鶏肉入りスイバのスープ。 スイバ入りチキンスープ
スイバのスープは、心地よく強壮な酸味のおかげで、体を温めると同時に「リフレッシュ」させます。 スイバの葉を加えた最初の料理は、ボリュームのある肉の場合でも、軽い鶏のスープ、または赤身バージョンの場合でも、美味しくて豊かであることがわかります。
今日は家禽を優先し、夏が来る前にこの素晴らしいレシピを急いで試してみます。そして、新鮮でジューシーなスイバの季節はまだ終わっていません。 スパイスのセットや製品の割合は簡単に調整できますが、それでもスープがスイバのスープであることを忘れないでください。したがって、主成分がたくさんあるはずです。
材料： 
- スイバ - 150 g;
- 鶏肉（手羽先、脚など） - 300 g。
- ジャガイモ - 2〜3個。
- 玉ねぎ - 1個。
- ニンジン - 1/2個。
- バター- 大さじ1 スプーン;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 卵（スープ用） - 3〜4個。
鶏肉を使ったスイバのスープのレシピ（写真付き）
- スイバのスープは、手羽先、脚、食事用胸肉、または既製のスープセット（この例では手羽先を使用しています）を使って調理できます。 洗った鶏肉を鍋に入れ、水2リットルを注ぎ、沸騰させます。 スープのカロリーを減らしたい場合は、最初のスープを捨てます。 鳥にもう一度水を入れて沸騰させます。 皮をむいたタマネギ全体を泡立った液体に入れ、中程度の熱で25〜30分間スープを保ちます。
- 同時に、皮の層を切り取り、甘いニンジンを細かく切ります。
- ジャガイモ塊茎の皮をむき、立方体に切ります。
- 大きなスイバの束を洗い、土やしおれた葉を取り除きます。 水滴を払い落とし、葉を細切りにします。
- 完成した鶏肉のスープから、すでにその機能を果たしているタマネギを取り出します。 ジャガイモを鍋に入れます。
- 次にみじん切りにしたニンジンを加えます。 スープを沸騰させ、野菜を約15分間（柔らかくなるまで）煮ます。
- ジャガイモとニンジンの準備ができたら、スープに主成分であるジューシーなスイバを加えます。 次に沸騰したら、スープを弱火で約5分間保ち、スープに特徴的な酸味を浸透させます。 ほぼ完成した最初のコースに塩/コショウをすることを忘れないでください。
- 香りを高めて味を柔らかくするには、フライパンにバターを加えます。 溶けたらすぐに火を止めます。
- 濃厚なスイバのスープに鶏肉を加え、ゆで卵を加え、必要に応じて低脂肪サワークリームで味付けします。
食欲旺盛！
こんにちは、新鮮さを愛する親愛なる皆さん！ 6月前半は、若い野菜やみずみずしい野菜が収穫される時期です。 さて、このような状況で自然の恵みを活用しないわけにはいきません。 そして最初に頭に浮かぶのは、スイバと鶏肉のスープです。 ボリュームたっぷりで美味しくて健康的な最初のコースです。 それは素早く準備され、そして最も重要なことは、すべての材料が庭から採れた新鮮なものであり、その組成には最も有益なビタミンが含まれています。
酸味と味を恐れてスイバの最初のコースをまだ調理していない人のために、この料理の準備方法を詳しく説明します。 冷たいもの、温かいもの、ほうれん草やビーツを添えたものなど、調理方法はたくさんあります。 しかし、私は伝統的な、卵入りスイバのスープにこだわります。
鶏スープ入りの新鮮なスイバのスープ
そのためには次のものが必要です。
- 鶏の足 - 2個
- ジャガイモ - 4〜5個
- 大きなニンジン - 1個。
- 大玉ねぎ - 1個
- 卵 - 3〜4個。
- スイバ - 2つの大きな束。
- 野菜 - 1束（ディル+パセリ）
- 若いニンニク - 小さな頭 1 個
- コショウの実 - 3〜4個。
- 月桂樹の葉 - 2枚
- 塩 - 適量
料理の仕方
まずベースとなるチキンスープを作り、卵を事前に茹でる必要があります。 この夏の最初のコースには、最もあっさりしていると同時にスープに栄養を与える鶏スープをお勧めします。 そして鶏ガラスープは最も透明感があり、野菜と美しく調和します。
卵の数はいくつでも構いません。 一般に、それは1個から準備され、マグカップで十分に泡立ててから、熱いスープに注ぎ、一種の薄いウェブを形成します。 私は青いスイバのスープに入った角切り卵が大好きで、この場合、この 2 つの単語 (スイバと卵) は同義語です。
スープをきれいで透明にするには、水が沸騰するにつれて上昇する泡をすべて取り除くことを忘れないでください。 丁寧に掃除すればするほど、出汁の質が良くなります。
泡をすべて取り除いたら、水を塩とスパイスで味付けし、美味しくて香りのよいスープを作ります。 塩小さじ1.5を加えます。 肉はこれで十分なので、スープ自体の味をさらに調整していきます。
月桂樹の葉、コショウ、ニンニクに玉ねぎとニンジンを加えることができます。 一般的に、スープはお好みに合わせて準備してください。 足を塩水で茹でることもできます。 ただし、スイバのスープを誰にでも味わってもらうためには、スパイスをケチらないでください。
野菜や卵のスライス
鳥が茹でている間に、野菜の準備をします。 それらはすべてきれいにし、水ですすぎ、カットする必要があります。 私のカットオプションは次のとおりです。タマネギ - 小さな立方体に、ジャガイモ - 中程度の立方体に、ニンジン - 細いストリップにします。
ニンジンとタマネギからフライを準備します。 ひまわり油（大さじ1）を入れたフライパンで、最初に玉ねぎを透明になるまで炒めます。 次に、さらに油（大さじ2）を注ぎ、ニンジンを加えます。 にんじんが柔らかくなるまで野菜を炒めます。
ゆで卵は冷めてから殻をむきます。 それらを小さな正方形に切ります。 エッグスライサーを使用することも、ナイフを使用することもできます。
スイバの大きな束をよく洗い、水から乾燥させます。 長くて硬い茎を切り落とします。 葉を任意の幅に切ります。 ただし、大きな「ぼろ」は作らない方が良いです。
ディルとパセリの束を細かく刻みます。 写真はスイバと他の緑の比率をはっきりと示しています。 もちろん、ディルとパセリの量を増やすこともできますが、スイバが依然として優先されることを忘れないでください。
鶏がらスープに野菜を加える
鶏肉が完全に火が通ったら、スープから不要な調味料を取り除き、野菜を加え始めます。 次に、すべての材料がほぼ準備ができており、野菜はすぐに調理されるため、料理を調理するのは難しくありません。 ジャガイモは最初にスープに入れます。 沸騰させて2〜3分以内に調理します。
次に、ニンジンとタマネギの混合物を注ぎます。
沸騰したら、割りほぐした卵を加えます。
スープを弱火で少し煮て、スイバをすべて加えます。 それはすぐに崩壊し、その明るい緑色を失います。
人々は、香りが良く、濃厚で、非常に美味しく、同時に非常に健康的なスイバのスープ（以下の写真とビデオ付きのレシピ）を、緑のボルシチまたは緑のキャベツのスープと呼ぶことがよくあります。 そして私たちの祖先は、寒い冬の後の体にこの料理が多大な恩恵をもたらすことをよく知っていて、今でもこの料理を「グリーンヒーラー」と呼んでいます。 その特徴によれば、スイバのスープはビタミンや微量元素が豊富な食事の基礎を簡単に形成することができ、これは春に特に重要です。 肉と卵が入ったスイバのスープの古典的なレシピに加えて、子供でも簡単に与えることができる食事オプションもあります。 小さな子供。 たとえばスイバのスープ チキンスープまたは肉をまったく含まない野菜バージョン。 この料理の利点と素晴らしい味を保証する唯一の条件は、適切なスイバを選ぶことです。 スイバのスープを調理するには、若くて柔らかい葉だけを取り、太い葉脈を切り取り、尾を取り除きます。 次に、スイバのスープ、この記事で紹介する多くのステップバイステップのレシピは、本当に健康的で柔らかいことがわかります。
卵と肉の古典的なスイバのスープ - 写真付きのステップバイステップのレシピ
古典的なスイバのスープは肉と ゆで卵。 牛肉、鶏肉、ウサギ、赤身の豚肉を使用して調理できます。 次の写真付きのステップバイステップのレシピでは、卵と七面鳥の肉を使った古典的なスイバのスープを作ってみることをお勧めします。濃厚で消化しやすいことがわかります。
スイバ、卵、肉を使った古典的なスープに必要な材料
- スイバ - 300グラム
- 七面鳥の切り身 - 150グラム
- 玉ねぎ - 1個
- ニンジン - 1個
- 卵 - 2〜4個
- ジャガイモ - 6個
- パセリまたはディル - 1束
- 植物油
- 黒こしょうの実
- 月桂樹の葉
卵と肉が入ったスイバのスープの古典的なレシピのステップバイステップの説明
卵と鶏肉の青いスイバのスープ - ステップバイステップの簡単なレシピ
簡単なレシピに従って卵と鶏肉を入れた次のバージョンのスイバのスープは、伝統的または古典的とも言えます。 ただし、前のスープのレシピとは異なり、このバージョンでは最初に卵を茹でる必要があります。 鶏肉とゆで卵を使ったスイバのスープの作り方については、以下をご覧ください。
鶏と卵のスイバのスープに必要な材料
- 鶏もも肉 - 0.6kg
- 玉ねぎ - 2個
- ジャガイモ - 8個
- ニンジン（小） - 3個。
- スイバ - 400グラム
- ゆで卵 - 6個。
- 月桂樹の葉 - 1-2個
- 植物油
- コショウの実
スイバ、卵、鶏肉が入ったグリーンスープの簡単なレシピを段階的に説明
肉を使わずに卵を入れた古典的なスイバのスープ、ステップバイステップのレシピ
卵入りの古典的なスイバのスープは、肉を使わずに作ることもできます。 さらに、このスープは肉のオプションとは異なり、栄養価が高く低カロリーであると言えます。 また、このような肉のないスイバのスープは、温かいだけでなく冷やしても提供できます。 肉を使わずに卵を使った古典的なスイバのスープ（野菜スープ）の作り方については、次のレシピで詳しくご覧ください。
肉を使わない古典的なスイバと卵のスープに必要な材料
- スイバ - 450グラム
- ウズラの卵 - 8個
- ジャガイモ - 6個
- 中ニンジン - 2個。
- 小さな玉ねぎ - 1個。
- ディル
- パセリ
- コショウ
肉を使わずに卵を入れたスイバのスープの古典的なレシピのステップバイステップの説明
自宅で子供のために健康的なスイバのスープを作る方法、レシピ
すべての母親は、小さな子供に健康的なもの、特に野菜を食べさせるのが簡単な仕事ではないことを知っています。 この状況から抜け出す方法は、家庭で子供のために健康的なスイバのスープを調理する方法に関する次の指示である可能性があります。 このレシピには、小さなグルメでも健康的な食欲を呼び覚ますための小さなトリックがいくつかあります。 お子様も喜ぶ、美味しくて健康的なスイバのスープを自宅で作る方法については、以下をご覧ください。
家庭で子供のための健康的なスイバのスープに必要な材料
- スイバ -250グラム
- ほうれん草 - 250グラム
- ディル - 100グラム
- ジャガイモ -4個
- うずらの卵 - 3個
- 水 - 2リットル
家庭で子供向けに健康的なスイバのスープを作る方法についての説明
鶏がらスープの美味しくて早いスイバのスープ - ステップバイステップのレシピ
チキンスープを使った次のバージョンのスイバスープは、おいしいだけでなく、すぐに準備できます。 既製のチキンスープを使用してこのスイバのスープを作ります。 冷凍チキンスープを使用することもできます。 チキンスープで美味しく手早くスイバのスープを作る方法。
チキンスープを使った美味しくて早いスイバのスープに必要な材料
- チキンスープ - 1.5リットル
- スイバ - 300グラム
- 卵 - 2個
- 米 - 1/4カップ
- 玉ねぎ - 1/2個
- ニンジン - 1個
- 月桂樹の葉
- 植物油
チキンスープを使った簡単なスイバスープのレシピのステップごとの説明
肉を使わないスイバのグリーンスープ - ビデオ付きのステップバイステップレシピ
肉を含まない若いスイバのグリーンスープのほか、チキンスープ、卵、牛肉を加えたオプションもあり、とても美味しくて健康的です。 次の例を使用して自分の目で確認してください。 ステップバイステップのレシピ下のビデオから、肉を含まない若いスイバのグリーンスープ。 以下のレシピであるスイバのスープは、この料理の古典的なバージョンを彷彿とさせる方法で調理されます。 とても簡単に調理できるので、小さなお子様でも簡単に作ることができます。
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春の到来とともに、誰からも愛されるこのスープは、多くの家庭で作られるようになり、作らない家庭はない、という方が正確かもしれません。 スープは美味しくて満足感があり、準備が簡単で安価です。家族の夕食にこれ以上何が必要ですか?
鶏肉入りスイバのスープを作る 古典的なレシピリストに従って製品を準備します。 玉ねぎ、にんにく、にんじんの皮をむいて洗います。 スイバを流水で洗い、茎を取り除きます。 脚の皮を剥ぎ、余分な脂肪を取り除きます。 卵を柔らかくなるまでちょうど10分間茹で、冷水で冷やし、殻を剥きます。
鍋に水を入れて沸騰させ、生ハムを入れて15分ほど煮ます。
しばらくしてから、小さな立方体に切ったジャガイモを加えて5分間調理し、洗った米を加えてさらに5分間調理します。
ニンジンを小さなスライスに切るか、すりおろして鍋に加え、すべてを一緒に3〜5分間調理します。
ネギとニンニクをみじん切りにし、鍋に加え、スープをさらに3〜5分間調理します。
次に、スープの表面から泡を取り除き、鍋から脚を取り外し、骨から肉を取り外し、鍋に戻します。必要に応じて、肉を少し刻むことができます。 必要に応じて、鍋に水を加えます。
スイバを追加します。 鍋の水が沸騰したらすぐに、スープに塩、コショウを加え、味を見てください。酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えてください。 最後に、刻んだディルを鍋に加え、スープをかき混ぜ、ストーブの火を切り、鍋に蓋をして、スープを10分間醸造させます。
食べる前に、ゆで卵を全員分の皿に置きます。細かく刻んでも、2つに切っても、縦に4等分に切っても、お好みでどうぞ。
そして、最初のコースとして、家族のランチにおいしい古典的なチキンと卵のスイバのスープを提供します。 楽しむ！
- 鶏肉 - 500g
- 水 - 2.5リットル
- 黒胡椒 - 2〜3個
- 月桂樹の葉 - 2 - 3枚
- にんじん - 1本
- 玉ねぎ - 1個
- ジャガイモ - 3個
- スイバ - 200 g
- 植物油- 大さじ1 スプーン
- 食卓塩 - 小さじ1
実際のところ、鶏スープは、スイバを含め、どんな添加物が含まれていても、集合的なイメージです。 スープで調理したもの、または鶏肉を加えて調理したものはすべてチキンスープとみなされるのが正当であるため、これはまったく公平です。 この料理の味を過大評価するのは難しいです！ 子供の頃に大好きなおばあちゃんが作ってくれた鶏がらスープの、うっとりするような香りとなんとも言えない味を忘れる人はいないでしょう！ さらに、人が世界のどの地域に住んでいるかは関係ありません。
チキンスープは世界中で人気です
スイバなどの野菜を入れたチキンスープと、濃いスープで調理した麺は、ロシアで多くのファンを魅了している。 フランスの美食家は、当然、食用鶏肉を加えた、信じられないほどおいしい野菜とキノコのスープを好みます。 ギリシャ出身の気さくな主婦たちは、鶏肉のスープに卵とレモン汁を慎重に加え、米と一緒に味付けした繊細なクリームスープを家族やゲストに提供します。
コンソメ・デ・ポロは、灼熱のメキシコで味わえる料理で、同じく粗く刻んだ鶏肉、ジャガイモ、普通のキャベツの大きな葉から作ります。 アジアの奇跡の料理人は、シーフード、ココナッツミルク、スパイシーなスパイスだけでこの人気の鳥のスープを作り、ヨーロッパの美食家を驚かせることができます。 一般に、言うまでもなく、チキンスープの地理は地球全体です。
上で述べたように、スイバの葉を加えたチキンスープは、私たちの広大な故郷の広大な空間で非常に人気があります。 スイバと鶏肉の興味深い組み合わせがスープに特徴的な酸味を与え、全体の味を完璧にリフレッシュします。 さらに、それは否定できません 有益な機能スイバ、ビタミンC、K、PPグループの存在により、血管の弾力性、造血プロセスに影響を与え、心臓の機能を大幅に改善し、正常化します。 動脈圧。 そして、スイバに豊富に含まれるアミノ酸は、髪、爪、そして人間の皮膚全体の健康の強化と成長に貢献します。 その結果、見た目だけでなく気分も良くなりました！
料理の段階的な準備
それで、鶏スープでスイバのスープを調理する方法:
- まず第一に、将来のスープのベースであるスープを準備する必要があります。 スイバのスープのレシピには、鶏肉のどの部分を使っても構いません。 ただし、すべての鶏肉がスープに適しているわけではありません。 鶏肉の太い足はフライパンに、細い足はスープに入れるのが鉄則！ つまり、スープに最も適した鳥は、脚が比較的細い2〜4歳の産卵鶏です。 適切な鶏肉の部位を鍋に置き、準備しておいたスパイス、つまり月桂樹の葉と胡椒の実を加えます。 次に、必要量の水を注ぎ、沸騰させます。 しばらくしてから、必要な泡を取り除き、塩を加え、完全に調理されるまで弱火で煮ます（約40分間）。
- さて、私たちの奇跡は準備ができているので、ただ時間をつぶすだけではありません！ 野菜を作りましょう。 にんじんを中程度のおろし金ですりおろし、できれば玉ねぎを小さな立方体に切ります。
- 準備した野菜を油で揚げると、見た目の柔らかさと黄金色になります。
- ジャガイモの皮をむき、ほぼ中くらいの大きさの立方体に切ります。
- 新鮮なスイバの束を洗い、刻みます。
- 濃厚なスープが完成しました。 調理済みの鶏肉の部分をそこから取り出し、皿に置きます。 準備したスープにジャガイモを加え、10分以内に調理します。
- 繰り返しますが、貴重な時間を無駄にすることなく、私たちの親戚はすでに飢えているので、すでに茹でた鳥の骨から柔らかい肉を取り出し、それをきれいに切ります。これは、スープをどのように調理するかという質問への答えにも含まれています。スープのスイバ。
- 一定の時間が経過した後、揚げた玉ねぎとニンジンをジャガイモが調理されるスープに落とします。 文字通り彼のために煮てみましょう。
- 次にスイバを加えます。
- 準備した肉をスープに加え、もちろん必要であれば塩を加え、10分間放置して醸造させます。
さて、スープの準備ができました！ さらに、ハイテク時代では、スロークッカーで素晴らしいスイバのスープを作ることができ、調理時間を大幅に短縮し、含まれている材料の有益な特性をほとんど保存することができます。 とりわけ、鶏肉とスイバの葉を使ったスープは、肉を加えずに準備することができ、いわばベジタリアンです。 特に暑い夏には冷やして食べると美味しいですよ！
それはともかく、スイバのスープをテーブルに出す前にお皿に注ぎます。 次に、各皿にゆで鶏卵の半分を加え、さらに味を良くするために少量のサワークリームを加えます。
食欲旺盛！