Pâine chinezească cu ceapă verde. Turte rapide cu ceapa verde
Tsun Yubin, sau Pâine chinezească cu ceapă verde, este cel mai popular fel de mâncare fast-food de stradă din China, care poate fi degustat nu numai pe stradă, ci și în restaurante, la toate nivelurile - de la un restaurant din hutong-urile din Beijing până la un local de renume. Aceste prăjituri cu ceapă chinezească prăjită sunt consumate atât ca fel de mâncare separat, cât și în loc de pâine cu diverse feluri de mâncare. Începând de la salate și aperitive reci până la supe. Dacă nu ai fost în China și mergi acolo pentru prima dată, atunci ține cont că nu vei găsi niciodată pâine în meniul unui restaurant chinezesc. Vi se vor oferi două opțiuni pentru înlocuirea pâinii - fie aceste prăjituri cu ceapă, fie mantou (găluște proaspete aburite). Pâinele cu ceapă verde sunt aromate și au gust sărat. Pe lângă ceapă, la astfel de clătite se adaugă uneori mărar și susan. Daca prajitura este mare (aproximativ 30 cm in diametru), se taie in 8 segmente, iar daca este mica (15 cm in diametru), atunci in 4 segmente. Mănânc Cong Yubin cu sos de soia, sos chili sau alte sosuri. Pâinele plate se potrivesc de minune cu omlete.
Există o legendă conform căreia Marco Polo, la întoarcerea în Italia, a vrut să guste clătitele cu ceapă care îi plăceau în Imperiul Celest, i-a cerut unui bucătar cunoscut din Napoli să-i pregătească aceste clătite conform descrierii sale. Dupa amiaza încercări nereușite bucătarul a cedat și a pus umplutura peste pâine - se spune că așa s-a născut pizza italiană. Dar aceasta este doar o legendă; conform unei alte versiuni, pizza era cunoscută cu 250 de ani înainte de nașterea lui Marco Polo.
Pâine chinezească făcut din aluat nedospit, care la rândul său este făcut din făină de grâu. De obicei aluatul se face choux, adica. cu apă clocotită, mai rar - cu apă rece. Întindeți aluatul finit într-o clătită foarte subțire - cu cât foaia de aluat rulată este mai subțire, cu atât vor fi mai multe straturi în tortul finit. Pânza întinsă se unge cu untură topită (în schimb uleiul vegetal este destul de potrivit), apoi se stropește cu rondele de ceapă verde și se rulează într-o rolă strânsă, de preferință fără bule de aer. Cârnatul rezultat este rulat într-o spirală (melc). „Melcul” se turtește și se coace la foc mic cu o cantitate mică de unt până se rumenește. Sau, opțional, „melcul” este întins din nou într-o clătită subțire, apoi pliat în mai multe straturi, modelat într-un pătrat sau forma rotunda si coace.
INGREDIENTE:
făină de grâu - 300 g,
apă (fierbă)* - 150 ml,
untură toată (saugrăsime topită de pui
, sau ulei de salată) - 1 lingură. l.,
ceapă verde - 2-3 săgeți,
piper negru măcinat - ½ linguriță,
sare - ½ linguriță.
*apa poate fi la temperatura camerei, sau unele fierbinți, altele rece.
Într-un recipient de volum adecvat, amestecați cernutul făină de grâuși sare. Se toarnă amestecul apa fierbinte, amestecati faina si apa cu betisoare (sau ce iti este mai convenabil, dar nu cu mainile).
Nu este nevoie să încercați să faceți aluatul imediat - lăsați-l să stea aproximativ cinci minute (în același timp se va răci). Apoi trebuie să frământați aluatul până la omogenizare. Lăsați-l deoparte și acoperiți cu folie pentru a preveni uscarea acestuia. Lăsați să se „odihnească” timp de 20-30 de minute. Rezultatul va fi un aluat rece, neted, omogen, care nu se va lipi de mâini, de masă sau de sucitor.
În timp ce aluatul se „odihnește”, să facem umplutura - tăiați ceapa verde rondele, puneți-le într-un recipient de volum potrivit, adăugați sare, piper negru măcinat și grăsime topită de porc (sau ulei vegetal). Se amestecă și se pune deoparte.
Frământați din nou aluatul, împărțiți chifla în două părți, rulați o parte într-o clătită subțire și acoperiți a doua cu folie, astfel încât să nu se usuce. Întindeți clătita rezultată cu un strat subțire de untură topită și adăugați câteva rondele de ceapă verde.
Apoi trebuie să rulați clătitele umplute într-un rulou și să încercați să lăsați cât mai puțin aer posibil între straturile de aluat.
Rulați rulada rezultată într-o formă de melc și fixați vârful ruloului, astfel încât uleiul să nu se scurgă. Acoperiți cu folie și lăsați să stea 3 - 5 minute.
Aplatizați cu atenție „melcul” într-o clătită, în timp ce (menționat mai sus despre moderarea lubrifierii cu untură topită și posibile bule de aer) încercați să vă asigurați că straturile tortului rezultat nu se sparg. E în regulă dacă au izbucnit. Nu va afecta gustul.
Pâine cu ceapă. Painele sunt usor de preparat, necesita un minim de ingrediente, se prajesc repede si au un gust uimitor.
INGREDIENTE
apă clocotită - 300 ml.
Ulei vegetal - 3 linguri.
făină – 400 g.
Sare - 1 lingura.
Ceapa verde – ½ buchet.
Sare - 1/3 linguriță.
CUM SĂ GĂTEASCĂ
Cerneți 350 de grame de făină într-un castron, adăugați 1 linguriță de sare, 3 linguri de ulei vegetal, turnați apă clocotită. Amestecați aluatul.
Înveliți într-o pungă și puneți la frigider pentru 30 de minute, coaceți și răciți.
Tocați mărunt ceapa verde.
Întindeți aluatul într-un strat de 5 mm grosime.
Presărați pâinea cu ceapă verde, stropiți cu sare și rulați pâinea într-un rulou.
Împărțiți rulada în 10 părți. Luați o parte, sigilați marginile pe ambele părți și întindeți o prăjitură subțire.
Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc turțile pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.
Urmărește scurtul meu videoclip de mai jos pentru a vedea cum pregătesc aceste pâine delicioase.
Poftă bună!
Pasul 1: pregătiți aluatul.
Pentru a începe, folosiți spatele unui cuțit pentru a lovi ouși aruncați gălbenușurile și albușurile într-un castron curat și adânc. Puneți puțină sare acolo și turnați chefir. Agitați aceste ingrediente cu o furculiță până la omogenizare și apoi, folosind o sită cu plasă fină, începeți să cerneți făina de grâu în amestecul rezultat. Acționăm încet, adăugând câte o jumătate de pahar, în timp ce frământăm aluatul. Când tacâmurile nu mai ajută, transferați produsul din făină semifabricat în tabla de taiere si, adaugand faina, continuati sa il framantati cu mainile pana capata o structura mai densa, nelipicioasa, elastica. Apoi o rulăm într-o bilă și o punem sub un prosop de bucătărie să-l lăsăm să stea puțin, e suficient. 10-12 minute.Pasul 2: Pregătiți ceapa verde.
Fără să pierdem un minut, în timp ce aluatul se odihnește, tăiem rădăcinile unui buchet mare de ceapă verde și clătim tulpinile sub jet de apă rece. După aceasta, scuturați excesul de umiditate din verdeață, înmuiați-le ușor cu prosoape de hârtie de bucătărie, așezați-le pe o masă de tăiat și tocați-le mărunt.
Pasul 3: Formați turte cu ceapă verde.
Dupa timpul necesar se pudra blatul cu faina, se aseaza pe el aluatul infuzat si se framanta din nou. Apoi rulați-o din nou într-o minge și cuțit de bucătărieîmpărțiți în 2 părți egale. Unul îl punem sub un prosop pentru a nu se crăpa și al doilea îl rulăm cu sucitorul într-un strat de până la 2-3 milimetri grosime și, folosind o perie de copt, îl ungem pe tot perimetrul cu două până la trei linguri. de ulei vegetal. După aceasta, stropiți grăsimea cu jumătate din ceapa verde tocată.
Rulați aluatul într-un rulou strâns, încercând să îl faceți astfel încât practic să nu rămână aer între straturi.
Apoi, împărțim produsul rezultat în cruce în porțiuni de 5-6 centimetri lățime.
Luați o bucată, puneți-o pe blat cu partea tăiată în jos, stropiți ușor cu făină și întindeți-o într-o clătită groasă până la 5 milimetri. Restul turtelor le formăm în același mod până când se termină aluatul cu umplutură și trecem la pasul următor, aproape final.
Pasul 4: Prăjiți tortilla cu ceapă verde.
Puneți o tigaie cu fund gros la foc mediu și turnați în ea 1,5–2 linguri de ulei vegetal. După câteva minute, aruncați una sau mai multe pâine în grăsimea încălzită și prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii. Este nevoie de aproximativ 2-3 minute pentru a găti o clătită cu ceapă, dar durata procesului poate varia în funcție de cât de fierbinte este tigaia și de subțirea aluatului. Prin urmare, de îndată ce produse din făină maronii la culoarea dorita, folosind o spatula de bucatarie, mutati-le pe un prosop de bucatarie de hartie, intins in prealabil pe blat, si lasati-le pe el pentru a absorbi excesul de grasime. Adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți o altă porție de tortilla, continuând astfel până dispare toate. După aceasta, transferăm vasul aromat într-un vas mare plat și îl servim la masă.
Pasul 5: Serviți tortilla cu ceapă verde.
Pâinea cu ceapă verde se servește caldă sau răcită ca alternativă la pâine sau pita. Sunt considerate un aliment complet autosuficient și nu au nevoie de adaosuri, dar luminează perfect gustul oricărui prim sau al doilea fel de mâncare fierbinte, în special carne, carne de pasăre, vânat, salată, legume înăbușite sau coapte, caviar, precum și sosuri groase. Bucurați-vă!
Poftă bună!
O alternativă la chefir este o jumătate de pahar de apă clocotită, uleiul vegetal este unt topit sau grăsime topită, ceapa verde este prazul, ceapa roșie albă sau dulce;
Foarte des, ceapa tocata se amesteca cu o lingura de unt, sare si piper negru macinat sau alte condimente preferate care se folosesc la prepararea painei;
Nu se adaugă ou în aluat pentru pâinele slabe.
Pâinea cu ceapă este o alternativă excelentă la pâine.
Poate fi copt la cuptor sau prăjit într-o tigaie, făcut din azime sau aluat de drojdie, folosiți singur sau în completare cu alte feluri de mâncare.
Există o mulțime de opțiuni, precum și rețete de gătit.
Să ne răsfățăm cu niște prăjituri cu ceapă?
Pâine cu ceapă - principii generale de preparare
Pentru turte poti folosi ceapa sau ceapa verde. Ouăle fierte sunt adesea folosite ca supliment. Toate ingredientele sunt tocate, apoi adăugate în aluat sau folosite ca umplutură. Dacă merge ceapă, se prăjește uneori în ulei. Penele verzi nu necesită tratament termic preliminar. Sunt pur și simplu spălate și tăiate.
Pe lângă ceapă și ouă, ei pun în pâine:
diverse condimente;
Unt și alte grăsimi;
Smântână, maioneză;
Tot felul de verdeturi.
Compoziția umpluturii și a aditivilor din multe rețete poate fi modificată la discreția dumneavoastră. Aluatul pentru turte poate fi preparat cu drojdie sau azimă cu chefir, apă minerală sau plată. Uneori se folosește aluat achiziționat, de obicei foietaj.
Pâine uzbecă cu ceapă la cuptor
Rețetă de pâine națională uzbecă cu ceapă, care poate fi preparată cu ușurință la cuptor. Aluat de drojdie făcut cu apă. Conform rețetei, se folosește ceapa.
Ingrediente
1 lingura drojdie;
1 pahar cu apă;
70 ml ulei de floarea soarelui;
1 ceapă mare;
300-350 de grame de făină;
Susan optional;
Un praf de zahar.
Pregătirea
1. Combina apa calda cu un praf de zahar, drojdie si trei linguri de faina. Se lasă o jumătate de oră.
2. În timp ce aluatul se acrie, curățați ceapa de coajă și tocați-o. Puteți folosi o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau mărunțiți cu un cuțit. Dar piesele ar trebui să fie mici.
3. Adăugați câteva vârfuri de sare și adăugați ulei. Este foarte important să folosiți ulei nerafinat cu aromă de floarea soarelui. Face pâinele mult mai gustoase.
4. Mai rămâne doar să adăugați făină cu ceapa tocată. Lăsați aluatul să stea la loc cald timp de o oră.
5. Porniți cuptorul la 200 de grade.
6. Împărțiți aluatul în 5 bucăți și formați din fiecare o prăjitură rotundă cu mâinile. Grosimea este de cel puțin 1,5 centimetri. Gogoșile vor avea un diametru mic.
7. Se aseaza pe o tava unsa cu unt, se presara cu seminte de susan si se da la cuptor.
Turte rapide cu ceapă verde și ouă
Reteta de prajituri rapide cu ceapa verde si oua. Vă vor ajuta dacă rămâneți brusc fără pâine sau doriți ceva gustos.
Ingrediente
1 ou fiert;
5-7 pene de ceapă;
4 linguri de faina;
1 ou crud;
4 linguri de chefir;
Un praf de sare si zahar;
1/3 lingurita. praf de copt.
Pregătirea
1. Tocați oul fiert, tocați ceapa și puneți totul într-un bol.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate oul crud cu chefir. Fie folosim lapte copt fermentat, iaurt, orice iaurt natural sau produs din lapte fermentat. Chiar și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi va fi potrivită.
3. Adăugați sare și zahăr, adăugați praful de copt și făina. Bate pentru un minut.
4. Turnați aluatul în ceapă și ou. Se amestecă, acum o facem cu o lingură.
5. Prăjiți mici prăjituri plate în ulei într-o tigaie. Rumeniți bine pe ambele părți.
6. Sau se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se coace la cuptor la 180 de grade.
Azime cu ceapa la tigaie
O altă versiune de pâine cu ceapă, care se găsește adesea în bucătăria uzbecă. Aluatul pentru ei se pregateste azime, ca la galuste. Se folosește ceapa. Pâinele sunt destul de sărate și se servesc cu orice fel de întâi și al doilea.
Ingrediente
0,26 kg făină;
100 ml apă;
1 lingura de ulei;
1 ceapă.
Pregătirea
1. Se dizolva o jumatate de lingurita de sare in lichidul retetei, se toarna ulei vegetal si se framanta un aluat foarte tare cu faina. O punem într-o pungă pentru o jumătate de oră. Nu este nevoie să-l puneți la frigider.
2. În timp ce aluatul este întins, trebuie să tăiați mărunt ceapa și să amestecați cu un praf de sare. O lăsăm.
3. Scoateți aluatul din pungă și împărțiți-l în două părți. Întindeți prăjiturile subțiri plate una câte una, ungeți cu ulei și stropiți cu ceapă tocată și sărată. Rulați rulourile.
4. Tăiați fiecare rolă în cruce în bucăți de 3-4 centimetri. Puneți partea de ceapă pe masă și întindeți prăjituri mici.
5. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.
Pâine cu ceapă verde și ouă pe chefir
O variantă a unor turte foarte interesante cu ceapă verde și ouă, care, de asemenea, nu necesită mult timp sau ingrediente complicate. În loc de chefir, dacă se dorește, luăm orice alt produs din lapte fermentat.
Ingrediente
2 căni de făină;
100 ml ulei;
0,5 căni de chefir;
1 legătură de ceapă;
1 ou fiert;
Pregătirea
1. Sarați un ou crud și bateți cu o furculiță, adăugați chefir la el, apoi adăugați făină.
2. Frământați bine masa elastică, adăugând picătură cu picătură o lingură de ulei. Lăsați aluatul să stea douăzeci de minute.
3. În timp ce aluatul se infuzează, tocați ceapa și oul, adăugați un praf de sare și amestecați.
4. Întindeți întregul aluat într-o prăjitură plată nu foarte mare, stropiți cu ou și ceapă verde, luați un sucitor și rulați ușor umplutura în aluatul propriu-zis.
5. Rulați o rolă groasă și tăiați în șaibe transversale.
6. Scufundați ambele părți în făină și întindeți zonele tăiate. Facem prăjituri subțiri de până la patru milimetri.
7. Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-l.
8. Prăjiți tortilla pe ambele părți, serviți rece sau calde.
Pâine cu drojdie cu ceapă și brânză
O variantă de prăjituri de drojdie foarte aromate cu ceapă, care se coace la cuptor. Aluat obișnuit făcut cu lapte. Dar puteți lua orice altul și puteți face gogoși folosind această tehnologie. Nici tipul de brânză nu contează. Pentru această rețetă aveți nevoie de ceapă, este mai bine să luați varietate albă.
Ingrediente
10 grame de drojdie;
450 de grame de făină;
250 ml lapte;
1 lingura sare si zahar.
Pentru umplere:
3 cepe;
0,1 kg brânză;
3-4 crengute de marar;
1 catel de usturoi;
1 lingura de ulei;
Piper, sare.
Pregătirea
1. Încălziți laptele. Aruncăm sare și zahăr în el, diluăm drojdia uscată și adăugăm toată făina. Aluatul nu va fi lichid, dar nici prea strâns.
2. Transferați amestecul într-o cratiță, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald. Puteți uita de aluat pentru câteva ore, astfel încât să crească bine.
3. Pregătiți umplutura. Se toaca ceapa si usturoiul, se adauga branza rasa, urmata de marar tocat. Se condimentează cu piper, sare și se adaugă o lingură de ulei. Lăsați amestecul aromat să stea timp de o jumătate de oră.
4. Întindeți aluatul nostru într-un tort plat, turnați toată umplutura deodată și apăsați-l pe strat cu palmele. Puteți rula sucitorul puțin, dar nu prea mult. Stratul nu trebuie să fie subțire.
5. Tăiați în bucăți de patru centimetri. Lasă-l să se întindă pe masă un timp, aproximativ zece minute.
6. Aplatizați prăjiturile cu mâinile și puneți-le pe o tavă de copt. Lasă gogoșile să crească.
7. Coaceți în cuptor. Setăm temperatura la cel puțin 200 pentru ca crumpetele de ceapă să nu se usuce și să rămână moi.
Pâine cu brânză cu ceapă verde și ouă
Pentru a pregăti aceste pâine cu ceapă verde și ouă, veți avea nevoie de o cantitate mică de brânză tare. Aluatul se prepară cu chefir, se dovedește foarte moale și aerisit.
Ingrediente
0,1 litri de chefir;
50 de grame de brânză;
1 lingura de ulei;
1 ou crud;
½ linguriță. sifon;
1,5 cani de faina;
Sare cu zahar.
Pentru umplutură, o legătură de ceapă, o lingură de maioneză și două ouă fierte tari.
Pregătirea
1. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați sifon cu sare și un praf de zahăr în chefir. Este necesar pentru a face prăjiturile maro auriu.
2. Se adauga apoi putina faina si cascaval ras fin. Sau pur și simplu aruncați totul împreună și bateți cu un mixer timp de două minute, adăugați făină și frământați. Acest lucru nu va schimba calitatea testului. Lasă-l să stea timp de cincisprezece minute.
3. Este timpul să tocați ouăle cu ceapa, să adăugați sare și să umpleți umplutura cu maioneză. Puteți lua smântână.
4. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Numărul trebuie să fie par. În perechi, întindeți foarte subțire. Întindeți puțin umplutură și acoperiți cu o a doua turtă. Ciupim marginile.
5. Mai rămâne doar să prăjiți gogoșile rezultate pe ambele părți în ulei. Nu trebuie să faceți focul foarte mare pentru ca produsele să aibă timp să se prăjească bine.
6. Puteți pur și simplu să întindeți aceleași pâine, să ungeți jumătate cu carne tocată, să le împăturiți în jumătate și să le prindeți sub formă de paste.
Pâine cu foietaj cu ceapă
Aceste prăjituri cu ceapă folosesc aluat cumpărat din magazin, ceea ce este foarte convenabil. Le puteți pregăti în câteva minute. Se folosește ceapa.
Ingrediente
1 pachet de aluat;
2 cepe;
Puțin ulei;
Condimente.
Pregătirea
1. Tăiați ceapa curățată cubulețe și o căleți în ulei. Răciți, asezonați cu sare, piper, puteți lua un amestec de orice condimente și ierburi.
2. Deoarece se folosește aluatul achiziționat, este mai ușor să modelați turțile într-un pătrat sau forma rectangulara. Întindeți stratul subțire.
3. Presărați jumătate din ceapa prăjită.
4. Acoperiți cu partea liberă. Încercăm să ne asigurăm că marginile libere se potrivesc.
5. Luați un sucitor și întindeți din nou stratul. Dar puțin.
6. Tăiați prăjiturile la dimensiunea dorită. Ar trebui să se potrivească în tigaie. Puteți tăia multe pătrate sau triunghiuri mici.
7. Se prăjește pe ambele părți, se răcește ușor și se servește.
Pâine cu ceapă verde și ouă în apă minerală
Reteta de paine suculente si usor crocante cu ceapa verde si oua. Pentru test veți avea nevoie apă minerală cu gaz.
Ingrediente
250 ml apă;
1 lingura fără un deal de sare;
2 lingurite Sahara;
2 linguri de ulei;
Cam două căni de făină.
Pentru umplutură: 2 ouă, o lingură de smântână și o grămadă mare de pene de ceapă.
Pregătirea
1. Aruncați sare în apă minerală. Dar dacă apa este foarte sărată, atunci cantitatea poate fi redusă.
2. Apoi, adăugați zahăr și amestecați.
3. Adăugați untul, adăugați făină. Faceți aluat dur. Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
4. Tocați ceapa și ouăle și amestecați, puteți adăuga puțină sare. Pentru suculenta, adaugati smantana in umplutura.
5. Întindeți prăjiturile subțiri plate din aluatul pregătit, puneți puțină umplutură pe partea centrală și întindeți.
6. Acoperiți cu o prăjitură de aceeași dimensiune. Marginile trebuie strânse bine împreună.
7. Se prăjește într-o tigaie. Eventual in ulei. Dar aceste pâine sunt delicioase și într-o tigaie uscată.
În loc de ceapă verde, puteți adăuga praz, ceapă roșie sau albă în aluatul de scone. Dacă există îngrijorări cu privire la gustul înțepător, capetele pot fi tocate fin și prăjite ușor într-o tigaie. Dar nu ar trebui să rumeniți prea mult legumele, altfel bucățile din turte se vor arde.
Ceapa verde în turte va fi mai aromată dacă piurezi puțin ceapa tocată cu sare înainte de a le adăuga. De asemenea, le puteți adăuga piper și orice ierburi.
Dacă turtele sunt coapte la cuptor, puteți stropi crumpets cu semințe de susan, chimen sau orice nuci. Și pentru ca totul să se lipească și să nu cadă, piesa de prelucrat poate fi stropită cu apă înainte de stropire.
Puteți adăuga nu numai ceapă simplă în aluatul pentru turte, ci și cea marinată în oțet. Gustul va fi mult mai interesant.
Adăugarea unei cantități mici de zahăr în aluat permite pâinelui să se prăjească până când devine maro auriu și capătă o nuanță caldă.
Ingrediente:
- făină - 300 de grame.
- apă clocotită - 100 ml.
- apă rece - 100 ml.
- unt - 50 de grame.
- ceapa verde - 1 buchet.
- Sarat la gust.
- piper negru măcinat - după gust.
- ulei vegetal - pentru prăjit.
- Numar de portii: 3.
Cum să gătești turte plate cu ceapă verde într-o tigaie:
Aluatul se framanta folosind apa rece si apa clocotita in acelasi timp, asa ca recomand sa punem mai intai un ibric cu putina apa la fiert. Între timp, cerneți făina într-un castron adânc și împărțiți-o în două părți. Adăugați apă rece într-o parte și amestecați amestecul de făină cu o lingură. Până atunci, a sosit un ibric cu apă clocotită, turnați-l în a doua ceașcă cu făină și amestecați totul cu o lingură. Apoi combinați ambele mase într-un bol adânc.
Frământați aluatul cu mâinile, trebuie să fie moale și lipicios. Acoperiți-l cu un prosop umed și lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.
Apoi, adăugând puțină făină, frământați din nou aluatul, astfel încât să se desprindă bine de pe mâini.
Îl împărțim în trei părți egale.
Întindeți fiecare bucată pe rând pe o suprafață cu făină. Intindem aluatul destul de subtire, dupa care il ungem generos cu unt topit. Unt Dacă doriți, îl puteți înlocui cu orice legumă sau puteți folosi margarină. Stropiți partea de sus a stratului de aluat uns cu sare, piper negru măcinat și ceapă verde tocată sau folosiți orice altă umplutură la alegere.
Rulați aluatul întins cu umplutura într-o rolă strânsă.
Apoi, trăgându-l puțin în mâini, răsuciți-l ca un melc, coaseți în jos. Astfel, formam toate cele trei prajituri. Acoperiți melcii cu un prosop curat și lăsați-i să stea aproximativ 10 minute.
Apoi il intindem cu un sucitor, formand prajituri plate.
Încinge o tigaie cu ulei vegetalși puneți pâinea întinsă pe ea.
Prăjiți tortilla la foc mic, cu capacul pus, întorcând fiecare parte de două ori.
Puneți prăjiturile terminate într-o stivă și serviți. Crocante, aromate, cu ceai, lapte sau cu primele feluri, vor fi mereu la îndemână. Poftă bună!!!