마늘과 마요네즈를 곁들인 프라이팬에 가지. 마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 가지 - 사진이 담긴 조리법

내가 가지를 얼마나 좋아하는지! 사람들이 이 멋진 야채를 건강하고 맛있다고 사랑스럽게 부르는 작은 파란색 것입니다. 이를 사용하면 수프, 그레이비, 스튜 등 어디에 넣든 모든 요리의 풍미가 더욱 풍부해집니다. 오늘 우리는 마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 튀김을 먹습니다. 평소처럼 사진과 함께 레시피를 제시합니다. 육즙이 풍부한 고기 토마토와 맛있고 매콤한 마요네즈 소스가 어우러진 가지는 비교할 수 없을 정도로 훌륭합니다! 이 레시피를 시도해 보시길 적극 권장합니다. 만족하실 것입니다!

• 중간 크기 가지 1개
• 살찐 핑크색 토마토 2개(선호)
• 마요네즈
• 마늘
• 푸른 잎

마늘과 마요네즈로 가지를 요리하는 방법:

처음에는 가지를 씻어서 닦아내고 너비가 약 0.5cm 인 동일한 원으로 아름답게 자르고 머그잔에 소금을 넣고 주스가 15-20 분 동안 그대로 있도록 설정 한 다음 나머지 부분을 처리해야합니다. 재료.

소스 준비 : 마요네즈와 다진 마늘, 허브를 섞습니다.

또한 가지 원에 아름답게 맞도록 대략적인 직경에 따라 토마토를 선택합니다. 토마토를 원으로 자릅니다.

우리는 접시를 준비하고 파란색 접시를 튀긴 직후에 레이아웃을 시작합니다.

가지 층, 마요네즈를 바른 기름칠, 토마토 소스 층, 그리고 그 위에 가지 한 조각.

거기서 멈출 수도 있고, 주의를 끌 수 있도록 슬라이드에 아름답게 배치할 수도 있습니다. 축제 테이블손님들이 그것을 좋아할 것입니다.

게다가 - 아주 맛있어요! 으깬 감자를 끓일 수 있는데 마늘과 마요네즈를 곁들인 가지와 잘 어울립니다.

그리고 또 하나의 간단하고 간결한 레시피 -

Olga가 요리했습니다. 맛있게 드세요!

튀긴 가지는 오늘날 거의 모든 계절에 사용할 수 있는 간단하고 매우 맛있는 야채 요리입니다. 에 따라 조리됨 좋은 요리법매일의 반찬이나 샐러드일 뿐만 아니라 명절 간식이 될 수도 있습니다. 아래에서는 집에서 맛있는 가지를 요리하는 몇 가지 방법을 확인하실 수 있습니다.

몰도바에서 블라디보스토크에 이르기까지 러시아어를 사용하는 유럽 남부 지역의 이 훌륭한 야채는 일반적으로 "블루 야채"라고 불립니다. 가지의 야생 조상은 아직도 중동, 인도, 남아시아에서 자라고 있습니다. 아프리카에서는 약 1500년 전에 아랍인들이 가져온 "작은 파란색"이 나타났습니다. 가지는 9세기에야 유럽에 들어왔고, 10세기 동안 인기 있는 채소 작물로 인정받고 퍼지기를 기다렸습니다.

현재 가지의 맛으로 인해 요리 가공 측면에서 가장 많이 사용됩니다. 다양한 옵션: 튀기고, 삶고, 절이고, 소금에 절이고, 오븐에 굽고, 온갖 방법으로 속을 채우고, 생으로 먹기도 합니다.

가지에는 개인의 편협함과 압력을 가하여 쓴맛을 방출하여 제거해야 하는 솔라닌이라는 두 가지 단점만 있습니다. 너무 익은 가지는 솔라닌의 독성으로 인해 절대 섭취해서는 안됩니다. 가지의 내부 "약국"은 흐름을 완화하는 데 도움이 될 것입니다 심혈관 질환, 특히 노년기에; 여기에는 비만과 죽상경화증 퇴치에 관여하는 지방을 더 잘 분해할 수 있는 성분이 포함되어 있습니다.

가지는 인체의 산-염기 및 염분 균형을 조절하고 유지할 수 있으며, 이러한 데이터에 따르면 대사 장애, 특히 통풍과 관련된 질병에 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다. 가지 음식은 기능 장애로 고통받는 사람들에게도 좋습니다. 위장관, 간, 신장, 게으른 내장.

가지를 요리하는 방법? 일반 규칙 및 조리법

다양성에 따라 가지는 직사각형 또는 둥글고 짙은 보라색 또는 연한 라일락입니다. 통조림 샐러드를 준비하려면 모든 모양의 파란색이 적합하고 가지 고리를 준비하려면 부드럽고 적당한 직사각형이며 직경이 최대 6-7cm 인 야채를 선택해야합니다. 가지 야채는 탄력이 있고 의심스러운 반점이 없어야하며 줄기는 녹색이어야하며 피부는 윤기 있고 광택이 있어야합니다.

가지를 즉시 요리하는 것이 좋습니다. 매일 노화와 솔라닌 축적이 증가하며 이는 해롭습니다. 요리하기 전에 가지는 흐르는 물에 씻어서 말리고 줄기를 잘라야합니다. 레시피에서 요구하는 경우 껍질을 제거하세요. 어쨌든 가지를 조리법에 따라 자르고 소금을 넣은 다음 30-50 분 동안 압력을 가하여 솔라닌 쓴맛을 제거하십시오.

직접 만든 가지 튀김 레시피

요리 조리법의 수 측면에서 가지는 약 200 가지 요리 방법이있는 친척 감자와 경쟁 할 수 있습니다. 우리의 경우 가지 튀김을 곁들인 요리에 대해 이야기하겠습니다.

이러한 요리를 준비하는 것은 간단하고 빠르며 자급 자족 야채 요리로 섭취하거나 다른 야채와 함께 복잡한 반찬으로 섭취할 수 있습니다.

에 의해 집에서 만드는 레시피튀긴 가지를 다음과 같이 준비하십시오.

1. 가지를 씻어 줄기를 잘라 종이 타월로 말리고 얇게 썬 다음 소쿠리나 찜대 위에 30~40분 동안 압력을 가하여 쓴맛이 빠져나가도록 하세요.
2. 시간이 충분히 지나면 준비된 가지를 재빨리 물에 헹구어 주세요. 대용량가능한 한 많은 씨앗을 제거하기 위해 물. 야채가 아주 어린 경우에는 쓴맛이 사라진 후에도 헹굴 필요가 없습니다.
3. 깨끗하고 마른 프라이팬을 가열하고 부어주세요. 식물성 기름그리고 가지를 밀가루에 말아서 넣어서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
4. 완성 된 가지 조각을 접시에 놓고 잠시 방치 한 후 조심스럽게 여분의 기름을 빼내고 다진 신선한 허브를 위에 뿌린 다음 사워 크림, 마요네즈 또는 기타 원하는 소스와 함께 제공합니다.

재료:

• 신선한 가지 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 소금 - 맛보기;

토마토와 마늘을 곁들인 가지 튀김의 간단한 요리법

많은 야채가 토마토와 잘 어울립니다. 가지는 신선함을 지니고 있어 이 요리의 결합에서 벗어나지 못했습니다. 가지 튀김 요리에 특유의 달콤하고 신맛과 육즙을 더해주는 것은 바로 토마토입니다.

재료:

• 신선한 가지 - 4 개;
• 잘 익은 신선한 토마토 - 2 개;
• 신선한 마늘 - 6 정향;
• 식물성 기름 - 3 큰 스푼;
• 갈은 후추 - 1/3 티스푼;
• 소금 - 맛보기.

다음과 같이 토마토와 마늘로 튀긴 가지를 준비하십시오.

1. 튀김을 위해 가지를 준비하십시오 : 씻어서 줄기를 자르고 입방체로 자릅니다. 다진 가지에 소금을 뿌리고 쓴 주스가 사라지도록 30분 동안 압력을 가해 둡니다. 가지가 어리면 여분의 씨앗을 제거하기 위해 헹구지 않아도 됩니다.
2. 쓴맛을 제거하기 위해 소금에 절인 것을 고려하여 다진 가지에 소금을 뿌리고 검은 후추를 뿌린 다음 밝은 황금색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다.
3. 잘 익은 토마토를 씻어서 물기를 빼고 조각으로 자르고 튀김 가지에 넣고 15 분 동안 계속 볶은 다음 잘게 다진 신선한 마늘을 넣고 약한 불로 5 분 더 끓입니다. 뜨겁게 또는 차게 제공할 수 있습니다. 똑같이 맛있습니다.

허브와 레몬을 곁들인 매콤한 가지의 맛있는 요리법

재료:

• 신선한 가지 - 2 개;
• 신선한 닭고기 달걀 - 1 개;
• 커널이있는 으깬 호두 - 0.5 컵;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰 술,
• 신선한 레몬 - 몇 조각;
• 신선한 채소 - 선호에 따라.

조리법에 따라 다음과 같이 매운 가지를 준비하십시오.

1. 가지를 씻어 줄기를 잘라낸 후 포크나 이쑤시개로 여러 군데를 찔러 끓는 물에 3분간 데쳐주세요. 그런 다음 끓는 물에서 야채를 꺼내어 집어들 수 있을 때까지 식힌 다음 껍질을 벗겨냅니다.
2. 껍질을 벗긴 가지 전체를 1cm 두께의 고리로 비스듬히 자르면 타원형 접시가 나옵니다.
3. 이 시점에서 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 끓을 때까지 가열하고 튀김용 가지 타원형을 하나씩 넣고 먼저 밀가루로 굴린 다음 달걀을 치고 마지막으로 다진 호두를 넣습니다. 아름다운 튀긴 빵 껍질이 형성 될 때까지 매운 가지를 양면에서 튀겨냅니다.
4. 완성된 매콤한 가지를 평평한 접시에 담고 얇은 신선한 레몬 조각으로 장식하고 원하는 경우 잘게 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 튀김을 만드는 홈메이드 레시피

이런 식으로 튀긴 가지는 준비가 단순함에도 불구하고 가지 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필하고 차가운 전채 요리로 테이블을 장식합니다.

재료:

• 신선한 가지 - 2 개;
• 신선한 마늘 - 2 정향;
• 마요네즈 - 100g;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 지상 고수풀 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 - 맛보기.

수제 조리법에 따라 다음과 같이 마요네즈로 튀긴 가지를 준비하십시오.

1. 준비된 전체 가지를 센티미터 길이의 가로 고리로 자르고 소금을 넣고 압력을 가하여 약 30분 동안 쓴맛을 제거합니다.
2. 가지 링이 튀겨지는 동안 마요네즈로 간단한 소스를 준비하고 고수 가루와 잘게 썬 신선한 마늘을 추가합니다.
3. 마지막으로 준비한 가지 링을 밀가루에 넣고 끓는 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
4. 완성된 가지를 평평한 접시에 담고 식힌 후 양면에 마요네즈 소스를 발라줍니다. 이 가지 요리는 차가운 전채 요리로 링에 담아서 제공되어야 합니다.

양파와 함께 튀긴 가지의 간단한 요리법

튀긴 양파는 거의 모든 야채 요리의 맛을 향상시키며 가지와도 잘 어울립니다. 우리의 경우 층으로 포함된 경우에는 이 야채 진미의 전체 풍미 부케를 형성하는 토마토 소스도 있습니다.

재료:

• 신선한 가지 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 신선한 사워 크림 - 0.5 컵;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 식물성 기름 - 3 큰 스푼;
• 소금 - 맛보기.

에 의해 간단한 조리법: 양파와 함께 볶은 가지를 이렇게 요리하세요.

1. 가지를 씻어 줄기를 제거하고 얇게 썬 다음 소금에 절인 다음 쓴맛이 사라지도록 30분 동안 압력을 가합니다.
2. 그런 다음 가지 조각을 밀가루로 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 끓이는 프라이팬에 볶습니다.
3. 동시에 다른 프라이팬에서는 얇게 썬 고리를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 튀긴 가지 사이에 넣고 토마토 소스를 준비하는 동안 함께 담그십시오.
4. 소스는 다음과 같이 준비하세요.가지 아래를 비운 프라이팬에 토마토 페이스트와 섞인 사워 크림을 붓고 약간의 소금을 넣고 끓입니다. 가지튀김 위에 양파튀김을 얹은 소스입니다. 가지를 바로 드셔도 되고, 튀긴 야채와 소스의 풍미가 충분히 익을 때까지 그대로 두셔도 됩니다.

가지 요리, 원칙적으로 맛이 상생하는 것으로 판명되었지만 필요합니다. 아름다운 디자인. 이를 위해 다진 신선한 허브, 레몬 조각, 마요네즈 메쉬로 장식하고 아름다운 접시에 담을 수 있습니다.

가지 튀김의 최적의 맛을 위해서는 갈색 씨앗이 거의 형성되지 않은 젊고 신선한 야채가 더 적합하며, 가지를 고리 모양으로 튀기는 경우 고리가 고리에 맞도록 대략 같은 크기의 야채를 선택해야 합니다.

가지를 튀길 때 프라이팬 아래에 적절한 열 설정을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 프라이팬은 바닥이 두꺼워야 전체를 망칠 수 있는 타는 일이 없습니다. 이러한 이유로 전체 튀김 과정은 지속적인 관심을 기울여 이루어져야 하며 이는 맛있는 행운을 불러일으킬 것입니다.

얇게 썬 가지를 프라이팬에 볶아 오리지널 속을 채운 롤을 만들 수 있습니다.

요리를 시작합시다 :

1. 가지를 세로로 약 0.5cm 두께의 긴 조각으로 자릅니다.
2. 소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 가지를 볶습니다.
3. 단단한 강판에 단단한 치즈와 마늘을 갈아주세요. 마요네즈와 섞어주세요.
4. 튀긴 가지 조각에 살짝 소금을 뿌리십시오. 마요네즈와 마늘로 채우는 치즈로 윤활유를 바르고 중간에 토마토 조각을 놓고 단단한 롤에 넣으십시오.

이 롤을 이쑤시개로 고정하여 뷔페 테이블에 서빙할 수 있습니다.

삶은 가지 샐러드 레시피

샐러드의 경우 식초를 넣은 소금물에 가지를 끓입니다. 완성된 요리에는 기분 좋은 매운 맛이 납니다.

제품:

• 가지 – 1kg;
• 소금 – 30g;
• 식초 5% - 15ml;
• 마요네즈 – 180g;
• 마늘 – 1개 치아;
• 딜 – 1 묶음;
• 물 - 1리터.

준비:

1. 껍질을 벗긴 가지를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 식초를 넣고 다진 가지를 넣으십시오.
3. 야채가 부드러워질 때까지 10분 동안 익힌 다음 소쿠리에 넣습니다.
4. 뜨거운 가지에 마요네즈로 양념을 하고 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

다진 딜과 마늘을 샐러드에 추가합니다.

프라이팬에 튀긴 가지

간단하고 맛있는 요리법 가지튀김경험이 없는 주부라도 마요네즈만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다.

제품:

• 가지 – 2 개;
• 밀가루 – 50g;
• 소금 – 5g;
• 마늘 – 치아 3개;
• 마요네즈 – 100g;
• 딜 – 가지 3개;
• 식물성 기름 – 100ml.

준비:

1. 가지를 조각으로 자르고 양쪽에 소금에 절인 밀가루를 담그십시오.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 가열 된 식물성 기름에 볶습니다.
3. 마늘을 자르고 마요네즈와 섞는다.
4. 튀긴 가지 조각에 마늘 마요네즈를 바르고 허브로 장식합니다.

밀가루없이 가지를 튀길 수 있지만 과도한 지방을 흡수하도록 종이 타월 위에 올려 놓아야합니다.

오븐에 구운 가지

이 독창적이고 간단한 요리는 모든 가지 애호가들의 관심을 끌 것입니다. 그 안에는 아무것도 없고 가지, 향신료, 마요네즈만 들어있습니다.

제품:

• 가지 – 1 개;
• 마요네즈 - 30g;
• 후추 – 2g;
• 소금 – 2g;
• 건조 마늘 – 2g;
• 단단한 치즈 – 30g.

준비:

1. 가지 반쪽의 과육을 메쉬로 자르고 껍질은 그대로 둡니다.
2. 소금, 후추를 바르고 각 가지를 마늘로 반씩 맛을 냅니다.
3. 그 위에 마요네즈 소스를 발라주세요.
4. 오븐에 넣고 190°C에서 약 20~30분간 구워줍니다.
5. 준비된 가지에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 2분 더 넣습니다.

야채를 삶거나 튀기거나 구워서 가지로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 모든 레시피에는 가지의 맛과 향이 마늘, 마요네즈 소스와 잘 어울립니다.

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지는 고기와 잘 어울립니다. 야채 요리. 이 맛있는 간식을 준비하는 방법은 무엇입니까? 이 조리법이 도움이 될 것입니다.
레시피 내용:

튀긴 가지가 인기 있는 요리입니다. 이 야채는 변덕스러운 것으로 간주되지만 매우 부드럽고 독특합니다. 이 뿌리 채소로 다양하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 튀긴 가지는 가장 맛있고 인기있는 간식으로 간주됩니다. 그 자체로는 이 야채 자체의 맛이 거의 없습니다. 하지만 마요네즈와 마늘을 곁들여 놀랍도록 맛있고 매콤한 스낵을 만들 수 있습니다. 집에서 직접 준비한 놀랍도록 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 물론 그러한 요리는 전혀식이 요법이 아니지만 항상 테이블 위의 휴일이자 진정한 즐거움입니다!

이 전채는 모든 종류의 요리에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 모든 반찬과 고기에 이상적입니다. 조리법을 위해 가지를 원으로 자르고 양면을 볶은 다음 마요네즈를 붓고 마늘로 양념을 할 수 있습니다. 또는 긴 조각으로 자르고 튀기고 마요네즈와 마늘을 바르고 튜브에 넣을 수 있습니다. 적당히 매콤하고 맛있는 전채 요리가 만들어집니다. 그리고 당신이 얻고 싶다면 다이어트 요리, 그런 다음 야채를 고리 모양이나 조각으로 자른 다음 오븐의 베이킹 시트에 굽습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 133kcal.
• 제공량 - 1
• 조리시간 - 30분

재료:

• 가지 - 1 개
• 딜 - 두 개의 잔가지
• 마늘 - 2-3쪽
• 소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
• 식물성 기름 - 튀김용
• 마요네즈 - 드레싱용
• 갈은 후추-꼬집음

마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 가지의 단계별 준비, 사진이 포함된 조리법:

1. 가지를 씻어서 말리고 5mm 크기의 고리로 자릅니다. 요리하기 전에 가지를 포화 소금 용액에 약 30분 동안 담가두는 것이 좋습니다. 첫째, 가지가 튀길 때 기름을 적극적으로 흡수하고 축적된 수분이 이 과정을 약화시킵니다. 둘째, 식염수는 과일의 특유한 쓴맛을 이끌어냅니다. 구우려면 조각에 소금을 뿌리고 10분 동안 그대로 두세요. 이 절차가 끝나면 가지를 씻어서 짜야합니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 가지 조각을 넣습니다. 가지의 측면이 빨리 갈색이 되도록 팬과 기름의 열을 최대한 높여야 합니다. 약한 불로 구우면 가지가 기름을 많이 흡수하게 됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽의 과일을 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추를 뿌립니다. 뒤집어서 반대편도 익을 때까지 요리하세요.

3. 접시에 가지튀김을 담고 프레스에 통과시킨 마늘을 넣어 양념한다.

4. 그 위에 마요네즈를 붓고 다진 딜을 뿌린다. 마요네즈의 지방 함량은 선호도에 따라 다릅니다. 하지만 저칼로리 마요네즈를 섭취하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면... 튀긴 가지는 이미 기름기가 많습니다.
완성된 애피타이저는 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.

이미 러시아 주부들에게 전통이 된 가지는 가벼운 간식을 만드는 데 인기가 있어 어떤 잔치에도 딱 맞습니다. 가장 일반적인 요리 중 하나는 마늘과 다양한 향신료로 맛을 낸 가지 튀김입니다.

마늘로 가지를 요리하는 법

기술을 따르고 전문가의 조언을 따르면 마늘을 곁들인 맛있는 블루베리를 쉽게 만들 수 있습니다. 올바른 가지를 선택하여 제품을 준비하는 것부터 시작해야합니다. 솔라닌 함량이 낮은 어린 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 물질은 과일에 불필요한 쓴맛과 불쾌한 뒷맛을 줍니다. 튀김에 적합한 과일은 탄력 있는 질감, 매끄럽고 빛나는 피부, 녹색 줄기로 구별됩니다.

어둡고 건조하며 주름진 껍질, 검은 반점, 주름진 줄기가 있는 야채를 구입하지 마십시오. 가지의 쓴맛을 완전히 없애려면 껍질을 그대로 유지한 채 균일하고 깔끔한 조각으로 자른 후 소금물에 30분 동안 담그거나 식염을 뿌리고 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오.

담근 후 마늘과 함께 볶은 가지를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 물에서 건져낸 후 종이타월이나 냅킨으로 물기를 닦아내고 밀가루로 굴려주세요. 빵 부스러기아니면 계란과 양념 반죽에 담그세요. 남은 것은 마늘 부스러기, 치즈, 버섯 또는 토마토로 양념하고 프라이팬에 튀기는 것입니다. 그릴, 꼬치 또는 오븐을 사용할 수 있습니다. 장식된 맛있는 요리사워 크림이나 마요네즈를 곁들인 소스.

마늘 레시피를 곁들인 가지

모든 요리사는 명시된 모든 요구 사항을 충족하는 마늘을 곁들인 가지 튀김 요리법을 선택하는 것이 중요합니다. 초보자에게는 간단한 가지 원의 가벼운 버전이 적합하며 전문가는 롤이나 원래 충전물을 만들 수 있습니다. 추가 야채(토마토, 피망, 고수 또는 파슬리, 치즈, 견과류, 심지어 훈제 고기까지.

마늘과 마요네즈로 가지를 튀기는 방법

• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 134kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.

사진과 함께 다음 조리법에서는 마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 요리하는 방법을 자세히 설명합니다. 이 여름 애피타이저는 모든 잔치에 이상적입니다. 매일 온 가족을 대접하거나 손님에게 대접하기 위해 축제를 벌입니다. 만든 후 가지 조각을 냉장고에 넣어 30분 동안 식혀두면 더 맛있습니다. 허브와 신선한 야채 조각으로 장식하여 드실 수 있습니다.

재료:

• 생 가지 – 2 개;
• 소금 – 10g;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 마늘 - 반 머리;
• 마요네즈 - 포장.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 얇게 자르고 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.
2. 10분 후 찬물로 헹궈주세요. 마른.
3. 기름을 가열하고 머그잔을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 종이 타월로 과도한 지방을 제거하십시오.
4. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하고 마요네즈로 맛을 냅니다.
5. 식힌 가지 머그컵에 핫 소스를 바르고 피라미드 모양으로 조립합니다.

마늘과 함께 프라이팬에 가지를 튀기는 방법

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 132kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

프라이팬에 튀긴 가지는 모든 가족 구성원을 기쁘게 하고 방문하는 친구들을 놀라게 할 맛있는 간식을 위한 간단한 옵션입니다. 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 만들기도 쉽고, 그 결과 테이블 위에도 인상적으로 보이는 맛있는 진미가 탄생합니다. 허브(딜, 파슬리, 바질)나 토마토 소스를 많이 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 가지 – 1kg;
• 마늘 - 반 머리;
• 딜 – 40g;
• 식물성 기름 – 20ml.

요리 방법:

1. 과일을 최대 0.5cm 두께의 얇은 조각으로 자르고 소금물로 덮은 다음 20분간 따로 보관하고 짜냅니다.
2. 기름을 데우고 마늘 반쪽을 넣고 칼등으로 으깨십시오. 튀김, 따로 보관하세요.
3. 결과 아로마 오일에 가지 머그잔이 갈색이 될 때까지 튀기고 종이로 과도한 지방을 제거합니다.
4. 칼로리를 줄이려면 팬에 기름을 부을 수 없지만 브러시로 원에 기름을 바르십시오.
5. 다진 마늘과 다진 딜을 뿌린다.

마늘과 토마토를 곁들인 가지 튀김

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 7인.
• 요리의 칼로리 함량 : 155kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

마늘과 토마토를 곁들인 가지 튀김 요리법에는 닭고기 달걀 반죽을 사용하는 것이 포함됩니다. 이렇게 하면 튀기는 동안 일관성을 유지하고 야채가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 스낵의 상큼한 맛은 마늘 정향과 완벽하게 어울리는 신선한 토마토를 사용하여 완성됩니다.

재료:

• 가지 – 2 개;
• 토마토 – 4 개;
• 마늘 – 2쪽
• 계란 – 2 개

요리 방법:

1. 파란 토마토를 원으로, 토마토를 고리로, 마늘을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 가지 조각을 풀어 놓은 계란에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 식힌 다음 접시에 놓고 마늘을 위에 올려 놓고 토마토로 덮습니다.
4. 원하는 경우 사워 크림이나 마요네즈로 장식하십시오.
5. 즉시 드세요. 하지만 다음날 드셔도 됩니다. 맛은 변하지 않습니다.

마늘과 치즈를 곁들인 튀긴 가지

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 7인.
• 요리의 칼로리 함량 : 139kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

초보자용 요리의 세계사진과 함께 마늘과 치즈를 곁들인 가지 튀김 요리법이 마음에 드실 거예요. 시간을 낭비하지 않고 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 될 거예요. 애피타이저는 육즙이 많고 향기로운 삶은 음식을 채운 롤 봉투로 구성됩니다. 닭고기 달걀그리고 강판에 갈아 놓은 단단한 치즈. 마늘과 마요네즈로 맛을 낸 혼합물은 요리에 절묘하고 즐거운 맛을 선사합니다.

재료:

• 가지 – 2 개;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 계란 – 1 개;
• 치즈 – 50g;
• 마요네즈 – 40ml;
• 마늘 – 3쪽.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 줄기를 자르고 2mm 두께의 얇은 세로 조각으로 자르고 소금을 뿌립니다.
2. 10분간 방치한 후 헹구고 짜냅니다.
3. 스트립에 기름을 바르고 마른 프라이팬에서 양쪽을 1분 30초 동안 볶습니다.
4. 반죽을 부드럽게 하기 위해 덮어서 식힙니다.
5. 계란을 삶아 갈아서 치즈 부스러기, 다진 마늘, 마요네즈와 섞습니다.
6. 약간의 소금을 넣고 혼합물 1티스푼을 가지 조각 위에 놓고 말아주세요.
7. 식힌 후 허브와 케이퍼로 장식하여 서빙하세요.

겨울에는 마늘과 함께 튀긴 가지

• 요리 시간: 30분.
• 요리의 칼로리 함량 : 128kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

사진이 포함된 다음 조리법은 겨울 동안 마늘로 가지를 요리하는 방법을 알려줍니다. 그 결과 마늘 정향과 신선한 허브의 밝은 향이 특징인 매우 맛있는 튀김 겨울 요리가 탄생했습니다. 아래의 양으로 400ml 병을 만들 수 있습니다. 이는 4인 가족이 먹을 수 있는 양입니다. 블루베리를 기본으로 한 보존 식품의 훌륭한 반찬은 삶거나 구운 감자, 생선 또는 고기입니다.

재료:

• 가지 - 반 킬로;
• 마늘 - 3쪽
• 파슬리 - 5 줄기;
• 소금 – 20g;
• 식물성 기름 - 유리.

요리 방법:

1. 과일을 씻고 말리고 줄기를 자르고 센티미터 조각으로 자릅니다.
2. 기름을 데우고 머그잔을 놓고 한쪽이 황금색이 될 때까지 4분, 다른 쪽은 3분 동안 볶은 다음 뒤집은 후 약간의 기름을 추가합니다.
3. 마늘을 조각으로 자르고 허브를 자르고 혼합물에 소금을 첨가하십시오.
4. 각 가지 조각을 준비된 혼합물에 담그고 미리 멸균 된 병에 단단히 넣으십시오.
5. 기름을 끓여서 식힌 다음 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
6. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

호두와 마늘을 곁들인 가지

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 7인.
• 요리의 칼로리 함량 : 138kcal.
• 목적 : 간식.
• 요리: 조지아식.
• 준비 난이도 : 중간.

견과류와 마늘을 곁들인 튀긴 가지는 고전적인 제품을 결합하기 때문에 조지아 또는 압하지야 요리의 전통 요리로 간주됩니다. 호두그리고 고수. 이로 인해 튀긴 스낵은 매콤하고 향긋하며 약간의 고수 쓴맛과 견과류의 단맛이 있습니다. 중간 크기의 호두를 가져다가 절구에 두드리거나 믹서기에서 갈아주는 것이 좋습니다.

재료:

• 가지 – 2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 고수 – 30g;
• 호두 - 유리;
• 식물성 기름 – 20ml.

요리 방법:

1. 너트를 블렌더로 갈거나 막자사발로 으깨고 거친 부스러기가 될 때까지 막고 다진 고수와 다진 마늘을 추가합니다. 소금, 후추로 간을 하고 손으로 섞습니다.
2. 껍질을 제거하지 않고 가지를 세로로 자르고 적당한 불로 볶습니다.
3. 베이킹 시트에 기름을 바르고 가지 조각을 놓고 채우고 말아 올리십시오. 이쑤시개로 가장자리를 고정하고 190도에서 20분간 굽습니다.
4. 원하는 경우 롤 유형을 "샌드위치"로 바꾸고 튀긴 양파를 추가할 수 있습니다.

마늘과 버섯을 곁들인 가지 튀김

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 124kcal.
• 목적 : 간식.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

사진과 함께 자세한 요리법은 요리사에게 마늘과 버섯으로 가지를 요리하는 방법을 설명합니다. 그 사람이 가져가는 게 더 나을 거야 신선한 샴 피뇽, 다른 재료와 완벽하게 결합되기 때문입니다. 없으면 다른 사람도 할 것입니다. 포르 치니 버섯, 사시 나무 버섯 또는 굴 버섯을 먹으면 맛있을 것입니다. 전채요리는 버섯을 곁들인 클래식 감자튀김과 비슷하지만 감자는 없습니다.

재료:

• 가지 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 반 킬로;
• 사워 크림 – 100ml;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 소금 – 10g;
• 마늘 – 2쪽
• 버섯 조미료 – 10g;
• 후추 – 5g.

요리 방법:

1. 과일을 헹구고 네 부분으로 자르고 30 분 동안 소금물로 덮으십시오. 헹구고 깨끗한 물로 덮고 20분간 조리합니다.
2. 체에 걸러서 물기를 빼고 식힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.
3. 샴 피뇽을 씻고 말리고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
4. 버섯과 가지를 섞고 소금과 후추를 넣고 사워 크림을 추가합니다.
5. 마늘을 짜내고 잘 섞어 양념을 추가합니다. 튀긴 혼합물을 나누어진 라미킨에 넣으세요.
6. 소스와 허브로 장식합니다.

숙련 된 전문가들은 마늘과 함께 가지를 튀겨 맛있고 향긋하게 만드는 방법을 알고 있습니다. 다음 권장 사항은 초보자에게 도움이 됩니다.

• 가지를 마른 프라이팬에 미리 튀겨서 튀길 때 가지의 기름 흡수를 줄일 수 있습니다. 원에 기름을 직접 추가하거나 브러시로 각 부분을 닦으십시오.
• 쓴맛을 없애려면 잘린 원이나 조각을 식염으로 덮고 30분 동안 방치한 다음 찬물로 헹구어 야 합니다.
• 전자 레인지는 로스팅 과정의 속도를 높이는 데 도움이 될 것입니다. 머그를 최대 전력으로 6 분 동안 놓아서 주스를 부드럽게하고 방출하십시오.
• 보존을 위해 약간의 식초를 추가하십시오.
• 오래되고 익은 과일은 껍질을 벗겨야 하며, 끓는 물로 데우면 이 과정을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
• 튀김은 삶거나 굽는 것으로 대체할 수 있고, 들러붙지 않는 코팅이 된 그릴 팬을 사용하면 기름의 양을 줄일 수도 있습니다.

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