Çocuklara mantar vermek mümkün mü? Bir çocuğa hangi yaşta mantar yemekleri verilebilir?

Kızarmış, tuzlanmış ve salamura mantarlar, herhangi bir tatil masasının bir özelliğidir. Bu tür yemekler, bir yetişkinin diyetini hayal etmenin zor olduğu gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Bununla birlikte, birçok ebeveyn, çocukların kaç yaşında mantar yiyebileceğini merak ediyor. Sonuçta, bu bir çocuk için oldukça ağır bir besindir ve bazen ciddi sağlık sonuçlarına neden olur.

Mantarların çocuklar için yararları ve zararları

Diğer şeylerin yanı sıra, doğanın bu armağanları güçlü hepatoprotektif özelliklere sahiptir.

Birçok insan mantarları tamamen yararsız yiyecekler olarak görür, ancak bu öyle değildir. Çok miktarda protein, D vitaminleri, B, C, A ve PP grupları, demir, çinko, potasyum ve selenyum içerirler.. Ayrıca ürün, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan özel biyolojik maddeler açısından zengindir. Antioksidan özelliğinden dolayı vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve serbest radikallerin penetrasyonunu engeller.

Ancak, tüm olumlu niteliklere rağmen, mantarlar özellikle çocuklar için oldukça tehlikeli bir ürün olarak kabul edilir. Çoğu zaman ebeveynlerden, bu ürünün bir çocuğun vücuduna herhangi bir zarar veremeyeceğine dair bir açıklama duyabilirsiniz, çünkü birçoğu onu çocukken yemiştir. Bir yandan haklılar, ancak son zamanlarda çevresel durumun keskin bir şekilde kötüleştiği gerçeğini gözden kaçırmamak gerekiyor. Mantarlar, tüm toksinleri ve zararlı maddeleri emen bir sünger gibi gözenekli bir yapıya sahiptir. Sindirim sistemi tam olarak oluşmamış olan buna özellikle keskin tepki veren çocuk vücududur.

Mantarların higroskopikliği ve ağır metalleri emme yetenekleri nedeniyle çocuklar için potansiyel tehlike çok yüksektir.

Ürün, çok zayıf sindirilen birçok kitinli bileşik içerir. Yanlış veya şartlı olarak yenilebilir mantarlarla zehirlenme olasılığını hatırlamak önemlidir. Zehirlenme riskini azaltmak, ancak ormanın armağanları ekolojik olarak temiz bir yerde toplanır ve ardından iyice pişirilirse mümkündür. Piyasada mantar satın alamazsınız ve sadece genç mantarların kapaklarını yemeniz tavsiye edilir, ancak kızartılmamalı veya salamura yapılmamalıdır. Baharat, hafif sos veya çorba ile başlayarak yavaş yavaş diyete dahil edilirler.

Bebeklere hangi mantarlar ve hangi yaşta verilebilir?

Her çocuk doktorunun bu konuda kendi görüşü vardır. Bazıları mantarların 2 yaşından itibaren menüye alınmasına izin verirken, bazıları ise kategorik olarak 10 yaşına kadar kullanılmasını yasaklıyor. Uzmanların neredeyse yarısı, orman hediyelerinin 2 ila 5 yıl arasında diyete dahil edilmesinde ısrar ediyor, ancak burada da her şey net değil.

Mantarları çeşitlerden başlayarak yavaş yavaş tanıtmak önemlidir.

Petrol, istiridye mantarı, tereyağı, morel ve süt mantarı ile ormanın hediyeleriyle tanışmaya başlamak en iyisidir.. Sindirimi zor olan ve genç bir organizma tarafından daha iyi emilen neredeyse hiç protein içermezler. Besin içeriği açısından ikinci sırada boletus, boletus ve boletus vardır. Sadece vitaminler açısından zengin değiller, aynı zamanda hızlı ve tam emilmelerine de katkıda bulunurlar. Bir çocuk için en az yararlı olan chanterelles, mantar ve russula'dır.

Çocukların diyetine nasıl düzgün bir şekilde dahil edilir

Başlamak için, petrol denemek ve sadece tahıllar ve çorbalar için kuru bir baharat olarak daha iyidir. Daha sonra yavaş yavaş soslara, çorbalara veya et sularına eklenirler. Mantarlar, istiridye mantarları, mantarlar veya tereyağı mantarları ile değiştirilebilir, ancak sadece kapakları kullanılır. Mantarları diyete sokma zamanı hakkında komşuların ve tanıdıkların yorumlarını dinlemeye gerek yok. Her çocuk farklıdır ve biri için işe yarayan bir diğeri için çalışmayabilir.

Çorba - çocuğunuzun diyetine mantar eklemeye başlayabileceğiniz bir yemek

Biraz sonra, yeni ürüne adaptasyon başarılı olduysa, haşlanmış sebzelere haşlanmış veya pirzola ekleyebilirsiniz. Hiçbir durumda çocuklara kızarmış, salamura, çiğ ve tuzlanmış mantarlar verilmemelidir. Sonuçta küçük bir çocuğun sindirim sistemi sirke ve tuz kullanımına hazır değildir. Bu nedenle, ürün sadece kaynatılmalı ve birkaç suda ve ayda 1-2 defadan fazla olmamalıdır.

Zehirlenme durumunda yapılması gerekenler

Bir çocuk, onları çok miktarda yerse veya yanlış pişirirse, tamamen yenilebilir mantarlardan bile zehirlenebilir. Daha sıklıkla zehirli (yanlış) veya şartlı olarak yenilebilir mantarların kullanılması zehirlenmeye yol açar.

Küçük bir parçayı denedikten sonra, çocuk zehirlenme riski taşır, ancak kritik değildir. Uyuşukluk, hafif karın ağrısı, baş dönmesi, mide bulantısı olabilir. Zehirlenme belirtileri için orta derece ciddiyet, aynı semptomların yanı sıra bol tükürük, göz bebeklerinin daralması, karında çok şiddetli ağrıyı içerir.

Zehirli mantarlarla şiddetli zehirlenme şu şekilde karakterize edilir:

• bilinç bulanıklığı, konfüzyon;
• cildin sararması;
• ağrılı, sürekli kusma;
• Ciddi zayıflık;
• baş ağrısı;
• basınçta artış.

Sinek mantarı zehiri ile sarhoş olduğunda, tarif edilen semptomlara kasılmalar, öğrencilerde değişiklikler, halüsinasyonlar, aşırı terleme ve ajitasyon eklenir.

Ebeveynler, mantar zehirlenmesi olan bir çocuğa ilk yardımın nasıl sağlanacağını bilmelidir.

Bir çocuk böyle bir durum geliştirdiğinde, ebeveynler panik yapmamalı, sakin ve yetkin davranmalıdır. Her şeyden önce, aramanız gerekir ambulans ve o geldiğinde mide yıkamayı deneyin. Bunun için çocuğa mümkün olduğu kadar içecek verilir. daha fazla su ve kusturmak için dilin köküne parmağınızla veya bir kaşık ucuyla bastırın. O zaman 10 kg ağırlık başına 1 tablet oranında aktif kömüre ihtiyacınız var.

Bebek iyi bir şekilde sarılmalı ve ısıtma pedleri ile kaplanmalıdır, çünkü sıcaklıkşiddetli zehirlenmeye neden olan gelvelik asit üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda çocuğa sıcak tatlı çay ve temizleme lavmanı verilir. Bu faaliyetler acil yardım gelmeden önce gerçekleştirilmelidir.

Dr. Komarovsky'den video: Çocuklara hangi yaşta mantar verilmelidir?

Çocuklarına mantar verilip verilmeyeceği ve ne zaman verileceği, her ebeveyn kendisi için karar verir, ancak yetkili bir uzmanın görüşünü dinlemelisiniz. Ciddi sağlık sonuçlarından kaçınmak için orman hediyelerini diyete sokmak için acele etmeye gerek yoktur. Çocuğun vücudu bu tür yiyecekleri sindirmek için uyarlanmamıştır, bu nedenle son derece dikkatli olmanız gerekir. Kızarmış ve tuzlanmış mantarlar yasaktır ve mümkün olduğunca uzun süre pişirilmelidirler. Ebeveynlerin veya tanıdıkların deneyimlerine güvenmemelisiniz ve menüye mantar girişinin mümkün olduğunca ciddiye alınması gerekecektir.

Devamını oku

Mantarlar çok besleyici, faydalı olarak kabul edilir, diyet ürünü gerekirse eti değiştirebilir. Orman hediyeleri yemek pişirme, halk ve hatta geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak yalnızca ana koşul yerine getirildiğinde - meyve veren gövdeler ekolojik olarak temiz bir alanda toplanmalıdır. Bu kural göz ardı edilirse, herhangi bir yenilebilir bitki zehirli olabilir ve bu insan sağlığı için ciddi bir tehdittir. Ayrıca çocuklara dikkatli bir şekilde istiridye mantarı vermeye değer (bu, bugün konuşacağımız kültür).

Faydaları hakkında birkaç kelime

Ayrıştırma kimyasal bileşim istiridye mantarları, vücudumuz için hayati önem taşıyan çok sayıda faydalı eser element ve vitamin seçebilirsiniz: demir, protein, sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, PP, A, B, C gruplarının vitaminleri. Ayrıca orman meyveleri parlak bir tada ve hoş bir aromaya sahipler, bu da onları herhangi bir çorba, turta, sos, salata vb. Ancak kültür, herhangi bir ürün gibi, sınırsız miktarda tüketildiğinde tehlikeli hale gelebilir. Ayrıca, bir tedavi, daha sonra bahsedeceğimiz bazı insan gruplarına zarar verebilir.

Beslenme konusuna değinen herkes, mantarların sindirimi zor bir ürün olarak kabul edildiğini dikkate almalıdır. Bundan basit bir sonuç çıkar - zayıflamış yaşlılar, küçük çocuklar ve gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar tarafından taşınmamalıdırlar.

diyete nasıl girilir

Bazı sessiz avcılık severler, diyetlerinde mantarlara o kadar alışırlar ki, tereddüt etmeden, zehirlenme veya sindirim sorunları ile karşı karşıya kalan bebekleri ağır yiyeceklerle beslemeye başlarlar. Uyandırma çağrısı anneler ve babalar için bir ders haline gelirse iyi olur, ancak çoğu zaman ebeveynler, gelecekte çocuğa meyve vermeyi bırakmadan bebeğin alışılmadık bir ürünü fazla tükettiğine karar verir.

Sonuçları ne olabilir? Mirasçıları hangi yaşta tedavi edebilirsiniz? Bunlara verilen cevaplar önemli sorular yazımızı okumaya devam ederek bulacaksınız.

Çocuklara hangi yaşta istiridye mantarı vermeye başlayabilirsiniz?

Birkaç paragraf önce, küçük çocukların genellikle az miktarda (yetişkinlere göre) mantar yemekten sağlık sorunları yaşadıklarını belirtmiştik. Bu durumda, zehirlenmenin nedeni ürünün kalitesizliğinden değil - sadece gastrointestinal sistem kırılgan bir organizma, orman armağanlarının bir parçası olan büyük miktarda proteinle baş edemez.

Çocuk doktorlarının görüşü

Dünyanın dört bir yanındaki çocuk doktorları sürekli olarak yeni ebeveynleri uyarır - küçük çocukların mantar yemesi kesinlikle yasaktır (özellikle 2 yaşına ulaşmamışlarsa). Sinsi sağlıklı bir tedavi, en küçük porsiyonlardan başlayarak yavaş yavaş diyete sokulmalıdır, ancak o zaman çocuğun sindirim sistemine zarar vermez.

Pediatri üzerine yapılan çok sayıda çalışma, sonuçları birçok ailenin deneyimlerinin yanı sıra deneylere dayalı olarak özetlemiştir:

• Az miktarda mantar bile yeni doğanlar ve bir yaşındaki kırıntılar için kategorik olarak kontrendikedir - ürün gelişmekte olan bir hasta için çok "ağır" küçük vücut. Analiz edin, çünkü eczanelerin raflarında veya pencerelerinde, bileşimi petrol, istiridye mantarı vb. İçerecek tek bir kavanoz bebek maması görmek imkansızdır.
• İki yaşına yeni girmiş bir kişi, ancak çevre dostu, hafif bir ürünse (örneğin, istiridye mantarları veya ormanda toplanan petroller) mantarları sağlığa zarar vermeden deneyebilir. Muamele miktarı kesinlikle sınırlandırılmalıdır - bir seferde meyve gövdesinin 1-2 küçük parçasından fazla, haftada 1 defadan fazla olmamalıdır.
• Beş yaşına geldiğinde, çocuğu mantar çorbaları veya soslarla beslemesine izin verilir, yine her şeyin çevre dostu ve asil olması önemlidir.
• Okul çağında (5-6 yaş), sebze eti yerine köfte veya güveçte servis edilebilir, ancak ürün miktarı yine de küçük porsiyonlarda kontrol edilmelidir.
• Çocuk 10 yaşından sonra, tam doygunluk için gerekli miktarda kızarmış veya haşlanmış mantar ile tedavi edebilirsiniz. Salamura, tuzlanmış veya kurutulmuş meyvelerden bahsetmiyoruz - mantar mahsulünün benzer bir hasat yöntemi, bir çocuğun önceden oluşturulmuş, ancak yine de kırılgan sindirim sistemine zarar verebilir.

Ergenlik (13 yaşından itibaren) katı kısıtlamaları kaldırarak istiridye mantarları veya diğer orman lezzetleriyle sınırsız miktarda ziyafet çekmenizi sağlar. Tabii ki, makul olmayı unutmayın, çünkü önlemi bilmiyorsanız kesinlikle herhangi bir ürün zarar verebilir.

Çocuğunuzun diyetini genişletmeyi düşünüyorsanız, rahatsız edici sağlık sonuçları olmadan ona mantar eklemeyi planlıyorsanız, kuralları izleyin:

• Çocuğa haftada 1 defadan fazla olmayan minimum miktarda güzellik sunarak ürünü kademeli olarak tanıtın.
• Az yağlı ısıl işlemi tercih edin. Soslara veya çorbalara istiridye mantarı ekleyin.
• Vücut adapte olduktan sonra, daha "ağır" bir yemek pişirmeye çalışın. Miktar konusunda dikkatli olun.

Birkaç ay boyunca sindirim problemlerinden kaçınmayı başardınız mı? Tam teşekküllü mantar yemeklerinin hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

Peki istiridye mantarları neden kötüdür, eğer herkes faydalarından bahsediyorsa?

Daha önce de belirttiğimiz gibi, istiridye mantarları, yalnızca zevk değil, aynı zamanda fayda sağlayan faydalı unsurların bir deposudur. Bununla birlikte, "iyi" eser elementlere ek olarak mantarlar tehlikelidir:

1. Kitin. Bileşik, yetişkin, sağlıklı bir vücut tarafından bile pratik olarak sindirilmez. Küçücük bir çocuğun sindirimine ne gibi zararlar verebileceğini hayal etmek zor.
2. Sünger etkisi. Hatırladığınız gibi mantarlar kelimenin tam anlamıyla her türlü kimyasal ve zararlı maddeyi topraktan ve havadan emerek yenilebilir bir üründen tehlikeli bir ürüne dönüşüyor.

Bir düşünün, hiç kimse orman meyve veren vücutların "saflığından" emin olamaz, ancak onları kendisi büyütmediyse. Öyleyse en sevgili akrabaların sağlığını riske atmaya değer mi?

Kaçınılmazsa zehirlenme nasıl anlaşılır?

Hala çocuklara istiridye mantarı vermeye karar verirseniz, çocukların refahını dikkatlice izleyin. Hiç kimse zehirlenmeden bağışık değildir, bu nedenle tezahürü acil yardım gerektiren semptomları zamanında tanımak önemlidir.

Çocuğunuz aşağıdakilerden şikayet ederse alarmı çalmaya değer:

• Zayıflık, ilgisizlik ile ani baş dönmesi.
• Karında kesme veya şiddetli ağrıyan ağrı.
• Terleme, artan tükürük.
• Tüm vücutta spazmlar, baş ağrısı, mide bulantısı, kusma.
• Halüsinasyonlar, öğrencilerin kontrol edilemeyen daralması veya genişlemesi.

Bu belirtilerden bir veya birkaçını fark ederseniz hemen ambulans çağırmalısınız. Doktorlar yoldayken çocuk yatağa yatırılmalı, ılık bir battaniye ile örtülmeli ve içmesi için ılık su verilmelidir. Ayrıca aktif kömürün yardımı da zarar görmez (ürünün dozajının ağırlıkça hesaplandığını unutmayın). Temizleme lavmanı verebilir veya yapay olarak kusturabilirsiniz.

Ne olursa olsun, panik yapmamak ve ayık düşünmemek önemlidir, çünkü korkunuz bebeğinize hiçbir şekilde yardımcı olmayacaktır.

Unutmayın, en lezzetli mantar yemeği bile küçük bir adamın sağlığını riske atmaya değmez. Dikkatli olun, ancak o zaman beladan kaçınabilirsiniz!

Videolu bebek pizza tarifi

Bu tarife biraz mantar ekleyebilirsiniz.

Çok çeşitli mantarlar hazırlanır lezzetli yemek. Birçok insan onları toplamayı, tuzlamayı, marine etmeyi, kızartmayı, mantarlı turta yapmayı sever. Ancak bu mide için en kolay yiyecek değildir. Ayrıca, ciddi zehirlenmelere neden olabilirler. Bir çocuk için mantar yemekleri pişirmek mümkün mü? Çoğu uzman, çocukların onları ne kadar geç tanırsa o kadar iyi olduğuna inanır. Her durumda, onları 2 yıla kadar çocukların diyetine dahil etmek kesinlikle yasaktır. Mantarlar daha büyük bir çocuğa sadece çorba şeklinde verilebilir. Tuzlu ve kızartılmış halde zararlıdırlar.

İçerik:

mantarın faydaları nelerdir

Mantarlar A, C, PP grubu B vitaminlerinin kaynaklarıdır. Birçok değerli eser element içerirler: kalsiyum, sodyum, demir, potasyum, fosfor ve diğerleri. Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, amino asitler bakımından zengindirler. Bağışıklığı artırmak, metabolizmayı iyileştirmek için gerekli maddeler vardır. Besin maddelerinin çoğu kapaklardadır. Bacakların neredeyse hiç besin değeri yoktur. Ek olarak, insan midesinde sindirilmeyen kaba bir lif olan kitin içerirler.

Not: Protein tavuk yumurtası vücutta% 99, sığır etinde bulunan protein -% 75 ve mantar proteini - sadece% 3 oranında emilir. Bu nedenle yeterli proteini alabilmek için o kadar çok yemelisiniz ki zehirlenmelere neden olabilir.

mantarın zararı nedir

Ebeveynler, bir çocuğa hangi yaşta mantar vereceklerine kendileri karar verme hakkına sahiptir. Sadece bu durumda, bebeğin vücudu üzerindeki zararlı etkileri dikkate alınmalıdır:

1. Kitin, besinlerin emilimini engeller. Ek olarak, diğer ürünlerin alerjik etkisini artırabilir.
2. Mantarları zehirlemek kolaydır. Birçoğunun son derece zehirli meslektaşları var: sahte mantarlar, sahte beyaz (sözde şeytani). Bu nedenle, bağımsız olarak toplanan bir çocuk mantarı beslemek özellikle tehlikelidir.
3. Mantarların gövdesi gözenekli bir yapıya sahiptir, bu nedenle bir sünger gibi topraktan ve tozdan zararlı maddeleri emer ve bu da toksisitelerini önemli ölçüde artırır.

Pişirmeden önce yabani mantarların 3 kez 15 dakika kaynatılması ve suyunun süzülmesi tavsiye edilir. Bu emilen kurtulmak için yardımcı olur kimyasal maddeler. Ancak zehirler ısıl işlemle yok edilmez. Fakat besin değeri böyle bir kaynamadan sonra önemli ölçüde azalır.

Hazırlama ve kullanım kuralları

• ekolojik olarak temiz bir alanda toplandığına dair bir kesinlik olmadığı için piyasadan satın alınan mantarları kullanamazsınız;
• büyük mantarların ince doğranması gerekir ve çocuğa bunları iyice çiğnemesi öğretilmelidir: bu şekilde midede daha hızlı sindirilirler;
• tuz ve sirke içerdiklerinden çocuğa tuzlu, salamura mantar verilmesi önerilmez;
• kızartırken çok miktarda kanserojen oluşur, bu nedenle bebeklere kızarmış mantar verilmez;
• karabuğday lapası, yağ eklemeden patates püresi ile yenebilen çorba veya sos şeklinde küçük porsiyonlarda haftada 1-2 defadan fazla diyete sokulabilirler.

Bebek mamasında mantar kullanmak mümkün mü (uzmanların görüşü)

Mantar kullanımı hakkında bebek maması uzmanlar arasında bile bir fikir birliği yoktur. Besinlerin zengin içeriği, tadı ve yiyeceklerde yaygın kullanım geleneği artılardır. Ama aynı zamanda birçok dezavantaj var. Bunların başında zehirlenme olasılığının artması gelir.

Çocuk Doktoru E. Komarovsky

Dr. E. Komarovsky, mantarların 2 yaşından büyük bebeklerin diyetine dahil edilebileceğine, ancak haftada 1 defadan fazla (patatesle veya çorba şeklinde) eklenebileceğine inanıyor. Petrol veya istiridye mantarı olmalıdır. Birçok ebeveynin çocuğa zarar verebileceklerinden şüphe ettiğini belirtiyor. Aynı zamanda, çocukları orman mantarlarıyla besleyen büyükannelerine atıfta bulunurlar, kötü bir şey olmadı. Bu tür ebeveynlere, ekolojik durumun son yıllarda daha da kötüye gittiğini hatırlatıyor. Ayrıca, hiç kimse mantar kullanımıyla ilişkili bebek ölümlerinin kaydını tutmadı.

Video: Dr. Komarovsky, çocuklara mantar verilip verilmeyeceği konusunda

Gastroenterolog Dmitryakova G.N. (Çocuk Hastalıkları Bölümü, ZSMU)

3 yaşında, bebeklerin sindirim organları mantarlarda bulunan sindirilmesi zor maddeleri sindirecek kadar gelişmemiştir: “Çocuk, mantar karbonhidratlarını parçalayan trehalaz enziminin kusurlu bir üretimine sahiptir” diye vurguluyor Dmitryakova. Bu nedenle, 7-8 yaşından küçük yaşta verilmesi tavsiye edilmez. Bu, kalp, solunum yolu, gastrointestinal sistem hastalıkları olmayan sağlıklı çocukları ifade eder.

Lipetsk Bölgesi Rospotrebnadzor Ofisi Sıhhi Denetleme Bölüm Başkan Yardımcısı E. Khvenchuk

12 yaşından küçük çocukların salatalara, pizzalara mantar eklememesi ve onlardan çorba pişirmemesi gerektiğini söylüyor. Pişirdikten sonra bile toksisite devam eder.

Doktor E. Malysheva, "Sağlıklı yaşa" adlı TV programının sunucusu

Nerede hasat edilirse edilsin mantarları çocuklar için en tehlikeli yiyeceklerden biri olarak görüyor. Kendi bahçelerinde yetiştirilseler bile toksin içeriği çok yüksektir. 12 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir.

Video: Çocuklar için tehlikeli ürünler

mantar zehirlenmesi

Bir çocuk için, özellikle küçük bir çocuk için her zaman mantar zehirlenmesi riski vardır. Tehlike, hem taze yiyecekler hem de konserve yiyecekler yerken ortaya çıkar. Bir yetişkin için oldukça zararsız olsalar bile, vücudu toksinlere karşı artan duyarlılığı olan bir bebek için zehirli olabilirler. Bazı ürünler zehirlenme etkisini arttırır. Bu nedenle, örneğin, asit toksisiteyi arttırdığı için ekşi meyve suyu içilmesi önerilmez.

Mantar zehirlenmesinin ilk belirtileri ağızda metalik bir tat, bulantı, şiddetli kusma, ishal ve karın ağrısıdır. Şiddetli zehirlenmelerde konvülsiyonlar, halüsinasyonlar görülür, öğrenci daralması meydana gelir. Zehirlenme şüphesi varsa ambulans çağırılmalıdır.

Ambulans gelmeden önce çocuğa gastrik lavaj, lavman ve içmesi için aktif kömür verilir. Ambulans doktorlarının, yardımın en etkili şekilde sağlanabilmesi için zehirlenmenin nedenini doğru bir şekilde açıklamaları gerekir.

Video: Orman mantarı zehirlenmesi

Tavsiye: Mantarların bir çocuğun yemeğine sistematik olarak dahil edilmesi gastrite yol açabilir. Çocuklar mantar yemeklerinin tadını pek anlayamazlar ve besinleri diğer yiyeceklerden (et, balık, sebze ve meyveler) almak çok daha kolaydır. En az 7 yaşına kadar (bu yaşa kadar sindirim sisteminin oluşumu sona erer) ve daha da iyisi - 10 yıla kadar mantar verilmemesi tavsiye edilir.

Çocuğun sindirimi, mantarları sonuçsuz olarak sindirecek kadar mükemmel değildir. Çocukların vücutları, mantarlarda bulunan proteini işlemek için doğru miktarda enzim üretmez. Bu nedenle, bir çocuk bir yetişkin için yenilebilir ve kesinlikle güvenli mantarlarla bile zehirlenebilir. Bu tür zehirlenmeler çok zordur, mantarlar tarafından zehirlenen yüz çocuktan altısı ölür ve yaklaşık otuzu sakatlığa yol açan ciddi hastalıklara yakalanır.

Şapka mantarları, küçük miktarlarda bile çocuğun vücudunu etkileyebilecek tehlikeli ağır metal bileşikleri toplar. Birkaç tehlikeli maddenin kombinasyonu ciddi sonuçlara neden olabilir, bu nedenle pazarlardaki doğrulanmamış büyükannelerden mantar almamalı, yol ve otoyolların yakınındaki ormanlarda toplamamalısınız.

Emziren anneler yabani mantar yemekten kaçınmalıdır. Bazı durumlarda, süte geçen toksinler, emzirilen bebeklerde zehirlenmeye neden oldu.

Sıcak, nemli yazlar veya uzun süreli kuraklık, mantarların metabolizmasının değişmesine neden olur, bu da onların kompozisyonlarının da değiştiği anlamına gelir. Yetişkinler için zararsız dozlarda toksin biriktirmeye başlarlar. Bununla birlikte, aynı dozlar çocuğun vücudunu geri dönüşü olmayan bir şekilde etkileyebilir.

Beslenme uzmanları, mantarları diyete sokmak için alt yaş sınırının yedi yıl olduğuna inanıyor. Bu yaştan itibaren, kanıtlanmış petrol veya istiridye mantarı olan çocuklar. Yedi yaşına kadar, tamamen zararsız mantarlar bile, sindirim sistemi onlarla baş edemediği için hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.

Sindirimi ve özümsenmesi zor olmasının yanı sıra bazı mantarlar ciddi alerjilere neden olabilir. Her şeyden önce, bu russula için geçerlidir.

mantar zehirlenmesi

Zehirlenme anından ilk semptomların başlangıcına kadar bir ila dokuz ila on saat arasında sürebilir. İlk olarak mide bölgesinde keskin ağrılar ortaya çıkar, daha sonra vücudun susuz kalmasına neden olan bulantı ve kusma meydana gelir. Çocuğun cildi doğal olmayan bir solgunluk kazanır, parmaklar ve dudaklar maviye döner. Sonra korkunç baş ağrıları başlar. Nöbetler başlayabilir. İlk belirtiler ortaya çıktıktan sonra ambulans çağırmak çok önemlidir. Doktorlar gelmeden önce çocuğa içmesi için ılık su verilmeli, mideyi toksinlerden arındırmak için kusmaya neden olmaya çalışılmalıdır. Bundan sonra, aktif vermeniz gerekir. Daha ileri tedavi toksikoloji bölümünde yapılmalıdır.

Mantarlar haklı olarak atfedilebilir Milli mutfak Rusya. Mantar yemeği kesinlikle süsleyecek şenlikli masa. Bununla birlikte, orman güzelliklerinin yiyecekleri sindirmesi zordur ve böyle bir inceliğin bir bebeğin diyetine dahil edilmesi birçok olumsuz tezahüre neden olabilir. Çocuklar neden mantar yiyemez?

Çocuk doktorları neden bebeklerin mantar beslemesini kesinlikle yasaklıyor ve bir çocuk hangi yaşta sağlıklı bir orman inceliği yiyebilir? Çocuk doktorları ve beslenme uzmanlarının meyve ve sebze yemleri konusundaki anlaşmazlıkları farklıysa, mantarlar söz konusu olduğunda oybirliği vardır: bu imkansız! Böyle kategorik bir reddetmenin nedeni nedir? Ve ne zaman yiyebilirsin?

Gerçek şu ki, bebeklerin gastrointestinal sistemi, yalnızca yedi yaşından itibaren tam teşekküllü bir modda çalışmaya başlar.

vermek Küçük çocuk sindirimi zor olan bir ürün, sindirim sistemine zarar vermek demektir.

Mantarların çocuklara yasak olmasının iki ana nedeni vardır:

1. mantar bileşiminde kitin varlığı;
2. kötü ekoloji.

Kitin, insan vücudu tarafından pratik olarak emilmeyen bir maddedir: hayvanların kabuğu bu elementten oluşur. Bir bebeğin gastrointestinal yolunu bu tür yiyeceklerle doldurmanın kabul edilemez olduğu açıktır. Yetişkin bir mide böyle bir eğitimi zar zor emebilir ve bir çocuğun midesi hiç alamaz.

Herhangi bir mantarın özelliği, havada bulunan her şeyin emilmesidir. Mantar, çevremizde bol miktarda bulunan zararlı maddelerle dolu bir süngerdir. Bunlar asit yağmuru, araba motorlarından kaynaklanan emisyonlar ve çok daha fazlası. Bütün bunlar orman mantarlarının dokularında.

Peki ya atalarımız? Kaç yaşından beri çocuklara mantar yediriyorlar? Eski zamanlarda çocuk doktorları ve periyodik tablolar yoktu ve yemek için her şey verilebilirdi! O günlerde bir çocuğa yemek için her şey verilebiliyordu, çünkü çevre kimya endüstrisi ve atmosfere zararlı emisyonlar tarafından bozulmamıştı.

Bebek mantarlarını beslemeye ne zaman izin verilir?

Bu konuda uzmanlar arasında fikir birliği yoktur. Farklı kaynaklarda, mantar yemenin caiz olduğu yaş hakkında çelişkili bilgiler okuyabilirsiniz. Çocuğa mantar vermek ya da vermemek (ve ne tür) - anne karar verecektir. Örnek listeöneriler:

• iki yıla kadar - imkansız;
• iki yıl sonra - ekili mantarlara izin verilir;
• beş yaşından itibaren - soslarda;
• yedi yaşından itibaren - beslenmesine izin verilir.

İki yıla kadar, bu tür yiyecekler kategorik bir yasak altına giriyor!

İki yaşından itibaren çocuklara kültürel olarak yetiştirilmiş bitkiler verebilirsiniz: petrol, istiridye mantarı. Sadece bütün meyvelerle değil, mantarlara dayalı soslar pişirin.

Beş yaşından itibaren orman ürünlerine dayalı sosları menüye eklemeyi deneyebilirsiniz. Bebeğin refahını sadece dikkatlice izlemelisiniz: midedeki ağırlıktan şikayet edecek mi? Sos, minimum konsantrasyonda kitin içerir, bu nedenle küçük bir mideye zarar vermemelidir.

Yedi yaşına kadar çocukların gastrointestinal sistemi oluşumunu tamamlar ve orman mantarları vermeye başlayabilirsiniz. Ürünün işlenmesi kapsamlı olmalıdır, salamura ve konserve mantarlardan söz edilemez! Soslar, çorbalar ve diğer lezzetleri pişirebilirsiniz. Çocuğun bu yemeği sindirebileceğinden şüpheniz varsa, sosları mantarsız besleyin.

Bir çocuk sindirim sistemindeki anormalliklerden muzdaripse, mantarları sadece 10 yaşından itibaren beslemesine izin verilir.

Zehirlenme

Vücudun zehirle zehirlenmesi küçük bir organizma için ölümcül olabilir. Çocuk mantarı yetişkinlerin masasından alıp izinsiz yiyebilir. Genellikle ormanda yürüyüş yapan çocuklar çiğ mantarları “dişten” dener. Çocuk hastalanırsa ne yapmalı ve zehirlenme belirtileri nasıl belirlenir?

Bebek masada birkaç mantar denediyse, zehirlenme güçlü olmayacaktır. Hafif derecede zehirlenme şunları içerir:

• mide bulantısı;
• hafif halsizlik;
• baş dönmesi;
• karın ağrısı.

Zehirli mantarlarla zehirlenme şunlara neden olabilir:

• öğrencilerin daralması;
• bol tükürük;
• karında dayanılmaz ağrı.

Bebek çok hasta olacak, kusma ve bol tükürük ortaya çıkacak. Karında şiddetli zayıflık ve dayanılmaz ağrı hissedecektir. Zehirlenme belirtileri her zaman hızla gelişir ve bebeğin acil yardıma ihtiyacı vardır.

En tehlikelisi sinek mantarı bulup tadına bakmaktır.

Sinek mantarı bir çocuk için çok zarif ve çekici görünüyor: Çocuklarla ormana giderken bunu daima hatırlayın! Sinek mantarı zehirlenmesinin belirtileri:

1. öğrencilerde değişiklik;
2. ruhta değişiklik - inhibisyon veya uyarma;
3. sürekli kusma ve tükürük;
4. uzuvların krampları ve deliryum;
5. olası halüsinasyonlar.

Mantarları aşırı yerken sıcaklığın varlığı - iyiye işaret. Bu, zehirlenme ile ilgili değil, hastalığın bakteriyel yapısını gösterir.

Zehirlenme ile ilgili yardım

Çocuğun tam olarak ne yediğini bulmaya çalışmalısın. Cevap veremezse, aşağıdakileri yapın:

1. Ambulans çağırın;
2. mideyi yıkayın;
3. lavman koymak;
4. aktif kömür verin.

Kendi kendine ilaç veremezsin! Aktif karbon Yeterince verin: Çocuğun ağırlığına göre. Kömür zehirleri emer ve dışarı çıkarır.

Alınan önlemlerden sonra çocuğa ılık çay içirilir ve yatırılır. Bu gibi durumlardan kaçınmak için çocukları ormanda yürüyüşe izleyin ve şenlikli masayı mantarlarla gözetimsiz bırakmayın!