Krastavci sa zelenim paprom za zimu. Ukiseljeni hrskavi krastavci s paprom za zimu

15. kolovoza 2017

Ukiseljeni krastavci sa babura paprika za zimu - izvrstan zalogaj od povrća. Po želji ukiseljeno povrće se može rezati, začiniti biljno ulje, dobivate ukusnu zimsku salatu od povrća. 🙂

Sastojci:

  • 2 kg manjih krastavaca
  • 800 g slatke paprike,
  • 4 lista hrena
  • 8 listova crnog ribiza,
  • 2 žličice limunske kiseline,
  • 8 kišobrana kopra,
  • 2 žlice soli
  • 8 listova trešnje
  • 2 litre vode
  • 2/3 šalice šećera
  • 2 glavice češnjaka.

Kuhanje:

1. Svježi krastavci potopiti u hladnu vodu 3 sata.

2. Zatim ih dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane.

3. Papriku oprati, odstraniti sjemenke zajedno s peteljkom, prerezati uzdužno na četiri dijela.

4. Staklenke operite i osušite. U svaku staklenku stavite list hrena, 2 lista ribiza, trešnje, 2 kišobrana kopra i nekoliko komadića paprike.

6. Napunjene staklenke s povrćem prelijte prethodno pripremljenom kipućom vodom i ostavite stajati 20 minuta.

7. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.

8. Ocijedite vodu iz krastavaca natrag u tavu i dodajte pripremljeni češnjak u staklenke.

9. Vodu ocijeđenu od povrća prokuhati, posoliti, pošećeriti i pustiti da jako kuha 2 minute. Sakupite pjenu od marinade, ugasite vatru, dodajte limunska kiselina i promiješati.

10. Staklenke s povrćem prelijte marinadom, pokrijte poklopcima i zarolajte.

11. Staklenke umotati dekom na 3 sata.

Ukiseljene paprike čuvajte u običnoj smočnici.

Kada se u prodaji pojavi jeftina paprika, vrijeme je da se pripremite za zimu uz njegovo sudjelovanje. Danas - ne baš obični recepti za praznine. Prosudite sami: obično se kiseli krastavci rade s crvenim ribizlom, ali mi nudimo kisele krastavce. Isto je i sa slatkim paprikama: Zbirka recepata za kućno konzerviranje govori vam kako ih ukiseliti umjesto da ih kiselite. Ali i recept za kisele paprike i krastavce bit će u jednoj teglici.

Za staklenku od 3 litre:

  • 2 kg krastavaca
  • 300 g crvenog ribiza
  • 25 g zelenog kopra
  • 25 g peršina
  • 10 g listova hrena
  • 2 g lišća trešnje
  • 1 g listova crnog ribiza
  • 30 g češnjaka
  • 0,2 g crne ljute paprike
  • 0,2 g pimenta
  • 1,2 litre vode
  1. Operite mlade krastavce s gustom kašom, plodove crvenog ribiza, oguljene češnjeve češnjaka, kopar i peršin u hladnoj tekućoj vodi, pustite da se voda ocijedi. Krastavce namočiti u hladnoj vodi 2 sata.Češnjeve češnjaka i začinsko bilje sitno nasjeckati.
  2. Na dno staklenke stavite polovinu začina, začina i češnjaka. Nakon toga teglu puniti pripremljenim krastavcima i crvenim ribizlom, naizmjence u slojevima: sloj krastavaca, sloj crvenog ribiza itd. Preko toga staviti preostale začine.
  3. Pripremite rasol. U emajliranu posudu ulijte 1,2 litre vode, dodajte sol i kuhajte 3-5 minuta, zatim ohladite slanu otopinu i filtrirajte.
  4. Staklenke s krastavcima i crvenim ribizlom prelijte ohlađenom salamurom, držite 5 dana na sobnoj temperaturi, poklopljeno prokuhanim poklopcima.
  5. Nakon završetka fermentacije skinite poklopce i prokuhajte. U staklenkama pažljivo odstraniti plijesan koja se stvorila i po potrebi doliti salamuru.
  6. Staklenke dobro zatvorite poklopcima i čuvajte na 0°C u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

Za staklenku od litre:

  • 500 g manjih krastavaca
  • 150 g slatke paprike
  • 1 glavica luka
  • 2 velika češnja češnjaka
  • 1 list lovora
  • 1 list ribiza
  • 2-3 klinčića
  • 5 komada. papar u zrnu
  • sjemenke od 2 kopra umbels
  • 1 korijen peršina
  • 1 korijen celera

Za rasol:

  • 350 ml vinskog octa
  • 60 g šećera
  • 40 g soli
  1. Krastavce, očišćeno korijenje peršina i celera, lišće ribiza, očišćeni luk i češnjak operite i ostavite da se ocijede od vode.
  2. Pripremljene krastavce narežite i posolite. Lagano promiješajte i ostavite 8 sati, pokrivajući zdjelu poklopcem. Pripremite staklenke i poklopce za konzerviranje: operite ih sodom, kuhajte 5 minuta i stavite naopačke tako da staklo vodu. Poklopce prokuhajte i ostavite da se ohlade u vodi.
  3. Luk izrezati na pola prstena ili prstena, češnjak - velike kriške. Uklonite sjemenke iz slatke paprike. Papriku izrezati na velike trake duž.

  1. Korijenje blanširati, narezati na male štapiće. Začine, korijenje, listove lovora i ribiza stavite u prethodno pripremljene staklenke. Položite kriške krastavca u redove, naizmjence sa slojevima pripremljene slatke paprike, luka, češnjaka.
  2. Staklenke prelijte marinadom: u emajliranoj posudi prokuhajte vinski ocat sa šećerom i soli. Staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta.
  3. Čuvati na sobnoj temperaturi, okrenuti ih naopako.

Za staklenku od 3 litre:

  • 2 kg paprike
  • 25 g zelenog kopra
  • 25 g peršina
  • 20 g celera
  • 15 g listova hrena
  • 1 g lišća trešnje
  • 0,2 g pimenta
  • 0,2 g crne ljute paprike
  • 50 g češnjaka
  • 60 g soli
  • 1,5 litara vode

  1. Svježe plodove paprike operite u hladnoj tekućoj vodi, ostavite da se voda ocijedi. Uklonite peteljke i sjemenke. Ponovno operite papriku.
  2. Na dno staklenke stavite 1/3 začina. Nakon toga staklenke do polovice posude čvrsto napuniti paprom. Zatim položite slojeve začina i papra.
  3. Pripremite rasol. Ulijte vodu u emajliranu posudu, dodajte sol i kuhajte 3-5 minuta, ohladite slanu otopinu i filtrirajte.
  4. Staklenke sa začinima i paprom prelijte slanom otopinom, držite 3 dana na sobnoj temperaturi, pokrivene kuhanim poklopcima.
  5. Nakon završetka fermentacije uklonite poklopce i prokuhajte. U staklenkama pažljivo odstraniti plijesan koja se stvorila i po potrebi doliti salamuru.
  6. Staklenke dobro zatvorite poklopcima i ohladite. Čuvati na 0 °C.

Komentirajte članak "Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine"

Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine. Kiseli krastavci, kiseli krastavci, slana paprika. Povijest jednog obratka. Neobičan recept: volite krastavce. Izrežite kiseli krastavac (1 veći) (ponekad narežem ananas iz konzerve...

Spremiti kisele krastavce?. Pripreme za budućnost. Kuhanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjet u kuhanju, blagdanski meni i prijem gostiju, izbor proizvoda. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine.

Pripreme za zimu: punjena paprika i prženje za boršč. Može se i konzervirati. Kada se u prodaji pojavi jeftina paprika, vrijeme je da se pripremite za zimnicu s 1. korakom Da biste "sačuvali" staklenku krastavaca i rajčica, trebat će vam škare ...

Bugarski papar za zimu: recepti za praznine od krastavaca i slatke paprike. Kiseli krastavci, kiseli krastavci, slana paprika. Ukiseljeni krastavci i kapari gotovo su istog okusa, možete koristiti jedno. Provucite češnjak kroz prešu.

Krastavci, rajčice, salata su umorni, a kvaliteta zimi, dobro. Ponekad radim ciklu sa sirom i češnjakom, ponekad i mrkvu, na ovom Kupus s paprikom i narančom; kupus s jabukom, mrkvom i začinskim biljem; kupus s krastavcem, koprom i češnjakom; kupus sa...

Potrebno vam je: 6 kg paprike, češnjak, gorki i piment grašak, lovorov list po ukusu. Kada se u prodaji pojavi jeftina paprika, vrijeme je da se pripremite za zimu s Korakom 1. Da biste "sačuvali" staklenku krastavaca i rajčica ...

Kako pohraniti zelje? Pripreme za budućnost. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti o kuhanju, svečani jelovnici i domjenci, odabir hrane. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine.

Kisele krastavce ne valjam, samo ih stavljam u tegle, prelijem hladnom slanom vodom, 100 grama soli na teglu od 3 litre, ostavim da odstoje tri dana, zatim Kisele rajčice i slani krastavci. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine.

Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine. recepti sa stranice [link-1] Recept 1: U sterilne staklenke rasporedimo grančice trešanja, ribiza, kišobrane kopra, listove hrena i bosiljak Za 1 litru vode uzimamo - 1,5 žlice. l sol, 1 žlica. l šećera, 1 žlica. l 70% octa ...

Bugarski papar za zimu: recepti za praznine od krastavaca i slatke paprike. U gotovo zavaren pileća juha umjesto vermicelli stavlja se gusto, viskozno tijesto u žlicu (brašno, jaje, sol, soda-ocat i malo vode). Za savjet. Odjeljak: Praznine za budućnost (Koje praznine ...

Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine. Kada se u prodaji pojavi jeftina paprika, vrijeme je da se pripremite za zimnicu s 1. korakom Da biste "sačuvali" staklenku krastavaca i rajčica, trebat će vam škare ...

priprema paprike. Pripreme za budućnost. Kuhanje. Papriku narežite na kriške, čvrsto stavite u sterilne staklenke od 0,7-1 l, prelijte kipućom rajčicom.

Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine. Kutak (po 30 kcal), 2 konzerve mesnog pirea Tyoma, zelene jabuke, zelena salata, 100 gr. paradajz, 3 kafe, 100 gr. mlijeka 1 kg sirove masti (može se posoliti u komadu ili izrezati na...

slani krastavci. po mogućnosti svježe ubrano. operite. ako krastavci nisu upravo izvađeni, onda ih je potrebno držati nekoliko sati u hladnoj vodi - istisnuti višak zraka. uzmite sterilne staklenke, stavite krastavce u njih i Kako kiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepti za praznine.

Kada možete ukiseliti krastavce? Pripreme za budućnost. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti o kuhanju, svečani jelovnici i domjenci, odabir hrane. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine.

Odjeljak: praznine za buduću upotrebu (limenke papra su natečene što učiniti). Općenito, volim pohraniti sve zalihe za zimu na ostakljenoj lođi. Poklopci na krastavcima su natečeni, što da radim? Odjeljak: Praznine za budućnost (napuhana tegla s krastavcima). Imam stoljećima star recept za marinadu. voda...

Bugarski papar za zimu: recepti za praznine od krastavaca i slatke paprike. Sušene rajčice, domaće kandirano voće: pripreme za zimnicu. Print verzija. 3,6 5 (13 paprika (za muža sam uzela ljutu i slatku .. ako naraste, zamrznut ću), dobro, posijat ću jagode ...

priprema paprike. Dugo se nisam pripremao, a onda je moj svekar uzgojio tako izvrsnu slatku papriku i htio sam je nekako zatvoriti za zimu ... Predlažemo svladavanje novih recepata za pripremu tikvica i krastavaca za zimnica - sa slatkom paprikom i rajčicom.

Tražim recept za korejsku salatu. Naučite kuhati! Kuhanje. Kuharski recepti, pomoć i savjeti o kuhanju, blagdanski jelovnici i gostovanje, izbori Dodajte malo soli i papra - promiješajte. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za praznine.

Pripreme od krastavaca mogu biti raznolike - salate, razne ili kiseli krastavci. Klasična opcija su kiseli krastavci, spajaju mnoge okuse, ispadaju hrskavi, pikantni.

Preporučujemo da za zimu skuhate ukusne ukiseljene krastavce s paprikom, ova priprema je jednostavna i ujedno originalna. Začini pomažu otkriti svijetli okus konzerviranog povrća, donose malo poleta. Vrijedno je napomenuti da ocat djeluje ne samo kao komponenta konzervansa, već krastavcima daje i pikantnu kiselost.

Ako vam se ne sviđaju neki začini, na primjer, klinčići, tada možete isključiti ovu komponentu iz predloženog recepta. Čak iu ovom slučaju, krastavci su nevjerojatno ukusni.

Mješavina povrća, koju predstavljaju kiseli krastavci s paprikom, obogatit će vaš svakodnevni jelovnik i bit će izvrstan dodatak glavnim jelima.

Informacije o okusu Krastavci za zimu

Sastojci

  • krastavci - 1,5 kg;
  • paprika - 3 kom .;
  • češnjak - 6 češnja;
  • kišobrani kopra - 3 kom .;
  • klinčići - 5 kom .;
  • piment u grašku - 7 kom .;
  • lovorov list - 5 kom.
  • Za marinadu (na 1,5 l vode):
  • šećer - 70 g;
  • ocat 9% - 60 ml;
  • sol - 100 g.

Od zadane količine sastojaka izađe 3 litarske tegle ili 6 pola litre kiselih krastavaca.


Kako kuhati ukiseljene krastavce s paprikom za zimu

Prvo pripremite potreban skup proizvoda i začina. Krastavce s paprom morat ćete oprati pod tekućom vodom. Uklonite sjemenke iz paprike. Od krastavaca će morati izrezati konjske repove. Oguljene režnjeve češnjaka narežite na ploške.

Na dno sterilne staklenke od pola litre stavite začine: 3 zrna papra, 2 lista lovora i 2 pupoljka klinčića.

Sada u svaku staklenku dodajte 2 češnja češnjaka, izrezali smo ih na komade. Ova količina će biti sasvim dovoljna da krastavci osjete ugodnu točku.

Očišćenu papriku narežite na ploške srednje debljine, pa stavite u staklenku.

Napomena: odaberite "mesnatu" papriku za konzerviranje, ona će procuriti kroz marinadu i ispasti neobično ukusna.

Sada možete početi slagati krastavce. Najbolje ih je posložiti okomito unutar tegle što bliže jednu drugoj, tako će ispasti ljepše.

Na vrh krastavaca stavite kišobrane kopra. Sadržaj staklenke prelijte tek prokuhanom vodom, poklopite poklopcima i ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme povrće i začini će se skuhati i “odustati” sve okuse tekućine koja će se koristiti za pripremu marinade.

Ocijedite vodu u duboki lonac. Zatim pripremite nadjev za marinadu. U vodu ćete morati dodati sol i granulirani šećer prema receptu. Dobivenu smjesu zakuhajte, dodajte ocat, pa sve dobro promiješajte. Krastavce u staklenci prelijte pripremljenom marinadom. Smotajte povrće, pažljivo preokrenite staklenke. Krastavci s paprikom su spremni za zimu. Radni komad mora biti potpuno ohlađen na sobnoj temperaturi.

Zatim možete prenijeti staklenke u hladnu prostoriju za daljnje skladištenje.

Savjeti za kuhanje:

  • Da bi krastavci bili ukusni i hrskavi, odaberite male, ali prilično guste plodove.
  • Za pripremu marinade najbolje je koristiti običnu kuhinjsku sol (po mogućnosti grubo mljevenu).
  • Prije stavljanja u staklenke krastavce namočite u hladnoj vodi kako bi povrće očuvalo hrskavost.

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu u našim gredicama s povrćem posvuda. Ali vrlo često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, u otvoreno polje. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim zonama ima svoje karakteristike. Sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom polju, reći ćemo u ovom članku.

Svibanjski dani oduševljavaju toplinom i mogućnošću da provedete više vremena na parcelama. Ali dugo očekivani mjesec dolaska stabilne topline ne može se pohvaliti ravnotežom. lunarni kalendar. U svibnju su razdoblja povoljna samo za rad ukrasni vrt ili samo u vrtu, prilično su dugi, a ima dosta dana pogodnih za sve biljke. Lunarni kalendar za svibanj 2019. zahtijeva planiranje i vješto određivanje vremena sadnje i sjetve.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma boca", vrlo je teško zamijeniti autentičnu palmu bocu giophorba s njenim srodnicima. Pravi sobni div i prilično rijetka biljka, giophorba - jedna je od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svojoj posebnoj bačvi nalik na bocu, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za giophorbu nije teža od brige za obične sobne palme. Ali morat će se izabrati uvjeti.

Topla salata s funchosom, govedinom i gljivama - ukusno jelo za lijene. Funchoza - rižini ili stakleni rezanci - jedan je od najlakših za pripremu među svojim rođacima tjestenine. Dovoljno je staklene rezance preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, a zatim ocijediti vodu. Funchoza se ne lijepi, ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da dugačke rezance izrežete škarama na manje komadiće, kako ne biste nehotice uhvatili cijelu porciju rezanaca u jednom potezu.

Sigurno su se mnogi od vas susreli s ovom biljkom, makar kao sastavnim dijelom nekog kozmetičkog ili prehrambenog proizvoda. “Maskirana” je pod različitim imenima: “žižula”, “unabi”, “žižuba”, “kineska datulja”, ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, štoviše, uzgajala se kao ljekovita. Iz Kine je donesena u zemlje Sredozemlja, a odatle se žižula polako počela širiti svijetom.

Svibanjski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonsko uređenje. Ali ne treba zaboraviti ni grmlje, ni liane, ni drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi sele iz grada i kupuju vikendice? Iz raznih razloga, naravno, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je i dalje - biti bliže prirodi. dugo očekivani sezona praznika je već počelo, čeka nas puno radova u vrtu i vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti i vas i sebe – da bi posao bio zadovoljstvo, ne smijete zaboraviti na odmor. A što bi moglo biti bolje od rekreacije na otvorenom? Odmarajte se samo u opremljenom kutku vlastitog vrta.

Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice se počinju prenositi u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Doista, ne samo kreveti, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno otvrdnjavati, trebaju pojačanu njegu. Važno je formirati biljke na vrijeme.

Pita za Uskrs - domaći recept jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim delicijama. Bijela glazura koja ukrašava tortu napravljena je od bijele čokolade i maslac, neće popucati, ali ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine petljati se s tijestom od kvasca, onda možete kuhati ovo jednostavno blagdansko pečenje na Uskrsni stol. Takav jednostavan recept, mislim, savladat će svaki domaći slastičar početnik.

Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Kako u redu? I to je u svakom pogledu ispravno, jer pod tim nazivima “prolazi” ista biljka, točnije jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnogi drugi narodna imena povezan s nevjerojatnim svojstvom ovog grma da oslobađa veliku količinu aromatičnih tvari. O uzgoju timijana i njegovoj upotrebi u dizajnu vrta i kuhanju raspravljat ćemo u ovom članku.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke ima malo sličnosti s klasičnom brigom o sobnim usjevima. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz obitelji Gesneriev zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijim" predmetom njege ljubičica, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat ćete promijeniti pristup u gnojidbi gnojivima.

Gratinirani savojski kupus - vegetarijanski recept za ukusne i zdravo jelo bez mesa, koji se može kuhati u postu, jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je blizak rođak bijelog kupusa, ali po ukusu nadmašuje svog "rođaka", pa se jela s ovim povrćem uvijek pokažu uspješnim. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Baš onu koju obično zovemo "jagode". Vrtne jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i djevičanskih jagoda. Svake godine uzgajivači se ne umaraju iznenađivati ​​nas novim sortama ove bobice. Oplemenjivanje je usmjereno na dobivanje ne samo plodnih sorti otpornih na bolesti i štetnike, već i onih s visokim okusom i transportnošću.

Korisni, otporni, nepretenciozni i laki za uzgoj neveni su nezamjenjivi. Ovi letniki odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavajući krevete i vrtove u posudama. Neveni sa svojim lako prepoznatljivim žuto-narančasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Nekoliko staklenki ukiseljenih ili ukiseljenih krastavaca uvijek treba stajati u smočnici ili na polukatu. Već idućeg ljeta, kad sazrije novi urod, prošlogodišnji kiseli krastavci mogu zatrebati za hladne juhe ili salate. Za okus možete standardnom kolutu krastavca dodati papriku koja je korisna za salate ili kao predjelo. Nudimo vam napraviti ukiseljene krastavce s paprikom za zimu s octom bez sterilizacije.

Ukiseljeni krastavci s paprikom za zimu

U pravilu je ova količina povrća navedena u receptu dovoljna za smotanje 2 staklenke od dvije litre. Ali u svakom slučaju, potrebno je pogledati kapacitet spremnika: krastavci bi trebali tijesno pristajati jedan uz drugi, ispunjavajući gotovo cijeli prostor.
U trgovinama ili na tržnici možete pronaći poseban set začina ili ga sastaviti sami. Najčešće se u teglu krastavaca stavljaju korijen hrena, lišće trešnje i ribiza, kišobran kopra, ružmarin, majčina dušica, peršin.

Odabrani krastavci moraju se kušati. Sve povrće iz iste serije ima isti okus, pa ako je odabrani krastavac malo gorak, potrebno je namočiti svih 1,5 kg u hladnoj vodi, mijenjajući je nekoliko puta.

Sastojci:

  • 1 1/2 kg srednjih krastavaca,
  • 3 srednje glavice luka
  • 3 velike paprike babure,
  • 7 žlica šećera
  • 190 ml stolnog octa,
  • 3 žlice krupne soli,
  • mirisne trave za šivanje.

Proces kuhanja:

Nakon namakanja, krastavci se operu pod tekućom vodom, odsjeku se krajevi, jer je to najgorči i neukusni dio. Staklenke se steriliziraju na prigodan način, u njih se pažljivo spuštaju sušene i aromatične trave, luk i paprika narezana na kolutove.

Bugarski papar ne treba sitno sjeckati. U nekim slučajevima dovoljno je oguljeno povrće podijeliti na 4 dijela, ali po vlastitom nahođenju možete ga izrezati na deblje trake. Krastavci su položeni zadnji na obalama.

Nakon što se bubuljičasti krastavci rasporede po obalama, preliju se kipućom vodom do vrha. Sljedećih 20 minuta staklenka i povrće se zagrijavaju, a zatim se marinada ulije u tavu.

Na 2 litre vode dodajte 7 žlica šećera i 3 soli, nakon vrenja ulije se 190 ml octa. Odmah nakon toga marinada se ulije u staklenke. Banke se smotaju dok su vruće.