돼지 고기와 야채로 우동을 요리하는 방법 : 레시피. 돼지고기 야채 우동 레시피 돼지고기 야채 우동 만드는 법

돼지 고기와 야채로 우동을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 온 가족이 푸짐하고 고칼로리 점심을 먹을 수 있습니다. 원하는 경우 약간의 간장, 마늘, 고추를 그레이비에 추가하면 저녁 식사가 아시아 스타일로 바뀝니다.

돼지 고기와 야채로 우동을 준비하려면 필요한 제품을 가져 가십시오. 야채를 씻고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.

팬을 가열하고 기름을 붓습니다. 돼지고기를 얇은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 볶은 후 팬에서 고기를 꺼냅니다.

같은 기름에 양파를 넣고 반 고리로 자르고 불을 더 조용하게 만드십시오.

다진 당근을 넣고 양파와 당근을 3-4분 동안 볶습니다.

씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 넣으십시오.

3~4분 후 팬에 잘게 썬 가지와 가볍게 소금에 절인 가지를 넣습니다.

야채가 요리되는 동안 지침에 따라 소금에 절인 끓는 물에 국수를 삶습니다 (보통 6-7 분).

물을 빼고 찬물로 국수를 헹굽니다.

야채를 소금과 후추로 약간.

튀긴 돼지고기를 프라이팬에 돌려주세요.

토마토를 네 부분으로 자르고 거친 강판에 펄프를 갈아서 피부를 버리고 팬에 펄프를 넣으십시오. 팬의 내용물을 저어 약불에서 5~7분간 익힙니다. 토마토가 너무 과즙이 아니라면 물을 조금 더 추가하세요. 이 단계에서 마늘과 고추를 추가할 수 있습니다.

돼지 고기로 완성 된 야채 그레이비를 소금과 후추로 맛을 내고 약간의 설탕을 넣고 (신맛이 나면) 신선한 허브를 자르고 팬에 넣고 섞고 스토브를 끄십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 10분 동안 끓입니다.

접시에 면을 담고, 면 위에 돼지고기와 야채를 올리고, 국물을 넉넉히 뿌려서 드세요.

돼지고기와 야채가 들어간 우동이 완성되었습니다. 즐기다!

범아시아 요리는 오늘날 큰 인기를 얻고 있으며 많은 사람들이 이미 우동을 먹어보았을 것입니다. 우동은 종종 상자에 담겨 판매되는 야채와 함께 맛있는 계란 국수입니다. 이번에는 메뉴를 다양화하고 돼지고기를 추가하는 것이 좋습니다.

돼지 고기가 마음에 들지 않으면 닭고기, 쇠고기와 같은 다른 고기로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 야채를 실험해보고 기호에 따라 야채를 변경하고 보충할 수도 있습니다.

돼지고기와 야채를 곁들인 우동 요리법에서 가장 중요한 야채는 다른 재료에 놀라운 맛과 향을 주기 때문에 양파와 당근입니다. 나머지는 당신에게 달려 있습니다. 이것은 다재다능한 유연한 요리입니다. 돼지고기와 야채를 함께 넣어 우동을 끓이는 원리를 알아봅시다. 레시피 — 더 나아가.

재료

돼지 고기와 야채를 곁들인 우동 요리법에는 어떤 재료가 필요합니까? 국수를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 밀가루 220g;
• 소금 한 스푼.

• 돼지고기 300g;
• 당근 200-250g;
• 토마토 200-250g;
• 200-250g 피망;
• 호박 200-250g;
• 가지 150-200g;
• 양파 100-150g;
• 2 큰술. 엘. 간장;
• 1st. 엘. 참깨;
• 식물성 기름, 향신료 및 소금.

접시에 좋아하는 것을 대체하거나 추가하여 야채 목록을 변경할 수 있으며, 우리가 말했듯이 제거하거나 더 추가할 수 있습니다. 이것은 매우 유연한 레시피이며 우동은 모든 야채 및 고기와 잘 어울립니다.

국수

요리의 주재료인 면으로 요리를 시작해 볼까요? 물론 상점에서 구입할 수 있지만 직접 만든 수제 너무 맛있고 향이 좋기 때문에 레시피에 원하는 것을 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 매운 애호가는 접시에 후추가 있으면 좋아할 것입니다!

따라서 계란을 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 철저히 치십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 따르기로 결정한 경우 절차의 필수 부분입니다. 고전적인 조리법돼지고기와 야채를 곁들인 우동. 밀가루를 체로 치면 산소로 포화되어 국수가 부드러워지고 요리하기 쉽습니다.

먼저 밀가루 200g을 넣고 저어줍니다. 계란의 크기가 다르기 때문에 가루가 많이 떨어질 수 있고 너무 과할 수는 없으니 나머지를 차곡차곡 넣어가며 반죽해주세요.

몇 분 동안 반죽해야합니다. 결과적으로 손이나 그릇에 달라 붙지 않는 단단한 반죽을 얻어야합니다. 그것을 펼치는 것은 매우 어려울 것입니다.

완성된 반죽을 봉지에 담아 냉장고에 넣어둡니다.

미래의 국수는 냉장고에 보관하는 동안 야채와 고기를 관리하십시오.

튀김이 우동을 준비하기 몇 분 전에 반죽을 2mm 두께 이하의 긴 층으로 밀어냅니다. 약간 끈적 거리면 밀가루를 뿌립니다. 그런 다음 반죽을 롤에 넣고 긴 스트립으로 자릅니다.

전용 면 커터가 있으면 사용할 수 있습니다.

면에 밀가루를 뿌리고 물을 넉넉히 부어 끓인다. 신선하기 때문에 매우 빨리 익기 때문에 고기와 야채가 준비되기 직전에 요리하십시오.

고기

돼지 고기를 헹구고 과도한 지방층을 제거하십시오. 큰 국수 크기의 매우 얇은 얇은 작은 막대기로 자릅니다. 프라이팬, 바람직하게는 냄비, 하소, 식물성 기름 한 방울로 기름을 바르고 고기를 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 고기를 끊임없이 저어 줄 필요가 없으며 주스를 내고 잘 끓여야합니다.

고기 요리가 끝나면 소금에 절이고 좋아하는 향신료를 추가해야 합니다. 고기를 접시에 담습니다. 야채는 따로 볶아줍니다. 돼지고기 야채 우동 레시피는 돼지고기 자체가 필요하지만 고기는 원하는 대로 대체할 수 있습니다.

채소

한국어로 당근을 껍질을 벗기거나 자르거나 갈아서 작은 조각으로 만듭니다. 돼지 고기와 야채로 우동을 준비하려면 얇게 썬 양파가 필요합니다. 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 접시의 밝기를 위해 여러 색상의 후추를 가져 가십시오. 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 마찬가지로 토마토, 가지 및 호박을 자릅니다.

야채가 아삭하지 않고 부드러워지도록 적절하게 볶습니다. 일반적으로 몇 분이 소요됩니다. 고기를 튀긴 같은 팬에 당근을 넣고 볶습니다. 양파가 투명해질 때까지 따로 볶습니다. 고추, 호박, 가지를 차례로 볶습니다. 냄비에 토마토를 마지막으로 넣으십시오. 모든 야채를 고기와 함께 넣고 모든 재료를 뚜껑으로 덮고 5-7 분 동안 끓입니다.

면을 삶는 동안 마른 프라이팬에 참깨를 말립니다. 완성된 국수를 다른 재료와 함께 웍에 넣고 섞고 접시에 담고 참깨와 신선한 허브를 뿌립니다.

이제 돼지고기 우동이 완성되었습니다. 조리법이 조금 복잡할 수 있지만 요리 자체는 정말 훌륭합니다.

재료

• 45 문지름. 쌀국수 - 300g.
• 130 문지름. 돼지고기 - 300-400 gr.
• 10 문지름. (프로모션이 있었습니다) #8207, 스위트 페퍼 - 2개.
• 5 문지름. #8207;양파 - 1개
• 5 문지름. 당근 - 1개
• 25 문지름. #8207;리크 - 1개
• 5 문지름. #8207;마늘 - 정향 2-3개
• 20 문지름. #8207;생생강(선택사항) - 작은 조각
• 20 문지름. 포장 #8207;참깨 - 맛보기
• 265 문지름에서. 데리야끼 소스 - 2-3 큰술. 숟가락(맛보기)
• #8207;해바라기 또는 올리브 오일
• 간장 - 선택사항(소금 없이)
• #8207;맛있는 소금과 갓 갈은 후추

08/25/14에 제품의 총 예상 비용: 560루블.

조리법은 과거 아시아 요리 "치킨 데리야끼 소스를 곁들인 소바 국수"와 "치킨, 버섯, 굴 소스를 곁들인 우동 국수"와 비슷합니다. 차이점은 국수에서 닭고기를 돼지고기와 몇 가지 다른 야채로 대체하고 스트립으로 자른다는 것입니다.

재정 비용은 평균입니다. 요리는 빨리 준비되고 결과는 맛있고 만족스럽습니다.

야채 재료는 기호에 맞게 조합할 수 있습니다. 불가리안 스위트 페퍼는 다양한 색상으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 최종 요리는 더 밝고 흥미로워 보입니다. 부추를 반으로 자르고 내부를 헹구는 것이 좋습니다. 작은 흙 조각이 종종 층에서 발견되기 때문입니다. 또한 절단을 위해 부추에서 가벼운 부분만 취한다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

데리야끼 소스는 매장에서 기성품을 구입하거나 직접 요리할 수 있습니다. 비용은 300ml 병에 약 300루블입니다. 또는 가정 요리 재료 구입을 위해 265 루블에서.

튀김용 웍을 준비하는 것이 좋습니다. 그것으로이 요리를 요리하는 것이 더 쉽고 빠릅니다.

조리법의 돼지 고기는 닭고기 또는 칠면조로 쉽게 대체됩니다.

우리가 잘못한 유일한 것은 야채와 돼지 고기의 조리 시간을 계산하지 않고 미리 쌀국수를 요리 한 것입니다. 그 결과 그녀는 약간 쓰러졌다. 그러나 여전히 "채우기"와 분리되고 혼합 된 것으로 나타났습니다.

실수를 반복하지 않으려면 요리가 끝날 때 국수를 던지십시오. "채우기"가 거의 준비되었을 때.

데리야끼 소스에 돼지고기와 야채를 곁들인 쌀국수. 단계별 준비:

불에 소금을 넣은 냄비를 놓습니다.

마늘, 생강은 잘게 다지고, 양파얇은 고리에 부추, 얇은 조각에 돼지고기, 달콤한 고추, 당근.

마른 프라이팬이나 웍을 중불에 놓고 참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2분간 볶습니다. 별도의 그릇에 붓고 잠시 따로 보관하십시오.

불을 최대로 올려주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 투하합니다. 약간의 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(3-5분).

돼지 고기 조각을 그릇에 옮기고 잠시 따로 보관하십시오.

필요한 경우 오일을 조금 더 추가합니다. 마늘과 생강을 투하합니다. 1-2분 동안 볶고 당근과 양파를 넣습니다. 잘 섞은 후 몇 분 후에 고추와 부추를 넣습니다. 휘젓다.

약 5분 후, 돼지고기와 데리야끼 소스 두 스푼을 넣습니다. 거기에 모든 것을 철저히 섞으십시오. 노력하다.

소금이 거의 없으면 간장 한 숟가락을 넣고 데리야끼 소스가 속을 약하게 "깨져" 있으면 한 숟가락 더 넣으십시오. 참깨를 버리십시오.

이때 면을 끓는 물에 넣어주세요. 포장에 있는 조리시간을 확인하고(저희는 6분이라고 적었습니다) 이 시간에서 1~2분을 빼서 ​​조리합니다.

아주 최근까지 일본 요리는 우리에게 참신했습니다. 오늘날 우리가 고려할 일본 우동은 전 세계에서 가장 원하고 사랑받는 요리 중 하나입니다.

우동은 일반적으로 전문적으로 준비됩니다. 밀가루, 그러나 때로는 콩이나 메밀가루를 사용합니다. 소스, 야채, 고기 또는 해산물을 추가하여 이 요리를 준비하는 방법은 매우 다양합니다. 우동은 또한 수프에 추가됩니다.

이제 요리를 해볼까요? 다른 조리법각 주부가 가장 적합한 옵션을 선택할 수있는 우동.

부드러운 파스타, 살짝 튀긴 닭고기, 반쯤 준비한 건강 야채를 향기로운 기름에 조림 -이 모든 것이 닭고기와 야채를 곁들인 엄청나게 맛있는 우동입니다. 일본식 주방항상 신비를 유지하는 방법을 알고 있지만 동시에 간단한 행동의 결과로 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

집에서 그러한 진미를 만들고 모든 가족 구성원을 기쁘게 하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 국수 - 150g;
• 닭고기 - 450g;
• 양파 - 80g;
• 당근 - 80g;
• 피망 - 1 개;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 마늘 - 3 정향;
• 물 - 120ml;
• 생강 - 1 티스푼;
• 간장- 3 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추 맛.

우선 야채를 준비해야 합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비나 바닥이 깊은 팬에 기름을 약간 두른 다음 야채를 최대 7분 동안 볶습니다.

고추, 마늘, 생강을 껍질을 벗기십시오. 후추는 체커로 자르고 셀러리는 반으로 잘라야합니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 생강을 잘게 빻습니다.

준비된 모든 음식은 당근과 양파에 넣고 몇 분 더 볶은 다음 물과 간장을 부어야합니다. 야채 덩어리는 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 이 단계에서 튀김을 멈추고 삶은 파스타만 추가하면 야채 우동이 나옵니다.

같은 고기를 다 따로따로 드시고 싶다면 이제 잘라야 합니다. 치킨 필렛큰 조각을 넣고 다른 그릇에 2분 동안 볶습니다. 고기는 속부터 익어야 합니다. 그런 다음 야채와 함께 섞어서 따로 보관하십시오.

냄비에 물을 붓고 끓인 다음, 일본 면을 5-8분 동안 끓입니다. 삶아진 면을 소쿠리에 먼저 넣고 볶다가 냄비에 넣고 살살 섞어 5분간 끓인다. 마지막에 향신료로 양념을 하고 식을 때까지 서빙합니다.

돼지고기와 야채를 곁들인 우동은 같은 기술로 만들어지지만, 차이점은 돼지고기를 더 오래 튀겨야 한다는 점뿐입니다.

느린 밥솥에 쇠고기 요리법

슬로우 쿠커와 같은 조수의 소유자는 확실히 쇠고기 우동을 좋아할 것입니다.

그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 일본 국수 - 500g;
• 쇠고기 - 400g;
• 신선한 버섯 - 250g;
• 생강 - 20g;
• 피망 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 녹두 - 150g;
• 보드카 - 1 큰술. 숟가락;
• 간장 - 1 컵;
• 국물 - 1 잔;
• 식물성 기름;
• 맛에 향신료.

먼저 고기를 헹구고 말리고 얇은 막대로 자릅니다. 생강을 껍질을 벗기고 갈아서 쇠고기와 함께 기름으로 예열 된 슬로우 쿠커에서 볶습니다. 5분 후 간장 1/3컵과 함께 향신료와 보드카를 추가합니다. 2분 더 끓인 후 장비를 끄고 로스트를 옆으로 빼냅니다.

별도로 버섯을 청소하고 헹구고 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하여 5 분 동안 버섯을 볶습니다. 이제 당근으로 미리 자른 고추를 넣고 10분 더 볶습니다. 야채가 거의 준비되면 고기 튀김을 넣고 강낭콩, 5분 더 볶습니다.

일본 국수는 패키지의 지침에 따라 요리해야 하지만 내부가 다소 질기도록 몇 분 동안 덜 익히십시오. 완성 된 파스타를 헹구고 소쿠리에 넣고 한 숟가락의 식물성 기름을 넣어 서로 붙지 않도록하십시오.

그런 다음 국수를 쇠고기 및 야채와 결합하여 국물과 간장으로 희석하십시오. 요리에서는 간장이 원하는 맛을 낼 수 있으므로 향신료를 사용할 수 없습니다. 슬로우 쿠커에서 "냉각"모드를 설정하고 10 분 동안 요리를 요리해야합니다. 쇠고기 우동을 먹을 때 참깨를 바르거나 좋아하는 소스를 부어 먹을 수 있습니다.

해산물을 넣은 국수

새우와 다른 해산물을 곁들인 우동을 일본어로 야키 우동이라고 합니다.

준비를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 국수 - 400g;
• 껍질을 벗긴 왕새우 - 450g;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 가리비 - 170g;
• 파 - 4 개의 깃털;
• 콩나물 - 220g;
• 표고버섯 - 15개;
• 청록색 조류 - 4 티스푼;
• 말린 가다랭이 생선 부스러기 - 4 큰술. 숟가락;
• 간장 - 4 큰술. 숟가락;
• 후추와 소금 맛.

미역은 미리 불려놔야 뜨거운 물, 10~15분 후 물기를 빼주세요. 파스타를 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 삶은 다음 소쿠리에 옮겨 찬물로 헹굽니다.

별도로 냄비에 기름을 가열하고 가리비, 미리 자르고 껍질을 벗긴 새우를 넣습니다. 2~3분 후 해산물에 잘게 썬 파, 버섯, 해조류를 넣어주세요. 끊임없이 저어 주면서 2-3 분 더 요리하십시오.

마지막으로 우동과 남은 재료를 냄비에 옮깁니다. 모든 것을 후추로 칠하고 1분 동안 볶습니다. 접시는 소스와 함께 뜨겁게 제공 될 수 있습니다.

제시된 요리법은 가족 저녁 식사와 손님 대접에 적합합니다.

그리고 일반적인 요리 기술에 익숙해지면 다른 좋아하는 제품으로 집에서 실험 할 수 있습니다. 두려워하지 마십시오. 아마도 독창적이고 덜 맛있지 않은 자신의 것을 얻을 수 있기 때문입니다.

식욕을 돋우고 행운을 빕니다!

범아시아 요리는 현재 매우 인기가 있으며 아마도 많은 사람들이 이미 시도했을 것입니다. 우동또는 야채와 계란 국수상자에서 판매되는 것. 오늘 집에서 요리하는 것을 추천합니다. 돼지고기와 야채를 곁들인 계란 국수. 돼지고기가 마음에 들지 않으면 닭고기로 대체하거나 고기를 완전히 제거 할 수 있습니다. 예를 들어 가지가 없으면 넣지 말고 다른 야채를 조금 늘리십시오. 여기에 있는 필수 야채인 양파와 당근은 다른 건 다 없어도 할 수 있다고 생각하지만, 야채가 많을 때 당연히 맛이 더 좋습니다. 매운 국수를 만들고 싶다면 잘게 썬 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요. 일반적으로 정확한 레시피를 실험하거나 따르십시오. 어쨌든 만족하기를 바랍니다.

표시된 양의 재료에서 6-7 인분을 얻을 수 있습니다. 집에서 만든 국수, 그러나 진실은 모든 것이 당신의 식욕에 달려 있고 모든 사람이 다른 부분을 가지고 있다는 것입니다.

재료

국수용

• 달걀 2개
• 밀가루 220g
• 소금 1 핀치

야채와 함께 돼지고기

• 돼지 고기 300 그램
• 당근 200 - 250g
• 토마토 200 - 250g
• 불가리아 고추 200 - 250g
• 양파 100~150g
• 서양 호박 200 - 250g
• 가지 150~200g
• 간장 2 큰술. 숟가락
• 참깨 1st. 숟가락
• 식물성 기름 튀김용
• 소금

요리

먼저 수제 국수 반죽을 준비합시다. 계란을 잘 씻으십시오.

볼에 계란을 깨고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 우리는 밀가루를 체질합니다. 밀가루 품질과 계란 크기의 차이로 인해 밀가루가 조금 더 많거나 적을 수 있습니다. 따라서 밀가루를 한꺼번에 다 부을 필요는 없고 180~200g을 먼저 넣고 필요에 따라 추가하면 된다. 반죽을 몇 분 동안 반죽하십시오. 결과적으로 우리는 손과 그릇에 달라 붙지 않는 다소 단단한 반죽을 얻어야하지만 너무 빡빡하게 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 나중에 롤링하기가 매우 어려울 것입니다. 우리는 완성 된 반죽을 비닐 봉지에 넣고 일단 냉장고에 넣습니다.

이제 고기와 야채로 넘어 갑시다. 저는 모든 재료를 그램 단위로 작성하지만, 주방용 저울이 없으시다면 이 사진을 보시면 얼마나 필요한지 이해가 되실 겁니다. 모든 야채와 돼지고기는 깨끗이 씻는다.

기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 참깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 항상 저어주어야 합니다. 볶은 참깨를 넓은 평판이나 도마에 한 겹으로 펴서 빨리 식힌다. 더미에 넣으면 오래 식어버리기 때문에 토스트 과정이 계속되고 참깨가 타버릴 수 있습니다.

튀김을 시작하기 전에 모든 야채와 고기를 한 번에 청소하고 다져서 다음 다진 재료를 기다리는 동안 팬이 식지 않도록 하는 것을 추천합니다. 조수가 있으면 이전 재료를 튀기는 동안 다음 재료를 잘라줄 수 있습니다.

고기부터 시작하여 얇은 조각으로 자릅니다.

우리는 당근을 청소하거나 스트립으로 자르거나 나처럼 강판에 세 개를 한국 당근, 이 경우 일반 강판은 작동하지 않습니다. 우리는 빨대가 필요합니다.

우리는 고추와 양파를 청소합니다. 후추, 호박 및 가지는 스트립, 양파 - 반 고리로 자릅니다.

피부를 껍질을 벗기지 않고 토마토를 스트립으로 자릅니다.

이제 로스팅을 시작하겠습니다. 프라이팬에, 가급적이면 웍에 약간 붓고 식물성 기름, 아주 잘 가열하십시오. 빵 껍질이 형성 될 때까지 고기를 볶습니다. 이렇게하려면 돼지 고기를 뜨거운 기름에 넣고 팬에 고르게 분배하고 빵 껍질이 나타날 때까지 몇 분 동안 튀기십시오. 항상 저어 줄 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 주스를 내고 스튜를 시작하고 튀겨야합니다. 고기에 빵 껍질이 있으면 섞어서 몇 분 더 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금. 우리는 고기를 큰 팬이나 웍에 넣고 모든 야채, 고기, 국수를 섞습니다. 우리는 우리가 튀기는 팬에 기름을 유지하려고 노력합니다.

이제 우리는 야채를 볶을 것입니다. 그들은 부드러워 질 때까지만 튀겨야 나중에 부서지지 않습니다. 일반적으로 몇 분 정도 걸립니다. 야채를 추가하기 전에 필요에 따라 팬에 기름을 두르고 다시 잘 가열하십시오. 야채를 잘 가열되지 않은 기름에 넣으면 흡수되기 시작하고 기름기가 많아집니다. 뜨거운 기름에서는 야채가 즉시 빵 껍질을 잡고 과도한 지방을 흡수하지 않습니다.

고기를 튀긴 같은 팬에 당근, 소금을 뿌리고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶고 가끔 저어줍니다. 우리는 기름없이 당근을 퍼뜨리려고 다시 고기에 퍼졌습니다.

양파를 팬에 넣고 소금을 넣고 부드럽고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 당근과 함께 고기에 퍼집니다.

다음으로 후추, 호박, 가지도 차례로 볶습니다. 튀길 때 모든 야채를 소금에 절인 다음 고기에 바르십시오. 토마토를 마지막으로 튀기십시오. 토마토를 튀긴 후에는 팬을 씻어야하기 때문에 더 이상 튀길 수 없습니다. 가능한 한 부드럽게 섞어 모양을 유지하십시오. 토마토는 튀김 중에 소금에 절여서 나머지 야채에 퍼집니다.

이제 야채가 다 볶아지면 간장을 넣고 잘 버무려 5~7분 더 가열하면서 가끔 저어줍니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내고 식지 않도록 뚜껑으로 덮으십시오.

우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루로 굴릴 표면을 가볍게 뿌립니다. 반죽을 약 2mm 두께로 밀어주세요. 반죽이 약간 끈적 거리면 밀가루를 뿌리십시오. 그렇지 않으면 면이 서로 달라 붙을 수 있습니다. 우리는 반죽을 롤로 바꾸거나 책처럼 여러 번 접습니다. 면을 약 5mm 두께로 자릅니다.

아니면 저처럼 칼로 면을 자를 수도 있는데, '채소용 칼'이라고 하는 것 같지만 면을 자르는 것이 매우 편리합니다.

면을 말아서 펴서 뭉쳐지지 않았는지 확인하세요. 필요한 경우 밀가루를 더 뿌립니다. 끓는 소금물에 면이 부드러워질 때까지 끓입니다. 왜냐하면 국수는 건조하지 않고 신선하며 보통 약 5분 정도 빨리 익습니다. 면이 다 익었다면 물을 빼주세요.

뜨거운 국수를 야채와 함께 팬에 넣으십시오.

참깨를 넣고 조심스럽게 섞고 즉시 접시에 놓으십시오.

돼지고기와 야채를 곁들인 수제 국수준비가 된! 즐기다!