Kā nomainīt šokolādi cepšanā. Kāpēc mums kārojas saldumi un kā tos aizstāt - idejas veselīgiem saldumiem
Sveicināti, mani dārgie abonenti! Šajā rakstā mēs runāsim par to, kāpēc mums kārojas saldumi.
Kādreiz kūkas, saldumi, konditorejas izstrādājumi un šokolāde tika uzskatīta par svētku atribūtu, nebija pieņemts ar tiem mieloties katru dienu.
Bet tagad jūs nevienu nepārsteigsit ar šiem saldumiem: veikalu klāsts ir tik milzīgs, ka šie deserti jau sen ir daļa no vairuma cilvēku ikdienas uztura.
Saldumu mīlētāju vidū ir gan pieaugušie, gan bērni.
Šajā nav nekā pārsteidzoša, salds, nokļūstot ķermenī, strauji paaugstina cukura līmeni asinīs, insulīna līmeni, ir tā sauktā "enerģijas un prieka pieplūdums".
Pateicoties serotonīna hormona ražošanai, mēs uz brīdi kļūstam patiesi laimīgi!
No saldumiem atteikties nevar!
Kur tu liec komatu? Pēc vārda "ēst", vai pēc "atteikties"?
Es to nekur nelikšu.
Mums ir nepieciešama salda garša fiziskai un psiholoģiskai veselībai. Saldumus var un vajag ēst! Urrā?
Vai kā?..
No šī raksta jūs uzzināsit:
Kāpēc mēs alkstam saldumus - galvenie iemesli
Viss būtu labi, ja nebūtu tik skumji...
Kā šāds “progress” saldumu nozarē ietekmē veselību, mēs visi zinām: diabēts, liekais svars, katru gadu pieaug gremošanas sistēmas slimības.
Labākajā gadījumā tas ir pastāvīgs vājums, nogurums, apātija... Pieaugušie, bērni, pusaudži...
Ārsti skan trauksmi: liels saldumu daudzums var izraisīt nopietnas sekas!
Kā būt?
Domāju, ka šādā situācijā vienkārši jāiemācās palutināt sevi ar tādiem saldumiem, kas neatstās tik nožēlojami iespaidu uz mūsu veselību un izskatu, provocējot celulītu un lieko kilogramu parādīšanos.
Ko es ieteiktu?
Aizstāsim saldumu savā uzturā ar kaut ko, kas nebūs tik kaitīgs. Mēs uzreiz kaut ko izmetam no lietošanas un aizstājam ar pilnīgi veselīgiem saldumiem.
Mēģināsim izslēgt balto cukuru no uztura vai vismaz aizstāt to ar mazāk kaitīgiem analogiem.
Mācīsimies gatavot "saldumus" paši, un nebaidīsimies, ka tie mums kaitēs.
Man noliktavā jums ir milzīgs skaits recepšu, kuras vienu reizi izmēģinājāt, jūs vienkārši nevēlaties atgriezties pie veikalā pirktajiem saldumiem, kas pildīti ar dažādām ķīmiskām piedevām un balto cukuru!
Bet viss ir kārtībā: šai tēmai es veltīšu vairākus savus rakstus.
Un šodienas rakstā es vēlos jums piedāvāt idejas, kā jūs varat aizstāt saldumus savā uzturā, nekaitējot savai figūrai un veselībai.
Tātad, kāpēc jūs vēlaties saldumus?
Uztura speciālisti identificē trīs galvenos iemeslus, kāpēc mēs bieži vēlamies ēst saldumus:
- Salduma atkarības uztura faktors
Bieži tiek runāts par ģenētisko noslieci no salduma.
Piemēram, "tas ir iedzimts": manai mammai bija salds zobs, tētim bija salds zobs, vectēvs visu mūžu ēda daudz saldumu, onkulis, brālis, savedējs ... Viņam bija diabēts un liekais svars - tas tika mantots es, lūk, es esmu tas pats...
Patiesībā tas nav nekas vairāk kā tikai IERADUMS, “uzmanīgi” (bez jebkāda ļauna nolūka, bet pamatu nezināšanas dēļ veselīga ēšana), ko mums nodeva tā sauktā "mantojuma" ceļā no mūsu vecākiem. Un viņi ir viņu vecāki. Vai jūs veidojat savienojumu?
Mūs tikko tā audzināja. Un mēs vienkārši pieradām.
Pierodiet, ka tas ir normāli. Liktenis, piemēram, ir mans, un ar to neko nevar darīt ...
Patiesībā tas ir tikai veids, kā izvairīties no atbildības. Es vienkārši nevēlos ņemt savu dzīvi savās rokās un sākt mainīt SEVI.
Ieradums - tā ir visa mūsu "iedzimtība" un "ģenētiskā nosliece".
Daudzi būs pārsteigti: bet vecāki man aizliedza ēst daudz saldumu, kāpēc tad es to tik ļoti mīlu?
Jo aizliegtais auglis ir salds.
Un tas ir arī vēl viens slazds: nobriedis, bērns pilnībā “atkāpjas” no tā, kas iepriekš bija tik kārots un tik nepieejams.
Un tad, ak, cik grūti ir nolēkt no šīs “adatas”! Insulīna atkarība ir briesmīga ne tikai savu seku dēļ, bet arī tāpēc, ka no tās ir ļoti grūti atteikties.
“Pielej eļļu ugunij” ir tās ķīmiskās piedevas, kuras ir pārpilnībā veikalos nopērkamajos saldumos: garšas, garšas utt. Viņi veido spēcīgu pieķeršanos šādām lietām.
- Saldumu atkarības psiholoģiskais faktors
Bieža vēlme apēst kaut ko saldu var būt tikai emocionāla: piemēram, esat piedzīvojis kādu psihoemocionālu stresu (neveiksmes personīgajā frontē, nepārvarama vara darbā, strīds ar kolēģi) ...
Vai arī jūs vienkārši esat ļoti fiziski noguris.
Tik ļoti, ka negribas, un nav laika daudz mocīties un gatavot kaut ko veselīgu un barojošu. Un vienmēr pa rokai ir kaut kas salds un miltains. Un ja nav pa rokai, tad tuvākajā veikalā. Jūs varat ēst - un pasūtījums.
Bieži vien šādās situācijās gadās, ka mums pat šķiet, ka esam noskaņoti pagatavot kaut ko pareizu un veselīgu, un pat iegājām veikalā un izvēlējāmies produktus.
Bet apkārt ir tik daudz pievilcīgu lietu!
Spilgtas, krāsainas kastes un iepakojumi aicina: “Ēd mani!”, Un tikko ceptu kruasānu un bulciņu smarža vienkārši padara jūs traku ...
Šeit ir grūti pretoties un NEVĒR remdēt izsalkumu NE ar to, ko plānojāt sākumā, šeit nav vajadzīga tikai sava veida apzināšanās un pašdisciplīna, cita ceļa nav!
Daļa no šī punkta ir arī tāds mirklis, kad cilvēku pievelk pie salduma tikai un vienīgi garastāvokļa paaugstināšanas, izklaidēšanās nolūkos un nekāda īpaša dzīvesprieka nav...
Nav “emociju masāžas” (pozitīvā nozīmē), nav savas vajadzības un vērtības sajūtas šīs pasaules pasaulē, nav sevis piepildījuma sajūtas, nav prieka, jo gribas tuvu un mīlestības attiecības, bet to nav ... Nav izpratnes par to, kā mainīt savu dzīvi uz labo pusi ... Vienmēr kaut kas "nē" ...
Jūs droši vien esat dzirdējuši rezultātu: to sauc par “problēmu traucēšanu”, turklāt tiek izmantoti gan saldie, gan nesaldie ēdieni.
Tiem, kuriem ir liekais svars, situācija ir vēl bēdīgāka, un tā saucas "tā kā viss ir tik slikti, tad es iešu vismaz paēst pīrāgu, es joprojām esmu resna, nav ko zaudēt ..." . ..
Problēma ir tā, ka šāda traucēšana tikai saasina jebkādas problēmas gan fiziskajā, gan psiholoģiskajā līmenī: problēmu nekļūst mazāk, to kļūst vairāk.
Vairāk liekā svara, vairāk neapmierinātības ar sevi, vairāk valsts nepatika un bezcerība...
- Iekšējās problēmas organismā
Iekšējo orgānu slimības, nepietiekams uzturs, nesabalansēts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu un minerālvielu trūkums, provocē "saldo maltīti".
Ar uzturu viss it kā ir skaidrs: neveselīgs uzturs nedod organismam pietiekami daudz spēka un enerģijas, pastāvīgi jūtamies miegaini un letarģiski, un tāpēc cenšamies kārtējo reizi šādi uzmundrināt.
Fiziskā līmenī cukura pieplūdums asinīs izraisa strauju insulīna lēcienu asinīs, un kādu laiku mēs jūtamies vairāk vai mazāk dzīvotspējīgi. Bet ne uz ilgu laiku. Trīsdesmit minūtes.
Un tad – strauja enerģijas lejupslīde un "atgriešanās" atpakaļ, kas liek atkal ķerties klāt pēc konfektēm, saldas tējas, kafijas, šokolādes. Izrādās apburtais loks...
Akūtu vajadzību pēc saldumiem provocē arī iekšējo orgānu slimības, vielmaiņas traucējumi, hormonālie traucējumi (kas ir viena lieta).
Ārsti novērojuši, ka starp tiem, kam ir hroniskas slimības, saldo zobu ir daudz vairāk nekā starp tiem, kas ir "praktiski veseli"!
Un no kurienes radās šīs slimības un traucējumi? No nepareizā dzīvesveida, kurā liela nozīme ir uzturam, jāpiekrīt!
Tas ir, sākumā mēs “nogalinām” savu veselību, ēdot nesamērīgi un neveselīgi, ēdot daudz saldu, treknu un cieti saturošu pārtiku, sākam slimot un justies slikti, un tad veselības stāvoklis vienkārši provocē nogaršot. atkal tas pats...
Un atkal apburtais loks...
Visu iepriekš minēto teorētiski var definēt vienā kategorijā, ko sauc par “atkarību”. Lai cik skumji tas izklausītos, tā ir patiesība...
Kā pārraut šo apburto loku un atbrīvoties no saldumu atkarības, ir ļoti plašs un svarīgs temats.
Šeit jums psiholoģiski jāpiestrādā pie sevis, jāmaina attieksme pret dzīvi un dzīvesveids kopumā.
Un sākumā es ierosinu iemācīties aizstāt atklāti kaitīgos saldumus ar to veselīgāku alternatīvu...
Ja tam visam saistīsim kaut nelielu pašdisciplīnu un apzināšanos, tad apliecinu, ka slimības, problēmas ar lieko svaru un slikts emocionālais fons pamazām, bet noteikti jūs pametīs!
Cik daudz saldumu jūs varat ēst, nekaitējot?
Es gribu jūs uzreiz brīdināt, mani dārgie: ja saldais ir “veselīgs”, tad tas absolūti nenozīmē, ka to var ēst kilogramos, nesaslimt un nesaslimt.
Īpaši bieži šajās lamatās iekrīt tie, kuri, cenšoties notievēt, notievēt, atbrīvoties no celulīta vai uzlabot veselību, uzzina, ka saldumi ir “veselīgi”.
Ar galvu viņi steidz apgūt iepriekš nezināmo "saldo ēdienu gatavošanu", ar lielu iedvesmu un tad ēdot sava darba augļus neizmērītā daudzumā.
Un kas būs tālāk?
Tad vilšanās: tas nedarbojas. Tas ir labākajā gadījumā.
Un sliktākajā gadījumā - situācija kļūst vēl sliktāka, zinu daudzus, kuri iekrita teiksmā par "veselīgajiem saldumiem", gatavoja un ēda tos milzīgos daudzumos, un pamatīgi sabojāja veselību. Jūs to nevarat izdarīt šādā veidā.
Būsim īsti "pieauguši" šajā jautājumā.
“Ēd, cik gribi” nav par mums, vai piekrītat? Mērenība ir veselības, skaistuma, harmonijas un aktīvas dzīvespriecīgas dzīves atslēga.
Kāpēc mēs tik bieži alkstam saldumus: mēs atklājam “saldumu atkarību”!
Kam tas paredzēts?
Zinot "ienaidnieku sejā", tas ir, izprotot pašu problēmas CĒLOŅU, mēs jau spēsim apzinātāk pieiet šim jautājumam un saprast, kas ar mums notiek.
Tas nozīmē, ka problēmu būs daudz vieglāk atrisināt. Būs vieglāk kontrolēt sevi.
Apziņa ir viss!
Ko ēst, kad kārojas saldumi?
Man vienmēr ir patikuši saldumi, taču, izdarījusi izvēli par labu veselīgam dzīvesveidam, visus veikalu saldumus no savas diētas aizstāju ar saldumiem no dabīgiem un veselīgiem produktiem.
Starp citu, pēc kāda laika es pamanīju, ka mani DAUDZ mazāk pievelk saldumi.
Un tagad lielveikalā ejot garām nodaļām ar konfektēm, šokolādi un citiem saldumiem un dzirdot šo smaku, man šķiet vienkārši pretīgi, bet agrāk viss bija tieši otrādi.
Uzmanību! Ja nolemjat pārtraukt ēst veikalā nopērkamos saldumus, kas pildīti ar balto cukuru un visādām ķīmiskām piedevām, tad atcerieties, ka, pārejot no “sliktajiem” saldumiem uz “veselīgajiem”, labāk nelolot ilūzijas un būt objektīviem: arī veselīgi saldumi. satur cukuru un kalorijas. Ļaujiet cukuru un dabisko, ļaujiet kalorijas un mazāk. Bet tie pastāv, un to ir daudz, tāpēc neviens nav atcēlis MODERĀCIJU!
- Tātad, pirmajā vietā mums ir MEDUS
Ja jums ir alerģija pret bišu produktiem, tad vienkārši izlaidiet šo rindkopu, tas jums nav piemērots.
Medus ir ne tikai noderīgs, bet arī patiesi zāles, kam ir unikāla ārstnieciskās īpašības. Tas satur minerālvielas, vitamīnus, antioksidantus un daudzas citas mūsu veselībai nepieciešamas vielas.
Tas ir diezgan viegli un ātri uzsūcas mūsu ķermenī.
Ja vēlaties ne tikai sajust saldo garšu, bet arī iegūt visas bišu medus priekšrocības, tad atcerieties galveno medus lietošanas noteikumu: tam ir jābūt īstam. Sargieties no viltojumiem, pērciet medu tikai no uzticamiem biškopjiem.
Veikala medus nav medus, tā ir vējā izmesta nauda. Labāk to neņemt.
Nelietojiet medu ļaunprātīgi. Pietiks ar vienu vai divām tējkarotēm dienā, lai “pārtrauktu” un apmierinātu pēkšņo vēlmi ēst saldumus.
- Nākamais - AUGĻI un OGAS.
Visi augļi un ogas satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, veselīgo šķiedrvielu, tie spēj lieliski remdēt izsalkumu, slāpes un mazina tieksmi pēc nevajadzīga.
saldumi. Tie ir noderīgi gremošanai, asiņu attīrīšanai no toksīniem un toksīniem, svara zaudēšanai (atcerieties pasākumu!).
Svaigi augļi un ogas ir svarīgi un nepieciešami uzturā katru dienu!
Ja ogas vai augļi ir skābi, tas nenozīmē, ka tajos vispār nav cukura. Tā ir tikai tā, ka tajā ir mazāk un vairāk augļskābju, tā ir visa atšķirība.
Lieliska un ļoti veselīga alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem!
Daudzi cilvēki baidās no augļiem, jo no tiem var iegūt vēl vairāk tauku, un mēģiniet tos neēst.
Tas ir liels nepareizs priekšstats un kļūda: tie ir nepieciešami un noderīgi, bet jūs varat kļūt labāki no jebko, ja ēdat pārmērīgi. Pilnīgi JEBKURS produkts var kļūt kaitīgs, pat visnoderīgākais visā pasaulē, ja tas ir iekšā lielos daudzumos.
Ļoti skumji bieži dzirdēt, ka meitene, kura notievē, ir kā uguns, baidās, teiksim, no tām pašām vīnogām, bet tur ir kaut kāda veikalā pirkta halva. Un viņš to skaidro ar to, ka “no vīnogām tie kļūst tauki” ... Un no halvas ar tonnu baltā cukura, un joprojām nav skaidrs, kas ir sastāvā - nē? ..
Turklāt tagad runājam par neveselīgo veikala saldumu aizstāšanu ar noderīgākiem, veselīgākiem un dabīgākiem.
Šeit ir mūsu izvēle.
Un, protams, visam ir kalorijas – gan dabīgajam medum, gan veikala cepumiem. Bet mēs neizvēlēsimies cepumus tikai tāpēc, ka tajos ir mazāk kaloriju nekā medū, vai ne? Tas ir absurds.
Tāpēc kalorijas nav viss, kas nepieciešams veselīgam un pareizu uzturu. Starp citu, tā ir ļoti liela daudzu kļūda – koncentrēšanās tikai uz kalorijām.
Mīlu augļus un ogas, ēdu tos, un no sirds iesaku izbaudīt šīs gardās, sulīgās, brīnišķīgās dabas veltes!
Atgādināšu pāris vienkāršus padomus, ēdot augļus un ogas. Tas ir ļoti svarīgi, lai nekaitētu jūsu gremošanai:
- Augļi un ogas ir patstāvīgs ēdiens, un tie ir jāēd kā atsevišķa ēdienreize (teiksim, uzkoda), vai ne agrāk kā 30-40 minūtes PIRMS ēdienreizes.
- Jūs nevarat ēst augļus un ogas pēc galvenās ēdienreizes kā desertu. Šī ir rupja kļūda, kas novedīs tikai pie gremošanas procesu pārkāpumiem (augļi izraisīs rūgšanu, pārtika stagnēs, būs diskomforts vēderā, un jūs nesaņemsit nekādu labumu un baudu no ēšanas).
- Nejauciet cieti saturošus un skābus augļus vienā ēdienreizē. Ļoti slikta kombinācija - piemēram, banāns un citrusaugļi. Banāns ir pavisam cits stāsts. Pārāk daudz kaloriju, pārāk cieti saturoši, pārāk grūti sagremojami augļi. Neēdiet to pārāk bieži. Bet, ja viss ir kārtībā, tad laipni lūdzam. Viens banāns dienā ir lieliska uzkoda. Galvenais, lai banāns ir ļoti nogatavojies, ar tumšiem punktiem uz mizas. Negatavs banāns ir atsevišķs ļaunums, smaga un nesagremojama lieta ķermenim.
- Ēd augļus un ogas no rītiem, labāk – pirms pulksten 16.00.
- Trešā garšīgo un veselīgu saldumu alternatīvu kategorija ir SVAIGAS SULAS.
Smūtiji un svaigas sulas ir veselīga un garšīga parasto veikalā nopērkamo saldumu aizstājējs. Pateicoties viņiem, jūs varat papildināt savu “saldo diētu”. Pateicoties viņiem, jūs varat lieliski zaudēt svaru un uzlabot savu ķermeni.
Lai, dzerot augļu sulas, nesadalītos ar cukuru, vienkārši sajauciet tās ar dārzeņiem, pagatavojiet maisījumus.
Ļoti garšīgas un veselīgas kombinācijas ir:
- āboli + burkāni,
- āboli + ķirbis,
- āboli + bietes,
- citrusaugļi (apelsīns, greipfrūti, mandarīni) + bietes,
- citrusaugļi + burkāni.
Jūs varat izdomāt daudz savu, garšīgu un veselīgu maisījumu.
Gatavojot augļu un ogu smūtijus, pievieno tur dāsnu sauju zaļumu. Zaļumi satur rupjas šķiedras, hlorofilu, vitamīnus, lielu daudzumu augu olbaltumvielu.
Zaļumi ir pilni ar būtiskām minerālvielām, īpaši kalciju un magniju, kas ir būtiski mūsu veselībai un labsajūtai.
Šie smūtiji saglabā sāta sajūtu ļoti ilgu laiku! Rupjās šķiedras veicina lēnu glikozes uzsūkšanos asinīs, un jūs nevēlaties ēst ilgāk.
Lielisks un veselīgs ieradums ir no rīta pagatavot sev svaigu zaļo smūtiju!
Ja neesat liels zaļumu cienītājs, pievienojiet to nedaudz, tas joprojām būs labāk nekā nekas. Izvēlies spinātus un Dažādi zaļie salāti - pēc garšas tie ir neitrālāki.
Šādos smūtijos var pievienot medu, žāvētus augļus (dateles ir ļoti garšīgi), izmērcētas linsēklas, sezama sēklas, čia sēklas, zaļos griķus (var pat diedzēt), riekstu pienu, zemesriekstu sviestu un daudz ko citu. Tās būs veselīgas un pilnvērtīgas brokastis, kas garšo kā deserts.
Pievienojiet smūtijiem garšvielas, piemēram, ingveru un kanēli. Tas uzlabo smūtija garšu un papildus paātrina vielmaiņu organismā, uzlabo asinsriti un gremošanu, palīdz izvadīt toksīnus.
Smūtiji ir lielisks līdzeklis detoksikācijai un svara zaudēšanai!
Ir pierādīts, ka zaļie smūtiji samazina tieksmi pēc cukura. Pati es teikšu: ne tikai saldumiem. Es principā gribu ēst daudz mazāk.
Ar laiku pazūd vēlme ēst atklāti kaitīgu pārtiku, jo zaļumi attīra garšas kārpiņas, un jau gribas kaut ko vieglu un veselīgu.
- augļu ruļļi
Vienkāršā veidā - pastila. Tas ir augļu biezenis, kas žāvēts dehidrētājā un pēc tam velmēts mēģenē. Ja ir žāvētājs augļiem un dārzeņiem, tad šādu ruļļu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.
Tās ir ērti paņemt līdzi uz darbu, ceļojumā, mācīties.
Veselīgs un salds cienasts.
- Žāvēti augļi
Žāvēti augļi var būt lieliska un veselīga alternatīva saldumiem, ja vien tie ir dabiski kaltēti un nav mērcēti cukura sīrups(tāpat kā lielākā daļa veikalu un tirgus žāvētu augļu) un konservēšanai nav apstrādāti ar sēra dioksīdu.
Tos ir grūti atrast, bet iespējams. Pēc izskata tie ir neizskatīgi, mazi, tumši, saburzīti...
Salīdzinot ar "ķīmiski" un cukurā izmērcētiem žāvētiem augļiem pirms apstrādes - atklāti sakot, nekāda. Tieši uz šī pamata mēs izvēlamies: lielas, skaistas "skaistītes" ar spīdīgām mucām mūs neinteresē.
Labāk ir atrast un iegādāties bioloģisko. Vai vēl labāk, izžāvējiet to pats.
Pats svarīgākais noteikums – pirms lietošanas jebkuri žāvēti augļi ir rūpīgi jānomazgā un iepriekš jāizmērcē. Tas ir mūsu Tēvs, draugi!
Uz nemazgātiem žāvētiem augļiem vienkārši nav nekā: pelējums, netīrumi, apstrāde ar dioksīdiem un daudz kas cits ... Ir biedējoši redzēt, kā, pērkot veikalā žāvētus augļus, cilvēki atver maisiņu un sāk ēst tieši tur. Viņi to dod arī saviem bērniem.
Un tad viņi brīnās, kāpēc pēc viņiem ir tik slikti...
Un mērcēšana ir nepieciešama, lai žāvētie augļi būtu labāk un vieglāk sagremojami, netraucējot gremošanas procesu un neatūdeņojot organismu, tāpēc tie uzņem diezgan daudz šķidruma. Iepriekš tos mērcējot, mēs novēršam arī sava ķermeņa un ādas atūdeņošanos.
Ar ko var aizstāt veikalā nopērkamos saldumus?
Saldumi, cepumi, halva, zefīri, saldējums, kūkas, konditorejas izstrādājumi, krējuma deserti, pudiņi, gozinaki... Kā no tā atteikties? Tas ir neiespējami!
Varbūt draugi. Un jums pat nav jāpadodas! Tas nav vajadzīgs.
Visa šī “saldā bagātība” tikai jāaizstāj ar pašu rokām gatavotiem saldumiem, kas nesatur ķīmiskas piedevas, balto cukuru, transtaukus un citus netīrumus.
Mēs to pētīsim kopā ar jums, es apsolu!
Man ir daudzas saldo kārumu receptes, kuras es ilgu laiku rūpīgi savācu. To sastāvā ir tikai dabīgi produkti (augļi, žāvēti augļi, rieksti, sēklas u.c.) un nav baltā cukura.
Un pat konditorejas izstrādājumus var pagatavot neatkarīgi, samazinot tajā esošo neveselīgo komponentu saturu un, ja iespējams, aizstājot tos ar veseliem kolēģiem.
Ar šīm receptēm es dalīšos ar jums nākamajos ierakstos!
Ar ko var aizstāt veikalā nopērkamo šokolādi?
Vai esat ievērojuši, ka, ievērojot diētu, vai veselības stāvoklis neļauj ēst daudz saldumu, nez kāpēc ļoti gribas šokolādi? Ne bulciņas, ne cepumi, ne kūkas, bet SHO-KO-LA-DA?
Salds, garšīgs, līdz vājprātam smaržīgs, kas kūst mutē, ievedot smadzenes ekstāzes stāvoklī? Kad tu iebāz mutē šokolādes gabaliņu, aizver acis un nākamajās minūtēs aizmirsti par visu pasaulē?
Galu galā, redziet, šokolādes garšu diez vai var aizstāt ar ko: medu, augļiem, žāvētiem augļiem - jā, tie ir saldi, bet ar šokolādi NAV saistīti!
Protams, neliels tumšās tumšās šokolādes gabaliņš, apēsts reizi dienā, lielu ļaunumu nodarīt nevar. Ja gribi, tad vari! Esmu pret fanātismu.
Bet, ja nav gribasspēka apstāties pie viena gabala, tad tas jau kļūst bīstami ...
Nu, ja esi “cīnītājs” un māki sevi savaldīt, tad aicinu izlasīt rakstu par karsto šokolādi.
— Bet kā ar cukuru? - tu jautā? Tas ir CUKURA sastāvā!
Jā, tas ir pareizi. Bet to var droši aizstāt arī ar, piemēram, kokosriekstu cukuru vai brūno cukuru. Tā būs veselīgāka alternatīva, vai ne? Turklāt kilogramos to neēdīsi, šokolāde ir ļoti apmierinošs produkts.
Un, ja jūs vēlaties šeit, nu, vienkārši perfektu dabiskumu un lietderību, tad palīgā nāk ar rokām gatavota šokolāde.
Tā sastāvā veikalā pirktā kakao pulvera vietā -
Šis ir tik saldi brūns pulveris, kas ļoti garšo pēc kakao: neticami veselīga lieta pati par sevi, tā var būt lieliska alternatīva parastajam kakao.
Ceratoniju var pievienot dažādiem saldumiem un šokolādes dzērieniem.
Brīvi pārdod jebkurā veselīgas pārtikas veikalā.
Daudzi šokolādi uzskata par narkotiku: "Es ēdu daudz šokolādes, un es nevaru ar to neko darīt!" ...
Vai šī frāze ir par tevi? Tad no visas sirds veltīts visiem tiem, kas sevi uzskata par "šokoholiķiem"! J:
Man ļoti patīk viena šokolādes meistara frāze: “Šokolāde ir BAUDĀ, nevis no tās ATKARĪGA. Beidziet to ĒST, sāciet BAUDI."
Savulaik šī frāze pagrieza manu domāšanu un attieksmi pret šo produktu.
Frāze ar dziļu nozīmi. Nevis ēst, bet baudīt. Neesiet atkarīgi, bet izbaudiet.
Un domas – tās ir tik... Tās var daudz ko mainīt mūsu dzīvē! Un jūs pats nepamanīsit, kā sāksit mierīgāk izturēties pret šokolādi un, starp citu, arī pret visu saldo.
Draugi, atcerieties – tas ir neparasti tikai sākumā. Tikai sākumā jūs neprātīgi pievilksiet veikalā nopērkamās kūkas un cepumi.
Bet esi neatlaidīgs!
Paies laiks, un veikalā nopērkamos saldumus vairs negribēsies, tas vienkārši novērsīsies!
Receptori tiek ļoti ātri atjaunoti, un pēc kāda laika, vēlreiz izmēģinājusi konfekti no veikala, tas jums šķitīs pārāk salds, pārāk smeldzīgs, pārāk sintētisks, ar nepatīkamu, pārmērīgu "smaržu", kas jums kādreiz likās " garša".
Ticiet man, es to darīju.
Un šeit ir svarīgi:
Saldumus nevajadzētu lietot pēc pulksten 16, tā būs liela slodze aizkuņģa dziedzerim, kas šajā laikā jau pāriet citā bioloģiskajā režīmā un kļūst mazāk aktīvs. Uztura speciālisti šo laiku sauc par pārējo aizkuņģa dziedzeri, pēc 16 viņa “aizmieg”, un viņu rosināt uz darbu ir liels ļaunums.
Turklāt vakarā apēstos saldumus var lieliski nogulsnēt mūsu pusēs “katram gadījumam stratēģiskās rezerves” veidā. Mums tas nav vajadzīgs.
Ja jums ir kādas slimības, ja jums ir kādas terapeitiskā diēta pēc ārsta receptes, tad vispirms konsultējieties ar viņu, vai varat, teiksim, vīnogas, medu vai citrusaugļus. Tikai, lai izvairītos no problēmām.
Un es novēlu jums labu veselību!
Esiet veseli, ieprieciniet sevi un savus mīļos veselīgi saldumi, šī tēma tiks turpināta, nepalaid garām!
Man ir priekš tevis garšīgas receptes saldi veselīgi deserti, kurus var viegli pagatavot mājās, no visiem pieejamajiem produktiem.
Kopīgojiet šo rakstu savos sociālajos tīklos. tīkli, komentāros pastāsti savu stāstu par “attiecībām ar saldumiem”, ļoti interesanti!
Ar ko jūs aizstājat veikalā nopērkamos saldumus un vafeles?
Tas šodienai viss, uz drīzu tikšanos, Alena!
Atkarību no šokolādes ir diezgan grūti pārvarēt, īpaši nezinot, kā šokolādi aizstāt. Patiesībā aizvietotāju atrast nemaz nav tik grūti, daudz grūtāk ir atteikties no ieraduma ēst piena šokolādi, konditorejas kūkas, saldumus, cepumus.
Piena šokolāde ir viena no kaitīgākajām, tā viegli iekļūst saldummīļu sirdī augstā cukura satura dēļ. Tātad, jēga nemaz nav atteikties no šokolādes, bet gan atrast.
Kā nomainīt šokolādi katrai dienai
Šokolādes atteikšanās pirmajās dienās organisms var spēcīgi protestēt. Varbūt slikts garastāvoklis, galvassāpes, agresija, liela vēlme iegādāties savu iecienīto batoniņu vai saldumus. Tāpēc tieši šajās dienās vajadzētu aktīvi paļauties uz šokolādes aizstājējiem ikreiz, kad tuvojas sabrukums no iecerētā mērķa – atmest šokolādes atkarību.
Saldā kafija palīdzēs papildināt cukura krājumus organismā. Tās garša ir nedaudz līdzīga šokolādei, taču tā var izraisīt arī akūtu vēlmi kafijas krūzi papildināt ar saldu konfekti. Tāpēc daudz labāk ir pāriet uz kakao.
Šokolāde ir izgatavota no kakao pupiņām, kas nozīmē, ka pēc lielas krūzes saldā kakao izdzeršanas pazudīs arī tik akūta vēlme apēst šokolādes tāfelīti.
Ja jums nepatīk kakao, mēģiniet to pagatavot mazāk tradicionālā veidā. Nelieciet vienā krūzē pārāk daudz kakao pulvera. Pietiek ar vienu tējkaroti, lai dzēriens būtu garšīgs un atgādinātu piena šokolādi.
Dzeriet arī vairāk saldu sulu, vēlams svaigi spiestas, bez konservantiem. Veikalā nopērkamās sulas satur tikpat daudz cukura, cik gandrīz viss, kas atrodams konfekšu veikalā.
Vēl viens variants, kā dot ķermenim saldu gardumu, ir dzert tēju ar paštaisītu ievārījumu. Tā pagatavošanai tiek izmantots daudz cukura, kas nozīmē, ka organisms saņem savu saldumu porciju, un mēs esam brīnišķīgi garda tēja.
Alternatīva šokolādei
Tā kā papildus dzērieniem vēlos kaut ko košļāt, padomājiet, kā šokolādi aizstāt ar veselīgo un mazāk kaitīgie produkti. Atcerieties, ka visas piedāvātās iespējas ir individuālas. Jums var nepatikt kāds no šiem produktiem, taču neviens neliek jums to izvēlēties. Par laimi, ir pietiekami daudz iespēju, lai atrastu garšīgu aizstājēju.
Tumšā šokolāde
Tas ieņem pirmo vietu veselīgu saldo ēdienu sarakstā, lai gan šķiet rūgts un nepavisam nav tik ēstgribu kā tā piena līdzinieks. Patiesībā tumšā šokolāde ir tikpat garšīga, taču to vajadzētu ēst nelielos daudzumos. Tieši tad viņš atklāj savu īpašo gaumi.
biezpiena želeja
Šo ēdienu ir viegli pagatavot mājās ar krājumu visai nedēļai. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams skābs krējums un želatīns vai biezpiena siers un želatīns, kas saputots. Cukuru un vēl labāk medu pievieno pēc garšas.
Tiklīdz maisījums sabiezē, šokolādes vietā droši var izmantot desertu. Tajā ir daudz mazāk kaloriju, un pats ēdiens ir neticami maigs un gaisīgs.
Auzu pārslu cepumi
Mēs nerunājam par sausiem, nikniem cepumiem, ko var atrast veikalā, bet gan par mājās gatavotiem cepumiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī. Tas prasīs graudaugiātra pagatavošana, jo plānāks, jo labāk. Vajadzēs arī medu, banānu kā saistvielu un, ja vēlēsies, tiks pievienotas tādas sastāvdaļas kā sezama sēklas, linsēklas, rieksti, žāvētu augļu gabaliņi, rozīnes, ogas utt. pikantums, lai uzlabotu medus saldo garšu.
Zefīrs
Šis gaisīgais deserts lieliski aizvieto piena šokolādi, un, ja jums patīk zefīri, tad vēl jo vairāk izvēlieties šo iespēju. Ja arī iemācīsies pagatavot paštaisītus zefīrus, cena nebūs tāda kā šokolādes aizstājējs. Diemžēl nopirktie zefīra deserti bieži tiek pārsaldināti, tādējādi radot jaunu atkarību.
Marmelāde
Lai gan šie želejas gabaliņi bieži ir pārklāti ar cukura slāni, tie ir arī droša un veselīga alternatīva piena šokolādei. Mēģiniet tās pagatavot mājās, izmantojiet dabiskos saldinātājus (stēviju, fruktozi) un tad nebūs jāuztraucas par liekajiem kilogramiem, ja pārspīlēsiet ar marmelādes ikdienas normu.
Rīsu pudiņš
Šāds gaisīgs deserts ir ļoti maz kaloriju, tāpēc tas var kalpot kā pusdienas un vakariņas. Brokastīs vajadzētu pagatavot kaut ko blīvāku vai bagātināt rīsu pudiņu ar riekstiem, augļiem, rozīnēm utt.
Saldējums
Šāda alternatīva kļūst īpaši aktuāla pavasarī un vasarā. Protams, mēs vairāk runājam par paštaisītu saldējumu vai roku darbu, bez kaitīgām piedevām un konservantiem, kas var sabojāt vēderu un figūru. Mājas gatavošanas bonuss ir tas, ka var lietot "veselīgo cukuru" (dabiskos aizstājējus), kā arī nemitīgi mainīt garšas, pievienot ogas, augļus, riekstus.
Žāvēti augļi un sukādes
Cilvēki tiek iedalīti divās kategorijās: tie, kas mīl žāvētus augļus, un tie, kas tos nesaprot. Ja piederat pirmajai kategorijai, tad jums ir lieliska alternatīva, nevis nomainīt šokolādi, lai katru dienu papildinātu ķermeņa cukura krājumus. dabīgiem produktiem. Žāvētus augļus var iegādāties gatavus, vai arī katru vasaru patstāvīgi gatavoties ziemai.
Populāri ir kļuvuši arī tādi žāvētu augļu varianti kā banānu čipsi un ābolu čipsi. Tie ir lieliski piemēroti uzkodām dienas laikā.
Kad ievēro diētu vai veselības stāvoklis neļauj ēst daudz saldumu, nez kāpēc ļoti gribas šokolādi. Bez bulciņām, bez cepumiem, bez kūkām, proti, šokolādes - kūst mutē un ar savu sākotnējo garšu. Protams, vienu reizi dienā apēsts tumšās tumšās šokolādes gabaliņš nav spējīgs kaitēt, taču, ja nav gribasspēka apstāties pie viena gabala, kaut kas ar to ir jārisina. Kā nomainīt šokolādi, nekaitējot savām vēlmēm un psiholoģiskajam stāvoklim? Šai problēmai pastāv vairāki risinājumi.
Garda alternatīva šokolādei
Vieni ieteiks šokolādi aizstāt ar medu, citi – ar augļiem. Jā, šie ēdieni garšo saldi, taču tiem nav nekāda sakara ar šokolādi! Kakao pupiņu garšu nav iespējams aizstāt ar parasto cukuru vai glikozi. Par laimi, ir aizstājēji, kas ir vistuvāk daudzu iecienītajam produktam. Ja vēlaties šokolādi, varat apēst kādu no tām.
Ceratoniju (carob)
Pākšaugu dzimtas mūžzaļais krūms vai koks, ko sauc par ceratoniju, kura dzimtene ir Vidusjūra. Šī auga pākstis satur saldu un sulīgu mīkstumu. Tieši no tā tiek izgatavots produkts, kas var aizstāt kakao. To sauc par ceratoniju.
Saldi brūns pulveris pēc garšas ir ļoti līdzīgs kakao, taču tam ir dažas iezīmes. Carob nav tik aromātisks kā tā līdzinieks, bet ir saldāks. Šī pulvera tonis ir nedaudz gaišāks nekā īstajam kakao.
Ceratoniju sastāvā ir liels skaits noderīgu elementu: vitamīni un minerālvielas. Jo īpaši tas satur vitamīnus, piemēram, A, B, B2, B3 un D, kā arī olbaltumvielas (8% no kopējās masas). Ceratoniju sastāvā ir arī daudz citu vielu: kalciju, kāliju, magniju, fosforu, varu, dzelzi, niķeli, mangānu un bāriju. Visiem šī produkta elementiem ir viegli sagremojama forma.
Carob tiek pārdots kā pulveris, ko var pievienot dažādiem saldumiem, kad tie tiek pagatavoti, lai jūs varētu pagatavot mājās gatavotas šokolādes. Tas ir gan garšīgs, gan veselīgs. Arī ceratoniju var ietilpt diētisko saldumu un flīžu sastāvdaļa. Šādus produktus bieži var iegādāties aptiekā vai diētas un diabēta pārtikas veikalā.
šokolādes aerosols
Ierīci ar nosaukumu "Šokolādes elpa" izgudroja Hārvardas zinātnieki. Tas ir neliels inhalators, kas piepildīts ar nelielām kakao maisījuma daļiņām. Šīs daļiņas nespēj iekļūt plaušās, jo tās aizsargā īpaša sprausla.
Pēc divām ieelpām mutē parādās šokolādes garša. Speciālisti iesaka mainīt ēdienu un vispirms apēst karoti jogurta, bet “uzkodai” ieelpot kakao maisījuma daļiņas - rezultātā var nogaršot īstas šokolādes putas, taču bez cukura un liekām kalorijām.
Vienīgais šāda inhalatora trūkums ir tas, ka tas nerada piesātinājumu. Daudziem piena šokolādes cienītājiem tas būs ievērojams trūkums.
Šokolāde ar fruktozi
Ja frāze "ēdiet daudz šokolādes" attiecas uz jums, jums nav jāatrisina problēma, jo tas novedīs pie slikts garastāvoklis un kairinājumu, bet mēģiniet padarīt to nekaitīgu. Diētiskā šokolāde, kas pagatavota ar ūdeni un fruktozi, var būt arī garšīga! Veselības pārtikas veikalos var iegādāties vairāku veidu šādas šokolādes.
Galvenā šokolādes priekšrocība uz fruktozi ir kakao klātbūtne, kas šeit netiek aizstāta ar neko. Ir skaidrs, ka cukura un piena neesamība padarīs garšu nedaudz atšķirīgu, taču šim produktam priekšroku dod daudzi, kas ir atteikušies no parastās šokolādes. Nedaudz fruktozes un ūdens šokolādes, pēc iespējas tuvāk oriģinālam, padarīs tevi laimīgāku.
Piezīme šokoholiķiem
Katru reizi, pērkot citu tāfelīti, tu domā: es ēdīšu šokolādi un vairs nepirkšu! Bet situācija atkārtojas atkal un atkal ... Kā pārvarēt atkarību no šokolādes, ja pat nav spēka meklēt aizstājējus? Risinājums ir ļoti vienkāršs – pasmaržo vaniļu!
Vaniļas aromāts ir tik satriecošs un spēcīgs, ka drīz sāks justies slikta dūša, savukārt kāre pēc saldumiem ievērojami samazināsies. Kopā ar šo metodi izmantojiet aizstāšanas taktiku - ēdiet augļus, salātus vai kādu no iepriekš ieteiktajiem aizstājējiem.
Šokolāde ir jābauda, bet nav atkarīga no tās. Strādājot ar šo produktu, atcerieties šo pamatnosacījumu.
Veikalu plauktos ir pārpilnība tā saucamās šokolādes. Taču pircēji pat nenojauš, ka lielākā daļa produktu patiesībā ir šokolādes konditorejas batoniņi, kuros kakao sviestu daļēji vai pilnībā aizstāj ar tā ekvivalentu vai aizstājēju. Lai gan patiesībā šokolāde sauca kakao pupiņu un to pusfabrikātu pārstrādes produkts - kakao masa un kakao sviests.Šokolādes ražošanā kā piedevas tiek izmantots piena pulveris, žāvētais krējums, riekstu kodoli, kafija, vafeles, sukādes, alkohols, vanilīns u.c.. Atkarībā no šokolādes masas receptes un apstrādes metodes šokolādi iedala veidos: parasts ar un bez piedevām (cukurs līdz 63%), deserts ar un bez piedevām (cukurs līdz 55%), porains ar un bez piedevām, ar pildījumiem, diabētisks, balts.
2009. gada decembrī jauns GOST šokolādei, un tagad tā sastāvā līdz 5% kakao sviesta var aizstāt ar ekvivalentu (iepriekš šāds produkts tika uzskatīts par viltotu). Līdzvērtīgs ir augu tauki, pēc sastāva līdzīgs kakao sviestam. Tajā pašā laikā uz iepakojuma ir skaidri jānorāda, vai šajā flīzē ir augu tauki un kādi. Augu tauku kušanas temperatūra ir zemāka nekā kakao sviestam, tāpēc mutē var sajust pēcgaršu – taukainu plēvīti.
Šokolāde var saturēt arī piena taukus. Jo vairāk tā ir, jo pienaināka un mazāk šokolādes garša ir batoniņam. Ja pievieno piena taukus, tad kakao sviestu liks mazāk. Šajā gadījumā nav nekādu pārkāpumu. Bet šādai flīzei vajadzētu maksāt mazāk.
Dārgākie produkti šokolādes sastāvā ir kakao šķidrums un kakao sviests (jo vairāk to ir, jo augstāka cena). Melnajā šokolādē nedrīkst būt piena tauki. Pirms maksājat par spilgto iepakojumu, apskatiet, no kā ir izgatavota flīze. Kakao pulveris piešķir krāsu, taču šis produkts ir lēts, un ražotājs ar to var pārspīlēt - lai liktu lētākas sastāvdaļas. Šajā gadījumā šokolādei būs skāba, nepatīkama garša.
"Šokolādi" ar daudziem aizstājējiem un galveno sastāvdaļu ekvivalentiem var uzskatīt par mākslīgu. Mākslīgo šokolādi var atšķirt pēc šādām pazīmēm:
- Hidrotaukiem raksturīgu antioksidantu klātbūtne (butiloksitoluols, butilhidroksianizols).
- Sāļas garšas izskats.
- Virsmai nav spīdīga spīduma.
- Pārtraukumā nav dabiskajai šokolādei raksturīgas pazīmes (šķelšanās, piemēram, stikls).
Tā kā šokolādes masā, kas ir taukaina barotne, ūdens nešķīst, ražošanas procesā tiek ievadītas dažādas virsmaktīvās vielas - lecitīns, fosfatīds un citi koncentrāti, kas ļauj palielināt ūdens saturu no 1% līdz 6-9%.
Viens no šokolādes viltojumu veidiem ir kakao pulvera pievienošana. Ja produkta sastāvā redzat kakao pulveri, ziniet, ka tā nav šokolāde, bet gan kaut kas nekvalitatīvs, jo kakao pulveris ir izgatavots no izspaidām (paliek pēc eļļas presēšanas no kakao pupiņām). Parasti hidrotaukiem pievieno kakao pulveri, lai tas iegūtu brūnu krāsu. Dažas importētās šokolādes ir marķētas ar "cacao vella", kas burtiski tulko kā "kūka". Par sojas un dažādu proteīna produktu pievienošanu liecina “šokolādes” vieglā un matētā virsma, pieķeršanās pie zobiem un blāva skaņa lūstot. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, tiek ieviesti dažādi konservanti un antioksidanti. Tajā pašā laikā sastāvs nenorāda, kādi konservanti vai antioksidanti ir ievadīti, tādēļ, ja jums ir šokolāde vai šokolādes izstrādājums, kura derīguma termiņš ir ilgāks par 4 mēnešiem, tad tam ir jābūt antioksidantam.
Kopumā eksperti uzskata, ka viltošana sākas nevis ar sojas un tauku piedevām kā tādām, bet gan ar marķējumu, kur visi šie ekvivalenti, aizstājēji, konservanti, antioksidanti un garšas ir pieticīgi pieklusināti vai norādīti, bet produkts, pamatojoties uz mūsu nezināšanu, lepni sauc par šokolādi, un, protams, tā maksā vairāk, nekā ir pelnījusi.
Kad ievēro diētu vai veselības stāvoklis neļauj ēst daudz saldumu, nez kāpēc ļoti gribas šokolādi. Kā nomainīt šokolādi, nekaitējot savām vēlmēm un psiholoģiskajam stāvoklim? Šai problēmai pastāv vairāki risinājumi.
šokolādes kalorijas
Diēta meitenei nav tikai sistemātiska nepieciešamība saglabāt svaru un attīrīt ķermeni. Tas ir vairāk kā sports. Kādam tas nāk viegli, citam ļoti sāp. Kas ir diēta? Pirmkārt, tā ir veselīga uztura ievērošana, kas pilnībā izslēdz nevēlamu pārtiku. Turklāt diētas ievērotājiem nevajadzētu patērēt tik daudz dienā, cik viņi ēda iepriekš. Un šeit sākas jautrība: meitenei, kura ievēro diētu, ļoti gribas šokolādi, pat ja viņai tā agrāk īsti nepatika. Kāds ir šīs ķermeņa uzvedības iemesls?
Ja runājam par visu iemīļoto piena šokolādi, tad vidējais kaloriju saturs uz 100 gramu tāfelītes bez piedevām ir aptuveni 520 kcal, kas ir puse no diētas svara zaudējošam cilvēkam. Baltā kaloriju saturs svārstās no 520 līdz 550 kcal. Tumšā šokolāde nav tik kaloritāta, bet tajā ir mazāk cukura un citu aromatizējošu piedevu: apmēram 500 kcal uz 100 g.Tumšā šokolāde pārspēj savus kolēģus kaloriju ziņā: 550 - 560 kcal uz 100 g.Bet mazāka cukura īpatsvara dēļ , tas tiek uzskatīts par vismazāk kaitīgo. Turklāt tumšā šokolāde ir vienīgā šāda veida, ko var ēst ar diētu. Tikai daļa no ikdienas patēriņa ir ne vairāk kā 1 - 2 kvadrāti.
Ja nevari, bet ļoti gribi, ar ko gardumu aizstāt? Var aizstāt ar datelēm, žāvētiem augļiem, ēst zefīru vai zefīru. Var izmantot arī musli batoniņus, medu vai ceptus medus ābolus. Daži izmanto hematogēnu kā salduma aizstājēju. Bet to nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Standarta likme ir 1 bārs dienā, galvenokārt pirms pusdienlaika. Tomēr vispareizākais variants ir jāuzskata par šokolādes aizstājēju - ceratoniju.
Kas ir ceratonija un kur to iegādāties
Carob ir vēl viens pākšaugu ģimenes loceklis, tāpat kā kakao. Tas ir neticami salds un pēc garšas neskaidri atgādina šokolādi. Neskatoties uz šo līdzību, ceratonija ir lielisks šokolādes aizstājējs, jo tās gatavošanā netiek izmantots cukurs, jo pašas pākstis ir saldas, nedaudz savelkošas, piemēram, hurma.
Ieguvums šo produktu arī tajā, ka kakao aizvietotājs satur veselu vitamīnu kompleksu, gandrīz diennakts devu, bez piemaisījumiem un citām piedevām, ko parasti liek saldumos, kas “dzēš” to lietderību. Kompleksā ietilpst vitamīni A, B (ģimene no 1 līdz 3 ieskaitot) un D. Turklāt ceratonija kompensē ikdienas uzņemto dzelzs, vara, cinka, mangāna, bārija un vara daudzumu, kas arī ir iekļauts tā sastāvā.
Kakao pupiņās esošais kofeīns tieši ietekmē smadzenes un nervus. Tas ne tikai mudina cilvēku uzmundrināt, bet arī dod iedvesmu. Bet laika gaitā tam ir negatīva ietekme, iedarbojoties ar teobromīnu, kas atrodas šokolādē. Turklāt tas rada atkarību. Bet kofeīnam ir vairāk nekā pietiekami daudz blakusparādību: ja tā nav parastajā uzturā, rodas nervozitāte, tas izraisa trauksmes sajūtu, paātrina pulsu un pulsu, kas zemā spiedienā nāk par labu, bet kaitē veselīgu ķermeni. Pārmērīgs šokolādes daudzums var izraisīt sliktu dūšu un vieglu reiboni, līdz pat migrēnai.
Diemžēl globāli šie produkti pārsvarā tiek izplatīti ASV un Eiropā, tomēr Krievijā un NVS kaimiņvalstīs ceratoniju var iegādāties gan kakao pulvera, gan saldinātāja veidā. Turklāt specializētajos diētiskos veikalos tiek pārdoti batoniņi, kas pēc svara ir līdzīgi parastajai šokolādei un pēc garšas atgādina šokolādes un hurmas savienojumu. Turklāt, intensīvi pieaugot IT tehnoloģiju attīstībai un pakāpeniski pieaugot iepirkšanās apjomam tiešsaistē, daudzi interneta veikali lielākās pilsētas veikt piegādi ne tikai tajos, bet arī visā valsts teritorijā kopumā.
Šokolādes aerosols – inovatīva Hārvardas ekspertu pieeja
Vēl viena ģeniāla Hārvardas universitātes zinātnieku un studentu izstrāde ir šokolādes aerosols, ko var izmantot kā cukura un šokolādes aizstājēju. Ārēji šāda ierīce vairāk izskatās pēc inhalatora, kas satur kakao maisījumu. Pulvera maisījums ieelpojot neietilps “nepareizajā rīklē” - zinātnieki pārliecinājās, ka viņu līdzeklis cilvēkiem sagādā tikai prieku. Pateicoties īpašai barjerai, kas neļauj pulverim izkļūt no inhalatora dobuma, ierīci var lietot ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, kas cieš no dažādām slimībām, kuru dēļ ikdienā nevar lietot “prieka hormonu”.
Hārvardas speciālisti pat nāca klajā ar tehnoloģiju pareizam patēriņam: pirms šokolādes elpas var apēst karoti jogurta. Lai panāktu lielāku garšas efektu, var divas reizes ieelpot aerosolu, kas apmānīs garšas kārpiņas. Organismam šķitīs, ka tas patērē vissmalkākās šokolādes putas, lai gan patiesībā organismā nav iekļuvis ne grams šokolādes un kakao. Lūk, unikāls veids, kā patērēt šokolādi un nesaņemt nevienu kaloriju.
Šis apbrīnojamais līdzeklis joprojām ir testēšanas un pilnveidošanas stadijā, jo šobrīd šokolādes patēriņš šādā veidā nesniedz piesātinājumu. Tas ir, patiesībā ķermenis izrādās iznests, bet drīz viņš saprot, ka ir maldināts un viņam nav ko sagremot. Pagaidām nav pat aptuvens priekšstats par to, kad tieši šokolādes inhalators parādīsies pārdošanā, cik ar to pietiks un cik tas maksās. Tomēr, ja šāds rīks nonāks pārdošanā, pacienti ar cukura diabētu, aptaukošanos un dažām citām slimībām varēs "ēst" šokolādi.
Piezīme šokolādes slimniekiem vai ārkārtas palīdzībai, ja vēlaties ēst šokolādi
Gadās, ka šokolādes cienītājs, dodoties uz veikalu pēc (kā cer) pēdējās šokolādes tāfelītes, tur atgriežas atkal un atkal. Šokolāde ir viena no drošākajām zālēm, kuras lietošana sola milzīgas veselības problēmas nākotnē. Tāpēc, lai pasargātu sevi un turpmāk neapdraudētu savu veselību, šokolādes aromātu var aizstāt ar vaniļu.
Tieši vaniļa apslāpē vēlmi nogaršot saldu afrodiziaku batoniņu.
Vaniļas aromāts ir tik spilgts un satriecošs, ka pēc dažām elpas vilcieniem rodas pilnīgi gaidīta reakcija: uznāk slikta dūša. Rezultātā: nav nekādas vēlēšanās iebāzt mutē pat pilienu salduma. Taču šī metode ir jāpraktizē gadījumos, kad šokolādes aizstājējus nav iespējams izmantot pat viskritiskākajās situācijās.
Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka atkarībā no jebkura ēdiena: salds, sāļš vai cepts ir pēdējais, ko cilvēks var atļauties. It īpaši, ja apkārt ir tik daudz nezināmu lietu, kam tiešām nav žēl tērēt laiku un vēlēšanos.