바삭한 감자 공, 사진이 포함된 레시피. 바삭한 빵가루에 감자 빵가루에 감자를 튀기는 방법

고기, 가금류 또는 심지어 게임에 대한 흥미로운 요리와 반찬은 빵가루에 담긴 감자입니다. 조리법은 매우 간단하고 명확합니다. 그리고 제품이 가장 간단합니다. 부엌에 널려 있고 일반적으로 사용하지 않는 향신료를 사용할 수도 있습니다. 이 레시피에서는 향기로운 허브와 달콤한 파프리카가 혼합되어 있지만, 귀하의 취향과 사용 가능한 제품에 따라 결정하세요.

맛을 보려면 매운 혼합물을 사용할 수 있습니다.

• 갈은 마늘이나 약간의 신선한 생강 뿌리;
• 칠리;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 테이블 또는 디종 머스타드;
• 혼합물 간장그리고 발사믹 식초.

이러한 재료는 감자를 더 맵게 만들 것이므로 추가할 때 이 점을 고려하세요.

결과적으로 베이킹 후에는 바삭한 빵 껍질이 있는 빵가루에 담긴 맛있는 감자를 얻을 수 있습니다. 케첩이나 집에서 만든 소스에 조각을 담그는 것이 편리합니다. 좋아하는 영화나 축구를 보면서 맥주와 비슷한 바삭한 감자를 준비할 수 있습니다.

그리고 감자를 바삭함보다는 좀 더 부드럽게 만들고 싶다면 레시피에 있는 식물성 기름을 사워크림, 크림, 버터아니면 플레인 요거트.

요리를 다양화할 수 있는 옵션이 여전히 있으며, 그 중 하나는 빵가루를 교체하는 것입니다.

• 부스러기로 갈아진 껍질을 벗긴 견과류;
• 해바라기 또는 참깨;
• 작은 귀리 플레이크.

각 옵션은 맛있고 매우 맛있습니다. 하지만 먼저 고전적인 요리법을 익히십시오.

맛정보 감자 메인 코스 / 오븐에 구운 감자

재료

• 감자 – 5-6 개;
• 빵 부스러기 – 3-4 큰술. 엘.;
• 혼합물에 건조 향기로운 허브 - 1.5 tsp;
• 달콤한 파프리카 - 맛보기;
• 좋은 소금 - 맛보기;
• 해바라기 기름 – 2-3 큰술. 엘.

빵 부스러기에 구운 감자 웨지를 요리하는 방법

감자를 선택하세요. 모양이 거의 같은 괴경을 가져가서 나중에 조각을 고르게 절이고 구워내는 것이 좋습니다. 감자 괴경을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 어린 경우 날카로운 칼이나 야채 껍질 벗기는 도구를 사용하면 몇 초 안에 이 작업을 수행할 수 있습니다.

조각으로 자르십시오. 자르지 말고 거의 같은 크기로 자르십시오.

감자를 그릇에 담습니다. 해바라기 기름이나 다른 식물성 기름을 첨가하십시오. 2~3개 섞으면 향이 나요 다른 유형유화 모든 조각이 얇은 기름 층으로 덮이도록 잘 섞습니다.

별도로 빵가루에 소금, 아로마 허브, 파프리카를 섞습니다. 좋은 소금이나 요오드 첨가 소금을 섭취하는 것이 좋습니다.

괴경에 매운 짠 혼합물을 추가하십시오.

잘 섞거나 손으로 섞으세요. 느슨한 덩어리는 조각으로 고르게 분산되어 붙어 있어야 합니다.

세라믹 오븐용 접시에 조각을 넣으세요.

200도에서 35~40분간 굽습니다. 오븐이 상하 설정으로 되어 있다면 켜세요.

오븐에 구운 감자를 빵가루에 묻혀 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮으면 요리가 완성됩니다. 고기나 가금류와 함께 반찬으로 사용하세요. 아니면 간단하게 야채와 매콤한 채소나 디저트 채소와 함께 드세요. 뜨거운 감자에 강판 단단한 치즈를 뿌리면 더욱 맛있습니다. 동일한 조리법을 사용하여 셀러리 뿌리나 예루살렘 아티초크를 요리할 수 있습니다. 많이 드세요.

일반 감자로 놀라운 반찬이나 간식, 즉 빵가루에 담긴 감자 공을 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 입에서 살살 녹습니다. 10년 전쯤에 술집에서 이 요리를 한 번 먹어본 후 나는 그 요리에 반해 몇 번이나 요리를 시도해 보기도 했습니다. 하지만 내 감자 공은 그렇게 부드러워지지 않았거나 전혀 공처럼 보이지 않았습니다. 하지만 시간이 좀 지나서야 드디어 이 비밀을 겉으로 드러냈어요 간단한 요리내가 한 번 맛본 것과 똑같이 재현했습니다. 그리고 저는 이러한 비밀과 감자볼 요리법을 여러분과 공유합니다. 원하는 소스를 곁들여 드시는 걸 추천드려요. 내 생각엔 이게 제일 잘 어울리는 것 같아 밀크 머스타드 소스.

재료:

• 감자 1kg;
• 2 큰술. 밀가루;
• 계란 1개;
• 빵 부스러기 150-200g;
• 소금, 후추 맛.

감자 튀김의 단계별 조리법

1. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다. 물을 모두 빼고 감자를 그릇에 담습니다.

2. 푸셔로 조심스럽게 1분 이상 밀어주세요. 이 단계의 목적은 감자를 약간만 으깨서 큰 조각이 없도록 하는 것입니다. 그리고 여기에 공의 첫 번째 비밀이 있습니다. 감자는 부드러운 퓌레로 변하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 공이 형성되기 어려울 것입니다. 그리고 성공하더라도 모양이 잘 유지되지 않아 더 이상 작업하기가 어려울 것입니다. 따라서 편리하고 친숙한 블렌더 또는 믹서를 옆으로 치워두고 일반 퓨레 으깨기 또는 포크를 사용합니다.

3. 2큰술을 부어줍니다. 밀가루, 소금, 후추를 넣고 계란을 깨뜨립니다. 이제 부드러워질 때까지 모든 것을 포크로 빠르게 섞으세요.

4. 빵가루를 주방보드 위에 붓고 다듬어주세요. 완성된 굵은 퓨레를 젖은 스푼(찬물에 적셔)으로 떠서 젖은 손으로 동그랗게 굴립니다. 빵 부스러기에 퍼졌습니다. 무너지다.

6. 큰 평판이나 판자를 덮으세요. 비닐 랩그리고 빵가루에 말아놓은 감자볼을 깔아주세요. 볼이 잘 굳을 때까지 냉동실에 최소 3시간 동안 넣어두세요. 그리고 이것이 준비의 두 번째 비결입니다. 공을 끓는 기름에 던지기 전에 얼려야합니다. 그러면 그들은 아름답고 탄력있게 변할 것입니다.

7. 볼이 잘 굳으면 계속 조리해 주세요. 가마솥이나 튀김기에 식물성 기름을 부어 공이 완전히 담그도록하십시오. 중간 불에 놓고 오일을 완전히 가열합니다.

8. 큰 평판 위에 종이 타월을 놓습니다.

9. 얼린 감자볼을 5~7조각씩 튀겨주세요.

10. 끓는 기름에 볼을 넣고 1분간 튀겨주세요. 기름 끓일 때 주의하세요 강한 불.

11. 완성된 감자볼을 조심스럽게 꺼내 기름을 살짝 빼준 후 가마솥 위에 고르게 올려주세요. 그런 다음 종이 타월로 옮겨 여분의 기름을 흡수합니다.

바삭바삭한 감자볼이 완성되었습니다! 종이 타월을 제거하세요. 미리 준비한 소스와 함께 뜨거운 감자 볼을 제공하십시오. 많이 드세요!

향긋하고 바삭한 빵가루에 담긴 비교할 수 없는 웨지 감자 레시피입니다. 이 조리법의 장점은 감자를 미리 준비하고 빵가루를 입히고 손님이 도착하기 전에 오븐에 넣어 요리할 수 있다는 것입니다.

치즈가 듬뿍 들어간 빵가루로 감자를 준비하려면 흐르는 물에 브러시로 감자를 씻어야 합니다. 반쯤 익을 때까지 20분간 끓입니다.

향신료, 크래커, 소금, 강판 치즈 및 향기로운 허브를 섞습니다. 많은 향신료 및 조미료 제조업체가 감자 조미료에 필요한 모든 재료를 갖추고 있다는 사실, 즉 조미료에 마늘, 겨자, 고수풀, 로즈마리, 백리향, 달콤한 파프리카, 소금, 후추, 딜 또는 파슬리가 포함된 경우 즉시 솔직하게 말씀드리겠습니다. - 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 빵가루는 제가 직접 만듭니다. 이를 위해 오래된 빵을 오븐에서 말리고 믹서기에서 부스러기로 갈아줍니다.

부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.

포크로 계란을 치십시오. 감자를 세로로 네 부분으로 자릅니다. 감자를 계란에 담근 다음 향신료와 빵가루를 섞어 베이킹 접시에 담습니다.

반 대류 모드로 180도로 예열된 오븐에서 치즈 매콤한 빵가루로 감자를 30-40분 동안 굽습니다. 야채와 좋아하는 소스를 곁들여 드세요.

감자 - 800 - 1000 gr.,

빵 부스러기 - 5-6 큰술. 숟가락,

식물성 기름,

소금, 후추, 설탕, 향신료-맛보기.

- 맛있고 독창적인 요리. 감자는 속은 부드럽고 뜨겁고 겉은 바삭바삭합니다. 이 레시피에서는 빵가루를 반죽으로 사용합니다.

아름답고 유난히 바삭바삭한 빵가루를 오븐에 구워 꼭 드셔보세요.

레시피가 정말 너무 간단해서 초보자도, 저희도 단계별 레시피이것에 도움이 될 것입니다.

바삭한 빵가루 입힌 감자 요리하기.

준비 바삭바삭한 빵가루를 입힌 감자감자 껍질을 벗기는 것부터 시작해야합니다. 감자를 헹구고 조각으로 자릅니다.

감자 조각에 물을 주어야합니다 식물성 기름각 조각에 기름이 코팅되도록 잘 섞습니다.

그런 다음 그릇에 빵가루와 향신료, 소금을 섞어야 합니다. 향신료에는 이미 소금이 포함되어 있으므로 향신료의 구성을주의 깊게 읽는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금을 아주 적게 첨가해야합니다. 다음 향신료를 사용할 수 있습니다: 분쇄 파프리카, 말린 딜, 감자 향신료, 소금, 설탕. 바삭한 빵가루를 입힌 감자를 요리할 때 감자에 들어 있는 설탕 맛이 나지 않습니다. 설탕은 감자를 더 바삭하게 만듭니다.

다음으로 웨지 감자를 향신료와 함께 빵가루 혼합물에 잘 굴려야 합니다.

웨지 감자를 마른 베이킹 시트에 놓고 180~200도로 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣습니다.

준비가 된. 완성된 감자를 오븐에서 꺼내 뜨겁게 드세요. 이 요리는 소금에 절인 양배추나 절인 양파와 함께 먹으면 아주 좋습니다. 많이 드세요!