Პარამეტრები
ბაღის კინოა (წითელი). ბაღის ქინოა კვინოას კულტივირებული მცენარე

ბაღის კინოა (წითელი). ბაღის ქინოა კვინოას კულტივირებული მცენარე

დამოკიდებულება სინათლისადმი: ჩრდილის შემწყნარებელი, სინათლისმოყვარე

კავშირი ტენიანობასთან: ურჩევნია ზომიერი ტენიანობა

გამოზამთრება: არ ზამთრობს შუა ზონაში

ნიადაგი: უპირატესობას ანიჭებს ბაღის ნიადაგებს

ყვავილობის დრო: ზაფხული (ივლისი-აგვისტო)

სიმაღლე: სიმაღლე (100 სმ-ზე მეტი)

ღირებულება კულტურაში: დეკორატიული ფოთლები

Atriplex Quinoa, ატრიპლექსი. დიდი წლიური მცენარე მეწამულ-წითელი ღეროებით და ფოთლებით.

ქინოას სახეობები და ჯიშები

იზრდება მხოლოდ ერთი წლიური სახეობა - Atriplex hortensis, რომელსაც ხშირად უწოდებენ "ფინურ ქინოას". თავდაპირველად მას კულტივირებდნენ როგორც გურმან ბოსტნეულს. მის ახალ ფოთლებს ისპანახივით ამზადებენ, ხმელ ფოთლებს კი ჩაის ემატება.

ბაღის ატრიპლექსი ან ბაღის ქინოა (Atriplex hortensis)

ატრიტექსი 150-200 სმ სიმაღლეს აღწევს.მცენარეები სუსტია, არც თუ ისე დატოტვილი, კომპაქტური. ყვავილები პატარა და შეუმჩნეველია.

ყვავილობს ივლისის შუა რიცხვებში და ყვავის სექტემბრის შუა რიცხვებამდე.

ცნობილია რამდენიმე დეკორატიული ჯიშები, რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ფონად სხვა ხედებისთვის:

"ჟოლოსფერი ქლიავი" - მეწამული ყვავილები, წითელი ფოთლები;

"ოქროს ქლიავი" - ყვითელი ყვავილები და ფოთლები;

"წითელი ქლიავი" - წითელი ყვავილები და ფოთლები

კვინოას მოვლა

არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას: უპრეტენზიო, ნიადაგზე მომთხოვნი, სინათლისმოყვარე, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს ნაწილობრივ ჩრდილშიც, თერმოფილური.

კვინოას მცენარეების მოჭრა შესაძლებელია მკვრივი კედლების შესაქმნელად.

კვინოას გამრავლება

თესლი მოათავსეთ მუდმივ ადგილას 2-3 თესლიან ბუდეებში 25-30 სმ მანძილზე, თესვის დრო შეირჩევა ისე, რომ ჩითილები არ დაზიანდეს ყინვისგან, ჩვეულებრივ, მაისის ბოლოს. თესლი სწრაფად აღმოცენდება 6-8 დღეში.

ეს გამორჩეული ვერცხლისფერი ბუჩქი ხშირად გამოიყენება ჰეჯედ, იდეალურია საზღვაო კლიმატისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს შესანიშნავ დაცვას ქარისა და ზღვის შესხურებისგან.

ატრიპლექსისგან მკვრივი ჰეჯის ჩამოსაყალიბებლად, მარტში მოგიწევთ აქტიურად იმუშაოთ სასხლეტით და ჰეჯის ტრიმერებით - თუ მცენარე არ არის გასხლული, ის ადვილად აყალიბებს სიცარიელეს ძირში და ბუჩქის ცენტრში.

სიმაღლე: 1,5-დან 2 მ-მდე
სიგანე: 2-დან 3 მ-მდე
კლასიფიკაცია ფოთლების ტიპის მიხედვით: მარადმწვანე ბუჩქი
ოპტიმალური მდებარეობა: მზეზე
ყინვაგამძლეობა: უკიდურესად თერმოფილური, ვერ გაუძლებს -5°C-ზე დაბალ ტემპერატურას
ნიადაგი: ქვიშიანი, მშრალი, ნეიტრალური რეაქცია
ზრდის მეთოდი: ჰეჯრებში, ჯგუფურად, კონტეინერებში
გასხვლის პერიოდი: გაზაფხული (მარტი)

სადესანტო

შემოდგომაზე ან გაზაფხულის დასაწყისში მოამზადეთ სარგავი 80 x 80 სმ. ჰეჯისთვის თხრიან თხრილს იგივე სიღრმის, სიგანის და საჭირო სიგრძის პარამეტრებით. დარგეთ ბუჩქები ერთმანეთისგან 60-80 სმ ინტერვალით. დარგვის შემდეგ კარგად მორწყეთ მცენარეები.

მორთვა

განმავითარებელი გასხვლა

ჰეჯირები ყოველ სეზონზე უნდა მოიჭრას, მუდმივი სიმაღლის შენარჩუნებით. გასხვლის მიზანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბუჩქები დარჩეს მკვრივი და კომპაქტური და მათი „ფეხები“ არ იყოს გამოვლენილი. გასხვლის სტიმულირება საშუალებას გაძლევთ აქტიურად გაიზარდოთ ახალგაზრდა ყლორტები, რის შედეგადაც ჰეჯი უფრო სქელია.

სანიტარული მორთვა

განაგრძეთ ღობის სიმაღლისა და სიგანის შენარჩუნება მთელ სიგრძეზე. ამოიღეთ ძველი და გამხმარი ყლორტები ფესვებიდან, რითაც გზა დაუთმეთ ახალგაზრდებს.

რეპროდუქცია

გამრავლება კალმებით

კალმებით გამრავლების ოპტიმალური დროა აპრილი ან მაისი. მწვერვალის კალმები უნდა იყოს დაახლოებით 10 სმ სიგრძის, ამოიღეთ ქვედა ფოთლები, შევინარჩუნოთ ზედა და მოათავსოთ კალმები ნესტიანი ქვიშით სავსე ქოთანში. ქოთნები უნდა განთავსდეს სათბურში რეგულარული ტემპერატურა მინიმუმ 18 ° C და მაღალი ჰაერის ტენიანობა. როგორც კი კალმა დაფესვიანდება, მისი გადარგვა შესაძლებელია სკოლაში.

მოვლა და სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია

დარგვისას აუცილებლად დაამატეთ ორგანული ჰუმუსის დიდი ნაწილი ორმოში. ზაფხულის დასაწყისში რეგულარული მოცილება სარეველას აშორებს და ნიადაგს ააერებს. წყალი მშრალ და ცხელ ამინდში.

წავიდა ის დრო, როცა ხალხს ქინოას პურის ჭამა უწევდა. დღეს მცენარეს მებოსტნეები იყენებენ ყვავილების საწოლებისა და საზაფხულო კოტეჯების მოსაწყობად.

კვინოას გვარი

ორასზე მეტი ბალახოვანი მცენარე, ბუჩქნარი და ბუჩქნარი წარმოადგენს კვინოას (ატრიპლექსის) გვარს.

მცენარეების ღეროები და ფოთლები ხშირად დაფარულია თეთრი ფხვნილისფერი საფარით, რომელსაც, ერთ-ერთი ვერსიით, თავიანთი სახელი ეკისრებათ.

ჯიშები

დამარილებული ქინოა(Atriplex halimus) მრავალწლიანი ბუჩქია, რომელიც იზრდება 2,5 მეტრამდე სიმაღლეში. სანაპირო რაიონებში მისგან მზადდება ჰეჯირები. მარილის კვინოას ვერცხლისფერი ნაცრისფერი ფოთლები მბზინავ ფაიფურს ჰგავს, რაც ბუჩქს ფაიფურის დეკორატიული სკულპტურის იერს აძლევს. კვინოას ფესვები კარგად შთანთქავს მარილებს ნიადაგიდან, რითაც ამუშავებს ნიადაგს.

ბაღის კინოა(Atriplex hortensis) არის ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარე, რომლის ფოთლებს ადამიანები საკვებად იყენებენ, სალათებს ამატებენ ახალგაზრდა ფოთლებს. ბუჩქი ორ მეტრამდე იზრდება და დაფარულია მწვანე ფოთლებით. არსებობს ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მოწითალო ფოთლები, როგორიცაა წითელი ბაღის კვინოა. „ორახის წითელი“ ჯიში გამოირჩევა ფოთლებით, რომლებიც უკანა მხარეიასამნისფერი ფერი. და ჯიშს "წითელი ბუმბული" აქვს მოწითალო ფერის ოვალური მომრგვალო პატარა ნაყოფი.

Quinoa lenticularis

(Atriplex lentiformis) მრავალწლიანი ბუჩქია, რომელიც იზრდება სამ მეტრამდე სიმაღლეში. მისი აღმართული ღერო გაშლილი ყლორტებით დაფარულია ვერცხლისფერი ფოთლებით, რომელთა ფორმა შეიძლება იყოს განსხვავებული, წაგრძელებულიდან კვერცხისებრამდე. Quinoa lenticularis ორწახნაგოვანი მცენარეა, ანუ იმისათვის, რომ საკუთარი თესლი გაიზარდოს, უნდა გქონდეთ ორი ბუჩქი: მდედრი და მამრი.

იზრდება

ქინოასგან ამზადებენ ჰეჯრებს, ბუჩქებს რგავენ ერთმანეთისგან 40 სმ მანძილზე, ასევე ზრდიან ერთ და ჯგუფურ ნარგავებს. კვინოა სითბოს მოყვარული მცენარეა და ამიტომ უფრო კომფორტულია მისი ზრდა რბილ კლიმატში. მაგრამ ისინი ასევე ზრდიან მას უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში, გასხვლაში ადრე გაზაფხულზეზამთრის ყინვებით დაზიანებული მცენარის მიწისზედა ნაწილის ფესვის ქვეშ. ნიადაგში გამოზამთრებული ფესვები წარმოქმნიან ახალ ყლორტებს, რაც აგრძელებს მრავალწლიანი კვინოას სიცოცხლეს.

ქინოა დარგეს ღია გრუნტიცივ ადგილებში გაზაფხულზე, ხოლო თბილ კლიმატში შემოდგომაზე. კვინოას უყვარს ფხვიერი ნიადაგი. Quinoa შეიძლება გაიზარდოს მარილიან ნიადაგზე, როგორც მისი მკურნალი, ასუფთავებს ნიადაგს მარილის დაბინძურებისგან. ფოთლებში აბსორბირებული მარილების დაგროვებით კინოა ბუნებრივ სასუქად იქცევა. ფოთლებს აშრობენ და იყენებენ აზოტოვან სასუქად, ფქვავენ ფხვნილად და ანაყოფიერებენ ნიადაგს მცენარეებისთვის, რომლებსაც აზოტი სჭირდებათ.

ვეგეტაციის დასაწყისში დეკორატიული ქინოა იკვებება რთული სასუქით 1 კვადრატულ მეტრზე 30 გრამით. ორგანული სასუქი სჭირდება ბაღის ქინოას, რომლის ფოთლებსაც ჭამს. მაგალითად, სასუქით განაყოფიერებისას 1 კვადრატულ მეტრ მიწაზე საჭიროა 4-5 კილოგრამი ნაკელი.

აირჩიეთ მზიანი ადგილი ქინოას დარგვისთვის. მცენარე მდგრადია მაღალი ტემპერატურა, მაგრამ ყინვისგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მიწისზედა ნაწილი იღუპება, მაგრამ ცოცხალი ფესვები რჩება, გაზაფხულზე განაახლებს მზარდი სეზონს.

Quinoa საჭიროებს რეგულარულ მორწყვას გაზაფხულზე და ზაფხულში, განსაკუთრებით ხანგრძლივი გვალვის დროს.

გარეგნობის შენარჩუნება

მხარდაჭერისთვის გარეგნობამცენარეებმა დროულად უნდა მოიცილონ ძლიერ დაზიანებული და გამხმარი ყლორტები.

რეპროდუქცია

კვინოას გამრავლება შესაძლებელია თესლით, ყლორტების კალმებით და ყლორტებით.

თესლის თესვით გამრავლება იშვიათად გამოიყენება. უფრო ხშირად, გაზაფხულის ბოლოს, ყლორტებს ჭრიან და რგავენ სუფთა ქვიშაში ან მსუბუქ ქვიშიან თიხნარ ნიადაგში. სანამ კალმებზე ფესვები არ ჩამოყალიბდება, შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი. კალმები ფესვებით ირგვება ღია გრუნტში საყვარელ ადგილას.

თუ მცენარეს ყლორტები საკუთარი ფესვებით უვითარდება, მათ გამოყოფენ დედა მცენარისგან და მუდმივ ადგილას რგავენ.

კვინოას მტრები

თუ მზარდი წესები დაცულია, ქინოა იშვიათად ემორჩილება დაავადებებსა და მავნებლებს. მაგრამ მძიმე ნიადაგში მცენარის გაზრდისას ან ნიადაგში ზედმეტი ტენიანობისას მცენარის ფესვები ლპება.

შემდეგი მტერი არის ყინვა, რომელიც აზიანებს მცენარის მიწისზედა ნაწილს, ხოლო ძლიერი ყინვების გარეშე თოვლის დროს ფესვებიც შეიძლება გაიყინოს.

ბაღის ატრიპლექსი (ბაღის ქინოა) წითელი ბუმბული, 0.2 გ (ვადის გასვლის თარიღი: 10.01.2018)

ბრენდი:რუსეთის ბაღები

ნერგების დათესვა

გადანერგვა მიწაში

მიწაში დაშვება

ბლუმი

უკიდურესად ელეგანტური და მიმზიდველი მცენარეა ამ "ბუმბულის" გიგანტური ზომის მიუხედავად. კაშკაშა მეწამულ-წითელი ფერი და ელეგანტური მოხდენილი ფორმები მიმზიდველია მთელი სეზონის განმავლობაში, ყლორტებიც კი მოჩანს წითელ-მარჯნისა და შინდისფერი ფოთლებით უნებურად იპყრობს ყურადღებას. ენერგიული მცენარე, რომლის მორთვა და ფორმირება შესაძლებელია. სითბოს მოყვარული. თესვის დრო შეირჩევა ისე, რომ ნერგები არ დაექვემდებაროს დაბრუნებულ ყინვებს.

Chenopodiaceae ოჯახი

კულტურის წარმოშობა
ბაღის ქინოა სარეველების სახით იზრდება რუსეთის ევროპულ ნაწილში, კავკასიაში, დასავლეთ ციმბირის სამხრეთით და ცენტრალურ აზიაში.

სასარგებლო თვისებები
ახალგაზრდა ფოთლები და ყლორტები შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალურ მარილებს, C და PP ვიტამინებს. დიდი რაოდენობით ცილის არსებობა ამ მცენარეს უტოლდება ცხოველურ პროდუქტებს გაჯერებით. ფქვილს უმატებენ მშრალ ქინოას, რაც ზრდის პურის კვებით ღირებულებას, რომელიც უკეთ ცხვება და დიდხანს ძლებს. თესლიდან ამზადებენ ფაფას, რომელიც გემოთი და კვებითი ღირებულებით წიწიბურას ჰგავს. კარგია ქინოა და კოტლეტი. ახალგაზრდა ფოთლებს იყენებენ როგორც Მაღალი ხარისხი. Quinoa განკუთვნილია სალათებისთვის, სუპებისთვის, პიურეებისთვის, გასაშრობად, მწნილებისთვის, მწნილებისთვის.

ბიოლოგიური მახასიათებლები
ერთწლიანი მცენარე, ძლიერი, პირამიდული ფორმის, 2 მ-მდე სიმაღლით, ფართო გულის ფორმის ფოთლებით. ახალგაზრდა ღეროები და ფოთლები დაფარულია ცვილისებრი საფარით. ღეროებისა და ფოთლების ფერი ძალიან მრავალფეროვანია: ფოთლები და ღერო მწვანე, ღია ყვითელი, წითელი, ფოთლები მწვანეა წითელი კიდეებით, ღერო მწვანეა, ფოთლების ბოლოები ვარდისფერია.

ჯიშები
შინაური სანაშენე ჯიშები არ არსებობს, ამიტომ გამოიყენება იმპორტირებული და ადგილობრივი. ბაღის წითელი ქინოა გამოიყენება დეკორატიულ მიზნებში, დანარჩენს - საკვებად.

მზარდი პირობები
თუმცა, ბაღის კვინოა შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ მარილიან ღარიბ ნიადაგებზე კარგი მოსავალიმისი მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ორგანული ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგებზე.

კვინოა წარმატებით იტანს ხანმოკლე გვალვას, მაგრამ ზოგადად ტენიანობის მოყვარულია და ნიადაგის ტენის ნაკლებობით ქმნის გვერდითი ტოტებს და აყვავებულ ღეროებს. ფოთლები ხდება პატარა და მყარი.

მცენარე ყინვაგამძლეა. თესლს ითესება გაზაფხულზე, როგორც კი მიწა დადნება. მწკრივებს შორის მანძილი 60 სმ, მწკრივ მცენარეებს შორის - 5 სმ, თესლის მოთავსების სიღრმე 5 მმ. ნერგები ადვილად იდენტიფიცირებულია მათი მეწამული კოტილედონებით. მათ ათხელებენ, ტოვებენ მცენარეებს ერთმანეთისგან 25-30 სმ დაშორებით.

ბაღის კვინოას დათესვა შესაძლებელია რამდენჯერმე: პირველად - ადრე გაზაფხულზე, შემდეგ ყოველ ორ კვირაში ერთხელ ცხელი ამინდის დაწყებამდე. ბოლოს აგვისტოს დასაწყისში ითესება. თესლის თესვის მაჩვენებელია 1-1,5 გ/მ2.

იმისათვის, რომ მწვანილი ნაზი და წვნიანი იყოს, მორწყვა ხდება რეგულარულად. ეფექტურია შარდოვანას ხსნარით (5-10გრ 10ლ წყალზე) განაყოფიერება, რომელსაც აძლევენ გათხელების შემდეგ.

ეკონომიკური ვარგისიანობა აღმოცენებიდან 20-25 დღეში დგება. მოსავალს იღებენ ან 30-40 სმ სიმაღლის მთელი ახალგაზრდა მცენარეების მოჭრით, ან ქვედა ფოთლების მოწყვეტით.

ყველა ჯიშის ბატისთვის თესლი ითესება ღია გრუნტში ჩანერგვის გარეშე ან ზედაპირული ჩასხმით. გაზაფხულზე თესვისას აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში ნერგები ჩნდება არათანაბრად, 5-14 დღის შემდეგ. მცენარეები ხშირად განახლდებიან თვითდათესვით.

ივნისის ბოლოს მთავარ ღეროზე კვირტები ჩნდება. ივლისის შუა რიცხვებში მცენარეები შედიან ყვავილობის ფაზაში და აგრძელებენ განვითარებას, ზრდას და ყვავილობას აგვისტოს ბოლომდე - სექტემბრის დასაწყისამდე, როდესაც იწყება ნაყოფიერების ფაზა. ცივი ამინდის დაწყებით (ოქტომბრის პირველი ათი დღის მოსკოვის რეგიონის პირობებში) მზარდი სეზონი მთავრდება. მზარდი სეზონი საშუალოდ დაახლოებით 140 დღე გრძელდება.

როგორ მივიღოთ თესლი
ბაღის კვინოას თესლის მისაღებად პირველი თესვის პერიოდის მცენარეებს ტოვებენ მომწიფებამდე. თესლი მოყვითალო-ყავისფერია, იწონის 1000 ცალი 4-6 გ, სიცოცხლისუნარიანობა რჩება 1-2 წელი.

მებოსტნეების აბსოლუტური უმრავლესობისთვის სიტყვა „კინოა“ ნიშნავს ბაღის მოკვდავ მტერს, რაც არ უნდა ეწეროს ამ საშინელი სიტყვის შემდეგ. ეს სახელი ნამდვილად შოკშია ყველას. დიახ, ეს გასაგებია, რადგან მებოსტნეებისა და მებოსტნეების აზრით, კვინოა ყველაზე მავნე სარეველების პირველ რიგში ხორბლის ბალახის გვერდით არის, თესავს ეკლს, დენდელიონს, ჭიაყელას, თუმცა მჭლე და ომის წლებში ის, ჭინჭრასთან ერთად, სხვა. არა ერთხელ გადაარჩინა ჩვენი წინაპრები შიმშილისგან. ხოლო თუ ქინოას დროულად არ მოიშორებთ, მაშინ ბაღის საწოლში სხვა ნერგებს ვერ ნახავთ.

მაგრამ ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ ბოსტნეულ კულტურაზე, რომელიც იმსახურებს ყველაზე ფართო გავრცელებას. კვინოას გვარი ძალიან მრავალრიცხოვანია, სახეობების დიდი რაოდენობით. მაგრამ ეს ყველაფერი სარეველაა. გასაკვირი არ არის, რომ ძველ დროში ამბობდნენ: „ეკლის და კვინოას დათესვა უბედურებაა მოსავლისთვის“. ამ გვარიდან მხოლოდ ერთი მცენარეა შემოყვანილი კულტივირებაში - ბაღის კვინოა, რომელსაც აქვს ორი სახეობა: სალათის ფორმა მწვანე და ყვითელი ფოთლებით და დეკორატიული ფორმა სისხლის წითელი ფოთლებით.

ბაღის კვინოა - წლიური ბალახოვანი მცენარებატისებრთა ოჯახიდან, ნაცნობი ქინოას კულტურული ფორმა. ეს არის ძალიან იშვიათი ბოსტნეულის კულტურა სამოყვარულო ბაღებსა და ბოსტნეულებში.

ბოსტნეულის მსგავსად კულტივირებული მცენარებაღის კვინოა ჯერ კიდევ ცნობილი იყო Უძველესი საბერძნეთიდა ძველი რომი. ამჟამად ფართოდ გაშენებულია დასავლეთ ევროპასა და აშშ-ში.

ბაღი კინოა ძალიან მაღალი და ძლიერი მცენარეა. მისი ღერო აღმართულია, პირამიდული ფორმის, სიმაღლე 1,8 მეტრამდე. ფოთლები სამკუთხაა, ძირში შუბისებრი, დაკბილული, ყვითელი ან მწვანე ფერის. ბაღის ქინოას დეკორატიულ ფორმებს აქვს წითელი, ყვითელი ან ჭრელი ფოთლები. ყვავილები ძალიან პატარაა, მტევნებში გროვდება წვერის ფორმის ყვავილედებად. ბაღის კვინოას თესლები პატარაა, დაფარულია მყარი ნაჭუჭით, რის გამოც დიდხანს რჩება ნიადაგში გაღივების გარეშე.

ახლა ცნობილია ამ მცენარის მრავალი სახეობა, მაგრამ ბაღის წითელი, ბაღის ყვითელი და ბაღის მწვანე ყველაზე დიდი მოთხოვნაა.

ბაღის ქინოა ძალიან ყინვაგამძლე მცენარეა, მოითმენს ყინვებს მინუს 5°C-მდე. მცენარის განვითარებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაა 15-18°C. ბაღის კვინოა არ არის მომთხოვნი ნიადაგის ნაყოფიერებაზე, მაგრამ ძალიან მომთხოვნია ნიადაგის ტენიანობაზე და ამავდროულად კარგად უძლებს ხანმოკლე გვალვას. მაგრამ ამ შემთხვევაში კვინოა სწრაფად აყალიბებს აყვავებულ ღეროს, მისი ფოთლები უხეში ხდება და საკვებისთვის უვარგისი ხდება.

კვინოასთან ერთად საწოლები აუცილებელია განათავსოთ ნათელ ადგილას, თუმცა მოითმენს მსუბუქ ნაწილობრივ ჩრდილს. დელიკატური, გემრიელი მწვანილის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნიადაგი საკმარისად არის მომარაგებული ტენიანობით.
ისინი ჭამენ წვნიან მწვანილს, რომელსაც აქვს მარილიანი გემო. პრაქტიკულად უსუნო, ხახვის, წიწაკის, ნივრის დამატებისას, ცხარე მწვანილიეს არის იდეალური ინგრედიენტი მრავალფეროვანი სალათების, გვერდითი კერძების და სხვადასხვა სუპების მოსამზადებლად და ამავდროულად ცილებით გამდიდრებისთვის. მისგან აკეთებენ და გემრიელი კოტლეტები.

დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში კვინოას მწვანილი ფართოდ გამოიყენება, როგორც ზამთრის ვიტამინების სუნელი პირველი და მეორე კერძების, სოუსებისა და გრავიუსებისთვის. ამისათვის მომზადებული ფოთლები უნდა გაშრეს და ფხვნილად დაფქოთ.

ქვინოას ფოთლები ყველაზე მდიდარია ქიმიური შემადგენლობა. ისინი შეიცავს მცენარეულ ცილებს და სხვადასხვა მინერალურ მარილებს, მდიდარია C ვიტამინით - 95 მგ-მდე, რუტინით - 110 მგ-მდე%. ისინი შეიცავს მნიშვნელოვნად ნაკლებ ოქსილის მჟავას, ვიდრე ცნობილი ისპანახი. მოსავლიანობის თვალსაზრისით კი ბაღის კვინოა ბევრად აღემატება ისპანახს და ის ნიტრატებს ისპანახთან შედარებით მნიშვნელოვნად აგროვებს. ითვლება, რომ მას აქვს სამკურნალო ეფექტი კუჭის დაავადებებზე.

ნებისმიერი კულტივირებული ნიადაგი შესაფერისია მისი გაშენებისთვის. თუმცა, ნაზი მწვანილის კარგი მოსავლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ კარგად მომზადებულ საწოლებში მუდმივი მორწყვა. ძალიან მომგებიანია მისი მოყვანა სათბურში ძალიან ადრე მწვანედ.

ბაღის ქინოას ნიადაგს ამზადებენ შემოდგომაზე: თხრიან ბაიონეტის სიღრმეზე, ჯერ 1 კვ.მ-ზე ემატება ნახევარი ვედრო დამპალი კომპოსტი, 1 ს.კ. კოვზი სუპერფოსფატი და 1 ჩაის კოვზი კალიუმიანი სასუქი. გაზაფხულზე, როგორც კი ნიადაგი საშუალებას მისცემს, მას კვლავ თხრიან 12-15 სმ სიღრმეზე და უმატებენ 1 ჩაის კოვზს. ამონიუმის ნიტრატი 1 კვ.მ.

ბაღის კვინოას გაშენება ხდება ღია გრუნტში თესლის თესვით ადრეული გაზაფხულიდან, როგორც კი ნიადაგი საშუალებას მისცემს, შემდეგ კი ორი კვირის შემდეგ ცხელი ამინდის დაწყებამდე. მოკლე დღის პირობებში ყვავილობა უფრო გვიან ხდება, ხოლო მწვანე მასის მოსავლიანობა უფრო მაღალია.

ბაღებსა და ბოსტნეებში ბაღის კვინოას ითესება მწკრივად 35-40 სმ მანძილი, თესლს რგავენ 2-3 სმ სიღრმეზე, დათესვის შემდეგ ნიადაგი უნდა დაიბრუნოს. ხოლო თუ ქინოას გამოყენებას აპირებთ მხოლოდ ადრე გაზაფხულის სალათის მცენარედ, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ თესლი ბაღში ნაყარად დათესოთ.

ახალი მწვანილის მისაღებად მთელი ზაფხულის განმავლობაში, განმეორებითი თესვა ხდება 12-15 დღეში ერთხელ.
მცენარეების მოვლა გულისხმობს რიგების გაფხვიერებას და სარეველების მოცილებას. ორი ჭეშმარიტი ფოთლის ფაზაში ჩითილებს ათხელებენ, ახალგაზრდა მცენარეებს შორის ტოვებენ 15-20 სმ მანძილს და კიდევ 10 დღის შემდეგ ეს მანძილი 30 სმ-მდე იზრდება. გათხელების შემდეგ მცენარეს ანაყოფიერებენ ცუდად მომზადებულ ნიადაგზე. აზოტოვანი სასუქები (1 ჩაის კოვზი შარდოვანა 10 ლიტრ წყალზე). მშრალ პერიოდში მცენარეებს რწყავენ.

ვეგეტაციის პერიოდში კვინოას მწვანილს კრეფენ საკვებად 2-3-ჯერ, ჭრიან მცენარეებს ფოთლებსა და ზემოდან, ფოთლის ნაწილი ტოვებენ მცენარის განვითარებას. ასევე შეგიძლიათ მცენარეები მთლიანად მოჭრათ ან ამოძირკვოთ, როცა ისინი 40 სმ სიმაღლეს მიაღწევენ, ამ შემთხვევაში გამოთავისუფლებულ ტერიტორიაზე შეგიძლიათ ხელახლა დათესოთ ბოსტნეული მცენარეები.

ქინოას დაკრეფილ ფოთლებს იყენებენ ახალს ან მოხარშულს, ისევე როგორც სალათის ფოთლებსა და ისპანახს. უფრო მეტიც, ის უნდა იქნას გამოყენებული რაც შეიძლება მალე, რადგან... პროდუქტები საკმაოდ სწრაფად ხმება და კარგავს პრეზენტაციას.
თესლის მისაღებად თესლის ბუჩქს შემოდგომამდე არ ეკარებიან. ყლორტების დაცემის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა იყოს მიბმული საყრდენზე. შემოდგომაზე თესლ მცენარეებს ჭრიან და ჭრიან.

ბაღის კვინოა, ისევე როგორც ყველა მისი ველური "ნათესავი", მიდრეკილია თვითთესვისკენ. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს დაშვებული, რადგან ის ძლიერ ბლოკავს ტერიტორიას.

Quinoa არის ერთწლოვანი სალათა-ისპანახი მცენარე ბატისებრთა ოჯახისა. კულტურაში ცნობილია უძველესი დროიდან. ის გაიზარდა ძველ საბერძნეთში, რომში და დასავლეთ ევროპაში.

ბაღი კინოა და მისი სახეობები

ბაღის კვინოას რამდენიმე ფორმა აქვს:

ღეროებისა და ფოთლების ღია ყვითელი და მწვანე შეფერილობით, სალათად მოყვანილი
წითელი ფოთლებით და ღეროებით, გაზრდილი როგორც დეკორატიული

ღერო აღმართულია, სიმაღლეში 180 სმ აღწევს. როზეტის სტადიაზე ფოთლები სამკუთხა, ოვალურია, ზედა ფოთლები ლანცეტისებრი, მთლიანი, ყვავილები განლაგებულია ცენტრალურ ღეროზე და გვერდითი ყლორტებზე, შეგროვებული პანიკალურ ყვავილოვანებში. აკენის ნაყოფი მოთავსებულია ორ მომწვანო-მოყვითალო ბუსუსს შორის.

ქინოას სალათი

მცენარეთა სახეობები

Quinoa სალათა არის ცივი მდგრადი მცენარე, რომელიც მოითხოვს მცირე ტენიანობას და ნიადაგის ნაყოფიერებას. იზრდება ოდნავ მარილიან ნიადაგებზე და კარგად მოითმენს გვალვას. იგი არ იზრდება წარმოების პირობებში. მას ამუშავებენ მოყვარული მებოსტნეები.

ახალგაზრდა მცენარეების ფოთლებს როზეტის სტადიაში ან ყლორტების გამოჩენის დასაწყისში მიირთმევენ. ნაზი ფოთლებისგან ამზადებენ ოქროშკას და მწვანე კომბოსტოს წვნიანს. ფაფა მზადდება რძეში მოხარშული ახალგაზრდა ფოთლებისგან.

როგორ დავრგოთ ქინოა

კვინოას სალათი იზრდება თესლის თესვით მიწაში მწკრივთა შორის მანძილით 45-70 სმ და მწკრივში 88-10 სმ დაშორებით.თესლს ითესება ადრე გაზაფხულზე ან ზამთრამდე. ახალი ფოთლების მარაგის გასახანგრძლივებლად ტარდება განმეორებითი თესვები. კომერციული სიმწიფე ხდება 28-40 დღეებში, როდესაც მცენარე აღწევს 25-30 სმ სიმაღლეს.

კვინოას დარგვა

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: შეინახეთ 2-6 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 8-10 დღის განმავლობაში. ტრანსპორტირება კარგია.

თესლის მისაღებად ქინოას სალათს ითესება ერთსა და იმავე დროს და მწკრივების ერთნაირი მანძილით. თესლს რგავენ ნიადაგში 2-3 სმ სიღრმეზე, ყლორტები ჩნდება მე-10 - მე-14 დღეს. სათესლედ დარჩენილი მცენარეები თხელდება 30 სმ-მდე.კვინოა მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში. სათესლეები იჭრება ცვილის პერიოდის ბოლოს და თესლის სრული სიმწიფის დასაწყისში. რამდენიმე დღის შემდეგ ხმელი მცენარეები იჭრება.

ქინოას გამოყენება ხალხურ მედიცინაში და კულინარიაში

IN ხალხური მედიცინამწვანილის ინფუზიები გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება, ასევე სიყვითლისა და გაციება. ყვავილობამდე შეგროვებულ ახალ ფოთლებს იყენებენ სამკურნალო სალათად ვიტამინის დეფიციტის და ფილტვის დაავადებების დროს. როგორც გარეგანი საშუალება კოსმეტიკურ პრაქტიკაში, აყვავებული მცენარეების წყლის ინფუზია გამოიყენება სარეცხი და ლოსიონები კანის ქავილის და აკნეს დროს. ორთქლზე მოხარშული ბალახი ფაფის სახით ხსნის ტკივილს სისხლჩაქცევების, რევმატიზმის, რადიკულიტის დროს და პერორალურად მიღებული ინფუზია ამცირებს ოფლიანობას, ეხმარება ბუასილის, ბრონქიტის, ხველების, ნევრასთენიის დროს. თესლის ნახარშს იყენებენ ღვიძლისა და ელენთის დაავადებების დროს.

ახალგაზრდა და ხორციანი კვინოას ფოთლებს სუპებში, სალათებში და ბოტვინიაში არაერთი უპირატესობა აქვს ჭინჭრასა და მჟავესთან შედარებით. ჭინჭრის ფოთლები უკუნაჩვენებია პაციენტებში ათეროსკლეროზით და დაავადებებით, რომლებსაც თან ახლავს სისხლის შედედების მომატება, ხოლო მჟავე არ უნდა იქნას გამოყენებული გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, მაღალი მჟავიანობის დროს.

ქინოას ინფუზიის გამოყენების წესი: დაასხით 1 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, გააჩერეთ თერმოსში ერთი საათით, გადაწურეთ. მიიღეთ 1-2 სუფრის კოვზი 3-4 ჯერ დღეში, ჭამამდე ერთი საათით ადრე

ვიდეო: Quinoa

ქინოა... ბაღი

დაახლოებით ორი წლის წინ მე აღმოვაჩინე ტომსკიდან Antemis კომპანიის კატალოგში ზაფხულის ყვავილების თესლების განყოფილებაში ამ მცენარის აღწერა, რომელიც იშვიათად არის გამოყვანილი ჩვენს ქვეყანაში.

წავიკითხე: "მთელი მცენარე დიდ ყვავილს ჰგავს! გაზაფხულზე და ზაფხულში მას ამშვენებს წითელ-იისფერი ფოთლებით, შემოდგომაზე კი თესლის მდიდრული მტევნებით. ყვავილების გამოფენაზე დიდი წარმატება იყო."

ამავე მოსავალს სთავაზობენ ბოსტნეულის განყოფილებაშიც, როგორც სალათების, სუპების და ბორშის დეკორაცია და შემადგენელი ნაწილი, თესლის ნახარში სასარგებლოა კუჭის დაავადებების დროს.

1998 წლის სექტემბერში, ცნობილი ჩელიაბინსკის მებაღისა და ბაღის რარიტეტების კოლექციონერი ვალენტინა ბორისოვნა ეგოროვასგან Yantar-ის ბაღიდან, საჩუქრად მივიღე მთელი მუჭა წითელი ქინოას თესლი და გვიან შემოდგომაზე გავფანტე ისინი 50 მეტრის სიგრძის ღეროში.

ადრე გაზაფხულზე, ნათელი წითელი კვინოას გასროლაც გამოჩნდა. მისი თესლები იწყებენ გაღივებას მხოლოდ 2-4 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე და მოითმენს მკვეთრ ყინვებს მინუს 6-მდე.

ნერგების გათხელებისას გამოვიყენე ზედმეტი ახალგაზრდა მცენარეები, როგორც ადრეული სალათის ფოთოლი და ისპანახი, ასევე პირველი კერძების სანელებლად, რომლებიც ძლიერ იყო მორთული ქინოით. შემოდგომისთვის, განსაკუთრებული მოვლის გარეშე, წითელმა ქინოამ მიაღწია მამაკაცის სიმაღლეს, ჟოლოსფერი ბუჩქები დაფარული იყო კაშკაშა ჟოლოსფერი აჩენების პანიკებით. უბრალოდ შეუძლებელი იყო გვერდით გავლა და ცეცხლით ანთებული კაშკაშა თაიგულით არ აღფრთოვანებულიყავი.- ტომსკის კომპანიის კატალოგში ყველაფერი შეესაბამებოდა რეალობას.

ოქტომბერში შევაგროვე საკმაოდ კარგად მომწიფებული თესლი (მათი შენახვა შესაძლებელია სამ წლამდე).

მოჭრილი ღეროები, მათი ბოლოების მდუღარე წყლით დამწვრობის შემდეგ, დიდხანს ინახებოდა თაიგულებში.

წითელი ბაღის კვინოა ასევე საინტერესოა მოყვარული ბოსტნეულის მწარმოებლებისთვის, რადგან ის არის ბატისებრთა ოჯახიდან, ანუ ჭარხლისა და ისპანახის უახლოესი ნათესავი.

მისი ფოთლები მდიდარია ცილებით, ასკორბინის მჟავით, რუტინით და სხვა ვიტამინებით და გამოირჩევა მინერალური მარილების მდიდარი შემადგენლობით.

მაღალხარისხოვანი ნაზი მწვანილის მისაღებად (ფოთლები და ყლორტების ზედა ნაწილი) საჭიროა ნაყოფიერი, მორწყული ნიადაგები. უმჯობესია ამ მოსავლის დათესვა რამდენჯერმე, ადრე გაზაფხულიდან, ბაღში ნიადაგის მომწიფების მოლოდინის გარეშე, შემოდგომაზე მომზადებულ საწოლებში. დილით ფოთლები ამოვიღე, ახალგაზრდა მცენარეები ფესვებით ამოვიღე, ყვავილის ყუნწებით მცენარეს ქვედა მსხვილი ფოთლები ამოვიღე და მაშინვე გამოვიყენე. ფოთლები შეიძლება კომბოსტოს მსგავსად დავამარილოთ, დაუმატოთ ყველა მწნილს, ჩაყაროთ ბორშში, სადაც ჩაანაცვლებს ჭარხალს, მწვანე კომბოსტოს წვნიანში და ოქროშკაში, ჩაის გასაშრობად, პიურეში მომზადებული, ფოთლებითა და ყვავილებით მორთული. მზა საკვები. პურის გამოცხობისას დაფქულ თესლს ფქვილს უმატებენ.

წითელი წვენი, საკვების შეღებვის მსგავსად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეღებვისთვის ალკოჰოლური სასმელები, ჟელე, კომპოტები.

მე ვფიქრობ, რომ წითელი ბაღის კვინოა, როგორც უპრეტენზიო, ძალიან პროდუქტიული, ადრეული ვიტამინის კულტურა, რომელსაც გარდა ამისა, აქვს შესანიშნავი დეკორატიული თვისებები, იპოვის ღირსეულ ადგილს ურალის და ციმბირის ბაღებში.

დასასრულს, მე ვამაგრებ რამდენიმეს კულინარიული რეცეპტები(ა.მ.რუსანოვის მიხედვით).

ღვეზელების შევსება

ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლებსა და ყლორტებს დაასხით მდუღარე წყალი (500 გრ) და გააჩერეთ 5 წუთი, მოათავსეთ საცერში, წყალი გადაწურეთ, დაჭერით ქინოასთან (500 გრ), შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი (100 გრ) და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. (5 ც.), მარილი გემოვნებით.

სუპის გასახდელი

ხმელი კინოა და ჭინჭარი დაჭერით (თითოეული 1 ჭიქა), გაცრათ საცერში, დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები cumin თესლი და აურიეთ საფუძვლიანად. გამოიყენეთ როგორც სუნელი პირველი კერძებისთვის, დაამატეთ 5 წუთით ადრე. სანამ მზად იქნება.

Სუპი

სემოლინა (50 გრ) დაასხით მდუღარე წყალში (1 ლიტრი) და მოხარშეთ, აურიეთ. წვრილად დაჭერით გარეცხილი კინოას და მჟავე ფოთოლი (თითოეული 200 გრ), მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ წვნიანს და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. სუფრასთან მიტანამდე გაცივებულ წვნიანს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, კიტრი (40 გრ), კამა (5 გრ), არაჟანი (20 გრ) და მარილი გემოვნებით.

სალათები

ქინოას და მწვანე ხახვის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით და მოათავსეთ ჭურჭელზე. ზემოდან მოვაყაროთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები, მოვაყაროთ მარილი და მაიონეზი.

ქინოა, კამა და ოხრახუში, ცილა მოხარშული კვერცხიწვრილად დაჭერით და აურიეთ. მოვაყაროთ მოხარშული გული, გახეხილი არაჟანით, ოდნავ მარილით.

პასტა

ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ ქინოას და მჟავე ფოთოლი (თითო 50 გრ), დაუმატეთ კარაქი(100 გრ), მდოგვი (10 გრ) და მარილი გემოვნებით, ყველაფერი აურიეთ და გამოიყენეთ სენდვიჩებისთვის.

მაქს მაქსიმოვიჩ ნიჩეპურნოვი , აგრონომი, 456531, ჩელიაბინსკის ოლქი, სოსნოვსკის რაიონი, სოფელი სარგაზი, ქ. მიჩურინა, 16-1, ნიჩეპურნოვი მაქს მაქსიმოვიჩი.

ბაღის კვინოა მტერი კი არა, მეგობარია

ამ მცენარეს სხვადასხვა სახელები აქვს; მთის ისპანახი, ფრანგული სალათის ფოთოლი, შვეიცარული შარდი, ბაღის ქინოა. ის დაამშვენებს თქვენს ბაღს, შეუცვლელი იქნება ბევრ საგაზაფხულო და საზაფხულო კერძში, ასევე გამოდგება სამკურნალო მცენარედ.

მაგრამ მებოსტნეების აბსოლუტური უმრავლესობისთვის სიტყვა "კინოა" ნიშნავს ბაღის მოკვდავ მტერს, არ აქვს მნიშვნელობა რა წერია ამ საშინელი სიტყვის შემდეგ. ეს სახელი ნამდვილად შოკშია ყველას.

დიახ, ეს გასაგებია, რადგან მებოსტნეების აზრით ქინოა ყველაზე მავნე სარეველების პირველ რიგში ხორბლის ბალახის, ეკლის, დენდელიონის, ჭიის გვერდით არის, თუმცა მჭლე და ომის წლებში ის, ჭინჭრასთან ერთად, არაერთხელ იყო გადარჩენილი. ჩვენი წინაპრები შიმშილისგან.

ამ გვარიდან მხოლოდ ერთი მცენარეა შემოყვანილი კულტივირებაში - ბაღის კვინოა, რომელსაც აქვს ორი სახეობა: სალათის ფორმა მწვანე და ყვითელი ფოთლებით და დეკორატიული ფორმა სისხლის წითელი ფოთლებით.

ფორმები მწვანე და მოყვითალო ფოთლებით შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ დაჩრდილულ ადგილას. ხოლო წითელფოთლიან კვინოას უყვარს ღია, მზისგან განათებული ადგილები.

ბაღის კინოა- ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე ბატისებრთა ოჯახიდან. ეს არის ძალიან იშვიათი ბოსტნეულის კულტურა სამოყვარულო ბაღებსა და ბოსტნეულებში.

როგორც ბოსტნეულის კულტივირებული მცენარე, quinoa ცნობილი იყო ძველ საბერძნეთსა და ძველ რომში. ამჟამად ის ფართოდ არის გაშენებული დასავლეთ ევროპასა და აშშ-ში.

ეს არის ძალიან მაღალი და ძლიერი მცენარე. მისი ღერო აღმართულია, პირამიდული ფორმის, სიმაღლე 1,8 მეტრამდე. ფოთლები სამკუთხაა, ძირში შუბისებრი, დაკბილული, წითელი, ყვითელი, მწვანე ან ჭრელი ფერის. ყვავილები ძალიან პატარაა, მტევნებში გროვდება წვერის ფორმის ყვავილედებად. თესლი პატარაა, დაფარულია მყარი ნაჭუჭით, რის გამოც დიდხანს რჩება ნიადაგში გაღივების გარეშე.

ბაღის კინოა- ძალიან ყინვაგამძლე მცენარეა, მოითმენს ყინვებს მინუს 5°C-მდე. მცენარის განვითარებისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაა 15-18°C. ბაღის კვინოა ნიადაგის ნაყოფიერების თვალსაზრისით არამოთხოვნილი, მაგრამ ნიადაგში ტენიანობის მხრივ ძალზე მომთხოვნია და ამავდროულად კარგად უძლებს ხანმოკლე გვალვას. მაგრამ ამ შემთხვევაში კვინოა სწრაფად აყალიბებს აყვავებულ ღეროს, მისი ფოთლები უხეში ხდება და საკვებისთვის უვარგისი ხდება.

ისინი ჭამენ წვნიან მწვანილს, რომელსაც აქვს მარილიანი გემო. შეგროვებულ ფოთლებს იყენებენ ახალს ან მოხარშულს, ისევე როგორც ჭარხალი და ისპანახი. უფრო მეტიც, ის უნდა იქნას გამოყენებული რაც შეიძლება მალე, რადგან პროდუქტები საკმაოდ სწრაფად ხმება და კარგავს პრეზენტაციას.

პრაქტიკულად არ აქვს სუნი, ხახვის, წიწაკის, ნივრის და ცხარე მწვანილის დამატებისას იდეალური ინგრედიენტია მრავალფეროვანი სალათების, გვერდითი კერძების და სხვადასხვა სუპების მოსამზადებლად და ამავდროულად ცილებით გამდიდრებისთვის. მისგან გემრიელ კატლეტებსაც ამზადებენ. ფოთლებს ასევე ადუღებენ და მწნიან სამომავლო გამოყენებისთვის.

დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში ქინოას მწვანილი ფართოდ გამოიყენება როგორც... ზამთრის ვიტამინების სუნელი პირველი და მეორე კერძებისთვის, სოუსები, ღვეზელები. ამისათვის მომზადებული ფოთლები უნდა გაშრეს და ფხვნილად დაფქოთ.

წითელფოთლოვანი ქინოა ასევე შეუცვლელია, როგორც ზოგადი გამაძლიერებელი ვიტამინის საშუალება. კვინოას ფოთლებს აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა. ისინი შეიცავს მცენარეულ ცილებს და C ვიტამინით მდიდარ მინერალურ მარილებს- 95 მგ/%-მდე რუტინი- 110 მგ/%-მდე. ისინი შეიცავს მნიშვნელოვნად ნაკლებ ოქსილის მჟავას, ვიდრე ცნობილი ისპანახი. მოსავლიანობით კი ბაღის კვინოა ბევრად აღემატება ისპანახს და ისპანახზე მნიშვნელოვნად ნაკლებს აგროვებს ნიტრატებს.

Quinoa შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა გზით წამალი. ბალახისგან, მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა რადიკულიტისა და ბუასილისთვის. ფოთლებს სვამენ ჭრილობებზე, ფოთლებიდან ჩაის სვამენ სიმწრის, გაციების და ხველების დროს. ინფუზიებს იყენებენ რაქიტისა და ყაბზობის დროს. მცენარის წვენი კარგად გამოდევნის ჭიებს, ასუფთავებს ნაწლავებს, გამოაქვს ორგანიზმიდან არასაჭირო ნივთიერებები.

წვენს ამზადებენ ქინოას ახალგაზრდა ფოთლებისა და ღეროებისგან, გაატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში და გაწურვენ. დალიეთ 0,25 ჭიქა 1 ს.კ. კოვზი თაფლი ჭამამდე 20 წუთით ადრე 2-3-ჯერ დღეში. წვენი გამოიყენება აბრაზიების შეზეთვისთვის, რადგან მას აქვს შესანიშნავი ანტიბაქტერიული ეფექტი.

ქინოა- ყველაზე ადრეული ვიტამინური მცენარეა და შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ისპანახს და ადრეულ სალათს, მაგრამ ის ბევრად უფრო მომგებიანია ვიდრე ისპანახი, რადგან მისი ფოთლები გაცილებით დიდია და არ იკეცება ისე სწრაფად, როგორც ამას აკეთებს. მთელი ზაფხული სუფრაზე რომ იყოს ქინოა, ითესება რამდენჯერმე 20-30 დღის ინტერვალით.

ბაღის კინოა- ძალიან ყინვაგამძლე მცენარეა და ამიტომ არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს მისი გაშენებისთვის. თუმცა, ნაზი მწვანილის კარგი მოსავლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ კარგად მომზადებულ საწოლებში მუდმივი მორწყვით. ძალიან მომგებიანია სათბურში ადრეული მწვანილის სახით მოყვანა.

ბაღის კვინოას ნიადაგს ამზადებენ შემოდგომაზე: თხრიან ბაიონეტის სიღრმემდე, ჯერ უმატებენ 1 კვადრატულ მეტრს. მ, ნახევარი ვედრო დამპალი კომპოსტი, 1 ს.კ. კოვზი სუპერფოსფატი და 1 ჩაის კოვზი კალიუმიანი სასუქი. გაზაფხულზე, როგორც კი ნიადაგი საშუალებას მისცემს, მას აფხვიერებენ 8-10 სმ სიღრმეზე, 1 კვადრატულ მეტრზე უმატებენ 1 ჩაის კოვზ ამონიუმის ნიტრატს. მეტრი.

გაშენებულია თესლის თესვით ღია გრუნტში ადრეული გაზაფხულიდან, როგორც კი ნიადაგი საშუალებას მისცემს, შემდეგ კი ორი კვირის შემდეგ, ცხელი ამინდის დაწყებამდე. პირობებში- დღის მოკლე საათების გამო ყვავილობა უფრო გვიან ხდება, ხოლო მწვანე მასის მოსავლიანობა უფრო მაღალია.

ბაღებში ბაღის კვინოას ითესება მწკრივად 35-40 სმ მანძილით, თესლს რგავენ 2-3 სმ სიღრმეზე, დათესვის შემდეგ ნიადაგი უნდა დაიბრუნოს. ხოლო თუ ქინოას გამოყენებას აპირებთ მხოლოდ ადრე გაზაფხულის სალათის მცენარედ, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ თესლი ბაღში ნაყარად დათესოთ. თესლი სწრაფად აღმოცენდება 6-7 დღეში.

აღმოცენების პირველივე დღეებიდან აუცილებელია მცენარეთა უზრუნველყოფა საკმარისი კვებითი ფართობით. მათ ათხელებენ, თანდათან ზრდიან მათ შორის მანძილს მწკრივში ისე, რომ მცენარეები ერთმანეთს არ შეეხონ. ოპტიმალური კვების არეალის პირობებში ისინი ძალიან სწრაფად ვითარდებიან და 25-32 დღის შემდეგ მზად არიან მოსავლის მისაღებად.

ვეგეტაციის პერიოდში კვინოას მოვლა მარტივია: დროულად მოაცილეთ სარეველა და გაფხვიერეთ ნიადაგი. მას აშორებენ, როცა მცენარეები 18-25 სმ სიმაღლეს მიაღწევენ, ღეროს ამოძირკვა ან ნიადაგის დონეზე ჭრის. მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი.

კვინოა ადვილად მრავლდება თვითთესვით, ასე რომ, როგორც კი მცენარეს თესლით გაზრდით, არ ინერვიულოთ- მომავალ წელს ისინი ლამაზად აღმოცენდებიან.

მცენარეების მოვლა გულისხმობს რიგების გაფხვიერებას და სარეველების მოცილებას. ორი ჭეშმარიტი ფოთლის ფაზაში ჩითილებს ათხელებენ, ახალგაზრდა მცენარეებს შორის ტოვებენ 15-20 სმ მანძილს და კიდევ 10 დღის შემდეგ ეს მანძილი 30 სმ-მდე იზრდება. გათხელების შემდეგ მცენარეს ანაყოფიერებენ ცუდად მომზადებულ ნიადაგზე. აზოტოვანი სასუქები (1 ჩაის კოვზი შარდოვანა 10 ლიტრ წყალზე). მშრალ პერიოდში მცენარეებს რწყავენ.

ახალი მწვანილის მისაღებად მთელი ზაფხულის განმავლობაში, განმეორებითი თესვა ხდება 12-15 დღეში ერთხელ.

თესლის მისაღებად თესლის ბუჩქს შემოდგომამდე არ ეკარებიან. ყლორტების დაცემის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა იყოს მიბმული საყრდენზე. შემოდგომაზე თესლ მცენარეებს ჭრიან და ჭრიან. თესლის მაღაზიებში ყველაზე ხშირად ნახავთ კარგ ჯიშებს Ogorodnaya ყვითელი, Ogorodnaya მწვანე, Garden Red და ა.შ.

წითელი ქინოა არ არის მხოლოდ ჯანსაღი საკვები პროდუქტი, ის ძალიან დეკორატიულია, ამიტომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ყვავილების საწოლებში და თაიგულებში. ბუჩქის დეკორატიული გარეგნობის შესანარჩუნებლად, ყვავილის ყუნწები იჭრება. მიუხედავად იმისა, რომ თესლის მომწიფების შემდეგ, მცენარე კიდევ უფრო ლამაზად გამოიყურება: ნაყოფს ფარავს ბუჩქები ქმნიან ნათელ ჟოლოსფერ მტევნებს. შემოდგომაზე მთელი ბუჩქი წითელ-იისფერი ხდება. Quinoa inflorescences კარგად გამოიყურება თაიგულები თეთრი asters.

V. A. ლოიკო

(ურალის მებაღე No. 21, 2013 წ.)