토마토로 가지를 요리하는 백인 요리법. 겨울용 그루지야 가지 - 백인 간식 요리를위한 최고의 요리법
매운 가지를 좋아하는 사람들을 위해.
이 멋진 애피타이저에는 다음이 필요합니다.
가지 (바람직하게는 같은 크기)는 소금물에 끓입니다. 그런 다음 3-4cm 끝까지 자르지 않고 따라 자릅니다.
그런 다음 이중 보일러의 화격자를 사용하여 "피라미드"를 만듭니다. 큰 팬의 바닥에 작은 팬을 놓고 이중 보일러의 화격자를 놓은 다음 가지를 한 줄에 놓은 다음 다시 화격자를 놓습니다. , 다시 가지, 마지막 창살로 덮고 억압으로 누르십시오. 우리는 10-12 시간 동안 떠납니다. 밤새 그대로 두어도 됩니다. 이것은 물과 쓴맛이 과일에서 흘러 나오기 위해 필요합니다. 가지를 탁자 위에 펼치고 판자로 덮고 억압으로 누를 수 있습니다. 그래야만 흐르는 액체가 바닥으로 흐르지 않도록 항상 제어해야 합니다.
피망, 고추 및 마늘을 준비하십시오. "Marleson 발레"의이 부분은 제품의 과도한 "활동"으로 인해 남성 손에 맡기는 것이 좋습니다. 달콤한 피망에서 고추를 청소하는 것은 우리가 항상 고추에 막을 남겨둔다는 점에서 다릅니다 - 선명도가 있습니다!
우리는 고기 분쇄기에서이 모든 아름다움을 비 틀었습니다. 그리고 우선 고추, 마늘, 최종 불가리아어가 있습니다. 최종 제품에서 매운맛을 더 고르게 분포시키기 위해 게으름이 아니라면 고추와 마늘을 2 번 비틀습니다.
이 작업에서 블렌더를 사용할 수 있지만 아무것도 없으면 고기 분쇄기를 사용합니다.
주목! 안전 팁: 고기 분쇄기에서 매운 고추와 마늘을 넣고 작업한 후에는 손을 매우 조심스럽게 사용하세요! 비누로 손을 씻는 것만으로는 후추와 마늘 잔여물이 제거되지 않습니다! 따라서 눈과 다른 "신체의 허리 부분"에 오르지 않는 것이 좋습니다.
채소를 잘게 썬다.
용기 바닥에 다진 채소를 깔아주세요.
후추-마늘 혼합물.
압착 가지 소금
마늘과 후추로 채우기
그리고 다진 허브
양쪽 반쪽을 꾹 눌러주세요
그리고 그것을 용기에 넣고 다진 향신료로 옮기고 소금을 뿌립니다.
가지 위에 채소, 후추, 마늘을 섞어 놓습니다.
또 다른 맛있는 가지 애피타이저를 제공합니다. 이 조리법에서 나는 가지가 거의 튀겨지지 않지만 토마토와 함께 시들고 맛이 매우 부드럽다는 사실이 마음에 듭니다. 선명도를 조정할 수 있습니다. 일반적으로 백인 요리에는 일반적으로 향신료와 후추가 많이 포함되지만 가족을 위해 더 많은식이 옵션을 요리합니다.
가정 요리를 위한 간단한 백인 가지 요리법. 44인 가정 요리 사진이 포함된 단계별 가정 요리 레시피. 260킬로칼로리만 포함되어 있습니다.
- 준비 시간: 18분
- 요리 시간: 44
- 칼로리 양: 260킬로칼로리
- 인분: 10인분
- 행사: 아침 식사, 저녁 식사, 휴일, 사순절, 채식, 생일
- 복잡성: 간단한 레시피
- 국가 요리: 집 부엌
- 접시 종류: 간식, 야채과자
- 풍모: 채식을 위한 레시피
5인분 재료
- 가지 - 2개
- 마늘 - 5 치아.
- 바질 - 2-3 조각
- 파슬리(또는 실란트로) - 2-3개
- 토마토 - 2개
- 해바라기 기름 - 30ml
- 홉 - suneli - 1 tsp
- 소금, 후추(취향껏)
- 고추(취향껏)
단계별 요리
- 가지를 부분적으로 껍질을 벗기고 부채로 3-4 조각으로 자릅니다. 마늘 슬라이스. 가지에 칼집을 내고 그 안에 마늘 정향을 넣습니다. 모든면에 가지를 소금에 절이십시오. 가지가 쓰라릴 염려가 있으면 약 20 분 동안 눕힌 다음 냅킨에 적시십시오.
- 달궈진 해바라기 기름에 가지를 5분 동안 볶습니다.
- 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 가지를 작은 냄비에 넣고 향신료를 뿌린 다음 토마토를 얹습니다. 소금, 다진 허브를 넣으십시오. 가지를 덮고 15분 동안 끓입니다. 가지를 완전히 식힌 다음 꺼내어 냉장고에 2~3시간 동안 담가둡니다. 가지를 접시에 직접 조각으로 자르고 더 신선한 허브를 위에 뿌립니다. 맛있게 드세요!
나는이 가지 요리법을 아주 최근에 배웠고 오랫동안 그것에 스며 들었습니다. 이렇게 간단한 레시피로 이렇게 놀랍도록 맛있는 결과가 나온다는 사실에 놀랐습니다. 제철 야채 만 사용하는 것이 좋습니다. 이 애피타이저는 온실에서 준비되지 않았습니다 (그러나 조만간 시도하겠습니다). 육즙이 많고 달콤한 토마토를 섭취하십시오. 아르메니아어 버전에서는 가지를 토마토 덩어리로 끓인 다음 식히고 냉장고에 주입합니다. 이 버전에서는 나에게 더 맛있습니다. 당신은 판단하고 시도합니다.
재료:
모든 야채를 청소하십시오. 나는 가지를 약간 껍질을 벗기고 아르메니아 요리법에서는 전혀 껍질을 벗기지 않습니다. 쓴맛이 없어서 미리 담그지 않고 소금도 넣지 않습니다. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 나는 토마토를 데우지 않고 사과처럼 껍질을 벗깁니다. 
가지를 세로로 세 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 
마늘 조각으로 가지를 채우고 어느 곳에서나 칼로 임의의 구멍을 뚫습니다. 고운 소금으로 가볍게 간을 합니다. 
채소와 남은 마늘을 자릅니다. 나는 파슬리 만 먹었는데 여기서 바질이 많이 요구되는 것 같아요. 더 나은 조합을 생각할 수 없습니다.
토마토를 조각으로 자릅니다.
기름 2큰술에 마늘을 채운 가지를 5분 동안 볶습니다. 
그런 다음 다진 토마토, 마늘, 고추, 모든 향신료, 소금 및 설탕을 추가하십시오. 토마토가 그다지 달지 않고 신맛이 나는 경우 설탕이 추가됩니다. 뚜껑을 닫고 10~15분간 끓인다. 
익힌 가지를 식히고 최소 1시간 동안 끓입니다. 둘째 날에는 더 맛있습니다. 그리고 케이크나 피타 빵을 소스에 찍어 먹어도 맛있습니다. 
매콤하고 매우 매운 기성품 가지에 신선한 허브를 뿌립니다. 
먼저 흐르는 물에 모든 야채를 씻습니다. 가지는 피부와 줄기의 최상층을 자릅니다. 그런 다음 각 과일을 세로로 세 부분으로 자르지 만 끝까지 자르지 않습니다. 소금을 넉넉히 뿌린다.
토마토는 끓는 물에 몇 분 동안 부어 껍질을 벗겨야합니다.
마늘에서 껍질을 제거한 다음 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
가지에 작은 구멍을 여러 개 만들고 다진 마늘을 채웁니다.
마늘을 조금 남겨주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데운 다음 마늘을 채운 가지를 볶습니다.
갈색으로 변한 후 토마토, 남은 다진 마늘을 팬에 붓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 15분 동안 끓입니다. 토마토가 균질 한 덩어리로 변하고 파란색이 익고 부드러워지면 다진 실란트로, 향신료 및 소금을 넣으십시오.
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몇 분 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.
완성 된 간식을 적당한 그릇에 붓고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 넣습니다. 더 오래 앉을수록 더 맛있습니다.
허브를 뿌린 짙은 광택 피부를 가진 매운 백인 스타일의 가지, 작은 야채 알갱이가 들어간 밝은 소스에 떠 있으면 차가운 보드카 한 잔을 즉시 물고 싶은 급성 욕구가 생깁니다.
제시된 레시피는 아마도 풍부한 마늘이 바람직한 유일한 레시피 일 것입니다. 야채가 온전하고 동시에 부드러워지려면 적절하게 준비해야 합니다. 두꺼운 가지 껍질은 제거할 수 있지만 그것 없이는 애피타이저가 그다지 인상적이지 않을 것입니다.
요리를 위해서는 잘 익은 달콤한 토마토가 필요합니다. 끓는 물을 부어 피부에서 제거해야합니다.
재료
- 가지 2개
- 토마토 2-3 개
- 고추 1 개
- 마늘 5쪽
- 수넬리 홉 1티스푼
- 맛볼 소금
- 튀김 용 식물성 기름
- 맛볼 설탕
- 푸른 잎
요리
1. 가지는 식감이 단단한 중간 크기를 사용하세요. 양쪽 꼬리를 잘라줍니다. 다른 쪽 가장자리를 자르지 않고 전체 길이를 따라 판으로 자릅니다. 잘 소금. 15-20분 동안 그대로 둡니다. 나중에 헹구고 수건으로 두드려 말립니다. 원하는 경우 껍질을 제거할 수 있습니다.
2. 토마토를 헹구고 껍질을 벗깁니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마늘 껍질을 벗긴다. 조각으로 자릅니다. 가지 전체를 얕게 자르고 마늘 정향으로 채 웁니다. 소금. 고추를 씻고 말리십시오. 안에 있는 씨를 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 취향에 따라 고추의 양을 조절하십시오.
4. 깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 뜨거운 기름에 가지를 담그십시오. 8-10분 동안 적당한 열로 사방을 튀깁니다. 팬에 기름이 튀지 않도록 뚜껑을 덮어주세요.
5. 다진 토마토, 고추, 썬리 홉, 소금을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓입니다.