Calorias de bacalhau cozido por 100. Filé de bacalhau - descrição com foto do produto; sua composição e conteúdo calórico; benefício e dano; receitas de pratos

Neste material, você aprenderá tudo sobre o conteúdo calórico do bacalhau, bem como quantas calorias tem o bacalhau. tipo diferente cozinhando. É possível comer bacalhau na dieta? Para quem este produto é contra-indicado? Abaixo você encontrará as respostas para essas perguntas, além de várias receitas de bacalhau e um vídeo educativo.

conteúdo calórico de bacalhau

Alguém come com prazer no McDonald's, engolindo-o com xaropes, excluindo completamente de sua dieta os habituais dois ovos e cozidos no café da manhã. No entanto, as consequências disso podem ser terríveis.

Devido ao fato de muitos alimentos serem excluídos da dieta, o corpo não recebe a dose necessária de vitaminas, o que causa várias doenças que podem se transformar em doenças crônicas. Por exemplo, o peixe é um produto muito importante que deve estar na nossa dieta.

Infelizmente, nem todos podem comprar peixes vermelhos caros, mas o bacalhau é uma opção muito saudável e, ao mesmo tempo, barata. A seguir, você descobrirá tudo sobre quantas calorias tem o bacalhau e quanto difere o conteúdo calórico de peixes fritos e cozidos.

Filé de peixe

O bacalhau é um produto alimentar bastante acessível. Pode ser encontrado em qualquer loja por um pequeno custo. A composição da carne fresca de bacalhau contém até 20% de proteína, além de vitaminas B, vitamina C, vitamina A e outras. Além disso, o peixe é rico em vários micro e macroelementos, como ferro, iodo, zinco e outros. O conteúdo calórico do bacalhau por 100 gramas é de 78 kcal fresco, o que significa que este peixe pode ser considerado um produto de baixa caloria.

peixe frito

Os produtos crus agora são consumidos apenas no Japão e na China. Sim, e dado o nível de poluição em todas as fontes de água, ainda é melhor realizar o tratamento térmico ao preparar um produto como o peixe. O bacalhau frito é o prato favorito de muitas donas de casa. Sua vantagem reside no fato de que o processo de marinar e preparar diretamente o prato não leva muito tempo. Você pode servir peixe com qualquer coisa - desde uma salada de legumes até um acompanhamento de arroz.

Então, quantas calorias tem o bacalhau frito? Na verdade, não tanto quanto você imagina. Levando em consideração o uso de uma pequena quantidade de óleo, o teor calórico do peixe será de 111 kcal, das quais 23 g são proteínas e as gorduras são apenas 0,1 G. Você pode comer este prato com segurança mesmo em dieta! Além do baixo teor calórico, este peixe também retém toda a gama de componentes úteis, o que significa que seu corpo receberá a dose necessária se você comer pelo menos 150-200 gramas por vez.

peixe cozido

Todos entendem perfeitamente que não há nada mais útil do que alimentos cozidos. É desta forma, via de regra, que o peixe não perde a sua utilidade para o corpo. Porém, já dissemos acima que a versão frita do bacalhau não perderá todos os seus componentes úteis. Desta forma, é melhor excluir o peixe para quem tem problemas graves de fígado, estômago ou coração, bem como para algumas pessoas que sofrem de diabetes(Mas isso está de acordo com as instruções do médico).

Mas todo mundo pode comer bacalhau cozido, porque não faz mal à saúde de forma alguma, e seu teor calórico é quase o mesmo que na forma bruta - ou seja, 78 kcal por 100 gramas.

Peixe no vapor

Outra opção muito útil e muito fácil de cozinhar é o peixe cozido no vapor. Geralmente é "prescrito" pelos médicos para quem tem problemas de saúde muito graves. Como regra, os alimentos cozidos no vapor são muito insossos e sem gosto, mas mesmo eles podem ser cozidos deliciosamente e se acostumar rapidamente. O conteúdo calórico do bacalhau nesta forma será de 76 kcal por 100 gramas.

Sabemos quantas pessoas se preocupam com o tema emagrecimento e dietas, por isso selecionamos informações para você, nas quais encontrará respostas para todas as suas dúvidas sobre o uso do bacalhau em comida de dieta. O bacalhau contém uma porcentagem muito pequena de gordura, então todos que aderem a nutrição apropriada e tentando lidar com quilos extras, eles amam muito esse peixe. Nutricionistas defendem uso de bacalhau em dietas, porque, apesar da baixa quantidade de gordura, contém uma quantidade suficiente de ácidos graxos poliinsaturados necessários ao corpo, tão benéficos para o corpo.

O bacalhau não pode ser armazenado por muito tempo, portanto, após a captura, é imediatamente salgado ou congelado. Cozinhar bacalhau é muito fácil, independentemente da receita que escolher. Tem um sabor delicado inesquecível e, portanto, em muitos países é considerado uma verdadeira iguaria.

Mas os povos do Norte têm muita sorte - comem bacalhau durante todo o ano e, ao mesmo tempo, distinguem-se pela boa saúde, quando comparados com outros países envolvidos na importação e exportação de peixe. O bacalhau pode ser dado até para crianças. Para dar ao produto um sabor ainda mais delicado que com certeza a criança vai gostar, pode-se refogá-lo no leite com ervas. Além disso, o bacalhau é uma excelente comida enlatada.

Os aminoácidos do bacalhau contribuem para a rápida recuperação do corpo, por isso esse peixe é frequentemente recomendado para pessoas após doenças graves ou operações. Alguns nutricionistas aconselham tomar óleo de bacalhau pela manhã com o estômago vazio. para fortalecer e imunidade e enriquecer o corpo com substâncias úteis. A dosagem de óleo é de 7 a 10 gramas. Será certo não beber número grande m de água e, após 15-20 minutos, beba mais 1-2 copos para "iniciar" completamente o corpo.

Raramente há alergia ao bacalhau, mas ainda assim esse peixe não pode ser chamado de hipoalergênico. Também não é recomendado para pessoas com colelitíase e urolitíase - isso pode levar a uma deterioração da condição. O peixe pode ser consumido cozido e cozido no vapor para quem sofre de hipertensão ou doença renal, mas em nenhum caso deve-se comer seu caviar. Além disso, o uso de seu fígado deve ser limitado ou totalmente excluído da dieta (de acordo com a opinião do médico) para aqueles que sofrem de hipotensão, hipercalcemia, hipertireoidismo e excesso de vitamina D.

como cozinhar bacalhau

Cozinhar bacalhau gostoso? Por que não! Oferecemos-lhe alguns muito receitas simples para que você possa diversificar sua dieta e, ao mesmo tempo, obter o máximo benefício do prato que come. Indicamos o conteúdo calórico para você, porque a figura é antes de tudo. Visualização feliz!

Assar com molho de queijo

Conteúdo calórico: 180 kcal por 100 gramas.

Ingredientes:

Processo de cozimento:

1. Lave e desosse os filés.
2. Despeje um pouco de óleo em uma assadeira, esfregue em toda a superfície. Coloque o filé em um molde para que a pele fique no fundo, imediatamente sal e pimenta.
3. Em uma tigela separada, misture o queijo ralado, a mostarda e o creme de leite. Adicione sal e pimenta. Mexa até a consistência ficar espessa.
4. Espalhe o molho de queijo sobre o filé de bacalhau de forma que cubra completamente o peixe.
5. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque a assadeira com o filé e deixe por 20 minutos. A temperatura pode ser reduzida para 180 graus.
6. Preparar! Você pode servir à mesa!

Cozinhar com vinho branco

Conteúdo calórico: 160 kcal por 100 gramas.

Ingredientes:

Processo de cozimento:

1. Lave o peixe, rale o alho em um ralador.
2. Faça cortes no peixe dos dois lados, esfregue bem com sal e pimenta. Adicione o alho aos cortes.
3. Regue o peixe com suco de limão e polvilhe generosamente com salsa.
4. Forme um "barco" da folha com bordas densas e altas, unte o interior com margarina. Coloque o peixe ali, acrescente mais algumas colheres de margarina por cima e regue com o vinho branco seco.
5. Em forno pré-aquecido a 180 graus, asse o peixe por 30 minutos. De 10 em 10 minutos, abra o forno e deite por cima o bacalhau com o sumo que deixou entrar (pode adicionar mais vinho ao fim de 20 minutos).
6. Preparar! Servir com salada de vegetais temperada com azeite e alho.

Frite na farinha de rosca

Conteúdo calórico: 220 kcal por 100 gramas.

Ingredientes:

Processo de cozimento:

1. Corte o filé em um retângulo de 2 a 4 cm de espessura.
2. Em uma tigela, misture a farinha, sal, pimenta e especiarias. Em outra, despeje o empanado, na terceira, quebre os ovos e bata com um pouco de sal.
3. Empane o filé da seguinte maneira: primeiro a farinha, depois os ovos e depois a farinha de rosca. Quando todos os "palitos" estiverem prontos, prepare uma forma com papel alumínio e coloque o filé lá para que cada coisinha não se toque. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Em seguida, aqueça uma frigideira alta e despeje bastante óleo. Frite os "palitos" de ambos os lados em alguns pedaços para que não grudem uns nos outros. 3 minutos de cada lado serão suficientes.
5. Preparar! Coloque os palitos em uma toalha descartável seca e seque-os até que a gordura seja absorvida. Sirva com qualquer molho de sua preferência - tomate ou cremoso com alho é o ideal.

O que o peixe contém

Sem dúvida, o bacalhau é um produto muito útil. Falaremos um pouco mais abaixo sobre as propriedades deste peixe, mas por enquanto vamos descobrir qual é o valor nutricional e energético deste produto.

Os indicadores de bacalhau são os seguintes:

• proteínas - 16 g (19,51% da norma);
• gorduras - 0,6 g (0,92% da norma);
• carboidratos - 0 g (0% da norma);
• fibra dietética - 0 g (0% da norma);
• água - 82,1 g (3,21% da norma).

NO composição química bacalhau inclui:

• vitamina A;
• vitaminas B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12);
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina D;
• vitamina K;
• potássio;

• cálcio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• ferro;
• manganês;
• zinco;
• cobre;
• selênio.

Os benefícios do peixe

O bacalhau é o produto que pode ser consumido até 4-5 vezes por semana na quantidade de 200-250 gramas por refeição. Você pode comer até 400 gramas por dia. Mas como exatamente o bacalhau afeta o corpo humano e por que você deve incluí-lo em sua dieta? Vamos descobrir. Este peixe tem as seguintes propriedades:

• promove a perda de peso;
• estabiliza o trabalho do sistema cardiovascular;
• normaliza a pressão arterial;
• aumenta a atividade mental;

• normaliza o sistema digestivo;
• melhora o estado das unhas e cabelos, acelera o seu crescimento;
• melhora a imunidade;
• reduz o risco de depressão pós-parto em mulheres;
• afeta favoravelmente as habilidades mentais do feto em uma mulher grávida.

vídeo útil

Como escolher o local certo para comprar e como cozinhar o bacalhau? Respostas para essas perguntas e muito mais informação útil você vai encontrar neste vídeo! Visualização feliz!

Produtos como o bacalhau devem estar presentes em nossa dieta, pois contêm muitas substâncias benéficas para o organismo. Com que frequência você come peixe? Você sabia que o bacalhau é um peixe de baixa caloria, sendo aconselhado seu consumo para quem está de dieta? Compartilhe suas impressões abaixo nos comentários!

produtos	calorias	esquilos	gorduras	carboidratos
bacalhau	69 kcal	17,7 g	0,7 g	0 g
bacalhau frito	139 kcal	23,0 g	0,1 g	0 g
bacalhau salgado	98 kcal	23,1 g	0,6 g	0 g
caldeirada de bacalhau	101 kcal	9,7 g	5,1 g	3,9 g
bacalhau defumado	94 kcal	22,1 g	0,5 g	0 g
bacalhau cozido	78 kcal	17,8 g	0,7 g	0 g

O bacalhau é um clássico representante marinho da família do bacalhau. Muitos pratos diferentes são preparados a partir deste peixe, tem excelente sabor e propriedades úteis.

De particular valor é o caviar e o fígado, que trazem grandes benefícios, porém, devido ao aumento do teor calórico do fígado de bacalhau, deve ser consumido em pequenas porções. O fígado de bacalhau pode ser encontrado em qualquer loja ou supermercado na forma de comida enlatada, que é verdadeiramente considerada uma iguaria. Sua rica composição vitamínica permite que nutricionistas de todo o mundo afirmem que este produto possui propriedades curativas e cicatrizantes. Além disso, quando consumido com moderação, o fígado de bacalhau não causa tendência ao sobrepeso e à obesidade.

Composição do bacalhau e do fígado de bacalhau

Este peixe é extremamente rico em vitaminas e nutrientes, especialmente as valiosas vitaminas B12 e D, bem como A, C, E, PP, H, B1, B2, B6 e B9. O bacalhau contém micro e macroelementos importantes, nomeadamente: ferro, zinco e manganês, bem como flúor, potássio e fósforo, enxofre, cloro e cálcio. Além disso, é rico em ácidos graxos ômega-3, fosfolipídios e biotina, que reduz o nível de colesterol ruim no sangue e ajuda a controlar o peso corporal. O valor nutricional do bacalhau é elevado, graças às proteínas essenciais na sua composição (cerca de 16 gramas por 100 gramas de peixe), mas tem pouca gordura (0,6 gramas) e nenhum hidratos de carbono.

Quanto ao fígado de bacalhau, contém muitos ácidos graxos ômega-3, ácidos orgânicos, enzimas, vitaminas D, E, A, PP, H, bem como vitaminas B.

Os benefícios e contra-indicações do bacalhau, seu fígado e caviar

Devido ao baixo teor calórico do bacalhau, pode ser atribuído com segurança a produtos dietéticos além disso, tem muitos nutrientes e propriedades úteis. Segundo nutricionistas, o filé e o fígado de bacalhau devem ser incluídos regularmente na dieta. Alimentação saudável crianças e adultos, especialmente mulheres grávidas.

O bacalhau é extremamente útil para os sistemas cardiovascular e músculo-esquelético, reduz a pressão arterial, alivia a artrose e tem um efeito positivo no sistema nervoso, melhora o metabolismo e fortalece o sistema imunológico. O óleo de fígado de bacalhau é indicado para quem sofre de artrite, assim como para todos os idosos, por isso o óleo de peixe dele derivado é amplamente utilizado na indústria farmacêutica.

O caviar Tesky é útil devido ao seu alto teor de vitaminas B, A e C, além de zinco, potássio, cálcio, iodo e fósforo. No entanto, não é recomendado para crianças pequenas devido ao alto teor de sal, hipertensão e doença renal. O bacalhau e seu fígado também apresentam contraindicações: hipertireoidismo, hipotensão, hipercalcemia, urolitíase, excesso de vitamina D e intolerância individual ao produto.

filé de bacalhaué um alimento muito popular nos dias de hoje. Mas poucos sabem que esta não é apenas a base para uma refeições deliciosas, mas também um componente muito útil de nossa dieta diária. Isso se deve ao fato de o filé de bacalhau ser feito de um peixe tão maravilhoso como o bacalhau.

O bacalhau (lat. Gadus morhua) é um peixe industrial que forma uma família com o mesmo nome. Esta família possui várias subespécies e espécies que habitam as águas do Atlântico. O habitat deste peixe é limitado desde o Mar de Barents até a costa da Carolina do Norte, enquanto, dependendo do habitat, são distinguidas subespécies como bacalhau do Ártico, Mar Branco, Báltico e muitas outras. recurso interessante desta espécie reside no facto de não gostar muito de águas oceânicas abertas, mas prefere caçar e desovar na zona costeira, pelo que o bacalhau é muito cómodo para a pesca industrial.

A expectativa de vida do bacalhau é de cerca de 30 a 35 anos e, nessa idade, pode atingir o tamanho de um metro e meio. Mas na maioria das vezes eles usam peixes que atingem 35-40 cm para comer, este peixe é um predador, por isso sua carne é tão saborosa. Segundo as estatísticas, acredita-se que cada décimo peixe pescado no mundo seja bacalhau.

As tradições de comer bacalhau existem na culinária de muitos povos. É especialmente popular na culinária norueguesa, onde é consumido frito, cozido, salgado e seco. Mas também franceses, espanhóis, portugueses e holandeses gostam muito de diversificar a alimentação diária com pratos de bacalhau. E nas tradições do russo cozinha nacional existe até uma palavra separada, emprestada do holandês, "labardan", que combina em seu significado quase todas as opções de cozimento existentes para representantes da família do bacalhau.

Há outra característica deste peixe. O fato é que na forma seca, o bacalhau mantém por muito tempo todas as suas ricas qualidades nutricionais, o que o tornou um componente indispensável da dieta dos participantes em várias expedições. Existe até a opinião de que sem a utilização do bacalhau seco não teriam sido feitas tantas descobertas no Norte, pois não haveria o que comer no caminho.

Bem, qual é o significado cozinha tradicional pratos de bacalhau na culinária russa, refletiu-se até no fato de que o brasão da cidade de Murmansk retrata apenas o bacalhau, que entre os habitantes desta cidade tem o apelido de "burro do mar", emprestado do hebraico.

Atualmente, na maioria das vezes nas prateleiras dos supermercados podemos encontrar um produto como o filé de bacalhau fresco congelado, porque uma carcaça já cortada e pronta para comer é muito mais conveniente. Esta comodidade permite-nos alargar significativamente a lista de pratos com os quais podemos, de forma muito rápida e simples, sem gastar muito tempo a cortar e confecionar, deliciar os nossos familiares (costeletas de filetes de bacalhau, filetes de bacalhau com queijo, sopa de filetes de bacalhau, etc.) .

Composição e propriedades úteis

As propriedades úteis do filé de bacalhau são determinadas por sua composição única e são bastante extensas. De alguma forma, aconteceu historicamente que, falando sobre os benefícios do bacalhau, imaginamos automaticamente apenas o fígado de bacalhau, que tanto gosta de ser consumido na forma de comida enlatada e do qual se obtém um remédio único - o óleo de peixe.

Mas a carne deste peixe também não tem qualidades menos úteis, pelas quais o bacalhau é merecidamente amado em muitos países. E os povos do norte nem imaginam comida sem ela. O fato é que o filé de bacalhau é uma carne branca, em camadas e muito saborosa, que contém compostos proteicos e aminoácidos valiosos que regulam todos os processos da vida humana.

Bem, a parte lipídica deste produto é representada por ácidos insaturados ômega-3 e ômega-6 úteis, que têm vários efeitos benéficos no corpo ao mesmo tempo:

• Remova o excesso de colesterol.
• Eles ajudam na restauração e construção de membranas celulares.
• pode cardinalmente reduzir o risco de desenvolver câncer.
• Melhore a atividade do cérebro humano.

De acordo com o conteúdo de oligoelementos e vitaminas úteis, simplesmente não existe peixe igual ao bacalhau. No filé de bacalhau podemos observar elementos como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, cobre, manganês, ferro, zinco, selênio e enxofre. Em termos de composição vitamínica, o bacalhau também é líder entre os peixes marinhos magros, contém vitaminas A, C, E, D, K e quase todos os representantes do grupo B. Ao mesmo tempo, os fãs de uma dieta saudável e várias dietas podem fique muito satisfeito com o fato de que o conteúdo calórico do filé de bacalhau é muito baixo e é de apenas 82 kcal por 100 gramas.

Devido à sua composição rica em componentes úteis, o filé de bacalhau possui as seguintes qualidades úteis:

Portanto, absolutamente todos devem consumir este produto, até porque, em termos de sabor, os pratos de bacalhau se destacam muito entre outros alimentos e são capazes de induzir o apetite apenas pelo cheiro e aparência.

Uso na culinária

A utilização de filetes de bacalhau na culinária é bastante ampla e não se limita a determinados países. Curiosamente, o maior número de receitas deste produto pode ostentar não algum país do norte onde se pesca bacalhau, mas um Portugal quente e apaixonado, em cuja cozinha existem mais de 300 maneiras de cozinhar o bacalhau.

As saladas, que incluem filé de bacalhau, são muito populares. E em países diferentes gosto de combinar este produto com diferentes ingredientes:

• As receitas de saladas mediterrâneas, além do bacalhau, incluem tomate, azeitona, manjericão, queijo espinafre e muitos ingredientes. Além disso, essas saladas são temperadas com xerez junto com azeite, e eles gostam de temperar esses pratos com alho.
• As saladas escandinavas, além do bacalhau, também podem conter maçãs azedas, mostarda, grande quantidade de cebola, endro e outras ervas. Os escandinavos não negligenciam a maionese, às vezes substituindo-a por creme de leite.
• Os petiscos de bacalhau americano podem incluir outros tipos de peixe, que são complementados por manteiga de amendoim, macarrão, alface. O molho pode ser clássico à base de maionese, mas às vezes são encontradas receitas de mostarda e molho de soja.
• As opções russas podem ser com maçãs encharcadas, rabanetes, muitos verdes. O molho mais comum é o óleo vegetal.

Mas não pense que o uso de filés de bacalhau se limita apenas às saladas. Pelo contrário, está apenas começando com eles, porque este produto é amplamente utilizado como componente de segundos pratos. Assim, por exemplo, todo mundo conhece filé de bacalhau assado no forno ou frito em massa na frigideira. Um método popular é assar filé de bacalhau com legumes em papel alumínio ou receitas para cozinhar filé de bacalhau com creme de leite em uma panela elétrica, sendo que as últimas opções já são alimentos dietéticos.

Opções interessantes para usar este produto para cozinhar receitas na grelha nas tradições americanas e indianas. E o mais importante está na marinada. Na América, os filés de bacalhau são marinados em molhos de mel doce e grelhados. E na Índia eles usam uma grande quantidade de especiarias quentes e óleo vegetal e cozido diretamente em fogo aberto.

Nos restaurantes americanos com cozinha tradicional russa, é popular uma receita famosa entre os emigrantes do início do século XX, de propriedade, segundo a lenda, de Valentin Rasputin. Esta é uma sopa à base de bacalhau cozido em leite e temperado com natas e especiarias. Diz-se que esta sopa era a base da saúde e poder do culto em história russa pessoas. Portanto, vale a pena diversificar sua mesa com este produto útil, até porque a variedade de opções culinárias oferecidas e seu sabor certamente irão encantá-lo.

Benefícios e tratamento do filé de bacalhau

Os benefícios do filé de bacalhau residem precisamente em sua composição rica em componentes úteis. Mas é impossível citar receitas específicas que possam ser usadas para curar doenças, porque aqui só pode haver um tratamento: aumentar a quantidade de consumo desse peixe em sua dieta. Nesse caso, você poderá observar resultados positivos como:

O uso do bacalhau tornou-se a norma para muitos povos, principalmente os do norte. E todos eles se distinguem pela excelente saúde, sendo sua alimentação considerada uma das mais corretas do mundo. Portanto, vale a pena prestar atenção às suas receitas e, assim, ajudar a sua saúde.

Danos e contra-indicações do filé de bacalhau

Existem também estudos segundo os quais os peixes marinhos podem conter metais pesados ​​e outros resíduos nocivos da indústria moderna, por isso preste atenção apenas aos produtos de fabricantes que garantem a qualidade dos seus produtos e a sua segurança. E pode ser mais seguro consumir peixes criados em fazendas do que peixes selvagens.

As contra-indicações para o uso de bacalhau são as seguintes:

E, claro, para tirar o máximo proveito do filé de bacalhau, deve-se atentar para os produtos que foram armazenados e congelados apenas de acordo com as normas. Portanto, ao comprar, escolha camadas de filé uniformes, lisas e brilhantes que não foram descongeladas, com uma quantidade mínima de crosta de gelo.

O bacalhau, o hóspede do Atlântico à nossa mesa, além de muito saboroso, é nutritivo. Existem centenas de receitas para cozinhar este peixe: tanto assado no forno como frito, tem um sabor requintado e ao mesmo tempo não é caro.

Embora o fígado de bacalhau seja uma das iguarias muito caras. Seu teor de gordura pode chegar a 74 por cento. É rico não só em óleo de peixe, mas também em vitaminas e minerais. Surge uma pergunta natural: é realmente um peixe tão gordo? Qual é o conteúdo calórico do bacalhau? Devo tomar para quem está de dieta?

Apesar de o fígado de bacalhau ser realmente extremamente rico em gordura e seu valor energético ser de 613 kcal por 100 gramas de produto, o próprio peixe pode legitimamente ocupar seu lugar em qualquer cardápio dietético. 100 gramas de filé de bacalhau tem apenas 69 kcal. Não confunda o teor calórico do bacalhau com o teor calórico do fígado e não se apresse em retirá-lo da mesa.

O peixe com o fígado mais gordo tem carne macia, suculenta e com poucas calorias. O teor de gordura é muito baixo, mas a proteína é muita, chega a 16 gramas! É tão não gorduroso que pode até ficar seco.

A carne contém:

• conjunto completo de aminoácidos essenciais;
• oligoelementos, incluindo fósforo e cálcio;
• Vitaminas B, especialmente vitamina B 12.

O consumo regular deste peixe é uma excelente prevenção de artrite e artrose. O bacalhau também é recomendado para pessoas que sofrem de doenças vasculares. Ele limpa o sangue de coágulos sanguíneos. O fósforo tem um efeito benéfico na função cerebral e o cálcio é ossos e dentes fortes, cabelos e unhas brilhantes.

O sonho de toda garota!

Bacalhau na sua mesa

Os filetes de bacalhau são preparados pelos mais jeitos diferentes. Você pode realmente diversificar sua dieta. Não é à toa que muitos nutricionistas dizem que pelo menos uma vez por semana o peixe deve aparecer na sua mesa.

Há bacalhau frito e assado no forno, mas o mais calórico e saudável é o peixe cozido e cozido no vapor. 100 gramas desse bacalhau têm apenas 78 kcal.

O bacalhau ajudará você não apenas a agradar seus entes queridos, mas também a economizar calorias! Bom apetite!