قرنبيط بالقشدة الحامضة والجبن في الفرن. قرنبيط مخبوز بالفرن بالجبن

كل يوم تريد إرضاء أحبائك ومفاجئتهم بأطباق جديدة لذيذة ومبتكرة. من الجيد أن يكون لديك الوقت لطهي روائع الطهي. وماذا يمكنك أن تعامل الأقارب عندما لا يكون هناك وقت للطهي على الإطلاق. لدي دائمًا وصفتان لأطباق شهية ولذيذة في المخزن. إحداها قرنبيط مخبوز بالقشدة الحامضة والجبن في الفرن.

إنه مهم بشكل خاص في الصيف ، عندما تريد أخذ استراحة من الثقل ، ولكن في نفس الوقت لا تشعر بالجوع تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعطاء القرنبيط للأطفال بعد عام. هذا لن يجلب سوى الفوائد ، لأن القرنبيط غني بالكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامينات A و PP و C و B ، بالإضافة إلى أنه له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي للطفل.

للطبخ نحتاج المكونات التالية:

• رأس متوسط ​​من القرنبيط
• لمبة 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 100-150 غرام.
• جبنة روسية 100 غرام

قرنبيط مخبوز في الفرن بالقشدة الحامضة والجبن - وصفة بالصور:

نقسم القرنبيط إلى فروع صغيرة ، ونزيل الساق.


ضع القرنبيط في وعاء به ماء مملح. يُطهى بعد الغليان حتى ينضج نصفًا ، حوالي 5 دقائق.


بعد الغليان ، نرمي القرنبيط في مصفاة لتخليصه من الماء الزائد ، ونتركه ليبرد حتى لا يذوب عند إضافة الجبن.


بينما يبرد الملفوف ، قطعي بصلة واحدة ناعماً.


بقليل من الزيت النباتي ، اقلي البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


افرد القرنبيط المبرد على صينية خبز.


يُضاف البصل والجبن الروسي المبشور على مبشرة خشنة. نضيف أيضًا الكريمة الحامضة هناك (أو للأطفال فوق سن 3 سنوات) ، وقليل من الملح ونخلط كل شيء برفق باستخدام ملعقة خشبية. وزع الكتلة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.


ثلاث جبن على مبشرة ناعمة ونرش طبقنا بها.


نرسل القرنبيط لخبز الكريمة الحامضة والجبن في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتكون قشرة ذهبية طرية.


نضع القرنبيط المخبوز في الفرن على أطباق ونقدمه على المائدة ونزينه بالبقدونس الطازج.

بشهية طيبة للجميع.

الفرن صديق حقيقي لأي شخص يشعر بالقلق على صحته. فهو يساعد على جعل أي طعام أكثر مذاقًا وفي نفس الوقت يحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية.

القرنبيط معقدة للغاية التركيب الكيميائيهي غنية:

• الإنزيمات.
• الفيتامينات C ، PP ، A ، D ، H ، E ، K ؛
• يزيل السموم المتراكمة من الجسم.
• يمنع تطور وحدوث السرطان ؛
• يساعد على إنقاص الوزن.
• المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والفلور والمنغنيز والكلور والبوتاسيوم والنحاس والحديد.

قرنبيط بنكهة القشدة الحامضة - لذيذ و طبق صحي. تساعد الدهون الحيوانية الموجودة في القشدة الحامضة على امتصاص المواد المفيدة والفيتامينات. محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي هو 88 ، 67 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، البروتينات - 3٪ ، الكربوهيدرات - 1٪ ، الدهون - 9٪. نظرًا لانخفاض قيمة الطاقة ، يمكن تناول الطبق أثناء النظام الغذائي كوجبة مسائية أخيرة.

غالبًا ما يستخدم القرنبيط في الاستعدادات. هناك العديد من الوصفات على الإنترنت التي يمكنك استخدامها للإغلاق سلطات لذيذةلفصل الشتاء. سيكونون فاتح شهية رائع على طاولة الأعياد. تقوم ربات البيوت المتحمسات بتجميد هذه الخضار (يمكنك معرفة المزيد حول وصفات طبخ القرنبيط المجمد في الفرن). وبالتالي ، يمكنك إسعاد أحبائك بطعام لذيذ وصحي على مدار السنة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن فوائد القرنبيط والتحذيرات عند استخدامه:

إرشادات خطوة بخطوة للطبخ في الفرن بالجبن والقشدة الحامضة

قبل البدء في الطهي ، تحتاج المضيفة إلى اختيار منتج. فقط رأس الملفوف الطازج غير التالف يمكن أن يجلب ليس فقط الفوائد ، ولكن أيضًا المتعة في عملية الأكل.

قائمة المكونات:

• رأس القرنبيط - 400-500 جرام ؛
• كريمة حامضة 15-20٪ - 200-250 جرام ؛
• الملح والفلفل والتوابل المفضلة - حسب الرغبة.

لنبدأ عملية الطهي.

1. خيار. عند فحص رأس الملفوف الذي تفضله ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن النورات تتناسب بشكل مريح مع بعضها البعض ، ولها لون عاجي موحد ، ولا توجد أوساخ أو أضرار ميكانيكية على الزهور.
2. تحضير الملفوف. يجب غسل رأس الملفوف جيدًا والسماح له بالتجفيف. يمكنك تجفيف النورات بمنشفة ورقية. يقسم الملفوف إلى عدة أجزاء ويقطع بالطول إلى أجزاء. ضع الأجزاء الناتجة على رق ، مزيت.
3. تحضير القشدة الحامضة. اخلطي القشدة الحامضة ، لا تقل عن 15٪ دهون ، مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى. اغمس كل قطعة فيها صلصة الكريمة الحامضةوتوضع على صينية فرن. انشر الكريما الحامضة المتبقية بالتساوي على شرائح الملفوف بفرشاة.
4. ارسال الى الفرن. نرسل الملفوف المحضر إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد انتهاء هذا الوقت ، أغلق الفرن واترك "الصاج" فيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

بعد كل التلاعبات ، يمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي القرنبيط بالجبن والقشدة الحامضة:

ماذا تضيف إلى الخضار المحمصة؟

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تناول الطعام بشكل صحيح وفي نفس الوقت يحبون التنوع في الطعام ، يمكنك من فضلك. القرنبيط منتج متعدد الاستخدامات حقًا ، ويمكن دمجه مع أي شيء تقريبًا.

يتم ضبط الدهون والسعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة بسهولة عن طريق مستويات عالية من الألياف والمواد المفيدة الأخرى الغنية بالقرنبيط.

يمكنك أيضًا خبز الخضار:

وصفات Blitz من سلسلة "ضيوف على عتبة الباب"

تعرف أي ربة منزل أنه يمكنك بسرعة طهي طبق جانبي أو طبق رئيسي من هذه الخضار. حتى عندما يكون الضيوف قريبين جدًا ، يمكنك ذلك بعجلةتحضير علاج رائع.

مطهي بالفطر

للطبخ نحتاج:

• قرنبيط - 400-500 جرام ؛
• الفطر ، بنفس كمية الملفوف ؛
• لمبة واحدة
• كريمة حامضة قليلة الدسم 200-250 جم ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• ملعقة من الزيت النباتي
• ملح وتوابل وأعشاب حسب الرغبة.

1. افصل الكرنب إلى زهيرات وسلقها في الماء المغلي.
2. يقلى الفطر المفروم والبصل والملفوف في مقلاة حتى ينضج نصفها.
3. ثم نضيف القشدة الحامضة إلى المقلاة ونضيف الملح والبهارات.
4. ينضج حتى ينضج.
5. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة الماء المتبقي بعد السلق فيه.
6. قبل التقديم ، ضعيها في طبق وزيّنيها بالأعشاب.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي القرنبيط بالفطر:

شوربة كريمة

ضروري:

• أجزاء متساوية من البطاطس والقرنبيط. حوالي 300 جرام من الجزر ؛
• لمبة واحدة
• فص من الثوم؛
• 1.5 أكواب من الماء ذات الأوجه ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 200 غرام من الكريمة
• الملح والفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى حسب تفضيلاتك الخاصة.

1. تُغسل الخضار وتُقشر وتُغلى حتى تنضج في ماء مملح مع التوابل.
2. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي الكريمة والقليل من الزبدة إلى المقلاة.
3. ضعه على نار بطيئة لمدة 15 دقيقة وتأكد من عدم غليان الخليط.
4. بعد هذا الوقت ، تغلب على كل شيء بالخلاط.
5. رتب على أطباق التقديم وزينها بالأعشاب.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي هريس حساء القرنبيط:

يمكن خبز القرنبيط مع البطاطس في الفرن. يمكنك معرفة المزيد عن وصفة طبخ القرنبيط مع البطاطس والخضروات الأخرى في الفرن.

كيفية التقديم

قرنبيط مخبوز في القشدة الحامضة - طبق متعدد الاستخدامات. إنه مثالي كطبق جانبي للحوم أو الأسماك. ليس من العار أن نرتديها طاولة احتفالية. واحدة من أفضل الإضافات لها يمكن أن تكون مطهية أو مقلي أو مشوي. يمكنك أيضًا عمل طاجن من هذه الخضار واللحوم (لمزيد من التفاصيل حول وصفة صنع طاجن القرنبيط بأنواع مختلفة من اللحوم في الفرن ، انظر

يقول الأطباء أن القرنبيط يحتوي ببساطة على تركيبة فريدة من المواد المفيدة للإنسان وليس له موانع على الإطلاق. إنه من أول الأطعمة التي يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية للطفل ؛ كما أنه مفيد للعديد من الأمراض.

والمثير للدهشة ، أنه على الرغم من المذاق والفوائد التي لا شك فيها من هذه الخضار ، فقد ظهرت على رفوف متاجرنا منذ وقت ليس ببعيد. يعتقد أن وطنه هو سوريا. يتعلق الأمر بروسيا لأول مرة فقط في القرن الثامن عشر. كان من المستحيل ببساطة زراعة القرنبيط في مناخنا القاسي ، لأنه لم يكن مقاومًا للصقيع بشكل خاص. هذا هو السبب في أن القرنبيط كان متاحًا في البداية فقط لشرائح غنية جدًا من السكان. وفقط بعد أن تمكن المربون من تطوير مجموعة متنوعة جديدة من هذه الخضار ، أكثر تكيفًا مع مناخنا القاسي ، بدأ هذا المنتج القيم يكتسب شعبية.

الآن يوجد في قائمتنا ما لا يقل عن أي خضروات أخرى. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة منه أو يتم تقديمها كطبق جانبي. يتناسب القرنبيط جيدًا مع أي طبق لحم أو سمك. اعتمادًا على طريقة التحضير ، يمكن أيضًا تقديمه كطبق مستقل تمامًا. للقيام بذلك ، يمكنك خبزه في الفرن بالكريمة الحامضة والجبن. لا تدع وجود القشدة الحامضة في الوصفة يخيفك: فقد تبين أن الطبق غذائي للغاية ، ولكنه في نفس الوقت مرضٍ تمامًا. ستكون وصفتنا البسيطة اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون الأطباق الصحية منخفضة السعرات الحرارية واللذيذة. تعطي القشدة الحامضة القرنبيط عصارة ، والجبن يعطي قشرة ذهبية لذيذة.

منتجات

للطبخ سوف تحتاج:

• رأس قرنبيط متوسط ​​الحجم.
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• كريمة حامضة من أي محتوى دهني - 200 جم ؛
• ملح.

طبخ

عند اختيار القرنبيط ، حاول إلقاء نظرة فاحصة عليه. قلة من الناس يعرفون أن النورات يمكن أن تختلف قليلاً في اللون - من الأبيض تمامًا إلى الأصفر قليلاً وحتى الأرجواني. هذا ليس مؤشرا على جودة المنتج. كلما كان الإزهار أكثر قتامة ، زاد ضوء الشمس الذي يتلقاه النبات أثناء النمو. لكن يجب أن تنبهك البقع الداكنة. على الأرجح ، يقولون أن الخضار قد بدأت بالفعل في التدهور.

1. قبل الطهي ، اشطف رأس الملفوف تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الأوراق وقطعها إلى أزهار.

2. غلي الماء في قدر ، أضف الملح حسب الرغبة ، وانقل النورات المحضرة هناك.

3. انتظر حتى يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم صفي الماء وانقل الخضار إلى طبق. ضع في اعتبارك أن الملفوف يطبخ بسرعة ، لذلك لا تتجاوز وقت الطهي وإلا سيصبح طريًا جدًا ولا طعم له. دهن صينية الخبز بالدهن زيت نباتي. رمي القرنبيط.

5. صب القشدة الحامضة فوق القرنبيط. اخلط جيدا. رشي الأعشاب العطرية ، مثل بروفانس ، إذا رغبت في ذلك.

7. اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10-15 دقيقة. أخرجه وبارد.

8. يمكنك أن تأكل باردًا وساخنًا.

بالإضافة إلى الملفوف الأبيض المألوف لدينا ، هناك العديد من أنواع هذه الخضار الصحية في العالم. ينتمي القرنبيط إلى فئة الخضروات الغذائية ؛ يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية والخفيفة والمفاجئة اللذيذة منها والتي ستجذب الأشخاص الذين يطلبون الطعام ومحبي أطباق اللحوم والأسماك.

القرنبيط في الفرن - وصفات الطبخ

لا يحب الجميع الملفوف المسلوق ، معتبرين أنه لا طعم له ، والخضروات المقلية ليست مناسبة للجميع بسبب النظام الغذائي. لهذا الخيار الأمثليُخبز القرنبيط في الفرن. مع طريقة الطهي هذه ، يتم حفظ العديد من المواد المفيدة في الخضار.

يعتبر الملفوف المطبوخ في الفرن طبقًا مثاليًا لتناول العشاء ، لأنه دقيق الذوق ولا يثقل كاهل المعدة.

ويمكنك طهيه بتركيبات مختلفة: مع الجبن والفطر ، خضروات مختلفة، مع الكريمة والقشدة الحامضة ، وكذلك صدور الدجاج ، وجميع هذه الأطباق لذيذة بنفس القدر وستسعد أسرتك على مائدة العائلة.

إذا كنت ترغب في طهي طبق جانبي أصلي للحوم أو السمك ، فقم بطهي الملفوف مع قشرة الجبن في صلصة الحليب. هذا الطبق معتدل العصير ومقرمش وسيحبه الجميع. لذلك ، قم بالطهي على الفور قدر الإمكان. ومع ذلك ، سيكون هذا الطبق جيدًا دون أي إضافات ، خاصة إذا قمت بتحضير سلطة خفيفة من الخضار الطازجة له.

المكونات المطلوبة:

• الملفوف - 0.5 كجم ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• حليب - 250 جم ،
• بيض الدجاج - 2 قطعة ،
• طحين - 3 ملاعق كبيرة ،
• زبدة - 50 جم ،
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

إذا كان الملفوف طازجًا ، فيجب أن يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، إذا كان مجمدًا ، فلا يزيد عن عشر دقائق.

سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي الدقيق فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يخفق البيض مع الحليب في كتلة متجانسة ويصب في مجرى رقيق في المقلاة مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

نرمي نورات الملفوف المسلوقة في مصفاة ونترك الماء يستنزف تمامًا ، ثم نضع في الشكل المعد. تُسكب صلصة الحليب فوقها وتُغطى بالجبن المبشور.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. الرائحة الرائعة للطبق النهائي نفسه ستدعو الجميع إلى المطبخ.

يعتبر البروكلي والقرنبيط من الأقارب ، لذلك من خلال خبزهما معًا ، فإننا نعزز طعم كل منهما فقط ، مع التركيز على حنانهما. ولجعل طعم هذا الطبق أكثر تعبيرا ، يستخدم الجبن المعالج أو الصلب مع الثوم. من هذا ، فإن الرائحة والذوق يستفيدان فقط.

قبل البدء في الطهي ، قم بتخزين المنتجات التالية:

• القرنبيط والقرنبيط - بحصص متساوية 0.5 كجم ،
• الجبن - 150 جم (يمكن استبداله بجبنتين معالجتين بطعم حار) ،
• كريمة حامضة - 300 جم ،
• الثوم - 2-3 أسنان ،
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

توضع نورات الملفوف المسلوقة أو المطهية قليلاً في شكل مدهون. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور والقشدة الحامضة والثوم المفروم والملح والتوابل. يُسكب هذا المزيج على الخضار ويُخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إنه طبق بسيط وميزانية ولكنه لذيذ للغاية وجذاب. يمكن تقديمه على شكل بلولا مستقل للعشاء ، أو كطبق جانبي للأطباق الساخنة.

• خذ 1 رأس ملفوف
• كوب كامل من الجبن المبشور
• بيضة دجاج - 1 قطعة ،
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة ،
• ملح ، فلفل ، ثوم حسب الرغبة.

اغلي أو اسلق نورات الملفوف لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

في وعاء منفصل ، اخلطي البسكويت والجبن والثوم المهروس (يمكن استبداله بمسحوق الثوم) ، واخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. اغمس كل نورة أولاً في البيضة ، ثم في الخليط الجاف. ثم ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم يُخبز الطبق لمدة 20 دقيقة.

مع الكفير (دايت)

إذا كنت عازمًا على إنقاص الوزن وتتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فقم بإعداد نفسك هذا الطبق اللذيذ والصحي. سوف تفهم أنه في نظام غذائي يمكنك أن تأكل لذيذ.

• الملفوف - 0.6 كجم ،
• الكفير الخالي من الدسم - 150 جم ،
• جبنة صلبة - 50 جم ،
• البيض - قطعة واحدة ،
• ملح حسب الرغبة (يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من عصير الليمون).

اسلقي الملفوف لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، وافركيها في النورات وضعيها في صفيحة خبز. يُسكب الكفير على الوجه ، ويُخفق البيض ويُخلط مع الجبن المبشور ويُوزّع أيضًا على سطح الطبق. لا تنسى الملح.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة.

مع الجبن والقشدة الحامضة - وصفة خطوة بخطوة

الملفوف المطبوخ بالقشدة الحامضة لذيذ للغاية ، حيث تعمل القشدة الحامضة على تلطيف طعم الخضار الحاد وتجعله طريًا وعصيرًا. نلفت انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة.

مكونات الطبق:

• رأس الملفوف - قطعة واحدة ،
• كريمة حامضة - 400 جم ،
• بيضة دجاج - 2 قطعة ،
• الجبن - 100 غرام ، (من الأفضل أن تأخذ بجد) ،
• ملح ، بهارات.

طبخ:

هام: يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة.

وصفة الكريمة

ستسمح لك هذه الوصفة بتقديم ليس فقط تفث، لكنها تحفة حقيقية في فن الطهي. على الرغم من أنه يتم طهيه بدون لحم ودهون زائدة ، إلا أنه طري وشهية لدرجة أنه سيختفي من المائدة في وقت قصير.

مكونات:

• رأس ملفوف متوسط ​​الحجم - 1 قطعة ،
• جبنة - 200 جم ،
• كريم - 60 جم ​​،
• بيض -2 قطعة ،
• ملح.

يُغسل الملفوف ويُقشر ، ويُقسم النورات إلى قطع صغيرة ويُغلى لمدة خمس دقائق.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع الكريمة والملح. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الخليط. يمكنك استخدام أي توابل تريدها.

في قالب مدهون بالزيت النباتي ، نضع النورات المسلوقة ، نسكب خليط البيض الكريمي ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. تذكر تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

مع صدر دجاج

لحوم الدجاج غذائية وخفيفة ولذيذة للغاية ، وهي تناسب أي خضروات ويمكن طهيها بأي شكل. صدر الدجاج مع القرنبيط هو شيء آخر طبق حميةالتي لا تخجل من أن تخدم على مائدة الأعياد.

إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق ، فاستبدل صدر دجاجديك رومى. يمكن تقديم الأرز المطهو ​​على البخار كطبق جانبي.

• لحم الدجاج - 0.4 كجم ،
• الملفوف - 0.4 كجم ،
• القشدة الحامضة (قليلة الدسم) - 150 جم ،
• بصل - لفت - 1 قطعة ،
• الشبت الخضر - حسب الرغبة ،
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

اسلقي زهور الملفوف لمدة دقيقتين. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة حتى يصبح طريًا.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.

نضع الملفوف في شكل مدهون ، نسكب نصف كمية الكريما الحامضة والملح وتتبل بالبهارات ، ثم نضع شرائح الفيليه ، ونسكب الكريما الحامضة المتبقية والملح قليلاً. قمة بالأعشاب.

اخبزيها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على 180 درجة.

مع طماطم

سيكون هذا الطبق خفيفًا جدًا ، لأن كل هذه الخضار تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، ويمكن استخدامها كطبق جانبي للأطباق الساخنة.

• الملفوف - رأس واحد ،
• طماطم متوسطة الحجم - قطعتان ،
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• البيض - 3 قطع ،
• القشدة الحامضة (نسبة الدهون 15٪) - 250 جم ،
• زيت نباتي لدهن العفن
• الشبت والبقدونس الأخضر - حسب الرغبة ،
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

طبخ:

1. اسلقي الملفوف بعد تفكيكه إلى أزهار لمدة 6 دقائق. ثم نضع في طبق خبز مُجهز مدهون بالزيت النباتي.
2. يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح كبيرة. تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. نضع الخضار المحضرة فوق الملفوف.
3. دعونا نجهز التعبئة. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة في وعاء ويُضاف الملح والبهارات. أرسل الثوم إلى هناك ، والذي يمكن أن يبشر على مبشرة جيدة أو يقطع إلى شرائح.
4. تبلي الخضار بالحشوة ورشي الأعشاب فوقها.
5. ثم ابشري قطعة من الجبن على مبشرة جيدة وأضيفي الخضار.
6. يُطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

قرنبيط في الفرن مع صلصة البشاميل - فيديو

• للتحضير طبق لذيذعليك أن تختار الخضروات المناسبة. يجب أن يكون لون الرأس أبيض مع أخضر ملحوظ قليلاً ، ويجب أن تكون النورات خضراء شاحبة ومرنة.
• يتم حفظ القرنبيط تمامًا مجمدًا ، وبعد إذابة الثلج لا يفقد مذاقه وخصائصه المفيدة. ولكن لتحضير أي طبق من الملفوف المذاب يجب غليه.
• للقيام بذلك ، يتم غسل شوكات الملفوف أولاً ثم تفكيكها إلى أزهار صغيرة. اسلقي الماء المملح في قدر مناسب للطهي ، ثم ضعي فيه الملفوف. يجب طهيه لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا ستتحول النورات إلى قطعة قماش وتفقد مذاقها.
• يعتقد الخبراء أنه إذا كنت تطبخ في مياه معدنيةأو أضف القليل إلى الماء حمض الستريكسيصبح الطعم أكثر رقة ، وإذا أضفت نصف ملعقة صغيرة أخرى من السكر ، فإن الكرنب سيحتفظ بلونه الرقيق المذهل. ولست بحاجة إلى تغطية المقلاة بغطاء عند الطهي.
• عند تحضير عجينة الملفوف ، يجب أن تبشر الجبن على أصغر مبشرة ، وإذا كنت ترغب في جعل الخليط أكثر سمكًا ، أضف القليل من الدقيق. بالمناسبة ، إذا قمت بإضافة نشا الذرة، ثم سيصبح الطبق ألذ وأكثر صحة.

لطالما كان خبراء التغذية يدقون ناقوس الخطر بشأن الزيادة في نسبة الأشخاص الذين يعانون من أرطال زائدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإنسان المعاصر مغرم بالوجبات السريعة ويأكل الكثير من اللحوم والأطباق الدهنية والحلوة ، ويتجاهل الخضار. يُعتقد أن الخضار ليست طعامًا ، بل هي وجبة خفيفة.

لكن الأطباق المحضرة بالحب والخيال ، بأيديهم من القرنبيط في مجموعات مختلفة ، ستقنع حتى أكلة اللحوم الأكثر تأنيبًا وتجعلهم يعتقدون أنه يمكنك تناول طعام لذيذ حتى بدون لحم.

وصف

في الماضي ، غالبًا ما كنت أطبخ القرنبيط في بيضة ، وأقليه في مقلاة. ومؤخراً ، بينما كانت "مقلاة الصيف" تُخبز مع البطاطس الصغيرة والكوسة والقرنبيط ، كل هذا تحت صدور الدجاج بالكريمة الحامضة ، خطرت لي فكرة خبز القرنبيط المتبقي في الفرن! اتضح أنه لذيذ جدًا - مع الحد الأدنى من مجموعة المنتجات وبساطة الوصفة - قررت أن أكررها عن قصد. ساعد نفسك - قرنبيط لذيذ مخبوز بالبيض والقشدة الحامضة!

هذا الملفوف غذائي أكثر بكثير من المقلية. إنها ناعمة وجميلة بمفردها. على الرغم من أنه يمكنك تعقيد الوصفة وتنويعها عن طريق إضافة خضروات أخرى - كوسة أو فلفل حلو ، على سبيل المثال ؛ ربما جبن أو صدر دجاج. ولكن مثل هذا ، القرنبيط المخبوز في القشدة الحامضة هو طبق رائع!

وبنفس الطريقة ، يمكنك طهي القرنبيط الملفوف - الأخضر الزمردي وأيضًا نوع فرعي من القرنبيط صحي جدًا ولذيذ.

مكونات:

• 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ؛
• 1 بيضة؛
• 150 مل كريما حامضة
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
• 0.5 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.

تعليمات:

شطف الإزهار وتفكيكها إلى قطع. اغلي الماء المملح في قدر واغمس النورات في الماء المغلي واتركها تغلي تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. يعتبر غلي القرنبيط ، مثل البروكلي أو حبوب الهليون ، ضروريًا لجعل الخضروات طرية.

ثم نرمي الملفوف في مصفاة حتى يبرد الماء الزجاجي والنورات قليلاً.

في غضون ذلك ، دهن طبق الخبز بزيت دوار الشمس ، واضرب البيض في طبق منفصل. القليل من الملح ، يمكنك الفلفل قليلا.

ضعي الكرنب في البيضة واخلطيها - بحذر حتى لا تكسر النورات ، ولكن بحذر - لتغمسها في البيضة من جميع الجوانب.

ننشر الملفوف في قالب ونسكب القشدة الحامضة فوقه باستخدام ملعقة.

اخبزي القرنبيط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الزهيرات طرية وتحمر قليلاً. سيختلف الوقت المحدد اعتمادًا على فرنك ، لذا تحقق من ذلك بشكل دوري! وبجانب النموذج ، يمكنك وضع شيء آخر لخبزه ، على سبيل المثال ، قطع الدجاج - سيكون هناك إضافة إلى الطبق الجانبي! او كب كيك :) او