Persyaratan modern untuk identifikasi barang asal tumbuhan. Identifikasi dan klasifikasi karakteristik barang

Mengirimkan karya bagus Anda ke basis pengetahuan itu sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Pelajar, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Diposting pada http://www.allbest.ru/

FGBOUVPO "UNVERSITAS NEGERI CHELYABINSK"

Institut Ekonomi Industri, Bisnis dan Administrasi

Kursus tentang subjek tersebut

"Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan"

dengan topik : Identifikasi dan klasifikasi ciri-ciri barang asal hewan

Artemyeva TENTANG. D

Diperiksa: Gorchakova T. DAN.

Chelyabinsk 2015

Isi

  • Perkenalan
  • 2. Pemeriksaan produk daging
  • 5.1 Pemeriksaan hasil perikanan
  • Bibliografi

Perkenalan

Permintaan produk hewani selalu konstan, terlepas dari tingkat pendapatan pembeli dan inflasi di negara tersebut. Kebijakan Rusia dan negara-negara anggota CU ditujukan untuk menyediakan produk pangan berkualitas tinggi dan aman bagi masyarakat, mencegah berjangkitnya penyakit menular dan melindungi kepentingan produsen nasional.

Misalnya, susu menempati tempat penting dalam makanan manusia sejak lahir. Susu merupakan bahan awal produksi produk makanan sehari-hari secara massal: susu minum, minuman susu fermentasi, keju cottage, krim asam, keju, krim dan mentega. Selain itu, ikan juga tidak kalah diminati dalam makanan manusia. Nilai ikan ditentukan oleh keberadaan semua zat yang diperlukan untuk nutrisi rasional manusia. Oleh karena itu, untuk tujuan keselamatan, dokumen peraturan menetapkan persyaratan ketat untuk teknologi pencitraan merek, transportasi, penyimpanan, pelabelan, dan pemrosesan barang asal hewan.

1. Klasifikasi dan identifikasi produk daging

Produk pangan dan bahan baku pangan asal hewan diklasifikasikan terutama dalam bagian berikut:

Bagian 1 "Hewan hidup; hasil asal hewan";

Bagian 2 "Produk yang berasal dari tumbuhan";

Bagian 3 "Lemak dan minyak yang berasal dari hewan atau nabati dan produk penguraiannya; lemak olahan yang dapat dimakan; Lilin yang berasal dari hewan atau nabati";

Bagian 4 "Produk makanan jadi; beralkohol dan minuman ringan dan cuka; tembakau dan penggantinya";

Dalam mengklasifikasikan barang digunakan asas asal usul barang (bagian 1 dan 2), asas komposisi kimia(bagian 3), prinsip tujuan fungsional (bagian 4). Dengan kata lain klasifikasi dalam CU HS adalah materi dan fungsi.

Dalam kursus ini kita akan melihat Bagian 1 dan 2, yang menggunakan prinsip asal barang.

Bagian 1 mencakup kelompok dari 01 hingga 05, dan bagian 2 mencakup kelompok dari 06 hingga 14.

Kelompok 01 hewan hidup;

Kelompok 02 daging dan hasil samping daging yang dapat dimakan;

Kelompok 03 ikan dan krustasea, moluska dan binatang invertebrata air lainnya;

Kelompok 04: produk susu; telur burung, madu alami; produk pangan yang berasal dari hewan, tidak dirinci atau termasuk dalam pos lainnya;

Bab 05 Produk yang berasal dari hewan, tidak dirinci atau termasuk dalam pos lainnya.

Misalnya kelompok 02 mengelompokkan daging dan hasil samping daging. Daging diklasifikasikan dalam berbagai cara, mulai dari karkas, setengah (produk hasil pemotongan simetris seluruh karkas memanjang), potongan seperempat dan hasil samping daging yang diolah menjadi tepung, diasinkan, diasinkan, dikeringkan atau diasap. Semua ini harus bisa dimakan.

Saat mengklasifikasikan barang ke dalam kelompok ini, kesulitan mungkin timbul karena Sistem Harmonisasi memiliki kelompok lain (16), yang juga mengklasifikasikan produk daging. Untuk memahami produk daging mana yang termasuk dalam kelompok 02 dan mana yang termasuk dalam kelompok 16, sebaiknya pelajari ciri-ciri produk, catatan dan isi kelompok 02.

Misalnya, pos 0201 dan 0202 merupakan dua pos pertama dari kelompok 02 dan mencakup daging dari hewan jenis sapi (sapi, dll). Pos 0201 meliputi daging segar atau dingin dari jenis hewan tersebut, dan pos 0202 meliputi daging beku.

Pos 0210 adalah pos terakhir dari Bab 02 dan mencakup sisa produk yang tidak disebutkan dalam pos sebelumnya, yaitu: daging dan jeroan daging, diasinkan, dikeringkan atau diasap, tepung yang dapat dimakan, halus atau kasar, dari daging atau jeroan daging.

Daging diklasifikasikan pada kelompok 02 dan produk daging siap saji diklasifikasikan pada kelompok 16.

2. Pemeriksaan produk daging

Pengawasan dan pengendalian negara di bidang jaminan mutu dan keamanan produk pangan, termasuk daging, dilakukan oleh badan Layanan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia (Rospotrebnadzor), Layanan Federal untuk Kedokteran Hewan dan Fitosanitasi Pengawasan (Rosselkhoznadzor), Badan Federal untuk regulasi teknis dan metrologi (Rosstandart), serta layanan terkait di wilayah negara anggota CU.

Saat melintasi perbatasan pabean Rusia, kontrol bea cukai dilakukan oleh otoritas Layanan Pabean Federal Rusia (FCS).

Sehubungan dengan pembentukan Serikat Pabean, pengawasan pabean terkait dilakukan oleh layanan negara-negara anggota Serikat Pabean berdasarkan keputusan Komisi Serikat Pabean, yang merupakan satu-satunya badan pengatur permanen Serikat Pabean. .

Persyaratan mutu daging dan jaminan keamanannya ditetapkan oleh standar nasional, yang persyaratan wajibnya berlaku sampai peraturan teknis terkait mulai berlaku.

Persyaratan keselamatan veteriner ditetapkan oleh peraturan dan regulasi terkait. Kepatuhan daging dengan peraturan sanitasi dikonfirmasi selama pemeriksaan sanitasi dan epidemiologis dengan cara yang ditentukan. Berdasarkan hasil positif, Rospotrebnadzor mengeluarkan kesimpulan dari formulir yang telah ditetapkan, berlaku selama 5 tahun.

Algoritma untuk melakukan pemeriksaan daging

2.1 Pemeriksaan mutu dan keamanan daging

KeahliankualitasDankeamanandaging dilakukan sesuai dengan skema berikut:

1. Penilaian kesesuaian produk dengan dokumentasi yang menyertainya, kepatuhan terhadap kuota impor yang ditetapkan dan batasan lainnya.

2. Inspeksi Kendaraan, pemeriksaan kontainer, penilaian kepatuhan terhadap kondisi transportasi, verifikasi kepatuhan pelabelan.

3. Analisis organoleptik mutu produk.

4. Pemeriksaan laboratorium (jika kesegarannya dipertanyakan):

· Analisis kimia dan mikroskopis;

· Metode histologis untuk menentukan derajat kesegaran dan derajat kematangan;

· Metode bakteriologis;

Pengambilan sampel, pengujian dan evaluasi organoleptik dilakukan sesuai standar yang relevan.

Selama pemeriksaan, wajib untuk menilai kepatuhan dokumentasi veteriner yang menyertainya (sertifikat veteriner f. No. 2), yang diterbitkan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan oleh undang-undang.

Selama pemeriksaan dokter hewan dan sanitasi terhadap daging yang didinginkan dan didinginkan, hal-hal berikut diperiksa:

· Kualitas (bau, warna, tidak adanya lendir, jamur, kotoran);

· Keadaan pemrosesan termal dan teknologi;

· Tersedianya tanda-tanda pemeriksaan veteriner dan sanitasi (stempel);

Dalam kasus yang meragukan, tes laboratorium dilakukan.

Pemeriksaan mutu daging dilakukan berdasarkan indikator morfologi, kimia, fisikokimia dan organoleptik, serta juiciness dan penumpukan lemak.

3. Klasifikasi dan identifikasi susu, susu dan produk yang mengandung susu

Dalam perdagangan internasional, klasifikasi susu, susu dan produk yang mengandung susu dilakukan terutama pada kelompok 04 "Produk susu; telur burung; madu alam; produk makanan yang berasal dari hidup, tidak dirinci atau termasuk dalam pos lain" dari bagian 1 "Hewan hidup ; produk yang berasal dari hewan”. Selain itu, barang-barang individual dapat diklasifikasikan ke dalam kelompok 17, 19,21,22,30,35 dari bagian yang sesuai dalam Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean.

Kelompok 04 terdiri dari 10 judul, tujuh diantaranya mengklasifikasikan berbagai produk susu. Dua posisi produk pertama menyediakan klasifikasi berbagai jenis susu dan krim, dalam dua produk berikutnya - produk sekunder dari pengolahan susu (buttermilk, whey) dan produk susu fermentasi. Dua judul berikutnya menjelaskan klasifikasi mentega dan keju. Item produk ini dibentuk oleh komposisi kimia (dengan gula, dengan perasa, dll.) dan pengolahan (dikondensasi dan tidak dikondensasi, dll.).

Produk susu yang tergolong dalam kelompok 04 mungkin mengandung, selain komponen susu alami, sejumlah kecil antioksidan, zat penstabil, vitamin (bukan karakteristik susu), serta bahan kimia yang diperlukan dalam pembuatan produk susu. Kandungan semua zat tersebut dalam jumlah kecil dapat diterima dan tidak mempengaruhi klasifikasi pada pos 0401-0406.

Ada beberapa produk susu yang sekilas mungkin tergolong kelompok 04, namun nyatanya tidak termasuk dalam kelompok tersebut. Produk-produk tersebut adalah:

· Laktosa, yang diklasifikasikan dalam pos 1702;

· Produk pangan berbahan dasar produk susu, yang diklasifikasikan dalam pos 1901;

· Produk diperoleh dari susu dengan mengganti satu atau lebih bahan alami dengan bahan lain - pos 1901 atau 2106;

· Es krim - barang komoditas 2105;

· Obat-obatan termasuk produk susu - kelompok 30;

· Kasein - barang komoditi 3501;

· Albumin susu - pos 3502.

Catatan untuk Bab 04: Istilah "susu" mencakup susu murni dan susu skim sebagian atau seluruhnya.

3.1 Pemeriksaan susu dan produk susu

Organoleptiknilai susu diproduksi sesuai dengan persyaratan standar dan peraturan yang mengatur persyaratan mutu dan keamanan pangan.

susu alami sapi- bahan baku, tergantung pada indikator mikrobiologi, organoleptik dan fisikokimia, dibagi menjadi kelas tertinggi, kelas satu dan dua, serta kelas tidak berkualitas tinggi.

Indikator organoleptik meliputi konsistensi, rasa dan bau, warna.

Dari segi konsistensi, susu kualitas tertinggi, 1 dan 2 merupakan cairan homogen tanpa endapan atau serpihan.

Rasanya murni, tanpa bau asing atau rasa yang tidak biasa pada susu segar alami. Warna - dari putih hingga krem ​​​​muda.

Minum susu harus memenuhi syarat-syarat berikut menurut indikator organoleptik:

Secara penampakan, susu yang diminum adalah cairan buram. Sedikit endapan lemak, yang hilang saat diaduk, diperbolehkan untuk produk berlemak dan tinggi lemak.

Konsistensi susu yang diminum harus cair, homogen, tidak kental, sedikit kental. Tanpa serpihan protein dan gumpalan lemak.

Metode fisika-kimia untuk mendeteksi pemalsuan susu didasarkan pada pengukuran kepadatan, keasaman, titik beku, dll.

Ketika susu diencerkan dengan air, kepadatannya berkurang; ketika krim disaring, kepadatannya meningkat. Kepadatan ditentukan dengan menggunakan laktodensimeter pada suhu 20 C. Pemalsuan susu dengan air dapat ditentukan dengan krioskopi. Suhu krioskopik adalah suhu beku awal ketika es dan air berada dalam kesetimbangan. Pemalsuan susu dengan air juga dapat ditentukan dengan sampel netral. Dalam susu yang diencerkan dengan air sungai, danau, atau sumur, garam asam nitrat akan terdeteksi, dibuktikan dengan cincin biru-ungu.

4. Klasifikasi dan identifikasi hasil perikanan

Kelompok 03 "Ikan dan krustasea, moluska dan invertebrata air lainnya"

Kelompok 03 tidak termasuk:

a) mamalia dari pos 0106;

b) daging mamalia dari pos 0106 (pos 0208 atau 0210);

c) ikan (termasuk hati, telur dan miltnya) atau krustasea, moluska atau invertebrata air lainnya, mati atau tidak layak untuk dikonsumsi manusia karena sifat atau kondisinya (Kelompok 05); tepung ikan, halus atau kasar, atau pelet ikan atau kerang atau invertebrata air lainnya, tidak layak untuk dikonsumsi manusia (pos 23.01);

d) kaviar ikan sturgeon atau bahan penggantinya yang terbuat dari telur ikan (pos 1604).

Bab 03 juga mencakup kaviar makanan, yaitu telur ikan yang masih tertutup selaput ovarium, mentah atau tidak diawetkan atau diolah atau diawetkan dengan cara yang ditentukan dalam kelompok ini.

5. Perbedaan produk kelompok 03 dengan produk kelompok 16

Bab 03 terbatas pada ikan (termasuk hati, telur dan susunya), krustasea, moluska dan invertebrata air lainnya, yang hanya ada di negara bagian yang dijelaskan dalam judul Bab ini. Dalam kondisi ini, mereka termasuk dalam kelompok ini terlepas dari apakah mereka diiris, dicincang, dicincang, digiling, dan sebagainya atau tidak.

Sertifikat veteriner dikeluarkan untuk sejumlah ikan hidup yang akan dijual sesuai dengan aturan yang disetujui dengan cara yang ditentukan. Apabila menjual ikan di dalam wilayah, stempel dibubuhkan pada nota konsinyasi yang menunjukkan nomor dan tanggal sertifikat veteriner. Apabila mengekspor ke luar lorong pembagian wilayah tertentu, sertifikat harus dilampirkan pada dokumen yang menyertainya.

Definisi warna Dan luar melihat A. Warna produk, penampilan dan kondisi kulit ditentukan secara visual pada penampang segar. Pada ikan, potongan dilakukan pada bagian yang paling berdaging. Produk beku sudah dicairkan sebelumnya. Robekan kulit ditentukan berdasarkan luas, yang dituliskan dalam persegi panjang dan luasnya ditentukan dalam sentimeter persegi.

Kehadiran pengotor asing dalam produk (termasuk kaviar) ditentukan bersamaan dengan penentuan warna, kenampakan dan rasa.

Definisi konsistensi. Konsistensi ikan, ikan, dan produk makanan laut lainnya ditentukan secara visual atau dengan meremas produk dengan ringan menggunakan jari.

Konsistensi semua produk beku (kecuali daging cincang beku) ditentukan setelah dicairkan hingga suhu di dalam tubuh ikan atau blok produk dari 0 hingga 5 C.

Suhu produk ditentukan di tengah bagian ikan yang paling tebal atau di pusat geometris balok ikan, fillet, invertebrata, daging cincang, daging, peritoneum, dan mamalia beku lainnya, yang dibuat cekungan dan a termometer non-merkuri dimasukkan ke dalamnya sesuai dengan GOST 28498 dengan nilai pembagian 1 C dalam bingkai logam atau sensor perangkat termometri.

Konsistensi produk invertebrata rebus-beku ditentukan setelah dicairkan, sambil dikunyah (bersamaan dengan penentuan rasa).

Metode pengambilan sampel untuk pemeriksaan:

Pilihan titik sampel: Sampel titik diambil dari tempat yang berbeda pada setiap wadah pengangkut yang dibuka dengan produk.

Saat memilih produk beku dalam bentuk balok, dua bagian yang berlawanan secara diagonal dengan berat masing-masing hingga 0,1 kg dipisahkan dari balok tengah di dalam kotak, dan sebuah strip dengan berat hingga 0,2 kg, kontinu melintasi lebar dan kedalaman balok, adalah dipisahkan dari tengah blok.

Sampel gabungan suatu produk yang dikemas dalam wadah konsumen dikumpulkan dengan memilih satu atau dua unit kemasan konsumen dari setiap wadah pengangkutan yang dibuka.

Es krim: daging, peritoneum dan produk lainnya (termasuk hati) dari mamalia laut, hati ikan.

DARI setiap wadah pengangkutan yang terbuka dipilih setelah pencairan es berbagai tempat balok atau potongan, sampel tiga titik dengan berat masing-masing tidak lebih dari 0,3 kg dan membentuk sampel gabungan. Massa total sampel gabungan tidak boleh lebih dari 2,0 kg.

pemeriksaan produk susu daging ikan

Bibliografi

1. Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan: buku teks: dalam 4 jilid T.1: Landasan teori. Produk non-makanan / S.N. Gamidullaev [dll.] - St. Petersburg: Jembatan Trinity. - 2010. - 480 hal. - Sama [Versi elektronik].

2. Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan: buku teks: dalam 4 jilid T.2: Produk bukan makanan / S.N. Gamidullaev [dan lainnya]. - St.Petersburg: Jembatan Trinity. - 2011. - 400 hal. - Sama [Versi elektronik]

3. Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan: buku teks: 4 jilid T.3: Landasan Teori. Produk makanan / S.N. Gamidullaev [dan lainnya]. - St.Petersburg: Jembatan Trinity. - 2011. - 400 hal. - Sama [Versi elektronik].

4. Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan: buku ajar. tunjangan: dalam 4 jilid T.4: Produk makanan / S.N. Gamidullaev, T.A. Zakharenko. - SPb.: Jembatan Trinity, 2013. - 368 hal. - Sama [Versi elektronik].

5. Krasovsky, P.A. Produk dan pemeriksaannya [Teks] / P.A. Krasovsky, N.I. Kovalev, S.G. Strizhov. - M.: Pusat Ekonomi dan Pemasaran, 1998.

6. hukum federal tanggal 12 Juni 2008 “Peraturan Teknis Susu dan Produk Susu” No. 88-FZ;

Diposting di Allbest.ru

...

Dokumen serupa

    Informasi Umum tentang identifikasi barang. Karakteristik organoleptik produk daging, pelabelan komoditas dan veteriner. Pemalsuan bermacam-macam, kualimetrik, kuantitatif dan informasi daging dan produk daging, penggunaan bahan pengganti.

    tugas kursus, ditambahkan 18/05/2013

    Klasifikasi: prinsip dan aturan umum. Penggunaan klasifikasi dalam kegiatan komersial. Fitur pembentukan bermacam-macam barang dalam kelompok "minuman keras" dan daya saingnya. Identifikasi dan pemalsuan barang, pemeriksaan mutu.

    tes, ditambahkan 16/11/2009

    Pasar kosmetik anak-anak Rusia. Identifikasi, penilaian mutu dan keamanan sampel produk kosmetik anak. Analisis persyaratan peraturan teknis Serikat Pabean tentang keamanan produk terkait produk kosmetik anak.

    tugas kursus, ditambahkan 01.12.2014

    Bermacam-macam, kualitas dan identifikasi informasi barang musik. Menetapkan kepatuhan produk dengan persyaratan standar tertentu. Sertifikasi dan pemeriksaan mutu alat musik elektrik. Pelabelan barang musik.

    tugas kursus, ditambahkan 19/03/2013

    Identifikasi batch, dukungan teknis, informasi dan organisasi untuk identifikasi dan pelacakan barang. Petunjuk tentang prosedur untuk mengidentifikasi barang sebagai barang tertentu di National Academy of Sciences of Belarus.

    tes, ditambahkan 02/09/2010

    Ciri-ciri, klasifikasi dan jenis produk daging, pengemasan, pelabelan, pengangkutan, penyimpanan, indikator mutu dan nilai gizinya. Penerimaan barang, penempatan dan tampilannya. Fitur pemeriksaan kualitas dan deteksi pemalsuan.

    tugas kursus, ditambahkan 02/08/2015

    Karakteristik komoditas produk roti, ragamnya. Faktor-faktor pembentuk kualitas produk roti selama proses produksi. Penyelenggaraan dan pelaksanaan pemeriksaan dan penilaian mutu produk roti. Objek dan metode penelitian.

    tugas kursus, ditambahkan 03/06/2015

    Karakteristik kualitatif produk nonpangan. Analisis properti konsumen dari publikasi. Klasifikasi barang, identifikasi aksesoris bermacam-macamnya. Fitur bekerja dengan berbagai macam publikasi cetak. Cacat kritis pada publikasi.

    laporan latihan, ditambahkan 14/03/2013

    Analisis kegiatan perekonomian luar negeri Federasi Rusia di bidang peredaran barang tekstil. Pembentukan kualitas dan permintaan konsumen di pasar pakaian luar. Ciri-ciri identifikasi barang tekstil. Klasifikasi kain berdasarkan tenunan.

    tugas kursus, ditambahkan 11/05/2014

    Hakikat identifikasi, klasifikasinya, maksud dan tujuan, kriteria dan indikatornya, ditempatkan dalam penilaian kesesuaian suatu barang. Struktur kegiatan identifikasi. Pemalsuan produk, tanda dan ragamnya. Pemeriksaan keaslian ikan kaleng.

Identifikasi barang adalah penetapan identitas ciri-ciri produk beserta ciri-ciri esensialnya.

Saat mengidentifikasi barang, kesesuaian barang yang diuji dengan analog yang dicirikan oleh rangkaian properti konsumen yang sama, atau dengan deskripsi produk pada label, dalam dokumen penyerta dan peraturan produk, ditentukan.

Identifikasinya bervariasi Fitur:menunjukkan- mengidentifikasi contoh barang yang disajikan dengan nama, mutu, merek, jenis, serta kumpulan barang tertentu; informatif- memberikan informasi yang diperlukan kepada subjek hubungan pasar; mengkonfirmasi kepatuhan ciri-ciri keragaman informasi produk yang tertera pada label dan/atau dokumen pengiriman, yaitu keaslian produk; Pengelola- berfungsi sebagai salah satu elemen sistem mutu produk.

Tujuan identifikasi:

    perlindungan hak konsumen dari ketidakjujuran produsen;

    mencapai hasil yang diinginkan ketika merencanakan mutu pada berbagai tahap dengan mengidentifikasi karakteristik mutu;

    memastikan keamanan produk bagi lingkungan. lingkungan, kehidupan, kesehatan konsumen;

    menetapkan kepatuhan produk terhadap persyaratan;

    mengidentifikasi pemalsuan dan menetapkan keaslian nama produk tertentu.

Tugas:

    pengertian konsep dasar, istilah, tata cara identifikasi;

    mendefinisikan kriteria dan indikator untuk tujuan identifikasi dan memasukkannya ke dalam standar;

    pengembangan metode identifikasi baru, termasuk metode ekspres.

Jenis identifikasi. Tergantung pada tujuannya, jenis identifikasi berikut dibedakan: bermacam-macam (spesifik), kualitatif (kualimetrik) dan batch. berbagai macam identifikasi (spesies) - menetapkan kesesuaian nama suatu produk dengan karakteristik bermacam-macamnya, yang menentukan persyaratannya. Jenis identifikasi ini digunakan untuk memastikan kesesuaian suatu produk dengan namanya dalam semua jenis kegiatan penilaian, namun identifikasi ini sangat penting selama pemeriksaan komoditas dan sertifikasi barang. Identifikasi spesies sekaligus berfungsi sebagai metode untuk mengidentifikasi inkonsistensi, yang diartikan sebagai pemalsuan bermacam-macam barang. Kualitas tinggi identifikasi (kualimetrik) - menetapkan kepatuhan terhadap persyaratan kualitas yang ditentukan oleh dokumentasi peraturan. Jenis identifikasi ini memungkinkan untuk mengidentifikasi adanya cacat yang dapat diterima dan tidak dapat diterima, serta kesesuaian dengan tingkat komersial atau gradasi kualitas lainnya yang tertera pada label dan/atau dokumen yang menyertainya. Berpesta identifikasi adalah salah satu jenis kegiatan yang paling kompleks, di mana ditetapkan bahwa bagian produk yang disajikan (sampel gabungan, sampel rata-rata, salinan tunggal) milik kelompok produk tertentu. Kesulitannya adalah dalam banyak kasus tidak ada atau tidak ada kriteria identifikasi yang dapat diandalkan. Sangat sulit untuk menentukan identitas suatu produk dengan nama tertentu, misalnya roti gandum yang terbuat dari tepung premium, diproduksi oleh toko roti yang sama, tetapi dalam shift yang berbeda dan/atau dari tepung dari pemasok yang berbeda.

Sarana identifikasi adalah apa yang dapat digunakan untuk membuktikan identitas. Sarana pengidentifikasi barang meliputi dokumen peraturan (standar, spesifikasi, aturan, dll) yang mengatur indikator mutu yang dapat digunakan untuk tujuan identifikasi, serta dokumen teknis, termasuk dokumen pengapalan (faktur, sertifikat, sertifikat mutu, manual manual, paspor). , dll.). Seperti disebutkan di atas, cara terpenting untuk mengidentifikasi produk pangan adalah pelabelan, yang berisi informasi yang sesuai untuk tujuan identifikasi.

Kriteria identifikasi. Ini adalah karakteristik barang yang memungkinkan untuk mengidentifikasi nama produk yang disajikan dengan nama yang tertera pada label dan/atau dalam dokumen peraturan, pengiriman dan penyertanya, serta dengan persyaratan yang ditetapkan oleh ND.

Kriteria dibagi menjadi umum (nama, produsen, negara asal, kepatuhan terhadap TSD dan nama merek) dan khusus (tujuan, penargetan jenis kelamin dan usia, ruang lingkup penerapan, kepatuhan terhadap dokumen peraturan, tanggal pembuatan, pelabelan, merek dagang, volume , berat).

Sebagai kriteria identifikasi, harus dipilih indikator yang memenuhi persyaratan sebagai berikut: kekhasan jenis, nama, atau kelompok produk yang homogen; objektivitas dan komparabilitas; kemampuan verifikasi; kesulitan pemalsuan.

Pemalsuan- (dari bahasa Prancis contrefaction - palsu) - ini adalah penggunaan ilegal individu dan badan hukum merek-merek terkenal di pasar untuk memperoleh pendapatan dari produksi dan penjualan barang-barang serupa dengan barang-barang perusahaan manufaktur terkenal untuk tujuan persaingan tidak sehat dan menyesatkan pembeli.

Ketentuan - pemalsuan(dari bahasa Latin Falsifico - palsu) - tindakan yang bertujuan menipu pembeli dan/atau konsumen dengan memalsukan objek penjualan untuk tujuan egois, seperti yang kita lihat, memiliki arti yang sama dengan konsep "palsu".

Ketika menggunakan istilah “barang palsu”, banyak yang mengacaukannya dengan konsep seperti “pengganti palsu” (pengganti, peniru) dan “barang cacat” (diperoleh karena teknologi yang tidak sempurna atau kualifikasi pekerja yang rendah). Dan ini tidak terjadi secara kebetulan, karena banyak produk pengganti palsu dan produk cacat banyak digunakan untuk memalsukan produk alami.

Konsep produk palsu pertama kali didefinisikan secara hukum pada tahun tersebut. 4 Undang-Undang Federasi Rusia tanggal 23 September 1992 No. 3520-1 “Tentang merek dagang, merek layanan, dan sebutan asal barang”, yang menurutnya “barang, label, kemasan barang-barang ini di mana merek dagang atau sesuatu mirip dengan itu digunakan secara ilegal, sebutan pencampuran itu palsu."

Dalam dokumen peraturan dan literatur pendidikan Definisi istilah “identifikasi barang (produk)” telah mengalami beberapa kali perubahan selama satu dekade terakhir, dan istilah ini masih ditafsirkan secara berbeda. Definisi paling komprehensif diberikan dalam GOST R 51293-99

"Identifikasi produk. Ketentuan umum"dan dalam Undang-Undang Federal "Tentang Regulasi Teknis" (No. 184-FZ tanggal 18 Desember 2002).

Menurut GOST R 51293-99, “identifikasi produk adalah penetapan kesesuaian produk tertentu dengan sampel dan (atau) deskripsinya.” Standar tersebut lebih lanjut menyatakan bahwa “deskripsi produk adalah serangkaian fitur, parameter, indikator, dan persyaratan yang menjadi ciri produk, yang ditetapkan dalam dokumen terkait.” Standar, spesifikasi teknis, dokumen peraturan otoritas eksekutif federal, dokumentasi desain dan operasional, kontrak pasokan, spesifikasi, deskripsi teknis, label, tag, dan dokumen lain yang menjadi ciri produk dapat digunakan sebagai deskripsi produk.

Definisi yang diberikan dalam Undang-Undang Federal “Tentang Regulasi Teknis” tidak berfokus pada cara identifikasi, seperti yang sebelumnya, tetapi pada tujuan utama dan hasil akhirnya: “identifikasi produk - menetapkan identitas karakteristik produk dengan ciri-ciri esensialnya. ”

Sumber deskripsi (penyajian) ciri-ciri penting adalah sampel asli dan/atau pelabelan, peraturan, teknis, dan dokumentasi yang menyertainya. Oleh karena itu, istilah-istilah di atas tidak saling bertentangan, melainkan saling melengkapi.

Inti dari kegiatan identifikasi adalah untuk mengidentifikasi dan mengkonfirmasi keaslian (keaslian - dari grsch. "authentikos" - asli) dari berbagai karakteristik produk, serta kepatuhannya terhadap persyaratan dan informasi tertentu yang ditentukan dalam label, barang yang menyertainya atau dokumen lainnya. Hasil akhir dari identifikasi adalah untuk menetapkan identitas karakteristik produk dengan ciri-ciri esensialnya atau untuk mengidentifikasi kekurangan identitas. Dalam kasus terakhir, identifikasi akan memberikan hasil penting lainnya - identifikasi produk palsu.

Undang-undang Federal “Tentang Kualitas dan Keamanan Produk Makanan” (No. 29-FZ tanggal 2 Januari 2000) mendefinisikan konsep “produk makanan palsu”. “Produk pangan yang dipalsukan adalah produk yang dengan sengaja diubah (dipalsukan) dan (atau) mempunyai sifat dan mutu yang tersembunyi, yang informasinya sengaja dibuat tidak lengkap atau tidak dapat diandalkan.”

Dengan demikian, pemalsuan dapat dilakukan dengan dua cara: dengan mengubah karakteristik penting suatu produk, yang memainkan peran penting dalam menentukan harganya, dan dengan sengaja memberikan informasi yang tidak lengkap dan/atau tidak dapat diandalkan tentang produk tersebut, atau hanya dengan memberikan informasi yang tidak adil tanpa mengubah karakteristik produk ( misalnya, menunjukkan informasi yang tidak akurat tentang rangkaian produk: alih-alih “minuman yang mengandung jus”, “jus” dapat dicantumkan pada kemasan, alih-alih “olesan” - “ mentega" dll.).

Terkadang konsep “barang palsu” disalahartikan dengan konsep “produk pengganti (analog)”. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa produk pengganti sering digunakan untuk tujuan pemalsuan.

Saat memproduksi produk palsu, merek dagang, merek dagang, gaya kemasan perusahaan, dan karakteristik produk khusus lainnya digunakan secara ilegal, yang pemegang hak ciptanya adalah badan hukum atau individu tertentu. Bagian 4 KUH Perdata Federasi Rusia tanggal 18 Desember 2006 No. 230-F3 menyatakan: “Barang, label, kemasan barang yang diberi merek dagang atau sebutan yang mirip dengan barang tersebut secara tidak sah adalah palsu” (Pasal 1515 ). “Produk, label, kemasan barang yang mencantumkan asal barang atau sebutan serupa yang digunakan secara ilegal adalah produk palsu. Penggunaan sebutan terdaftar atas asal barang oleh orang yang tidak mempunyai sertifikat yang sesuai tidak diperbolehkan, meskipun tempat asal asli barang tersebut disebutkan atau namanya digunakan dalam terjemahan atau kombinasi dengan kata-kata seperti “ genus”, “jenis”, “tiruan”, dan lain-lain yang serupa, serta penggunaan sebutan serupa untuk setiap barang yang dapat menyesatkan konsumen mengenai tempat asal dan sifat khusus barang tersebut (penggunaan sebutan asal secara tidak sah barangnya)” (Pasal 1519).

Objek pemalsuan adalah produk dari perusahaan manufaktur yang memiliki reputasi tinggi di pasar, menjamin produksi yang stabil dan volume penjualan yang besar. Tanda produk palsu adalah adanya persamaan yang membingungkan dengan produk yang ciri khasnya telah dipatenkan. Tanpa pengalihan oleh pemegang hak cipta atas hak untuk menghasilkan produk dengan karakteristik yang didaftarkan kepada badan hukum lain atau kepada seorang individu, pelepasannya dianggap ilegal, dan produk yang dihasilkan disebut palsu.

Ada beberapa jenis produk palsu seperti “salinan”, “imitasi”, atau “versi”. "Salinan" ("salinan bajakan") adalah produk palsu yang hampir sepenuhnya palsu, termasuk karakteristik utama, kemasan, desain, nama produk, dan pabrikan.

Identifikasi merupakan tahap awal pemeriksaan komoditas. Jika identifikasi dilakukan oleh para ahli dengan dikeluarkannya kesimpulan yang masuk akal, dalam hal ini yang dimaksud dengan dilakukannya pemeriksaan identifikasi. Mengingat pentingnya pemeriksaan identifikasi dalam kegiatan kepabeanan, maka pemeriksaan ini dipilih sebagai jenis pemeriksaan yang bersifat mandiri (“Tentang sistem pemeriksaan identifikasi mandiri atas barang dan teknologi yang dilakukan untuk keperluan pengawasan ekspor” Keputusan Pemerintah No. 477 tanggal 21 Juni , 2001). Pemeriksaan identifikasi dilakukan untuk mengetahui:

  • - barang termasuk dalam kelompok homogen, daftar terkendali (dalam hal pengawasan ekspor);
  • - karakteristik individu dan spesifik untuk menetapkan milik spesies, varietas, merek tertentu, dll.;
  • - kesesuaian produk dengan karakteristik yang dinyatakan (kualitatif, kuantitatif) dan deskripsi teknis.

Apabila hasil pemeriksaan identifikasi negatif, maka tidak perlu dilakukan pemeriksaan jenis lain.

Biasanya yang menjadi objek pemalsuan adalah: barang; jasa; uang kertas; dokumentasi; informasi; laporan keuangan dan akuntansi serta dokumentasi terkini; tanda dan tanda pengenal; fakta sejarah; pendapat dan pernyataan tokoh terkemuka dan banyak lagi.

Dengan demikian, kami menetapkan bahwa “pemalsuan” dan “pemalsuan” adalah konsep yang memiliki arti yang sama. Keduanya adalah penggunaan secara tidak sah oleh orang perseorangan dan badan hukum atas merek dagang yang terkenal di pasaran untuk memperoleh penghasilan dari produksi dan penjualan suatu barang dan akibatnya bertujuan untuk menipu pembeli dan/atau konsumen dengan cara memalsukan barang tersebut. dijual untuk keuntungan pribadi. Oleh karena itu, kedua konsep ini saling berkaitan dalam masalah penjaminan mutu suatu barang. Diketahui juga bahwa pemalsuan barang terdeteksi pada saat identifikasi, yaitu pada saat diterimanya hasil identifikasi negatif.

  • Kode Sipil Federasi Rusia, Art. 1515; 1519 // © LLC "PIP "LAYANAN GARANT", 2015.

    • ISI
    PENDAHULUAN 3
    1. STRUKTUR PELAYANAN FORENSIK 5
    1.1. Tata cara dan tata cara penunjukan pemeriksaan oleh pihak pabean5
    1.2. Informasi tentang TsECTU 9
    1.3. Ketentuan umum, wewenang, organisasi kegiatan pengelolaan 12
    1.4. Struktur layanan forensik.................................................. .......20
    2. PENTINGNYA KLASIFIKASI BARANG UNTUK PERDAGANGAN INTERNASIONAL 24
    2.1.Konsep, metode dan isi spektroskopi sinar-X 24
    3. TANDA IDENTIFIKASI DAN KLASIFIKASI BARANG ASAL HEWAN. ..28
    3.1. Identifikasi dan klasifikasi ciri-ciri barang asal hewan.................................. ........................................................... ................. ............28
    3.2 Ciri-ciri pemeriksaan daging dan produk daging............................................ ......... .35
    3.3 Ciri-ciri pemeriksaan susu................................................. ....... ...................38
    3.4 Kekhasan pemeriksaan ikan.................................................. ....... ....................39
    KESIMPULAN 41
    DAFTAR SUMBER DAN REFERENSI YANG DIGUNAKAN 43

    Perkenalan
    Keahliannya mendukung dan cara yang efektif pada saat melakukan pengawasan pabean terhadap barang yang dipindahkan melintasi perbatasan pabean, dalam hal diperlukan penggunaan pengetahuan khusus.
    Istilah “pengetahuan khusus” sering digunakan oleh para pembuat undang-undang di berbagai cabang hukum.
    Sejumlah tindakan legislatif mengatur kemungkinan penunjukan pemeriksaan (Kode Pelanggaran Administratif Federasi Rusia, KUHAP Federasi Rusia, KUHAP Federasi Rusia, Kode Pajak Federasi Rusia) mendefinisikan bidang pengetahuan khusus - sains, teknologi, seni dan kerajinan, tetapi konsep itu sendiri tidak diabadikan dalam undang-undang.
    Dalam prakteknya, pengetahuan khusus mencakup pengetahuan yang diperoleh melalui pendidikan kejuruan dan diperoleh melalui praktik dan karya ilmiah. Perlu ditegaskan bahwa pengetahuan khusus tidak mencakup pengetahuan yang diketahui secara umum dan pengetahuan hukum.
    Selama pemeriksaan, ahli tidak berwenang menyelesaikan masalah yang bersifat hukum.
    Keahlian dipahami sebagai studi terhadap objek yang disajikan dan analisis data yang diperoleh atas dasar itu, yang dilakukan oleh seorang ahli (komisi ahli) dan bertujuan untuk memeriksa sifat kualitatif objek, keasliannya, kesesuaian, identifikasi, dll., yang diakhiri dengan penerbitan suatu tindakan, kesimpulan, dan dalam beberapa kasus - sertifikat kualitas, kesesuaian.
    Topik ini sangat relevan kondisi modern, karena arti penting hasil pemeriksaan kepabeanan sangat besar. Nasib produk di masa depan sebagian besar, jika tidak sepenuhnya, bergantung pada pendapat para ahli.
    Sangat mengecewakan untuk dicatat bahwa dengan data faktual awal yang sama, para ahli yang berbeda memberikan interpretasi yang berbeda dan sangat berbeda.
    Tujuan dari pekerjaan ini adalah untuk mengungkap esensi dari pembuatan tindakan prosedural seperti pemeriksaan pabean produk makanan, serta kekhasan pemeriksaan barang asal hewan. Untuk itu dirumuskan tugas sebagai berikut: mendefinisikan konsep pemeriksaan, tata cara penunjukan pemeriksaan oleh otoritas pabean, menentukan ciri-ciri tata cara penunjukan pemeriksaan, mempertimbangkan ciri-ciri pemeriksaan barang asal hewan.
    Mempelajari produksi ujian kepabeanan oleh siswa memungkinkan mereka di masa depan kerja praktek menunjuk dengan tepat pemeriksaan pabean atas produk pangan dan pemeriksaan lainnya serta menilai secara kritis tidak hanya pendapat ahli itu sendiri, tetapi juga ketentuan-ketentuan mendasar dan data faktual yang menjadi dasar landasannya.
    Hanya jika Anda belajar prinsip-prinsip umum, praktik pemeriksaan pabean, kriteria penilaian ahli, yang sangat penting untuk pekerjaan ahli, adalah mungkin untuk melakukan pemeriksaan kepabeanan berdasarkan ilmiah dan menarik kesimpulan yang masuk akal. Karya ini mengungkapkan masalah teoretis dan organisasi umum tentang pemeriksaan pabean produk makanan.
    Pekerjaan tersebut memerlukan pelaksanaan tugas-tugas berikut:
    1) Struktur dinas forensik.
    2) Spektroskopi fluoresensi sinar-X.
    3) Identifikasi dan klasifikasi ciri-ciri barang asal hewan
    Struktur karya meliputi pendahuluan, bagian utama, kesimpulan dan daftar referensi.

    1. Struktur dinas forensik
    1.1. Tata cara dan tata cara penunjukan pemeriksaan oleh otoritas pabean
    Penyelenggaraan pemeriksaan dan pemeriksaan forensik (selanjutnya disebut pemeriksaan) ditunjuk oleh pejabat bea cukai dalam hal:
    · Selama pengawasan bea cukai,
    · Selama proses dalam kasus pelanggaran administratif,
    · Selama penyidikan perkara pidana dalam kewenangan otoritas pabean.
    Dalam semua kasus, pemeriksaan ditunjuk hanya jika ada alasan untuk pelaksanaannya, yang ditentukan oleh undang-undang acara pidana, administratif dan bea cukai dari Serikat Pabean.
    Dasar penunjukan pemeriksaan adalah perlunya pengetahuan (pengetahuan) khusus dalam menyelesaikan permasalahan yang timbul dalam proses pengawasan kepabeanan, dalam penyidikan perkara pidana, dan dalam perkara pelanggaran administratif (pasal 1 pasal 138 KUHP). Serikat Pabean, pasal 195 KUHAP Federasi Rusia, pasal 26.4 KUHAP Federasi Rusia).
    Yang dimaksud dengan “pengetahuan khusus (kognisi)” biasanya berarti pengetahuan yang diperoleh melalui pendidikan khusus, serta dalam proses kerja praktek atau ilmiah.
    Pemeriksaan yang ditunjuk oleh pejabat pabean dilakukan oleh tenaga ahli dari TsEKTU, EKS-TsEKTU cabang daerah yang berhak melakukan pemeriksaan secara mandiri, serta organisasi terkait atau tenaga ahli lainnya. Siapapun yang mempunyai pengetahuan (pengetahuan) khusus yang diperlukan untuk memberikan pendapat dapat diangkat sebagai ahli. Ketika melakukan pemeriksaan di organisasi lain yang bersangkutan atau oleh ahli lain, atau orang yang mempunyai pengetahuan (pengetahuan) khusus yang diperlukan untuk memberikan pendapat, dibuat suatu perjanjian.
    Ciri khas pemeriksaan pabean adalah dapat ditunjuk sebelum suatu perkara pelanggaran atau kejahatan dibuka, khususnya pada tahap pengurusan kepabeanan dan pengawasan kepabeanan. Hal ini dilakukan dalam rangka memperkuat pengawasan kepabeanan, menekan pernyataan palsu dan upaya penghindaran bea masuk.
    Misalnya, menurut Art. 23.8 dari Kode Pelanggaran Administratif Federasi Rusia, otoritas pabean mempertimbangkan kasus-kasus pelanggaran administratif yang diatur dalam Art. 16.1-16.23 Kode Pelanggaran Administratif Federasi Rusia, yaitu:
    · Pergerakan barang dan kendaraan ilegal melintasi perbatasan pabean Federasi Rusia;
    · Tidak adanya pernyataan atau pernyataan palsu mengenai barang, kendaraan;
    · Kegagalan untuk mematuhi larangan dan (atau) pembatasan impor barang ke dalam wilayah pabean Federasi Rusia dan (atau) ekspor barang dari wilayah pabean Federasi Rusia;
    · Memberikan dokumen yang tidak sah selama pengurusan bea cukai;
    · Tidak terkirimnya, penerbitan (pemindahan) tanpa izin otoritas pabean atau kehilangan barang atau dokumen;
    · Penghancuran, kerusakan, pelepasan, modifikasi atau penggantian alat identifikasi;
    · Pelanggaran tata cara penempatan barang di tempat penyimpanan, tata cara penyimpanannya, atau tata cara melakukan transaksi dengannya;
    · Pelanggaran ketentuan penyimpanan sementara barang;
    · Penyerahan dokumen pengeluaran barang yang tidak sah sebelum pengajuan pemberitahuan pabean;
    Kegiatan melawan hukum di bidang kepabeanan. Tata cara penunjukan ahli ujian dan keterlibatan ahli diatur dalam Art. 138 dari Kode Perburuhan Serikat Pabean, serta pasal-pasal terkait dari Kode Acara Pidana Federasi Rusia dan Kode Pelanggaran Administratif Federasi Rusia.
    Selama pengawasan pabean, pejabat yang berwenang dari otoritas pabean membuat keputusan tertulis tentang penunjukan pemeriksaan pabean sesuai dengan ayat 4 Seni. 138 TK TS.
    Dalam persidangan kasus pelanggaran administratif, pejabat yang menangani kasus tersebut mengeluarkan keputusan tentang penunjukan pemeriksaan sesuai dengan Art. 26.4 Kode Pelanggaran Administratif Federasi Rusia.
    Dalam melakukan penyidikan perkara pidana yang menjadi kewenangan otoritas pabean, pejabat berwenang dari otoritas pabean yang melakukan penyidikan, setelah menyadari perlunya pemeriksaan forensik, mengeluarkan keputusan mengenai hal tersebut.
    Keputusan (putusan) tentang penunjukan pemeriksaan harus memuat:
    · Nama ujian (penelitian komoditas, identifikasi, ilmu material, teknologi, sejarah seni, dll);
    · Jenis ujian (tambahan, berulang, komisi, kompleks);
    · Nama otoritas pabean, jabatan, nama keluarga, inisial pejabat;
    · Alasan untuk memerintahkan pemeriksaan;
    · Nama organisasi ahli atau nama belakang, nama depan dan patronimik ahli kepabeanan (ahli);
    · Pertanyaan diajukan kepada ahli kepabeanan (expert). Pertanyaan harus spesifik dan tidak interpretasi yang berbeda dan tidak melampaui kompetensi ahlinya;
    · Bahan-bahan yang diserahkan untuk pemeriksaan, termasuk contoh atau contoh, dokumen, objek pemeriksaan untuk penelitian perbandingan, salinan pemberitahuan pabean, bahan-bahan lain yang memuat keterangan mengenai pokok bahasan pemeriksaan, yang diperlukan untuk penyelesaian masalah yang benar. Pada saat yang sama, objek penelitian langsung dalam resolusi (definisi) bersifat individual, khususnya, tanda tangan, cap stempel, rincian lain dari dokumen yang akan diperiksa, dll.
    · Batas waktu untuk melakukan pemeriksaan pabean dan menyampaikan kesimpulan kepada otoritas pabean ditetapkan oleh pejabat otoritas pabean hanya dalam proses pengawasan pabean (klausul 4 Pasal 138 Kode Pabean Serikat Pabean); peringatan tentang tanggung jawab ahli karena memberikan kesimpulan yang salah;
    · Apabila objek penelitian tidak dapat diajukan kepada lembaga ahli atau ahli karena ukuran atau asas lainnya, maka lokasinya dicantumkan dalam resolusi (definisi). Otoritas pabean mengizinkan (jika perlu) inspeksi dan pemeriksaan di tempat.
    Dengan izin dari otoritas pabean (yang harus disebutkan dalam keputusan) yang menunjuk pemeriksaan, pemberi pernyataan, orang lain yang berwenang sehubungan dengan barang dan (atau) kendaraan, dan wakil-wakilnya berhak untuk hadir selama pemeriksaan. pemeriksaan dan memberikan penjelasan kepada ahlinya (Pasal 141 TK TS).
    Pemberitahu, serta orang-orang lain yang berwenang berkenaan dengan barang dan (atau) kendaraan, berhak mengajukan gugatan yang beralasan kepada ahli. Kode Perburuhan Federasi Rusia tidak menunjukkan kasus-kasus di mana seorang ahli dapat ditolak. Nampaknya gugatan dapat diajukan jika ada alasan untuk meyakini bahwa orang yang bertindak sebagai ahli tertarik dengan hasil pemeriksaan atau tidak cukup kompeten untuk memberikan pendapat tentang masalah yang akan diklarifikasi sebagai bagian dari pemeriksaan. penyelidikan.
    Pemberi pernyataan dan orang-orang lain yang berwenang berkenaan dengan barang-barang dan (atau) kendaraan, serta wakil-wakilnya, berhak mengajukan permohonan penunjukan seorang ahli tertentu, untuk mengajukan pertanyaan-pertanyaan tambahan kepada ahli itu untuk memperoleh pendapat tentangnya, untuk melakukan pemeriksaan pabean tambahan atau berulang. Berdasarkan hasil pertimbangan permohonan, pejabat pabean yang menunjuk pemeriksaan mengambil keputusan untuk memenuhi permintaan tersebut atau memberitahukan secara tertulis kepada orang yang mengajukan permohonan tentang penolakan untuk memenuhinya, dengan menyebutkan alasannya. penolakan.
    1.2. Informasi tentang CETU
    Badan utama yang melakukan pemeriksaan adalah Forensic Expert Service (ECS), yang merupakan divisi dari Federal Customs Service.
    Ini menyelesaikan tugas-tugas utama:
    - memperoleh informasi tentang struktur historis arus komoditas dalam perdagangan internasional;
    - identifikasi barang-barang yang sangat berbahaya dan palsu, serta sifat-sifat barang yang paling rentan terhadap pernyataan palsu, ketidakcukupan dan pemalsuan;
    - deteksi pola tersembunyi, distorsi informasi tentang barang dalam volume arus perdagangan.
    Saat ini, Layanan Pabean Federal memiliki jaringan unit forensik independen, kegiatan mereka dipimpin dan dikoordinasikan oleh Pusat Administrasi Pabean Forensik (CEKTU) di Moskow.
    Direktorat Pakar Pusat dan Pabean Forensik dari Layanan Pabean Federal Rusia adalah divisi yang kegiatannya terkait erat dengan pelaksanaan tugas otoritas pabean Layanan Pabean Federal Rusia.
    CEKTU adalah departemen bea cukai daerah yang khusus melakukan kegiatan forensik, forensik, penelitian ahli, penelitian ilmiah dan kegiatan metodologi ilmiah untuk kepentingan keamanan ekonomi negara.
    Departemen ini mengatur pekerjaan lebih dari 80 departemen dan departemen ahli, yang penelitian ahlinya dilakukan di 97 kelompok Nomenklatur Komoditas Terpadu untuk Kegiatan Ekonomi Asing dari Serikat Pabean.
    Wilayah operasi layanan forensik TsEKTU ditentukan oleh departemen bea cukai regional yang ada di Layanan Pabean Federal Rusia.
    Staf departemen adalah 750 orang.
    CEKTU mempunyai peralatan analisa terkini yang digunakan oleh ahli bea cukai metode terbaru analisis: kromatografi gas, ion dan cair kinerja tinggi; spektrometri massa kromatografi gas dan cair; spektrometri ultraviolet dan inframerah; mikroskop elektron; serapan atom, serta metode analisis struktur sinar-x dan fluoresensi sinar-x.
    Instrumen optik canggih memungkinkan dilakukannya pemeriksaan forensik dokumen pada tingkat modern. Saya menggunakan ahli dalam pekerjaan saya........

    Daftar sumber dan literatur yang digunakan
    1. Gamidullaev, S.N. Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan: Buku Ajar Dalam 4 jilid. Volume 1: Landasan Teori Produk Non-Makanan/S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Jembatan Trinity, 2010.-368 hal.
    2. Gamidullaev S.N. “Penelitian dan pemeriksaan komoditas di bidang kepabeanan”: Buku Ajar. Dalam 4t. Volume 3: "Landasan teoretis. Produk non-makanan" / S.N. Gamidullaev, S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko, V.N. Simonov.-SPb.: Jembatan Trinity, 2010.-368 hal.
    3. Molchanova, O.V. Bea Cukai [Teks]: buku teks / O.V. Molchanova, M.V. Kogan. -Rostov n/d: Phoenix, 2005. - 314 hal. - (Pendidikan yang lebih tinggi).
    4. Dodonkin, Yu.V. Pemeriksaan pabean barang [Teks]: buku teks. untuk mahasiswa / Yu.V. Dodonkin, I.A. Zhebeleva, V.I. Kristafovich. - M.: Akademi, 2003. - 272 hal.
    5. Bakaeva, O.Yu. Hukum bea cukai Rusia [Teks]: buku teks / O.Yu Bakaeva, G.V. Matvienko; menjawab ed. N.I. Khimicheva. - M.: Ahli Hukum, 2003. - 427 hal.
    6. Bekyashev, K.A. Hukum kepabeanan [Teks]: buku teks. tunjangan / K.A. Bekyashev, E.G. Moiseev. - M.: Welby: Prospek, 2003. - 184 hal.
    7. Komentar tentang Kode Pabean Federasi Rusia [Teks] / ed. V.A. Waipana. - M.: Justitsinform, 2003. - 416 hal.
    8. Grachev, Yu.N. Kegiatan ekonomi asing. Organisasi dan teknologi operasi perdagangan luar negeri [Teks] / Yu.N. Grachev. - M.: Intel-Sintez, 2000, - 544 hal.
    9. Khalipov, S.V. Hukum kepabeanan [Teks] / S.V. Khalipov. - M.: Zertsalo-M, 2004. - 344 hal.
    10. Timoshenko, I.V. Peraturan kepabeanan kegiatan perdagangan luar negeri [Teks] / I.V. Timoshenko - M.: Berator Press, 2011. - 304 hal.
    11. Shevchenko V.V. Riset komoditas dan ekspor barang konsumsi: Buku Ajar. - M.: INFRA-M, 2003. - 544 hal.
    12.GOST R 52054-2003. Susu sapi alami - bahan baku [Teks]: Interstate. Standar; Diperkenalkan 01-08-2006 - M.:IPK Standards Publishing House, 2004 10 halaman.
    13. Dmitrichenko M. I., Pilipenko T. V. Penelitian komoditas dan pemeriksaan lemak makanan, susu dan produk susu. - SPb.: Peter, 2004. - 352 hal.: sakit.
    14. Fomin, GS, Fomin, AG Tanah. Pengendalian mutu dan keamanan lingkungan sesuai standar internasional. Direktori / G. S. Fomin, A. G. Fomin. - M.: Pelindung, 2007. - 304 hal.
    15. Situs web resmi Layanan Pabean Federal >16.Kode Pabean Federasi Rusia [Teks]. -M.: Prospekt, 2011. - 280 hal.
    17. Hukum Federasi Rusia “Tentang tarif bea cukai 21 Mei 1993 No. 5003-1” [Sumber daya elektronik] // Garant: sistem hukum referensi, 2010.
    18. Hukum Federasi Rusia “Tentang Dasar-dasar Peraturan Negara tentang Kegiatan Perdagangan Luar Negeri tanggal 8 Desember 2003 No. 164-FZ” [Sumber daya elektronik] // Garant: sistem hukum referensi, 2012.
    19. Undang-undang Federasi Rusia “Tentang Dasar-dasar Peraturan Negara tentang Kegiatan Perdagangan Luar Negeri” tertanggal 8 Desember 2003 No. 164-FZ [Sumber daya elektronik] // Garant: sistem hukum referensi, 2010.
    20. Undang-Undang Federasi Rusia “Tentang Perubahan Kode Pabean Federasi Rusia” tanggal 11 November 2004 No. 139-FZ” [Teks] // Bea Cukai. Rompi. - 2004. - No.23.
    21. Undang-undang Federal tanggal 31 Mei 2001 No. 73-FZ “Tentang aktivitas forensik negara di Federasi Rusia”
    22. Undang-Undang Federal 27 Desember 2002 No. 184-FZ “Tentang Regulasi Teknis”.
    23. Hukum Federasi Rusia “Tentang kualitas dan keamanan produk makanan” tertanggal 1 Desember 1999 [Sumber daya elektronik] // Garant: sistem hukum referensi, 2010.

    Identifikasi yang benar memegang peranan penting dalam proses pengendalian pergerakan barang melintasi perbatasan pabean. Identifikasi adalah pembentukan identitas antara dua objek. Dalam hal ini yang menjadi objek identifikasi adalah satwa liar dan tumbuhan liar, bagian-bagiannya dan turunannya.

    Tujuan identifikasi adalah untuk mengidentifikasi dan mengkonfirmasi jenis dan nama tertentu suatu produk, serta kepatuhan terhadap persyaratan atau informasi tertentu tentang produk tersebut yang ditentukan dalam pemberitahuan pabean dan dokumen lain yang disediakan untuk keperluan pabean (misalnya, dalam dokumen pengiriman). Tergantung pada tujuannya, jenis identifikasi berikut dibedakan: jenis, kualitas, dan kumpulan produk.

    Identifikasi spesies digunakan untuk menegaskan kesesuaian keterangan komposisi jenis satwa dan tumbuhan dengan keterangan yang tercantum dalam dokumen yang diserahkan untuk keperluan pabean. Identifikasi jenis sekaligus merupakan suatu cara untuk mengidentifikasi benda-benda tumbuhan dan tumbuhan yang dinyatakan dengan nama selain namanya, sebagai barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan, yang untuk itu telah ditetapkan larangan atau pembatasan pergerakan melintasi batas pabean.

    Identifikasi kualitatif digunakan untuk menetapkan kesesuaian persyaratan mutu suatu produk tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan dengan informasi yang dinyatakan oleh pemberi pernyataan. Identifikasi kualitatif sekaligus merupakan metode untuk mengidentifikasi pernyataan palsu yang digunakan oleh pelaku kegiatan ekonomi luar negeri yang tidak bermoral dengan meremehkan kelas barang untuk menghindari bea masuk.

    Identifikasi lot produk - salah satu yang paling banyak spesies yang kompleks identifikasi, yang selama itu ditetapkan bahwa bagian barang yang disediakan adalah milik kumpulan barang tertentu. Mengingat untuk benda-benda tertentu tumbuhan dan tumbuhan, khususnya sampel CITES, izin melintasi batas pabean diberikan untuk suatu kelompok tertentu dan untuk jangka waktu tertentu, maka jenis identifikasi ini memungkinkan untuk menetapkan kesesuaian barang yang diserahkan. untuk pengawasan pabean dengan pihak yang izinnya dikeluarkan izin dari Otoritas Administratif CITES.

    Pemeriksaan identifikasi objek fauna dan flora dilakukan untuk tujuan:

    menentukan apakah suatu produk termasuk dalam kelompok barang yang homogen atau daftar hewan liar dan tumbuhan liar yang dikendalikan;

    penetapan ciri-ciri individu suatu hewan, tumbuhan, bagian-bagiannya atau turunannya;

    menetapkan kesesuaian dengan keadaan mutu sebenarnya, sesuai dengan karakteristik mutu yang ditentukan dalam dokumen yang diserahkan oleh peserta kegiatan ekonomi asing untuk keperluan kepabeanan.

    Pembentukan keadaan sebenarnya melibatkan penetapan karakteristik individu yang memungkinkan klasifikasi barang asal hewan dan tumbuhan:

    ke kelompok homogen terkait yang ditentukan dalam Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean,

    untuk spesies dan sampel komersial,

    untuk sampel CITES,

    untuk spesies yang termasuk dalam Buku Merah Federasi Rusia, Republik Kazakhstan, Republik Belarus,

    terhadap jenis satwa liar atau tumbuhan liar yang pemasukannya ke dalam wilayah Serikat Pabean dibatasi atau dilarang berdasarkan pertimbangan melindungi kesehatan masyarakat dan lingkungan hidup.

    Kelompok produk homogen - kelompok menurut Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean. Ini mencakup produk-produk yang diidentifikasi pada bagian dan kelompok yang telah dibahas sebelumnya di bab pertama. Klasifikasi barang-barang untuk tujuan mengklasifikasikannya ke dalam kelompok barang-barang komoditas yang sesuai, yaitu. penetapan golongan, jenis dan tipe barang sesuai dengan Nomenklatur Komoditi Kegiatan Ekonomi Luar Negeri, dengan kata lain penetapan kode produk, mempunyai peranan penting dalam urusan kepabeanan. Oleh karena itu, salah satu tugas pokok pemeriksaan identifikasi objek fauna dan flora adalah menentukan barang komoditi, subitem, dan subitem barang yang disediakan. Hal ini disebabkan karena semua barang itu merupakan benda perdagangan internasional, harus diklasifikasikan sesuai dengan Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean, yang dikembangkan berdasarkan Sistem Harmonisasi Internasional untuk Deskripsi dan Pengkodean Barang. Klasifikasi yang benar memungkinkan, di satu sisi, untuk menerapkan tindakan pengaturan tarif dan non-tarif secara seragam untuk semua barang, dan, di sisi lain, untuk mempertimbangkan sifat barang dalam statistik kepabeanan perdagangan luar negeri.

    Klasifikasi yang ditentukan oleh Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean adalah jenis klasifikasi utama benda-benda fauna dan tumbuhan yang diangkut melintasi perbatasan pabean sebagai barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Sesuai dengan Pasal 52 Kode Pabean Serikat Pabean, barang-barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan, ketika diumumkan kepada otoritas pabean, harus diklasifikasikan, yaitu. untuk barang, kode klasifikasinya ditentukan menurut Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean.

    Barang-barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan yang termasuk dalam kategori objek fauna dan flora (termasuk yang terkait dengan sampel CITES) termasuk dalam bagian utama CU FEACN sebagai berikut:

    bagian I - Hewan hidup; produk asal hewan (golongan 01, 02, 03, 05);

    Bagian II - Produk asal tumbuhan (kelompok 06, 12, 13, 14);

    bagian IV - Produk makanan jadi (kelompok 16);

    Bagian VIII - Kulit mentah, kulit samak, bulu alami dan produk yang dibuat darinya; pelana dan tali kekang; aksesoris perjalanan, tas tangan dan produk sejenisnya; produk dari usus hewan (kecuali serat fibroin ulat sutera) (kelompok 41, 42, 43);

    Bagian IX - Kayu dan produk kayu; arang; gabus dan produk yang dibuat darinya; produk yang terbuat dari jerami, alfa atau bahan anyaman lainnya; keranjang dan anyaman lainnya (kelompok 44, 45, 46);

    Bagian XI - Bahan tekstil dan produk tekstil (kelompok 51, 53);

    bagian XII - Alas kaki, topi, payung, kacamata, tongkat, tongkat duduk, tanaman tunggangan, cambuk dan bagiannya; bulu olahan dan produk yang dibuat darinya; bunga tiruan (kelompok 64, 65, 66, 67);

    bagian XX - Barang industri lain-lain (kelompok 94, 96);

    bagian XXI - Karya seni, barang koleksi dan barang antik (grup 97).

    Kode Pabean Serikat Pabean menetapkan bahwa otoritas pabean yang berwenang dari negara-negara anggota Serikat Pabean membuat keputusan dan memberikan penjelasan tentang klasifikasi barang-barang tertentu, memastikan publikasinya. Dengan demikian, keputusan dan klarifikasi yang diterbitkan tersebut memperoleh status suatu norma yang wajib diterapkan di wilayah negara yang mengadopsinya. Salah satu dokumen tersebut adalah perintah Layanan Pabean Federal Rusia tertanggal 19 Januari 2011 No. 6-r “Tentang klasifikasi sesuai dengan Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean atas barang-barang tertentu,” yang memberikan penjelasan untuk jenis barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan.

    Jika ditemukan kesalahan klasifikasi barang, otoritas pabean secara mandiri mengklasifikasikan barang dan mengambil keputusan tentang klasifikasi barang dalam bentuk yang ditentukan oleh undang-undang negara-negara anggota Serikat Pabean. Keputusan otoritas pabean mengenai klasifikasi barang dapat diajukan banding sesuai dengan Pasal 9 Kode Pabean Serikat Pabean. Keputusan otoritas pabean mengenai klasifikasi barang bersifat wajib. Pada tahap pengisian pemberitahuan pabean, informasi tentang klasifikasi barang sesuai dengan Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean diberikan oleh pemberi pernyataan. Sesuai dengan Pasal 52 Kode Pabean Serikat Pabean, otoritas pabean dapat membuat keputusan awal mengenai klasifikasi barang. Dalam kasus yang sulit, ketika klasifikasi yang benar memerlukan studi khusus, misalnya komposisi kimia atau properti fisik, pemilik barang berhak untuk menghubungi laboratorium pabean, ahli dan layanan forensik dari departemen bea cukai daerah dengan permintaan untuk menentukan apa yang disebut "nama pabean" barang, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan barang secara jelas di sesuai dengan Nomenklatur Komoditas Kegiatan Ekonomi Asing Serikat Pabean.

    Pemeriksaan identifikasi objek fauna dan flora harus menjawab pertanyaan baku sebagai berikut:

    Hewan liar atau tumbuhan liar yang dipindahkan atau dipindahkan melintasi batas pabean termasuk dalam kelas, famili, spesies, subspesies manakah, serta termasuk dalam kelompok produk asal hewan atau tumbuhan yang homogen, menurut CU FEACN. bagian atau turunannya termasuk?

    Apakah benda yang disajikan untuk penelitian itu hidup, atau suatu produk, barang, produk setengah jadi (turunan), bahan atau zat?

    Apakah objek yang dipresentasikan untuk penelitian merupakan produk yang mudah rusak atau produk jadi?

    Apa tujuan dari objek yang diteliti?

    Apakah ada larangan atau pembatasan pergerakan barang melintasi perbatasan pabean?

    Apakah produk sesuai dengan nama yang diberikan?

    Dan lain-lain.

    Dalam proses identifikasi objek fauna dan flora, diperiksa kesesuaian barang yang diumumkan dengan data yang terdapat dalam dokumen yang disediakan untuk keperluan pabean. Ciri-ciri pembeda eksternal dari objek fauna dan flora harus diverifikasi.

    Sarana pengidentifikasi barang asal hewan dan tumbuhan meliputi dokumen peraturan dan teknis (GOST, OST, TU, peraturan dan dokumen lainnya) yang mengatur indikator mutu barang, yang dapat mempengaruhi keputusan untuk melarang atau membatasi pergerakan barang, besarnya biaya yang dikenakan, keputusan tersebut dapat dipertanggungjawabkan sesuai dengan peraturan perundang-undangan. Dokumen peraturan dan teknis mendasar ketika melakukan pemeriksaan identifikasi adalah GOST R 51293 "Identifikasi Produk. Ketentuan Umum".

    Pemeriksaan identifikasi objek fauna dan flora yang termasuk dalam Lampiran ke-1 CITES dan dimasukkan dalam Buku Merah Federasi Rusia, pada umumnya, terdiri dari penentuan jenis hewan (tumbuhan), dan terkadang kuantitasnya. Oleh karena itu, untuk melaksanakannya, disarankan, atas rekomendasi Badan Administratif dan Ilmiah CITES, untuk melibatkan spesialis - karyawan kebun binatang, kebun raya, museum biologi, lembaga penelitian biologi (zoologi, botani), universitas, berbagai spesialisasi. klub dan perkumpulan serta spesialis individu yang berkualifikasi.

    Paragraf 2 Pasal 138, Pasal 102 Kode Pabean Serikat Pabean dan Bagian 1 Pasal 173 Undang-Undang Federal “Tentang Peraturan Pabean di Federasi Rusia” mengizinkan pemeriksaan pabean dilakukan tidak hanya oleh ahli bea cukai, tetapi juga oleh spesialis dari organisasi resmi lainnya. Ahli kepabeanan yang pada awalnya dipercayakan untuk melakukan pemeriksaan dapat mengajukan permintaan yang beralasan untuk menarik seorang ahli (ahli) dengan spesialisasi atau kualifikasi yang relevan dari organisasi lain yang berwenang. Petisi diajukan resmi otoritas pabean yang mengambil keputusan untuk menunjuk pemeriksaan. Permohonan menunjukkan spesialis tertentu, alasan keterlibatannya, kualifikasi, dan tempat kerjanya. Setelah itu dikirimkan kepada otoritas pabean yang menunjuk pemeriksaan tersebut, disertai surat pengantar dari otoritas pabean (nya satuan struktural), melakukan pemeriksaan ini. Dalam waktu tiga hari kerja sejak tanggal penerimaan permohonan, otoritas pabean yang menunjuk pemeriksaan mengirimkan tanggapan kepada ahli melalui faks atau email dengan pengiriman kertas, yang berisi informasi tentang kepuasan atau penolakan untuk memenuhi permohonan. dia. Jika permohonan dikabulkan, maka tanggapannya harus menegaskan penunjukan ahli (ahli) dan menunjukkan jangka waktu ia akan mulai melakukan pemeriksaan.

    Otoritas bea cukai memiliki pengalaman yang signifikan dalam menarik spesialis dari organisasi resmi lainnya, misalnya, bea cukai Sheremetyevo telah berulang kali menarik karyawan Kebun Binatang Moskow, Museum Darwin, Institut Penelitian Konservasi Alam Seluruh Rusia, WWF-Rusia, TRAFFIC, IFAW, dan organisasi lainnya. Pada Timur Jauh Layanan ahli dan forensik dari Administrasi Pabean Timur Jauh melibatkan spesialis dari Institut Biologi dan Tanah Cabang Timur Jauh Akademi Rusia Sains, Institut Zoologi Timur Jauh Universitas Negeri, Cabang Amur dari WWF-Rusia dan organisasi lainnya. Di kota dan wilayah lain di Federasi Rusia, untuk menarik spesialis dari organisasi resmi lainnya, pertama-tama disarankan untuk menghubungi badan teritorial Rosprirodnadzor.

    Sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia, jika perlu, seorang spesialis yang tidak tertarik dengan hasil tindakan tersebut, yang memiliki pengetahuan dan keterampilan khusus yang diperlukan untuk membantu otoritas pabean, termasuk dalam penerapan dana teknis, harus ditunjuk. Untuk meningkatkan efisiensi pengendalian pergerakan sampel CITES, jika memungkinkan, disarankan untuk melibatkan karyawan Badan Administratif CITES di Rusia.

    Pada umumnya dalam melakukan pemeriksaan identifikasi, ciri-ciri barang tertentu yang berasal dari hewan dan tumbuhan yang diperiksa diidentifikasikan dengan ciri-ciri barang lain yang dapat diketahui dengan jelas atau dengan uraiannya yang tercantum dalam berbagai dokumen pelayaran. Dengan membandingkan suatu produk asal hewan dan tumbuhan yang tidak diketahui (dapat diidentifikasi) secara berurutan dengan gambar-gambar berbeda atau deskripsi produk-produk yang diketahui, ahli pada akhirnya menetapkan identitas produk asal hewan dan tumbuhan yang tidak diketahui yang diteliti dengan salah satu sampel produk yang diketahui dan , oleh karena itu, mengidentifikasinya.