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Deliciosos y sabrosos dumplings con queso. Empanadillas de queso: recetas Receta de empanadillas de queso

Deliciosos y sabrosos dumplings con queso. Empanadillas de queso: recetas Receta de empanadillas de queso

empanadillas de queso - principios generales Cocinando

Las albóndigas de queso son una de las opciones más fáciles para preparar un plato popular, ya que no es necesario dedicar tiempo a preparar un relleno complejo. Simplemente ralle o corte cualquier queso y envuélvalo en círculos de masa. La masa para albóndigas, como de costumbre, está hecha de harina, huevos, sal y líquido (agua o leche). Para un sabor más pronunciado, se pueden agregar a la masa condimentos aromáticos (por ejemplo, cúrcuma), pero esto también se puede hacer con el relleno. Para las albóndigas con queso, puede usar una o más variedades de queso. Para el "mono-relleno" es mejor tomar variedades de queso de dureza media. El queso se puede mezclar con hierbas picadas y requesón: ¡la delicia resultará aún más sabrosa! Puede esculpir albóndigas con queso de cualquier manera conveniente: corte pequeños círculos de la masa y llénelos con queso, o extienda una capa, coloque trozos de queso y cubra con otra capa de masa encima; todo lo que queda es para cortar el "lienzo" en bolas de masa hervida.

Albóndigas de queso: preparación de alimentos y platos

Lo que puede necesitar: tazón, rodillo, colador, taza medidora, cuchillo, vaso con bordes afilados, rallador y cacerola.

La harina antes de preparar la masa debe ser tamizada, la leche o el agua deben estar a temperatura ambiente. El queso se puede cortar en pequeños rectángulos o rallar.

Recetas de albóndigas con queso:

Receta 1: albóndigas de queso

Altamente deliciosas albóndigas con queso, para cuya preparación puede tomar cualquier tipo de queso. La masa se prepara como para las albóndigas ordinarias: a partir de harina, huevos, sal y leche. Solo en la masa necesitas agregar huevos no del todo, sino solo proteínas.

Ingredientes requeridos:

Para prueba:

Harina - 5 vasos;
Leche - medio vaso;
3 claras de huevo;
medio vaso de agua;
Sal - 0.5 cucharadita

Para rellenar:

Queso semiduro - 650 g.

Metodo de cocinar:

Examen de preparación:

Batir las claras de huevo con la leche, el agua y la sal. Poco a poco agregue harina a la mezcla y amase una masa dura. Cubra la masa con una toalla y déjela durante 35-40 minutos.

Preparación de empanadillas:

Cortar el queso en pequeños rectángulos. Corta un trozo pequeño de la masa y enróllalo en una capa delgada. Extienda las rebanadas de queso sobre la capa en filas, dejando espacios entre ellas. Cubrir la capa de queso con una capa del mismo tamaño. Presione la masa hacia abajo, prestando especial atención a los lugares entre las albóndigas. Cortar las albóndigas con un cuchillo. Cocine hasta que estén tiernos en agua hirviendo con sal. Servir con crema agria, mantequilla y hierbas picadas.

Receta 2: albóndigas de queso (de dos tipos de queso)

Las albóndigas de queso se pueden preparar a partir de varios tipos de queso. Esto hará que el plato sea aún más rico y sabroso. ¡Combina diferentes variedades y proporciones y crea tus propias recetas únicas de albóndigas de queso!

Ingredientes requeridos:

Para prueba:

Harina - a ojo;
15 ml (cuchara) de aceite vegetal;
Media cucharadita de sal;
1/4 cucharadita cúrcuma;
5. Salvado de trigo - 1 cucharada. una cuchara.

Para rellenar:

Queso Adyghe - 300 g;
Cualquier otro queso duro - 150 g.

Metodo de cocinar:

Examen de preparación:

Salvado mezclado con agua, sal y cúrcuma. Luego agregue gradualmente la harina, amasando la masa como para las albóndigas. Debe ser bastante empinado, pero no rígido. Agregue aceite y mezcle nuevamente. Cubrir el bol con la masa y dejar actuar durante media hora.

Preparación de empanadillas:

Rallar ambos tipos de queso en un rallador grueso y mezclar. Estirar la masa en una capa delgada y cortar círculos con un vaso. Tomar una cucharada de queso rallado y hacer un bulto. Coloque un trozo de queso en el centro de cada círculo, selle bien los bordes. Hervir agua en una cacerola, sazonar con sal y echar la hoja de laurel. Cocine las albóndigas en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Servir con crema agria y mantequilla.

Receta 3: Vareniki con queso y requesón

¡Intenta cocinar deliciosas albóndigas de requesón y queso y sorprende a tu familia y amigos con un regalo! El relleno de requesón y queso resulta increíblemente sabroso y tierno y va bien con una masa fina.

Ingredientes requeridos:

Para prueba:

Harina - medio kilo;
2 huevos de gallina;
15 ml de aceite vegetal;
Vaso de agua;
Un poco de sal.

Para rellenar:

Medio kilo de requesón graso;
200 g de queso duro;
2 huevos;
Sal.

Metodo de cocinar:

Examen de preparación:

Tamiza la harina en un bol y haz un agujero, rompe dos huevos y añade agua con sal y aceite vegetal. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. Deja la masa durante 25-30 minutos.

Preparación de empanadillas:

Rallar el queso en un rallador grueso y fino (50 a 50). Moler el requesón con huevos, sal y agregar queso. Mezclar todo correctamente. Estirar la masa y cortar círculos, poner el relleno, sellar los bordes. Hervir las albóndigas hasta que estén tiernas en agua hirviendo. Servir con mantequilla y crema agria.

Albóndigas de queso - secretos y consejos útiles de los mejores cocineros

- Al cocinar, no se pueden poner más de 20-25 albóndigas en una cacerola a la vez, de lo contrario, el agua hervirá durante mucho tiempo y las albóndigas con queso se pegarán;

- Es mejor rallar el queso en diferentes ralladores: el queso pequeño le dará al relleno una consistencia única y el queso grande le permitirá sentir mejor el sabor del queso;

- Para que el relleno se “pegue” mejor, puede agregar 1 proteína al queso rallado.

Vareniki es uno de los platos favoritos de todos. Aunque están disponibles en varios cocinas nacionales, en Rusia, a las amas de casa también les gusta cocinar deliciosos para el almuerzo o la cena. La principal ventaja es que no necesitas tener habilidades especiales para cocinar y, mejor aún, no necesitas muchos ingredientes caros. Las albóndigas rellenas de queso son populares debido a su saciedad, y también varían según el tipo de queso que contienen.

Características de cocción

La base de cualquier bola de masa es la masa. Para su preparación, se requiere harina de primera calidad, gracias a la cual la base es elástica, no hierve suave y durante el modelado es fácil ceder incluso a manos ineptas. Aunque hoy en día se puede comprar masa preparada en la tienda, muchas amas de casa todavía la amasan solas y moldean las albóndigas a mano, rellenándolas con varios rellenos. Preparar la masa para empanadillas con queso es muy sencillo, necesitarás:

agua - 0.5 cucharadas;
huevo - 1 pieza;
harina premium - 1.5 cucharadas;
sal - 1/2 cucharadita

Un tobogán está hecho de harina, en él hay un agujero en el que se rompe un huevo. Todos los ingredientes se mezclan bien y se amasa una masa elástica homogénea. Si siente que la masa se le pega a las manos, entonces debe agregar un poco más de harina, pero tenga en cuenta que debe enrollarse fácilmente en una capa, de la cual luego se cortan círculos para modelar posteriormente. Después de amasar, es necesario dejar reposar la masa durante 20-30 minutos, y solo después de eso comenzar a esculpir bolas de masa hervida. Aquí hay algunos consejos simples para asegurarse de que su plato siempre resulte delicioso:

Es mejor tamizar la harina antes de amasar. Por lo tanto, no solo tiene la garantía de eliminar los desechos, sino también de saturarlos con oxígeno, y esto hará que sus productos sean más tiernos.
Antes de retirar la masa de "resto", cúbrala. papel film.
La masa se estira finamente para que el relleno quede traslúcido después de la cocción.
Si desea que el relleno sea más viscoso y jugoso, agréguele clara de huevo.
Todo debe cocinarse en una olla grande. Además, esto se puede hacer tanto en agua ordinaria como en caldo de pollo o carne.
Puede darle al plato terminado un tinte amarillo con cúrcuma.
Espolvoree las albóndigas calientes con parmesano rallado, tomillo o condimentos al gusto, vierta aceite de oliva, para obtener un nuevo plato sabroso.
Los espacios en blanco congelados no se desharán si se cuecen al vapor. Para hacer esto, puede usar una olla de cocción lenta o un manto.

Receta de empanadillas con queso

Vareniki con relleno de queso es una excelente alternativa a cualquier otra variedad de este plato, especialmente porque hay muchas opciones para este relleno: con Adyghe, suluguni, papas, jamón, requesón, hierbas y procesado. Un plato tan delicioso y sustancioso es bastante capaz de reemplazar una comida completa. Se sirve con crema agria, mantequilla, mayonesa, vinagre picante u otra salsa. ¡Elige tu receta favorita de la foto y pruébala!

Clásico

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 290 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

La opción más sencilla para hacer empanadillas con relleno de queso es utilizar los productos que tengas en la nevera. Para un relleno tan abundante, absolutamente cualquier tipo es adecuado: gouda, holandés, ruso, etc. Se pueden cocinar tanto en agua como al vapor, y es mejor servir este plato con mantequilla o crema agria líquida y hierbas picadas.

Ingredientes:

masa - 300 g;
queso duro - 300 g;
mantequilla - para engrasar.

Metodo de cocinar:

Con las manos secas, use un rodillo para dar forma a la masa en una hoja.
Usando un vaso con un diámetro de 7-8 cm, haga círculos. Estire la masa restante nuevamente y corte círculos nuevamente. Haz esto hasta que se acabe la masa.
Divide el queso por la mitad. Moler la mitad en un rallador fino, la segunda en un rallador grueso. Mezcla.
Comience a esculpir: coloque un recipiente con agua al lado, coloque el relleno sobre la pieza de trabajo (un poco más de media cucharada), engrase los bordes de la taza con agua y sujete ambos bordes.
Hervir agua en una cacerola. Ponga sus futuras albóndigas en él y cocine hasta que estén cocidas hasta que floten.

receta con suluguni

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 300 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Caucásica.
Dificultad: fácil.

El delicioso suluguni, que es especialmente popular en Georgia, Armenia, también se usa para el relleno. Es recomendable elegir solo un producto fresco, de lo contrario, el rancio suelta más sal, por lo que sus empanadillas con queso suluguni pueden resultar demasiado saladas. Lo mejor es servir un plato de este tipo con matsoni, es popular en estos países. producto de leche fermentada con bajo contenido de grasa, que se puede comparar con el kéfir.

Ingredientes:

masa - 300 g;
suluguni - 300 g;
mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

Haga una capa de la masa, corte círculos con un diámetro de 6-8 cm.
Moler Suluguni con un rallador fino.
Albóndigas ciegas: relleno, ½ cucharada, coloque la mitad del espacio en blanco redondo, cubra con la segunda mitad, sujete las albóndigas georgianas.

Con queso Adyghé

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 250 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Caucásica.
Dificultad: fácil.

Otra deliciosa variedad de producto de relleno es Adyghe, se usa para hacer ensaladas, bruschetta, khachapuri, pasteles osetios y albóndigas. Tiene un sabor muy delicado, prácticamente sin sal, tiene una textura de cuajada. Para las albóndigas, ni siquiera es necesario rallarlas, sino simplemente triturarlas con un tenedor para que se convierta en una masa homogénea y desmenuzable, o simplemente cortarlas en pequeños palitos.

Ingredientes:

masa para albóndigas - 300 g;
Queso Adyghe - 300 g;
cilantro - un manojo;
sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

La masa elástica debe extenderse con un rodillo y cortarse en cuadrados de 7 por 7 cm.
Queso amasado.
Picar el cilantro con un cuchillo.
Mezclar verduras, queso, sal.
Ponga el relleno en cada cuadrado para que luego fije la masa y haga triángulos. Para un mejor pellizco, lubrique los bordes con agua.
Hervir 10 minutos.
Tan pronto como publiques comida lista, viértalo inmediatamente con mantequilla para que la masa no se pegue.

Con requesón y queso

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 270 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El refrigerador no siempre tiene todos los ingredientes para cocinar, por lo que a las amas de casa astutas se les ocurre diferentes caminos que reemplazar este o aquel producto. Por lo tanto, el queso para albóndigas se puede mezclar con requesón común y se obtiene un almuerzo igualmente sabroso. Este relleno se elabora tanto salado como dulce, dependiendo del tipo de queso que se utilice. Es más delicioso comer tales albóndigas con mantequilla.

Ingredientes:

masa - 300 g;
requesón - 150 g;
queso duro - 150 g;
sal - ½ cucharadita;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Moler el queso con un rallador.
Puré de requesón con un tenedor, sal.
Mezcle los ingredientes, rompa el huevo, mezcle nuevamente.
Estirar la masa, cortar círculos con un vaso o un molde.
Extienda el relleno en cada círculo, sujete los extremos con una pizca.
Hervir durante 10-15 minutos.

con vegetación

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

¿Qué podría ser mejor que en el verano cocinar albóndigas con queso y hierbas, que se recogieron inmediatamente del jardín? Y puede ser cualquier cosa: eneldo, perejil, albahaca, cilantro, apio, cebollas verdes ... El queso Suluguni o Adyghe se combina mejor con verduras, pero puede actuar a su propia discreción y tomar otro. Puede cocinar tales albóndigas tanto en agua como en una caldera doble.

Ingredientes:

masa - 300 g;
suluguni - 200 g;
eneldo - 10 g;
perejil - 10 g;
cebolla verde - 10 g;
cilantro - 10 g;
albahaca - 5 g.

Metodo de cocinar:

Suluguni debe ser aplastado con un rallador.
Enjuague bien todas las verduras, seque, pique finamente. Algunas amas de casa incluso usan una licuadora, pero luego las verduras se convierten en una masa homogénea.
Mezclar la hierba con el queso.
De la capa extendida, corte círculos o cuadrados a su discreción.
Extienda el relleno y pellizque la masa.
Cocine en agua o al vapor hasta que esté listo: la masa debe volverse translúcida.

Con calabaza y queso mozzarella

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 220 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

Será muy difícil rechazar un plato así, porque la combinación de mozzarella suave que se estira y calabaza tierna y dulce es única. Al elegir mozzarella, preste atención al nombre del producto en el paquete: debe ser solo mozzarella y no un producto de queso que ahora se puede ver a menudo en los estantes de las tiendas. De esto dependerá el sabor de todo el plato.

Ingredientes:

mozzarella - 150 g;
calabaza - 150 g;
masa para albóndigas - 300 g;
azúcar - 1 cucharadita;
especias, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar la calabaza cruda o picarla muy fina.
Haz lo mismo con el queso. Mezclar los ingredientes, agregar el azúcar.
Haga espacios en blanco a partir de la capa extendida: círculos de no más de 2 mm de espesor.
Coloque el relleno, pellizque los bordes.
Cuece las albóndigas al vapor o en agua hirviendo hasta que la masa esté transparente.
Servir con mantequilla o crema agria.

Con queso y papas

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 200 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Una de las recetas clásicas son las albóndigas con relleno de patata. Además, las amas de casa aprendieron a diversificar el mismo método de cocción, diluyendo el componente principal con cebollas, hierbas, champiñones, pimiento. Para este método de cocción, necesitará queso, que se derretirá y se mezclará con las papas durante el proceso de cocción, haciendo que el relleno esté tierno.

Ingredientes:

papas - 4 piezas;
queso - 100 g;
sal - ½ cucharadita;
leche - 100 ml;
mantequilla - 20 g;
masa preparada - 300 g.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas, poner a hervir. Sal el agua.
Retirar del fuego, escurrir el agua. Puré de patatas con leche y mantequilla. No es necesario hacer una consistencia uniforme.
Frote el queso en un rallador fino, póngalo sobre las papas, mezcle.
Prepare espacios en blanco para albóndigas de la masa.
Coloque el relleno, pellizque los bordes.
Vareniki se puede freír aceite vegetal o cocinar.

Con jamon

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 230 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La combinación de queso y jamón también se puede llamar un clásico, porque no solo se usa para hacer hojaldres o panqueques abundantes. Entonces se pueden hacer albóndigas con estos productos. Se recomienda tomar el queso que se derretirá bien durante la cocción (mozzarella, gouda, ruso), es decir, el Adyghe no funcionará, porque tiene una consistencia de cuajada. Para especias, puede agregar albahaca o ajo al relleno.

Ingredientes:

masa - 300 g;
jamón - 150 g;
queso - 150 g;
ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

Retire la película de la salchicha, ralle con queso en una vaquilla pequeña, mezcle.
Exprima el ajo a través de una prensa, agregue al relleno.
Corta círculos de la capa enrollada.
Llénelos hasta la mitad con relleno, sujete los extremos para que no se abran durante el proceso de cocción.
Tire los espacios en blanco solo en agua hirviendo para que la masa se agarre. Cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos.

Con kachkavalo al horno

Tiempo: 60 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 300 kcal / 100 g.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: internacional.
Dificultad: media.

Otra receta inusual que encantará a los verdaderos gourmets son las albóndigas con caciocavallo. Este es el nombre de un queso de agotamiento elaborado con leche de oveja o de vaca, que tiene un sabor picante muy agradable y que antes solo se elaboraba en Sicilia. El plato terminado se llama allí de manera un poco diferente: burekitos, y también se sirve de una manera diferente: espolvoreado con semillas de sésamo. Además, necesitarás una masa desmenuzable, y los bukeritos se cocinarán al horno.

Ingredientes:

para la prueba
mantequilla - 100 g;
harina - 500 g;
agua - 150 ml;
aceite de girasol refinado - 100 ml;
sal - 1 cucharadita;
levadura en polvo - 5 g;
Para rellenar
caciocavallo - 300 g;
yema - 1 pieza;
pan rallado - 1 cucharada. l.;
sal, pimienta molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear en un bol.
Primero hay que ablandar la mantequilla. Añádelo a los ingredientes secos y bate con unas varillas a mano o con una batidora.
Poco a poco agregue aceite de girasol y luego agua. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
Retire la masa para que se enfríe durante 30 minutos.
Rallar el queso, mezclar con sal, especias al gusto. Añadir pan rallado.
Enciende el horno, ponlo a 180 grados y deja que se caliente.
Estirar una capa de masa fría, cortar círculos de hasta 10 cm de diámetro.
Ponga el relleno sobre ellos, sujete los bordes.
Coloque sus espacios en blanco en una bandeja para hornear, cepille con huevo y hornee por 25 minutos.

Video

Paso 1: preparar la masa.

En una cacerola, mezcle los ingredientes con un batidor, luego coloque la masa sobre la mesa y amase con las manos. Amase con cuidado, asegúrese de que no queden grumos. Después de amasar la masa, déjela durante 20-30 minutos. Al final del tiempo, la masa debe estirarse finamente con un rodillo y cortarse en círculos.

Paso 2: Hacer el relleno.

Cortar el queso en cubos pequeños. Coloque un cubo de queso en un círculo de prueba.

Paso 3: Hacemos empanadillas.

Si no tiene un dispositivo especial para esculpir bolas de masa hervida, tendrá que hacerlos a mano. Entonces, dobla el círculo de queso por la mitad y pellizca suavemente con la punta. pulgar como se muestra en la imagen. Después de un par de minutos de entrenamiento, definitivamente obtendrá albóndigas hermosas y deliciosas.

Paso 4: cocinar.

Sumerja las albóndigas en agua hirviendo con sal y cocine durante 10-15 minutos, hasta que la masa esté lista. Luego sácalos con una espumadera y colócalos en un plato.

Paso 5: Servir.

Rocíe las albóndigas terminadas con mantequilla derretida. Se puede servir con crema agria y hierbas, o simplemente espolvorear con queso rallado. ¡Disfrute de su comida!

Para la preparación de albóndigas, use harina de la más alta calidad. Para obtener un verdadero plato ucraniano, debe mezclar dos tipos de harina: trigo y trigo sarraceno 1:1.

Por cierto, la masa se puede preparar sin agregar huevos. Use agua hirviendo en su lugar, luego resultará bastante fresco.

Las albóndigas listas se pueden freír, luego serán aún más sabrosas y apetitosas con una corteza dorada.

si las albóndigas relleno dulce, luego para la salsa puedes usar miel o espolvorearlos con azúcar glass. Y si se preparan como plato principal, use manteca de cerdo rallada, tomates, queso.

Es difícil imaginar un almuerzo o una cena sustanciosos sin las albóndigas amadas desde la infancia. Hoy aprenderemos a hacer albóndigas con queso, requesón y hierbas según recetas que han recibido el reconocimiento universal de buenas amas de casa.

Albóndigas perezosas con queso

Si quieres recordar el sabor de la infancia, entonces esta receta de albóndigas perezosas te queda como ninguna otra.

Ingredientes:

requesón - 250 g;
queso duro de su elección - 100 g;
harina - 8 cucharadas;
azúcar - 2 cucharadas;
sal - 1 cucharadita

Cocinando

Primero frotamos el queso, agregamos requesón, sal y azúcar. En un recipiente aparte, amase la masa con agua hervida y harina, extiéndala y divídala en partes iguales con un vaso o un cuchillo. A continuación, esculpimos albóndigas, llenando la masa con relleno. Aquí estamos, listos con queso. Guardar en el congelador sobre una superficie enharinada.

La siguiente receta de albóndigas es adecuada para los amantes del queso suluguni y el queso.

Vareniki con queso Adyghe

Ingredientes:

harina - 750 g;
huevo- 1 PC.;
agua - 250 ml;
cilantro - 1 manojo;
Queso Adyghe / Suluguni - 150 g.

Cocinando

Preparamos la masa a partir de agua, harina y un huevo batido. Mezclar bien sin dejar grumos. En otro recipiente, pon el queso rallado y el cilantro picado. No te olvides de salar al gusto. Además, el método de preparación y almacenamiento es como en la receta de albóndigas perezosas.

Ahora estamos listos para familiarizarnos con la receta de albóndigas con queso, requesón y hierbas.

Vareniki con queso y hierbas

Ingredientes:

Cocinando

Ahora resumiremos la cuestión de cómo cocinar correctamente las albóndigas con queso. Para empezar, amasamos la masa con agua, harina, huevos, sal y eneldo picado. Luego nos dedicamos al relleno: frotamos el queso, agregamos el queso, el eneldo y el requesón, mezclamos bien. Extendemos la masa de una manera que ya conocemos y esculpimos albóndigas. Es mejor servir el plato terminado en crema agria o salsa de ajo.

Hoy lo consentiremos con un plato primordialmente eslavo, que quizás todos adoran y han probado este esplendor culinario al menos una vez en la vida. Nuestra receta paso a paso con fotos te dirá lo fácil que es hacer albóndigas de queso , Para hacer una masa deliciosa, consideraremos el contenido calórico del plato y los posibles rellenos. Las albóndigas ucranianas cuidadosamente moldeadas deben hervirse en agua con sal y luego freírse. Haz lo que quieras, ¡es delicioso!

Aunque las albóndigas se consideran un plato eslavo, vale la pena señalar que existe una gran variedad en su preparación y relleno, de ahí que aparezcan gemelos similares en las cocinas china e italiana, en el este de Rusia y Siberia. Por lo tanto, vale la pena señalar que las albóndigas de queso no son exactamente un producto culinario eslavo, lo más probable es que estén más cerca de la cocina georgiana (llamada "kvari"), pero están hechas de queso georgiano especial, y esta es una receta completamente diferente que nosotros le presentaremos muy pronto.

- Tiempo de cocción: 90 minutos
- Número de raciones: 4 raciones
- De los platos necesitarás: una cacerola

Empanadillas calóricas con queso

El contenido calórico se calcula por 100 gr. producto terminado. Vale la pena señalar que las albóndigas son un plato alto en calorías, principalmente debido a la masa. La mantequilla o la crema agria agregarán calorías adicionales, con las que generalmente se sirven en la mesa. Es por eso el valor nutricional Vareniki se proporciona como una guía y, en última instancia, dependerá del tipo específico de queso y la salsa con la que se sirva.

Albóndigas de queso - una receta clásica

Ahora aprenderá a cocinar albóndigas de queso desde el principio hasta el final. receta paso a paso con una foto le dirá en detalle cómo hacer y cocinar albóndigas de queso con un mínimo de esfuerzo y tiempo. ¡Empecemos!

INGREDIENTES

Para prueba:

Agua - 1 vaso
harina de trigo - 2 tazas
Huevo - 2 uds.
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Sal - 1/2 cucharadita

Para rellenar:

Queso duro - 200 gr.

Masa para albóndigas con queso

Quizás lo más importante en las albóndigas es la masa bien cocida. Su éxito culinario dependerá principalmente de su calidad. Si no lo cocina correctamente, las albóndigas pueden ser de roble o, por el contrario, se desmoronarán. Ofrecemos una receta de una masa probada para empanadillas con queso, que nunca ha fallado.

Paso 1

En primer lugar, tome un recipiente hondo, tamice la harina a través de un tamiz para eliminar los desechos innecesarios y las partículas grandes que pueden arruinar la calidad de la masa. Ahora haga un agujero en el medio del tobogán de harina y vierta con cuidado la mezcla ligeramente salada, tibia, pero no agua caliente. Rompa el huevo en un recipiente aparte y separe la yema de la clara. Es la yema la que necesitamos, la ponemos en el hueco previamente hecho en la harina.

Paso 2

Ahora que todos los ingredientes están combinados, deben mezclarse y amasarse en una masa. La característica principal de tal prueba es la elasticidad y no debe adherirse a las manos. Por conveniencia, divida la masa resultante en tres partes iguales. Cubra las piezas que no use con film transparente para que la masa no se seque.

Paso 3

Ahora debe extender la masa, pero primero espolvoree harina sobre la superficie de la mesa. Necesitarás un rodillo para estirar la masa. Con un aparato de cocina de este tipo, debe extender la masa con un grosor de aproximadamente 2 a 3 mm. Cuando termine, tomamos un vaso y lo presionamos sobre la masa y cortamos círculos: esta es nuestra base, donde colocaremos el relleno.

Relleno para empanadillas con queso

A receta clasica Usaremos queso duro como relleno para las albóndigas. Cualquier variedad servirá, elige la que más te guste. En algunas opciones de cocción, se mezclan varias variedades de queso a la vez, lo que hace que el relleno sea aún más sabroso. Sigamos cocinando albóndigas, lo más interesante está por delante.

Paso 4

Preparemos el ingrediente principal del relleno, para esto necesitas un rallador. Ralla el queso duro en trozos grandes y colócalo en un recipiente aparte.

Paso 5

En cada círculo de masa enrollada, exactamente en el medio colocamos el relleno de queso. Luego juntamos los bordes de la bola de masa, de modo que el relleno quede dentro de la masa.

Paso 6

¡Excelente! Conseguimos unas bonitas y pulcras albóndigas rellenas de queso. Ahora ponemos la cacerola en la estufa, vertemos agua, sal al gusto y esperamos hasta que hierva el agua. Ahora coloque cuidadosamente las albóndigas y revuelva constantemente para que no se peguen al fondo de la sartén hasta que el agua hierva nuevamente. Le recomendamos que no cocine más de 25 albóndigas a la vez.

Paso 7

Cuando el agua en la olla con las albóndigas vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas floten hacia arriba. Luego apaga la estufa y déjalos reposar por otros dos minutos.

¿Con qué se comen las albóndigas de queso?

Las albóndigas de queso están listas, ¿con qué se comen y cómo servirlas? Todo es muy simple e increíblemente sabroso. Básicamente, las albóndigas se comen con crema agria o se les pone un trozo manteca- esto es opciones ideales sirviendo a la mesa. También puede espolvorearlos con hierbas; esto le dará un aspecto y un aroma aún más apetitosos.

Opciones de relleno para albóndigas con queso.

Si le parece que solo las albóndigas con queso son algo aburridas, le presentamos algunas opciones más que ayudarán a diversificar receta tradicional y dar notas de un nuevo sabor.

Cómo cocinar albóndigas con queso y hierbas.

Esta opción de cocción prácticamente no es diferente de la receta original, el único ingrediente que se agregará es el eneldo. Debe lavarse y picarse finamente sin tallo, luego agregarse al queso rallado y mezclar. Tales albóndigas se cocinan de la misma manera que las originales.

Cómo hacer albóndigas con queso procesado (salchicha)

Si desea agregar un sabor más cremoso, reemplace el queso duro con queso procesado normal. Puede tomar queso de salchicha o incluso queso Druzhba, es bastante adecuado.

Cómo cocinar albóndigas con jamón y queso

Esta receta de albóndigas es bastante inusual. El jamón y el queso les darán una ternura increíble, por cierto, puedes cocinarlos no solo hirviéndolos en agua, sino también horneándolos. Intente sorprender a sus seres queridos con un nuevo sabor brillante de todos los platos habituales.

Guía de cocina para albóndigas de pollo y queso

La idea de usar pollo para el relleno es más adecuada para las albóndigas, pero también existe esa opción para hacer albóndigas de queso. El pollo primero debe hervirse, el filete finamente picado o pasar por una picadora de carne, agregar el queso rallado y mezclar. El relleno está listo y luego hacemos todo, como en las recetas anteriores.

Instrucciones para cocinar albóndigas con champiñones y queso.

El relleno con champiñones y queso para albóndigas es ideal, juzgue usted mismo: los champiñones se venden durante todo el año, se combinan idealmente con crema agria y queso, y se obtiene un sabor muy delicado. Para el relleno, debe freír los champiñones con cebolla, exprimir 2 dientes de ajo y agregar el queso rallado. El tiempo de cocción de tales albóndigas es exactamente el mismo que el de las normales.

Metodo de cocinar albóndigas de queso con espinacas

Cabe señalar que se trata de albóndigas de la cocina polaca. El relleno de espinacas y queso es increíblemente delicioso. Para todos aquellos a quienes no les han gustado particularmente las espinacas antes, ¡las recomendamos! Use “feta” como queso, rállelo y pique finamente las espinacas. Mezclar los ingredientes, hacer albóndigas y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos.

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