დიეტური შვრიის რეცეპტები. რისი მომზადება შეგიძლიათ შვრიის ფაფით? შვრიის ნამცხვარი

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, შვრია შეიძლება იკვებებოდეს არა მხოლოდ ცხენის საკვებით. ამ მარცვლეულ კულტურას ხალხი ხორბალთან და ჭვავასთან ერთად რამდენიმე ათასწლეულის განმავლობაში ამუშავებდა. და მრავალი თვალსაზრისით, შვრია აღემატება ჩვეულებრივ პურს თავისი სასარგებლო თვისებებით. ტყუილად არ გვირჩევენ დიეტოლოგები დილით მარცვლეულის ფაფის ჭამას.

შვრიის ფაფისგან მზადდება მრავალფეროვანი კერძები - მთლიანი ან დაქუცმაცებული. ამ კულტურის მარცვალი შეიძლება ფქვილში დაფქვათ, ისევე როგორც ხორბალი. ეს იქნება შვრიის ფაფა. ამას ასევე უწოდებენ შვრიის ფაფას. შვრიის ფაფის რეცეპტები ძალიან პოპულარული იყო ძველ რუსეთში. იცოდით, რომ სიტყვა "ჟელე" ასოცირდება შვრიის ფაფასთან? სწორედ მისგან მზადდებოდა ეს კერძი, რომელსაც კოვზით მიირთმევდნენ (კონსისტენციით ჟელეს ჰგავდა). სასმელის სახელწოდების მიზეზი გახდა მჟავე გემო, რომელიც შვრიის ფაფას აძლევდა ჟელე ხორცს. მაგრამ მოგვიანებით, რატომღაც, შვრიის ფაფა დაუმსახურებლად ამოიღეს ჩვენი რაციონიდან. იგი შეცვალა ხორბლისა და ჭვავის პურმა. მაგრამ ახლა, ჯანსაღი საკვების მოდასთან ერთად, შვრიის ფაფას აქვს შანსი კიდევ ერთხელ დაიკავოს თავისი კანონიერი ადგილი ჩვენს სუფრაზე. ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე რჩევას, თუ რა უნდა მოვამზადოთ შვრიის ფქვილით.

პროდუქტის სარგებელი

შვრია ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი მარცვალია. მისი მთავარი განმასხვავებელი თვისება ის არის, რომ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, რაც ფასდაუდებელია დიაბეტით დაავადებულთა დიეტისთვის. მარცვლეული ასევე შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, ამინომჟავებს, ვიტამინებს (A, B და E), ეთერზეთს, აუცილებელ მიკროელემენტებს (ტიროზინი, ქოლინი), ასევე მინერალებს (ფოსფორი, სილიციუმი, კალციუმი და სპილენძი). და შვრიაში იმდენივე სეროტონინი (ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია დადებით ემოციებზე) შეიცავს, რამდენიც შოკოლადში. თუ გსურთ ღვიძლის მოწესრიგება, დილით დალიეთ შვრიის ჟელე. მარცვლეულის ყველა დადებითი თვისება შენარჩუნებულია შვრიის ფაფით დაფქვის დროს. იგი შეიცავს ორი სახის ბოჭკოს. უხსნად კარგ გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე. ის მოქმედებს როგორც რბილი სკრაბი, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. ხსნადი ბოჭკოვანი (ასევე ბეტა-გლუკანი) ამცირებს კუჭის მჟავას სეკრეციას და გლუკოზის დონეს. ამიტომ, დიეტოლოგები შვრიის ფაფას უნიშნავენ, როგორც მრავალი დიეტის ძირითად კომპონენტს, მათ შორის წონის დაკლებისთვის.

შვრიის ფაფა და შვრიის ფქვილი

მარცვლეულის დაფქვის ძველმოდური მეთოდი უკეთესია, თუმცა უფრო შრომატევადია. სწორედ ამის შედეგად მიიღება ე.წ შვრიის ფაფა. შვრიას ასველებენ და დარბილების შემდეგ ორთქლზე ადუღებენ და აშრობენ. მხოლოდ ამის შემდეგ ასხამენ მარცვლებს ნაღმტყორცნებით. ფქვილის დამზადების ასეთი ხანგრძლივი პროცესის შედეგად იხსნება ზედმეტი სახამებელი და მცირდება პროდუქტის კალორიულობა. შვრიის კვებითი ღირებულება მხოლოდ 120 ერთეულია. შედარებისთვის: რეგულარული დაფქვით მიღებულ შვრიის ფქვილს აქვს 369 კკალ. თუ წონის დაკლება გსურთ, პროდუქტის არჩევისას ეს გარემოება უნდა გაითვალისწინოთ. მაგრამ გაზრდილი კალორიული შემცველობის შემთხვევაშიც კი, ასეთ ფქვილს უსაზღვროდ მეტი სარგებელი მოაქვს, ვიდრე ხორბლის ფქვილს. ამიტომ, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური პროდუქტი.

ბანანის ფრიტები

შვრიის ფაფა, მისი სახლის საცხობში გამოყენების რეცეპტები მოცემულია ქვემოთ, შეუძლია შეცვალოს ხორბალი. მაგრამ სახამებლის დაბალი შემცველობა ხელს უწყობს პროდუქტების ფრქვევას. ფუნთუშების ხელუხლებლად შესანარჩუნებლად, შვრიის ფაფა უნდა განზავდეს მასში შემაკავებელი ნივთით. ასეთი დამაკავშირებელი ელემენტი შეიძლება იყოს ხორბლის ან სელის (დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის) ფქვილი. ამ შემთხვევაში, შვრიის წილი ნარევში არ უნდა აღემატებოდეს 30 პროცენტს. მაგრამ რაც შეეხება ბლინებს, მათი გამოცხობა შვრიის ფაფაზეც შეიძლება. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი ცოტაოდენი მარილით. დაამატეთ ბლენდერში დაფქული დიდი ბანანი. ისევ სცემეს. ჩაასხით სამოცი მილილიტრი რძე და დაუმატეთ ასი გრამი შვრიის ფაფა. მოზილეთ სანამ არაჟნის მსგავსი სქელი ცომი არ ჩამოყალიბდება. შეწვით ბლინები, ჩვეულებისამებრ, თუჯის ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, შვრიის ფაფა უნდა შევურიოთ შესაკრავის ელემენტს. ამ რეცეპტში, რომელიც მოცემულია მათთვის, ვისაც აქვს პურის მანქანა, ცემენტის ხსნარი არის ხორბლის ფქვილი. გაცრა ყველაფერი საცერში. სამასი გრამი ხორბლის ფქვილისთვის უნდა მიიღოთ ასი გრამი შვრიის ფაფა. შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები პურის აპარატის ინსტრუქციებით დადგენილი თანმიმდევრობით. ჩაასხით კოვზი მეოთხედი ახალი საფუარით, ოცდახუთი გრამი კარაქი, დაასხით 150 მილილიტრი იოგურტი და ერთი ჭიქა წყალი. დამატკბობლად ვიყენებთ თაფლს - სამი სუფრის კოვზი. ნუ დავივიწყებთ მწიკვ მარილს. პურის მოსამზადებელი ტაფის ჩატვირთვის შემდეგ, წაუსვით მას წყალი და მსუბუქად მოაყარეთ შვრიის ფაფა. ჩვენ დავაყენეთ ერთეული "მსუბუქი ქერქი" რეჟიმში. მზა პური გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

ფუნთუშა

შვრიის ფაფისგან დამზადებული ეს ყველაზე პოპულარული ცომეული ჩვენთვის ბავშვობიდან არის ცნობილი. ოღონდ შევეცადოთ მოვამზადოთ ისე, როგორც ამას აკეთებენ შოტლანდიაში. შეურიეთ ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. კარაქი ოდნავ დარბილეთ, მაგრამ თხევადი არ უნდა გახდეს. აურიეთ ფქვილთან ერთად, სანამ მასა არ გადაიქცევა მსხვილ ნამსხვრევებად. შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით ექვსი სუფრის კოვზი ზეთი. დაასხით დაახლოებით იგივე რაოდენობის ადუღებული წყალი. მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი არ შეწყვეტს ხელისგულებს. სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ შვრიის ფაფა. ცომი გააბრტყელეთ წრეში ოცი სანტიმეტრი ან ოდნავ უფრო დიდი დიამეტრით. ჩვენ დავჭრათ იგი რვა თანაბარ სექტორად. ამ შვრიის ფუნთუშებს ვამზადებთ ღუმელში საცხობი ფურცლის გარეშე. გახეხეთ ზეთით და მოათავსეთ ცომის ნაჭრები. გამოაცხვეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ ფუნთუშების კიდეები ამოიწურება.

ვეგანური კექსი

თასში აურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები: შვრიის ფქვილი - ნახევარი ჭიქა, ხორბლის ფქვილი - ერთი და ნახევარი, გრანულირებული შაქარი - ორასი გრამი, მარილი - მწიკვი, ფუნთუშის ფხვნილი - ტომარა და სელის თესლი - ერთი სუფრის კოვზი. მიქსერში ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის წვენი, ორი ჩაის კოვზი გახეხილი ცედრა და სამოცდაათი მილილიტრი მცენარეული ზეთი. წვრილად გახეხეთ ორი საშუალო ზომის სტაფილო. დაამატეთ ისინი წვენში და კვლავ ათქვიფეთ. შეუთავსეთ მშრალი და თხევადი ნარევები. თუ ცომი ძალიან ციცაბო გამოვიდა, დაამატეთ წვენი ან წყალი. დასასრულს, დაამატეთ ორასი გრამი ახალი მოცვი (ან სხვა მჟავე კენკრა). გააცხელეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუს ცელსიუსზე. მაფინის ფორმას წაუსვით კარაქი. ჩვენ მათ ცომით ვავსებთ. აცხვეთ კექსი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შვრიის ფაფა მაღაზიების თაროებზე ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ თითქმის მაშინვე მოიპოვა საყოველთაო აღიარება. მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა დესერტი და საჭმელი. შემადგენლობა გამოირჩევა ადამიანის ორგანიზმზე ზემოქმედებით, ის ძალიან სასარგებლოა და ამავდროულად არც ისე მაღალკალორიულია. ღირებულებით ეს პროდუქტი წიწიბურის ფქვილს ადარებენ. მოდით შევხედოთ ყველაზე მნიშვნელოვან მახასიათებლებს, რათა გემრიელად გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძებით.

პროდუქტის მახასიათებლები

1. ხშირად, წარმოების პროცესში, ფქვილს მოკლებულია ის ღირებული თვისებები, რომლებიც დაჯილდოვებულია ნედლეულით, საიდანაც იგი მზადდება. თუმცა, ეს არ ეხება განხილულ პროდუქტს. შვრიის შემადგენლობა იდეალურად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ინარჩუნებს მის სარგებელს და შეიძლება დამზადდეს საკუთარი ხელით. დიდ ბრიტანეთში ამ ნედლეულის გამოყენებით ამზადებენ თითქმის ყველა ცომეულს. მას უმატებენ ყველაზე იაფ პურსაც კი.
2. ჩვენი თანამემამულეები მისგან ამზადებენ ბლინებს, ბლინებს და ამ ტიპის სხვა საჭმელს. ფქვილი ასევე მონაწილეობს პელმენების, ჩიზქეიქების, ღვეზელების, ბლინების და, რა თქმა უნდა, პურის წარმოებაში. კექსის და სხვა ცომეულის დამზადების ვარიაციები საკმაოდ ბევრია, მაგრამ მათზე ქვემოთ ვისაუბრებთ. ახლა თქვენ უნდა გაარკვიოთ რა ტიპის ნედლეული არსებობს.
3. პირველი სახეობაა შვრიის ფაფა. ასევე არსებობს კიდევ ერთი ვარიაცია - თხელი სახეხი. შვრიის ფაფის შემთხვევაში ყველაფერი გასაგებია, მაგრამ დაფქვა განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. მარცვლები გაღივდება, გაჟღენთილია და ორთქლდება. შემდეგ აშრობენ, ოდნავ შეწვით და ასუფთავებენ. მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება მათი დაფქვა, რომელიც აწარმოებს ჩვენს პროდუქტს. მომავალში, ეს შემადგენლობა გამოიყენება ჟელეს ან ფაფის მოსამზადებლად.
4. თუ ცომეულის დამზადება გჭირდებათ, მაშინ აზრი აქვს დაქუცმაცებულ, სრულად მომწიფებულ მარცვლებს მივმართოთ. საკმარისია შვრიის ფაფა ყავის საფქვავში გადაიტანოთ ან შემადგენლობა ხელით გახეხეთ. ძალიან ხშირად, ასეთი პროდუქტები გამოიყენება ჯანსაღი კვების და სხვადასხვა დიეტის სფეროში. როდესაც ამ ფქვილისგან კერძი მზადდება, ის ჰაეროვნებას იძენს და ხდება უაღრესად ჯანსაღი და მკვებავი.
5. თუ კომპოზიციის ორ ტიპს განვიხილავთ სარგებლიანობის თვალსაზრისით, მაშინ შვრიის ფაფა იმარჯვებს. თითქმის მთლიანი მარცვლეული შეიცავს უამრავ აუცილებელ ნივთიერებას, რომლებიც მოხარშულ კერძებთან ერთად ხვდება ორგანიზმში. მაგრამ ასეთ პროდუქტებთან მუშაობა უფრო რთულია, ამიტომ ხელნაკეთი პრეპარატებისთვის მზარეულები გვირჩევენ წვრილ სახეხს.

ფქვილის მომზადება და შენახვა

1. არ არის საჭირო კომპოზიციის შეძენა, თუ მას ვერ იპოვით, მაგალითად, თქვენს ქალაქში. საკმარისია თქვენი დროის 10 წუთი დახარჯოთ სახლში ბლანკის შესაქმნელად. შეინახეთ შვრიის ფაფა იმ რაოდენობით, საიდანაც მოგვიანებით გსურთ ფქვილის მომზადება. ნედლეული მოათავსეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში, რამდენჯერმე მოურიეთ და ჩაასხით ჰერმეტულ კონტეინერში. ეს უმარტივესი მეთოდია. მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ უმი შვრია ან მაღალი ხარისხის ნაგლინი შვრია.
2. თუ გსურთ მთელი შვრიისგან ძალიან ჯანსაღი ფქვილის დამზადება, მაშინ ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. ნატურალური მარცვლები დაასველეთ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, დატოვეთ ისინი სითხეში ღამით. შემდეგ მოხარშეთ და გააშრეთ, გახეხეთ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდით. როგორც წესი, გამოიყენება კარტოფილის ნაღმტყორცნები ან ნაღმტყორცნები. ბლენდერის ქონა ასევე პლიუსი იქნება, ეს გაამარტივებს დავალებას. პროდუქტს განსაკუთრებული გემოს მისაცემად, დაფქვამდე მარცვლები გაათბეთ ტაფაში (დაახლოებით 3 წუთი).
3. მოსავლის აღების შემდეგ შეიტყვეთ ყველაფერი იმის შესახებ, თუ როგორ შევინარჩუნოთ პროდუქტი ხელუხლებლად, რომ არ გაფუჭდეს, არ შეჭამოს ბაგეებმა და არ დასველდეს. ყველაზე მოსახერხებელი ვარიაციაა სუფთა, სასურველია სტერილიზებული მინის ქილების გამოყენება ხუფებით. ასევე შესაფერისია პლასტმასის კონტეინერები და ამ ტიპის ნებისმიერი სხვა კონტეინერი. შემდგომში პროდუქტი მოთავსებულია მშრალ და ბნელ ადგილას.

სარგებელი, ზიანი და კალორია

1. წარმოდგენილი ნედლეული ეფუძნება დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც პასუხისმგებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორ ფუნქციონირებაზე. ბოჭკოვანი შლის ყველა ტოქსიკურ ნივთიერებას და ნარჩენებს, მოქმედებს როგორც ერთგვარი პანიკა.
2. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა იმის ცოდნა, რომ ამ ტიპის პროდუქტი მისაღებია ამ დაავადებით კვებისთვის, ვინაიდან მას აქვს დაბალი GI და ამცირებს გლუკოზის კონცენტრაციას სისხლში. ამავდროულად, ფქვილი დაბალკალორიულია, რაც ხელს უშლის წონის მატებას.
3. B ჯგუფის ვიტამინების ჩართვით, ამ ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები დადებითად აისახება ცენტრალური ნერვული სისტემის აქტივობაზე. თერაპიული ეფექტი შეინიშნება ღვიძლისთვისაც, ის თავისუფლდება დაშლის პროდუქტებისგან და აღადგენს მის ფუნქციებს.
4. პროდუქტის სისტემატური მოხმარებით, არტერიული წნევა სტაბილიზდება, იზრდება სისხლის არხების ღრუში არსებული ხარვეზები და მცირდება გულის კუნთთან დაკავშირებული პრობლემების განვითარების ალბათობა.
5. ფქვილი, ისევე როგორც თავად შვრია, ეხმარება ადამიანს ენერგიის რეზერვების შევსებაში. მისგან მიღებული პროდუქტები მიირთმევენ საუზმეზე ორგანიზმის გამოსაფხიზლებლად და ენერგიით აღსავსებად მთელი დღის განმავლობაში. სპორტსმენებისთვის სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ ნედლეული კოქტეილებშია შერეული.
6. წარმოდგენილი ნედლეული გულისხმობს პროდუქტებს ბევრი დადებითი თვისებითა და ქიმიკატების სრულად ჩამოყალიბებული შემადგენლობით. ის ადვილად ასათვისებელია, სხეულის დაზიანება მხოლოდ შეუწყნარებლობის გამოვლენის შემთხვევაში შეიძლება. თუმცა, ის შეიცავს გლუტენს, რომელიც აკრძალულია ცელიაკიის მქონე ადამიანების კატეგორიებისთვის.
7. პროდუქტის კალორიულ შემცველობას არ შეიძლება ეწოდოს ზედმეტად დაბალი, ის უდრის 368 ერთეულს 0,1 კგ-ზე. თუმცა დიეტის მოყვარულთა კატეგორიები ამ ფაქტს პრაქტიკულად არ ითვალისწინებენ, რადგან ნედლეულს გაცილებით სასარგებლო თვისებები აქვს.

შესაფერისი რეცეპტები

თუ უკვე გაქვთ კერძების მომზადების საფუძველი, მაშინ არ უნდა მოგერიდოთ. აირჩიეთ ქვემოთ წარმოდგენილი ერთი ან მეტი ვარიაცია და იმოქმედეთ. მთავარი დადებითი მხარეა საბოლოო პროდუქტის ბრწყინვალება და სინაზე.

ბლინები

1. რეცეპტი განკუთვნილია საუზმეზე ან საჭმელად ძირითად კერძებს შორის. ბლინები ძალიან გემრიელი გამოდის, ისინი დაფუძნებულია ბანანზე (2 ც.). თქვენ ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 1/3 ჭიქა ცხიმიანი რძე, კვერცხი, გრანულირებული შაქარი თქვენი გემოვნებით და 80 მლ კარაქი. და ჭიქა ფქვილი.
2. ახლა მოდით აღვწეროთ თავად პროცესი. ხილს მოაშორეთ კანი რეცეპტის მიხედვით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ფქვილი რამდენჯერმე გადაიტანეთ საცერში, რომ ჟანგბადით გამდიდრდეს და საბოლოო პროდუქტები ფუმფულა გახდეს.
3. ხილის პიურე გახეხეთ თქვენთვის სასურველი მეთოდით. შემდეგ შეურიეთ გრუელი კვერცხს, დაამატეთ რძე და გრანულირებული შაქარი. დაიწყეთ ფქვილის ნაწილებად დამატება, აურიეთ. გააცხელეთ ზეთი და კოვზით ჩაასხით ცომი ტაფაში. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

კექსი

1. კარგი იქნება, მიირთვათ შვრიის ფაფით დამზადებული ხაჭოს მაფინები. ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება საუზმისთვის ან უბრალოდ ჩაისთვის. ასეთი გემრიელი დელიკატესის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიწყოთ ბაზის მომზადება. გაითვალისწინეთ, რომ კექსი რამდენიმე ფენად დამზადდება.
2. შეურიეთ 150 გრ. შვრიის ფაფა ქათმის კვერცხთან ერთად. დაუმატეთ 40 გრ. საჰარა. აურიეთ ნარევი და გაანაწილეთ ფორმებში. გაანაწილეთ ცომი ფორმის ქვედა და კედლების გასწვრივ. გამოაცხვეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.
3. პარალელურად ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ რბილობი მომზადებაში და მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი. შეურიეთ 100 გრ. ხაჭო 60 გრ. საჰარა. ნარევი ვაშლებს ზემოდან მოათავსეთ. შედგით კექსი ღუმელში საათის მესამედი.

მაფინები

1. მაფინები ბევრი ადამიანის საყვარელ კერძად შეიძლება ჩაითვალოს. ნუ დაკარგავთ დროს, იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი თავად. გამოიყენეთ სქელძირიანი ქვაბი. ეს გამოდგება პროცესში.
2. გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად 250 გრ. გოგრის რბილობი და 1 ვაშლი. მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი და ადუღეთ სანამ მთლიანად დარბილდება. დააყენეთ ხანძრის მინიმალური სიმძლავრე. მზა პროდუქტები უნდა გაიწმინდოს ბლენდერის გამოყენებით.
3. ამავდროულად, ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ 2 უმი კვერცხი და 100 გრ. გრანულირებული შაქარი. დაამატეთ ადრე მომზადებულ ნარევს. იქ დაამატეთ 40 გრამი. ყვავილის თაფლი. ფრთხილად დაუმატეთ 250 გრ. ფქვილი. მოზილეთ ცომი ბლენდერის გამოყენებით.
4. ცალკე დავჭრათ 5 გაფცქვნილი ნიგოზი. მომზადებული მასა შეურიეთ ცომს. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ მწიკვი დარიჩინი და იგივე რაოდენობის დაფქული კოჭა. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ ბაზა. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ცომი. მაფინები გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

კისელი

1. შვრიის ფაფა ძალიან გემრიელ, ჯანსაღ და დამაკმაყოფილებელ ჟელეს ამზადებს. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე კულინარიული უნარები მის მოსამზადებლად. ჭიქაში შეურიეთ 0,5 კგ. ფქვილი და 1,5ლ. გაწმენდილი წყალი. დაამატეთ ჩაის კოვზის მესამედი სწრაფი საფუარი.
2. ინგრედიენტები კარგად ათქვიფეთ. დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. გააგზავნეთ კონტეინერი შინაარსით რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. დაინახავთ, რომ გარკვეული დროის განმავლობაში მასა 3 ფენად დაიყოფა. ზედა ორი უნდა დაასხით ცალკე კონტეინერში.
3. ამ სითხეს გემოვნებით უნდა დაემატოს ვანილინი, დარიჩინი, კენკრა და მცირე რაოდენობით შაქარი. ადუღეთ სამუშაო ნაწილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გაციების შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ.
4. სხვათა შორის, ქვედა ფენიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სუფლე. საკმარისია ამ ნარევს დაუმატოთ შაქარი, ხილის ნაჭრები და კენკრა. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. შედგით ღუმელში საათის მესამედი 170 გრადუსზე.

Პური

1. ბევრმა არ იცის, რომ შვრიის ფაფა საკმაოდ გემრიელ პურს ამზადებს. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. ამისთვის კარგად ათქვიფეთ 2 უმი კვერცხის ცილა. დაამატეთ მათ 100 მლ. რძე. რეკომენდებულია წინასწარ გახურება.
2. ჩაასხით ამ ნარევში 170 გრ. ფქვილი. მოზილეთ მასა. შეურიეთ მცირე რაოდენობით მარილი, სეზამის თესლი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ხელები ცივ წყალში მოათავსეთ. შემდეგი, ცომი უნდა ჩამოაყალიბოთ პურის ფორმაში.
3. პური მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე. გამოაცხვეთ ეს პრეპარატი დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში ღუმელში 190 გრადუს ტემპერატურაზე. დაინახავთ, რომ პური იწყებს შეწითლებას. თუ მოულოდნელად წვას იგრძნობთ, პურს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი.

შვრიის ფაფა ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ საკონდიტრო მიზნებისთვის, არამედ ჯანსაღი დიეტის მოსამზადებლად. ამ პროდუქტს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება. ფქვილისგან არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძებიც მზადდება. თუ სხვადასხვა დელიკატესს სწორად მოამზადებთ, ზედმეტი წონის მატებაზე არ უნდა იდარდოთ. ღირს შაქრის სხვა რამით ჩანაცვლება.

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა

შვრიის ფაფა საუზმეზე პოპულარული კერძია, რომელსაც ოჯახების უმეტესობა დილით ამზადებს. მათთვის, ვინც დაიღალა ჩვეულებრივი მარცვლეულით, ჩვენ ვთავაზობთ ხრაშუნა ნამცხვრების დამზადებას შვრიის ფაფისგან, რამდენიმე რეცეპტის გამოყენებით, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ. მზა ცომეული არის გემრიელი, არომატული და რაც მთავარია ჯანსაღი.

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა;
• 1 ჯოხი კარაქი;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• ½ ჩ/კ. ჩამქრალი სოდა;
• 2 ს.კ. ლ. ქიშმიში;
• ½ ს/კ. წყალი;
• მარილი.

მომზადება:

1. კარაქი ჯერ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურამდე გახურდეს.
2. სანამ ზეთი სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, გამხმარი ხილი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით.
3. გამდნარი კარაქი შეურიეთ შაქარს, დაამატეთ დაჭრილი ქიშმიში და ცოტაოდენი ვანილინი.
4. ჩაასხით წყალი ქვაბში და გააცხელეთ 70°C-მდე. თბილ სითხეს დაუმატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ წყალი, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
5. შემდეგ ფრთხილად დაასხით დაჭრილი შვრიის ფაფა კარაქისა და შაქრის ადრე მომზადებულ ნარევში.
6. ნარევში ჩაასხით მარილიანი ხსნარი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
7. ნარევს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და ლიმონის წვენით განზავებული სოდა. მიღებული კონსისტენცია მოზილეთ მანამ, სანამ ცომი ერთგვაროვან პლასტმასის ტექსტურას არ მიიღებს.
8. რულეტივით მიღებული მასა გააბრტყელეთ თხელ ფენად, შემდეგ ცომს გამოჭერით პატარა წრეები. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შესაფერისი ზომის ფორმა ან ჩვეულებრივი მინა.
9. გაფორმებული ფუნთუშები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფურცელზე და გამოვაცხოთ პროდუქტები 10 წუთის განმავლობაში.

ფქვილისა და შაქრის გარეშე

მათთვის, ვისაც უჭირს მკაცრი დიეტის დაცვა, მაგრამ ამავდროულად სურს იყოს ყოველთვის შესანიშნავ ფორმაში, გირჩევთ მოამზადოთ დიეტური ფუნთუშები ფქვილის, შაქრისა და კვერცხის გარეშე. ეს დესერტი შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ იმოქმედებს თქვენი ფიგურის სიმსუბუქეზე.

ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფაფა - 300 გ;
• თაფლი - 40 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს/კ;
• ½ ჩ/კ. ფქვილი;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• წყალი - 70 მლ;
• ჩირი, თხილი, ვანილინი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

1. მარილი გახსენით თბილ წყალში.
2. ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი, თაფლი და კარაქი.
3. ნარევს დაუმატეთ მარილის ხსნარი და გამაფხვიერებელი, ათქვიფეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ჩირი, თხილი ან დაშაქრული ხილი.
4. მზა ცომიდან ჩამოაყალიბეთ წრეები, მოათავსეთ პროდუქტები ზეთით ცხიმწასმულ ფურცელზე. კერძი ცხვება 10-12 წუთის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე.

შენიშვნა: იმისათვის, რომ მზა ფუნთუშები უფრო ხრაშუნა იყოს, ღუმელში 5 წუთით მეტი უნდა გამოაცხვოთ.

სამზარეულო ბანანთან ერთად

Ყველაფერი რაც გჭირდება არის:

• ბანანი - 2 ც.;
• შვრიის ფაფა - 250 გ;
• მწიკვი დარიჩინი;
• დაჭრილი ჩირი სურვილისამებრ.

მომზადება:

1. გახეხეთ ბანანი პიურემდე. მიღებულ მასას დაასხით შვრიის ფაფა, დაუმატეთ დაჭრილი ჩირი. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
2. კოვზით დაასხით ცომის მცირე ნაწილები საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ სივრცე ცომს შორის.
3. ჩამოყალიბებული პროდუქტები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 10-15 წუთის შემდეგ გამოიღეთ მზა დესერტი, გააფორმეთ ახალი პიტნით და გაახარეთ ოჯახი ახლად მომზადებული ნამცხვრებით.

შვრიის ფაფისგან დამზადებული ფიტნეს ფუნთუშები

შვრიის ფაფა აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ეფექტურ გამოდევნას. ტყუილად არ ამბობენ, რომ გარეგანი სილამაზე მთლიანად შინაგანი ორგანოების მდგომარეობაზეა დამოკიდებული.

შენიშვნა: შვრიის ფიტნეს ფუნთუშები შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტების მთელ რიგს, როგორიცაა იოდი, მაგნიუმი, კალციუმი და კობალტი, ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს.

ინგრედიენტები:

• ½ ს/კ. შვრიის ფაფა;
• ერთი მუჭა ქიშმიში;
• 100 მლ კეფირი.

მომზადება:

1. შვრიის ფანტელებს დაასხით კეფირი, მიღებული ნაზავი დატოვეთ ნახევარი საათით, სანამ ფანტელები არ გასუქდება.
2. შემდეგ ქიშმიში ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, 20 წუთის შემდეგ კი წყალი გადაწურეთ და ჩირი ქაღალდის ხელსახოცით გაასუფთავეთ.
3. მზა ქიშმიში დაამატეთ კეფირის ნარევს.
4. გამომცხვარი ფუნთუშები გამოაცხვეთ 170°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

უგემრიელესი ცომეული თხილით

ნაერთი:

• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა;
• ½ ს/კ. ხორბლის ფქვილი;
• 3 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 30 გრ თაფლი;
• ½ ჯოხი კარაქი;
• 100 გრ თხილი;
• ½ ჩ/კ. ჩამქრალი სოდა;
• ცოტა მარილი.

მომზადება:

1. გახურებულ ზეთს დაუმატეთ თაფლი.
2. მზა ნარევი შეუთავსეთ ყველა სხვა ინგრედიენტს. მიღებული მასა მოზილეთ.
3. კოვზით დაასხით შვრიის ცომი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ჩამოაყალიბეთ წრეები არაუმეტეს 4 სმ დიამეტრის.

შენიშვნა: გამოცხობისას პროდუქტები შეიძლება ოდნავ გავრცელდეს, ამიტომ მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.

1. დესერტს ამზადებენ 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზა ნამცხვრებს მიირთმევენ სუფრასთან ჯემთან ან ჯემთან ერთად.

მარილწყლის რეცეპტი

ხელმომჭირნე დიასახლისს სახლში არც ერთი პროდუქტი არ გაუქმდება. როგორც ჩანს, შესაძლებელია მარილწყალში გემრიელი სამარხვო ფუნთუშების მომზადება ფქვილისა და კვერცხის გარეშე? გამოდის, რომ ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია! ასეთი დესერტი შესაფერისი იქნება მარხვის დროს და ასევე შეავსებს იმ ადამიანების დიეტას, რომლებიც ითვლიან კალორიების რაოდენობას.

ინგრედიენტები:

• მარილწყალში - 1 ს/კ;
• ½ ს/კ. მზესუმზირის ზეთი;
• შვრიის ფაფა - 2 ს/კ;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• 1 ჩ.კ. ჩაშუშული სოდა.

მომზადება:

1. შვრიის ფაფას დაასხით მარილწყალი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და დატოვეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგი, შეურიეთ გაჟღენთილი შვრიის ფაფა ყველა სხვა ინგრედიენტს. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთიანი ტექსტურის სქელი პლასტიკური მასა.
3. ჩამოყალიბებული ფუნთუშები იხარშება 180°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გამომცხვარი იძენს დამახასიათებელ ოქროსფერ შეფერილობას, მზა კერძს ღუმელიდან გამოიღებენ და მიირთმევენ.

დარიჩინით, ჯანჯაფილით და თაფლით

პროდუქტები:

• კარაქი - ½ პაკეტი;
• თაფლი - 50 გ;
• ჯანჯაფილი და დარიჩინი - თითო ჩ/კ;
• შვრიის ფაფა - ½ სტადიის;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• წყალი - 70 მლ;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

1. შეუთავსეთ წყლის აბაზანაში გაცხელებული ზეთი თაფლით და სანელებლებით.
2. კარაქის ნარევს ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მარილი, შემდეგ დაასხით ყველა ინგრედიენტი თბილი წყალი. მოზილეთ ცომი გლუვი.
3. ცომის მცირე ნაწილები კოვზით დაასხით სპეციალური ქაღალდით დაფენილ ფურცელზე. გამოაცხვეთ ჩამოყალიბებული პროდუქტები 10-15 წუთის განმავლობაში, ფუნთუშებს ყაყაჩოს თესლით, სეზამის მარცვლებით ან ჩვეულებრივი დაქუცმაცებული შაქარი მოაყარეთ.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რეცეპტები დაგეხმარებათ შექმნათ მარტივი კულინარიული შედევრი სახლში, რომელიც გაახარებს თქვენს ოჯახს თავისი დელიკატური გემოთი და გამომხატველი არომატით. Გემრიელად მიირთვით!

შვრია უძველესი მარცვლეული კულტურაა. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ პროდუქტის გაშენება ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წელს დაიწყო. შვრიის ფაფის სარგებელი ჩვენს დროში უბრალოდ ფასდაუდებელია. პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოსა და მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. შვრიის ფაფისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი კერძები, არამედ საკმაოდ ჯანსაღი. მიუხედავად კალორიული შემცველობისა, შვრია ხშირად გამოიყენება წონის დასაკლებად.

შვრიის ფქვილი: ქიმიური შემადგენლობა, გამოყენება

1. იმისათვის, რომ ცომს დამტვრეული სტრუქტურა მისცეს, მას უმატებენ შვრიის ფაფას. შედეგად, ცომეული ხრაშუნა ხდება. ყველაზე პოპულარული კულინარიული კერძებია შვრიისგან დამზადებული ჟელე, ნამცხვრები და ბლინები.
2. თუ ფუნთუშებს ან ბლინებს მიირთმევენ თხილთან, თაფლთან და ხილთან ერთად, ცომეული სასარგებლო ფერმენტების საწყობად იქცევა. კერძები თანაბრად ჯანმრთელია ბავშვებისთვის და მშობლებისთვის. შედეგად, იმუნური სისტემა საგრძნობლად ძლიერდება და ღვიძლის ფუნქცია ნორმალიზდება.
3. შვრიის ფქვილი ყველაზე პოპულარულია კოსმეტოლოგიაში, შემადგენლობა მრავალი ნიღბის საფუძველია. პროდუქტი შესანიშნავად ეხმარება გაუმკლავდეს ცხიმიანობას და დაბერებას. შედეგი მიიღწევა უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, იგი მოიცავს B ვიტამინების მთელ ჯგუფს, გარდა ამისა, შვრია გაჯერებულია PP ფერმენტებით და ტოკოფეროლით.
4. შვრიის ფაფა შეიცავს მაკროელემენტების შთამბეჭდავ რაოდენობას; შემადგენლობა მდიდარია ნატრიუმით, ფოსფორით, კალიუმით, კალციუმით, მაგნიუმით და გოგირდით. არ დაგავიწყდეთ, რომ ნაყარი პროდუქტი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, როგორიცაა თუთია, მანგანუმი, ფტორი, რკინა და სპილენძი.

შვრიის ფქვილის სარგებელი

1. შვრიის ზოგადი სარგებელი.შვრიის უნიკალური სტრუქტურა ხელს უწყობს ნებისმიერი ადამიანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ნაყარი შემადგენლობა პრაქტიკულად არ შეიცავს სახამებელს. შვრიის ფაფა მდიდარია უხსნადი და ხსნადი ბოჭკოებით. პირველ შემთხვევაში ნივთიერება შლის ნაწლავებიდან მავნე დაგროვებას და ტოქსიკურ ნაერთებს და ამდიდრებს ორგანოებს სასარგებლო ფერმენტებით. ხსნადი ბოჭკოვანი ებრძვის დიაბეტს.
2. სარგებელი ღვიძლისთვის.ხშირად, სპეციალისტები აერთიანებენ მედიკამენტურ მკურნალობას და დიეტას, რომელიც მოიცავს შვრიის ფაფას. ერთად აღებული პროდუქტები ეფექტურ გავლენას ახდენს ჰეპატიტზე. თუ თქვენ რეგულარულად მოიხმართ შვრიის ფხვნილს, თქვენი ღვიძლი ჯანმრთელი იქნება.
3. სარგებელი გულისთვის.შვრიის ფაფა დადებითად მოქმედებს მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე. პროდუქტი აქტიურად მონაწილეობს ცუდი ქოლესტერინის მოცილების პროცესში. შედეგად, სისხლის შედედების რისკი ქრება, არტერიული წნევა ნორმალურ ფარგლებში რჩება. B ვიტამინის ჯგუფი მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის გაძლიერებაში.
4. სარგებელი კუნთებისთვის.ბევრ სპორტსმენს უყვარს შვრიის ფაფა, რადგან პროდუქტი ეხმარება მათ სწრაფად მოიპოვონ კუნთოვანი მასა. ექსპერტები ასეთ საკითხებში შემადგენლობას შეუცვლელად მიიჩნევენ. კუნთოვანი ქსოვილის სწრაფი ზრდის პროცესი ხდება ცილის და ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, სხეული იღებს ენერგიის საკმაოდ ძლიერ მუხტს.

1. ბევრმა მშობელმა იცის, რომ შვრიის ფაფას შეუძლია ბავშვს მთელი დღის განმავლობაში ენერგიით უზრუნველყოს. ამიტომ რეკომენდებულია დილით შვრიის ფაფის მომზადება. თუ ბავშვმა ამ კერძით საუზმობს, ზედმეტი მუშაობის პრობლემა არ შეექმნება.
2. შეაჩვიეთ ბავშვი შვრიის პროდუქტებს მცირე ასაკიდან (1 წლამდე). გაატარეთ შვრიის ფაფა ყავის საფქვავში და მოამზადეთ კერძი კლასიკური გზით. იმისათვის, რომ ბავშვს დაეხმაროთ ფაფის უკეთ მოხმარებაში, დაამატეთ მას ახალი ხილისა და თხილის ნაჭრები.
3. ამრიგად, ბავშვს ადრეული ასაკიდანვე ექნება კარგი ჯანმრთელობა. მისი გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემა სწორად ჩამოყალიბდება. კუნთები ყოველწლიურად ძლიერდება და ბავშვს განუვითარდება კარგი საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემა.
4. ადრეული ასაკიდანვე სწორად ჩამოყალიბდება ადამიანის ორგანიზმი და იმუნური სისტემა. არტერიული წნევის პრობლემების თავიდან აცილება შესაძლებელია. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული სირთულეები აღმოიფხვრება. კანი სუფთა და ლამაზი იქნება.
5. გაითვალისწინეთ, რომ შვრიის ფაფა, გარდა ყველა სასარგებლო თვისებისა, შეიძლება საზიანო იყოს ბავშვისთვის. ფენომენი საკმაოდ იშვიათია. პრობლემა მდგომარეობს გლუტენის შემცველობაში. ექვს თვემდე ბავშვის ორგანიზმს არ შეუძლია ამ ფერმენტის დაშლა.
6. ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს გლუტენის აუტანლობა 1 წლამდე. ამიტომ, ფრთხილად უნდა იყოთ შვრიის ფაფის დიეტაში შეყვანისას. არ დაგავიწყდეთ სხეულის რეაქციაზე დაკვირვება, თუ რაიმე გადახრები შეინიშნება, დაუყოვნებლივ შეწყვიტეთ პროდუქტის მიცემა ბავშვისთვის.
7. თუ გლუტენის შეუწყნარებლობა შენარჩუნდება უფრო გვიან ასაკში, ადამიანს მოუწევს მთლიანად უარი თქვას კერძებზე, რომლებიც შეიცავს შვრიას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ორგანიზმს უზარმაზარი ზიანი მიადგება. პროვოცირებულია სრული ინტოქსიკაცია.

შვრიის დანამატები ჩვილებისთვის

1. ბავშვის პირველი კვების პერიოდში ექსპერტები გვირჩევენ რაციონში სიმინდის ან ბრინჯის ფქვილის ჩართვას. შემადგენლობა არ შეიცავს გლუტენს, პროდუქტი უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ფაფას ცოტაოდენი შვრია დაუმატეთ.
2. დამატებითი საკვების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 100 მლ მოხარშვა. გაწმენდილი წყალი. ამის შემდეგ სითხეში ჩაასხით 12-15 გრამი. შვრიის ფაფა შეამცირეთ სანთურა მინიმუმამდე, აურიეთ ნარევი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. თუ ბავშვი ახალ პროდუქტზე დადებითად რეაგირებს, ფქვილის რაოდენობა თანდათან შეიძლება გაიზარდოს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, დაამატეთ 2-ჯერ მეტი ნაყარი შემადგენლობა. მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ ბავშვს შეუძლია ადვილად შეიწოვოს ახალი საკვები, შეგიძლიათ თანდათან დაუმატოთ ფაფას ახალი რძე და კარაქი.

1. კოსმეტოლოგებმა დაადგინეს, რომ შვრიის უნიკალური შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ნებისმიერი ტიპის ეპიდერმისზე. შემადგენლობა ნაზად აშორებს მკვდარ უჯრედებს და განაახლებს ახალს.
2. შვრიის შემცველი პროდუქტები ღრმად აღწევს ფორებში. კანი იღებს მდიდარ ვიტამინურ შემადგენლობას და აუცილებელ ელემენტებს.
3. თუ სისტემატურად იყენებთ შვრიის ფაფაზე დაფუძნებულ ნიღბებს, კანში ცხიმის გამოყოფა მალე ნორმალიზდება და დერმისი აღარ იქნება ბზინვარე.
4. კომპოზიციის ფორებში შეღწევის შემდეგ კანი იძენს თანაბარ ტონს, უჯრედები იძენენ უნარს შეინარჩუნონ ნორმალური რაოდენობის ტენიანობა.
5. შედეგად, მცირე ნაოჭები და ნაოჭები იშლება. ასევე, შვრიის ფაფაზე დაფუძნებული ნიღბები ეფექტურად ებრძვის ჭორფლებს და ასაკობრივ ლაქებს.
6. მშრალი კანის ტიპისთვის რეკომენდებულია მცენარეული ზეთის, თაფლის, წმინდა იოანეს ვორტის, ყვითრის, რეტინოლის, ტოკოფეროლის, ჩაის ფოთლების და ხელნაკეთი რძის შემცველი ნიღაბი.
7. თუ თქვენ გაქვთ ცხიმოვანი ეპიდერმისის პრობლემა, რეკომენდებულია პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც შეიცავს კვერცხის ცილას, ციტრუსს და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს.
8. ნიღბების ბაზაში შემავალი ყველა კომპონენტი შეიძლება გაერთიანდეს და მონაცვლეობდეს ნებისმიერი ფორმით. მთავარია, ბოლოს კრემისებრი მასა მიიღოთ.
9. გაწმენდის წინ, სახის კანი ორთქლზე უნდა გაირეცხოს. წაისვით პროდუქტი საათის მესამედზე, ამოიღეთ არაცხელი წყლით. შედეგი შესამჩნევი იქნება პირველივე გამოყენების შემდეგ.
10. დაინახავთ, რომ კანი შეხებისას სასიამოვნო გახდება, ცხიმიანი ბზინვარება და მცირე ნაოჭები გაქრება. კერატინიზებული ნაწილაკები გაქრება, ფორები ვიწროვდება და სუფთა გახდება.

შვრიის ფაფის ზიანი

1. მისი სუფთა სახით მარცვლეული არ არის ალერგენი. პირიქით, პროდუქტი ითვლება ძალიან სასარგებლო. მხოლოდ ერთმა ფერმენტმა, რომელიც შვრიის ფაფის განუყოფელი ნაწილია, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
2. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს არის გლუტენის შეუწყნარებლობა, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს სხეულს. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ მსგავსი დაავადება, მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ პროდუქტის ნებისმიერი ფორმით გამოყენება.
3. შვრია ასევე შეუძლია ზიანი მიაყენოს ქალის ფიგურას. პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ფქვილი შეიცავს ნახშირწყლების მაღალ შემცველობას. თუ არ დაიცავთ შვრიის დღიურ მიღებას, შეგიძლიათ უმოკლეს დროში შესამჩნევი წონა მოიმატოთ.

აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფაფა საზიანოა მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. თუმცა, არ არის რეკომენდებული ფქვილის შემცველი პროდუქტების გადაჭარბებული გამოყენება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ წონის სწრაფ მატებას. ზოგიერთისთვის, ასეთი რეკომენდაცია შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაგრამ ქალები, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას, უფრო ფრთხილად უნდა იყვნენ. ჩართეთ შვრიის ფაფა თქვენს ყოველდღიურ რაციონში და მალე იგრძნობთ მნიშვნელოვან ცვლილებებს.

ვიდეო: შვრიის ბლინები

გსურთ ისწავლოთ მოხარშული შვრიის გემოს გასაუმჯობესებლად სხვადასხვა გზები, ვიდრე ყოველ დილით დაღლილი შვრიის ფაფა მიირთვათ? ხართ თუ არა გლუტენის აუტანლობა? ეძებთ გზას, რომ თავი დააღწიოთ შვრიის ფაფის უსასრულო მარაგს? შვრიის ფაფა სწორედ ის პროდუქტია, რომელიც გჭირდებათ. ამ ჯანსაღი უნივერსალური ფქვილით შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ ფულის დახარჯვა მის შეძენაზე სპეციალიზებულ ჯანსაღი კვების მაღაზიაში. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ერთი ინგრედიენტი და კვების პროცესორი.

ინგრედიენტები

ნაბიჯები

Ნაწილი 1

შვრიის ფაფის მომზადება

გაზომეთ შვრიის ფაფის ნაწილი.ტრადიციულად, "გაბრტყელებული" მარცვლები გამოიყენება შვრიის ფაფის წარმოებისთვის. შვრია ძალიან იაფია და შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიებში, მაგრამ ყოველთვის ვერ იპოვით ზუსტად იმას, რაც გჭირდებათ მარტივად. საბედნიეროდ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყისიერი შვრია ან ფოლადის დაჭრილი შვრია თქვენი მიზნებისთვის - განსხვავება მხოლოდ მარცვლების ზომაში იქნება, რომელსაც მაინც დაფქვავთ.

შვრია მოათავსეთ კვების პროცესორში.ბლენდერი ან ნებისმიერი მოწყობილობა, როგორიცაა „Magic Bullet“ კვების პროცესორი, ასევე შესაფერისია ამ მიზნებისათვის; უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავის საფქვავი. ჯერ აუცილებლად გარეცხეთ საფქვავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა ყავის არომატიზებული ფქვილი დასრულდეს. გახეხეთ შვრია 30 წამის განმავლობაში ან სანამ ფქვილში არ გადაიქცევა. შვრია უნდა მიიღოს ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის ფორმა.

• ბლენდერი არ გაქვთ? ფქვილის ხელით მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ამას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
• ხორცის საფქვავი:მოათავსეთ ბასრი დანა და დაჭერით შვრია სახელურით წინ და უკან. მიღებული ფრაქცია ოდნავ აღემატება ჩვეულებრივ ფქვილს, მაგრამ ეს არ არის პრობლემა.
• დაფქვა:ნაღმტყორცნებით და გახეხეთ შვრია ფხვნილად.
• გახეხეთ შვრია:მარცვლები მოათავსეთ ჩანთაში, ამოიღეთ მთელი ჰაერი და დაიწყეთ შვრიის დაფქვა ისე, თითქოს ტანსაცმელს ხელით რეცხავთ. გახსოვდეთ, რომ ამ პროცესს დიდი დრო დასჭირდება.

1. შვრია აურიეთ და დარჩენილი მსხვილი ნაწილაკები ისევ გახეხეთ.იმის სანახავად, დარჩენილია თუ არა დიდი ნაჭრები, გახსენით კვების პროცესორის ან ბლენდერის კონტეინერი და მიღებული ფქვილი რამდენჯერმე შეურიეთ. ამის შემდეგ ისევ გახეხეთ 10 წამის განმავლობაში.

   გამოიყენეთ ფქვილი დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ მოგვიანებით.თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი შვრიის ფქვილის დაუყოვნებელი გამოყენება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის რეცეპტებში იმავე პრინციპით, როგორც ხორბლის ფქვილი. შენახვის პირობები იდენტურია. შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას ჰერმეტულ კონტეინერში. შვრიის ფქვილის შენახვა შესაძლებელია კარადაში დაახლოებით 3 თვე ან საყინულეში 6 თვე.

Მე -2 ნაწილი

შვრიის ფაფის გამოყენება

გამოიყენეთ იგი დელიკატური არომატის დასამატებლად.ხორბლისა და შვრიის ფქვილს შორის განსხვავება მაშინვე არ შეინიშნება, მაგრამ ის მაინც არსებობს. შვრიის ფაფა ცომეულს მატებს ნიგვზის გემოს და საღეჭი ტექსტურას, რაც ხორბლის ფქვილისგან განსხვავდება. იდეალურია ზოგიერთი კერძისთვის, განსაკუთრებით მდიდარი ცომეულისთვის.

1. გამოიყენეთ შვრიის ფქვილი თქვენი კერძებიდან გლუტენის მოსაშორებლად.შვრიის ფქვილის ერთ-ერთი პოპულარული უპირატესობა ის არის, რომ ის არის ხორბლის ფქვილის უგლუტენო ალტერნატივა. იმის გამო, რომ ხორბალი შეიცავს ბუნებრივ პროტეინს, რომელსაც ეწოდება გლუტენი (ან წებოვანა), შვრიის ფქვილი უნდა იქნას გამოყენებული უგლუტენო ცომეულის დასამზადებლად.

   • Შენიშვნა:მაღაზიაში ყოველთვის ვერ იყიდით 100%-ით უგლუტენო შვრიის ფაფას. ხანდახან შვრიაში მცირე რაოდენობითაა ხორბალი (რადგან იგივე აპარატურა გამოიყენება ხორბლისა და შვრიის მარცვლების დასამუშავებლად). ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ცელიაკიის ან გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის, ამიტომ უნდა შეიძინოთ შვრიის ფაფა გლუტენის გარეშე, რათა დაიცვათ საყვარელი ადამიანები ამ დიაგნოზით.

2. გამოიყენეთ შვრიის ფაფა ცომეულს ფუმფულაობის დასამატებლად.ხორბლის ფქვილისგან განსხვავებით, შვრიის ფქვილი უფრო მსუბუქია, რაც ცომეულს უფრო ჰაეროვანს ხდის. ის შეიძლება გამოვიყენოთ სუპერ რბილი მაფინებისა და ნამცხვრების გამოსაცხობად, თუმცა ასევე შესანიშნავია სკონებსა და ირლანდიურ სოდა პურს უნიკალური ტექსტურის დასამატებლად.

   • ამ ეფექტის მისაღწევად, თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანად გამორიცხოთ ჩვეულებრივი ფქვილის გამოყენება. გამოიყენეთ ფქვილის ნარევი, რომ დაამატოთ ფუმფულა გემოს შეწირვის გარეშე.
   • სცადეთ გამოიყენოთ შვრიის ფქვილი ხორბლის ტორტილას რეცეპტში მსუბუქი საუზმისთვის.