Clatite clasice cu lapte. Rețetă foto pas-cu-pas cu fotografii de clătite clasice cu lapte Rețetă clasică pas-cu-pas de clătite subțiri cu lapte

Să pregătim clătite cu lapte. Rețeta cu fotografii vă va ajuta să înțelegeți complexitățile pas cu pas și să faceți totul corect.

Acest fel de mâncare original rusesc este pregătit pentru Maslenitsa, dar astăzi o astfel de delicatesă este potrivită și pentru micul dejun de sâmbătă cu întreaga familie. Imaginați-vă că pregătiți o grămadă de clătite delicioase, luați miere, smântână sau sirop de pe rafturi și invitați-vă gospodăria la masă. Adăugați niște ceai fierbinte de mușețel și vă veți distra de minune împreună. Luați notă, vă va fi util.

Ce vei avea nevoie:

• 0,5 l lapte;
• 3 oua;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• 2 linguri. Sahara;
• 250 g faina;
• sare si sifon un praf.

Cum se coace clătite cu lapte? Să începem. Totul este mai ușor decât pare.

Apropo: Dacă doriți ca clătitele dvs. să aibă o aromă de caramel, adăugați un praf de vanilie în aluat.

1. Pregătiți un bol pentru frământarea aluatului. Alege mai multe pentru a putea amesteca liber.

2. Turnați 0,5 litri de lapte în vas.

3. Adăugați 3 ouă, 2 linguri. Sahara.

4. Se toarnă 3 linguri. ulei vegetal.

5. Adăugați un praf de sare și sifon.

6. Frământați aluatul cu ajutorul unui tel (mixer).

7. Adăugați treptat făina în amestec în porții mici. Cu această abordare nu veți avea cocoloașe în aluat. Dacă adăugați toată făina deodată, va fi foarte greu să frământați aluatul.

8. Turnați puțin ulei într-o tigaie bine încălzită. Folosind o perie de ungere, frecați uleiul peste suprafața tigaii. Dacă nu aveți perie, puteți freca ușor uleiul folosind jumătate de cartof curățat. Se toarnă o lingură de ulei într-o farfurie. Pregătiți jumătățile de cartofi, străpungeți-le cu o furculiță și scufundați-le în ulei pe o suprafață plană, apoi frecați-le în tigaie.

9. Setați căldura la mediu.

10. Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul în tavă și întindeți aluatul peste suprafață cu mișcări circulare.

11. Trebuie să-l răsturnați când marginile sunt ușor rumenite.

Acum știi să faci clătite cu lapte. Asigurați-vă că marcați rețeta, astfel încât... Aceasta este varianta cea mai dovedită. Dar dacă alăptați, atunci...

Odată ce te obișnuiești puțin cu vechiul desert rusesc, vei deveni din ce în ce mai bine la el.

Important: Pentru a preveni arderea clătitelor, încălziți sarea într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, distribuiți sarea uniform pe fundul tigaii și încălziți-o pe foc. După calcinare, îndepărtați sarea și ștergeți fundul cu un șervețel, dar nu spălați cratița în sine.

Când te gândești la cum să gătești clătite dantelate cu lapte, este important să reții un singur lucru - rețeta conține un ou. În rețeta anterioară, ați văzut că pentru clătite cu lapte aveți nevoie de cel puțin 3 ouă, dar această rețetă de clătite subțiri ajurate cu lapte conține instrucțiuni pentru a folosi un singur ou de găină. Acesta este ceea ce conferă clătitelor o structură aerisită. Cele similare pot fi, de asemenea, coapte pentru a crea.

Ce vei avea nevoie:

• 1 ou;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 litru de lapte;
• 1 lingura. făină;
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui;
• un praf de sifon.

Clatite ajurate cu lapte. Reteta cu poza. Să începem.

1. Pregătiți un bol de amestecare.
2. Spargeți un ou într-un castron, 3 linguri. Sahara.
3. Bateți zahărul și oul până se omogenizează.
4. Adăugați 1 litru de lapte, un praf de sifon, amestecați.
5. Adăugați treptat făina în porții mici. Acest lucru vă va ajuta să evitați bulgări.
6. Cand se adauga toata faina si aluatul este bine framantat, vei avea o consistenta de jeleu. De asta avem nevoie. Dacă aluatul este prea gros, mai adăugați lapte.
7. Rămâne să adăugați 3 linguri. ulei și amestecați din nou.
8. Încinge tigaia. Unge fundul cu ulei de floarea soarelui.
9. Se toarnă aluatul cu ajutorul unei călițe, întorcând cu grijă, dar cu îndrăzneală tava, astfel încât aluatul să se întindă pe fund.
10. Cand marginile s-au rumenit se rastoarna.

Când aluatul este gata, veți avea clătite dantelate făcute cu lapte. Salvați rețeta cu fotografii pas cu pas în marcajele dvs. Aceasta este rețeta de clătite folosită pentru umplut cu brânză de vaci, carne și brânză.

Această rețetă va fi utilă celor care vor să gătească clătite după o rețetă veche rusească. Vă avertizăm, munca este minuțioasă, mai sunt pași, dar se dovedește uimitor.

Ce vei avea nevoie:

• 1 lingura. făină;
• 250 ml apă fiartă;
• 3 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 250 ml lapte natural integral;
• putina sare;
• 50 g unt;
• 50 ml ulei vegetal.

Să începem să gătim.

1. Fierbeți laptele, îndepărtați spuma, turnați într-un castron pentru frământarea aluatului. Laptele pasteurizat cumpărat din magazin nu este potrivit pentru această rețetă - gustul este diferit.
2. Se toarnă apă în lapte și se răcește.
3. Adăugați ouăle, zahărul, sare, făină.
4. Se amestecă bine pentru a obține o consistență de chefir.
5. Aluatul trebuie să se odihnească timp de 30 de minute.
6. Ungem cu ulei o tigaie preîncălzită.
7. Coaceți clătite. Nu mai mult de 10 secunde pe fiecare parte.
8. Puneți clătita finită pe un vas plat și ungeți suprafața cu o bucată de unt. Acest lucru va face clătitele elastice.

Veți ajunge cu 14 clătite. Gustul va fi neutru, așa că îl puteți mânca cu smântână, miere și caviar.

Vom pregăti clătite delicioase cu lapte. Reteta pas cu pas ti se va parea simpla, dar in realitate va trebui sa strici mai mult de o portiune din ingrediente. Clătitele sunt fragede și subțiri, așa că este dificil să le răsturnați, dar dacă o puteți face, este un fel de mâncare cu gust uimitor.

Folosește un mixer pentru clătite cu găuri, deoarece un tel nu va fi suficient pentru a frământa.

Necesar:

• 2,5 linguri. lapte;
• 1,5 linguri. făină;
• 2 oua;
• 1 lingura Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• putina sare.

Să începem să gătim. Aceste clătite vor arăta ca niște clătite ajurate făcute cu lapte. Rețeta cu fotografii vă va spune principalele puncte pas cu pas.

1. Amestecați laptele, zahărul, ouăle, sarea cu un mixer.
2. Adăugați ulei vegetal și bateți din nou.
3. Se adaugă făina și se amestecă până se formează o masă lichidă, omogenă.
4. Încinge o tigaie, unge fundul cu ulei și coace clătite. Puteți folosi o spatulă largă pentru a răsturna clătitele, dar încercați să vă folosiți mâinile. Dacă vă adaptați, va fi mai ușor să răsturnați clătitele în acest fel.

Cel mai adesea, gospodinele sunt interesate de cum să coacă clătite subțiri cu lapte? Acest lucru este greu de realizat. Clatitele groase se coace mai usor, dar nu sunt la fel de gustoase.

Să încercăm să ne dăm seama cum să coacem clătite subțiri cu lapte. Pentru a asigura clătite fragede, încercați să utilizați un mixer, un robot de bucătărie sau un blender ori de câte ori este posibil. Puteți folosi și un tel, dar va trebui să depuneți mult efort pentru a obține consistența dorită.

Sfatul bunicii: Cel mai bine este să gătiți clătite într-o tigaie din fontă.

Această rețetă de clătite subțiri cu lapte (cu fotografie) presupune folosirea apei clocotite. El este cel care ne va ajuta să realizăm acele găuri.

Consiliul Culinar: pentru clatite se foloseste nu numai ulei de floarea soarelui, ci si ulei de mustar, masline sau porumb. Cel mai important lucru în alegerea unui ulei este mirosul acestuia. Aroma sa de ulei va fi puternică și va copleși gustul clătitelor.

Ce vei avea nevoie:

• 600 ml lapte;
• 200 ml apă clocotită;
• 150 g faina;
• 3 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• un praf de sifon si sare.

Facem clătite subțiri cu lapte. Reteta cu gauri.

1. Bate ouale, adauga laptele, zaharul si sarea. Se amestecă până la omogenizare.
2. Adăugați făină în porții mici.
3. Se toarnă sifon pe o lingură și se stinge cu apă clocotită. Se toarnă în aluat.
4. Adăugați ulei vegetal și amestecați totul din nou.
5. Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire, în timp ce frământați constant. Dacă încetați să amestecați, aluatul se va ondula. Ca urmare, vei obține un aluat lichid, vâscos, dar nu ca apa.
6. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei si se da la cuptor.

Acum știi să gătești clătite subțiri cu lapte și apă clocotită. Simțiți-vă liber să treceți la treabă.

Clătitele cu cremă făcute cu lapte și apă clocotită se remarcă prin frăgezimea lor, se topesc literalmente în gură. Ca și în rețeta anterioară, pentru a face găuri, trebuie să frământați rapid aluatul în timp ce apa clocotită este turnată într-un jet subțire.

Dacă făina este cernută și preparată cu apă clocotită, aluatul păstrează umezeala, care se evaporă în timpul coacerii și apoi se obțin clătite aerisite și pufoase.

Ingrediente:

• 500 ml lapte;
• 2 oua;
• 2 linguri. făină;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura. apă clocotită;
• 3 linguri. ulei vegetal.
• putina sare.

Începem să pregătim clătite ajurate, subțiri, cu găuri, cremă în lapte.

1. Este important să aveți grijă imediat de făină. Dacă îl cerneți, acesta va fi saturat cu oxigen, iar la frământare nu vor fi probleme cu bulgări.
2. Rupeți și amestecați ouăle.
3. Se toarnă laptele, se adaugă praful de copt și făina. Amesteca. În această etapă aluatul va fi gros, ca clătitele.
4. Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant.
5. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal și la final amestecați totul până când se formează o consistență lichidă.

Pentru clătite conform acestei rețete, nu numai umplutura dulce este potrivită. Încercați să adăugați ouă de mărar sau șuncă și brânză.

Particularitatea clătitelor din dantelă este structura lor găurită. Mai sus sunt și exemple de rețete de clătite ajurate cu găuri, dar aceasta conține drojdie.

Clătitele dantelate se servesc cu dulceață sau miere la desert. Dacă nu puneți umplutura în acestea, va cădea. Dar sunt elegante și potrivite pentru masa festivă.

De ce ai nevoie:

• 750 ml lapte;
• 500 g faina;
• 2 oua;
• 8 g drojdie uscată;
• 1,5 linguri. Sahara;
• putina sare;
• 3 linguri. ulei vegetal.

Să începem să gătim.

1. Turnați 250 ml de lapte încălzit într-un pahar. Se pun 1,5 linguri. zahăr și drojdie. Se amestecă și se pune deoparte într-un loc cald. Drojdia ar trebui să crească.
2. In timp ce incalzim restul de lapte, il turnam intr-un castron, adaugam ouale si sare.
3. Când masa de drojdie s-a apropiat, adăugați-o la lotul general. Amesteca.
4. Cerneți făina și adăugați-o în bol. Framantam aluatul si punem deoparte intr-un colt caldut.
5. Imediat ce vezi ca aluatul a crescut, amesteca si lasa din nou la loc cald.
6. După un timp, repetați procedura - amestecați și lăsați.
7. În ultima etapă, adăugați ulei vegetal în aluat și frământați din nou.
8. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și începe să coaci clătite. Nu vă fie teamă de consistența aluatului, ar trebui să fie într-adevăr spumos cu bule.
9. Se rumenesc ușor pe o parte, se răstoarnă pe cealaltă.
10. Fiecare clătită poate fi unsă suplimentar cu unt sau miere dacă nu există alte umpluturi.

Clătitele pufoase făcute cu lapte sunt mai satisfăcătoare. Ideal pentru micul dejun sau când sosesc oaspeții.

Conform rețetei de mai jos, clătitele sunt poroase, iar acest lucru va permite aditivului (gem sau miere) să înmoaie bine clătitele.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 ml lapte;
• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 300 g faina;
• 2,5 linguriță praf de copt;
• 60 g unt;
• putina sare.

Să începem să pregătim clătite pline.

1. Sparge ouale intr-un castron, amestecand cu laptele si zaharul.
2. Separat se cerne făina, se adaugă praful de copt și sarea. Se amestecă.
3. Combinați cele două amestecuri, frământând într-un aluat gros.
4. Topiți untul, turnați în aluat și amestecați din nou.
5. Lasati aluatul in pace 5 minute.
6. Încinge tigaia, unge-o cu ulei și coace clătitele. La foc mediu, durează câteva minute pentru o parte.

După ce ați așezat clătitele într-o stivă, puteți turna gem deasupra și le puteți decora cu fructe de pădure.

Puteți face clătite rapide dacă nu adăugați drojdie în aluat și folosiți un minim de ingrediente. Atunci nu poate ajunge mai repede. Vă sugerăm să faceți clătite cu lapte. Reteta cu poze pas cu pas.

Ce vei avea nevoie:

• 5 oua;
• 1 litru de lapte;
• 350 g faina;
• 125 g unt;
• 5 linguri. Sahara;
• 1 lingura sare.

Să începem.

1. Se amestecă zahărul într-un bol (se ia doar 1 lingură, restul se va folosi pentru clătite gata făcute), ouăle, sarea.
2. Topiți untul și adăugați la amestec.
3. Se toarnă 0,5 litri de lapte și se amestecă.
4. Adaugam faina si adaugam restul de lapte, amestecand continuu.
5. Nu este nevoie să ungeți tava; coaceți imediat.
6. Presărați fiecare clătită pregătită cu zahăr, împăturiți-le în patru și puneți-le pe un vas plat. În timp ce gătiți, clătitele vor fi înmuiate în zahăr și vor merge bine cu ceai.

Copiilor le plac clătitele pufoase sau clătitele. Clatite delicioase sunt servite cu un adaos dulce la masa de desert - lapte condensat, nuci, miere.

Ingrediente pentru copt:

• 300 g faina;
• 300 ml lapte;
• 2 oua;
• 4 linguri. Sahara;
• 1 lingura. praf de copt;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• putina sare.

Să începem să gătim.

1. Bateți ouăle, adăugați zahărul și laptele.
2. Se amestecă ingredientele uscate separat: praf de copt, făină, sare.
3. Combinați totul într-un singur bol.
4. Adăugați ulei la sfârșit. Aluatul nu trebuie să stea mult timp; începeți imediat să îl pregătiți.
5. Se încălzește o tigaie, se unge cu ulei și se coace clătitele. Când stratul superior începe să bule, întoarceți-l. Pe a doua parte, clătitele se vor găti mai repede.
6. Umpleți un munte de clătite cu lapte condensat.

Am selectat pentru tine cele mai bune rețete de clătite cu lapte. Încearcă toate opțiunile, organizează un maraton pentru familia ta pe Maslenitsa.

Pe vremuri, clătitele se coaceau doar pe Maslenița. Hrănitoare, frumoase, roșii, rotunde - erau simbolul trecerii iernii și începutul unei primăveri lucrătoare care avea să aducă o nouă recoltă. Clatitele clasice ale bunicii erau coapte cu smântână, lapte gras și făină de hrișcă, așa că au ieșit dense și groase. Dar gospodinele moderne sunt preocupate de cum să gătească clătite cu lapte, astfel încât să fie subțiri? Puteți obține această structură folosind rețetele noastre. În plus, vei găsi opțiuni pentru cele mai delicioase umpluturi dulci și sărate.

Rețete pas cu pas pentru a face clătite de casă cu lapte

În bucătăria rusească, există câteva zeci de rețete pentru a face clătite cu lapte: nalistniki, aluat cu bere, amidon de cartofi, fără drojdie, cu zer, apă minerală, zer, clătite cu chefir. lapte copt fermentat, lapte caș, regal. În mod tradițional, acestea au fost făcute folosind metoda bureților. În ciuda lipsei de pretenții și simplității aparente a felului de mâncare, pregătirea necesită o anumită pricepere și pricepere. Amintiți-vă că trebuie să prăjiți într-o tigaie bine încălzită. Puteți servi vasul la masă în mai multe moduri, dintre care cel mai comun este cu umpluturi.

Reteta clasica de clatite subtiri cu lapte si apa

Clasa de master prezentată se bazează pe frământarea unui aluat obișnuit cu apă și lapte. Clatitele ies subtiri, gustoase, aerisite si fragede. Din numărul de componente prezentat se obțin aproximativ 10-15 bucăți. Ingredientele necesare:

• ou - 1 buc.;
• apă - 250 ml;
• lapte - 250 ml;
• făină - 150 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei vegetal.

• Într-un castron adânc, amestecați oul, zahărul și sarea până se omogenizează.
• Turnați apă și lapte într-un bol. Se amestecă cu un mixer.
• Introducem treptat faina in portii.
• Amestecați aluatul.
• Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie.
• Se toarnă aluatul cu ajutorul unui polonic și se întinde pe fundul cratiței.
• Este necesar sa se prajeasca pana se rumeneste, apoi se rastoarna si se aseaza pe o farfurie.

Clatite ajurate cu gauri facute cu lapte si chefir fara oua

Combinația de lapte și chefir din compoziție dă un rezultat uimitor: clătitele sunt foarte gustoase, aromate și fragede. Unii oameni cred că acest fel de mâncare este cel mai de succes. În plus, clătite subțiri cu găuri făcute cu lapte și chefir sunt preparate fără ouă, ceea ce este potrivit pentru vegetarieni și persoanele care nu pot consuma acest produs. Componente necesare:

• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• sare - 1 praf;
• apă clocotită - 200 ml;
• chefir - 300 ml;
• lapte - 100 ml;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină - 250 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

• Se amestecă sifon, lapte, chefir, sare, zahăr. Bateți cu un mixer sau un tel (intens).
• Adaugati faina in portii si amestecati pana se omogenizeaza.
• Fără a înceta să amestecați, turnați apă clocotită.
• La sfârșit, adăugați ulei vegetal.
• Lasam aluatul sa se odihneasca putin.
• Se prăjește în loturi într-o tigaie fierbinte.

Rețetă rapidă de aluat choux pentru clătite cu iaurt și lapte

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de aluat dovedită, iar clătitele cu cremă cu iaurt cu lapte au devenit ideale pentru unii. Produsele finite ies foarte parfumate, poroase și fragede. Ingredientele necesare:

• praf de copt - 1 linguriță;
• apă clocotită - 250 ml;
• sare - 0,25 linguriță;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• iaurt - 250 ml;
• lapte - 250 ml;
• făină - 9 linguri. l.;
• ou - 2 buc.;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

• Bateți ouăle, sarea, zahărul.
• Adăugați laptele și continuați să amestecați.
• Adăugați iaurt și amestecați.
• Adăugați treptat făina, amestecați până se omogenizează.
• Adăugați praful de copt și apă clocotită. Se amestecă cu un tel. Face aproximativ un litru de aluat.
• Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o. Se prăjește la foc moderat până se rumenește.

Cum să faci clătite cu drojdie cu lapte acru fără praf de copt

Gătitul clătite cu drojdie cu lapte este o artă pe care orice gospodină o poate stăpâni. Aceasta reteta este cat se poate de apropiata de cele vechi rusesti. Produsele finite ies rumene, pufoase și incredibil de gustoase. Laptele trebuie lăsat mai întâi să se acru înainte de gătit. Componente necesare:

• zahăr - 4 linguri. l.;
• lapte acru - 500 ml;
• drojdie uscată - 1 plic;
• ou - 1 buc.;
• sare - 0,25 linguriță;
• unt - 125 g;
• făină.

• Se amestecă laptele acru, zahărul, drojdia. Așteptăm să se ridice „capacul”.
• Bate oul si sarea. Framantam untul moale cu o furculita si adaugam la amestecul de oua. Se toarnă în amestecul de drojdie.
• Adăugați făină în porții. Consistența trebuie să fie de așa natură încât aluatul să poată fi curățat cu ușurință cu o oală. Se lasă o oră și jumătate.
• Coaceți într-o tigaie încălzită.

O reteta simpla de clatite foarte fragede cu smantana si lapte

Aceste clătite ies incredibil de fragede și gustoase. Și tot secretul constă în combinația dintre smântână și lapte. Făina trebuie adăugată în proporția necesară pentru a obține consistența dorită. Ingrediente necesare pentru clătite cu lapte:

• lapte - 250 ml;
• smântână - 250 g;
• sifon - 1 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 1 praf;
• făină.

• Se amestecă smântâna, ouăle, lactatele, zahărul, sifonul, sarea, uleiul vegetal și puțină făină. Se amestecă până se omogenizează cu un tel sau un mixer.
• Adăugați treptat cantitatea necesară de făină.
• Se incinge o tigaie la foc mare si se unge cu untura.
• Se toarnă un aluat, se distribuie uniform și se prăjește până se rumenește pe toate părțile. După aceea trebuie să-l ungi cu unt.

Cum se prajesc clatite din faina integrala cu lapte fara unt

Făina integrală este considerată mai benefică pentru organismul uman, dietetic, deoarece nu suferă o prelucrare atât de amănunțită precum grâul premium. Acest produs reține oligoelemente și vitamine în cantități maxime. Potrivit recenziilor, clătitele neobișnuite făcute cu lapte sunt foarte gustoase, aromate și roz, iar zahărul din trestie adaugă o aromă de caramel. Componente necesare:

• făină de grâu - 5 linguri. l.;
• făină integrală - 2,5 căni;
• lapte - 2,5 căni;
• ou - 4 buc.;
• apă clocotită - 2,5 căni;
• sifon - 0,5 linguri. l.;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• zahăr din trestie - 3 linguri. l.

• Se amestecă sarea, zahărul, ambele tipuri de făină.
• Separat bate produsul lactat și ouăle.
• Turnați apă clocotită într-un castron, adăugați sifon, amestecați. Se toarnă masa rezultată în amestecul de ou-lapte.
• Adăugați treptat amestecul de făină, amestecând cu un tel.
• Lăsați aluatul timp de 10 minute.
• Încinge o tigaie din fontă sau acoperită cu ceramică și se prăjește până se rumenește fără a adăuga ulei.

Cum să faci umplutură delicioasă de clătite

Există multe opțiuni pentru umpluturi: cu ficat, carne, caviar roșu, pui și brânză, ciuperci, clătite cu brânză de vaci. Lista ar putea continua foarte mult timp fără a menționa toppingurile și sosurile dulci. Mai jos veți găsi cele mai bune opțiuni pentru umpluturi de clătite.

— Umplutură de caș - rețetă ucraineană de clătite cu lapte. Se macină 300 g brânză de vaci prin sită de două ori, se amestecă cu două gălbenușuri, un praf de vanilină, un praf de sare, 50 ml smântână și zahăr după gust. Înfășurați umplutura în clătite. Prăjiți-le apoi în unt pe toate părțile până se rumenesc sau coaceți-le într-un cuptor lent, cuptor cu microunde sau cuptor. Se presară clătitele umplute cu zahăr pudră. Aceste clătite sunt ușor de congelat în porții pentru a se aproviziona cu micul dejun rapid pentru copii.

— Carne - umplutură italiană pentru clătite cu lapte, pe bază de carne tocată și brânză. Prăjiți 250 g de carne tocată într-o tigaie (este mai bine să folosiți un produs de casă, nu semifabricat) cu un ardei gras tocat mărunt, adăugați 6 felii de șuncă prosciutto tocate, 1 dovlecel, 1 vinetă. Când toate produsele sunt gata, amestecați-le cu brânzeturi (30 grame parmezan, 125 grame mozzarella, 250 g ricotta) și coaja unei lămâi. Învelim umplutura în clătite și le scufundăm în sos de roșii sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi în timp ce mâncăm.

— Pește - amestecați trei pahare de creveți fierți tocați, un pahar de pește alb tocat fiert sau somon. Se toarnă un pahar cu smântână groasă. Prăjiți o ceapă tocată în ulei, adăugați o ceapă verde tocată și un amestec de fructe de mare. Gatiti cateva minute pana cand cea mai mare parte a lichidului se evapora si umplutura se ingroasa. Sare si piper dupa gust.

- Ciuperci - se incinge doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie. Adauga doua salote tocate si gatesti pana se inmoaie. Se adauga 450 g de ciuperci tocate marunt. Se prăjesc până încep să elibereze lichid. Adaugati doi catei de usturoi tocati, sare si piper negru macinat dupa gust.

Gatiti pana cand ciupercile sunt parfumate si moi. Adăugați 450 g de roșii conservate în suc propriu și aduceți la fierbere. se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați două linguri de suc de lămâie. Ar trebui să rămână foarte puțin lichid. Dacă nu, lăsați tigaia pe foc până când majoritatea sucurilor s-au evaporat. Se presara cu o lingura de marar tocat, se lasa umplutura sa se raceasca si se inveleste in clatite.

— Dulce - această umplutură se bazează pe o rețetă franțuzească de banane. Se încălzește un sfert de cană de unt într-o tigaie. Adăugați un sfert de cană de zahăr brun, câte un sfert de linguriță de nucșoară și scorțișoară. Se amestecă un sfert de cană de smântână și se fierbe până se îngroașă ușor. Adăugați trei banane tocate, amestecați și gătiți timp de trei minute. Umplutura trebuie învelită în clătite. În plus, îl puteți aroma cu ciocolată topită sau lapte condensat. Sau puteți face o prăjitură stivuind clătite cu lapte și răspândindu-le cu umplutură.

Clatitele cu lapte sunt o reteta din bucataria ruseasca antica. Bunicile noastre știu cele mai valoroase rețete de clătite. Și dacă este posibil, lăsați-i să vă împărtășească toate secretele pregătirii lor. La urma urmei, clătitele făcute cu lapte sunt cele mai delicioase! Sunt ușor de digerat, ies mai subțiri decât cele făcute cu chefir și, în plus, sunt incredibil de gustoase!

Nu este deloc dificil să coaceți clătite cu lapte; nu ar trebui să existe dificultăți. Există destul de multe opțiuni de testare, în acest articol vă voi oferi cele mai bune dintre ele.

Pentru a pregăti aluatul pentru clătite cu lapte, veți avea nevoie de un set standard de produse. Acesta este, desigur, lapte, ouă, fără de care clătitele nu se vor forma în tigaie, făină de înaltă calitate, de preferință de cea mai bună calitate, ulei vegetal rafinat, sare și zahăr după gust.Dacă clătitele sunt planificate cu sau fără umplutură dulce, opțional îl puteți adăuga în aluatul cu vanilină pe vârful unui cuțit.

Nu trebuie să fie prea mult zahăr în aluat, altfel clătitele se vor arde pur și simplu în tigaie!

Găsirea propriei rețete de clătite delicioase cu lapte nu este dificilă. Principalul lucru este să înveți cum să lucrezi cu aluatul într-o tigaie; acest lucru necesită ceva experiență și îndemânare.

Putem spune că a face clătite este o mică artă. Indiferent ce rețetă de clătite cu lapte ai alege, cu siguranță vei avea nevoie de o tigaie bună, pentru că aceasta este 50% din succes!

Și nu trebuie să fie din fontă la modă veche. Versiunile moderne de tigăi de clătite cu acoperire antiaderență nu sunt mai rele. Principalul lucru este că tigaia are fundul plat și gros și se încălzește uniform peste foc.

Fiecare tigaie necesita o anumita cantitate de aluat, in functie de diametrul acesteia. Turnați aluatul pentru coacerea clătitelor cu lapte în centrul tigaii, lăsându-l să se răspândească uniform pe întregul plan al suprafeței sale.

Procesul de coacere a clătitelor nu este un proces rapid, așa că aveți răbdare. Sunt gospodine care coc în două cratițe în același timp, dar în acest caz lucrurile vor merge mai repede. Dar aici ai nevoie de experiență, absolut nu poți fi distras și să te îndepărtezi de aragaz.

Pentru ca aluatul sa iasa fara cocoloase, faina trebuie cernuta cand o adaugam in aluat. Când amestecați aluatul de clătite cu lapte, nu ezitați să folosiți un mixer pentru a combina bine ingredientele pentru aluat.

Aluatul de clătite trebuie să stea într-un loc cald timp de 30-40 de minute înainte de coacere; aceasta este o condiție necesară pentru succesul evenimentului de clătite. Doar aluatul choux nu necesită timp de lipit.

Reteta clasica de clatite cu lapte

De regulă, cu execuția clasică, clătitele cu lapte se vor supune unei rețete stricte, dar fiecare gospodină cu experiență își păstrează secretele. De exemplu, laptele se încălzește puțin, iar ouăle reci se bat cu sare până devine spumos.

Există mai multe moduri de a frământa aluatul cu același set de ingrediente. Există o opțiune când făina, laptele și uleiul vegetal sunt adăugate treptat la ouăle bătute cu sare și zahăr.

Într-o altă variantă, la laptele cald se adaugă ouăle bătute, untul, zahărul și sarea. In al treilea, ouale se bat impreuna cu laptele, zaharul, untul, sarea si faina. Fiecare opțiune este posibilă ca metodă, principalul lucru este absența cocoloașei în aluat.

Și în fiecare versiune, clătitele au un aspect ușor diferit, dar ies întotdeauna delicioase.

Vei avea nevoie:

• 500 ml lapte
• 3 buc. ou selectat
• 250 g faina
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• 1 lingura. l. zahar granulat
• 1 buc. sare
• mixer

Metoda de gatire:

Bateți ouăle, zahărul și sarea cu un mixer

Adăugați laptele și amestecați

Cu mixerul in functiune, adaugam faina si amestecam pana se omogenizeaza.

Adăugați ulei vegetal pentru ca clătitele să nu se ardă în timpul coacerii.

Aplicați un strat subțire de ulei pe tigaie cu o pensulă și încălziți-l bine pe foc.

Cu ajutorul unei călițe, turnați aluatul în mijlocul tăvii, întindeți aluatul cu mișcări circulare pe toată suprafața, coaceți la foc mediu

După ce clătita s-a rumenit pe o parte, o răsturnăm cu o spatulă

Stivuim clătite și ne tratăm prietenii și familia!

Poftă bună!

Reteta de clatite subtiri cu gauri

Uneori chiar îți dorești clătite subțiri cu lapte cu multe găuri, ca dantelă țesătă! Nimic nu poate fi mai simplu.

Această rețetă conține smântână și chefir împreună cu lapte. Acestea din urmă adaugă moliciune și delicatețe clătitelor.

Și praful de copt este responsabil pentru numeroasele găuri. El este cel care, reactionand cu produsele din lapte fermentat, da frumusete si lejeritate clatitelor dupa aceasta reteta. Încearcă să gătești!

Vei avea nevoie:

• 400 ml lapte
• 3 buc. ou selectat
• 2 linguri. făină
• 100 ml chefir
• 1 lingura. l. smântână
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 1 lingura praf de copt pentru aluat
• 3 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat
• vanilină pe vârful unui cuțit
• Sarat la gust

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahărul și sarea folosind un tel (sau mixerul) până când zahărul este complet dizolvat, apoi adăugați smântâna, chefirul și laptele.
2. Cerneți făina și praful de copt în aluat, amestecați totul până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Dacă mai sunt cocoloașe, lăsați aluatul să stea puțin, apoi amestecați energic, repetați dacă este necesar.
3. Se toarnă ulei vegetal și puțină vanilină pentru gust și aromă.
4. Lăsați aluatul să stea 30 de minute, este gata - este timpul să coaceți clătitele. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii foarte lichide și să se „întindă” din oală.
5. Se unge tigaia cu ulei vegetal cu o pensula si se incinge bine. Se toarnă aluatul într-o oală și se întinde uniform pe suprafață până la margini. Se fierbe la foc până devine roz pe o parte și se întoarce pe cealaltă.
6. Veți obține clătite subțiri cu o gaură, le veți întinde într-o stivă în timp ce coaceți, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea.

Poftă bună!

Clătite dantelate cu lapte și apă clocotită

Ce clătite cu lapte dantelate și neobișnuite poți coace folosind această rețetă! Tandre și incredibil de gustoase, pur și simplu se topesc în gură! Rețeta este simplă și depinde de tine să o dai viață!

Tava pentru clătite trebuie să fie bine încălzită și în timpul procesului focul de sub ea ar trebui să fie moderat, dar nu prea slab - atunci nu va fi dantelă și nici prea tare - clătitele vor arde în tigaie.

Tigaia trebuie unsă subțire înainte de fiecare clătită fără a o scoate de pe foc. Acest lucru se poate face folosind un burete de spumă sau o perie de silicon. Unele gospodine ung tigaia cu o bucată de untură și ulei vegetal. Dacă tava nu este unsă deloc, atunci clătitele se pot lipi, vor avea un aspect diferit, iar gustul se va schimba și el.

Vei avea nevoie:

• 500 ml lapte 2,5-3% grăsime
• 3 buc. ou de pui selectat
• 280 g faina de grau
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 1 lingura sare
• 150-200 ml apă clocotită
• 3 linguri. l. ulei vegetal

Metoda de gatire:

Bate ouăle cu sare și zahăr

Adăugați 250 g lapte

Cerneți făina, adăugând întreaga cantitate treptat în părți

Obținem un aluat mai gros decât clătitele

Acest lucru se face pentru a preveni formarea de bulgări.

Acum adăugați laptele rămas și frământați aluatul.

Adăugați ulei vegetal, amestecați

Adăugați apă clocotită în aluat, în timp ce amestecați puternic amestecul

Aluatul va deveni lichid, mai elastic, iar clătitele vor fi dantelate

Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de ulei vegetal.

Luam o cantitate mica de aluat intr-o oala, incepem sa o turnam in tigaia aproximativ in mijloc, tinand tigaia de maner, in acelasi timp facand o miscare circulara lina cu mana, distribuind aluatul peste întreaga suprafață

Întoarceți cu grijă clătita în tigaie, ridicând-o cu o spatulă de lemn

Fiecare clătită o întindem pe o parte cu unt imediat ce o scoatem din tavă

Dacă să ungeți sau nu clătitele cu unt la final este, desigur, alegerea dvs. Amintiți-vă că avem ulei vegetal în aluat conform rețetei, ulei vegetal în tigaie înainte de fiecare clătită, iar a treia oară aplicăm uleiul cât clătita este caldă. Numărarea caloriilor!

Poftă bună!

Rețetă de clătite tradiționale cu cremă

Clatitele cu crema facute cu lapte sunt foarte fragede, surprinzator de moi si au o textura uniforma. Excelente pentru o varietate de umpluturi, au un gust neutru în ceea ce privește sare și zahăr.

Vei avea nevoie:

• 600 ml lapte
• 2 buc. ou
• 300 g faina
• 100 g apă clocotită
• 30 g unt
• 4 linguri. l. ulei vegetal
• 1/2 linguriță. sare
• 2 linguri. l. zahar granulat

Metoda de gatire:

Bateți ouăle, zahărul și sarea

Cerneți toată făina în amestecul de ouă

Amestecam pana obtinem un aluat cocoloase si foarte gros.

Adăugați un pahar de lapte și amestecați pentru a forma un aluat cremos.

Această metodă elimină prezența cocoloașelor în aluat.

Pune tigaia la foc mediu pentru a se încălzi bine.

Între timp, adăugați apă clocotită la amestec și amestecați rapid aluatul cu un tel, preparându-l

Adăugați ulei vegetal, amestecați

Aluatul are o consistență lichidă

Se toarnă amestecul într-o tigaie mai mică decât o oală, înclinând-o ușor, distribuind aluatul de-a lungul fundului

Întoarceți clătitele pe cealaltă parte de pe o margine cu mâinile sau cu o spatulă

Continuăm să prăjim clătitele, amestecând constant aluatul, distribuind făina în amestec

Unge fiecare clătită cu unt

Stivuiți clătitele! Să ne ajutăm!

Poftă bună!

Reteta de clatite subtiri cu lapte cu gauri cu apa clocotita

Rețeta de clătite cu cremă este o opțiune excelentă pentru clătite frumoase în zilele lucrătoare și de sărbători. Iar secretul multor găuri este adăugarea de sifon sau praf de copt.

Se dovedesc subțiri, fragede și foarte gustoase! Nu este greu să le pregătiți; orice gospodină o poate face. Dacă îți plac clătitele atât de minunate, atunci această rețetă este pentru tine!

Vei avea nevoie:

• 250 g faina
• 200 g lapte
• 2 buc. ou
• 1 lingura bicarbonat de sodiu
• 100 ml apă clocotită
• 1 lingura. l. zahăr
• 3 linguri. l. ulei de masline
• 1 buc. sare

Metoda de gatire:

1. Se amestecă ouăle, sarea și zahărul cu un mixer până se formează o spumă ușoară
2. Adăugați un pahar de lapte la amestecul rezultat și sifon, stins cu apă clocotită într-o lingură, amestecați
3. Apoi, turnați făina în amestec printr-o sită, amestecați
4. Se toarnă apă clocotită și se bate intens aluatul până se dizolvă toate cocoloașele.
5. Se adauga ulei de masline si se lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute
6. Între timp, puneți tigaia pe foc - lăsați-i timp să se încălzească bine, apoi ungeți-o cu ulei vegetal și începeți să coacă clătite
7. Distribuiți aluatul uniform peste tigaie într-o mișcare circulară, prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Rezultatele sunt clătite foarte frumoase și delicioase! Poftă bună!

Reteta video. Clătite dantelate cu lapte

Vei avea nevoie:

• 300 g lapte
• 6 linguri. l. făină de grâu
• 3 buc. ou CO
• 0,5 linguriță. sare de masă
• 2 linguri. zahar granulat

Clatite pufoase cu drojdie cu lapte

Încântați-i pe cei dragi cu clătite pufoase și ușoare cu drojdie! O minune atât de delicioasă în găuri se face cu ajutorul prafului de copt și al drojdiei.

Vă rugăm să urmați cu strictețe rețeta și cu siguranță veți reuși. Astfel de clătite necesită puțină răbdare; aluatul de drojdie trebuie să stea și să se arate în toată splendoarea lui. Noroc!

Vei avea nevoie:

• 350 g faina
• 450 g lapte caldut
• 2 buc. ou
• 1,5 linguri. l. zahar granulat
• 1,5 linguriță. drojdie uscata
• 1,5 linguriță. praf de copt
• 60 ml ulei vegetal
• 1/2 linguriță. sare

Metoda de gatire:

Amestecați drojdia, jumătate din zahăr și puțin lapte, lăsați deoparte până se dizolvă zahărul

Într-un castron adânc, cu multă rezervă, bateți zahărul rămas, ouăle și sarea cu un mixer.

Adăugați drojdia în amestecul de ouă și amestecați cu un mixer

Se toarnă puțin din făina cernută în prealabil și se adaugă praful de copt, se amestecă

Când aluatul conține deja mai mult de jumătate din făină, se toarnă ulei vegetal.

Aluatul se dovedește a fi destul de gros, acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.

Dupa un timp, aluatul isi va dubla volumul in vas si va clocoti bine, drojdia isi face treaba

Dacă este foarte groasă (acest lucru depinde în mare măsură de făină), atunci puteți adăuga 100 ml de apă clocotită și amestecați energic.

Încinge o tigaie de clătite la foc mediu și aplică ulei vegetal pe suprafața ei cu o perie.

Vom coace clătite mici, vom turna o cantitate mică de aluat și îi vom da o formă rotundă cu ajutorul unei călițe

Așteptăm să se rumenească clătită, întoarcem clătita pe cealaltă parte folosind o spatulă

Clatita iese pufoasa si dantelata, se coace pe cealalta parte, se scoate din tava cu o spatula

Continuați să coaceți restul clătitelor

Pune toate clătitele într-o stivă și lasă-le să stea sub un prosop.

Poftă bună!

Reteta de clatite delicioase cu lapte acru

Clatitele cu lapte acru sunt o optiune pentru cei carora nu le plac in mod deosebit dulciurile. Astfel de clătite se dovedesc a fi foarte ușoare și fragede, în plus, au un gust acru deosebit. Clatitele preferate ale autorului!

Structura clătitelor în sine este plastică și în același timp moale. Clătitele făcute cu lapte acru se potrivesc perfect cu o varietate de umpluturi. Se lucreaza usor cu ele, umplundu-le si oferindu-le forma dorita, nu se rupe si nu se rup.

Cum să-ți faci singur laptele acru? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Turnați laptele natural într-un recipient de sticlă, aruncați o bucată de pâine și puneți-o într-un loc cald, chiar și la soare. Într-o zi (sau mai repede) vei vedea singur cum va coborî zerul transparent, iar vârfurile acre vor deveni un capac în vârf. Scoateți cu grijă pâinea din laptele acru și dați-o la frigider. Laptele acru este gata!

Vei avea nevoie:

• 300 ml lapte acru
• 1-2 linguri. l. zahăr granulat (sau zahăr pudră)
• 1/2 linguriță. sare de masă
• 250 g faina de grau premium
• 4 linguri. l. ulei vegetal
• 300 ml apă clocotită
• 2 buc. ou selectat
• 40-50 g unt
• 1 lingura praf de copt
• Vanilină pe vârful unui cuțit (opțional)

Metoda de gatire:

Folosind un mixer sau un tel, combinați ouăle cu zahărul, sarea și vanilia pentru a aroma. Pentru un gust neutru de clătite este suficientă 1 lingură de zahăr, dacă vă place puțin mai dulce, aruncați tot zahărul. În loc de zahăr, este mai bine să folosiți zahăr pudră. Se bat până se dizolvă boabele de zahăr.

Se agită laptele acru până se omogenizează, se încălzește până se încălzește și se toarnă în amestecul de ouă.

Se amestecă făina cernută cu praful de copt și se adaugă la amestec în părți, amestecând cu un mixer la viteză mică pentru a rupe cocoloașele.

Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire, amestecând energic amestecul, apoi se toarnă ulei vegetal.

Clatitele pot fi coapte imediat; aluatul choux nu necesita timp suplimentar; aluatul de clatite trebuie sa fie omogen, vascos si sa curga din tava intr-un flux subtire.

Se încălzește bine tigaia, se aplică ulei vegetal cu o pensulă (sau o bucată de untură, jumătate de cartof), care trebuie reînnoit periodic în tigaie.

Coacem clătite la foc mediu; cu cât tava este mai fierbinte, cu atât vor fi mai multe găuri.

După ce turnați o cantitate mică de aluat, întindeți-l pe suprafață, rumeniți o parte, întoarceți clătitele și coaceți-o scurt pe cealaltă parte.

Imediat după coacere, stivuiți clătitele una peste alta, periând marginile cu unt. Lăsați teancul de clătite să se odihnească sub un prosop până se încălzește.

Poftă bună!

Rețetă video pentru clătite subțiri și fragede

Cui dintre noi nu-i place să mănânce clătite? Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător a fost pregătit de mult în Rus, iar astăzi există un număr mare de opțiuni pentru prepararea clătitelor - acestea sunt clătite slabe, clătite cu drojdie și clătite cu caviar și clătite cu umplutură dulce, cu carne, cu ouă. , cu pui, și clătite cu condimente, și clătite din făină de secară și multe, multe altele.

Astăzi vă aducem în atenție cele mai comune reteta de clatite, pe care îl puteți pregăti în doar câteva minute și le puteți face pe plac celor dragi pe Maslenitsa sau în orice altă zi.

Vom găti clătite cu lapte; toate ingredientele pentru a face clătite conform acestei rețete sunt enumerate mai jos.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• 1 cană făină de grâu;
• 400-500 ml lapte;
• 2 oua;
• 3 linguri. Sahara;
• Unt;
• Ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Gătitul clătite cu lapte

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul.
Pentru a face acest lucru, bate ouale, amesteca-le cu laptele putin incalzit si adauga faina, zaharul si putina sare. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Gustați aluatul înainte de a începe să coaceți clătitele. Ar trebui să fie suficient de dulce și nu prea fadă. Dacă nu este suficientă sare sau zahăr, trebuie să-l adăugați imediat pentru a face clătitele gustoase.

Aluatul nu trebuie să fie prea gros, dar nici prea lichid - ar trebui să încercați să obțineți o astfel de consistență încât să se întindă ușor peste tavă și clătitele coapte să nu se rupă. Este dificil să notezi raportul exact al tuturor ingredientelor dintr-o rețetă, așa că va trebui să coaceți câteva clătite pentru a afla dacă aluatul are succes. Dacă sunt subțiri și rupte, adăugați făină (puteți bate în alt ou); dacă nu se întind bine în tavă, faceți aluatul puțin mai subțire adăugând lapte cald.

Tigaia trebuie încălzită corespunzător cu o cantitate mică de ulei vegetal înainte de a turna prima clătită pe ea. Dacă tigaia nu este suficient de fierbinte, clătita se va lipi pur și simplu de fund.

Deci, tigaia s-a încălzit, turnați clătită. Pentru a vă asigura că aluatul se întinde pe toată tava într-un strat subțire, luați tava de mâner și începeți să turnați aluatul într-un flux subțire, înclinând tava într-un cerc. Apoi se va răspândi bine.

După câteva minute, folosiți o spatulă de lemn pentru a ridica puțin o margine pentru a vedea cum se coace clătitele și dacă poate fi răsturnată.

Dacă fundul clătitei este deja bine rumenit, atunci introduceți cu grijă o spatulă sub ea și întoarceți-o rapid pe cealaltă parte.

Puneți clătita finită, răsturnând tigaia, pe o farfurie largă și ungeți-o cu unt. Și repetăm ​​asta iar și iar.

Este foarte convenabil să coaceți clătite în două tigăi în același timp. În timp ce o clătită se coace pe o parte, clătita este deja gata în cealaltă tigaie - o aruncăm și turnăm una nouă. Și acum este timpul să-l întoarcem pe primul. În timp ce a doua clătită se coace pe o parte, prima este deja gata. Astfel poți economisi mult timp petrecut cu pregătirea clătitelor.

Rețeta de coacere clătite poate fi completată cu următoarea recomandare. Pentru a nu adăuga ulei vegetal în tigaie de fiecare dată înainte de a turna următoarea clătită, puteți turna uleiul vegetal direct în aluat și amestecați foarte bine pentru a nu pluti la suprafață. În acest caz, va fi suficient să turnați pur și simplu aluatul în tigaie și clătitele nu se vor arde.

Nu este recomandat să folosiți tigăi de aluminiu pentru coacerea clătitelor. Clatitele se vor lipi de fund pe ele. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă cu părțile joase. Clătitele ies bine și în tigăile moderne antiaderente.

Coacerea clătitelor necesită o anumită îndemânare, care vine cu timpul. Dacă prima dată când clătitele tale ies groase, rupte sau lipite de tigaie, atunci nu renunța.

Faceți aluatul mai gros sau mai subțire, adăugați ulei vegetal în el, puteți adăuga și un alt ou, nu se va înrăutăți și asigurați-vă că tigaia nu are timp să se răcească în timp ce turnați clătita și este suficient de încălzită constant. , dar pentru ca clătitele să nu se ardă .

Poftă bună!

Toată lumea adoră rețeta clasică de clătite cu lapte. Vor fi subțiri, frumoase, gustoase, veți dori și doriți să le gustați! Aceste clătite se prepară și cu diferite umpluturi, iar dacă umplutura este dulce, se servesc cu dulceață, dulceață, lapte condensat sau sirop de arțar, dar dacă este sărată atunci sunt potrivite smântâna și diverse sosuri. Și trebuie să țineți cont de faptul că aluatul de clătite nu trebuie să fie prea lichid în grosime, fără cocoloașe, iar pentru a preveni formarea cocoloașei, trebuie să adăugați lapte în făină și nu invers și să bateți bine amestecul cu un blender.

Pentru a pregăti aluatul de clătite vom avea nevoie de:

1,5 linguri. făină
trei testicule
5 lingurite zahar (sau adauga dupa gust)
câteva vârfuri de sare
1 lingura sifon (stinge cu oțet)
1 litru de lapte

Cum să gătești clătite delicioase (rețetă cu lapte):

1. Pentru prepararea clătitelor, trecem direct la pregătirea aluatului de clătite. Pentru a face acest lucru, luați o sită și cernați făina prin ea, astfel se îmbogățește cu oxigen și clătitele devin pufoase.

2. Apoi luați ouăle și spargeți-le într-un castron adânc cu făină, adăugați zahăr și sare acolo și adăugați sifon stins.

3. După aceasta, turnați lapte ușor încălzit în amestecul nostru și amestecați cu o lingură, nu trebuie să rămână nimic în partea de jos. Momentan avem foarte multe cocoloase in aluat, dar asa trebuie sa fie.

4. Următoarea etapă este să ne batem masa cu un blender până la omogenizare, eliminând toate cocoloașele. Îl poți gusta pentru a vedea dacă este suficient zahăr în aluat.

5. Acum puteți începe să coaceți clătite. Pune tigaia la foc mediu. Turnați puțin ulei într-un recipient separat. Apoi ungeți tigaia cu acest ulei; nu trebuie să turnați mult.

6. Luați o cantitate suficientă de aluat de clătite într-o linguriță (o jumătate de linguriță va fi suficientă) și turnați-o în mijlocul tigaii, în timp ce o rotiți în diferite direcții, aluatul de la astfel de manipulări va fi distribuit pe toată suprafața .

7. Trebuie să așteptați până când marginile clătitei capătă o nuanță aurie. Și folosește cu grijă o spatulă pentru a întoarce clătitele pe cealaltă parte. Trebuie să-l prăjiți timp de cel mult cincisprezece secunde.

8. Clatita finita trebuie scoasa cu grija din tigaie, pentru a face acest lucru, folositi o spatula pentru a scoate clatita peste margine, care se desprinde usor de la suprafata. Procedăm la fel cu restul de aluat de clătite, coacem clătite delicioase.

Prepararea acestor clătite obișnuite durează aproximativ o oră; cantitatea lor poate satisface cel puțin cinci persoane. Ei bine, dacă vrei să tratezi un număr mai mic de persoane, atunci pur și simplu reduceți proporția de produse și atunci veți avea o rețetă și mai ușoară. Asigurați-vă că împărtășiți această rețetă clasică de clătite cu lapte prietenilor tăi.

• 
  Charlotte delicioasă cu mere la cuptor - simplu...
• 
  Plăcinte cu pește și orez din aluat de drojdie –…
• 
  Plăcinte cu varză pe aluat de drojdie la cuptor -...
• Clatite pufoase americane cu lapte - simple...
• 
  Tort cu trei mousse de ciocolată – rețetă pas cu pas cu fotografii în...