Cum se înfășoară umplutura în bastoane de crab. Bastoane de crab umplute

Bețișoarele de crab au devenit acum un ingredient foarte popular în mâncăruri și gustări de pe mesele noastre de sărbători. Pot fi consumate ca produs separat, sau preparate ca fel de mâncare, există o mulțime de rețete care le conțin. Îmi doream de mult să fac un aperitiv festiv umplut cu bastoane de crab, avem o rețetă potrivită, hai să o facem astăzi.

Să pregătim bețișoare de crab umplute cu brânză de vaci Am decis să adaug somon în brânză de vaci, ceea ce nu este necesar. Le puteți umple pur și simplu cu brânză de vaci sărată, cu adaos de smântână și ierburi - va fi gustoasă și economică, desigur, varianta cu somon; Am gasit varianta acestui fel de mancare cu smantana frageda, dar putin fada se poate folosi maioneza in loc de smantana.

În ceea ce privește alegerea bețișoarelor pentru gustări, încercați să le luați pe cele care conțin Mai mult surimi este un amestec de pește folosit pentru a face produsul. În consecință, cu cât conținutul de surimi este mai mare, cu atât ar trebui să fie de calitate mai bună.

Bineînțeles, fiți atenți la modul în care sunt făcute - ar trebui să fie clar că bețișoarele nu sunt presate, ci rulate, altfel, cum le vom umple? Mulți oameni sfătuiesc să ia varianta răcită, dar eu le iau întotdeauna pe cele congelate și le decongelez în apă clocotită - se desfășoară perfect, nu se rup și, în general, devin mai elastice și mai ușor de procesat.

În general, îmi place acest aperitiv de sărbători pentru viteza de preparare, simplitate, ingrediente ieftine, festivitate atractivă aspectși bineînțeles, gust. Acum o voi găti des și voi încerca alte umpluturi pentru umplutură, dintre care pot fi multe, folosiți-vă imaginația și pregătiți diferite opțiuni. Să începem...

Ingrediente

  • batoane congelate, am Vici (500 g)
  • brânză de vaci 5% (100-400 g), cantitatea depinde de disponibilitatea somonului
  • somon usor sarat (300 g) - optional
  • smântână sau maioneză (3 linguri)
  • verde
  • sare - după gust

Cum să gătești bastoane de crab umplute

Pregătirea

1. Mai întâi, să decidem cum îl vom umple - cu sau fără somon. Dacă cu somon, atunci veți avea nevoie de 100-150 g de brânză de vaci, dacă nu, luați 400 g curățați bețișoarele din ambalaje, puneți-le într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ele. După ce au stat 5-10 minute, scurgeți apa și puneți-le pe un prosop de hârtie sau doar un prosop curat pentru a scurge excesul de lichid.

Pregătirea umpluturii din brânză de vaci și somon

2. Să facem umplutura pentru umplerea aperitivului - întindeți brânza de vaci, adăugați maioneză sau smântână la ea, adăugați puțină sare și bateți cu un mixer pentru omogenitate. Tăiați mărunt peștele, puneți-l în brânză de vaci, amestecați. Tăiați mărunt verdeața, adăugați-le în brânză de vaci și somon și amestecați totul bine din nou. Umplutura de branza de vaci si somon este gata!

Umplutura

3. Desfaceți batonul, puneți o linguriță grămadă de umplutură de brânză de vaci și somon pe partea interioară (fără culoarea roșie deasupra), distribuiți-l uniform la mijloc și începeți să-l rulați. Rulați-l destul de strâns, dar cu grijă pentru a nu-l rupe și puneți aperitivul de sărbători umplut gata pe o farfurie sau o masă.

Cu brânză și ouă

Cele mai multe reteta clasica, care poate fi găsit pe fiecare site culinar. O astfel de popularitate indică în mod clar că această combinație specială de produse cu bastoane de crab este cea mai delicioasă.

Ingredientele necesare:

. 100 de grame de brânză tare;
. Două ouă fierte;
. Doi căței de usturoi;
. 100 de grame de maioneză;

Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină. Răziți ouăle fierte în același mod și adăugați-le în brânză. După aceasta, trece usturoiul printr-o presă și adaugă la amestec. Se condimentează totul cu maioneză și se amestecă până la omogenizare. Desfaceți batonul de crab bine dezghețat și întindeți umplutura peste el, apoi înfășurați-l cu grijă. Îl poți servi așa sau îl poți tăia în bucăți mai mici (mai întâi pune-l la frigider pentru câteva ore). O rețetă și mai detaliată, pas cu pas batoane de crab umplute cu brânză și usturoi.





Cu ficat de cod

Bețișoarele de crab umplute cu ficat de cod devin din ce în ce mai populare. Deși, anterior nu riscau să combine aceste produse, dar unii temerari au încercat-o și tuturor le-a plăcut foarte mult.

Ingredientele necesare:
. 150 de grame de bastoane de crab;
. 150 de grame de ficat de cod;
. Două ouă;
. Maioneză;
. Verde;
. sare și piper;

Ficatul de cod trebuie scos din borcan și așezat pe un prosop de hârtie pentru câteva minute, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. Apoi zdrobiți produsul cu o furculiță. Fierbeți ouăle și pur și simplu le dați pe răzătoare fină, iar verdeața se toacă mărunt. Amesteca aceste trei produse intr-un bol si asezoneaza cu maioneza, adauga sare si piper dupa gust. Acum umpleți fiecare baton și puneți-l la frigider câteva ore înainte de servire. Decorați-le cu verdeață mică bastoane de crab umplute.





Cu orez și castraveți proaspeți

Această rețetă este ușor îmbunătățită. Nu există doar o umplutură amestecată cu maioneză, ci și un ingredient secret mai mare. Dacă tăiați un băț precum sushi, acesta va aminti foarte mult de faimosul fel de mâncare japonez atât prin aspect, cât și prin gust.

Ingredientele necesare:
. 200 de grame de bastoane de crab;
. 100 de grame de orez;
. Două ouă;
. Un castravete proaspăt;
. Maioneză;

Se fierb ouăle și se toacă mărunt sau se dau pe răzătoare. Fierbeți orezul până se înmoaie, amintindu-vă să adăugați sare în apă. Amesteca cele doua ingrediente si asezoneaza cu maioneza, adauga condimente dupa gust. Curățați castraveții și tăiați pulpa în felii lungi și subțiri de-a lungul batonului. Acum înfășurați cu grijă fiecare baton, întindeți-l cu umplutura și puneți câteva felii de castraveți. Înainte de servire, asigurați-vă că tăiați fiecare baton în cercuri.

Cu ciuperci și creveți

Această opțiune pentru umplut bețișoare va atrage cu siguranță gurmanzii. Aromele marine sunt perfect combinate aici, iar ciupercile doar completează extravaganța culinară generală. Acest fel de mâncare arată grozav și atunci când este tăiat.

Ingredientele necesare:
. 300 de grame de bastoane de crab;
. 150 de grame de champignon;
. Bec;
. 150 de grame de brânză tare;
. Două ouă;
. 100 de grame de creveți;
. Două linguri de maioneză;
. Verde;

Desfaceți bețișoarele și apoi faceți umplutura. Se toacă mărunt ciupercile și ceapa și se prăjesc ulei vegetal până gata. Apoi, dați pe răzătoare fin ouăle și brânza și adăugați-le la ciuperci și ceapă. Adăugați în amestec creveții curățați și fierți, maioneza și ierburi. Se lasă la foc mic câteva minute până când umplutura devine flexibilă.

Cât timp umplutura nu s-a răcit încă, puneți-o pe bețișoare. Din acest motiv, bastoanele de crab trebuie desfăcute chiar înainte de a începe pregătirea umpluturii în sine. Acum întindeți umplutura și înfășurați bățul înapoi. Pune la frigider pentru câteva ore.





Cu brânză topită și ierburi

Am aflat deja că batoanele de crab umplute cu brânză și usturoi sunt cele mai populare opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Dar, dacă înlocuiți brânza obișnuită brânză procesată , vei primi deja un alt gust nou și neobișnuit.

Ingredientele necesare:
. 200 de grame de bastoane de crab;
. 200 de grame de brânză procesată;
. 100 de grame de brânză tare;
. Trei căței de usturoi;
. Două ouă fierte;
. 100 de grame de maioneză;

Pune brânza procesată la congelator timp de 30 de minute. Apoi se da pe răzătoare, la fel ca brânză tare, usturoi, ouă fierte pe răzătoare fină. Adăugați maioneză și amestecați. Desfaceți bețișoarele și întindeți-le cu umplutură, adăugați sare și piper. Acum rulați din nou produsul cu crab și puneți-l la congelator timp de două ore pentru a aduce vasul la gustul final minunat.





Cu nuci si usturoi

Ingredientele necesare:
. 200 de grame de bastoane de crab;
. 200 de grame de arahide (caju la conserva);
. 150 de grame de brânză tare;
. Verdeturi, maioneza;

Se toacă nucile și se rade brânza. Se amestecă, se adaugă ierburi tocate și maioneză. Va arăta frumos dacă bețișoarele finite sunt tăiate în diagonală.

Cu somon roz la conserva

Orice crab conservat este potrivit pentru umplerea bastoanelor de crab. Ca gust, somonul roz merge bine impreuna, plus ca are o nuanta placuta. Dar dacă doriți, puteți lua sardine, ton sau chiar șprot.

Ingredientele necesare:
. 240 de grame de bastoane de crab;
. 150 de grame de somon roz conservat;
. Trei ouă;
. Trei linguri orez fiert;
. Bec;
. Maioneza, sare si piper;

Pisează somonul roz cu o furculiță, se adaugă ouăle și ceapa tocate mărunt. Se amestecă totul, se adaugă orezul fiert, sare și piper. Asezonați cu maioneză; umplutura trebuie să fie vâscoasă.





Cu pateu in aluat

O rețetă mai complexă de bastoane de crab umplute. Nu va trebui să lucrați cu umplutura mult timp, dar procesul de gătit ulterior va dura puțin.

Ingredientele necesare:
. Bastoane de crab;
. Pateu;
. Două ouă;
. sare și făină;
. Lapte și bere;
. Maioneză, ulei vegetal;

Puteți lua orice pate, de preferință dintr-un borcan. Se toaca ouale, se adauga la pate si se amesteca cu maioneza. Întindeți pe bețișoare și înfășurați-le. Acum faceți aluatul amestecând laptele (bere) cu făina. Înmuiați fiecare baton în aluat și prăjiți în ulei din belșug până devine crocant.



Pasul 1: Pregătiți ingredientele pentru umplutură.

Curățați ceapa, apoi spălați-o sub jet de apă rece, apoi tocați-o mărunt. Puneți-l într-un bol și turnați apă clocotită peste el. Lasă-mă să stau aproximativ 10 minute. Acest lucru va ajuta să scape ceapa de amărăciunea inutilă. Apoi scurgeți apa.
Borcan de somon roz deschide cu grijă folosind un cuțit special pentru conserve pentru a evita rănirea. Puneți-l într-un bol și zdrobiți-l cu o furculiță. Nu aruncați lichidul care va fi în borcanul cu somonul roz și îl scurgeți împreună cu peștele. Acest lucru va face felul de mâncare mai suculent și mai bogat în aromă de pește. Acum puneți ouăle într-o cratiță mică, acoperiți cu apă și fierbețiîncât să iasă fierte tari. Apoi se răcește și se decojește cojile. După aceea, le dai pe răzătoarea cea mai fină.

Pasul 2: Pregătiți umpluturile.


Pentru a pregăti prima umplutură, combinați somonul roz piure, jumătate din cantitatea totală de ouă rasă și ceapa tocată într-un castron. Sare si pipereaza totul dupa gust, asezoneaza cu 2 linguri de maioneza si amestecați bine până la netedă.
Pentru a pregăti a doua umplutură, combinați orezul fiert în prealabil și ouăle rămase. Se adauga apoi si sare si piper dupa gust, se condimenteaza cu maioneza si se amesteca bine. Pentru a pregăti cea de-a treia umplutură, deschideți un borcan de ficat de cod, zdrobiți și el, adăugați brânză rasă fin, stoarceți un cățel de usturoi. Asezonați cu maioneză, sare și piper după gust, amestecați bine.

Pasul 3: Puneți umplutura.


Acum dezghețați bine bastoanele de crab la temperatura camerei. Extinde complet. Postează strat subțire umplutura pe toata suprafata batului desfasurat. Apoi împachetează-l cu grijă.

Pasul 4: Serviți bastoane de crab umplute cu diverse umpluturi.


Puneți bastoanele de crab umplute finite la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se infuzeze și să se înmoaie așa cum era de așteptat. Apoi scoateți-le de la rece și tăiați-le în bucăți de mărime medie, așezați-le frumos pe un vas de servire, decorați cu ierburi și serviți ca aperitiv.

Poftă bună!

Somonul roz conservat poate fi înlocuit complet cu ton sau somon. Alege conserve de pește după gustul tău.

În această rețetă am dat doar trei umpluturi posibile pentru umplut bastoane de crab. De fapt, sunt mult mai multe dintre ele. Puteți veni singur cu orice umplutură preferată, principalul lucru este să tăiați ingredientele foarte fin și să le întindeți într-un strat nu prea gros, dar nici prea subțire, astfel încât umplutura să se simtă, dar să nu întrerupă gustul. a cărnii de crab. Acesta este ușor și varianta rapida

gustările făcute dintr-o cantitate mică de ingrediente vor decora orice masă de sărbătoare. Pentru a face felul de mâncare gustos, cumpărați bastoane de crab de înaltă calitate de la o marcă de încredere. Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face este să le umpleți cu brânză și ou.

  • Alte tipuri de umpluturi:
  • șampioane prăjite cu brânză tare;
  • creveți prăjiți cu usturoi;
  • ficat de cod cu oua fierte;
  • șprot;

brânză procesată și ierburi proaspete. Pentru frumusețe și gust suplimentar, puteți pune un bloc lung și subțire deasupra umpluturii. castravete proaspăt sau roșu(ca rulourile) și rulați rulada astfel încât castravetele tăiat să fie în mijloc.

Ingrediente:

bastoane de crab 240 g (10 buc.)

ou de pui 1 buc.

brânză tare (olandeză, rusă, smântână) 100 g

usturoi 2 catei

maioneză „Provencal” 3-4 linguri. l.

sare fină de masă un praf

patrunjel proaspat câteva nuiele

frunze de salata verde pentru servire 3-4 buc.

Numar de portii: 5 Timp de preparare: 30 minute




Reteta de gatit

    Pasul 1: Fierbeți un ou fiert de pui tare

    Mai întâi fierbeți oul pentru umplutură. Pune oul într-un polonic cu apă rece. Pune oala la foc mediu. După ce fierbe oul, fierbeți-l timp de 9-10 minute. Apoi turnați apă clocotită din oală și turnați apă rece peste ou, astfel încât să se răcească complet. Curățați oul și dați-l pe răzătoare fină.

    Pasul 2: Trem branza tare

    Vom rade și o bucată de brânză tare. Este mai bine să-l măcinați pe răzătoarea fină, astfel încât umplutura să fie omogenă și fragedă. Atunci va fi mai convenabil să umpleți bastoane de crab.

    Pasul 3: Amestecați ingredientele pentru umplutură

    Se amestecă pe răzătoare ou fiertși brânză tare. Adăugați doi căței de usturoi, trecuți printr-o presă și maioneză provensală.

    Adăugați puțină sare în umplutură și amestecați până la omogenizare și grosime. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de piper negru măcinat în umplutură pentru a-i da puțină căldură.

    Pasul 4: Pregătiți bastoanele de crab

    Să le curățăm de ambalaj. Acum trebuie să desfacem cu grijă bastoanele de crab, astfel încât să poată fi umplute. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

    1) bastoanele de crab trebuie mai întâi dezghețate, le puteți chiar scoate din frigider cu o seară înainte. Ideal ar fi să fie la temperatura camerei. Bețișoarele dezghețate trebuie strânse puțin pentru a găsi pliul din care să începeți să le derulați.

    2) dacă bețișoarele nu se desfășoară bine sau nu aveți timp de dezghețare pe termen lung, bastoanele de crab pot fi scufundate în apă fierbinte timp de 30 de secunde. Bețișoarele vor deveni mai elastice și se vor desface cu ușurință.

    3) de asemenea, puteți încălzi ușor bastoanele de crab peste abur. Ultimul strat exterior va fi ușor opărit și se va despărți ușor de băț.

    4) semifabricatele puternic congelate pot fi puse în apă clocotită și fierte timp de 30 de secunde. Apoi scoateți-le cu grijă din apă cu o lingură cu fantă. În acest caz de la apă fierbinte se vor deschide singuri. Rămâne doar să le răcești puțin și să le usuci cu un șervețel.

    Pasul 5: Umpleți bastoanele de crab

    Puneți umplutura pe fiecare baton de crab neîmpachetat. Ar trebui să acopere complet suprafața cu un strat subțire.

O versiune originală a unui aperitiv rece - bastoane de crab umplute. Sunt servite la masă cu o varietate de umpluturi. Aceste batoane sunt foarte gustoase chiar și în aluat crocant.

Ingrediente: 80 g brânză semi-tare, 7 batoane mari de crab răcite, 2-4 căței de usturoi, 1,5 linguri. linguri de maioneză ușoară, sare.

Gustare delicioasă pentru masa festiva.

  1. Brânza se rade foarte fin și se combină cu usturoi proaspăt zdrobit. Se adauga maioneza usor sarata.
  2. Fiecare baton se desfășoară cu grijă. Pentru a face acest lucru ușor, trebuie să alegeți un produs suculent și moale de înaltă calitate.
  3. Straturile rezultate sunt acoperite cu o umplutură de brânză picant.
  4. Spaturile sunt pliate înapoi.

Bețișoarele de crab rezultate, umplute cu brânză și usturoi, sunt servite oaspeților la rece.

Reteta de ficat de cod

Ingrediente: 9-11 batoane de crab suculente, 130 g ficat de cod (conserve), sare fină, 2 ouă fierte în prealabil, un amestec de ardei, brânză mare procesată.

  1. Ficatul de cod se scoate din borcan si se framanta bine cu o furculita. Pentru a face umplutura mai fragedă și mai moale, puteți adăuga puțin unt din același recipient.
  2. Ouăle rase fin și brânza procesată sunt trimise la ficat. Pentru ca acesta din urmă să fie mai ușor de tocat, merită să îl congelați mai întâi.
  3. Umplutura se amestecă bine, se sare și se piperează după gust. Unii bucătari îi adaugă și maioneză ușoară sau smântână. Dar acestea sunt ingrediente opționale.
  4. Bețișoarele răcite sunt desfăcute cu grijă și acoperite cu amestecul de la pasul precedent. Apoi se rulează înapoi și se lasă la rece aproximativ o oră.

Aperitiv apetisant în aluat

Ingrediente: 290 g batoane de crab refrigerate, 1 mic. o lingură suc de lămâie, brânză procesată, maioneză, mărar proaspăt, sare, câțiva căței de usturoi, piper negru proaspăt măcinat, un ou mare, 80 g făină cernută, 90 ml lapte nerece, un praf de copt sifon.


O gustare copioasă și ușoară.
  1. Mai întâi trebuie să faceți aluatul. Laptele nerece este turnat într-un bol convenabil. Sarea, sifonul și piperul se dizolvă în ea. In continuare adaugam un ou putin batut si faina cernuta. Acesta din urmă se toarnă în porții mici.
  2. După o amestecare minuțioasă, aluatul trebuie să fie destul de gros în recipient.
  3. Pentru umplutură, brânza procesată se rade fin, se adaugă maioneză, mărar tocat și usturoi proaspăt zdrobit. Sarați și piperați amestecul după gust.
  4. Bastoanele de crab se desfășoară cu grijă, se ung cu umplutură și se înfășoară înapoi într-o rolă. Fiecare piesă individuală este tăiată în 2 părți.
  5. Bucățile de bețișoare se scufundă în aluat și se prăjesc pe ambele părți în ulei încins. Gustarea finită este așezată pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.

Bețișoarele de crab rezultate în aluat sunt, de asemenea, servite la rece oaspeților.

Umplutura de bastoane de crab cu șprot

Ingrediente: 160 g șprot în ulei, 16-17 batoane de crab răcite, un cățel de usturoi, brânză procesată, 3 ouă mari fierte, sare, maioneză ușoară.

  1. Bețișoarele sunt desfășurate cu grijă și pregătite pentru umplutură.
  2. Ouăle fierte și brânza se zdrobesc cu o răzătoare medie. La aceste ingrediente se adauga maioneza sarata cu usturoi tocat. Umplutura se amestecă bine.
  3. Amestecul de brânză-ouă rezultat se întinde pe bețișoare. Deasupra fiecaruia se pune cate un peste fara ulei.

Bețișoarele umplute se pun pe o farfurie plată, acoperită folie alimentarăși sunt puse la loc rece pentru o vreme.

Cu ciuperci

Ingrediente: 28 batoane de crab moi, suculente, 2 buc. ceapa, 3 oua fierte mari, jumatate de kilogram șampioane proaspete, un pumn de pesmet, maioneza, sare.


Poate fi servit rece sau cald.
  1. Ceapa și ciupercile se toacă la întâmplare. Cu cât piesele lor sunt mai mici, cu atât gustarea finită va fi mai gustoasă.
  2. Ceapa si ciupercile se prajesc in ulei incins pana se inmoaie. Masa este sărată. Puteți adăuga orice condimente după gust.
  3. Ouăle rase fin și maioneza se amestecă cu amestecul de ceapă-ciuperci.
  4. Bețișoarele răcite se desfășoară cu grijă în straturi uniforme și se acoperă uniform cu umplutura de la pasul anterior.
  5. Blankurile sunt rulate înapoi în rulouri.
  6. Fiecare baton se unge cu maioneza, se ruleaza in pesmet pe toate partile si se prajeste bine in uleiul ramas dupa prepararea umpluturii.

Batoanele se taie in jumatate in diagonala, se decoreaza cu marar proaspat si se servesc.

Cu branza topita si ou

Ingrediente: 260 g batoane de crab, o grămadă mică de mărar proaspăt, maioneză ușoară, ou fiert mare, 90 g brânză procesată, 2-3 catei de usturoi, sare.


Potrivit pentru o gustare rapidă.
  1. Brânza se pune la congelator pentru scurt timp, după care se rade pe răzătoarea cu orificii medii sau mari.
  2. Mararul se spala, se usuca si se toaca marunt cu un cutit ascutit.
  3. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa.
  4. Oul fiert se freacă fin.
  5. Toate componentele pregătite ale viitoarei umpluturi sunt combinate și asezonate cu maioneză sărată.
  6. Bețișoarele desfășurate se umplu cu amestec și se rulează din nou în rulouri îngrijite.