم می کند و آن را لطیف و آبدار می کند. ما یک دستور گام به گام را مورد توجه شما قرار می دهیم.

مواد لازم برای ظرف:

• سر کلم - 1 قطعه،
• خامه ترش - 400 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• پنیر - 100 گرم (بهتر است سفت بگیرید)
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

مهم: فر باید از قبل با دمای 180-200 درجه گرم شود.

دستور خامه

این دستور غذا به شما امکان می دهد نه تنها سرو کنید ظرف سبزیجات، اما یک شاهکار واقعی از هنر آشپزی. اگرچه بدون گوشت و چربی اضافی پخته می شود، اما آنقدر لطیف و اشتها آور است که در کمترین زمان از سفره محو می شود.

عناصر:

• کلم کلم متوسط ​​- 1 عدد،
• پنیر - 200 گرم،
• خامه - 60 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• نمک.

کلم شسته و پوست کنده شده، گل آذین را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

در یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها را با خامه و نمک بزنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.

در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید، گل آذین های پخته شده را بریزید، مخلوط خامه ای تخم مرغ را بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. به یاد داشته باشید که فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.

با سینه مرغ

گوشت مرغ رژیمی، سبک و بسیار لذیذ است، با هر سبزی به خوبی می آید و به هر شکلی قابل پخت است. سینه مرغ با گل کلم یکی دیگر از این موارد است ظرف رژیمی، که خجالت نمی کشد به سفره جشن.

اگر می خواهید میزان کالری این غذا را بیشتر کاهش دهید، آن را جایگزین کنید سینه مرغبوقلمون. برنج بخارپز را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

• گوشت مرغ - 0.4 کیلوگرم،
• کلم - 0.4 کیلوگرم،
• خامه ترش (کم چرب) - 150 گرم،
• پیاز - شلغم - 1 عدد،
• سبزی شوید - به مزه،
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گلچه های کلم را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در تابه تفت دهید تا نرم شود.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در تابه بگذارید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

کلم را در قالب چرب شده بریزید و نیمی از کل خامه ترش و نمک را بریزید و با ادویه مزه دار کنید سپس فیله را بگذارید و باقی مانده خامه ترش را بریزید و کمی نمک بزنید. با سبزی ها روی آن را اضافه کنید.

در فر به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

با گوجه فرنگی

چنین ظرفی بسیار سبک خواهد بود، زیرا همه این سبزیجات دارای کالری بسیار کم هستند و می توان از آن به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گرم استفاده کرد.

• کلم - 1 سر،
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 عدد،
• فلفل بلغاری - 2 عدد،
• سیر - 2 حبه،
• پنیر سخت - 150 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• خامه ترش (محتوای چربی 15٪) - 250 گرم،
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب
• شوید و جعفری سبز - به مزه،
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

آشپزی:

1. کلم را بعد از جدا کردن آن به گل آذین به مدت 6 دقیقه بجوشانید. سپس در یک ظرف پخت آماده شده، با روغن نباتی چرب کنید.
2. فلفل را پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی را به ورقه های کوچک برش دهید. سبزیجات آماده شده را روی کلم قرار دهید.
3. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. سیر را به آنجا بفرستید که می توان آن را روی یک رنده ریز رنده کرد یا به صورت نوار برش داد.
4. سبزیجات را با پر کردن مزه دار کنید و روی آن سبزی بپاشید.
5. سپس یک تکه پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و سبزیجات را اضافه کنید.
6. در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

گل کلم در فر با سس بشامل - ویدیو

• برای تهیه غذای خوشمزهشما باید سبزیجات مناسب را انتخاب کنید. رنگ سر باید سفید با کمی سبز قابل توجه باشد و گل آذین باید سبز کم رنگ و کشسان باشد.
• گل کلم کاملاً یخ زده نگهداری می شود و پس از یخ زدایی طعم و کیفیت مفید خود را از دست نمی دهد. اما، برای تهیه هر غذا از کلم ذوب شده، باید آب پز شود.
• برای انجام این کار، چنگال های کلم ابتدا شسته می شوند و سپس به گل آذین های کوچک جدا می شوند. آب نمک را در قابلمه ای مناسب برای پخت بجوشانید و سپس کلم را در آن بریزید. نباید بیش از 10 دقیقه پخته شود، در غیر این صورت گل آذین به پارچه ای تبدیل می شود و طعم خود را از دست می دهد.
• کارشناسان معتقدند که اگر در آن آشپزی کنید آب معدنییا کمی به آب اضافه کنید اسید سیتریک، سپس طعم لطیف تر می شود و اگر نصف قاشق چای خوری دیگر شکر اضافه کنید ، کلم رنگ ظریف شگفت انگیز خود را حفظ می کند. و نیازی نیست در هنگام پخت در ظرف را بپوشانید.
• هنگام تهیه خمیر برای کلم، پنیر را باید روی کوچکترین رنده رنده کنید و اگر می خواهید خمیر غلیظ شود، کمی آرد اضافه کنید. به هر حال، اگر اضافه کنید ارد ذرت، پس از آن ظرف حتی خوشمزه تر و سالم تر خواهد شد.

متخصصان تغذیه مدت هاست که زنگ خطر را در مورد افزایش درصد افراد دارای پوند اضافه به صدا در می آورند. علاوه بر این، یک فرد مدرن به فست فود علاقه دارد و گوشت، غذاهای چرب و شیرین زیادی می خورد و از سبزیجات غافل می شود. اعتقاد بر این است که سبزیجات غذا نیستند، بلکه یک میان وعده سبک هستند.

اما غذاهایی که با عشق و تخیل تهیه می شوند و با دستان خود از گل کلم در ترکیب های مختلف تهیه می شوند حتی بی پرواترین گوشت خواران را متقاعد می کند و آنها را به این باور می رساند که حتی بدون گوشت هم می توانید خوشمزه بخورید.

شرح

در گذشته اغلب گل کلم را در تخم مرغ می پختم و آن را در تابه سرخ می کردم. و اخیراً در حالی که "ماهی تابه تابستانی" با سیب زمینی جوان، کدو سبز و گل کلم پخته می شد، همه اینها زیر سینه مرغ در خامه ترش، به من فکر کرد که باقی مانده گل کلم را در فر بپزم! خیلی خوشمزه شد - با حداقل مجموعه ای از محصولات و سادگی دستور - که تصمیم گرفتم به طور هدفمند تکرار کنم. به خودتان کمک کنید - گل کلم خوشمزه پخته شده با تخم مرغ و خامه ترش!

این کلم بسیار رژیمی تر از سرخ شده است. او به تنهایی بسیار نرم و زیبا است. اگرچه می توانید با افزودن سبزیجات دیگر - به عنوان مثال کدو سبز یا فلفل دلمه ای، دستور غذا را پیچیده و تغییر دهید. شاید پنیر یا سینه مرغ اما درست مثل آن، گل کلم پخته شده در خامه ترش یک غذای عالی است!

و به همین ترتیب، می توانید کلم بروکلی - سبز زمردی و همچنین یک زیرگونه گل کلم بسیار سالم و خوشمزه را بپزید.

عناصر:

• 1 گل کلم متوسط؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

دستورالعمل:

گل آذین را بشویید و آن را به قطعات جدا کنید. آب نمک را در قابلمه ای بجوشانید و گل آذین ها را در آب جوش فرو کنید و بگذارید 5 دقیقه زیر درب آن بجوشد. جوشاندن گل کلم مانند کلم بروکلی یا لوبیا مارچوبه برای نرم شدن سبزیجات ضروری است.

سپس کلم را در آبکش می ریزیم تا آب لیوان و گل آذین کمی خنک شود.

در این فاصله، ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید. کمی نمک می توانید کمی فلفل بزنید.

کلم را داخل تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید - با احتیاط به طوری که گل آذین ها شکسته نشود، اما با احتیاط - تا آنها را از هر طرف در تخم مرغ فرو کنید.

کلم را در قالب پهن می کنیم و با قاشق روی آن خامه ترش می ریزیم.

گل کلم ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا گلچه ها نرم و کمی قهوه ای شوند. زمان دقیق بسته به فر شما متفاوت است، بنابراین به صورت دوره ای آن را بررسی کنید! و در کنار فرم، می توانید چیز دیگری را برای پخت قرار دهید، به عنوان مثال، تکه های مرغ - یک غذای جانبی اضافه خواهد شد! یا کاپ کیک :) یا