วิธีทำไก่สับให้ฉ่ำและอร่อย ไก่สับ กินกับอะไรดี

ลูกชิ้นทำจาก ไก่สับ- น่าจะเร็วที่สุด อร่อยที่สุด และน่าพอใจเหมือนกัน ดังนั้นในบรรดาตัวเลือกจำนวนมากสำหรับชิ้นเนื้อ แม่บ้านส่วนใหญ่ในหลาย ๆ กรณีจึงชอบไก่เพราะง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียม - ประมาณห้านาทีในการเตรียมเนื้อสับ ห้านาทีในการปั้นและ ในเวลาเดียวกันกับการทอดหลังจากนั้นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสุขภาพดีและอร่อยมากก็พร้อม!

ในการเตรียมการ พนักงานต้อนรับมักจะแสดงจินตนาการเพื่อกระจายอาหารจานนี้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: พวกเขาปรุงให้ชุบเกล็ดขนมปัง ใส่ไส้ต่าง ๆ เพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเนื้อสับ ฯลฯ เป็นผลให้เราได้รับสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับจานนี้ซึ่งไม่สามารถนับได้ทั้งหมด

ในบทความวันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารกันนะครับ ลูกชิ้นอร่อยจากไก่สับที่พยายามเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอร่อย. และถ้าเรากำลังพูดถึงอาหารจานเนื้อ บทความนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 800 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ขนมปังขาว - 100 gr
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กระโดด suneli - 2 pinches
• พริกขี้หนูป่น - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

เราแช่ขนมปังขาวในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นเราก็บีบนมจากมัน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเรารวมไก่สับกับขนมปังกับหัวหอมและเพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วทุบทิ้ง โยนลงในชามด้วยแรง

ตอนนี้เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วชุบมือของเราในน้ำและเริ่มสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย เรากระจายมันบนแผ่นอบเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขาประมาณ 0.5 ซม.

และวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในระหว่างนี้ เราจะทำซอสสำหรับชิ้นเนื้อ และสำหรับสิ่งนี้ เราผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศในชาม ใส่พริกปาปริก้าและฮ็อปซูเนลีลงไป ซอสที่ได้ไม่ควรข้น มิฉะนั้น ในกรณีนี้ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย

เรานำแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกจากเตาอบเทซอสแล้วนำไปอบต่ออีก 20 นาทีจนสุก

เหล่านี้เป็นลูกชิ้นแสนอร่อย

ไก่ทอดกับชีส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 gr
• ก้อน - 200 gr
• นมอุ่น - 1/2 ถ้วย
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเนื้อไก่กับชีสคุณต้องเติมนมอุ่น ๆ ก่อนเพื่อให้ชุ่ม

ในระหว่างนี้ เราส่งเนื้อไก่ กระเทียม และก้อนแช่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยและผสมให้ละเอียด

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เราตั้งกระทะบนไฟให้ละลาย เนยและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

จากนั้นเราก็โอนชิ้นทอดไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนสุก

ข้าวมันไก่กับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 500 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตทันที - 1/2 ถ้วย
• นม (น้ำ) - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด
• ปาปริก้า - หยิก
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกรวมไข่กับนมแล้วเทข้าวโอ๊ตลงในที่เดียวกัน ผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกหัวหอมสับละเอียดสับกระเทียมแล้วโอนไปยังไก่สับและผสมให้เข้ากัน เพิ่มข้าวโอ๊ตบวมพริกหยวกและเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับให้ละเอียด

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไปและหลังจากที่ร้อนพอแล้วให้ใส่ชิ้นเนื้อที่เราเตรียมไว้ลงไป

ทอดทั้งสองด้าน ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองที่สำคัญที่สุดอย่าต้มมากเกินไปหลังจากนั้นเราลดไฟปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

ลูกชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

ทอดอาหารทอดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1/2 ถ้วย
• ก้อนสีขาว - 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราจะทำเนื้อสับเองและด้วยเหตุนี้คุณต้องหั่นเนื้อไก่แช่แข็งเป็นชิ้น ๆ เพื่อใส่ในเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราล้างผักในน้ำและสับละเอียด

จากนั้นเราก็บิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่ หัวหอม ขนมปัง เราขับไข่ที่นั่น พริกไทยเพื่อลิ้มรส เปลี่ยนผักใบเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเริ่มทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทลงในหม้อหุงช้าดีกว่า น้ำร้อนและติดตั้งชิ้นที่เตรียมไว้และตั้งโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 25 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ จานของเราก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

เนื้อไก่สับกับเซโมลินา - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 400 gr
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะลงในไก่สับ ตีไข่หนึ่งฟอง ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวสับละเอียด น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและมัสตาร์ด เกลือและพริกไทย เนื้อสัตว์สับเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้ละเอียดจนเนียน

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วปล่อยให้ร้อนพอสมควร จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อน

และทอดบนไฟแรง ด้านหนึ่งก่อนประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นเราพลิกกลับด้านและทำแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

เหลือเพียงเทน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา ปล่อยให้อ่อนระโหยต่ออีกห้านาทีในแต่ละด้าน

จานพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่สับกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 gr
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราก็เลื่อนส่วนผสมทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ

บีบกระเทียมด้วยการกด

แช่ขนมปังดำที่ไม่มีเปลือกในครีม

ตอนนี้ใส่เนื้อสับ, กระเทียม, ขนมปังแช่, ตีไข่, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสมให้ละเอียด

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนสุก

ถ้าต้องการสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูดได้หากต้องการจะอร่อยมาก

กะหล่ำปลีเนื้อฉ่ำและนุ่มมาก (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

สินค้า:

1. อกไก่ - 2 ชิ้น
2. โบว์ - 1 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. ขนมปังขาว 3 แผ่น
5. ไข่ - 1 ชิ้น
6. นม - 100 กรัม
7. เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อสับเป็นก้อนบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ โดยธรรมชาติแล้วเนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดจะเกิดขึ้นหากคุณปรุงเองที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าจะใช้เป็นส่วนผสมในภายหลัง ฟาร์ไก่ทำมาจากอกไก่ได้ดีที่สุดเพราะมีไขมันน้อยกว่าและถือว่า ผลิตภัณฑ์อาหาร.

เพื่อให้เนื้อไก่สับฉ่ำนมและเนื้อขนมปังจะถูกเพิ่มเข้าไป และคุณยังสามารถปรุงรสเนื้อสับโดยใส่แครอท หัวหอม มันฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ลงไปด้วย และแม่บ้านบางคนก็ใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ซึ่งจะทำให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น

วิธีทำไก่สับทีละขั้นตอน

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นๆ

3. ส่งหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. แช่และนวดเนื้อขนมปังในนม
5. ใส่เนื้อสับลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อสับลงในถุงพลาสติกแล้วเคาะลงบนโต๊ะเล็กน้อย

ไก่สับพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารไก่สับได้ ตัวอย่างเช่นเม่นสับกับข้าว เป็นอาหารเด็กที่ดี สวยงาม และอร่อย

ทุกวันมันคุ้มค่าที่จะเตรียมอะไรใหม่ๆ เพื่อกระจายอาหารของครอบครัวคุณ แม่บ้านหรือผู้หญิงธรรมดาทุกคนต้องการคำแนะนำในการปรุงอาหารด้วยไก่สับ อาหารที่ได้นั้นถือว่าอร่อย ประหยัด น่าพอใจ และคุณสามารถเลือกจากสูตรอาหารที่น่าประทับใจได้มากมาย

เมนูไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เนื้อสับได้มาจากการบดเนื้อไก่ในรูปแบบของเนื้อหรือต้นขาซึ่งมักจะเพิ่มน้ำมันหมูที่นั่นเพื่อให้มีความโปร่งสบายและความสม่ำเสมอที่จำเป็น มีสูตรต่างๆ มากมาย ดังนั้นคุณสามารถปรุงครั้งแรก หลักสูตรที่สองจากไก่สับ ใช้การอบ ต้ม ทอด ตุ๋น ข้อดี:

1. ไก่สับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันน้อยและมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างร่างกายซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
2. อาหารสำเร็จรูปจากมันอร่อยสุขภาพดีมีกลิ่นหอมรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมด
3. ความหลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปมีตั้งแต่สูตรง่าย ๆ ไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อน อาหารพื้นบ้านหรือพันธุ์แปลกใหม่

วิธีทำไก่สับทอด

เคล็ดลับยอดนิยมในการปรุงอาหารด้วยไก่สับคือการทำชิ้นทอดที่มีรสชาติละเอียดอ่อน คุณจะต้องการ:

• เต้านม - 0.6 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• ชีส - 70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 30 กรัม

ในการทำ cutlets ให้ทำตามขั้นตอน:

1. ใส่เกลือพริกไทยลงในอกสับ
2. ถูชีสอย่างหยาบสับผักด้วยหัวหอม
3. ตีไข่ ใส่ชีส หัวหอม มายองเนส สมุนไพร ผสมกับเนื้อสับจนเนียน
4. กระจายเป็นส่วน ๆ ในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในด้านการทำอาหารเนื่องจากความเร็วในการทำอาหารและความสะดวกสบาย มันทำให้ลูกชิ้นไก่สับที่ยอดเยี่ยมทันทีด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาวล้าง - 120 กรัม
• ไข่ดิบ, แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ, แป้ง, ครีม - 1 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น;
• น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย.

สูตรสำหรับลูกชิ้น:

1. ผสมเนื้อสับกับข้าวไข่
2. สับละเอียด 1 หัวหอมผสมกับพริกไทยเกลือเนื้อสับ
3. สับหัวหอมและแครอท ผสม ตั้งโหมดการทอดในหม้อหุงช้า
4. เทน้ำมันลงในชาม multicooker ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15 นาทีใส่แป้งวางมะเขือเทศ
5. ผัดผัดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว
6. ปิดตาลูกชิ้นใส่ในน้ำเกรวี่เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งชิ้น
7. ปิดฝาตั้งโหมดดับบน multicooker
8. หลังจาก 10 นาที ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
9. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเพิ่มเครื่องเทศ ลูกชิ้นก็พร้อม

หม้อตุ๋นกับไก่สับและมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับแป้งพัฟในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อ - 350 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 1 ซอง;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าป่น;
• น้ำมัน - 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมหม้อ:

1. ถูมันฝรั่งกับไข่อย่างหยาบใส่เกลือและพริกไทย
2. บดเนื้อ เกลือ พริกไทย ใส่ชีสขูดละเอียดหนึ่งในสี่ส่วน
3. เคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพับครึ่งมันฝรั่งและไข่เคลือบด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ไส้ทั้งหมดคลุมด้วยมันฝรั่งครึ่งหลังด้านบน
5. โรยหน้าด้วยมายองเนส ชีสขูด โรยด้วยปาปริก้า
6. เปิดเตาอบ อบที่ 200°C ครึ่งชั่วโมง

พาสต้านาวี

ในวัยเด็กพาสต้าดังกล่าวเป็นอาหารจานโปรดจากหมวดหมู่ที่สามารถปรุงจากไก่สับ อย่างเร่งรีบ. พวกเขาต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พาสต้า - 300 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย.

สำหรับอาหารจานด่วน ให้ทำตามสูตร:

1. ใช้น้ำปรุงอาหารในอัตราส่วน 1 ลิตรถึง 100 กรัมของพาสต้า ต้มน้ำต้มพาสต้าเป็นเวลา 10 นาที
2. ในขณะที่ปรุงพาสต้าให้เตรียมเนื้อสับ: สับหัวหอม, ถูแครอทอย่างประณีต, ทอดส่วนผสมด้วยเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยเป็นเวลา 15 นาที
3. ผสมพาสต้ากับเนื้อสับ

ซุปลูกชิ้น

ลูกชิ้นไก่สับพร้อมซุปมีประโยชน์สำหรับเด็ก ส่วนประกอบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม, ไข่, แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เต้านม - 400 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• พาสต้า - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำซุปเป็นเรื่องง่าย เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ผสมเต้านมสับกับพริกไทย, เกลือ, แป้ง, ไข่, ลูกชิ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นชิ้น, แครอทเป็นชิ้น, หัวหอมสีเขียวเป็นวงแหวน
3. เพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำต้มหรือน้ำซุปต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. หลังจากนั้นใส่ผักและวุ้นเส้น ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. เคี่ยวน้ำซุปเล็กน้อย ฝาปิด. เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือเกี๊ยวแป้ง
6. สำหรับการเปลี่ยนแปลง ซุปจะปรุงรสด้วยเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• อกสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 กองหรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมัน - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนในการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ:

1. บดหัวหอม, กระเทียม, ใส่เต้านม, ไข่, เกลือ, พริกไทย
2. ต้มข้าวจนกึ่งแข็งเย็น
3. กะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับเนื้อข้าว
4. ในการทำน้ำเกรวี่ ให้ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือให้ละเอียด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที
6. เทน้ำมะเขือเทศเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีจากจุดเริ่มต้นของเดือด
7. เพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, กระเทียม, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. ในขณะที่กำลังเตรียมม้วนกะหล่ำปลีให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดเป็นเวลา 4 นาทีต่อด้าน
9. ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในภาชนะเทน้ำเกรวี่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
10. การดับไฟจะถูกแทนที่ด้วยการอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาทีหรือนึ่งในกระดาษฟอยล์

ลุลาเคบับ

เคบับที่รู้จักกันดีนั้นทำที่บ้านได้ไม่ยาก ในรุ่นดั้งเดิมนั้นทำมาจากเนื้อแกะ แต่ไก่เป็นทางเลือก อย่าเพิ่มแป้งและไข่เพื่อไม่ให้ชิ้นต่อไปกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ทำตามขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย
2. นวดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นเวลา 20 นาที ให้อิ่มตัวด้วยอากาศ คุณสามารถโยนมันเพื่อให้เนื้อสับกระทบโต๊ะ
3. ใส่เนื้อสับผสมพักไว้หลายชั่วโมงหลังจากปิดฝาหรือฟิล์ม
4. หลังจากยืนยันด้วยมือที่เปียกแล้วให้นำเนื้อสับมาปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. Lula-kebab ทอดบนถ่านหมุนเป็นระยะ ๆ จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสมุนไพรสับใบพิต้าและซอส
6. ในกรณีที่ไม่มีถ่านหรือในฤดูหนาว ให้ทอดเคบับในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ซูเฟล่ไดเอท

ในการทำซูเฟล่ไดเอทที่เด็กๆ ชอบ คุณอาจต้อง:

• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• นม - 0.1 ลิตร;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย "ชาวนา" - 30 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่นม ไข่แดง เกลือ ลงในเนื้อสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. แม่พิมพ์สำหรับการอบควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วสลายส่วนผสม
3. ใส่ซูเฟล่ในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C อบประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟซูเฟล่ได้

สูตรวิดีโอ: สิ่งที่สามารถปรุงได้จากไก่สับ

จะใช้เวลาทั้งวันในการระบุสิ่งที่สามารถทำจากไก่สับ ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมใช้แทนเนื้อสัตว์ในแง่ของความประหยัดและคุณสมบัติทางอาหาร ด้วยวิดีโอแนะนำสูตรต่างๆ ที่มีไก่สับจะดูเรียบง่ายและน่าดึงดูด พวกเขาอธิบายและแสดงรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียมอาหารโดยเฉพาะ เปิดเผยเคล็ดลับในการรักษาความฉ่ำและกลิ่นหอมของส่วนประกอบ ด้วยการใช้เคล็ดลับของมาสเตอร์คลาส คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายและทำให้ครัวเรือนของคุณประหลาดใจด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมพร้อมส่วนผสมที่คุ้นเคย

เม่นกับเนื้อสับและข้าว

สก็อตไข่

โรลไก่

ดรานิกิ

ลาซานย่า

ไก่สับ. ไก่สับเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทำอาหารยอดนิยมและอาหารจานโปรด: ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น, พาย, แพนเค้ก, ลูกชิ้น, พาย, ม้วนและกะหล่ำปลีม้วน และไก่สับก็ช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับพาสต้าได้! อาหารจากเนื้อสับมักจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ไก่สับทำเองที่บ้านดีกว่าและดีต่อสุขภาพกว่าซื้อตามร้านอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะไม่ได้ปรุงจากของสดเท่านั้น เนื้อไก่แต่ยังไม่ประกอบด้วยไขมัน ผิวหนัง และของเสียจากอุตสาหกรรมที่ไม่พึงปรารถนาอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ไก่สับดังกล่าวจะมีแคลอรีต่ำเสมอ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากนี้ ยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สม่ำเสมอ และเฉดสีอ่อนที่น่าพึงพอใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไก่สับ คุณควรรอจนกว่าเนื้อไก่จะละลายจนหมด จากนั้นจึงล้างให้สะอาดและลอกหนังออก และหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หากเนื้อสับแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปและทำให้เนื้อสับมีรสชาติดีขึ้นแทนที่จะใส่ไข่ทั้งฟองให้เติมโปรตีนที่ตีด้วยเครื่องผสม และสิ่งสำคัญคือต้องพยายามเอาชนะโปรตีนนี้จนเกิดฟองหนาขึ้น ถ้า ไก่ทอดในระหว่างการทอด พวกมันจะแตกเป็นเสี่ยง ๆ จากนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทอด คุณควรใส่เนื้อสับในถุงพลาสติกแล้วทุบโต๊ะด้วยถุงนี้หลาย ๆ ครั้ง

เพื่อให้อาหารจากไก่สับที่ปรุงสดใหม่มีรสชาติแปลกใหม่ คุณสามารถรวมมันกับสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดได้อย่างปลอดภัย และถ้าคุณผสมเนื้อสับกับมะเขือเทศและครีม คุณจะได้ไส้แพนเค้กและพายแสนอร่อย!

ขอแนะนำอาหารจากไก่สับที่นุ่มที่สุดสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก และอาหารจานนึ่งจะเป็นของจริงสำหรับผู้ที่เพิ่งป่วยหนักหรือการผ่าตัดที่ซับซ้อน โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสับดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ และธาตุเหล็กมีผลดีต่อการสร้างเม็ดเลือด ซึ่งทำให้สามารถใช้ไก่สับในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจางได้ แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด และแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยเสริมความแข็งแกร่งในทุกวิถีทาง เนื้อเยื่อกระดูก. ไก่สับมีวิตามินมากมาย - การใช้อย่างเป็นระบบทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของทั้งระบบย่อยอาหารและระบบประสาทอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าทุกอย่างดีพอประมาณ - คุณไม่ควรใช้จานไก่สับในทางที่ผิด

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านที่เบื่อไส้กรอกกับไส้กรอกจะต้องได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อไก่ล่วงหน้า แช่แข็ง และถ้าจำเป็น เพียงแค่ทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม อาหารที่อร่อยที่สุดทำมาจากเนื้อสับสดๆ ที่เพิ่งแกะออกจากกระทะ

วิธีทำไก่สับทอด

ลูกชิ้น ลูกชิ้น และเควเนลเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่คุณจำเป็นต้องซื้อหรือทำการบรรจุที่เหมาะสมล่วงหน้า สูตรดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับจำนวนของคลาสสิกได้อย่างปลอดภัยและใช้งานง่ายแม้โดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องรีบไปที่เครื่องบดเนื้อ ขั้นแรก ฝึกฝนความชำนาญในการทำอาหารเพื่อตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวผลสำเร็จได้อย่างไร:

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่รู้จัก ใครจะรู้ว่าผู้ผลิตไร้ยางอายเพิ่มอะไรในการเตรียมการนอกเหนือจากเนื้อสด หากคุณตัดสินใจซื้อเนื้อบดสำเร็จรูป ให้ซื้อจากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้
• มิฉะนั้น ตุนอกไก่ ขาหรือต้นขาสดที่ดี ลอกหนังและกระดูกออก แล้วใช้เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือสมุนไพรได้
• วิธีการปรุงไก่ทอดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าหักโหมกับการเลื่อนเนื้อสับ สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จะต้องผ่านเนื้อในเครื่องบดเนื้อเพียงครั้งเดียว โดยติดตั้งตะแกรงขนาดกลาง
• ชิ้นเนื้อสามารถทำจากส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มแคลอรี่ลงในจาน ให้เพิ่มเนื้อหมูสันในหรือเนื้อบดที่ปรุงแล้วลงในเนื้อ
• สำหรับตัวเลือกอาหารสำหรับอาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์ สมุนไพรหรือผักสด เช่น ฟักทอง บวบ และมะเขือเทศ สามารถผสมลงในเนื้อสับได้ สิ่งที่ครอบครัวของคุณรักจะทำ
• ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ขนมปังขาวลงไปเล็กน้อย นมที่นิ่มไว้ล่วงหน้า
• น้ำหอมเป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงรสลูกชิ้นให้ดี ให้ใส่ใจกับยี่หร่า ปาปริก้า พริกหรือผักชี
• ลองทำไส้ที่เหมาะกับเห็ดบัควีทเนยเบคอน

เมื่อเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารแล้ว ให้ตรวจสอบสูตรอาหารที่แน่นอน มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยสิ่งพื้นฐานแล้วพยายามปรุงอาหารทั้งหมดหรืออย่างน้อยสองสามตัวเลือกที่เสนอ ทดลองกับอาหารโดยเลือกท็อปปิ้ง เครื่องปรุง หรือวิธีการปรุงแบบใหม่ คุณสามารถกระจายชิ้นเนื้อทอดด้วยชีสขูดธรรมดาผสมกับเนื้อสับ

สูตรสำหรับทอดไก่สับ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำชิ้นไก่ อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ พ่อครัวบางคนชอบที่จะเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ในขณะที่คนอื่นทำชิ้นเนื้อจากเนื้อล้วน ทดลองกับสิ่งที่ครอบครัวของคุณรัก โปรดจำไว้ว่าตัวเลือกบางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไม่สับ แต่เนื้อสับละเอียดด้วยมีด

จากอกไก่

แม่บ้านคนใดในบันทึกการทำอาหารจะมีสูตร "เดียวกัน" สำหรับไก่ทอดแสนอร่อยซึ่งอธิบายขั้นตอนและความถูกต้องของการดำเนินการ สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ แนะนำให้พ่อครัวมือใหม่เริ่มต้นด้วยอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขนมปังของเมื่อวาน - 2-3 ชิ้น;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำเนื้ออกไก่แสนอร่อยคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียม
2. เปลือกจะถูกลบออกจากชิ้นขนมปังและนำไปแช่ในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นของเหลวจะถูกบีบออกและเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับ
4. ส่วนผสมของไก่ที่ได้จะต้องเค็มเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ จากนั้นคลุกเคล้า
5. ชิ้นขนาดที่ต้องการถูกสร้างขึ้นด้วยมือที่เปียกและวางบนกระทะที่อุ่น ก่อนหน้านี้พวกเขาสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินา
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ลูกชิ้นจะต้องพลิกกลับด้าน
7. วางชิ้นเนื้อทอดในกระทะโดยนึ่งเล็กน้อยพร้อมกับน้ำต้ม 20 มล. ใต้ฝา

ในเตาอบ

นี้ สูตรทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับนักชิมที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารมื้อใหญ่ กำลังเตรียมลูกชิ้นเนื้อนุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เวลานานในเตาอบที่พวกเขามีเวลาที่จะดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด ในการดำเนินการตามแผนของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีราคาแพงมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผักใบเขียวสับ หัวหอม พริกหยวก เครื่องเทศ ลงในเนื้อสับ
2. เจือจางครีมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยน้ำต้ม เทลงในส่วนผสมของเนื้อ ผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและปั้นเป็นลูกชิ้น
4. วางช่องว่างบนกระดาษ parchment ห่างจากกันเล็กน้อย
5. อบชิ้นไก่สับในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที อาหารพร้อมทานเข้ากันได้ดีกับซอสเนยกระเทียม

ในหม้อหุงช้า

การใช้ประโยชน์จากข้อดีทั้งหมดของ multicooker คุณสามารถปรุงอาหารมื้อใหญ่ให้กับครอบครัวใหญ่ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แม้แต่ชิ้นไก่สับก็อร่อยมากในเครื่องมหัศจรรย์นี้ เนื้อนุ่มและไม่แห้งเกินไป (ตามภาพ) หากคุณต้องการทำอาหารลดน้ำหนัก อย่าใช้เกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไก่สับ - 600 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• การทำขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มผักลงในเนื้อสับเกลือและผสม
3. ตีไข่ลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เราม้วนช่องว่างชุบเกล็ดขนมปังจากทุกด้าน
5. ใส่ลูกชิ้นที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เปิดโหมด "อบ" ตั้งเวลาบนตัวจับเวลา 10-15 นาที
7. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา หมุนชิ้นไก่สับในหม้อหุงช้าแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง

ไอน้ำ

เราทุกคนรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่ค่อยได้ติดตาม คุณจะปฏิเสธลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ ลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หรือลูกชิ้นหอมได้อย่างไร? คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แต่ของอร่อยๆ แบบนี้ เพราะอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่นึ่งได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีหม้อต้มสองชั้นอยู่ในมือ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณตระหนักถึงแผนของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม นี้จะให้ความอ่อนโยนกับจานเสร็จ
2. ตีไข่กับเครื่องเทศแล้วค่อยๆใส่ลงไปในมวลมันฝรั่ง
3. ข้ามเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอมผ่านสิ่งที่แนบมาตรงกลางในเครื่องบดเนื้อ เกลือ.
4. รวมเนื้อสับกับมันฝรั่งบด มาผสมกัน
5. เราตาบอดช่องว่างเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
6. ปรุงเนื้อไก่นึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที

อาหาร

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้หากคุณใส่ผักที่บดแล้วลงในเนื้อสับ เช่น มะเขือเทศ พริก มะเขือยาว สูตรนี้จะเน้นไปที่การเตรียมของทอดแคลอรี่ต่ำกับแครอท หากต้องการคุณสามารถต้มผักล่วงหน้าได้ แต่จำไว้ว่าวิธีนี้คุณจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารในปริมาณมาก ควรใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นสำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่เอาไขมันส่วนเกินผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อ
2. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
3. ปฏิบัติกับแครอทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
4. ผสมส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศลงไป
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ แปรงฝ่ามือด้วยน้ำมันมะกอก
6. วางลูกชิ้นที่ด้านล่างของหม้อต้มสองชั้น ปิดฝา
7. ทำอาหาร อาหารทอดจาก อกไก่ผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 9 นาที

กับชีส

คุณมีชีสที่ไม่ได้ใช้ชิ้นเล็ก ๆ เหลืออยู่หลังจากงานเลี้ยงหรือไม่? ลองเพิ่มลงในเนื้อสับแล้วทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยไส้ยืดรสเผ็ดที่ทุกคนในบ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน เสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปพร้อมข้าวหรือเครื่องปรุงพาสต้าและสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สลัดผักหรือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งชีสผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับผักให้ละเอียด
2. ลบออกจาก หัวหอมปอกเปลือกหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับเนื้อสับ
4. ขับไข่ลงในภาชนะเดียวกันใส่แป้งสองสามกรัมใส่ครีมเปรี้ยว
5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม
6. ทอดไก่กับชีสในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

กับคอทเทจชีส

ในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ คุณต้องกินโปรตีนจำนวนมาก แฟนกีฬาทุกคนรู้เรื่องนี้ดี แต่บางครั้งพวกเขาก็เบื่อกับอาหารประเภทโปรตีนสุดคลาสสิก หากคุณต้องการได้มาตรฐานในแต่ละวัน ให้ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยเนื้อไก่และคอทเทจชีส การผสมผสานส่วนผสมที่ผิดปกติจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แสดงออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ปอกเปลือกพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่แป้ง ไข่ คอทเทจชีส สมุนไพรหอม ลงในส่วนผสมแล้วนวด
3. เราสร้างช่องว่างเล็ก ๆ ด้วยมือของเราซึ่งเราม้วนเป็นก้อน
4. เรากระจายเนื้อไก่กับคอทเทจชีสในกระทะผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงและทำซอสจากครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพร

กับบวบ

แม่ทุกคนรู้ดีว่าบางครั้งการให้ลูกกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินจริงๆ เป็นเรื่องยากเพียงใด กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือยาวในความชอบของเด็กมักจะขาด อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่กินของหวานเพียงอย่างเดียว และแม้แต่ฟันของคุณก็เสื่อมสภาพได้ ลองให้อาหารลูกชิ้นเด็กซนกับบวบ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ด้วยเครื่องตัดผักให้เอาชั้นบนบาง ๆ ออกจากบวบ หั่นผักเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่น
2. เราผสมมวลสควอชขูดกับเนื้อสับ, เซโมลินา, ไข่, เครื่องเทศ
3. ถ้าไส้เหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ
4. เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
5. เราโอนลูกชิ้นสำเร็จรูปไปยังกระดาษเพื่อให้มีไขมันส่วนเกินสะสมอยู่
6. เราเสิร์ฟบวบเนื้อนุ่มและไก่สับแบบโฮมเมดกับเครื่องเคียงใดๆ

ไม่มีไข่

ไข่ในชิ้นไก่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยขนมอบรสข้าวสาลี จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ไปนอนแล้วเมื่อวานนี้ นำไปแช่ในนมหรือครีมอุ่น ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 3 ชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาเปลือกที่กรอบออกจากก้อนแล้วแช่นมอุ่นไว้ตรงกลาง
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบของเหลวส่วนเกินออกจากขนมปังแล้วผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด และเครื่องเทศ
3. เราสร้างช่องว่างเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ ก่อนใส่ชิ้นทอดให้ทาแผ่นกระดาษ parchment หรือฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. เนื้อไก่สับที่ไม่มีไข่ควรอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

กับกะหล่ำปลี

ที่ ช่วงวันหยุดเมื่อพบผักมากมายบนชั้นวางในร้านค้า ถือเป็นบาปที่จะไม่ฉวยโอกาสและปรุงกะหล่ำปลีจากไก่สับเป็นบาป ปรากฎว่าผิดปกติมากอร่อยฉ่ำ สิ่งสำคัญคือ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ครีมกับสมุนไพร ซีเรียล มันฝรั่ง ผัก หรือจะกินกับขนมปังก็ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• ไก่ - 0.5 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งใบกะหล่ำปลีดิบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมกะหล่ำปลีสับกับเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียดลงในส่วนผสม
3. ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
4. ทำช่องว่างเล็ก ๆ ม้วนแป้ง หากคุณต้องการได้ขนมปังกรอบ ให้บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นและม้วนไก่สับกับกะหล่ำปลี
5. ผัดในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อยที่นั่นแล้วเคี่ยวใต้ฝา

ด้วยเซโมลินา

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์บางคนเชื่อว่าเซโมลินากับไก่เข้ากันไม่ได้ แต่เชฟผู้มีประสบการณ์ปฏิเสธความคิดเห็นนี้ ส่วนประกอบทั้งสองนี้ทำให้เนื้อไก่ที่ฉ่ำมากซึ่งรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์กลายเป็นเนื้อไก่ที่เขียวชอุ่มและกะทัดรัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นสีแดงก่ำ (ดังในภาพ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกฟิล์มด้านบนออกจากเนื้อไก่ ถอดกระดูกหรือเอ็นออกหากจำเป็น