Qanday mazali cho'chqa go'shti o'pka retseptini pishirish mumkin. Yengil cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti o'pkasi ikkinchi toifaga kiradi. U juda ko'p mazali va tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin sog'lom ovqatlar. Oziqlanish qiymati va yaxshi ta'mi tufayli bu qo'shimcha mahsulot dunyoning ko'plab oshxonalarida qo'llaniladi.

Kaloriya tarkibi va tarkibi

Cho'chqa o'pkasi - juda foydali mahsulot sog'liq uchun, hech qanday tarzda cho'chqa go'shtidan kam emas. Shu sababli, uni har bir insonning - ham kattalar, ham bolaning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Ushbu qo'shimcha mahsulotning 100 g tarkibida 92 kkal mavjud. Uning energiya qiymati cho'chqa go'shtidan pastroqdir, buning natijasida o'pka ko'pincha parhez menyusini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Cho'chqa o'pkasi quyidagilarning manbai hisoblanadi:

  • B vitaminlari (bu tiamin, riboflavin, pantotenik va foliy kislotalari, piridoksin kabi vitaminlarni o'z ichiga oladi);
  • fosfor;
  • magniy;
  • ftor;
  • oltingugurt;
  • xlor;
  • marganets;
  • molibden va boshqa mineral komponentlar.

Bundan tashqari, qo'shimcha mahsulotda kollagen va elastin yuqori foizda. Ushbu moddalar qon tomirlarining devorlarini yanada elastik qiladi, shuningdek, qon tomir tizimi va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Foyda va zarar

Inson o'z dietasiga kiritilgan har qanday mahsulot ma'lum afzalliklarga va kamchiliklarga ega. Cho'chqa o'pkasining ham afzalliklari va kamchiliklari bor. Afzalliklar mushak to'qimasini tiklash va qurishga yordam beradigan hayvon oqsilining ko'payishini o'z ichiga oladi. Ushbu xususiyat tufayli mahsulot ko'pincha sport yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Cho'chqa o'pkasida ko'plab foydali moddalar mavjud, ular orasida A va B vitaminlari, fosfor, oltingugurt va kaliy ustunlik qiladi. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida kobalt, sink va temir mavjud. O'pkadan olingan taomning boy tarkibi tufayli uni qon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun, shuningdek, kasallikdan keyin odamni tiklash uchun yoki immunomodulyator sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Biologik faol moddalar tarkibiga ko'ra, bu sakatat cho'chqa go'shtidan kam emas.

Bundan tashqari, bunday sakatat minimal kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun uni kilogramm berishni xohlaydigan odamlar uchun ratsionga kiritish foydalidir. Shu sababli, o'pka ko'pincha turli xil parhezlarni tuzishda menyuga kiritiladi. Cho'chqa go'shti o'pkasi odamga etarli miqdorda olish imkonini beradi va shu bilan birga qo'shimcha funt olish xavfini yo'q qiladi.

Ushbu qo'shimcha mahsulotning ham kamchiliklari bor. Misol uchun, u xolesterinning katta miqdorini o'z ichiga oladi, bu xolesterin blyashka shakllanishiga moyil bo'lgan odamlarning sog'lig'iga zarar etkazadi. Mahsulot hayvon oqsiliga allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar uchun ham kontrendikedir.

Shuningdek, sakatatning kamchiliklari uning o'ziga xos xushbo'yligi va achchiq ta'mini o'z ichiga oladi. Ammo bu minus shartli, chunki ta'm va hidni avval mahsulotni sutga bir necha soat davomida namlash orqali yo'q qilish mumkin.

Umuman olganda, cho'chqa o'pkasi arzon va sog'lom mahsulot bo'lib, past kaloriya tarkibi va tayyorlash qulayligi bilan ajralib turadi.

pishirish retseptlari

Ba'zi odamlar cho'chqa go'shtini yeyish mumkin emas deb hisoblashadi, shuning uchun ularni sotib olishdan bosh tortadilar. Biroq, bu ishonch noto'g'ri. Professional oshpaz yoki oddiy havaskorning qo'lida siz o'pkadan tez va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Bu sakatat pishirishda keng qo'llaniladi. U salatlar, sho'rvalar, kostryulkalar va ikkinchi taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Cho'chqa o'pkasini to'g'ri pishirish uchun siz bir qator tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

  1. Mahsulot oqadigan suv ostida yuviladi, keyin uni trochees va idishlardan tozalash kerak.
  2. O'pka bir necha soat davomida sovuq suvga joylashtiriladi, undan zararli moddalar va qonli sekretsiyalar qoldiqlarini olib tashlaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, suyuqlik bulutli bo'lganda, uni tozalash uchun almashtirish kerak.

Bunday tayyorgarlikdan so'ng mahsulot keyingi issiqlik bilan ishlov berishga tayyor. Quyida tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar uchun retseptlar keltirilgan cho'chqa o'pkasi.

Salatlar

Cho'chqa o'pkasidan tayyorlangan salatlar ajoyib tuyadi. Ular tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan bunday taomlar tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi.

"To'yimli" salat

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 400 g sakatat;
  • 2 tuxum;
  • 200 g konservalangan yashil no'xat;
  • mayonez;
  • tatib ko'rish uchun tuz.

Salatani tayyorlash uchun o'pkani ozgina sho'rlangan suvda 60 daqiqa qaynatib, sovutib, chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Piyoz kub shaklida kesilishi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida qovurilishi kerak. qaynatilgan tuxum kub shaklida kesish kerak, keyin ularga o'pka, piyoz, konservalangan no'xat qo'shing. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Ta'mga tuz qo'shiladi.

Piyoz va qo'ziqorinli o'pka salatasi

Taomni tayyorlash uchun sizga 400 g sakatat, 400 g shampignon (yangi tuzlangan mahsulot bilan almashtirilishi mumkin) va 100 g piyoz kerak bo'ladi. Mayonez, dafna yaprog'i, tuz va qalampir ta'mga qarab olinadi.

Salatni bosqichma-bosqich tayyorlash quyida tavsiflanganidek.

  1. Cho'chqa o'pkasi taxminan ikki soat davomida dafna yaprog'i qo'shilishi bilan ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish biriktiruvchi to'qimalarni yumshatadi, sakatat yumshoqroq va mazali bo'ladi.
  2. Piyoz tozalanadi, tug'ralgan va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Shundan so'ng, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun uni filtrga tashlash kerak.
  3. Qo'ziqorinlar chiziqlar bilan kesiladi va qovurish uchun panga yuboriladi.
  4. Sovutilgan o'pka chiziqlar bilan kesiladi, boshqa pishirilgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, idishga tuz, qora murch qo'shishingiz va mayonez bilan ziravor qilishingiz kerak.

Sho'rvalar va asosiy taomlar

Cho'chqa o'pkasidan tayyorlangan birinchi va ikkinchi taomlar to'yimli, ammo ayni paytda ular tez hazm qilinadi.

jigar sho'rva

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg o'pka;
  • ikkita o'rta sabzi;
  • uchta kartoshka;
  • 4 litr ichimlik suvi;
  • 80 g grechka;
  • o'simlik yog'i;
  • tuz.

Bundan tashqari, maydanoz va selderey, piyoz, dafna yaprog'i, qora qalampir ildizlarini tatib ko'rish uchun olish kerak.

Jigar sho'rvasini tayyorlash uchun sakatatni qaynatish kerak (tayyor o'pkani pichoq yoki vilkalar bilan osongina teshilishi kerak) va uni bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin skovorodkada sabzi va piyozni qovurishingiz kerak, ozgina suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Bulyonga mayda tug'ralgan kartoshka, yuvilgan maydanoz, maydanoz ildizi va selderey qo'shing. Ingredientlar 20 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng siz sho'rvaga karabuğday va qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz va past olovda qaynatishga olib kelishingiz kerak. Sho'rva smetana va yangi maydanoz va arpabodiyon bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qovurilgan o'pka

Ushbu taom garnitür yoki har qanday taomga qo'shimcha sifatida juda mos keladi sabzavotli salatlar. Sutni qovurish uchun uni sut yoki suvda 5 soat davomida namlash kerak, keyin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun press ostiga qo'yish kerak. Shundan so'ng, o'pkani tilimga kesib, skovorodkada qizdirilgan yog'ga solib, ikki tomondan qovurish kerak.

Keyin mayda tug'ralgan piyoz va ta'mga har qanday ziravorlar qo'shishingiz kerak. Idish pishganicha qovuriladi.

Odamlar asrlar davomida ichkilikbozlik idishlarini tayyorlashgan. Ularni tayyorlash oson va qimmat qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydi. Ularning yordami bilan siz odatiy menyuni diversifikatsiya qilishingiz va uni yanada foydali qilishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar mazali va sog'lom bo'lishi uchun sifatli sakatatni tanlash muhimdir. Buning uchun quyida tavsiflangan bir qator tavsiyalarni hisobga olish muhimdir.

  1. Iloji bo'lsa, yosh hayvonlarga tegishli yorug'likka ustunlik berishga arziydi.
  2. Sotib olishdan oldin mahsulotni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Yuqori sifatli o'pka vizual ravishda bir xil rangda ko'rinadi. Siz shubhali tuzilishga yoki rangga ega bo'lgan sakatat sotib olmasligingiz kerak. Dog'lar qabul qilinishi mumkin emas - hatto kichik qorong'u shakllanish mahsulotning buzilishini ko'rsatishi mumkin.
  3. Kontaminantlar, to'qimalar va qon quyqalari bo'lmagan o'pkani sotib olish yaxshidir.
  4. Muzlatilgan mahsulotni sotib olmaslik kerak. Ideal yechim sovutilgan o'pkani tanlashdir. Sifatli sakatat sotib olish uchun siz uni bosishingiz kerak. Tegilgandan keyin qolgan tish o'pkaning eskirganligi haqida gapiradi.
  5. Yuqori sifatli va yangi o'pkada g'ayrioddiy hidlar yo'q.

Cho'chqa o'pkasini kelajak uchun sotib olish mumkin. 6 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda 2 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlanadi. Bundan tashqari, sakatat muzlatgichda olib tashlanishi mumkin. -20 darajagacha bo'lgan haroratda u foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan 5 oygacha saqlanishi mumkin.

Cho'chqa o'pkasini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoga qarang.

1. O'pkani yuving, qolgan qonni siqib chiqaring, uni taxtaga qo'ying, traxeyaning go'shtli qismlarini kesib tashlang.
2. O'pkani 3x3 santimetr bo'lakli kubiklarga kesib oling, jarayonda keraksiz plyonkalardan, tomirlardan va traxeyaning qolgan qismlaridan xalos bo'ling.
3. Bir-ikki soat sho'r suvda 4-6 soat davomida namlang, bir kechada muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
4. Katta yirtqichlardan bilan pishiring katta miqdor suv, chunki o'pka pishirilganda shishiradi. Suv quyayotganda, pishirish paytida ko'pik bilan to'ldirilgan bo'lsa, idishning yuqori qismiga kamida 3 santimetr qoldiring.
5. Birinchi qaynatilgandan keyin suyuqlikni to'liq to'kib tashlang va o'pkani toza suv bilan to'ldiring (shunday qilib, keraksiz hidlar chiqariladi).
6. Keyingi qaynatilgandan so'ng, suyuqlikka piyoz (1 dona) va tuzni (2-3 litr suv uchun 1 osh qoshiq miqdorida) soling, qopqog'ini yoping va suv faqat bir oz qaynab ketishi uchun olovga qo'ying.
7. Keyinchalik, belgilangan vaqt davomida cho'chqa o'pkasini pishiring.

Sekin pishirgichda cho'chqa o'pkasini qanday tayyorlash mumkin
1. O'pkaning shishishi suvning to'kilishiga olib kelmasligi uchun 5 litrli idishga 1,5 kilogrammdan ko'p bo'lmagan o'pka oling.
2. Qopqoqni yoping, belgilangan vaqt uchun taymerni "o'chirish" rejimiga qo'ying.

Siz cho'chqa go'shtidan nima pishirishni bilmayapsizmi? Men sizga juda mazali, byudjetli va oddiy taom tayyorlashni taklif qilaman. Birinchidan, biz sakatatlarni qaynatamiz, keyin uni soya sousi va sarimsoq bilan qovuramiz. Ta'mga ko'ra, ular og'izda eriydi va achchiq, yoqimli sho'r ta'mga ega bo'ladi. Sarimsoq achchiqlik va lazzat qo'shadi. Kechki ovqat uchun yoki sovuq holda ishtaha sifatida xizmat qilish mumkin. Sizning yaqinlaringiz bu taomni albatta qadrlashadi.

Ingredientlar

  • Cho'chqa o'pkasi - 500 g.
  • soya sousi - 2 osh qoshiq
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sarimsoq - 2 tish.
  • Tuz - bir chimdik
  • Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Fotosurat bilan engil cho'chqa go'shti retseptini qanday tayyorlash mumkin

O'pkani oqayotgan suv ostida yuving. Uni yirtqichlardan soling, suv bilan to'ldiring, plastinka bilan yoping va suzmasligi uchun ustiga bir banka suv qo'ying, 1-2 soat davomida namlang. Biz sakatatlarni bo'laklarga kesib tashladik, uni toza suv bilan to'ldiramiz va yopiq qopqoq ostida 1,5 soat davomida pishirishga o'rnatdik. Siz iflos ko'pikni to'plashingiz yoki birinchi suvni to'kib tashlashingiz mumkin.

Biz uni kichik bo'laklarga kesib tashladik, katta traxeyani kesib tashladik va kichik naychalarni olib tashlashning hojati yo'q.


Tug'ralgan piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.


Tug'ralgan yon mahsulotlarni qo'shing. Tuz va qora maydalangan qalampir bilan mavsum. Yopiq qopqoq ostida past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.


Soya sousini to'kib tashlang, siqilgan sarimsoqni qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.


Cho'chqa o'pkasini kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan xizmat qiling.


Maslahat:

  1. O'pka undan barcha toksinlarni olib tashlash uchun namlanadi.
  2. Uzoq vaqt davomida pishirish sakatatlarni mikroblar va toksinlardan xalos qiladi. Shuning uchun, men sizga kamida 1,5 - 2 soat pishirishni maslahat beraman.
  3. Pishirilganda o'pkaning hajmi sezilarli darajada kamayganini hisobga olishingiz kerak.
  4. Ko'katlarni yaxshi ko'ring, keyin qo'shing: maydanoz, arpabodiyon, reyhan, cilantro pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin. Yangi o'tlar lazzat qo'shadi va taomni yangilaydi.
  5. Tuzni ortiqcha tuzlamaslik uchun ko'p tuz qo'shmang.
  6. Xilma-xillik va to'yinganlik uchun siz boshqa sakatatlarni qo'shishingiz mumkin: yurak, til, oshqozon, avval ularni ham qaynatish kerak.

1-qadam: o'pkalarni pishiring.

O'pkani suv ostida yuving, chiqib ketish taxtasiga yotqiz. Naychalarni pichoq bilan kesib oling va tasodifiy o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga soling va ichiga oddiy suv quying. Pechka ustiga o'pkali kostryulka qo'ying, kuchli darajada yoqing, suvni qaynatib oling va to'kib tashlang. Idishni yana suv bilan to'ldiring va yana qaynatib oling, pechni past yoqing va o'pkalarni pishiring. 1,5-2 soat yumshoq konsistensiyaga qadar. Pishirish paytida shkala yuzaga chiqadi, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Tayyor o'pkalarni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang, chuqur idishga soling va sovushini kuting.

2-qadam: o'pkalarni qovuring.

Sovutilgan o'pkalarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan taxminan o'lchamdagi mayda bo'laklarga bo'ling. 2 dan 2 santimetrgacha ehtimol kamroq yoki biroz ko'proq. Keyin pechka ustiga o'rta darajaga o'ting, panani qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. O'pkani qizdirilgan yog'ga soling, ta'mga tuz, maydalangan qora murch qo'shing va o'pkalarni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiring. O'pkangizni qovuring 5-10 daqiqa.

3-qadam: Piyoz va sabzi qo'shing.

O'pka qovurilgan bo'lsa, piyozni pichoq bilan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, chiqib ketish taxtasiga yotqiz va o'rta kub shaklida, taxminan 1 dan 1 santimetrgacha yoki undan kichikroq qilib kesing. Qovurilgan o'pkaga piyoz, elenmiş bug'doy unini qo'shing va masalliqlarni qovuring. 2-3 daqiqa, Un panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun spatula bilan kuchli aralashtiriladi.

4-qadam: bulyon qo'shing va o'pkalarni qaynatib oling.

orqali 2-3 daqiqa gulashga o'pkadan bulyon qo'shing, quyilgan bulon miqdori faqat sizga bog'liq. Agar siz sousni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq bulon qo'shing. Agar siz kamroq sousli gulashni afzal ko'rsangiz, kamroq bulondan foydalaning. Yuqoridagi ingredientlar miqdori uchun etarli. 2 stakan bulon. O'pkani bulonda pishiring 10-15 daqiqa yopiq qopqoq ostida.

5-qadam: Ziravorlar qo'shing va gulashni to'liq tayyor holga keltiring.

orqali 10-15 daqiqa qopqog'ini olib tashlang va gulashga dafna yaprog'i, tomat pastasi, suyuq xantal va suneli hops qo'shing. Ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring va sousni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va maydalangan qora qalampir qo'shing. Sosda gulashni pishiring 10 daqiqa. Agar sous juda qalin bo'lsa, uni suyultirish uchun ko'proq bulon qo'shing. Tayyor gulashni bir osh qoshiq bilan plastinka ustiga qo'ying va oldindan tatib ko'ring!

6-qadam: o'pkadan gulashga xizmat qiling.

O'pka gulasi plastinkada issiq, sous bilan birga pishiriladi, unda pishirilgan va yangi non. Gullash ustiga tug‘ralgan arpabodiyon, maydanoz va kashnich sepilishi mumkin yoki gulashni ularning shoxlari bilan bezashingiz mumkin. Bu taom uchun har qanday yon idish mos keladi, u bo'lishi mumkin qaynatilgan guruch, pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka yoki sabzavotli pyuresi, qaynatilgan makaron yoki don. Gulashni yarim quruq qizil sharob bilan tatib ko'rish yoqimli anor sharbati. Mazali va qimmat emas! Yoqimli ishtaha!

- − Bu gullash turiga go‘shtli taomlarga mos keladigan har qanday ziravorlar va quritilgan o‘tlarni qo‘shishingiz mumkin, masalan, sarimsoq, oregano, bibariya, timyan, za’fran, rayhon, paprika va boshqalar.

- − Pishirish oxirida sousga un qo'shilishi mumkin.

- − Sosda tomat pastasi o'rniga tomat sharbati, yangi maydalangan pomidor yoki ketchup ishlatishingiz mumkin.

- − Sosda yog' miqdori ko'proq bo'lishi uchun smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin, yuqoridagi ingredientlar miqdori uchun taxminan 1 - 2 osh qoshiq yog'li smetana yoki qaymoq.

O'pkalarni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin ularni to'g'ri tanlash va pishirish (qayta ishlash) kerak.
Yangi o'pkaning suvli issiq pushti rangi va porloq yuzasi bor.

Agar siz bozorda mahsulot sotib olsangiz, unda laboratoriya muhri borligiga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida siyoh nashri yo'qoladi.
Pishirishdan oldin traxeya va boshqa nafas yo'llarining qoldiqlarini o'pkadan olib tashlash kerak. Muzlatilgan o'pkalarni xona haroratida to'liq eritish kerak (siz mahsulotni muzlatgichda qoldirishingiz mumkin, ammo muzdan tushirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi).


Qo'shimcha mahsulotlarni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling, yana yuving va sovuq suvda bir necha (3-4) soat davomida namlang. O'pkada ko'plab qon tomirlari mavjud, shuning uchun mahsulot och pushti rangga aylanmaguncha suyuqlikni bir necha marta o'zgartirish kerak.


Keyin o'pka katta hajmdagi chuqur yirtqichlardan joylashtiriladi va sovuq suv bilan quyiladi, lekin yuqoriga emas, chunki ular havo bilan to'ldirilgan va osongina yuzaga suzadi.

Olingan o'lchovni teshikli qoshiq bilan olib tashlang, ziravorlar qo'shing (tuz - taxminan 1 choy qoshiq, bir necha no'xat qalampir va qora qalampir, 2-3 dafna yaprog'i, bir butun, tozalangan piyoz) va past olovda 1 soat davomida pishiring. (yopiq yopmang, aks holda ko'pik pandan oqib chiqadi). Pishirish vaqtida bo'laklarni bir tekis pishirish uchun aylantirish kerak.


Pishirish jarayonida sakatat hajmi kamayadi va og'irlashadi. Tayyorlikni tekshirish uchun bir bo'lakni vilkalar bilan teshib qo'ying - agar o'pkadan chiqarilgan sharbat qizil emas, balki jigarrang bo'lsa, ular ovqatlanishga tayyor.


Tayyor ovqatlar o'pkadan nafaqat yoqimli ta'mga, balki past kaloriya tarkibiga ham ega.
Cho'chqa o'pkasidan ko'plab retseptlar orasida uni plomba sifatida ishlatish eng keng tarqalgan.
Bir katta yoki ikkita o'rta piyozni kattaroq bo'laklarga kesib oling va skovorodkada engil jigarrang o'simlik yog'i(1-2 osh qoshiq).


Issiq mahsulotni go'sht maydalagichning shnegi orqali katta bo'laklarga qovurilgan piyoz bilan birga o'tkazing. Piyozni ayamang, shunda "qiymangiz" hech qachon quruq qolmaydi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ushbu "qiyma" chuchvara, krep, pirog tayyorlash uchun juda mos keladi. Shuningdek, ular qalampirni to'ldirishlari, dengiz makaronini, lazanya pishirishlari mumkin. Bu plomba va kartoshka yoki sabzavotli güveç bilan piroglar ham mazali bo'ladi.

Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti o'pkasiga oldindan qaynatilgan yurak va jigar qo'shilishi mumkin, shu bilan jigarni go'shtli va xushbo'yroq qiladi.