შემწვარი ბრინჯის კალორიული შემცველობა სტაფილოთი და ხახვი. რეცეპტი შემწვარი ბრინჯი ხახვით

ჩვენ სწორად ვიკვებებით

ადამიანების უმეტესობა ცდილობს იკვებოს ჯანსაღად, ანუ საკვების მიღებისას ითვალისწინებს საკვების კალორიულობას და მის სასარგებლოობას. უნივერსალური კომპიუტერიზაციისა და ცხოვრების დატვირთული ტემპით, ზოგჯერ ძნელია თვალყური ადევნო იმას, თუ რა შედის საკვებში. ხალხს უწევს ჭამა, ყიდვა ნახევარფაბრიკატების, სენდვიჩების მირთმევა და ეს იწვევს ჭარბი წონა, ქრონიკული დაავადებები. მეცნიერები დიდი ხანია აღნიშნავენ, რომ სიმსუქნე ყველაზე გავრცელებული პრობლემა ხდება. დიეტოლოგები მოგიწოდებენ, არ დაიზაროთ და არაფერი მიირთვათ. სჯობს ცოტა ხნით დავდგეთ ღუმელთან და მოვამზადოთ სრული კვება. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური პროდუქტები, არ გჭირდებათ იყოთ მაღალკვალიფიციური შეფ-მზარეული. საკვები შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი: ბოსტნეულის სუპები, ფაფა წყლით, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეული, მოხარშული ხორცი და ა.შ.

ბრინჯის კერძები

ბრინჯი ნახშირწყლების წყაროა და შეიცავს B ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს და უამრავ სხვა თანაბრად სასარგებლო და აუცილებელ მიკროელემენტებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა მოხარშული ბრინჯი. მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით ას ათი კილოკალორიაა ასი გრამ პროდუქტზე, მაგრამ ამავე დროს ის ძალიან მკვებავია. ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად, როგორც მოხარშული, ასევე უმი. მაგალითად, ყველამ იცის მექსიკური ნარევი. ბრინჯის გარდა შეიცავს სიმინდი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და პრასი. მათთვის, ვინც უყურებს დიეტას, მხოლოდ ბრინჯის ფაფა გამოადგება. ამ კერძის კალორიული შემცველობა ასევე დაბალია. ცოტა კარაქსაც რომ დაუმატოთ, ფაფა მაინც დიეტური და დაბალკალორიული იქნება. მოხარშული ბრინჯი ასევე კარგია მოხარშულ თევზთან ერთად. კალორიული შემცველობა იქნება ასზე მეტი კილოკალორია, განსაკუთრებით თუ გამოყენებული თევზი უცხიმო ჯიშებია.

ბრინჯის მომზადების ტექნოლოგია

ბრინჯის კერძების ჭამამდე ის ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოაყაროთ წყალი, მოგვიანებით კი მომზადების დროს დამატებითი მარილი აღარ დაგჭირდებათ. ამ მომზადების შემდეგ მოხარშული ბრინჯი დამსხვრეული გამოვა. მისი კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება დანამატებზე, ანუ იქნება თუ არა კარაქიან ხორცის კუბიკი, შაქარი და მსგავსი. როგორც წესი, ეს კერძი მზადდება ოციდან ოცდახუთ წუთში. ტაფაში ჩაასხით წყალი და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შეგიძლიათ მას მოხარშული ბოსტნეულის ჩაშუშული დაუმატოთ. კალორიული შემცველობა ასევე დაბალი იქნება, თუ არ დაამატებთ დამატებით ცხიმებსა და ხორცპროდუქტებს. შეგიძლიათ უბრალოდ გვერდზე მოაყაროთ მოხარშული მჭლე ხორცის პატარა ნაჭერი.

ტკბილი ბრინჯის კერძები

ბრინჯი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპების, გვერდითი კერძების, სალათების და ტკბილი კერძების დასამზადებლად. მოხარშული ბრინჯი ჩირთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღია. კერძის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალი იქნება, თუ დამატებით შაქარს არ დაამატებთ. ჩვეულებრივი ბრინჯის მომზადების შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი ქიშმიში, წვრილად დაჭრილი ხმელი გარგარი და შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლი. ამზადებს შესანიშნავ მსუბუქ და მკვებავ დესერტს. მოხარშული ბრინჯი შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ვაშლით. კალორიული შემცველობა იქნება ასზე მეტი კილოკალორია. მოხარშული ბრინჯი მოათავსეთ თეფშზე. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად ან ნაჭრებად და მოათავსეთ ზემოდან. ვაშლის ნაცვლად სხვა ხილის მიღება შეგიძლიათ.

იან-23-2013

შემთხვევითი არ არის, რომ ბევრი ჩვენგანისთვის საყვარელი ამ კერძის კალორიული შემცველობა იწვევს ინტერესს. სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით მოხარშული ბრინჯი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და მკვებავია, არამედ აქვს მრავალი სასარგებლო თვისებები, რაც საშუალებას გვაძლევს დამაჯერებლად მივაკუთვნოთ დიეტურ საკვებ პროდუქტს. სწორედ ამიტომ, ბევრს ხშირად აინტერესებს ისეთი კითხვები, როგორიცაა რა კალორიული შემცველობა აქვს ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯს და რა სარგებლობა მოაქვს ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯს. ბოლოს და ბოლოს, უნდა ვიცოდეთ, დაგვამატებს თუ არა ეს კერძი დამატებით ფუნტებს. ასე რომ, პირველ რიგში, გავიხსენოთ, როგორ შეიძლება იყოს ჩვენთვის სასარგებლო ბრინჯი ბოსტნეულით.

ბრინჯი ბოსტნეულით, სარგებელი:

ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი ბრინჯი ძალიან ჯანსაღია. ეს არის ცილების, ნახშირწყლების, ასევე მინერალური კომპონენტების მდიდარი წყარო, მაგალითად, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და იოდი. ბრინჯი ასევე შეიცავს უამრავ B ვიტამინს.მაგრამ ამ ყველაფერთან ერთად ბრინჯი შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით ცხიმს. კიდევ ერთი თვისება ამ პროდუქტისის ფაქტი, რომ ის არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ მისი მოხმარება შეუძლიათ ხორბლის აუტანლობის მქონე ადამიანებს. ყავისფერი ბრინჯი შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

წიწაკა- ამ კერძის კიდევ ერთი კომპონენტი მდიდარია B ვიტამინებით და PP ვიტამინით. მისი მინერალური შემადგენლობა მოიცავს კალიუმს, ნატრიუმს, იოდს, ფოსფორს და რკინას. ის ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ასტიმულირებს ნაწლავის მოტორულ ფუნქციას.

სიმინდი ცილის წყაროა, შეიცავს შაქარს, ცხიმებს, C ვიტამინს, ასევე B ვიტამინებს, PP ვიტამინს, ფოსფორს, კალიუმს, ფტორს, იოდს და ქიმიურ ნაერთებს.

მწვანე ბარდა ცილებით მდიდარი პროდუქტია. შეიცავს შაქარს, ვიტამინებს A, B და ასკორბინის მჟავას.

სტაფილო, როგორც სხვა ინგრედიენტი, შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს (პროვიტამინ A), რომლის გარეშეც ნორმალური მხედველობა შეუძლებელია და რომელიც „პასუხისმგებელია“ კანისა და ლორწოვანი გარსების ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, კაროტინი საჭიროა ნორმალურისთვის მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში და აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ დაცვას.

ბრინჯი ბოსტნეულით, კალორიული შემცველობა:

ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯი საშუალო კალორიულია, ამიტომ მათ, ვინც დიეტაზეა, შეუძლიათ ის შეიტანონ დიეტაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს კერძი მზადდება შესაბამისად სხვადასხვა რეცეპტებიდა მისი ენერგეტიკული ღირებულება მერყეობს იმის მიხედვით, თუ რა პროდუქტებს შეიცავს. კარგად, კონკრეტულად რა არის ბრინჯის კალორიული შემცველობა ბოსტნეულით? და აი რა:

ბრინჯის საშუალო კალორიული შემცველობა ბოსტნეულით არის 90 კკალ 100 გრამზე. პროდუქტი.

როგორია მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა ბოსტნეულით? სხვადასხვა გზები? და აი ეს არის:

კალორიული ცხრილი ბრინჯისთვის ბოსტნეულით, 100 გრამ პროდუქტზე:

ა კვების ღირებულებაბრინჯი ბოსტნეულით, მომზადებული სხვადასხვა გზით, ასე:

ბრინჯის კვებითი ღირებულების ცხრილი ბოსტნეულით, 100 გრამ პროდუქტზე:

პროდუქტი	ციყვი, გრ.	ცხიმები, გრ.	ნახშირწყლები, გრ.
ბრინჯი ბოსტნეულით	1,6	3,8	15,1
ბრინჯი ბოსტნეულით და ქათმით	9,5	7,6	20,0
ბრინჯი ბოსტნეულით და სოკოთი	3,8	6,6	23,5
ბრინჯი ბოსტნეულით და კვერცხით	22,0	10,0	66,0
ბრინჯი ბოსტნეულით ზეთის გარეშე	1,6	3,8	15,0

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სწორად? უამრავი რეცეპტია, თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი. აქ არის ერთი მათგანი:

ბრინჯი ბოსტნეულით

პროდუქტები:

• ყაბაყი - 1 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი.
• ბრინჯი - 2 ჭიქა.
• პომიდორი (საკუთარი წვენში) - 800 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• ბროკოლი - 100 გრ.
• მწვანე ბარდა - 80 გრ.
• ლობიო (მწვანე) - 60 გრ.
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - 2 სუფრის კოვზი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• ოხრახუში - 1 კონა
• პილპილი (შავი, დაფქული) და მარილი - გემოვნებით

ნიორი დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში. Ხახვი, წიწაკაყაბაყი, სტაფილო, ბროკოლი და ლობიო - ყველაფერი დაჭრილია. ცოტა შეწვით და მოაყარეთ მწვანე ბარდა. შემდეგ დაასხით ½ ჭიქა ადუღებული წყალი და აცადეთ სითხის ნახევარი აორთქლდეს. ბრინჯი იხარშება ნახევრად მოხარშვამდე და ემატება ბოსტნეულს. მარილი და დაამატეთ მცირე რაოდენობით შავი პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. ადუღეთ ყველაფერი 5-7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ პომიდორს ათავსებენ ჭურჭელში, წინასწარ ამოიღებენ კანს. მოხარშეთ ყველაფერი მოხარშვამდე, დაელოდეთ გაციებას და მიირთვით სიამოვნებით, რადგან ბრინჯის დაბალკალორიული შემცველობა ბოსტნეულთან ერთად არ გააფუჭებს თქვენს ფიგურას.

ბრინჯი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მარცვლეული კულტურაა. ის მკვებავია და კარგად უხდება ბევრ საკვებს: ბოსტნეულს, თევზს, ხორცს.

ამ მარცვლეულის მრავალი სახეობა არსებობს და მათი გასაგებად, ისინი დაჯგუფებულია გარკვეული მახასიათებლების მიხედვით: დამუშავების მეთოდით და მარცვლის ფორმით. თქვენმა კერძმა შეიძლება შეიძინოს გარკვეული მახასიათებლები.

მარცვლეულის გადამუშავების გათვალისწინებით, ხაზს ვუსვამ T:

1. ყავისფერი ბრინჯი. მას ეს ფერი აქვს ქატო ნაჭუჭის არსებობის გამო, რაც მას ძალიან სასარგებლოს ხდის. შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოვან, ფოლიუმის მჟავას და ა.შ.
2. თეთრი ბრინჯი. მისი მარცვლები დამუშავებისას პრიალდება და ხდება გლუვი და თანაბარი. საკვები ნივთიერებების დაბალი შემცველობის მიუხედავად, ეს ბრინჯი ყველაზე ხშირად გამოიყენება.
3. მოხარშული ბრინჯი. იმის გამო, რომ მარცვლები გადის სპეციალური მკურნალობასპეციალური ტექნოლოგიების გამოყენებით ბრინჯში რჩება ყველა ვიტამინისა და მინერალის 4/5-მდე. მომზადების პროცესში მარცვლეულის ფერი იცვლება მოყვითალოდან თეთრამდე.

ფორმის მიხედვით, არსებობს:

• გრძელი მარცვლეული ბრინჯი, რომლის მოსახარშად ცოტა წყალია საჭირო და ხარშვისას ერთმანეთს არ ეწებება;
• საშუალო მარცვლეულის ბრინჯიხარშვის პროცესში იგი გაჯერებულია კერძის დარჩენილი კომპონენტების არომატით, მომზადებისთვის საჭიროა ბევრი წყალი, მარცვლები რბილი ხდება;
• მოკლე მარცვლეული ბრინჯიმოსამზადებლად საჭიროა ბევრი სითხე და საბოლოოდ იძენს დაბურულ იერს.

რა სარგებელი მოაქვს ბრინჯს?

ამ მარცვლეულის სარგებელი ძალიან დიდია. ბოლოს და ბოლოს, ბრინჯი:

• აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე;
• აუმჯობესებს ძილის ხარისხს;
• აღადგენს მადას;
• ავადმყოფობის შემდეგ, ავსებს ძალას;
• რეკომენდებულია თირკმელებისა და ბუშტის დაავადებების დროს;
• შლის შხამს და ყველა მავნე ნივთიერებას ორგანიზმიდან;
• აღმოფხვრის უსიამოვნო სუნს პირის ღრუდან;
• მშვენიერი საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდად.

მისი შემადგენლობის წყალობით, ბრინჯს, სხვა უპირატესობებთან ერთად, შეუძლია შეინარჩუნოს ოპტიმალური მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი ადამიანებში.

ბევრი ჩვენგანისთვის წონის დაკლების პროცესი დაკავშირებულია წყალში მოხარშული ბრინჯის ჭამასთან მარილის დამატების გარეშე.

რატომ ბრინჯი? პასუხი საკმაოდ მარტივია. მშრალი ბრინჯის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. ჯიშის მიხედვით, რიცხვები შეიძლება იყოს შემდეგი:

• 362 კკალ შეიცავს 100 გ გრძელმარცვლოვან გაპრიალებულ ბრინჯს;
• 340 კკალ – 100 გ უხეში მარცვლეული ბრინჯი;
• ყველაზე მცირე რაოდენობაა 285 კკალ, 100 გრ ყავისფერ ბრინჯში.

მომზადების დროს ბრინჯი ადიდებს და დაახლოებით სამჯერ აჭარბებს მოცულობას, მაგრამ კალორიების რაოდენობა იგივე რჩება.

გულიანი და დაბალკალორიული ბრინჯის ფაფა ასევე ძალიან ჯანსაღია. ბრინჯი მდიდარია B, E და PP ვიტამინებით, მინერალებითა და რთული ნახშირწყლებით.

ბრინჯის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, ამ პროდუქტზე დაფუძნებული მონოდიეტის დაცვა შესაძლებელია მხოლოდ როგორც უკანასკნელი საშუალება და არა ხანგრძლივი დროის განმავლობაში (ორ კვირამდე).

უფრო ნაზ და ხანგრძლივ ეფექტს მიიღებთ ყოველდღიურ რაციონში მოხარშული ბრინჯით სხვადასხვა ჩაშუშული ბოსტნეულისა და მოხარშული ხორცის დამატებით.

ბრინჯი ბოსტნეულით

ამ კერძში, მოხარშული ბრინჯის გარდა, შედის ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. ბოსტნეული ჩაშუშულია მზესუმზირის ზეთის დამატებით.

ბოსტნეულით მიღებული ბრინჯის 100 გრ კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 99 კკალ.

ხშირად ტაფაში მოხარშული ბრინჯი წებოვანი და წებოვანი ხდება, განსაკუთრებით დამწყები დიასახლისებისთვის. ამ უბედურების თავიდან ასაცილებლად, თუ ეს შესაძლებელია, უნდა შეიძინოთ მულტიქუქი და გამოიყენოთ იგი, რათა გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები შესანიშნავი კერძებით.

მოხარშული ბრინჯის კალორიული შემცველობა ქათმის ხორცით

ასევე არის მოხარშული ქათმის ხორცი დიეტური პროდუქტი. მოდით გავარკვიოთ, რამდენ კალორიას ვიღებთ საჭმლის მომზადებისას მოხარშული ბრინჯიჩიკენთან ერთად.

თუ საჭმელად მიიღებ ქათმის გულ - მკერდი, შემდეგ 100 გრ მზა კერძიშეიცავს 111 კკალს.

მაგრამ ხორცს უნდა მოაცილოთ მაღალკალორიული კანი u.

თუ ბრინჯს ქათმის ფეხებით ხარშეთ, მისი კალორიული შემცველობა იქნება 136 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარეობს, რომ ასეთი კერძები შეიძლება შევიდეს იმ ადამიანების რაციონში, რომელთაც სურთ ფიგურის კარგ ფორმაში შენარჩუნება.

მომზადების ნიუანსი

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს სჯერა, რომ ბრინჯის მომზადებაში სიბრძნე არ არის, მათთვისაც კი საინტერესო იქნება შემდეგი რჩევები ბრინჯის მომზადების შესახებ:

1. ბრინჯი რომ დამტვრეული იყოს, მომზადების შემდეგ ის უნდა გაირეცხოს;
2. უმჯობესია ბრინჯი მოხარშოთ მინანქრის თასში.
3. მარცვლები რომ ადუღდეს, ცივ სითხეში უნდა მოათავსოთ, ხოლო მთლიანი რომ დარჩეს, მდუღარე სითხეში.
4. იმისათვის, რომ მარცვლები ერთმანეთს არ შეეკრას, მოხარშვამდე ნახევარი საათით ადრე უნდა ჩაყაროთ წყალში.
5. იმისათვის, რომ ბრინჯი არ მოიხარშოს, შეგიძლიათ შეწვით, სანამ მარცვლების ნაწილი გამჭვირვალე გახდება, სანამ წყალში ჩაეფლო.

ბრინჯს სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით აქვს ბევრი ძალიან სასარგებლო თვისება. ყოველივე ამის შემდეგ, ბრინჯი თავად არის მრავალი ვიტამინის შესანიშნავი წყარო, ისევე როგორც მინერალები, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი და სხვა. და ბოსტნეული, რომელიც ავსებს მას, მაგალითად, წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, მწვანე ბარდა, სიმინდი, ამ კერძს კიდევ ბევრი ადამიანისთვის საჭირო ნივთიერებით ავსებს.

სტაფილო შეიცავს დიდი რაოდენობით A ვიტამინს, რომელიც დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტზე, მხედველობაზე და ადამიანის კანის ჯანმრთელობაზე. ტკბილი წიწაკა წარმოუდგენლად მდიდარია B, PP ვიტამინებით, ასევე სხვადასხვა მინერალებით. სიმინდი და მწვანე ბარდა საკმაოდ დიდ ცილას შეიცავს, ასევე შეიცავს C ვიტამინს, იოდს, ფტორს და სასარგებლო ქიმიურ ნაერთებს.

ბოსტნეულთან ერთად ბრინჯის კალორიული შემცველობა არც თუ ისე მაღალია, ამიტომ მისი მოხმარება დიეტაზე მყოფ ადამიანებსაც შეუძლიათ. იმისდა მიხედვით, თუ რა ინგრედიენტებს იყენებთ, ამ კერძის კვების ღირებულება შეიძლება განსხვავდებოდეს.ქვემოთ მოცემულია საშუალო კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე:

• კალორია: 99 კკალ
• ცილები: 1,6გრ
• ცხიმი: 3,8 გ
• ნახშირწყლები: 15,1 გ

ამ მონაცემების მიხედვით შესაძლებელია გამოთვლა რამდენი კალორია შეიცავს 1 პორცია ბრინჯს ბოსტნეულთან ერთად. ვინაიდან ჩვეულებრივი პორცია დაახლოებით 300 გრამს იწონის, ეს ნიშნავს, რომ თქვენი კერძი შეიცავს დაახლოებით 300 კილოკალორიას. სიამოვნებით მიირთვით ბრინჯი ბოსტნეულთან ერთად, რადგან მისი კალორიული შემცველობა არ გააფუჭებს თქვენს ფიგურას.