Marchewka w sosie pomidorowym na zimę. Pyszne przepisy na zimę z marchwi

Warzywa są źródłem witamin i składników mineralnych. Marchew zawiera witaminę A, która jest niezbędna do wzrostu dzieci i jest bardzo ważna dla ostrości wzroku. Największą korzyść przynosi świeża żywność, ale jeśli nie da się zjeść słonecznego warzywa z ogródka, przydadzą się złote przepisy na wykroje z marchwi na zimę. Zimą i wczesną wiosną, kiedy na sklepowych półkach królują czerstwe warzywa, miło jest wydobyć z piwnicy słoik marchewki pachnącej latem!

Złote puste przepisy

Ze świeżej marchwi można ugotować wiele sałatek, w tym na zimę. W wielu przepisach pomarańczowe warzywo jest dodatkiem do innych składników, ale są opcje gotowania, które są bardzo pyszne marchewki na zimę, w której występuje solo. Dzięki nim możesz ugotować nie tylko zwykłe sałatki. Za pomocą ulubionych przepisów półki spiżarni uzupełnią marynowane marchewki, kawior, sok i pachnący dżem.

Kiszona kapusta z chrzanem

Marchew, podobnie jak kapusta, może być fermentowana. Po dodaniu chrzanu uzyskuje się pikantny preparat, który stanie się godną przekąską nawet na świątecznym stole.

Skład składników jest prosty:

• 3 kg marchwi;
• 1/2 korzenia chrzanu;
• 3 cebule;
• 6 grudnia l. Sól;
• 4 grudnia l. Sahara.

Będziesz musiał usunąć skórkę z marchwi, umyć roślinę okopową, a następnie zetrzeć ją na specjalnej tarce. Korzeń chrzanu obieramy i ścieramy na zwykłej tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj warzywa, sól, dodaj cukier. Przenieś mieszankę warzywną do emaliowanej patelni, ułóż ucisk na wierzchu i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej. Po tym czasie przenieś patelnię do chłodnego pomieszczenia na 35-40 dni: temperatura powietrza nie powinna być wyższa niż +10 ... +15 ° C. Przechowuj gotowe marchewki na zimę w słoikach, uprzednio je sterylizując.

kiszona marchewka

Młode rośliny okopowe są dobre, ponieważ można je kisić w całości. Dzięki niewielkim rozmiarom mieszczą się nawet w półlitrowych słoikach.

Zestaw użytych produktów jest prosty:

Umyj obrane marchewki i blanszuj przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Czosnek obrać i drobno posiekać. Papryki opłucz, usuń gniazda nasienne i posiekaj. Umieść przygotowane warzywa w sterylnych słoikach, włóż koperek do każdego parasola.

Rozgrzać olej na patelni i lekko ostudzić. Do każdego słoika wlej trochę schłodzonego oleju. Z wody, soli i cukru przygotuj marynatę, gotując ją silny ogień pozwól mu gotować przez około trzy minuty. Usuń marynatę z pieca i wlej esencję.

Zalej warzywa powstałą marynatą, a następnie sterylizuj słoiki przez pół godziny. Po 30 minutach zamknij pojemniki pokrywkami i zwiń. Wyjmij schłodzone puszki w spiżarni lub piwnicy.

Warzywa po koreańsku

Ulubione przez wszystkich marchewki po koreańsku można również przygotować na zimę. Bardzo łatwo jest go ugotować, jego wstępne przygotowanie zajmie więcej czasu.

Na 6 kg marchwi weź:

Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Zmiel natkę pietruszki w moździerzu, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Marchewki drobno posiekać na specjalnej tarce, przełożyć do dużego naczynia, posolić, dodać cukier, przyprawy, czosnek, ocet stołowy i wymieszać.

Cebulę smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, aż się zarumieni. Odcedź olej i wyrzuć cebulę. Masę warzywną zalać olejem, ponownie wymieszać, przykryć małym talerzykiem i nałożyć na nią trzylitrowy słoik wody jako ucisk na noc.

Następnego dnia zapakuj sałatkę do wysterylizowanych słoików, zalej powstały sok i sterylizuj pojemnik koreańską marchewką przez 10 minut. Zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj puste miejsca w chłodnym miejscu.

Recepta bez sterylizacji

Kawior z marchwi to bardzo smaczny preparat warzywny, który nie wymaga sterylizacji przed konserwowaniem. Oprócz głównego składnika dodaje się do niego pomidory.

Skład kawioru obejmuje:

Posiekaj obrane i umyte wodą marchewki. Umyte pomidory zalać wrzącą wodą, zdjąć skórkę i przetrzeć miąższ przez drobne sito.

W dużym kotle rozgrzej olej, włóż pokrojoną marchewkę i smaż przez 6 minut. Następnie dodać rozgniecione pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz zmielone goździki i pieprz. Po ugotowaniu mieszanki warzywnej dodaj cukier, sól, kolendrę, zamknij pokrywkę i gotuj kawior przez 25 minut. Wlej ocet jabłkowy i pozostaw kocioł na ogniu przez kolejną 1 minutę.

Rozłóż kawior w czystych, wysterylizowanych słoikach, zakręć pokrywki i odwróć do góry dnem. Pozostaw w tej pozycji, aż ostygnie.

Sałatka Z Fasoli

Fanom sycących sałatek z pewnością spodoba się kolejny przepis, który nie wymaga sterylizacji. Ten blank zawiera fasolę, która jest jednym z liderów wśród warzyw pod względem zawartości białka. Nawet początkująca gospodyni może ugotować taką przystawkę.

Wybierz małą marchewkę, aby całkowicie zmieściła się w trzylitrowym pojemniku. Gotuj do połowy ugotowanego i umieść pionowo w słoiku. Dodajemy również cały strąk papryki bez nasion, seler naciowy i obrany czosnek. Zagotować osoloną wodę i ostudzić. Zalej zawartość słoika solanką, pozostaw na 24 h. Po dniu zamknij przedmiot pokrywką i przechowuj w zimnym miejscu. Tak przygotowaną marchewkę można dodawać do winegretu i innych sałatek.

Doprawić czosnkiem

Ten domowy preparat ma niezwykły pikantny smak, ponieważ zawiera cukier i sok z rokitnika wymieszany z czosnkiem.

W przypadku marchwi o wadze 1 kg weź:

• 310 g czosnku;
• 110 g cukru;
• 210 g soku z rokitnika;
• 1 grudnia l. Sól.

Przekręć obrany i umyty czosnek za pomocą maszynki do mięsa. Umyj obrane marchewki, pokrój na duże kawałki i ugotuj w niewielkiej ilości wody do miękkości. Jeszcze gorącą marchewkę przetrzyj przez sito. Do schłodzonej masy przełóż czosnek, sól, cukier i wlej sok z rokitnika. Wymieszaj przyprawy, ułóż w sterylnych słoikach i przechowuj w lodówce.

Desery i napoje

Usuń skórkę z roślin okopowych, umyj je i pokrój w średnie kostki. Posiekaną marchewkę wymieszać z cukrem i odstawić na 24 godziny. Po dniu dodaj wodę do masy i gotuj na emaliowanej patelni, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy, dżem dobrze wymieszać, ułożyć w sterylnych słoikach i zwinąć.

dżem pomarańczowy

Kolejnym słodkim preparatem w słoikach marchwi na zimę jest niesamowity dżem, którego receptura zawiera również zdrowy owoc pomarańczowy - pomarańczę. Dzięki swojemu składowi wypełni organizm dorosłych i dzieci witaminą C, a także wzmocni układ odpornościowy. Aby zrobić dżem, weź 2 kg marchwi, 4 pomarańcze, 160 g cukru i szczyptę cynamonu.

Przewiń obrane i umyte rośliny okopowe przez maszynkę do mięsa. Usuń skórkę z pomarańczy i wymieszaj z marchewką, wyciśnij sok z cytrusów w tym samym miejscu. Do powstałej masy dodać cukier i cynamon. Zamiast cynamonu można użyć innych przypraw, takich jak imbir, goździki czy kardamon. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody i gotuj przez 1 godzinę po gotowaniu na małym ogniu. Wlej gotowy dżem do wysterylizowanych słoików.

Kandyzowane warzywa korzeniowe i niezwykła chałwa

Zręczne gospodynie domowe potrafią przygotować nie tylko sałatki, kawior i dżem z pomarańczowego warzywa, ale także inne słodycze, takie jak kandyzowane owoce. Skład produktów jest minimalny: 6 dużych marchewek, 9 desek. l. cukier i 140 ml wody.

Warzywa korzeniowe obrać ze skórki, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Zalej marchewki wodnym roztworem cukru i zagotuj na kuchence, zmniejszając ogień z wrzenia na średni. Po 10 minutach zwiększ ogień i gotuj, nie zapominając o mieszaniu, aż syrop zgęstnieje. Jeśli syrop jest nadal zbyt rzadki, dodaj więcej cukru.

Gdy marchewki staną się przezroczyste, wyjmij je z pojemnika i połóż na pergaminie do wyschnięcia. Po wysuszeniu kandyzowanych owoców obtaczamy je w cukrze pudrze, wkładamy do szczelnego pudełka i przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Zwykła chałwa jest wytwarzana z nasion słonecznika, a tylko nieliczni znają przepis na pyszną marchewkową ucztę. Gotowanie chałwy to kolejny sposób na zbieranie plonów z jasnej rośliny okopowej.

Kilogram marchwi obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Umieścić w żaroodpornym naczyniu i podpalić. Po zmiękczeniu warzyw dodać 110 g cukru, jedną startą cytrynę, 50 g oleju kukurydzianego, wymieszać i gotować do miękkości. Jeśli podczas mieszania masa zaczęła oddzielać się od łyżki, czas wyłączyć kuchenkę.

Do powstałej mieszanki dodać łyżkę deserową nasion kminku, wymieszać, uformować prostokąt, owinąć pergaminem i poddać uciskowi. Zamiast kminku można dodać rodzynki, orzeszki ziemne lub dowolne orzechy. Po 3 dniach chałwa będzie gotowa do użycia.

zdrowy napój

Pyszny i zdrowy sok z marchwi ze słonecznego warzywa można łatwo i łatwo przygotować w domu, co pomoże usprawnić proces trawienia. Dlatego zaleca się pić go pół godziny przed posiłkiem.

Podnieś sokowirówkę i użyj jej do wyciskania soku z 1 kg obranych marchwi. Dodaj trochę soku z cytryny do soku z marchwi, który zadziała konserwująco, wlej napój do słoika i wysterylizuj, jeśli potrzebujesz zrobić przygotowania do zimy.

Pyszne przepisy

Marchewka to również świetne puree, które chętnie zjadają nawet te dzieci, które nie przepadają za warzywami. Lista składników: 1,1 kg marchwi, 1,1 kg kwaśnych jabłek i 210 g cukru.

Ten przepis na konserwy wykorzystuje gotowane warzywa przetarte przez drobne sito. Jabłka należy obrać i posiekać w robocie kuchennym. Połącz wszystkie składniki i gotuj na dużym ogniu do wrzenia. Gotowe puree przełożyć do czystych słoików i sterylizować przez 20 minut.

Jeśli w kraju narodził się bogaty plon roślin okopowych pomarańczy i nie ma gdzie ich przechowywać, czas skorzystać z tych przepisów. Domowników i gości ucieszą pyszne i zdrowe przetwory ze zwykłej marchwi!

Marchewki są uwielbiane za jasny kolor i słodki smak. Warzywo jest dobre świeże, jako składnik różnych potraw i zimowych przetworów. Okazują się jasne, piękne, nawet na zewnątrz powodują apetyt i chęć wypróbowania ich. „Złote” przepisy na półfabrykaty z marchwi na zimę ze sterylizacją i bez zostaną rozważone w tym artykule.

Konserwowanie warzyw nie jest szczególnie trudne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Możesz zbierać marchewki w całości, w częściach, rozdrobnione, jako część sałatek. Marchewki są wybierane w całości, nie ospałe, bez widocznych uszkodzeń. Rośliny okopowe nie powinny być zbyt duże ani zbyt małe.

Przygotowanie słoików i składników

Wybór i przygotowanie pojemników do konserwacji ma znaczenie, ponieważ jakość zachowania zależy od tego czynnika.

Banki nie powinny mieć odprysków, pęknięć ani innych uszkodzeń. Rozdrobnione słoiki nie zapewnią wystarczającego stopnia sterylności podczas przechowywania, a produkt stanie się kwaśny. Uszkodzone pojemniki mogą pęknąć podczas sterylizacji, co może spowodować obrażenia innych osób.

Należy sprawdzić pokrywki słoików i wybrać odpowiednie. Na metalowych nie powinno być śladów rdzy, wgnieceń, gumowa uszczelka jest nienaruszona i nie odchodzi od metalu. Używając malowanych pokrywek, upewnij się, że farba nie jest porysowana. Kapron nie powinien mieć zwisów, pęknięć ani innych wad. Każda pokrywka powinna ściśle przylegać do przeznaczonego do tego pojemnika.

Przed ułożeniem składników słoiki są sterylizowane. Popularnymi sposobami sterylizacji są gotowanie, gotowanie na parze lub pieczenie w piekarniku. Czasami te metody są stosowane w połączeniu.

Ważny! Podczas sterylizacji przez gotowanie lub parowanie słoiki powinny same wyschnąć. Nie wolno ich myć ani suszyć. Nie należy również umieszczać składników w mokrym pojemniku.

„Złote” przepisy na puste miejsca na zimę

Największą popularnością cieszą się marchewki klasyczne i kiszone z kapustą. Ale to nie wszystkie sposoby na przygotowanie warzyw na zimę.

Kiszona marchewka z kapustą i chrzanem

Składniki:

• marchewki dowolnej odmiany - 4 kg;
• biała kapusta - 1 kg;
• chrzan - 3 arkusze;
• liść wiśni - 5-7 szt .;
• parasole koperkowe;
• czarne ziarna pieprzu - 3-4 szt .;
• woda - 5 l;
• sól - 200 gr.

Świeżo wykopaną marchewkę myje się pod bieżącą wodą i obiera ze skórki, a następnie kroi ręcznie lub ściera na grubej tarce. Głowę kapusty oczyszcza się z łodygi i liści, sieka, miesza z marchewką. Woda jest gotowana, a po zagotowaniu dodaje się sól.

Dno pojemnika do marynowania układa się liściem wiśni i chrzanem, wlewa się tam czarny pieprz. Ubij mieszankę marchwi i kapusty, dodając po drodze parasole koperkowe. Zawartość pojemnika zalewa się solanką i umieszcza pod ciśnieniem w chłodnym ciemnym pomieszczeniu.

Marynowane

Do tego przepisu nadają się odmiany marchwi o cienkiej skórce.

Składniki:

• marchewki dowolnej odmiany - 1,5 kg;
• cukier - 4 łyżki. l.;
• sól - 2,5 łyżki. l.;
• ocet 6% - 1 łyżka. ja;
• woda - 1 l;
• przyprawy - ziele angielskie mielone, pieprz czarny, goździki, laski cynamonu, liść laurowy - do smaku.

Rośliny okopowe myje się, obiera i zanurza na 5 minut w osolonej wrzącej wodzie. Solankę przygotowuje się osobno: zagotować 1 litr wody, dodać cukier, ocet i sól. Solanka jest gotowa po całkowitym rozpuszczeniu soli i cukru.

Przyprawy umieszcza się w sterylnych słoikach. Marchewki kroi się w koła lub małe kostki i wkłada do słoików na przyprawy. Pojemniki napełnia się gorącą marynatą i przykrywa nylonowymi pokrywkami, po czym umieszcza w dużym pojemniku z wodą do sterylizacji i gotuje przez 25 minut. Wysterylizowane słoiki są zwijane czystymi pokrywkami i pozostawiane do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

w Koreii

Przepis dla miłośników pikantnych dań i narodowej kuchni orientalnej.

Składniki:

• marchew dowolnej odmiany - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• cukier, sól - po 1 łyżeczce;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy - mielona czerwona papryka, mielony czarny pieprz, mielona kolendra i nasiona - do smaku;
• ocet stołowy 9% - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) - 120 ml.

Marchewkę ściera się lub kroi w paski, dodaje się do niej całą sól i cukier. Wymieszaj rękami, aby uzyskać sok. Następnie drobno posiekaj cebulę do mieszanki, posiekaj czosnek i dodaj przyprawy, a następnie ponownie wymieszaj i pozostaw przedmiot na 10-15 minut.

Bez sterylizacji w banku

Dla tych, którzy nie lubią procesu sterylizacji, wystarczy prosty przepis.

Składniki:

• marchewki - 2kg;
• pomidory - 1kg;
• żółta papryka - 2 szt .;
• papryczka chilli (lub inna). ostra papryka) - 2 strąki;
• pietruszka - 50 gramów;
• czosnek - 3 główki;
• cukier - 7,5 łyżki. l.;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet 9% - 1/3 szklanki;
• oliwa z oliwek - 2 szklanki.

Obrane marchewki kroi się w paski lub ściera na paprykę, pomidory i czosnek skręca się w maszynce do mięsa lub dziurkuje blenderem. Natka pietruszki jest drobno posiekana. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, dodaje ocet i olej. Przedmiot gotuje się przez godzinę, przystawkę układa się w słoikach i mocno zwija.

z fasolą

Składniki:

• marchewki - 1kg;
• fasola - 2 filiżanki;
• cebula - 500 gramów;
• cukier - 1 szklanka;
• sól - 2 łyżki. l.;
• bezwonny olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• esencja octu 70% - 0,5 łyżeczki.

Fasola jest moczona i gotowana do całkowitego ugotowania. Obrane marchewki kroi się w drobną kostkę lub wciera na grubej tarce. Cebule kroimy w półpierścienie. Wszystkie składniki miesza się na głębokiej patelni lub rondlu i dusi przez godzinę. Gorącą mieszaninę układa się w sterylnych słoikach i zwija.

Solenie bez octu

Składniki:

• marchewki - 2kg;
• woda - 1 l;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżeczka

Marchewki kroi się w kostki lub koła i rozprowadza w sterylnych słoikach. Wodę z solą i cukrem doprowadzić do wrzenia. Marchewki zalewamy wrzącą solanką, słoiki przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w garnku z wrzątkiem. Po 25 minutach słoiki są wyjmowane i zamykane pokrywkami lub zwijane. Schłodzić banki pod kołdrą.

z czosnkiem

Składniki:

• marchewki - 2,5 kg;
• czosnek - dwie głowy;
• świeży imbir - 50 gramów;
• ostra papryka - 2 szt .;
• kapusta - 200 gramów;
• sól - 50 gr.

Kapustę, imbir, czosnek i pieprz mielę w blenderze lub maszynce do mięsa. Rozdrobnione marchewki natrzeć solą i pozostawić do uwolnienia soku, następnie dodać przygotowaną mieszankę i wymieszać. Powstały przedmiot jest przenoszony do pojemnika i umieszczany pod prasą.

kawior z marchwi

Składniki:

• marchewki - 1kg;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 1/2 łyżki. l.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.

Marchewki przepuszcza się przez maszynkę do mięsa lub blender. Zmiel pomidory i czosnek w blenderze lub robocie kuchennym na puree. Mieszanki warzyw łączy się we wspólnym rondlu, dodaje olej roślinny, sól i cukier.

Masę doprowadza się do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsza ogień i kawior gotuje się przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Po 20 minutach od początku dodać ocet i wymieszać. Gotowy gorący kawior układa się w sterylnych słoikach i zwija.

Słodkie blanki

Marchew wykorzystywana jest również jako składnik słodkich przetworów.

dżem z marchwi

Składniki:

• młode marchewki słodkich odmian - 1 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• woda - 500 ml;
• wanilina - 4 g;
• kwas cytrynowy - 3 gr.

Doprowadź wodę i cukier do wrzenia w dużym rondlu, gotuj przez nie więcej niż pięć minut. Marchewki są obrane i pokrojone w paski, włożone do rondla i zalane gorącym syropem.

Mieszaninę gotuje się, aż roślina okopowa zmięknie. Masę pozostawia się zamkniętą na 8-10 godzin, po czym ponownie ogrzewa się i gotuje, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać wanilinę i kwasek cytrynowy. wlać do sterylnych słoików.

Dżem

Składniki:

• marchewki - 500 gramów;
• cytryna - 1 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• cukier - 0,5 grama;
• cynamon - jeden kij;
• goździki - 4 szt .;
• mielona gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki;
• woda - 0,5 l.

Marchewki wciera się w drobną tarkę. Pomarańczę i cytrynę zalewa się wrzącą wodą i wyciska z nich sok, skórkę obiera się ze skórki. Do startej marchwi dodaje się przyprawy (oprócz gałki muszkatołowej), skórkę i cukier. Mieszaninę miesza się i wlewa wyciśniętym sokiem z cytrusów.

Pozostawia się pod pokrywką na 8-10 godzin, następnie usuwa się cynamon i goździki, dodaje gałkę muszkatołową i mieszaninę zalewa wodą. Dżem gotuje się na średnim ogniu, często mieszając, przez co najmniej 45 minut, aż zredukuje się o połowę, po czym przelewa się do sterylnych słoików.

Herbata

Składniki:

• marchewki - 2 szt .;
• woda - 600 ml;
• czarna herbata liściasta - 1 łyżka. l.

Marchewki wciera się w drobną tarkę i wyciska z niej sok. Wyciśnięte marchewki układa się na blasze do pieczenia i suszy przez trzy godziny na słońcu, a następnie w piekarniku do całkowitego wyschnięcia.

Suszone warzywa miesza się z liśćmi herbaty i zalewa wrzącą wodą przez 6 minut, po czym dodaje się wodę do 2/3 objętości pojemnika. Pozostaw na 4 minuty do zaparzenia.

Każda hostessa w trakcie pracy znajduje własne hacki i sztuczki życiowe. Główne zalecenia doświadczonych szefów kuchni:

Wniosek

Za pomocą jasnych półfabrykatów możesz rozkoszować się witaminami przez całą zimę. Marchewkowe blanki z dodatkiem różnorodnych warzyw i przypraw urozmaicą stół i pozwolą zachować jędrność ciała przez cały okres chłodów!

„To, co urodzi się latem, przyda się zimą” - to jedno z najmądrzejszych przysłów ludowych, z którym po prostu nie można się nie zgodzić. Od czasów starożytnych ludzkość starała się zdobyć żywność na przyszłość. Pomimo faktu, że teraz o każdej porze roku można kupić dowolne owoce i warzywa, tradycja konserw dla wielu gospodyń domowych nadal pozostaje aktualna. W końcu, jak miło jest otworzyć słoik z konserwacją zwinięty własnoręcznie w mroźną zimę!

Marchew jest bardzo popularną rośliną okopową w bezkresie naszej Ojczyzny, która jest wykorzystywana do przygotowania ogromnej liczby różnych potraw. Marchewki są nieodzownym składnikiem wielu sałatek i pierwszych dań, służą do przygotowywania drugich dań i przekąsek. To całkiem naturalne, że to konkretne warzywo jest mistrzem w przetwórstwie.

W tej chwili istnieje wiele sposobów na zbieranie marchwi. Jeden z nich jest sałatka konserwowa z marchwi na zimę. Taka ochrona jest po prostu darem niebios w zimie. Po pierwsze, taką sałatkę można jeść jako samodzielne danie, jako przekąskę. Po drugie, surówka z marchwi jest często wykorzystywana jako podstawa do smażenia pierwszych dań. Po trzecie, taka konserwacja będzie wspaniałym dodatkiem do każdego dania mięsnego czy rybnego.

Pomimo faktu, że istnieje wiele przepisów na konserwowanie sałatek z marchewką na zimę, istnieją pewne zasady, których należy bezwzględnie przestrzegać.

Tak więc większość znawców kulinarnych zgodnie twierdzi, że słoiki, w których będzie przechowywana konserwa, należy najpierw bardzo dokładnie umyć i wysterylizować przez kilka minut. Pokrywki do konserwacji będą również bardzo przydatne do sterylizacji.

Jak gotować sałatkę z marchwi na zimę - 15 odmian

Marchewki po koreańsku to jedno z najbardziej lubianych i popularnych dań wśród naszych rodaków. To całkiem naturalne, że wiele osób przygotowuje tak przygotowaną marchewkę na zimę.

Składniki:

• Marchewki - 3 kg.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 200 gr.
• Olej roślinny - 100g.
• Ocet - 100 gr.
• Mielona kolendra - 2 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Czosnek - 2 główki
• Ostra czerwona papryka - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Najpierw musisz przygotować główny składnik - marchewkę. Aby to zrobić, pocieramy warzywo na tarce do koreańskiej marchwi, umieszczamy w głębokiej misce lub misce i dodajemy tam cukier, sól, pieprz, posiekany czosnek, ocet i olej roślinny. Następnie wszystkie te składniki należy dokładnie wymieszać i odstawić do zaparzenia na około 8 - 10 godzin w chłodnym miejscu.

Po upływie niezbędnego czasu marchewki wraz z powstałym sokiem należy rozłożyć do słoików. Następnie napełnione słoiki należy sterylizować przez 10 minut.

Po tej procedurze słoiki można zwinąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Ważne jest, aby podczas chłodzenia słoiki były w pozycji odwróconej, czyli do góry nogami.

Takiego przepisu na sałatkę z marchwi na zimę nie można nazwać popularnym. Wiele gospodyń domowych po prostu boi się wprowadzić to w życie, ponieważ dla wielu konserwacja i bulion to dwie niekompatybilne rzeczy. Jeśli jednak jesteś fanem eksperymentów, to danie jest właśnie dla Ciebie.

Składniki:

• Marchewki - 750 gr.
• Cebula - 200 gr.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Rosół - 120 ml.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet - 100 ml.
• Liść laurowy, czarny pieprz - do smaku

Gotowanie:

Oczyść i umyj marchewki i cebulę. Kroimy cebulę w cienkie półpierścienie i trzy marchewki na tarce. Na patelnię wlewamy olej i doprowadzamy go prawie do wrzenia. Gdy dobrze się rozgrzeje, przełóż warzywa na patelnię i smaż przez około 10 minut, ciągle mieszając. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze 10 minut. Następnie dodaj cukier, ocet i bulion na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Kilka minut przed gotowaniem dodaj do sałatki liść laurowy i pieprz.

Wlej gotową sałatkę do przygotowanych słoików i zwiń.

Tak soczysta i smaczna sałatka to po prostu niewyczerpane źródło witamin i składników odżywczych, których nasz organizm tak bardzo potrzebuje zimą. Sałatka z papryki i marchwi jest szczególnie smaczna do spożycia ze świeżym czarnym pieczywem.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• pieprz - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Cukier - ½ łyżki.
• Sól - 5 łyżeczek
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Czyścimy, myjemy i suszymy warzywa. Pokrój marchewki, cebulę i paprykę w duże paski i trzy pomidory na drobnej tarce lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Gdy wszystkie składniki potrawy są przygotowane, możesz przejść bezpośrednio do procesu przygotowania sałatki. Aby to zrobić, włóż cebulę, paprykę, marchewkę i skręcone pomidory do głębokiego rondla, wymieszaj i rozpal mały ogień. Po 5 minutach dodaj do warzyw sól, cukier, olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Sałatkę jarzynową należy doprowadzić do wrzenia, a gdy się zagotuje, zmniejszyć nieco ogień i gotować pod pokrywką przez około 20 minut. Na samym końcu gotowania dodać ocet. Sałatka gotowa!

Teraz przełóż przygotowaną sałatkę z papryki i marchwi do słoików, zwiń i pozostaw do ostygnięcia do góry dnem.

Przepis na Sałatkę Jabłkową znany jest od dawna, stosowały go nasze babcie. W dzisiejszych czasach taka sałatka nie jest słusznie zapomniana, ale na próżno. Pyszna i soczysta marchewka z jabłkiem przywróci każdemu z nas czasy dzieciństwa i da nam możliwość cieszenia się bogatym i przyjemnym smakiem.

Składniki:

• Marchewki - 500 gr.
• Zielone jabłka - 500 gr.
• Chrzan - 500 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Woda - 2 szklanki
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Ocet - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Umyj jabłka, marchewkę i chrzan. Oczyść marchewki. Teraz te składniki należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach i przełożyć do umytych i wysterylizowanych słoików. Teraz zacznijmy gotować marynatę.

Wlej wodę do głębokiego rondla i dodaj cukier, sól, ocet. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia i gotować przez kilka minut. Marynata jest gotowa. Czekamy, aż trochę ostygnie i napełnimy zawartość puszek. Następnie wlej po jednej łyżce do każdego słoika. olej roślinny, przykryć pokrywką, odstawić na 10 minut. sterylizować i zwijać.

Gotowa sałatka „Jabłko” powinna ostygnąć. Banki z konserwacją należy jednocześnie odwrócić do góry nogami i owinąć ciepłym kocem.

Bardzo smaczna i pożywna sałatka, która w chłodnych porach roku będzie przypominać ciepłe, słoneczne dni.

Składniki:

• Marchewki - 1,5 kg.
• Bułgarski pieprz - 1 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Sok pomidorowy - 500 ml.
• Ocet - 75 ml.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Cukier - 60 gr.
• Słodka czerwona papryka - 2 łyżki. l.

Gotowanie:

Czyścimy marchewkę i cebulę. Moje pomidory, cebula, marchewka i papryka. Marchewki ścieramy na tarce do marchwi po koreańsku. Papryka pokrojona w paski. Pokrój pomidory na duże plasterki i zmiel w blenderze. Cebula pokrojona w małe półpierścienie.

Przygotowanie sałatki zaczynamy od wymieszania w głębokim rondlu marchewki z pomidorami i sokiem pomidorowym. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie dodać cebulę, pieprz, paprykę, olej, sól i pieprz na patelnię i dusić jeszcze 20 minut. Na samym końcu dodaj ocet do sałatki, od razu wlej do słoików i zwiń.

Po otwarciu słoika tej sałatki zimą, przed podaniem dobrze byłoby dodać do niej sporo czosnku.

Sałatka marchewkowo-czosnkowa to nie lada gratka dla miłośników pikantnych dań. Doskonale sprawdzi się jako przystawka na każdym stole z napojami alkoholowymi.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Czosnek - 200 gr.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Woda - 4 szklanki
• Sól - ½ szklanki

Gotowanie:

Obierz i umyj marchewkę i czosnek. Marchewki pokroić w średniej wielkości kostkę, czosnek bardzo drobno posiekać. Teraz powinieneś połączyć marchewki, czosnek i olej roślinny i dokładnie wymieszać. Teraz zacznijmy przygotowywać solankę. Aby to zrobić, wymieszaj sól z wodą i gotuj przez kilka minut.

Wlać masę marchewkowo-czosnkową z solanką, wymieszać i ułożyć w przygotowanych słoikach. Teraz przykrywamy słoiki pokrywkami, sterylizujemy przez około 25 minut. i zrolować. Gotowa konserwa powinna całkowicie ostygnąć, a następnie można ją schować w miejscach przechowywania.

Sałatkę „Marinowaną” z pełnym zaufaniem można nazwać wyjątkową. Po pierwsze, tylko prawdziwi smakosze mogą docenić jego smak. Po drugie taka sałatka stosowana jest jako dodatek do dania głównego, przez co jej spożycie jest dość niewielkie.

Składniki:

• Marchewki - 400 gr.
• liść laurowy - 4 szt.
• pieprz czarny – 8 szt.
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 2 ząbki
• Ostra papryka - 1 szt.
• Woda - 500 gr.
• Ocet - 50 gr.
• Olej roślinny - 30 gr.

Gotowanie:

Podpal wodę i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, obierz marchewki, umyj i pokrój w cienkie, podłużne talerze.

Jak tylko woda się zagotuje, dodaj do niej sól, cukier, liść laurowy i ziarna pieprzu. Po około 2 - 3 minutach. marynata jest gotowa. Teraz dodaj do niego marchewki, ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Po tym czasie dodaj ocet, olej roślinny do marchwi i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Następnie marchewki w marynacie zdejmujemy z ognia, dodajemy przekrojony na pół czosnek i ostrą paprykę, mieszamy, wkładamy do słoika i zwijamy. Gotowy słoik z sałatką „Marinowana” należy sterylizować przez 15 minut. Marchewki gotowe na zimę!

Taką sałatkę można przechowywać przez długi czas, jednak doświadczeni kucharze nie zalecają jej spożywania po ośmiu miesiącach.

Sałatka „Zima” to prawdziwa eksplozja smaku i koloru, a marchewka w tej sałatce to główne skrzypce, co tylko podkreśla smak i potęguje aromat tej potrawy.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Biała cebula - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 2 kg.
• Ostra papryka - 1 strąk
• Czosnek - 4 ząbki
• Piasek - 200 gr.
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Olej roślinny - 300 gr.
• Ocet - 100 gr.

Składniki:

Moje pomidory i przekręć przez maszynkę do mięsa. Powstały przecier pomidorowy umieszcza się w głębokim rondlu i podpala. Pomidory powinny gotować się przez około 20 minut. Po tym czasie należy dodać do nich posiekany czosnek, drobno posiekaną ostrą paprykę, sól, cukier i olej roślinny. Wszystko należy wymieszać i gotować przez 5 minut.

Oczyszczamy marchewki, myjemy je i ścieramy na grubej tarce. Myjemy i uwalniamy słodką paprykę z łodygi i nasion. Czyścimy i myjemy cebulę. Paprykę i cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Teraz dodaj marchewkę, cebulę i paprykę do pomidora z przyprawami, wymieszaj i gotuj do miękkości. Na sam koniec gotowania wlej ocet na patelnię i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka „Zima” jest gotowa.

Wlej gotową sałatkę do wysterylizowanych słoików, zwiń i odwróć. Gdy słoiki ostygną, można je schować.

Sałatkę „Owoce lata” można nazwać rodzajem półmiska, na który składają się najpopularniejsze letnie warzywa.

Składniki:

• Marchewki - 800 gr.
• Pieprz bułgarski - 1,2g.
• Cebula - 8 szt.
• Zielony pomidor - 10 szt.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Ocet - 200 ml.
• Cukier - 4 łyżeczki
• Sól - 3 łyżki. l.
• Zmielony czarny pieprz - 3 szczypty

Gotowanie:

Czyścimy i myjemy cebulę i marchewkę. Umyj pomidory i paprykę i usuń łodygi. Teraz zacznijmy ciąć. Pokrój paprykę w duże paski, a pomidory w średniej wielkości kostki. Cebulę kroimy w półpierścienie, a trzy marchewki na grubej tarce.

Pokrojone warzywa włożyć do głębokiego rondla, wymieszać, posolić, pieprzyć, doprawić olejem roślinnym i dusić przez 20 minut. na małym ogniu. Warto wiedzieć, że naszą sałatkę na zimę należy dusić przez 20 minut od momentu zagotowania. 5 minut przed gotowością dodaj ocet do sałatki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Wlej gotową sałatkę do umytych i pasteryzowanych słoików, zwiń, ostudź i wyślij do chłodnego miejsca do przechowywania.

Sałatka z marchwi i fasoli na zimę jest bardzo bogata w witaminy i przydatne pierwiastki śladowe. Kiedy w rodzinie są dzieci, taka sałatka jest po prostu koniecznością. Z jego pomocą zarówno dorośli, jak i dzieci będą w stanie utrzymać swoją odporność przez cały rok na odpowiednim poziomie.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Biała fasola - 1 kg.
• Słodka papryka - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Sok pomidorowy - 3 litry.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 150 gr.
• Ocet - 2 łyżki. l.
• Ostra papryka - 0,5 strąka
• Czosnek - 1 główka
• Olej słonecznikowy - 200 gr.

Gotowanie:

Najpierw przygotujmy fasolę. Musi być moczony przez kilka godzin, a następnie gotowany do miękkości.

Obierz i umyj marchewkę i cebulę. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i łodygę. Trzy marchewki na dużej tarce. Cebulę i słodką paprykę pokroić w drobną kostkę.

W głębokim rondlu wymieszaj fasolę, cebulę, słodką paprykę, marchew, cukier, ocet, sól, sok pomidorowy i podpal. Kiedy nasza sałatka się zagotuje, należy zmniejszyć ogień i podgotować zamknięta pokrywa przez godzinę, regularnie mieszając.

Po godzinie dodaj do sałatki zmiażdżony czosnek, olej roślinny i posiekaną ostrą paprykę i gotuj przez kolejne 15 minut.

Gotową sałatkę przełożyć do umytych i wysterylizowanych słoików i zwinąć. Gdy ostygnie, można go schować.

Sałatka „marchewkowo-pomidorowa” jest dość specyficzną potrawą ze względu na to, że taka sałatka może być stosowana jako przyprawa lub jako baza do smażenia.

Składniki:

• Marchewki - 2 kg.
• Pomidory - 3 kg.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 1,5 główki
• Sól i cukier - do smaku

Gotowanie:

Myjemy pomidory, uwalniamy je od szypułek, kroimy w plasterki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Oczyść i umyj marchewkę i czosnek. Marchewki ścieramy na dużej tarce.

Włóż skręcone pomidory do głębokiego rondla i zagotuj. Jak tylko się zagotują dodać do nich marchewki i wymieszać. Dodajemy również koncentrat pomidorowy, sól, cukier i przeciśnięty przez czosnek czosnek. Sałatkę „marchewkowo-pomidorową” należy gotować przez około godzinę na małym ogniu, po czym wlewa się ją do słoików, zwija i sterylizuje. Schłodzone słoiki są gotowe do przechowywania.

Jak niezwykła jest nazwa tej sałatki, jej smak i wygląd są równie niezwykłe. Sałatkę Manjo można podawać jako samodzielną przystawkę na każdym, nawet świątecznym stole.

Składniki:

• Marchewki - 400 gr.
• Pomidory - 4 kg.
• Bakłażan - 3 kg.
• Papryka bułgarska - 3 kg.
• Cebula - 2 kg.
• Olej roślinny - 300 gr.
• Ocet - 150 gr.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczki
• Ostra papryka - ¼ strąka

Gotowanie:

Myjemy i przekręcamy pomidory do maszynki do mięsa. Czyścimy, myjemy i ścieramy marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Myjemy, uwalniamy od łodygi i kroimy bakłażana. Myjemy, usuwamy nasiona, usuwamy łodygę i kroimy słodką paprykę w paski. Czosnek myjemy i wraz z umytą ostrą papryką bardzo drobno kroimy.

Teraz mieszamy wszystkie przygotowane warzywa w głębokim rondlu, dodajemy do nich olej roślinny, sól, cukier, ocet i czarny pieprz i gotujemy na wolnym ogniu przez około godzinę.

Wlej gotową sałatkę do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Sałatka „Manjo” jest gotowa!

Taki przepis pozwoli cieszyć się niezwykłym i pikantnym smakiem marchwi zimą. Prawdziwi koneserzy tego warzywa docenią taką marynowaną marchewkę. Stanie się prawdziwą „atrakcją” na stole w zimnych porach roku.

Składniki:

• Marchewki - 400 gr.
• Cynamon - 0,5 łyżeczki
• Goździk - 8 szt.
• Ziele angielskie - 10 szt.
• Woda - 1 l.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier - 1,5 łyżki. l.
• Ocet - 1 łyżka. l.

Gotowanie:

Marchewki myjemy, myjemy, kroimy na trzy części i wkładamy na kilka minut do wrzącej wody, aby stała się lekko miękka. Następnie wyciągamy go i zanurzamy w zimnej wodzie lub przenosimy w chłodne miejsce.

Na dnie pasteryzowanego słoika kładziemy cynamon, goździki, piment. Ułóż na nich marchewki. Teraz zawartość słoika powinna być wypełniona solanką.

Aby przygotować solankę, zagotuj 1 litr. woda. Wlać 1,5 łyżki do wrzącej wody. l. cukier, 3 łyżki. l. Sól. i pozwól wodzie się zagotować. Po około 5 minutach dodaj ocet do solanki i po 1 minucie możesz wlać do niej marchewki.

Słoik wypełniony marchewką, przyprawami i solanką przykrywamy pokrywką i ustawiamy do sterylizacji na 15 minut, po czym zwijamy.

Sałatka „Rodzynka” z marchwi jest gotowa!

Cechą sałatki „Hunter” jest to, że zawiera białą kapustę. To ona nadaje mu niepowtarzalny smak, którego nie sposób pomylić z żadnym innym.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Biała kapusta - 2 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Słodka papryka - 1 kg.
• Olej roślinny - 200 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 200 mg.
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Umyj, drobno posiekaj i wymieszaj kapustę. Teraz trzeba mu pozwolić stać przez chwilę, aby nalegał. W tym czasie przygotowujemy inne warzywa. Oczyść i umyj marchewki i cebulę. Pokrój marchewkę w małe paski, a cebulę w półpierścienie. Umyj pomidory i słodką paprykę i pokrój je w średniej wielkości kostki. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj je do kapusty. Umieszczamy tam sól, cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 30 minut.

Gdy na dnie garnka z warzywami pojawi się sok, można go podpalić. Sałatkę Hunter gotuje się przez około 15 minut, po czym wlewa się ją do umytych i wysterylizowanych słoików i zwija. Smacznego!

„Słodka marchewka” to chyba jedna z najbardziej ekstrawaganckich sałatek na zimę. Niektórzy nazywają to również „Dżemem Marchewkowym”, jednak nazwa ta nie jest do końca poprawna, ponieważ ten produkt składa się z wyraźnie oddzielonych kawałków marchwi.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Gorąca woda- 2 l.
• Cukier waniliowy - 10g.

Gotowanie:

Marchewki obrać, umyć i pokroić w średniej grubości plastry. Podpal 500 gr. wodę i doprowadzić do wrzenia. Zanurz pokrojone marchewki we wrzącej wodzie i gotuj przez 3 minuty, następnie wyjmij i ostudź.

W tym czasie przygotuj syrop. Pozostałą wodę zalać cukrem i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Cukier musi być całkowicie rozpuszczony w wodzie. Niech powstały syrop lekko ostygnie.

Schłodzoną marchewkę umieszczamy w głębokim rondlu, zalewamy ciepłym syropem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gdy marchewki i syrop ostygną, przejdź bezpośrednio do gotowania dżemu. Powinien być gotowany w dwóch etapach. Pierwszym krokiem jest zagotowanie zawartości garnka i pozostawienie do ostygnięcia. Drugi etap to ponowne zagotowanie marchwi z syropem i gotowanie przez 20 minut. Następnie włóż wrzący dżem do czystego słoika i szczelnie zwiń pokrywkę. Smacznego!

Marchew jako jadalna roślina okopowa znana jest ludziom od niepamiętnych czasów. To prawda, że ​​\u200b\u200b„przodkiem” współczesnej pomarańczowej „piękności” było warzywo fioletowy. Pomimo swojego egzotycznego koloru, marchew ta była szeroko stosowana w leczeniu różnych dolegliwości, a także w profilaktyce raka. I nie jest to zaskakujące - w końcu roślina okopowa zawiera wiele przydatnych makro- i mikroelementów, a także witaminy z grupy B, A, PP, C, K. Ale marchew nabrała swojego zwykłego pomarańczowego koloru w wyniku prace selekcyjne ogrodników holenderskich w XVII wieku. Udowodniono, że stosowanie soku z marchwi korzystnie wpływa na stan skóry, włosów, paznokci. Marchewki są nieodzownym składnikiem do przygotowania wielu pierwszych i drugich dań - dodaje się je świeże, suszone, mrożone, z puszki. Jak przygotować marchewki na zimę? Dzisiaj powiemy Ci, jak uratować marchewkę na zimę w domu, a także ujawnimy zawiłości zimowych przygotowań tej wszechstronnej rośliny okopowej. Zapraszamy do opanowania najlepszych przepisów krok po kroku ze zdjęciami marchwi na zimę w słoikach - po koreańsku, lecho, sałatka z kapustą, pieprzem, olejem roślinnym, dressingiem z buraków, bez sterylizacji iz nim. W razie potrzeby możesz przygotować marchewki na zimę różne sposoby, co znacznie urozmaici codzienność i menu świąteczne. Zaopatrujemy się więc w marchewki i przystępujemy do realizacji kulinarnych arcydzieł - okaże się bardzo smaczne i zdrowe!

Marchewki z cebulą na zimę - przepis na pyszną przystawkę ze zdjęciami krok po kroku

Przepis na tę marchewkową przekąskę na zimę jest w zasięgu ręki nawet początkujących kucharzy i zawiera najprostsze i najtańsze składniki. Marchewka połączona z cebule to klasyczny dodatek do barszczów, zup, sosów i sałatek. A za pomocą naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem możesz łatwo przygotować delikatne i pachnące marchewki w puszkach z cebulą na zimę. Ponadto taka pikantna przekąska będzie doskonałą „przekąską” - wystarczy rozłożyć ją na kawałku świeżego czarnego chleba. Bardzo smaczna sprawa!

Składniki na pyszny przepis na marchewkę na zimę:

• marchewka - 1 kg
• cebula - 1 kg
• czosnek - 2 główki
• olej roślinny - 200 ml
• cukier - 100 gr.
• sól - 2 łyżki.
• ocet 9% - 3 łyżki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące pysznego przepisu na zbieranie przekąsek z marchwi z cebulą na zimę

1. Do tej przekąski najlepiej nadają się soczyste i pachnące jesienne odmiany roślin okopowych. Oczyszczamy marchewki i nacieramy na grubej tarce.

   
   

2. Cebula pokrojona w półpierścienie.

   
   

3. Rozdrobnione warzywa należy podsmażyć na oleju roślinnym - każde warzywo na osobnej patelni. Ilości oleju według przepisu dzielimy po równo dla marchwi i cebuli. Dzięki takiemu oddzielnemu pieczeniu warzywa zachowają swoją jasność i atrakcyjność.

   
   

4. Główki czosnku należy obrać i posiekać nożem.

   
   

5. Gdy warzywa zmiękną, możesz przełożyć je na jedną patelnię. Następnie dodać cukier, sól, czosnek i olej pozostały po smażeniu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie musisz wlać ocet, ponownie wymieszać i możesz zacząć konserwować.

   
   

6. We wstępnie wysterylizowanych słoikach ułóż gorącą mieszankę warzywną i zwiń pokrywki. Po schłodzeniu wstawić do lodówki. Okres przydatności do spożycia takiej marchwiowej przekąski wynosi około 2 do 3 miesięcy. Wystarczy otworzyć słoiczek - i masz gotowy sos do zupy, zasmażaną gołąbkę lub pyszną "pasztet" na kanapkę.

   
   

Marchew po koreańsku na zimę w słoikach - przepis bez sterylizacji

Wiele osób jest po prostu zachwyconych koreańską pikantną marchewką. Oczywiście dzisiaj taką przystawkę można znaleźć w każdym sklepie, ale nie ma nic lepszego niż domowa kuchnia. Proponujemy prosty przepis na marchewkę po koreańsku, którą można przygotować na zimę w słoikach. Ponadto taka sałatka jest przygotowywana bez sterylizacji - pozwoli to zaoszczędzić czas i uniknąć nieprzyjemnego „zamieszania” z wrzącą wodą. A zimą przekąskę z marchwi można podawać z gorącymi gotowanymi ziemniakami i dowolnymi daniami mięsnymi.

Składniki na przepis na zbieranie marchwi po koreańsku na zimę w słoikach:

• marchewka - 0,7 kg
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• esencja octowa 70% - 45 ml
• olej roślinny - 20 ml
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 60 gr.
• czarny i czerwony pieprz w proszku - do smaku
• suszona kolendra - do smaku

Instrukcje dotyczące przepisu na zbieranie marchwi po koreańsku na zimę w słoikach

1. Rośliny okopowe są myte, czyszczone i rozcierane słomkami na tarce „koreańskiej”. Tartą marchewkę włożyć do dużej miski, posypać solą i cukrem. Mieszamy i odstawiamy na około 30 minut.
2. Gdy marchewka będzie zaparzona, dodaj esencję octową, kolendrę, mieszankę czarnej i czerwonej papryki. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane w celu lepszego rozprowadzenia przypraw. Teraz musisz pozwolić marchewce zaparzyć się i zanurzyć w marynacie - przez dwie godziny. Aby to zrobić, lepiej przykryć pojemnik pokrywką i wysłać lodówkę.
3. Cebulę pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania brązowego ciemnego koloru. Następnie zawartość patelni wraz z olejem pozostałym po smażeniu wlać do marchewki.
4. Czosnek posiekać i dodać do marchewki. Wymieszaj i ponownie pozostaw do zaparzenia na 30 minut. W tym czasie cebula i olej ostygną i można przystąpić do pakowania w słoiki, które należy wcześniej wysterylizować. Zagotuj pokrywki do zszywania w gorącej wodzie.
5. Gotową „koreańską” marchewkę można przenieść do piwnicy lub innego chłodnego miejsca. Przystawka jest ostra, soczysta i jasna - rozkosz dla smakoszy!

Pyszna sałatka jarzynowa na zimę - z kapustą, papryką i marchewką, cebulą, masłem i olejem roślinnym

Skład tej sałatki obejmuje najprostsze i najtańsze warzywa sezonowe: kapustę, paprykę, marchewkę. Do dressingu stosuje się olej roślinny i ocet. Smak Sałatka warzywna ik okazuje się być trochę słodkawy, z pikantną korzenną nutą. Taki przepis od dawna uważany jest za klasykę, ale jego popularność nie budzi wątpliwości - wiele gospodyń domowych zwija co najmniej kilka słoików sałatki warzywnej na zimę. Proste i pyszne!

Składniki na przepis na sałatkę warzywną na zimę w słoikach (wydajność gotowego produktu - 2 l):

• biała kapusta - 1 kg
• marchewki - 2 - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• Bułgarska papryka (czerwona lub w innym kolorze) - 1 szt.
• olej roślinny - 100 ml
• ocet 9% - 50 ml
• sól - 1 łyżka.
• cukier - 3 łyżki.

Przepis krok po kroku na pyszne przygotowanie na zimę sałatki z marchwi, papryki i kapusty:

1. Najpierw przygotowujemy warzywa: kapustę siekamy, marchewkę ścieramy na grubej tarce, myjemy paprykę i kroimy w paski, cebulę kroimy w półpierścienie.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia.
3. Do sosu sałatkowego dokładnie wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier i sól.
4. Dodaj mieszankę przypraw do pokrojonych warzyw i ponownie pozwól jej parzyć - przez 2 - 3 godziny. W tym czasie sałatka jest doskonale nasycona sokami i przyprawami.
5. Słoiki sterylizujemy w gorącej parze lub w piekarniku. Zaparzoną sałatkę jarzynową przekładamy do pojemników i zawijamy gotowanymi blaszanymi pokrywkami. Nosimy słoiki z sałatką do przechowywania w chłodnym miejscu - piwnicy lub piwnicy.

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem sałatki warzywnej w najbliższej przyszłości, możesz zamknąć słoiki zwykłymi plastikowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce. To prawda, że ​​\u200b\u200bw tym przypadku będziesz musiał użyć przysmaku w ciągu tygodnia.

Domowe marchewkowe lecho na zimę w słoikach - klasyczny przepis

Lecho jest uważane za jeden z najpopularniejszych rodzajów zbiorów na zimę. sezonowe warzywa. I choć to danie jest węgierskie, to domowe lecho przygotowujemy od dawna i to w najróżniejszych wariacjach. Zwracamy uwagę klasyczny przepis lecho z marchwi i papryka na bazie pomidora. Gotowy produkt może być wykorzystany jako pikantny sos lub składnik różnych potraw.

Składniki do zbioru domowego lecho z marchewką w słoikach na zimę:

• pomidory - 3 kg
• słodka papryka - 2 kg
• marchewki - 1 kg
• olej roślinny - 200 gr.
• cukier - 200 gr.
• sól - 1,5 łyżki.
• ocet 9% - 70 gr.

Przepis krok po kroku na zbieranie domowej roboty lecho z marchwi na zimę w słoikach

1. Pomidory należy umyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wlej powstałą mieszaninę do dużego rondla.
2. Usuń nasiona z papryki i pokrój na kawałki.
3. Oczyszczamy marchewki i nacieramy na grubej tarce.
4. Stawiamy patelnię z masą pomidorową na ogniu i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.
5. Następnie wlej pokrojoną marchewkę do pomidorów. Dodać pieprz, przyprawy i olej zgodnie z przepisem. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 25 minut.
6. W czasie gdy lecho się gotuje, przygotowujemy słoiki - sterylizujemy w piekarniku lub na parze.
7. Teraz musisz dodać ocet, gotować przez 5 minut i natychmiast wlać do słoików. Zwiń pokrywki. Odwróć do góry dnem i przykryj ciepłym kocem. Po schłodzeniu zabieramy do spiżarni na przechowanie do zimy. W razie potrzeby lecho można podać przy stole - danie jest całkiem gotowe.

Barszcz barszczowy na zimę z burakami i marchewką - prosty przepis w słoikach

Barszcz buraczany jest uważany za jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań, a do jego przygotowania potrzebne będą najtańsze produkty. Gorący, jasny, pachnący, z zieleniną i łyżką kwaśnej śmietany - talerz takiego świeżego barszczu to zawsze przyjemność zjeść na lunch lub kolację. A z naszym sosem barszczowym z burakami i marchewką znacznie zaoszczędzisz czas gotowania. Zwinąć kilka słoików dressingu z buraków i marchwi na zimę według naszego prosty przepis- i wystarczy ugotować bulion, dodać ziemniaki i kapustę. To wszystko, zupa buraczana jest gotowa!

Aby przygotować sos z buraków i marchwi na zimę, zaopatrujemy się w składniki:

• pomidory - 300 gr.
• słodka czerwona papryka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 300 gr.
• olej roślinny - 70 ml
• buraki - 1 kg
• ocet 9% - 50 ml
• cukier - 2 łyżki.
• sól - 1 łyżka.

Przygotowanie sosu barszczowego z burakami i marchewką na zimę w słoikach:

1. Świeżą marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę również myjemy i kroimy w półpierścienie.
2. Rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju roślinnego. Smaż pokrojone warzywa na złoty kolor.
3. Podczas gdy marchewki i cebule marnieją w ogniu, przystępujemy do obierania buraków. Zetrzyj słomkami i dodaj na patelnię z innymi warzywami. Wszystkie składniki należy wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
4. Myjemy paprykę, usuwamy łodygę i kroimy na dwie połówki. Następnie oczyszczamy z nasion i kroimy w cienkie paski.
5. Czyste pomidory ścieramy na kawałki, które wlewamy do rondelka i gotujemy na średnim ogniu. Gdy pomidory całkowicie się zagotują, wyjmij i przetrzyj masę przez sito. W tym samym czasie usuwamy skórkę i nasiona.
6. Ponownie zagotowujemy puree z pomidorów, dodając do patelni duszone warzywa - cebulę, marchewkę, buraki. Rozsmarowujemy również pieprz, a następnie sól, cukier i wszystko mieszamy. Gotowanie trwa około 1 godziny.
7. Następnie dodaj ocet i zdejmij z ognia. Teraz możesz ułożyć opatrunek we wstępnie wysterylizowanych słoikach. Przykryj pokrywkami i umieść słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą.
8. Po 20 minutach sterylizacji zwiń konserwę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Szafa lub piwnica są idealne do przechowywania.

Jak oszczędzać marchewki na zimę w domu - rekomendacje wideo

Marchew jest dość kapryśną rośliną okopową pod względem długoterminowego przechowywania. Jak zachować świeżość marchwi do zimy w domu? W tym filmie ujawnimy niektóre sekrety i przedstawimy przydatne rekomendacje.

A więc z pomocą naszych przepisy krok po kroku ze zdjęciem marchewki na zimę w słoikach można przygotować na różne sposoby - zrobić sałatkę z marchwi z dodatkiem kapusty, papryki, pomidorów, lecho, koreańskiej marchwi, dressingiem z buraków, bez sterylizacji iz nią. Jak przechowywać marchewki na zimę w domu? Główne sekrety ujawnimy w naszych rekomendacjach wideo. Pyszne marchewkowe przetwory na zimę!