Apa yang menyebabkan larangan peterseli? Mengapa peterseli keriting dilarang di Rusia dan apa yang harus dilakukan penghuni musim panas biasa? Tumbuh dari biji

Peterseli keriting menarik perhatian dengan tampilan dekoratif dan aroma lembut dari sayuran pedas. Budaya ini ditanam sebagai bumbu lezat untuk sup dan lauk pauk, dan digunakan untuk menghias hidangan pesta. Layanan Rospotrebnadzor melarang peterseli keriting, meskipun ini hanya berlaku untuk biji tanaman, yang mengandung konsentrasi zat beracun yang tinggi.

Bumbu taman sebagai tanaman herba dua tahunan memiliki roset basal dengan dedaunan bergelombang berukir pada tangkai daun. Tanaman di tahun pertama membentuk rimpang berbentuk gelendong, yang bercabang tahun berikutnya. Semak mengeluarkan payung di musim tanam kedua, buahnya berwarna hijau-coklat berbiji dua. Merenungkan mengapa itu dilarang peterseli keriting, perlu diketahui bahwa alasannya adalah tingginya kandungan zat dengan efek narkotika dalam bijinya.

Pro dan kontra

Keuntungan dari budaya keriting termasuk dekorasi semak yang tinggi dengan desain pelat daun yang mengesankan dengan aroma yang lembut.

Manfaat tanaman:

• penampilan asli;
• ketidakpedulian dalam perawatan.

• dibandingkan dengan peterseli biasa, sayuran keriting lebih keras dan kurang harum;
• selama perlakuan panas, rasa pedas yang khas hilang;
• Sebagian besar varietas peterseli keriting tidak mempertahankan rasa saat dikeringkan.

Memikirkan bagaimana peterseli keriting berbahaya bagi tubuh, orang tidak dapat mengabaikan bahaya menggunakan biji dalam jumlah besar, serta minyak berdasarkan mereka. Ini penuh dengan keracunan dengan konsekuensi yang menyedihkan bagi tubuh.

Area penggunaan

Peterseli hijau keriting mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin C, riboflavin, retinol:

• membantu berkeringat, meredakan bengkak dan ruam pada kulit;
• decoctions dan tincture digunakan sebagai diuretik dan agen koleretik;
• dengan bantuan masker dan menggosok dengan jus daun, Anda dapat menghilangkan bintik-bintik dan berhasil melawan pigmentasi.

Daun berukir dengan rasa pedas yang nyata banyak digunakan sebagai bumbu untuk daging dan hidangan sayuran, digunakan dalam persiapan bumbu dan acar. Patut dicatat bahwa budidaya peterseli keriting tidak dilarang, meskipun benih tanaman termasuk dalam daftar produk beracun dengan efek narkotika yang nyata.

Varietas peterseli keriting yang populer dan karakteristiknya

Tukang kebun menanam berbagai varietas peterseli keriting. Pada saat yang sama, sampel dengan periode pematangan awal sangat menarik.

Kelly berdaun keriting

Kultur dengan roset rimbun dari daun hijau cerah di tangkai daun tinggi. Ini menonjol karena aromanya yang diucapkan dan rasanya yang lembut. Hijau dipotong untuk dikonsumsi dalam 3-4 minggu, kematangan teknis terjadi 50-70 hari setelah perkecambahan.

Keriting

Roset padat dengan daun bergelombang di tangkai daun yang tinggi dan kuat matang setelah 50-70 hari sejak kecambah muncul. Seiring dengan aroma yang lembut dan rasa yang lembut, varietas ini dihargai karena penampilannya yang mengesankan. Semak-semak tumbuh di mana-mana, termasuk sebagai penghijauan dekoratif untuk memuliakan eksterior pedesaan.

Mooskrause 2

Kultur pedas setengah menyebar dengan ukiran daun besar berwarna hijau muda dengan permukaan mengkilat. Potong sebulan setelah munculnya bibit, matang sepenuhnya dalam 55-65 hari. Massa vegetatif tumbuh secara intensif, hasilnya 7-8 kg / m². Sayuran hijau dengan aroma khas dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk salad, sup, dan lauk pauk.

Aster

Roset padat dengan banyak pelat daun besar berbentuk keriting pulih dengan cepat setelah dipotong. Jangka waktu kematangan teknis adalah 55-65 hari. Bagian herbal dengan aroma pedas yang nyata, akarnya tidak digunakan untuk makanan. Hasil varietas adalah 5 kg / m².

Bravo

Semak keriting dengan dedaunan berukir lebat pada tangkai daun vertikal panjang. Massa hijau cerah yang sangat bergelombang memiliki rasa yang lembut. matang dalam waktu 65 hari setelah perkecambahan.

taman nenek

Semak kompak dengan roset yang dikembangkan setinggi 25 cm dengan daun bergelombang besar berwarna hijau tua pada tangkai daun yang tebal. Periode pematangan - 65 70 hari. Sayuran hijau yang harum digunakan dalam persiapan hidangan panas dan pengalengan.

Esmeralda

Ketinggian outlet dengan dedaunan keriting lebat berwarna hijau cerah lebih dari 20 cm, Kematangan terjadi 65-70 hari setelah perkecambahan. Massa hijau dengan aroma lembut dipotong untuk konsumsi pada ketinggian 10-12 cm.

petra

Tanaman yang kuat dengan daun hijau tua dengan tepi berukir di roset padat. Semak dengan cepat membangun massa hijau setelah dipotong. matang dalam 90-100 hari. Dedaunan keriting memiliki rasa pedas yang kaya. Hasil varietas adalah 2,3 kg / m², budaya digunakan untuk memaksa pada garis selada perusahaan pertanian.

beludru kerajaan

Semak menyebar dengan daun kecil bergelombang berwarna hijau cerah. Kematangan teknis terjadi 130 hari setelah munculnya kecambah. Sayuran pedas dibedakan oleh kandungan garam mineral yang tinggi. Varietas ini juga cocok untuk disemai di musim dingin.

Aturan tumbuh dan perawatan

Rumput taman pedas menyukai kehangatan dan sinar matahari, tumbuh dengan baik di tanah ringan dengan komposisi yang kaya. Kulit biji yang padat dengan minyak esensial menyebabkan perkecambahan yang lambat. Untuk mempercepat proses, dilakukan perendaman awal benih selama 2 hari, dilanjutkan dengan perlakuan dalam larutan kalium permanganat.

Persiapan tanah

Plot untuk peterseli keriting telah disiapkan sejak musim gugur. Anda tidak boleh menggunakan bedengan setelah tanaman umbi-umbian dan sayuran hijau, lebih baik menanam tanaman di mana tomat, mentimun, dan kacang-kacangan dibudidayakan musim lalu. Situs yang dipilih pada musim gugur harus dibersihkan dari vegetasi dan akar, dirawat dari hama dan penyakit, digali dengan memasukkan bahan organik. Di musim semi, sebelum disemai, penggalian kecil dilakukan.

Menabur benih

Budaya pedas mentolerir perubahan suhu dengan baik, sehingga mereka mulai menabur di awal musim semi:

• tanah harus dilonggarkan dan dibuat alur sedalam 1-2 cm;
• jarak antar baris adalah 20-25 cm;
• sebelum meletakkan benih, tanah dibasahi dengan baik;
• setelah direndam, benih dikeringkan hingga dapat mengalir, dicampur dengan pasir kering dan didistribusikan di atas alur yang disiapkan, ditaburi dengan campuran tanah di atasnya.

Untuk pemotretan ramah, tempat tidur ditutupi dengan film atau spandbond. Perawatan bibit terdiri dari penyiraman tepat waktu, pengendalian gulma dan pelonggaran.

Nuansa tumbuh dari tanaman umbi-umbian

Untuk menumbuhkan herba harum dari rimpang, dipilih spesimen sehat dengan tebal 2-5 cm dan panjang 6-8 cm. Jika akar peterseli keriting terlalu panjang, dapat dipersingkat dan dipotong diproses karbon aktif. Tanaman umbi-umbian ditanam dari bulan April hingga Juni, mengingat mereka tumbuh dengan baik di daerah berpasir ringan dengan sifat kelembaban dan kemampuan bernapas yang tinggi. Saat menanam, jarak antara lubang dipertahankan setidaknya 20 cm, akar diletakkan sedikit miring, ditutup dengan tanah, meninggalkan segmen atas di permukaan.

Penyakit dan hama

Di antara penyakit budaya, berikut ini dicatat:

• cercosporosis. Bagian berdaun dipengaruhi oleh bintik-bintik kuning dengan tepi coklat. Penyakit ini berkembang dengan kelembaban yang berlebihan dan penanaman yang lebat;
• karat. Penyakit jamur, ditandai dengan pembentukan bintik-bintik kuning-oranye yang menjadi gelap seiring waktu;
• embun tepung. Dedaunan dipengaruhi oleh mekar putih, jamur menyebar dengan cepat dalam kelembaban tinggi.

Untuk pencegahan penyakit, penting untuk mengamati teknologi pertanian budaya dan aturan rotasi tanaman.

Hama peterseli keriting:

• nematoda batang. Cacing menginfeksi batang dan akar;
• lalat wortel. Orang dewasa meninggalkan keturunan, yang menghancurkan dedaunan;
• kutu melon. Ini memakan jus tanaman yang berhenti berkembang dan mati.

Serangga berbahaya juga berbahaya karena merupakan pembawa penyakit jamur, oleh karena itu, diperlukan perlindungan penanaman yang kompleks.

Memanen

Peterseli keriting dipotong untuk makanan pada ketinggian 10-12 cm Di musim gugur, rempah-rempah vitamin dipanen darinya untuk digunakan di masa mendatang, membekukan daun cincang dalam kubus dengan air. Jika pengeringan direncanakan, bundel digantung di tempat yang kering dan berventilasi di tempat teduh. Rimpang setelah panen dapat disimpan di bawah tanah dalam kotak dengan pasir.

Musim semi yang mekar dan musim panas yang hangat memberi kita kesempatan unik untuk menumbuhkan milik kita sendiri tanaman bermanfaat di kebun Anda. Dimasukkannya herbal organik, sayuran dan buah-buahan dalam makanan sehari-hari akan secara signifikan meningkatkan kondisi kesehatan dan mengurangi risiko beri-beri. Kecantikan keriting - peterseli, memiliki efek penyembuhan, tetapi harus dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Hari ini saya akan membantu Anda memahami semua fitur menanam tanaman ini, dan juga berbicara tentang manfaat dan bahaya peterseli bagi kesehatan kita.

peterseli keriting: deskripsi singkat tentang varietas

Peterseli keriting (daun atau taman) - dua tahunan tanaman herba dengan daun hijau cerah dan perbungaan payung kekuningan. Semua bagian peterseli memiliki rasa pedas yang khas, hal ini disebabkan adanya minyak atsiri di batangnya. Tanaman ini juga mengandung banyak elemen jejak berguna lainnya:

kuersetin dan kaempferol;
apegin;
vitamin C (asam askorbat);
riboflavin;
garam mineral;
protein dan karbohidrat;
phytoncides;

Daun kering atau segar digunakan sebagai bumbu aromatik dalam masakan. Peterseli cincang halus dapat menghiasi hidangan apa pun di meja Anda. Akar tanaman menemukan kegunaannya dalam pengawetan dan dalam memasak kaldu sayuran.

Peterseli keriting: tumbuh

Tanaman ini cocok untuk ditanam di petak rumah tangga, kebun dan kebun. Di ambang jendela dan balkon, akan jauh lebih sulit untuk mencapai hasil yang diinginkan. Peterseli bersahaja dan tidak menuntut tanah. Tetapi tanah gembur yang dibuahi dan pencahayaan yang baik akan membantu mencapai hasil tinggi dan pertumbuhan jangka panjang.

Sebelum menabur peterseli, siapkan tanah (disarankan untuk mulai bekerja di musim gugur - tambahkan kompos dan gali). Di musim semi, bersihkan area gulma, pupuk, longgarkan tanah. Kemudian Anda dapat dengan aman melanjutkan menabur benih. Ingatlah bahwa pendahulu terbaik untuk tanaman ini adalah zucchini, mentimun, kentang. Tidak disarankan untuk menabur peterseli di tempat tidur di mana wortel atau rempah-rempah dengan bau menyengat (ketumbar, jinten) sebelumnya telah bertunas. Waktu terbaik untuk menanam peterseli - pertengahan April dan awal Mei.

Sebelum disemai, rendam benih dalam air bersih selama 30 menit, lalu keringkan. Buat alur di tempat tidur (kedalaman 1 cm) dan tumpahkan dengan air dari kaleng penyiram. Setelah menyerap kelembaban, tabur benih di alur dan tutupi dengan tanah.

Masa tunggu bibit adalah 15-20 hari. Untuk mempercepat pertumbuhan, tutupi tempat tidur dengan kertas timah. Bibit peterseli tahan terhadap suhu rendah: mereka dengan mudah mentolerir embun beku hingga -9 derajat.

Untuk meningkatkan pertumbuhan atau memberi makan tanaman lebih lanjut, disarankan untuk merangsang pertumbuhan dengan aman dengan pupuk nitrogen (nitrat) atau fosfor.

Kiat berguna untuk tukang kebun

Penyiraman sedang. Kejenuhan tanah yang berlebihan dengan kelembaban akan menyebabkan pembusukan akar.
Lebih baik menanam tanaman ini di tanah sod-podsolik (Anda dapat membeli pengisi universal di toko khusus);
Pencahayaan berguna, tetapi dalam jumlah sedang. Sinar matahari yang kuat dapat menyebabkan daun layu.
Bersihkan area gulma tepat waktu.

Peterseli keriting - manfaat dan bahaya

Sifat penyembuhan untuk tubuh

Sejak zaman kuno, peterseli di Rus' dianggap sebagai tanaman betina. Penggunaannya membantu mengembalikan yang tidak teratur siklus menstruasi, mengurangi rasa sakit pada periode pramenstruasi, memperbaiki kondisi umum selama menopause, menghilangkan stres mental. Untuk pria, peterseli bertindak sebagai afrodisiak yang kuat.

Manfaat Akar:

memiliki efek anti-inflamasi;
memiliki sifat bakterisida dan desinfektan;
memiliki sedikit efek diuretik;
menormalkan kadar gula;
membersihkan dinding perut dari akumulasi racun, dan darah dari racun;
meredakan masalah pencernaan;
menguntungkan mempengaruhi nada umum tubuh.

Apakah peterseli keriting akan membahayakan?

Tanaman ini memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan. Dengan radang kandung kemih atau urolitiasis, seseorang harus menahan diri untuk tidak memasukkan peterseli ke dalam makanan. Hal ini juga tidak dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan dan menyusui. Jika Anda mengalami kegagalan dalam metabolisme kalsium, singkirkan peterseli keriting dari makanan.

Konsumsi tanaman yang berlebihan dan ketidakpatuhan terhadap dosis mengancam dengan sakit kepala, kram otot, dan eksitasi berlebihan pada sistem saraf. Oleh karena itu, penting untuk mematuhi ukuran dan tidak melebihi volume yang diizinkan.

Jadi, peterseli keriting adalah jenis peterseli biasa. Di beberapa negara, tanaman ini termasuk narkotika karena kandungan minyak atsiri yang tinggi di dalam bijinya (payung).

Oleh karena itu, untuk pengobatan dan penggunaan sehari-hari, para ahli merekomendasikan hanya menggunakan daun atau akar tanaman. Kalau tidak, varietas peterseli ini identik dengan kerabatnya yang biasa.

Peterseli adalah salah satu bumbu yang paling populer. Meskipun digunakan secara luas dalam memasak, peterseli keriting, atau lebih tepatnya bijinya, baru-baru ini diklasifikasikan sebagai tanaman yang mengandung zat narkotika.

Benarkah tanaman kebun mengandung komponen narkotika, dan apakah ada manfaat dari peterseli - kami akan memberi tahu lebih lanjut.

Deskripsi tanaman: komposisi kimia, elemen pelacak dan vitamin peterseli keriting

Mari kita segera meyakinkan pembaca kami: tidak ada yang melarang makan tanaman dan menanam peterseli di kebun untuk keperluan makanan. Dekrit tersebut secara eksklusif mengatur penggunaan khusus benih tanaman tersebut.

Peterseli keriting muncul dalam makanan manusia pada abad ke-6 - penduduk pantai Mediterania, setelah menemukan tanaman ini, mulai menambahkannya ke piring untuk meningkatkan rasa dan aroma. Namun, pada awalnya orang tertarik bukan karena rasa peterseli yang unik, tetapi karena penampilan aslinya dan baunya yang khas. Karena penampilannya yang tidak biasa, tanaman mulai digunakan sebagai dekorasi - di petak bunga, taman depan, taman, dll.

Peterseli populer bukan hanya karena rasanya yang harum, tetapi juga karena rasanya yang enak sifat obat. Ini karena komposisinya yang kaya:

• vitamin A, B (B1, B2 dan B3), E, ​​PP;
• kalsium, magnesium, besi, fosfor dan kalium;
• karotin;
• vitamin C:
• asam organik;
• flavonoid;
• pektin;
• furokumarin;
• phytoncides;
• minyak esensial.

Penting! Untuk 100 g sayuran, ada dua dosis harian vitamin A, yang bertanggung jawab untuk awet muda tubuh dan mencegah penuaan dini.

Sifat peterseli keriting

Berbagai komposisi kimia dan tanaman hijau menentukan berbagai itu karena efek positifnya pada tubuh manusia.

Dengan konsumsi peterseli secara teratur:

• menormalkan kerja organ pencernaan, menghilangkan sembelit;
• meningkatkan kondisi sistem genitourinari - sayuran direkomendasikan untuk gangguan kandung kemih, penyakit hati dan ginjal;
• menormalkan kerja jantung dan pembuluh darah, mengurangi stagnasi cairan dan memecahkan masalah edema jantung;
• meningkatkan libido pria, membantu mengatur siklus menstruasi pada wanita;
• merangsang sekresi lambung, mengurangi pembentukan gas dan meningkatkan nafsu makan;
• memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler;
• mengurangi rasa sakit dan kejang;
• menghilangkan racun dari tubuh, membantu keracunan tubuh;
• meningkatkan ketajaman visual;
• mempercepat proses metabolisme mengurangi kelebihan berat badan.

Hijau banyak digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam tata rias. Peterseli mengurangi bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, melawan jerawat, mengurangi pembengkakan di bawah mata dan melawan memar.

Varietas peterseli keriting dan area aplikasinya

Peterseli keriting diwakili oleh beberapa lusin varietas.

Di antara yang paling populer:

1. Kucheryavet. Tahan beku, tahan terhadap hama dan penyakit berbagai sayuran keriting. Memiliki istilah rata-rata pematangan, dibedakan dengan daun berukuran besar, bentuk bergelombang, warna hijau kaya. Tumbuh di semak-semak besar. Daun dan batang varietas Kucheryavets menyimpan aroma pedas untuk waktu yang lama.
2. Mooskrause 2. Varietas yang dibiakkan di Jerman termasuk dalam kategori tanaman pertengahan musim. Rumput berbeda dalam penampilan - ia memiliki daun bergelombang yang kompak, sedikit luas, dengan rona hijau yang kaya dan aroma yang kuat. Ini sangat tahan terhadap kekeringan dan penyakit, dan juga mudah mentolerir suhu rendah.

Varietas ini digunakan sebagai bumbu dan dasar untuk persiapan infus obat.

Mengapa tanaman itu dilarang di Rusia, dan apakah memang demikian

Pada 2011, Rospotrebnadzor melarang penggunaan peterseli (atau lebih tepatnya, bijinya) di Rusia untuk produksi suplemen makanan, termasuk tanaman dalam daftar produk yang mengandung racun kuat dan zat narkotika.

Pasalnya, dalam biji tanaman terdapat kandungan zat tertentu yang bisa digunakan untuk membuat obat.

Secara total, daftar Rospotrebnadzor mencakup lebih dari 350 berbagai tanaman yang ditanam di negara kita.

Perhatian! Tidak ada larangan menanam dan memakan peterseli keriting. Kami hanya berbicara tentang persiapan benih narkotika atau obat lain.

Apakah tanaman itu diakui sebagai narkotika?

Peterseli sendiri tidak dianggap sebagai obat., tetapi bijinya dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan minyak, berbahaya bagi kesehatan manusia.

Hampir tidak mungkin untuk mencapai efek narkotika hanya dengan memakan biji - ini akan membutuhkan banyak biji. Selain itu, selain tanaman keriting, ada banyak produk lain di meja kami yang mengandung zat dengan sifat ambigu. Tidak mungkin untuk melarang mereka semua, dan tidak ada gunanya melakukannya.

Penting! Terlepas dari kenyataan bahwa hampir tidak mungkin untuk mencapai efek narkotika, masih ada baiknya memantau dosis minyak peterseli dengan hati-hati. Konsumsinya yang berlebihan dapat mengakibatkan konsekuensi serius hingga kematian.

Apa yang harus dilakukan penghuni musim panas dan haruskah mereka takut dengan larangan itu?

Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian peterseli keriting dilarang, itu tidak hilang dari rak-rak toko dan pondok musim panas. Dan tidak ada yang salah dengan itu - tanggung jawab pidana diberikan hanya jika penjualan peterseli dan bijinya dilakukan untuk tujuan pembuatan obat-obatan.

Para ahli menjelaskan: dimasukkannya peterseli dalam daftar tanaman terlarang dengan zat berbahaya dan beracun dalam komposisi tidak berarti tidak dapat lagi ditanam di kebun untuk keperluan pribadi atau digunakan untuk memasak. Itu sebabnya penghuni musim panas sederhana yang menanam tanaman tanpa berpikir dua kali tidak perlu takut.

Apa yang bisa menjadi konsekuensinya?

Dalam hal lembaga penegak hukum membuktikan bahwa peterseli ditanam untuk mengekstraksi dari biji zat narkotika, pasal 228 KUHP Federasi Rusia disajikan kepada pelanggar. Menurut pasal ini, hukuman diberikan dalam bentuk denda, kerja eksekutif atau penjara hingga tiga tahun.

Tidak sepenuhnya jelas bagaimana membuktikan adanya niat jahat saat menanam sayuran. Bagaimanapun, tidak ada preseden untuk "penggerebekan" pada penghuni musim panas dan membawa mereka ke tanggung jawab pidana.

Kesimpulan

Larangan peterseli di Rusia tidak berlaku untuk penghuni musim panas dan tukang kebun. Daftar tanaman terlarang hanya mencantumkan biji tanaman keriting karena kemungkinan dimanfaatkan sebagai bahan baku obat. Dalam semua kasus lain, penghuni musim panas biasa dan pecinta tanaman hijau harum tidak perlu takut.

Selain itu, komposisi peterseli, kaya akan vitamin dan elemen mikro, menjadikannya produk yang sangat diperlukan bagi manusia. Penggunaan tanaman secara teratur memiliki efek menguntungkan pada tubuh, membantu penyakit tertentu dan memperlambat proses penuaan.

peterseli keriting

Sekitar setahun yang lalu, masalah ini mulai dibahas di semua media, tetapi setelah membahas orang miskin peterseli keriting (keriting) dan mengkhawatirkan semua penghuni musim panas, jawaban spesifik untuk pertanyaan apakah dia obat atau tidak- tidak diterima. Semua sama peterseli - obat atau bukan?Sekarang kita akan menganalisis pertanyaan ini. Tentu saja, masalah ini seharusnya ditangani lebih awal, atau mungkin seseorang sudah mengetahuinya, tetapi saya tidak melihat jawaban spesifik di Internet. Mari kita mulai dengan itu peterseli (keriting) keriting- selalu dan tetap menjadi tanaman kebun, berbagai peterseli umum (peterseli umum - gambar di bagian bawah artikel). Tapi pada 11 April 2011 Keputusan kepala dokter sanitasi Federasi Rusia No. 30 dikeluarkan, yang mulai berlaku pada 06/01/2011, yang menurutnya peterseli keriting (PetroselinumcrispumaSEBUAH. W. Bukit) di bawah No. 352, dalam buahnya mengandung zat ampuh, narkotika atau beracun (minyak atsiri). Tetapi minyak atsiri juga ditemukan pada tanaman seperti adas manis, jeruk, chamomile, mawar dan banyak lainnya, tetapi mereka tidak dilarang. Jika peterseli keriting termasuk dalam daftar sanpin 2.3.2.1078-01 (aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis), yang utama dokter kebersihan Rusia, sehingga didahului oleh penelitian ilmiah dan, oleh karena itu, tanaman (buah-buahan) ini mengandung bagian zat berbahaya. Tapi perlu dicatat bahwa peterseli keriting(Petroselinum crispuma A.W. Hill) termasuk dalam daftar aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis, yang dengan sendirinya menyiratkan beberapa norma yang harus dipatuhi untuk menghindari infeksi atau penyebaran zat berbahaya bagi kesehatan, dan dalam banyak kasus ini menyangkut “lembaga” gizi masyarakat. Fakta ini tidak mengecualikan bahwa peterseli keriting akan menghilang dari rak-rak toko dan pasar (dipandu oleh aturan dan peraturan sanitasi). Daftar zat narkotika, tanaman disetujui oleh keputusan pemerintah, tetapi hari ini dalam daftar zat narkotika yang disetujui oleh keputusan pemerintah dan daftar tanaman narkotika, menurut keputusan pemerintah peterseli keriting (buah-buahan) - Tidak. Oleh karena itu kesimpulannya peterseli keriting (keriting) tidak dilarang beredar di wilayah Federasi Rusia dan, karenanya, penanamannya tidak dapat dihukum. Tidak ada yang akan memakan buah peterseli ini, termasuk dalam daftar "sanpin", sejauh yang saya tahu, orang makan daun peterseli, dan karena itu peterseli keriting itu sendiri tidak berbahaya bagi kesehatan dan penghuni musim panas bisa tenang. Tapi apa yang menanti Anda untuk dikonsumsi obat asli Baca artikel

Peterseli dianggap sebagai salah satu bumbu paling populer dalam masakan. Namun belakangan ini, varietas peterseli keriting telah dimasukkan dalam daftar tanaman yang mengandung komponen narkotika dan racun yang kuat. Apakah tanaman kebun benar-benar tanaman yang mengandung obat, dan apakah ada manfaatnya - nanti di artikel.

Deskripsi dan komposisi kimia peterseli

Peterseli keriting adalah budaya herba dua tahunan dari keluarga Umbelliferae, yang habitat aslinya adalah pantai Mediterania. Tanaman pada tahun pertama pertumbuhan membentuk roset daun keriting dan berbulu. Warna hijau dengan permukaan mengkilat. Pada tahun kedua pertumbuhan, batang berbunga muncul, yang tingginya bisa mencapai 1 m Selama periode berbunga, bunga putih-hijau kecil terbentuk pada kultur, dikumpulkan dalam perbungaan payung.

Berbagai peterseli keriting telah dikenal umat manusia sejak abad ke-6, ketika pertama kali ditemukan oleh penduduk pantai Mediterania dan mulai digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma berbagai hidangan. Perlu dicatat bahwa pada awalnya rumput pedas tertarik bukan karena sifat rasanya, tetapi karena penampilan aslinya dan baunya yang spesifik. Karena penampilannya yang tidak biasa, peterseli ini berhasil digunakan untuk menghias tempat tidur bunga, taman depan, taman, dll.

Tahukah kamu? 100 g peterseli mengandung 2 norma harian vitamin A, yang bertanggung jawab untuk keremajaan tubuh dan pencegahan penuaan dini.

Peterseli dikenal luas tidak hanya sebagai bumbu yang harum, tetapi juga sebagai pabrik pengolahan digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan banyak penyakit. dia tinggi sifat penyembuhan karena komposisi kimianya yang kaya.

Sayuran dari ramuan pedas ini mengandung:

• vitamin - kelompok B, A, E, PP, asam askorbat;
• mineral - kalium, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor;
• flavonoid;
• komponen pektin;
• minyak esensial.

kaya akan minyak esensial yang unik, yang meliputi apiol, minsoli, karoten, retinol, apigenin. Komposisi biji peterseli diwakili oleh minyak esensial, flavonoid, minyak lemak dan glikosida.

Varietas peterseli keriting

Ada selusin varietas tanaman hijau jenis ini yang dibudidayakan oleh tukang kebun domestik. Beberapa yang paling populer adalah varietas peterseli keriting berikut:

"Kucheryavet"

"Kucheryavets" - berbagai peterseli keriting, yang ditandai dengan ketahanan beku yang sangat baik, ketahanan terhadap banyak penyakit dan hama. Tanaman ini termasuk tanaman dengan periode pematangan awal sedang. Periode vegetatif adalah 50-60 hari setelah menabur benih.

Varietas ini dibedakan oleh daun besar bergelombang dengan warna hijau yang kaya dan semak-semak tebal.. Keunikannya adalah daun dan batangnya mampu mempertahankan sifat berharga dan aroma yang menyenangkan untuk waktu yang lama. Hal yang sama berlaku untuk tanaman dalam bentuk bumbu kering - tidak kehilangan bau khas dan rasa yang menyenangkan selama beberapa bulan.

"Mooscrause 2"

"Mooscrause 2" termasuk dalam kategori tanaman pertengahan musim, dengan musim tanam 65-70 hari. Varietas ini dibiakkan oleh peternak dari Jerman. Rumput pedas dibedakan oleh penampilannya yang sangat indah - dengan roset daun bergelombang yang agak padat dan sedikit menyebar dengan warna hijau cerah. Tanaman ini memiliki aroma kuat yang luar biasa dan efek dekoratif yang tinggi.

Penting! Disarankan untuk memakan sayuran dari varietas Mooskrause 2 ketika tinggi daun setidaknya 10-12 cm.

Salah satu keunggulan utama varietas Mooskrause 2 adalah ketahanan terhadap kekeringan yang tinggi, kemampuan untuk mentolerir suhu rendah dengan baik, dan ketahanan terhadap banyak penyakit. Di bidang kuliner, tanaman ini sangat dihargai sebagai bumbu penyedap, harum, enak dan menyehatkan.

Sifat berguna dan berbahaya dari peterseli keriting

Komposisi kimia yang kaya dari rumput keriting menentukan berbagai jenisnya properti yang berguna yang memiliki efek positif pada tubuh manusia.

• Konsumsi sayuran hijau ini secara teratur memungkinkan Anda untuk:
• Menormalkan kerja saluran pencernaan. Karena sedikit efek pencahar, rempah-rempah memungkinkan untuk menghilangkan sembelit, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan meningkatkan proses metabolisme.
• Memperbaiki . Minyak esensial tanaman memiliki sifat diuretik, yang memungkinkannya digunakan untuk gangguan kandung kemih, penyakit ginjal dan hati.
• Membawa sistem kardiovaskular kembali normal. Penggunaan sayuran hijau secara signifikan meningkatkan fungsi jantung, mengurangi kemacetan, dan membantu dengan edema jantung.
• Merangsang sekresi lambung, mengurangi pembentukan gas di usus, merangsang nafsu makan.
• Memperkuat pembuluh darah dan kapiler, meningkatkan komposisi darah, secara positif mempengaruhi pembentukan darah.
• Meningkatkan penglihatan, mengembalikan fungsi visual.
• Membersihkan tubuh dari zat berbahaya dan racun, meringankan gejala keracunan.
• Mempercepat proses metabolisme, sehingga menyingkirkan beberapa pound ekstra.

Tahukah kamu? Peterseli dalam jumlah besar mengandung asam amino unik - histidin, yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia.Zat ini mendorong pertumbuhan dan perbaikan jaringan.. Histidin harus diperoleh dari makanan, dan sayuran hijaulah yang dianggap sebagai pemasok paling berharga dari asam amino ini.

Hijau ini, karena kandungan asam askorbatnya yang tinggi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, dan membantu mengatasi virus dan bakteri. Ini memiliki efek antiinflamasi, antibakteri, peremajaan, koleretik, sedatif yang nyata. Peterseli memiliki efek positif pada fungsi seksual, meningkatkan kekuatan pria, mengatur siklus menstruasi, meningkatkan libido.

Selain itu, tanaman ini berhasil digunakan dalam tata rias tradisional untuk melembabkan, meremajakan, mengencangkan, memutihkan dan membersihkan kulit, menghilangkan peradangan dan jerawat, meregenerasi dan memperbarui kulit.

Seiring dengan berbagai kualitas yang bermanfaat, dalam beberapa kasus, sayuran pedas dapat membahayakan tubuh manusia.

• Dengan hati-hati, tanaman harus diambil:
• - dapat memicu kontraksi rahim;
• dengan nefritis dan penyakit ginjal pada tahap akut;
• dalam peradangan akut kandung kemih - karena efek diuretik, ini meningkatkan beban pada organ sistem.

Dalam kasus lain, dengan konsumsi moderat, ramuan ini tidak dapat membahayakan.

Apakah peterseli tanaman yang mengandung obat?

Baru-baru ini, peterseli keriting masuk dalam daftar tanaman narkotika. Namun, perlu dicatat bahwa tidak semua peterseli termasuk dalam daftar ini, tetapi hanya buahnya - bijinya, dari mana minyak khusus dengan sifat narkotika disiapkan. Tentu saja, tanaman itu sendiri bukanlah obat, tetapi pada saat yang sama berfungsi sebagai bahan baku pembuatan minyak yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

Terlepas dari kenyataan bahwa benih rumput pedas diakui oleh Rospotrebnadzor sebagai zat narkotika, hari ini budidaya tanaman tidak ilegal. Karena itu, setiap penghuni musim panas dapat menabur kecambah keriting di kebun sayur.

Peterseli adalah ramuan yang sangat sehat dan kaya vitamin, yang tidak hanya mungkin, tetapi juga harus dikonsumsi secara teratur. Ini membawa manfaat yang tak terbantahkan bagi tubuh manusia dan pada saat yang sama mudah untuk dibudidayakan dan dirawat.

Siapapun bisa jika mereka mau. Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan massa hijau, tetapi juga akar, batang, serta biji tanaman. Namun, para ahli menyarankan, jika perlu menyiapkan rebusan atau infus berbasis biji, gunakan bahan biji peterseli biasa, dan tidak keriting.

Penting! Hanya tukang kebun yang terlibat dalam budidaya massal rempah-rempah untuk mendapatkan volume besar biji.

Jadi, peterseli keriting adalah ramuan pedas yang terjangkau dan menyembuhkan yang dapat menjadi asisten yang sangat diperlukan di bidang kuliner, kosmetik dan kosmetik. obat tradisional. Komposisi kimia tanaman yang unik, perawatan tanaman yang sederhana, dan kemudahan budidaya menjadikan rempah-rempah ini sebagai tamu yang disambut di taman setiap penghuni musim panas domestik.