Pui cu cartofi copti la cuptor. Pui la cuptor cu cartofi (in folie) Reteta de file de pui cu cartofi in folie

Puiul cu cartofi la cuptor in folie este un bun prilej de a gati atat carnea cat si garnitura in acelasi timp.

În ciuda aparentei sale simplități, acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal pe o masă de sărbători.

Pui cu cartofi la cuptor în folie - principii de bază de gătit

Puiul cu cartofi la cuptor în folie se prepară fie întreg, fie prin tăierea carcasei în bucăți. Daca adaugi fructe uscate, portocale sau mere, vei obtine un fel de mancare original care iti va decora masa de sarbatori. Puteti diversifica carnea de pui si cartofi pregatind un fel de mancare cu legume sau ciuperci.

Puiul este spalat, sters cu servetele, marinat sau frecat cu un amestec de condimente si sare. Carnea se lasă cel puțin o jumătate de oră la marinat.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii sau felii.

Pune cartofii intr-o tava tapetata cu folie, deasupra careia se pun bucatele de pui, ungendu-se deasupra maioneza sau smantana. Acoperiți vasul cu un al doilea strat de folie și coaceți la cuptor pentru aproximativ o oră.

Daca puiul este copt intreg, condimentam cartofii cu condimente, adaugam ingredientele ramase si amestecam. Acest amestec se pune în interiorul sau în jurul puiului. Înfășurați totul în folie și puneți-l la cuptor.

Reteta 1. Pui cu cartofi la cuptor in folie

Ingrediente

două jumătăți de piept de pui;

boia de ardei, cimbru și sare;

cartofi mari - trei buc.;

unt - 50 g.

Metoda de gatit

1. Curățați cartofii de coajă, spălați tuberculii sub robinet și tăiați în felii subțiri.

2. Tăiați folia în dreptunghiuri. Așezați felii de cartofi într-un strat uniform pe fiecare bucată de folie. Asezonați-le cu condimente și sare.

3. Se spală pieptul de pui, se usucă cu un șervețel și se taie în felii de-a lungul bobului. Puneți felii de pui pe cartofi și din nou sare și condimentați cu condimente.

4. Îndoiți marginile foliei spre centru și fixați-le împreună pentru o etanșare etanșă. Așezați plicurile pe o tavă de copt.

5. Introduceți foaia de copt la cuptor pentru 35 de minute, preîncălzită la 220 C. Apoi deschideți plicurile și dați la cuptor încă zece minute pentru ca puiul să se rumenească. Îndoiți marginile foliei spre interior și serviți fără a o scoate de pe folie.

Reteta 2. Pui cu cartofi si branza la cuptor in folie

Ingrediente

patru pulpe de pui;

50 ml ulei de floarea soarelui;

patru cepe;

sare și piper proaspăt măcinat;

patru catei de usturoi;

două vârfuri de coriandru măcinat;

opt cartofi;

100 g brânză olandeză.

Metoda de gatit

1. Se spală pulpele de pui și se usucă cu un șervețel. Amesteca uleiul de floarea soarelui cu sare, coriandru si piper negru. Ungeți fiecare pulpă cu ulei condimentat și puneți carnea pe o farfurie. Pune puiul la frigider pentru o oră pentru a se marina bine.

2. Curăță ceapa și cartofii, se spală și se toacă în cercuri nu prea groase. Tăiați cățeii de usturoi curățați în fâșii. Răziți brânza în așchii mici.

3. Luați o bucată de folie. Asezati un strat de rondele de ceapa in mijloc si asezati felii de cartofi deasupra. Se condimenteaza cu sare si se presara catei de usturoi tocati marunt. Se presară totul generos cu brânză rasă.

4. Legați marginile foliei în centru, astfel încât să nu atingă brânza. Ar trebui să existe patru astfel de genți. Transferați-le pe o tavă de copt.

5. Coaceți puiul și cartofii la cuptor în folie timp de o oră. Temperatura cuptorului ar trebui să fie de 200 C. Cu zece minute înainte de pregătire, deschideți ușor folia, astfel încât brânza să fie acoperită cu o crustă maro aurie. Serviți direct în folie, așezând pungile pe farfurii separate.

Reteta 3. Pui cu cartofi si prune uscate la cuptor in folie

Ingrediente

pulpă de pui;

piper negru măcinat;

o grămadă de pătrunjel;

patru cartofi;

bec;

nuci – 50 g;

roșie mare;

un catel de usturoi;

300 g prune uscate.

Metoda de gatit

1. Clătiți pulpa de pui sub robinet și uscați-o cu un șervețel. Curățați și tăiați un cățel de usturoi folosind o presă de usturoi. Amestecați usturoiul zdrobit cu sare și frecați pulpa de pui cu acest amestec. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii, spălați și uscați. Tăiați-o în felii subțiri. Acoperiți tava cu folie și așezați pe ea feliile de cartofi într-un strat uniform.

3. Tăiați ceapa curățată în rondele și puneți-le deasupra cartofilor.

4. Tăiați pulpa în bucăți mici și puneți carnea deasupra cepei.

5. Peste prune se toarna apa calduta fiarta, dupa un sfert de ora se scurge apa si se usuca fructele uscate. Tăiați prunele în bucăți mici. Tăiați nucile folosind un sucitor.

6. Presarati vasul cu nuci si prune uscate tocate. Deasupra se aseaza felii de rosii si se presara patrunjel tocat marunt. Se condimentează cu sare și piper.

7. Înveliți totul în folie și puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de patruzeci de minute. Apoi ridicați temperatura la 180 C și continuați să fierbeți pentru aceeași perioadă de timp. Puneti puiul si cartofii finiti la cuptor in folie pe un vas si ornati cu ceapa verde.

Reteta 4. Pui picant cu cartofi la cuptor in folie

Ingrediente

carcasă de pui de un kilogram și jumătate;

ierburi uscate;

ulei vegetal - 150 ml;

piper negru proaspăt măcinat;

făină – 65 g;

unt - 100 g;

cartofi tineri – kg;

bec;

o păstaie mică de ardei iute;

sos de roșii picant – 100 ml;

sare iodata.

Metoda de gatit

1. Curățați cu grijă tuberculii tineri de cartofi și clătiți-i sub robinet. Puneți-le pe un șervețel să se usuce.

2. Spălați puiul, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți mari. Într-un bol, amestecați făina și sarea. Înmuiați bucățile de pui în amestec și puneți-le într-un castron adânc. Acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o bucată de unt și se așteaptă să se topească.

4. Scoateți semințele de ardei iute și tăiați-l în bucăți mici. Se pune într-o tigaie, se prăjește timp de trei minute, apoi se adaugă ceapa. Se sare, se piperează ușor și se prăjește, amestecând din când în când, până când ceapa este transparentă. Se toarnă sosul de roșii peste el și se fierbe încă cinci minute.

5. Facem un fel de bol din folie, punem puiul in el, punem deasupra cartofi taiati cubulete si turnam peste tot sos de rosii iute. Înfășurați folia și sigilați marginile.

6. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Coaceți puiul și cartofii la cuptor în folie timp de aproximativ o oră. Transferați vasul finit într-un vas mare, turnați peste sosul iute și stropiți cu ierburi tocate.

Reteta 5. Pui cu cartofi, broccoli si ciuperci la cuptor in folie

Ingrediente

cinci pulpe de pui;

5 g condimente pentru pui;

patru tuberculi de cartofi noi;

o jumătate de litru de smântână;

400 g broccoli congelat;

200 g brânză olandeză;

jumatate de kilogram de champignon.

Metoda de gatit

1. Curățați șampioanele, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în patru părți. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se prajesc pana se rumenesc. Transferați ciupercile prăjite pe o farfurie.

2. Spălați picioarele, uscați cu un prosop, îndepărtați pielea și separați carnea de oase. Transferați puiul în tigaia în care s-au prăjit ciupercile, adăugați sare și condimentați cu condimente de pui și piper. Se prăjește, amestecând încontinuu, până când se fierbe pe jumătate.

3. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. De asemenea, tocați mărunt broccoli.

4. Acoperiți tigaia cu folie și stropiți-o cu ulei. Stratificați toate ingredientele în această ordine:

Cartof;

Ciuperci prajite;

Broccoli.

Sarați și piperați vasul și turnați smântână peste tot. Se presară totul cu brânză rasă fin, se acoperă cu folie și se sigilează marginile. Dați tava la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi îndepărtați stratul superior de folie și lăsați la cuptor încă zece minute până când brânza devine maro aurie.

Reteta 6. Pui cu cartofi, lamaie si rozmarin la cuptor in folie

Ingrediente

o carcasă de pui cântărind două kg;

slănină afumată crudă - opt fâșii;

cartofi – două kg;

piper proaspăt măcinat;

lămâie mare;

ulei de măsline;

usturoi - cap;

o mână de cimbru proaspăt și rozmarin.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasa de pui sub robinet și uscați-o cu un prosop. Se amestecă sare cu piper proaspăt măcinat. Frecați generos carcasa de pui cu acest amestec în interior și în exterior. Lăsați puiul câteva ore.

2. Porniți cuptorul la 200 C.

3. Pune o oală mare cu apă pe aragaz, sare și aduce la fierbere. Pune cartofii curatati in apa clocotita si adauga o lamaie intreaga si catei de usturoi. Gatiti un sfert de ora. Apoi scoateți cartofii și lăsați să se scurgă apa. Scoatem si lamaia si usturoiul. Pune cartofii în apă clocotită pentru a-i menține fierbinți.

4. Faceți zece înțepături cu un cuțit în lămâia fierbinte. Scoateți carcasa de pui din frigider, ștergeți-o cu un șervețel și frecați-o cu ulei de măsline. Pune catei de usturoi, cimbru si lamaie intreaga in interiorul puiului. Așezați carcasa într-un vas tapetat cu folie, înveliți puiul în ea și puneți-l la cuptor pentru 45 de minute.

5. Apoi desfaceți folia și transferați puiul pe o farfurie. Se presară cartofii cu rozmarin și se amestecă bine. Îl punem în formă, eliberăm mijlocul și punem puiul în centru. Pe piept se aseaza felii de bacon, se acopera cu folie si se da la cuptor inca jumatate de ora. Apoi scoateți tava, îndepărtați stratul superior de folie și continuați să coaceți până când cartofii sunt aurii.

5. Scoateți slănina din pui, tocați-o mărunt și puneți-o pe cartofi. Scoateți usturoiul și lămâia din carcasă. Treceți usturoiul printr-o presă și frecați puiul cu acest amestec. Aruncați cimbrul și lămâia.

Reteta 7. Pui cu cartofi, mere si prune uscate la cuptor in folie

Ingrediente

1,5 kg carcasă de pui refrigerată;

150 g smantana;

250 g prune uscate;

condimente;

kg cartofi;

o jumătate de kilogram de mere.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasa de pui și uscați-o cu un prosop de hârtie. Se amestecă maioneza cu piper și sare. Frecați amestecul rezultat pe pui. Pune-l la frigider pentru a marina timp de două ore.

2. Curățați cartofii și merele și tăiați-le în bucăți mici. Se pune intr-un castron adanc, se adauga prune uscate spalate, condimente si doua linguri de maioneza. Amesteca.

3. Scoateți puiul din frigider și umpleți-l cu un amestec de cartofi, mere și prune uscate. Puneți amestecul rămas pe fundul unui vas de copt cu laturi înalte, tapetată cu folie. Așezați puiul umplut deasupra. Acoperiți totul cu o altă foaie de folie și etanșați bine marginile.

4. Introduceți forma la cuptor pentru o oră și jumătate. Se coace la 200 C. Apoi se deschide puiul si cartofii la cuptor in folie si se dau la cuptor inca un sfert de ora.

  • Când prăjiți un pui întreg, tăiați cartofii suficient de mari încât să se gătească uniform cu carnea.
  • Pentru a preveni ca vasul să se usuce, turnați smântână peste el înainte de coacere.
  • Asigurați-vă că frecați puiul cu amestecul de condimente și sare. Lăsați-o așa câteva ore, astfel încât carnea să fie saturată corespunzător cu aromele condimentelor.
  • Înainte de a termina de gătit, desfaceți puiul și cartofii, astfel încât blatul vasului să fie rumenit.

Timp de gătire: 30 minute pregătire + 60 minute la cuptor.
Porții – 4.

Ingrediente:

  • Pulpe sau pulpe de pui – 4 buc.,
  • Ceapa - 4 buc.,
  • Usturoi– 4 cuișoare,
  • Cartof– 8 buc.,
  • Brânză– 100 gr.,
  • coriandru măcinat - 0,5 lingurițe,
  • Sare, piper,
  • floarea soarelui ulei- 2 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

  1. Dacă nu ai timp, vrei să mănânci sau ai musafiri în prag, poți folosi puiul imediat fără murarea. Dar este mai bine să acoperiți puiul cu sare, piper negru, coriandru măcinat și ulei de floarea soarelui în avans, cu cel puțin o oră înainte, pentru a se marina. Puteți folosi condimentele preferate: de exemplu: boia de ardei, turmeric sau busuioc.
  2. Apoi curățați cartofii și ceapa, tăiați-le legume cercuri de grosime medie.
  3. Tăiați usturoiul după cum doriți - în fâșii sau cuburi.
  4. Trei brânzeturi pe răzătoare fină.
  5. Acum se ia o bucată de folie și se pune un strat de ceapă în mijloc, apoi se pune un strat de cartofi și se sare, se adaugă 1 cățel de usturoi tocat, se pune o bucată de pui și se stropește cu o bucată de brânză.
  6. Legăm marginile foliei în centru și fixăm strâns părțile laterale. Este indicat să ridicați folia mai sus pentru a nu intra în contact cu brânza din interior. Ar trebui să iei 4 pungi de argint.
  7. Asezati-le pe o tava de copt si asezati-le intr-un cuptor preincalzit cuptor până la 200 de grade timp de 1 oră. Cu 10 minute înainte de pregătire, puteți deschide puțin folia, astfel încât brânza să se rumenească.
  8. Pui cu cartofi se servesc fierbinte in pungi de folie pe farfurii separate. Dacă doriți, puteți stropi puiul cu o cantitate mică de ierburi tocate. Pui cu cartofi in folie merge bine cu adjika(vezi reteta).

Aș vrea să spun câteva cuvinte despre ceapă. Familiei noastre nu îi place ceapa fiartă, dar în această variantă ceapa este înmuiată în grăsime de pui și are gust de carne. Foarte gustos si nu gatit. Cu toate acestea, dacă nu sunteți mulțumit de această ceapă, o puteți elimina în momentul servirii.

Puiul în folie este una dintre cele mai simple moduri de a găti pui delicios și imediat cu o garnitură - cartofi. Și pungile de folie sunt foarte convenabile, nu trebuie să spălați vase suplimentare :)

Ingrediente pentru 2 portii

  • 2 pulpe de pui sau 2 jumătăți de file de piept de pui,
  • 2-3 cartofi mari,
  • 50 g unt,
  • sare dupa gust.

Acesta este un set obligatoriu. Dacă doriți, adăugați câteva legume și ciuperci pentru culoare și adăugați condimente după gust (boia, ardei iute, cimbru)

Reteta de pui

  1. Curățați cartofii și tăiați-i în octagoane. Nu faceți bucăți prea mari, altfel va dura mult timp să prăjiți.
  2. Decupam dreptunghiuri de aproximativ 25x30 cm din folie, punem peste ele o bucata de unt si o portie de cartofi, adaugam orice alte legume dupa dispozitia noastra.
  3. Pentru cartofi - pui. Stropiți totul ușor cu condimente și sare.
  4. Infasuram marginile foliei spre centru pentru a face pungi (plicuri). Ciupim pentru a sigila si punem pungile la cuptorul preincalzit la 220 grade C pentru 35 de minute.
  5. Deschidem apoi pungile, indoind folia spre exterior, stropim cu o alta portie de condimente si lasam puiul sa se rumeneasca putin (5-10 minute). Deschideți ambalajul cu grijă pentru a nu fi opărit de abur. Asigurați-vă că nu arde.

Serviți puiul și cartofii direct în folie, cu marginile îndoite spre interior. Crede-mă, cartofii din acest fel de mâncare se mănâncă înainte de pui, pentru că înmuiați în grăsime de pui și aburiți în ulei, sunt nebunește de delicioși. Poftă bună!

PS: Opțiuni pentru ce altceva poți să unzi pe pui pentru a-l face rapid și gustos:
1. Maioneză; 2. Muștar; 3. Clasic - piper negru cu usturoi.

Puiul copt în folie cu cartofi este un preparat tradițional delicios, potrivit pentru viața de zi cu zi și sărbători. Există multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, putem spune că fiecare gospodină are propria ei versiune, dovedită. Puteți găti cu orice parte a puiului, este mai bine să folosiți pulpe sau tobe, acestea devin mai suculente. Azi am avut file de pui, dar a iesit si foarte gustos. Să începem?

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru gătirea puiului cu cartofi în folie la cuptor.

Spălați și uscați fileul de pui, tăiați în bucăți mari.

Puneți fileul într-un recipient cu capac, adăugați adjika, sos de soia și condimente de pui. Se amestecă și se lasă 30-40 de minute.

Curățați cartofii și tăiați-i felii. Tăiați prazul în rondele, usturoiul în cuburi, amestecați cu cartofii. De asemenea, adăugați ulei de floarea soarelui, sare, piper și condimente.

Puteți găti pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt. Pune folie în tigaie, cu partea lucioasă spre interior, pune cartofii pe ea.

Puneți fileul deasupra împreună cu marinada.

Luați a doua foaie de folie, acoperiți cartofii și puiul și strângeți strâns marginile.

Puneti puiul si cartofii in folie in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 1 ora. Apoi deschideți blatul și coaceți încă 15 minute.

Puiul cu cartofi la cuptor in folie este un bun prilej de a gati atat carnea cat si garnitura in acelasi timp.

În ciuda aparentei sale simplități, acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal pe o masă de sărbători.

Pui cu cartofi la cuptor în folie - principii de bază de gătit

Puiul cu cartofi la cuptor în folie se prepară fie întreg, fie prin tăierea carcasei în bucăți. Daca adaugi fructe uscate, portocale sau mere, vei obtine un fel de mancare original care iti va decora masa de sarbatori. Puteti diversifica carnea de pui si cartofi pregatind un fel de mancare cu legume sau ciuperci.

Puiul este spalat, sters cu servetele, marinat sau frecat cu un amestec de condimente si sare. Carnea se lasă cel puțin o jumătate de oră la marinat.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii sau felii.

Pune cartofii intr-o tava tapetata cu folie, deasupra careia se pun bucatele de pui, ungendu-se deasupra maioneza sau smantana. Acoperiți vasul cu un al doilea strat de folie și coaceți la cuptor pentru aproximativ o oră.

Daca puiul este copt intreg, condimentam cartofii cu condimente, adaugam ingredientele ramase si amestecam. Acest amestec se pune în interiorul sau în jurul puiului. Înfășurați totul în folie și puneți-l la cuptor.

Reteta 1. Pui cu cartofi la cuptor in folie

Ingrediente

două jumătăți de piept de pui;

boia de ardei, cimbru și sare;

cartofi mari - trei buc.;

unt - 50 g.

Metoda de gatit

1. Curățați cartofii de coajă, spălați tuberculii sub robinet și tăiați în felii subțiri.

2. Tăiați folia în dreptunghiuri. Așezați felii de cartofi într-un strat uniform pe fiecare bucată de folie. Asezonați-le cu condimente și sare.

3. Se spală pieptul de pui, se usucă cu un șervețel și se taie în felii de-a lungul bobului. Puneți felii de pui pe cartofi și din nou sare și condimentați cu condimente.

4. Îndoiți marginile foliei spre centru și fixați-le împreună pentru o etanșare etanșă. Așezați plicurile pe o tavă de copt.

5. Introduceți foaia de copt la cuptor pentru 35 de minute, preîncălzită la 220 C. Apoi deschideți plicurile și dați la cuptor încă zece minute pentru ca puiul să se rumenească. Îndoiți marginile foliei spre interior și serviți fără a o scoate de pe folie.

Reteta 2. Pui cu cartofi si branza la cuptor in folie

Ingrediente

patru pulpe de pui;

50 ml ulei de floarea soarelui;

patru cepe;

sare și piper proaspăt măcinat;

patru catei de usturoi;

două vârfuri de coriandru măcinat;

opt cartofi;

100 g brânză olandeză.

Metoda de gatit

1. Se spală pulpele de pui și se usucă cu un șervețel. Amesteca uleiul de floarea soarelui cu sare, coriandru si piper negru. Ungeți fiecare pulpă cu ulei condimentat și puneți carnea pe o farfurie. Pune puiul la frigider pentru o oră pentru a se marina bine.

2. Curăță ceapa și cartofii, se spală și se toacă în cercuri nu prea groase. Tăiați cățeii de usturoi curățați în fâșii. Răziți brânza în așchii mici.

3. Luați o bucată de folie. Asezati un strat de rondele de ceapa in mijloc si asezati felii de cartofi deasupra. Se condimenteaza cu sare si se presara catei de usturoi tocati marunt. Se presară totul generos cu brânză rasă.

4. Legați marginile foliei în centru, astfel încât să nu atingă brânza. Ar trebui să existe patru astfel de genți. Transferați-le pe o tavă de copt.

5. Coaceți puiul și cartofii la cuptor în folie timp de o oră. Temperatura cuptorului ar trebui să fie de 200 C. Cu zece minute înainte de pregătire, deschideți ușor folia, astfel încât brânza să fie acoperită cu o crustă maro aurie. Serviți direct în folie, așezând pungile pe farfurii separate.

Reteta 3. Pui cu cartofi si prune uscate la cuptor in folie

Ingrediente

pulpă de pui;

piper negru măcinat;

o grămadă de pătrunjel;

patru cartofi;

bec;

nuci – 50 g;

roșie mare;

un catel de usturoi;

300 g prune uscate.

Metoda de gatit

1. Clătiți pulpa de pui sub robinet și uscați-o cu un șervețel. Curățați și tăiați un cățel de usturoi folosind o presă de usturoi. Amestecați usturoiul zdrobit cu sare și frecați pulpa de pui cu acest amestec. Se lasă la marinat o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii, spălați și uscați. Tăiați-o în felii subțiri. Acoperiți tava cu folie și așezați pe ea feliile de cartofi într-un strat uniform.

3. Tăiați ceapa curățată în rondele și puneți-le deasupra cartofilor.

4. Tăiați pulpa în bucăți mici și puneți carnea deasupra cepei.

5. Peste prune se toarna apa calduta fiarta, dupa un sfert de ora se scurge apa si se usuca fructele uscate. Tăiați prunele în bucăți mici. Tăiați nucile folosind un sucitor.

6. Presarati vasul cu nuci si prune uscate tocate. Deasupra se aseaza felii de rosii si se presara patrunjel tocat marunt. Se condimentează cu sare și piper.

7. Înveliți totul în folie și puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de patruzeci de minute. Apoi ridicați temperatura la 180 C și continuați să fierbeți pentru aceeași perioadă de timp. Puneti puiul si cartofii finiti la cuptor in folie pe un vas si ornati cu ceapa verde.

Reteta 4. Pui picant cu cartofi la cuptor in folie

Ingrediente

carcasă de pui de un kilogram și jumătate;

ierburi uscate;

ulei vegetal - 150 ml;

piper negru proaspăt măcinat;

făină – 65 g;

unt - 100 g;

cartofi tineri – kg;

bec;

o păstaie mică de ardei iute;

sos de roșii picant – 100 ml;

sare iodata.

Metoda de gatit

1. Curățați cu grijă tuberculii tineri de cartofi și clătiți-i sub robinet. Puneți-le pe un șervețel să se usuce.

2. Spălați puiul, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți mari. Într-un bol, amestecați făina și sarea. Înmuiați bucățile de pui în amestec și puneți-le într-un castron adânc. Acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o bucată de unt și se așteaptă să se topească.

4. Scoateți semințele de ardei iute și tăiați-l în bucăți mici. Se pune într-o tigaie, se prăjește timp de trei minute, apoi se adaugă ceapa. Se sare, se piperează ușor și se prăjește, amestecând din când în când, până când ceapa este transparentă. Se toarnă sosul de roșii peste el și se fierbe încă cinci minute.

5. Facem un fel de bol din folie, punem puiul in el, punem deasupra cartofi taiati cubulete si turnam peste tot sos de rosii iute. Înfășurați folia și sigilați marginile.

6. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 C. Coaceți puiul și cartofii la cuptor în folie timp de aproximativ o oră. Transferați vasul finit într-un vas mare, turnați peste sosul iute și stropiți cu ierburi tocate.

Reteta 5. Pui cu cartofi, broccoli si ciuperci la cuptor in folie

Ingrediente

cinci pulpe de pui;

5 g condimente pentru pui;

patru tuberculi de cartofi noi;

o jumătate de litru de smântână;

400 g broccoli congelat;

200 g brânză olandeză;

jumatate de kilogram de champignon.

Metoda de gatit

1. Curățați șampioanele, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în patru părți. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se prajesc pana se rumenesc. Transferați ciupercile prăjite pe o farfurie.

2. Spălați picioarele, uscați cu un prosop, îndepărtați pielea și separați carnea de oase. Transferați puiul în tigaia în care s-au prăjit ciupercile, adăugați sare și condimentați cu condimente de pui și piper. Se prăjește, amestecând încontinuu, până când se fierbe pe jumătate.

3. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. De asemenea, tocați mărunt broccoli.

4. Acoperiți tigaia cu folie și stropiți-o cu ulei. Stratificați toate ingredientele în această ordine:

- cartof;

- pui;

- ciuperci prajite;

- broccoli.

Sarați și piperați vasul și turnați smântână peste tot. Se presară totul cu brânză rasă fin, se acoperă cu folie și se sigilează marginile. Dați tava la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi îndepărtați stratul superior de folie și lăsați la cuptor încă zece minute până când brânza devine maro aurie.

Reteta 6. Pui cu cartofi, lamaie si rozmarin la cuptor in folie

Ingrediente

o carcasă de pui cântărind două kg;

slănină afumată crudă - opt fâșii;

cartofi – două kg;

piper proaspăt măcinat;

lămâie mare;

ulei de măsline;

usturoi - cap;

o mână de cimbru proaspăt și rozmarin.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasa de pui sub robinet și uscați-o cu un prosop. Se amestecă sare cu piper proaspăt măcinat. Frecați generos carcasa de pui cu acest amestec în interior și în exterior. Lăsați puiul câteva ore.

2. Porniți cuptorul la 200 C.

3. Pune o oală mare cu apă pe aragaz, sare și aduce la fierbere. Pune cartofii curatati in apa clocotita si adauga o lamaie intreaga si catei de usturoi. Gatiti un sfert de ora. Apoi scoateți cartofii și lăsați să se scurgă apa. Scoatem si lamaia si usturoiul. Pune cartofii în apă clocotită pentru a-i menține fierbinți.

4. Faceți zece înțepături cu un cuțit în lămâia fierbinte. Scoateți carcasa de pui din frigider, ștergeți-o cu un șervețel și frecați-o cu ulei de măsline. Pune catei de usturoi, cimbru si lamaie intreaga in interiorul puiului. Așezați carcasa într-un vas tapetat cu folie, înveliți puiul în ea și puneți-l la cuptor pentru 45 de minute.

5. Apoi desfaceți folia și transferați puiul pe o farfurie. Se presară cartofii cu rozmarin și se amestecă bine. Îl punem în formă, eliberăm mijlocul și punem puiul în centru. Pe piept se aseaza felii de bacon, se acopera cu folie si se da la cuptor inca jumatate de ora. Apoi scoateți tava, îndepărtați stratul superior de folie și continuați să coaceți până când cartofii sunt aurii.

5. Scoateți slănina din pui, tocați-o mărunt și puneți-o pe cartofi. Scoateți usturoiul și lămâia din carcasă. Treceți usturoiul printr-o presă și frecați puiul cu acest amestec. Aruncați cimbrul și lămâia.

Reteta 7. Pui cu cartofi, mere si prune uscate la cuptor in folie

Ingrediente

1,5 kg carcasă de pui refrigerată;

150 g smantana;

250 g prune uscate;

condimente;

kg cartofi;

o jumătate de kilogram de mere.

Metoda de gatit

1. Spălați carcasa de pui și uscați-o cu un prosop de hârtie. Se amestecă maioneza cu piper și sare. Frecați amestecul rezultat pe pui. Pune-l la frigider pentru a marina timp de două ore.

2. Curățați cartofii și merele și tăiați-le în bucăți mici. Se pune intr-un castron adanc, se adauga prune uscate spalate, condimente si doua linguri de maioneza. Amesteca.

3. Scoateți puiul din frigider și umpleți-l cu un amestec de cartofi, mere și prune uscate. Puneți amestecul rămas pe fundul unui vas de copt cu laturi înalte, tapetată cu folie. Așezați puiul umplut deasupra. Acoperiți totul cu o altă foaie de folie și etanșați bine marginile.

4. Introduceți forma la cuptor pentru o oră și jumătate. Se coace la 200 C. Apoi se deschide puiul si cartofii la cuptor in folie si se dau la cuptor inca un sfert de ora.

    Când prăjiți un pui întreg, tăiați cartofii suficient de mari încât să se gătească uniform cu carnea.

    Pentru a preveni ca vasul să se usuce, turnați smântână peste el înainte de coacere.

    Asigurați-vă că frecați puiul cu amestecul de condimente și sare. Lăsați-o așa câteva ore, astfel încât carnea să fie saturată corespunzător cu aromele condimentelor.

    Înainte de a termina de gătit, desfaceți puiul și cartofii, astfel încât blatul vasului să fie rumenit.