Glāzei sarkanvīna ir labvēlīgas īpašības. Vīna kaitējums

Viss ir inde un viss ir zāles. Vīns cilvēcei ir zināms jau ilgu laiku. Šī dzēriena parādīšanās notika aptuveni pirms 7000 gadiem, un kopš tā laika cilvēki ir nodevuši tālāk zināšanas par dievišķā dzēriena priekšrocībām un pārsteidzošajām īpašībām. Vīna ražošanas tehnoloģija ir palikusi praktiski nemainīga – dzēriens ir vīnogu sulas pilnīgas vai daļējas fermentācijas produkts.

Senatnē vīns galvenokārt tika uzskatīts par dzērienu, kas stiprina veselību, saglabā skaistumu un prāta spēku. Mūsdienu zinātnieki ar pētījumiem ir pierādījuši, ka mērens vīna patēriņš samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību par 40%, bet vēža risku par 20%. Starp citu, eksperiments ilga 28 gadus, kas liecina par pētījuma datu fundamentālo raksturu.

Vīns ir dabiskas izcelsmes produkts un, pēc vīndaru domām, katras vīna šķirņu vīnogas virspusē un sastāvā ir pilnīgi visas vielas, kas to spēj pārvērst vīnā. Hipokrāts izmantoja šo dzērienu medicīniskiem nolūkiem- zāļu šķīdināšanai, kā antiseptisks, diurētiķis un nomierinošs līdzeklis.

Mūsdienu zinātne tikai apstiprina nenoliedzamus faktus par “dievu dzēriena” labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni:

• Ilinoisas Universitātes zinātnieki publicēja pētījumu rezultātus, kas apstiprināja, ka sarkanvīns uzlabo smadzeņu darbību (spēja atrisināt loģiskās problēmas palielinās par 40%) un veicina hormonu veidošanos, kas pozitīvi ietekmē kaulu stiprumu.
• Vīna produkta sastāvs satur lielu skaitu aminoskābju un ķīmisko savienojumu, kas nepieciešami vielmaiņai un veselīgai šūnu darbībai, kā arī to aizsardzībai no ietekmes. brīvie radikāļi un citas vielas.
• Sarkanvīns, pateicoties tajā esošajam hromam, nodrošina taukskābju sintēzi.
• Magnijs – atbalsta veselīgu sirds darbību.
• Cinks stimulē audu reģenerāciju.
• Rubidijs - veicina radioaktīvo elementu izvadīšanu.
• Vīns nodrošina holesterīna izvadīšanu un asinsvadu atjaunošanos.
• Dzēriens labvēlīgi iedarbojas uz kuņģi un zarnām, īpaši traucējumu gadījumā, augstā tanīnu satura dēļ. Tie ir iesaistīti čūlu dzīšanas procesā, stimulē zarnu darbību, stabilizē holesterīna līmeni asinīs un izvada toksīnus.
• Normāls sarkanvīna patēriņš samazina smadzeņu insulta un vēža risku.
• Dzērienā esošie polifenoli nomāc un iznīcina mikroorganismus, kas izraisa malāriju, holēru un tuberkulozi. Šo slimību epidēmiju laikā tika atzīmēts, ka apgabali, kuros tradicionāli patērēja vairāk vīna, cieta mazāk, savukārt šīs slimības prasīja milzīgu skaitu dzīvību.
• Itāļu zinātnieki veica pētījumu, kura rezultātā tika izdarīti interesanti secinājumi: glāze sarkanvīna ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret smaganu iekaisumiem un sāpēm kaklā, kā arī novērš zobu bojāšanos. Tas ir saistīts ar dzēriena antibakteriālajām īpašībām - streptokoku baktēriju un augšējo elpceļu infekciju iznīcināšanu. Pētījums tika veikts profesores Gabriellas Gazzani uzraudzībā.
• Pētnieku grupa no Džona Hopkinsa universitātes atklāja, ka sarkanvīns stimulē smadzeņu nervu šūnu imūnsistēmu un ka regulārs patēriņš. lielos daudzumos ievērojami palēnina ar vecumu saistītas izmaiņas smadzeņu asinsvados.
• Dabīgs dzēriens, kas izgatavots no vīnogām, var radīt nepārspējamu pretstresa efektu, normalizē miegu, kā arī endokrīnās sistēmas darbību.

Mūsdienu tirgus piedāvā milzīgu vīnu klāstu: sarkano, balto, sauso, pussaldo, saldo. Ir diezgan grūti saprast visu šo daudzveidību, turklāt garša un labvēlīgās īpašības Katrs vīns ir pilnīgi atšķirīgs.

Noskatieties video par sarkanvīna ieguvumiem sirdij:

Sauss

Dzēriens, kas iegūts dabiskās fermentācijas ceļā, bez pievienotā cukura, ir viens no līderiem tā derīgo īpašību ziņā.

Pussalds

Raksturīga maigāka garša, jāgatavo arī no dažādu šķirņu vīnogām, reizēm vēlamās garšas sasniegšanai pievieno saldinātāju, var būt nedaudz stiprāks par sausu.

Salds

Tam ir izteikta, vienmērīga garša, parasti spēcīgāka par sausu/pussausu vīnu.

Balts

Baltvīniem, pēc ekspertu domām, nav daudz labvēlīgu īpašību, taču tās joprojām pastāv.

Mēs uzskaitām šos īpašumus:

• zinātnieki no ASV atklājuši, ka normalizēts baltvīna patēriņš labvēlīgi ietekmē plaušu stāvokli;
• šis dzēriens, kura stiprums ir līdz 12%, tiek izmantots kā asinsvadu aizsarglīdzeklis, kuņģa-zarnu trakta slimību, anēmijas un vielmaiņas stabilizēšanai;
• Baltvīnus dzer atdzesētus, kas veicina tonizējošu iedarbību uz organismu.

Cahors

Biezā, tumši sarkanā Cahors garša ir pīrāga ar mandeļu, šokolādes un žāvētu plūmju notīm. Cahors noderēs tikai tad, ja to lietos ļoti mērenā un ierobežotā daudzumā.

Noderīgas īpašības:

• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un ir lieliska trombozes, kā arī tromboflebīta ar aterosklerozi un vairākām citām asinsvadu slimībām profilakse;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, efektīvi mazinot spriedzi un stresu;
• veicina atveseļošanos kaulu audi, kā arī aknu šūnas.

Granātābols

Granātābolu vīns nav konkurents vīnogu vīnam, taču šī cienīgā dzēriena popularitāte pieaug. Ikvienam ir iespēja izbaudīt tā garšu un neatkārtojamo aromātu un veidot savu viedokli.

Noderīgas īpašības:

• ir spēcīga antioksidanta iedarbība;
• stiprina asinsvadu sienas;
• uzlabo nervu sistēmas stāvokli;
• attīra kuņģa-zarnu traktu no toksīniem;
• palēnina ķermeņa novecošanos.

Pašdarināts

Mūsdienās mājas vīna darīšana kļūst arvien populārāka. Vīns, kas pagatavots ar savām rokām, ir brīnišķīgs dzēriens. Tas iepriecinās ar savu bagātīgo garšu un nodrošinās lielisku noskaņojumu. Galu galā mājās gatavots vīna dzēriens nesatur kaitīgus ķīmiskus piemaisījumus vai konservantus.

Noderīgas īpašības:

• lieto saaukstēšanās gadījumos;
• novērš audzēju attīstību;
• samazina asinsspiedienu, holesterīnu un cukura līmeni asinīs;
• novērš insultu un sirdslēkmes attīstību;
• stiprina organismu, uzlabo miega kvalitāti;
• samazina urolitiāzes veidošanos;
• uzlabo apetīti, pārtikas uzsūkšanos, normalizē kuņģa skābumu un labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, izvada no organisma toksīnus.

Ietekme uz cilvēka ķermeni

Ar mēru viss ir labs, kā saka senā gudrība. To pašu var teikt par vīna dzeršanu. Visi zināms fakts ka alkohols ir inde un negatīvi ietekmē cilvēka veselību. Sarkanvīna kaitējums ir saistīts ar etanola klātbūtni tajā.

Alkohols ir spēcīgs neirotoksīns, kas papildus citām negatīvajām sekām izraisa arī hormonālo nelīdzsvarotību.

Jāpiemin, ka ir cilvēki ar īpašām organisma īpašībām – viņi nespēj pretoties alkoholam, nereti šis fakts ir ģenētiski noteikts.

Viens no visvairāk kaitīgās sekas Nepareiza alkohola lietošana var izraisīt aknu cirozi, taču iespējami arī nervu traucējumi un atkarību attīstība. Turklāt pēdējais sievietēm attīstās ātrāk un ir praktiski neārstējams.

Lai nekļūtu par alkohola upuri, ir jāpatur prātā dažas lietas: vienkārši noteikumi tā patēriņš:

• Jāizvēlas tikai dabīgi, augstas kvalitātes vīni;
• Noderēs tikai vieglie dzērieni. No lietderības viedokļa piesprādzētās nevajadzētu aplūkot;
• Vīns jālieto mērenībā, nevis katru dienu.

Svarīgs! Alkohols ir stingri aizliegts bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā!

Noskatieties video par sarkanvīna ieguvumiem un kaitējumu veselībai:

Sievietēm

Pilnīgi visas daiļā dzimuma pārstāves sapņo par slaidu figūru, taču tikai daži cilvēki zina, ka glāze sarkanvīna var būt uzticīgs palīgs šī mērķa sasniegšanā.

Resveratrols ir viela, kas lielos daudzumos atrodama dzērienos un tur pilda ļoti daudz funkciju, jo ir spēcīgs antioksidants. Nokļūstot organismā, tas ļoti ātri pārvēršas par citu vielu – piceatanolu, kam ir liela nozīme cīņā ar lieko svaru.

Piceatannols traucē procesu, ko sauc par lipoģenēzi, ko citādi sauc par tauku šūnu nobriešanu, traucējot insulīna darbību. Lieta ir tāda, ka tauku šūnām sākotnēji ir nenobriedusi forma un tās sauc par preadipocītiem. To nobriešanas procesā svarīgu lomu spēlē insulīns, kas izraisa gēnu darbu, lai pārveidotu šūnu struktūru.

Piceatannols novērš insulīna saistīšanos ar nenobriedušām tauku šūnām, kas novērš tauku nogulsnējumu veidošanos. Šis process ietekmē arī tos, kuriem ir insulīna rezistence.

Vīriešiem

Nīderlandes zinātnieki uzskata, ka glāze sarkanvīna dienā var pagarināt vīrieša dzīvi par pieciem gadiem. Un tas viss, pateicoties pozitīvajai ietekmei uz ķermeņa sirds un asinsvadu un nervu sistēmām. Šie atklājumi tika iegūti no pētījuma, kurā piedalījās vairāk nekā 1500 respondentu vecumā no 50 gadiem, kuri tika aptaujāti no 1960. līdz 2000. gadam.

Tas ir tāpēc, ka vīns satur un veicina Omega-3 ražošanu. Šī taukskābe ir lielisks līdzeklis sirds mazspējas profilaksei un normalizē sirds muskuļa darbību kopumā.

Amerikāņu zinātnieki veica arī pētījumus, kas pierādīja, ka dzēriens stimulē slāpekļa oksīda līmeņa paaugstināšanos. Šis savienojums var samazināt gan sistolisko, gan diastolisko asinsspiedienu, atslābinot asinsvadus.

Pēc pētnieku no Francijas (FASEB žurnāla dati par 2011. gadu), dažiem vīriešiem vīns var aizstāt sporta zāles apmeklējumu un novērst tauku nogulsnēšanos. Tas notiek, pateicoties resveratrola iedarbībai, kas stiprina asinsvadu sienas un kavē taukaudu veidošanos.

Optimālas sarkanvīna devas un maksimālie ieguvumi

Balstoties uz daudzu pētījumu analīzi, varam secināt, ka sievietes var atļauties sev vienu līdz pusotru glāzi dzēriena dienā, savukārt vīrieši var patērēt nedaudz vairāk - līdz divām glāzēm dienā, neskatoties uz to, ka glāze ir 125. ml.

Šo vīna daudzumu var izdzert tikai tad, ja netiek lietots cits alkohols. Turklāt vienu vai divas dienas nedēļā ir nepieciešams veikt pārtraukumus, lai organisms varētu atpūsties no alkohola.

Tie, kuriem vajadzētu atturēties no sarkanvīna dzeršanas, ir tie, kuru ģimenē ir bijuši no alkohola atkarīgi cilvēki. Šajā gadījumā ģenētiskā predispozīcija var negatīvi ietekmēt cilvēku un izraisīt alkoholismu.

Sens un slavens dzēriens no vīnogulāju izplatīts visā pasaulē. Daudzas tā pozitīvās īpašības ir apstiprinājušas pieredze un zinātne, taču, neskatoties uz to, jāatceras, ka vīns ir alkoholisks dzēriens, un tā lietderības pakāpi galvenokārt nosaka ražošanas apstākļi. Lai izvairītos no pārpratumiem un iegūtu tikai priekšrocības, jums ir nepieciešams:

• Izvairieties no stiprinātiem saldajiem vīniem. Šie dzērieni satur lielu daudzumu cukura, tāpēc tiem nav pozitīvas ietekmes. Turklāt augsts alkohola saturs rada būtisku kaitējumu organismam;
• Izvēloties vīnu, ir jāņem vērā tā sastāvs - tajā jābūt tikai dabīgām sastāvdaļām, un fermentācijai jānotiek dabiski.
• Īpaša uzmanība jāpievērš novecošanai, kurai vajadzētu būt vismaz diviem gadiem. Šādam dzērienam būs pīrāga, patīkama garša un bagātīgākais sastāvs.

Interesants fakts. 125 ml vīna organismā var pilnībā uzsūkties, alkoholam nenokļūstot asinīs.

Sarkanvīns, jo īpaši sausais un pussaldais vīns, var nebūt panaceja pret visām slimībām, bet noteikti sabiedrotais to iznīcināšanā, it īpaši, ja jautājumam pieiet saprātīgi un izvairāties no pārmērībām. Kā jau tika minēts iepriekš, daudz kas, kas iepriekš tika uzskatīts par mītu par šo dzērienu, ir izrādījies realitāte – cilvēka ķermenis no sarkanvīna saņem milzīgu labumu.

Tās īpašības izskaidro "franču fenomenu", kuri, neskatoties uz virtuvi, kas ir pilna ar trekniem, kalorijām bagātiem ēdieniem, daudzus gadus paliek slaidi, veselīgi un skaisti. Tādas pašas "parādības" ir ļoti izplatītas Grieķijā, Itālijā, Čīlē un Spānijā, jo šo reģionu kultūra ir saistīta ar vīna patēriņu.

Interesanti, ka šo valstu iedzīvotāji ir pieraduši dzert nedaudz atšķaidītu vīnu, kuram ir viegla garša, un izdzertā alkohola daudzums šajā gadījumā tiek ievērojami samazināts.

Lai pilnībā izbaudītu sarkanvīna garšu, tā brīnišķīgo spēju atpūsties un tajā pašā laikā gūt maksimālu labumu, vienkārši ievērojiet rakstā sniegtos ieteikumus. Sarkanvīnu bieži izmanto daudzu iemīļotajā karstvīnā, kas ārstē saaukstēšanos un klepu, un tējai pievienota vīna karote pārvērš dzērienu par noderīgu vielu krātuvi, palīdz pazemināt temperatūru un mazina drebuļus.

Neskatoties uz daudzajiem aizspriedumiem, daži ārsti vīnu izraksta sirds un asinsvadu slimību, saaukstēšanās slimību ārstēšanai, kā arī kā efektīvu stresa mazināšanas līdzekli.

Noskatieties video, kurā runāts par to, vai jums vajadzētu dzert sarkanvīnu:

Dzert vīnu vai nē, tā ir tīri individuāla izvēle, bet vai ir vērts atteikties no tik veselīga un dabīga dzēriena, ja ir iespējams kontrolēt izdzerto daudzumu, tas ir katra paša ziņā. Vīns šodien, iespējams, joprojām ir visnoderīgākais no visiem. alkoholiskie dzērieni.

Senākais cilvēka civilizācijas produkts ir sarkanvīns, kura ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no patēriņa daudzuma. Dievi iemācījās kultivēt šo dzērienu vairākus tūkstošus pirms mūsu ēras. Sarkanvīnam ir priekšrocības, un šodien dzēriens tiek aktīvi izmantots medicīniskiem nolūkiem.

1 Vīna pozitīvā ietekme uz sievietes ķermeni

Dzērienā iekļautās sastāvdaļas var uzlabot asinsriti un ietekmēt asinsvadu sieniņu stāvokli. Tas noved pie pilnīgas sirds un asinsvadu sistēmas normalizācijas. Šī ietekme ir noderīga ne tikai sievietēm, bet arī vīriešiem. Izskaidrojums slēpjas dzēriena sastāvā. Gatavošanas laikā tiek izmantotas veselas vīnogas, nenoņemot sēklas un mizas. Baltvīnā recepte nedaudz atšķiras, vērtīgās sastāvdaļas tiek izvadītas. Šī iemesla dēļ dzēriens nesniedz nekādu labumu, jo tajā trūkst uzturvielu. Šī ir galvenā atšķirība starp baltvīnu un sarkano vīnu.

Dzēriens palīdz paplašināt asinsvadus, tādējādi regulējot asinsspiedienu un atslābinot nervu sistēmu. Dažām sievietēm neliels daudzums sausa sarkanvīna palīdz uzlabot miegu. Tas stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, uzlabo gremošanu un vielmaiņu. Ieteicams lietot daiļā dzimuma pārstāvēm, kuras cieš no vairogdziedzera darbības traucējumiem.

Sarkanvīna labvēlīgās īpašības:

• daudzu ķermeņa orgānu un sistēmu darbības uzlabošana;
• ietekme uz tauku dedzināšanu;
• spriedzes mazināšana no nervu sistēmas;
• miega regulēšana;
• kolagēna un elastīna papildināšana;
• ādas atjaunošana.

Diētas laikā varat dzert vīnu, priekšroka jādod sausām šķirnēm, kurām raksturīgs zems kaloriju saturs. Vīnogas plaši izmanto kosmētikas rūpniecībā un palīdz atjaunot ādu. Sejas āda tiek atjaunota, krāsa uzlabojas, grumbas izlīdzinās - kas var būt labāk sievietei. Eļļas koncentrāts, kura pamatā ir vīnogu sēklas, ļauj daiļā dzimuma pārstāvēm atbrīvoties no mūsu laika “posta” - celulīta. Kopumā sausajam sarkanvīnam ir daudz pozitīvu īpašību, un to plaši izmanto daudzās nozarēs.

2 Vīna priekšrocības vīriešiem

Ar vīriešiem veiktie eksperimenti parādīja, ka vīnogu dzēriens patiešām pozitīvi ietekmē viņu ķermeni. Sausā sarkanvīna priekšrocība ir aromatāzes ražošanas nomākšana. Šis komponents palīdz paaugstināt estrogēna līmeni un nomāc vīriešu hormona testosterona darbību. Rezultātā palielinās vīrieša ķermeņa masa un parādās sekundāras sievietes tipa seksuālās īpašības. Dzēriens var samazināt estrogēna līmeni un novērst vīriešu spēka samazināšanos.

Protams, sarkanvīns ir izdevīgs, bet nelielos daudzumos. Profilaksei pietiek ar dzērienu izdzeršanu 50-100 mg dienas devā. Tikai dabīgais vīns spēj nomākt aromatāzi. Izvēloties zemas kvalitātes dzērienu, pastāv risks nesasniegt vēlamo efektu. Līdzīga situācija ir ar visiem alkoholiskajiem produktiem. Pussaldais vīns var palielināt cukura kvantitatīvo saturu asinīs, kas rada nopietnas sekas.

Dzērienam piemīt antioksidanta iedarbība, palīdzot organismam atbrīvoties no kaitīgām vielām. Tas novērš aterosklerozes attīstību un aizsargā pret sirds un asinsvadu slimības. Tas liek domāt, ka vīriešiem neliela vīna daudzuma dzeršana ir labvēlīga veselībai.

3 Sarkanvīna dzeršanas negatīvā puse

Neskatoties uz milzīgo priekšrocību skaitu, vīnogu dzēriens nav tik drošs. Šis jautājums ir aktuāls medicīnas speciālistu un pētniecībā iesaistīto cilvēku vidū. Sarkanvīna kaitējums slēpjas tā sliktajā kvalitātē. Viltojumi un zemākas kvalitātes produkti pielej eļļu ugunij. Daudzu veidu alkoholisko dzērienu stāvoklis atstāj daudz vēlamo. Pamatojoties uz to, ir vērts atzīmēt, ka ne viss vīns ir veselīgs.

Ir vairākas slimības, kuru gadījumā vīnogu dzērienu dzeršana ir stingri aizliegta. Šajā gadījumā nederēs neviens vīns. Liels alkohola daudzums var izraisīt aknu cirozes attīstību. Iespējama osteoporoze, ievērojams asinsspiediena paaugstināšanās un pat kuņģa vēzis. Nelieli negatīvi faktori ietver: išēmiska slimība sirds slimības, smagi aknu bojājumi un holesterīna līmeņa lēciens. Pastāvīga vīna lietošana negatīvi ietekmē veselību un iedzen cilvēku depresīvā stāvoklī.

Ir konstatēts, ka cilvēkiem, kuri dzer vairāk nekā 300 ml dienā, ir risks saslimt ar hipertensiju. Viņiem ir arī ievērojami lielāka iespēja saslimt ar insultu, sirds slimībām un dažiem vēža veidiem. Starp cilvēkiem, kuri pastāvīgi lieto alkoholu, biežāk sastopami pašnāvības un izsitumu gadījumi. Bērni ar iedzimtām patoloģijām piedzimst vecāku alkohola reibuma dēļ ieņemšanas brīdī. Jūs nedrīkstat dzert vīnu kopā ar medikamentiem: tas nemaz nav lietderīgi un pat bīstami veselībai.

Izdarot izvēli par labu vienam vai otram alkoholiskajam dzērienam, ir jābalstās ne tikai uz tā pozitīvajām īpašībām, bet arī uz ražotāja godprātību. Pretējā gadījumā vīna lietderība var būt apšaubāma.

4 Dzeršana medicīniskiem nolūkiem

Medicīnas praksē vīnogu vīnu izmanto, lai uzturētu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Dienā cilvēkam ieteicams izdzert ne vairāk kā 100 ml dzēriena. Sarkanvīns satur vielas, kas palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu. Regulāri lietojot dzērienu, asinsvadi tiek mazgāti.

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi palīdzēs novērst sarkanvīna derīgās īpašības. Dzēriens var izvadīt no organisma toksīnus un uzlabot vispārējo stāvokli. Anēmijas gadījumā ieteicams dzert sarkanos galda vīnus. Pietiek ar 2 glāzēm dienā ēšanas laikā. Ja vitamīnu trūkums jūs nomoka, jums vajadzētu dzert vīnu. Tas palīdz tikt galā pat ar saaukstēšanās, likvidējot gripu, pneimoniju un bronhītu. Lai to izdarītu, dzeriet karstvīnu (karstu vīnu ar cukuru). Hroniska vājuma un ķermeņa izsīkuma gadījumā ieteicams dzert vairākas karotes dzēriena dienā. Tas palīdz atjaunot vitalitāti.

Tikai daži cilvēki zina, kā sarkanvīns ir labvēlīgs, un vēl mazāk apzinās tā spēju veicināt asinsradi. Šim nolūkam tas tiek ņemts 100-250 ml dienā. Norādītais dzēriena daudzums ļauj atjaunot tonusu un paaugstināt imunitāti.

Sarkanvīns palīdz uzlabot endokrīno dziedzeru sekrēciju un palēnina ādas novecošanos, kas ir īpaši svarīgi sievietēm.

Neliels dzēriena daudzums novērš onkoloģijas attīstību, novērš kariesu un zobakmens nogulsnes.

Kanādas zinātnieki atklājuši, ka sarkanvīns palīdz uzlabot smaganu stāvokli un labvēlīgi ietekmē tās. Nelielu vīna daudzumu medicīna patiešām pieļauj. Galvenais ir nepārkāpt pieļaujamo.

Vīns: ieguvumi un kaitējums ir tā divas galvenās sastāvdaļas, un tas, ko šis dzēriens dos cilvēkam, ir atkarīgs no izdzertā daudzuma.

Un mazliet par noslēpumiem...

Krievu zinātnieki no Biotehnoloģijas departamenta ir radījuši zāles, kas var palīdzēt ārstēt alkoholismu tikai 1 mēneša laikā.

Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGA, kas nozīmē, ka tā ir efektīva un droša visu mūžu:

• novērš psiholoģiskās tieksmes
• novērš bojājumus un depresiju
• aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
• novērš pārmērīgu dzeršanu 24 STUNDĀS
• PILNĪGS RIDS no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas
• ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi

Ārstēšanas kurss tikai 30 DIENĀS sniedz visaptverošu ALKOHOLA PROBLĒMAS RISINĀJUMU.
Unikālais ALCOBARRIER komplekss ir pārliecinoši visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.

Sekojiet saitei un uzziniet visas alkohola barjeras priekšrocības

Penicilīna radītājs Aleksandrs Flemings teica:"Antibiotikas ārstē cilvēkus, bet tikai vīns var padarīt viņus laimīgus." Protams, šis dzēriens nav panaceja pret visām kaitēm, taču tā labvēlīgo īpašību skaits ir patiešām lielisks.

Dzēriena priekšrocības ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Divus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras to izmantoja kā līdzekli daudzu slimību ārstēšanai Mezopotāmijā, Senajā Ēģiptē un Ķīnā. Šāda izmantošana bija iespējama dzēriena sarežģītā sastāva dēļ.

Savienojums

Šis ir patiesi unikāls alkohols. Viņa ķīmiskais sastāvs satur vairāk nekā 600 organiskas un neorganiskas izcelsmes vielu. Starp tiem ir:

• resveratrols;
• kvercetīns;
• mikro- un makroelementi: nātrijs, kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, selēns, dzelzs, hroms, rubīdijs, varš;
• vitamīni B1, B2, C, PP;
• skābes: ābolskābe, citronskābe, vīnskābe;
• pektīns;
• minerālu un slāpekļa savienojumi;
• polifenoli;
• tanīni;
• ēteriskās eļļas;
• aminoskābes;
• melatonīns.

Svarīgs! Resveratrols ir viela, kas ir antioksidants. Tā priekšrocības ir vairākas desmitiem reižu lielākas nekā E vitamīna priekšrocības.

Ieguvums

Zinātnieki vēl nav pilnībā izpētījuši vīna dzeršanas ietekmi uz ķermeni. Taču liels skaits gan ārstu, gan uztura speciālistu ir vienisprātis par vienu lietu: neliela dzēriena daudzuma dzeršana dienā var labvēlīgi ietekmēt cilvēku veselību.

• Epidemioloģiskie pierādījumi liecina, ka sarkanvīns mērenībā palīdz samazināt sirds mazspējas un miokarda infarkta risku. Kurš vīns sirdij veselīgāks – balts vai sarkans? Protams, sarkanajai šķirnei ir vairāk priekšrocību. Milzīgais tajā esošo tanīnu daudzums pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: paplašina asinsvadus, pazemina holesterīna līmeni, novērš aterosklerozi.
• Ir arī pozitīva ietekme uz asins sastāvu. Paaugstinās sarkano asins šūnu un hemoglobīna līmenis, kas savukārt samazina anēmijas risku.
• Dzēriena dzeršana ir laba gremošanas traktam. Tas palīdz palielināt apetīti, uztur normālu kuņģa skābuma līmeni, uzlabo žults veidošanos un siekalu dziedzeru sekrēciju.
• Pateicoties hromam, kas ir iesaistīts taukskābju sintēzē, sarkanvīns ir atrodams daudzās diētās.
• Kvercetīns un resveratrols, bioflavonoīdi un antioksidanti novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos, palīdz cīnīties ar brīvo radikāļu uzkrāšanos, novērš asins recekļu veidošanos, kā arī samazina vēža risku.
• Resveratrols labvēlīgi ietekmē smaganas un zobus, nostiprinot tos.
• Sarkanvīna priekšrocības ir pretstresa un tonizējoša iedarbība uz ķermeni, pastiprināta vielmaiņa, paaugstināta imunitāte un uzlabots miegs.
• Dzēriens darbojas kā antiseptisks līdzeklis un tam piemīt antibakteriālas īpašības. Nomāc tuberkulozes, holēras un malārijas patogēnus.
• Tanīni ir labvēlīgi, jo tie ir lielisks līdzeklisātra čūlu dzīšana peptiskās čūlas gadījumā.
• Sarkanvīns normalizē vielmaiņu, palīdz atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem un samazina holesterīna līmeni. Tas novērš sāls nogulsnēšanos locītavās.

Svarīgs! Neaizraujieties ar sarkanvīna dzeršanu. Vislabāk ir dzert ne vairāk kā 150 ml dienā.

Sarkanvīna priekšrocības vīriešiem

1. Sausā šķirne ir aromatāzes nomācējs, enzīms, kas atbild par testosterona pārvēršanu estrogēnā. Piemēram, ginekomastija - piena dziedzeru palielināšanās - tiek novērota ar palielinātu sieviešu hormona daudzumu. Sausais sarkanvīns, gluži pretēji, palīdz palielināt testosterona daudzumu.
2. Vīriešiem dzēriens ir lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse.
3. Sarkano pussaldo vīnu var lietot kā nomierinošu līdzekli vīriešiem, jo ​​satur melatonīnu, kas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
4. Dzēriens lieliski palīdz tikt galā ar bezmiegu.
5. Šī alkohola dzeršana 2-3 reizes nedēļā palīdz uzlabot vīriešu seksuālo funkciju.

Svarīgs! Sausā sarkanvīna un pussaldā vīna ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no to kvalitātes un no tā, cik daudz izdzerat vienā reizē. Tikai dabīgais alkohols var dot maksimālu pozitīvu efektu. Zemas kvalitātes alkohols ir kaitīgs. Jāatceras arī, ka tikai sausie alkohola veidi nomāc aromatāzi.

Kādas ir sarkanvīna priekšrocības sievietēm?

1. Vīna sastāvā esošie komponenti stimulē kolagēna darbību – elementu, kas atbild par ādas izturību un elastību.
2. Lietošana mājas spa procedūrās palīdz uzlabot asinsriti problēmzonas, kas novērš celulīta parādīšanos un atsvaidzina ķermeni kopumā.
3. Melatonīns, kas ir daļa no alkohola, veicina veselīgu miegu un nervu sistēmas stiprināšana.
4. Resveratrols var darboties kā krūts vēža profilakses līdzeklis.
5. Menopauzes laikā sarkanvīns palīdz mazināt sāpes.
6. Dabīgais dzēriens nomāc procesus, kas ir atbildīgi par tauku uzkrāšanos, kā arī normalizē vielmaiņas procesus.

Ražošanas tehnoloģija

Vīnogu gatavošana. Sarkanvīni ir izgatavoti tikai no sarkanajām un melnajām vīnogām. Nonākot vīna darītavā, ogas tiek nosūtītas uz atzarošanas mašīnu, pēc kuras tās tiek sasmalcinātas.

Macerācija un raudzēšana. Iegūtais maisījums tiek turēts vairākas dienas zemā temperatūrā. Tādējādi miecvielas un krāsvielas no ādas tiek pilnībā pārnestas sulā. Iegūto misu ielej fermentācijas tvertnēs. Tālāk seko fermentācijas process, kas var notikt vai nu uz dabīgā rauga bāzes, vai arī ar speciālu rauga kultūru pievienošanu. Miza parasti paceļas līdz rūgstošās misas augšdaļai, veidojot “vāciņu”.

Lai sulā iegūtu pēc iespējas vairāk vielu, “vāciņš” tiek nepārtraukti maisīts. Šajā periodā ir ļoti svarīgi, lai tvertnes temperatūra būtu 18-28 °C. Fermentācija var ilgt līdz 6 nedēļām.

Filtrēšana un presēšana. Fermentācijas beigās pirmā vīna porcija tiek notecināta ar gravitācijas spēku. To neizspiež, bet nogatavināšanai lej traukos, kas izgatavoti no koka vai nerūsējošā tērauda. Atlikušo mīkstumu presē, lai iegūtu dzērienu ar augstu tanīnu saturu, ko izmanto parasto šķirņu ražošanai.

Izvilkums. Alkohola novecošanās var ilgt no trīs mēneši līdz pieciem gadiem un parasti notiek ozolkoka mucās. Šajā periodā ik pēc dažiem mēnešiem dzēriens tiek noņemts no nogulsnēm.

Veidi

Mūsdienās ir aptuveni 4,5 tūkstoši sarkanvīna šķirņu. Bet starp tiem mēs varam izcelt slavenākos.

• – viena no populārākajām vīna šķirnēm. Ļoti bieži to sajauc ar citiem veidiem, lai iegūtu dziļāku garšu. Pašai šķirnei ir pīrāga garša ar svaigiem vaniļas toņiem.

• – cēla un maiga šķirne. Garša ir piepildīta ar svaigumu, un aromāts atklāj augļu toņus. Ideāli piemērots tiem, kam patīk šķirnes ar zemu tanīnu saturu.
• ir arī viena no populārākajām vīna šķirnēm. Vieglā un maiga buķete labi piemērota tiem, kas tikai sāk iepazīties ar sausajiem vīniem.

• – mēreni pīrāgs, ar jāņogu garšu. Tam ir dziļi sarkans nokrāsa.
• var būt pilnīgi atšķirīga garša atkarībā no ražas reģiona. Parasti šis dzēriens ir gaišs, bagātīgi tumšā krāsā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Vīns ir veselīgs, ja vien to ievēro mērenībā. Ja dzerat alkoholu pārmērīgos daudzumos, tas tikai nodara kaitējumu.

1. Alkohola sastāvā esošais alkohols ir kaitīgs cilvēka garīgajam stāvoklim.
2. Sarkanā alkohola tanīni lielos daudzumos var izraisīt briesmīgas galvassāpes.
3. Liels sarkanvīna daudzums kaitē aknām, iznīcina tās, izraisot smagus spiediena kāpumus un var izraisīt hipertensiju, osteoporozi un vēzi.
4. Cilvēki ar sirds išēmiju, pankreatītu, cirozi un depresiju cieš no nopietna kaitējuma.
5. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, sarkanvīns nodarīs vairāk ļauna nekā laba. Alkohols negatīvi ietekmē bērna muguras un smadzeņu šūnas.
6. Pussaldais alkohols ir kaitīgs tiem, kas cieš no cukura diabēta.
7. Histamīni un raugs ir kaitīgi alerģijas slimniekiem un palielina alerģiskas reakcijas.
8. Liels daudzums sarkanā alkohola izraisa seksuālas problēmas vīriešiem un arī izraisa prostatītu.

Svarīgs! Mājas sarkanvīna ieguvumi un kaitējums ir tāds pats kā rūpnīcās ražotajam. Dabīgajam alkoholam bez pievienotā cukura un sēra būs vispozitīvākās īpašības, ja to lietos mērenībā. Bet sulfācija vīnā ir ļoti bīstama cilvēkiem, kas cieš no astmas.

Sarkanvīns ir sarežģīts dzēriens, kas var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs organismam. Tikai pasākuma ievērošana un kvalitatīva alkohola lietošana pasargās no negatīvām sekām. Izmantojiet saprātīgi un saņemiet ne tikai baudu no daudzpusīgās garšas un izsmalcinātā aromāta, bet arī labumu visam ķermenim.

Vīns tiek uzskatīts par vienu no senākajiem dzērieniem, ko patērē cilvēki. Tas ir apspriests daudzos mākslas darbos, kas nonākuši pie mums kopš seniem laikiem. Cik slikts ir vīns? Šis jautājums joprojām izraisa domstarpības daudzu ekspertu vidū.

Ir desmitiem dažādi veidi: sausa, pussalda, salda, balta, sarkana. Jebkura no šiem dzērieniem ļaunprātīga izmantošana radīs negatīvas sekas, bet nelielas devas var stiprināt organismu un palielināt imunitāti.

Piemēram, Francijā, kur vīns tiek uzskatīts par kultūras sastāvdaļu, pareizi lietojot vīnogu vīnus, palielinās dzīves ilgums un samazinās sirds un asinsvadu sistēmas slimību skaits.

Kaukāza iedzīvotāji ir pārliecināti, ka viņu ilgmūžība un labā veselība ir sausā sarkanvīna dzeršanas rezultāts. Pašlaik zinātnieku iegūtie rezultāti neļauj viennozīmīgi apgalvot, ka tas tā patiešām ir, taču tie neatspēko teoriju par sarkanā un baltā sausā vīna priekšrocībām. vielmaiņas procesi.

Kādas ir sarkanvīna priekšrocības?

IN pēdējie gadi zinātnieki ir pievērsuši pietiekami daudz uzmanības, lai pētītu šī vīnogu dzēriena ietekmi uz dzīves ilgumu. Eksperimentu laikā viņi atklāja, ka ar mērenu patēriņu sausā sarkanvīna kaitējums ir minimāls. Turklāt izrādījās, ka tas pasargā cilvēku no vēža, stimulē asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, normalizē nervu darbību. Viduslaikos, kad par vīna kaitējumu pat netika domāts, ar to ārstēja dažādas slimības. Mūki uzskatīja, ka mērens vīna patēriņš ir tieši saistīts ar ilgmūžību.

Un tomēr jums ir jāsaprot, ka vīna kaitējums ir acīmredzams, ja tiek pārkāpta tā patēriņa kultūra. Narkologi un uztura speciālisti iesaka sievietēm izdzert ne vairāk kā divas glāzes šī vīnogu dzēriena un ne vairāk kā divas glāzes vīriešiem. Viņi ir pārliecināti, ka šāda deva iekšējiem orgāniem nekaitēs.

Ir cilvēki, kuriem alkohols ir pilnībā kontrindicēts, tāpēc, pirms sākat to lietot, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Vīns satur ievērojamu daudzumu resveratrola, dabīga fitoaleksīna. Daudzi augi izdala šo vielu, lai aizsargātu pret sēnītēm. patogēnās baktērijas, ultravioletais starojums. Resveratrols labvēlīgi ietekmē organismu, uzlabo sirds muskuļa darbību, palīdz novērst vēzi. Šī viela ievērojamā daudzumā ir atrodama vīnogu, dzērveņu, melleņu un zemesriekstu mizās.

Par vīna pozitīvo ietekmi

Mēģināsim saprast, vai sausais sarkanvīns ir kaitīgs. Pētījumi liecina, ka šī vīnogu dzēriena dzeršana pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmu, pozitīvi ietekmē zarnu mikrobiomu (mikroorganismus un baktērijas, kas atbild par floru un gremošanas procesu normalizēšanu).

Vīna kaitējums (ja to lieto saprātīgi) nav noskaidrots, taču zinātniekiem izdevās noskaidrot, ka neliels šī alkoholiskā dzēriena daudzums palīdz palielināt veselīgo Omega-3 taukskābju daudzumu sarkanajās asins šūnās un plazmā. Šie savienojumi ir nepieciešami organismam, lai aizsargātu sirdi no daudzām slimībām.

Vai vīns ir kaitīgs veselībai? Izrādās, ka glāze sarkanvīna vakarā samazina "kardiometabolisko risku" cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēts otrais veids. Šis fakts ir vēl viens apstiprinājums tam, ka mērens vīnogu dzēriena daudzums ir drošs.

Alkohols, kas tiek iegūts dabiskās fermentācijas laikā, ir nepieciešams glikozes veidošanās procesam organismā.

Kā vīns un asinsspiediens ir saistīti

Zinātnieki pussaldā sarkanvīna kaitīgumu skaidro ar palielināto cukura daudzumu tajā. Sausais vīns satur flavonoīdus, kas ir spēcīgi antioksidanti. Tie palīdz uzturēt asinsvadu tonusu. Tradicionālā veidā gatavots vīns satur lielu daudzumu procianīdu. Pētījumi ir parādījuši, ka arteriālais spiediens tikai samazināt bezalkoholiskie dzērieni.

Ietekme uz smadzeņu darbību

Kā ir saistītas smadzenes un sausais vīns? Šī alkoholiskā dzēriena kaitējums smadzeņu šūnām ir iespējams tikai tad, ja to lieto pārmērīgi. Glāze sausa sarkanvīna pasargā smadzeņu šūnas no insulta un mehāniskiem bojājumiem. Tas palīdz paaugstināt enzīmu līmeni, kas aizsargā nervu šūnas no iznīcināšanas. Pat insulta gadījumā šāds enzīms samazina slimības radītos bojājumus. Pagaidām zinātnieki nav atklājuši, ka sarkanvīns ir kaitīgs veselībai (runājam par 1-2 glāzēm).

Acu aizsardzība

Cik kaitīgs vīns ir acīm? Daudzos pētījumos ir pierādīts, ka šī dzēriena sastāvā esošais resveratrols pozitīvi ietekmē redzi (mainās acs ābola asinsvadu skaits).

Kā galvenos akluma cēloņus mūsu valstī speciālisti (cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem) nosauc ar vecumu saistītu deģenerāciju un diabētisko retinopātiju. Asinsvadu skaita palielināšanos sauc par angioģenēzi. Spriežot pēc ārstu provizoriskiem atklājumiem, glāzi sausa sarkanvīna var uzskatīt par lielisku līdzekli aterosklerozes profilaksei. Šis vīnogu dzēriens nepieļauj šķiedru atslāņošanās procesu.

Vēža profilakse

Apvienotajā Karalistē zinātnieki mēģināja noskaidrot saikni starp resnās zarnas vēzi un sauso vīnu. Viņi nekonstatēja nekādu kaitējumu no šī alkoholiskā dzēriena mērenas lietošanas. Viņi varēja apstiprināt saistību starp neliela daudzuma resveratrola lietošanu un audzēja lieluma samazināšanos par 40-50%. Prostatas vēzi ārstē arī ar vīnu (obligātā kombinācijā ar cita veida ārsta nozīmētu terapiju).

Tomēr, regulāri lietojot stipros alkoholiskos dzērienus, krūts vēža risks palielinās vairākas reizes. Sievietēm vīns nekaitē, ja tiek lietots dabīgs vīnogu dzēriens. Sarkano vīnogu miza satur vielas, kas samazina vēža risku.

Baltajā un sarkanvīnā atrodamās labvēlīgās vielas samazina estrogēna veidošanos un paaugstina vīrišķā hormona – testosterona – līmeni. Ir pilnīgi iespējams aizstāt vīnu ar sarkanajām vīnogām, novēršot atkarību no alkoholiskajiem dzērieniem. No šobrīd sievietēm piedāvātajiem alkohola produktiem speciālisti iesaka tikai dabīgo vīnu. Vairāku glāžu sarkanvīna izdzeršana nedēļā tiek uzskatīta par mērenu.

19 valstis sadarbojās, lai veiktu ilgtermiņa pētījumu. Tas parādīja, ka demence nav raksturīga to valstu iedzīvotājiem, kurās ir populāra sauso sarkano un balto vīnu lietošana. Jo īpaši Francijas iedzīvotājiem depresija nav izplatīta. Resveratrols, par kuru jau tika runāts, samazina asins viskozitāti un novērš asins recekļu veidošanos. Elastīgie trauki nav aizsērējuši, un tāpēc smadzenes nepiedzīvo skābekļa badu. Mēreni lietojot sarkanvīnu, jūs varat novērst sirdslēkmes, normalizēt holesterīna līmeni un novērst asins recekļu veidošanos (pateicoties šī dzēriena pretiekaisuma iedarbībai).

Baltvīna ietekme uz veselību

Tam bieži ir daudz labvēlīgu īpašību, kas ir līdzīgas sarkanvīnam. Vai baltvīns ir kaitīgs veselībai? Daudzi zinātnieki ir pārliecināti, ka šis alkoholiskais dzēriens satur daudz vairāk flavonoīdu, kas ir spēcīgi antioksidanti, nekā sarkanvīns.

Izdzerot 1-2 glāzes balto vīnogu vīna, tas palīdz aizsargāt sirdi no priekšlaicīgas novecošanas un garantē daudzu slimību profilaksi. Diemžēl testi ir parādījuši, ka tikai viens no trim baltvīniem, kas pircējiem tiek piedāvāti plauktos, dod līdzīgu efektu.

Uztura speciālisti uzskata, ka šis konkrētais alkoholiskais dzēriens ir lielisks līdzeklis svara zaudēšanai. Tā kaloriju saturs ir ievērojami zemāks nekā daudzām sulām, un tas nesatur glikozi vai kaitīgus konservantus.

Kaitējums no vīna

Vai pussaldais vīns kaitē cilvēka veselībai? Vīni ir kļuvuši par populārākajiem dzērieniem mūsu valstī. Daudzveidīga alkoholisko produktu izvēle ļauj ikvienam izvēlēties preci atbilstoši savai gaumei. Tomēr ne visi dzērieni ir droši cilvēku veselībai. Daudzi no tiem satur milzīgu daudzumu sulfītu un cukura, kas var kaitēt ķermenim.

Vēl viena problēma ir dzēriena maigā garša. Cilvēki to neuztver kā alkoholisko produktu un ļaunprātīgi izmanto, nodarot kaitējumu iekšējiem orgāniem. Šīs atkarības dēļ mūsu valsts piedzīvo nopietnus finansiālus un demogrāfiskus zaudējumus. Lielākā daļa pieaugušo iedzīvotāju pārsniedz pieļaujamo vīna dzeršanas robežu. Statistikas pētījumu rezultāti liecina, ka mirstības ziņā alkohols, aptaukošanās un smēķēšana ir trīs galvenie priekšlaicīgas mirstības riska faktori.

Daži negodīgi ražotāji pārkāpj ražošanas tehnoloģiju un pievieno vīnam vielas, kurām nevajadzētu būt kvalitatīvā produktā.Piemēram, tie ietver krāsvielas un antioksidantus. Tāpēc drošāk būtu iegādāties sauso baltvīnu.

Cena ne vienmēr ir tieši saistīta ar produkta kvalitāti. Bieži vien dārgāki vīni ir daudz zemākas kvalitātes nekā budžeta iespējas. Pirms iegādes ir svarīgi rūpīgi izlasīt alkoholiskā dzēriena sastāvu un analizēt organismam kaitīgo ķīmisko vielu klātbūtni (cukurs, konservanti, garšas pastiprinātāji).

Tirgū ir arī vīna dzērieni. Sastāvā tie neatbilst GOST standartiem, jo ​​ražotāji izmanto daudzus aromatizētājus un piedevas. Par pamatu vīna dzērienam viņi izmanto izejvielas, kas tika noraidītas vīna pagatavošanai. Ja tiek pārkāpts temperatūras režīms, ir iespējami izejvielu bojājumi, kas padara neiespējamu turpmāku kvalitatīva un droša dzēriena ražošanu.

Eiropas valstīs cilvēki sāka atteikties no saldo baltvīnu dzeršanas, jo tajos ir raugs. Tas izraisa depresiju, hronisku nogurumu, locītavu sāpes cilvēka gremošanas sistēmā un traucē normālu zarnu darbību.

Glāze salda baltvīna satur 5 reizes vairāk cukura nekā sarkanvīns. Tāpēc tas nav piemērots tiem cilvēkiem, kuri vēro savu svaru. Viena glāze satur līdz 200 kalorijām, kas ir līdzīgi kā glāzē saldējuma.

Pēc stipro alkoholisko dzērienu lietošanas vielmaiņa palēninās un nieres sāk strādāt avārijas režīmā.

Pētījumu rezultāti liecina, ka šāds alkohols negatīvi ietekmē aknas, stimulējot tauku nogulsnēšanos.

Ārsti ir pārliecināti, ka tiem cilvēkiem, kuri dzer lielu daudzumu saldā baltvīna, ir risks saslimt ar ādas melanomu. Iemesls ir acetaldehīda klātbūtne vīnā, kam ir spēcīgas toksiskas īpašības.

Secinājums

Neskatoties uz visām iepriekš minētajām sarkanvīna dzeršanas priekšrocībām, ārsti iesaka sauso sarkanvīnu aizstāt ar dabīgām vīnogām. Jāatceras, ka alkohols ir spēcīga inde, kas var iznīcināt prātu un ķermeni un izraisīt milzīgu skaitu slimību.

Dzerot sarkanvīnu un baltvīnu, svarīgi nepārsniegt drošo pieļaujamo daudzumu (1 glāze sievietēm, 1-2 glāzes vīriešiem), lai līdz minimumam samazinātu iespējamo. Negatīvās sekas. Jāraugās, lai kaitīgs ieradums negatīvi neietekmētu ne tikai veselību, bet arī cilvēka iekšējo pasauli un nepārvērstos par “vājprātīgu dārzeni”.

Vai vīna dzeršana ir veselīga? Tas ir izgatavots no cukura, ūdens, ogām, augļiem ķīmiskās fermentācijas procesā. Mājas vīnos vīnogu vietā bieži izmanto ķiršus, ābolus, granātābolus, pīlādžus, jāņogas, plūškokus, smiltsērkšķus. Dabīgais vīns satur minerālvielas (rubidiju, mangānu, jodu, fosforu), vitamīnus (C, B, PP), ēteriskās eļļas. Šie savienojumi pozitīvi ietekmē organismu un samazina asinsspiedienu.

Dabīgo vīnogu dzērienu stiprums svārstās no 9 līdz 16 procentiem, stiprinātajās šķirnēs šis rādītājs sasniedz 22%. Ja vīns Augstas kvalitātes, tajā ir minerālvielas, vitamīni, ēteriskās eļļas, kurām ir tonizējoša iedarbība uz organismu. Uztura speciālisti iesaka pusdienu laikā dzert dabīgu sarkanvīnu (ne vairāk kā vienu glāzi), jo tas veicina vielmaiņas procesus.

Stiprinātās šķirnes jālieto nelielos daudzumos, jo tajās ir daudz kaloriju un tās var arī novest pie alkohola atkarība. Katrs cilvēks pats izlemj, vai dzers sarkanvīnu vai baltvīnu un kādos daudzumos. Svarīgi atcerēties, ja vīna glāzes kaitējums ir minimāls, tad, ja šī norma tiek pārsniegta, alkohols var kļūt par nāvējošu indi.

Zinātnieki pieliek punktu mūžsenajām debatēm par sarkanvīna priekšrocībām. Mērena šī dzēriena lietošana organismam nes vairāk labuma nekā kaitējuma, žurnāla 30. numurā raksta Aleksejs Bondarevs. Korespondents datēts ar 2013. gada 2. augustu.

Franči ir viena no patriotiskākajām tautām pasaulē. Neviens tik nikni neaizstāv savu kultūru un tradīcijas no globālisma iebrukuma. Un arī franči diezgan nikni aizstāv paražu katru nopietnu maltīti pavadīt ar glāzi vīna. Un ir no kā pasargāt: ārstiem un uztura speciālistiem dažādas valstis Gadu desmitiem tiek uzbrukts jebkuriem mēģinājumiem pierādīt, ka mērena alkohola lietošana nav šķērslis labai veselībai.

Tagad jebkuram trīskrāsu karoga un Marseļas patriotam ir nopietns arguments - īsts vairogs, ar kuru atvairīt skeptiķu uzbrukumus, kuri neatzīst alkohola priekšrocības. Ir apkopoti lielākā pētījuma rezultāti, ko gandrīz 30 gadus veica Parīzes un Bordo universitāšu zinātnieki. Viņi novēroja 35 tūkstošus vīriešu vecumā no 40 līdz 65 gadiem un nonāca pie secinājuma, ka veselīgākie no viņiem ir tie, kuri vīnu dzer ar mēru.

Šis ir pirmais lielais un autoritatīvs pētījums, kas pierāda, ka bēdīgi slavenais franču paradokss ir realitāte, nevis pasaka no nacionālās krāsas lauka. Pagājušā gadsimta vidū ar šo terminu apzīmēja hipotētisku pozitīvo efektu, ko rada sarkanvīns, mazinot kaloriju un treknu pārtikas produktu radīto kaitējumu veselībai.

Speciālisti novērojuši, ka francūži ar vairākām ar vecumu saistītām slimībām (sirds un asinsvadu sistēma, gremošanas trakts u.c.) slimo retāk nekā citi eiropieši.

Speciālisti novērojuši, ka francūži ar vairākām ar vecumu saistītām slimībām (sirds un asinsvadu sistēma, gremošanas trakts u.c.) slimo retāk nekā citi eiropieši. Un tas neskatoties uz to, ka franču virtuve nevar uzskatīt par dietoloģijas modeli. Tas ietver diezgan daudz treknu un ceptu pārtiku, kā arī saldumus.

Zinātnieki sāka meklēt šī paradoksa saknes. Tomēr meklējumi bija īslaicīgi, jo vienīgais ticamais izskaidrojums varētu būt tikai franču aizraušanās ar sarkanvīnu, kas satur pārpilnību resveratrolu, kam tiek piedēvēta labvēlīga ietekme uz veselību.

Kopš tā laika, vairākus gadu desmitus, sarkanvīns ir viens no visbiežāk apspriestajiem tematiem medicīnā. Iespējams, tikpat nikni tiek apspriesta tikai par kafiju, saka amerikāņu ārsts Deivids Hannemans, taču pētījumu skaita ziņā vīns joprojām ir līderis.

Pēc Hannemana teiktā, pētījuma rezultātus var iedalīt trīs grupās. Pirmie dzied vīna priekšrocības. Pēdējie saka, ka ir kāds labums, bet tas ir niecīgs. Vēl citi apgalvo, ka jebkurš alkohols principā ir kaitīgs.

Ik pēc pāris gadiem svārsts nosvārstās par labu vienai vai otrai tēzei. Tomēr nekad agrāk nav bijuši tik nopietni argumenti, kā dati no pētījumiem, kuros piedalījās desmitiem tūkstošu cilvēku, atzīmē Hannemans. Tagad alkohola pretiniekiem savu taisnību pierādīt būs grūtāk.

Franču paradokss

Parīzes un Bordo universitāšu eksperti apgalvo, ka viņu darbs pierāda, ka mērens vīna patēriņš samazina priekšlaicīgas nāves iespējamību no sirds un asinsvadu slimībām par 40%, bet no vēža - par 20%.

"Glāze vīna dienā novērš nepieciešamību apmeklēt ārstu," pētījuma autori pārfrāzē plaši pazīstamu amerikāņu teicienu.

Franču eksperiments, kas ilga 28 gadus, liecina, ka neliela sarkanvīna daudzuma uzņemšana pozitīvi ietekmē lielāko daļu cilvēku, saka Kreina Stoklija, kas strādā Austrālijas Vīna pētniecības institūtā.

Runa ir ne tikai par sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, bet arī par diabēta, demences un daudzu citu slimību riska samazināšanu, kas var būtiski samazināt dzīves ilgumu.

Par pietiekamu var uzskatīt mērenu uzņemšanu regulāros laika periodos, lai gan ne katru dienu, bet nedēļas laikā

"Mērenīga vīna dzeršana ir labas veselības atslēga," saka Stoklijs.

Pēc eksperta domām, franču pētījuma dati ir pēdējais piliens pierādījumu kausā par vīna priekšrocībām.

"Mērenu uzņemšanu regulāros laika periodos, pat ja ne katru dienu, bet nedēļas garumā, var uzskatīt par pietiekamu," Stokely atbild uz jautājumu, cik daudz vīna jāizdzer, lai sajustu tā ietekmi.

Tajā pašā laikā vīns lielās devās uzreiz rada pretēju efektu, Stokely steidzas uzsvērt. Ir vēl viens brīdinājums: pētījuma rezultāti attiecas tikai uz pieaugušajiem, pusaudžiem regulāra dzeršana var negatīvi ietekmēt smadzeņu veidošanos.

Ir arī vērts padomāt, ka vīna dzeršana pat nelielās devās var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselību, kuri jau cieš no smagām slimībām un lieto medikamentus. Tomēr, izdarījuši visas šīs atrunas, zinātnieki ir nekavējoties gatavi ar galvu steigties entuziasma baseinā par vīna priekšrocībām.

"Šeit ir runa nevis par to, ka regulāra vīna lietošana novērš jebkādas konkrētas slimības," skaidro Stoklijs, "bet gan tajā, ka tas pozitīvi ietekmē cilvēka uzturu un dzīvesveidu."

Laiks mest akmeņus

Tomēr pētniekiem ir arī progress attiecībā uz vīna ieguvumiem konkrētu slimību profilaksē. Tikpat liela mēroga pētījums, ko veica amerikāņu zinātnieki no Bostonas Universitātes kopā ar saviem kolēģiem no Romas Universitātes, liecina, ka nelieli sarkanvīna daudzumi samazina nierakmeņu risku, kā arī palīdz efektīvi cīnīties ar tiem, ja tie veidojas. Tāpēc sarkanvīns ir tieši pretējs cukurotiem gāzētiem dzērieniem, kas veicina nierakmeņu veidošanos.

Pētījumā, kas ilga astoņus gadus, tika novēroti 200 tūkstoši brīvprātīgo, kuri ziņoja ārstiem, ko viņi dzēra dienas laikā, un sniedza viņiem savus medicīniskos rādītājus. Tādējādi eksperimenta autori varēja salīdzināt noteiktus dzērienus ar savu pacientu veselības stāvokli.

Tiem, kuri dzer saldos dzērienus, gan alkoholiskos, gan bezalkoholiskos, ir par 33% lielāka iespēja saslimt ar nierakmeņiem nekā tiem, kuri regulāri dzer sarkanvīnu.

Tika atklāts, ka tiem, kuri dod priekšroku saldajiem dzērieniem, gan alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem, ir par 33% lielāka iespēja saslimt ar nierakmeņiem, nekā tiem, kuri regulāri dzer sarkanvīnu. Starp citiem dzērieniem, kas samazina nieru darbības traucējumu risku, zinātnieki atzīmēja alu, kafiju, tēju un apelsīnu sulu. Tomēr nevienu no tiem nevar salīdzināt ar sarkanvīna efektivitāti.

"Tas viss ir par oksolātiem - ķīmiskās vielas, kas ir kopīgs cēlonis nierakmeņu veidošanos,” skaidro Gerijs Kērhans no Bostonas universitātes, viens no pētījuma autoriem. Viņaprāt, regulāra mērena vīna lietošana noved pie oksolātu izvadīšanas no organisma, nevis uz to uzkrāšanos nierēs. Iespējams, tas ir saistīts ar fruktozi vīnos, lai gan tas vēl ir jānosaka ar jauniem pētījumiem.

Brīnuma sastāvdaļa

Meklējot skaidrojumus par vīna labvēlīgajām īpašībām, nereti nākas saskarties ar garu tā sastāvdaļu sarakstu. Starp tiem parasti izšķir fruktozi, organiskās skābes, antioksidantus, kāliju, magniju, dzelzi un cinku. Un, protams, vitamīni B1, B2, C (tas viss lielākā mērā attiecas uz sarkanvīnu un galvenokārt sausajām šķirnēm). Tomēr pēdējos gados pētnieki lielāku uzmanību pievērsuši otrai tā sastāvdaļai – resveratrolam, kas pamazām kļūst par vienu no trokšņainākajiem strīdu objektiem mūsdienu zinātnē.

Sarkanvīns satur vidēji 0,2-5,0 mg/l resveratrola (baltajā tā saturs ir daudz mazāks). Nokļūstot dzīvo būtņu organismā, resveratrolam piemīt pretaudzēju un pretiekaisuma iedarbība, pazemina cukura līmeni asinīs.

Kamēr tirgū ir sākuši parādīties aktīvi uztura bagātinātāji, kas satur resveratrolu, daži zinātnieki šo vielu slavē, bet citi apgalvo, ka tā ir bezjēdzīga. Pēdējo divu gadu laikā vien ir veikti vairāki desmiti liela mēroga pētījumu, kuru mērķis ir noskaidrot, cik pozitīvi šī viela ietekmē veselību un vai tā var pagarināt dzīvi.

Nokļūstot dzīvo būtņu organismā, resveratrolam piemīt pretaudzēju un pretiekaisuma iedarbība, pazemina cukura līmeni asinīs.

2012. gadā amerikāņu ārsti no Henrija Forda slimnīcas Detroitā atklāja, ka regulāra sausa sarkanvīna lietošana var novērst dzirdes zudumu gados vecākiem cilvēkiem. Protams, pateicoties resveratrolam.

Norvēģu zinātnieki no Tronheimas Universitātes ir publicējuši sava darba rezultātus, norādot, ka resveratrols var vājināt apetīti, kas nozīmē, ka cilvēki, kuri regulāri dzer sarkanvīnu mērenās devās, mazāk pārēdīsies, un līdz ar to arī problēmas ar gremošanas traktu un aptaukošanos.

Viņu holandiešu kolēģi turpināja šo ideju: viņu neseno eksperimentu rezultāti liecina par resveratrola ieguvumiem gremošanai. Turklāt ieguvumi ir ļoti taustāmi - tik daudz, ka zinātnieki drosmīgi nobeigumā apgalvo: "Viena glāze sarkanvīna dienā pagarina dzīvi vidēji par pieciem gadiem."

Kanādiešu farmaceits Deivids Sinklērs secināja, ka resveratrolam ir pozitīva ietekme uz mitohondriju – par enerģijas uzkrāšanu atbildīgo šūnu daļu – darbību.

Bet vislielāko troksni radīja Jaunzēlandes zinātnieku pētījums no Otago universitātes. No vienas puses, viņu darbs parādīja, ka resveratrolam ir vairākas labvēlīgas īpašības, no otras puses, viņi uzzināja, ka sarkanvīna dzeršana neietekmē ilgmūžību.

Pretrunīgi vērtētā viela labvēlīgi ietekmē zemākās dzīvības formas, norāda eksperti, bet ne uz cilvēkiem. Darba autori pārbaudīja resveratrola ietekmi uz sešām dzīvo organismu sugām. Dažādas sēnes, kas tika papildinātas ar resveratrolu, faktiski dzīvoja ilgāk. Tomēr šis efekts vairs netika novērots augļu mušām un pelēm. Tagad notiek gatavošanās eksperimentiem ar cilvēkiem, stāsta zinātnieki.

Propagandas jautājums

Jaunajam pētījumam ir daudz kritiķu. Parasti viņi apgalvo, ka ieguvumus no alkohola lietošanas tā dēvētajās mērenās devās atsver ievērojami riski.

Runas par alkohola priekšrocībām neatkarīgi no tā, vai tas ir vīns vai citi dzērieni, vienmēr rada draudus izbalināt alkohola tēlu sabiedrības apziņā, saka Maiks Daubs, Kērtina universitātes profesors Sidnejā, Austrālijā.

Patiesībā, Daubs uzskata, alkohols rada nopietnus draudus gan īstermiņā, gan ilgtermiņā – gan medicīniski, gan sociāli.

Jebkuras publikācijas par alkohola priekšrocībām, kas balstītas uz dažādiem pētījumiem, Daubs sauc par alkohola lobija PR kampaņām. Daubs tieši nevienu neapsūdz, taču stāsta, ka daudzos gadījumos “zinātnisku” alkohola ieguvumu pierādījumu piekritēji ir tieši saistīti ar alkohola nozari.

Mūsdienās ir tendence uzskatīt, ka alkohola labvēlīgā ietekme uz veselību ir nulle, līdzīgi kā tas ir nikotīna gadījumā.

Austrālijas vīndaru federācijas vadītājs Pols Evans šādu kritiku uztver ar naidīgumu.

"Šodien tiek uzskatīts, ka alkoholam nav nekādu labumu veselībai, līdzīgi kā nikotīnam," saka Evans. "Bet ir arī milzīga pierādījumu bāze, ka vīna dzeršana mērenībā var būt daļa no sabalansēta uztura un veselīga dzīvesveida."

Vīns jūsu uzturā ir jāuzskata par daļu no veselīga dzīvesveida, bet ne kā tā galvenā sastāvdaļa, piemēram, ēdiens, ko ēdat vai vingrinājumi, ko veicat sporta zālē, uzsver Stoklijs. Un vīns nedrīkst aizstāt ne vienu, ne otru.

Zāles pret visu

Vīns, tāpat kā jebkurš cits alkoholiskais dzēriens, ir saistīts ar daudzām briesmām. Tomēr tā priekšrocību saraksts ir milzīgs. Ja to lieto mērenībā, tas ir universāls līdzeklis.

Vīna derīgās īpašības

Pieļaujamā dienas deva - ne vairāk kā 50 g

• Satur vitamīnus B2, B1, C, P, dzelzi, kāliju, magniju, jodu, mangānu
• Vīnā esošajam resveratolam ir pretvēža iedarbība
• Aizsargā šūnas no ultravioletā starojuma un rentgena kaitīgās ietekmes, kas noder vēža profilaksei un ārstēšanai
• Satur katehīnus, kam piemīt pretmikrobu iedarbība un kas ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai
• Paaugstina augstas molekulmasas lipoproteīnu līmeni asinīs, kas izvada no organisma zemas molekulmasas holesterīnu, kas kalpo kā aterosklerozes profilakse
• Samazina tauku šūnu skaitu organismā, aizsargā pret vielmaiņas traucējumiem, īpaši aptaukošanos
• Polifenoli palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, kas palīdz izvairīties no 2. tipa diabēta rašanās un attīstības
• Resveratols atšķaida asinis un novērš trombocītu agregāciju, palīdzot novērst trombozi
• Resveratola iedarbība ir līdzīga hormona estrogēna iedarbībai, kas ir dabisks biostimulants, un tas ir noderīgs noteiktu estrogēnu atkarīgu slimību, īpaši osteoporozes, profilaksei.
• Augstais dzelzs saturs vīnā, kā arī dzēriena īpašība veicināt dzelzs uzsūkšanos no pārtikas, ir noderīga anēmijai, vitamīnu deficītam un ievērojamam asins zudumam.
• Neliels daudzums atšķaidīta karstā vīna ar garšvielām ir noderīgs bronhopulmonālās sistēmas slimību, piemēram, pneimonijas, bronhīta un tuberkulozes, ārstēšanā.
• Dažiem zarnu darbības traucējumiem un saindēšanās veidiem vīna savelkošās un antitoksiskās īpašības būs noderīgas
• Mazliet vīna pirms gulētiešanas, pateicoties melatonīna saturam, miega hormonam, palīdz pret bezmiegu
• Palielina apetīti un stimulē žultspūšļa sekrēciju, veicinot smagas pārtikas, īpaši tauku, gremošanu
• Satur vielas, kas stimulē ogļhidrātu, slāpekļa un minerālvielu metabolismu cilvēka organismā

Vīna kaitīgās īpašības

• Kaitīga dienas deva - vairāk nekā 50 g
• Satur daudzus alergēnus, piemēram, augļus, raugu, ziedputekšņus, kā arī histamīnus – savienojumus, kas izraisa nātreni, ādas niezi, šķaudīšanu, bronhu spazmas un citus alerģijas simptomus.
• Sēra dioksīds, ko izmanto vīna darīšanā, lai kavētu vīna rauga augšanu, astmas slimniekiem var izraisīt astmas lēkmes.
• Sarkanvīna polifenoli var izraisīt migrēnas lēkmes cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz šo slimību
• Bieža alkohola lietošanas gadījumā fermentatīvā vielmaiņa palēninās un aknās uzkrājas alkohola toksiskais sadalīšanās produkts – acetaldehīds, kas ar laiku var izraisīt nopietnas slimības, tostarp cirozi.
• Grūtniecības un zīdīšanas laikā vīnu nevajadzētu lietot, jo alkohola iekļūšana bērna ķermenī var radīt neatgriezeniskus bojājumus viņa smadzeņu un muguras smadzeņu šūnās.

Dati no Korespondenta informācijas un uzziņu dienesta

Šis materiāls tika publicēts 2013. gada 2. augusta žurnāla Korrespondent 30.nr. Žurnāla Korrespondent publikāciju pilnīga pavairošana ir aizliegta. Ar vietnē Korrespondent.net publicēto žurnāla Korrespondent materiālu izmantošanas noteikumiem var iepazīties .