خرگوش در اجاق آهسته یک غذای لذیذ است که در دسترس همه است. خرگوش با قارچ خورش شده در آرام پز خرگوش با قارچ در آهسته پز دستور پخت

در انتخاب ما خواهید یافت بهترین دستور العمل هابرای تهیه یک شام فوق العاده خرگوش در یک اجاق گاز آهسته - ساده و سریع.

خرگوش آهسته پز یک غذای جشن دلپذیر با عطر و طعم الهی است. می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد، به عنوان مثال، خورش در خامه، شراب، سس گوجه فرنگی یا سبزیجات، در هر صورت، غذا غنی، روشن، لطیف، رضایت بخش است، در حالی که عملا رژیمی و مهمتر از همه، کاملاً عالی است. قابل هضم

• خرگوش (لاشه تازه بدون پوست و احشاء) 1 لاشه (وزن 1 کیلوگرم 500 گرم)
• خامه ترش 200-250 میلی لیتر
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
• پیاز 2 عدد (متوسط)
• سیر 3 حبه
• گیاهان ایتالیایی (مخلوط: رزماری، آویشن، پاپریکا، فلفل صورتی، مرزه باغی، ریحان، ترخون، پونه کوهی،
• رزماری، سیر، علف لیمو) به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• آب تصفیه شده در صورت نیاز
• سرکه سفره 9% به میزان لازم

یک خرگوش تازه بدون پوست و احشاء را می گیریم، آن را کاملا می شوییم و در یک کاسه عمیق می گذاریم. در یک کاسه تمیز جداگانه، محلول کمی اسیدی از آب تصفیه شده و سرکه 9٪ در هر 1 لیتر مایع - 1 فنجان با ظرفیت 200 میلی لیتر آماده می کنیم. لاشه را با مخلوط حاصل بریزید تا رطوبت آن را کاملاً بپوشاند و به مدت 2-3 ساعت در دمای اتاق به این شکل بگذارید و به طور دوره ای خرگوش را از این طرف به طرف دیگر بچرخانید. این فرآیند برای نرم کردن بافت های گوشتی لازم نیست، به حذف طعم خاص ذاتی این نوع حیوانات کمک می کند.

بعد از 2 تا 3 ساعت لاشه را دوباره زیر جریان آب سرد آبکشی می کند و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کند و روی تخته برش می گذارد و آماده سازی را ادامه می دهد. با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، خرگوش را به قسمت هایی تقسیم کنید، به عنوان مثال، دو پای جلو، همان تعداد پای عقب، سپس چندین قسمت کناری و چهار قسمت مهره ای. پس از آن، تکه های حیوان را در یک کاسه عمیق تمیز قرار می دهیم، آنها را با نمک، فلفل سیاه مزه دار می کنیم، طوری هم می زنیم که ادویه ها از هر طرف گوشت را بپوشاند و 7-10 دقیقه آن را به همین صورت می گذاریم.

در این فاصله، با استفاده از یک چاقوی آشپزخانه جدید، تمام سبزیجاتی که در دستور تهیه شده است را پوست بگیرید. آنها را می شوییم و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و به نوبه خود روی تخته تمیز می گذاریم و خرد می کنیم. پیازهای حلقه ای، ربع، نی یا نیم حلقه ای و حبه های سیر به سادگی ریز خرد می شوند. در مرحله بعد، محصولات دیگری را که برای آماده کردن ظرف مورد نیاز است روی میز قرار دهید و به مرحله بعدی بروید.

دوشاخه مولتی پز را وارد خروجی می کنیم و یک کاسه تفلون را در قسمت داخلی دستگاه آشپزخانه قرار می دهیم و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی داخل آن می ریزیم. سپس حالت "Frying" را روی تابلوی امتیازات تنظیم می کنیم و زمان 20 دقیقه است. خرگوش دم کرده را تا ته ظرف پایین می آوریم و گوشت را از هر دو طرف به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم. پس از آن به آن اضافه کنید پیازو 10 دقیقه دیگر آنها را با هم بپزید و هر از گاهی با کفگیر سیلیکونی آشپزخانه هم بزنید.

سپس همه چیز را با خامه ترش بریزید، سیر، سبزی های ایتالیایی، مقداری نمک و همچنین فلفل سیاه را مزه دار کنید و در آشپزخانه را با درب محکم ببندید. ما به جدول امتیازات برمی گردیم و حالت جدید "Stewing" را به مدت 1.5 ساعت تنظیم می کنیم که در طی آن تمام اجزای ظرف به آمادگی کامل می رسند. وقتی مولتی پز پایان کار را اعلام می کند، ما عجله ای برای باز کردن آن نداریم، اجازه دهید تمام بخار خارج شود. سپس لقمه های خرگوش را در قسمت هایی روی بشقاب ها می چینیم و سر میز سرو می کنیم.

خرگوش آرام پز یک غذای خوشمزه و ساده است که به عنوان غذای اصلی دوم به صورت گرم سرو می شود. گوشت لطیف و تقریباً از استخوان عقب مانده است ، گوشت در قسمت هایی روی بشقاب ها گذاشته می شود و با هر غذای نه چندان تند و همچنین کم چرب سرو می شود ، به عنوان مثال ، پوره سیب زمینی ، سیب زمینی ژاکتی ، سالاد سبزیجات تازه ، برنج ، ماکارونی ، فرنی گندم سیاه، ترشی و نان . خوشمزه و بدون دردسر! لذت ببرید! نوش جان!

دستور 2: خرگوش با قارچ در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

خرگوش خوشمزه و لطیف با قارچ و سبزیجات خورش شده در خامه ترش برای یک شام خانوادگی ایده آل است. پیشنهاد می کنم این غذای خرگوش را در آرام پز تهیه کنید.

• خرگوش - 1 عدد. (حدود 1.5 کیلوگرم)
• قارچ شامپینیون - 200 گرم
• قارچ جنگلی، خشک شده (اختیاری) - 20 گرم
• هویج (بزرگ) - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• خامه ترش چرب - 200 گرم
• کره - 50 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان خشک - 1 قاشق غذاخوری. ل (یا به سلیقه)
• سیر - 3 حبه
• آرد - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

برای پخت خرگوش در خامه ترش، با قارچ و سبزیجات، تمام مواد لازم را آماده کنید.

لاشه خرگوش را به قسمت هایی برش دهید، هر قسمت را کاملاً بشویید تا تکه های استخوان جدا شود و روی دستمال کاغذی خشک کنید.

قارچ های خشک را در صورت استفاده حداقل چند ساعت یا یک شب در آب خیس کنید سپس قارچ ها را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب تازه بجوشانید. آب قارچ به دست آمده را ذخیره کنید.

طرز پخت خرگوش در آرام پز: سبزیجات را آماده کنید. پیاز را به چهار قسمت و هویج را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید.

قارچ‌ها را که از خاک پاک شده‌اند، به قطعات بزرگ برش دهید.

قارچ های وحشی پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و در صورت لزوم آنها را بیشتر خرد کنید.

روی مخلوطی از سبزیجات و کرهتکه های خرگوش را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

در یک کاسه چند پز، پیاز، هویج، قارچ و قارچ وحشی را مخلوط کنید.

قطعات سرخ شده خرگوش را روی آن قرار دهید، سعی کنید آنها را به آرامی در مخلوط سبزیجات فشار دهید.

خرگوش را با قارچ و سبزیجات با نمک، فلفل و سبزی خشک مزه دار کنید. آب قارچ یا آب را در آن بریزید (به حدود 600-800 میلی لیتر مایع نیاز دارید). آب گوشت یا آب آن باید تقریباً هم سطح با گوشت باشد.

در حالت "خورش" خرگوش را در آرام پز حدود 1 ساعت یا بیشتر (بسته به سن خرگوش) بپزید تا گوشت نرم شود.

بعد از یک ساعت خامه ترش را با آرد و حبه های سیر خرد شده مخلوط کنید. سس خامه ترش را به کاسه مولتی کوکر اضافه کنید، محتویات را به آرامی مخلوط کنید. در حالت "خورش" پخت خرگوش را در خامه ترش حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که به نرمی دلخواه برسد ادامه دهید.

خرگوش با قارچ و سبزیجات، خورش شده در خامه ترش، در آرام پز، آماده است! می توانید چنین خرگوشی را با هر غذای جانبی سرو کنید، به طور ایده آل با پوره سیب زمینی، اما همچنین با گندم سیاه، پاستا یا برنج خوشمزه است. نوش جان!

دستور 3، مرحله به مرحله: خرگوش خورشتی در آرام پز

یک غذای گوشتی خوشمزه و رضایت بخش که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود، خرگوشی است که در اجاق آهسته پز می شود. هنگامی که در این روش پخته می شود، گوشت معطر و از نظر طعم لطیف به نظر می رسد، اگرچه طبق دستور العمل توصیه می شود خرگوش را حداقل دو ساعت بجوشانید و آهسته پز تنها در 1.5 ساعت با این کار کنار می آید. برای جلوگیری از خشکی مزه گوشت حتماً کمی خامه، خامه ترش یا سس اضافه کنید.

این نه تنها کمی چربی و آبدار به گوشت خرگوش می دهد، بلکه آبگوشت را سفید رنگ می کند. از سبزیجات برای خورش خرگوش، هویج و پیاز مناسب است، می توانید چند ساقه کرفس یا گوجه فرنگی اضافه کنید.

• 0.5 عدد خرگوش
• 1 هویج
• 1 لامپ
• 1-1.2 لیتر آب گرم
• 1 قاشق چایخوری نمک برهنه
• 3 هنر ل روغن سبزیجات
• گیاهان تازه
• 2-3 برگ بو
• سس بشامل 100 میلی لیتر

گوشت خرگوش را در آب بشویید. اگر نیمی از لاشه تازه دارید، آن را با چاقو به قطعات تقسیم کنید. اگر از گوشت سوپرمارکت استفاده می کنید، فقط آن را بشویید. سبزیجات را پوست می گیریم. پیاز را هم شسته و نیم حلقه و هویج را به صورت مکعبی متوسط ​​خرد می کنیم.

در صفحه نمایش چند پز، برنامه "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه انتخاب کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و آن را گرم کنید و خلال های هویج و پیاز را داخل کاسه بریزید و تفت دهید تا نرم و کمی قهوه ای شود.

گوشت خرگوش را اضافه کنید آب گرم. نمک، برگ بو را بریزید. بیایید حالت وسیله نقلیه را به "خاموش" تغییر دهیم، آن را برای 1.5 ساعت فعال کنیم.

وقتی 10 دقیقه تا پایان کوئنچ روی تابلوی امتیاز باقی ماند، درب مولتی پز را با دقت باز کنید تا با بخار نسوزد. کف را با قاشق سوراخ دار از سطح آبگوشت بردارید.

سس بشامل را در کاسه مولتی پز بریزید. بهتر است سس را در دمای اتاق اضافه کنید تا در آبگوشت داغ گلوله نشود.

جعفری یا شوید را بشویید، خرد کنید و در یک کاسه چند پز بریزید.

بیایید آبگوشت را بچشیم و در صورت لزوم ادویه اضافه کنیم. درب مولتی اجاق را ببندید و ظرف را بخارپز کنید تا زمانی که صدایی که پایان پخت را نشان دهد.

قسمت های خورش خرگوش را با سبزیجات در کاسه ها یا بشقاب های عمیق بریزید و روی سس سفید بریزید و با نان یا مخلف سرو کنید.

دستور 4: خرگوش با سیب زمینی در آهسته پز (با عکس)

یک خرگوش با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته یک گزینه عالی برای یک شام مقوی است، زمانی که عملاً زمانی برای پخت و پز فعال وجود ندارد. برای نرم و لطیف شدن گوشت خرگوش باید مدت زیادی دم شود. اگرچه آرام پز سرعت پخت را افزایش می دهد، اما در کمتر از یک ساعت نمی توانید طعم غذا را بچشید. نکته دیگر این است که مشارکت فعال شما در روند خاموش کردن خرگوش تقریباً مورد نیاز نیست. مواد تشکیل دهنده را آماده کنید، برنامه را شروع کنید و به تجارت خود ادامه دهید.

• گوشت خرگوش - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• هویج - 1 عدد. اندازه متوسط ​​یا بزرگ؛
• پیاز - 1 سر متوسط؛
• سیر خشک یا تازه - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

ابتدا سبزیجات را آماده کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. یا روی رنده درشت رنده کنید.

پوست پیاز را هم جدا کنید. ریز خرد کنید. در کاسه مولتی کوکر، 1-1.5 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی و پیاز و هویج را در حالت سرخ کردن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

گوشت خرگوش را آماده کنید. اگر لاشه کامل است، آن را به قطعات کوچک برش دهید. با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.

سبزیجات سرخ شده را از آرام پز خارج کرده و به ظرفی منتقل کنید. بقیه روغن را در آن بریزید و خرگوش را دراز کنید. یک طرف را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. بهتر است درب آن را بپوشانید تا چربی پاشیده نشود. سپس خرگوش را برگردانید و به همان مقدار بیشتر سرخ کنید. هنگامی که دستگاه پایان کار خود را نشان داد، حالت را به "خاموش" تغییر دهید و خرگوش را در آرام پز به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

در این فاصله سیب زمینی ها را پوست بگیرید. آن را به یک مکعب کوچک برش دهید. در این فاصله با آب سرد پر کنید تا سیاه نشود.

بعد از نیم ساعت آب سیب زمینی ها را خالی کنید. پیاز و هویج سرخ شده را به خرگوش در آرام پز اضافه کنید و سیب زمینی را اضافه کنید.

خامه ترش را در آنجا قرار دهید، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید. اگر سیر تازه است، آن را از طریق پرس بمالید. مقداری آب تمیز بریزید و هم بزنید. درب دستگاه را ببندید، دوباره حالت "خاموش" را انتخاب کنید. در این برنامه یک خرگوش خورش با سیب زمینی در آرام پز نیم ساعت دیگر پخته می شود.

گوشت نرم است، سیب زمینی ها در دهان آب می شوند، سس خامه ترش غلیظ و معطر است.

غذای کامل دو در یک.

دستور 5: طرز پخت خرگوش در آرام پز

برای پختن یک خرگوش خوشمزه، فقط به دو جزء موفقیت نیاز دارید. اولاً برای تهیه سس خوب و ثانیاً اطمینان از رژیم صحیح پخت. به عبارت ساده تر، روی قابلمه ای که خرگوش در حال خورش است آویزان کنید تا خدای ناکرده نسوزد. اگر خرگوش را در آرام پز می پزید، پاراگراف دوم خود به خود ناپدید می شود. هیچ چیز در آن نمی سوزد و خشک نمی شود. بنابراین، با آزاد کردن زمان و تلاش از نیاز به نظارت بر فرآیند خورش، می توانیم در مورد سس هوشمندتر عمل کنیم. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما این سس سیر معمولی نیست. ابتدا سیر را پخته، آهک، خردل، عسل، رزماری را اضافه می کنیم. این ترکیب به خرگوش عطری ساده الوهیت می بخشد. آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد!

• خرگوش 1-1.5 کیلوگرم،
• سر سیر،
• خامه ترش 3 قاشق غذاخوری،
• عسل 1 قاشق غذاخوری،
• آب نصف لیموترش
• خردل 1 قاشق غذاخوری،
• لامپ،
• هویج،
• ادویه جات ترشی جات
• شاخه رزماری،
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.

برای سسی که خرگوش در آن ترشی می شود، باید یک سر سیر پخته شده برداریم. چرا باید سیر را برای سس بپزید؟ همه چیز کاملا ساده است. سیر بو داده طعم کمی شیرین دارد و عطر کمی را حفظ می کند. برای سسی که خرگوش در آن ترشی می شود، این همان چیزی است که شما نیاز دارید. سیر کاملاً ساده و سریع پخته می شود. سر سیر را در فویل بپیچید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. آماده باشید که عطرهای خوشمزه در سراسر خانه پخش شود. وقتی سیر آماده شد آن را از فویل خارج کنید و بگذارید خنک شود. سپس به دو نیم تقسیم کنید.

سیر پخته شده را در یک کاسه فشار دهید، خردل، آبلیمو و عسل را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. سس مارینینگ آماده است.

لاشه یک خرگوش جوان ابتدا به خوبی با آب سرد شسته می شود و به قطعات تقسیم می شود. تکه های گوشت را با سس چرب کنید، روی یک بشقاب قرار دهید، بپیچید فیلم چسبناکو اجازه دهید به مدت دو ساعت در دمای اتاق مارینت شود.

روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز خرد شده و برش های هویج را پخش کنید. در حالت "سرخ کردن" سبزیجات را زیر درب بسته مولتی پز به مدت دو دقیقه سرخ کنید.

سپس تکه های خرگوش مرینیت شده را در کاسه مولتی پز قرار می دهیم و همه مواد را با هم زیر درب بسته به مدت پنج تا هفت دقیقه سرخ می کنیم. به صورت دوره ای درب مولتی پز را باز می کنیم و تکه های گوشت را با سبزیجات برمی گردانیم تا نسوزند. در پایان یک شاخه رزماری اضافه کنید.

آنقدر در آب سرد جوشیده بریزید تا نیمی از گوشت خرگوش را بگیرد. سه قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. درب مولتی کوکر را می بندیم و حالت "خاموش" را برای یک ساعت تنظیم می کنیم. اگر لاشه خرگوش میانسال دارید زمان خورش را به 2 ساعت افزایش دهید.

خرگوش در سس سیرخورش در خامه ترش در آرام پز فقط در دهان شما آب می شود. تکه های گوشت قرمز و خوشبو می شود. گوشت خرگوش را می توان با یک ظرف جانبی سبزیجات و همچنین با هر غلات یا پوره سیب زمینی میل کرد.

دستور 6: خرگوش در اجاق گاز آهسته با خامه ترش

قرار دادن خرگوش در اجاق گاز آهسته در خامه ترش اصلاً دشوار نیست. سبزیجات برای این غذا ما ساده ترین و مقرون به صرفه ترین - پیاز و هویج هستند. خامه ترش - با درصد کم چربی. عکس هایی از مراحل پخت و پز - به علاوه برای کمک.

• گوشت خرگوش - نیمی از لاشه≈750 گرم
• هویج متوسط ​​- 1 عدد.
• شلغم - 1 عدد.
• خامه ترش - 200 میلی لیتر
• آب - ¼ فنجان
• نمک، برگ بو - به مزه.

گوشت از قبل خیس شده را آماده کنید (بشویید، چربی را بردارید) و به قطعات ریز خرد کنید.

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، پیاز و هویج را خرد کنید (می توانید هویج را رنده کنید). اگر وقت دارید، می توانید گیج شوید و مانند عکس زیبایی ایجاد کنید.

به هر حال، شما باید نه تنها پیاز را به مکعب خرد کنید، بلکه آن را نیز درشت برش دهید - این به گوشت طعم می بخشد.

آب را در کاسه مولتی کوکر بریزید و فقط پس از آن حالت "خاموش" را به مدت 60 دقیقه روشن کنید (در مولتی کوکر ردموند این زمان برنامه ریزی شده است، در مدل های دیگر می توان آن را به صورت دستی تنظیم کرد).

بلافاصله گوشت و سبزیجات را داخل آرام پز بریزید.

خامه ترش، نمک را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. بعد از پایان برنامه یک ساعت دیگر آن را با درب بسته گرم نگه می داریم. خرگوش رژیمی ما آماده است. نوش جان!

دستور 7: پاهای خرگوش در آرام پز ردموندی

امروز پیشنهاد می کنم خرگوش را در آرام پز REDMOND RMC-M4524 خورش دهید. این برنامه فقط یک مورد استفاده می شود - "خورش / سوپ"، بنابراین هر مدل مولتی کوکر می تواند با ظرف کنار بیاید. نکته اصلی این است که زمان پخت را نسبت به قدرت تابه معجزه خود به درستی تنظیم کنید. برای یک غذای جانبی، می توانید برنج را به سرعت در یک اجاق گاز آرام بجوشانید. زمان پخت برنج در شرح دستور غذا در نظر گرفته نشده است، اما معمولاً طبق برنامه - "فرنی شیر / غلات" پخت غلات 25 دقیقه طول می کشد.

• خرگوش (دست و پا) - 1 کیلوگرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز سفید - 1 عدد.
• حبه سیر - 3 عدد.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• برنج - 150 گرم
• آب برای پخت برنج - 300 میلی لیتر
• نمک - 1.5 قاشق چایخوری.
• آب خاموش - 150 میلی لیتر

خرگوش سرخ شده تقریباً با هر غذای جانبی سازگار است، اما برنج مورد علاقه من است. غلات را تا آب شفاف بشویید، در یک اجاق گاز آهسته به نسبت 2: 1 بجوشانید. نمک زدن به آبی که برنج در آن پخته می شود را فراموش نکنید.

لاشه خرگوش را برش دهید ، کاملاً بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید.

در آرام پز می توانید گوشت را بدون روغن نباتی خورش دهید. پای خرگوش را در کاسه قرار دهید. نمک در بالا، حالت "سرخ کردن" را برای 10 دقیقه روشن کنید.

بعد از 5 دقیقه گوشت را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید و نمک اضافه کنید و تا آخر برنامه تفت دهید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید (پیاز - نیم حلقه). سبزیجات را به گوشت خرگوش اضافه کنید. حالت را به "خورش / سوپ" تنظیم کنید، زمان پخت - 35 دقیقه.

خامه ترش را در آب صاف شده رقیق کرده و بعد از 20 دقیقه از شروع خورش به گوشت اضافه کنید.

خرگوش را زیر بپزید درب بسته. 2 دقیقه قبل از پایان پخت، باید سیر خرد شده را اضافه کنید. بگذارید ظرف آماده کمی در کاسه مولتی پز دم بکشد.

خورش خرگوش را با برنج و سس سبزی داغ سرو کنید. نوش جان!

دستور 8: خرگوش لطیف در اجاق آهسته خورش می شود

گوشت خرگوش آبدار و لطیف همراه با سبزیجات سس خامه ترش... مربای واقعی!

• خرگوش (لاشه) - 1.5 - 2 کیلوگرم
• پیاز پیاز (بزرگ) - 2 عدد
• هویج - 3 - 4 عدد
• سیر - 3 دندان.
• خامه ترش - 200 گرم
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)
• فلفل سیاه (تازه آسیاب شده)
• پونه کوهی

تمام محصولات لازم را آماده کنید. لاشه خرگوش فرآوری شده را به قطعات (2 در هر وعده) برش دهید. هویج، پیاز، سیر را پوست بگیرید.

مولتی اجاق را در حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه روشن کنید. من از مولتی پز پاناسونیک SR-TMH18LTW استفاده می کنم.

ما " اسم حیوان دست اموز " خود را در کاسه مولتی کوکر قرار می دهیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.

برای تلف نشدن پیاز ریز خرد شده را جداگانه در روغن زیتون تفت دهید.

و هویج رنده شده.

به محض اینکه خرگوش قرمز شد نمک و فلفل بزنید. پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. با گیاهان بپاشید.
خامه ترش و مقداری آب اضافه کنید.

مولتی کوکر را به مدت یک ساعت و نیم روی حالت "خاموش" قرار دهید. و سپس روی حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه. چند دقیقه قبل از پخت، سیر خرد شده را اضافه کنید.

دستور 9: طرز پخت خرگوش با سبزیجات

غذاهای تهیه شده از گوشت خرگوش بسیار خوشمزه و سالم هستند. هنگام تهیه خرگوش در خانه، بسیاری از مهمانداران با مشکل آبدار و سفت نبودن گوشت مواجه می شوند. نحوه طبخ نه تنها یک خرگوش خوشمزه، بلکه آبدار و لطیف است.

خرگوش خورش در خامه ترش! در اینجا اولین ماده است که به لطف آن گوشت نرم می شود. شاید ترفندهای دیگری برای تهیه یک خرگوش آبدار وجود داشته باشد. دوستان اگر می شناسید حرص نخورید و به اشتراک بگذارید!

خامه ترش لطیف است، اما من به شما می گویم که چگونه گوشت آبدار را کمی در دستور تهیه کنید. از دست نده!

• گوشت خرگوش (نصف لاشه) - وزن تقریبی 0.7 کیلوگرم،
• یک عدد پیاز بزرگ
• یک هویج،
• راست روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• آب یا آبگوشت - 150 میلی لیتر.،
• خامه ترش و ترجیحاً خانگی - 1 فنجان (250 میلی لیتر)،
• مخلوط ادویه: پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده، کمی کاری و مخلوطی از فلفل،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• برگ بو - 1-2 عدد،
• سیر - چند حبه.

خوب، تمام پاهای خرگوش را به همراه ژامبون، با احتیاط پاهای من می گیریم و آن را خشک می کنیم. هر قسمت را به دو قسمت برش دهید.

گوشت خرگوش فقط پاک می شود و نمک نمی خورد! مهم است!

در حالی که ما درگیر گوشت خواهیم بود ، مولتی کوکر را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید.

داخل مولتی پز بریزید. روغن و وقتی چند دقیقه گرم شد، می توانید گوشت خرگوش را در ظرف داغ بفرستید.

گوشت را زیاد نپزید. فقط یک پوسته سبک از هر دو طرف به آن بدهید.

در این زمان پیاز پوست گرفته را خرد کرده و هویج را خرد کنید.

در حالت فعلی، در ادامه پخت، گوشت را نمک بزنید. این مرحله خرگوش های ما را آبدار می کند! سپس پیاز خرد شده را به کاسه اضافه کنید.

فقط پیاز را تفت می دهیم سپس هویج رنده شده را اضافه می کنیم.

به آرامی و به معنای واقعی کلمه چند دقیقه هم بزنید و می توانید حالت را خاموش کنید.

حالا نوبت مایعات است. آب یا آب داغ را داخل کاسه بریزید، چند تکه فلفل سیاه فلفل دلمه ای را اضافه کنید. می توانید یک برگ بو نیز اضافه کنید.

مولتی کوکر را به مدت یک ساعت در حالت خاموش کردن قرار دهید. و اگر مولتی پز شما می تواند بلافاصله به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه روی این حالت تنظیم شود. در معرض قرار دهید، خرگوش حتی آبدارتر خواهد شد. اما 20 دقیقه قبل از پایان رژیم، باید خامه ترش را با ادویه جات اضافه کنید.

یعنی ادویه هایی مانند پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری و مخلوطی از فلفل را در خامه ترش ترکیب می کنیم. و مقدار کمی نمک نمک را به سلیقه تنظیم کنید.

گوشت بدون سیر چیست؟ البته یک دو حبه سیر خرد شده را به سس خامه ترش اضافه کنید.

مخلوط مخلوط شده را با خرگوش و سبزیجات داخل کاسه بریزید و با سر ادامه دهید. لازم نیست کار اضافی انجام دهید، فقط هم بزنید، درب آن را ببندید و می توانید میز را بچینید.

در 20 دقیقه، خرگوش شما کاملا آماده خواهد شد!

اما برای چنین شامی به یک غذای جانبی نیاز دارید. در 20 دقیقه می توانید پاستا، سیب زمینی ژاکتی و حتی گندم سیاه بپزید. اما من می خواستم برای یک خرگوش لطیف غذا درست کنم فرنی ذرتبا آلو روغن

فرنی ذرت را در آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس یک تکه آلو را با فرنی به دیگ اضافه کنید. روغن بزنید و درب آن را ببندید.

در اینجا آماده سازی شام به پایان خود نزدیک می شود. یک خرگوش لطیف خورش با سبزیجات در یک اجاق گاز در انتظار شماست!

خرگوش تمام شده چیزی شبیه به این عکس است.

دستور 10: خرگوش و سیب زمینی در آرام پز

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• پیاز لامپ - پیاز بزرگ 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات.

لاشه خرگوش را به قطعات تقسیم می کنیم، آن را در یک کاسه مولتی کوکر قرار می دهیم.

پیاز را ریز خرد کنید، هویج ها را به صورت نوار برش دهید، همه چیز را به گوشت بفرستید.

محتویات را تقریباً به طور کامل با آب پر کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

ما حالت "Steaming" را به مدت 15 دقیقه انتخاب می کنیم و پس از آن حالت "خاموش" را به مدت 2 ساعت تنظیم می کنیم.

و این هم از نتیجه!

گوشت خرگوش فوق العاده لطیف، خوشمزه و آبدار است. از نظر چربی با مرغ یکی است اما از نظر سیری و نرمی از گوشت مرغ پیشی می گیرد.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه خرگوش را در آرام پز بپزید.

در یک اجاق آهسته، احتمال کمی وجود دارد که ظرف پخت تمام نشود یا نسوزد. در خروجی، گوشت به طرز شگفت انگیزی نرم و لطیف با پوسته ترد سبک در انتظار شماست.

مواد لازم:

• یک لاشه خرگوش؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• نمک - 12 گرم.

روش پخت و پز:

1. خرگوش خارج شده را به دو قسمت تقسیم کنید.
2. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، نمک و چاشنی ها را با هم ترکیب کنید. همه را مخلوط کنید.
3. گوشت را از هر طرف با این جرم بپوشانید.
4. نیمه های آماده خرگوش را در آرام پز قرار می دهیم.
5. در منو، روی مورد "پخت" کلیک کنید.
6. هر طرف را به مدت 20 دقیقه بپزید تا گوشت یک پوسته طلایی به دست آورد.
7. اکنون لوازم آشپزخانه را به حالت "خاموش" تغییر می دهیم، تایمر را برای 2 ساعت تنظیم می کنیم.
8. نتیجه یک ظرف قرمز لطیف است.

خرگوش سرخ شده با سیب زمینی

گوشت خرگوش با سیب زمینی بهتر به نظر می رسد. این غذا را دوباره امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• دو برگ بو؛
• یک خرگوش؛
• یک عدد هویج؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• دو لامپ؛
• فلفل سیاه؛
• سایر ادویه ها به سلیقه شما

آموزش گام به گام:

1. لاشه را به مکعب های تقسیم شده برش دهید.
2. هویج های پوست گرفته را با رنده خرد کنید.
3. پوسته ها را از پیاز جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم.
4. پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم، غده ها را زیر آب جاری می شوییم، به قطعات کوچک خرد می کنیم.
5. تکه های گوشت را با روشن کردن برنامه “Frying” به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
6. هر از چند گاهی باید مکعب ها را با کاردک چوبی برگردانید.
7. بعد از 7 دقیقه سبزیجات خرد شده را ریخته و در روغن ریخته و تا انتها تفت دهید.
8. به محض تمام شدن برنامه سرخ کردن، سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید، ادویه بریزید.
9. ما به پخت و پز در حالت "خاموش" ادامه می دهیم. زمان - 1 ساعت.
10. وقتی چند دقیقه باقی ماند، سبزی خرد شده را اضافه کنید. خرگوش با سیب زمینی آماده است.

دستور پخت در خامه ترش

خامه ترش نرمی و غنای بیشتری به گوشت می دهد. تکه های خامه ترش فقط در دهان ذوب می شوند.

لیست خرید:

• دو حبه سیر؛
• گوشت خرگوش - 0.5 کیلوگرم؛
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• یک تکه کره؛
• یک عدد هویج؛
• خامه ترش - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک لامپ؛
• شوید سبز به مزه.

طرز تهیه یک خرگوش خوشمزه:

1. خرگوش باید به اندازه مکعب خرد شود.
2. روغن نباتی و کره را در یک کاسه چند پز ترکیب کنید.
3. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید.
4. به محض اینکه کره آب شد تکه های گوشت را در آنجا قرار دهید و از هر دو بشکه به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.
5. خرگوش قهوه ای شده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
6. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
7. هویج را در یک رنده فرآوری کنید.
8. سبزیجات را بریزید و با همان حالت در آرام پز بریزید.
9. بعد از 10 دقیقه گوشت را به همراه هویج به پیاز منتقل کنید و در برنامه خورش به مدت 40 دقیقه بپزید.
10. در این زمان سیر را تحت فشار له کنید.
11. شوید شسته شده را ریز خرد کنید.
12. این دو ماده را با خامه ترش ترکیب کنید.
13. سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.
14. بعد از گذشت 40 دقیقه، ظرف را با سس خامه ترش بریزید و نیم ساعت دیگر بپزید.

با اضافه کردن قارچ

مواد پایه:

• قارچ - 180 گرم؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• یک برگ بو؛
• خرگوش - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• نمک - 12 گرم؛
• یک عدد هویج؛
• یک لامپ

گزینه پخت و پز:

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد می کنیم. بهتر است پالپ را بگیرید.
2. سبزیجات به روش استاندارد پردازش می شوند و با چاقو خرد می شوند.
3. قارچ های تمیز شده را دایره ای برش می دهیم.
4. تکه های گوشت خرگوش را با پیاز و هویج در یک اجاق گاز آهسته ترکیب کنید، همه چیز را با روغن نباتی بریزید.
5. 20 دقیقه بگذرد.
6. سیب زمینی و قارچ خرد شده را اضافه کنید.
7. آنقدر آب بریزید که روی غذا را بپوشاند.
8. مواد خشک و برگ بو را اضافه کنید.
9. دکمه "خاموش" را فشار دهید و یک ساعت و نیم صبر کنید.
10. این غذای لذیذ را می توان با سبزیجات یا سس خامه ترش سرو کرد.

در سس شراب

این سس به یک غذای معمولی روستایی طعم و پیچیدگی بی نظیری می دهد. یک غذای خرگوش در هر میزی موقعیت قوی پیدا می کند.

مواد لازم دستور غذا:

• لاشه خرگوش - 2 کیلوگرم؛
• ساقه کرفس؛
• شراب قرمز - 0.2 لیتر؛
• دو لامپ؛
• ریحان خشک یا آویشن.

دستورالعمل آشپزی:

1. ما لاشه را به قطعات تقسیم می کنیم.
2. آن را در آرام پز قرار می دهیم و گوشت را در حالت سرخ کردنی می پزیم روغن سبزیجات.
3. بعد از 15 دقیقه پیاز سفید خرد شده را اضافه کنید.
4. به محض اینکه گوشت و پیاز رنگ طلایی پیدا کردند، آنها را با آب پر کنید، ادویه ها را بریزید.
5. نیم ساعت می پزیم.
6. شراب قرمز و ریحان خرد شده را به آرام پز اضافه کنید.
7. با روشن کردن برنامه "خاموش" برای 30 دقیقه دیگر آشپزی می کنیم.

در مولتی اجاق کباب کنید

هویج - 1 عدد؛

سه حبه سیر؛

یک لاشه خرگوش؛

پیاز - 1 عدد؛

روغن زیتون - 17 میلی لیتر؛

فلفل و نمک - به مزه.

گزینه های پخت کباب طعم دار:

1. گوشت را با مخلوط فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.
2. ریشه هویج پوست کنده را از یک رنده درشت رد کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. قطعات خرگوش را در یک کاسه چند پز قرار دهید، از قبل با روغن آغشته شده و 40 را در حالت "پخت" بپزید.
5. در این زمان سبزیجات را در تابه ریخته و به مواد اصلی در آرام پز اضافه کنید.
6. ادویه جات باقی مانده را بریزید، خامه ترش را بریزید و مقدار کمی آب بریزید.
7. به محض اینکه صدای دستگاه آشپزخانه برای پایان برنامه به صدا درآمد، روی ظرف را سیر خرد شده بپاشید و در صورت تمایل سبزی ها را اضافه کنید. نوش جان!

آلو بدون هسته - 0.1 کیلوگرم؛

نمک - 10 گرم؛

خامه ترش - 50 گرم؛

فلفل، آسیاب شده به مزه؛

سس کچاپ - 40 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. آنها را در مولتی کوکر تا کنید، مورد "سرخ کردن" را در منوی برنامه انتخاب کنید. گوشت را به مدت نیم ساعت بپزید و هر از چند گاهی آن را به طرف دیگر برگردانید.
3. هویج را به صورت نواری و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. آنها را به گوشت خرگوش اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
5. سس کچاپ، خامه ترش را بریزید، تمام ادویه ها و نمک را بریزید، خردل را بگذارید.
6. دستگاه را روی حالت «خاموش» قرار دهید و یک ساعت و نیم بپزید.
7. 30 دقیقه قبل از اینکه آرام پز صدای مشخصی بدهد، آلو را اضافه کنید.

گوشت خرگوش ... من نگرش بسیار متفاوتی نسبت به آن دارم. با این حال، از چیزهای غم انگیز صحبت نکنیم، زیرا در انتظار سفری جذاب هستیم با شرکت لطیف ترین نوع گوشت، مفیدترین آن از همه نظر و من از این کلمه نمی ترسم، خوشمزه ترین.

به اندازه انواع دیگر گوشت، روش های زیادی برای پختن خرگوش وجود دارد. اما این دستور پخت را که اکنون به شما پیشنهاد می کنم، قطعا بیشتر از بقیه دوست دارم.

اول، همه چیز مفید است، زیرا. علاوه بر گوشت خرگوش، من پیشنهاد می کنم سبزیجات سالم را اضافه نکنید. آنها به کل ظرف جذابیت می بخشند. دوم اینکه گوشت آنقدر لطیف و آبدار است که همه چیز دنیا را فراموش می کنید.

خوب، و یکی دیگر از دلایل اصلی به نفع خرگوش در یک اجاق گاز آهسته، سهولت پخت و پز است. بالاخره تمام این داستان توسط آرام پز، دستیار قابل اعتماد من در همه امور آشپزی ادامه خواهد یافت.

این دستور البته برای سفره ناشتا نیست، اما شما روزه نیستید، چون این سطور را می خوانید، درست است؟ پس بیایید با هم غذایی که زمانی برای خانواده پختم بپزیم.

زمان پخت: 30 دقیقه، همه چیز به ولتاژ شبکه و به مارک مولتی کوکر بستگی دارد - 10-15 دقیقه برای آماده شدن برای فرآیند و 15 دقیقه برای خود فرآیند خوب است…

پیچیدگی: زیر حد متوسط

عناصر:

تره فرنگی - 50 گرم

روغن برای سرخ کردن

آشپزی

به ندرت، اما در مغازه ای که اغلب می روم، گوشت خرگوش وجود دارد. شکی نیست چون طعم گوشت عالی است. بعد از اینکه کاملا شستم و از استخوان جداش کردم ریز خرد کردم.

سپس سیرها را پوست گرفتم. خرد کردم و ابتدا کمی در روغن تفت دادم و سپس تکه های گوشت خرگوش را اضافه کردم. با کفگیر هم بزنید تا نسوزد. وظیفه ما فقط این است که با روشن کردن حالت "Frying" کمی آن را رها کنیم.

پنیر یک عنصر مهم است. شما به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید، زیرا من آن را پختم تا بعداً روی آن بپاشم. روی یک رنده درشت رنده کنید. هر چند از اینکه در مقیاس کوچک این کار را نکردم پشیمان شدم. چرا؟ بعدا بهت میگم

بعد قارچ های تمیز را برش دادم. من برش بزرگ‌تری ایجاد نکردم، زیرا قارچ‌ها آنطور که فکر می‌کردند نگرفتند. اما قارچ در آفریقا هم قارچ است!

پس از آن، من همه چیز را از سبزیجاتی که در دستور است برش دادم. اگر چیزی در انبارهای خود نمی بینید، می توانید مواد را جایگزین کنید. مثلاً کرفس نخورید، هویج بگذارید. یا نه کدو سبز، پس یک بادمجان بگیرید. و تره فرنگی را می توان با یکی دیگر به میل خود جایگزین کرد.

خوب، زمان آن فرا رسیده است که سبزیجات را می توان به کاسه مولتی پز اضافه کرد. اول کدو حلوایی رو ریختم.

سپس همه چیزهای دیگر را اضافه کرد، در پایان گوجه فرنگی ها را کمی برش داد، طعم و رنگ را اضافه کرد.
در پایان با ریختن تکه های پخته شده قارچ در اینجا ، همه چیز را با بستن درب در حالت خاموش کردن به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه خورش می دهیم ، درست است ، بعداً پشیمان شدم که خامه ترش یا خامه اضافه نکردم. ولی خوشمزه هم بود بله، و فراموش کردم پنیر اضافه کنم - ظرف تمام شده را روی آن در یک بشقاب پاشیدم، اما در یک اجاق گاز آهسته لازم بود. و در نهایت - 5 دقیقه قبل از خاموش کردن، نمک و فلفل همه چیز را به مزه.

برای دریافت بهترین مقالات، در صفحات Alimero در .

گوشت خرگوش در نظر گرفته شده است محصول رژیمی- کم چرب و پروتئین بالایی دارد. خرگوش در اجاق گاز آهسته - چگونه این غذا را طبخ کنیم، گوشت لطیف را با چه محصولاتی می توان ترکیب کرد؟

آماده سازی

چگونه خرگوش را در آرام پز بپزیم؟ قبل از شروع پخت و پز ، باید لاشه را قصاب کنید ، آخرین مهره را جدا کنید ، ابتدا به 2 قسمت و سپس در مفاصل مانند مرغ تقسیم کنید. از آنجایی که گوشت خرگوش بوی مشخصی دارد، توصیه می شود از قبل خیس بخورید این محصولدر آب یا در محلول سرکه (آب باید بعد از 1 ساعت تعویض شود).

خرگوش خورش در آرام پز

این دستور پخت خرگوش در یک اجاق آهسته به خوبی محبوب است - گوشت بسیار لطیف و خوشمزه است. از آنجایی که محصولات سرخ شده نیستند، این ظرف رژیمی در نظر گرفته می شود. گوشت (400 گرم) را به 4 قسمت تقسیم کنید. 3 قاشق غذاخوری داخل کاسه بریزید. روغن نباتی، پیاز را به نصف حلقه ها، "نی" هویج، گوشت بریزید. در آبگوشت (400 میلی لیتر) بریزید، نمک، ادویه و برگ بو را اضافه کنید. در حالت دم کردن، گوشت را حدود یک ساعت بپزید. هنگام سرو با سبزی خرد شده بپاشید.

گوشت خرگوش با سبزیجات

غذاهای خرگوش را در آرام پز می توان با افزودن سبزیجات مختلف طبخ کرد. دستور العمل زیر شامل گوشت خرگوش (500 گرم)، هویج و پیاز - 1 عدد، لوبیا سفید - 2 قاشق غذاخوری، دانه ذرت - 1 قاشق غذاخوری است. مواد مایع - 1 قاشق غذاخوری. شراب سفید و آب مواد اضافی - خردل دیژون و مربای ترش - هر کدام 1 قاشق غذاخوری. ادویه ها به غذا طعم می بخشند: فلفل آسیاب شده، سیر، آویشن خشک. همچنین به چربی نیاز دارید: 80 گرم کره و 2 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

مربا، خردل، سیر له شده را با هم ترکیب کنید، گوشت آماده شده را با مخلوط حاصل چرب کنید، بگذارید 1.5 ساعت بماند. در حالت سرخ کردن، کاسه را گرم کنید، روغن نباتی بریزید، سبزیجات خرد شده - پیاز و هویج را سرخ کنید. دانه های ذرت و لوبیا و همچنین گوشت را اضافه کنید. آب گوشت و آب را داخل کاسه بریزید، ادویه ها و یک تکه کره را اضافه کنید. 1.5-2 ساعت بپزید (خورش).

خرگوش کباب

برای تهیه یک غذای دلچسب، به سبزیجات نیاز دارید (سیب زمینی - 1 کیلوگرم، پیاز - 2 عدد، گوجه فرنگی - 3 عدد). گوشت خرگوش (1 کیلوگرم) و چاشنی های مورد علاقه خود را نیز آماده کنید. پیاز و گوشت را در روغن نباتی در حالت سرخ کردنی یا پخت تفت دهید (35 دقیقه طول می کشد). سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب، نمک، مزه دار کرده و در حالت دم کردن به مدت 1 ساعت بپزید. سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را از پوست جدا کرده و آنها را نیز برش دهید. سبزیجات را به کاسه اضافه کنید، در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید و به مدت 1 ساعت بجوشانید.

خرگوش پلو

برنج و خرگوش عالی هستند. برای تهیه پلو 500 گرم گوشت خرگوش، 3 لیوان برنج، 3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، سبزیجات (پیاز و هویج - 1 عدد). نمک و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.

سبزیجات پوست کنده را خرد کنید، گوشت را به قطعات خرد کنید. همه چیز را زیر درب در حالت پخت به مدت نیم ساعت سرخ کنید (از روغن نباتی استفاده کنید). سپس مزه دار کنید، برنج شسته شده را اضافه کنید، در آب جوش نمک (1 سانتی متر بالاتر از سطح غلات) بریزید. روی پلو 40 دقیقه بپزید و 20 دقیقه روی حرارت بگذارید.

راگو با خرگوش

خرگوش با کلم و سبزیجات دیگر یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است. برای پختن خورش، گوشت خرگوش (700 گرم)، پیاز، شلغم کوچک، هویج، کدو سبز - 1 عدد. شما همچنین به 200 گرم سیب زمینی و کلم، آب گوجه فرنگی (150 میلی لیتر) نیاز دارید.

گوشت آماده شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، در آب گوجه فرنگی بریزید و بگذارید تا مارینه شود. در این فاصله، سبزیجات را آماده کنید - پوست آنها را بگیرید (می توانید پوست را روی یک کدو سبز بگذارید). پیاز، سیب زمینی، شلغم، کدو سبز را خرد کنید. هویج را رنده کنید. کلم را خرد کنید. تمام سبزیجات را به یک کاسه با گوشت منتقل کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید. با انتخاب حالت مناسب به مدت 1 ساعت خاموش کنید.

خرگوش در خامه

خرگوش پخته شده در آرام پز با افزودن خامه طعمی لطیف وصف ناپذیر دارد. شما به سبزیجات نیاز دارید: پیاز - 1 عدد، نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. و هویج (2 عدد). سایر مواد: روغن زیتون (4 قاشق غذاخوری)، شراب خشک و خامه (هر کدام 1 قاشق غذاخوری). همچنین ادویه و خردل (1 قاشق غذاخوری) را آماده کنید.

گوشت خرگوش شسته شده را با آرد بپاشید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در روغن نباتی در حالت سرخ کردن سرخ کنید، "نی" هویج را اضافه کنید، سرخ کردن را ادامه دهید و سپس به یک بشقاب منتقل کنید. گوشت را در ظرفی بریزید، تفت دهید، کمی کره به آن اضافه کنید، به بشقاب منتقل کنید. پیاز و هویج را داخل کاسه برگردانید، نخودفرنگی های یخ زده را بگذارید، گوشت را روی آن بمالید، خامه، شراب، ادویه، خردل و نمک را اضافه کنید. به مدت 2 ساعت در حالت مناسب بجوشانید.

خرگوش در شراب

برای این ظرف شما نیاز دارید محصولات زیر: 1 کیلوگرم گوشت خرگوش، پیاز (2 عدد)، ساقه کرفس، شراب قرمز خشک (200 میلی لیتر). مناسب ترین ادویه ها آویشن و رزماری است. گوشت را با بیکن پر کنید، شراب بریزید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. گوشت را به مدت 2 ساعت مرینیت کنید. روغن نباتی را داخل کاسه بریزید، پیاز و کرفس را سرخ کنید، گوشت را روی آن قرار دهید، ماریناد، نمک را بریزید. در حالت مناسب به مدت 1.5 ساعت خاموش کنید.

خرگوش با قارچ

یک مشت قارچ خشک را با آب بریزید. گوشت خرگوش آماده شده (1 کیلوگرم) را در روغن نباتی سرخ کنید و آن را به مزه مزه دار کنید. آب (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و به مدت 2 ساعت بپزید (خورش). در این فاصله قارچ ها را بشویید، برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید. همه چیز را در تابه سرخ کنید و در پایان 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش. 20 دقیقه دیگر بجوشانید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. سس را روی گوشت بریزید، نمک را فراموش نکنید. در حالت پخت به مدت 30 دقیقه بپزید.

خرگوش در اجاق گاز آهسته - ظرف بسیار خوشمزه و در عین حال کاملا رژیمی است. حتی در رژیم غذایی می توانید برای شام گوشت لطیف بپزید.

وجود لاشه خرگوش فرصتی برای ایجاد یک غذای گرم خوشمزه می دهد. و اگر آهسته پز ردموندی وجود داشته باشد، گوشت خرگوش به معنای واقعی کلمه به خودی خود آماده می شود - باقی می ماند که آن را روی میز سرو کنید و لطیف را تحسین کنید. گوشت خوشمزه. غذاهای خرگوش حاوی حداقل مقدار کلسترول و چربی های ناسالم هستند، بنابراین این غذا تقریبا بدون استثنا به همه توصیه می شود.

چه چیزی از خرگوش می توان پخت

گوشت خرگوش یکی از انواع گوشت های مورد علاقه بسیاری است. بدن آن را به خوبی درک می کند و طعم غذاهای پخته شده منجر به خلسه معده می شود. از یک لاشه می توانید غذاهای داغ مختلف - خورش، کباب، پلو، سوپ و یا فقط گوشت را با سبزیجات تازه سرو کنید. محصول ظرافت حاوی 19 اسید آمینه است که در طول عملیات حرارتی ترکیب کیفی خود را از دست نمی دهد. بنابراین، دوستداران غذاهای خوشمزه، سالم و آسان برای طبخ، از دانستن چند دستور پخت گوشت در آرام پز بهره مند خواهند شد.

دستور پخت خرگوش در آرام پز

خرگوش در اجاق آهسته به سرعت انجام می شود و نیازی به هیچ محصول غیر معمولی برای پختن آن ندارد. می توانید هر سبزیجاتی را که طعم آن را دوست دارید به غذا اضافه کنید، قارچ - جنبه اصلی ترکیب طعم با گوشت است. برای گوشت خرگوش خورش شده با خامه، می توانید فرنی برنج، گندم سیاه، سیب زمینی پخته، رشته فرنگی خانگی یا سبزیجات تازه را به عنوان غذای جانبی درست کنید.

در خامه ترش

خرگوش در خامه ترش در آرام پز به سرعت و به راحتی آماده می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه با وزن بیش از 2 کیلوگرم؛
• سه تکه هویج؛
• سه لامپ متوسط؛
• 0.25 کیلوگرم خامه ترش (خانگی یا خریداری شده)؛
• 3-4 حبه سیر؛
• فلفل سیاه، نمک، سبزیجات و کمی روغن نباتی.

به طور صحیح و مرحله به مرحله ظرف را آماده می کنیم:

1. لاشه حیوان را به صورت نسبی تقسیم کنید.
2. پیازها را به مکعب های کوچک، سه عدد هویج خرد می کنیم.
3. کاسه مولتی کوکر را با روغن روغن کاری کنید، لاشه برش را در قسمت هایی قرار دهید، حالت "پخت" را روشن کنید. در مدت 40 دقیقه، در حالی که گوشت خورش است، باید چندین بار آن را برگردانید.
4. پیازهای خرد شده را به طور جداگانه در تابه تفت دهید، هویج رنده شده را به آنها اضافه کنید.
5. گوشت خرگوش را با سبزیجات بپوشانید، مزه دار کنید، روی خامه ترش مخلوط شده با مقدار کمی آب ساده بریزید.
6. ما Polaris، Panasonic یا Redmond شما را روی حالت "خاموش" (به مدت 1.5 ساعت) قرار دادیم. پس از اینکه مولتی پز را به مدت حداقل 40 دقیقه دوباره به حالت "پخت" قرار دادیم. چند دقیقه قبل از خاموش کردن وسایل آشپزخانه، ظرف را با سیر خرد شده مزه دار کنید. نوش جان!

برای خورش خرگوش با سیب زمینی در سس خامه ترش به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت - 500 گرم؛
• غده سیب زمینی - قطعات 7-8؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• هویج - اندازه کوچک 2 قطعه؛
• پیاز قهوه ای - 2 سر؛
• یک دسته شوید؛
• ادویه ها.

خرگوش در سس خامه ترش در آرام پز فیلیپس به این صورت انجام می شود:

1. سبزیجات را آماده می کنیم: پیازها، سه هویج را ریز خرد می کنیم، سیب زمینی ها را مکعب های بزرگ درست می کنیم، سبزی ها را ریز خرد می کنیم.
2. در مولتی پز در حالت "پخت"، چوب های خرگوش را بگذارید.
3. روی گوشت سرخ شده سبزیجات می گذاریم، کمی آب اضافه می کنیم.
4. سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، مزه دار کنید، خامه ترش، آب رقیق شده یا شیر (اختیاری) بریزید.
5. ظرف را به مدت 1 ساعت روی حالت "خاموش" می گذاریم. ظرف را پس از پاشیدن با گیاهان خرد شده روی میز سرو می کنیم.

کباب

دستور پخت خرگوش در اجاق آهسته با سبزیجات بسیار ساده است. ظرف بخارپز بدتر از کباب معمولی در قابلمه نیست. برای تهیه خوشمزه و آبدار خانگی به موارد زیر نیاز دارید:

• گوشت حیوانات - لاشه کوچک 1.5 کیلوگرم؛
• 900 گرم - 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی قرمز یا صورتی؛
• 1 لیوان آب معمولی؛
• سبزیجات و ادویه جات ترشی جات به مزه (در حالت ایده آل - نمک، فلفل سیاه، مرزنجوش).

روش کباب کردن:

1. ما لاشه را به قطعات تقسیم می کنیم، پیاز را خرد می کنیم.
2. در حالت "پخت"، گوشت را با پیاز به مدت 30 دقیقه سرخ کنید، به طور دوره ای تکه های گوشت را برگردانید.
3. مقداری آب اضافه کنید، "خاموش" را روشن کنید (به مدت یک ساعت).
4. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
5. سبزیجات و ادویه ها را در ظرفی ریخته و آب آن را بیرون می ریزیم. ما دستگاه را به مدت 1 ساعت به حالت "خاموش" روشن می کنیم.

با سبزیجات

گوشت خرگوش را می توان با هر سبزی پخت. خوشمزه با اضافه شدن :

• هویج و پیاز - هر کدام یکی از اندازه های بزرگ؛
• لوبیا رنگ سفید- 2 لیوان؛
• دانه ذرت - 1 فنجان؛
• خردل و مربای ترش - هر کدام 1 قاشق بزرگ؛
• 1 خیابان ل شراب (سفید) و آب معمولی؛
• روغن آفتابگردان (ترجیحاً تصفیه شده) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 80 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه، سیر.

روش پخت و پز ساده است:

1. لاشه یا قسمت های جداگانه آن (پاها) را با مربا، خردل، سیر ترشی کنید.
2. آرام پز را روی "فریینگ" می گذاریم، ابتدا پیاز، هویج را آماده می کنیم. ذرت، لوبیا و سپس گوشت را اضافه کنید.
3. آب (یا آبگوشت) را اضافه کنید، مزه دار کنید، کره بگذارید.
4. اگر تجهیزات در حالت "خاموش" باشد ظرف 2 ساعت دیگر آماده می شود.

با قارچ

مواد لازم آشپزی:

• لاشه خرگوش - حدود 1 کیلوگرم؛
• پیاز، هویج - 1-2 عدد؛
• آب - نصف لیوان؛
• قارچ خشک یا تازه به دلخواه؛
• ادویه ها و گیاهان.

طرز پخت گوشت با قارچ:

1. اگر قارچ خشک می گیریم، قبل از پختن، آنها را با آب پر کنید.
2. گوشت آماده شده را با چاشنی تمام ادویه های دلخواه سرخ کنید. 2 فنجان آب معمولی اضافه کنید و بگذارید روی "خاموش" (حدود 2 ساعت) بماند.
3. قارچ ها، سه هویج را برش می دهیم، پیاز را به حلقه های نیمه برش می دهیم. سبزیجات و قارچ ها را در تابه سرخ کنید، خامه ترش را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید، نمک بزنید.
4. محتویات تابه را روی گوشت خرگوش پهن می کنیم و 30 دقیقه در حالت "پخت" می گذاریم.

در خامه

چگونه خرگوش را در آرام پز در خامه بپزیم؟ برای این شما نیاز خواهید داشت:

• لاشه با اندازه متوسط؛
• پیاز؛
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 2 چیز کوچک؛
• روغن زیتون تصفیه شده - 4 قاشق بزرگ؛
• کرم و شراب خشک - هر کدام یک لیوان؛
• ادویه به میزان دلخواه و 1 قاشق غذاخوری. ل خردل.

پختن گوشت خرگوش جوان با خامه مرحله به مرحله:

1. خرگوش را با آرد بپاشید.
2. پیاز را سرخ کنید، به نصف حلقه ها برش دهید، هویج را اضافه کنید، به صورت نوار برش دهید. کباب تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید.
3. با اضافه کردن کمی کره، گوشت خرگوش را نیز در آرام پز سرخ می کنیم. گوشت پخته شده را در بشقاب بریزید.
4. پیاز و هویج را می گذاریم، نخود فرنگی می خوابیم، در بالا - گوشت. خامه را بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید. با حالت "خاموش"، ظرف به مدت 2 ساعت پخته می شود.

دستور العمل های بیشتری را در خانه بیاموزید. دستورالعمل های دقیق ما به شما کمک می کند تا گوشت خرگوش مناسب را برای غذاهای رژیمی خوشمزه انتخاب کنید.

غیر معمول و دستور العمل های خوشمزهظروف و پیدا کردن با عجله.

ویدئو: طرز پخت سریع و خوشمزه خرگوش

آیا نمی دانید با خرگوش چه چیزی بپزید؟ زودپز چند پز به شما کمک می کند تا به راحتی و به سرعت تمام اعضای خانواده را با نفیس و ظرف رژیمی. گوشتی که به دست می آورید نه تنها لطیف، بلکه مغذی نیز هست. بسیار مختلف وجود دارد دستور العمل های مرحله به مرحله، که حتی به یک سرآشپز تازه کار نیز اجازه می دهد تا تاثیری فراموش نشدنی از شاهکارهای آشپزی خود بگذارد. دستور العمل های ویدیویی به شما می گوید که چگونه یک خرگوش خوشمزه بپزید.

چگونه خرگوش را در شراب قرار دهیم

آشپزی خرگوش دیژون

دستور تهیه خرگوش در خامه ترش