Estofado de repollo en una receta de olla de cocción lenta. Repollo estofado en una olla de cocción lenta

Qué cocinar rápido y sabroso para la cena.

El repollo guisado en una olla de cocción lenta es muy simple. Para preparar este plato, no es necesario tener habilidades culinarias: ¡la receta con una foto está frente a usted!

2 horas

45 kcal

5/5 (4)

El repollo guisado se puede atribuir con seguridad a los más apetitosos y comidas saludables para cocineros perezosos. Su sabor puede variar según los diversos aditivos y condimentos agregados durante el proceso de cocción, pero los beneficios permanecen inalterables. Incluso un principiante puede hacer frente a su preparación. Cuando necesito cocinar rápidamente algo simple y satisfactorio para la cena, puedo guisar repollo fresco con estofado en una olla de cocción lenta y, a veces, incluso sin pasta de tomate; todavía resulta delicioso y la familia lo come con placer y pide suplementos. Y si prepara estofado de repollo fresco con calabacín y papas, y sazona con carne picada, entonces no puede arrastrar a la familia por las orejas. Entonces, si vas a dominar la olla de cocción lenta paso a paso y dudas si es sabroso, si es útil guisar repollo en él, no lo dudes. ¡Tanto sabroso como saludable!

¿Cuáles son los beneficios de la col guisada?

Comencemos con el hecho de que este plato es bajo en calorías y lo suficientemente ligero, lo que lo hace opción ideal para la cena. Además, la col es rica en vitaminas, oligoelementos y fibras sólidas, que ayudan a nuestra digestión.

Este plato será útil para las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular, así como para aquellas que tienen problemas digestivos. Al comer repollo guisado, bajas el nivel de colesterol peligroso en la sangre y sus antioxidantes te ayudarán. mantener la juventud y la salud.

hay docenas varias opciones Cocinando repollo guisado. Todos ellos son bastante simples de preparar y no toman mucho tiempo, además, al agregar varios condimentos y especias, usted mismo puede jugar con el sabor del plato. La cantidad de estofado depende de la potencia de su multicocina.

Repollo estofado clásico

Para prepararlo, es necesario tomar los siguientes ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, es necesario repollo cortado Puedes hacerlo de la manera que te sientas cómoda. La única condición es que las piezas no sean demasiado grandes.
2. Después de eso, tome zanahorias y cebollas y córtelas en cubos o simplemente grandes.
3. Coloque el repollo en el recipiente de la multicocina preparado de antemano para guisar, zanahorias y cebollas encima. Por último, echar la hoja de laurel y la pimienta, pero sin sal.
4. Vierta aprox. 1/3 de agua y disolver la sal en ella. Vierta el repollo con esta solución. Si lo desea, se pueden agregar al agua 2 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate.
5. Dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Vale la pena señalar que cuanto más tiempo se cuece el repollo, más sabroso se vuelve.

Repollo estofado con carne en una olla de cocción lenta

Además de los ingredientes anteriores, necesitará 300-400 gramos de carne. Si está cocinando repollo para la cena, se debe dar preferencia a las variedades bajas en grasa, y es aún mejor elegir pechuga de pollo.

Considere el proceso de cocinar repollo guisado con pollo en etapas:

1. Primero necesitas cortar carne picada. Coloque las piezas preparadas en el recipiente precalentado y engrasado de la multicocina y fríalos ligeramente hasta obtener una corteza dorada ligera.
2. Mientras se fríe la carne, puede comenzar a preparar las verduras: pique el repollo, las cebollas y las zanahorias.
3. Cuando la carne esté casi lista, ponga el repollo, las verduras restantes y las especias.
4. Vierta el contenido del recipiente solución salina y dejar cocer a fuego lento. El principio "cuanto más tiempo se cuece, más sabroso" se aplica a esta versión del plato.

Si cree que solo los productos cárnicos pueden considerarse ingredientes adicionales para el repollo guisado, está equivocado. Hay una versión muy inusual y al mismo tiempo deliciosa de repollo guisado con ciruelas pasas, pasas y manzanas.

Repollo estofado con manzanas y ciruelas pasas

para cocinar esta variación del plato, necesitará:

• Manzanas - 300 gramos;
• Ciruelas - de 50 a 100 gramos;
• Pasas - 200 gramos;
• Repollo - 1 kilogramo;
• Especias y condimentos;
• Pasta de tomate.

El método de preparación es bastante simple, incluye próximos pasos:

1. Prepare el repollo, las manzanas, las pasas y las ciruelas pasas con anticipación cortándolos en cubos.
2. Luego, en una olla de cocción lenta, previamente lubricada con aceite vegetal, ponga el repollo y vierta 1/3 taza de agua. Se debe cocer a fuego lento durante 20 minutos.
3. Después de eso, agregue cebollas, zanahorias, una cucharada de pasta de tomate y mezcle todo bien. extinguir más 10 minutos.
4. Cuando se acabe el tiempo asignado, ponga las manzanas, las pasas, las ciruelas pasas, las especias en el repollo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

A la mesa: cómo servir el plato terminado.

Me gustaría señalar de inmediato que, debido a sus cualidades dietéticas, el repollo guisado es una excelente opción para la cena. No tiene contraindicaciones, y con la adición de una cantidad mínima de especias, es perfecto incluso para los niños.

Servir repollo guisado en platos para servir, después de espolvorearlo con hierbas y regar con crema agria.

Los secretos de cocinar repollo guisado.

Cada anfitriona tiene sus propios secretos, pero no queremos ocultarte nada, por eso te desvelamos todos los secretos que tenemos.

Primero, el repollo es uno de los más vegetales versátiles. Va bien con carnes, pescados e ingredientes dulces. Entonces, no tenga miedo de experimentar, y si tiene niños pequeños, complázcalos con repollo y pasas. No tengas miedo de hacer algo mal, ¡experimenta!

En segundo lugar, cuanto más tiempo se cuece el repollo, más sabroso se vuelve. Sin embargo, recuerda que la medida debe estar en todo.

En tercer lugar, este plato se puede comer no solo caliente, sino también enfriado. Mucha gente piensa que el repollo guisado enfriado tiene un sabor más rico.

¡Intenta cocinar este plato, guiado por nuestra receta y recomendaciones! ¡Y buen provecho!

El repollo guisado en una olla de cocción lenta es un plato económico, fácil para el cuerpo y, al mismo tiempo, nutritivo y sabroso. Siéntase libre de cocinarlo para la cena, sin temor a demasiadas calorías y pesadez en el estómago. Y dado que el repollo contiene una gran cantidad de nutrientes, se pueden ofrecer platos incluso a los niños.

El valor del repollo guisado en una olla de cocción lenta radica en el hecho de que se cocina en el modo más útil: "Estofado". Este programa proporciona productos que languidecen a largo plazo y de alta calidad, al tiempo que conserva todas las sustancias útiles. Los productos se tratan térmicamente languideciendo, como lo cocinaban nuestros antepasados ​​en un horno ruso.

El repollo en una olla de cocción lenta combina bien con otros productos, lo que permite combinar e inventar nuevos platos, por ejemplo: repollo estofado con carne en una olla de cocción lenta, repollo estofado con papas en una olla de cocción lenta, repollo estofado con champiñones en una olla de cocción lenta repollo estofado con chorizo ​​en olla de cocción lenta, repollo estofado con chorizo ​​en olla de cocción lenta y otros. Los platos de carne con repollo guisado se pueden variar de forma segura, según el tipo de carne. En cualquier caso, el plato resultará muy sabroso y rico en sabores a carne. Puede cocinar las siguientes opciones: repollo estofado con pollo en una olla de cocción lenta, repollo estofado con cerdo en una olla de cocción lenta, repollo estofado con carne picada en una olla de cocción lenta. Menos adecuados para tales platos son los tipos de carne más duros y secos, como la carne de res.

Pero el repollo ama las papas. Un plato combinado, repollo guisado con papas y carne en una olla de cocción lenta, puede decorar cualquier mesa. El repollo también complementa bien algunos cereales, especialmente el arroz. El repollo guisado con arroz en una olla de cocción lenta es generalmente una combinación clásica de productos. El arroz con col se usa en muchas cocinas y platos.

Muchos amantes de los platos de verduras aprecian especialmente el chucrut guisado en una olla de cocción lenta por su sabor agridulce y su aroma indescriptible.

Si no has probado este plato antes, créeme, definitivamente te gustará el estofado de repollo en una olla de cocción lenta. Tome la receta en el sitio y no olvide estudiar la foto del plato. El repollo guisado en una olla de cocción lenta con una foto será mejor recordado por usted. Y, en general, debo decir que es más fácil cocinar este repollo guisado en una olla de cocción lenta, la receta con una foto que has elegido entre muchas, porque te gustó.

Cocine platos más complicados de inmediato, tome, por ejemplo, una receta de repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta o una receta de repollo guisado con papas en una olla de cocción lenta. Aprende a hacer buenos platos navideños enseguida, domina el resto de recetas sin problemas.

Esperamos que nuestros consejos sobre cómo cocinar repollo guisado en una olla de cocción lenta te ayuden:

Retire las hojas viejas y secas del repollo, enjuague y luego pique;

En la olla de cocción lenta, configure el modo "Extinción" y el tiempo: 1 hora. Para que el repollo esté más tierno, agregue otros 20-30 minutos, pero es mejor controlar el proceso;

Si se usa carne cruda en la preparación del plato, se coloca junto con el repollo y se corta en trozos pequeños. El tiempo de cocción debe aumentarse ligeramente;

El corazón del repollo (el llamado muñón) no debe usarse para cocinar;

Sucede que se encuentra una variedad de repollo no muy jugosa. En este caso, agregue un poco de agua hervida a la máquina. Si, por el contrario, le queda un exceso de agua, debe freír un poco el repollo en el modo "Hornear";

Cuide adecuadamente la multicocina: limpie los recipientes con un paño seco. No deje humedad en sus superficies. No lave el dispositivo en lavavajillas y no sumerja completamente en agua, use solo servilletas y toallas;

Puede servir el repollo estofado como guarnición, para cualquier producto caliente y también como plato principal independiente.

El repollo guisado en una olla de cocción lenta es un plato abundante de invierno que puede alimentar rápida y fácilmente a su familia cualquier día. Champiñones, salchichas, costillas de cerdo: todos estos ingredientes combinan bien con el repollo y ayudan a diversificar el plato. La condición principal es aprender a guisar el repollo para que no salga "hervido", sino jugoso y picante. Nuestra selección presenta variaciones sobre cómo obtener el mejor repollo fragante.

En invierno, cuando no hay suficientes verduras, siempre querrás cocinar repollo estofado. Es bueno como guarnición, como plato independiente, ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio, fragante y saludable. El repollo es un complemento excelente para el pescado, el pollo, los guisos y otros segundos platos. Y sí, es bastante económico. Lo principal es hacerlo guisado y no hervido en su propio jugo. ¿Cómo aprender a guisar el repollo correctamente?

Para cocinar necesitarás:

• tenedores de col blanca - 1 - 1,2 kg;
• pasta de tomate (jugo de tomate, salsa de tomate, tomates enlatados en su propio jugo) - 3 cucharadas. l.;
• cebollas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• agua - 150 ml;
• aceite vegetal- 50ml;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• sal, especias al gusto.

Cortamos el repollo en tiras finas: es importante tener paciencia aquí, porque las hojas grandes se guisan por más tiempo y resultan más acuosas. Tres zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en cubos. Freír las verduras en el modo "Hornear" o "Freír". Agregue la pasta de tomate, un poco de agua, sal y especias. Cerramos todo con una tapa y activamos el modo "Extinción". Agregue la hoja de laurel al repollo caliente, mezcle, déjelo reposar un poco. Sacamos la hoja de laurel, de lo contrario el plato quedará un poco amargo. El tiempo total de cocción es de 30 a 40 minutos, según la funcionalidad de su multicocina.

Sirva el plato terminado con crema agria, un montón grande de eneldo finamente picado, pan integral. Es bueno como plato independiente o como elemento de una guarnición compleja: si hierve los tubérculos de papa enteros, colóquelos en un plato grande junto al repollo guisado y, al lado, un trozo de carne o un hígado frito. con cebollas: la cena resultará, como dicen, "come tu mente".

Los fanáticos del repollo agrio (así es como se cocina a menudo en las cantinas) pueden agregar un poco de mordisco al repollo y resultará más picante. En un tazón múltiple: una cucharadita de vinagre al 9% de concentración.

cocinar con carne

Los trozos de pollo, ternera, pero especialmente las costillas de cerdo, son deliciosamente tiernos si se guisan con repollo al mismo tiempo. La combinación de carne y verduras será aún más sabrosa si se mezcla col fresca con chucrut y se sazona con semillas de alcaravea. Luego, la carne literalmente se deslizará del hueso, dando a los gourmets un gran placer.

Preparar el plato es muy sencillo:

1. En el modo "Freír", fríe los trozos de carne en aceite vegetal caliente.
2. Mezclar fresco y chucrut.
3. Agregue el repollo, las zanahorias, las cebollas y vuelva a freír durante unos minutos.
4. Yo puse la pasta de tomate.
5. Sal, sazonar con especias.
6. Añadimos un poco de agua.
7. Cerramos la tapa.
8. Cocinamos en el modo "Extinción" durante 50-60 minutos.

¿Para qué sirve el "calor"? El hecho es que este proceso ayuda a "sellar" el jugo de la carne y las verduras. Si no se hace esto, todo empezará a hervir en su propio jugo y el plato perderá todo su encanto.

El repollo guisado con carne en una olla de cocción lenta se nutre perfectamente en una fría noche de invierno. Y se puede servir con palitos de pan, hierbas, crema agria, una jarra de cerveza negra, como en las mejores tabernas de la República Checa y Alemania.

En una olla de cocción lenta con carne picada.

Bigos es un plato tradicional de repollo picado en los Balcanes. Los chefs literalmente compiten entre sí en el arte de hacer bigos, ideando nuevas combinaciones con diferentes especias, variedades de carne y repollo. Pero ofrecemos una opción “urbana” fácil y rápida: es bueno que la multicocina ahorre tiempo y esfuerzo. Puede cocinar repollo estofado con cualquier carne picada: cerdo y ternera, pollo, pavo.

Receta elemental:

1. Freír la carne picada en el modo "Freír".
2. Agregue el repollo, las zanahorias, las cebollas y vuelva a freír un poco con la carne.
3. Sazone con pasta de tomate o ketchup.
4. Ponemos sal, especias.
5. Extinguimos en el modo "Extinción" hasta la señal sobre el final del ciclo.

El tiempo de cocción con cualquier ingrediente de carne puede aumentar hasta 60 minutos; pero, dado que la carne picada se cocina más rápido que la carne, el ciclo completo no toma más de 45 minutos.

No debe agregar agua a esta receta: la carne picada liberará jugo, repollo, y esto es suficiente para que el plato quede jugoso. La hoja de laurel en este plato no es del todo apropiada, pero las semillas de alcaravea y las ramitas de romero son imprescindibles. Puedes comer repollo con carne picada con cualquier pan, sazonado con una cucharada de yogur natural o crema agria.

con papas

Cualquier receta: con carne picada, costillas y solo vegetales, será mucho más satisfactoria si agrega inmediatamente tubérculos de papa cortados en 4 partes a las verduras. Puedes hacerlo aún más fácil y no freír las verduras. ¿Cómo hacerlo?

Nosotros hacemos esto:

1. Limpiamos las patatas, las cortamos en rodajas grandes.
2. Triture el repollo, mezcle con zanahorias ralladas, cebollas.
3. En un tazón engrasado con aceite vegetal, agregue el repollo, las verduras, las papas.
4. Mezclar todo a fondo.
5. Añadimos un poco de agua. Mézclalo con pasta de tomate.
6. Sal, sazonar con especias.
7. Extinguimos en el modo "Extinción" durante 30-40 minutos.

Es bueno sazonar este plato con cualquier especia oriental (mejorana, comino, zira) a su discreción. No necesita guarnición adicional, siendo un plato autosuficiente. Los que quieran comer más a fondo pueden comerlo con albóndigas, albóndigas, trozos de pollo y, por supuesto, un bocado con pan de cebolla fresco.

con salchichas

¡El repollo estofado y las carnes ahumadas son un clásico del género culinario! La cocina alemana, checa y húngara es simplemente impensable sin esta combinación. Es ideal para guisar una variedad de repollo morado añadiéndole un poco de miel y vinagre. Así se carameliza, adquiere un regusto sutil y especiado. Pero la opción de la multicocina no será peor. Especialmente si no eres tacaño y compras salchichas de la más alta calidad en tripa natural.

El repollo estofado con salchichas en una olla de cocción lenta se prepara simplemente:

1. Las salchichas se fríen en un recipiente múltiple en aceite vegetal.
2. Se les agrega pasta de tomate.
3. Se coloca repollo finamente rallado.
4. Agregue las zanahorias y las cebollas.
5. Todo está mezclado, de nuevo ligeramente frito.
6. La última etapa es guisar en el modo "Hornear" hasta la señal sobre el final del trabajo.

Las papas en este plato no son un ingrediente obligatorio, es mejor hervirlas y servirlas por separado.

El plato quedará divino si pones carnes ahumadas - piezas pechuga de pollo, muslos, finas costillas de cerdo - sí, cualquier cosa. Esta versión de la mezcolanza es adorada por los hombres y están listos para comerla todos los días, incluso cuando hace frío.

con champiñones

Puedes tomar champiñones en lugar de carne y salchichas: se combinan perfectamente con el repollo. Los champiñones, boletus, champiñones son adecuados, además, no solo frescos, sino también en escabeche. Pero junto con las zanahorias, puedes poner dulce pimiento, calabacín, berenjena: obtienes un guiso sabroso y abundante, apropiado, incluso en la mesa festiva. El plato se sirve con un gran manojo de cilantro, verduras frescas, pan negro o blanco.

Sigue la receta de repollo con carne y cocina la versión con champiñones. Pero recuerde que es mejor no dar esa comida a los niños, para quienes los champiñones todavía son difíciles para el estómago.

El repollo en una olla de cocción lenta se puede cocinar con frecuencia: solo cambie las proporciones de carne y verduras, experimente con los ingredientes. Y también, según algunos gourmets, se puede aprender a hornear hasta la mitad de la cocción en el horno, untando con aceite vegetal, y luego picar y guisar en una olla de cocción lenta. En este caso, el repollo no se sentirá en principio, y la comida se parecerá a un manjar con nueces. Prueba diferentes opciones, consiente a tu hogar con abundante comida casera.



A los que buscan constantemente recetas bajas en calorías les encantará la col guisada dietética. Este plato es muy saludable y no dañará la figura, por lo que puede cocinarlo 2 o 3 veces por semana, mientras sea sabroso, para que a todos en el hogar les guste, y no solo a aquellos que cuidan su peso. Hay muchas opciones para cocinar el repollo, así que puedes elegir la que más te guste y, si lo deseas, puedes mejorar cualquier receta agregando ingredientes adicionales.

Plato en una sartén

El repollo estofado para bajar de peso queda delicioso cuando se cocina en una sartén. Para el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cabeza de tamaño mediano;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 200 ml de pasta de tomate o 5 tomates medianos;
• 100 ml de agua;
• especias al gusto.

La cabeza de repollo debe lavarse, picarse y triturarse con las manos para que la verdura dé jugo. Las zanahorias se deben picar en un rallador grueso y las cebollas se deben pelar y cortar en aros. Luego se disponen las verduras en una cacerola recubierta de teflón, se agrega agua y se cuece todo a fuego lento durante 20 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes se ablandarán, puede agregarles especias, pasta de tomate o tomates finamente picados. El plato necesita hervir a fuego lento durante otros 20 minutos. Se puede servir no solo caliente, sino también frío. Sale igualmente delicioso. Puede mejorar un poco el plato reemplazando los tomates con salsa de soja.

Las características de sabor de las verduras cambiarán notablemente. También puede reemplazar la pasta de tomate con salsa de tomate, como resultado podrá obtener un plato muy interesante. En cuanto a las especias, es mejor agregar laurel, pimienta negra y roja, albahaca, cúrcuma, curry. Sin embargo, es mejor excluir la sal, entonces el almuerzo será realmente dietético. Muchas dietas no implican su uso, ya que esta especia hace que comas más de lo esperado, por lo que es mejor dejarla por un tiempo. Por supuesto, esto es bastante difícil de hacer, ya que la sal es muy popular y se agrega a todos los platos. Sin embargo, después de unos días, puede acostumbrarse a la falta de sal en los alimentos.

Receta en una olla de cocción lenta

El repollo estofado será muy sabroso si se cocina en una olla de cocción lenta. Para ello necesitarás lo siguiente:

• 0,5 cabezas de tamaño mediano;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 50 ml de agua;
• 2 pimientos morrones;
• 6 tomates medianos;
• especias (comino, orégano, pimienta negra y roja, sal) al gusto.

Primero debe cortar la cabeza de repollo y picarla, luego cortar las zanahorias en platos y tiras finas, las cebollas y los pimientos en medio aros y los tomates en cubos. Todas las verduras deben colocarse en un recipiente multicocina, agregar especias, agua y mezclar. Luego, la tapa del dispositivo se cierra, el modo "Extinción" se configura en su pantalla. El plato debe cocinarse a fuego lento durante 40 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes se ablandarán. El repollo guisado listo debe colocarse en platos y adornarse con hierbas.

Este plato se puede servir como guarnición. Pueden hacer arroz, papas y mejor trigo sarraceno.

Esta receta es baja en calorías, por lo que incluso puedes comer el plato para la cena sin temor por tu figura.

Cocinar en un caldero

La col guisada dietética queda muy rica si se cuece en un caldero. Esto requerirá siguientes productos:

• 0,5 cabezas de tamaño mediano;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 100 ml de agua;
• 1 pimiento morrón;
• 100 ml de pasta de tomate;
• 20 ml de aceite vegetal;
• especias (pimienta negra y roja, sal, laurel) al gusto.

Las verduras se deben cortar en tiras, poner en un caldero, verter agua y poner a languidecer a fuego lento durante 15 minutos. La masa debe agitarse constantemente para que no se queme. Luego se vierte pasta de tomate, todo se mezcla bien y languidece durante otro cuarto de hora. Luego se agregan especias, aceite vegetal. Si queda líquido en el caldero, debe agregar fuego y evaporarlo. Después de 5 minutos, puede servir. Tal repollo guisado con pérdida de peso ayudará a perder algunos kilos de más. Además, al resto de la casa también le gustará, porque queda muy rico. Seguramente los familiares tomarán suplementos y pedirán cocinar más de una vez.

Receta en una olla

Puedes hacer un plato en una cacerola, sale muy tierno, pero tal repollo de dieta no le gustará a todo el mundo, porque será más bien hervido. Sin embargo, este plato tiene solo 109 calorías por cada 100 g, por lo que te ayudará a adelgazar bien. Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• 1 cabeza de tamaño mediano;
• 4 tomates;
• 1 cebolla;
• 100 ml de agua;
• 2 zanahorias;
• especias (hoja de laurel, pimienta negra y roja, sal) al gusto.

Las verduras deben cortarse en tiras y ponerse en una cacerola. Después de eso, se llenan con agua y se ponen a fuego medio. Cuando se calienten bien, puedes reducir el fuego y cocinar las verduras a fuego lento durante 25 minutos. Luego se agregan las especias, se mezclan bien y se hierven a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de eso, el plato se coloca en platos, se decora con hierbas y se sirve en la mesa. Tal repollo dietético tiene un sabor inusual, por lo que no a todos les gustará, pero ayudará a que se acumule notablemente.

Si algo no le conviene en una receta en particular, puede agregar otros ingredientes para mejorar el sabor. Algunos sazonan con azúcar, pero este ingrediente aumenta el contenido calórico, por lo que es mejor experimentar con especias. Hay una gran selección en las tiendas, puede agregar ajo, nuez moscada, clavo, cilantro. Todo esto mejorará las características de sabor de la cena, simplemente no debe tener miedo de los experimentos, luego los platos saldrán brillantes, pero al mismo tiempo bajos en calorías.

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Repollo guisado - recetas dietéticas

Una de las verduras más comunes que come una persona es el repollo. Este vegetal único acompaña a la humanidad desde la antigüedad. Hay muchas opciones para cocinar hojas de repollo: se salan, se agrian, se fríen, se hierven, se usan para hornear ... Y solo el repollo fresco como ensalada es muy sabroso y saludable.

Además de la comida, desde la antigüedad, las personas han utilizado este vegetal en la medicina popular. Sí, y para la salud y el fortalecimiento de la inmunidad: este es uno de los líderes entre los vegetales. Por ejemplo, el chucrut contiene incluso más vitamina C que los cítricos. Muy importante es el hecho de que, además de sabroso, también es producto dietético. Otra ventaja es que las hojas de repollo en la cocina combinan bien con muchos otros ingredientes. Este artículo considerará varias opciones para preparar este vegetal, a saber, repollo guisado dietético.

La primera receta es con repollo ordinario.

Ingredientes:

• Repollo
• Zanahoria
• Pasta de tomate (por cierto, se puede reemplazar con tomates, lo que agregará un sabor completamente natural al plato)

Primero, necesitas que el repollo esté realmente saludable, lávalo y líbralo de las hojas estropeadas. A continuación, corte con cuidado y en rodajas finas, y amase bien con las manos. Las zanahorias también se lavan, se liberan de la cáscara y tres en un rallador mediano o grande. Limpiamos la cebolla de una capa numerosa de cáscara y la cortamos en semicírculo. Ponemos todas las verduras preparadas en un recipiente, lo llenamos de agua y lo dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego lento. Después de un tiempo, agregue tomate y especias al gusto, y déjelo cocer por el mismo tiempo. Este plato es perfecto para cualquier guarnición.

Col guisada dietética con pollo

Ingredientes:

• Repollo
• Pollo
• Zanahoria
• Pasta de tomate (o puré de tomate)
• Especias
• Unas cucharadas de aceite vegetal

Todo es casi igual que en la primera receta. Pelamos cebollas, zanahorias. A continuación, lávelos. Después, la cebolla se debe cortar en medio aros y las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso. Triture el repollo en trozos pequeños. Lavamos la carne de pollo, la dejamos secar y la cortamos en rodajas pequeñas separadas.

Ahora que todo está listo, agregue aceite vegetal a una sartén caliente, ponga cebollas, zanahorias y carne allí. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos (3-5). Luego coloque las hojas de col picadas en un recipiente, agregue todo lo que se guisó en la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos con la col. También debe agregar un poco de agua. Luego agregue la pasta de tomate, las especias, espere 5-6 minutos, y el plato ya está listo se puede servir en la mesa. Se puede utilizar como guarnición o como plato aparte.

Repollo estofado con calabacín

Ingredientes:

• Repollo
• Zanahoria
• Calabacín
• Salsa de tomate/pasta/tomates
• Especias
• Aceite vegetal

Mis zanahorias, cebollas y hojas de col, limpias, picadas/picadas. Cortar el calabacín por la mitad, sacar todas las semillas con pulpa. A continuación, lo pelamos, si es demasiado grueso, y si es lo suficientemente delgado, entonces puedes cocinar con él. Cortar en cubos, no demasiado grandes, pero tampoco demasiado pequeños. Echamos cebollas y zanahorias en una sartén precalentada con aceite vegetal, les damos un color dorado.

Vierta el repollo, en un recipiente aparte, con agua (pero no olvide que el calabacín, que se añadirá más adelante, dará mucho líquido) y déjelo cocer a fuego medio durante diez minutos. Después, agregue las cebollas y las zanahorias fritas a las hojas de col y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. A continuación, agregue el calabacín. Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante otros diez minutos. Luego agregue especias al gusto, pasta de tomate o tomates. Esperamos nuevamente durante 10 minutos, después de que finalice el período de tiempo, puede agregar una hoja de laurel y retirar de la estufa.

Col guisada dietética con carne

Ingredientes:

• Repollo
• Zanahoria
• Tomate
• Carne de res
• Especias

Al preparar este plato, debe recordarse que los ingredientes principales se preparan por separado y solo al final se combinan. Primero, debe lavar / limpiar y picar finamente las hojas de repollo. A continuación, prepara las verduras. Cebollas, zanahorias, limpiar/lavar. Corte la cebolla en medio aros, frote las zanahorias en un rallador grueso y envíelas a una sartén caliente con aceite de girasol.

Freír hasta que estén doradas y añadir el tomate o tomates picados finamente. apagamos. Ahora a la carne de res. La carne debe lavarse, limpiarse de venas y cortarse en cubos pequeños. Distribuimos la carne en una sartén separada calentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Freírlo hasta que esté dorado. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante otros veinte minutos. Después de eso, extienda las hojas de col picadas a la carne.

Cocine a fuego lento con ella durante otros veinte minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, allí esparcimos la fritura terminada de cebollas, zanahorias y tomates. Agregue sal y especias al gusto, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos. Al final de la cocción, deje reposar el plato. Esta opción no solo es sabrosa, sino también bastante nutritiva, por lo que puede usarse como un plato separado.

Repollo guisado dietético en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• Repollo
• Zanahoria
• Aceite vegetal

Limpiamos todas las verduras, cortamos, troceamos. En la multicocina, seleccione el modo "Hornear". Coloque las cebollas y las zanahorias en una olla de cocción lenta, fríalas durante 8-10 minutos. Después de agregar las hojas de col allí, fríe todo junto durante otros cinco minutos. A continuación, desactive el modo "Hornear", active el modo "Estofado", si no existe tal modo en la multicocina, luego seleccione el modo "Sopa". Cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente. A continuación, diluya una cucharadita de harina con cuarenta miligramos de agua y agréguela al repollo. También enviamos pasta o salsa de tomate allí y continuamos cocinando a fuego lento durante cinco minutos. Este plato está listo.

Bueno, como conclusión, podemos agregar que estos platos son bajos en calorías, por lo tanto, para las personas que comen bien, o al menos intentan hacerlo, este artículo encaja perfectamente. El repollo guisado dietético se puede servir con champiñones y una guarnición. Todo será igualmente sabroso y saludable. Por favor, usted y su familia comidas deliciosas repollo guisado!

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Repollo estofado en una olla de cocción lenta

El repollo es delicioso, y lo más importante: una verdura muy asequible. El repollo es bueno tanto en sabor como en precio. La fuente de fibra más valiosa para un ruso, también es rica en vitamina C. Y para las mujeres es atractiva por su bajo contenido calórico. El repollo guisado es una guarnición rápida y económica o un plato independiente. Cocinar el repollo en una olla de cocción lenta reduce el esfuerzo culinario y tu valioso tiempo, que puedes usar de otras maneras.

Así que tomemos:

• media cabeza de repollo;
• cebolla;
• pasta de tomate (puedes ketchup);
• aceite vegetal;
• zanahoria.

Receta

Triture el repollo al azar. Cortamos la cebolla como más te guste: medios aros o cubitos, da igual. Tres zanahorias en un rallador.

Encendemos la multicocina para freír en el modo "Hornear". Lleve la cebolla a un color dorado claro. Extendemos las zanahorias, las freímos juntas durante 5-10 minutos.

A continuación: agregue el repollo picado al recipiente multicooker y fríalo durante otros 5 minutos. Apague el modo "Hornear". Ahora puedes agregar pasta de tomate o hacerlo 10 minutos antes de que termine el guiso. Mezclar el repollo.

Activamos el modo "Estofado" (en multicocinas donde no lo está, use el modo "Sopa"). Cocine a fuego lento durante 1 hora. Me atrae el repollo guisado espeso, para esto, 5 minutos antes del final del guiso, recomiendo agregar "salsa": se revuelve 1 cucharadita de harina en 40 ml de agua fría. Vierta en el repollo. Ahora, revolviendo, cocine por 5 minutos.

El plato tiene muchas opciones. Puede cocinar sin pasta de tomate, puede agregar salchichas o champiñones mientras fríe cebollas.

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Este plato es adecuado como guarnición en combinación con alimentos proteicos.

Bueno saber - Los principales alimentos proteicos y sus beneficios para bajar de peso..

• Champiñones champiñones frescos(grande) - 2-3 piezas;
• repollo blanco - 300 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Tomate fresco - 2 piezas;
• Sal y pimienta para probar;
• Verduras: eneldo y perejil, un par de ramitas de apio;
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas (para engrasar el recipiente multicocina).

1. Triture el repollo con un cuchillo no muy fino;
2. Pimienta y sal al gusto;
3. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades de aros;
4. Cortar las verduras finamente;
5. Enjuague los champiñones, retire las tapas de la piel y pique en trozos grandes;
6. Separa los tomates de la piel y ralla en un rallador fino;
7. Mezcle todas las verduras y hierbas y agregue sal si es necesario;
8. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite vegetal y ponga las verduras en él;
9. Cierre la tapa y configure el programa de EXTINCIÓN;
10. Establecer el tiempo de cocción - 20 minutos;
11. Después de 20 minutos, nuestro plato: repollo guisado con champiñones en una olla de cocción lenta está listo.

Si no tiene una olla de cocción lenta, puede cocinar este plato en la estufa en un caldero. Cocine a fuego lento con tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente El tiempo de cocción también es de unos 20 minutos, el contenido calórico no cambia.

• ¿Cómo quitar la piel a un tomate? Debe verter agua hirviendo sobre el tomate y esperar unos segundos. Después de eso, la piel del tomate se quita fácilmente.
• Es el apio el que le dará al plato un aroma especial y realzará el sabor de los champiñones.

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Etiquetas: champiñones, repollo, apio, olla de cocción lenta

Se puede preparar una cena deliciosa y saludable con el repollo blanco más común. Es bajo en calorías y plato ligero que contiene muchas vitaminas y minerales. Si ya está cansado de la ensalada, pruebe lo fácil que es cocinar el repollo guisado en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso le permitirá lograr un sabor exquisito y evitará errores. Este aperitivo se puede servir para la cena, para el almuerzo e incluso para mesa festiva.

Hay muchas recetas de repollo guisado. Todos ellos son bastante simples y no requieren mucho tiempo para prepararse. Empecemos con receta clasica, que requiere una cantidad mínima de ingredientes y especias.

Receta número 1. Clásico

Productos:

• Media cabeza de repollo (preferiblemente blanco);
• Dos bombillas de tamaño mediano;
• una zanahoria grande;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Un par de hojas de laurel.

Pasos de cocción:

1. Triture o corte el repollo en trozos. Agregue un poco de sal y triture ligeramente con las manos para que el repollo empiece a hacer jugo.
2. Corte las zanahorias y las cebollas en cubos (las zanahorias se pueden pasar por un rallador grueso y las cebollas se pueden cortar en medio aros).
3. Lubrique bien el multitazón con aceite vegetal (de oliva o de maíz).
4. Ponga el repollo en un tazón, luego las zanahorias y las cebollas.
5. Disolver la sal y el azúcar en medio vaso de agua. Vierta sobre el repollo. Pimienta y pon lavrushka;
6. Configure el modo "Extinción" durante una hora y media.

Receta número 2. Repollo con pasta de tomate y hierbas

Para preparar repollo con pasta de tomate, necesitas:

• Repollo - 1-1.5 kilogramos;
• Pasta de tomate - dos cucharadas;
• Cebollas y zanahorias - dos cada uno;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• Granos de pimienta - 4-5 piezas;
• Sal, azúcar - al gusto;
• Una cucharadita de vinagre de sidra de manzana al 6%;
• Un manojo de perejil o eneldo;
• 1/3 taza de aceite vegetal o de oliva.

Cocinar según esta receta:

1. Triture el repollo con un cortador de vegetales.
2. Añade una pizca de sal.
3. Amasar con las manos para que el repollo arranque el jugo.
4. Disuelva el azúcar, la sal, el vinagre y la pasta de tomate en agua (medio vaso).
5. Cebollas y zanahorias cortadas en cubos o cubos.
6. Vierta el aceite en el recipiente.
7. Seleccione el modo "Freír" en el menú multicocina.
8. Freír las verduras durante 10-15 minutos.
9. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante diez minutos.
10. Luego agregue la pasta de tomate diluida y las especias.
11. Establezca el modo "Extinción" y cocine a fuego lento el repollo durante al menos una hora.
12. Picar finamente las verduras y agregar al repollo.
13. Mezcla.
14. Configure el modo "Calefacción" durante 10-15 minutos.
15. Servir caliente con chuleta de vapor.

Si usa repollo joven, entonces no necesita aplastarlo con las manos. Ella es lo suficientemente jugosa de todos modos. alta temperatura da jugo inmediatamente.

En esta receta, la pasta de tomate se puede reemplazar con ketchup. Entonces no es necesario agregar azúcar y vinagre a la merienda.

Receta número 3. Repollo Estofado "Original"

El repollo según esta receta se prepara con la adición de manzanas y ciruelas pasas agridulces. A los niños les encantará el plato. El aperitivo tiene un sabor agridulce inusual. Para un sabor más rico, puede agregar un poco de pasas al repollo.

Ingredientes:

• repollo - media cabeza;
• 100 gramos de pasas y ciruelas pasas;
• Dos manzanas;
• Una cucharada de pasta de tomate o ketchup;
• una cebolla pequeña;
• una zanahoria mediana;
• Un cuarto de taza de aceite de maíz;
• Sal, azúcar - al gusto;
• Dos piezas de clavo.

Cocinar así:

1. Coloque las ciruelas pasas y las pasas en un tazón.
2. Vierta agua hirviendo sobre ellos.
3. Dejar reposar de veinte a treinta minutos.
4. Picar el repollo (puedes cortarlo en cubos).
5. Sal un poco.
6. Lavar con las manos.
7. Corta las ciruelas pasas y las manzanas peladas en pequeñas tiras o cubos (como quieras).
8. Vierta el aceite en un recipiente, caliéntelo.
9. Agregue las cebollas (medios aros) y las zanahorias (páselas por un rallador grueso).
10. Configure el modo "Estofado" y cocine a fuego lento las verduras durante 15 minutos.
11. Agregue el repollo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
12. Agregue cinco cucharadas de agua y una pizca de azúcar a la pasta de tomate.
13. Vierta la pasta de tomate diluida sobre el repollo.
14. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
15. Al final de la cocción, agregue las manzanas, las ciruelas pasas y las pasas.
16. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (15-20 minutos).

Servir con crema agria.

Puede poner la olla de cocción lenta en el modo "Hornear", luego no llevará más de veinte minutos cocinar el repollo. Solo recuerda remover el repollo.

Cuanto más tiempo se cuece el repollo, más rico es su sabor. El repollo estofado se puede servir no solo caliente, sino también frío. Este es un refrigerio versátil que combina bien con papas hervidas y platos de carne.

El repollo se puede servir como un plato independiente, agregándole un par de cucharadas de crema agria o crema de mercado. Gracias a varios condimentos y especias, puede preparar un aperitivo para todos los gustos y complacer incluso a los niños si agrega un poco de pasas en el proceso de estofado de repollo.

Si está guisando repollo joven, entonces 30-40 minutos son suficientes para cocinarlo, si el repollo es de variedades de invierno, entonces hágalo durante al menos una hora.

Estofado de repollo con arroz en una olla de cocción lenta

¿Cuida tu figura y tienes mucho miedo de ganar un par de kilos de más? Entonces este plato es para ti.

El repollo estofado con arroz cocinado en una olla de cocción lenta es un refrigerio sabroso y satisfactorio. Perfecto para el desayuno o la cena.

Para el almuerzo, puede preparar un plato más nutritivo agregando un trozo de carne de pollo o un par de salchichas al repollo y al arroz. Cuando se usa un milagro: una cacerola, un refrigerio de repollo se prepara rápida y simplemente en una hora y media.

Receta número 1. Repollo "Aperitivo De Verduras" Con Arroz

Se prepara un aperitivo con los siguientes productos:

• Repollo que pesa 600-700 gramos;
• dos pimientos rojos;
• tres tomates frescos;
• Una pieza de cebolla y zanahoria;
• medio vaso de agua;
• Un cuarto de taza de aceite vegetal;
• Especias y sal al gusto.

Pasos de cocción:

1. Cortar las zanahorias y las cebollas en tiras finas.
2. Encienda la multicocina y configure el modo "Hornear".
3. Vierta el aceite.
4. Agregue las verduras preparadas.
5. Freír de cinco a siete minutos.
6. Picar finamente el repollo con un cortador de verduras.
7. Picar finamente los tomates con un cuchillo (quitar previamente la piel).
8. Coloque las verduras preparadas en un tazón.
9. Revuelva bien.
10. Dejar freír en el mismo modo durante otros quince minutos.
11. Agregue agua, arroz, especias y sal al gusto (puede agregar una pizca de azúcar).
12. Configure el modo "Pilaf".
13. Después de veinte o treinta minutos, puede disfrutar de un delicioso almuerzo.

Receta número 2. Col con arroz y carne

Si decide cocinar un almuerzo dietético, puede agregar carne de pollo o pavo a la receta. Resultará un almuerzo muy nutritivo y adecuado. Ni una sola caloría extra, y ni un solo centímetro extra en tu cintura.

Preparación de ingredientes:

• 300 gramos de pollo o pavo cortado en tiras pequeñas;
• Picar una cebolla pequeña en trozos pequeños;
• Picar los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa;
• Moler dos zanahorias en un rallador grueso;
• Repollo cortado en cubos o simplemente picado como para borscht.

Nos preparamos de la siguiente manera:

1. Configuramos el modo "Hornear" en el dispositivo y vertemos ¼ de taza de aceite vegetal.
2. Vierta las zanahorias y las cebollas en el tazón, fría durante diez minutos.
3. Ponga el repollo en el recipiente (no olvide triturarlo con las manos).
4. Freímos en el mismo modo durante otros diez minutos.
5. Agregue arroz, especias, ajo, un vaso de jugo de tomate a las verduras y la carne (preferiblemente casera, pero también puede comprar).
6. mezclamos
7. Cierra bien la tapa.
8. Configuramos el modo "Extinción" durante treinta a cuarenta minutos;
9. Espolvorea el plato terminado con hierbas finamente picadas.

Chucrut guisado en olla de cocción lenta

¿Cansado de la ensalada de chucrut? Luego póngalo en un horno milagroso con cebollas, zanahorias y crema agria. Este maravilloso plato se puede servir con pescado hervido o chuleta de cerdo. El chucrut guisado en una olla de cocción lenta resulta casi como de un horno ruso.

Receta número 1. Chucrut estofado "Ordinario"

Preparamos una merienda de la siguiente manera:

1. Picar muy finamente dos cebollas medianas.
2. Agregue un cuarto de taza de aceite vegetal (de oliva) al multitazón.
3. Configure el modo "Hornear" y fría la cebolla durante cinco a diez minutos.
4. Ponga un kilo de chucrut a la cebolla, después de lavarla con agua corriente para que el plato terminado no quede demasiado agrio o salado.
5. Mezcle bien los ingredientes y configure el modo "Extinción" durante una hora.
6. Después de que el dispositivo señale el final del proceso, agregue especias al gusto: pimienta, un poco de sal, tres o cuatro cucharadas de crema agria, incluso puede endulzar ligeramente el plato.
7. Revuelva bien.
8. Establezca el modo "Pilaf" de veinte a treinta minutos.

¡Consejo! Si tiene repollo demasiado agrio o salado, cocínelo con repollo fresco (tómelo en una proporción de 1: 1).

Receta número 2. Guiso de chucrut "Cena de estudiantes"

Para preparar el repollo de acuerdo con esta receta, necesitará:

• Un kilo de chucrut;
• Trescientos gramos de cualquier salchicha;
• una cebolla grande;
• dos zanahorias;
• Cuatro o cinco papas;
• Aceite vegetal - cinco cucharadas;
• Una cucharadita de condimento Khmeli-suneli;
• Pimienta, un poco de azúcar y sal al gusto;
• Perejil o eneldo si se desea.

Cocinar así:

1. Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en cubos.
2. Configure el modo "Hornear", vierta aceite vegetal y ponga las verduras preparadas. Freír de cinco a siete minutos.
3. Enjuague el repollo, póngalo en un colador para drenar el exceso de agua.
4. Retire las salchichas de la película y córtelas en rodajas de 0,7 mm de espesor.
5. Cortar las papas en cubos de 2x2.
6. Ponga las salchichas y las papas en las cebollas y las zanahorias, fríalos por otros diez minutos.
7. Luego ponga el repollo y vierta de cinco a seis cucharadas de agua.
8. Configure el modo "Extinción" y cocine durante veinte minutos.
9. Abra la tapa, agregue especias y condimentos, mezcle.
10. Dejar cocer a fuego lento durante otros diez minutos.
11. Sirva el repollo preparado en porciones, espolvoreado un poco con hierbas.

Si desea cocinar un plato más satisfactorio, puede usar carne de pollo o costillas de cerdo en lugar de salchichas.

Si su olla milagrosa no tiene un modo de "Hornear" o "Freír", simplemente fríela en una sartén y luego agréguela al repollo. recetas paso a paso el repollo guisado en una olla de cocción lenta facilita mucho la cocción, pero no olvide que el plato debe revolverse al menos tres o cuatro veces, de lo contrario puede quemarse.