أطباق النظام الغذائي مع الأرز. وصفات غذائية لأطباق الأرز

يجب أن تكون الأطباق والأطباق الجانبية من الحبوب لتغذية الأشخاص المصابين بأمراض الكبد والقنوات الصفراوية على شكل عصيدة متفتتة وأوعية خزفية من الحبوب مع إضافة الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، يمكنك إعداد منتجات الحبوب طرق مختلفةمع كمية محدودة من الدهون والملح.

ل أغذية الأطفاليتم تحضير الأطباق حسب عمر الطفل وذوقه.

شوربة الكوسة والأرز

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز لكل كوب من الماء،
- 200 جرام كوسة،
- 1 كوب من الحليب،

- صفار بيضة.

تحضير

افرز الأرز واشطفه واسكبه الماء الساخنويطهى حتى يغلي جيدا. قشر الكوسة وأزيلي البذور وقطعيها جيداً ثم ضعيها في وعاء مع الأرز وأضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

شوربة الجزر المهروسة مع الأرز

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز لكوبين من الماء أو المرق،
- 2 جزرة،

خليط البيض والحليب:
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
- 1 صفار بيضة طازجة.

تحضير

يُقطع الجزر جيدًا ويُضاف الماء الساخن ويُضاف الأرز المغسول والمُفرز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة حتى تغلي الحبوب تمامًا. افركي الخليط النهائي وخففي الهريس الناتج بالماء (أو المرق) وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي.
بعد أن يبرد الحساء النهائي قليلاً، يُتبل بخليط البيض والحليب والزبدة.
الموصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية.

فطائر الأرز مع التفاح

مكونات :
- كوب واحد من كل من الأرز، والحليب، والماء.
- 2 بيضة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر،
- 2 تفاح،
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي،
- الكريمة الحامضة.

تحضير

طبخ عصيدة الأرز، إضافة صفار البيض الخام، المهروس مع السكر، التفاح المبشور، مقشر والبذور، مزيج. أضعاف البروتينات المخفوقة في رغوة سميكة وتقلى الفطائر بالزيت النباتي لمدة 8-10 دقائق.
تُقدم الفطائر مع الزبدة أو الكريما الحامضة أو المشمش أو مربى التفاح.

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 3 جزر،
- 100 جرام جبن قريش 9%،
- 1 بيضة،
- 0.5 كوب حليب

تحضير

غلي الأرز حتى ينضج. ابشري الجزر على مبشرة خشنة واتركيها على نار هادئة في الحليب حتى تنضج، ثم امزجيها مع الأرز المسلوق والجبن المبشور والسكر والزبدة وصفار البيض.
نخلط الخليط جيداً ونضيف بياض البيض المخفوق ونضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبزه في الفرن.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والتهاب البنكرياس المزمن. القرحة الهضميةالمعدة و الاثنا عشري.

فطائر الأرز

مكونات :
- كوب واحد من كلٍ من الأرز، والحليب، والماء.
- 2 بيضة،
- سكر،
- زيت نباتي.

تحضير

قم بتبريد العصيدة الجاهزة المطبوخة بمزيج من الحليب والماء إلى 60-70 درجة، ثم أضف صفار البيض النيئ، المهروس مع السكر، واخلط. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى رغوة سميكة إلى العصيدة ويُقلى الفطائر بالزيت لمدة 8-10 دقائق.
يقدم مع الزبدة أو القشدة الحامضة أو المشمش أو مربى التفاح.

بنجر محشو بالأرز والتفاح والزبيب

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 5-6 قطع من البنجر،
- 2 بيضة،
- 2-3 تفاح،
- 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبيب والسكر،
- زيت.

تحضير

يُسلق البنجر الصغير في قشرته حتى يصبح طريًا، ويُقشر ويُقطع من المنتصف. اغلي الأرز. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونخلطه مع الأرز والبيض والزبيب والسكر والزبدة.
يُحشى البنجر باللحم المفروم المُجهز ويُوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة ويُسكب فوق الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب ويُخبز في الفرن.
يقدم مع القشدة الحامضة.
يوصى به لعلاج الالتهاب المزمن في البنكرياس وأمراض الكلى والجهاز القلبي الوعائي.

بابريكا محشوة بالأرز

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 5-10 حبات بابريكا،
- 1 بيضة نيئة،
- 2 بيضة مسلوقة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي ومعجون الطماطم والبسكويت المبشور،
- سكر،
- ملح،
- بَقدونس.

تحضير

افرز الأرز واشطفه واغليه في الكثير من الماء المملح (مثل المعكرونة) ثم صفيه وأضف البيض المفروم النيئ والمسلوق والبقدونس المفروم والملح حسب الرغبة واخلطه. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي أعشاش البذور واشطفيه واملئيه بالأرز المفروم ثم ضعيه في قالب مدهون بالزيت النباتي واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء مع إضافة كمية صغيرة من الماء من وقت لآخر.
في نهاية الحساء، أضف معجون الطماطم، المفرقعات الخبز الأبيض المبشور، السكر حسب الرغبة واتركه يغلي قليلا مرة أخرى.

كبد الدواجن مع الأرز

مكونات :
- 1.5 كوب أرز،
- 250 غراماً من كبد الدواجن.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس المفروم والخبز الأبيض المبشور.

تحضير

افرز الأرز واغسله واغليه حتى ينضج نصفًا في الكثير من الماء المملح (مثل المعكرونة) ثم صفيه وأضف الكبد المغسول والمفروم أو المفروم والزيت النباتي وجزء من البقدونس المفروم جيدًا وحركه واتركه على البخار حتى ينضج.
يرش البقدونس المتبقي. يقدم مع الصلصات والخضروات المسلوقة وسلطات الخضار النيئة.
يوصى باستخدام الطبق لالتهاب الكلى المزمن والمرحلة الثالثة من قرحة المعدة والاثني عشر.

شوربة الطماطم الطازجة مع الأرز

مكونات :
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز،
- 2 طماطم ناضجة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة 10٪.
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
- 1 ملعقة صغيرة من الدقيق،
- 300 مل من مرق الخضار.

تحضير

تُمزج الطماطم المقشرة مع الأرز المسلوق ، وتُفرك من خلال منخل ، وتُمزج مع صلصة الحليب ، وتُخفف بمرق الخضار الساخن حتى تصل إلى القوام المطلوب وتُترك حتى الغليان. أزيلي الرغوة وأضيفي الكريمة الساخنة والزبدة.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والتهاب المعدة والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

شوربة كريمة الكوسة مع الأرز

مكونات :
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز،
- 100 جرام كوسة،
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزبدة، والطحين.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من 10٪ كريمة وحليب ،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،

تحضير

افرز الأرز واشطفه عدة مرات ثم أضفه إلى الماء المغلي واطهيه حتى ينضج. قشر الكوسة وأزل اللب وقطعها واغليها في كمية صغيرة من الماء وافركها من خلال منخل مع الأرز المسلوق واخلطها مع صلصة الحليب وخففها بمرق الخضار الساخن إلى القوام المطلوب. تُرفع الرغوة عن سطح الحساء، ويُتبل بالكريمة الساخنة والزبدة.
يوصى به لقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

وحدة تحكم الأرز الصمغية مع التفاح المبشور

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 5 تفاحات.

تحضير

افرزي الأرز واشطفيه وأضيفي إليه ثمانية أضعاف كمية الماء البارد. طهي لمدة ساعتين تقريبًا. صفي المرق النهائي وافركي من خلال منخل الشعر.
قشر التفاح وابشره وأضفه إلى المرق.
ينصح بهذا الطبق السكرى- التهاب مزمن في الكلى والبنكرياس.

لفائف الملفوف المحشوة بالجزر

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 10 أوراق من الملفوف الأبيض.
- 4 جزر،

- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مرق الخضار،
- بَقدونس،
- الكريمة الحامضة.

تحضير

بعد إزالة الساق، قم بغلي رأس الملفوف حتى ينضج نصفه، ثم يبرد قليلاً، ثم يفكك إلى أوراق فردية ويتغلب على سماكة الأعناق. يُمزج الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة ويُطهى بالزبدة مع الأرز المسلوق. ضعي اللحم المفروم على أوراق الكرنب ولفيه على شكل اسطوانات ثم ضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيه في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، صب المنتج صلصة الكريمة الحامضةواستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وتحصي البول والسكري والسل.

طماطم محشوة باللحم والأرز

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 10 طماطم،
- 250 جرامًا من لحم البقر قليل الدهن،
- البقدونس والشبت،
- زيت الزيتون،
- ملح.

تحضير

اغسل اللحم البقري وتمرر عبر مفرمة اللحم. يُفرز الأرز ويُغسل ويُضاف إلى الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ويُصفى ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف البقدونس المفروم والشبت والملح وزيت الزيتون ويُخلط.
اغسل الطماطم من نفس الحجم، وأزل الجزء العلوي، وأزل عش البذور، واملأها باللحم المفروم المحضر، وضعها في قالب مصنوع من مادة مقاومة للحرارة أو على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. لا تملأ أعشاش بذور الطماطم كمية كبيرةيُغلى الماء ويُسكب المرق الناتج فوق الطماطم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء.
قبل التقديم، يرش بالبقدونس المفروم ناعماً.
ينصح بهذا الطبق للإمساك والسكري والتهاب الكلى المزمن.

حساء الأرز

مكونات :
- 0.5 كوب أرز إلى 2 كوب ماء.
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 1 جذر البقدونس والكرفس،
- 1 صفار بيضة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت فول الصويا والأعشاب المفرومة ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.

تحضير

اغسل الجذور، قشرها، قم بإعداد مغلي، سلالة. افرز الأرز واشطفه وأضفه إلى مرق الجذور المملح المغلي ثم غليه. قم بتقطيع الجذور أو فركها من خلال منخل الشعر، ثم أضفها إلى الحساء، وتتبل بالكريمة الحامضة، واتركها حتى تغلي. يُطحن الصفار بزيت فول الصويا ويُخفف بكمية صغيرة من المرق الساخن ويُمزج مع الحساء.
يوصى باستخدام الطبق لالتهاب الكلى المزمن وتحصي الصفراوية ومرض السكري والمرحلة الثانية والثالثة من قرحة المعدة والاثني عشر.

طاجن ملفوف مع الأرز

مكونات :
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز،
- 7-8 أوراق من الملفوف الأبيض.
- 1 بيضة،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب،
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزبدة، والسكر، والبسكويت الأبيض المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.

تحضير

تُقطع 3-4 أوراق من الكرنب وتُغلى في ماء مملح وتُمزج مع الأرز المسلوق. أضف السكر والبيض إلى الحليب المهروس بالزبدة. يُمزج الملفوف مع الأرز مع خليط حليب البيض الناتج وفتات الخبز المطحون. ضعي الأوراق الكبيرة الكاملة في طبقات على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم الكرنب المفروم والأرز، وفوقها أوراق الكرنب الكاملة، وادهنيها بالكريمة الحامضة. تخبز في الفرن.
عند التقديم، اسكبي فوقها الكريمة الحامضة.
يوصى به للإرهاق والسل وأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى.

لفائف اللحم المحشوة بالأرز والأعشاب

مكونات :
- 0.5 كوب أرز مسلوق
- 300 جرام لحم بقري مفروم،
- قطعة من الخبز الأبيض،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 1 بيضة،
- خضرة،
- ملح.

تحضير

ضعي خليط الكستلاتة مع البيضة النيئة المضافة في طبقة متساوية بسمك 1.5-2 سم على منديل من الكتان مبلل بالماء. ضعي اللحم المفروم على الخليط (الأرز المسلوق بالزبدة والأعشاب المفرومة). قم بتوصيل حواف المنديل بحيث تكون إحدى حواف كتلة الكستلاتة على الجانب الآخر، ثم قم بلف اللفة من المنديل على شواية صندوق البخار، وقم بعمل 2-3 ثقوب، وقم بالبخار لمدة 20-25 دقيقة.
نقطع اللفة النهائية إلى أجزاء وتقدم مع طبق جانبي وصلصة الحليب.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر وتحصي البول والتهاب المعدة.

سلطة الأرز والخضار

مكونات :
- 2 كوب أرز،
- 0.5 كوب بازلاء خضراء
- 1 بصلة،
- 0.5 خضروات جذر الكرفس،
- 2-3 حبات بابريكا حمراء.
- بَقدونس،
- الخضر حسب الذوق (البصل والشبت وغيرها)،
- 1 بيضة،
- 0.5 ليمون،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
- ملح،
- سكر.

تحضير

اشطف الأرز واسلقه في الكثير من الماء المغلي المملح (مثل المعكرونة) ثم صفيه في مصفاة. المعلبة البازلاء الخضراءبالُوعَة. نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الكرفس على مبشرة ذات ثقوب متوسطة الحجم. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي أعشاش البذور وقطعيه إلى شرائح أو حلقات.
يُمزج جميع المكونات ويُضاف الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والسكر حسب الرغبة ويُخلط. يرش البقدونس المفروم ناعماً ويزين ببيضة مسلوقة مقطعة إلى أربع قطع.
ينصح بهذا الطبق للإمساك والسكري والتهاب الكلى المزمن.

بودنغ الأرز مع الطبخ

مكونات :
- 1.5 كوب أرز،
- 750 جرام جبن قريش،
- 5 بيضات،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بسكويت الخبز الأبيض للقالب.

تحضير

افرز الأرز واشطفه واغليه. مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم أو افركه من خلال منخل. تُطحن الزبدة مع الصفار، وتُمزج مع الجبن والأرز، ويُضاف البياض المخفوق، ويُخلط بعناية، ثم يُوضع في قالب مدهون ومرشوش بفتات الخبز أو في مقلاة مخصصة للتبخير. اخبزيها أو اغليها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
قبل التقديم، يرش بالبقدونس المفروم ناعماً. يقدم مع الصلصات والخضروات المسلوقة أو النيئة.
يوصى به لمرض السكري وقرحة المعدة والاثني عشر المرحلة الثانية والثالثة والتهاب الكلى المزمن والإمساك.

باذنجان محشو أرز و خضار

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 4-5 باذنجان،
- 2 جزرة،
- 1 بصلة،
- بَقدونس،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- الكريمة الحامضة.

تحضير

اغسل الباذنجان، وقطع السيقان، وقطع الثمار إلى نصفين بالطول، وأزل جزءًا من اللب مع الحبوب واطهيها حتى تنضج نصفًا في ماء مملح. يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى ويُسلق الأرز ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت بعد الغليان الأولي.
يُمزج الجزر والأرز والبصل ويُقطع لب الباذنجان ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُحشى الباذنجان ويوضع على صينية خبز ويُسكب في القشدة الحامضة ويُخبز في الفرن.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد.

باذنجان محشو بالأرز والجبن

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 4-5 باذنجان،
- 1 بصلة،
- بَقدونس،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير

نقطع الباذنجان إلى نصفين ونزيل البذور منه ونضعه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يُمزج الأرز المسلوق مع الجبن المبشور والبصل المفروم والزبدة والأعشاب ويُضاف الملح.

الموصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية.

باذنجان محشو بالأرز والفطر

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 4-5 باذنجان،
- 10 فطر،
- 1 بصلة،
- بَقدونس،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.

تحضير

قطع الباذنجان، وإزالة البذور. ينضج اللب والبذور مع بصليُضاف الأرز المسلوق في الزيت والفطر المفروم والبقدونس. أضف الملح.
يُحشى الباذنجان باللحم المفروم المُجهز، ويُوضع في مقلاة عميقة ويُترك على نار خفيفة في الفرن حتى ينضج.
الموصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية.

أرز مسلوق في الماء

قم بفرز الأرز وشطفه عدة مرات في الماء البارد ثم غليه في 3-4 أضعاف حجم الحبوب في الماء. في نهاية الطهي أضف سمنة.
يوصى به لمرض السكري والتهاب البنكرياس المزمن وأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وقرحة المعدة والاثني عشر في المرحلتين الأولى والثانية وتحص صفراوي.

قرع مع الحليب والأرز

مكونات :
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز لكل كوب من الماء،
- 150 جرام من اليقطين،
- 0.5 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة سكر.

تحضير

يُشطف الأرز ويُوضع في الحليب المغلي ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم أضيفي اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي الماء واتركيه حتى ينضج. أضف السكر في النهاية.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة والإرهاق والسل وتحصي البول وقرحة المعدة والاثني عشر والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

كوسة محشوة بالخضار والأرز

مكونات :
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز،
- 250 جرام كوسة،
- 2 جزرة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- الكريمة الحامضة.

تحضير

قشر الكوسة وأزل اللب وقطعها بالعرض إلى حلقات واطهيها حتى تنضج نصفًا. يُسلق الجزر المقشر في الماء مع إضافة الزيت حتى ينضج. يُسلق الأرز ويُمزج مع الجزر ويُهرس ويُحشى الكوسة باللحم المفروم المُجهز ويُوضع على صينية خبز ويُسكب فوق الكريما الحامضة ويُخبز في الفرن.
يوصى باستخدام الطبق لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وتحصي البول والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والسمنة.

الكوسة مع الأرز كسول

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 1 كيلو كوسة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق،
- 1 بيضة،
- الكريمة الحامضة،
- ملح،
- بَقدونس.

تحضير

نقطع الكوسة إلى حلقات. ضعي نصف الكوسة المفرومة بإحكام على قاع صينية أو صينية خبز مدهونة بالزيت، ورشي الأرز غير المطبوخ المغسول والبقدونس، ثم ضعي حلقات الكوسة المتبقية في الأعلى، ثم دحرجيها في الدقيق. يُرش كل شيء بالزيت النباتي والملح ويُضاف الكريما الحامضة المخفوقة بالبيض.
يُطهى في الفرن حتى ينضج.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والتهاب المعدة.

بودنغ اليقطين مع الأرز والتفاح

مكونات :
- 0.5 كوب أرز مسلوق
- 2 كوب يقطين مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 تفاح،
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من السكر والزبدة،
- 2 بيضة.

تحضير

يُقطع اليقطين والتفاح المقشر جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع الزبدة والحليب لمدة 5-10 دقائق. يُضاف الأرز المطبوخ والسكر وصفار البيض والبيض المخفوق ويُخلط بلطف. ضعي الخليط على صينية خبز واخبزيه في الفرن.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وتحصي البول وقرحة المعدة والاثني عشر والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

عصيدة اليقطين مع الأرز

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 2 كوب يقطين مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1.5 كوب من الحليب،
- 0.5 كوب من الماء،
- 1 ملعقة صغيرة من كل من السكر والزبدة.

تحضير

يُسكب اليقطين في منتصف الطريق مع الحليب والماء ويُغلى المزيج ويُضاف الحبوب ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى ينضج.
يتبل بالسكر ويقدم مع الزبدة.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وتحصي البول والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

كوينلات الدجاج المطهية على البخار

مكونات :
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 200 جرام لحم دجاج،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.

تحضير

مرر لب الدجاج عبر مفرمة اللحم مرتين واخلطه مع عصيدة الأرز اللزجة الباردة وأضف الملح والزبدة. تخلط جيدا وتضرب حتى تصبح ناعمة.
قطع 20-25 جم من الزلابية من الكتلة المحضرة وقم بطهيها على البخار.
يقدم مع طبق جانبي.
يوصى باستخدام الطبق لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى وتحصي البول.

حساء الأرز هريس

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 3-4 أكواب من الحليب،

- ملح.

تحضير

اشطفي الأرز بالماء الدافئ، ضعيه في قدر، أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن، أضيفي القليل من الملح واتركيه يطهى لمدة 35-40 دقيقة، ثم افركي الأرز والمرق من خلال منخل. تمييع هريس الأرز الناتج بالحليب الساخن وتسخينه وإضافة الملح والزبدة.
يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى الحساء الجاهز - ملعقة كبيرة لكل طبق. يقدم الخبز المحمص بشكل منفصل.

شوربة الأرز بالحليب

مكونات :
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 1 لتر من الحليب،

- 1 ملعقة صغيرة سكر.

تحضير

يغسل الأرز جيداً ويصفى في مصفاة. عندما يجف الماء، ضعي الأرز في الحليب المغلي وأضيفي الملح والسكر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
عند التقديم أضيفي الزبدة.
يوصى به لتحصي البول وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

شوربة اللحم المهروسة

مكونات :
- 0.5 كوب أرز مسلوق
- 100 جرام لحم بقري،
- 0.5 كوب حليب
- 1 صفار بيضة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 1.5 كوب مرق خضار.

تحضير

يصفى ويمسح الأرز المسلوق بالكامل. مرر اللحم المبرد المسلوق عبر مفرمة ناعمة 2-3 مرات. يُمزج هريس اللحم مع الأرز المبشور مع التحريك تدريجياً ويخفف بمرق الخضار إلى القوام المطلوب. يُغلى الحساء في الغليان ويُزال الرغوة من السطح ويُرفع عن النار.
عندما يبرد الحساء إلى 70 درجة، أضف الزيت.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والإرهاق والسل وتحصي البول والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

فلفل محشو باللحم المسلوق والأرز

مكونات :
- 1 كوب أرز مسلوق،
- 5-6 حبات من الفلفل الحلو.
- 200 جرام لحم بقري مسلوق،
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الدقيق، والزبدة، ومعجون الطماطم.
- 0.5 كوب كريمة حامضة،
- 1 بصلة.

تحضير

نقطع الجذع وجزء من اللب من قرون الفلفل، ونزيل البذور، ثم نسلقه. نمرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم ونضيف الأرز المسلوق والمتبل بالبصل المقلي ونخلط. تُحشى الخضار المحضرة باللحم المفروم ، وتُوضع الفلفل المحشو على صينية خبز ، وتُرش بالزيت وتُخبز في الفرن حتى تنضج نصفًا ، ثم تُسكب الكريما الحامضة وصلصة الطماطم وتُجهز.
لتحضير الصلصة، سخني الدقيق المنخل مع التحريك بملعقة خشبية، دون السماح بتغيير اللون، ثم اطحنيه بالزبدة وخففيه بالماء مع التحريك حتى تتشكل كتلة متجانسة. اطهي الصلصة لمدة 25-30 دقيقة، ثم صفيها. يُخفف معجون الطماطم بالماء ويُفرك من خلال منخل ويُضاف إلى صلصة الكريمة الحامضة ويُترك حتى الغليان.
الموصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى.

شوربة الخضار مع الأرز

مكونات :
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الأرز،
- 3 بطاطس،
- قطعة من اللفت،
- 1 جزرة،
- 1 جذر البقدونس،
- 1 طماطم،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 400 مل ماء أو مرق،
- الكريمة الحامضة،
- خضرة.

تحضير

ضعي البطاطس المقطعة في المرق أو الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُضاف الأرز المفرز والمغسول ويُضاف مكعبات الجزر واللفت والبقدونس وشرائح الطماطم الطازجة والملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
يقدم مع القشدة الحامضة.
الموصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية، والتهاب المعدة.

شوربة الأرز مع الطماطم

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 1 جزرة،
- 2 طماطم،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة،
- 500 مل من مرق الخضار.

تحضير

يُطهى الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة حتى ينضج نصفه في مرق الخضار بالزبدة ويُمزج مع مكعبات الطماطم المقشرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى. يُسكب الأرز المفرز والمغسول في مرق الخضار المغلي ويُترك حتى يغلي ويُضاف الخضار المطبوخة على البخار ويُطهى حتى ينضج.
عند التقديم أضيفي الكريمة الحامضة.

سوفليه الدجاج بالبخار مع الأرز

مكونات :
- 0.5 كوب من عصيدة الأرز اللزجة،
- 300 جرام لحم دجاج،
- 1 بيضة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- جبنه.

تحضير

يُقطع لب الدجاج المسلوق إلى قطع ويُمزج مع عصيدة الأرز ويُفرم مرتين ويُضاف الملح. نضع الصفار ونصف كمية الزبدة في الخليط ونخفقه جيدًا ونخلطه مع بياض البيض المخفوق ونضعه في قوالب مدهونة ونرش الجبن المبشور والبخار.
يوصى به للإرهاق والسل وقرحة المعدة والاثني عشر وأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

عجة مع عصيدة الأرز

مكونات :
- 0.5 كوب من عصيدة الأرز المتفتت.
- 2 بيضة،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة،
- ملح.

تحضير

أضيفي الحليب والملح إلى البيض واخلطيهم جيدًا. امزج هذه الكتلة مع عصيدة الأرز المتفتتة واخبزها في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
عند التقديم، اسكبي فوقها الزبدة.
يوصى به لالتهاب المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى.

شوربة الأرز مع كرات اللحم

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب،
- 1 جزرة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 1 بصلة صغيرة،
- 500 مل مرق الخضار،
- 100 جرام لحم بقري مفروم،
- 1 بيضة.

تحضير

يُضاف الأرز المفرز والمغسول إلى مرق الخضار المغلي ويُطهى حتى ينضج نصفًا. ثم أضيفي الجزر المسلوق في الحليب والمقطع إلى شرائح ورؤوس البصل. عندما يصبح الحساء جاهزا، قم بإزالة البصل المسلوق. تُسلق كرات اللحم بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء عند التقديم.
لتحضير كرات اللحم، مرري اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين، أضيفي البيضة والماء والزيت واخلطي الكتلة بأكملها جيدًا وشكلي كرات لحم تزن 15-18 جم.
يوصى به لأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والإرهاق والسل وتحصي البول.

لفائف الملفوف المحشوة باللحم المسلوق والأرز (الطريقة الأولى)

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 1 رأس ملفوف أبيض،
- 300 جرام لحم بقري،

- 0.5 كوب كريمة حامضة.

تحضير

ضع رأس الملفوف في الماء الساخن، بعد قطع الساق. قم بالطهي مع إزالة الأوراق المطبوخة العلوية بشكل دوري. بالنسبة للحوم المفرومة، مرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم، ثم أضيفي الأرز المسلوق (المفتت)، المتبل بالزيت، واخلطيهم. ضعي اللحم المفروم على ورقة الكرنب ولفيه ليعطي المنتج شكلاً أسطوانيًا. ضعي لفائف الملفوف على صينية خبز مدهونة بالزبدة، واسكبي صلصة الكريمة الحامضة واخبزيها في الفرن.
لتحضير الصلصة، سخني الدقيق المنخل دون أن يتغير لونه، واخلطيه مع الزبدة، ثم أضيفيه إلى القشدة الحامضة، واتركيه حتى يغلي، وحركيه، واطهيه لمدة 3-5 دقائق، ثم صفيه واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
يوصى به لمرض السل والسكري والسمنة وأمراض الكبد.

لفائف الملفوف المحشوة باللحم المسلوق والأرز (الطريقة الثانية)

مكونات :
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 10-12 ورقة من الملفوف الأبيض.
- 200 غرام من اللحم،
- 1 جزرة،
- بَقدونس،
- قطعة من الروتاباجا،
- دقيق القمح،
- الكريمة الحامضة،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.

تحضير

قم بغلي رأس الملفوف (بدون الساق) في ماء مملح حتى ينضج نصفه، ثم افصله إلى أوراق فردية واقطع الجزء السميك من كل ورقة. بعد ذلك، نقطع الجزر واللفت إلى مكعبات صغيرة ويطهى على نار خفيفة مع الزبدة في كمية صغيرة من الماء.
يُسلق اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم ويُمزج مع الخضار المطهية والأرز المسلوق والأعشاب المفرومة ويُمزج جيدًا ويقسم إلى 2-3 أجزاء ويُلف بأوراق الملفوف ويُسكب في صلصة الكريمة الحامضة ويُخبز.
ينصح الطبق لأمراض الكبد.

حساء الفلاحين

مكونات :
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 2-3 أوراق من الملفوف الأبيض.
- 1 بطاطا،
- قطعة من اللفت،
- 1 جزرة،
- 1 جذر البقدونس،
- 1 بصلة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة معجون طماطم،
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي،
- 500 مل من الماء.

تحضير

اشطف الحبوب في ماء دافئ ثم في ماء ساخن ثم ضعيها في الماء المغلي واطهيها حتى تنضج نصفًا ثم صفي الماء. يُوضع الأرز المُجهز والملفوف الطازج والبطاطس المفرومة جيدًا في الماء المغلي ويُطهى حتى ينضج.
قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف الجزر المقلي أو المسلوق والبقدونس واللفت ومعجون الطماطم.

بودنغ الجزر مع الأرز والجبن

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 4 جزر،
- 100 جرام جبن قريش 9%،
- 1 بيضة،
- 0.5 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة من كل من السكر والزبدة.

تحضير

يُقطع الجزر جيدًا ويُترك على نار خفيفة في الحليب حتى ينضج ويُمزج مع الأرز المسلوق والجبن المبشور والسكر والزبدة وصفار البيض. نخلط الخليط جيداً ونضيف بياض البيض المخفوق ونضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبزه في الفرن.
يوصى به للإمساك والتهاب المعدة وأمراض الكبد والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).

كرات السمك مع الأرز

مكونات :
- 0.5 كوب أرز
- 300 جرام سمك،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة،
- 1 بيضة.

تحضير

تُسلق عصيدة الأرز اللزجة في الماء وتبرد. مرر فيليه السمك بدون الجلد والعظام والأرز من خلال مفرمة اللحم وأضف الملح والزبدة والبيض واخلط جيدًا.
قومي بتشكيل كرات اللحم وطهيها على البخار أو غليها في الماء.
يقدم مع الزبدة أو المرق.
يوصى به لالتهاب المعدة والسمنة وأمراض الكبد.

شوربة كريمة الجزر مع الأرز

مكونات :
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 3 جزر،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزبدة والدقيق،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب و 10٪ كريمة.
- 300 مل من مرق الخضار.

تحضير

يُقطع الجزر إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة مع كمية صغيرة من المرق أو الماء والزيت.
يُسلق الأرز ويُبشر مع الجزر ويُخلط مع صلصة الحليب ويُخفف بمرق الخضار الساخن إلى القوام المطلوب ويُترك حتى الغليان. أزيلي الرغوة وأضيفي الكريمة الساخنة والزبدة.
يوصى به لقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة وأمراض الكبد وتحصي البول والأمراض المعدية الحادة (باستثناء الأمراض المعوية المعدية).- 250 جرام جذور،
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الصويا.
- 2 بيضة،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخبز الأبيض المبشور،
- بَقدونس،
- خضرة،
- ملح،
- البردقوش.

تحضير

يُغسل اللحم ويُسكب فوقه الماء المغلي ويُطهى. اغسل الجذور بفرشاة وقشرها واشطفها وأضفها إلى اللحم في نهاية الطهي واغليها بالملح. قم بفرز الأرز وشطفه وتحضير العصيدة المتفتتة.
مرر اللحم المسلوق والجذور المبردة من خلال مفرمة اللحم واخلطها مع الأرز. يُطحن زيت فول الصويا مع الصفار ويُضاف إلى الكتلة الرئيسية ويُخلط ويُضاف البياض المخفوق إلى رغوة ناعمة والملح والمردقوش وجزء من البقدونس المفروم جيدًا ويُخلط قليلاً.
ضعي الخليط في قالب مدهون بزيت الصويا ومرشوش بالخبز الأبيض المبشور. بخار، مغطى، لمدة 40 دقيقة.
يرش البقدونس المتبقي قبل التقديم.
يقدم مع الصلصات وسلطات الخضار النيئة.
يوصى به لمرض تحص صفراوي ومرض السكري والتهاب البنكرياس المزمن.

دجاج مخبوز محشو بالكبد والأرز

مكونات :
- دجاج (حوالي 750 جرام)،
- ملح.
اللحم المفروم:
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 100 جرام كبد دجاج،
- ملعقتان صغيرتان من كل من الزبدة والبقدونس المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي لدهن ورق القصدير.

تحضير

اشطف ذبيحة الدجاج المحضرة وأضف الملح. افرز الأرز واشطفه واغليه لمدة 10 دقائق في الكثير من الماء المملح ثم تخلص منه وأضف الزبدة والبقدونس المغسول والمفروم وقطع الكبد المسلوق واخلطه وأضف الملح حسب الرغبة.
تُحشى الذبيحة وتُخيط القطع وتُربط الأجنحة والأرجل وتُلف بورق الألمنيوم المدهون بالزيت النباتي وتُخبز في فرن مُسخن جيدًا. أثناء الخبز، رشي ورق القصدير بالماء لمنع احتراق الدجاج. قسّم الدجاج النهائي إلى أجزاء.
يقدم مع البطاطس وسلطات الخضار النيئة.
يوصى به لعلاج تحص صفراوي، والإمساك، والمرحلة الثالثة من قرحة المعدة والاثني عشر.

شوربة الطماطم مع الأرز

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 250 غراماً من الخضار (ما عدا الملفوف)،
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
- 1 كوب من الحليب،
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت فول الصويا والقشدة الحامضة،
- 2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق،
- ملح.

تحضير

اغسل الخضار وقشرها واقطعها واحضر مغليًا وصفيها. افرز الأرز واشطفه واغليه. تُفرك الخضار المسلوقة من خلال منخل أو تُقطع في الخلاط وتُمزج مع المرق. يُخفف معجون الطماطم بالمرق ويُضاف إلى الحساء ويُترك حتى يغلي. يُطحن الدقيق بالزيت النباتي ويُخفف بالحليب ويُمزج الصلصة مع القشدة الحامضة. يُضاف المرق المبرد ثم المرق الساخن إلى الصلصة مع التحريك في أجزاء صغيرة. دمل.
يُضاف الأرز المسلوق والملح حسب الرغبة إلى الحساء.
يقدم مع الخبز الأبيض.
يوصى به لمرض تحص صفراوي والإمساك.

شرحات الأرز مع الجبن

مكونات :
- 1.5 كوب أرز،
- 150 جرام جبن،
- 2 بيضة،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البسكويت المطحون والزيت النباتي ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً،
- ملح،
- الفلفل.

تحضير

افرز الأرز واشطفه واغليه في كمية كبيرة من الماء حتى يصبح متفتتًا. ابشري الجبن وامزجيه مع الأرز. يُضاف الصفار والتوابل والبصل الأخضر المفروم جيدًا ويُمزج جيدًا ويُمزج مع بياض البيض المخفوق.
تُشكل شرحات بيضاوية، وتُلف في فتات الخبز الأبيض، وتُقلى في الزيت النباتي الساخن.
يقدم مع الصلصات والخضروات المسلوقة أو النيئة.
الموصى بها لمرض السل.

لامب بيلاف بالفواكه

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 300 جرام لحم ضأن،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة،
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البرقوق،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبيب،
- 1 بصلة،
- 1 ورقة غار،
- ملح.

تحضير

يُقطع لحم الخروف إلى قطع ويُقلى بالزيت مع البصل المفروم جيدًا ويُوضع في قدر منخفضة ويُملأ نصف اللحم بالمرق أو الماء المغلي ويُضاف ورق الغار ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج نصفًا ثم يُضاف الأرز والزبيب المغسول و يُسكب كل المرق مع البرقوق ويُترك على نار خفيفة مع غطاء حتى ينضج الأرز (على نار خفيفة أو في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا).
الموصى بها للإرهاق.

مرق مع كوينلز

مكونات :
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز،
- 500 مل مرق لحم،
- 100 غرام من اللحم،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب،
- 1 ملعقة صغيرة زبدة،
- 1 بيضة.

تحضير

يُمزج اللحم المفروم مرتين مع عصيدة الأرز اللزجة ويُضاف الماء البارد ويُخلط. أضيفي الزبدة، بياض البيض، الحليب المبرد واخفقيهم بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
ضع كتلة الزلابية النهائية في قوالب خاصة أو قم بتقطيعها باستخدام كيس المعجنات وقم ببخارها.
يقدم مع المرق.
يوصى به لتحصي البول والتهاب المعدة والسمنة.

كبدة مطهية مع الأرز

مكونات :
- 1 كوب من الأرز،
- 300 جرام كبدة،
- 1 جذر البقدونس،
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي والبقدونس المفروم ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.

تحضير

يُقشر الكبد من الفيلم ويُنقع في الحليب ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بدون زيت ثم يُنقل إلى مقلاة ويُضاف كمية صغيرة من الماء والجزر المقشر والمغسول والمقطع والبقدونس والبصل ويُترك على نار خفيفة تحت الماء. جفن العين. في نهاية الإطفاء، أضف الزيت النباتي والملح.
اشطف الأرز، واغليه في الكثير من الماء المملح (لا تبالغ في طهيه)، ثم صفيه في مصفاة. ثم يُمزج مع الكبد المطهي ويُضاف معجون الطماطم وبعض البقدونس المفروم ويُقلب ويُوضع في طبق مقاوم للحريق مدهون ويُخبز في الفرن أو على البخار.
قبل التقديم، يرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

أوليا ليخاتشيفا

الجمال - كيف جوهرة:كلما كان الأمر أبسط، كان أغلى :)

وفقا للأطباء، فإن فقدان الوزن على المدى الطويل أمر جيد للبدء بتطهير الجسم، والذي لا ينبغي أن يستمر لفترة أطول من أسبوع، ونظام الأرز الغذائي لفقدان الوزن والتخلص من السموم جاهز للمساعدة في ذلك. من بين الحبوب المستخدمة في تشكيل الجسم، تعتبر الحنطة السوداء هي الأكثر شعبية، لكن الأرز يوفر أقوى تطهير. ما هي أصنافه التي يجب استخدامها في النظام الغذائي وأي من أنظمة إنقاص الوزن المستخدمة هي الأكثر فعالية؟

فوائد الأرز للتخسيس

يشتهر تكوين هذا الممثل للحبوب، مثل الحبوب الأخرى، في المقام الأول بالكربوهيدرات المعقدة (أو البطيئة)، والتي تبلغ حصتها 80٪ تقريبًا. فهي تساعد الجسم على الشعور بالشبع بسرعة ولفترة طويلة، لذا فإن فقدان الوزن على الأرز ليس الطريقة الأكثر جوعًا، على الرغم من أنه لا يمكن مقارنته بالأطعمة البروتينية من حيث القيمة الغذائية. ميزة إضافية لهذا النوع من الكربوهيدرات هو أنه لا يسبب ارتفاع السكر، لأن المؤشر الجلايسيمي للأرز يتراوح من 55 إلى 65 وحدة (يحدده الصنف)، وهو أمر لا يتم تقديره فقط لفقدان الوزن، ولكن أيضًا في النظام الغذائي من مرضى السكر.

الجوانب الإيجابية لإدراج الأرز في النظام الغذائي للشخص الذي يفقد الوزن هي:

• خاصية هذه الحبوب لإزالة الماء، مما يضمن الرعاية السريعة الوزن الزائدمع أن هذا لا علاقة له بحرق الدهون.
• خالي من الغلوتين (مسببات الحساسية القوية).
• يؤدي التأثير اللطيف على الجهاز الهضمي، إلى جانب خاصية تهدئة وتغليف الغشاء المخاطي، إلى الحد الأدنى من عدد آثار جانبيةمن فقدان الوزن باستخدام أطباق الأرز.

كيف تفقد الوزن على الأرز

حتى بدون وضع جدول غذائي صارم ومعقد، يمكنك إنقاص الوزن إذا اخترت النوع المناسب من الحبوب، لأن... ليست جميعها لها نفس التأثير، اختر التركيبات والوصفات الصحيحة. بالإضافة إلى ذلك، عليك أن تتذكر أنه عند فقدان الوزن، لا ينبغي تناول الأرز في المساء، بل إضافة الأطعمة الدهنية إليه (الزبدة، صلصة الكريمةوما إلى ذلك) يزيد من "وزن" الطعام، مع تقليل قيمته في نفس الوقت من حيث فقدان الوزن والقضاء على جميع الصفات المفيدة للأرز.

ما هو نوع الأرز الذي يمكنك تناوله في النظام الغذائي؟

إذا كنت تخطط لإنقاص الوزن، والنظام المختار ليس مصممًا لخسارة بضعة كيلوغرامات يوميًا، ولكن لفترة أطول، فمن الأفضل رفض الأرز الأبيض. بسبب الطحن النشط، فإنه يفقد معظم الفيتامينات ولا يجلب أي فائدة للجسم تقريبًا. كما أن هذا النوع من الحبوب يتم هضمه بشكل أسرع، لذلك ستشعر بعودة الجوع مبكرًا. الميزة الوحيدة للصنف الأبيض هي أنه ليس أعلى محتوى من السعرات الحرارية: الأرز البني (البني) هو الرائد في هذه المعلمة - مثالي لفقدان الوزن، لأنه:

• القشرة الخشنة تطرد الفضلات بشكل أفضل؛
• مؤشر نسبة السكر في الدم من الصنف البني أقل.
• خصائص مضادات الأكسدة أعلى من أنواع الأرز الأخرى.

بالإضافة إلى الصنف البني، من المنطقي أن ينظر النظام الغذائي أو فقدان الوزن اللطيف على المدى الطويل إلى:

• أسود - يمكن أن يطلق عليه "البرية". حبوب سنوية تنمو في المستنقعات وتتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية (101 سعرة حرارية لكل 100 جرام). أنه يحتوي على ألياف أكثر من الأنواع الأخرى، وينظف الأمعاء بشكل أكثر نشاطا. ناقص - يستغرق الطهي 40 دقيقة.
• كما أن اللون الأحمر غير مصقول، لذا فهو يحتفظ بالعناصر الغذائية، ويزود الجسم بالألياف، كما أن مؤشره الجلايسيمي منخفض.

ما الذي يمكنك تناوله مع الأرز في النظام الغذائي؟

حسب عدد السعرات الحرارية هذا المنتج، باستثناء الأنواع البرية، مثل الحبوب الأخرى، فهي "ثقيلة"، لذلك ينصح الخبراء على الفور الأشخاص الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن بعدم الجمع بين اللحوم الباردة وحبوب الأرز في طبق واحد. يمكنك إضافة الأسماك والمأكولات البحرية. تُستكمل هذه الحبوب بالخضروات (باستثناء البطاطس) والتفاح وحتى تُمزج مع الفواكه المجففة والمكسرات عند تحضير العصيدة على الإفطار. يمكنك إعادة الملء صلصة الصوياوزيت الزيتون وحتى الزبادي الطبيعي (للحلويات). ميزة الأرز هي حياده، لذلك يمكن أن يكون للأطباق التي تحتوي عليه أي طعم.

حمية الأرز

عدد أفكار فقدان الوزن مع هذا المنتج التي تقدمها المصادر المفتوحة خارج المخططات. يُقترح دمج حبوب الأرز مع عصائر الخضار (يحظى عصير الطماطم بشعبية خاصة) أو التفاح أو الكفير أو تناولها بمفردها. يمكنك أيضًا استبدال نظام غذائي البروتين بنظام غذائي يومي من عصيدة الأرز. إن تعدد استخدامات هذه الحبوب جعل من الممكن إنشاء عشرات من طرق فقدان الوزن بناءً عليها، ويتم اختيارها مع مراعاة الحالة الصحية والتأثير المرغوب.

قواعد

كل نسخة من نظام غذائي الأرز لإنقاص الوزن تحدد شروطها الخاصة ولها خصائص فردية، لكنها تتفق على عدة نقاط:

• اشرب الماء النظيف النظيف (المياه المعدنية جيدة)، وإلا فإن أي نظام غذائي لمدة 7 أيام أو أكثر سوف يسبب ضررًا للجسم.
• احرصي على تناول المشمش المجفف إذا اضطررت إلى “الجلوس” على الأرز لأكثر من 3 أيام، حتى لا تتسبب في ترشيح البوتاسيوم.
• ننسى الكحول.
• تناول أجزاء صغيرة.
• يمكنك تتبيل الأطباق بالثوم والشبت والكركم.

كيفية طهي الأرز لنظام غذائي

هناك خطتان ينصح الأطباء باتباعهما لكل من يتقن حمية الأرز أو يحاول إنقاص الوزن باستخدام هذا المنتج. التغذية السليمة. تبدو النتيجة الأكثر فائدة، ولكن ليست اللذيذة، كما يلي:

1. اشطف الحبوب للتأكد من نظافة المياه المتدفقة.
2. تصب في كوب، صب الماء المغلي البارد (!).
3. بعد 10 ساعات (يتم تحضيره بشكل رئيسي طوال الليل)، يمكن تناول المنتج.

أقل فائدة، ولكنه مسموح به حتى مع اتباع نظام غذائي صارم الطبخ الكلاسيكي- الحبوب المسلوقة أو المطبوخة على البخار، والتي يُنصح بنقعها أولاً للتخلص من النشا. وهنا يؤكد الأطباء فقط على أن المنتج محضر بدون ملح، وإلا فإن محاولة التخلص من السائل بين الخلايا ستكون بلا جدوى.

رجيم الأرز لإنقاص الوزن لمدة 7 أيام

أسبوع من تناول الطعام بهذه الطريقة سوف تفقد 5 كجم - هذه هي الوعود التي قطعها مبتكرو نظام إنقاص الوزن هذا. الأمر معقد لأن... النظام الغذائي جائع، لكنه يعطي دفعة جيدة لتطهير الجسم: هناك كمية كبيرة من الخضروات في القائمة. وفقًا لمبادئ نظام غذائي الأرز هذا لفقدان الوزن، تحتاج إلى تناول 200 جرام من الحبوب المسلوقة كل صباح، والتي يمكنك إضافة إليها اختياريًا:

• ملعقة من القشدة الحامضة 10٪؛
• عصير ليمون؛
• تفاحة؛
• كُمَّثرَى؛
• ملعقة زبيب.

لتناول طعام الغداء والعشاء، تتناول المنتج الرئيسي، 150 جرامًا فقط لكل وجبة، ويجب اختيار المكمل مرة أخرى من القائمة:

• الملفوف المسلوق؛
• كوسة مطهية
• الجزر الخام المبشور؛
• خيار طازج
• طماطم؛
• حفنة كبيرة من المساحات الخضراء.

حمية الأرز 5 مجلدات

القاعدة الأساسية لنظام فقدان الوزن هذا هي تناول الأرز الخام، وليس المسلوق، والذي يجب تحضيره قبل النوم. بهذه الطريقة سيكون تطهير الجسم واضحًا قدر الإمكان. سوف تأكل حبوب الأرز في الصباح، وبعد ذلك يمكنك تحضير الحساء (المرق خفيف، يمكنك ذلك صدر دجاج) ، سلطات الخضار، السمك المطهو ​​على البخار، لإنقاص الوزن بشكل فعال. مدة برنامج التغذية اسبوعين.

مبدأ تحضير الطبق الرئيسي:

1. ضع 5 عبوات زجاجية (برطمانات تصل سعتها إلى نصف لتر) واسكب ملعقتين كبيرتين في كل منها. ل. حبوب الأرز المغسولة.
2. صب كوبًا من الماء البارد في الكوب الأول وقم بتغطيته بغطاء.
3. في اليوم التالي، اشطفي الحبوب منه وأعيدي ملئه وافعلي الشيء نفسه مع الحاوية الثانية.
4. في اليوم الذي تنقع فيه حبات الأرز في الوعاء الخامس، عليك أن تأكلها من الوعاء الأول.

حمية الأرز اليابانية

ووفقا لهذا المخطط، يمكن للشخص أن يتخلص من 10 كجم، إذا فقد الوزن الزائد، خلال أسبوعين تقريبا. ومع ذلك، فإن النظام صعب، لأنه في الصباح سيتعين عليك تناول الأرز الخام، غارقة سابقا لعدة أيام. يُنصح الأشخاص الذين يقل وزنهم عن 65 كجم بإعداد ملعقتين كبيرتين لأنفسهم، ولأولئك الذين يزنون أكثر - 3 ملاعق كبيرة. تُسكب حبوب الأرز المغسولة بكوب من الماء (البارد!) وتُغسل وتُنقع مرة أخرى كل صباح لمدة 4 أيام.

تم تصميم برنامج التغذية الخاص بالنظام الغذائي الياباني على الأرز لمدة 13 يومًا:

• في الصباح، تناولي الحصة الكاملة من الحبوب المنقوعة، دون شرب الشاي/القهوة معها أو إضافة منتجات طرف ثالث.
• بعد 3 ساعات، تناول وجبة خفيفة مع الفاكهة (باستثناء الموز).
• لتناول العشاء والغداء، طهي الطعام وفقا لوصفات صحية.

حمية التفاح والأرز

يبدو خيار فقدان الوزن هذا متوازنًا نسبيًا، على الرغم من أن التغذية هزيلة. يمكن اتباع رجيم الأرز لإنقاص الوزن لمدة 3 أيام فقط، وخلالها هناك فرصة لخسارة 3 كجم. يُسمح بتكراره خلال شهر. تبدو هكذا:

1. قم بتحضير العصيدة في الصباح (استخدم 4 أكواب من الماء مقابل 250 جرام من المنتج الجاف). لتناول الإفطار، خذ ثلث الطبق المجهز واغسله بعصير التفاح الأخضر الطازج (200 مل).
2. تناول وجبة خفيفة تفاحة مخبوزةوالتي يمكن رشها بالقرفة.
3. لتناول طعام الغداء، خذ نصف العصيدة المتبقية واغسلها بنفس كمية العصير مرة أخرى.
4. بعد ساعتين، تناول وجبة خفيفة مع تفاحة طازجة.
5. العشاء يشبه الغداء.

اتباع نظام غذائي صارم للأرز

في يوم واحد، يمكنك هز جسمك وجهازك الهضمي، وكمكافأة يمكنك خسارة 1-1.5 كجم إذا قمت بصيام الأرز الكلاسيكي. هذه هي الخطة الأكثر صرامة لإنقاص الوزن، لأنها... يقتصر النظام الغذائي على منتج واحد. لهذا السبب، يصبح أي نشاط بدني وعقلي غير متاح لك، ولكن تطهير الجسم يمكن ملاحظته على الفور. المخطط بسيط:

1. على الريق شرب ملعقة من زيت بذور الكتان.
2. بعد ساعة تناول 100 جرام رز مسلوق(التنوع ليس مهما).
3. طوال اليوم، تناول نفس الحصة بفاصل 3 ساعات. آخر موعد لتناول الطعام هو الساعة 20:00.

حمية الكفير والأرز

يساعد نظام إنقاص الوزن، الذي يركز على 9 أيام، على إنقاص حجم البطن بشكل جيد، وذلك لأنه... له تأثير نشط على عملية الهضم، لكنه لا يقبله الجسم جيدًا دائمًا بسبب صلابته. النظام الغذائي هزيل والمنتجات الرئيسية هي الأرز الأبيض والكفير قليل الدسم. إمدادات الطاقة هي كما يلي:

1. في الأيام من الأول إلى الثالث تحتاج إلى تناول 100 جرام من حبوب الأرز المسلوقة لكل وجبة (سيكون هناك 5 منها). يتم الطهي باستخدام الكثير من الماء لتكوين عصيدة ذات قوام لزج تقريبًا. جميع المشروبات محظورة.
2. الأيام من 4 إلى 6 تناول الكفير - يتم تخصيص لتر يوميًا. للدوخة الشديدة يُسمح بملعقة من العسل في الصباح.
3. خلال الأيام الثلاثة الماضية، يصبح النظام الغذائي "أكثر ثراء": نفس 1 لتر من الكفير مع العصيدة (كوب من المنتج الجاف) لكل يوم.

المميزات والعيوب

تتمتع هذه الطريقة لفقدان الوزن بالكثير من الصفات الإيجابية: بالإضافة إلى التحسن العام في وظيفة الأمعاء والتغيرات في جودة الجسم، يحصل الشخص على:

• فقدان الوزن السريع بسبب فقدان السوائل.
• آثار مفيدة على المفاصل.
• فقدان النفايات؛
• سهولة الانتقال إلى نظام غذائي صحي.

ومع ذلك، فإن فقدان الوزن على المدى الطويل (أطول من أسبوع) في حمية الأرز محفوف بما يلي:

• ترشيح البوتاسيوم وفيتامين د.
• تفاقم مشاكل في المعدة.
• خفض مستويات السكر.
• انخفاض الأداء.

موانع

الاستهلاك النشط لأطباق الأرز يثير الإمساك، لذلك يحظر هذا النوع من فقدان الوزن لأمراض الجهاز الهضمي. لا يجب اللجوء إليه في حالة نقص البوتاسيوم أو التقلبات الواضحة في الأنسولين أو الحمل. تتطلب الأنظمة الصارمة بشكل خاص التي تنطوي على تخفيضات حادة في النظام الغذائي توخي الحذر عند الأشخاص المصابين بأمراض الكبد والعمليات الالتهابية النشطة.

فيديو: رجيم الأرز 3 أيام

نلفت انتباهكم إلى أحد الأطباق الجانبية الأكثر شعبية - الأرز الغذائي مع الخضار. الطبق متوازن للغاية وفي نفس الوقت لذيذ جدًا.

يتناسب الأرز الغذائي مع الخضار بشكل جيد مع الأسماك ويكمل أيضًا الدجاج واللحوم جيدًا. هذه الوصفة البسيطة للطبق الجانبي ومنخفضة السعرات الحرارية لن تتركك غير مبال.

الأرز الغذائي مع الخضار: وصفة

0.5 كوب أرز مطهو على البخار

200 غرام. الخلطة المكسيكية: البازلاء، الذرة، الجزر، الفلفل

1 بصلة

صلصة الصويا

زيت نباتي

ملح الفلفل

1. املأ الأرز بالماء واتركه حتى ينضج. اغليها حتى تنتهي.

2. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى حتى يصبح شفافاً ويضاف إليه خليط الخضار المكسيكي. يمكن استبدال هذا الخليط ذرة معلبة، البازلاء المجمدة الصغيرة، الفلفل الحلو متعدد الألوان والجزر، مقطعة إلى مكعبات.

3. اقلي الخضار لمدة 10 دقائق.

4. يُضاف الأرز المسلوق إلى الخضار ويُخلط ويُضاف صلصة الصويا والفلفل حسب الرغبة. يقلى كل شيء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يخدم على الطاولة.

نقدم وصفة أخرى للأرز الغذائي مع الخضار

3 أكواب أرز أبيض أو بني، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت الفول السوداني، 1 جزرة، 3 فصوص ثوم، زنجبيل طازج، 1 كوب بازلاء مجمدة، 1 الفلفل الحلونصف حزمة بصل أخضر، 1 بيضة، 25 جرام. صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

تحضير

قشر وقطع الخضار إلى مكعبات.

قشر وصر الزنجبيل والثوم. أضف زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة. أضيفي الثوم، الجزر،
مكعبات الزنجبيل. يقلى لمدة دقيقتين. أضف جميع الخضروات الأخرى باستثناء البصل الأخضر.
تقلى لمدة أقصاها دقيقتين. أخرج الخضار من المقلاة.

اسلقي الأرز واصنعي حفرة فيه وأضيفي البيضة هناك. اخلط جيدا. ثم أضف الخضار هناك واخلطها مرة أخرى.

تُمزج المكونات المتبقية مع الأرز: صلصة الصويا والبصل الأخضر وزيت السمسم. أرز الدايت مع الخضار جاهز. الوصفة بسيطة للغاية، ويمكن تغيير كمية الخضار حسب الرغبة. تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا رائعة لهذا الطبق، حيث يستخدمها العديد من الطهاة حول العالم في تحضيرهم.

هذا الطبق صحي بشكل لا يصدق. حتى أن خبراء التغذية ينصحون بتناول أيام الأرز مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. بعد كل شيء، يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية المفيدة، والكثير من البوتاسيوم وتقريبا لا الصوديوم الذي يحتفظ بالماء في الجسم.

تحاول كل ربة منزل تقريبًا ليس فقط إعداد طبق مرضي، ولكن أيضًا طبق لذيذ، مما يفاجئ أسرتها مرة أخرى. بعد كل شيء، عملية الطهي للغاية نشاط مثيرومع ذلك، لا يزال لا يمكنك الاستغناء عن مهارات ومعرفة معينة. ستساعدك هذه الوصفة على تحضير الأرز بالخضار - وهو طبق مثير للاهتمام وبسيط للغاية.

مكونات

السر الرئيسي للأرز مع الخضار هو قلي جميع المكونات في مقلاة بتسلسل معين. ونتيجة لذلك، فإن الأرز متفتت، وجميع الخضروات بعد الطبخ سوف تحصل على طعم لاذع فريد من نوعه. لذلك، إذا كنت ترغب في إرضاء شيء خاص، ولكن في نفس الوقت بسيط، فمن الأفضل طهي الأرز مع الخضار.

ومع ذلك، أول الأشياء أولا. ما هي المكونات اللازمة للطهي؟

بالطبع، الأرز نفسه، ويفضل أن يكون مستديرًا - كوب واحد؛ بصل - قطعتان كبيرتان. ثم هناك أيضًا جزرتان، لكن على العكس، صغيرتان (متوسطتان). وأيضا، الفلفل الحلو - ثلاثة سيكون كافيا؛ زيت نباتي - نصف كوب وكوبين من المرق. هناك حاجة إلى توابل، ويمكن هنا استخدام كل من توابل البيلاف وتوابل الأرز، حسب تقديرك، حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز بالخضار

يقشر الجزر والبصل ويغسلا جيدًا. اغسل الفلفل وأزل اللب. نقطع الجزر المقشر والبصل المقشر إلى نصف حلقات. سمك نصف الحلقات متوسط. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع الفلفل الحلو، مقشر من القلب، إلى مربعات كبيرة. ثم لن ينهار الفلفل أثناء عملية الخياطة. تقلى جميع الخضار المفرومة في مقلاة، تسخين الزيت النباتي. يحرك باستمرار.

بعد عشر دقائق، لطهي الأرز مع الخضار، تحتاج إلى إضافة الأرز الجاف إلى الكتلة الناتجة. باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا واستمري في التقليب حتى يصبح الأرز شفافًا. عندما يبدو الأرز كالزجاج، املأ كل شيء بالمرق وأضف الملح والقليل من التوابل. ثم قم بتغطيتها بإحكام بغطاء. بعد أن يغلي المرق، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أطفئ النار واترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى دون فتح الغطاء.

عمره أكثر من سنة واحدة

إذا لم تأكل الأرز، فسوف تخسر الكثير. أو بالأحرى، على العكس من ذلك: لن تفقد أي شيء - من المرجح أن تبقى الوزن الزائد معك. والنقطة هنا لا تتعلق فقط بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. وتبين أن آكلي الأرز يستهلكون بشكل عام المزيد من الفواكه والخضروات، وعلى العكس من ذلك، يستهلكون أطعمة دهنية وحلوة أقل. اتضح أن تناول الأرز بطريقة غامضة يساعد على تطوير عادات الأكل الصحية. وصفات أرز غذائية ممتازة من SHAPE!

أرز نباتي مع زبادي، ليمون وصوص طحينة

يخدم 4-6 // التحضير: 20-25 دقيقة

• 4 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ والمبرد، مثل البسمتي
• ربع كوب بقدونس مفروم + 4 أغصان صغيرة
• 3/4 كوب زبادي طبيعي بدون حشو
• 4.5 ملعقة كبيرة. ل. طحينة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة. كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح خشن
• 1/8 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المطحون
• 450 جرام حمص مسلوق
• 2 عود كرفس مفروم

1. في وعاء واحد، اخلطي الأرز مع البقدونس المفروم، وفي وعاء آخر - الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأحمر.
2. قسمي الأرز على 4 أطباق، ثم ضعي فوقه الحمص، الطماطم، والكرفس.
3. رشي صلصة الزبادي بالليمون وزيني كل طبق بغصن من البقدونس.

في حصة واحدة: 481 سعرة حرارية، 22% دهون (12 جرام منها 1.7 جرام مشبعة)، 64% كربوهيدرات (79 جرام)، 14% بروتين (17 جرام)، 10 جرام ألياف، 217 ملجم كالسيوم، 6.4 ملجم حديد، 374 ملجم صوديوم.

الطحينة عبارة عن عجينة سميكة من بذور السمسم المطحون. تُعرف في بلادنا باسم الطحينة وتباع في الأسواق في أقسام التوابل أو في المتاجر المتخصصة للتوابل والمنتجات الغريبة. يمكنك ببساطة استبداله ببذور السمسم المطحونة.

وصفة الأرز البني مع السلمون والسبانخ

يخدم 6 // وقت الطهي: 17 دقيقة

• 1 كوب أرز بني سريع التحضير
• 2 بياض بيضة
• 1 بيضة كبيرة
• 1 1/4 كوب مملح قليلاً مرقة دجاج
• 1/4 كوب صويا صوص
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
• 1 كوب أوراق سبانخ
• 230 جرام فيليه سلمون
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم

1. دع الأرز البني ينضج (من الأفضل وضعه في الماء المغلي). في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفقي بياض البيض والبيض باستخدام شوكة أو مخفقة.
2. يُمزج المرق في قدر مع صلصة الصويا ويُضاف السكر وخل الأرز ويُترك حتى الغليان.
3. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي السبانخ إلى المقلاة وفوقها السمك. بعد دقيقتين، اسكبي خليط البيض بعناية. عندما يلتف البياض (وهذا سيحدث خلال 3 دقائق تقريبًا)، امزجي كل شيء جيدًا ثم ارفعيه عن النار. لا تخاف، لن تبقى الأسماك نيئة- سيصل إلى حالته الطبيعية في المرق الساخن حتى مع إطفاء الموقد.
4. ضعي الأرز في أطباق عميقة أولًا، ثم السمك والسبانخ مع المرق. يُزيّن بالبصل الأخضر.

في حصة واحدة: 225 سعرة حرارية، 23% دهون (5.7 جرام منها 1 جرام مشبع)، 44% كربوهيدرات (25 جرام)، 33% بروتين (18 جرام)، 2 جرام ألياف، 41 ملجم كالسيوم، 1.6 ملجم حديد، 1006 ملجم صوديوم.

أرز أحمر مع الفاصوليا والروبيان والنقانق

يخدم 4 //التحضير: 40 دقيقة

• 1.5 كوب أرز أحمر
• 2.5 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 ساق من الكرفس، مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر حار، مقشرة، ومنزوعة البذور، ومفرومة فرماً ناعماً
• 150 جرام نقانق، مقطعة إلى مكعبات
• 450 جرامًا من الطماطم المعلبة، مقطعة إلى قطع
• 1 كوب من الفاصوليا المعلبة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما زعتر جاف، صلصة تاباسكو
• 12 حبة جمبري مقشر
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• الأوريجانو والريحان والملح حسب الرغبة

1. جلب 2 1/4 كوب ماء ليغلي. أضيفي الأرز، خففي النار واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء. أطفئ الموقد واترك الأرز في المقلاة المغطاة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والفلفل والنقانق ويُقلى لمدة 8 دقائق. تُضاف الطماطم، والفاصوليا، والثوم، وورق الغار، والزعتر، وصلصة تاباسكو، وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. في النهاية أقل الجمبريواستمر في النار لمدة دقيقتين أخريين. إزالة ورقة الغار وتتبل بالملح والبهارات.
4. يقسم الأرز بين الأطباق ويوضع فوقه خليط النقانق والروبيان والفاصوليا. يُزيّن بالبقدونس.

القيمة الغذائية لحصة واحدة: 457 سعرة حرارية، 12% دهون (6 جرام منها 1 جرام مشبع)، 70% كربوهيدرات (81 جرام)، 18% بروتين (20 جرام)، 6 جرام ألياف، 154 ملجم كالسيوم، 5 ملجم حديد، 888 ملجم صوديوم.

لجعل الأرز البني ينضج بشكل أسرع، قم بنقعه مسبقًا لمدة 8 ساعات. ثم بدلاً من 45-50 دقيقة، سيتم طهيه خلال 25-30 دقيقة فقط!

وصفات أطباق الأرز الساخنة

• أضف المأكولات البحرية المقلية وقرون البازلاء الصغيرة إلى الأرز. يُسكب مزيج من عصير البرتقال وصلصة الصويا والثوم.
• تُطهى قطع الدجاج مع الفطر وتُمزج مع الأرز. يتبل بالبابريكا الحلوة والقليل من الشيري و1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم يقلى البصل المفروم جيدًا فاصوليا خضراء(يمكن تجميده) والقرنبيط. يُمزج مع الأرز ويُتبل بالكاري والبقدونس والفول السوداني المحمص.

وصفات أطباق الأرز الباردة الجانبية

• يُمزج الأرز مع الفاصوليا البيضاء المعلبة والتونة المعلبة والخس المفروم والزبيب.
• تبلي الطبق بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون.
• أضيفي الطماطم وقطعها إلى الأرز دجاج مدخنوالجرجير وجبنة الفيتا المفتتة. موسم فلفل حاروالخل البلسمي وزيت الزيتون.
• تحضير سلطة من الأرز والجزر المبشور وشرائح الأفوكادو والبازلاء الخضراء وبذور عباد الشمس المحمصة. يتبل بعصير الليمون وصلصة الصويا وكمية صغيرة من زيت السمسم الساخن.

في تواصل مع