À quoi l'interdiction du persil a-t-elle abouti ? Pourquoi le persil frisé est-il interdit en Russie et que devraient faire les résidents d'été ordinaires? Cultiver à partir de graines

Le persil frisé attire l'attention par son aspect décoratif et son arôme délicat de verdure épicée. La culture est cultivée comme un délicieux assaisonnement pour les soupes et les plats d'accompagnement, et est utilisée pour décorer les plats de fête. Les services de Rospotrebnadzor interdisent le persil frisé, bien que cela ne s'applique qu'aux graines de la plante, qui contiennent une forte concentration de substances toxiques.

L'épice de jardin en tant que culture herbacée bisannuelle a une rosette basale avec un feuillage ondulé sculpté sur les pétioles. La plante forme la première année un rhizome en forme de fuseau, qui se ramifie l'année suivante. Le buisson jette des parapluies au cours de la deuxième saison de croissance, le fruit est de couleur vert-brun à deux graines. Réflexion sur pourquoi c'est interdit persil frisé, il convient de savoir que la raison en est la forte teneur en substances à effet narcotique dans les graines.

Avantages et inconvénients

Les avantages de la culture frisée comprennent la haute décoration du buisson avec un design impressionnant de plaques de feuilles à l'arôme délicat.

Bénéfices des plantes :

• aspect d'origine ;
• sans prétention dans les soins.

• par rapport au persil ordinaire, les légumes verts frisés sont durs et moins parfumés;
• lors du traitement thermique, le goût épicé caractéristique est perdu;
• La plupart des variétés de persil frisé ne conservent pas leur saveur lorsqu'elles sont séchées.

En pensant à la nocivité du persil frisé pour le corps, on ne peut ignorer le danger d'utiliser des graines en grande quantité, ainsi que des huiles à base de celles-ci. Ceci est lourd d'intoxication avec des conséquences déplorables pour le corps.

Domaines d'utilisation

Les feuilles de persil frisé contiennent une énorme quantité de nutriments, tels que la vitamine C, la riboflavine, le rétinol :

• aide à la transpiration, soulage les poches et les éruptions cutanées;
• les décoctions et les teintures sont utilisées comme diurétiques et agents cholérétiques ;
• à l'aide de masques et en frottant avec du jus de feuilles, vous pouvez éliminer les taches de rousseur et combattre avec succès la pigmentation.

Les feuilles sculptées au goût épicé prononcé sont largement utilisées comme assaisonnement pour la viande et plats de légumes, sont utilisés dans la préparation de marinades et cornichons. Il est à noter que la culture du persil frisé n'est pas interdite, bien que les graines de la plante soient incluses dans la liste des produits toxiques à effet narcotique prononcé.

Variétés populaires de persil frisé et leurs caractéristiques

Les jardiniers cultivent diverses variétés de persil frisé. Dans le même temps, les échantillons avec une période de maturation précoce présentent un intérêt particulier.

Kelly à feuilles bouclées

Culture avec une rosette luxuriante de feuilles vert vif sur de hauts pétioles. Il se distingue par son arôme prononcé et son goût délicat. Les verts sont coupés pour être consommés en 3-4 semaines, la maturité technique se produit 50-70 jours après la germination.

Frisé

Une rosette dense avec des feuilles ondulées sur des pétioles hauts et forts mûrit après 50 à 70 jours à partir du moment où les pousses apparaissent. En plus d'un arôme délicat et d'un goût délicat, la variété est appréciée pour son apparence impressionnante. Les buissons sont cultivés partout, y compris comme verdure décorative pour ennoblir l'extérieur du pays.

Mooskrause 2

Culture épicée semi-étalée à grandes feuilles sculptées de couleur vert clair à surface brillante. Coupé un mois après l'apparition des semis, mûrit complètement dans les 55 à 65 jours. La masse végétative se développe intensément, le rendement est de 7-8 kg / m². Les légumes verts au parfum caractéristique sont considérés comme un excellent ajout aux salades, aux soupes et aux plats d'accompagnement.

Aster

Une rosette dense avec de nombreuses grandes plaques de feuilles en forme de boucles récupère rapidement après la coupe. La durée de maturité technique est de 55 à 65 jours. Partie à base de plantes avec un arôme épicé prononcé, la racine n'est pas utilisée pour la nourriture. Le rendement de la variété est de 5 kg/m².

Bravo

Buisson frisé au feuillage dense sculpté sur de longs pétioles verticaux. La masse verte brillante très ondulée a un goût délicat. Mûrit dans les 65 jours suivant la germination.

Le jardin de grand-mère

Un buisson compact avec une rosette développée atteignant 25 cm de haut avec de grandes feuilles ondulées vert foncé sur des pétioles épais. Période de maturation - 65 70 jours. Les légumes verts parfumés sont utilisés dans la préparation de plats chauds et la mise en conserve.

Esmeralda

La hauteur de la sortie avec un feuillage dense et bouclé de couleur vert vif est supérieure à 20 cm et la maturité survient 65 à 70 jours après la germination. La masse verte à l'odeur délicate est coupée pour la consommation déjà à une hauteur de 10-12 cm.

Pétra

Une plante puissante aux feuilles vert foncé avec une bordure sculptée dans une rosette dense. Le buisson accumule rapidement une masse verte après la coupe. Mûrit en 90-100 jours. Le feuillage frisé a un riche goût épicé. Le rendement de la variété est de 2,3 kg/m², la culture est utilisée pour le forçage sur les lignes de laitue des entreprises agricoles.

velours royal

Buisson étalé à petites feuilles ondulées de couleur vert vif. La maturité technique survient 130 jours après l'émergence des germes. Les verts épicés se distinguent par une teneur élevée en sels minéraux. La variété convient également aux semis d'hiver.

Règles de culture et d'entretien

L'herbe de jardin épicée aime la chaleur et la lumière du soleil, pousse bien dans un sol léger avec une composition riche. Un tégument dense avec des huiles essentielles est la raison d'une germination lente. Pour accélérer le processus, un trempage préalable de la graine pendant 2 jours est pratiqué, suivi d'un traitement dans une solution de permanganate de potassium.

Préparation du sol

Une parcelle de persil frisé est préparée depuis l'automne. Vous ne devez pas utiliser de plates-bandes après les racines et les légumes verts, il est préférable de faire pousser la culture où les tomates, les concombres et les légumineuses ont été cultivés la saison dernière. Le site sélectionné à l'automne doit être débarrassé de la végétation et des racines, traité contre les ravageurs et les maladies, déterré avec l'introduction de matière organique. Au printemps, avant le semis, une petite fouille est effectuée.

Semer des graines

La culture épicée tolère bien les changements de température, ils commencent donc à semer au début du printemps :

• le sol doit être ameubli et des rainures de 1 à 2 cm de profondeur doivent être faites;
• la distance entre les rangées est de 20-25 cm;
• avant de déposer les graines, le sol est bien humidifié;
• après trempage, la graine est séchée à un état de fluidité, mélangée avec du sable sec et répartie sur les rainures préparées, saupoudrée d'un mélange de terre sur le dessus.

Pour les tournages amicaux, le lit est recouvert d'un film ou d'un spandbond. Le soin des semis consiste en un arrosage rapide, un contrôle des mauvaises herbes et un relâchement.

Les nuances de la culture à partir de plantes-racines

Pour la culture d'herbes parfumées à partir de rhizomes, des spécimens sains de 2 à 5 cm d'épaisseur et de 6 à 8 cm de long sont sélectionnés.Si la racine de persil frisé est trop longue, elle peut être raccourcie et la coupe traitée charbon actif. Les plantes-racines sont plantées d'avril à juin, étant donné qu'elles poussent bien dans les zones sablonneuses légères avec des propriétés d'humidité et de respirabilité élevées. Lors de la plantation, une distance d'au moins 20 cm est maintenue entre les trous.Les racines sont posées légèrement inclinées, recouvertes de terre, laissant le segment supérieur à la surface.

Maladies et ravageurs

Parmi les maladies de culture, on note :

• cercosporiose. La partie feuillue est affectée de taches jaunes bordées de brun. La maladie se développe avec un excès d'humidité et des plantations denses;
• rouiller. Maladie fongique, caractérisée par la formation de taches jaune-orange qui s'assombrissent avec le temps ;
• oïdium. Le feuillage est affecté par la floraison blanche, le champignon se propage rapidement en cas d'humidité élevée.

Pour la prévention des maladies, il est important de respecter la technologie agricole de la culture et les règles de rotation des cultures.

Ravageurs du persil frisé :

• nématode des tiges. Le ver infecte les tiges et les racines;
• mouche de la carotte. L'adulte laisse une progéniture qui détruit le feuillage;
• puceron du melon. Il se nourrit du jus d'une plante qui cesse de se développer et meurt.

Les insectes nuisibles sont également dangereux car ils sont porteurs de maladies fongiques. Par conséquent, une protection complexe des plantations est nécessaire.

Récolte

Le persil frisé est coupé pour la nourriture à une hauteur de 10-12 cm.En automne, des épices vitaminées en sont récoltées pour une utilisation future, en congelant les feuilles hachées en cubes avec de l'eau. Si un séchage est prévu, les fagots sont suspendus dans un endroit sec et aéré à l'ombre. Le rhizome après la récolte peut être stocké sous terre dans des boîtes avec du sable.

Le printemps fleuri et l'été chaud nous offrent une occasion unique de cultiver notre propre plantes utiles dans votre jardin. L'inclusion d'herbes, de légumes et de fruits biologiques dans l'alimentation quotidienne améliorera considérablement l'état de santé et réduira le risque de béribéri. Curly beauty - le persil a un effet cicatrisant, mais il doit être consommé en quantité raisonnable. Aujourd'hui, je vais vous aider à comprendre toutes les caractéristiques de la culture de cette plante, et également parler des avantages et des inconvénients du persil pour notre santé.

Persil frisé : une brève description de variétés

Persil frisé (feuille ou jardin) - bisannuel plante herbacée avec des feuilles vert vif et des inflorescences en parapluie jaunâtres. Toutes les parties du persil ont un goût épicé spécifique, qui est dû à la présence d'huile essentielle dans la tige. La plante contient également de nombreux autres oligo-éléments utiles :

quercétine et kaempférol;
apégine;
vitamine C (acide ascorbique);
riboflavine;
des sels minéraux;
protéines et glucides;
phytoncides;

Les feuilles séchées ou fraîches sont utilisées comme épice aromatique en cuisine. Le persil finement haché peut décorer n'importe quel plat sur votre table. La racine de la plante trouve son utilisation dans la conservation et dans la cuisson des bouillons de légumes.

Persil frisé : culture

Cette plante convient à la culture dans les parcelles domestiques, les jardins et les vergers. Sur le rebord de la fenêtre et le balcon, il sera beaucoup plus difficile d'obtenir le résultat souhaité. Le persil est sans prétention et peu exigeant pour le sol. Mais une terre meuble fertilisée et un bon éclairage aideront à obtenir un rendement élevé et une croissance à long terme.

Avant de semer du persil, préparez le sol (il est conseillé de commencer le travail à l'automne - ajoutez du compost et déterrez). Au printemps, nettoyez la zone des mauvaises herbes, fertilisez, assouplissez le sol. Ensuite, vous pouvez continuer à semer des graines en toute sécurité. N'oubliez pas que les meilleurs prédécesseurs de cette plante sont les courgettes, les concombres et les pommes de terre. Il est déconseillé de semer du persil sur des plates-bandes où des carottes ou des herbes à odeur piquante (coriandre, cumin) ont préalablement germé. Meilleur temps pour planter du persil - mi-avril et début mai.

Avant de semer, faites tremper les graines dans de l'eau purifiée pendant 30 minutes, puis séchez-les. Faites des rainures sur le lit (profondeur 1 cm) et renversez-les avec de l'eau d'un arrosoir. Après avoir absorbé l'humidité, semez les graines dans le sillon et recouvrez de terre.

La période d'attente pour les semis est de 15 à 20 jours. Pour accélérer la croissance, recouvrez le lit de papier d'aluminium. Les semis de persil résistent aux basses températures : ils tolèrent facilement les gelées jusqu'à -9 degrés.

Pour améliorer la croissance ou nourrir davantage la plante, il est recommandé de stimuler la croissance en toute sécurité avec des engrais azotés (nitrates) ou phosphorés.

Conseils utiles pour le jardinier

Arrosage modéré. Une saturation excessive du sol en humidité entraînera la pourriture des racines.
Il est préférable de cultiver cette plante sur un sol gazonné-podzolique (vous pouvez acheter une charge universelle dans les magasins spécialisés);
L'éclairage est utile, mais avec modération. Un fort ensoleillement peut faire flétrir les feuilles.
Débarrassez la zone des mauvaises herbes en temps opportun.

Persil frisé - avantages et inconvénients

Propriétés curatives pour le corps

Depuis l'Antiquité, le persil en Rus' était considéré comme une plante femelle. Son utilisation aide à restaurer les cycle menstruel, réduire la douleur pendant la période prémenstruelle, améliorer l'état général pendant la ménopause, éliminer le stress mental. Pour les hommes, le persil agit comme un puissant aphrodisiaque.

Avantages racine :

a un effet anti-inflammatoire;
a des propriétés bactéricides et désinfectantes;
a un léger effet diurétique;
normalise les niveaux de sucre;
nettoie les parois de l'estomac des toxines accumulées et le sang des toxines;
soulage les problèmes digestifs;
affecte favorablement le tonus général du corps.

Le persil frisé fera-t-il du mal?

Cette plante a un certain nombre de contre-indications d'utilisation. Avec une inflammation de la vessie ou une lithiase urinaire, il faut s'abstenir d'inclure du persil dans l'alimentation. Il est également déconseillé de l'utiliser pendant la grossesse et l'allaitement. Si vous rencontrez des échecs dans le métabolisme du calcium, excluez le persil frisé de la nourriture.

Une consommation excessive de la plante et le non-respect de la posologie menacent de maux de tête, de crampes musculaires et d'une excitation excessive du système nerveux. Par conséquent, il est important de respecter la mesure et de ne pas dépasser le volume autorisé.

Ainsi, le persil frisé est une variété de persil commun. Dans certains pays, cette plante appartient aux stupéfiants en raison de la forte teneur en huiles essentielles des graines (parapluies).

Par conséquent, pour le traitement et l'utilisation quotidienne, les experts recommandent d'utiliser uniquement les feuilles ou la racine de la plante. Sinon, cette variété de persil est identique à son parent habituel.

Le persil est l'une des épices les plus appréciées. Malgré son utilisation répandue en cuisine, le persil frisé, ou plutôt ses graines, a récemment été classé comme plante contenant des substances stupéfiantes.

Est-il vrai que la plante de jardin contient des composants narcotiques et y a-t-il un avantage à tirer du persil - nous le dirons plus loin.

Description de la plante : composition chimique, oligo-éléments et vitamines du persil frisé

Rassurons tout de suite nos lecteurs : personne n'interdit de manger la plante et de faire pousser du persil au jardin à des fins alimentaires. Le décret traite exclusivement de l'utilisation spécifique des graines de la plante.

Le persil frisé est apparu dans l'alimentation humaine dès le 6ème siècle - les habitants de la côte méditerranéenne, ayant découvert cette plante, ont commencé à l'ajouter aux plats pour en améliorer le goût et l'arôme. Cependant, au début, les gens n'étaient pas attirés par le goût unique du persil, mais par son aspect original et son odeur spécifique. En raison de son apparence inhabituelle, la plante a commencé à être utilisée comme décor - dans les parterres de fleurs, les jardins de devant, les parcs, etc.

Le persil est populaire non seulement en raison de son goût parfumé, mais aussi en raison de sa propriétés médicales. Cela est dû à sa riche composition :

• vitamines A, B (B1, B2 et B3), E, ​​​​PP;
• calcium, magnésium, fer, phosphore et potassium;
• carotène;
• acide ascorbique:
• acides organiques;
• flavonoïdes;
• pectines;
• furocoumarines;
• phytoncides;
• huiles essentielles.

Important! Pour 100 g de légumes verts, il y a deux doses quotidiennes de vitamine A, qui est responsable de la jeunesse du corps et prévient le vieillissement prématuré.

Propriétés du persil frisé

Divers composition chimique et la verdure en a déterminé une large gamme en raison de son effet positif sur le corps humain.

Avec une consommation régulière de persil :

• normalise le travail des organes digestifs, élimine la constipation;
• améliore l'état du système génito-urinaire - les verts sont recommandés pour les troubles de la vessie, les maladies du foie et des reins;
• normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, réduit la stagnation des fluides et résout le problème de l'œdème cardiaque;
• augmente la libido masculine, aide à réguler le cycle menstruel chez les femmes;
• stimule la sécrétion gastrique, réduit la formation de gaz et augmente l'appétit;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires;
• soulage la douleur et les spasmes;
• élimine les toxines du corps, aide à l'intoxication du corps;
• améliore l'acuité visuelle;
• accélère processus métaboliques soulage l'excès de poids.

Les verts sont largement utilisés non seulement en médecine traditionnelle, mais aussi en cosmétologie. Le persil soulage les taches de rousseur et les taches de vieillesse, combat l'acné, soulage l'enflure sous les yeux et combat les ecchymoses.

Variétés de persil frisé et leurs domaines d'application

Le persil frisé est représenté par plusieurs dizaines de variétés.

Parmi les plus populaires :

1. Kucheryavets. Résistant au gel, résistant aux parasites et aux maladies variété de verts bouclés. Il a durée moyenne mûrissant, il se distingue par des feuilles de grande taille, de forme ondulée, de couleur verte riche. Pousse dans de grands buissons. Les feuilles et les tiges de la variété Kucheryavets conservent longtemps un arôme épicé.
2. Mooskrause 2. La variété, élevée en Allemagne, appartient à la catégorie des plantes de mi-saison. L'herbe diffère en apparence - elle a des feuilles compactes, légèrement tentaculaires et ondulées d'une riche teinte verte et d'un arôme puissant. Il est très résistant à la sécheresse et aux maladies, et tolère facilement les basses températures.

Ces variétés sont utilisées comme assaisonnement et base pour la préparation d'infusions médicinales.

Pourquoi la plante a été interdite en Russie, et est-ce ainsi

En 2011, Rospotrebnadzor a interdit l'utilisation du persil (ou plutôt de ses graines) en Russie pour la production de compléments alimentaires, incluant la plante dans la liste des produits contenant des poisons puissants et des substances narcotiques.

La raison en est le contenu dans les graines de plantes de certaines substances qui peuvent être utilisées pour fabriquer des médicaments.

Au total, la liste de Rospotrebnadzor comprend plus de 350 plantes diverses cultivées dans notre pays.

Attention! Il n'y a aucune interdiction de cultiver et de manger du persil frisé. Nous ne parlons que de la préparation de graines de stupéfiants ou de tout autre médicament.

La plante est-elle reconnue comme stupéfiant

Le persil lui-même n'est pas considéré comme une drogue., mais ses graines peuvent servir de matière première pour la fabrication d'huile, dangereuse pour la santé humaine.

Il n'est guère possible d'obtenir un effet narcotique en mangeant simplement des graines - cela en nécessitera une énorme quantité. De plus, en plus de la plante frisée, il existe de nombreux autres produits sur notre table qui contiennent des substances aux propriétés ambiguës. Il est impossible de tous les interdire, et cela ne sert à rien de le faire.

Important! Malgré le fait qu'il est presque impossible d'obtenir un effet narcotique, il convient toujours de surveiller attentivement le dosage de l'huile de persil. Sa consommation excessive peut entraîner des conséquences graves pouvant aller jusqu'à la mort.

Que doivent faire les résidents d'été et doivent-ils avoir peur de l'interdiction

Malgré le fait que le persil partiellement frisé soit interdit, il n'a pas disparu des rayons des magasins et des chalets d'été. Et il n'y a rien de mal à cela - la responsabilité pénale n'est prévue que si la vente de persil et de ses graines est effectuée dans le but de fabriquer de la drogue.

Les experts expliquent: l'inclusion du persil dans la liste des plantes interdites contenant des substances dangereuses et toxiques dans la composition ne signifie pas qu'il ne peut plus être cultivé dans le jardin à des fins personnelles ou utilisé pour la cuisine. Voilà pourquoi les simples résidents d'été qui cultivent sans arrière-pensée n'ont rien à craindre.

Quelles pourraient être les conséquences

Dans le cas où les forces de l'ordre prouveraient que le persil a été cultivé pour être extrait de graines de substances narcotiques, l'article 228 du Code pénal de la Fédération de Russie est présenté au contrevenant. Selon cet article, la peine est prévue sous la forme d'une amende, d'un travail exécutif ou d'une peine d'emprisonnement pouvant aller jusqu'à trois ans.

Il n'est pas tout à fait clair comment il est possible de prouver la présence d'une intention malveillante lors de la culture de légumes verts. En tout cas, il n'y a pas eu de précédents de "raids" sur les résidents d'été et de poursuites pénales.

Conclusion

L'interdiction du persil en Russie ne s'applique pas aux résidents d'été et aux jardiniers. La liste des plantes interdites ne comprenait que les graines de la récolte frisée en raison de la possibilité de les utiliser comme matière première pour les médicaments. Dans tous les autres cas, les estivants ordinaires et les amateurs de verdure parfumée n'ont rien à craindre.

De plus, la composition du persil, riche en vitamines et microéléments, en fait un produit indispensable pour l'homme. L'utilisation régulière de la plante a un effet bénéfique sur le corps, aide à certaines maladies et ralentit le processus de vieillissement.

persil frisé

Il y a environ un an, cette question a commencé à être discutée dans tous les médias, mais après avoir discuté des pauvres persil frisé (frisé) et alarmant tous les résidents d'été, une réponse précise à la question de savoir si elle drogue ou pas— n'a pas été reçu. Tous les mêmes persil - un médicament ou non« Maintenant, nous allons analyser cette question. Bien sûr, ce problème aurait dû être traité plus tôt, ou peut-être que quelqu'un l'a déjà compris, mais je n'ai pas vu de réponse spécifique sur Internet. Commencez par le fait que persil (frisé) frisé- a toujours été et reste une plante de jardin, une variété de persil commun (persil commun - photo en bas de l'article). Mais le 11 avril 2011 Le décret du médecin sanitaire en chef de la Fédération de Russie n ° 30 a été publié, qui est entré en vigueur le 06/01/2011, selon lequel persil frisé (pétrosélinecrispumaUNE. O. Colline) sous le n° 352, contient dans ses fruits des substances puissantes, narcotiques ou vénéneuses (huile essentielle). Mais l'huile essentielle se retrouve aussi dans des plantes comme l'anis, l'oranger, la camomille, la rose et bien d'autres, mais elles ne sont pas interdites. Si le persil frisé est inclus dans la liste des sanpin 2.3.2.1078-01 (règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques), le principal médecin sanitaire La Russie, donc qui a été précédée par des recherches scientifiques et, par conséquent, cette plante (fruits) contient une part de substances nocives. Mais il convient de noter que persil frisé(Petroselinum crispuma A.W. Hill) est inclus dans la liste des règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques, qui impliquent en elles-mêmes certaines normes qui doivent être respectées afin d'éviter l'infection ou la propagation de substances nocives pour la santé, et dans la plupart des cas, cela concerne la « institution » de nutrition publique. Ce fait n'exclut pas que le persil frisé disparaisse des étagères du magasin et du marché (guidé par les règles et réglementations sanitaires). La liste des substances narcotiques, les plantes sont approuvées par un décret gouvernemental, mais aujourd'hui dans la liste des substances narcotiques approuvées par un décret gouvernemental et la liste des plantes stupéfiantes, selon le décret du gouvernement du persil frisé (fruits) - Non. D'où la conclusion persil frisé (frisé) n'est pas interdit de circulation sur le territoire de la Fédération de Russie et, par conséquent, sa culture n'est pas punissable. Personne ne va manger les fruits de ce même persil, inclus dans la liste des «sanpin», pour autant que je sache, les gens mangent des feuilles de persil, et donc le persil frisé lui-même est inoffensif pour la santé et les résidents d'été peuvent se calmer. Mais qu'est-ce qui t'attend pour la consommation vrais médicaments lire l'article

Le persil est considéré comme l'une des épices les plus appréciées en cuisine. Cependant, plus récemment, la variété de persil frisé a été incluse dans la liste des cultures contenant de puissants composants narcotiques et des poisons. La plante de jardin est-elle vraiment une plante contenant de la drogue et y a-t-il un avantage à en tirer - plus loin dans l'article.

Description et composition chimique du persil

Le persil frisé est une culture herbacée bisannuelle de la famille des Ombellifères, dont l'habitat naturel est le littoral méditerranéen. La plante au cours de la première année de croissance forme une rosette de feuilles frisées et plumeuses. couleur verte avec une surface brillante. Au cours de la deuxième année de croissance, une tige florifère apparaît, dont la hauteur peut atteindre 1 m.Pendant la période de floraison, de petites fleurs blanc-vert se forment sur la culture, recueillies dans des inflorescences parapluie.

Une variété de persil frisé est connue de l'humanité depuis le VIe siècle, date à laquelle il a été découvert pour la première fois par les habitants de la côte méditerranéenne et a commencé à être utilisé pour améliorer le goût et l'arôme de divers plats. Il convient de noter qu'au début, l'herbe épicée n'était pas attirée par ses propriétés gustatives, mais par son aspect d'origine et son odeur spécifique. En raison de son apparence si inhabituelle, ce persil a été utilisé avec succès pour décorer les parterres de fleurs, les jardins de devant, les parcs, etc.

Le saviez-vous? 100 g de persil contiennent 2 normes quotidiennes de vitamine A, responsable de la jeunesse du corps et de la prévention du vieillissement prématuré.

Le persil est largement connu non seulement comme épice parfumée, mais aussi comme plante médecinale utilisé en médecine populaire pour le traitement de nombreuses maladies. Son haut propriétés curatives en raison de leur composition chimique riche.

Les verts de cette herbe épicée contiennent :

• vitamines - groupes B, A, E, PP, acide ascorbique;
• minéraux - potassium, calcium, fer, magnésium, phosphore;
• flavonoïdes;
• composants de pectine;
• huiles essentielles.

riche en huiles essentielles uniques, qui comprennent l'apiol, le minsoli, le carotène, le rétinol, l'apigénine. La composition des graines de persil est représentée par les huiles essentielles, les flavonoïdes, les huiles grasses et les glycosides.

Variétés de persil frisé

Il existe une douzaine de variétés de ce type de verdure cultivées par les jardiniers domestiques. Certaines des plus populaires sont les variétés suivantes de persil frisé

"Kucheryavets"

"Kucheryavets" - une variété de persil frisé, qui se caractérise par une excellente résistance au gel, une résistance à de nombreux maux et parasites. La plante appartient aux cultures à maturité moyennement précoce. La période végétative est de 50 à 60 jours après le semis des graines.

La variété se distingue par de grandes feuilles ondulées de couleur verte riche et des buissons volumineux.. Sa particularité est que les feuilles et les tiges sont capables de conserver longtemps des propriétés précieuses et un arôme agréable. Il en va de même pour la plante sous forme d'assaisonnement séché - elle ne perd pas son odeur caractéristique et son goût agréable pendant plusieurs mois.

"Mooscrause 2"

"Mooscrause 2" appartient à la catégorie des plantes de mi-saison, avec une saison de croissance de 65 à 70 jours. La variété a été sélectionnée par des éleveurs allemands. L'herbe épicée se distingue par sa très belle apparence - avec une rosette assez compacte et légèrement étalée de feuilles ondulées de couleur vert vif. La plante a un arôme fort merveilleux et un effet décoratif élevé.

Important! Il est recommandé de manger les légumes verts de la variété Mooskrause 2 lorsque la hauteur des feuilles est d'au moins 10–12 cm.

L'un des principaux avantages de la variété Mooskrause 2 est sa résistance élevée à la sécheresse, sa capacité à bien tolérer les basses températures et sa résistance à de nombreuses maladies. Dans le domaine culinaire, cette plante est très appréciée comme assaisonnement fortifié, parfumé, savoureux et sain.

Propriétés utiles et nocives du persil frisé

La riche composition chimique de l'herbe bouclée détermine une large gamme de ses propriétés utiles qui ont un effet positif sur le corps humain.

• La consommation régulière de ces légumes vous permet de :
• Normaliser le travail du tube digestif. En raison du léger effet laxatif, l'épice permet d'éliminer la constipation, d'améliorer le fonctionnement du tube digestif et d'améliorer les processus métaboliques.
• Améliorer . Les huiles essentielles de la plante ont des propriétés diurétiques, ce qui lui permet d'être utilisée pour les troubles de la vessie, les affections rénales et hépatiques.
• Ramener le système cardiovasculaire à la normale. L'utilisation de légumes verts parfumés améliore considérablement la fonction cardiaque, réduit la congestion et aide à lutter contre l'œdème cardiaque.
• Stimule la sécrétion gastrique, réduit la formation de gaz dans les intestins, stimule l'appétit.
• Renforcer les vaisseaux sanguins et les capillaires, améliorer la composition du sang, affecter positivement la formation du sang.
• Améliorer la vision, restaurer la fonction visuelle.
• Nettoyer le corps des substances nocives et des toxines, soulager les symptômes d'intoxication.
• Accélérez les processus métaboliques, vous débarrassant ainsi de quelques kilos en trop.

Le saviez-vous? Le persil en grande quantité contient un acide aminé unique - l'histidine, qui n'est pas produit par le corps humain.Cette substance favorise la croissance et la réparation des tissus.. L'histidine doit être obtenue à partir des aliments et ce sont les légumes verts qui sont considérés comme le fournisseur le plus précieux de cet acide aminé.

Ce vert, en raison de sa teneur élevée en acide ascorbique, renforce le système immunitaire, augmente les fonctions de protection de l'organisme et aide à vaincre les virus et les bactéries. Il a un effet anti-inflammatoire, antibactérien, rajeunissant, cholérétique, sédatif prononcé. Le persil a un effet positif sur la fonction sexuelle, augmente la force masculine, régule le cycle menstruel, améliore la libido.

De plus, la plante est utilisée avec succès en cosmétologie populaire pour hydrater, rajeunir, raffermir, blanchir et nettoyer la peau, se débarrasser de l'inflammation et de l'acné, régénérer et renouveler la peau.

En plus d'un large éventail de qualités utiles, dans certains cas, les légumes verts épicés peuvent nuire au corps humain.

• Avec prudence, la plante doit être prise :
• - il peut provoquer des contractions utérines ;
• avec néphrite et maladie rénale au stade aigu;
• dans l'inflammation aiguë de la vessie - en raison de l'effet diurétique, il augmente la charge sur les organes du système.

Dans d'autres cas, avec une consommation modérée, cette herbe n'est pas capable de nuire.

Le persil est-il une plante contenant des médicaments?

Récemment, le persil frisé a été inscrit sur la liste des plantes narcotiques. Cependant, il est à noter que tout le persil n'a pas été inclus dans cette liste, mais seulement ses fruits - les graines, à partir desquelles une huile spéciale aux propriétés narcotiques est préparée. Bien sûr, la plante elle-même n'est pas un médicament, mais elle sert en même temps de matière première pour la préparation d'huile dangereuse pour la santé humaine.

Malgré le fait que les graines d'herbe épicée soient reconnues par Rospotrebnadzor comme une substance narcotique, aujourd'hui la culture de la plante n'est pas illégale. Par conséquent, tout résident d'été peut semer des pousses frisées dans les potagers.

Le persil est une herbe très saine et hautement vitaminée, ce qui est non seulement possible, mais doit être consommé régulièrement. Il apporte des avantages indéniables au corps humain et est en même temps facile à cultiver et à entretenir.

N'importe qui peut s'il le souhaite. Dans ce cas, vous pouvez utiliser non seulement la masse verte, mais également la racine, les tiges, ainsi que les graines de la plante. Cependant, les experts conseillent, s'il est nécessaire de préparer une décoction ou une infusion à base de graines, d'utiliser le matériel de graines de persil ordinaire, et non frisé.

Important! Seul le jardinier qui s'adonne à la culture massive d'épices afin d'obtenir grand volume des graines.

Ainsi, le persil frisé est une herbe épicée abordable et cicatrisante qui peut devenir un assistant indispensable dans les domaines culinaire, cosmétique et cosmétique. la médecine traditionnelle. La composition chimique unique de la plante, les soins simples pour les cultures et la facilité de culture font de cette épice un invité bienvenu dans le jardin de chaque résident d'été domestique.