Çörek tarifi basit ve kolaydır. Evde çörekler nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Bazen gerçekten kendi mutfak becerilerinizi geliştirmek ve tüm aile üyelerine hitap edecek eşsiz bir yemek elde etmek istersiniz. Ev hanımları hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği tatlılara ayrı bir önem veriyor. En yakın pastaneye gidip çay ikramı almak çok daha kolay. Ancak kendi başınıza da güzel çörekler yapabilirsiniz.
Maya çörekler pişirme
Sarma ve bitirme, dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Metin şeritlerini keyfi olarak bükemezsiniz. Onları güzelce dekore etmek için akıllı olmanız gerekir. Deneyimli bir mutfak uzmanı, ürünlere birkaç saniye içinde alışılmadık ve çekici bir şekil vermeyi başarır.
Herkes kendi başına orijinal desenlerle bükülmüş çörekler pişiremez. Ancak gerçekte burada özel beceri gerekli değildir. Herkesi etkileyen bir etki elde etmek için tarifin her adımını takip etmek yeterlidir. Çöreklerin şekli mükemmel olacak. Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 250 ml süt;
- 100 gr şeker;
- 2 tavuk sarısı;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 100 gram Tereyağı;
- vanilya şekeri ambalajı;
- 1 kg un;
- 25 gr maya.
Çörekleri yağlamak için başka bir tavuk sarısı ve 30 ml süt gerekecektir. Kıvırcık çörekler yapmayı düşünüyorsanız, bunları doğru şekilde nasıl saracağınızı öğrenmeniz gerekir. İş şu şekilde yapılır:
Bunu çöreklerin kalıplanması takip eder. Çörekler için hamur yapma tarifi aynıdır, ancak onlara bir şekil verebilirsiniz. Farklı yollar. Her tarifin kendine has özellikleri vardır, bu nedenle eylem algoritmasından sapmamalısınız.
Göze güzel bir pastadan daha hoş gelen bir şey yoktur. Turta için hamur katlama yöntemleri, dolgulu simit farklıdır. Yemek pişirme konusunda fazla deneyimi olmayan kişiler bile, örneğin bir gül gibi karmaşık bir figürü yontmaktan hoşlanırlar.
hasır işi
Bu çörek şekli çok popüler. Bitmiş ürünler çok iştah açıcı görünüyor. Nasıl şekillendirmek:
Hamurun yüzeyi bir karışımla bulaşır ve susam, şeker, haşhaş tohumu serpilir. Kalıplama sırasında ürünlere net bir şekil verilir, bu özel cihazlar kullanılarak yapılabilir.
Kalpli ve kelebekli pasta
Çoğu zaman, çocuklar reçelli çörekleri sever. Bu tür ürünler hem yetişkinlere hem de puf çörekler. Bu tür hamur işlerini doğru bir şekilde kalıplamak için, ürünleri sarmak için tavsiyelere uymalısınız.
Hamur parçalara ayrılır. Yarısını kek şeklinde açın, tereyağı ile yağlayın. Üstüne şeker serpin.
Ardından, pastayı yuvarlamanız ve hamurun kenarlarını birleştirmeniz gerekir. Ortaya çıkan rulo uzunlamasına kesilir, böylece bir kalp elde edilir. Sadece düzeltmek için kalır. Bu şema, şekillendirmeyi planladığınız diğer tüm çörek türleri için de uygundur.
Kelebek şeklindeki bir ürün için hamur kütlesi parçalara ayrılır. Yuvarlayın ve şeker serpin. Bir rulo oluşturulur, bundan sonra bir demet halinde bükülmesi gerekir. Kenarları orta kısımda birleştirin. Ruloyu ortasından 1 cm kesin ve kelebeği açın. Kanatları yanlara çevrilmelidir. Bundan sonra, şekerli çöreği hazır düşünebilirsiniz.
Güzel çörekler pişirmenin özellikleri
Hem profesyoneller hem de yeni başlayanlar için kendi elleriyle çörekler yapmak zor olmayacak. Onları nasıl saracağınız size adım adım bir eylem algoritması söyleyecektir. Hamur ürünleri bir heykelcik şeklinde sarılabilir. Böyle bir topuz güzel görünecek.
Ruloların oluşumu tamamlandıktan sonra, onları bir fırın tepsisine pişirmeye göndermek gerekir. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir. Pişirme yaklaşık 10 dakika sürer. Bundan sonra, sıcaklık işareti 180 dereceye düşürülür. Bundan sonra çörekleri çıkarmaya gerek yoktur. Ayrıca ürünleri 20 dakika bekletmelisiniz.
Doldurma ile ev yapımı hamur işleri
Güzel güller şeklinde rulolar yapılabilir. Haşhaş serpilmiş bu tür ürünleri mağazalarda sıklıkla görebilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanırlar:
- Hamuru yoğurun ve yuvarlayın.
- Bundan sonra eşit yarıya bölünür.
- 1 parça çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen şeklinde açılır.
- Bitkisel yağ ile yağlayın ve üstüne az miktarda haşhaş tohumu dökün.
- Hamuru tekrar açın.
- Genişliği 10 cm olması gereken parçalar halinde kesin.
Bundan sonra, gül oluşturmak için kalır.
Örgüler ve bukleler
Hamur masanın yüzeyine yerleştirilir, az miktarda un dökülür. Dikdörtgen bir tabaka şeklinde açın. Üzerine haşhaş dolgusu serpin ve katlayın. Enine şeritler halinde kesin. Toplamda 12 şerit olmalıdır.
Onları üç kez spiraller halinde bükün. Halka şeklinde yuvarlayın. Şekerli pişirme fırına gönderdikten 20 dakika sonra hazır olacaktır. İçindeki sıcaklık 200 derece seviyesinde olmalıdır.
doldurulmuş kalp
Küçük kekler yapılır, bitkisel yağ ile bulaşır ve şeker serpilir. Üzerine haşhaş tohumu da serpilir. Tarçın da kullanabilirsiniz, sadece enfes bir tat değil, aynı zamanda iyi bir aroma verir. Hamuru bir tüpe yuvarlayın, katlayın ve kesin. Bir kalp oluşturun. Bundan sonra çörekler pişirme için gönderilir. Bitmiş sonuç, özgünlüğü ve güzelliğinden memnun.
Elmalı tatlı çörekler pişirme
Bu tarif, biraz farklı bir bileşen seti gerektirir. almak zorunda:
Un, kuru maya, şeker, tuz ile birleştirilir ve karıştırılır. Vanilya tozu ekleyin ve hamuru yoğurun. Sütü ısıtın ve kuru malzemeleri ekleyin. Sürülmüş Yumurta.
Ortaya çıkan karışıma yumuşatılmış tereyağı koyun. Kaşıkla karıştırarak hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, bir havluyla örtün. Kap 1 saat ılık bir yerde bırakılır. Bundan sonra çöreklerin kalıplanması gelir. Elmalı çörekleri reçelli pişirmek için taze elmalar da alabilirsiniz. Bunu yapmak için, önce birkaç dakika boyunca bir tavada haşlanmaları gerekir. Elmaların çekirdeğini çıkarmak ve ardından dilimler halinde kesmek gerekir.
Reçel ile örgülü köknar ağaçları
Hamur kek haline getirilir ve orta büyüklükte kareler halinde kesilir. Orta kısım reçel ile doldurulur. Kareleri, çekirdeğe ulaşmayacak şekilde kenarlardan küçük parçalar halinde kesin. Ortada 5 cm boşluk bırakılır, buraya reçel serilir. Bir örgü oluşturun.
Pişmiş bir Noel ağacı yapmak için, hamuru bir kek şeklinde açın, üçgenler halinde kesin. Her ürün 2 taraftan parçalara ayrılır, bir Noel ağacı oluşur. Fırının üstünü yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın. Çörekler oluşturun. Altın bir ton elde etmeleri için fırında iyice pişirin.
Reçel ve gül ile spiraller
Hamuru büyük tabakalar halinde yuvarlayın. Doldurmayı üstüne koyun. Elma reçelini kuru üzüm ile tamamlar. Kenarlar üst üste binmiştir. Bitmiş rulo şeritler halinde ve çapraz olarak kesilir. Genişlikleri 3 cm olmalıdır, yaklaşık 12 şerit yeterli olacaktır. Onları spiral şeklinde yuvarlayın. Reçel ile yağlanmış, bitkisel yağ ile bir fırın tepsisine koyun.
Hamurdan gül yapmak için önce elmaları dilimler halinde kesin. 5 dakika suda kaynatın, ekleyin. sitrik asit. Hamuru bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin. Tüm şeritler elma reçeli ile bulaşır, üstüne şeker ve tarçın dökülür.
Şeritler ortasına yerleştirilir, ardından üzerlerine elma dilimleri serilir. Çizgiler bir elma ile bir gül şeklinde katlanır.
Lor ürünleri
Çok az insan çayla servis edilen süzme peynir rulolarını reddedebilir. Bu dolgu çok popüler. Sadece tatlı rulolar pişiremezsiniz. Tuzlu süzme peynir bile oldukça iştah açıcı olacaktır.
Yeni başlayanlar, süzme peynir zarfları için en basit tarifle başlayabilir. Bunu yapmak için hamur karelere bölünür. Lor dolgusu merkeze yerleştirilir. Köşeleri ortasından katlayın ve pişene kadar pişirin. Daha karmaşık seçenekler de var.
Süzme peynirli güller yapmak için hamur keklerini açın ve üç parçaya kesin, ancak tamamen değil. İç harcı ortasına koyun. Kenarlar dolgunun etrafına sarılır. Gül oluşturmak için yuvarlayın.
Pişirme konusunda biraz tecrübesi olan kişiler için tavsiye edebiliriz. süzme peynirli çörek tarifi. Bunu yapmak için, hamuru bir dikdörtgene yuvarlayın. Bundan sonra, kareler halinde kesmeniz ve dolguyu ortasına koymanız gerekir. Köşelerde de çentikler oluşturulmuştur. Dolgulu hamur katlanır ve kenarları deliklere itilir. İkinci kenar da sarılmalıdır. Ürünleri bitmiş olarak düşünebilirsiniz. Sadece onları fırına göndermek için kalır.
Bazen mutfak becerilerinizi geliştirmek ve tüm aileyi büyüleyecek eşsiz bir yemek yapmak istersiniz. Tabii ki, hem çocukların hem de yetişkinlerin tatlıları sevmesi nedeniyle hostesler tatlılara özel bir önem veriyor.
En yakın pastaneye gidip çay ikramı almak çok daha kolaydır, ancak lezzetli hamur işlerini evde kendi başınıza pişirmek daha ilginç ve daha iyidir.
Çörekler çaya harika bir ektir. Yemek yapmak hiç de zor değil, asıl şey yemeği güzelce dekore etmektir. Herkes örgülü desenlerle bükülmüş çörekler pişiremez.
Ancak bu yazıda çok basit bir şekilde güzel çörekler yapmayı öğrenebilirsiniz. Herkesin memnun kalacağı desenlere sahip örgüler olacak.
Her tarif, adımlar ile tamamlanmıştır, bu, çörekler oluşturmanın yollarını ve bunları pratikte nasıl uygulayacağınızı daha kolay anlamanıza yardımcı olacaktır.
Çörekleri şekillendiremeyeceğinizden korkmayın. Tariflerim karmaşık değil ve etkisi herkesi şaşırtacak. En kısa zamanda oluşum tariflerini öğrenmeyi öneriyorum.
mayalı çörekler
Bileşenler: 100 gr. Sahra; 250 ml süt; 2 adet tavuklar. yumurta sarısı; ½ çay kaşığı tuz; ambalaj. vanilin; 100 gr. sl. yağlar; 25 gr. maya; 1 kg un; 30 ml süt; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. yumurta sarısı.
Çörekleri yağlamak için listedeki son 2 malzemeye ihtiyaç var.
Pişirme algoritması:
- güzel rulolar pişirmeye başlıyorum hamur mayası hamur yoğurma için hamur hazırlanmasından. Sütü oda sıcaklığına ısıtın, ancak daha sonra maya ekleyin ve içindeki bileşimlerini tamamen çözün. Ayrıca 2 yemek kaşığı girmeniz gerekir. Şeker kum, karıştırın. Karışım homojen hale gelmelidir. İçine 1 yemek kaşığı tanıtmaya değer. un ve karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün, ılık bir yere taşıyın, orada yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Sıkılmayacaksınız çünkü sl'yi ısıtmaya da değer. yağ, soğumaya bırakın ve 2 adet ekleyin. tavuklar. yumurtalar.
- şeker ekliyorum. kum ve karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak en iyisidir. Bir minibüs getiriyorum. toz, tuz, ekmek unu. Maya bileşiminden test partisini gür yapmak için son bileşeni parçalara eklemeye değer. Bir kaşık kullanarak kütleyi karıştırın, ellerinizle yoğurmaya devam eder.
- Maya bileşiminin hamurunu bir havluyla örtüyorum, 40 dakika sıcaklıkta bekletin, bir filme sarabilirsiniz. Bu süre zarfında, 2 kat daha büyük olacak. Ardından çöreklerin kalıplanması geliyor.
Çörekler için hamur yapmak için bir tarif olacak, ancak onları biraz daha düşük düşünmek için şekillendirme yöntemleri sunacağım. Tabii ki, çörekler şekillendirmek için her tarifin kendine has özellikleri, nasıl şekillendirileceği vardır ve bu nedenle kolaylık olması için onlara bir fotoğraf ekledim.
Ağ
Rulo şekillendirme şeması:
- Örgü hem büyük olabilir hem de olmayabilir. Büyük rulolar yaparsanız, hamur kütlesini 2.3 parçaya bölmeye değer. Hamurun her bir parçasını iyice yoğurun. Hamurlarından 3'e böldükten sonra açın.
- Bir at kuyruğu şeklinde hamur demetleri örün. Örgülerin geri kalanı aynı şekilde yapılmalıdır. Gördüğünüz gibi, hasır rulolar gibi bu tür çörekler bile rulo yapmak için temeldir.
- Sütü tavuklarla bir kapta karıştırmaya değer. yumurta sarısı. Bu durumda kütleyi yenmek buna değmez. Tek tip olduğundan emin ol.
- Hamurun yüzeyini karışımla yağlayın ve susam, haşhaş tohumu, şekerle kaplayın. Genel olarak, hamurun serpilmesi kişisel takdirinize bağlıdır.
Kalp
Bu sefer bitmiş hamuru parçalara ayırmanız gerekiyor. Hamurun bir kısmını kek şeklinde açın, bir sonrakini sürün. sıvı yağ. Hamurun yüzeyini üstüne şeker serpin.
Şema:
- Pastayı parçalara ayırın.
- Hamurun kenarlarını birleştiriyorum. Ruloyu uzunlamasına kestim ve kalp çıkıyor, sadece düzeltmek için kalıyor.
- Bu şema, şekillendirmek istediğiniz diğer çörek türleri için aynı olacaktır.
Kelebek
Şema:
- Hamur kütlesini parçalara ayırıyorum, şimdi yuvarlamaya ve şeker serpin.
- Ruloyu yuvarlamaya devam ediyor, uçları merkeze bağlanacak şekilde bir brakete çeviriyorum.
- Ruloyu ortasından 1 cm kesip kelebeği açıyorum. Kanatlar yanlara çevrilmelidir. Hepsi bu, şekerli kelebek topuz hazır. Aileniz rulolardan memnun kalacak.
Güzel rulolar pişirmek
Çörekler oluşturma işlemi tamamlandığında, pişirmek için bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Fırın önceden 200 gr'a ısıtılmalıdır. Bu sıcaklık ayarında pişirme yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
Ardından sıcaklığı tekrar 180 gr'a ayarlayın, ancak çörekleri almanıza gerek yok çünkü hala yaklaşık 20 dakika pişmeleri gerekiyor.
Bu tariflerde ve oluşum yöntemlerinde sona ermedi, hala sadık okuyucularımı şaşırtacak bir şeyim var.
Doldurma ile ev yapımı çörekler
Haşhaş ruloları güzel güller şeklinde yapılabilir. Büyük olasılıkla mağazalarda benzer bir tasarım görmüşsünüzdür. Fotoğrafa bakın ve hangi güllerden bahsettiğimi anlayacaksınız.
Ilgilenen? O zaman evde haşhaş tohumlu gül çöreği yapmayı öğrenmenin zamanı geldi.
Pişirme algoritması:
- Bitmiş hamur karışımının yuvarlanması gerekir, ancak daha sonra eşit yarıya bölünür.
- Bunlardan biri dikdörtgen şeklinde açılmalı, kek ince olmamalı, rasta yağlıyorum. yağlayın ve üzerine doğru miktarda haşhaş tohumu serpin.
- Hamuru tekrar rulo şeklinde açın. Parçalara ayırdım, genişlikleri yaklaşık 10 cm olacak. Sadece gül oluşturmak için kalır.
Gördüğünüz gibi, tüm yöntemler son derece basit!
Bukleler ve örgüler
Şema:
- Bitmiş hamuru yoğurarak masanın yüzeyine koydum, un serpin. Hamuru bir tabaka şeklinde açıyorum, dikdörtgen olacak. Üzerine haşhaş tohumu serpelim. Katmanı üst üste koyuyorum. Ben şeritler halinde kestim. Yaklaşık 12 şerit alacaksınız.
- Tüm şeritleri 3-4 kez spiraller halinde büküyorum. Halkalara yuvarlanırım. Şekerli pişirme 200 gr'da 20 dakika pişirdikten sonra pişecektir. Fırının içinde. Ancak bu, lezzetli rulolar için tüm yollar ve formlar değildir.
doldurulmuş kalpler
Şema:
- Küçük kekler yapıyorum, rastları kapatıyorum. tereyağı, şeker. haşhaş döküyorum. Bu arada, hamuru güvenle tarçınla kaplayabilirsiniz, gerçekten çok lezzetli çıkıyor ve çörekler bile harika bir tada sahip.
- Hamur kütlesini bir tüpe büküyorum, yuvarlayıp kesiyorum. bir kalp oluşturuyorum. Sadece pişmiş çörekler göndermek için kalır. Bitmiş sonuç, güzelliği ve özgünlüğü ile sizi memnun edecek.
Fotoğrafa bakın, benim tarafımdan ne tür şekerli çörekler oluşturuldu.
tatlı çörekler
Bileşenler: 4 yemek kaşığı. un; 1 yemek kaşığı kuru maya; 250 ml süt; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar. Yumurta; tuz; 2 yemek kaşığı Şeker kum; kamyonet. pudra; 0,5 paket. sl. yağlar.
Pişirme algoritması:
- Kuru maya ile un, şeker. kum ve tuzu karıştırın. Bir minibüs ekliyorum. toz, yoğuruyorum.
- Biraz süt ısıtıp kuru malzemelerle karıştırıyorum. Tavukları öldürürüm. orada yumurta.
- Yumuşatılmış sl. Karışıma sıvı yağ koydum. Kaşıkla karıştırdıktan sonra hamuru elimle yoğuruyorum.
- Hamuru bir top haline getiriyorum, bir havluyla örtüyorum. Kaseyi 1 saat ılık bir yerde bırakıyorum.
Rulo oluşumuyla ilgileniyoruz, yöntemleri aşağıda sunulmuştur.
Elmalı çörekler kalıplamak için tarifler
Elma reçeli çörekler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem ve güzel olabilirler.
Aşağıda reçelli bir tarif sundum, ancak reçel yerine elmaları bir tavada birkaç dakika haşladıktan sonra koyabilirsiniz.
Ancak elmaların çekirdeğini çıkarmayı ve bardak veya dilimler halinde kesmeyi unutmayın.
Reçel ile küçük örgüler
Şema:
- Hamur, orta büyüklükte kareler halinde kesilmiş bir pastaya yuvarlanmalıdır. Ortasını reçelle dolduruyorum.
- Kareleri kenarlarından küçük parçalar halinde kestim. Ortasına gitmek zorunda değilsin. Merkezde hala 5 cm'lik bir yer bırakmanız gerekiyor.
- Kenarları reçel ile örgüye örüyorum. Fotoğrafta olduğu gibi reçelli bir örgü oluşturmak zor değil.
Ağ
Şema:
- Katmandan 2 sosis oluşturuyorum.
- Onları döndürüyorum. Hazır. Makalenin sonunda size yardımcı olacak video.
balıksırtı
Şema:
- Hamur kek şeklinde açılmalıdır. Üçgenler halinde kestim.
- Her kenarı 2 taraftan parçalara ayırdım, Noel ağaçları oluşturuyorum.
- Fırının üstünü süt ve yumurta sarısı karışımıyla sürüyorum. çörekler oluşturuyorum. Onların şekli gerçekten çok güzel olacak. Onları altın yapmak için fırında iyi pişiriyorum.
reçel ile spiraller
Şema:
- Büyük boy bir hamur tabakası açıyorum. Üzerine iç harcı koydum. Elmalı dolguyu lezzetli kuru üzümlerle tamamlayın.
- Kenarları üst üste koyuyorum. Ruloyu çapraz olarak şeritler halinde kestim. 3 cm genişliğinde olmalılar, yaklaşık 12 şerit yeterli olacaktır.
- Şeritleri spiral şeklinde sarıyorum. Reçelli spiralleri ön-rast ile kaplı bir fırın tepsisine pişirmek için koydum. sıvı yağ. Herhangi bir sorunuz varsa, evde pişirmenin nasıl yapıldığını daha iyi anlamak için videoyu izleyebilirsiniz. Çok güzel olacak.
güller
Elmalı çöreklerden bile güzel şekiller yapabilirsiniz.
Pişirme algoritması:
- Elmaları dilimler halinde kestim. Suda 5 dakika kaynatıyorum, onlara sitrik asit ekliyorum. Hamuru bir tabaka halinde açıp şeritler halinde kesiyorum.
- Tüm şeritleri elma reçeli ile yağladım, üstüne tarçın ve şeker serpin.
- Şeritleri ortasına koydum, şerit üzerine elma dilimlerini ikiye böldüm, böylece fotoğraftaki gibi çıkıyor.
- Bir elma ile bir gül şeklinde şeridi katlarım.
Lor çörekler
Çayla servis edildiğinde çok az insan süzme peynir rulolarını reddeder. Mesele şu ki, süzme peynir dolgusu topuz sevenler arasında neredeyse en popüler olanıdır.
Sadece tatlı rulolar pişiremezsiniz, tuzlu süzme peynir bile işe yarayacaktır. Ancak en ilginç şey, süzme peynirli çöreklerin şekillerinin sizi şaşırtmaması, fotoğrafa şahsen bakın.
Bu konuyla ilgileniyorsanız, aşağıda bir dizi ilginç tarifler sundum.
Süzme peynirli zarflar
Şema:
- Hamuru karelere bölüyorum. Ortasına süzme peynir dolgusunu koyuyorum.
- Köşeleri merkeze çeviriyorum. bitene kadar pişiriyorum.
Gördüğünüz gibi bu yöntem en kolay olanıdır. Videodaki diğer yolları görün.
Süzme peynirli güller
Şema:
- Hamur keklerini açıp 3 parçaya böldüm ama tamamen değil.
- Ortasına dolguyu koydum.
- Kenarı dolgunun etrafına sarıyorum. Kenarları katlayıp güller oluşturuyorum.
Lor çörekler
Çok güzel lor çörekler elde edilir.
Şema:
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açıyorum. kareler halinde kestim. Ortasına iç harcı koyup kenarlarını kesiyorum.
- Hamuru dolgu ile katlayıp kenarlarını deliklere yerleştiriyorum.
- İkinci kenarı sarıyorum. Bitti, fırına gönderebilirsiniz. Her topuz sizi güzel bir manzarayla memnun edecek.
Gördüğünüz gibi, tasarımının sırlarını biliyorsanız, en basit topuz bile bir başyapıt haline gelebilir. Tasarım seçenekleri çok farklıdır ve bu nedenle her ev hanımı hem hazırlama yöntemi hem de etki açısından kendisine uygun olanı bulabilecektir.
Videolar topuz kalıplama
Tasarımda ne kadar farklı ve muhteşem olabileceğini öğrenmek için web sitemdeki diğer pişirme tariflerini okuyun.
Bazen çay için çok hızlı bir şeyler pişirmeniz gerekir - konuklar aniden ortaya çıkabilir ve ev yapımı tatlıları tercih ederseniz, hızlı pişirme için tarifler bulmaktan başka bir çıkış yolu olmayacaktır. Özellikle bu gibi durumlar için en hızlı çörekler için beş tarif topladık.
Çörekler çay için en sevilen tatlılardan biridir ve çay için çabucak bir şeyler yapmanız gereken durumlarda mükemmeldir çünkü çok fazla tatlı çeşidi vardır. basit tarifler Birkaç dakika içinde kokulu, lezzetli çörekler pişirebileceğiniz müstahzarları. Bu tür tarifler hakkında konuşacağız.
1. Hızlı tarif numarası 1 Yoğurtlu çörekler
İhtiyacınız olacak: 350 gr un, 300 gr yoğurt, 1 yemek kaşığı. sebze yağı, 2 çay kaşığı şeker ve kabartma tozu, 1.5 çay kaşığı. tuz.
Hızlı yoğurt çörekler nasıl yapılır. Un, tuz, kabartma tozu, şekeri karıştırın. Yoğurt ve tereyağını karıştırın, unu bu karışıma parçalar halinde dökün ve hamuru yoğurun. Hamuru un serpilmiş bir zemine yayın, 8-10 eşit parçaya bölün, çöreklere şekil verin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Bundan önce çörekleri şekerde yuvarlayabilirsiniz. 210-220 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri kızarıp kızarana kadar pişirin.
Bu tür çöreklere kuru meyveler, vanilya ekleyebilirsiniz ve şekersiz olmasını istiyorsanız, otlar, tohumlar, haşhaş, susam yapacaktır.
2.Hızlı tarif numarası 2 Sütlü çörekler
İhtiyacınız olacak: 2 su bardağı un, 2/3 su bardağı süt, 1/3 su bardağı bitkisel yağ, 3 çay kaşığı. kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz.
Süt ile çörekler nasıl pişirilir. Fırını önceden 220 derecede açın. Unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın (tatlı çörekler için şeker veya Provence otları, kekik, fesleğen - şekersiz olanlar için), sıvı malzemelerle birleştirin ve karıştırın. Hamurdan yaklaşık 3-4 cm yüksekliğinde küçük yuvarlak bir kek oluşturun, bir kalıp veya bardak kullanarak hamurdan çörekler kesin. Yaklaşık 20 dakika veya kızarana kadar pişirin, hemen önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Yukarıdan, tatlı bir versiyondaki bu çörekler şeker serpilebilir (tercihen kahverengi).
3. Hızlı tarif numarası 3 Kefir ve tereyağlı çörekler
İhtiyacınız olacak: 400 gr un, 100 gr şeker, 250 ml kefir, 175 gr yumuşatılmış tereyağı, ¾ çay kaşığı. tuz, ½ çay kaşığı. kabartma tozu ve soda.
Tereyağı ve kefir ile çörekler nasıl pişirilir. Fırını 220 dereceye ısıtın. Unu eleyin, kabartma tozu, soda, tuz ile karıştırın, tereyağı koyun, çatalla büyük kırıntılara öğütün, kefir içine dökün ve hemen karıştırın, hamurun yarısını bir topun içine yuvarlayın, bir kekin içine düzleştirin, 6 çöreği kesin. cam veya kalıplar veya daireyi 6 üçgene kesin, kalan hamurla aynı şeyi tekrarlayın. Çörekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 12 dakika veya kızarana kadar pişirin.
İstenirse çöreklerin üstü kefir ile yağlanıp üzerine şeker serpilebilir.
4. Hızlı tarif numarası 4 Mayalı çörekler
Alacak: 20-25 yemek kaşığı buğday unu elenmiş, 1 su bardağı süt, ¼ su bardağı sıvı yağ, ½ su bardağı su, 1.5 çay kaşığı. kuru maya, ½ çay kaşığı slaytsız tuz, tatmak için şeker.
Maya ile hızlı çörekler nasıl pişirilir. Mayayı suyla karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. un, mayalanmaya kadar ılık bırakın, bir bardak ılık suya bir bardak koyabilirsiniz. Fırını 200 derecede açın. Maya kütlesini büyük bir kaseye dökün, süt ve tereyağını dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın, ardından hamuru yoğurun, yavaş yavaş un ekleyin - hamur yumuşak, yapışkan olmamalıdır. Hamuru 50 gr'lık toplara bölün, 2 cm kalınlığa kadar kekler halinde düzleştirin ve yağlanmış bir tepsiye koyun. Böreklerin üzerine bıçakla enine çentikler açın, 5 dakika bekletin ve 12-15 dakika veya üzeri kızarıp kızarana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri soğuk suyla çabucak yağlayın, bir havluyla örtün.
Bu tür çörekleri rendelenmiş soğan, otlar veya otlar ile lezzetli bir versiyonda pişirebilirsiniz.
5. Hızlı tarif numarası 5 Şekerli çörekler
İhtiyacınız olacak: 6 ¼ su bardağı un, 4 büyük yumurta, 1 ¾ su bardağı süt, ¾ su bardağı yumuşatılmış tereyağı, ¼ su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı. kabartma tozu.
Şekerli hızlı çörekler nasıl yapılır. Fırını 240 dereceye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Un, tuz, kabartma tozu ve şekeri karıştırın, ortasına bir delik açın, içine sıvı yağı dökün, hamuru elinizle yoğurun. 3 yumurtayı sütle çırpın, un kütlesine dökün, karıştırın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru 2,5 cm kalınlığında açın, çörekleri kesin, fırın tepsisine koyun. Son yumurtayı çırpın, çörekleri kaplayın, üzerine şeker serpin ve 12-15 dakika veya kızarana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri bir tel rafta soğutun.
Önerilen tariflerden herhangi birine göre daha da lezzetli çörekler yapabilirsiniz - hamura herhangi bir kuru meyve veya fındık eklemeniz yeterlidir. Böyle olan hızlı yemek tarifleri en meşgul ev hanımı bile ev yapımı kekler için zaman bulabilecek!
Ev. Her hostesin kendi tarifi, küçük sırları, püf noktaları ve incelikleri vardır, bu sayede hamur işleri her gün inanılmaz lezzetli, taze ve bereketli kalır. Bugün size pişirme sanatının tüm nüanslarını anlatmaya çalışacağız, böylece ev yapımı mutfak başyapıtlarının nasıl yaratılacağına dair tam bir izlenim edineceksiniz. Birçok insan kabarık çöreklerin sadece bir üretim mağazasında hazırlanabileceğini düşünüyor. Aslında durum böyle değil, sadece evde genellikle temel kurallara uymuyoruz ve sonuç olarak kötü hamur kabarması ve bayat hamur işleri alıyoruz. Hadi işe başlayalım, yarın herkesin masada kokulu çörekler olsun.
Börek yapımında kullanılan malzemeler
Geleneksel olarak, hamura pişirme eklenmesi gerektiğine inanılır, aksi takdirde artık ev yapımı bir çörek değildir. Tarif her yerde görülebilir, ancak her biri neredeyse aynı bileşimi içerecektir: tereyağı, süt, yumurta, şeker. Bu mantıklıdır, çünkü tabanı su ve un üzerinde yoğurursanız, sıradan ekmek alırsınız, ancak çörek olmaz. Öte yandan deneyimli fırıncılar, hamurun kabarması için çok fazla pişirmenin kötü olduğunu söylüyorlar ve bu doğru. Mayalar çok fazla yağ içeren bir ortamda aktif değildir ancak şekere çok düşkündürler.
Yani, iş için! En iyi ılık sütte seyreltilmiş mayaya ihtiyacınız olacak. Su dökerseniz, aynı ev yapımı çörek olmayacak. Tarif, bazı malzemeler çıkarılarak veya eklenerek değiştirilebilir. Yani listede bir sonraki tavuk yumurtası tadı iyileştiriyor ve güzel bir gölge veriyor ama hamuru ağırlaştırıyor. Bir seçenek olarak, yumurta sayısını azaltmanız, sadece proteini almanız veya bisküvi gibi kabarık bir köpük haline getirmeniz önerilir.
Bir sonraki bileşen yağdır. Gereğinden fazla alınmamalıdır: Bu, ürünlerin kalitesini olumsuz yönde etkileyecektir. sebze ile değiştirilebilir (oruç sırasında çok önemlidir), margarin veya şeker şarttır, ancak sevdikleriniz şeker hastasıysa fruktoz alabilirsiniz. Ek olarak, kahverengi şeker kullanarak yemeğin kalori içeriğini azaltacaksınız. Buğday unu en yüksek kalitede olmalıdır. Ayrıca elenmelidir.
Yemyeşil hamur işleri yapmak için kurallar
Her şeyden önce, unutmayın: sadece taze ürünler lezzetli bir ev yapımı çörek yapar. Tarif her zaman maya içerir ve bunlara özellikle dikkat etmeniz gerekir. Islak veya kuru, son kullanma tarihinden sonra kesinlikle atılmalıdır. Süt ve mayanın sıcaklığının aynı olması gerektiğini unutmayın. Yiyecekleri buzdolabından önceden çıkarın. Yaş maya kullanıyorsanız, hemen sıvı içinde çözün ve şekerle kuru ön karıştırın. Bu arada, mayalı hamurda sonuncusu çok fazla olmamalıdır.
Tüm unu dökmek için acele etmeyin, porsiyonlara koyun ve iyice yoğurun. Hamurun durumunu kontrol edin: pürüzsüz, yumuşak ve elastik olmalıdır. Kaldırma sürecinde kütle biraz daha sürüklenecek, bu yüzden un ile aşırıya kaçmayın.
Bugün size ev yapımı çörekler yapmayı anlatan birçok tarif var. Üstelik hem mayadan hem de zengin hamurdan lezzetli hamur işleri elde edilebilir. Yemek pişirmede yeniyseniz, ilk seçeneği seçin. Hamuru çok yoğun yapsanız bile, kabardığında bu biraz telafi edilir. Tüm önerileri takip ederek kesinlikle iyi bir sonuç alacaksınız.
Önemli bir nokta: mayalı hamurun kabarması için zamana ihtiyacı vardır ve ılık tutulmalıdır ve normal olanı biraz sığacak ve elastik hale gelecek şekilde buzdolabına konulmalıdır. Pişirme şekli, doldurmanın yanı sıra herhangi biri olabilir. İkincisine gelince, hem taze meyveler hem de meyveler kullanılır. ve reçel, reçel, marmelat, çikolata, ama başka ne olduğunu asla bilemezsiniz! Sadece çok sıvı, sıvı doldurma kullanmayın. Bu arada, bir şey daha! Dolgulu çörekler yapacaksanız, sadece mayanın çalışması için hamurun içine biraz şeker koymanız önerilir.
Çörekler nasıl pişirilir
Ev yapımı çörekler lezzetli, kabarık ve kokulu nasıl pişirilir? Bunun için pratik yapmanız gerekir. En kolay seçenek klasik güllerdir. Çok güzel çıkıyorlar ve onları yapmak hiç de zor değil. Bunu yapmak için önce hamuru hazırlayın. Mayayı sütte eritin, biraz şeker ve un ekleyin, kapağın yükselmesi için 15 dakika bekletin. Şimdi sütün geri kalanını, çırpılmış yumurtaları, şekeri, tuzu dökün, unu azar azar ekleyin. Hamur yeterince kalınlaştığında eritilmiş tereyağını dökün ve tabanı pişene kadar yoğurun. Bu anı nasıl tanımlamalı?
Bitmiş hamur pürüzsüz ve elastiktir, ellere biraz yumuşak, dik değil, yapışmaya devam eder. Üzerini örtüp 15 dakika bekletin. Zaman geçtikten sonra yoğrulmalı, bir tabaka halinde yuvarlanmalı, önceden eritilmiş margarin veya ayçiçek yağı ile fırça ile fırçalanmalı, şeker serpilmeli ve sarılmalıdır. Ruloyu parçalara ayırarak hazır çörekler elde edersiniz. Onları bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika yükselmeye bırakın. Bu süre zarfında fırını önceden ısıtabilirsiniz. Pişmiş ürünler yaklaşık 10 dakika sürer. Sıcak çörekler çırpılmış şekerle bulaşabilir.
Eşsiz bir hostesin sırları
Tatlı ve kokulu ev yapımı çörekler, çocukluğun tadı, uzak bir köyün, küçük bir evin ve sevgili bir büyükannenin anılarıdır ... Mutfağınızda kokulu ve kabarık keklerden hiçbir şekilde aşağı olmayan hamur işleri pişirebilirsiniz. Bilmeniz gereken inceliklerin bir listesini derledik:
- Hostesin uğraşması gereken en önemli şey, hamurun hafifliği ve ihtişamıdır. Bunu yapmak için unu elemek (en az iki kez - yoğurmadan hemen önce ikinci kez) ve ona biraz nişasta eklemek gerekir.
- Köfte, muhallebi ve kurabiye hariç herhangi bir hamurda irmik eklemeniz gerekir (0,5 litre sıvı başına bir çorba kaşığı). Bu, kekin uzun süre kurumasını önleyecektir.
- Süt bulunmalıdır, ancak yarım bardağı maden suyuyla değiştirmek daha iyidir. Aşırı durumlarda, bir "pop" yapın: yarım bardak su bir çay kaşığı sirkedir.
- Eşit derecede önemli bir nokta, hamurun doğru şekilde kabartılmasıdır. Oda taslaklar olmadan sıcak olmalıdır. İdeal olarak, çöreklerin uygun olduğu yüzey biraz ısıtılırsa. Bir havzaya dökülebilir sıcak su(ama kaynar su değil!), Ve prova için üstüne bir fırın tepsisi koyun.
- Köftelerin eşit şekilde pişmesi için orta ateşte pişirin. Hamurda çok fazla şeker olmaması çok önemlidir, aksi takdirde ürünler yanacaktır.
- Yumuşatılmış veya erimiş yağların, partinin sonunda tabana verildiğini lütfen unutmayın.
- Ne hamur ne de hamur aşırı maruz bırakılamaz. Tarifi kesinlikle takip edin! Bir gecede bırakılan hamur özelliklerini kaybeder. En fazla 3 saat (ısıda) için uygun olmalı, sonrasında ya buzdolabına koymalı ya da pişirmeye başlamalısınız.
- Çöreklerin daha ufalanan olmasını istiyorsanız, tabana daha fazla yağ ve daha az sıvı ekleyin. Bir ekmek yapısı istiyorsanız, oranı tam tersi şekilde değiştirin.
En hızlı çörekler
Hostesin karşılaştığı ilk sorun zaman eksikliğidir. Gerçekten de, sadece lezzetli bir yemek pişirmek için bile olsa, tek izin gününü mutfakta geçirmek üzücü. Aslında ev yapımı çörekler (tatlı olsun ya da olmasın) oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Nasıl? Evet, çok kolay! Karmaşık tarifler aramayın, kabarması uzun sürmeyen normal tatlılar arayın. Kefir çöreği tarifi vereceğiz.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Kefir, kesilmiş süt veya az yağlı ekşi krema - 250 gr.
- Birinci sınıf un - 300 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı.
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
prosedür
Hamuru yoğurun, uzanması için 20 dakika bekletin. Bundan sonra, parçalara ayırın, çörekler oluşturun ve çırpılmış yumurta ile yağlayın. Susam veya şeker serpebilirsiniz. 180 derecede 30 dakika pişirin.
En değerli ev pişirme tarifleri, çok kaprisli olmayan ve küçük nüanslar gözlenmese bile başarıyla elde edilen tarifler. Bunları kullanabilmeniz için burada sağladığımız bu örneklerdir. Ancak unun farklı olduğunu unutmayın, bu nedenle belirtilen miktarı asla bir kerede eklemeyin.
Basit tatlı çörekler için tarif
Çay için yemyeşil çörekler, mağazada satın alınması çok zor olan en sevilen tatlılardan biridir. Hayır, fırıncılık oldukça fazla satılıyor, ancak tadı arzulanan çok şey bırakıyor. Konuklar beklenmedik bir şekilde içeri girerse, bir sonraki ikramı hızla hazırlayabilirsiniz.
350 gr un, bitkisel yağ, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve şeker, bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışıma 300 gr yoğurt veya kefir eklenmelidir. Hamuru 10 parçaya bölün, boşlukları şekerle yuvarlayın veya susam serpin. 220 derecede 20 dakika pişirin.
Evde pişirme tarifleri genellikle kefir yerine süt kullanılmasını önerir. 2 su bardağı un, 2/3 su bardağı süt, 60 gr bitkisel yağ, 3 çay kaşığı kabartma tozuna ihtiyacınız olacak. Lezzetli çörekler hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız, bir kek oluşturmanız ve bir kalıpla ondan figürler kesmeniz gerekir. Ürünleri 20 dakika pişiriyoruz. Lezzetli ev yapımı çörekler kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecek. Ayrıca, hazırlanmaları fazla zaman almaz.
Lezzetli meyve aromalı çörekler
Çayın yanına en iyi ne gider? Tabii ki, pişirme! Ev yapımı çörekler genellikle tarçınla yapılır - bu bir klasik! Ancak portakalın aroması yemek pişirmek için de harikadır, bu yüzden size aşağıdaki tarifi sunuyoruz. 185 gr sütü alın, biraz ısıtın ve 1 tatlı kaşığı ile karıştırın.3 yemek kaşığı şeker ve 110 gr tereyağı ekleyin. Yaklaşık 300 gr un ekleyerek hamuru yoğurun. 8 topa bölün. Şimdi portakal kabuğu rendesini hazırlamanız ve şekerle karıştırmanız gerekiyor. Topları bu karışımda yuvarlayın ve 1 saat mayalanmaya bırakın. 25 dakika pişirin. Aroma öyle olacak ki komşular bile gelecek. Ve kesinlikle size ev yapımı çöreklerin nasıl pişirileceğini söylemeyi talep edecekler.
Burgerler
Daha egzotik bir şey istiyorsanız, dolguları deneyebilirsiniz. Tatlı ev yapımı çörekler çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanabilir. Yoğunlaştırılmış süt ve yumuşak karamel, bal ve fındık, şeker ve tereyağı, kuru meyveler, kuru üzüm, haşhaş tohumu, çikolata, taze meyve veya çilek, peynir ve çok daha fazlası olabilir. Ana şey, kolayca akacak bir şey eklemek değil. Böylece reçel başarıyla kullanılabilir, ancak sıvı reçel sadece hamur işlerini bozar. Ayrıca yoğunlaştırılmış süte de dikkat etmelisiniz: çöreklere sadece doğal kalın bir ürün ve daha sonra küçük miktarlarda girer. Dilediğiniz hamuru tercih edebilirsiniz. Doldurulmuş çörekler hem mayadan hem de zengin hamurdan iyidir.
Özetliyor
Fırından yeni çıkmış mis gibi kokan bir eve girmek gerçek bir mutluluktur. Rahat bir atmosfer, sıcaklık anında yaratılır, burada sizi bekledikleri hissedilir. Bu nedenle, mis kokulu muffinler ile sevdiklerinizi memnun etmeyi unutmayın. O kadar zor değil ve çok fazla zaman almıyor. Her tarifi kendiniz için biraz ayarlamanız gerekecek ve bunun için hamuru birkaç kez pişirmeniz, sonuçları karşılaştırmanız ve uygun notlar almanız gerekiyor. yemek kitabı. Temel olarak, herkes için farklı olduğu için un miktarından bahsediyoruz. Birkaç deneyden sonra, aynı anda çörekler alacaksınız!
12 parça için ihtiyacınız olacak:
15-20 gram yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı (üst yok) tuz
3 eksik bardak un
1 bardak su
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tamamen aynı, en basit ürün setinden, şimdi en basit yuvarlak çörekleri hazırlayacağız. Hamuru hamursuz yapacağız, ancak yapı olarak ekmek için yaptığımızdan biraz daha yumuşak olacak.
Bir bardak dolusu (ağzına kadar) ılık fakat sıcak olmayan suyu derin bir kaseye dökün.
Maya ekleyin. Bu sefer maya miktarını biraz azaltıyoruz, normal bir miktara. Geçen sefer ekmek pişirirken maya miktarını bilinçli olarak artırdım ki yeni başlayanlar hamuru kaldırırken sorun yaşamasınlar.
Bir kaseye iki yemek kaşığı şeker dökün.
Eksik bir çay kaşığı tuz ekleyin.
Maya ve şeker-tuzu suyla iyice karıştırın.
Önce ölçün iki dolu (kenarları hizasında) su bardağı un ve bir kaseye dökün. Üçüncü bardak unönce tamamen ölçün, sonra azaltmak un bir yemek kaşığı (tepeleme). En cesur ve son kez (ekşi maya ve ezilmemiş ekmek pişirirken) hamur çok dik çıktı - iki kaşık çıkarın.
Bir kaseye eksik bir üçüncü bardak un dökün.
Hamuru, normal bir çorba kaşığı ile merkezden kasenin kenarlarına spiral şeklinde karıştırmaya başlayın.
Karıştırma sürecinde 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
Hamur ilk başta çok yapışkan olacaktır. Ancak bu bir sorun değil. Asıl mesele, kasenin duvarlarında un kalmaması ve hamurun kendisinde gözle görülür un topakları olmamasıdır.
Kaseyi temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve 20 dakika bekletin.Hamur kasesini özellikle sıcak bir yere (fırında, radyatörün yakınında vb.) koymanıza gerek yok. Normal oda sıcaklığı yeterlidir.
20 dakika sonra hamuru masaya koyun ve yumruklayın.
Gluten şiştikten sonra (sadece bu 20 dakika içinde), hamur çok hızlı ve kolay bir şekilde homojen ve pürüzsüz bir yapıya kavuşur.
Hamuru tekrar kaseye alın.
Kaseyi tekrar bir havluyla örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bir saat sonra hamuru masaya geri koyun.
Tekrar iyi hatırla.
Benzer şekilde, kaseye dönün, bir havluyla örtün ve tekrar yükselmesi için bir saat daha verin.
Ardından masanın yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın. Az miktarda yağ ile çok ince bir tabaka halinde yağlayın, sadece hamurun masaya yapışmaması için ihtiyacınız var. Ve denizdeki tekneler gibi yağda yüzmüyordu.Bir metrekarelik yüzey için bir yemek kaşığı sıvı yağ yeterli olmalıdır.
Hamuru kaseden yağlanmış bir yüzeye çevirin.
Ellerinizle biraz uzatın (sosis).
Yarıdan kes.
Sonra her yarım üç parçaya bölünür.
Ve her parçayı ikiye bölün.
Toplamda, yaklaşık olarak aynı 12 parça hamur elde edeceksiniz.
220 dereceye kadar ısınmak için fırını açın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
Her bir hamur parçasını avucunuzla masanın üzerinde yuvarlayın, böylece eşit bir top haline gelsin.
Hamur toplarını fırın tepsisine aktarın.
25 dakika pişirmeden önce fırın tepsisini son prova için masanın üzerinde bırakın.Bu süre zarfında fırın da iyice ısınacak ve çörekler iyi kabaracaktır (boyutta artış).
Acele etmeyin, fırın tepsisinde "ruhunuzun üzerinde" durmayın. Acele etmeyin, hamuru acele etmeyin, ılık bir yere koyun. Yeni başlayanların mayalı hamurla çalışırken ana hataları, ya yetersizdir ve daha sonra hamur fırında yırtılır ya da aşırı - hamur pişirmeden önce peroksitlendiğinde.
25 dakika için bir zamanlayıcı kurun ve uzaklaşın. Bu süre, hazır (iki yumruk) mayalı hamurdan küçük çöreklerin mayalanması için yeterli olacaktır.
Ardından tepsiyi fırına verin.
Üst ve alt ısıtma elemanlarına sahip bir elektrikli fırınınız varsa, fırın tepsisini ortasına yerleştirin. Fırın gaz ise, fırın tepsisi mümkün olan en yüksek yüksekliğe yerleştirilmelidir.
Çörekleri tam olarak 15 dakika pişirin.
Aslında hepsi bu.
Artık mayalı hamurla çalışmanın ana şeyini biliyorsunuz ve yapabilirsiniz: bir hamur yapmak, hamursuz bir hamur yapmak ve basit çörekler pişirmek - bu, herhangi bir çörek anlamına gelir. Senin için diğer her şey artık tamamen saçmalık. Şüphelenme!
Aniden önceki tariflerden bir şey işe yaramadıysa, daha dikkatli bir şekilde tekrarlayın. Ya da bana yazın, birlikte hatanızın ne olduğunu bulalım.
Ve şimdi denemeye başlamaktan çekinmeyin, temeliniz var. 1 ila 3 (su-un) temel oranından, bir kaşıkla un ekleyerek veya çıkararak, rahat hamur yoğunluğunu elde edin. Sonuçta un her ülkede ve her bölgede farklıdır. Bir veya iki pişirme ve ideal oranınızı kesinlikle bileceksiniz.