سيقان دجاج مشوية مع فطر بالفرن. سيقان دجاج مع فطر في صلصة كريمة
لحم الدجاج متعدد الاستخدامات ، ويمكن طهيه بمئات الطرق وسيكون كل شخص مختلفًا. هذا شيء أحبه حقًا في الدجاج ، وأيضًا لأنه يسمح لي بتجربة القليل من النكهات. هذه الوصفة هي إحدى طرق طهي أرجل الدجاج ، سنقوم بإعدادها أرجل الدجاج مع المشروم في صلصة كريمة. يتميز الطبق بطعمه الأصلي ورائحته الأخاذة. عندما تكون جائعًا جدًا ، من الأفضل عدم البدء في الطهي ، فقد تصاب بالجنون من الرائحة والمظهر الفاتح للشهية للطبق. تعتبر أرجل الدجاج مع الفطر في الصلصة الكريمية رائعة لحفل غداء أو عشاء عندما يكون من المهم أن تخدم ضيوفك الأعزاء شيئًا مميزًا.
مكونات
- أفخاذ الدجاج 7 قطع
- فطر شامبينون 250 جرام
- حساء الدجاج 250 مل
- نبيذ أبيض جاف 100 مل
- كريم 20٪ 100 مل
- كاري 1/3 ملعقة صغيرة
- ثوم 5-7 فصوص
- زعتر 10 جرام
- زبدة 20-25 جرام
- زيت نباتي لتحميصها
- ملح المذاق
- فلفل اسود المذاق
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي أفخاذ الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي أجزاء أخرى من الدجاج: الصدور والفخذين والأجنحة.
يمكن استبدال مرق الدجاج بالماء. سيضعف طعم الصلصة قليلاً ، لكن لا يزال أفضل من لا شيء. المرق غير متوفر دائمًا في الثلاجة.
يمكن استخدام الزعتر جافًا ، ثم نحتاج إلى حوالي نصف ملعقة صغيرة.
الشكل الذي يتم تحضير الطبق به بحجم 20 × 20 سم ، ويتم وضع 7-8 أرجل دجاج في هذا الطبق.
طبخ
نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وجففها بالمناشف الورقية حتى تصبح القشرة ألذ. 
افصل أوراق الزعتر عن السيقان. للقيام بذلك ، نضغط على الفرع من الأعلى بإصبعين ونرسم إصبعين من اليد الأخرى على طول الفرع من الأعلى إلى القاعدة ("مقابل الصوف") ، يجب أن تنفصل جميع الأوراق عن الساق. نحن لا نحتاج إلى السيقان نفسها. 
نقوم بتسخين المقلاة ونذوب الخضار و زبدةوتقلى أفخاذ الدجاج على طبق متوسط القوة حتى تظهر قشرة ذهبية. ضع الأرجل على طبق. يتم الانتهاء من ثلث الدجاج في هذه المرحلة. 
نقطع الفطر إلى أطباق كبيرة ونضعها في نفس المقلاة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت ، فهو موجود بالفعل بعد الساقين. يُضاف الزعتر و 2 فص ثوم مقطّعين إلى نصفين إلى الفطر. عادة ما يطلق الزعتر نكهته أثناء الطهي الطويل ، لذلك من الأفضل إضافته في المقام الأول. 
اقلي على قوة متوسطة حتى يتبخر السائل الذي يطلقه الفطر تمامًا. أنا أحب الفطر الذي يكون أكثر دفئًا قليلاً ، لذلك أبقيه مشتعلًا لمدة دقيقة أخرى ، مع التحريك المستمر. أضف النبيذ واتركه يتبخر قليلاً. في هذه المرحلة ، يتبقى القليل جدًا من الكحول ، ومع التحضير الإضافي ، سيترك الطبق تمامًا. 
يُسكب المرق (أو الماء) ، والكريمة في المقلاة ، ويُضاف الكاري ، وكذلك الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخردل ورشة من إكليل الجبل. نحن نمزج. يُحفظ على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى. نرفعها عن الموقد. 
ننشر ارجل الدجاج على شكل قليل من الملح والفلفل. 
نسكب الصلصة والفطر على الأرجل ، ونحاول أن نوزعها بالتساوي على الشكل بين الأرجل ، أي لا يجب تغطية الساق بأي شيء من الأعلى ، وإلا لن يخبز الدجاج جيدًا. إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على التعامل معها ، فإننا نتصرف بشكل مختلف: أولاً نسكب الصلصة والفطر في القالب ، ثم نضع الأرجل في الأعلى. أضف 3-5 فصوص من الثوم مقطعة إلى نصفين إلى الصلصة. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ في النموذج ، فيمكنك إضافة القليل من الماء. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ونخبز لمدة 30 دقيقة. 
مستعد! يمكنك الاتصال بالضيوف الذين احتشدوا في الردهة لتناول العشاء ، ولكن على الأرجح لن تضطر إلى القيام بذلك. هم أنفسهم سيأتون إلى الرائحة ، والتي ستكون من الصعب مقاومة عدم الذهاب إلى المطبخ للاستفسار مع المضيفة عن الطبق الذي ستفاجئه هذه المرة. الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على أفخاذ الدجاج بقشرة جميلة من الخارج واللحوم الطرية والرائحة من الداخل. أتمنى لك وجبة شهية! 
تعتبر أرجل الدجاج من منتجات اللحوم الشائعة إلى حد ما. أكثر إثارة للاهتمام وجديرة طاولة العطلةهذا الطبق يصنع صلصة كريمة الخردل.
إن طهي أرجل الدجاج بطريقة غير عادية ليس بالمهمة الصعبة إذا كانت لديك هذه الوصفة في متناول اليد. بمجرد استخدامها ، أصبحت واحدة من المفضلة! أولاً ، إنه لذيذ جدًا ، وثانيًا ، كل شيء سهل التحضير للغاية. ومع ذلك ، لن يتفق الجميع على أن الوصفة خاصة - فقد أتقن شخص ما طرقًا لذيذة لتحميص الأرجل مع الصلصات الشهية لفترة طويلة. لكن ربما لا توجد مثل هذه الوصفة في مجموعتهم حتى الآن.
بالنسبة لهذا الطبق ، ليس من الضروري أن تأخذ أفخاذ. الأجزاء الأخرى من جثة الدجاج مناسبة تمامًا: الأفخاذ والأجنحة وشرائح الصدر. أو يمكنك حتى أن تأخذ الدجاجة كاملة ، وتقسيمها إلى 8-10 أجزاء ، وإرسالها لخبزها في الفرن.
توصي هذه الوصفة باستخدام الفطر الطازج: هم أكثر عطرة من المجمدة. بالإضافة إلى الزعتر ، ستكون الأعشاب والتوابل العطرية الأخرى جيدة - على سبيل المثال ، إكليل الجبل ، بالإضافة إلى مزيج كامل من بروفانس أو الأعشاب الفرنسية.
سيكون لحم الدجاج المحضر بهذه الطريقة طبقًا رئيسيًا مثاليًا ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد. سيكون الضيوف راضين - تحقق أكثر من مرة! كطبق جانبي ، بطاطس مهروسة أو رز مسلوق. أو يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي "طرف ثالث" إذا أضفت المزيد من الفطر إلى اللحم.
وقت التحميص: 20-25 دقيقة / 4 أرجل
مكونات الوصفة
- أفخاذ دجاج 4 قطع
- فطر 100 جم
- 2-3 فصوص ثوم
- كريم 150 مل
- مرق دجاج 200 مل
- خردل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح ، فلفل ، زعتر
كيفية طهي أرجل الدجاج بالفطر في الفرن
- اغسل أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي إليها زيت الزيتون. تقلى أفخاذ الدجاج بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُرفع اللحم من المقلاة ويوضع جانباً.
اقليهم في نفس المقلاة حيث كانت أفخاذ الطبل. أضف فصوص الثوم المفرومة إلى الفطر. يقلى كل شيء لفترة قصيرة مع التحريك باستمرار.
أضف الخردل ومرق الدجاج والكريمة إلى الفطر. يضاف الملح والفلفل وبعض أغصان الزعتر. اتركي الصلصة تغلي ، خففي الحرارة ودعي الرطوبة تتبخر قليلاً. سيستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق. بمجرد أن تبدأ الصلصة في التكاثف ، ارفعها عن النار.
اسكبي الصلصة النهائية في قالب مقاوم للحرارة أو صفيحة خبز.
ننشر أفخاذ الدجاج المقلية في صلصة كريمة الخردل ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
من السهل جدًا التحقق من جاهزية اللحم: فقط اخترقها بعمق بسكين أو شوكة. إذا رأيت أن العصير صافٍ ، فهذا يعني أن الطبق جاهز.
وصفات خطوة بخطوة لأفخاذ الدجاج الغنية بالفطر - كلاسيكية ، سريعة في صلصة الكريمة الكريمية والتوابل
2018-06-19 ليانا ريمانوفاصف دراسي
وصفة طبية
زمن
(دقيقة)
حصص
(اشخاص)
في 100 جرام وجبة جاهزة
12 غرام
14 غرام
الكربوهيدرات
1 غرام181 سعر حراري
الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لأفخاذ الدجاج بالفطر
عشاق الدجاج اللذيذ والعصير سيحبون بالتأكيد أفخاذ الدجاج بالفطر. هذا الطبق لذيذ جدًا ، معطر ، ويمكن تحضيره في يوم من أيام الأسبوع لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وعلى طاولة احتفالية. وصفته الكلاسيكية بسيطة ، الطبق يتكون حصريًا من منتجات ميسورة التكلفة تمتزج تمامًا مع بعضها البعض. تُخبز أفخاذ الدجاج مع الفطر الطازج في الفرن تحت ورق القصدير ، مما يجعلها طرية وعصرية بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 7 فطر متوسط \ u200b \ u200b طازج ؛
- 240 جم مايونيز
- 10 أفخاذ دجاج
- 6 فصوص ثوم
- 35 جم من الفلفل الحلو المطحون ؛
- 15 غرام من الملح
- فلفل أسود - 20 جم ؛
- توابل للدجاج - 40 جم ؛
- زيت مكرر - 35 مل.
وصفة خطوة بخطوة
تُغسل أرجل الدجاج جيدًا وتُحفظ على منشفة ورقية لمدة 15 دقيقة لإزالة الرطوبة الزائدة.
يُمزج المايونيز في كوب مع جميع التوابل والملح والفلفل ويخلط حتى يصبح ناعمًا ، ويفرك به كل السيقان.
ضعي أعواد الطبل جانبًا في فنجان لمدة نصف ساعة حتى تنقع.
يتم تقطيع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع صغيرة ، ويوضع في طبق للخبز ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي.
ضعي الثوم المفروم فوق الفطر.
توضع أعواد الأفخاذ المنقوعة على عيش الغراب ، وتُغطى بورق القصدير وتُرسل إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
اضبطي درجة الحرارة في الفرن على 200 درجة ، انزعي ورق الألمنيوم واخبزي أكثر قليلاً.
يتم وضع أفخاذ الطبل على أطباق جنبًا إلى جنب مع الفطر والمعكرونة المسلوقة والأرز أو البطاطس المهروسة في مكان قريب.
إذا تم تجميد أفخاذ الدجاج قبل فركها بمزيج من المايونيز والتوابل ، فتأكد من إذابة الثلج جيدًا ثم غسلها وتجفيفها.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لأفخاذ الدجاج بالفطر
الوصفة التالية لا تتطلب نقع أفخاذ الدجاج مسبقًا في خليط التوابل ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي الإجمالي. تحتاج الأرجل فقط إلى فك تجميدها وتجفيفها ثم طهيها على البخار في مقلاة عادية مع الفطر والبصل والقشدة الحامضة ، مما يمنح اللحم طعمًا حليبيًا رقيقًا.
مكونات:
- 8 أفخاذ دجاج
- 7 فطر متوسط
- 2 بصل
- 240 غ من القشدة الحامضة 6 في المائة من الدهون ؛
- 200 مل من الماء
- فلفل أسود ، ملح - 30 جم ؛
- 50 جرام زبدة.
كيفية طهي أفخاذ الدجاج بسرعة مع الفطر
يقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة.
يتم غسل الفطر المنظف من الأوساخ ويوضع على قطعة قماش نظيفة لامتصاص الرطوبة الزائدة. مبشور مع مكعب.
يقلى الفطر في مقلاة بالزبدة لمدة 8 دقائق مع التحريك باستمرار.
يُضاف البصل إلى الفطر ويُضاف القليل من الملح ويُقلى لمدة 6 دقائق أخرى.
توضع أعواد الطبل في مقلاة ، بعد إذابتها وتجفيفها مسبقًا ، صب حوالي 200 مل من الماء ، ورشها بالملح والفلفل ، واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
تُضاف القشدة الحامضة إلى القصبة ، وبعد خلطها قليلاً ، تُطهى على نار خفيفة في نفس الوقت.
التقديم ، يُسكب فوق الصلصة التي يذبلون فيها ، ويُرش بالشبت المفروم.
إذا رغبت في ذلك ، قبل الطهي ، يمكنك قلي أفخاذ الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي الساخن.
الخيار 3. أفخاذ دجاج محشوة بالفطر
في الوصفة التالية ، يتم حشو أفخاذ الدجاج بمزيج من الفطر الطازج ، فيليه دجاجوالجبن. في الشكل النهائي ، تبدو جميلة جدًا وممتعة وشهية. أهم ما يميز هذا الطبق هو أن كل الحشوة توضع في القشرة ، وهي مثبتة على العظم ، وهي مريحة للغاية وجميلة عند تقديمها.
مكونات:
- 12 أفخاذ دجاج
- 6 فطر
- جبنة روسية - 170 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود - 50 جم لكل منهما ؛
- عدد 2 لمبة.
وصفة خطوة بخطوة
يتم إذابة أفخاذ الدجاج جيدًا وغسلها وتجفيفها قليلاً على المناديل.
قم بإزالة الجلد بلطف بسكين حاد ، وتركه على العظام.
اقطعي شريحة الفيليه بالكامل من العظم وضعيها في كوب.
يتم طحن شرائح الدجاج في مفرمة اللحم ، والجبن ، والمفرومة على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، ويضاف إليها عيش الغراب ، الذي تم تحريره مسبقًا من التلوث ، وغسله وتقطيعه إلى مكعبات ، والكتلة مملحة ومفرومة ، ويتم تقليب كل شيء جيدًا.
يُقشر البصل ويُفرم بالفتات ويُسكب في خليط اللحم ويُقلب مرة أخرى.
ارفعي جلد العظم برفق واملأه بالحشوة المجهزة ، لتشكيل ساق دجاجة.
توضع أعواد الأفخاذ المحشوة المشكلة في صفيحة عميقة مدهونة بالزيت وترسل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة منخفضة.
افرد 2 أفخاذ على أطباق مسطحة ، وضع شرائح من أي خضروات طازجة وأغصان من الخضر حولهما.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع أفخاذ الدجاج المحشوة إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
الخيار 4. أفخاذ الدجاج مع المشروم في صلصة الكريمة الكريمية
ووفقًا لهذه الوصفة ، فإن أفخاذ الدجاج مع الفطر ألذ مضاعفًا: اللحم الطري بشكل مذهل والصلصة والفطر العطري. النبيذ الأبيض الجاف الذي هو جزء من صلصة الكريمة يبرز بشكل مثالي أذواق جميع المكونات.
مكونات:
- 10 أفخاذ
- الفطر - 4 قطع ؛
- أي مرق لحم - 260 مل ؛
- 230 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 245 غرام من القشدة الخالية من الدهون ؛
- 3 بصل
- 6 فصوص ثوم
- دقيق - 30 جم ؛
- خردل - 60 جم ؛
- 75 غرام زبدة
- فلفل أسود ، ملح - 55 جم لكل منهما ؛
- 75 مل زيت مكرر.
كيف تطبخ
بعد تقشير البصل وتقطيعه ، نضعه في مقلاة بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
يُسكب الثوم المفروم ناعماً ، ويُقلى لمدة 1.5 دقيقة أخرى ، مع التحريك بانتظام.
تُقلى أفخاذ الدجاج المغسولة والمجففة في مقلاة أخرى مع الزيت من جهة والأخرى حتى تصبح مقرمشة.
بعد نقل أفخاذ البصل والثوم ، رشي الملح والفلفل وقلي المزيد ، مع تقليب الأفخاذ من حين لآخر.
انشر الفطر المعالج والمقطع في المقلاة ، ورش الملح والفلفل مرة أخرى ، واقليه لمدة 8 دقائق.
عندما يفرز الفطر عصيرًا ، ويتبخر قليلاً ، يُسكب النبيذ ، ويخلط قليلاً ، ويُطهى على نار كبيرة حتى يتبخر الكحول تمامًا.
في مقلاة نظيفة وجافة ، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
ضعي الزبدة في الدقيق واخلطيها بسرعة حتى تصبح ناعمة ودافئة لبضع دقائق.
يخفف الدقيق بالمرق ، يقلب جيدا ، انتظر حتى يغلي ، يضاف الخردل ويغلي مرة أخرى.
بعد المرة الثانية من الغليان ، يتم إدخال الكريمة. الاحماء أكثر من ذلك بقليل ، اسكب صلصة الكريمة على أفخاذ الدجاج ، وانتقل إلى أهدأ شعلة من النار واتركها على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
تقدم مع أرز مسلوق أو حنطة سوداء مع صوص الكريمة.
بدلاً من الفطر ، يمكنك إضافة عيش الغراب ، فقط غليه مسبقًا في ماء مالح قليلاً.
الخيار 5. أفخاذ الدجاج مع الفطر والبهارات
وفقًا لهذا الخيار ، يتم تحضير أفخاذ الدجاج مع الفطر بشكل مشابه تقريبًا للسابق ، هنا فقط يتم تحضير صلصة الخردل الكريمية أولاً ، والتي تضاف إليها الفطر المقلي وأعواد الطبل والتوابل المختلفة. لذلك يخرج الطبق أكثر عبقًا وإشراقًا.
مكونات:
- 6 أفخاذ دجاج
- 8 فطر طازج
- 110 غرام من أي كريمة حامضة
- 55 غرام خردل
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل ؛
- 7 فصوص ثوم
- 30 غرام من الملح
- 20 جم من الزعتر المطحون والكزبرة والريحان وإكليل الجبل ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 7 أغصان شبت
- 85 مل زيت مكرر.
وصفة خطوة بخطوة
تقلى الأفخاذ المحضرة في مقلاة ساخنة بالزيت على نار عالية لمدة 1.5 دقيقة من جميع الجوانب.
يتم تقطيع الفطر المعالج إلى مربع صغير.
في المقلاة التي تقلى فيها أفخاذ الدجاج ، اقلي فصوص الثوم المقطعة في فصوص الثوم على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
يتم إدخال الفطر ، وضبط لهب النار القوي ، ويقلى لمدة 7 دقائق ، مع التحريك بانتظام.
يُسكب النبيذ في الفطر والثوم ويُضاف القشدة الحامضة والخردل ويُحرّك جيدًا ويُقلى لمدة دقيقتين ، ولكن على نار بطيئة.
يُسكب جميع البهارات ويُضاف الملح والفلفل ويُسخن مع التحريك المتكرر حتى يتماسك.
تُسكب الصلصة النهائية في طبق للخبز ، وتوضع أفخاذ الدجاج عليها وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
انشر أفخاذ الدجاج على أطباق مع البطاطس المهروسة ، ثم اسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة والخردل مع الفطر ، وزينها بالخضار إذا رغبت في ذلك.
إذا لم تكن هناك توابل مذكورة في الوصفة ، يمكنك استبدالها بأعشاب بروفانس أو الشبت المجفف فقط.
أفخاذ الفرن المخبوزة بالمايونيز هي خيار عشاء سهل التحضير ولكنه بالتأكيد لذيذ. ستساعدك هذه الوصفة عندما لا تكون لديك القوة ولا الوقت للطهي ، وتحتاج إلى إطعام عائلتك لذيذًا ومرضيًا.
لحم الدجاج ، المتبل والمخبوز في صلصة المايونيز ، دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا بشكل لا يضاهى. في هذه الوصفة ، جنبًا إلى جنب مع أرجل الدجاج ، نتبل ونخبز الفطر الطازج ، حتى يحصل الطبق على نكهات جديدة.
لطهي أرجل الدجاج مع الفطر في الفرن ، ستحتاج إلى:
- أفخاذ دجاج - 6-8 قطع.
- فطر الفطر (صغير) - 350-400 جم
- مايونيز - 200 جم
- خردل - 30 جم
- الثوم - 2-4 فصوص
- الفلفل والأعشاب والملح - حسب الرغبة
أرجل الدجاج بالفطر في الفرن - وصفة بالصور:
في وعاء صغير ، اخلطي الأعشاب الحارة والثوم المهروس والخردل مع المايونيز. يقلب ويوضع صلصة المايونيز والخردل جانبًا.
نغسل جيدا ونجفف ونضع أفخاذ الدجاج في كوب عميق. نرش الأرجل المحضرة بالملح ومزيج من الفلفل ، ونخلط ونترك قليلا.
ثم نضع الفطر المغسول والمجفف في كوب به أرجل. من الأفضل استخدام الفطر الصغير والمخبوز بالكامل. ولكن إذا كان الفطر كبيرًا ، فيمكنك تقطيعه إلى نصفين. يُسكب الفطر مع حشوة المايونيز ويخلط جيدًا حتى تتشتت الصلصة في الحجم. نحرك الكوب لمدة نصف ساعة في الثلاجة. إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، فبعد الخلط ، انتقل فورًا إلى الخبز في الفرن.
نأخذ شكلاً مناسبًا مقاومًا للحرارة وننقل أرجل الدجاج مع الفطر. نوزع كل ما تبقى من صلصة المايونيز والخردل فوقها.
بعد إرسال النموذج المملوء إلى فرن ساخن ، تُخبز أفخاذ الدجاج بالفطر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60-90 دقيقة تقريبًا. نخرج النموذج من الفرن عندما تصبح الأرجل ذات الفطر الأحمر فاتح للشهية ، كما في الصورة.
إضافة رائعة لهذا الطبق ستكون خفيفة سلطة الخضار. إذا كنت بحاجة إلى خيار أكثر إرضاءً ، فإن أي طبق جانبي للبطاطس مثالي. أرجل الدجاج المخبوزة بالفطر جاهزة!
إن طهي أرجل الدجاج بطريقة غير عادية ليس بالمهمة الصعبة إذا كانت لديك هذه الوصفة في متناول اليد. بمجرد استخدامها ، أصبحت واحدة من المفضلة! أولاً ، إنه لذيذ جدًا ، وثانيًا ، كل شيء سهل التحضير للغاية. ومع ذلك ، لن يتفق الجميع على أن الوصفة خاصة - فقد أتقن شخص ما طرقًا لذيذة لتحميص الأرجل مع الصلصات الشهية لفترة طويلة. لكن ربما لا توجد مثل هذه الوصفة في مجموعتهم حتى الآن.
بالنسبة لهذا الطبق ، ليس من الضروري أن تأخذ أفخاذ. الأجزاء الأخرى من جثة الدجاج مناسبة تمامًا: الأفخاذ والأجنحة وشرائح الصدر. أو يمكنك حتى أن تأخذ الدجاجة كاملة ، وتقسيمها إلى 8-10 أجزاء ، وإرسالها لخبزها في الفرن.
في هذه الوصفة ، يوصى باستخدام الفطر الطازج: فهو أكثر عطرة من الفطر المجمد. بالإضافة إلى الزعتر ، ستكون الأعشاب والتوابل العطرية الأخرى جيدة - على سبيل المثال ، إكليل الجبل ، بالإضافة إلى مزيج كامل من بروفانس أو الأعشاب الفرنسية.
سيكون لحم الدجاج المحضر بهذه الطريقة طبقًا رئيسيًا مثاليًا ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد. سيكون الضيوف راضين - تحقق أكثر من مرة! كطبق جانبي ، البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق مناسبة. أو يمكنك الاستغناء عن طبق جانبي "طرف ثالث" إذا أضفت المزيد من الفطر إلى اللحم.
وقت التحميص: 20-25 دقيقة / 4 أرجل
مكونات
- أفخاذ دجاج 4 قطع
- فطر 100 جم
- 2-3 فصوص ثوم
- كريم 150 مل
- مرق دجاج 200 مل
- خردل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح ، فلفل ، زعتر