هلام الليمون الشفاف - وصفة محلية الصنع لصنع هلام الليمون الجميل لفصل الشتاء. جيلي الليمون وحامض الستريك وهلام الجيلاتين

تم اختراع حلوى تتكون من قاعدة فواكه (حليب أو غيره) ومكثف منذ فترة طويلة، بالفعل في زمن نابليون أكلوا هذه الأطعمة الشهية. ولا يعرف هل هو جيلي الليمون أم شيء آخر، إذ لا توجد صور لمثل هذه الوجبات، لكن الجميع يعرف فوائد هذا الطبق اللذيذ.

وبالتالي فإن وصفة الطبق ليست جديدة على الإطلاق، ولكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. وكل ذلك لأن هذه الحلاوة "المرتعشة" مثالية في بساطتها، وممتازة في مذاقها، ومفيدة للعظام والمفاصل، علاوة على أنها لا تجعلك سمينًا!

وإذا كنت تقصد، كما في حالتنا، هلام الليمون، فأنت بحاجة إلى مراعاة فوائد الليمون نفسه - مخزن الفيتامينات. بالمناسبة، ليس الجميع على استعداد لاستخدامه حتى من أجل الفوائد الصحية. يكفي فقط رؤية صورة لهذه الحمضيات بمجرد رغبتك في التكشير. ولكن هنا صورة هلام منه، والأكثر من ذلك، طعم مثل هذه الحساسية، يسبب رد فعل عنيف: الرغبة في محاولة تناول المزيد في أقرب وقت ممكن!

سوف يستغرق 25 غراما. الجيلاتين، والذي يجب أولاً تحضيره وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة. من 1 ليمونة تحتاج إلى عصر العصير الذي سنسكبه في الشراب المحضر من 3 أكواب من الماء وكوب واحد من السكر. يخلط العصير والجيلاتين والشراب جيدًا ويصب في القوالب. اتركيها تبرد قليلاً ثم ضعي القوالب في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات. جيلي الليمون جاهز!

وصفة جيلي الليمون والتوت

هذا هو التناظرية للخيار الموصوف أعلاه، ولكن يتم سكب الجزء الأول فقط من كتلة الهلام في القوالب. بعد ذلك، على مادة شبه صلابة، تحتاج إلى وضع 200 - 300 غرام. الفواكه الطازجة أو المعلبة أو التوت، وتوزيعها في قوالب وتغطيتها بالنصف الثاني من كتلة الهلام. سوف يتحول إلى صورة جميلة جدًا ، حيث يتم عرض صور هذه الأطباق على نطاق واسع على الإنترنت. استخدم إحدى الأفكار أو احلم بالفواكه والتوت التي لديك.

هذه الوصفة تنطوي على المعالجة أكثرالحمضيات. إذا كانت متوسطة الحجم، خذ 7 قطع. اغسلها وأزل العظام عن طريق تقطيعها إلى حلقات. في السابق، يجب غمس الثمار لمدة دقيقتين في الماء المغلي. اغمس القطعة الناتجة في قدر بسعة 1 لتر. الماء ويطهى لمدة 45 دقيقة، ويجب أن تكون النار متوسطة.

بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة السكر (1200 غرام) إلى الكتلة، يمكنك إضافة كيس واحد من سكر الفانيليا. يُطهى لمدة ساعة واحدة، ثم يُزيل القشرة ويُسكب الكتلة في مرطبانات مبسترة ويُلف. يجب أن تبرد البنوك رأسًا على عقب. يمكن تقديم هلام الليمون بشكل منفصل، ويمكنك اختيار وصفة الخبز مع هلام، وسوف تتحول لذيذة جدا!

جيلي الحليب بالليمون

سنحتاج إلى:

• 2.5 كوب من الحليب
• 1 ليمون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء,
• 3 ملاعق صغيرة الجيلاتين
• 2 ملعقة صغيرة رقائق جوز الهند.

هذه وصفة من ثلاث طبقات. الأول والثالث هما منتجات الألبان. لكل منهم 1 ملعقة صغيرة. يذوب الجيلاتين في 0.5 كوب من الحليب ويترك لمدة 40 دقيقة. أضف رقائق جوز الهند إلى نصف كوب من الحليب (1 ملعقة صغيرة) و1 ملعقة كبيرة. الصحراء. يُغلى المزيج ويُضاف الجيلاتين ويُحرَّك جيدًا ويُرسل إلى القوالب. بينما تتماسك الطبقة الأولى، قومي بتحضير الطبقة الثانية من الليمون. والثالث يجب أن يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الأول.

وصفة طبقة الحمضيات: قم بإذابة الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء وأضف عصير ليمونة واحدة وملعقتين كبيرتين. يُسخن السكر ويُضاف الجيلاتين ويُخفف بـ 0.5 كوب من الحليب. نفردها على طبقة الحليب المجمد، وبعد أن تصلب نحضر طبقة حليب أخرى. قرار مثير للاهتمام هو تقديم الحلوى ليس في قوالب، ولكن مقطعة إلى قطع.

لن تتعب أبدًا من جيلي الليمون، لأنه يمكنك دائمًا اختيار جيلي جديد وصفة مثيرة للاهتمام! وتذكر أن المزاج الجيد هو مفتاح تحضير الحلوى الناجح. نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة فيديو جيلي الليمون

الجيلي هو حلوى لذيذة وصحية بشكل مثير للدهشة.ما لم تكن بالطبع محلية الصنع من الفواكه الطبيعية. باستخدام العصائر الطازجة للجيلي، نجعلها مفيدة قدر الإمكان، مع الحفاظ على جميع المواد القيمة في الداخل.

إذا تم شراء الهلام من متجر ، فبالتالي ، بصرف النظر عن الطعم ، فلا يوجد شيء جيد فيه. تشتمل تركيبة هذا المنتج على مكونات اصطناعية فقط، مما يؤثر سلبًا على صحتنا. يُمنع استخدام الهلام الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل خاص للأطفال في أي عمر، وهم الذين يحبون هذه الحلوى.

حتى لا يتأذى أحد، ويكون الجميع بصحة جيدة، يجب عليك الانتباه إلى وصفة الهلام محلية الصنع. في هذه الحالة سنركز على عملية صنع جيلي الليمون. طعام لذيذ للغاية ومنعش وغني بالفيتامينات والذي سيروق لكل من البالغين والأطفال.

مكونات

• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة كاملة من الجيلاتين؛
• 1.5-2 أكواب من الماء (400 مل)؛
• سكر حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

تحضير جيلي الليمون

ل ضعي جيلي الليمون من القالب على طبق، عليك أن تسقطهم فيها الماء الساخنلبضع ثوان. ثم اقلبها رأسًا على عقب وضعها بعناية على طبق.

يمكن تقديم هلام الليمون محلي الصنع طاولة احتفاليةلحفلات الأطفال والاحتفالات الأخرى.

أوليا كيكليار، خصيصا للموقع.

الجيلي هو علاج مفضل ليس فقط للأطفال، ولكن أيضًا للبالغين. إذا قمت بطهي هذا الطبق مرة واحدة على الأقل، فلن تتمكن من رفضه. سوف يكمل جيلي الليمون الطاولة الاحتفالية بشكل مثالي.

يستعد بسرعة. طعمها لطيف مع الحموضة. بالطبع، في أي سوبر ماركت يمكنك شراء مسحوق الجيلي، لكن صدقني، هلام محلية الصنعألذ بكثير.

مكونات الوصفة جيلي الليمون

طبخ جيلي الليمون

ننقع طبق الجيلاتين في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.

يُسكب نصف الليمون المغسول بالماء المغلي. اغسل حبوب اللقاح بعناية شديدة - ففي النهاية سيكون هناك نكهة وعصير ليمون في الهلام.

قم بإزالة الحماس (قشر الحمضيات المبشور) من نصف نصف ليمونة (ربع ليمونة). الآن قم بعصر العصير من نصف ليمونة.

اخلطي السكر والقشر والجيلاتين المنقوع. جلب الماء ليغلي في الوقت الراهن. يمكنك رمي هذه المنتجات في الماء المغلي وغليها الآن قليلاً.

إزالة الخليط من الحرارة. انتظر حتى يبرد قليلاً. الآن يمكنك إضافة عصير الليمون وصب الجيلي في القالب.

يقدم جيلي الليمون

الكثير من الأسنان الحلوة في مرحلة الطفولة، والأسنان الحلوة لدى البالغين أيضًا، تحب عصير الجيلي للتحلية. إذا تم صنع الجيلي في المنزل، من قطف يدوي، منتجات طبيعية، لا تصبح لذيذة بشكل ملحوظ فحسب، بل أيضًا في نفس الوقت حلوى صحية محضرة في المنزل، وذلك بفضل العصير الطبيعي والجيلاتين الموجود في التركيبة. اتضح أن الجيلاتين ليس مجرد مادة مضافة لتبلور المنتجات المختلفة، بل هو مفيد أيضًا.

تم تصنيع الجيلاتين لأول مرة في القرن الثامن عشر على يد كيميائي من فرنسا، ويستخدم الجيلاتين بنجاح ليس فقط في الطهي، ولكن أيضًا للوقاية من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي في المنزل. إنه مفيد للمفاصل والشعر والمعدة والذاكرة، ويمنع تكوين جلطات الدم عند استخدامه بشكل منهجي، ويبطئ هذه الظاهرة غير السارة المرتبطة بالعمر مثل شيخوخة الجلد، أي أنه كنز حقيقي.

كنت أعتقد أنه ليس هناك أي فائدة في الجيلاتين، خاصة بالنسبة للأطفال الصغار الذين ببساطة ليس لديهم روح في جميع أنواع الحلويات الجيلاتينية الحلوة. بالطبع، الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر، والتي تحتوي على مواد كيميائية فقط، لا تحمل أي فائدة، ولكن إذا صنعت عصير الجيلي في المنزل بأقل جهد، فسيكون مفيدًا ولذيذًا.

لذلك أقترح صنع الجيلي من عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ترتيب حلوى الليمون مع الجيلاتين، كما هو الحال في صورة الوصفة، فعليك التحلي بالصبر، لأن عملية الطهي ليست معقدة، ولكنها طويلة إلى حد ما، حيث ستحتاج الحلوى إلى سكبها في طبقات. لذا، كيفية صنع جيلي في المنزل - وصفة خطوة بخطوةمع الصور…

مكونات

• ليمونة كبيرة (1 قطعة)
• الجيلاتين (2 ملعقة كبيرة / لتر، 20 جم)
• سكر (2/3 كوب أو حسب الرغبة)
• ماء (2 ملعقة كبيرة - 400 مل)

لتزيين الحلوى

• التوت البري (الكشمش) ، لدي مجمد ، لكن بالطبع الطازج أفضل
• اليوسفي (1-2 قطعة)
• أوراق النعناع

وصفة جيلي الليمون بالصور - كيفية صنع الجيلي في المنزل

انقعي الجيلاتين وأزيلي قشر الليمون

1. أولا، ينقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد، ويقلب ويترك لمدة 40 دقيقة - ساعة، ويترك ليتفرق. نغسل الليمون، وباستخدام أصغر مبشرة، نقشر الطبقة الصفراء من قشر الليمون، ونحاول عدم لمس الطبقة البيضاء، لأنها يمكن أن تعطي مذاقًا مريرًا لجيلي عصير الليمون، بينما اللون الأصفر، على العكس من ذلك، سوف اجعل حلوى الليمون بالجيلاتين أكثر عطرة ولذيذة. طريقة عمل حلوى عصير الليمون في المنزل – وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

تحضير حلوى عصير الليمون

2. نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر عصير الليمون، ثم نسكبه في المقلاة، ونضع فيه القشر والسكر، ونسكب الماء، ونضعه على الموقد، ونترك عصير الليمون يغلي، ونطفئه ونتركه. لتبريد. نقوم بالتصفية ونضيف الجيلاتين المنقوع ونضعه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتشتت الجيلاتين ونضعه في حالة ساخنة ونطفئه وننتظر حتى يبرد جيلي عصير الليمون إلى درجة حرارة الغرفة.

الطبقات الأولى من طبق الحلو

3. الآن عليك أن تقرر ما إذا كنت ستزين الحلوى بعصير الليمون. إذا كنت لا ترغب في ذلك، ثم صبها فيه أشكال جميلةونضعه في الثلاجة حتى يتماسك. إذا كنت لا تزال تقرر قضاء المزيد من الوقت في ذلك، فلنبدأ.

نسكب طبقة رقيقة ونرمي التوت هناك ونضعه في الثلاجة. عندما يتجمد، ضع غصن النعناع، ​​صب ما يكفي لغمر النعناع ومرة ​​\u200b\u200bأخرى - في الثلاجة. ثم طبقة أكثر سمكًا في الأعلى، بدون أي زخارف، احتفظ بها في البرد لفترة أطول، لأن الطبقة أكثر كثافة. طريقة عمل حلوى عصير الليمون في المنزل – وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

تزيين الحلوى بجيلاتين اليوسفي

4. ضعي شرائح اليوسفي فوق الطبقة المجمدة واسكبي جيلي عصير الليمون بحيث تكون الشرائح نصفها على الأقل أو مغمورة بالكامل، لكن إذا رأيت أنها بدأت تطفو، توقفي وضعها في الثلاجة، فمن الأفضل عمل أخرى. طبقة في وقت لاحق. بعد التصلب - طبقة بدون زخارف، ثم ضع التوت مرة أخرى واسكبه قليلاً - باردًا.

الخطوة الأخيرة في تحضير حلوى عصير الليمون

5. إنه دور الكيوي. ولسوء الحظ، انتهى الأمر على الفور. لا تضع الكيوي والأناناس الطازج في الحلوى بأي حال من الأحوال. تقوم إنزيماتها بتكسير البروتينات والجيلاتين. وللأسف لم أكن أعلم ذلك، لذا فإن الكيوي سيكون حاضرا في الصور. اتضح أن الكيوي جميل بالطبع ، لكن كل شيء سقط لاحقًا ، ويمكن رؤية ذلك بوضوح في الصورة الرئيسية. ومع ذلك، فمن العار.

ولكن، إذا كنت تأخذ هذه الفاكهة في شكل معلب أو سلق مسبق، فسيكون كل شيء على ما يرام. تبقى اللمسة الأخيرة. نضع أوراق النعناع كما نحب ونسكبها على مقل العيون. ليس مخيفًا إذا طفت الأوراق، فدعها مرتبة كما تريد، بل إنه أفضل. نضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. كيفية صنع الجيلي - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة في المنزل.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

هلام الليمون هو نوع من ضوء الشمس المغلق في مجلد مغلق، وهو علاج مفضل للأطفال، وسهل الصنع وصحي للغاية.

تتيح لك الوصفة المقدمة تعظيم الحفاظ على كل من فيتامينات الليمون العطري الناضج ورائحة الحمضيات الطازجة بنكهتها المشرقة. ولا ينبغي غليه لفترة طويلة، ولكن من الأفضل تصفيته قبل إدخال الجيلاتين. يتم إدخال عصير الليمون والعسل في المرق المبرد، وإلا فسوف يفقدان خصائصهما الثمينة.

بمساعدة قوالب السيليكون، يمكنك إعطاء الحلوى شكلاً خياليًا، وتزيينها برقائق الشوكولاتة، أو قطع الفواكه المجففة، أو البروتينات المخفوقة أو الكريمة.

مكونات

• ليمون - 1 قطعة.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (15 جم)
• ماء - 600 مل

طبخ

1. هناك أربعة مكونات فقط مطلوبة للطهي، وأحدها هو الجيلاتين سريع التحضير. من الكتلة الكلية، صب 50-80 مل من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الجيلاتين في وعاء عميق ويُسكب فيه كمية مناسبة من الماء. يقلب بملعقة ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

2. سوف تحتاجين إلى ليمونة كبيرة. احرقه بالماء المغلي وجففه. خذ مبشرة وأزل الحماس.

3. قطعي الليمون إلى قسمين. اعصر العصير من كل نصف. والنتيجة هي 60 مل من العصير الطازج.

4. اسكبي ما تبقى من الماء المغلي في القدر. إرسال إلى النار. دمل. أضف نكهة الليمون إلى الماء المغلي. اثارة. جلب ليغلي. خففي شعلة الموقد واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تنبعث الحماس من رائحته ويشبع الماء باللون الأصفر.

5. أضف الجيلاتين المتورم إلى القدر. دون رفعه عن النار، سخنيه حتى يذوب تمامًا، مع التحريك باستمرار، لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. لا تدع محلول الليمون يغلي حتى لا يفقد الجيلاتين خصائصه التبلورية.

6. يُسكب عصير الليمون الطازج. يقلب على الفور ويرفع عن النار. يبرد إلى 40-50 درجة.

7. يصفى من خلال منخل ناعم لإزالة أي بقايا من بذور الليمون والقشر التي قد تكون دخلت مع العصير.

8. أضف العسل. يقلب حتى يذوب.

9. انقلي الجيلي إلى مرطبانات التقديم ذات الغطاء. يجب أن تكون نظيفة وجافة. يمكنك استخدام قوالب السيليكون. بارد لدرجة حرارة الغرفة. ثم أرسله إلى الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. يستغرق الهلام حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح سميكًا.

10. جيلي الليمون جاهز.