Cum să faci aluat moale de pizza fără drojdie? Pizza făcută din aluat fără drojdie: opțiuni de coacere rapidă Aluat ușor de pizza fără drojdie.

Deci, cineva se întreabă de ce iese așa: vei face o pizza, dar ceea ce iese este un sandviș fierbinte? Ce pun italienii în aluat sau ce secrete cunosc ei care au ca rezultat o bază subțire, crocantă, care se topește în gură? Să ne uităm la această problemă. Deci, pizza adevărată ar trebui să fie coaptă într-un cuptor cu lemne. Acolo se creează regimul de temperatură dorit (485 de grade). Într-un astfel de cuptor, pizza se coace într-un minut și jumătate. Dar nu dispera. Putem aproxima condițiile pentru produsele de copt chiar și în prezența unui cuptor obișnuit - pe gaz sau electric. Dar aluatul de pizza italian necesită cel mai mult efort. Aici trebuie să lucrezi. Pentru că orice altceva - alcătuirea umpluturii și procesul de coacere - este o prostie. Așa că pune-ți un șorț și apucă-te de treabă.

Dacă vrei ca aluatul tău de pizza italian să fie cât mai aproape de perfect și ai la dispoziție doar un cuptor cu gaz, aprovizionați cu două foi de copt. Asezati matrita cu produsul deasupra. Puneți o tavă goală dedesubt. Se va încălzi și elibera căldură în sus, compensând astfel temperatura destul de scăzută a cuptoarelor convenționale (până la 250 de grade). Puteți folosi o piatră în loc de o foaie de copt. Și, desigur, este necesar să creșteți timpul de coacere - aproximativ zece minute. Crustele - cele servite într-o pizzerie italiană - trebuie să fie subțiri și moderat crocante. Dar sunt mulți iubitori de aluat gros și pufos. În exterior, produsul seamănă cu o panificație obișnuită, dar cât de satisfăcător! În unele regiuni din Italia, aluatul de pizza este făcut fără drojdie. Aici ne vom uita la o varietate de rețete.

Luați un vas nu prea mare și turnați în el un pahar cu apă caldă fiartă. Se dizolvă în el un praf de sare și două lingurițe de zahăr. Adăugați drojdia. Este mai bine ca cultura bacteriană să fie proaspătă. Apoi avem nevoie de 25 de grame. Dacă utilizați drojdie uscată, veți avea nevoie de o linguriță. Acesta este un aluat. Se presară cu o lingură de făină. Îl punem într-un loc unde este cald și nu sunt curenți. Când apare spumă la suprafață, înseamnă că drojdia a fermentat și este timpul să pregătiți aluatul de pizza. Rețeta italiană ne îndrumă să turnăm două căni de făină într-un castron mare, să-l sărăm puțin și să turnăm trei linguri de ulei (de măsline, desigur). Adăugați aluatul într-un castron mare. Să începem să frământăm. Este foarte important să simțiți densitatea aluatului cu mâinile. Niciun bucătar nu vă va spune exact de câtă făină veți avea nevoie - la urma urmei, proprietățile diferitelor soiuri sunt foarte diferite. Aluatul trebuie să devină plastic și flexibil. Dacă este prea lichid, adăugați mai multă făină; dacă este cauciuc, adăugați apă. Frământați cel puțin zece minute.

Întinde aluatul pentru pizza italiană autentică

Aceasta este o adevărată artă, deoarece nu trebuie să folosim un sucitor. Dar mai întâi trebuie să lași testul să apară. Unge un bol cu ​​ulei vegetal. Formați aluatul într-o chiflă. Il ungem si cu ulei si il punem intr-un bol. Se acopera cu folie alimentara si se pune la loc caldut. Ce se întâmplă? După o oră sau o oră și jumătate, aluatul va fi crescut de aproximativ trei ori în volum. Îl zdrobim și îl împărțim în părți. De obicei, această cantitate de aluat face trei cruste de pizza. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și preîncălziți cuptorul la maximum. Stropiți blatul cu făină și întindeți prima bucată de aluat. Formăm un tort plat. Cu ajutorul degetelor, trageți-l peste margini până obțineți aluat de pizza italian - subțire la mijloc, mai gros la margini. Întindeți tortul și dați-i o formă rotundă. Transferați pe o tavă de copt. Se unge cu pasta de rosii, se decoreaza cu umplutura, se presara branza. Îndoiți marginile pizza în sus și puneți foaia de copt în cuptor.

Prajituri luxuriante

Această rețetă are și „aderenții” ei. Într-un ulcior, amestecați un pahar (225 ml) de apă caldă cu două linguri de ulei de măsline (puteți folosi un mixer). Într-un castron mare, amestecați 300 de grame de făină, un praf de sare și o linguriță de drojdie uscată. Adăugați apă și ulei din ulcior. Se framanta pana se omogenizeaza. Așezați pe un blat cu făină. Continuați să frământați încă trei minute. Transferați chifla într-un vas uns cu ulei de măsline, acoperiți cu folie și puneți-l într-un loc cald ferit de curenți de aer. După patruzeci de minute, când aluatul pufos de pizza italian și-a dublat volumul, scoateți-l și frământați-l din nou. Se intinde cu un sucitor pentru a face un cerc cu diametrul de 30 de centimetri.

Aluat fără drojdie

Exact așa ar trebui să fie baza pentru a face o pizza italiană adevărată. Aluatul fără drojdie se face în diverse moduri, dar toate se rezumă la un singur lucru: bacteriile din bere sunt înlocuite cu bacterii din lapte fermentat. Iata prima reteta: cu smantana. Bate două ouă cu o lingură de sare. Se dizolvă sifonul într-un pahar de smântână (pe vârful unui cuțit). Topiți două linguri de unt. Combinăm toate cele trei componente. Adăugați treptat două căni de făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic și flexibil. Se intinde si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Decorăm pizza și o coacem. Prajiturile vor iesi moderat pufoase.

Aluat de pizza italian fara drojdie (cu lapte)

Într-un castron mare, amestecați două căni de făină și o lingură de sare. Într-un recipient separat, bate două ouă, laptele cald (100 mililitri) și uleiul de măsline (două linguri, nu mai mult). Turnați acest amestec în făină. Se amestecă ușor până se omogenizează. Transferați pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământați aproximativ zece minute. Aluatul va fi lipicios la început, dar va deveni neted și elastic. Udați prosopul cu apă rece până este umed (dar nu ud). Înveliți chifla în ea și lăsați timp de un sfert de oră. După aceasta, frământați și rulați într-un strat subțire. Această bază de pizza va ieși crocantă, ca un foietaj.

Pizza este un fel de mâncare îndrăgit de mulți oameni. Desigur, există multe pizzerii, cafenele și poți chiar să-l comanzi și să-ți fie livrat direct acasă. Dar, fără îndoială, cel mai delicios va fi cel preparat acasă cu propriile mâini.

Dar nu oricărei gospodine îi place să gătească produse din făină - aluatul pe bază de drojdie nu se obține întotdeauna. Dar îl puteți pregăti fără a folosi drojdie. Cel moale este la fel de gustos și aerisit ca atunci când le folosiți. Baza sa este chefirul, care, atunci când interacționează cu bicarbonatul de sodiu, dă aceeași tandrețe și aerisire. Principalul lucru este că totul se face foarte repede, iar dacă oaspeții vin pe neașteptate la tine, îi poți mulțumi cu o pizza delicioasă pregătită în scurt timp. Umpluturile pot fi foarte diferite, de la verdeață la ciuperci și șuncă. Totul depinde de preferințele familiei sau ale oaspeților.

Sunt multe retete de aluat, iata cateva dintre ele.

Aluat de pizza fara drojdie

Această metodă este foarte simplă. Principalul său avantaj este că umplutura nu este doar la suprafață, ci și în pizza în sine. Acest lucru îl face și mai gustos.

Pentru a pregăti aluatul fără drojdie veți avea nevoie de:

1. În schimb, se potrivește și chefirul, laptele sau smântâna - 400 g.
2. Ouă - 2 bucăți.
3. Bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță.
4. Făină de grâu - două pahare și jumătate.
5. Sare fină - o jumătate de linguriță.
6. Puțin oțet pentru a stinge sifonul.
7. Umplutura dupa gust.

Soda se stinge cu oțet, se adaugă la masa totală și se amestecă. Pizza iese mai fragedă și mai ușoară dacă făina este cernută mai întâi printr-o sită. Se toarnă în părți mici, în timp ce se amestecă bine până se omogenizează.

Va fi suficient aluat pentru o tavă mare de copt. Trebuie să-l acoperiți cu hârtie de pergament. Se întinde aluatul și se pune umplutura pe el.

Pizza se coace in cuptorul preincalzit pana se rumeneste.

Aluat fara drojdie pe chefir cu unt

Următoarea metodă diferă în ingrediente și metoda de preparare, dar felul de mâncare se dovedește la fel de gustos.

Vei avea nevoie:

• Chefir - 100 g.
• Soda – 1 lingurita rasa.
• Ulei vegetal - 20 g.
• Ou – 1 bucată.
• făină de grâu - 500 g.
• Putina sare.

Chefirul se toarnă într-un recipient destul de adânc, se adaugă sare și aproximativ jumătate din toată făina. Adăugați ouăle în amestec, bătute separat până devine spumos. Apoi, adăugați jumătate din ulei.

Amestecați constant aluatul, adăugați făina în porții mici. Nu ar trebui să existe bulgări în masă. Dacă este necesar, puteți adăuga uleiul rămas la sfârșit.

Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nici prea gros. Dupa framantare trebuie lasat 15 minute la temperatura camerei.

Se întinde un strat subțire și deasupra se așează umplutura. Poate fi orice: legume, ciuperci sau cu diferite tipuri de cârnați.

Înainte de a coace pizza, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Chiar înainte de a fi gata, stropiți-l cu brânză.

Aluat nedospit cu unt

Se dovedește pufos, ușor și copt perfect.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• făină - 350 g.
• Un sfert de linguriță fiecare de sare și sifon.
• Ouă - 2 bucăți.
• Unt - 150-200 g.
• Chefir - aproximativ un pahar.

Ouăle se bat, apoi se adaugă sare și se bat din nou. Chefirul se toarnă într-o ceașcă adâncă, se adaugă bicarbonat de sodiu stins cu oțet, apoi ouăle bătute și totul se amestecă bine. Masa trebuie să fie omogenă. Apoi, se adaugă făina în părți mici. Acest lucru este necesar pentru a obține consistența dorită - ar trebui să fie lichid. Ultimul lucru de adăugat este untul, topit în prealabil într-o baie de apă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină, dar la final masa ar trebui să fie ca smântâna groasă. Aluatul va fi pufos datorită interacțiunii sifonului cu chefirul.

Pizza este un fel de mâncare preferat pentru mulți. Unii oameni îl cumpără, altora le place să îl gătească singuri. Unora le place aluatul moale și aerisit și multă umplutură, altora - dimpotrivă, astfel încât aluatul să fie crocant și să nu existe multă umplutură, dar trebuie să fie suculent. Ofer aluat de pizza foarte usor si rapid de preparat, gustos, fraged si subtire fara drojdie. Aluatul nu se usucă în timpul gătirii, rămâne moale și foarte gustos, iar toată suculenta ingredientelor se păstrează perfect pe el.

Pregătiți ingredientele necesare.

Turnați apă caldă într-un bol, adăugați ouăle de pui. Am folosit altele mici. Dacă folosiți cele mari, două ouă vor fi suficiente.

Adăugați sare și amestecați bine amestecul.

Adăugați făina cernută de două ori în părți. Amestecați bine după fiecare adăugare.

Cand aluatul a absorbit intreaga cantitate de faina, continuati framantarea timp de 5-7 minute. Apoi turnați ulei de măsline deasupra aluatului și continuați să frământați încă 5 minute.

Aluatul subțire de pizza fără drojdie trebuie să fie foarte fraged și să nu se lipească de mâini. Se poate framanta usor cu mainile, se intinde sau se intinde cu un sucitor. Consistența aluatului va semăna cu plastilina bună pentru copii, încălzită de căldura mâinilor tale. Înfășurați aluatul în folie alimentară sau acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească. În acest timp, pregătiți umplutura.

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru pizza.

Se spală, se usucă și se taie ciupercile în felii subțiri.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și după un minut se adaugă ciupercile. Amestecând din când în când, prăjiți-le până se rumenesc.

Tăiați cârnații în felii subțiri.

Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpina, tăiați în fâșii subțiri.

Spălați roșiile și tăiați-le în două părți. Dacă roșiile sunt mari, atunci folosiți inele.

Iată toate ingredientele pregătite. Puteți începe să modelați pizza.

Tăiați aluatul în bucăți. Rulați fiecare dintre ele unul câte unul de-a lungul diametrului vasului de copt până la o grosime de 4-5 mm. Aluatul poate fi întins cu un sucitor sau îl puteți întinde cu mâinile. În timpul coacerii, aluatul nu se umflă, nu face bule și nu crește. Prin urmare, îl nivelez în funcție de formă, dar trebuie să vă asigurați că este distribuit uniform.

Utilizați vârful ascuțit al unui cuțit pentru a face o crestătură în margine.

Ungeți centrul piesei de prelucrat până la margine cu sos de roșii sau, pentru iubitorii de picante, cu sos iute sau adjika. Apoi așezați ciupercile, distribuindu-le uniform și acoperiți cu ardei dulci, cârnați și roșii.

Se presară generos cu brânză tare.

Coacem pizza la cuptor pentru 6-7 minute la 250 de grade.

Este gata o pizza incredibil de gustoasă, suculentă, cu aluat subțire și fraged. O poți stropi cu mai multă brânză tare, pune deasupra frunze de busuioc parfumate și servește cald.

Poftă bună. Gătește cu dragoste.

Adevărata pizza italiană se prepară folosind aluat fără a adăuga drojdie. Are o mulțime de avantaje. În primul rând, pregătirea sa nu durează mult.

În al doilea rând, datorită gustului său neutru, nu întrerupe gustul altor componente ale acestui fel de mâncare din bucătăria italiană. Astăzi, au fost inventate un număr mare de rețete pentru prepararea acestei baze.

Am dori să vă prezentăm atenției câteva variante foarte interesante și ușoare de preparare a aluatului pentru acest fel de mâncare din bucătăria italiană. De asemenea, vă vom spune despre unele dintre complexitățile acestui proces.

Aluat rapid de pizza fără drojdie

Vrei să-ți răsfețe gospodăria cu mâncare italiană, dar toată dorința dispare doar la gândul la aluat? Nici o problemă. Iată o rețetă foarte simplă și rapidă pentru un preparat italian care să te ajute.

• 500 de grame de făină;
• Două ouă de găină;
• O jumătate de pahar de lapte;
• 1 lingura grăsime vegetală;
• 1 lingura sare.

Conținutul caloric al aluatului finit: 265 kcal.

Progres:

Produsul de făină rezultat ar trebui să se odihnească aproximativ 15 minute.În acest timp, puteți pregăti umplutura pentru viitoarea capodoperă culinară.

Multă baftă!

Reteta de aluat de post fara drojdie

Italienii moderni spun că pizza adevărată este făcută cu aluat slab. Nu ar trebui să interfereze cu gusturile și mirosurile felului de mâncare. Baza ar trebui să fie puțin tare. Să pregătim baza pentru un fel de mâncare similar din bucătăria italiană.

• O jumătate de pahar de lichid;
• 375 de grame de făină de grâu;
• O treime dintr-un pahar de grăsime de măsline;
• Jumătate de linguriță. sare;
• 1 lingura praf de copt.

Conținutul caloric al aluatului finit: 215 kcal.

Progres:

Din toate produsele, datorită frământării, ar trebui să obțineți o minge mică. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l într-un loc răcoros timp de jumătate de oră. Acest timp va fi suficient pentru a crea viitoarea umplutură.

Multă baftă!

Aluat de pizza fără drojdie cu chefir

Baza pentru mâncarea italiană preparată după această rețetă se dovedește a fi foarte moale și aerisită. În unele privințe, este similar cu cel preparat cu drojdie. Creați un miracol similar în bucătărie. Este destul de ușor și rapid de preparat.

• 750 de grame de făină;
• 1,5 căni de chefir;
• Putina sare;
• Un praf de sifon.

Timp de preparare: 15 minute.

Conținutul caloric al bazei finite: 243 kcal.

Progres:

1. Cerne de două ori făina de grâu printr-o sită;
2. Se amestecă făina cu sarea;
3. Faceți o gaură mică în mijlocul movilei de făină;
4. Turnați chefir și sifon în el;
5. După ce bicarbonatul de sodiu este complet dizolvat în chefir, începeți procesul de frământare;
6. Terminați când bila de făină devine elastică și nu se mai lipește de mâini.

Înfășurați bila de făină într-o cârpă de bumbac și puneți-o într-un loc cald timp de 15 minute. Folosiți-vă timpul liber pentru a pregăti umplutura.

Multă baftă!

Citiți cât de delicios și ușor de preparat. Am adunat cea mai delicioasă selecție de rețete pentru acest fel de mâncare.

Știi să gătești somon roz la cuptor? Vă oferim câteva sfaturi de la bucătari celebri.

Spaghete cu sos bolognese. În ciuda numelui fantezist, este foarte ușor de preparat.

Aluat subțire pentru bază de pizza cu smântână

Veți avea un succes uimitor dacă luați ca bază această versiune a testului. Rezultatul final este o bază foarte delicată și aromată. Acest aluat poate înlocui cu ușurință aluatul de drojdie cunoscut pentru mulți.

• 500 de grame de făină de grâu;
• 250 ml smantana lichida;
• 30 de grame de unt;
• Două ouă de găină;
• 15 grame de zahăr rafinat;
• Jumătate de linguriță. sare.

Timp de preparare: 45 minute.

Conținut caloric de bază: 165 kcal.

Progres:

1. Cerneți făina printr-o sită fină de câteva ori;
2. Se amestecă cu sare și zahăr rafinat;
3. Topiți untul într-o cratiță până la lichid;
4. Faceți o mică gaură în mijlocul grămezii de făină;
5. Adăugați acolo ouăle de pui sparte, smântâna lichidă și untul topit;
6. Începeți încet procesul de frământare.

În timp ce bila finită de făină se odihnește sub o cârpă de chintz, aprovizionați cu umplutură (umplutură) pentru viitoarea ta capodopera.

Multă baftă!

Cum se face aluat foietaj pentru pizza italiană cu margarină

Fără îndoială, pizza italiană adevărată nu se face cu foietaj. Dar pentru a adăuga un pic de coajă acestui fel de mâncare banal, faceți un fel de mâncare pe baza lui. Mâncarea va fi pufoasă, cu un crocant interesant. Iar pentru a o pregăti, veți avea nevoie de foarte puțin timp și efort. Toți membrii familiei tale vor adora acest fel de mâncare, iar oaspeții tăi vor fi absolut încântați.

Timp de preparare: 15 minute.

Conținutul caloric al bazei finite: 375 kcal.

Progres:

1. Cerneți făina de grâu de câteva ori;
2. Scoateți margarina din congelator și puneți-o în grămada de făină;
3. Cu ajutorul unui cuțit, transformați făina și margarina în firimituri de unt;
4. Turnați lichidul, acidul acetic și sarea într-un bol. Dizolvați totul bine;
5. Faceți o gaură mică în pesmetul de unt;
6. Turnați lichidul din pahar în el puțin câte puțin, frământând aluatul.

Produsul finit din făină trebuie să stea la frigider pentru aproximativ o oră. După această perioadă de timp, puteți crea orice capodoperă culinară din ea.

Multă baftă!

Reteta de aluat de kefir

Această rețetă a fost creată pentru pizza din tigaie. Se dovedește foarte fraged și subțire. În pizzerii folosesc acest tip de aluat. Creează această capodopera culinară în bucătăria ta.

• 250 ml chefir;
• 375 de grame de făină de grâu;
• Două ouă proaspete;
• A treia parte linguriță. sifon;
• 1 lingura. l. acid acetic;
• 1 lingura zahar rafinat;
• 1 lingura sare.

Timp de preparare: 10 minute.

Conținut caloric al 100 ml amestec lichid: 110 kcal.

Progres:

1. Cerneți făina de grâu de câteva ori folosind o sită;
2. Puneți-l într-un castron adânc;
3. Turnați un pahar de chefir în el. Se amestecă bine;
4. Adăugați ouă de pui, sare, zahăr rafinat și sifon în amestecul rezultat;
5. Bateți toată masa cu un tel.

Lăsați lichidul rezultat să se odihnească câteva minute și nu ezitați să începeți să creați. În astfel de scopuri, o tigaie obișnuită cu laturi înalte este perfectă.

Succes fericit pentru tine!

Baza de pizza din aluat lichid de smantana si maioneza

Vă prezentăm atenției a doua interpretare a fondului de ten lichid pentru capodopera italiană. Dar ingredientele principale au fost maioneza și smântâna. Creați un miracol similar pentru casa dvs.

Timp de preparare: 5 minute.

Conținut caloric a 100 ml de substanță finită: 150 kcal.

Progres:

1. Cerne făina de două ori;
2. Se amestecă maioneza cu smântână. Turnați amestecul în făină;
3. Adăugați ou de pui, sare și sifon. Amestecați bine toate ingredientele cu un tel.

Masa rezultată este gata de utilizare. Pregătește umplutura și începe să creezi miracole culinare.

Succes fericit pentru tine!

Pe lângă o rețetă bună, trebuie să aveți cunoștințe despre cum să pregătiți corect făina pentru pizza. Vă vom spune câteva secrete ale gospodinelor italiene în această secțiune a articolului.

Pentru a crea un adevărat miracol italian, trebuie să știți:

• Asigurați-vă că adăugați sare în viitoarea dvs. bază de pizza. Fără sare va deveni fadă și fără gust;
• Este recomandabil să folosiți mâinile și nu un sucitor pentru rulare. Folosește doar mișcări blânde pentru a întinde bila de făină în diferite direcții;
• Nu puneți prea multă umplutură pe bază. Aluatul nu se va coace bine;
• Procesul de coacere se efectuează numai la temperatură ridicată.

Sperăm că articolul nostru vă va ajuta în creațiile dvs. Răsfățați-vă familia cu acest minunat preparat italian mai des. Pizza poate fi servită chiar și în loc de pâine pe masă. Noroc tuturor!

Și Poftă Bună!

Îți poți mulțumi copiii mici gurmanzi cu pizza sănătoasă cu umplutură de legume sau ciuperci. Aluatul fără drojdie este cel mai potrivit pentru asta. Îl poți frământa cu apă, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte sau smântână de înaltă calitate. Dar mai întâi lucrurile.

Cu lapte

O rețetă incredibil de simplă și totuși delicioasă fără drojdie este făcută cu lapte și ulei vegetal. Pentru a pregăti acest test veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de lapte cald;
• o linguriță de ulei de măsline de înaltă calitate (semințe de in pentru îndrăgostiți);
• 2 oua;
• o linguriță de sare fină;
• 2 cani de faina bine cernuta;
• ierburi italiene.

Pregătirea

1. Făina cernută (2 căni) trebuie amestecată bine cu sare, apoi turnată pe o suprafață de lucru (de preferință din lemn) și formată într-o movilă. În partea de sus, trebuie să selectați o gaură.
2. Ouăle și laptele trebuie amestecate bine (dar nu până când nu devin spumă), apoi adăugați untul, ierburile italiene și amestecați din nou.
3. Amestecul rezultat trebuie turnat în porții mici în gaură, asigurându-vă că făina absoarbe complet amestecul. După aceasta, puteți începe în siguranță să faceți aluatul. Vă rugăm să rețineți că frământarea trebuie făcută temeinic. Aluatul de pizza fără drojdie ar trebui să devină în cele din urmă elastic și flexibil.
4. Trebuie doar să-l acoperiți cu un prosop și să-l lăsați timp de 15-20 de minute, după care îl puteți rula în siguranță într-o prăjitură. Cu siguranță se vor întinde pe tot aluatul și îi vor da un miros neînchipuit de colorat.

Pe apa

Cum se face aluat rapid de pizza? Fără drojdie se prepară într-un timp scurt. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 2 cani de faina selectata;
• jumătate de pahar de apă potabilă;
• 2 linguri. linguri de legume (semințe de in sau;
• 2 ouă medii;
• un praf de sare fină (de mare);
• un praf de busuioc uscat.

Pregătirea aluatului

1. Toate ingredientele uscate trebuie amestecate lent.
2. Se toarnă apa pregătită în ou și se amestecă bine. După aceea, trebuie să adăugați ulei. Amestecul de ouă trebuie amestecat din nou. Apoi turnați-l într-un jet mic în ingredientele uscate. Toate componentele trebuie amestecate treptat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. Din aluatul rezultat fără drojdie, trebuie să formați un bulgăre și să-l înfășurați. Apoi, trebuie să lăsați aluatul să stea aproximativ 20 de minute, apoi să-l împărțiți în două părți și să-l întindeți subțire.

Pe chefir

Mulți oameni le va plăcea pizza făcută din aluat fără drojdie cu chefir. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Gătit

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle și sarea. Apoi turnați chefir în amestecul de ouă și adăugați sifon. Apoi trebuie să-l amestecați bine din nou.
2. Este necesar să adăugați făina pregătită în porții la amestecul de chefir-ou. În același timp, ar trebui să-l topești la foc mic pentru a nu da aluatului un gust ars.
3. Aluatul de pizza gata preparat, fără drojdie, cu chefir și unt este o masă de consistență de smântână rustică groasă. Prin urmare, după frământarea completă, aluatul trebuie turnat pe o tavă de copt încălzită. Umplutura se aseaza pe aceasta baza cu grija pentru a nu se lasa prea mult.

Subţire

Pentru întâlnirile doamnelor, puteți pregăti aluat subțire de pizza. Aluatul fără drojdie preparat după această rețetă se dovedește incredibil de aromat. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pachet (200 g) de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 oua;
• un praf mic de sare fină;
• 2 căni de făină universală;
• 4 linguri. linguri de smântână (smântână);
• 7-8 linguri. linguri de ulei de măsline;
• o lingurita de sifon;
• oțet pentru sifon.

Pizza făcută din aluat fără drojdie cu brânză de vaci este un fel de mâncare destul de original. Prin urmare, trebuie să încercați să-l gătiți.

Gătit

1. Deci, mai întâi trebuie să măcinați brânza de vaci într-un castron mare cu ou și sare. Apoi adăugați chefir și ulei vegetal în porții. Apoi trebuie să amestecați din nou cu grijă aluatul.
2. Sifonul preparat trebuie stins cu otet. Apoi, trebuie să-l turnați în amestec și să amestecați din nou bine.
3. După care începe faza importantă a făinii - mai întâi adăugați doar un pahar și jumătate de făină și amestecați amestecul până la omogenizare. Restul trebuie adăugat în porții cu agitare constantă.
4. Aluatul de pizza finit, fără drojdie, trebuie frământat până când este ferm și elastic, după care bulgărea poate fi întinsă în siguranță cu un sucitor.

Fără ouă

Adepții unei diete sănătoase vor adora pizza subțire fără ouă. Se prepară rapid, iar aluatul său nu diferă deloc de aluatul standard fără drojdie. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 cani de faina selectata;
• 125-130 ml chefir de casă;
• 30-35 ml apă filtrată;
• o lingurita de sifon;
• un praf mic de sare de mare si aceeasi cantitate de zahar;
• ierburi franțuzești.

Realizarea aluatului

1. Chefirul cald trebuie amestecat cu grijă cu sifon și lăsat să stea timp de 10 minute.
2. Trebuie să amestecați zahărul, sarea și ierburile franțuzești în făină. După ce chefirul a rămas, trebuie să turnați în el apa pregătită și să amestecați din nou.
3. Apoi chefirul poate fi turnat în amestecul uscat și frământați totul bine.
4. Întindeți aluatul uniform, având grijă să nu se subțieze nicăieri o margine. În caz contrar, umplutura o va împinge pur și simplu. Acest aluat face nu numai pizza gustoasă, ci și sănătoasă.

Aluat fără drojdie. Reteta pentru cei care nu mananca alimente care contin gluten

Observatorii de greutate vor adora această rețetă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 400 g de bază de pizza fără gluten (este prea dificil să prepari acasă un amestec uscat atât de rafinat);
• 2 ouă medii;
• 2,5 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 250-300 ml apă;
• 3 lingurite de zahar;
• o lingurita de sare.

1. Într-un castron înalt, amestecați zahărul uscat, apa și sarea.
2. Apoi, turnați ulei vegetal în aluat și adăugați eventualele ierburi uscate. Apoi totul trebuie amestecat din nou.
3. Framantam aluatul fara gluten pentru aproximativ 10 minute. După aceea, cu mâinile umezite cu apă, puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de gătit. Înainte de a pune umplutura pe bază, coaceți aluatul la cuptor pentru 7-8 minute (la 180 ºC).

Concluzie

Acum știi cum se face pizza (fără aluat de drojdie). V-am spus rețeta pentru pregătirea bazei, și nu doar una, ci mai multe deodată. Prin urmare, vei avea posibilitatea de a alege. Vă dorim mult succes în demersurile dumneavoastră culinare.