Musim beri. Kalender sayuran dan buah-buahan musiman

Semuanya naik harga sekarang! Karena sanksi, banyak pembeli sekarang berpikir demikian. Tapi sebenarnya tidak terlalu buruk. Bagaimanapun, sesuatu benar-benar naik harganya, tetapi sesuatu, sebaliknya, menjadi lebih murah. Misalnya buah dan sayuran. Ini semua tentang fluktuasi harga musiman.

Di paruh kedua musim panas dan musim gugur, harga sayuran dan buah-buahan turun. Ini bisa dimaklumi: musim akan datang, barang banyak, tidak perlu dibawa jauh-jauh, persaingan antar penjual tinggi. Menjelang akhir musim gugur, sayur dan buah musiman masih ada di rak, masih bisa dibeli dengan harga yang relatif murah. Pada saat yang sama, musim untuk beberapa sayuran dan buah-buahan bahkan belum dimulai. Dan harga mereka masih tinggi - akan segera turun.

Sudah semakin mahal

Ketimun, tomat, dan berbagai sayuran hijau kembali ke posisi pramusimnya dan bahkan kemungkinan akan sedikit terhalang. Tidak ada sayuran giling di mana pun, hanya sesekali ada tomat terakhir dari Dagestan atau Asia Tengah. Karenanya, harga juga naik: untuk sisa sayuran giling (atau sayuran yang mencoba memberikannya) - Anda harus membayar 100-120 rubel per kilogram, sayuran rumah kaca dapat dibeli lebih murah - 70-80 rubel. Kira-kira harga yang sama untuk mentimun.

Dalam keluarga tomat, beri Slivka adalah yang termurah. Anda dapat menemukannya di pasaran masing-masing seharga 50 rubel, dan jika sebelumnya, ketika ada yang berwarna merah muda, "krim" dibeli terutama untuk memasak, sekarang tidak memalukan untuk membelinya juga untuk salad. Rasanya jauh lebih enak daripada tomat "plastik" rumah kaca.

Frosts telah menyelesaikan musim penghijauan di dekat Moskow, jadi Anda tidak dapat membeli 100 gram peterseli dari nenek di pasar seharga 10-15 rubel - 100 gram. Anda harus membayar 20-25 rubel untuk satu bundel, atau bahkan lebih.

Waktu untuk membeli

Sekarang adalah musim puncak untuk berbagai tanaman umbi-umbian: wortel, bit, kentang - sekarang dijual dengan harga 15-20 rubel per kilogram. Menjelang Tahun Baru, harga untuk mereka mungkin mulai naik, tetapi karena panen tahun ini cukup baik, semoga kenaikan utama akan terjadi pada akhir musim dingin - awal musim semi.

Pada dasarnya panen kubis putih sudah berakhir. Itu yang termurah saat ini. Itu perlu dibeli dan difermentasi. Namun, meski dalam keadaan non-sauerkraut, kol juga disimpan dengan baik. Dan jangan khawatir tentang harganya juga. Itu tidak akan terbang ke langit, dan jika tumbuh, maka tidak sebelum Tahun Baru. Panennya, sekali lagi, bagus.

Sekarang dengan harga musiman Anda dapat membeli seledri, parsnip, lobak, lobak, dan daikon. Sayuran ini tidak pernah hilang dari rak toko, tetapi sekarang sangat bermanfaat dan semurah mungkin.

Oktober adalah musim labu. Meskipun sayuran ini disimpan dengan sangat baik dan akan dijual hingga Maret, Anda perlu membeli dan memasaknya sekarang: sayuran ini mengandung vitamin paling banyak. Dan harganya rendah. Bergantung pada varietasnya, labu dapat dibeli mulai dari 10 rubel per kilogram.

Akan segera naik harganya

Menyusul tomat dan mentimun, harga terong akan segera naik. Harga mereka sudah naik. Dan jika pada musimnya mereka dapat ditemukan dengan harga 40 rubel per kilo, sekarang menjadi 70-80. Musim berlalu, hanya terong impor yang tersisa. Biasanya pada akhir Oktober - awal November, hanya yang dijual Yunani dan Israel yang dapat ditemukan. Dan harga untuk mereka akan lebih dari 100.

Kisah yang sama dengan zucchini muda. Yang dalam negeri sudah habis, tinggal yang impor saja. Tetapi di pameran dari petani Anda dapat membeli labu musim dingin, dengan kulit kayu ek, mereka berbaring lama dan tidak mahal. Mereka sangat sulit dibersihkan.

Harga akan segera turun

Musim belum berakhir untuk semua buah. Kesemek dan feijoa sudah muncul di rak. Tapi harganya masih cukup mahal. Pada bulan November, harga buah-buahan selatan ini akan turun secara signifikan, dan jika sekarang satu kilo feijoa dijual seharga 250 rubel, maka dalam tiga minggu buah ini akan turun harganya menjadi 100-120 rubel.

Kesemek sudah muncul dengan harga yang kurang lebih normal, tetapi buah ini belum matang dan karenanya “rajut” dengan kuat.

Kemungkinan besar, granat juga akan menjadi sedikit lebih murah. Sekarang bukan yang terbesar dan matang yang dijual seharga 150 rubel Pada bulan November, buah delima yang lebih matang akan muncul dengan harga yang sama.

Jadi, mari kita mulai analisis buah bulan Juni.

Ceri di bulan Juni

Cherry dan membuka musim panas. Selain itu, buah beri seperti itu akan memenuhi tubuh Anda dengan tembaga. Tembaga secara aktif terlibat dalam pembentukan kolagen, yang menentukan elastisitas dan kekencangan kulit kita, dan karenanya, turun dengan kerutan! Cherry mendukung produksi melanin. Jika Anda berbaring di bawah sinar matahari dan pada saat yang sama manjakan diri Anda dengan buah ceri yang berair, tubuh saat ini secara giat menghasilkan pigmen penyelamat untuk kulit Anda, melindunginya dari efek sinar matahari yang merusak.

Wortel di bulan Juni

Wortel adalah cerita yang sama sekali berbeda, yang dijelaskan di pos.Wortel segar dapat meredakan kerja berlebihan, dan jus wortel atau jeruk tidak hanya akan memuaskan dahaga Anda, tetapi juga meningkatkan suasana hati Anda dengan dosis yang kuat.

salad hijau Juni

Salad hijau adalah teman yang baik di setiap perjalanan. Ini akan mengurangi sakit kepala yang disebabkan oleh perubahan kondisi cuaca dan zona waktu, penerbangan, dan perpindahan. Salad bulan Juni hampir 90% air, yang memungkinkannya disebut sebagai makanan berkalori paling rendah.

Nilai utama dalam sayuran ini adalah vitamin awet muda. Untuk menormalkan kerja kelenjar endokrin tubuh wanita, diperlukan antioksidan alami, di antaranya ada lautan salad hijau! Ngomong-ngomong, untuk traveling, selain salad hijau, bawa film di jalan, tapi bisa.

juni stroberi

pada bulan Juni. Ya ya ya. Di beberapa wilayah Rusia, sudah dijual penuh dari tempat tidur penghuni musim panas dan tukang kebun yang rajin. Stroberi akan mendukung ingatan Anda dalam panas yang benar-benar melelehkan otak dan bertahan melawan beri-beri musim semi.

Juni hijau

Bawang hijau, dill, peterseli, dan sayuran hijau lainnya umumnya merupakan utilitas hijau itu sendiri. Kami membunuh mikroba, menyeka wajah dengan rebusan adas dingin, agar jerawat dan jerawat tidak muncul sebelumnya. Selain itu, aroma campuran dari semua sayuran ini akan membuat hidangan apa pun menjadi selera dan indah.

Bukan lobak, tapi lobak Juni

Lobak direkomendasikan oleh ahli gizi. Mereka menyarankan bahwa sayuran paling awal lebih sering dimasukkan ke dalam makanan Anda untuk orang-orang yang cenderung kenyang. Lobak bertindak sebagai diuretik ringan, menghilangkan racun dari tubuh, mencegah penambahan berat badan dan pembengkakan. Kaya akan vitamin dan minyak esensial, yang meningkatkan semangat kerja dan energi.

lobak Juni

Lobak adalah makanan rendah kalori lainnya yang akan menyelamatkan perut Anda dari kejutan dan memenuhi tubuh dengan vitamin C, lobak dua kali lebih banyak daripada jeruk dan lemon!

Buah dan sayuran bulan Juni lainnya

mentimun

Bawang muda hijau

Paprika hijau

Stroberi liar

Kismis merah

Kismis hitam

Raspberi

apel

musim liburan telah dibuka sejak lama, dan ini adalah kesempatan bagus untuk menanam makanan yang nyata dan sehat untuk diri Anda sendiri!

Situs sendiri memberikan kesempatan luar biasa untuk memberi keluarga Anda tidak hanya sayuran dan buah segar yang sehat, tetapi juga obat-obatan herbal yang sangat baik yang tidak selalu tersedia di apotek kota.

Agustus adalah musim tanaman sayuran - waktu dan mineral terkaya. Pada bulan Agustus pengalengan mentimun Rusia yang terkenal, tomat dengan jusnya sendiri, dan selai plum dimulai.

Sayuran dan buah-buahan di bulan Agustus

Di bawah ini saya akan memberikan daftar tanaman yang ditanam tukang kebun di bulan Agustus, dan yang mengandung kumpulan mineral dan vitamin yang paling menakjubkan. Kebun sayur dan kebun Agustus dapat dikatakan dapat memberi makan seluruh musim dingin dan setengah musim semi, jika Anda dengan hati-hati menyimpan semua yang diberikan Ibu Pertiwi. Anda dapat membacanya di artikel sebelumnya, tetapi saya tidak punya waktu untuk menjelaskan yang Juli, kami akan meninggalkannya untuk tahun depan ...))

Daftar sayuran Agustus

• Salad hijau (Romawi)
• Brokoli
• Kacang hijau
• Timun Jepang
• Adas
• mentimun
• daun bawang muda
• Paprika merah
• Paprika hijau
• Bawang merah
• Labu (musim panas)

13 sayuran yang matang dan sudah matang di bulan Agustus menjadi dasar meja makan yang sehat dan memuaskan. Setidaknya satu dari produk makanan ini digunakan setiap hari oleh Anda untuk menyiapkan hidangan tertentu.

Daftar buah dan beri Agustus

• Raspberry - kelanjutan musim
• Anggur - musim dimulai!
• Nektarin
• buah ara
• Persik adalah puncak musim!
• Aprikot adalah yang terbaik!
• Prem
• Semangka

Dan buah-buahan dan beri pada tanggal 10 Agustus di pondok musim panas mereka, yang merupakan ledakan vitaminisasi secara keseluruhan!

Daftar sayuran September

Sayuran di bulan September

• Hijau kacang hijau- musim berlanjut
• Salad hijau - musim berlanjut
• Brokoli sedang musim
• Kubis Savoy sedang musim
• Kubis putih - panen
• Kembang kol - awal musim
• Chard
• Leek sedang musim
• Adas
• Mentimun - musim berlanjut
• Zucchini sedang musim
• Lada merah sedang musim
• Labu (musim panas) - musim berlanjut
• Bawang putih
• Peterseli - musim berlanjut
• Seledri - awal musim
• Pasternak - musim
• Kentang - panen

Sudah ada 24 produk sayuran penting untuk bulan ini, pilihannya kaya, yang utama bisa memasak semua tanaman ini dengan baik dan menikmati fortifikasi September.

Daftar buah September

Pada bulan September, banyak yang kita kenal dan dibawa dari seberang lautan matang. Pada saat yang sama, daftar tanaman buah Juli terus menyebar hingga September. Jadi, di bulan musim gugur pertama ada buah beri dan buah-buahan seperti:

Buah dan beri di bulan September

• Anggur sedang musim
• Nektarin adalah puncak musim
• persik - musim
• Plum - awal musim
• Buah ara - awal musim
• Semangka sedang musim
• Melon - musim dari semua varietas musim panas
• Quince - musim
• - kelanjutan musim
• Cranberry - awal musim
• Persik - kelanjutan musim
• Lingonberry - musim
• Blueberry sedang musim
• Chokeberry - awal musim
• Buckthorn laut - awal musim
• Elderberry - musim
• Barberry - musim

Buah dan beri dua puluh September lainnya atas perhatian Anda, Tuan-tuan, para pembaca! Itu hanya semacam surga, bukan sebulan.

Legum apa yang dimakan di bulan September?

Ayah-September memberi kami banyak kacang-kacangan. Saat ini, kacang paling segar muncul di rak langsung dari bedengan. Selain itu, menjelang akhir bulan, buncis yang dikenal dengan nama samaran kacang polong Turki mulai matang. Kacang Turki ini dalam nilai gizinya melampaui semua rekannya: lentil, dan kedelai.

Daftar legum dan kacang September

• kacang polong
• Kemiri
• Bunga matahari
• kenari

Selain daftar keahlian memasak bulan September, saya dengan hormat menambahkan lima makanan lagi yang dapat Anda nikmati di awal musim gugur.

Jamur pada bulan September

Pemetik jamur profesional dan pecinta kelezatan ini juga dapat menemukan sesuatu untuk dilakukan di bulan September. Banyak perwakilan keluarga kuliner ini ditemukan di hutan, misalnya:

• jamur musim gugur
• Jamur susu
• Volnushki
• Kapal tangki
• Mokhoviki
• jamur Aspen
• cendawan

Mungkin selain 8 jamur yang telah saya sebutkan, masih ada lagi, tetapi Anda, pembaca yang budiman, sudah mengetahuinya sendiri dengan mengunjungi pangkuan alam dan hutan yang setara.

Game September dan makanan laut

Antara lain, pada awal musim gugur, seperti yang mereka katakan, menghitung ayam adalah kebiasaan. Tentu saja, Anda dapat pergi ke toko dan pasar unggas dan daging bahkan di bulan Februari yang ganas atau bulan April yang lapar. Namun, menurut logika dasar, menurut tatanan alam, ayam yang ditanam di padang rumput bebas mencapai kondisi terbaiknya hanya pada bulan September. Dan di bulan inilah mereka perlu dibeli di pasar.

Ngomong-ngomong, musim pertandingan juga di bulan September. Belibis hitam, angsa, bebek, dan burung lain yang cukup makan di bulan-bulan musim panas sudah dengan patuh menunggu tembakan berburu.

September adalah musim tiram. Oleh karena itu, banyak restoran di seluruh dunia mengadakan festival bertema pada kesempatan ini. Baca koran lokal, tiba-tiba ketinggalan acara menarik.

Daftar Makanan Hewani untuk bulan September

• belibis hitam
• Angsa liar
• Bebek liar
• Ayam kampung bebas
• Jerawat
• tiram

sayuran Oktober

Ada banyak sayuran bulan ini, seperti yang sebelumnya, jadi kita tidak akan dibiarkan tanpa cadangan musim dingin. Pada bulan Oktober, kios toko dan pasar menawarkan kami 41 jenis sayuran dan rempah-rempah tolong daftar:

• Alpukat
• Bawang merah
• Lobak
• kentang
• Rucola
• salad
• Bawang putih
• selada lapangan
• Salad hijau
• Bayam
• selada
• Brokoli
• Chicory
• Chard
• kubis savoy
• Kol bunga
• kol merah
• kubis Brussel
• Adas
• Bawang perai
• Seledri
• Paprika merah
• Timun Jepang
• labu musim dingin
• Kemangi
• Ubi
• Ubi
• Dil
• Peterseli
• bawang hijau
• mentimun
• lobak

Buah dan beri bulan Oktober

musim gugur emas - ini adalah permen alami yang paling lama ditunggu-tunggu, mereka matang untuk waktu yang lama dan berakhir dengan cepat, dan banyak yang tidak punya waktu untuk mencobanya. Dan agar tidak melupakan buah apa yang harus dimakan di bulan Oktober dan menikmati rasa yang telah lama ditunggu, saya menawarkan daftar beri dan buah-buahan untuk bulan musim gugur kedua. 18 beri dan buah-buahan untuk bulan Oktober:

• Persik - musim berakhir
• Anggur
• Buah ara sedang musim
• Clementine - pendahulu jeruk keprok musiman
• melon musim dingin
• menunggu akhir oktober
• Aiva - baru saja dimulai
• Apple - berbagai varietas
• sudah ada di rak
• itu sepanjang tahun
• Cowberry
• Dogwood
• Cranberi
• Buckthorn laut
• viburnum
• Pisang
• Nektarin

Kacang-kacangan, buah-buahan kering di bulan Oktober

Pedagang mulai membawa segunung makanan "kering", sehat dan enak ke pasar - kacang-kacangan, aprikot kering, dan barang lainnya. Jangan lewatkan pembelian musiman ini, ini adalah pendamping yang sempurna untuk teh, bukan biskuit atau kue, atau bahkan alkohol, bukan ikan asin atau cumi kering. Jadi apa yang bisa kita beli di bulan Oktober?

• Kemiri
• Badam
• Buah kering
• Kenari
• chestnut

Gastronomi Oktober lainnya

Musim berburu berlanjut, jadi hewan buruan bisa datang ke meja, dan tiram dari hadiah laut. Juga pada saat ini, banyak jenis keju yang matang, adalah dosa untuk tidak menggunakan informasi ini dan tidak pergi, misalnya ke Belanda atau Prancis untuk menguji makanan lezat. Meskipun, Anda juga bisa melihat di pasar kami ... Jadi, apa lagi yang bisa kami lakukan bahan makanan untuk dibeli di bulan Oktober?

• tiram
• Kalkun
• Minyak zaitun

Pernahkah Anda berpikir untuk membekukan makanan nabati tertentu untuk musim panas atau musim semi? Satu pemikiran muncul di benak saya beberapa hari yang lalu tentang membekukan buah jeruk untuk musim semi dan musim panas. Nah, misalnya, di musim panas tidak ada jeruk, jeruk bali, atau eksotik baru yang sama seperti jeruk bali. Juga tidak ada buah ara di musim semi dan awal musim panas.

Biarkan musim dingin kita Akhir-akhir ini dan tidak terlalu keras, tetapi tetap saja ini bukan musim terbaik untuk memperkuat dan memelihara tubuh kita. Perawatan tambahan diperlukan, dan oleh karena itu yang eksotis bukan lagi kemewahan, tetapi, bisa dikatakan, sarana untuk menjaga kekebalan dan suasana hati yang positif. Mereka yang percaya bahwa buah musim dingin memiliki kandungan yang buruk dan tidak berguna adalah salah. Jika disimpan dengan benar, maka vitamin di dalamnya hanya sedikit lebih sedikit daripada di hadiah musim panas dari alam. Mereka juga mengandung asam organik terpenting dengan elemen jejak, dan, tentu saja, serat.

Namun, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa umur simpan maksimum buah-buahan, beri, dan sayuran tersebut adalah hingga 7-8 bulan. Setelah itu, kandungan vitamin di sebagian besar di antaranya berkurang setengahnya.

Jadi, kita bisa membekukan selama musim panas

• kesemak,
• jeruk keprok,
• jeruk,
• jeruk bali,
• Brokoli,
• kol bunga,
• chokeberry,

Dan nikmati mereka sampai kedatangan buah baru. Tapi hidangan apa yang bisa dihasilkan jika Anda mencampurkan produk musim panas dan musim dingin? Rasa yang sama sekali berbeda dalam bentuk hidangan baru.

Bagaimana cara membekukan buah dan sayuran musim dingin?

Brokoli dan kol bunga juga dicuci, dikeringkan atau dibungkus dengan baik dan dibongkar menjadi ranting. Kemudian dalam kantong plastik dalam satu lapisan dan di dalam freezer. Sayuran ini perlu diletakkan agar saat dibekukan tidak tersasar menjadi gumpalan dan terdapat cabang yang terpisah. Anda bisa membuat campuran brokoli dan kembang kol beku, atau Anda bisa melakukannya secara terpisah.

Jeruk bali. Pembekuan jeruk ini harus sangat halus. Pertama, Anda perlu menyiapkannya. Kami membersihkan buah dari kulitnya dan dinding putihnya, hanya menyisakan daging merah muda atau mutiara ruby. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam tas - juga dalam satu lapisan, agar grapefruit membeku secara merata atau dalam gelas plastik sekali pakai.

Jeruk dan jeruk keprok. Kupas dan bagi buah eksotik menjadi irisan-irisan dan bekukan di dalam tas, ada baiknya jika irisan buah tidak rusak saat dikupas, agar semua sari buah dan vitamin lebih terjaga.

Bekukan kiwi juga cukup sederhana. Cuci buah sampai bersih, potong menjadi empat irisan, buang kulitnya, masukkan ke dalam tas dalam satu lapisan dan bekukan.

chokeberry bahkan lebih mudah dibekukan - dicuci, dikeringkan, dikirim ke tas dan ke freezer - itu saja!

Jadi, Anda akan memiliki persediaan musim dingin untuk musim panas.

Apa yang harus dilakukan dengan eksotik musim dingin yang membeku?

• Nah, misalnya, Anda bisa memasak kolak yang enak.
• Buat isian pai yang sempurna.
• Tambahkan buah beku ke dalam teh saat diseduh.
• Buat segar - campur semua buah dalam blender, lalu peras melalui kain katun tipis atau saring.
• Selain itu, buah beku sangat bagus untuk menghias kue, kue kering, gelas martini, atau minuman lain, baik beralkohol maupun non-alkohol.
• Dan, secara umum, Anda bisa membekukannya dengan gula, Anda mendapatkan sesuatu seperti es loli.

Ada ide lain untuk digunakan eksotik musim dingin beku? - Kalau begitu tulis, ayo coba.

Musim gugur adalah masa transisi dari musim panas ke musim dingin. Pada musim gugur itulah kebiasaan untuk meringkas. Ini panen dan pekerjaan Baru setelah liburan, dan awal tahun ajaran dan banyak lagi.

Sayuran musim gugur dan buah-buahan

Bulan-bulan musim gugur adalah waktu panen dan panen untuk musim dingin. Tapi ini juga waktu untuk mempersiapkan tubuh menghadapi hawa dingin. Di musim gugur, makan buah dan sayuran yang sehat, tubuh manusia memperoleh kekuatan, energi, dan dipenuhi dengan vitamin.

Penting: Perlu diingat bahwa penyalahgunaan bahkan produk alami dapat menyebabkan konsekuensi yang serius.

Biasanya, selama periode musim panas, sebagian besar makanan "ringan" dikonsumsi, dengan kalori berkurang dan cepat dicerna. Ini pada dasarnya salad sayuran dan piring buah. Makanan musim gugur belum begitu berbobot dengan makanan, tetapi tidak lagi hanya terdiri dari buah-buahan dan sayur-sayuran.

Diet musim gugur untuk menjaga tubuh

Diet musim gugur harus mencakup tidak hanya apa yang tumbuh di kebun. Untuk menjaga keadaan tubuh dan meningkatkan fungsi fungsinya, nutrisi harus rasional. Itu. diet harus mencakup sumber vitamin, berbagai macam karbohidrat dan lemak. Semua .

Untuk menjaga kekebalan, jangan gunakan secara aktif vitamin kompleks. Cukup diingat bahwa menu harus disertakan produk berikut:

- Asam lemak, khususnya omega-3. Ikan merah, yang mengandung banyak protein dan vitamin A,E,D, membantu menjaga daya tahan tubuh bahkan dalam cuaca musim gugur yang paling tidak stabil, dan untuk menghindari masalah seperti sakit tenggorokan dan pilek.

- Buah jeruk merupakan sumber vitamin C. Ini adalah komponen utama dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan cara terbaik untuk memperbaiki suasana hati.

- Cokelat pahit tidak hanya enak, tapi juga produk yang bermanfaat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan suasana hati. Kandungan T-limfosit yang tinggi dalam kakao merupakan antioksidan alami. Selain itu, penggunaan dark chocolate yang wajar membantu menjaga sistem kardiovaskular normal.

- Rempah-rempah. Biasanya, rempah-rempah digunakan dalam masakan sebagai bahan tambahan penyedap. Tapi, selain meningkatkan cita rasa masakan yang dimasak, bumbu dapur, kunyit, kayu manis, oregano dan masih banyak lagi, juga memiliki efek antiradang. Dan ini, pada gilirannya, juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini juga termasuk bumbu khusus - jahe. Ini adalah antibiotik alami dengan sifat imunomodulator, yang juga memiliki rasa yang sangat enak.

- Kacang-kacangan, terutama almond. Kandungan vitamin E yang tinggi membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus, sehingga mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan. Tetapi yang lebih berharga adalah penggunaan kacang yang kompleks: biji wijen, biji labu dan, tentu saja, biji bunga matahari.

- Sayuran musiman: bawang merah, bawang putih, paprika, wortel dan, tentu saja, sayuran hijau. Bawang dan bawang putih, yang memiliki sifat antiseptik, membantu mengatasi masuk angin. Selain itu, mengonsumsi bawang bombay membantu menormalkan kadar kolesterol dalam darah, dan kandungan vitamin seperti kalsium, fosfor, dan selenium pada bawang putih menjadikannya sebagai antibiotik alami yang sangat baik. Wortel mengandung vitamin A dan beta-karoten, yang mendorong pertumbuhan dan penguatan sel-sel kekebalan tubuh. Wortel juga merupakan antioksidan alami. Sayuran hijau merupakan sumber asam folat, yang jumlahnya cukup di dalam tubuh mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan.

Sayuran dan buah-buahan Oktober

Oktober adalah waktu transisi terakhir ke musim dingin. Tapi, di bulan Oktober, panen yang terlambat masih bisa dipanen. Inilah saatnya untuk:

- Terung, mengandung serat kasar, sedang obat yang sangat baik membersihkan tubuh dari racun dan racun. Kandungan kalium yang tinggi dalam sayuran berkontribusi pada normalisasi jantung, dan "keenceran" yang cukup menormalkan kadar kolesterol dalam darah.

— Kubis adalah sayuran paling berharga berdasarkan kualitasnya. Makanan disiapkan darinya, ramuan obat dan infus, lotion dibuat. Dikenal karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya, sayuran ini digunakan sebagai pencegah kanker. Selain itu, kol membantu mengeluarkan racun dari tubuh, merangsang metabolisme, dan memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan.

- Bit adalah basis terkenal dari borscht dan vinaigrette favorit Anda. Keunikan dari sayuran ini adalah tidak peduli metode pengolahan apa yang diterapkan padanya, bitnya tetap utuh fitur yang bermanfaat. Ini adalah gudang vitamin A, C, B, E, dan kandungan yodium yang sangat besar.

- Labu, sayuran yang tidak disukai semua orang. Namun, sayuran ini sangat diperlukan bagi mereka yang mengikuti bentuk tubuhnya. Labu mengandung vitamin T yang sangat langka, yang memiliki efek positif pada metabolisme. Labu juga mengandung vitamin A yang berkontribusi pada normalisasi saluran pencernaan dan regenerasi tubuh.

- Pir mengandung vitamin A, vitamin kelompok B, C, K, H, pektin dan asam folat, seng, magnesium, yodium, besi, fluor dan banyak lagi. Serat yang terkandung dalam buah pir memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, dan sedikit efek diuretik membantu membersihkan tubuh.

— Delima adalah perwakilan dari budaya Kaukasia. Tapi tidak mungkin untuk tidak menyebutkannya, karena manfaatnya yang besar dalam memerangi anemia. Selain itu, ini adalah sumber antioksidan dan asam askorbat alami, yang sangat diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh. Delima digunakan sebagai hidangan mandiri, serta dalam bentuk lauk pauk, hiasan untuk hidangan, serta dalam bentuk jus.

- Cranberry adalah berry liar yang mengandung banyak asam organik, tanin, dan phytoncides. Sering digunakan dalam pengobatan pilek, penyakit pada daerah urogenital dan penyakit ginekologi.

— Sea buckthorn tidak hanya kaya akan vitamin C, tetapi juga meningkatkan regenerasi tubuh. Makan buckthorn laut memperkuat kekebalan keseluruhan, menurunkan kadar gula darah. Ini digunakan dalam pengobatan sistem kardiovaskular, dengan penyakit onkologis, anemia dan penyakit pada rongga mulut.

- Kesemek adalah buah yang sangat jenuh dengan vitamin C, magnesium, potasium, dan yodium. Dengan memakannya, Anda bisa melupakannya masuk angin dan meningkatkan fungsi jantung.

Rosehip mengandung 40 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon. Selain vitamin C, mengandung vitamin B, K, E, PP, mineral fosfor, magnesium, kalsium, besi, tembaga, serta minyak atsiri, karoten, asam sitrat dan malat. Komposisi ini memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, meningkatkan metabolisme, dan juga membersihkan sistem peredaran darah.

Sayuran dan buah apa yang berguna untuk musim gugur dapat ditemukan di video

05.07.2016 Vladimir Zuykov Menyimpan:

Selamat siang teman-teman terkasih! Vladimir Zuykov bersamamu. Seperti yang saya janjikan, hari ini kita mulai mempertimbangkan topik baru tentang buah-buahan musiman dan sayuran adalah makanan yang kita makan. Sangat pertanyaan penting, yang diabaikan oleh banyak orang dalam "makan sehat". Dan di akhir artikel, saya akan membagikan kalender musiman kepada Anda.

Sekarang musim panas adalah kesempatan terbaik untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah beri, buah-buahan, dan sayuran. Anda perlu makan lebih banyak dari mereka sementara semua ini tersedia. Tetapi penting juga saat membeli untuk mempertimbangkan kualitas dari produk-produk ini dan musim pematangan alaminya. Banyak orang mengabaikan pertanyaan ini, berpikir bahwa di musim panas semuanya berguna secara default dan sesuai musim.

Apakah buah dan sayur segar selalu sehat?

Jika Anda pergi ke supermarket, buah dan sayuran tersedia sepanjang tahun. Masuk dan beli apa yang kamu suka. Semuanya indah, rapi, berkilau - sebagai pilihan. Rantai ritel melakukan banyak upaya untuk membuat kami ingin membeli kenyamanan maksimal dengan harga serendah mungkin.

Di supermarket (terutama yang besar), seorang foodist mentah praktis tidak ada hubungannya. Penuh dengan segalanya, tetapi tidak ada yang bisa dibeli. Makan tumbuhan dari supermarket hanyalah ilusi gaya hidup sehat.

Sekarang kami memiliki teknologi pertanian yang lebih memenuhi permintaan konsumen yang bodoh daripada utilitas. Oleh karena itu, supermarket dan pasar sayur dijejali dengan berbagai macam produk di luar musim. Mereka tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan kita.

Faktanya adalah sayuran dan buah-buahan seperti itu ditanam dalam kondisi buatan, merangsang pertumbuhannya yang cepat dan pematangan awal tanaman dengan bantuan pupuk nitrat yang agresif, pestisida, dan kotoran lainnya. Beberapa orang berpikir bahwa masalah tersebut dapat diatasi dengan memotong kulitnya atau merendamnya dalam air. Baiklah.

Tentang penyimpanan. Sayuran dan buah-buahan industri di gudang biasanya secara artifisial ditingkatkan umur simpannya melalui berbagai perlakuan kimiawi. Hasilnya, kami menjual apel "abadi" dan buah plastik lainnya. Omong-omong, bacalah tentang eksperimen saya dengan apel yang tidak pernah busuk selama musim semi dan musim panas.

Tentu saja, belum ada yang mati karena apel ini jika dimakan dalam jumlah kecil. Tapi mikroflora usus pasti menderita. Akibatnya, kelemahan, kekebalan berkurang, bakteri usus yang ramah mati, yang berarti zat-zat bermanfaat tidak disintesis.

Dan jika kita berbicara tentang pecinta makanan mentah, makan makanan nabati dengan kualitas rendah adalah salah satu alasan mengapa tahap transisi dari diet makanan mentah berlangsung bertahun-tahun untuk beberapa orang, padahal seharusnya selesai dalam 6-8 bulan. Teman-teman, saya sudah lelah mengulangi bahwa chemistry dalam diet seorang foodist mentah adalah jalan yang tidak kemana-mana.

Misalnya, saat membuat salad mentimun dan tomat di musim semi, Anda sangat menyadari bahwa Anda makan makanan di luar musim yang diisi dengan bahan kimia. Nah, jika Anda tidak setuju dengan saya, pikirkan tentang apa yang dapat Anda tanam di iklim kita di musim dingin-musim semi atau bagaimana membawa sesuatu dari negara yang jauh tanpa menggunakan zat kimia.

Nah, di musim dingin dan musim semi semuanya jelas. Bagaimana dengan di musim panas? Misalnya, pada bulan Juni, aprikot, persik, tomat, melon aktif dijual di pasar. Banyak ahli makanan mentah menggunakannya. Apakah produk ini bermanfaat? Banyak orang berpikir begitu.

Padahal, musim semua buah ini dimulai pada pertengahan Juli. Ya, untuk yang dibawa dari lebih banyak wilayah selatan - sedikit lebih awal, tetapi tidak di awal Juni. Artinya, Anda makan buah-buahan rumah kaca, untuk penanaman yang biasanya menggunakan bahan kimia apa pun.

Misalnya, untuk menanam tomat dalam jumlah yang sangat besar, rumah kaca saja tidak cukup. Pastikan untuk menggunakan stimulan pertumbuhan dan pematangan kimia. Semua ini masuk ke dalam tubuh Anda. Apakah akan ada manfaat dari diet makanan mentah (atau jenis makanan apa yang Anda miliki)?

Alasan untuk meninggalkan buah dan sayuran di luar musim demi yang musiman:

1. Keuntungan. Selama musim, buah-buahan dan sayuran mengandung jumlah zat bermanfaat terbesar dalam komposisinya dan jauh lebih sedikit pupuk yang digunakan untuk penanamannya. Alam sendiri memberi tahu kita bahwa segala sesuatu harus dikonsumsi pada waktunya sendiri.
2. Mencicipi. Produk musiman terasa jauh lebih cerah dan lebih kaya daripada produk nonmusiman. Misalnya, di musim dingin, tomat seperti plastik yang tidak berasa, dan di bulan Agustus mereka meminta untuk dimasukkan ke dalam mulut satu per satu.
3. Nutrisi terbaik. Buah-buahan dan sayuran musiman memenuhi tubuh jauh lebih baik daripada buah-buahan dan sayuran yang "kosong" di luar musim.
4. Harga. Produk musim jauh lebih murah daripada di luar musim (ada pengecualian). Musiman segera dijual, tanpa penyimpanan dan pemrosesan jangka panjang. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan musiman juga bermanfaat untuk menghemat anggaran Anda.
5. Selamatkan planet ini dan dukung pertanian lokal. Pembelian produk alami di pasar pada musimnya, Anda menyelamatkan alam. Lagi pula, produk yang tumbuh di luar musim mencemari lingkungan gas rumah kaca dan limbah kimia dari pertanian.

Teman-teman, jaminan kesehatan, awet muda dan kecantikan adalah penggunaan produk musiman. Hanya buah-buahan, sayuran, dan herba musiman yang dihangatkan oleh sinar matahari yang mengandung banyak vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Di luar musim kehilangan semua ini.

Anda datang ke pasar atau ke konter sayur - mata Anda membelalak. Begitu banyak barang yang dijual hampir sepanjang tahun! Tapi sekarang Anda mulai bertanya-tanya: apakah itu layak dibeli?

Aturan memilih sayuran dan buah-buahan

Guys, ternyata membeli buah dan sayur berkualitas tidak begitu sulit. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengikuti aturan berikut:

1. Usahakan hanya membeli buah dan sayuran musiman. Misalnya, stroberi di bulan Januari tidak bersifat musiman bahkan berbahaya, tetapi di bulan Juni manfaat dan rasanya akan maksimal.
2. Cobalah untuk membeli makanan nabati yang ditanam lapangan terbuka dibawah matahari. Makanan rumah kaca selalu mengandung nitrat dan pestisida yang kurang bermanfaat dan lebih banyak.
3. Jangan pernah membeli sayur dan buah yang terlalu indah dan berbentuk sempurna. Ya, supermarket dan toko sayur penuh dengan produk seperti itu, tetapi tidak ada yang berguna di dalamnya. Pilih makanan yang penampilannya lebih sederhana, tetapi ditanam secara alami.
4. Dianjurkan untuk membeli buah dan sayuran yang sudah matang dan tidak disimpan lama di gudang. Artinya, mentah atau, sebaliknya, busuk dan busuk, lebih baik dilewati.
5. Berikan preferensi pada sayuran dan buah-buahan lokal, dan tidak dibawa dari luar negeri. Ingatlah hal ini saat merencanakan diet pribadi Anda.
6. Saat membeli buah-buahan impor, periksa apakah buah-buahan tersebut sedang musim di negara tempat buah-buahan tersebut diimpor.
7. Jangan lupa dan jangan malas melakukan persiapan menghadapi musim dingin. Blog tersebut memiliki artikel tentang cara membekukan dan mengeringkan buah, sayur, dan herba sendiri.

Padahal, semuanya sederhana. Produk di luar musim tidak akan membawa kesehatan. Kimia dan nitrat. Untuk makan sehat yang paling penting adalah pilihan buah dan sayuran musiman alami. Yaitu, yang telah matang menurut siklus alami, dan yang tumbuh tanpa bahan kimia yang agresif. Baik itu buah lokal maupun impor.

Kalender musim buah dan sayuran bulanan

Jadi sayur dan buah apa yang harus dibeli tergantung musim dan di mana ditanam, dan mana yang tidak boleh?

Kalender buah dan sayuran musiman akan membantu memecahkan masalah ini. Kami membuatnya dalam format tabel yang nyaman, berbulan-bulan.

Kalender kami dibuat dengan mempertimbangkan kesesuaian alami, memperhitungkan faktornya kualitas terbaik buah-buahan dan sayur-sayuran. Inilah perbedaan utamanya dari kalender musiman lainnya dari Internet, yang hanya memperhitungkan fakta bahwa produk tersebut sedang diobral (misalnya, stroberi pada bulan April).

Sahabat, gunakan kalender musiman untuk kesehatan, buatlah menu yang bermanfaat. Saya menantikan komentar Anda tentang topik hari ini. Dan sampai jumpa di artikel baru!

Berlangganan pembaruan blog– masih banyak artikel menarik lainnya di depan!

Banyak orang yang mencoba membeli buah musiman, karena buah tersebut mengandung manfaat yang maksimal dan harganya cukup terjangkau. Buah apa yang harus dibeli pada bulan tertentu? Kalender musiman akan membantu menjawab pertanyaan ini. Berkat dia, Anda akan belajar tentang buah mana yang matang pada musimnya di Rusia, dan mana yang dibawa dari luar negeri.

Musim dingin

Di satu sisi, tampaknya di musim dingin tidak mungkin menemukan buah yang matang dan berkualitas tinggi. Namun di sisi lain, Anda hanya perlu mengetahui buah apa saja yang bisa Anda beli di pasaran saat musim dingin, dan mana yang harus dihindari. Tentu saja, lebih baik menolak membeli stroberi atau buah persik di musim dingin. Pilih buah yang berkualitas sesuai dengan musimnya. Mengingat musim buah-buahan, Anda dapat memilih buah-buahan yang paling bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Di awal musim dingin, Anda masih bisa menikmati kesemek yang manis dan sangat menyehatkan. Buah cerah ini mengandung banyak zat bermanfaat yang memungkinkan untuk menormalkan kerja pencernaan dan tidak hanya. Pada dasarnya buah-buahan ini dibawa dari Uzbekistan dan Azerbaijan. Musim berakhir di sana pada akhir musim gugur, jadi di awal musim dingin Anda masih bisa menemukan buah-buahan segar dan sehat di rak.

Ngomong-ngomong, jika buahnya ternyata sepat, maka bisa dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, dan akan menjadi empuk dan manis.

Pada bulan-bulan musim dingin, sangat mungkin untuk mengkonsumsi jeruk yang dibawa dari Spanyol. Di negara yang cerah ini, mereka mulai matang hanya pada bulan November. Musim buah jeruk ini berlangsung hingga pertengahan musim semi. Oleh karena itu, sepanjang musim dingin Anda dapat dengan aman makan buah jeruk dari Spanyol, mengisi ulang dengan vitamin dan memperkuat kekebalan Anda.

Pada awal Februari, jeruk dari Mesir atau Turki mungkin muncul di rak. Hanya musim jeruk yang dimulai di sana di tengah musim dingin dan berlangsung hingga musim panas. Perlu diperhatikan bahwa buah-buahan dari negara-negara tersebut memiliki kulit yang lebih tebal dan mungkin kurang manis. Tetapi ini tidak berarti bahwa mereka tidak memiliki vitamin dan nutrisi yang diperlukan.

Dari Desember hingga musim semi, Anda dapat membeli apel yang ditanam di ruang terbuka Rusia. Terlepas dari kenyataan bahwa musim apel berakhir pada bulan Oktober, buah-buahan domestik disimpan dengan sempurna hingga musim semi, tanpa kehilangan kualitas manfaatnya. Pada akhir Februari, Anda bahkan dapat menemukan stroberi yang berair di rak. Saat ini tahun itu dibawa dari Amerika Serikat, terutama dari California. Rasa berry ini spesial dan sangat harum.

Untuk memenuhi tubuh Anda dengan berbagai vitamin dan zat bermanfaat lainnya, Anda harus memperhatikan buah eksotis seperti alpukat. Musim buah ini tidak pernah berakhir. Kita dapat mengatakan bahwa musim berlangsung sepanjang tahun. Oleh karena itu, Anda dapat membeli "buaya buaya" dengan aman kapan saja sepanjang tahun, termasuk selama bulan-bulan musim dingin.

Jika buahnya ternyata agak kurang matang, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kertas bersama dengan pisang dan setelah dua atau tiga hari akan menjadi kematangan yang tepat.

Musim semi

Jika Anda hanya ingin memilih buah-buahan yang berair, berkualitas tinggi, dan lezat selama berbulan-bulan, pelajari lebih lanjut kalender musiman kami. Di awal Maret, stroberi harum sudah muncul di rak. Jika ini adalah buah yang dibawa dari Spanyol atau Yunani, maka sangat mungkin untuk membelinya di musim semi. Dan juga di musim semi mereka membawa buah beri ini dari Portugal, Mesir dan Polandia.

Anda dapat terus menikmati musim semi Buah sitrus dari Spanyol atau Turki. Di musim semi, musim buah jeruk berlanjut di negara-negara tersebut, sehingga buah memiliki waktu untuk mendapatkan cukup sinar matahari dan menyerap semua vitamin dan elemen yang diperlukan untuk kesehatan.

Sampai buah musiman lainnya muncul, sangat mungkin untuk membeli buah-buahan eksotis. Misalnya pisang. Musim buah ini berlangsung sepanjang tahun, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan keamanan dan kualitas buahnya. Pisang bermanfaat pada usia berapa pun, karena sangat jenuh dan memperkaya tubuh dengan kalium. Di antara buah-buahan eksotis saat ini, Anda harus memperhatikan kiwi, nanas, mangga, dan aneka buah jeruk.

Musim panas

Bulan-bulan musim panas mungkin yang terkaya dan paling beragam dalam hal beri dan buah-buahan. Keragaman mereka di musim panas sangat mengejutkan. Pada musim seperti ini, Anda benar-benar dapat menemukan semua yang ada di rak, dari buah hutan dan diakhiri dengan melon dan semangka dari ladang melon di Kaukasus Utara, Asia Tengah, dan Laut Azov.

Di awal dan pertengahan musim panas, sangat mungkin untuk menikmati stroberi yang berair dan sehat. Tidak hanya impor, tetapi juga buah beri dalam negeri muncul di rak. Di musim panas, Anda harus mencicipi buah persik matang, yang paling sering dibawa dari Armenia dan Asia Tengah.

Pada bulan Juni dan Juli, aprikot berair, nektarin, persik, ceri, plum, dan berbagai buah beri muncul di rak. Selama periode ini, Anda dapat dengan aman membeli buah-buahan dari berbagai negara, karena musim panas dianggap paling kaya di banyak negara di dunia. Buah-buahan dari Armenia, Azerbaijan, Yunani, dan Turki sangat populer.

Pada bulan Agustus, musim apel domestik yang berair dan lezat dimulai. Pada saat-saat seperti ini, Anda dapat menemukan berbagai macam varietas apel untuk setiap selera. Varietas Rusia awal, yang memiliki rasa, aroma khusus, dan sarat dengan banyak vitamin dan elemen bermanfaat, sangat populer.

Selain itu, di bulan Agustus Anda bisa mulai menikmati semangka yang berair dan matang. Manfaat berry besar ini sangat besar dan orang dewasa dan anak-anak menyukainya. Buah-buahan dari Astrakhan sangat populer. Semangka Astrakhan lebih besar dan sangat manis. Di awal Agustus, Anda bisa membeli melon dengan aman. Di Uzbekistan, menjelang akhir musim panas, berbagai varietas matang, dengan kulit lebih tebal, tetapi sangat harum dan manis. Lebih dari seratus lima puluh varietas melon ditanam di negara yang cerah ini, jadi sangat mungkin untuk membelinya di akhir musim panas dan awal musim gugur.

Di akhir musim panas, varietas anggur yang berbeda matang. Tentu saja, varietas yang paling populer adalah tanpa biji, yang lebih manis dan bermanfaat bagi tubuh. Anggur dapat ditemukan baik domestik maupun impor. Sebagian besar anggur berair dibawa dari Uzbekistan, Moldova, Turki, Yunani, dan Spanyol.

Buah ara yang lezat dan sangat sehat dibawa dari Azerbaijan pada akhir musim panas. Buah ini sangat manis dan berkalori tinggi Perlu diingat ini bagi mereka yang memantau keharmonisan mereka dengan ketat.

Musim gugur

Pada akhir September, buah bermanfaat lainnya akan muncul di rak-rak toko dan pasar - ini adalah buah delima. Di negara-negara Asia Tengah dan Kaukasus, buah-buahan sehat ini baru mulai bernyanyi saat ini. Dari Asia Tengah, buah delima muncul menjelang akhir musim gugur. Jika sudah ada buah delima di rak pada akhir musim panas dan awal musim gugur, kemungkinan besar buah tersebut berasal dari Afrika atau Amerika Selatan.

Di awal September, masih ada buah persik di rak, yang sebagian besar dibawa dari China. Berbagai varietas anggur musim gugur dari Uzbekistan, Moldova, dan Italia juga dapat ditemukan untuk dijual. Ada juga anggur rumahan yang juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, di awal musim gugur masih banyak melon, semangka, plum, dan pir yang matang dan sehat.