Bir tencerede ahududu kompostosu nasıl pişirilir. Ahududu kompostosu tarifleri

Ahududu benim en sevdiğim meyvelerden biridir. Aynı zamanda, ondan kış için boşluklar toplu olarak yapılır. Bunun nedeni sadece tadı ve aroması değil, aynı zamanda faydalı özellikler. Ahududu kompostosu, sadece hasat döneminde hazırlanamayan, aynı zamanda kışa da sarılmış inanılmaz lezzetli bir içecektir.

Ahududu ve diğer meyveler ve meyveler

Ahududu, içeceklere belirgin bir aroma ve tat verir. Meyveleri çok miktarda vitamin içerir. Ancak, çeşitli meyve ve meyvelerin eklenmesiyle hazırlanan kombine içecekler daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Çok sık olarak, kış için ahududu kompostosu elma, kayısı, kuş üzümü, kiraz vb. Eklenerek hazırlanır. Armut, ayva ve ahudududan yapılan bir içecek için tarifler bile vardır. Bazen nane yaprakları kompostoya konur.

Ahududu kaynağına baharat - tarçın ve ahududu - eklenerek alışılmadık bir içecek elde edilebilir. Doğru, böyle bir komposto, bazı bileşenlerle aşırıya kaçmamak için kesinlikle tarifi takip ederek hazırlanmalıdır.

Genel hazırlık ilkeleri

Ahududu inanılmaz derecede hassas meyvelerdir. Kısa raf ömründe bile kolayca küflenebilir ve mayalanabilir. Şimdi kullanacağınız ahududu kompostosu hazırlıyorsanız, bayat meyveler oldukça uygundur. Ancak kışa bir içecek hazırlamak için sadece taze meyveler almaya değer.

Pişirmeden önce ahududuların sapları çıkarılarak dikkatlice ayıklanmalıdır. Ardından, meyveleri durulayıp kurutmanız gerekir. Bazen ahududularda solucanlar vardır. Böyle istenmeyen misafirler bulursanız, meyveler on dakika boyunca zayıf bir tuz çözeltisine batırılabilir. Bundan sonra, ahududu çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır.

Ahududu kompostosu çok kısa bir süre demlenir ve kış için bir içecek hazırlamak çok uzun sterilizasyon gerektirmez. Meyveler kavanozlara (sterilize edilmiş) yerleştirilebilir ve kaynar şurupla dökülebilir. Bundan sonra, kış için ahududu kompostosu hemen kapaklarla tıkanır. Pastörizasyon, sadece meyvelerden kendi suyunda yapılan bir içeceğe tabi tutulur.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, komposto sadece ahududu bazında hazırlanamaz. Diğer malzemeleri ekleyerek - bektaşi üzümü, kiraz, kuş üzümü (siyah veya kırmızı), kiraz, çarpıcı bir aroma buketi ile parlak ve zengin içecekler elde edebilirsiniz. Kırmızı şarap eklenerek alışılmadık bir komposto elde edilir.

Ahududu kompostosu hasadı için kavanozlar önceden yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Metal kapakların da kaynatılması gerekir. Bankalar sarıldıktan sonra ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılır. Bu durumda, kaplar tamamen soğuyana kadardır.

Klasik tarif

Ahududu kompostosu için klasik tarif oldukça basittir. Lezzetli bir içecek hazırlamak, gelecek için ilk defa kendi stokunu yapacak olan ev hanımları için bile oldukça basit bir iştir.

Peki, kış için ahududu kompostosu yapmak için neye ihtiyacımız var?

3 litrelik bir kavanozda aşağıdaki bileşenleri alın:

  1. Şeker - 320 gr.
  2. Olgun ahududu - 320 gr.
  3. Bir çay kaşığı sitrik asit.

Üç litrelik bir kavanozu akan su altında iyice yıkar ve sterilize ederiz. Bundan sonra, kabı baş aşağı çevirerek kurutmak gerekir. Kapağın da kaynatılması gerekiyor. Bu arada çilekleri hazırlamaya başlayalım. Ahududu, ezilmiş ve şımarık meyveleri çıkararak ayıklanmalı, ardından akan su altında bir kevgir içinde durulanmalıdır. Fazla sıvının akması gerektiğinden, meyveler bir süre bir kevgir içinde bırakılabilir. Ardından ahududuları bir kavanoza aktarın ve bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Ateşe büyük bir tencereye su (3 litre) koyuyoruz ve içine şeker döküyoruz. Tarifimiz, tatlı bir içecek elde etmek için gereken şeker miktarını gösterir. Ekşi kompostosu seviyorsanız, miktarını yaklaşık yüz gram azaltın.

Şurup kaynatılmalı, ardından şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha kaynatılmalıdır. Ahududuları kaynar sıvı ile dökün. Kabın üstüne yaklaşık bir santimetre eklemeyin. Ardından, kavanozu bir kapakla örtün ve yuvarlayın. Kompostoyu kapakların altında soğumaya gönderiyoruz.

bal ile ahududu

Ballı faydalı bir ahududu kompostosu dikkatinize sunuyoruz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  1. Dondurulmuş ahududu - 350 gr.
  2. bal - 4 yemek kaşığı. ben.

Tencereye 2,5 litre su dökün ve ocağa gönderin. Bu arada, meyveleri bir elek ile öğütüyoruz. Kek kaplarda kaynar suya gönderilir. Ahududu püresini şimdilik bir kenara bırakın. Ahududuları beş dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından, suyu ocaktan alın ve demlenmesine izin verin (10 dakika). Sıcak bir kompostoda balı seyreltmeniz ve ahududu püresi eklemeniz gerekir. Böyle sağlıklı ve lezzetli bir içecek hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Gördüğünüz gibi, ahududu kompostosu vitamin tarifi inanılmaz derecede basittir. Kendinizi iyi hissetmediğinizde veya üşüttüğünüzde işe yarayabilir. Böyle bir vitamin kokteyli, hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Şarap ile ahududu kompostosu

İlk bakışta, kış için böyle bir ahududu kompostosu tarifi inanılmaz görünebilir, ancak aslında şarap eklemek harika bir içecek yapar.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

  1. Ahududu - 270 gr.
  2. Kırmızı tatlı şarap - 120 gr.
  3. Şeker - 270 gr.
  4. Limon suyu.

Ahududuları ayıklayıp yıkayıp temiz bir kaba aktarıyoruz. Şekeri kaynar suda (1,5 litre) eritin, bir limonun taze sıkılmış suyunu ekleyin. Elde edilen şurubu yedi dakika kısık ateşte kaynatın. Ahududuları kaynar sıvı ile kavanozlara dökün, şarap ekleyin ve kapları kapatın. Daha sonra kapakların altında soğumaya gönderiyoruz.

nane ile ahududu

Yazımızda getirmeye çalışacağız en iyi tarifler ahududu kompostosu. Nane ilavesiyle lezzetli bir içecek yapabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacımız var:

  1. Ahududu - 550 gr.
  2. Bir bardak şeker.
  3. Birkaç nane yaprağı.

Ahududular özenle ayıklanır ve yıkanır. Nane yaprakları da bir havluyla yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Sonra ahududuları sterilize edilmiş bir kavanoza aktarıyoruz ve üstüne nane koyup her şeyi şekerle kaplıyoruz.

Bir tencerede yaklaşık üç litre su kaynatın ve sıvıyı kavanozun en boyuna kadar dökün. Kap hemen kaynatılmış bir kapakla kapatılmalı ve mantarlanmalıdır.

Ahududu ve siyah frenk üzümü

Ahududu ve kuş üzümü kompostosu inanılmaz derecede kokulu. Üstelik hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü ile bir içecek hazırlayabilirsiniz. Her iki durumda da farklı bir tada sahip bir komposto elde edersiniz.

İçindekiler:

  1. Ahududu - 850
  2. Siyah frenk üzümü - 850 gr.
  3. Şeker - 520 gr.
  4. Su.

Kuş üzümü ve ahududuları dikkatlice ayırıyoruz ve onları dallardan ve döküntülerden temizliyoruz. Ardından, iyice durulayın ve meyveleri iki litrelik kavanozlara dağıtın. Kapları suyla doldurun, ardından tavaya dökün ve ateşe gönderin. Şekeri ekleyin ve şurubu kaynatın. Onları çileklerle dolduruyoruz ve yaklaşık on beş dakika demlenmesine izin veriyoruz, ardından suyu boşaltıp tekrar kaynatıyoruz. Kavanozları sıcak şurupla tekrar doldurun ve yuvarlayın. Ters kompostonun soğumasını bekliyoruz. Daha fazla saklama için iş parçası serin bir yerde saklanmak üzere gönderilir.

Kış için ahududu ve kuş üzümü kompostosu

Kuş üzümü ve ahududu kombinasyonu gerçekten bir kazan-kazan. Kokulu çilek kompostosu masanızın en gözdesi olacak. İçecekler için birçok tarif var, her biri kendi yolunda iyidir.

İçindekiler:

  1. Ahududu - 230 gr.
  2. Siyah frenk üzümü - 230 gr.
  3. Yarım limon.
  4. nane - birkaç yaprak.
  5. Su.

Frenk üzümü dikkatlice ayırır ve akan suda yıkarız. Meyveleri bir kevgir içine kaydırıyoruz ve birkaç dakika haşlıyoruz. Sonra kuş üzümü üç litrelik kavanozları temizlemeye gönderiyoruz, dilimler halinde nane ve limon ekliyoruz.

Şurubu bir tencerede hazırlayın. Bunu yapmak için su dökün, şeker ve ahududu ekleyin. Şurubu kaynatın ve kavanozlara dökün. Komposto 15-20 dakika demlenmelidir. Daha sonra sıvı tencereye boşaltılır ve tekrar kaynatılır. Şurup kavanozlara dökülür ve kapatılır. Daha sonra ters çevrilerek örtülerin altına soğumaya gönderilir.

dut kompostosu

Çoğu zaman, ev hanımları ahududu bazlı çeşitli meyvelerden komposto pişirmeyi tercih eder. Böyle bir içecek, ılık ve güneşli bir yazı andıran parlak tadı ve aromasıyla soğuk mevsimde sizi neşelendirebilir.

3 litrelik bir kavanozda kışa ahududu kompostosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  1. Ahududu - 520 gr.
  2. Şeker - 230 gr.
  3. Siyah frenk üzümü - 320 gr.
  4. Kiraz - ½ su bardağı (çekirdeksiz)

Frenk üzümü ayıklanmalı ve kuru ağızları çıkarılmalı, daha sonra durulanmalı ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakılmalıdır. Kirazları ve ahududuları da ayrı ayrı yıkarız. Tüm meyveleri temiz üç litrelik bir kavanoza kaydırıyoruz ve üzerine kaynar su döküyoruz. Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve kompostoyu on beş dakika demlenmeye bırakıyoruz. Belirtilen süreden sonra, sıvıyı delikli özel bir naylon kapak kullanarak tavaya dökün. Şişeyi tekrar teneke bir kapakla kapatıyoruz. Ve sıvının bulunduğu tavayı ocağa gönderiyoruz, şeker ekliyoruz ve dut şurubu hazırlıyoruz. Ardından, kavanoza dökün ve mantarlayın.

çeşitli meyveler

Ahududu kompostosu sevenler için ilginç bir tarif daha sunuyoruz.

İçindekiler:

  1. Bektaşi üzümü - ½ bardak.
  2. Frenk üzümü - ½ bardak.
  3. İki bardak sarı ahududu.
  4. Bir bardak şeker.
  5. Üç litre sıvı.

Frenk üzümü, meyveleri dallardan ayırarak ayrılmalıdır. Bektaşi üzümü de kuyrukları çıkarmalıdır. Tüm meyveler yıkanır ve kurutulur.

Ahududu da ayıklanır, sapları ayıklanır, daha sonra yıkanır ve bir kevgir içinde kısa bir süre süzülmeye bırakılır. Ardından, meyveleri temiz bir kavanoza aktarın. Kuş üzümü ve bektaşi bir tencereye kaydırıyoruz, su döküyoruz ve şeker ekliyoruz. Kabı küçük bir ateşe koyduk. Kompostoyu kaynattıktan sonra, on dakika daha kısık ateşte kaynatılmalıdır. Haşlanmış meyveleri yoğurup içeceği bir elekten süzdükten sonra tekrar ateşe gönderiyoruz. Kaynayan içeceği bir kavanoza dökün ve hemen yuvarlayın.

Ahududu kendi suyunda

Bu tarif kesinlikle harika bir içecek hazırlamanıza izin veriyor, ancak gerçekleştirmesi o kadar kolay değil, bu yüzden ev hanımlarına pek düşkün değiliz.

İçindekiler:

  1. Pudra şekeri - 750 gr.
  2. Olgun ahududu - 3 kg.

Ahududuları sıralarız ve bir kevgir ile iyice durularız. Aşırı nem tamamen gereksiz olduğu için meyveleri kesinlikle kurutuyoruz. Sıvı gelir gelmez ahududuları bir tavaya veya leğene aktarıyoruz, katmanlarını pudra şekeri serpiyoruz. Bundan sonra, kap bir kapakla kapatılmalı ve meyvelerin yaklaşık on iki saat beklemesine izin verilmelidir. Bu süre zarfında, ahududuların suyu başlatmak için zamanları olacaktır. Ardından, oluklu bir kaşık kullanarak meyveleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve ahududu şurubunu dökün. Yukarıdan tüm kavanozları temiz metal kapaklarla kapatıyoruz ve büyük bir su kabına veya başka bir kaba gönderiyoruz. Kabın dibine yoğun bir madde veya kesme tahtası koyduğunuzdan emin olun. Ardından, orta ateşte suyun tavada kaynamasını beklemeniz gerekir (ancak kavanozlarda değil). Bundan sonra, ateş azaltılmalı ve içecek yaklaşık on dakika sterilize edilmelidir. Ardından kavanozları rulo yapıp kapakların altında tamamen soğumaya gönderiyoruz.

sağlıklı içecek

Ahududu kompostosu, aynı zamanda çok sağlıklı olan en sevdiğimiz içecektir. Meyvelerin çok önemli bir özelliği vardır, ısıl işlemden sonra özelliklerini kaybetmezler. Ahududu sadece soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için değil aynı zamanda ateroskleroz, böbrek hastalığı ve artan hastalıklar için de çok faydalıdır. tansiyon. Berry kompostosu, büyük miktarda salisilik asit içerdiğinden ateş düşürücü olarak etkilidir. Ahududu ayrıca depresyon ilaçlarının bir parçası olan organik asitler, vitaminler, eser elementler, mineraller ve bakır içerir. Yani, sadece bir bardak aromalı içecek ruh halimizi iyileştirmiyor ve bize uzun süre enerji veriyor.

Kış için bir içecek hazırlamanın nüansları

Acemi ev hanımları, komposto ne kadar az kaynatılırsa, korunacağı için o kadar faydalı olacağını bilmelidir. büyük miktar vitaminler. İçecek sadece birkaç dakika kaynatılabilir ve demlenmeye bırakılabilir.

Kış hazırlıkları için kavanozlar sterilize edilmelidir. Zaman kazanmak için bunu fırında yapabilirsiniz. Aynı anda birkaç konteyner içerir. Aynı zamanda, kavanozların soğuk bir fırına yerleştirildiğini ve ancak bundan sonra açıldığını hatırlamakta fayda var. Bulaşıklar 170 derecede on dakika süreyle kalsine edilir. Fırın ancak on ila on beş dakika sonra açılabilir.

Kapakları kapatırken düzgün kapatmaya dikkat edin. Kavanozu ters çevirirseniz ve tabaklarda kabarcıkların yoğun bir şekilde yükseldiğini fark ederseniz, kapağı tekrar yuvarlamanız gerekir, aksi takdirde bir süre sonra şişebilir.

- Ahududu kompostosu, diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir: frenk üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen, çilek veya ince dilimler halinde kesilmiş yaz elmaları ilavesiyle.

Ahududu kompostosu donmuş ahududulardan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, yaz aylarında ahududu toplamanız ve dondurucuda dondurmanız gerekir. Meyveler düz bir yüzey üzerinde toplu olarak dondurulmalı (bunun için bazı dondurucularda özel tepsiler bulunur) ve ancak daha sonra bir torbada toplanmalıdır. Bu dondurma şekli, meyvelerin dondurulduğunda birbirine yapışmamasını sağlar.

Ahududu kompostosundaki tadı yoğunlaştırmak için küçük bir dilim limon koyabilir veya iki tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Komposto hazırlarken vitaminleri korumak için, soğutulmuş kaynamış su ile taze veya dondurulmuş ahududu dökün, tada şeker ekleyin, örtün ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin. Meyveler kaynatılmayacağından komposto vitamin olarak kalacaktır.

Ahududu kompostosu kalori içeriği 60 kcal / 100 mililitredir.

2017 sezonunda Moskova'da ortalama ahududu maliyeti, sezon dışı dönemde 300 ruble / 1 kilogram - 2000 ruble. (Haziran 2017 itibariyle).

Uygun depolama ile (serin ve karanlık bir yerde), ahududu kompostosu 1 değil, birkaç yıl dayanabilir.

Komposto pişirirken ahududu rengini kaybeder ve bu formda içeceğin görünümünü bozabilir. Bunun olmasını önlemek ve ayrıca ahududu tohumlarının içeceğe girmemesi için, pişirdikten sonra ahududuları bir elekle ovalayabilirsiniz.

Ahududu boşlukları olmadan tek bir mevsim yapamaz. Büyükannem de her ev hanımının mahzeninde ahududu reçeli olması gerektiğini söylerdi ve bol bol pişirirdi. Şimdi zamanlar farklı ve ben şahsen çok fazla reçel yapmıyorum, ancak ahududu kullanarak hem diğer meyveler veya meyvelerle işbirliği içinde hem de ahududuları kendi başıma çok fazla komposto yapıyorum.

Ahududu, çok sayıda C ve B vitamini ile insan vücudu için gerekli olan manganez içeren çok sağlıklı bir meyvedir. Ahududu bağışıklığı artırmak için mükemmeldir. Ahududuların en değerli özelliklerinden biri hipoalerjenik olması ve bebeklerin diyetine dahil edilebilmesidir.

Ahududu kompostosu kışa hazırlamak için yoğun ve olgun meyveler toplamalısınız. Komposto için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Ahududuları bir kevgir içine dökün ve musluğun altında soğuk su ile durulayın.

Kavanozu buharla veya başka bir şekilde sterilize edin, ahududuları içine indirin.

Şekeri bir kavanoza dökün ve ekleyin sitrik asit. Sadece parlak güzel rengi korumak için bir tutam ekliyorum.

Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve kavanozun içeriğini boynun altına dökün.

Kavanozu steril bir kapakla kapatın.

Anahtarı kullanarak kavanozu sıkıca sarın.

Sonra kavanozu iki tutacaklı veya bir havluyla alın ve şekerin çözülmesi için birkaç kez ileri geri çevirin. Kavanozu baş aşağı bırakın. Kış için ahududu kompostosu hazır.

Kavanozu sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kış için hazırlanan ahududu kompostosu bir şehir dairesinde mükemmel bir şekilde saklanır.

Mutlu hazırlıklar! Sevgiyle tasarruf edin!

Elbette her ev hanımının kendi yemek tarifleri ve sırları vardır. Adil cinsiyetin çoğu sadece günlük tüketim için yemek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda bunu da yapar.Bu makale size ahududu kompostosu nasıl pişirileceğini anlatacaktır. ile tarifi adım adım talimatlar aşağıda sunulacaktır. Ürünlerin oranlarını ve bu içeceği hazırlamanın ana nüanslarını öğreneceksiniz.

ahududu kompostosu

Bu içecek sağlıklı vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Hem taze meyvelerden hem de donmuş meyveler kullanılarak hazırlanabilir. İçeceğin yazın soğuk, kışın sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Ahududu kompostosu susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecek ve vücudunuza fayda sağlayacaktır. Bu bitkinin meyveleri aktif olarak bakteri ve patolojik mikroorganizmalarla savaşır. Ahududu, solunum yolu hastalıklarını ve bazı enfeksiyonları tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Ayrıca bitkinin meyveleri, gelecekteki annelerin vücutlarını doğum için hazırlamalarına yardımcı olacaktır.

İçecek hazırlama yöntemi

Ahududu kompostosu pişirmeden önce, servis yöntemine karar vermelisiniz. Soğuk bir içecek için ihtiyacınız olacak daha az su. Bu durumda ahududu kompostosu daha konsantre olacaktır. Herkese sıcak bir içecek vermeyi veya suyu korumayı planlıyorsanız, su ve şeker miktarı orantılı olarak artırılmalıdır.

Bir kilogram çilek alın. Dondurulmuş bir ürün kullanıyorsanız, önce buzdolabında iki saat bekletilmelidir. Böylece, buz çözme meyve için mümkün olduğunca uygun olacaktır. Ahududuların yıkanmasına gerek yoktur. Sert meyveleri ayırın ve yapraklardan ayırın. Ateşe bir tencereye su koyun ve sıvıyı kaynatın. İnce bir akışta şeker dökün. Bir kilogram çilek için iki litre suya ve 300 gram şekere ihtiyacınız olacak. Soğutulmuş ahududu kompostosu servis edecekseniz, bu oranlara uyulmalıdır. Belirtilen sayıda meyve için sıcak veya konserve bir içecek için 5 litre su ve 500 gram şeker almanız gerekir.

Kum kaynayan sıvı içinde tamamen çözüldükten sonra meyveleri içine koyun. Elde edilen karışım 5-7 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarın.

Hazırlığın son aşaması

Soğuk servis için ahududu kompostosu soğutulmalı ve 50 mililitre limon suyu ile desteklenmelidir. Bundan sonra, sıvıyı bardaklara dökebilir ve gerekirse içlerine buz koyabilirsiniz. İçeceği birkaç taze ahududu ile süsleyin ve bir pipet yerleştirin.

Ürünü korumak için sıcak ahududu kompostosu kavanozlara dökmeniz gerekir. Ardından, iş parçasını bir kapakla sıkıca vidalayın ve ters çevirin. Bu pozisyonda, içecek iki gün ılık bir yerde durmalıdır. Bundan sonra, karanlık ve serin bir odaya taşımanız gerekir. Bu durumda bankalar kanatlarda bekleyebilir uzun zaman. İçeceği açtıktan sonra ılık olarak da servis edebilir veya üzerine buz parçaları serpebilirsiniz.

Çözüm

Artık ahududu kompostosu yapmayı biliyorsunuz. İçeceğin diğer meyvelerle değişebileceğini unutmayın. Böylece kuş üzümü, vişne, çilek ahududu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. İstenirse nane yaprağı, anason veya rezene tohumu kompostosuna konulabilir. Pişirmek için şifalı içecek ahududu kompostosu kuşburnu veya kızılcık ile tamamlayın. Bir içecek yapmak için kahverengi veya kahverengi kullanırsanız, miktarı azaltılmalıdır. Aksi takdirde, çok tatlı bir içecekle sonuçlanacaksınız. Pişirmende iyi şanslar!

Ahududu kompostosu doğrudan yaz aylarında tüketilmek üzere pişirilebilir, ancak kışa da hazırlanabilir. Ek olarak, ahududuların diğer meyveler ve meyvelerle iyi gittiği ve bu nedenle aşağıdaki meyvelerin genellikle onunla yapılan müstahzarlarda bulunduğuna dikkat edilmelidir:

    siyah ve kırmızı kuş üzümü;

  • kuş kirazı;

  • ve diğerleri.

Bu nedenle, bu makale hem çok meyveli hem de basit ahududu kompostosu için çeşitli tarifler sağlayacaktır.

İşte o ne güzellik - ahududularımız

Eğitim

Tariflerin her birinde aynı şeyi tekrar etmemek için, pişirmeden önce meyvelerin hazırlanmasından biraz bahsedeceğiz. Ahududu çok hassastır ve bu nedenle dikkatli tedavi gerektirir. Ahududu meyvelerinin toplanması ve hazırlanması için temel kurallar aşağıdadır.

    Ahududu kuru havalarda, en iyisi ılık bir akşamda hasat edilmelidir.

    Toplama için, meyvelerin ezilmesini önlemek için sığ kaplar kullanmanız gerekir.

    Ahududular bir kevgir veya elek içine küçük porsiyonlar halinde konulmalı ve ardından birkaç kez temiz suya daldırılarak yıkanmalıdır. Aynı zamanda yüzen döküntüler, kuru yapraklar ve hasarlı meyveler çıkarılır.

    Ürünü küçük ahududu solucanlarından temizlemek için, bir enfeksiyon varsa, meyveler 15 dakika boyunca litre başına bir çorba kaşığı tuzlu suya batırılır. Yüzen zararlılar, küçük bir oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarılır ve meyveler temiz suyla yıkanır.

Bundan sonra, komposto pişirmeye başlayın.

Dikkat! Boşlukları hazırlamadan önce cam kavanozlar hazırlamayı unutmayın: soda ile durulayın ve sterilize edin!

Bir meyveden tarifler

Başlamak için, ek çilek kullanmadan kış için ahududu kompostosu tariflerine örnekler vereceğiz. Ancak basit ahududu içecekleri de aşağıda tartışacağımız farklı şekillerde hazırlanır.

Sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Sterilizasyon olmadan kış için ahududu kompostosu daha fazla vitamin tutacaktır, bunun için bu tarife göre hazırlanır. Hazırlanan meyveleri pişirmenin en kolay yolu budur şeker şurubu daha fazla acil kapatma ile. Aynı zamanda, farklı ev hanımları farklı oranlarda çilek ve şeker alırlar. Kompostonuzu daha fazla veya daha az tatlı veya konsantre hale getirebileceğinizi değiştirerek bazı ortalama rakamlar vereceğiz. Yani, normal üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

    ahududu - 700-900 gram;

    şeker - 200-350 gram;

    su - 1.5-2 litre.

Çilek tentürü ile tarifi

Bu tarifte, hazırlanan meyveler kaynar su ile önceden demlenir. Bunun için ihtiyacımız olan ürünlerin dökümü:

    ahududu - 800 gram;

    toz şeker - 350 gram;

    su - 1,5 litre.

Bu yönteme göre komposto yapma işlemi şuna benzer:

    Çilekleri önceden sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza koyarız.

    Ahududuların üzerine kaynar su dökün.

    Çilekleri demleyip suyunun akmasına izin veriyoruz, genellikle 10 dakika kadar sürüyor.

    Su zengin bir açık kıpkırmızı renge dönüştükten sonra, emaye bir kaseye dökmeniz gerekir.

    Meyve suyu içeren bir tencere ateşe verilmelidir.

    Kaynattıktan sonra şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.

    Şurubu bir kavanoza dökün ve hemen kapatın.

tatlı için çilek

Bu komposto yapma yöntemi, tatlı yapmak için bütün ahududu almanız önemliyse kullanılır. Böyle bir boşlukta çok az sıvı olacaktır. Böyle bir muamele hazırlamak için, aşağıdaki oranlarda ürün almanız gerekir, litre kavanoz başına hizalamayı sunuyoruz:

    ahududu - 700-800 gram;

    şeker - 300 gram;

    su - 100 mililitre.

Komposto aşağıdaki gibi hazırlanır:

    Çilekleri hazırlanmış kavanozlara koyarız, şeker katmanları dökeriz.

    Üstüne yaklaşık yüz gram soğuk su dökün ve işe yarayacaktır.

    Kavanozları sterilizasyon için geniş bir kaba koyuyoruz.

    Kavanozların omuzlarına kadar suyla doldurun.

    Kaynar sudan üç dakika sonra sterilize ediyoruz.

    Kök salıyoruz, dönüyoruz, bir battaniye veya kocanın balıkçı kışlık ceketi () ile örtüyoruz. Emsaller vardı.

Dikkat! Farklı kaplar farklı işlem süreleri gerektirdiğinden, iş parçalarına zarar vermemek için sadece bir boyut ve şekilde sterilizasyon kavanozları takın.

çok meyveli içecekler

Ahududu kompostosu diğer meyve mahsulleri ile birlikte de çok popülerdir. Hem doğrudan mevsimde kullanılmak üzere hem de kış hazırlıklarında demlenirler. En popüler tarifleri listeliyoruz.

Olga Polyakova'dan yaz kompostosu

Yaz sıcağında, ahududu bazlı çeşitli meyvelerden oluşan bir komposto, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Bu içeceğe eşsiz bir nota veren ahududu aromasıdır. Buna ek olarak, kompozisyona herhangi bir mevsim meyvesi ekleyebilirsiniz, her biri kendi lezzet dokunuşunu getirecektir:

    frenk üzümü aroma ve ekşilik verecektir;

    kuş kirazı, mideyi sabitlemek için yararlı olan viskoziteyi getirecektir;

    elmalar demirle zenginleştirilmiştir;

    kiraz lezzetli bir tat ve parlak bir renk verecektir;

    herhangi bir kompostodaki erik kaybolmaz.

Üç litrelik bir tencere için malzemeler:

    ahududu - 0,5 litre;

    mevsimdeki diğer meyveler - 0,5 litre;

    şeker - tatmak için 200-300 gram.

Bütün bunları pişirmek çok kolay.

    Çilekler bir tencereye konur.

    Şeker dökülür ve su dökülür.

    Sıvı kaynama noktasına getirilir.

    Sadece bir (!) dakika pişirilir.

    Soğuduktan sonra içip afiyetle yiyebilirsiniz.

Kış için vitamin kompostosu

Bu tarif, en faydalı meyvelerden ikisini birleştirir - ahududu ve siyah kuş üzümü, tarifin "vitamin" olarak adlandırılmasının sebepsiz değil. Hazırlamak için üç litreye göre ihtiyacımız var:

    frenk üzümü-300-400 gram;

    ahududu-300-400 gram;

    şurup - litre su başına 200 gram şeker.

Bu vitamin mucizesi şu sırayla hazırlanıyor:

    Frenk üzümü meyvelerini üç litrelik bir kavanoza, hacmin üçte birini alacak şekilde koyduk.

    Sonra yarısını ahududu ile doldurun.

    Şeker şurubu pişirme.

    Kavanozu onlarla en üste doldurun.

    Kapatın ve soğumaya bırakın.

elma ile komposto

Yazının sonuna eklediğimiz tarife göre lezzetli bir ahududu ve elma kompostosu elde ediliyor, deneyin, yazarı lezzetine kefil oluyor. Bu içeceği hazırlamak için ürünleri üç litrelik bir kavanoz olarak almanız gerekir:

    elmalar - 2-3 adet;

    ahududu - 1 su bardağı;

    şeker - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

    Elmaları kesin ve ahududu ile birlikte bir kavanoza koyun.

    Şeker serpin.

    Kaynar suya dökün.

    On dakika demlendirin ve boşaltın.

    Suyu kaynatın ve tekrar dökün.

    İşlemi üç kez tekrarlayın, ardından sıkıca kapatın ve soğutun.

Video

Bu videoda deneyimli bir hostes size ahududu kompostosu tarifini öğretecek: