Bulon retsepti oddiy va oson. Uyda bulochkalarni qanday pishirish mumkin: retseptlar

Ba'zan siz chindan ham o'zingizning oshxona mahoratingizni oshirishni va barcha oila a'zolariga yoqadigan noyob taomni olishni xohlaysiz. Uy bekalari kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan shirinliklarga alohida e'tibor berishadi. Eng yaqin qandolat do'koniga borib, choy uchun shirinlik sotib olish ancha oson. Lekin siz o'zingiz ham chiroyli bulochka yasashingiz mumkin.

Xamirturushli bulkalarni pishirish

O'rash, shuningdek, tugatish ehtiyotkorlik bilan yondashuvni talab qiladi. Matn chiziqlarini o'zboshimchalik bilan bura olmaysiz. Ularni chiroyli bezash uchun siz aqlli bo'lishingiz kerak. Tajribali oshpazlik mutaxassisi bir necha soniya ichida mahsulotlarga g'ayrioddiy va jozibali shakl berishga muvaffaq bo'ladi.

Har kim ham o'z-o'zidan original naqshli o'ralgan bulochkalarni pishira olmaydi. Lekin, aslida, bu erda maxsus mahorat talab etilmaydi. Hammaga ta'sir qiladigan ta'sirga erishish uchun retseptning har bir bosqichiga rioya qilish kifoya. Bulochkalarning shakli mukammal bo'ladi. Ingredientlar quyidagicha:

  • 250 ml sut;
  • 100 g shakar;
  • 2 tovuq sarig'i;
  • 0,5 choy qoshiq tuz;
  • 100 g sariyog';
  • vanil shakarni qadoqlash;
  • 1 kg un;
  • 25 g xamirturush.

Bulochkalarni moylash uchun yana bir tovuq sarig'i va 30 ml sut kerak bo'ladi. Agar siz jingalak burmalarni shakllantirmoqchi bo'lsangiz, ularni qanday qilib to'g'ri o'rashni o'rganishingiz kerak. Ish quyidagi tarzda amalga oshiriladi:

Shundan so'ng bulochkalarni qoliplash amalga oshiriladi. Bulochkalar uchun xamirni tayyorlash retsepti bir xil, ammo siz ularga shakl berishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Har bir retseptning o'ziga xos xususiyatlari bor, shuning uchun siz harakatlar algoritmidan chetga chiqmasligingiz kerak.

Chiroyli pishiriqdan ko'ra ko'zni quvontiradigan narsa yo'q. Piroglar, to'ldirilgan simitlar uchun xamirni yig'ish usullari boshqacha. Hatto pishirishda ko'p tajribaga ega bo'lmagan odamlar ham, masalan, atirgul kabi murakkab figurani haykal qilishni yoqtirishadi.

To'qimachilik

Bulochkaning bu shakli juda mashhur. Tayyor mahsulotlar juda tuyadi ko'rinadi. Qanday shakllantiring:

Xamir yuzasi aralashma bilan surtiladi va kunjut, shakar, haşhaş urug'i bilan sepiladi. Kalıplama paytida mahsulotlarga aniq shakl beriladi, bu maxsus qurilmalar yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Yurak va kelebek shaklidagi pirojnoe

Ko'pincha bolalar murabbo bilan bulkalarni yaxshi ko'radilar. Bunday mahsulotlar kattalarga ham yoqadi puff bulochka. Bunday pishiriqlarni to'g'ri shakllantirish uchun siz mahsulotlarni o'rash bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Xamir qismlarga bo'linadi. Kek shaklida yarmini yoyib, sariyog 'bilan yog'lang. Ustiga shakar seping.

Keyinchalik, siz tortni siljitib, xamirning chetlarini ulashingiz kerak. Olingan rulon uzunligi bo'ylab kesiladi, shunda yurak olinadi. Faqat uni to'g'rilash uchun qoladi. Ushbu sxema siz haykaltaroshlik qilishni rejalashtirgan boshqa barcha turdagi bulochkalar uchun ham mos keladi.

Kelebek shaklidagi mahsulot uchun xamir massasi qismlarga bo'linadi. Yoyib, shakar bilan seping. Rulo hosil bo'ladi, undan keyin uni to'plamga burish kerak. Markaziy qismdagi qirralarni ulang. O'rtada rulonni 1 sm kesib oling va kelebekni oching. Uning qanotlari yon tomonlarga burilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng siz shakar bilan bulochkani tayyor deb hisoblashingiz mumkin.

Chiroyli bulochkalarni pishirish xususiyatlari

Ham professionallar, ham yangi boshlanuvchilar uchun o'z qo'llari bilan bulka tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Ularni qanday o'rash sizga qadam-baqadam harakatlar algoritmini aytib beradi. Xamir mahsulotlari haykalcha shaklida o'ralgan bo'lishi mumkin. Bunday bulochka chiroyli ko'rinadi.

Rulolarni shakllantirish tugallangandan so'ng, ularni pishirish varag'ida pishirish uchun yuborish kerak. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Pishirish taxminan 10 daqiqa davom etadi. Shundan so'ng, harorat belgisi 180 darajaga tushiriladi. Shundan so'ng bulochkalarni olib tashlashning hojati yo'q. Bundan tashqari, mahsulotlarni 20 daqiqa ushlab turishingiz kerak.

To'ldirish bilan uy qurilishi pishiriq

Rolls chiroyli atirgullar shaklida tayyorlanishi mumkin. Do'konlarda ko'knori urug'iga sepilgan bunday mahsulotlarni tez-tez ko'rishingiz mumkin. Ular quyidagicha tayyorlanadi:

  • Xamirni yoğurun va yoyib chiqing.
  • Shundan so'ng, u teng yarmiga bo'linadi.
  • 1 qism to'rtburchaklar shaklida o'raladi, shunda juda nozik bo'lmagan tort olinadi.
  • Uni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga oz miqdorda haşhaş urug'ini quying.
  • Xamirni yana yoyib chiqing.
  • Kengligi 10 sm bo'lishi kerak bo'lgan qismlarga kesib oling.

Shundan so'ng, atirgul hosil qilish uchun qoladi.

Braidlar va jingalaklar

Xamir stol yuzasiga qo'yiladi, oz miqdorda un quyiladi. To'rtburchaklar qatlam shaklida yoyib chiqing. Ustiga ko'knori to'ldirishni seping va ustiga buklang. Transvers chiziqlar bilan kesing. Hammasi bo'lib 12 ta chiziq bo'lishi kerak.

Ularni uch marta spiral shaklida aylantiring. Halqalar shaklida o'rang. Shakar bilan pishirish pechga yuborilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. Undagi harorat 200 daraja darajasida bo'lishi kerak.

To'ldirilgan yurak

Kichik pishiriqlar tayyorlanadi, o'simlik moyi bilan surtiladi va shakar bilan sepiladi. Ko'knori urug'lari ham tepaga sepiladi. Siz doljindan ham foydalanishingiz mumkin, u nafaqat ajoyib ta'mni, balki yaxshi hidni ham beradi. Xamirni naychaga aylantiring, katlayın va kesib oling. Yurak hosil qiling. Shundan so'ng, bulka pishirish uchun yuboriladi. Yakuniy natija o'ziga xosligi va go'zalligi bilan quvonadi.

Olma bilan shirin bulochkalarni tayyorlash

Ushbu retsept bir oz boshqacha ingredientlar to'plamini talab qiladi. Olish kerak:

Un quruq xamirturush, shakar, tuz bilan birlashtiriladi va aralashtiriladi. Vanil kukuni qo'shing va xamirni yoğurun. Sutni qizdiring va quruq ingredientlarni qo'shing. Kiritilgan tuxum.

Olingan aralashmaga yumshatilgan sariyog 'qo'ying. Qoshiq bilan aralashtirib, xamirni qo'l bilan yorishda davom eting. Xamirni to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping. Idish 1 soat davomida iliq joyda qoldiriladi. Shundan so'ng bulochkalarni shakllantirish keladi. Olma bulochkalarini murabbo bilan pishirish uchun siz yangi olma ham olishingiz mumkin. Buning uchun ular avval skovorodkada bir necha daqiqa davomida pishirilishi kerak. Olmadan yadroni olib tashlash kerak, so'ngra ularni tilimga kesib tashlash kerak.

Murabbo bilan o'ralgan archa daraxtlari

Xamir tortga o'raladi va o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesiladi. Markaziy qismi murabbo bilan to'ldiriladi. Kvadratchalarni yadroga etib bormasdan, yon tomonlarga kichik bo'laklarga kesib tashlang. Markazda 5 sm bo'sh joy qoldiriladi, bu erda murabbo yotqiziladi. Tarmoq hosil qiling.

Pishgan Rojdestvo daraxti qilish uchun xamirni uchburchak shaklida kesilgan pirojnoe shaklida yoyib chiqing. Har bir mahsulot 2 tomondan bo'laklarga bo'linadi, Rojdestvo daraxti hosil bo'ladi. Pishirishning yuqori qismini sarig' va sut aralashmasi bilan yog'lang. Bulochkalarni shakllantirish. Tandirda yaxshilab pishiring, shunda ular oltin rangga ega bo'ladilar.

Murabbo va atirgullar bilan spirallar

Xamirni katta choyshablarga yoying. To'ldirishni ustiga qo'ying. Olma murabbosini mayiz bilan to'ldiradi. Qirralari bir-biriga yopishgan. Tayyor rulon chiziqlar va bo'ylab kesiladi. Ularning kengligi 3 sm bo'lishi kerak Taxminan 12 ta chiziq etarli bo'ladi. Ularni spiral shaklga aylantiring. Ularni qo'ying, murabbo bilan yog'langan, o'simlik moyi bilan pishirish varag'iga pishirilgan.

Xamirdan atirgul yasash uchun avval olmalarni tilimga kesib oling. 5 daqiqa davomida suvda qaynatiladi, qo'shing limon kislotasi. Xamirni qatlamga yoyib, chiziqlar bilan kesing. Barcha chiziqlar olma murabbosi bilan surtiladi, ustiga shakar va doljin quyiladi.

Chiziqlar markazga joylashtiriladi, shundan so'ng ularning ustiga olma bo'laklari yotqiziladi. Chiziqlar olma bilan atirgul shaklida katlanmış.

Tvorog mahsulotlari

Choy bilan birga beriladigan tvorog rulolarini kam odam rad eta oladi. Ushbu plomba juda mashhur. Siz nafaqat shirin rulolarni pishirishingiz mumkin. Hatto tuzlangan tvorog ham juda ishtahani ochadi.

Yangi boshlanuvchilar tvorog konvertlari uchun eng oddiy retseptdan boshlashlari mumkin. Buning uchun xamir kvadratlarga bo'linadi. Tvorogni to'ldirish markazga qo'yiladi. Burchaklarni markazda katlayın va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bundan tashqari, yanada murakkab variantlar mavjud.

Atirgullarni tvorog bilan tayyorlash uchun xamir keklarini yoyib, uch qismga bo'ling, lekin to'liq emas. To'ldirishni markazga qo'ying. Qirralari plomba atrofiga o'ralgan. Atirgullar hosil qilish uchun aylantiring.

Pishirishda biroz tajribaga ega bo'lgan odamlar uchun tavsiya qilishimiz mumkin tvorog pishiriqlari retsepti. Buning uchun xamirni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Shundan so'ng siz uni kvadratlarga kesib, markazga plomba qo'yishingiz kerak. Burchaklarda ham çentikler hosil bo'ladi. To'ldirilgan xamir buklanadi va qirralari teshiklarga suriladi. Ikkinchi chekka ham o'ralgan bo'lishi kerak. Siz mahsulotlarni tayyor deb hisoblashingiz mumkin. Ularni faqat pechga yuborish qoladi.

Qanday qilib ba'zan siz oshpazlik mahoratingizni oshirmoqchisiz va butun oilani o'ziga jalb qiladigan noyob taom tayyorlaysiz. Albatta, styuardessalar shirinliklarga alohida e'tibor berishadi, chunki bolalar ham, kattalar ham shirinliklarni yaxshi ko'radilar.

Eng yaqin qandolat do'koniga borib, choy uchun shirinlik sotib olish ancha oson, lekin uyda mazali pishiriqlarni mustaqil ravishda pishirish yanada qiziqarli va yaxshiroq.

Bulochka choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ovqat pishirish unchalik qiyin emas, asosiysi taomni chiroyli bezashdir. To‘qilgan naqshli o‘ralgan bulochkalarni hamma ham pishira olmaydi.

Ammo ushbu maqolada siz qanday qilib chiroyli bulochkalarni tayyorlashni juda oddiy o'rganishingiz mumkin. Bu har kimni xursand qiladigan naqshli braidlar bo'ladi.

Har bir retsept qadamlar bilan to'ldiriladi, bu sizga bulochkalarni shakllantirish usullari va ularni amalda qanday amalga oshirishni osonroq aniqlashga yordam beradi.

Qo'rqmang, siz bulochkalarni shakllantira olmaysiz. Mening retseptlarim murakkab emas va ta'sir hammani hayratda qoldiradi. Shakllanish retseptlarini imkon qadar tezroq o'rganishni taklif qilaman.

xamirturushli bulkalar


Komponentlar: 100 gr. Sahara; 250 ml sut; 2 dona. tovuqlar. sarig'i; ½ osh qoshiq tuz; paket. vanillin; 100 gr. sl. yog'lar; 25 gr. xamirturush; 1 kg un; 30 ml sut; 1 ta kompyuter. tovuqlar. sarig'i.

Ro'yxatdagi oxirgi 2 ta ingredient bulochkalarni moylash uchun kerak.

Pishirish algoritmi:

  1. Men chiroyli rulonlarni tayyorlashni boshlayman xamirturush xamiri xamir qorish uchun xamir tayyorlashdan. Sutni xona haroratiga qadar qizdiring, shundan keyingina unga xamirturush qo'shing va tarkibini undagi butunlay eritib yuboring. Bundan tashqari, 2 osh qoshiqni kiritishingiz kerak. shakar qum, aralashtiramiz. Aralash bir hil holga kelishi kerak. Unga 1 osh qoshiqni kiritishga arziydi. un va aralashtiramiz. Xamirni sochiq bilan yoping, uni issiq joyga o'tkazing, u erda taxminan 15 daqiqa tursin.
  2. Siz zerikmaysiz, chunki u ham slni isitishga arziydi. yog ', sovushini kuting va 2 dona qo'shing. tovuqlar. tuxum.
  3. Men shakar qo'shaman. qum va aralashtiramiz. Buni ko'pirtirish bilan qilish yaxshidir. Men furgon olib kelyapman. kukun, tuz, un seping. Xamirturush tarkibidagi sinov partiyasini yam-yashil qilish uchun oxirgi ingredientni qismlarga qo'shishga arziydi. Qoshiqdan foydalanib, massani aralashtiring, qo'llaringiz bilan yoğurma uchun qoladi.
  4. Men xamirturush kompozitsiyasining xamirini sochiq bilan yopaman, uni 40 daqiqa davomida issiqda tursin, uni kino bilan o'rashingiz mumkin. Bu vaqt ichida u 2 barobar katta bo'ladi. Keyinchalik bulochkalarni shakllantirish keladi.

Bulon uchun xamirni tayyorlash uchun bitta retsept bo'ladi, lekin men ularni biroz pastroq ko'rib chiqish uchun shakllantirish usullarini taklif qilaman. Albatta, bulkalarni shakllantirishning har bir retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega, ularni qanday qilib haykalga solish kerak, shuning uchun qulaylik uchun men ularga fotosurat qo'shdim.

Tarmoq


Rulolarni shakllantirish sxemasi:

  1. Braid ham katta, ham bo'lmasligi mumkin. Agar siz katta rulonlarni qilsangiz, unda xamir massasini 2,3 qismga bo'lishga arziydi. Xamirning har bir qismini yaxshilab yoğurun. Ularning xamirini 3 ta to'plamga bo'lgandan keyin va yoyib chiqing.
  2. Pigtail shaklida xamir to'plamlarini to'qing. Qolgan braidlarni xuddi shunday qilish kerak. Ko'rib turganingizdek, hatto to'qilgan rulolar kabi bulka shakllari ham o'rash uchun oddiy hisoblanadi.
  3. Bir chashka ichida tovuqlar bilan sutni aralashtirishga arziydi. sarig'i. Bu holatda massani urish bunga loyiq emas. Faqat uning bir xilligiga ishonch hosil qiling.
  4. Xamirning sirtini aralashma bilan yog'lang va kunjut urug'i, haşhaş urug'i, shakar bilan yoping. Umuman olganda, xamirni sepish sizning shaxsiy ixtiyoringizda.

Yurak


Bu safar tayyor xamirni qismlarga bo'lish kerak. Xamirning bir qismini tort shaklida yoyib, keyingi qismini surting. moy. Xamirning yuzasiga shakar seping.

Sxema:

  1. Kekni bo'laklarga aylantiring.
  2. Men xamirning chetlarini bog'layman. Men rulonni uzunligi bo'ylab kesib tashladim va u yurak bo'lib chiqdi, u faqat uni to'g'rilash uchun qoladi.
  3. Ushbu sxema siz haykaltaroshlik qilmoqchi bo'lgan boshqa turdagi bulochkalar uchun bir xil bo'ladi.

Kapalak


Sxema:

  1. Men xamir massasini qismlarga ajrataman, endi uni yoyib, shakar bilan sepishga arziydi.
  2. Rulonni o'rash qoladi, men uni qavsga aylantiraman, shunda uchlari markazga ulanadi.
  3. Men rulonni markazda 1 sm kesib, kelebekni ochaman. Qanotlarni yon tomonlarga burish kerak. Hammasi shu, shakar bilan kapalak bulochka tayyor. Sizning oilangiz rulonlardan xursand bo'ladi.

Chiroyli rulonlarni pishirish

Bulochkalarni shakllantirish jarayoni tugagach, ularni pishirish uchun pishirish varag'iga qo'yish kerak. Pechni 200 gr ga oldindan qizdirish kerak. Ushbu harorat rejimida pishirish taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak.

Keyin haroratni 180 gr ga o'zgartiring, lekin siz bulochka olishingiz shart emas, chunki ular hali ham taxminan 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Ushbu retseptlar va shakllanish usullari tugamadi, menda hali ham sodiq o'quvchilarni hayratda qoldiradigan narsa bor.

To'ldirish bilan uy qurilishi bulochkalari

Ko'knori rulonlari chiroyli atirgullar shaklida tayyorlanishi mumkin. Ehtimol, siz do'konlarda shunga o'xshash dizaynni ko'rgansiz. Fotosuratga qarang va men qanday atirgullar haqida gapirayotganimni tushunasiz.

Qiziqmi? Keyin uyda ko'knori urug'i bilan atirgul bulochkalarini qanday qilishni o'rganish vaqti keldi.

Pishirish algoritmi:

  1. Tayyor xamir aralashmasini yoyish kerak, shundan keyingina teng yarmiga bo'linadi.
  2. Ulardan biri to'rtburchak shaklida o'ralishi kerak, tort yupqa bo'lmasligi kerak, men rastani yog'layman. yog 'va to'g'ri miqdorda haşhaş urug'i bilan tepaga seping.
  3. Xamirni yana rulonga aylantiring. Men uni bo'laklarga kesib tashladim, ularning kengligi taxminan 10 sm bo'ladi. Bu faqat atirgul hosil qilish uchun qoladi.

Ko'rib turganingizdek, barcha usullar juda oddiy!

Buruqlar va braidlar


Sxema:

  1. Men tayyor xamirni stol yuzasiga qo'ydim, un bilan seping. Men xamirni qatlam shaklida yoyaman, u to'rtburchaklar bo'ladi. Men unga ko'knori urug'ini sepaman. Men qatlamni yopishtiraman. Men bo'ylab chiziqlar bilan kesib tashladim. Siz taxminan 12 ta chiziq olasiz.
  2. Men barcha chiziqlarni spirallarda 3-4 marta aylantiraman. Men halqalarga aylanaman. Shakar qo'shilgan pishiriq 200 gr pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng pishiriladi. pechda. Lekin bu mazali rulolar uchun barcha usullar va shakllar emas.

To'ldirilgan yuraklar


Sxema:

  1. Men kichkina keklarni tayyorlayman, rastni yopaman. sariyog ', shakar. Men ko'knori quyaman. Aytgancha, siz xamirni doljin bilan xavfsiz tarzda yopishingiz mumkin, u haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi va hatto bulkalar ham salqin ta'mga ega.
  2. Men xamir massasini naychaga aylantiraman, uni aylantiraman va kesib tashlayman. Men yurak hosil qilaman. Faqat pishirilgan bulkalarni yuborish uchun qoladi. Tayyor natija sizni go'zalligi va o'ziga xosligi bilan quvontiradi.

Suratga qarang, men qanaqa qandli bulochkalar yasaganman.

Shirin bulochkalar

Komponentlar: 4 osh qoshiq. un; 1 osh qoshiq quruq xamirturush; 250 ml sut; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum; tuz; 2 osh qoshiq shakar qum; mikroavtobus. kukun; 0,5 paket. sl. yog'lar.

Pishirish algoritmi:

  1. Quruq xamirturushli un, shakar. qum va tuzni aralashtiring. Men furgon qo'shyapman. kukun, men aralashtiraman.
  2. Men ozgina sutni isitib, quruq ingredientlar bilan aralashtiraman. Men tovuqlarni o'ldiraman. u erda tuxum.
  3. Yumshatilgan sl. Men aralashmaga yog' qo'ydim. Men qoshiq bilan aralashtiraman, keyin xamirni qo'l bilan yoraman.
  4. Men xamirni to'pga aylantiraman, sochiq bilan yoping. Idishni 1 soat davomida iliq joyda qoldiraman.

Biz rulonlarni shakllantirish bilan shug'ullanamiz, ularning usullari quyida keltirilgan.

Olma bilan bulkalarni shakllantirish uchun retseptlar

Olma murabbo bulochkalari nafaqat juda mazali, balki ular ajoyib va ​​chiroyli bo'lishi mumkin.

Quyida men murabbo bilan retseptni taqdim etdim, ammo murabbo o'rniga siz olma qo'yishingiz mumkin, ularni skovorodkada bir necha daqiqa pishirgandan keyin.

Lekin faqat olma yadrosini olib tashlashni va stakan yoki tilimga kesib olishni unutmang.

Kichkina braidlar murabbo bilan


Sxema:

  1. Xamirni tortga aylantirish kerak, o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesiladi. Men markazni murabbo bilan to'ldiraman.
  2. Men kvadratchalarni yon tomonlarga kichik bo'laklarga kesib tashladim. Siz o'rtaga borishingiz shart emas. Markazda siz hali ham 5 sm joy qoldirishingiz kerak.
  3. Men qirralarini murabbo bilan o'raman. Fotosuratda bo'lgani kabi, murabbo bilan ortiqcha oro bermay shakllantirish qiyin emas.

Tarmoq

Sxema:

  1. Men qatlamdan 2 ta kolbasa hosil qilaman.
  2. Men ularni aylantiraman. Tayyor. Maqolaning oxirida sizga yordam beradigan video.

Baliq suyagi


Sxema:

  1. Xamirni pirojnoe shaklida yoyish kerak. Men uchburchaklarga kesib tashladim.
  2. Men har bir chetini 2 tomondan segmentlarga kesib tashladim, Rojdestvo daraxtlarini hosil qilaman.
  3. Pishiriqning yuqori qismini sut va sarig'i aralashmasi bilan surtaman. Men bulochka hosil qilaman. Ularning shakli haqiqatan ham chiroyli bo'ladi. Ularni oltin qilish uchun men ularni pechda yaxshi pishiraman.

Murabbo bilan spirallar


Sxema:

  1. Men katta hajmdagi xamir qatlamini yoyaman. Men unga to'ldirishni qo'ydim. Olma to'ldirishni mazali mayiz bilan to'ldiring.
  2. Men qirralarning ustiga yopishtiraman. Men rulonni ko'ndalang chiziqlar bilan kesib tashladim. Ularning kengligi 3 sm bo'lishi kerak Taxminan 12 ta chiziq etarli bo'ladi.
  3. Men chiziqlarni spiral shaklida aylantiraman. Oldindan rasta bilan qoplangan pishirish varag'ida pishirish uchun murabbo bilan spirallarni qo'ydim. moy. Agar sizda biron bir savol bo'lsa, uyda pishirish qanday amalga oshirilishini yaxshiroq tushunish uchun videoni tomosha qilishingiz mumkin. Bu juda yoqimli bo'lib chiqadi.

Atirgullar


Hatto olma bulochkalaridan ham chiroyli shakllar yasashingiz mumkin.

Pishirish algoritmi:

  1. Men olmalarni tilimga kesib tashladim. Men suvda 5 daqiqa qaynatamiz, ularga limon kislotasi qo'shamiz. Men xamirni qatlamga aylantiraman va chiziqlar bilan kesaman.
  2. Men barcha chiziqlarni olma murabbosi bilan yog'layman, ustiga doljin va shakar sepaman.
  3. Men chiziqlarni markazga qo'ydim, olma bo'laklarini chiziqqa yarmiga qo'ydim, shunda u fotosuratda bo'lgani kabi bo'ladi.
  4. Ipni olma bilan atirgul shaklida katlayman.

Tvorog bulochkalari

Choy bilan xizmat qilganda, tvorog rulolarini kam odam rad etadi. Gap shundaki, tvorog bilan to'ldirish bulochkani sevuvchilar orasida deyarli eng mashhur hisoblanadi.

Siz nafaqat shirin rulolarni pishirishingiz mumkin, hatto tuzlangan tvorog ham foydali bo'ladi. Ammo eng qizig'i shundaki, tvorog bulkalarining shakllari sizni hayratda qoldira olmaydi, fotosuratga shaxsan qarang.

Agar siz ushbu mavzuga qiziqsangiz, quyida men bir qator qiziqarli retseptlarni taqdim etdim.

Tvorog solingan konvertlar


Sxema:

  1. Xamirni kvadratlarga ajrataman. Men tvorogni o'rtasiga qo'ydim.
  2. Men burchaklarni markazga aylantiraman. Men tayyor bo'lgunga qadar pishiraman.

Ko'rib turganingizdek, bu usul eng oson. Videoda boshqa usullarni ko'ring.

Tvorogli atirgullar


Sxema:

  1. Men xamir keklarini yoyib, 3 qismga bo'laman, lekin to'liq emas.
  2. Men to'ldirishni o'rtasiga qo'ydim.
  3. Men chetini plomba atrofiga o'rab qo'yaman. Men qirralarni katlayman va atirgul hosil qilaman.

Tvorog bulochkalari

Juda chiroyli tvorog bulochkalari olinadi.

Sxema:

  1. Men xamirni to'rtburchak shaklida yoyaman. Men kvadratlarga kesib tashladim. Men to'ldirishni o'rtaga qo'yaman va burchaklarda kesiklar qilaman.
  2. Men xamirni plomba bilan katlayman va qirralarini teshiklarga solaman.
  3. Men ikkinchi chetini o'rab qo'yaman. Tayyor, siz pishirishga yuborishingiz mumkin. Har bir bulochka sizni go'zal manzara bilan quvontiradi.

Ko'rib turganingizdek, eng oddiy bulochka ham, agar siz uning dizayni sirlarini bilsangiz, eng yaxshi asarga aylanishi mumkin. Ularning dizayni uchun variantlar juda xilma-xildir va shuning uchun har bir uy bekasi tayyorlash usuli va ta'siri jihatidan o'ziga mos keladiganini topa oladi.

Video to'plamni shakllantirish

Dizaynda qanchalik xilma-xil va ajoyib bo'lishi mumkinligini bilish uchun veb-saytimdagi boshqa pishirish retseptlarini o'qing.

Ba'zan siz choy uchun biror narsa pishirishingiz kerak - to'satdan mehmonlar paydo bo'lishi mumkin va agar siz uy qurilishi shirinliklarini afzal ko'rsangiz, unda tez pishirish uchun retseptlarni topishdan boshqa yo'l bo'lmaydi. Ayniqsa, bunday holatlar uchun biz eng tez bulkalar uchun beshta retseptni to'pladik.

Bulochkalar choy uchun eng sevimli shirinliklardan biri bo'lib, choy uchun tezda biror narsa qilish kerak bo'lgan holatlarda ular juda mos keladi, chunki ular juda ko'p. oddiy retseptlar ularning tayyorgarliklari, unga ko'ra siz bir necha daqiqada xushbo'y, mazali bulochkalarni pishirishingiz mumkin. Biz bunday retseptlar haqida gapiramiz.

1.Tezkor retsept raqami 1 Yogurtdagi bulochkalar

Sizga kerak bo'ladi: 350 g un, 300 g yogurt, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq shakar va pishirish kukuni, 1,5 choy qoshiq. tuz.

Tez yogurtli bulochkalarni qanday tayyorlash mumkin. Un, tuz, pishirish kukuni, shakarni aralashtiring. Yogurt va sariyog'ni aralashtiramiz, unni qismlarga bo'lib bu aralashmaga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Xamirni un solingan yuzaga qo'ying, 8-10 ta teng qismga bo'ling, bulochkalarni shakllantiring, ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Bundan oldin bulochkalarni shakarga solib qo'yishingiz mumkin. 210-220 darajaga qadar qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida yoki pishgan va qizarib ketguncha pishiring.

Bunday bulkalarga siz quritilgan mevalar, vanil qo'shishingiz mumkin va agar siz ularni shakarsiz bo'lishini istasangiz, unda o'tlar, urug'lar, haşhaş, kunjut mos keladi.

2.Tezkor retsept raqami 2 Sut bilan bulochka

Sizga kerak bo'ladi: 2 stakan un, 2/3 stakan sut, 1/3 stakan o'simlik yog'i, 3 choy qoshiq. pishirish kukuni, ½ osh qoshiq tuz.

Sut bilan bulochkalarni qanday tayyorlash mumkin. Pechni 220 daraja oldindan yoqing. Unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring (shirin bulochkalar yoki Provans o'tlari uchun shakar, oregano, rayhon - shakarsizlar uchun qo'shishingiz mumkin), suyuq ingredientlar bilan aralashtiring va aralashtiring. Xamirdan taxminan 3-4 sm balandlikda kichik dumaloq tort hosil qiling, xamirdan mog'or yoki stakan yordamida bulkalarni kesib oling. Taxminan 20 daqiqa yoki qizarguncha pishiring, darhol oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yuqoridan, shirin versiyadagi bunday bulkalar shakar bilan sepilishi mumkin (afzal jigarrang).

3.Tezkor retsept raqami 3 Kefir va sariyog 'ustida bulochkalar

Sizga kerak bo'ladi: 400 g un, 100 g shakar, 250 ml kefir, 175 g yumshoq sariyog ', ¾ choy qoshiq. tuz, ½ osh qoshiq. pishirish kukuni va soda.

Sariyog 'va kefir bilan bulochkalarni qanday tayyorlash mumkin. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni, soda, tuz bilan aralashtiring, sariyog 'qo'ying, vilkalar bilan maydalang, kefirga quying va darhol aralashtiramiz, xamirning yarmini to'pga aylantiring, tortga tekislang, 6 ta bulochkani maydalagich bilan kesib oling. shisha yoki qoliplar, yoki aylanani 6 ta uchburchakka kesib tashlang, qolgan xamir bilan ham xuddi shunday takrorlang. Bulonlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 12 daqiqa davomida yoki qizarguncha pishiring.

Agar so'ralsa, bulkalarning yuqori qismi kefir bilan yog'lanishi va shakar bilan sepilishi mumkin.

4.Tezkor retsept raqami 4 Xamirturushli bulochka

Bu kerak bo'ladi: 20-25 osh qoshiq bug'doy un elakdan o'tkazilgan, 1 stakan sut, ¼ stakan o'simlik yog'i, ½ stakan suv, 1,5 choy qoshiq. quruq xamirturush, ½ osh qoshiq slaydsiz tuz, ta'mga shakar.

Xamirturush bilan tez bulochkalarni qanday tayyorlash mumkin. Xamirturushni suvga aralashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. un, fermentatsiyaga qadar iliq qoldiring, siz bir stakan iliq suvga bir stakan qo'yishingiz mumkin. Pechni 200 darajaga yoqing. Xamirturush massasini katta idishga quying, sut va sariyog 'qo'shing, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring, so'ngra xamirni yoğurun, asta-sekin un qo'shing - xamir yumshoq, yopishqoq bo'lmasligi kerak. Xamirni 50 g koptoklarga bo'linib, qalinligi 2 sm gacha bo'lgan keklarga tekislang va moylangan varaq ustiga qo'ying. Butun eni bo'ylab pichog'i bilan bulochkalar ustiga chuqurchalar hosil qiling, 5 daqiqaga qoldiring va keyin 12-15 daqiqa davomida yoki pishgan va qizarguncha pishiring. Tayyor bulkalarni tezda sovuq suv bilan yog'lang, sochiq bilan yoping.

Bunday bulkalarni maydalangan piyoz, o'tlar yoki o'tlar bilan mazali versiyada pishirishingiz mumkin.

5.Tezkor retsept raqami 5 Shakar bulochkalari
Sizga kerak bo'ladi: 6 ¼ stakan un, 4 ta katta tuxum, 1 ¾ stakan sut, ¾ stakan yumshatilgan sariyog ', ¼ stakan shakar, 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni.

Qanday qilib tez shakarli bulka tayyorlash mumkin. Pechni 240 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Un, tuz, pishirish kukuni va shakarni aralashtiramiz, o'rtasida teshik oching, ichiga yog' quying, qo'lingiz bilan xamir yoğurun. 3 tuxumni sut bilan uring, un massasiga quying, aralashtiring. Unli sirtda xamirni 2,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, bulkalarni kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying. Oxirgi tuxumni urib, bulochkalarni yoping, ustiga shakar seping va 12-15 daqiqa davomida yoki pishgan va qizarguncha pishiring. Tayyor bulochkalarni simli tokchada sovutib oling.

Siz taklif qilingan retseptlarning har qandayiga ko'ra bulochkalarni yanada mazali qilishingiz mumkin - xamirga har qanday quritilgan mevalar yoki yong'oqlarni qo'shing. Bunday bilan tez retseptlar hatto eng band uy bekasi ham uy qurilishi keklariga vaqt topa oladi!

Uy. Har bir styuardessaning o'z retsepti, shuningdek, kichik sirlari, fokuslari va nozikliklari bor, buning natijasida uning pishiriqlari kundan-kunga ajoyib darajada mazali, yangi va yam-yashil bo'lib qoladi. Bugun biz sizga pishirish san'atining barcha nuanslarini aytib berishga harakat qilamiz, shunda siz uy qurilishi oshpazlik asarlarini qanday yaratish haqida to'liq taassurot olasiz. Ko'pchilik, yumshoq bulochkalarni faqat ishlab chiqarish sexida tayyorlash mumkin deb o'ylashadi. Aslida, bunday emas, shunchaki uyda biz ko'pincha asosiy qoidalarga rioya qilmaymiz va natijada xamir yomon ko'tariladi va eskirgan pishiriqlar paydo bo'ladi. Keling, ertaga hamma stolda xushbo'y bulochka bo'lishi uchun ishga kirishaylik.

Bulonlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar

An'anaga ko'ra, xamirga pishirish qo'shilishi kerak, deb hisoblashadi, aks holda u endi uy qurilishi non emas. Retseptni istalgan joyda ko'rish mumkin, ammo har birida deyarli bir xil tarkib bo'ladi: sariyog ', sut, tuxum, shakar. Bu mantiqan to'g'ri, chunki agar siz asosni suv va un bilan yoğursangiz, siz oddiy non olasiz, lekin bulochka emas. Boshqa tomondan, tajribali novvoylar xamirning ko'tarilishi uchun juda ko'p pishirish yomonligini aytishadi va bu haqiqat. Xamirturush juda ko'p yog'ni o'z ichiga olgan muhitda faol emas, lekin ular shakarni juda yaxshi ko'radilar.

Shunday qilib, biznesga! Sizga xamirturush kerak bo'ladi, u iliq sutda eng yaxshi suyultiriladi. Agar siz suv quysangiz, u bir xil uy qurilishi bulochka bo'lmaydi. Retsept ba'zi ingredientlarni olib tashlash yoki qo'shish orqali o'zgartirilishi mumkin. Shunday qilib, ro'yxatda keyingi bo'lgan tovuq tuxumi ta'mni yaxshilaydi va chiroyli soya beradi, lekin xamirni og'irlashtiradi. Variant sifatida tuxum sonini kamaytirish, faqat oqsilni olish yoki ularni pechene kabi yumshoq ko'pikka urish taklif etiladi.

Keyingi ingredient - bu yog '. Buni kerak bo'lgandan ko'proq qabul qilmaslik kerak: bu mahsulot sifatiga salbiy ta'sir qiladi. sabzavot bilan almashtirilishi mumkin (ro'za paytida juda muhim), margarin yoki shakar majburiydir, lekin sizning yaqinlaringiz diabetga chalingan bo'lsa, siz fruktoza olishingiz mumkin. Bundan tashqari, jigarrang shakar yordamida siz idishning kaloriya miqdorini kamaytirasiz. Bug'doy uni eng yuqori navli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, uni elakdan o'tkazish kerak.

Yam-yashil pishiriqlar tayyorlash qoidalari

Avvalo, esda tuting: faqat yangi mahsulotlar mazali uy qurilishi bulochkasini yaratadi. Retsept har doim xamirturushni o'z ichiga oladi va ularga alohida e'tibor berish kerak. Nam yoki quruq, ular amal qilish muddati tugagandan so'ng, albatta, tashlanishi kerak. Sut va xamirturushning harorati bir xil bo'lishi kerakligini unutmang. Oziq-ovqatlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Agar siz ho'l xamirturushdan foydalansangiz, uni darhol suyuqlikda eritib oling va shakar bilan quriting. Aytgancha, xamirturush xamirida oxirgi juda ko'p bo'lmasligi kerak.

Barcha unni to'kib tashlashga shoshilmang, uni qismlarga bo'ling va yaxshilab yoğurun. Xamirning holatini nazorat qiling: u silliq, yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Ko'tarish jarayonida massa biroz ko'proq tortiladi, shuning uchun uni un bilan haddan tashqari oshirmang.

Bugungi kunda uy qurilishi bulkalarini qanday qilish kerakligini aytadigan ko'plab retseptlar mavjud. Bundan tashqari, mazali xamir ovqatlar xamirturushdan ham, boy xamirdan ham olinishi mumkin. Agar siz pishirishda yangi bo'lsangiz, birinchi variantni tanlang. Agar siz xamirni juda zich qilib qo'ysangiz ham, bu ko'tarilganda biroz qoplanadi. Barcha tavsiyalarga amal qilib, siz albatta yaxshi natijaga erishasiz.

Muhim nuqta: xamirturush xamiri ko'tarilishi uchun vaqt kerak va uni iliq ushlab turish kerak va odatdagini muzlatgichga qo'yish kerak, shunda u biroz sig'adi va elastik bo'ladi. Pishirish shakli har qanday bo'lishi mumkin, shuningdek, to'ldirish. Ikkinchisiga kelsak, yangi mevalar ham, mevalar ham ishlatiladi. va murabbo, murabbo, murabbo, shokolad, lekin siz boshqa nima bilasiz! Faqat juda suyuq, suyuq plomba ishlatmang. Aytgancha, yana bir narsa! Agar siz to'ldirilgan bulochka pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirturush ishlashi uchun xamirga ozgina shakar qo'yish tavsiya etiladi.

Bulochkalarni qanday pishirish kerak

Qanday qilib mazali, yumshoq va xushbo'y uy qurilishi bulochkalarini tayyorlash mumkin? Buning uchun siz mashq qilishingiz kerak. Eng oson variant - klassik atirgullar. Ular juda chiroyli bo'lib chiqadi va ularni qilish unchalik qiyin emas. Buning uchun birinchi navbatda xamirni tayyorlang. Xamirturushni sutda eritib, ozgina shakar va un qo'shing, qopqog'ini ko'tarish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Endi sutning qolgan qismini, ko'pirtirilgan tuxumni, shakarni, tuzni to'kib tashlang, unni asta-sekin qo'shing. Xamir etarlicha qalinlashganda, eritilgan sariyog'ni quying va pishganicha asosni yoğurun. Bu daqiqani qanday aniqlash mumkin?

Tayyor xamir silliq va elastik bo'lib, u qo'llarga ozgina, yumshoq, tik emas, yopishishda davom etadi. Uni yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, uni yoğurish, qatlamga o'rash, cho'tka bilan oldindan eritilgan margarin yoki kungaboqar yog'i bilan surtish, shakar sepish va o'rash kerak. Rulonni bo'laklarga bo'lib kesib, siz tayyor bulkalarni olasiz. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va 30 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu vaqt ichida siz pechni oldindan qizdirishingiz mumkin. Pishirilgan mahsulotlar taxminan 10 daqiqa davom etadi. Issiq bulochkalarni ko'pirtirilgan shakar bilan surtish mumkin.

Betakror styuardessa sirlari

Shirin va xushbo'y uy qurilishi bulochkalari - bu bolalikning ta'mi, olis qishloq, kichkina uy va sevimli buvisi haqidagi xotiralar ... Oshxonangizda siz xushbo'y va mayin kekslardan hech qanday kam bo'lmagan pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Biz siz bilishingiz kerak bo'lgan nozikliklar ro'yxatini tuzdik:

  • Styuardessa intilishi kerak bo'lgan asosiy narsa - xamirning engilligi va ulug'vorligi. Buning uchun unni elakdan o'tkazish kerak (kamida ikki marta - yoğurmadan oldin ikkinchi marta) va unga ozgina kraxmal qo'shing.
  • Har qanday xamirda, köfte, qaymoq va kalta nondan tashqari, irmik qo'shishingiz kerak (0,5 litr suyuqlik uchun bir osh qoshiq). Bu kekni uzoq vaqt quritishdan saqlaydi.
  • Sut mavjud bo'lishi kerak, lekin yarim stakanni mineral suv bilan almashtirish yaxshiroqdir. Haddan tashqari holatlarda, "pop" qiling: yarim stakan suv - bir choy qoshiq sirka.
  • Bir xil darajada muhim nuqta - xamirni to'g'ri tekshirish. Xona issiq, qoralamasiz bo'lishi kerak. Ideal holda, agar bulka mos keladigan sirt biroz qizdirilsa. Havzaga quyilishi mumkin issiq suv(lekin qaynoq suv emas!), Va tekshirish uchun ustiga pishirish varag'ini qo'ying.
  • Bulonlarni o'rtacha olovda pishiring, shunda ular bir xilda pishiriladi. Xamirda juda ko'p shakar yo'qligi juda muhim, aks holda mahsulotlar yonib ketadi.
  • E'tibor bering, yumshatilgan yoki eritilgan yog'lar partiyaning oxirida bazaga kiritiladi.
  • Xamirni ham, xamirni ham haddan tashqari ko'tarib bo'lmaydi. Retseptga qat'iy rioya qiling! Bir kechada qolgan xamir o'z xususiyatlarini yo'qotadi. U maksimal 3 soatga (issiqlikda) mos bo'lishi kerak, shundan so'ng siz uni muzlatgichga qo'yishingiz yoki pishirishni boshlashingiz kerak.
  • Agar siz bulochkaning maydalangan bo'lishini istasangiz, taglikka ko'proq yog' va kamroq suyuqlik qo'shing. Agar siz non tuzilishini xohlasangiz, nisbatni aksincha o'zgartiring.

Eng tez bulochkalar

Styuardessa duch keladigan birinchi muammo - bu vaqt etishmasligi. Darhaqiqat, faqat mazali taom pishirish uchun bo'lsa ham, oshxonada yagona dam olish kunini o'tkazish juda achinarli. Aslida, uy qurilishi bulochkalari (shirin yoki shirin emas) juda tez tayyorlanishi mumkin. Qanday? Ha, juda oson! Murakkab retseptlarni izlamang, ko'tarilishi ko'p vaqt talab qilmaydigan oddiy shirinliklarni qidiring. Biz kefirli bulkalar uchun retsept beramiz.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Kefir, tvorog yoki kam yog'li smetana - 250 g.
  • Premium un - 300 g.
  • Shakar - 100 g.
  • Tuz - 0,5 choy qoshiq.
  • Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
  • O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Jarayon

Xamirni yoğurun, yotish uchun 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bo'laklarga bo'linib, bulka hosil qiling va ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Siz kunjut yoki shakar bilan sepishingiz mumkin. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Uyda pishirishning eng qimmatli retseptlari juda injiq bo'lmagan va kichik nuances kuzatilmasa ham muvaffaqiyatli olinadigan retseptlardir. Siz ulardan foydalanishingiz uchun biz bu erda keltirilgan misollardir. Ammo un boshqacha ekanligini unutmang, shuning uchun hech qachon ko'rsatilgan miqdorni bir vaqtning o'zida qo'shmang.

Oddiy shirin bulochkalar uchun retsept

Choy uchun yam-yashil bulochkalar eng sevimli shirinliklardan biri bo'lib, uni do'konda sotib olish juda qiyin. Yo'q, pishirish juda ko'p sotiladi, lekin uning ta'mi ko'p narsani orzu qiladi. Agar mehmonlar kutilmaganda shoshilishsa, siz tezda keyingi taomni tayyorlashingiz mumkin.

350 g un, o'simlik yog'i, 2 choy qoshiq pishirish kukuni va shakar, bir chimdik tuzni aralashtiring. Bu aralashmaga 300 g yogurt yoki kefir qo'shilishi kerak. Xamirni 10 qismga bo'ling, bo'shliqlarni shakarga soling yoki kunjut urug'iga seping. 220 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Uyda pishirish retseptlari ko'pincha kefir o'rniga sutdan foydalanishni taklif qiladi. Sizga 2 stakan un, 2/3 stakan sut, 60 g o'simlik yog'i, 3 choy qoshiq pishirish kukuni kerak bo'ladi. Mazali bulka tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz, pirojnoe hosil qilishingiz va undan mog'or bilan raqamlarni kesib olishingiz kerak. Biz mahsulotlarni 20 daqiqa davomida pishiramiz. Uyda tayyorlangan mazali bulochkalar yaqinlaringizni albatta xursand qiladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Mazali mevali ta'mli bulochkalar

Choy bilan nima yaxshi ketadi? Albatta, pishirish! Uy qurilishi bulochkalari odatda doljin bilan tayyorlanadi - bu klassik! Lekin apelsinning ta'mi ham pishirish uchun juda yaxshi, shuning uchun biz sizga quyidagi retseptni taklif qilamiz. 185 gr sut olib, ozgina isitib, 1 choy qoshiqda aralashtiriladi, 3 osh qoshiq shakar va 110 gr sariyog 'qo'shing. Taxminan 300 g un qo'shib, xamirni yoğurun. 8 ta to'pga bo'ling. Endi siz apelsin qobig'ini tayyorlashingiz va shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Bu aralashmada to'plarni aylantiring va 1 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. 25 daqiqa pishiring. Xushbo'y hid shunday bo'ladiki, hatto qo'shnilar ham kelishadi. Va ular, albatta, uy qurilishi bulochkalarini qanday pishirishni aytib berishni talab qiladilar.

Burgerlar

Agar siz ekzotikroq narsani xohlasangiz, plomba bilan tajriba qilishingiz mumkin. Shirin uy qurilishi bulochkalari turli qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin. Bu quyultirilgan sut va yumshoq karamel, asal va yong'oq, shakar va sariyog ', quritilgan mevalar, mayiz, haşhaş urug'i, shokolad, yangi mevalar yoki rezavorlar, pishloq va boshqalar bo'lishi mumkin. Asosiysi, osongina oqib chiqadigan narsalarni qo'shmaslikdir. Shunday qilib, murabbo muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin, ammo suyuq murabbo faqat pishiriqlarni buzadi. Quyultirilgan sut bilan ham ehtiyot bo'lishingiz kerak: faqat tabiiy qalin mahsulot bulochkaga, keyin esa oz miqdorda bo'ladi. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday xamirni tanlashingiz mumkin. To'ldirilgan bulka xamirturushdan ham, boy xamirdan ham yaxshi.

Xulosa qilish

Yangi pishirilgan mahsulotlarning hidi keladigan uyga kirish haqiqiy baxtdir. Darhol qulaylik, iliqlik muhiti yaratiladi, ular sizni bu erda kutayotgani seziladi. Shuning uchun, albatta, yaqinlaringizni xushbo'y kekler bilan xursand qiling. Bu unchalik qiyin emas va ko'p vaqt talab qilmaydi. Har bir retseptni o'zingiz uchun biroz sozlashingiz kerak bo'ladi va buning uchun siz xamirni bir necha marta pishirishingiz, natijalarni solishtirishingiz va tegishli eslatmalarni kiritishingiz kerak. oshxona kitobi. Asosan, biz un miqdori haqida gapiramiz, chunki u hamma uchun farq qiladi. Bir nechta tajribalardan so'ng siz birdaniga bulochka olasiz!

12 dona uchun sizga kerak bo'ladi:

15-20 gramm yangi xamirturush

2 osh qoshiq shakar

1 choy qoshiq (yuqori bo'lmagan) tuz

3 to'liq bo'lmagan stakan un

1 stakan suv

4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i

Aynan bir xil, eng oddiy mahsulotlar to'plamidan biz endi eng oddiy dumaloq bulochkalarni tayyorlaymiz. Biz xamirni xamirsiz tayyorlaymiz, lekin tuzilish jihatidan nonga qaraganda biroz yumshoqroq.

Chuqur idishga bir stakan iliq, ammo issiq suv quying.

Xamirturush qo'shing. Bu safar xamirturush miqdorini biroz kamaytiramiz, oddiy miqdorga. Oxirgi marta, non pishirayotganda, men yangi boshlanuvchilar xamirni ko'tarishda muammoga duch kelmasligi uchun xamirturush miqdorini ataylab oshirdim.

Bir piyola ichiga ikki osh qoshiq shakar tushiring.

To'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz qo'shing.

Xamirturush va shakar-tuzni suv bilan yaxshilab aralashtiring.

Avval o'lchang ikki to'liq (qirralari bilan bir darajada) stakan un va idishga quying. Uchinchi stakan un avval to'liq o'lchab, keyin kamaytirish un bir osh qoshiq (qoshiq). Eng jasoratli va oxirgi marta (xamir va siqilmagan non pishirganda) xamir juda tik bo'lib chiqdi - ikkita qoshiqni olib tashlang.

To'liq bo'lmagan uchinchi stakan unni idishga quying.

Xamirni oddiy osh qoshiq bilan, spiralda markazdan idishning chetlarigacha aralashtirishni boshlang.

Aralashtirish jarayonida 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Xamir dastlab juda yopishqoq bo'ladi. Lekin bu muammo emas.Asosiysi piyola devorida un qolmagan, xamirning o'zida esa un bo'laklari sezilmaydi.

Idishni toza oshxona sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga chetga qo'ying.Hamir kosasini ayniqsa issiq joyga qo'yish kerak emas (pechda, radiator yonida va hokazo). Oddiy xona harorati etarli.

20 daqiqadan so'ng, xamirni stolga qo'ying va musht tushiring.

Kleykovina shishib ketgandan so'ng (faqat shu 20 daqiqada), xamir juda tez va oson tuzilishga ega bo'lib, bir xil va silliq bo'ladi.

Xamirni yana idishga qaytaring.

Idishni yana sochiq bilan yoping va 1 soat ko'tarilishi uchun qoldiring.

Bir soatdan keyin xamirni yana stolga qo'ying.

Yana yaxshi eslang.

Xuddi shunday, idishga qaytib, sochiq bilan yoping va yana ko'tarilishi uchun yana bir soat bering.

Keyin stol yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lang.Diqqat! Yog 'bilan oz miqdorda, juda nozik bir qatlamda yog'lang.Faqat xamir stolga yopishmasligi uchun kerak. Va u dengizdagi qayiqlar kabi yog'da suzmadi.Bir osh qoshiq o'simlik yog'i bir kvadrat metr sirt uchun etarli bo'lishi kerak.

Xamirni idishdan yog'langan yuzaga aylantiring.

Qo'llaringiz bilan uzunligi (kolbasa) bilan bir oz cho'zing.

Yarimga bo'ling.

Keyin har bir yarmini uch qismga bo'ling.

Va har bir qismini yarmiga bo'ling.

Hammasi bo'lib siz taxminan 12 ta bir xil xamir bo'lagini olasiz.

220 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping.

Xamirning har bir bo'lagini kaftingiz bilan stolga o'rang, shunda u tekis to'pga aylanadi.

Xamir to'plarini pishirish varag'iga o'tkazing.

Pishirish varag'ini 25 daqiqa davomida pishirishdan oldin oxirgi tekshirish uchun stolda qoldiring.Bu vaqt ichida pech ham yaxshi isiydi va bulochkalarning o'zi yaxshi ko'tariladi (hajmi kattalashadi).

Shoshilmang, pishirish varag'ida "joningiz ustida" turmang. Shoshilmang, xamirni issiq joyga qo'yib, shoshilmang. Xamirturush xamiri bilan ishlashda yangi boshlanuvchilarning asosiy xatolari sinovdan o'tkazishdir, yoki etarli emas, keyin xamir shunchaki pechda yirtilib ketadi yoki haddan tashqari ko'p - pishirishdan oldin xamir oddiygina peroksidlanganda.

Taymerni 25 daqiqaga qo'ying va piyoda yuring. Bu vaqt tayyor (ikki musht) xamirturush xamiridan kichik bulochkalarni tekshirish uchun etarli bo'ladi.

Keyin tovoqni pechga qo'ying.

Yuqori va pastki isitish elementlari bo'lgan elektr pechingiz bo'lsa, pishirish varag'ini markazga qo'ying. Agar pech gaz bo'lsa, unda pishirish varag'i mumkin bo'lgan eng yuqori balandlikda joylashtirilishi kerak.

To'liq 15 daqiqa davomida bulochkalarni pishiring.

Aslida hammasi shu.

Endi siz xamirturush xamiri bilan ishlashda asosiy narsani bilasiz va qila olasiz: xamirni tayyorlash, xamirsiz xamirni tayyorlash va oddiy bulochkalarni pishirish - bu har qanday bulka degan ma'noni anglatadi. Siz uchun qolgan hamma narsa endi bema'nilik. Shubha qilmang!

Agar to'satdan oldingi retseptlardan biror narsa sizga mos kelmasa, yana ehtiyotkorlik bilan takrorlang. Yoki menga yozing va sizning xatoingiz nima ekanligini birgalikda topamiz.

Va endi tajriba qilishni boshlashingiz mumkin, sizda baza bor. 1 dan 3 gacha bo'lgan asosiy nisbatdan (suv-un) qoshiq bilan un qo'shish yoki ayirish orqali xamirning qulay zichligini oling. Axir, un har bir mamlakatda va har bir mintaqada har xil. Bir yoki ikkita pishirish va siz o'zingizning ideal nisbatingizni aniq bilib olasiz.