Okroshka pada kalori whey per 100 gram. Berapa banyak kalori dalam okroshka di kvass

Fashion menentukan aturannya sendiri bagi kita, dan jika di masa lalu, kepenuhan dianggap sebagai tanda kemakmuran, hari ini obesitas menjadi wabah. Mengingat hal ini, nutrisi dan diet yang tepat telah menjadi ledakan nyata di zaman kita, dan pertanyaan tentang intensitas energi dari hidangan yang sudah dikenal menyiksa banyak orang, dan hari ini kita akan mengetahui berapa banyak kalori yang ada di okroshka. Meski ringan, sup ini cukup memuaskan karena kandungan protein dan tepung dalam komposisinya, dan beberapa pilihan isian dipertanyakan.

Nah, dalam artikel ini kami akan menganalisis setiap bahan hidangan musim panas pada tingkat molekuler untuk mengungkap semua rahasianya dan mencari tahu dengan pasti apakah okroshka berkalori tinggi dan berbahaya bagi sosoknya seperti yang ditakuti oleh beberapa pelaku diet. Atau mungkin itu semua prasangka kosong?

Okroshka. Manfaat dan kerugian

Komposisi okroshka sangat kaya dan bervariasi. Hampir semua tumbuhan segar dari kebun digunakan untuk sup musim panas ini: lobak dan mentimun, kentang, dan sayuran; wortel dan bit juga ditambahkan di beberapa versi hidangan ini.

Sayuran dan tumbuhan merupakan sumber utama serat makanan yang diperlukan untuk kelancaran fungsi sistem pencernaan. Pada saat yang sama, smoothie taman ini sangat murah hati dengan vitamin A, E, D, K, dan daftar lengkap B, serta hampir semua mineral yang diperlukan. Kompleks kegunaan yang begitu berharga dengan sempurna mengisi kembali norma harian dari zat-zat yang diperlukan untuk tubuh kita.

Dan ini hanya sebagian kecil dari kegunaan okroshka.

Telur dan daging tanpa lemak rebus bertindak sebagai basis protein dalam rebusan dingin. Kedua komponen ini sangat penting bagi seseorang sebagai suplai energi dan analog karbohidrat yang lebih bermanfaat dan diet. Protein sangat penting bagi orang yang aktif terlibat dalam olahraga. Pada saat yang sama, kuning telur mengandung neurotransmitter, kolin, yang sangat penting untuk sistem saraf kita.

Tetapi jangan lupa bahwa okroshka adalah hidangan dingin dan tidak ada tempat untuk lemak yang tidak larut di dalamnya, jadi pada prinsipnya lebih baik menolak sosis dalam komposisinya, mengganti Doctor's dengan yang direbus. dada ayam, ikan tanpa lemak atau daging sapi tanpa lemak.

Seperti yang bisa kita lihat, manfaat sup dingin tradisional Rusia sudah jelas, tetapi pertanyaannya tetap, apakah okroshka mengandung banyak kalori?

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang ini di tabel kalori kami. jenis yang berbeda okroshka, yang diberikan di bawah ini.

Berapa kkal dalam okroshka

Ada banyak sekali jenis dan resep okroshka. Lagi pula, sup dingin ini ditemukan dalam sejarah kuliner tidak hanya di garis lintang kita. Itulah mengapa sangat sulit untuk memberikan jawaban yang pasti tentang kandungan kalori okroshka. Kami memutuskan untuk menggunakan resep asli rebusan Rusia sebagai dasar.

Okroshka klasik meliputi produk-produk berikut:

  • kentang rebus (400 g),
  • telur rebus (4 pcs.),
  • mentimun pendek segar (4 pcs.),
  • daging sapi rebus (350 g),
  • lobak (200 g),
  • bawang hijau (80 g),
  • adas (50 g),
  • peterseli (50 g),
  • garam secukupnya.

Berdasarkan daftar bahan ini, kami telah menghitung jumlah kalori untuk beberapa opsi saus yang paling populer.

Jadi okroshka pada kvass memiliki nilai energi hanya 60 kkal per 100 g, dan bahkan lebih sedikit pada air - 42 kkal. Namun perlu diingat bahwa pada mayones jumlah kalori dalam satu porsi okroshka, tergantung seberapa besar piring kita, bisa bervariasi dari 170 hingga 350 kkal.

Indikatornya cukup mengesankan, dan untuk menurunkan bilah intensitas energi sup musim panas hanya ada satu jalan keluar, memasak semur tanpa mayones. Anda juga dapat melakukannya tanpa kvass yang mengandung gula dengan mencampurkan okroshka, misalnya, dengan air mineral, yang, di antara banyak saus, memegang rekor sebagai sup musim panas dengan kandungan kalori terendah.

Selain itu, Anda bisa membuat campuran saus kilokalori yang sangat enak, berkilau, dan ringan dari kefir bebas lemak dengan karbonat air mineral. Okroshka seperti itu ternyata sangat enak dan sehat, dan yang paling penting adalah hidangan diet yang seimbang tanpa diragukan lagi.

Anda dapat mempelajari lebih detail kandungan kalori okroshka klasik dengan saus berbeda menggunakan meja kami.

Okroshka kalori per 100 gram, dalam piring (meja)

Jenis okroshka Karbohidrat Tupai Lemak Kalori (kkal) per 100 gram Kalori per 1 piring (porsi 250 g)
Campur untuk okroshka (salad) 6g 6,3g 4g 85,6 kkal 215 kkal
di ayran 3,8g 3,7g 2,7g 55 kkal 138 kkal
Di Tanya 3,7g 3,7g 2g 49 kkal 123 kkal
Serum 4,75 gram 3,6g 2g 53 kkal 133 kkal
Pada whey dengan mayones 4,7g 3,6g 3,7g 66,7 kkal 167 kkal

Pada kefir 1%

 4,7g 4,8g 2,6g 65 kkal 162,5 kkal
Pada susu panggang fermentasi 4% 4,8g 4,8g 4,3g 78 kkal 195 kkal
Di atas air matang 3g 3g 2g 42 kkal 105 kkal
Di atas air mineral 3g 3,2g 2g 42,8 kkal 107 kkal;
Di atas kaldu 3,15g 4,2g 2,3g 50,3 kkal 126 kkal
Di kvass dengan krim asam 5,5g 3,25g 2,6g 61 kkal 152,5 kkal
Di kvass dengan mayones 5,52g 3,3g 3,6g 70 kkal 175 kkal

Musim panas adalah waktu yang tepat untuk istirahat aktif dan memulai gaya hidup sehat. Dan jika Anda masih memutuskan untuk mengubah diri dan kebiasaan makan Anda dengan beralih ke nutrisi yang tepat, maka Anda tidak punya alasan untuk menyangkal diri Anda sebagai hidangan utama musim panas.

Dengan menggunakan tip dan kesimpulan kami, Anda dapat dengan mudah membuat okroshka paling banyak diet dengan kalori sebanyak yang diizinkan oleh batas harian Anda di rumah.

Menurunkan berat badan dengan rasa!

Okroshka adalah salah satu hidangan paling favorit untuk dimasak di musim panas. Ada sejumlah besar resep masakan yang menggunakan berbagai bahan, itulah sebabnya hidangan tersebut memperoleh rasa dan komposisi energi yang sangat berbeda.

Pada artikel ini, Anda akan mempelajari semua tentang diet okroshka, kandungan kalori okroshka matang untuk masing-masing resep di bawah ini, demikian juga tips bermanfaat yang akan membantu Anda dengan cepat, mudah dan tanpa membahayakan tubuh singkirkan pound ekstra dalam waktu sesingkat mungkin.

Ada diet okroshka yang cukup umum dan terbukti. Ini terdiri dari beberapa aturan yang harus Anda fokuskan jika Anda ingin menurunkan berat badan ekstra secepat mungkin. Mari kita lihat lebih dekat aturan-aturan ini!

  • Aturan yang paling penting adalah itu Anda hanya perlu makan okroshka dan tidak lebih. Anda bisa sedikit mengencerkan diet harian Anda dengan apel tanpa pemanis atau sepiring kecil salad sayuran.
  • Satu setengah liter okroshka per hari adalah versi diet yang sulit. Paparan mungkin tidak cukup untuk semua orang, jadi versi diet yang lebih ringan menyediakan jumlah okroshka harian yang tidak terbatas.
  • Karena jumlah resep okroshka yang cukup banyak, diet bisa berlangsung dari tiga hari hingga sebulan. Hanya dengan mengganti resep membuat okroshka, Anda akan sangat memudahkan diet Anda, membuatnya seimbang dan kurang lebih bervariasi.
  • Anda dapat minum air dalam jumlah tak terbatas sebaiknya tanpa gas. Dalam jumlah kecil, Anda bisa menggunakan teh: hijau, hitam, herbal. Pecinta kopi dapat menikmati secangkir kopi tanpa gula, tetapi jika Anda berhasil menghilangkan kopi dari makanan selama diet, itu hanya akan lebih baik.
  • Telur adalah salah satu bahan utama okroshka. Anda perlu memasukkannya ke dalam okroshka sedemikian rupa Anda makan tidak lebih dari 2-3 butir telur per hari.
  • Sayuran tidak bertepung harus menjadi bahan utama okroshka Anda. Lobak, lobak, mentimun, kol, sayuran apa saja (peterseli, adas, daun bawang, dll.), Semua bahan ini sangat bagus untuk membuat okroshka dan Anda dapat memasukkannya ke dalam jumlah yang paling tidak sopan sekalipun.
  • Cobalah untuk memasukkan kentang sesedikit mungkin, dan lebih baik tidak memakannya sama sekali selama diet. Kandungan kalori okroshka tanpa kentang akan berkurang secara signifikan.
  • Gunakan untuk membuat okroshka hanya daging tanpa lemak. Sangat cocok irisan ayam, hitung tidak lebih dari 300-400 gram per ransum harian. Cobalah untuk tidak membuat okroshka dari ham dan sosis, bahkan yang memiliki lambang "bebas lemak" atau yang serupa. Semua produk sosis mengandung lebih banyak lemak daripada daging alami, jadi cobalah untuk menghindarinya.

Gunakan aturan ini selama diet, dan Anda akan mencapai hasil yang nyata. Di bawah ini kami berikan resep okroshka standar dengan nilai gizi masing-masing per 100 gram.

Resep-resep ini sangat mudah disiapkan, jadi juga mudah untuk diedit mengikuti aturan di atas, jika Anda benar-benar menghapus kentang dari resepnya, ganti sosis dengan fillet ayam dan potong beberapa telur ke dalam wajan, itu hanya akan menguntungkan. Anda!

Okroshka di atas air dengan mayones

Bahan:

Cincang halus bawang bombay, mentimun, peterseli, dan adas. Kami membuangnya ke dalam wajan, setelah itu kami memberi garam agar mulai menjadi jus. Tambahkan lobak cincang halus, telur, kentang, dan sosis. Kami mengisi dengan mayones (tentu saja, disarankan untuk memilih mayones dengan kandungan lemak minimum) dan mencampur seluruh isi wajan.

Tambahkan air, garam dan merica sesuai selera. Kami mengirim wajan dengan okroshka ke lemari es, dan setelah beberapa jam siap untuk menyenangkan Anda dengan rasanya yang unik!

kalori dan nilai gizi okroshka di atas air dengan mayones per 100 gram:

  • Kalori: 61,5 kkal.
  • Protein: 1,9 g
  • Lemak: 4,7 g
  • Karbohidrat: 2,3 g

Okroshka dengan whey dengan sosis

Bahan:

Cara memasak hidangan ini sesuai resep ini:

Langkah pertama adalah mengerjakan serum, Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu, karena ini prosesnya agak lama. Kami membutuhkan kefir, yang kami bekukan di dalam freezer. Setelah itu kita sebarkan kefir beku di atas kain katun tipis yang dilipat tiga kali, sebaiknya taruh di saringan, dan letakkan saringan di atas wajan.

Kami meninggalkan kefir dalam kain kasa semalaman dan selama ini kami mendapatkan whey, yang akan mengalir ke dalam panci. Hanya keju cottage yang tersisa di kain kasa, yang dapat digunakan untuk memasak hidangan lain atau dimakan dalam bentuk murni. Jika enggan repot menyiapkan whey, maka Anda bisa menggunakan yang sudah dibeli.

Kami mencuci sayuran di bawah air mengalir dan memotongnya halus, membuangnya ke dalam wajan, tempat okroshka kami akan disiapkan. Rebus telur dan kentang, biarkan dingin, lalu potong dadu kecil dan tambahkan ke dalam wajan ke dalam sayuran.

Kami memotong mentimun menjadi setengah bagian (jika kulitnya pahit, maka harus dikupas), kami melakukan hal yang sama dengan lobak. Tambahkan ke dalam panci. Kami memotong sosis rebus menjadi kubus atau produk daging lain pilihan Anda, setelah itu kami juga menambahkannya ke bahan lainnya di dalam wajan.

Tuang semua bahan dengan whey, tambahkan krim asam dan garam secukupnya. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan sendok dan angkat panci dengan okroshka di lemari es hingga dingin.

Kandungan kalori dan nilai gizi okroshka pada whey dengan sosis per 100 gram:

  • Kalori: 77,7 kkal.
  • Protein: 3,8 g
  • Lemak: 4,61 g
  • Karbohidrat: 12,30 g

Okroshka di Tanya (Ayran)

Bahan:

Cara memasak resep ini

Rebus fillet ayam, telur, dan kentang terlebih dahulu. Biarkan mereka dingin. Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin (Anda bisa mengupasnya jika perlu), kami memotong lobak dengan cara yang sama.

Kami memotong daun bawang dan adas sekecil mungkin, sebelum menambahkannya ke okroshka, Anda bisa menggilingnya dengan sedikit garam. Potong telur yang sudah dingin, fillet ayam, dan kentang menjadi kubus kecil.

Kami menggabungkan semua bahan menjadi satu dan mencampur, garam secukupnya. Kami meletakkan okroshka di piring, lalu menuangkannya dengan tan atau ayran dingin, tidak banyak perbedaan baik dalam hal rasa maupun nilai energi dari produk ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Okroshka on tan (airan), kalori dan nilai gizi per 100 gram:

  • Kalori: 55 kkal.
  • Protein: 4,4 g
  • Lemak: 2,3 g
  • Karbohidrat: 4,6 g

Salad okroshka dengan ayam

Bahan:

  • 300 g kentang;
  • 250 g mentimun segar;
  • 150 g lobak;
  • 2 telur ayam;
  • 180 g fillet ayam;
  • 40 g adas;
  • 30 g bawang;
  • garam.

Cara memasak resep ini

Rebus kentang, fillet ayam, dan telur terlebih dahulu. Biarkan dingin dengan benar. Kami menghapus tangkai daun keras dari dill dan bawang dan hanya menyisakan sayuran lunak, yang akan kami gunakan. Cincang halus bawang bombay dan adas.

Okroshka pada whey disiapkan menurut resep yang hampir sama dengan resep lainnya - dengan kvass, kefir, atau air mineral. Serum bisa dibeli di toko. Namun jika mau, Anda bisa membuatnya sendiri dari kefir.

Untuk menyiapkan 600-650 ml whey, Anda membutuhkan 1,5 liter kefir. Ini harus dibekukan di malam hari, kemudian dibungkus rapat dengan empat lapis kain katun tipis dan dibiarkan semalaman dalam mangkuk pada suhu kamar. Di pagi hari, keju cottage lunak akan tertinggal di kain kasa, yang sangat cocok untuk makanan, dan semua whey akan menonjol dari kefir beku dalam bentuk cairan keruh kuning yang tidak terlalu menarik dengan warna kehijauan. Tapi jangan malu, whey adalah produk yang sangat berharga. Kami akan menggunakannya untuk menyiapkan okroshka dengan whey.

Untuk mendapatkan 1 liter whey (seperti yang tertera di resep), Anda harus menggunakan 2-2,5 liter kefir.

Bahan untuk membuat whey okroshka:

  • Serum 1l
  • Sosis rebus dokter - 250 g
  • Telur ayam - 2 buah
  • Kentang - 3 buah
  • Mentimun - 2 buah
  • Bawang hijau - 50 g
  • Dill, peterseli - dalam satu ikat (40 g)
  • Lobak - 5 buah
  • Krim asam 15% lemak 100 g
  • Garam lada

Resep untuk whey okroshka:

Langkah 1 Potong sosis menjadi kubus kecil, masing-masing sekitar 0,5 cm.

Langkah 2 Rebus kentang di kulitnya dalam air asin. Rebus dua butir telur ayam. Dinginkan, kupas, potong dadu kecil dan juga sosis.

Langkah 3 Cuci mentimun dan lobak, potong semua yang tidak diperlukan, potong menjadi dua bagian dan potong bagian yang dihasilkan menjadi piring tipis setengah lingkaran.

Langkah 4 Sayuran pedas: Bilas daun bawang, dill dan peterseli, keringkan dan cincang halus.

Langkah 5 Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.

Langkah 6 Bagi campuran sayuran dengan sosis dalam porsi di piring. Tuang setiap porsi dengan whey dan tambahkan st. sesendok krim asam.

Kandungan kalori okroshka pada whey.

(Kalori dihitung berdasarkan nilai energi dan komposisi bahan yang sama seperti pada resep di atas)

Produk Ukuran Berat, gr Protein, gr Gemuk, gr Karbohidrat, gr Kalori, kkal
Timun 2 buah 200 1,60 0,20 6,00 30,00
Telur ayam 2 buah 94 11,94 10,25 0,66 147,58
Lobak 5 buah 150 1,80 0,15 5,10 28,50
Bawang hijau 50 gram 50 0,65 0,00 2,30 9,50
Sosis rebus dokter 250g 250 48,00 83,25 5,63 963,75
Peterseli 20 gr 20 0,74 0,08 1,52 9,40
Dil 20 gr 20 2,50 0,50 6,30 38
Serum 1 l 1000 8,00 2,00 35,00 200,00
Krim asam 15% lemak 100 gram 100 2,60 15,00 3,00 158,00
Total 1884 77,83 111,428 65,505 1584,73
Jumlah per 100 gram 100 4,13 5,91 3,48 84,12

Okroshka dengan whey: resep dengan foto. Cara memasak okroshka di atas whey dengan fillet ayam.

Waktu untuk persiapan- 30-40 menit.

Kalori per 100 g- 80 kkal.

Dengan timbulnya panas, hidangan panas berlemak berangsur-angsur memudar ke latar belakang, karena tubuh segera meminta sesuatu yang dingin dan rendah kalori. Dalam hal ini, hidangan tradisional Rusia, okroshka, akan menjadi penyelamat yang luar biasa dari teriknya musim panas. Padahal, ini sup yang sama, hanya dingin. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan ini. Dan mereka semua, tentu saja, bagus. Tapi, dari sudut pandang nutrisi yang tepat lalu resep ini whey okroshka dengan ayam akan menjadi salah satu yang terbaik. Semuanya sangat sederhana, di sini sosis diganti dengan daging ayam yang lebih berharga dan aman, dan kvass diganti dengan whey yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kalori whey okroshka sama sekali tidak tinggi - sekitar 80 kkal per 100 g Artinya, Anda bisa makan hidangan ini dengan aman tanpa takut berat badan bertambah.

Jadi, Anda perlu mengambil:
- 1 fillet ayam (kurang lebih 200 g),
- 2 kecil timun segar,
- seikat daun bawang
- 3-4 kentang,
- 2 telur,
- garam,
- sejumput lada bubuk (opsional)
- sayuran hijau (dill, peterseli),
- serumnya 700 ml.

Pertama-tama, masak fillet ayam dan kentang dengan telur. Jika Anda ingin membuat hidangannya benar-benar diet, keluarkan saja kentang dari resepnya. Potong fillet rebus menjadi potongan-potongan kecil.


Bilas mentimun dan herba, lalu potong sehalus mungkin.


Siapkan mangkuk yang dalam. Campur bahan yang sudah disiapkan di dalamnya.


Potong kentang.


Tambahkan di sana juga.


Sudah waktunya untuk telur rebus.


Sekarang tambahkan garam dan campur semuanya. Anda bisa menambahkan lada untuk kepedasan jika Anda mau.
Tuang ke dalam mangkuk. Dan kemudian, sudah tambahkan ke mereka jumlah yang dibutuhkan whey dingin. , atau bisa langsung beli di toko kalau tidak mau ribet. Buat kepadatan sesuai keinginan Anda. Taburi dengan bumbu cincang. Anda juga bisa menambahkan sesendok krim asam ke piring. Sup yang diencerkan dengan whey harus segera dimakan.

Hidangan musim panas paling favorit bagi kebanyakan orang adalah okroshka. Itu tidak hanya memuaskan dahaga di musim panas, tetapi juga memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Saat ini, di Internet Anda dapat menemukan banyak sekali resep untuk memasak okroshka, dan setiap orang memiliki kesempatan untuk memilih opsi yang paling sesuai dengan seleranya.

Manfaat okroshka

Sebagian besar pecinta hidangan ini sangat sering menanyakan pertanyaan seperti - Apa yang baik untuk okroshka? Dan berapa banyak kalori dalam okroshka? Bahan utama masakan ini adalah kefir, kvass dan whey. Apalagi bahan terakhir mengandung unsur yang jauh lebih bermanfaat daripada yang lain. Dan sayuran, daging atau ikan, yang juga merupakan bagian dari okroshka, memenuhi tubuh dengan protein dan vitamin. Beberapa ahli gizi bahkan merekomendasikan agar pasien mereka memasukkan okroshka ke dalam makanan mereka, karena ini sangat baik produk makanan memungkinkan Anda untuk kehilangan beberapa pound ekstra. Untuk melakukan ini, ahli gizi menyarankan untuk menggunakan diet kefir, yang tidak hanya memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral, tetapi juga menjadi pengalaman yang menyenangkan.

Kandungan kalori okroshka

Perlu dicatat bahwa kandungan kalori okroshka pada kefir adalah 50 kkal per 100 gram, dan kandungan kalori okroshka pada whey hampir tiga kali lipat - 130 kkal. Perbedaannya cukup besar, namun kedua versi hidangan ini dapat memberi tubuh manusia semua vitamin yang diperlukan untuk waktu yang lama. Karena 100 gram hidangan ini mengandung kalori rendah, okroshka patut dipertimbangkan hidangan diet. Meskipun demikian, kandungan kalori okroshka bergantung, pertama-tama, pada jenis produk yang dibuatnya. Memang, selain sayuran, okroshka biasanya ditambahkan sosis, daging, atau ikan. Okroshka jenis ini lebih berkalori tinggi dan mengandung 120 hingga 150 kkal per 100 gram produk.

Dengan memasukkan hidangan musim panas seperti okroshka ke dalam makanan Anda, seseorang tidak hanya dapat menikmati makanan yang enak dan enak, tetapi juga tidak membebani perutnya. Okroshka telah lama menjadi hidangan nasional Rusia yang terdiri dari kvass, kefir atau whey dan bahan-bahan yang dicincang halus.

50 kkal / 100 gr. - di kefir
120 - 150 kkal / 100 gr. - pada keju

Manfaat Sup Musim Panas Dingin

Ciri khas dari sajian ini adalah nilai gizinya yang dicapai melalui produk-produk yang termasuk di dalamnya, misalnya daging dan telur. Selain itu, okroshka adalah sup vitamin yang diperkaya tidak hanya dengan sayuran rebus klasik, tetapi juga dengan yang segar, seperti mentimun, lobak, dan herba. Berkat sayuran yang termasuk dalam komposisinya, proses mencerna makanan sangat disederhanakan. Banyak orang menggunakan okroshka sebagai camilan tidak biasa yang dapat menggugah selera sebelum memulai makan utama. Perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa Anda tidak perlu takut dengan nasihat ahli diet mengenai dimasukkannya okroshka ke dalam makanan. Lagipula, okroshka versi daging pun tidak akan menambah berat badan wanita, tetapi sebaliknya, akan membuatnya lebih langsing dan sehat. Dan di musim panas, sosok cantik dan penampilan sehat adalah dambaan yang tak tergantikan dari hampir semua wanita.